Fünf-Minuten-Marmelade: die besten Rezepte. So bereiten Sie Johannisbeermarmelade zu: ein klassisches Rezept und ein schnelles Rezept für ein bis fünf Minuten

Rezepte mit Fotos von Erdbeermarmelade für 5 Minuten können auf verschiedene Arten zubereitet werden, die meisten davon können Sie hier lesen. Viele werden sich fragen: Warum fünf Minuten? Die Antwort ist einfach: Weil es in mehreren Schritten gegart werden muss, die nicht länger als deutliche 5 Minuten dauern.

Wintergeschichte

„Ich möchte im Sommer wirklich nicht nähen, weil es so viel Zeit kostet!“ - Dieser Gedanke beschäftigt Mütter seit den ersten Junitagen. Tatsächlich kann dieser Prozess recht flüchtig sein. Die Hauptsache ist, den richtigen Weg zu wählen. wird ein köstliches und erfrischendes Dessert sein.

Zutaten:
Erdbeeren – 1,5 kg;
Zucker – 700 gr.

Vorbereitung:

Hier gibt es Erdbeermarmelade 5 Minuten für den Winter. Sortieren Sie eine ziemlich reife und saftige mittelgroße Erdbeere aus, werfen Sie überreife und verrottende Früchte weg, sie können das süße Gericht ruinieren. Unter fließendem Wasser gut waschen und in ein Sieb gießen, um überschüssige Feuchtigkeit abzutropfen.

Entfernen Sie die Pferdeschwänze. In einen tiefen Behälter umfüllen. Zucker hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit den Beeren mit einem Teller oder Handtuch ab und stellen Sie sie 6 Stunden lang in den Kühlschrank. Und nachts ist es besser, wenn alles abends erledigt wird.

Während der angegebenen Zeit sollten sich die Zuckerkörner vollständig auflösen. Den Inhalt vorsichtig in einen Topf oder eine dickwandige Pfanne gießen und auf mittlere Hitze stellen.

In dieser Position kochen und 5 Minuten kochen lassen. Während dieser kurzen Zeit maximal 2 Mal mit einem Holzspatel umrühren.

Der beim thermischen Prozess entstehende Schaum muss entfernt werden. Geschieht dies nicht, überlebt die Marmelade die Kälte einfach nicht. Dies liegt daran, dass Luft Bakterien anzieht.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und erneut 5 Minuten kochen lassen.

Wiederholen Sie die Schritte 2 Mal. Dies ist jedoch nicht notwendig, sondern nur, wenn Sie eine dickere Konsistenz erhalten möchten. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass die zweite und dritte Wärmebehandlung erst durchgeführt werden kann, nachdem die Produkttemperatur auf Raumtemperatur abgesenkt wurde.

Glaswaren müssen vor Beginn aller Vorbereitungen sterilisiert werden. Gießen Sie die heiße Mischung vorsichtig in Halblitergläser. Aufrollen.

Stellen Sie es kopfüber an einen geeigneten Ort in der Wohnung und decken Sie es mit etwas Warmem ab. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und stellen Sie es dann an einen kühlen, dunklen Ort, an dem die Gläser vor Sonnenlicht geschützt sind.

Traditionell

Ohne unnötige Zusatzstoffe zubereitet. Wenn Sie es probieren, werden Sie in die schönsten Momente Ihrer Kindheit zurückversetzt.

Zutaten:
Erdbeeren – 2 kg;
Zucker – 1200 gr.;

Vorbereitung:

Gießen Sie die heiße Masse in einen vorbereiteten Glasbehälter, rollen Sie ihn auf und decken Sie ihn fest mit einer warmen Decke ab. Abkühlen lassen.

Multicooker zur Rettung

Wenn Sie diese wunderbare Kücheneinheit zum Zubereiten von Marmelade verwenden, ist die Chance größer, dass die köstliche Beere alle nützlichen Vitamine und Mineralien behält. Natürlich fällt das Produkt flüssig aus, eignet sich aber hervorragend als Füllung für Backwaren und als Beigabe zu losem Blatttee.

Zutaten:
Erdbeeren – 1 kg;
Zucker – 500 gr.

Vorbereitung:

Bereiten Sie alles für die weitere Verwendung vor, auch Küchengeräte. Es ist notwendig, den Behälter abzumessen, da die Masse unter dem Dampf entweicht und wenn sie klein ist, landet Ihre gesamte Arbeit auf dem Tisch und dem Boden. Es ist besser, die Anteile sofort zu reduzieren.

Waschen Sie die Erdbeeren wie gewohnt, sortieren Sie sie und entfernen Sie alle Rückstände (Zweige, Blätter usw.). Trocken, es ist keine übermäßige Feuchtigkeit erforderlich.

Trockene und geschälte Beeren in einen Behälter geben. Mit Kristallzucker bedecken. Bei ausgeprägt säuerlichem Geschmack muss die Menge des Schüttgutes erhöht werden.

Warten Sie, bis die Flüssigkeit aus dem Fötus freigesetzt wird. Dies kann mehrere Stunden dauern. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, die Gerichte vorzubereiten, in denen Sie es versiegeln.

Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt in den Multicooker, stellen Sie die Temperatur auf mindestens 120 °C ein und drücken Sie die Taste „Multicook“.

Eventuell entstandenen Schaum entfernen und die Beerenmischung, ohne das Abkühlen abzuwarten, in saubere Gläser füllen.
Gut verschließen, auf den Kopf stellen und in dieser Position abkühlen lassen. Erdbeermarmelade für 5 Minuten in einem Slow Cooker wird der ganzen Familie gefallen!

Fünf-Minuten-Marmelade mit einem Mixer

Dies ist die einfachste Art zu kochen. Darüber hinaus ist es lange lagerfähig.

Zutaten:
Kleine Erdbeeren – 1 kg;
Zucker – 800 gr.

Vorbereitung:

Die Beeren wie gewohnt verarbeiten. Aus sauberen, trockenen Früchten muss eine Masse gleichmäßiger Konsistenz hergestellt werden. Dafür benötigen Sie einen Mixer.

So lange wie möglich schlagen. In einen kleinen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen und gründlich vermischen.

Auf hohe Hitze stellen, warten, bis es kocht, den Schaum entfernen, 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.

Leider reicht es nicht aus, die Marmelade einmal in so kurzer Zeit aufzukochen, sodass Sie den Vorgang ein paar Mal wiederholen müssen, um die Marmelade dicker zu machen.

