Pfirsichmarmelade – die besten Pfirsichmarmelade-Rezepte. Pfirsichmarmelade: Rezept

Die östliche Weisheit besagt, dass Pfirsiche Jugend und Langlebigkeit symbolisieren. Darüber hinaus sind diese wunderbaren Früchte vollgepackt mit wertvollen Stoffen, Vitaminen und Mikroelementen, die zur vollen Funktionsfähigkeit des Menschen beitragen. Durch den Verzehr von Pfirsichen können Sie nicht nur Ihren Hunger effektiv stillen, sondern auch verschwendete körperliche Kräfte schnell wiederherstellen.

Welche Vorteile haben Pfirsiche?

Pfirsichfrüchte sind sehr gesund und helfen bei vielen Beschwerden. Sie verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts deutlich, fördern die Verdauung schwerer und fetthaltiger Nahrungsmittel, regen den Stoffwechsel an und entfernen Giftstoffe aus dem Körper. Das im Fruchtfleisch enthaltene Kalium wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, Phosphor und Magnesium beugen der Entstehung von Depressionen vor und Eisen wirkt Anämie und Anämie aktiv entgegen.

Pfirsiche

So kochen Sie Pfirsichmarmelade richtig

Für Marmelade müssen Sie kräftige, leicht unreife Früchte wählen. Sie behalten ihre Form und kochen bei der Wärmebehandlung nicht über. Wenn Sie Marmelade oder Konfitüre zubereiten möchten, können Sie sehr weiche und leicht zerdrückte Pfirsiche nehmen, da Sie diese auf jeden Fall in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen müssen.
Der Kern der Frucht (auch ein kleiner) muss entfernt werden. Es ist giftig und setzt bei der Lagerung Schadstoffe frei, die den Geschmack der Marmelade verändern und sie für den Verzehr gefährlich machen.
Für die Zubereitung von Pfirsichmarmelade empfiehlt sich die Verwendung einer Emaillepfanne oder eines mittelgroßen Beckens. Es ist wünschenswert, dass das Geschirr einen dicken Boden und niedrige Seiten hat.
Um die Marmelade lange aufzubewahren, muss sie mit Metalldeckeln verschlossen werden. Mit Nylon versiegelte Pfirsiche müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sonst gären oder schimmeln können.

Wie lange Pfirsichmarmelade kochen?

Wie lange Pfirsichmarmelade gekocht werden muss, hängt von der Konsistenz der Frucht ab, die Sie erreichen möchten. Wenn Sie möchten, dass sich die Früchte buchstäblich ausbreiten und auf der Zunge zergehen, müssen Sie drei Ansätze mit jeweils 10-15-minütigem Kochen durchführen. Wer dichte und elastische Stücke bevorzugt, dem genügt es, die Pfirsich-Zucker-Mischung einmal zum Kochen zu bringen und bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten garen zu lassen. Danach kann der Leckerbissen in vorbereitete Behälter verpackt und aufgerollt werden. Auf diese Weise verarbeitete Früchte schmecken wie kandierte Früchte oder zarte Marmelade.

Pfirsich- und Nussmarmelade

Zutaten:

Pfirsiche - 1,5 kg
Zucker - 1,5 kg
Wasser – 2 EL
Mandeln - 150 gr

Die Pfirsiche unter fließendem Wasser gut waschen, auf einem Küchentuch trocknen, entkernen und in 0,5-0,7 mm dicke Scheiben schneiden. Kristallzucker in einen Emaillebehälter mit dickem Boden gießen, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben und der Sirup eine homogene Struktur annimmt, legen Sie die Pfirsichscheiben vorsichtig hinein und kochen Sie sie 5 Minuten lang. 6 Stunden vom Herd nehmen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wieder auf den Herd stellen, geschälte Mandeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie unbedingt den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet. Füllen Sie das heiße Dessert in Gläser, rollen Sie es auf, drehen Sie es um und wickeln Sie es in ein dickes Tuch, bis es vollständig abgekühlt ist.

Pfirsichmarmelade mit Nüssen

Beratung: Wenn Sie frisch gepressten Zitronensaft in einer Menge von 1 Esslöffel pro 1 kg Obst in Pfirsichmarmelade gießen, erhält die Delikatesse einen feineren Geschmack mit einer leichten Säure.

