Traubenkompott für den Winter ohne Sterilisation. Isabella-Traubenkompott für den Winter – ein Getränk mit einzigartigem Aroma

Gibt es etwas Vergleichbares mit dem Geschmack von aromatischem Kompott, das im verschneiten Winter geöffnet wird? Sommer und Herbst sind die Zeit, in der Sie aus den Geschenken der Natur vielfältige Getränke zubereiten können. Eines der beliebtesten ist Traubenkompott für den Winter. Rezepte für diese Zubereitung können sehr vielfältig sein, da die Beeren mit vielen Zusatzstoffen „freundlich“ sind. Welche Sorten eignen sich für...

Köstliche aromatische Trauben werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Rezepte für Traubenkompott für den Winter helfen Ihnen, Vitaminreserven für die kalte Jahreszeit zu schaffen, wenn die Traubensaison bereits vorbei ist. Schließlich trinkt nicht jeder Traubensaft wegen seines zuckrigen Geschmacks gerne. Und auch nicht jeder mag (oder kann) Wein. Es gibt einen Ausweg: Machen Sie Kompott aus Trauben. Es stärkt den Körper und hat einen milderen Geschmack.

Um Kompotte für den Winter zuzubereiten, eignen sich Beeren aller Art – sowohl blaue als auch weiße, und Sie können sogar Weintrauben in ganzen Trauben aufrollen. Es gibt viele Rezepte für Traubenkompott für den Winter allein aus Traubenbeeren, aber auch mit der Zugabe anderer Früchte und Gewürze zum Kompott, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen. Traubenkompott ist nicht nur lecker, sondern wirkt sich auch positiv auf den Körper aus. Trauben enthalten Eisen, Magnesium und Kalium.

Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt und dem Herz-Kreislauf-System empfiehlt sich die Verwendung von Traubenkompott.

Kompott aus Trauben für den Winter

Mit diesem Rezept können Sie zu Hause Traubenkompott aus jeder Sorte aufrollen, es schmeckt wie Traubensaft. Die Zutaten sind für ein 3-Liter-Glas angegeben.

Zutaten:

• Weintrauben – um die Hälfte des Behälters zu bedecken;
• Wasser – 2,5 l;
• Zucker – 1 EL;
• Zitronensäure.

Technologie zur Kompottzubereitung:

Traubenkompott ohne Sterilisation

Für Traubenkompott ohne Sterilisation können Sie sowohl blaue als auch weiße Trauben verwenden. Um das Kompott reichhaltig zu machen, benötigen Sie etwas mehr Zucker und die Trauben selbst. Sie können dem Kompott während des Rollens Gewürze (Nelken, Minze oder Zimt) hinzufügen.

Für den Winter aufgerolltes Kompott ohne Sterilisation ist nicht länger als ein Jahr gelagert.

Zutaten:

• Weintrauben – 2 kg;
• Zucker – 0,5 kg;
• Wasser - 4 l.

Kochtechnik:

Kompott aus Trauben im Doppelgießverfahren

Kompott für den Winter können Sie ohne Sterilisation schnell aufrollen, indem Sie es doppelt gießen – eine Methode, die beim Einmachen von Tomaten verwendet wird. Dieses Rezept für Traubenkompott für den Winter unterscheidet sich auch dadurch, dass Sie keinen Zuckersirup zubereiten müssen. Es wird nicht sofort in das Glas gegossen, sondern nach dem ersten Eingießen von kochendem Wasser.

Zutaten (bezogen auf eine 3-Liter-Flasche):

• Weintrauben – 700-800 g;
• Zucker – 1 EL;
• Wasser – 2 l.

Kochtechnik:

Kompott aus Weintrauben mit Zucker

Ohne Sterilisation können Sie Kompott aus kleinen blauen Weintrauben auch aus ganzen Trauben zusammenrollen. Der Rollvorgang unterscheidet sich geringfügig vom vorherigen Rezept – Zucker wird nicht in ein Glas gegossen, sondern daraus Sirup zubereitet. Allerdings sollte man nicht zu viel Zucker hinzufügen, sonst schmeckt das Kompott zu süß und schmeckt nicht jedem.

