Himbeermarmelade. Wie man Himbeermarmelade in einem langsamen Kocher kocht

Himbeermarmelade für den Winter: die besten Rezepte mit Fotos

Himbeermarmelade ist nicht nur ein wunderbar leckeres Dessert, sondern auch ein echtes Heilmittel gegen Erkältungen. Im Winter versuchen sie, dieses Produkt so oft wie möglich zu essen. Sie können es direkt aus dem Glas essen oder ein köstliches Gericht zubereiten.

Im kalten Winter fehlen unserem Körper viele nützliche Stoffe und Vitamine. Die Immunität wird schwächer, wir erkälten uns und werden krank. Himbeermarmelade kommt immer zur Rettung. Daraus kann man heißen Tee machen. Dies ist ein wunderbares natürliches Heilmittel.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Himbeermarmelade für den Winter. Auf dieser Seite finden Sie nur die besten und leckersten Himbeermarmelade-Rezepte für den Winter. Jedes Rezept wird von einem Foto, einem Video und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung begleitet.

Für Himbeergelee benötigst du folgende Zutaten:

• Himbeersaft 1 Tasse (0,5 Liter Beeren)
• Zucker - 1 Tasse.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Sortieren Sie die Himbeeren und wählen Sie die besten Beeren aus.
2. Mit einem speziellen Crush oder einem Esslöffel zerstoßen.
3. Das entstandene Himbeerpüree durch ein Sieb passieren. Zu diesem Zweck können Sie einen Entsafter verwenden.
4. Den Saft in einen Topf abgießen. Vorher Volumen messen. Fügen Sie die gleiche Menge Zucker hinzu. Mischen Sie alles gründlich.
5. Auf den Herd stellen, auf ein starkes Feuer. Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel. Lassen Sie diese Mischung einige Zeit köcheln.
6. Nimm den Topf vom Herd und wische den Deckel ab, auf dem sich Feuchtigkeit angesammelt hat.
7. Wenn das zukünftige Gelee etwas abgekühlt ist, stellen Sie es erneut auf hohe Hitze und lassen Sie es einige Minuten kochen.
8. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 Mal. Zum letzten Mal 7-10 Minuten garen.
9. Heißes Gelee in trocken sterilisierte Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen.
10. Decken Sie die Gläser nach dem Abkühlen mit Plastikdeckeln ab (Sie können auch Bügeleisen verwenden).

Kochvideo.

Himbeermarmelade mit Äpfeln.

Rezept: Foto

• 300 Gramm Himbeeren.
• 500 Gramm Äpfel.
• 500 Gramm Zucker.

1. Äpfel vierteln. Entferne gleichzeitig den Kern. Die Haut kann dran bleiben.
2. Legen Sie die Äpfel in einen Topf und fügen Sie nur ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Anzünden und 7-10 Minuten kochen.
3. Die Äpfel in einen Mixer geben und pürieren.
4. Zucker zum Apfelpüree geben, gründlich mischen und 10 Minuten in Brand setzen.
5. Dann Himbeeren zum Püree geben und weitere 10-20 Minuten garen.
6. Gießen Sie die Marmelade in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel. Mehr Details: .

Video.

Rezept: Himbeermarmelade für den Winter: fünf Minuten.

Rezept mit Foto

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Himbeeren.
• 1,5 kg Zucker.

Schritt-für-Schritt-Prozess zur Vorbereitung von „Fünf Minuten“:

1. Himbeeren gut sortieren und schlechte Beeren entfernen. Für unser Rezept sind nur dichte und frische Beeren geeignet.
2. Anschließend die Beeren gut waschen. Gießen Sie ein wenig gesalzenes Wasser für 10-15 Minuten. Dies ist notwendig, um alle Arten von Käfern und Larven loszuwerden. Danach nochmals gut unter fließendem Wasser abspülen.
3. Himbeeren trocknen und mit Zucker bestreuen. 5 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit fällt der Saft auf.
4. Anzünden, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie die fertige Marmelade in sterile Gläser und schließen Sie die Deckel. .

Video.

Zutaten für die Herstellung von Himbeermarmelade mit Gelatine:

• 1 kg Himbeeren.
• 1,4 kg Zucker.
• 0,5 Liter Wasser.
• 3 Gramm Gelatine.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Zuerst müssen Sie die Beere vorbereiten. Himbeeren sortieren, die reifsten und besten Beeren auswählen. Unter fließendem Wasser abspülen. Die Himbeeren in etwas Salzwasser einweichen. Dies wird helfen, die Larven und Käfer loszuwerden. Anschließend nochmals unter fließendem Wasser abspülen und in einen Kochtopf geben.
2. Zuckersirup aus Zucker und Wasser aufkochen und über die Beeren gießen. Anzünden und zum Kochen bringen.
3. 10-15 Minuten kochen, dabei den Schaum entfernen.
4. 2-3 Minuten vor der Zubereitung Gelatine in gelöster Form hinzufügen.
5. Es bleibt nur noch, die fertige Himbeermarmelade in Gläser zu füllen und den Deckel zu schließen. Mehr Details: .