Zutaten:

Pfirsiche – 1,5 kg
Zucker – 1,5 kg
Wasser – 1,5 EL

Die Pfirsiche sortieren, waschen, auf einem Leinentuch trocknen, entkernen und in gleichmäßige, saubere Scheiben schneiden. Wasser und Zucker in einem Emailletopf vermischen, bei mittlerer Hitze erhitzen und kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit homogen ist, fügen Sie vorsichtig die Pfirsichscheiben hinzu. Die Frucht-Zucker-Mischung gut erhitzen, eventuell entstehenden Schaum abschöpfen und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen, damit die Früchte nicht anbrennen. Dann schnell in Gläser füllen, mit Blechdeckel aufrollen, abkühlen lassen und in einen gut belüfteten, trockenen Raum stellen.

Pfirsichmarmeladescheiben

Pfirsich- und Pflaumenmarmelade

Zutaten:

Pfirsiche – 1 kg
Mittelgroße Pflaumen – 1 kg
Sternanis – 4 Sterne
Zucker – 2 kg
Vanille - Stick
Cayennepfeffer – auf einer Messerspitze

Die Früchte sehr gut waschen, trocknen und die Kerne entfernen. Die Pflaumen halbieren lassen und die Pfirsiche in Scheiben schneiden. Alles in eine Emailleschüssel geben, mit Zucker bedecken und 2-3 Stunden ruhen lassen, damit der Saft austreten kann. Dann auf den Herd stellen, die Hitze auf mittlere Stufe stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, Gewürze hinzufügen und weitere 3-5 Minuten kochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen und aufrollen.

Pfirsich- und Pflaumenmarmelade

Wie man Pfirsichmarmelade mit Zitrone macht

Zutaten:

Pfirsiche – 2 kg
Zucker – 2 kg
Wasser – 400 ml
Zitrone – 1 Stk.

Leicht unreife Pfirsiche waschen, trocknen und entkernen und häuten. Das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben. Die Zitrone abspülen, trockenreiben und zusammen mit der Schale fein hacken. Entfernen Sie die Kerne. Mit Pfirsichen in einem Emaillebehälter mit dickem, breitem Boden vermischen. Gießen Sie Wasser über die Früchte, fügen Sie Zucker hinzu und vermischen Sie die Mischung vorsichtig. Bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum sofort von der Oberfläche entfernen. Dann ausschalten, heiß in Gläser füllen und aufrollen.

Pfirsichmarmelade mit Zitrone

Wichtig: Eine Zimtstange, die vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird, verleiht süßen Pfirsichen eine pikante Säure und ein reichhaltigeres, helleres und unvergesslicheres Aroma.

Wie man Pfirsichmarmelade in einem Slow Cooker macht

Zutaten:

Pfirsiche – 1,5 kg
Wasser – 3 EL
Zucker – 1,5 kg

Kräftige, dichte Pfirsiche unter kaltem Wasser waschen, trocknen, entkernen und in mittelgroße Quadrate schneiden. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Behälter mit dickem Boden, fügen Sie Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren gründlich erhitzen. Wenn die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, 5 Minuten köcheln lassen und zügig über die Früchte gießen. 8 Stunden ruhen lassen, damit die Pfirsiche gut im Sirup eingeweicht sind. Geben Sie die Mischung dann in einen Multikocher, stellen Sie den Modus „Marmelade“ (oder „Eintopf“ – für einfache Modelle mit einem Minimum an Optionen) ein und kochen Sie eine Stunde lang.

Wenn die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, lassen Sie die Marmelade noch 1 Stunde im Modus „Aufwärmen“ im Gerät. Das fertige Produkt in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. An einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren.

Pfirsichmarmelade in einem Slow Cooker

Wie man Pfirsichmarmelade kocht: Videorezept

Der überraschend zarte und schmackhafte Pfirsich gehört zur Familie der Pink-Pfirsiche, der Unterart Mandel. Es wird angenommen, dass der Baum erstmals in China kultiviert wurde. In Europa und Nordamerika begann man wenig später mit dem Obstanbau.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die reichhaltige Vitaminzusammensetzung und der angenehme Geschmack machen Pfirsiche zu einer der beliebtesten und gesündesten Früchte. Sie enthalten Eisen und Kalium. Die Zusammensetzung enthält Fluor, Phosphor, Kupfer, Magnesium und Zink, Selen und Mangan. Zu den organischen Säuren zählen Zitronensäure, Weinsäure, Chinasäure und Äpfelsäure. Vitamine E, C, PP, Gruppen B und K, Beta-Carotin sind vorhanden.