Die Weintrauben verändern den Geschmack des Kompotts leicht und verleihen ihm eine leichte Säure.

Zutaten:

• Wasser – 2 l;
• 1 EL. Sahara;
• Trauben - genug, um die Gläser zu einem Drittel zu füllen.

Kochtechnik:

Traubenkompott ohne Zucker

Um Traubenkompott nach diesem Rezept für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie etwas mehr Zeit, da zuckerfreies Kompott eine zusätzliche Sterilisation erfordert. Es enthält aber noch mehr nützliche Vitamine und eignet sich für Menschen mit chronischen Krankheiten, bei denen Zucker nicht konsumiert werden sollte.

Zutaten:

• Trauben in Trauben – genug, um das Glas bis zum Rand zu füllen;
• Wasser zum Einfüllen - in der Menge, die für das verbleibende Volumen des Glases erforderlich ist.

Kochtechnik:

Kishmish-Traubenkompott

Aus weißen Trauben, beispielsweise der Sorte Kishmish, wird ein leichtes und wohlschmeckendes Kompott hergestellt. Sie können sowohl kleine als auch große Sultaninen verwenden – es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied, denn Hauptsache ist der Geschmack.

Zutaten:

• weiße Trauben – 1 kg;
• Zucker – 300 g;
• Wasser – 0,7 l.

Kochtechnik:

Traubenkompott „Isabella“ mit Gewürzen

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann für den Winter ein gesundes Kompott aus Isabella-Trauben zubereiten. Es ist gut, es in kalten Winterzeiten zu verwenden, um Infektionskrankheiten vorzubeugen.

Zutaten (für 1 Drei-Liter-Flasche):

• Isabella-Trauben – 1 großer Bund;
• Zucker – 0,5 EL;
• Wasser – etwa 2 Liter (abhängig von der Größe der Weintraube), um das Glas bis zum Rand zu füllen;
• und Zitronenmelisse – 1 Zweig;
• Zitrone oder Limette - 1 Scheibe.

Kochtechnik:

Kompott aus grünen Trauben mit Honig

Kompott aus grünen Trauben für den Winter unter Zusatz von Zucker anstelle von Zucker hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack. Grüne Rebsorten werden nicht oft zum Einmachen verwendet, da sie dem Kompott eine sehr schwache Farbe verleihen.

Um dem Kompott eine schöne Farbe zu verleihen, können Sie rote Äpfel hinzufügen.

Wenn die Farbe nicht so wichtig ist wie der Geschmack, ist dieses Rezept einen Versuch wert. Wie macht man also Traubenkompott mit Honig?

Zutaten:

• grüne Trauben – 3,5 kg;
• Honig – 1 kg;
• Wasser – 3 l;
• Traubenessig - 50 ml;
• gemahlener Zimt – 1 TL;
• Nelken – 5 Stück;
• Zitrone – 1 Stk.

Kochtechnik:

Ein selbst zubereitetes hausgemachtes Traubenkompott wird ausnahmslos jeden ansprechen und ermöglicht es Ihnen, Ihre Lieben an einem festlichen und nicht nur kalten Winterabend zu erfreuen. Auch wenn Sie keinen eigenen Weinberg haben, müssen Sie nicht zu viele Beeren kaufen, um sich mit strategischen Reserven für den Winter zu versorgen. Aber dieses Getränk ist viel schmackhafter und gesünder als gekaufte Säfte! Guten Appetit allerseits!

Kompott aus Trauben und Pfirsichen - Video

Vorwort

Das Versiegeln von Traubenkompott für den Winter ist eine der vielen Möglichkeiten, Ihren Lieben eine köstliche Freude zu bereiten. Wir verraten Ihnen die Geheimnisse, wie Sie ein so aromatisches Getränk zubereiten können, und geben Ihnen einige einfache Rezepte. Und dann liegt es an Ihnen, zu entscheiden, welche Methode für Sie bequemer und rentabler ist.

Die beste Rebsorte für Kompott sind blaue oder auch dunkle Trauben. Dies sind Sorten wie Golubok, dunkle Rosinen, Moldawien. Die Beeren färben den Sirup dunkelblau, so dass dieses Kompott im Aussehen echtem Wein ähnelt, aber gleichzeitig wie normaler Saft bedenkenlos an Kinder verabreicht werden kann.