Video.

Himbeermarmelade nach diesem Rezept ist sehr lecker und gesund. Dieser Rohling kann verwendet werden, um verschiedene köstliche Desserts zuzubereiten.

Zutaten für die Himbeermarmelade:

• 3 kg Himbeeren.
• 3 Kilo Zucker.
• 1 Glas Wasser.

Schritt für Schritt Anleitung zur Herstellung von Marmelade:

1. Zuerst sortieren wir die Himbeeren aus, waschen sie.
2. Himbeeren, Zucker und Wasser mischen. Das geht am besten in einem großen Topf.
3. Dann die Pfanne auf schwache Hitze stellen.
4. Kochen, bis es weich ist, unter ständigem Rühren, bis es dunkel wird.
5. Alles kann in sterilen Gläsern eingerollt und für den Winter in den Keller gestellt werden.

Video.

Himbeermarmelade für den Winter kann ohne Kochen zubereitet werden. Ein solches Rezept ist sehr nützlich, da keine Wärmebehandlung erfolgt und alle Vitamine erhalten bleiben.

Um Himbeermarmelade ohne Kochen zu kochen, benötigen Sie:

• 1 kg Himbeeren.
• 2 Kilo Zucker.

1. Zuerst sortieren wir die Himbeeren aus und gießen sie in ein Eisenbecken. Beeren können nicht gewaschen werden. Dies liegt daran, dass Himbeeren mit einer speziellen antibakteriellen Schicht überzogen sind, so ist die Beere von Natur aus angeordnet. Wenn diese Schicht abgewaschen wird, wird die Marmelade nicht lange gelagert.
2. Die Himbeeren mit der richtigen Menge Zucker bestreuen.
3. Mahlen Sie den Zucker und die Himbeeren mit einem Holzstampfer. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen.
4. Es bleibt nur, die Marmelade in sterilisierten Gläsern zu verteilen und den Deckel zu schließen. Bevor Sie die Gläser schließen, streuen Sie Zucker mit einer Schicht von 1 cm darüber. Dadurch wird Schimmelbildung verhindert.

Alles, die Marmelade ist fertig.

Video.

Geriebene Himbeeren mit Zucker für den Winter.

Jeder liebt geriebene Himbeeren mit Zucker. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten.

Nach diesem Rezept zubereitete Himbeeren sind sehr schmackhaft und gesund. Um zerdrückte Himbeeren zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 kg Himbeeren.
• 300 Gramm Zucker.
• 1 Glas Wasser (200 Milliliter).

Rezept für geriebene Himbeeren, Schritt für Schritt:

1. Zuerst die Himbeeren sortieren und in leicht gesalzenem Wasser einweichen. Dies schützt die Beere vor verschiedenen Käfern und Raupen.
2. Anschließend das Salzwasser abgießen und die Himbeeren unter fließendem Wasser abspülen.
3. Wir verschieben die Beere in ein Eisenbecken und fügen Wasser hinzu.
4. Wir machen ein kleines Feuer und warten, bis es kocht. 5 Minuten kochen.
5. Reiben Sie die Himbeeren durch ein Sieb.
6. Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen. Dann wieder auf eine Temperatur von 80 Grad erwärmen. Es ist nicht notwendig, zum Kochen zu bringen.
7. Jetzt können Sie die pürierten Himbeeren in Gläser rollen.

Geriebene Himbeeren für den Winter in Sirup.

Video.

Ein sehr leckeres und gesundes Rezept - pürierte Himbeeren für den Winter in Sirup.

Um Marmelade nach diesem Rezept herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Himbeeren.
• 1 kg Zucker.
• 300 Gramm Wasser.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Himbeeren gut sortieren.
2. Mahlen Sie es durch ein Sieb oder Sieb. Sie können dafür einen Esslöffel verwenden.
3. Wir machen Sirup. Zucker in Wasser auflösen und anzünden. 7 Minuten köcheln lassen.
4. Falten Sie die Gaze in 4 Teile und filtern Sie den Sirup.
5. Setzen Sie dann den Sirup erneut auf das Feuer und warten Sie, bis er kocht.
6. Sirup mit Himbeeren mischen und in Gläser füllen.

Pürierte Himbeeren in Sirup sind fertig.

Himbeermarmelade ist ein sehr nützliches Produkt, besonders im Winter, wenn unserem Körper Vitamine und Nährstoffe fehlen. Auch Himbeermarmelade ist ein sehr leckeres und duftendes Dessert.

Viele Menschen möchten nicht viel Zeit am Herd verbringen, um sich auf den Winter vorzubereiten. Auf dieser Seite zeigen wir Ihnen ein Rezept, mit dem Sie in 5 Minuten Himbeermarmelade zubereiten können. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, und diese Marmelade hat einen großartigen Geschmack.