Durch den Verzehr von Pfirsichen können Sie lange Zeit Ihre Jugend und eine hervorragende Hautfarbe bewahren. Früchte reduzieren das Krebsrisiko, regen den Prozess der Blutbildung an und wirken sich positiv auf die Verdauung von fetthaltigen und schweren Nahrungsmitteln aus. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Ballaststoffe sind ein hervorragendes Sorptionsmittel für Schadstoffe und reinigen den Darm perfekt. Köstliche Pfirsichmarmelade ist ein hervorragendes Produkt für Ihren Tisch. Die Früchte werden für den Verzehr von Menschen mit Herzerkrankungen und Bluthochdruck empfohlen. Sie sollten bei Nahrungsmittelallergien mit Vorsicht angewendet werden. Pfirsiche werden nicht für Menschen mit erhöhter nervöser Erregbarkeit empfohlen.

Wie wählt man Früchte aus?

Die Jahre variieren von Jahr zu Jahr, daher kann die Ernte variieren. Die Früchte variieren in Größe, Geschmack und Farbe. Möchten Sie köstliche Pfirsichmarmelade zubereiten? Wählen Sie das Rezept nach Ihrem Ermessen. Verschiedene Zusatzstoffe tragen dazu bei, den Geschmack reicher zu machen.

Früchte können klein oder groß sein. Zur Zubereitung einfach in Stücke oder Hälften schneiden. Viel wichtiger ist es, Früchte mit dichter Struktur zu wählen, nicht überreif, sondern recht süß. Dadurch erhalten Sie ein schönes Produkt, da die Pfirsiche ihre Form behalten. Wie wählt man eine Frucht aus? Drücken Sie einfach mit dem Finger darauf: Die Haut bleibt intakt, fühlt sich aber gleichzeitig weich an. Es ist wichtig, Pfirsichsorten mit leicht zu trennenden Kernen zu wählen.

Vorbereitung

Vor der Herstellung von Pfirsichmarmelade müssen die Früchte vorbereitet werden. Wir waschen sie und legen sie auf ein Handtuch. Der Blanchierungsprozess ist notwendig, um die Haut zu entfernen: Manche Hausfrauen glauben, dass die Haut einen bitteren Geschmack verleiht. Es ist besser, es vorher zu entfernen: Beim Kochen von Marmelade bleibt es zurück und es ist viel schwieriger, es aus der dicken Masse zu entfernen.

So lässt es sich bequem blanchieren: Wasser in einer tiefen Schüssel erhitzen, die Früchte in ein Sieb geben und 2 Minuten in kochendes Wasser legen. Bereiten Sie im Voraus eine Schüssel mit kaltem Wasser vor, um die Pfirsiche nach dem Blanchieren darin einzuweichen. Durch den starken Temperaturwechsel platzt die Haut und lässt sich leicht abtrennen. Die vorbereiteten Früchte werden halbiert (wenn sie klein sind) oder in 4 Teile (wenn sie groß sind), die Kerne werden weggeworfen.

So machen Sie schnell Marmelade

Hausfrauen, die jedes Jahr Marmelade zubereiten, wissen, dass dieser Prozess viel Zeit in Anspruch nimmt. Tatsächlich können Sie schnell ein köstliches Dessert zubereiten. Magst du Pfirsichmarmelade? Ein Rezept nur für Sie.

Wenn Sie den vorbereiteten Pfirsichen Zucker in einer Menge von 600-850 g pro 1 kg Pfirsiche hinzufügen und ihn über Nacht an einem kalten Ort stehen lassen (dadurch wird das Produkt nicht sauer), dann reicht es, ihn morgens zu kochen Die Mischung 2 Stunden lang bei schwacher Hitze köcheln lassen (übrigens einen Behälter mit dickem Boden wählen, damit das Produkt nicht anbrennt). Die Marmelade ist sehr schön geworden. Direkt nach dem Kochen können Sie es in Gläser füllen und aufrollen.