Natürlich können Sie aus grünen oder sogenannten weißen Trauben Kompott zur Konservierung kochen. Aber um den Geschmack zu verstärken und Farbe zu verleihen, sollten Sie anschließend in jedes Glas ein paar rote Äpfel oder gewaschene Kirschblätter geben.

Wenn Sie die reichhaltigen und würzigen Aromen von Kompott mögen, können Sie Zimt, Vanillin und Zitronenschale hinzufügen. Diese Zutaten lassen das Traubenkompott für den Winter mit völlig neuen und ungewöhnlichen Geschmacksnoten erstrahlen.

Kompott aus Weintrauben ist das einfachste Rezept. Sie müssen keine Energie damit verschwenden, die Jakobsmuscheln zu schälen und jede einzelne Beere zu untersuchen. Das Verfahren ist äußerst einfach:

• Waschen Sie die Trauben mit heißem Wasser, untersuchen Sie die Trauben auf faule oder unreife Beeren und entfernen Sie diese.
• Geben Sie die Trauben in saubere, unsterilisierte Gläser. Die Beeren sollten etwa ein Drittel des Volumens einnehmen.
• Bereiten Sie Zuckersirup so zu, dass 1 Glas Zucker in 2 Liter Wasser gegossen wird.
• Gießen Sie den gekochten, heißen Sirup in die Gläser, in denen die Weintrauben stehen.
• Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit erhitztem Wasser oder in einen speziellen Behälter zur Sterilisation und kochen Sie, bis das Wasser in den Gläsern zu kochen beginnt.
• Setzen Sie die sterilisierten (mit kochendem Wasser überbrühten) Deckel auf die Gläser und verschließen Sie diese mit einer Verschließmaschine.
• Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Nach dem Abkühlen können Sie es in die Kälte oder in den Keller bringen.

Kompott aus Trauben ist aufgrund der hohen Arbeitskosten schwieriger herzustellen. Aber der Geschmack des Kompotts ist heller. Für diese Zwecke ist es besser, Sorten mit großen Beeren zu wählen, beispielsweise Moldawien. Aber es wird zu viel Zeit in Anspruch nehmen – die Beeren sind sehr klein. Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie 700 Gramm Weintrauben, 2 Liter Wasser, 1 Glas oder 250 ml Zucker.

Der Vorgang unterscheidet sich geringfügig vom vorherigen. Das Glas sollte zu etwa einem Drittel mit Beeren gefüllt sein. Bereiten Sie im Voraus kochendes Wasser vor, damit der Vorgang reibungslos verläuft. Füllen Sie das Glas mit Weintrauben mit kochendem Wasser und verschließen Sie es mit einem unsterilisierten Deckel. 10 Minuten stehen lassen. Lassen Sie das Wasser aus dem Glas in einen Topf ab und lassen Sie es kochen. Gießen Sie ein Glas Zucker in das Glas und sterilisieren Sie gleichzeitig den Deckel in einem anderen Topf mit kochendem Wasser. Stellen Sie dann das Glas auf einen Teller und gießen Sie kochendes Wasser hinein, sodass etwas Wasser aus dem Glas fließt. Jetzt muss nur noch das Glas mit sterilisiertem Deckel aufgerollt und in eine Decke gewickelt mit dem Boden nach oben zum Abkühlen gestellt werden.

Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie nach dem Umdrehen Schaum am Hals des Glases sehen. Dies ist ein vorübergehendes Phänomen und wird schnell verschwinden. Dies geschieht normalerweise innerhalb von ein bis zwei Stunden nach dem Umdrehen. Sie sollten auch wissen, dass für den Winter zubereitetes Traubenkompott nicht nur getrunken werden kann – es ist eine hervorragende Grundlage für die Herstellung von Gelees, Mousse und Fruchtcreme für Kuchen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung von Traubenkompott für den Winter mit und ohne Sterilisation: Möglichkeiten für reichhaltiges Kompott aus grünen und dunklen Trauben mit Zitronensäure, Honig, Zitrone, Minze

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

40 kcal.