Zutaten für die Zubereitung von Himbeermarmelade in 5 Minuten:

• 1 kg Himbeeren.
• 1 kg Zucker.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Himbeeren werden sehr sorgfältig sortiert, gewaschen und mit Zucker überzogen. Wir verlassen für ungefähr 5 Stunden.
2. Während dieser Zeit hebt sich der Saft von den Himbeeren ab. Es muss abgelassen, angezündet und 5 Minuten lang gekocht werden.
3. Wir rollen die Marmelade in Gläser.

Himbeermarmelade ist in 5 Minuten fertig.

Hier ist ein Rezept für Himbeermarmelade, das in 15 Minuten zubereitet ist. Die Marmelade ist sehr lecker, gesund und duftend.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Himbeeren.
• 1,5 kg Zucker.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Beeren kochen. Wir sortieren es sorgfältig aus und waschen es.
2. Dann füllen wir die Himbeeren mit Zucker und stellen sie für 10-12 Stunden in den Kühlschrank. Himbeeren mit Zucker am besten in ein großes Eisenbecken gießen.
3. Nach 10-12 Stunden nehmen wir die Himbeeren aus dem Kühlschrank und zünden sie an. Bei schwacher Hitze sollte es 15 Minuten kochen.
4. Jetzt rollen wir die fertige Marmelade in Gläser.

Rezept für leckere Himbeermarmelade für den Winter.

Um diese wunderbare Himbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Liter Himbeeren.
• 1 kg Zucker.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

1. Zuerst müssen die Himbeeren vorbereitet werden. Waschen und aussortieren.
2. Dann die Himbeeren in das Becken gießen, Zucker darüber gießen. Decken Sie das Becken mit Gaze ab und lassen Sie es 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
3. Machen Sie nach drei Stunden vierzig Minuten lang ein langsames Feuer.
4. Dann auf mittlere Hitze stellen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Kann in Banken gerollt werden.

Himbeermarmelade mit Zitronensäure.

Um Himbeermarmelade mit Zitronensäure zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Himbeeren.
• 2 Kilo Zucker.
• 2 Teelöffel Zitronensäure.
• 4 Gläser Wasser.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie die Beere für die Herstellung von Marmelade vor. Waschen Sie es dazu gut und wählen Sie es aus.
2. Gießen Sie Wasser in ein Becken und gießen Sie Zucker ein.
3. Gießen Sie die ausgewählten Himbeeren und mischen Sie alles gründlich.
4. Auf schwache Hitze stellen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen Zitronensäure hinzu. Kann in Banken gerollt werden.

Ein einfaches Rezept für Himbeermarmelade.

Zutaten für die Herstellung von Himbeermarmelade nach einem einfachen Rezept:

• 1,5 kg Zucker.
• 1 kg Himbeeren.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

1. Zuerst die Beeren sortieren und unter fließendem Wasser gut abspülen.
2. Wir verteilen alle Himbeeren in einer Schüssel und bestreuen sie mit Zucker. 10-12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Unbedingt mit einem Handtuch abdecken. Während dieser Zeit geben die Himbeeren Saft ab.
3. Wir machen ein kleines Feuer. Den Zucker auflösen lassen.
4. Schalten Sie mittlere Hitze ein und kochen Sie, bis es fertig ist.
5. Sie können Marmelade in Gläser rollen.

Himbeermarmelade mit Wasser.

Um Marmelade nach diesem Rezept herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Himbeeren.
• 800 Gramm Wasser.
• 1,5 kg Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Wir sortieren die Himbeeren aus, waschen sie.
2. Mischen Sie in einem separaten Behälter Wasser und Zucker.
3. Himbeeren mit Zuckersirup gießen und 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Dann wird der Sirup abgelassen und in einem separaten Behälter in Brand gesetzt. 5 Minuten kochen lassen.
5. Dann nehmen sie einen Behälter mit Beeren und kochen bis sie weich sind.
6. Kann abgefüllt werden.

Leckere Himbeermarmelade für den Winter: Rezept.

Zutaten für die leckere Himbeermarmelade:

• 1 kg Himbeeren.
• 0,5 Liter Wasser.
• 1,5 kg Zucker.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

1. Zuerst kochen wir Zuckersirup. Dazu Zucker mit Wasser mischen und anzünden. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Gießen Sie die vorbereiteten Himbeeren mit Zuckersirup und zünden Sie sie an.
3. 5 Minuten kochen.
4. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Die Marmelade sollte auf Zimmertemperatur abkühlen.
5. Legen Sie es wieder auf das Feuer und kochen Sie es 10 Minuten lang.
6. Wieder vom Herd nehmen und 15 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
7. Dann legen Sie es wieder auf das Feuer und kochen bis es weich ist.
8. Kann zu Bänken gegossen und gerollt werden.

Ein weiteres Rezept für Himbeermarmelade für den Winter.

Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten.

Viele Gärtner können sich ihrer Himbeerernte rühmen: Immerhin trägt sie bis August Früchte, manche Sorten sogar bis September. Für diejenigen, die kurz vor der lang ersehnten Ernte stehen, und diejenigen, die die geernteten Himbeeren bereits für den Winter ernten müssen, haben wir die besten Rezepte für Himbeer-Leckereien vorbereitet: Marmeladen, Kompotte, Marmelade und Einfrieren.