Die Gläser müssen auf ungewöhnliche Weise in der Mikrowelle sterilisiert werden. Dazu müssen Sie etwas Wasser einfüllen und auf mittlere Leistung stellen. Für die Deckel verwenden Sie jedoch wie immer die klassische Methode.

Die heiße Marmelade in Gläser füllen, verschließen und mehrere Tage im Kühlschrank lagern. So ist die duftende Erdbeermarmelade mit einem Mixer in 5 Minuten fertig.

Schnell mit der Mikrowelle

Diese Option ist für die faulsten Hausfrauen oder diejenigen, die einfach keine Zeit dafür haben.

Zutaten:
Erdbeeren – 500 gr.;
Zucker – 250 gr.;
Zitronensaft – 20 ml.

Vorbereitung:

Bei höchster Leistung bis zu 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit nichts abdecken!

Herausnehmen, in saubere Glasbehälter füllen und verschließen. Das ist alles, die Erdbeermarmelade ist nach 5 Minuten in der Mikrowelle fertig! Sie können es innerhalb eines Tages essen.

Erdbeeren nach italienischer Art

Klingt gut. Der einzige Nachteil des Rezepts ist die Unfähigkeit, Balsamico-Essig zu ersetzen. Wenn Sie dies tun, wird der Geschmack nicht mehr derselbe sein.

Zutaten:
Erdbeeren – 1 kg;
Zucker – 1 kg;
Balsamico-Essig – 100 ml.

Vorbereitung:

Unter fließendem Wasser gut waschen, Schwänze, Blätter usw. entfernen. In einen Topf füllen und bei minimaler Temperatur auf den Herd stellen. Beim Kochen muss darauf geachtet werden, dass die Erdbeeren nicht am Boden kleben bleiben. Dadurch sollte sich Saft bilden.

Bedecken Sie die Beeren mit ihrem eigenen Saft und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank stehen. Gießen Sie morgens Kristallzucker und die angegebene Menge Essig in den Behälter mit dem Inhalt und zünden Sie ihn an. Von Zeit zu Zeit vorsichtig umrühren, um die Zuckerkristalle aufzulösen.

Sobald dies geschieht, die Hitze erhöhen und genau 5 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Herausnehmen, Schaum entfernen und umrühren. Nach Belieben 15 Minuten ziehen lassen. In sterilisierte Behälter füllen.

Dank Ihrer eigenen Bemühungen erhalten Sie eine ungewöhnlich appetitliche italienische Süße.

Appetitliche Beere in Sirup

Erdbeermarmelade 5 Minuten in Sirup wird zum Dekorieren von Desserts verwendet. Aber mit einem Laib Brot und heißem Tee wird es einfach großartig.

Zutaten:
Erdbeeren – 1 kg;
Zucker – 1,5 kg.

Vorbereitung:

Beeren waschen, Stiele entfernen und gründlich abspülen. Zum Abtropfen in ein Sieb geben.
Kristallzucker dazugeben, vorsichtig mit der Hand vermischen und 12 Stunden im Kühlschrank lagern.

Am bequemsten ist es, dies nachts zu tun. Während dieser Zeit entsteht Flüssigkeit, was sehr notwendig ist.
Geben Sie vorsichtig nur die Erdbeeren in saubere Gläser und gießen Sie erst dann den Zuckersirup hinein.
In nur wenigen Tagen genießen Sie mit Ihrer Familie köstliche Marmelade.

Kochtipps

1. Damit Ihre Arbeit nicht umsonst ist, müssen Sie sich mit einigen Tricks und kleinen Geheimnissen vertraut machen. Erdbeeren können beispielsweise nur bei trockenem Wetter gepflückt werden.

2. Wenn Sie überreife finden, werfen Sie sie ohne Reue weg. Sie werden nichts nützen. Den Rest wie gewohnt abspülen, trocknen und den Schritten des Rezepts folgen.

3. Wenn Sie mit Nylondeckeln verschließen, stellen Sie das Gerät mit dem fertigen Produkt in den Kühlschrank.

4. Um die Bildung von Mikroben zu vermeiden, befolgen Sie das Rezept strikt und ohne Abweichungen.

5. Bei Diabetikern kann der Zucker selbst durch Pektin ersetzt werden. Nur 5 g Pulver für 0,5 kg Erdbeeren. Die Kochmethode ist dieselbe.

6. Die Beeren sollten etwas unreif und nicht zu groß genommen werden.

7. Jede Marmelade ist trotz individueller Zubereitung bis zu 5 Jahre haltbar. Natürlich ohne gravierende Fehler zu machen.

8. Zitronensaft macht jede Marmelade viel schmackhafter und schöner.

Mit dem Begriff „Erdbeermarmelade“ verbinden sich wunderbare Kindheitserinnerungen. Es ist nicht nur angenehm und aromatisch, sondern auch sehr wohltuend für den Körper. Ein gewöhnliches süßes Sandwich mit starkem Kaffee stimmt Sie bereits für den ganzen Tag.

Mit Erdbeermarmelade für 5 Minuten mit Foto können Sie alle Backwaren dekorieren: Käsekuchen, Kuchen, Brötchen, aber auch Obstaufläufe und Keksbonbons. Und wenn Sie trinken möchten, geben Sie einfach 2 EL in ein Glas. Masse und mit kaltem Wasser auffüllen.

Aus allen im Artikel genannten Rezepten können Sie eines auswählen, das Ihnen gefällt. Aber seien Sie besser nicht schüchtern und schreiben Sie alles in Ihr Kochbuch. Wer weiß, vielleicht müssen Sie es dringend mit einem Mixer zubereiten, in der Mikrowelle kochen oder ganz auf eine Wärmebehandlung verzichten. Teilen Sie gleichzeitig Rezepte mit Freunden und Kollegen. Wir wünschen allen leckere Zubereitungen!

Beeren- und Fruchtmarmelade, in Sirup und Zucker, mit würzigen Noten und exotischer Stimmung ... Diese süße Kunst lässt sich in nur fünf Minuten zubereiten.