Option 1: Traubenkompott für den Winter – ein klassisches Rezept

Technologen und Chemiker tüfteln seit Jahrzehnten an neuen Getränkezusammensetzungen, doch noch immer können sie nichts Besseres als Kompotte herstellen. Es spielt fast keine Rolle, auf welche Beeren man den Sirup gießt, aber wenn man sich die Rezepte ansieht, kommt Traubenkompott eine besondere Ehre zu. Natürliche Säfte können trotz ihres Geschmacks und ihrer Vorteile Ihren Durst nicht stillen und Sie nicht erfrischen wie eine Tasse kaltes Kompott. Und um es noch offener zu sagen: Ein bescheidenes hausgemachtes Kompott wird mit ziemlicher Sicherheit natürlicher sein als selbst ein teurer Saft aus der Schachtel.

Zutaten:

• eine große Traube reifer dunkler Weintrauben;
• ein Glas Zucker;
• Wasser - zweieinhalb Liter;
• Säure, Zitronensäure.

Schritt-für-Schritt-Rezept für dunkles Traubenkompott für den Winter

Die Anzahl der Weintrauben im Glas und damit die Wassermenge hängt von der Beerenart und Ihren Geschmacksvorlieben ab. Je aromatischer die Trauben sind, desto weniger davon wird benötigt, um ein schmackhaftes Getränk zu erhalten. Wenn Sie dagegen ein konzentrierteres Kompott kochen, kann es anschließend umso stärker mit Wasser verdünnt werden. Wir rechnen mit der Hälfte des Volumens einer Drei-Liter-Flasche und dementsprechend mit einem Kilogramm-Bündel; wenn das Getränk süßlich erscheint, verdünnen Sie es beim Servieren einfach mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser.

Ohne zunächst abzuspülen, pflücken wir die Beeren aus der Traube und entfernen gleichzeitig die verdorbenen. Geben Sie die für das Kompott ausgewählten Trauben in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Sortieren Sie sie erneut und entfernen Sie alle verdächtigen Trauben. Gießen Sie rohes Wasser in die Gläser, bis es nicht bis zum Rand des Halses reicht, sammeln Sie es dann in einem Topf und stellen Sie es auf den Herd. Während es heiß wird, den Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen, den kochenden Sirup über die in die Gläser gestellten Weintrauben gießen.

Nachdem Sie fünfzehn Minuten gewartet haben, geben Sie den Sirup wieder in die Pfanne, erhitzen Sie ihn erneut, kochen Sie ihn nach dem Kochen zwei Minuten lang und geben Sie Zitronensäure hinzu. Umrühren, sobald sich die Kristalle aufgelöst haben, den Sirup in Gläser füllen und sofort mit den vorbereiteten Deckeln verschließen. Die fehlende zusätzliche Pasteurisierung des Kompotts kompensieren wir, indem wir es unter einer Decke aufbewahren. Drehen Sie die Flaschen um und warten Sie, bis das Kompott abgekühlt ist. Überprüfen Sie dann, ob die Deckel nicht geschwollen sind.

Option 2: Süßes Traubenkompott für den Winter – ein schnelles Rezept ohne Sterilisation

Schalten Sie den Herd unter kochendem Wasser erst aus, wenn der Deckel des letzten Glases aufgerollt ist. Nicht umsonst wird das Rezept als Schnellrezept eingestuft; der Aufwand ist gering, aber Sie müssen mangels Sterilisation in heißem Wasser unverzüglich handeln. Die Rebsorte spielt keine Rolle, es eignen sich sowohl Tafel- als auch Tafeltrauben und durch die Kombination von Beeren unterschiedlicher Farbe erzielen Sie eine andere Farbe des Getränks. Darüber hinaus ist dies auch in verschiedenen Flaschen nicht verboten; erfreuen Sie Ihr Zuhause mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und einer ganzen Farbpalette des Getränks.

Zutaten:

• Zucker, raffiniert – fünfhundert Gramm;
• gereinigtes Wasser - 4 Liter;
• zwei Kilo Weintrauben jeglicher Sorte.