Himbeere: Was ist in meinem Namen für dich?

Himbeeren nehmen mit ihrem erstaunlichen Geschmack und ihren fantastischen Vorteilen einen wohlverdienten ersten Platz unter vielen anderen Gartenfrüchten ein. Natürlich ist jede Beere auf ihre Weise unvergleichlich, aber frische Himbeeren sind in dieser Geschmacks- und Vitaminmeisterschaft merklich führend und stehen roten Johannisbeeren und Kirschen im Gehalt an gesundheitsfördernden Stoffen in nichts nach.

Himbeeren sind eine der duftendsten Beeren, daher werden Marmeladen und andere Zubereitungen daraus immer von der Familie geliebt.

Selbst der jüngste Bewohner unseres Landes kann es, wenn er die Augen schließt, an seinem saftigen Geschmack und seinem überraschend feinen Aroma erkennen. Diese Beere zergeht buchstäblich auf der Zunge. Und wie viele Köstlichkeiten und Desserts werden aus frisch gepflückten Himbeeren zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten für die Winterernte: Himbeermarmelade, Marmelade, Konfitüre, Marmelade, Konfitüre, Eibisch und Getränke, einschließlich alkoholischer (Liköre, Tinkturen). Himbeeren finden für jeden Feinschmecker ihren ganz besonderen Ansatz.

Wald- und Gartenhimbeeren sind eine köstliche Pflanze mit medizinischen Eigenschaften, aus der Sie viele ungewöhnliche Desserts und Winterzubereitungen herstellen können.

Sammeln Sie zur Vorbereitung auf den Winter trockene und ganze Beeren

Doch bevor wir die Geheimnisse der Kochkunst lüften, geben wir einige wichtige Tipps:

1. Beeren für Marmeladen und Marmeladen sollten bei sonnigem und nicht regnerischem Wetter gesammelt werden. Wenn Sie also fest entschlossen sind, reife Himbeeren zu ernten, und sich das Wetter plötzlich verschlechtert, verschieben Sie die Veranstaltung auf einen besseren Zeitpunkt. Andernfalls kochen die Beeren während des Kochens und die Marmelade wird sehr wässrig.
2. Es ist besser, Himbeermarmelade nicht auf einmal zu kochen, sondern in zwei oder drei Ansätzen im Abstand von 8 Stunden zu kochen. Um festzustellen, ob die Marmelade richtig gekocht wurde, schauen Sie sich einfach die Beeren an: Wenn sie nicht ihre Form verloren haben, sondern etwas dunkler geworden sind, dann haben Sie alles richtig gemacht und die Himbeer-Köstlichkeit ist gelungen.
3. Sie sollten wissen, dass Sie nicht nur duftende Himbeeren lieben, sondern auch viele Insekten, wie Stinkwanzen. Achten Sie deshalb nach der Ernte darauf, Käfer rechtzeitig zu identifizieren. Viele Hausfrauen verwenden dazu gesalzenes Wasser, in das sie frisch gepflückte Beeren gnadenlos eintauchen. 10-15 Minuten reichen aus, damit alle Insekten, die in Himbeeren leben, an die Oberfläche kommen. Dann müssen sie nur noch mit einem Löffel entfernt werden. Es ist Zeit, Leckereien zuzubereiten.

Himbeermarmelade kochen

Die nach Rezept zubereitete Marmelade erweist sich als unglaublich duftend und gesund, Vitamine und der tolle Geschmack frisch gepflückter Beeren bleiben darin vollständig erhalten. Vor der Ernte werden die Himbeeren sortiert, gründlich gewaschen, zerknüllt und von Insekten verdorben, selektiert und das Fruchttragen entfernt.

Himbeermarmelade ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.

Jede Gastgeberin kann sich mit ihrem eigenen einzigartigen Rezept für die Konservierung von Himbeeren rühmen, aber wir teilen Ihnen gerne unsere einfachen Optionen mit.

Methode 1. Zum Kochen benötigen Sie 1 kg frische Beeren, die gleiche Menge Zucker und 100 g Wasser. Unter ständigem Rühren wird der Sirup gekocht, bis Sie das Gefühl haben, dass sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Dann werden die ausgewählten Beeren in den Sirup gegeben und die Masse gekocht.

Aufmerksamkeit! Schütteln Sie den Behälter, in dem die Marmelade zubereitet wird, regelmäßig, damit die Beeren vollständig mit Sirup bedeckt sind.

Nachdem die Marmelade gekocht hat, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und dann in 2-3 Dosen gemäß dem angegebenen Schema gekocht: Alle 10 Minuten wird es vom Herd genommen, kühlt ab und kocht erneut. Der beim Kochen entstehende aromatische Schaum wird regelmäßig entfernt. Die Überprüfung der Bereitschaft von Himbeermarmelade ist sehr einfach: Wenn sich ein auf einen Teller gegossener Siruptropfen nicht ausbreitet und die Beeren nicht schwimmen, sondern im Gegenteil gleichmäßig über den Sirup verteilt sind, herzlichen Glückwunsch! Wunderbare Marmelade ist fertig! Es bleibt nur noch, das Werkstück in vorsterilisierte Gläser zu schieben, aufzurollen und auf die Wintersaison zu warten.