Nachdem Sie genug von den Geschenken des großzügigen Sommers haben, ist es an der Zeit, sich um die Vitamine für den Winter zu kümmern. Die Konservierung einer Obst- und Beerenernte ist keine lästige Aufgabe und sogar sehr angenehm. Darüber hinaus stört die moderne Herangehensweise an die Wintervorbereitung Hausfrauen nicht mit langwierigen kulinarischen Prozessen. Es gibt viele Möglichkeiten, Gartenbeute zu recyceln. Manche entscheiden sich für das Einfrieren, manche für trockene, süße Früchte, und andere kennen das Geheimnis und bereiten wunderschöne, aromatische und sehr schnelle Marmelade zu, in der jedes Vitamin an seinem Platz ist. Dieses Geheimnis heißt „Fünf Minuten“. Ja, nur fünf Minuten auf dem Herd – und fertig ist köstliche Marmelade aus Stachelbeeren, Erdbeeren, Äpfeln, Kirschen, Aprikosen oder auch exotischen Passionsfrüchten, Mangos und Kumquats.

TOP 10 „Fünf-Minuten“-Rezepte

Rezept 1: Erdbeermarmelade „Five Minute“

Zutaten für 3 Dosen à 0,5 l: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Kristallzucker, 1 EL. Löffel Zitronensaft.

Diese Marmelade ist sehr „saftig“ – es gibt wenige Beeren und viel Sirup. Ein Teil des klaren Sirups kann getrennt von den Beeren gerollt und für Getränke, Imprägnierungen und Gelee-Glasur auf Kuchen verwendet werden.

1. Identische kleine Beeren nach dem Waschen trocknen und die Stiele entfernen. Zucker im Verhältnis 1:1 hinzufügen. Durch dieses Verhältnis können die Erdbeeren nicht zu lange gekocht und ohne Kühlung gelagert werden.
2. Decken Sie den Behälter mit Beeren mit einer Küchenserviette ab und lassen Sie ihn zwei Stunden lang stehen. Diese Zeit wird benötigt, bis die Erdbeeren viel Saft abgeben.
3. Die im eigenen Saft ertrinkenden Erdbeeren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie kochen. Entfernen Sie den abgeschnittenen Schaum vorsichtig mit einem Schaumlöffel und schütteln Sie den Behälter mit den Erdbeeren leicht, damit die unteren Beeren nicht am Boden kleben bleiben. Es ist besser, die Marmelade nicht mit einem Löffel umzurühren, da die Erdbeeren sonst ihre Unversehrtheit verlieren.
4. Kurz vor dem Kochen den Zitronensaft in die Schüssel gießen. Dadurch wird die Kristallisation des fertigen Gebräus verhindert und es entsteht eine angenehme Säure.
5. Nach fünf Minuten leichtem Kochen die Erdbeeren in zum Verschließen vorbereitete Gläser füllen, verschließen, auf Deckel stürzen und einen Tag lang isolieren.

Rezept 2: Kaleidoskop-Marmelade aus verschiedenen Beeren in 5 Minuten

Zutaten für 7 Dosen à 0,5 l: 0,3 kg beliebige Johannisbeeren, 0,5 kg Stachelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, 2-2,3 kg Zucker.

1. Waschen und sortieren Sie alle Beeren: Entfernen Sie die Kelchblätter von Erdbeeren und die Stiele und „Vorderlocken“ von Stachelbeeren und Johannisbeeren.
2. Bedecken Sie die vorbereiteten Beeren mit süßem Sand und stellen Sie sie sofort auf schwache Hitze. Unter Rühren warten, bis die Marmelade „aufgeht“, und in sorgfältig verarbeitete Gläser füllen.
3. Senden Sie Marmeladengläser zur Sterilisation: Tauchen Sie sie bis zur Höhe der „Kleiderbügel“ in einen Behälter mit kochendem Wasser. Die Gläser eine Viertelstunde kochen, aufrollen.
4. Bewahren Sie die Marmelade einen Tag lang kopfüber unter einer Decke auf. Schicken Sie es dann in eine kühle Speisekammer, wo der Winter es findet.

Rezept 3: Aprikosenmarmelade in „Five Minute“-Sirup

Zutaten für 2 Dosen à 0,5 l: 1 kg Aprikose, 1,1 kg Zucker, 200 ml Wasser.

1. Aprikosen mit einer Bürste waschen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Das saftige Fruchtfleisch in einen Marmeladenbehälter füllen und mit Kristallzucker (900 g) bestreuen.
3. Aus Wasser und Kristallzucker Sirup zubereiten (restlich 200 g). Nach dem Kochen kochen, bis die Zuckerkörner vollständig verschwunden sind.
4. Gießen Sie den fertigen Sirup in eine Schüssel mit Aprikosen und lassen Sie ihn einige Stunden stehen, damit die Früchte im Sirup einweichen und mehr Saft abgeben können.
5. Die Aprikosenmasse erhitzen, bis sie kocht, die Temperatur reduzieren und unter Rühren weitere fünf Minuten kochen lassen.
6. Die Aprikosenmarmelade in Sirup in praktisch sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
7. Nach dem allmählichen Abkühlen unter einer warmen Decke die Marmelade vor Hitze und Sonne schützen.

Rezept 4: Fünf-Minuten-Kirschmarmelade

Zutaten für 3 Dosen à 0,5 l: 1 kg reife Kirschen, 0,5-0,7 kg Kristallzucker.

1. Die Kirschen verlesen, in einem Sieb abspülen und das Wasser vollständig aus den Beeren abtropfen lassen.
2. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne von den Kirschen. Zum Stylen Ihrer Haare können Sie eine normale Haarnadel verwenden – der Kern kommt schnell heraus und die Beere verliert weniger Saft.
3. Die Früchte in eine tiefe Schüssel geben und mit Kristallzucker bedecken, vermischen. Die Kirschen sind kochbereit, wenn sie unter dem Einfluss von Zucker Saft abgeben. Dies kann drei bis fünf Stunden dauern.
4. Die Kirschen im eigenen Saft bei schwacher Hitze kochen, dabei umrühren und den rosa Schaum abschöpfen. Fünf Minuten nach dem Kochen können die Kirschen im Sirup in gedämpfte oder im Ofen erhitzte Gläser umgefüllt werden.
5. Lassen Sie die Dosen aufgerollt und auf den Kopf gestellt 24 Stunden lang stehen, damit sie allmählich abkühlen. In einer kühlen Speisekammer, einem Keller oder einem Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 4: Pfirsichmarmelade mit Mandeln von Elena Chekalova

Der berühmte Fernsehmoderator und kulinarische Spezialist akzeptiert keine süßen Brötchen mit hohem Zuckergehalt. Sie schlägt vor, Marmelade mit der Menge an Kristallzucker zuzubereiten, die allein für einen angenehmen, unaufdringlichen Geschmack notwendig ist. Natürlich hält sich solche Marmelade nicht drei Jahre lang in der Speisekammer, aber das muss auch nicht sein! Die Haltbarkeit beträgt nur 6 Monate. Aber wer wartet schon sechs Monate, um ein unglaublich leckeres Dessert von Elena Chekalova zu genießen?!