So bereiten Sie schnell ein schönes und leckeres Traubenkompott für den Winter zu

Tauchen Sie die Trauben, ohne sie zu zerlegen, vollständig in eine Schüssel mit kaltem, sauberem Wasser, lassen Sie sie ein wenig einweichen und legen Sie sie in ein Sieb. Sortieren Sie die Beeren sorgfältig aus, das Kompott wird nicht sterilisiert, daher sollten Sie alle Trauben entfernen, die kein Vertrauen in Sie erwecken. Untersuchen Sie sie auf Rückstände, insbesondere Spinnweben; solche unerwünschten „Zusätze“ werden das Kompott unwiderruflich ruinieren.

Legen Sie die ausgewählten Trauben in ein Sieb, Sie können es sofort in eine andere Schüssel mit Wasser geben, es schadet nicht, die saftigen Beeren nehmen es nicht auf. Stellen Sie das Sieb unter fließendes Wasser und spülen Sie die Weintrauben erneut ab. Aus den gleichen Gründen wie bei der Langzeitlagerung des Produkts müssen die Gläser absolut steril sein. Waschen Sie sie mit einer gesättigten Natronlösung und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen oder halten Sie sie über Dampf.

Wir füllen die Trauben in Flaschen und bedecken sie sofort mit Zucker; die Beeren können nach Sorten sortiert oder gemischt zubereitet werden. Es gibt keine Einschränkungen, lassen Sie sich nur vom Geschmack leiten. Wir kochen das Wasser für das Kompott mit einer Reserve auf, die Menge im Rezept ist als Referenz angegeben und gießen es über die Beeren in den Flaschen bis zum Halsansatz. Es muss nichts umgerührt werden, der Zucker löst sich perfekt auf. Wir stellen die Gläser auf die Deckel und wickeln sie sehr fest ein. Wenn Sie eine große Menge Kompott auf einmal einmachen und die Gläser dicht gepackt sind, kann das Abkühlen mehr als einen Tag dauern.

Option 3: Erfrischendes Traubenkompott für den Winter (in Bündeln)

Es gibt nur wenige Beeren, die mit dem Aroma von Isabella mithalten können. Sie ist so stark und im Gegensatz zu anderen Sorten, dass Isabella auch in Weinen oft einfachere Trauben zugesetzt werden. Für uns sind solche Beeren nur ein Geschenk zum Kompott – dann ist mehr Platz in der Wasserflasche. Minze wird in Kompotte gegeben, um dem Getränk eine frische Note zu verleihen, aber dieses Mal spielt sie eine andere Rolle: Der frische Minzgeschmack verbindet sich harmonisch mit der Säure, die Traubenkerne dem Kompott verleihen. Das Ersetzen der Rebsorte in einem Rezept ist ziemlich schwierig, aber wenn Sie ein erfrischendes Kompott mit dunkler Farbe planen, nehmen Sie Cabernet oder Moldova, auch sie sind lecker und aromatisch.

Zutaten:

• eine große Weintraube, Sorte Isabella;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein Löffel frische Minzblätter;
• kochendes Wasser;
• eine Limettenscheibe.

Wie man kocht

Stellen Sie eine Sprühflasche auf einen Kaltwasserhahn und spülen Sie Staub und Schmutz vom Bündel ab, indem Sie es an der oberen Spitze unter den Strahl halten. Achten Sie besonders auf die Inspektion der Beeren und Zweige und entfernen Sie Ablagerungen sowie schlechte oder grüne Trauben. Das Bündel ist möglicherweise zu groß, um durch den Hals in ein Glas zu passen, ohne es zu trennen. Brechen Sie große Teile ab, damit das Kompott ästhetisch ansprechender aussieht.

Sterilisieren Sie den Behälter vorher, reißen Sie die Minzblätter vom Zweig ab und senken Sie sie nach dem Überbrühen in einem Glas kochendem Wasser auf den Flaschenboden. Limette und, wenn sie nicht vorhanden ist, gewöhnliche Zitrone, ebenfalls anbrühen und zusammen mit der Schale in Scheiben schneiden, nur die Kerne mit der Messerspitze entfernen. Wir geben ein Stück Zitrusfrucht in eine Flasche und füllen sie zur Hälfte mit Teilen von Weintrauben. Bitte beachten Sie, dass die Trauben äußerlich ein größeres Volumen einnehmen, da wir sie nicht in einzelne Beeren getrennt haben.