Träumen Sie davon, „Five Minute“-Pfirsichmarmelade zuzubereiten? Es gibt verschiedene Rezepte, wir listen einige auf.

Dies ist ein einfaches Rezept für Pfirsichmarmelade, das auch unerfahrene Hausfrauen nachmachen können. Durch wiederholtes Kochen und längeres Aufgießen erhält man jedoch eine wirklich dicke Marmelade.

Klassische Version

Vor der Herstellung von Pfirsichmarmelade nach dieser Methode werden die vorbereiteten Früchte zu gleichen Teilen mit Zucker vermischt und über Nacht stehen gelassen. In dieser Zeit geben die Früchte ausreichend Saft ab. Die Zuckermenge kann je nach persönlicher Vorliebe leicht verändert werden. Die fertige Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.

Der entstehende Schaum muss ständig von der Oberfläche entfernt werden. Decken Sie die Pfanne oder das Becken mit einem Deckel (oder Papier) ab und lassen Sie es 8-9 Stunden lang stehen. Während dieser Zeit zieht der Sirup in die Frucht ein. Wiederholen Sie den Kochvorgang, fügen Sie einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu und lassen Sie ihn erneut 9–10 Stunden lang stehen. Das dritte Mal 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, in Gläser füllen.

Marmelade in einem Slow Cooker

Dieses Rezept für leckere Pfirsichmarmelade eignet sich für alle, die nicht genug Zeit für die Zubereitung haben, aber über moderne Küchengeräte verfügen. Die Zubereitung der Früchte folgt einem bekannten Muster. Sie können die Scheiben direkt in die Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und kochen Sie sie 3 bis 3,5 Stunden lang im Modus „Eintopfen“.

Zutaten: Pfirsiche (3 kg), 2-4 kg Zucker (je nach Belieben), Zitrone. Bitte beachten Sie, dass wir kein Wasser hinzufügen! Nach dem Kochen kann die Marmelade in Gläser gerollt werden.

Ursprüngliche Wege

Pfirsichmarmelade (Foto, Rezept finden Sie in unserem Artikel) lässt sich auf eher ungewöhnliche Weise zubereiten. Das Rezept ändert sich ziemlich, aber der Geschmack ist einzigartig.

Gläser verschließen

Dieser Schritt ist sehr wichtig, da das Produkt mindestens 6 Monate gelagert werden muss und Sie sicher sein können, dass die Marmelade nicht verdirbt. Um Gläser zu sterilisieren, können Sie eine Bratpfanne nehmen, etwas Wasser hineingießen und zum Kochen bringen. Saubere Gläser werden mit dem Hals nach unten gestellt, damit der austretende Dampf die Innenfläche gründlich sterilisiert. Das Geschirr ist fertig.

Übrigens ist es überhaupt nicht notwendig, einfache Gläser zu verwenden, deren Deckel mit einer speziellen Maschine aufgerollt werden. Sofern Gläser mit Schraubdeckel vorhanden sind, kommen auch diese zum Einsatz. Die Deckel werden zunächst in kochendem Wasser sterilisiert, unmittelbar vor dem Rollen herausgenommen und bis zum Anschlag gedreht.

Lagerung

Die Gläser werden in der Speisekammer gelagert, wo es trocken und wenig Licht ist. Einige Hausfrauen raten dazu, Marmelade im Kühlschrank aufzubewahren, aber diese Option ist nicht für jeden geeignet, da Marmelade mit normalen Produkten viel Platz in den Regalen einnimmt, was nicht sehr praktisch ist.

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Pfirsichmarmelade kocht. Jede Hausfrau kocht Pfirsichmarmelade auf ihre eigene Art und fügt dem Rezept ihre Lieblingszutaten hinzu. Wir bieten mehrere klassische Rezepte zur Herstellung von Pfirsichmarmelade an.

Klassisches Rezept zur Herstellung von Pfirsichmarmelade

Zutaten: 1 Kilogramm Pfirsiche, 1,2 Kilogramm Zucker, 300 ml Wasser.