Zutaten für 8 0,5-l-Dosen: 3 kg leicht unreife Pfirsiche, 3 große Orangen, 300 g Mandeln, 1,5 kg Zucker.

1. Von gründlich gewaschenen Orangen die Schale entfernen, den gesamten Saft auspressen und die abgeriebene Schale dazugeben.
2. Die Mandelnüsse mit kochendem Wasser überbrühen und die weiche Haut entfernen. Die geschälten Mandeln in einer Schicht auf ein Papiertuch legen und trocknen (3 Stunden). Geben Sie die Nüsse in einen Behälter mit Deckel.
3. Die Pfirsiche entkernen, die Früchte in große Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und Orangensaft und -schale hineingießen.
4. Wenn die Pfirsiche den Behälter mit Saft füllen (das dauert mehrere Stunden oder über Nacht), können Sie die Marmelade zubereiten. Nachdem die Mischung bei schwacher Hitze kocht, den Schaum entfernen, umrühren und weitere fünf Minuten kochen lassen.
5. Wiederholen Sie diesen Kochvorgang drei Tage hintereinander. Durch kurzes Aufkochen in mehreren Stufen wird die Marmelade transparent und dickflüssig. Im letzten Schritt können Sie Nüsse hinzufügen.
6. Rollen Sie die kochende Marmelade mit Nüssen in das vorbereitete Glas, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab und bewahren Sie sie im unteren Fach des Kühlschranks auf.

Rezept 5: Würzige Stachelbeermarmelade mit Banane „Five Minute“

Konditoren haben eine heimliche Vorliebe für Stachelbeermarmelade und Klassiker verherrlichen ihren Geschmack in unsterblichen Werken. Und das nicht ohne Grund! Es fesselt vom ersten Löffel an, und dann ist es unmöglich, aufzuhören ... Diese Ode ist der klassischen Stachelbeermarmelade gewidmet, aber wenn Sie ihren Geschmack mit Banane und Gewürzen bereichern, erhalten Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk.

Für 2 Dosen à 0,5 l: 500 g sehr reife Stachelbeeren, 1 Banane, 500 g Zucker, 3 Nelken, 1 Zimtstange.

1. Von den gewaschenen Stachelbeeren die Stiele entfernen und die Beeren mit einem Holzmörser gut zerstoßen.
2. In dünne Scheiben geschnittene Bananen zu den Beeren geben und alles mit Kristallzucker bestreuen. Lassen Sie die Mischung zwei Stunden lang marinieren.
3. Zimt- und Nelkenschachteln mit Stachelbeeren und Bananen in eine Schüssel geben. Auf den Herd stellen und vier Minuten kochen lassen.
4. Bananen-Stachelbeer-Marmelade in ausgebrühte Gläser füllen und luftdicht verschließen. Die Gläser müssen stehen und abkühlen, bevor sie in die Speisekammer gestellt werden.

Rezept 6: Doppelschichtige Rhabarber- und Erdbeermarmelade

Zutaten für 3 Dosen à 0,5 l:
Rhabarberschicht: 500 g Rhabarber, 2 EL. Löffel Zitronensaft, 300 g Zucker, 2 g Pektin.
Erdbeerschicht: 500 g Erdbeeren, 2 g Pektin, 300 g Zucker, 2 EL. Löffel Zitronensaft.

Rhabarberschicht

1. Entfernen Sie die obere Haut vom Rhabarber. Das geht ganz einfach, wenn man die Kante mit einem Messer anfasst und zum anderen Ende zieht.
2. Die Stiele in 1 cm große Würfel schneiden. Zucker (250 g) und Zitronensaft hinzufügen.
3. Die gemischten Zutaten unter Rühren kochen, bis die Rhabarberstücke in Fasern zerfallen.
4. Mischen Sie das Pektin mit dem restlichen Zucker und gießen Sie es in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zum Rhabarber. Eine Minute kochen lassen.
5. Füllen Sie die ausgebrühten Gläser zur Hälfte mit kochender Rhabarbermarmelade. Während die Erdbeermarmelade zubereitet wird, wird die erste Schicht mit einem Film fixiert, der verhindert, dass sich die Schichten vermischen.

Bereiten Sie die Erdbeerschicht genauso vor wie den Rhabarber:

1. Erdbeeren können in einem Mixer püriert oder in Viertel geschnitten werden.
2. 250 g Zucker zu den Beeren geben und Zitronensaft hinzufügen.
3. Nachdem die Erdbeeren gekocht haben, fügen Sie vorsichtig das Pektin mit dem restlichen Zucker hinzu und kochen Sie es eine Minute lang.
4. Gießen Sie die Erdbeermarmelade langsam und vorsichtig auf die Rhabarberschicht, verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in einen Konservierungsschrank oder eine Speisekammer.

Rezept 7: Himbeer-Brombeer-Marmelade „Five Minute“

Zutaten für 7-8 Dosen à 0,5 l: 2 kg Zucker, 1 kg Brombeeren, 1 kg Himbeeren.

1. Sortieren Sie die Brombeeren und Himbeeren aus und geben Sie den Zucker in getrennten Behältern hinzu, wobei Sie für jede Beere 1 kg Kristallzucker verwenden. Sie sollten ihren eigenen Saft über Nacht ziehen lassen.
2. Den Saft beider Beeren in eine große Kupferschüssel abseihen. Sollte sich Zucker am Boden der Behälter abgesetzt haben, muss dieser ebenfalls dem Saft hinzugefügt werden.
3. Den Beerensirup unter Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Wenn die Flüssigkeit kocht, Himbeeren und Brombeeren in die Pfanne geben.
4. Fünf Minuten kochen lassen. Wenn sich Schaum auf der Oberfläche bildet, entfernen Sie ihn mit einem Löffel. Nach 8 Stunden die Marmelade erneut kochen (ca. fünf Minuten).
5. Den fertigen Sirup mit Beeren in gedämpfte Gläser füllen und verschließen. Marmelade mit einer tiefvioletten Farbe und einem ebenso intensiven Geschmack kann sofort zum Tee serviert oder für winterliche Teepartys in die Speisekammer gestellt werden.