Um die Marmelade umzurühren, verwenden Sie besser einen Holzlöffel oder Pfannenwender.

Methode 2. Zum Kochen benötigen Sie eine frische Beere (1,5 kg) und Zucker (1 kg). Ausgewählte und getrocknete Beeren werden in einen Topf gegeben, mit Zucker überzogen und 10 Stunden lang beiseite gestellt, dann werden 100-150 ml Wasser hinzugefügt und der Topf wird zum Kochen angezündet. Nach diesem Rezept wird die Himbeer-Delikatesse in nur 1 Schritt gegart, dabei wird der Schaum ständig entfernt und die Pfanne mit dem Inhalt zudem regelmäßig geschüttelt. Damit sich die Farbe der Marmelade nicht ändert, sondern während der gesamten Saison gleich scharlachrot bleibt, fügen einige Hostessen eine Prise Zitronensäure hinzu, bevor sie sie vom Herd nehmen. Es bleibt nur, die kochende Himbeermarmelade in Gläser zu zerlegen und die Deckel festzuziehen.

Wenn der Himbeerrohling gekocht wird, kann er ohne Kühlschrank gelagert werden.

Methode 3. In einem Sirup aus 1,5 kg Zucker wird 1 kg einer vorgewählten Beere hinzugefügt und 5 Minuten gekocht, danach vom Herd genommen und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Als nächstes stellen Sie den Behälter wieder auf den Herd und kochen erneut. Die so zubereitete Marmelade muss nur noch in Gläser verpackt und mit einem Deckel verschlossen werden.

Leckere Himbeermarmelade

Neben heilender und leckerer Himbeermarmelade erhalten Sie auch Marmelade. Für seine Konservierung eignen sich nicht nur ganze und harte Beeren, sondern auch überreife, leicht verbeulte. Um nicht weniger schmackhafte Marmelade zuzubereiten, wird eine Beere in einen Behälter gegeben, 200 ml Wasser gegossen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang gekocht, während dieser ganzen Zeit werden Sie sich nicht langweilen, da Sie ständig umrühren und leicht drücken müssen Himbeeren mit einem Löffel oder Holzstößel. Die fertige Masse wird mit Zucker (1: 1) bestreut und gekocht, bis sie vollständig gekocht ist. Wie man es überprüft, steht etwas höher geschrieben. Nach 20 Minuten nach dem Kochen können Sie die fertige Marmelade vom Herd nehmen und in Gläser legen.

Himbeermarmelade wird sehr zart, wenn Sie die Beere mahlen und alle Samen entfernen

Himbeersirup

Zur Zubereitung benötigen Sie Saft aus frischen Himbeeren und Zucker im Verhältnis 1: 1,5. Die bei trockenem Wetter gesammelten Beeren werden sorgfältig geknetet und mit Zucker bedeckt. Einen Tag später, wenn der Fermentationsprozess beginnt, wird die Masse durch Gaze ausgepresst. Dann wird der restliche Zucker in den entstandenen Saft gegeben. Als nächstes wird der Sirup auf ein kleines Feuer gestellt, wo er kocht. Der entstehende Schaum wird entfernt und der fertige Sirup in sterilisierte Gläser gegossen und verschlossen. Fertig ist die duftende Zubereitung!

Himbeersirup wird eine großartige Ergänzung zu Desserts sein.

Himbeerzubereitung: Beeren mit Zucker eingerieben

Das Rezept für die Zubereitung ist unglaublich einfach und erschwinglich. Sie brauchen nur 700 g frische Himbeeren, 1 Tasse Kristallzucker und ½ Tasse Wasser. Sorgfältig ausgewählte Beeren werden in eine Emailleschale überführt und mit Wasser gefüllt. Die resultierende Masse wird etwa 5 Minuten lang auf Feuer gekocht, dann ist sie noch heiß und wird vorsichtig durch ein feines Sieb gerieben - es entsteht ein Püree, das zum Kochen gebracht und in Gläser gefüllt wird. Himbeergenuss ist fertig!

Einfaches Rezept für Himbeerkompott

Um einen Rohling herzustellen, benötigen Sie 1 kg Beeren, einen halben Liter Wasser und die gleiche Menge Kristallzucker. Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt, der zuerst gekocht, gekühlt und dann gefiltert wird. Die ausgewählte Beere wird mit Sirup gegossen und für 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Der resultierende Himbeersaft wird sorgfältig abgelassen und die Beeren werden in trockenen Gläsern ausgelegt. Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt den Saft und gießen Sie ihn in Gläser. Der Rohling wird sterilisiert und aufgerollt.