Für die Herstellung von Marmelade aus Pfirsichen eignen sich am besten reife Früchte, da sich der Kern leicht abtrennen lässt. Pfirsiche sollten gewaschen und 5 Minuten in kochendes Wasser gelegt werden. Wenn die Früchte abgekühlt sind, vorsichtig die Schale entfernen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.

Zucker mit Wasser mischen, auf mittlere Hitze erhitzen und kochen. Frischen, heißen Sirup über die Pfirsiche gießen und 6 Stunden ziehen lassen. Danach Pfirsiche und Sirup zum Kochen bringen und 4 Stunden kühl stellen. Der Vorgang sollte dreimal durchgeführt werden. Nachdem die Marmelade das letzte Mal aufgekocht ist, in trockene, heiße Gläser füllen und aufrollen.

Rezept für Marmelade aus unreifen Pfirsichen

Zutaten: 500 Gramm Pfirsiche, 1 Kilogramm Zucker, 1,5 Gläser Wasser.

Unreife Pfirsiche sollten an mehreren Stellen mit einem Streichholz angestochen, mit Wasser aufgefüllt und 10 Minuten gekocht werden.

Das Wasser, in dem die Früchte gekocht wurden, sollte mit Zucker vermischt und Sirup gekocht werden. Gießen Sie den leicht abgekühlten Sirup über die Pfirsiche, stellen Sie sie auf schwache Hitze und kochen Sie sie 20 Minuten lang, wobei Sie den Schaum ständig abschöpfen. Danach die Marmelade abkühlen lassen und erneut kochen. Pfirsichmarmelade sollte heiß in Gläser gefüllt und sofort aufgerollt werden.

Pfirsichmarmelade mit Mandeln oder Nüssen

Zutaten: 1 Kilogramm entkernte Pfirsiche, 1,2 Kilogramm Zucker, 70 Gramm Walnüsse oder Mandelkerne.

Aus Zucker und Wasser einen Sirup herstellen, geschälte Pfirsichscheiben dazugeben, aufkochen und 6 Stunden kühl stellen. Decken Sie die Oberseite des Behälters mit Pfirsichen mit einem Handtuch ab. Nach 6 Stunden die Marmelade auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und Mandeln oder Walnüsse dazugeben. Mandeln sollten zunächst mit kochendem Wasser überbrüht und geschält werden. Pfirsichmarmelade mit Mandeln oder Nüssen sollte weitere 15 Minuten gekocht und dann in Gläser gerollt werden.

Pfirsichmarmelade „Pyatiminutka“

Zutaten: 1 Kilogramm entkernte Pfirsiche, 1,5 Kilogramm Zucker, 1 Glas Wasser.

Pfirsiche waschen, in Scheiben schneiden und trocknen. Zucker mit Wasser mischen, auf mittlere Hitze erhitzen und kochen. Pfirsiche zum heißen Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen. Die fertige Marmelade in Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

Dieses Rezept ist der schnellste Weg, Pfirsichmarmelade für den Winter zuzubereiten.

Zusätzlich zu ihrem erstaunlichen Geschmack sind Pfirsiche eine unglaublich gesunde Frucht. Pfirsichfrüchte enthalten für den Menschen wichtige organische Säuren – Zitronensäure und Äpfelsäure. Die wohltuenden Eigenschaften des Pfirsichs liegen auch in seiner reichhaltigen Vitaminzusammensetzung – er enthält die Vitamine C, E, K, PP.

Pfirsiche werden zur Anwendung bei Herz-, Nieren- und Rheumaerkrankungen empfohlen. Diese Früchte füllen den menschlichen Körper mit essentiellen Mikroelementen und wirken schmerzstillend. Pfirsiche helfen bei Verstopfung und verbessern die Verdauung.

Der Kaloriengehalt einer Frucht wie eines Pfirsichs ist niedrig, was sie zu einem diätetischen Produkt macht. Ein Pfirsich enthält durchschnittlich 40-45 Kalorien. Mit der Pfirsich-Diät können Sie in kurzer Zeit ein paar Pfunde mehr loswerden und die in Pfirsichen enthaltenen Vitamine tragen zur Verbesserung der Verdauung und des Zustands unserer Haut bei. Außerdem verbessert der Verzehr von Pfirsichen den Zustand von Spliss deutlich.