Rezept 8: Marmelade mit französischem Charme: Erdbeere-Maracuja-Rosenwasser

Diese ungewöhnliche Marmelade stammt aus einer kleinen Pariser Konditorei, der Patisserie Artisanale, Les petits mitrons. Es heißt „Liebe“. Fraises – Leidenschaft – Rosen“ oder „Liebe. Erdbeeren-Passionsrosen.“ Der Name bringt den Charakter von Erdbeermarmelade mit exotischer Leidenschaft und Rosenblättern treffend zum Ausdruck. Die satte Farbe und der helle Geschmack werden Ihnen für immer in Erinnerung bleiben.

Zutaten für 3 0,5-l-Gläser: 1 kg Erdbeeren, 80 g Passionsfruchtpüree oder 6 Früchte, 600 g Zucker, 15 ml Rosenwasser, 3 g Pektin.

1. Die geschälten Erdbeeren in einem Mixer pürieren.
2. Es ist besser, frisches Passionsfruchtmark zu nehmen; gefrorenes und zerkleinertes Püree enthält keine Kerne, die in einem Marmeladenglas sehr schön aussehen. Außerdem wird die fertige Marmelade durch das Püree trüb.
3. Erdbeerpüree mit Passionsfrucht vermischen und 550 g Zucker dazugeben, verrühren und auf den Herd stellen.
4. Unter ständigem Rühren die Marmelade nach dem Kochen fünf Minuten lang kochen. Der Schaum muss unbedingt entfernt werden, sonst wird das Dessert nicht bernsteinfarben. Der aromatische Schaum kann zu Pfannkuchen serviert werden.
5. Pektin und 50 g Zucker mischen, in einem dünnen Strahl zur Gesamtmasse hinzufügen und dann noch 1 Minute kochen lassen.
6. Rosenwasser zur kochenden Marmelade hinzufügen, jedoch vorher von der Kochfläche nehmen. Umrühren und die „Erdbeerleidenschaft“ in sterilisierte Gläser füllen. Bewahren Sie Marmelade mit französischem Charme an einem dunklen Ort auf.

Rezept 9: Sonnige Konfitüre aus Nektarinen, Limette und Thymian

Die Hauptsache für diese Marmelade sind reife und sehr saftige Nektarinen. Würziger Thymian kann durch „Dessert“-Minze ersetzt werden oder die Kräuter können im Rezept ganz weggelassen werden.

Zutaten für 3 0,5-l-Gläser: 1 kg Nektarinenmark, 600 g Zucker, 1 Limette, Thymianzweig, 3 g Pektin.

1. Die Nektarinen schälen und die Kerne entfernen.
2. Die Früchte mit einem Mixer pürieren, 550 g Zucker zum Püree geben, etwas Limettensaft dazugeben und Thymian dazugeben.
3. Wenn die Fruchtmischung zu gurgeln beginnt, fügen Sie langsam und ohne Unterbrechung des Pürees das mit Zucker vermischte Pektin hinzu. Unter ständigem Rühren die Mischung eine Minute lang kochen lassen. Entfernen Sie den Thymianzweig von der vorbereiteten Marmelade.
4. Rollen Sie die sonnige Marmelade in vorbereitete Gläser und bewahren Sie sie an einem lichtgeschützten Ort auf.

Rezept 10: Pfeffermarmelade: Melone, Mango und Chili in 5 Minuten

Zutaten für 5 Dosen à 0,5 l: je 500 g Mangomark (3 große Früchte) und Melone, 500 g Zucker für Marmelade (mit Pektin), Zitrone, je 1/8 Teelöffel Zimt und Chilipulver (oder die Spitze einer frischen Schote). ).

1. Das Melonen- und Mangomark in Stücke (1,5–2 cm) schneiden.
2. Entfernen Sie mit einer Reibe die Schale der Zitrone und extrahieren Sie den Saft. Über Mango und Melone gießen.
3. Gießen Sie süßen Sand in die Fruchtscheiben und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang stehen, damit die Mischung Saft freisetzt.
4. Die saftige Masse in eine Schüssel mit dickem Boden geben und kochen, bis die ersten kochenden Blasen entstehen. Vom Herd nehmen, abdecken und über Nacht ziehen lassen.
5. Morgens die Masse pürieren, aufkochen, Zimt und Chilipulver hinzufügen, weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
6. Kochende Melonen-Mango-Marmelade in mit Dampf oder kochendem Wasser behandelte Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen. Sie können die Marmelade bereits am nächsten Tag essen, aber es ist besser, den hellen und duftenden „Sommer“ für gemütliche Winterabende aufzubewahren.

Pyatiminutka-Marmelade wird von vielen modernen Köchen geliebt. Sie geben gerne Tipps, die dabei helfen, diese „frühreife“ Marmelade ohne unangenehme Überraschungen zuzubereiten:

1. Für Marmelade mit dicker, gleichmäßiger Konsistenz eignen sich weiche, saftige, gut gereifte Früchte/Beeren. Soll die Marmelade mit in Sirup eingelegten Fruchtstücken oder ganzen Beeren zubereitet werden, ist es besser, leicht unreife Früchte zu nehmen.
2. Der Vorteil von Fünf-Minuten-Marmelade besteht darin, dass eine kurze Wärmebehandlung die Unversehrtheit der Früchte nicht beeinträchtigt. Um die Marmelade in einem Glas aufzubewahren, rühren Sie die Marmelade während des Kochens nicht mit einem Löffel um, sondern schütteln Sie die Pfanne besser leicht.
3. Die Zuckermenge in Fünf-Minuten-Rezepten variiert zwischen 0,5 kg und 1,5 kg pro Kilogramm Obst. Je weniger Zucker, desto kürzer ist die Haltbarkeit der fertigen Marmelade.
4. Sie können auch „Fünf-Minuten“-Kirschen mit Kernen kochen – der Geschmack wird reicher und mit angenehmen Mandelnoten. Vor dem Kochen ist es jedoch besser, die Beeren mit einer Nadel einzustechen oder mit kochendem Wasser zu überbrühen. Dadurch werden die Kirschen besser in den Sirup eingeweicht.
5. Gläser für Marmelade, deren Zubereitung nur fünf Minuten dauert, müssen perfekt sterilisiert sein, sonst „explodiert“ die Marmelade vor dem Winter.

Fünf Minuten– Marmelade mit minimalem Zeitaufwand und maximalem Nutzen. Es zu kochen ist ein Vergnügen, aber es zu essen... ist ein anderes! Ein im Winter geöffnetes Glas duftet nach frischem Sommer, Mittagshitze, heimischer Gemütlichkeit und abendlichem Tee unter Kennern süßen Obst- und Beerengenusses.