Wir füllen die Flaschen mit Sirup aus Wasser und Zucker bis zum oberen Rand der Kleiderbügel und achten dabei darauf, den Behälter mehrmals leicht zu schütteln und die verbleibende Luft zwischen den Beeren abzulassen. Wir rollen die Gläser sofort auf, wickeln sie ein und stellen sie auf den Kopf.

Option 4: Honigkompott aus Trauben für den Winter (aus weißem Muskat)

Wenn die angegebene Rebsorte nicht verfügbar ist, ersetzen Sie sie durch eine leichte, ersetzen Sie die sauren Zitrusfrüchte durch zwei aromatische und reduzieren Sie die Essigmenge auf einen Löffel.

Zutaten:

• Honig - ein Kilogramm;
• ein viertel Glas Traubenessig;
• fünf Stangen Nelken;
• kleine saure Zitrone;
• ein Löffel geriebener Zimt;
• drei Liter Wasser;
• 3500 Gramm Muskat-Trauben (weiß).

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir trennen die Trauben nicht in einzelne Trauben, sondern spülen sie im Ganzen aus und füllen sie in gedämpfte Gläser. An den Zweigen dürfen natürlich nur unbeschädigte Beeren verbleiben, verdorbene Beeren entfernen. Füllen Sie die Flaschen mit Leitungswasser, messen Sie das Volumen ab, gießen Sie es in die Pfanne und berechnen Sie die Menge der restlichen Kompottzutaten neu.

Wasser aufkochen und die Gewürze und Zitronenschalen darin aufkochen, dann den Honig und den Essig schnell auflösen. Decken Sie die Gläserhälse mit Gaze ab, gießen Sie diese Mischung in die Beeren und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen. Anschließend abgießen und erneut aufkochen, diesmal den aus der Zitrone gepressten Saft hinzufügen.

Nachdem Sie den Sirup ab dem Zeitpunkt des Kochens nicht länger als zwei Minuten lang gekocht haben, gießen Sie ihn in Gläser, rollen Sie die Deckel sofort auf und legen Sie sie unter die Decke.

Option 5: Amber-Traubenkompott für den Winter mit Zitrone

Selbst aus namenlosen Rebsorten entsteht ein Kompott mit luxuriöser Farbe und unvergleichlichem Geschmack; wichtig ist nur die Reife der Beeren. Sie können die Anteile der Sorten innerhalb beliebiger Grenzen ändern und dabei nur die Gesamtmasse beibehalten; dies wirkt sich nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf die Farbe des Getränks aus.

Zutaten:

• weiße Trauben – zweihundert Gramm und halb so viel wie dunkle Trauben;
• 800 Milliliter Wasser;
• 80 Gramm Zucker;
• ein paar Zitronenscheiben.

Wie man kocht

Für das Kompott wählen wir nur reife Trauben aus. Wir trennen die Trauben nicht, sondern schneiden sie mit einer Schere in kleine Zweige – nicht mehr als ein Dutzend Beeren. Die Zitrone anbrühen, in schöne Scheiben schneiden, unbedingt die Kerne entfernen!

Kochen Sie den Sirup, indem Sie Zucker in Wasser auflösen und einige Minuten kochen lassen, und gießen Sie ihn heiß in Gläser. Stellen Sie die Gläser direkt nach dem Befüllen in einen Topf mit warmem Wasser und erhitzen Sie diesen auf maximaler Stufe. Auf den Boden der Pfanne sollte ein Gitter oder ein dickes Tuch gelegt werden, um zu verhindern, dass die Dosen mit dem Metall in Berührung kommen.

Sterilisieren Sie das Kompott mit mäßig kochendem Wasser in einem Topf bis zu fünfzehn Minuten lang, die Gläser sollten mit gekochten Deckeln abgedeckt werden. Wir verschließen das Kompott luftdicht und lassen es mindestens einen Tag unter einer dicken Schicht Decken oder warmer Kleidung liegen.