Heutzutage gibt es Pfirsiche in verschiedenen Sorten, Geschmacksrichtungen, Formen und sogar Herkunftsländern. Jedes Jahr entwickeln Züchter neue Obstsorten und verbessern so deren Geschmack und Aussehen.

Früher wuchsen diese Obstbäume nur in heißen Ländern, mittlerweile sind aber auch frostbeständige Pfirsichsorten erhältlich, die es schaffen, bei unterschiedlichen klimatischen Bedingungen in kurzer Zeit zu reifen. Die wohltuenden Eigenschaften sind jedoch für alle gleich

Die Früchte sind reich an Mineral-Vitamin-Komplexen, organischen Säuren und Beta-Carotin und enthalten außerdem gesunde Öle. Pfirsiche haben aufgrund des Gehalts an Ballaststoffen und Ballaststoffen eine leicht abführende Wirkung.

Hinzu kommen positive Auswirkungen auf den Herzmuskel und eine Senkung des Cholesterinspiegels im Blut Eigenschaften von Pfirsich.

Aus den Samen gewonnenes Pfirsichöl wird häufig in der Kosmetik verwendet. Und die Beeren selbst werden seit langem von Ernährungswissenschaftlern ausgewählt, die sogar spezielle Pfirsichdiäten entwickelt haben.

Duftende Früchte werden häufig zum Kochen verwendet. Das wohltuende Duo aus Pfirsich und Wild ist seit vielen Jahren ein Erfolg und Liköre und Liköre stehen anderen Früchten und Beeren geschmacklich in nichts nach. Roh verzehrt sind Pfirsichfrüchte oft eine gute Ergänzung zu Salaten.

Die Herstellung von Pfirsichkompott, Marmelade und Konfitüre ist zu einer natürlichen Tradition geworden, da der Geschmack der Früchte bei richtiger Wärmebehandlung und Proportionen heller und zarter wird und jede Hausfrau stolz auf das Aussehen dieser Leckerei ist.

Richtig zubereitete Pfirsichmarmelade für den Winter wird die ganze Familie mit ihrem feinsten Geschmack begeistern, wohltuend wirken und sie mit Vitaminen sättigen.

Pfirsich-Marmelade

Alle Proportionen beachten und Folge Mit den Schritten dieses Rezepts läuft jede Hausfrau Gefahr, perfekt schöne Marmelade mit Bernsteineffekt zuzubereiten – sogar Fruchtscheiben in Kristallsirup.

Verbindung :

Pfirsichfrüchte - 1 kg
Zucker – 1 kg
Gereinigtes Wasser – 100 ml

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

Spülen Sie die Pfirsiche unbedingt mehrmals unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie die Haut und entfernen Sie den Knochen. Tun Sie dies alles sorgfältig, um dies nicht zu tun

das Aussehen der Früchte beeinträchtigen. Der Einfachheit halber können Sie die Früchte schneiden.

Der Pfirsich sollte über die gesamte Länge in gleich dünne Scheiben geschnitten, in eine breite Pfanne mit dickem Boden gelegt und stehen gelassen werden.
Jetzt ist es an der Zeit, mit der Herstellung des Sirups zu beginnen, und das ist einfacher als es scheint. Den Zucker in einen anderen Topf geben und Wasser hinzufügen. Kochen Sie den Sirup unter Rühren, bis keine Zuckerkristalle mehr vorhanden sind.

Vanilleextrakt und Zitronensaft zum fast fertigen Sirup hinzufügen.

Nachdem Sie den Sirup zubereitet haben, gießen Sie ihn über die vorbereiteten Pfirsichscheiben und mischen Sie ihn vorsichtig.

Die Marmelade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen nicht länger als 5 Minuten kochen lassen, sonst verliert die Frucht ihr ursprüngliches Aussehen.
Es ist wichtig, den Schaum rechtzeitig zu entfernen.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Sterilisation von Marmeladenbehältern und -deckeln gelegt werden. Achten Sie darauf, die Gläser gründlich auszuspülen und zu trocknen.

Deckel auskochen oder mit kochendem Wasser übergießen.

Die erhitzte Marmelade in Behälter verteilen und die Deckel fest verschließen.