5-Minuten-Johannisbeermarmelade, deren Rezepte ich Ihnen heute zur Betrachtung anbiete, ist einer meiner Favoriten. Fairerweise muss ich sagen, dass ich immer noch Carlson bin und fast jede Art von Marmelade liebe. Aber es gibt zwei Favoriten – fünfminütige Johannisbeermarmelade, deren Rezept ich weiter unten gebe, und geleeartige Johannisbeermarmelade. Diese Marmelade, ähnlich einem dicken Gelee, habe ich schon als Studentin bei der Vermieterin probiert, bei der ich ein Zimmer gemietet hatte. Es war so lecker, einfach unglaublich! Niemand hat das zu Hause gekocht, daher habe ich mich für den Rest meines Lebens an den Geschmack und die Konsistenz erinnert. Und zu meiner Freude habe ich kürzlich online ein Rezept für diese wunderbare Marmelade gefunden und mache sie nun schon im zweiten Jahr selbst. Deshalb teile ich mit Ihnen etwas Johannisbeer-Köstlichkeit. Außerdem kann ich nicht umhin, Ihnen von der vitaminreichsten Zubereitung zu erzählen – schwarze Johannisbeermarmelade ohne Kochen schmeckt wie der Sommer selbst!

Anweisungen

Die schnellste und dickste Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade

Diese Marmelade ist so schnell gekocht, dass praktisch keine Zeit bleibt, Vitamine zu verlieren. Versuchen Sie, zunächst nur 2 Liter Marmelade zuzubereiten, und wenn es Ihnen gefällt – ich denke, es wird Ihnen bestimmt schmecken – verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Menge der Zutaten. Um eine solche Marmelade in Zwei-Liter-Gläsern zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• Schwarze Johannisbeeren – 5 Gläser ohne Rutsche;
• Gefiltertes Wasser – 2 Gläser;
• Kristallzucker - 7 Gläser.

Ja, es gibt ziemlich viel Zucker, aber daraus ergibt sich ein ausgezeichneter Zuckersirup. Darüber hinaus können für diese Marmelade sowohl sehr reife als auch mittelreife Johannisbeeren verwendet werden, der Geschmack ist in jedem Fall sehr ausgewogen. Sie können Marmelade entweder aus frisch gepflückten Beeren oder aus gefrorenen herstellen, das Gleiche passiert. Zuerst müssen Sie die Johannisbeeren aussortieren. Wir entfernen alle Zweige, waschen die Beeren mehrmals gründlich, um alle Rückstände zu entfernen, von denen es normalerweise viele gibt.

Die Beeren in ein Sieb geben und das Wasser etwas abtropfen lassen. Nehmen Sie nun einen Topf oder Ihre Lieblings-Emailleschüssel, in der Sie die Marmelade zubereiten. Gießen Sie dort die erforderliche Menge Wasser ein. Danach müssen Sie die Johannisbeeren dort sofort in kaltes Wasser gießen. Wir warten, bis es kocht. Sobald es kocht, Kristallzucker hinzufügen und alles recht schnell, aber vorsichtig verrühren, um die Beeren nicht zu zerdrücken.

Wir warten darauf, dass es wieder kocht. Zu diesem Zeitpunkt sollten trockene und sterilisierte Gläser auf dem Tisch auf uns warten. Gießen Sie die Marmelade heiß ein und rollen Sie die Gläser sofort auf.

Wir berücksichtigen einen wichtigen Punkt: Johannisbeermarmelade wird nur in kleinen Portionen zubereitet. Wenn Sie die gesamte Ernte auf einmal zubereiten, werden die Johannisbeeren beim Kochen überhitzt, das Pektin wird zerstört und die Marmelade wird nicht so dick!

Johannisbeermarmelade 5 Minuten

Dem vorherigen Rezept sehr ähnlich, lecker, dick, mit ganzen schönen Beeren. Die Proportionen der Produkte und die Zubereitungsmethode unterscheiden sich geringfügig. Versuchen Sie, ein wenig Marmelade zuzubereiten. Ich denke, das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen. Auch hier gilt die gleiche Regel wie im vorherigen Rezept – um zu verhindern, dass Pektin durch Überhitzung zerstört wird, die Marmelade in kleinen Portionen kochen – schnell aufkochen, schnell abgießen – und voilà, alles ist fertig. Zur Vorbereitung müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Johannisbeeren – 5,5 Tassen;
• Wasser – 1,5 Tassen;
• Kristallzucker – 7 Tassen (in 2 Portionen aufteilen).

Bereiten wir zunächst die Beeren vor. Wir sortieren die Johannisbeeren sehr sorgfältig und achten darauf, dass keine Äste und andere Rückstände in die Zubereitung gelangen. Dann nehmen wir kaltes gefiltertes Wasser und gießen es in den Behälter, in dem wir die Marmelade kochen. Fügen Sie dort Johannisbeeren und die Hälfte des Zuckers hinzu. Alles vermischen, aufs Feuer stellen und warten, bis es kocht.

Sobald es kocht, stellen Sie den Timer auf genau 5 Minuten. Nach dieser Zeit eine weitere Hälfte des Zuckers (3,5 Tassen) hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker gerade aufgelöst hat. Sie müssen nicht warten, bis es wieder kocht.

Die Gläser sollten bereits vorbereitet, sterilisiert, sauber und trocken sein, ebenso die Deckel. Die heiße Marmelade sofort mit einer Schöpfkelle in die Gläser füllen und alles verschließen. Drehen Sie es nicht um, das ist nicht nötig. Wickeln Sie es einfach ein, bis es abgekühlt ist. Es ist bis zu 3 Jahre gut haltbar, es wird nicht einmal kandiert.

Johannisbeermarmelade ohne Kochen

Super einfache Marmelade, die Zubereitung dauert wirklich 5 Minuten, mehr nicht. Die Proportionen sind unglaublich einfach, 1:1, außerdem kann man solche Marmelade sogar aus gefrorenen Beeren herstellen. Wenn Sie nach allen Regeln kochen, damit die Vitamine erhalten bleiben, müssen Sie die Beeren mit einem Holzlöffel zerdrücken. Von Gargeschwindigkeit ist dann aber keine Rede. Aber wirklich faule Leute wie ich bevorzugen einen Fleischwolf oder Mixer. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kristallzucker – 500 Gramm;
• Johannisbeeren – 500 Gramm.