Himbeerkompott ist sehr schnell zubereitet und behält alle nützlichen Inhaltsstoffe der Beeren

Ein reichhaltiges Kompott kann auch auf andere Weise zubereitet werden: 1 kg ausgewählte Beeren werden mit Zuckersirup übergossen und 5 Stunden beiseite gestellt. Nach Ablauf der Zeit sollte der Sirup abgelassen, gekocht und in Gläser gefüllt werden, in denen die ausgewählten Himbeeren bereits „warten“. Die Gläser werden pasteurisiert und aufgerollt.

Gefrorene Himbeeren

Um eine Gartenpflanze einzufrieren, benötigen Sie Zucker und natürlich die Beeren selbst. Sie werden in einem Behälter ausgelegt, mit Zucker bestreut und in den Gefrierschrank geschickt. Gefrorene Himbeerperfektion wird in Behälter oder Beutel umgefüllt und wieder in den Kühlschrank gestellt. Auf Wunsch werden die Beeren geknetet und nach dem Mischen mit Zucker in den Gefrierschrank gestellt. Für göttlichen Geschmack und Genuss ist auf jeden Fall gesorgt! Darüber hinaus macht das Fehlen einer Wärmebehandlung die gefrorene Beere nützlicher, als wenn Sie Marmelade herstellen, bei deren Zubereitung die Himbeeren einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Einfrieren ist die einfachste Art, Beeren für den Winter zu ernten

Eine großartige Alternative zu gefrorenen Himbeeren kann Gelee sein, das nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt wird!

Himbeergelee für den Winter

Um Ihren Haushalt im Winter zu verwöhnen, können Sie unglaublich leckeres Gelee herstellen. Dazu wird 1 kg Beeren mit 2 EL gegossen. Wasser und kochen. Die fertige Brühe wird filtriert, 1,5 kg Zucker hineingegossen und gekocht. Es bleibt in Formen zu gießen, abzukühlen und unser Gelee ist fertig. Ein solcher Himbeergenuss kann den ganzen Winter an einem kühlen Ort perfekt stehen!

Himbeergelee ist ein fertiges Dessert, das den ganzen Winter über im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Köstliche Zubereitungen aus duftenden Himbeeren!

Eine interessante Art, Himbeeren für den Winter einzufrieren: Video

Marmelade wird aus allen Arten von Beeren und Früchten hergestellt. Aber die gemütlichsten und wärmsten Assoziationen kommen auf, wenn wir die Kombination „Himbeermarmelade“ hören. Es ist nicht nur für seinen Geschmack und seine Süße bekannt, sondern auch für seine Fähigkeit, die Genesung zu fördern und die Immunität von Kindern und Erwachsenen zu erhalten.

Das Geheimnis von „Großmutters Marmelade“ ist eigentlich gar nicht so raffiniert und kompliziert, wie es Hausfrauen zeigen können, die noch nie mit dem Marmeladenkochen in Berührung gekommen sind. Einige der köstlichsten Möglichkeiten, Himbeeren zu ernten, einschließlich einer einfachen klassischen Option, werden dies deutlich beweisen.

Klassisches Rezept für Himbeermarmelade

Hausgemachte Himbeermarmelade wird aus Himbeeren und Zucker hergestellt. Beim klassischen Rezept für Himbeermarmelade muss dem Sirup nichts weiter hinzugefügt werden. Sie sollten ein paar einfache Regeln kennen und anwenden.

Du wirst brauchen:

• himbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg.

Kochen:

1. Himbeeren für Marmelade sollten ganz, sauber, groß und nicht überreif genommen werden. Spülen Sie es vor dem Kochen ab und trennen Sie Insekten oder andere Verunreinigungen von den Beeren. Lassen Sie die gekochten Beeren in einem großen Metallbecken oder einer Pfanne etwas trocknen.
2. Gießen Sie Zucker in die Pfanne mit Himbeeren in einer gleichmäßigen Schicht darüber. Alles ohne Rühren mehrere Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Während dieser Zeit sickert Zucker durch die Beeren und bildet mit Himbeersaft vermischt einen Sirup.
3. Nach ein paar Stunden die Pfanne auf ein langsames Feuer stellen und zum Kochen bringen. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, um die Beeren intakt zu lassen.
4. Wenn die Marmelade kocht, müssen Sie den gesamten Schaum entfernen, der sich beim Kochen gebildet hat.
5. Es reicht aus, die Marmelade 5-10 Minuten zu kochen, danach nehmen wir die Pfanne vom Herd, lassen sie abkühlen und geben die Marmelade aus der gemeinsamen Pfanne in Vorratsgläser mit Deckel.

Sie müssen Himbeermarmelade an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren, dann erfüllt sie sechs Monate später das Haus mit dem Aroma von Sommer und Beeren.

Klassische Himbeermarmelade ist nicht nur ein Dessertgenuss, sondern auch ein Helfer bei Erkältungen, da sie fiebersenkend wirkt, also genießen und gesund sein.