Pfirsich-Nektarinen-Marmelade mit ganzen Stücken

Verbindung :

Nektarine – 1 kg
Kristallzucker – 1 kg
Gereinigtes Wasser – 200 ml
Saft einer halben Zitrone

Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie ausgewählte Nektarinen; nur reife und feste Früchte ergeben ein schmackhaftes und schönes Produkt.

Die gewaschenen und getrockneten Nektarinen in Scheiben schneiden und in maximal 2 cm große Stücke teilen. Legen Sie die gehackten Früchte beiseite.

Sirup aus einer Zucker-Wasser-Mischung zubereiten, wie im vorherigen Rezept, dem fertigen, leicht abgekühlten Sirup wird anschließend nur noch Zitronensaft zugesetzt.

Dadurch können Sie den Geschmack der Frucht heller machen und die Frucht schnell sättigen und mit Süße sättigen.

Wenn der Sirup auf etwa 45 Grad abgekühlt ist, sollte er vorher hinzugefügt werden

In Scheiben teilen und 24 Stunden ruhen lassen, dabei einmal umrühren

4-5 Stunden für die richtige Absorption.

Nach 24 Stunden die Mischung aus Beeren und Zuckerlösung zum Kochen bringen und einen weiteren Tag auf dem ausgeschalteten Herd ohne Deckel stehen lassen, sondern die Pfanne nur mit einem leichten Tuch abdecken, um sie vor Insekten und Staubpartikeln zu schützen. Die Marmelade ebenso verrühren.

Am nächsten Tag warten, bis die Marmelade kocht, und bei schwacher Hitze 9–10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, deren Volumen ungefähr der Wassermenge entspricht, die bei der Zubereitung des Sirups entnommen wurde.

Heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und den Deckel fest verschließen. Damit die Marmelade besser aussieht, sollten Sie zuerst die Fruchtscheiben auslegen und dann den Honig-Rosen-Sirup hineingießen. Der restliche Sirup kann als Topping zum Imprägnieren verwendet oder dem Brei hinzugefügt werden. Dank der richtigen Menge Zucker und Zitronensaft bleibt diese Marmelade auch unter einem weichen Deckel bei Lagerung im Zimmer perfekt erhalten.

Einfaches und schnelles Rezept

Pfirsichfruchtmarmelade

Verbindung :

Pfirsich – 1 kg
Zucker – granuliert – 5 Tassen
Zitronensaft - 1 EL. Löffel
Vanilleextrakt - nach Geschmack

Gründlich gewaschene, geschälte und entkernte Pfirsiche in 3–5 cm große Scheiben schneiden.

In einen Behälter geben, mit Zucker bestreuen und eine Weile stehen lassen.

Das Rezept ist schnell gemacht, daher ist es wichtig, die Limonadendosen auszuspülen und alle verbleibenden Rückstände gründlich mit fließendem Wasser abzuspülen.

In Zucker getränkte Früchte gleichmäßig schichtweise in Gläser verteilen.

Bereiten Sie einen großen Topf vor und stellen Sie die Gläser dort fest verschlossen mit Deckeln auf, wie zum Sterilisieren, und füllen Sie sie 2 cm unter dem oberen Rand des Glases mit Wasser. Die Marmelade in Behältern 20–30 Minuten kochen.

Nach dem Aufkochen wird die Marmelade mit Vanille und Zitronensaft versetzt und die Deckel aufgerollt.

Die Marmelade ist fertig!

Trotz der schnellen und einfachen Zubereitung schmeckt es genauso gut wie andere Rezepte!

Pfirsichscheibenmarmelade ohne

Wasserverbrauch

Verbindung :

Pfirsichfrüchte – 1 kg
Kristallzucker – 1 kg

Aus dieser Produktmenge erhalten Sie etwa einen Liter Marmelade.
Die gewaschenen und geschälten Beeren in Scheiben schneiden,

In Schichten in eine große Schüssel oder Schüssel geben, mit Kristallzucker bestreuen und 5 Stunden kalt stellen.