Die Zubereitung erfolgt folgendermaßen: Zuerst müssen Sie die schwarzen Johannisbeeren aussortieren und alle Rückstände entfernen. Danach müssen Sie die Johannisbeeren ein paar Mal abspülen und in ein Sieb gießen, damit das Wasser abfließen kann. Da die Marmelade „roh“ ist, sollte kein Wasser darin sein; die Beeren werden zwar nicht trocken, aber dennoch gut getrocknet benötigt.

Anschließend werden die Beeren zerkleinert – wie bereits oben beschrieben, entweder mit einem Fleischwolf oder einem Mixer. Und dann wird die Beerenmasse mit Zucker bedeckt. Wir führen noch nichts ein; möglicherweise sind einige Änderungen erforderlich. Lassen Sie die Marmeladenschüssel zunächst unter einem Handtuch bei Zimmertemperatur stehen und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald es sich aufgelöst hat, probieren Sie es aus. Vielleicht reicht der Zucker für Ihren Geschmack nicht aus, fügen Sie dann mehr hinzu, warten Sie und versuchen Sie es erneut.

Sie müssen die Marmelade nicht aufrollen, sondern einfach mit trockenen Deckeln abdecken. Die Lagerung erfolgt ausschließlich im Kühlschrank und ist bis zu einem Jahr haltbar. Wenn Sie befürchten, dass es verdirbt oder schimmelt, können Sie 1,5-2 cm Zucker darüber streuen, dann passiert ihm nichts. Eine kleine Anmerkung: Diese Rohmarmelade kann aus allen Beeren der Saison hergestellt werden, sei es Himbeeren, Erdbeeren, Sanddorn usw.

Als köstlichste süße Zubereitung für den Winter gilt zu Recht die Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“, die eine geleeartige Form hat und deren Rezept wir Ihnen heute verraten. Im Sommer reift eine so wunderbare Beere wie die schwarze Johannisbeere, die für ihren hohen Gehalt an Vitamin C bekannt ist.

Während der Erntezeit versuchen wir, nicht nur frische, köstliche Beeren zu genießen, sondern auch gesunde süße Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Wir konservieren so viele verschiedene Kompotte, Konfitüren, Konfitüren, Konfitüren und Gelees wie möglich. Eine dieser Köstlichkeiten ist Johannisbeermarmelade.

Geleeartige Johannisbeermarmelade nach diesem einfachen Rezept erweist sich als duftend, aromatisch, sehr lecker und dickflüssig. Es eignet sich perfekt zum Füllen von Kuchen.

Wenn wir im Winter Johannisbeermarmelade in den Tee geben, erhalten wir außerdem ein duftendes Vitamingetränk. Jetzt schreiben wir in einem kulinarischen Notizbuch ein Rezept für 5-minütige Johannisbeermarmelade auf, geleeartig und mit einem unvergesslichen Sommerduft.

Schwarze Johannisbeermarmelade 5 Minuten wie Gelee

Also, nichts wie los zum Markt für schwarze Johannisbeeren. Wir wählen reife und duftende Beeren. Wir achten darauf, dass die Beeren ganz, nicht gequetscht und unbeschädigt sind.

Wenn Sie viele Ablagerungen in Form kleiner Zweige und trockener Kelchblätter sehen, ist es besser, solche Johannisbeeren nicht zu kaufen, da sich die Beeren nur schwer von ihnen trennen lassen. Sie werden viel Zeit damit verbringen.

Zeit: Kochen - 10 Minuten; Vorbereitung - 12 Stunden
Ergiebigkeit: zwei 0,5-Liter-Gläser.

Produkte:

• schwarze Johannisbeere - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Geleeartige Johannisbeermarmelade 5 Minuten – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Nachdem Sie die Johannisbeeren nach Hause gebracht haben, füllen Sie sie mit sauberem, kaltem Wasser. Gleichzeitig schwimmen kleine Trümmer auf, die wir ausschütten. Nachdem wir diesen Vorgang mehrmals durchgeführt haben, werfen wir die großen schwarzen Beeren in ein Sieb. Dann reißen wir die Schwänze ab, legen sie in eine Schüssel, fügen Zucker in der im Rezept angegebenen Menge hinzu und vermischen.

Sobald die Beere etwas Saft abgibt, drehen wir die Johannisbeermasse durch einen Fleischwolf. Lassen Sie die schwarzen Johannisbeeren mehrere Stunden im Zucker. Ideal wäre es, wenn wir die Schüssel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am Morgen beginnen wir, Johannisbeermarmelade zu kochen. Bis der Zucker vollständig geschmolzen ist, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass er anbrennt.

Rühren Sie den Inhalt der Schüssel ständig mit einem langstieligen Holzspatel um. Auf der Oberfläche der Marmelade bilden sich Blasen, was bedeutet, dass die Marmelade zu kochen beginnt. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche und entsorgen Sie ihn. Kochen Sie die Johannisbeermarmelade fünf bis zehn Minuten lang und schon ist sie fertig.

Jetzt muss nur noch die geleeartige Johannisbeermarmelade in sterilisierte, immer heiße Gläser gefüllt werden.

Wir rollen die Gläser mit sterilisierten Deckeln auf und stellen sie auf den Kopf. Wickeln Sie es in eine Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.
Nach diesem Rezept zubereitete Johannisbeermarmelade lagern wir in der Wohnung.

Video: Schwarze Johannisbeermarmelade 5 Minuten durch einen Fleischwolf

Geheimnisse und Feinheiten des Kochens

Die Dicke der Johannisbeermarmelade kann durch die Kochzeit angepasst werden. Je länger Sie kochen, desto mehr kocht es ein und wird dicker.

So lagern Sie Johannisbeermarmelade richtig. Schwarze Johannisbeermarmelade ist sehr gut haltbar. Wenn die Marmelade jedoch schnell zubereitet oder einfach mit Zucker püriert wird, sollte sie nur im Kühlschrank und nicht länger als 2-3 Monate aufbewahrt werden.

Gläser mit gekochter Johannisbeermarmelade, aufgerollt mit speziellen Eisendeckeln, sind auch bei Zimmerbedingungen viel länger haltbar. Aber es ist besser, es nicht zu riskieren und eine solche Konservierung in einem Keller oder Keller aufzubewahren. Machen Sie etwas Marmelade und guten Appetit an alle!

Heute erzähle ich Ihnen von zwei Möglichkeiten, Erdbeermarmelade zuzubereiten, die als 5-Minuten-Marmelade bezeichnet wird. Ich erzähle Ihnen nur von zwei, obwohl jede erfahrene Hausfrau ihr eigenes Rezept mit ihren eigenen Nuancen und Tricks hat.