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Himbeermarmelade mit Kirschen

Kirschsäure kann den süßen Geschmack von Himbeermarmelade variieren. Die Kombination aus Himbeeren und Kirschen ergibt einen außergewöhnlichen Geschmack. Das Rezept für Kirsch-Himbeer-Marmelade ist nicht kompliziert, das Ergebnis ist wunderbar und die Zubereitung erfordert nicht viel Aufwand.

Zutaten:

• himbeeren - 1 kg;
• - 1 kg;
• Zucker - 2 kg.

Kochen:

1. Kirschen waschen, jede Beere vom Kern lösen.
2. Frische, ganze und nicht überreife Himbeeren unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie die Beeren auf einem Küchenpapier etwas trocknen.
3. Mischen Sie die Beeren in einem großen Topf oder Metallbecken.
4. In derselben Pfanne den Zucker gleichmäßig über die Oberfläche gießen und mehrere Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit geben die Beeren Saft und lösen Zucker auf.
5. Wir stellen das Becken auf das Feuer und bringen es zum Kochen. Entfernen Sie sofort den Schaum, der sich beim Kochen der Beeren gebildet hat.
6. Damit die Marmelade fertig ist, reichen 15-20 Minuten Kochen aus, aber wenn Sie eine reichhaltigere Marmelade wünschen, können Sie länger kochen. Die Hauptsache ist, es nicht zu verdauen, damit die Marmelade nicht den Geschmack von verbranntem Zucker bekommt.

Sie können die Marmelade sofort in Gläsern auslegen und vom Herd nehmen. Verschließen Sie die Gläser fest und bewahren Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort auf.

Die in den ersten 15-20 Minuten gewonnene Kirsch-Himbeer-Marmelade ist durch die Saftigkeit der Kirschen flüssiger in der Konsistenz und säuerlicher im Geschmack als die klassische Himbeer-Marmelade. Daher gibt es mehr Liebhaber dieser Dessert-Delikatesse.

Himbeermarmelade mit Johannisbeere

Von den vielen Rezepten für Himbeermarmelade ist das Rezept für Himbeermarmelade mit Johannisbeeren beliebt und beliebt. Der einzigartige Geschmack von Johannisbeeren verleiht Himbeermarmelade einen unglaublichen Farbton und eine geleeartige Textur.

Traditionell für Russen gilt die Winterernte als eine der gesündesten Delikatessen. Himbeermarmelade enthält natürliche Salicylsäure, die die Grundlage vieler entzündungshemmender und fiebersenkender Arzneimittel ist. Wenn Sie das Produkt bei der Behandlung von Erkältungen durch Aspirin ersetzen, können Gastritis und Magengeschwüre vermieden werden.

Wie man Himbeermarmelade für den Winter kocht

Am nützlichsten ist Himbeermarmelade, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde. Seine heilenden Eigenschaften stehen frischen Beeren in nichts nach, Dosenhimbeeren ohne Zucker haben jedoch einen sauren Geschmack, den nicht jeder mag. Das rohe Werkstück sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit es nicht verschwindet, wobei der Behälter mit einem Nylondeckel verschlossen wird. Fünf-Minuten-Konfitüre und Langzeitgaren haben etwas weniger Nutzen, behalten aber trotzdem eine riesige Menge an Vitaminen und anderen wertvollen Stoffen. Außerdem sind solche Rezepte für eine längere Lagerung in verschlossenen Gläsern ausgelegt.

Marmelade zu Hause machen

Bei der Zubereitung von Himbeermarmelade für den Winter wird der Farbe des Produkts viel Aufmerksamkeit geschenkt: Sie kann verwendet werden, um die Reife der Leckerei zu beurteilen. Verkochte Marmelade hat einen braunen Farbton und hinterlässt eine minimale Menge an Vitaminen in der Zusammensetzung, daher ist es wichtig, die Marmelade rechtzeitig fertig zu kochen. Um einen vorzeitigen Verderb des Produkts zu verhindern, werden den Hauptzutaten am Ende des Garvorgangs einige Gramm Zitronensäure zugesetzt. Die maximale Kochzeit für Himbeermarmelade beträgt 40 Minuten und es ist absolut unmöglich, diese Schwelle zu überschreiten.

Wie man Beeren auswählt

Bevor Sie Himbeermarmelade für den Winter kochen, müssen Sie die richtigen Beeren auswählen. Um die Delikatesse schmackhaft zu machen, müssen die Rohstoffe mittelreif sein (mittlerer Wert, kastanienbraune Farbe). Manchmal leben weiße kleine Würmer in Himbeeren, daher ist es besser, die Beere vor dem Kochen mit Kochsalzlösung zu behandeln. Es wird hergestellt, indem 10 g Salz mit einem Liter Wasser verdünnt werden. Innerhalb von zehn Minuten, nachdem sich die Himbeeren in der Flüssigkeit befinden, schwimmen die Würmer an der Oberfläche und lassen sich leicht mit einem Löffel oder Schaumlöffel entfernen. Danach werden die Beeren zweimal mit sauberem stehendem Wasser gewaschen.