Stellen Sie den Behälter mit der Beeren-Zucker-Mischung auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht. Anschließend die Hitze reduzieren und die Marmelade unter gelegentlichem Rühren 2,5 Stunden kochen lassen.
Stellen Sie dann die Schüssel auf das Feuer, bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie die Marmelade aus den geschnittenen Pfirsichen bei schwacher Hitze 2,5 Stunden lang.
Die fertige Marmelade auf etwa 60 Grad abkühlen lassen und in Gläser füllen, dabei die Deckel fest verschließen.

Die Marmelade hat einen dicken Sirup und einen reichen Pfirsichgeschmack.

Welches Rezept die Hausfrau auch immer für die Herstellung von Pfirsichmarmelade wählt, das Produkt aus dieser Frucht wird lecker, gesund und schön sein. Marmelade mit flüssigem Sirup kann zum Einweichen von Backwaren oder zum Übergießen mit Eis verwendet werden. oder hinzufügen V Getränke. Dick Marmelade verwenden Für Füllungen V Kuchen, Gebäck oder Füllung Pfannkuchen Mit Hüttenkäse. In einem Wort, Pfirsich Marmelade wird werden exzellent Zusatz Zu irgendjemand Tisch!

Jeden Sommer versuche ich, mindestens ein paar Gläser aromatische Pfirsichmarmelade zuzubereiten. Ich glaube, dass die köstlichste Marmelade entsteht, wenn man ganze Scheiben dieser aromatischen Früchte konserviert. Diese Marmelade wird nicht an einem Tag gekocht, jede Pfirsichscheibe wird nach und nach in Sirup und eigenem Saft eingeweicht, die Marmelade schmeckt köstlich mit klarem Sirup und sauberen ganzen Pfirsichscheiben.

Geschmacksinfo Marmelade und Marmelade

Zutaten

Pfirsiche – 3 kg
Zucker – 2,5 kg

Wie man Pfirsichmarmelade in Scheiben macht

Um die Scheiben haltbar zu machen, koche ich diese Marmelade mehrere Tage lang. Waschen Sie die Pfirsiche daher gründlich. In meinem Fall sind die Pfirsiche unreif und hart.

Die Pfirsiche in Scheiben schneiden und sofort in die Pfanne geben.

Zucker hinzufügen. Wir warten mindestens 8 Stunden.

Während dieser Zeit geben die Pfirsiche Saft ab, die Scheiben werden leicht gezuckert und kochen in Zukunft nicht mehr. Als nächstes müssen Sie die Marmelade dreimal kochen und 2-3 Minuten (nicht länger als 5 Minuten) köcheln lassen. Aufgrund der langen Abkühlzeit verzögert sich dieser Vorgang. Auf keinen Fall sollten Sie die Marmelade mit einem Deckel abdecken.
Bei Bedarf können Sie es mit einem sauberen, trockenen Handtuch abdecken.

Jedes Mal müssen Sie warten, bis die Marmelade vollständig abgekühlt ist, was mindestens 5-6 Stunden dauert.

So sieht die Marmelade am dritten Tag aus. Sie müssen die Marmelade mit einem trockenen Löffel umrühren.

Beim vierten Mal müssen Sie die Marmelade 5 Minuten köcheln lassen.
Die Pfirsichmarmelade in Scheiben in sterilisierte, trockene Gläser füllen und den Deckel aufschrauben. Der Deckel muss vorher ausgekocht und mit einem sauberen Handtuch trockengewischt werden. Fertig ist die Pfirsichmarmelade mit Scheiben. Ergiebigkeit: 3 Liter, wir empfehlen das Verschließen in kleinen Gläsern.

Hinweis:
Wir empfehlen die Verwendung von leicht unreifen, aber süßen Pfirsichen; ich bevorzuge das Rollen von Krimpfirsichen.
Sie können dieser Marmelade Aprikosen hinzufügen, sie können auch in große Scheiben geschnitten werden.
Sie können auch kleine Orangen- oder Zitronenstücke in die Marmelade schneiden, so erhalten Sie eine köstliche Konfitüre mit süß-saurem Geschmack.
Neben Pfirsichen können Sie dieser Marmelade auch Nektarinen hinzufügen.
Sie können Brötchen mit Pfirsichmarmelade zubereiten und damit Kuchen backen. Ich empfehle auch, Pfannkuchen mit dieser Marmelade einzuwickeln; sie kann zu Pfannkuchen und anderen Desserts verwendet werden.

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