Aber zuerst für diejenigen, die gerade erst anfangen, die Grundlagen des Kochens zu erlernen und beschlossen haben, zu Hause Erdbeermarmelade zuzubereiten. Warum fünf Minuten? Wer eine Antwort auf die Frage sucht, wie man es in 5 Minuten kocht, dem antworte ich gleich – das geht nicht. Diese Zahl gibt nicht die Gesamtzeit an, während der die Beere gekocht wird, sondern die Zeit jeder einzelnen Kochphase, und davon gibt es mehrere. Deshalb hat es einen solchen Namen.

Heute erzähle ich es euch ausführlich und zeige euch Schritt für Schritt, mit Fotos, zwei Rezepte. Die erste ist klassisch, meine Mutter kocht sie danach (und sie macht die leckerste Marmelade der Welt) und in der Regel koche ich sie selbst. Aber manchmal reizt mich das Experimentieren und daraus entstehen auch gute Rezepte, wie zum Beispiel die heutige Nummer 2.

Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade – Rezept

Das ist sozusagen die Basis bzw. das Prinzip des Kochens. Sie müssen es auf jeden Fall an Ihre Bedürfnisse anpassen. Warum? Denn: 1) Erdbeeren können sauer oder süßer sein; 2) Die Beeren können trockener oder mit Wasser gesättigt sein (insbesondere, wenn sie nach dem Regen gepflückt wurden); 3) jemand mag flüssige Marmelade, so dass ganze Beeren im Sirup schwimmen; 4) Jemand hingegen mag es dicker. Nehmen Sie deshalb mein Rezept: Wenn Sie es zum ersten Mal kochen, testen Sie es an einer kleinen Portion Erdbeeren und entscheiden Sie erst dann, was geändert werden muss: Zucker hinzufügen oder reduzieren, die Anzahl der Kochwiederholungen erhöhen oder verringern usw.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Wie man Erdbeermarmelade „Five Minute“ macht

1. Wir putzen und sortieren die Erdbeeren: Wir öffnen die Stiele und werfen die verdächtigen Beeren weg.
2. Gründlich gereinigt, aber vorsichtig unter fließendem Wasser abspülen, um ein Verstopfen zu vermeiden. Jeglicher Schmutz oder Fäule, die in das Glas gelangt, führt zur Schimmelbildung, was bedeutet, dass wir nicht faul sind und diese Arbeit effizient erledigen. Legen Sie das gewaschene in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
   
3. Anschließend in eine große Schüssel umfüllen und mit Zucker bestreuen. Es ist kein Umrühren nötig, lassen Sie es einfach beiseite. Normalerweise mache ich das abends und es bleibt bis zum Morgen dort. Was das Geschirr angeht. Idealerweise und traditionell wurden für die Herstellung von Marmelade Kupferutensilien verwendet, aber die Preise dafür sind mittlerweile so hoch, dass ... viele, viele Punkte. Deshalb machen wir es einfacher – ein Emaille-Waschbecken ist unser Alles! Es ist jedoch besser, keine Metallprodukte zu verwenden, da diese oxidieren können. Edelstahl ist möglich, aber von hoher Qualität.
   
4. Normalerweise schmilzt der Zucker aus dem von den Erdbeeren abgesonderten Saft über Nacht, aber das passiert nicht immer. Wer weiß warum! Vielleicht ist die Beere trocken oder der Zucker stimmt nicht. Auf jeden Fall ist es okay. Wir haben es einfach so auf den Herd gestellt.
   
5. Zuerst bei starker Hitze. NICHT mischen, auf keinen Fall einen Löffel oder eine Schöpfkelle in die Schüssel geben. Schütteln Sie es einfach von Zeit zu Zeit hin und her. Kurz nach Beginn des Erhitzens beginnt der Erdbeersaft an den Rändern hervorzuschauen.
   
6. Und nach und nach löst sich der gesamte ungeschmolzene Zucker auf und verwandelt sich in Zuckersirup.
   
7. Es entsteht Schaum und der Sirup kocht. Reduzieren Sie die Hitze, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel. Wenn Sie dies nicht tun, sieht er im Glas hässlich aus und Sie wissen möglicherweise nicht einmal, ob es sich um Schaum oder Schimmel handelt. Wir erkennen 5 Minuten ab dem Moment des Kochens. Sobald es fertig ist, schalten Sie es aus und nehmen es für 10–12 Stunden vom Herd.
   
   
   
8. Ja, so wird klassische Erdbeermarmelade hergestellt: ein paar Minuten kochen, dann mehrere Stunden stehen lassen. Normalerweise brauche ich 3 bis 4 Wiederholungen.
9. Vor dem letzten beginnen wir mit der Vorbereitung der Gläser. Zuerst gut ausspülen und trocken wischen. Dann sterilisieren wir. Es gibt viele Sterilisationsmethoden. Zu diesem Zweck verwende ich den Backofen. Ich stelle die Gläser in einen kalten Ofen und schalte ihn auf 150°C ein. Und wenn es warm wird, lasse ich es 15 Minuten lang laufen.
   
10. Kochen Sie in dieser Zeit die Deckel und kochen Sie unsere Marmelade ein letztes Mal.
11. Gießen Sie es in sterile, heiße Gläser und verschließen Sie es mit gekochten Deckeln. Und abkühlen lassen.
    
    

So sieht dieses Rezept aus. Es ist einfach, dauert aber lange.

Erdbeermarmelade – fünf Minuten mit ganzen Beeren und Zitrone

Was es von der ersten Option unterscheidet, ist nicht nur die Anwesenheit von Zitrone, die einen subtilen, subtilen Geschmack und Aroma verleiht, sondern auch die Garzeit. Obwohl jeder Ansatz 5 Minuten dauert und es auch mehrere davon gibt, betragen die Pausen dazwischen nur 1 Stunde und der Zucker muss nicht vorher aufgelöst werden. Wir können dies also als ein schnelles Rezept betrachten.

Was wir brauchen:

• Erdbeeren – 500g;
• Zucker – 400 g;
• Zitrone – 0,5 Stk.

Wie man Erdbeermarmelade mit Zitrone macht

Und dann, im Winter, oder nicht im Winter, aber wann Sie wollen, öffnen wir das Glas, gießen es in eine Vase, kochen eine gute, starke Tasse Tee und alle trinken Tee mit dicker, köstlicher Erdbeermarmelade, die für jeden Beeren enthält Beere, die nach Sommer und Sonne duftet.