Gläser zum Einmachen vorbereiten

Für die Sterilisation benötigen Sie eine voluminöse Pfanne. Für die Wärmebehandlung der Deckel wird ein zweiter kleinerer Behälter benötigt. Es ist notwendig, die Töpfe mit gefiltertem Wasser zu füllen und den mitgelieferten Herd aufzustellen. Legen Sie einen Ofenrost auf einen großen Behälter. Stellen Sie einen Behälter darauf, um die Himbeermarmelade mit dem Hals nach unten zu verschließen. Die Gläser müssen 20 Minuten lang sterilisiert werden, während der Countdown beginnt, wenn das Wasser kocht. Die Deckel sollten 10-15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Der verarbeitete Behälter muss auf einem sauberen Tuch auf den Kopf gestellt werden, damit er abtropfen und abkühlen kann.

Rezept für Himbeermarmelade für den Winter

Um die Bereitschaft von Himbeermarmelade zu überprüfen, sollten Sie eine Leckerei auf eine Untertasse fallen lassen: Wenn sie sich ausbreitet, kann das Produkt bereits in Gläser gerollt werden. Das Produkt ist lecker und kocht schnell, wenn Sie nicht mehr als zwei Kilogramm Beeren auf einmal kochen. Wie man Himbeermarmelade für den Winter kocht, damit sie nicht kandiert wird? Dem kann vorgebeugt werden, indem Johannisbeersaft (statt Wasser) zu den Beeren gegeben wird, dieser sollte vorher aufgewärmt werden. Diese Kochoption macht die Marmelade noch duftender, dicker, schmackhafter und entfernt klebrige Stoffe.

Fünf Minuten Himbeere

Fünf-Minuten-Rezepte für Himbeermarmelade erfordern eine minimale Wärmebehandlung. Die Schönheit eines solchen Produkts liegt in der Erhaltung fast aller Mineralien, Vitamine und anderer wertvoller Substanzen, die in frischen Beeren enthalten sind. Fünf-Minuten-Himbeermarmelade enthält Eisen, Folsäure, Vitamin B und C, Kupfer, Kalium usw. Wie man Himbeermarmelade für den Winter kocht? Dazu müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• frische reife Himbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker / Pulver - 1 kg.

Schnelle Zubereitung von Himbeermarmelade für den Winter:

1. Der erste Schritt ist das Aussortieren der Himbeeren: verdorbene und grüne werden weggeworfen.
2. Ausgewählte frische Beeren mit Kristallzucker bestreuen, Zutaten einen halben Tag wandern lassen.
3. Den Saft, der aus den Beeren fließt, in einen separaten sauberen Behälter abgießen und zum Kochen bringen.
4. Zehn Minuten nach Beginn des Kochens haben Sie Sirup fertig. Die Beeren in die heiße Flüssigkeit geben und auf schwache Hitze stellen.
5. Himbeermarmelade sollte 5 Minuten kochen, nicht länger. Gießen Sie es nach dem Abkühlen in einen Glasbehälter und stellen Sie es in den Kühlschrank oder rollen Sie es in Gläser. Achten Sie darauf, dass zwischen dem Deckel und der Marmelade 0,5-1 cm Platz ist - dies verhindert einen vorzeitigen Verderb des Produkts. Sie müssen das ganze Jahr über eine Leckerei essen.

Wie man Marmelade ohne Zucker für den Winter kocht

Diabetiker und manche andere Menschen können aus gesundheitlichen Gründen keine Süßigkeiten essen, deshalb kochen sie die Delikatesse lieber ohne Zucker. Diese Zutat hat keinen großen Einfluss auf den Geschmack. Eine gesunde und duftende Zubereitung für den Winter ist eine ideale Füllung, mit der Sie Torten, Pfannkuchen und Kuchen zubereiten können. Wie man Marmelade ohne Zucker kocht? Dazu benötigen Sie folgende Komponenten:

• wasser - ½ st.;
• reife Himbeeren - 5 kg.

So kochen Sie köstliche Himbeermarmelade für den Winter:

1. Legen Sie trockene Beeren auf den Boden eines emaillierten Behälters (Sie können die Zutat vorher abwischen), lassen Sie sie bei schwacher Hitze, nachdem Sie zuvor eine Trennwand unter der Pfanne installiert haben.
2. Wenn die Himbeermasse um etwa die Hälfte oder das Dreifache reduziert wurde, können Sie sie von der Hitze nehmen. Dann füllen Sie das Werkstück mit Wasser (ein halbes Glas) und mischen Sie es mit einem Löffel.
3. Entfernen Sie den Behälter mit Marmelade in einem heißen Ofen (akzeptable Temperatur beträgt 180 Grad). Gleichzeitig lohnt es sich nicht, das Werkstück in eine andere Schüssel zu gießen.
4. Wenn die Menge an Himbeeren um das 7-8-fache reduziert wird, sollte die Marmelade in verarbeiteten Gläsern ausgelegt werden (bereiten Sie sie im Voraus mit Deckeln zu). Die fertige Himbeer-Delikatesse kann außerdem im Kühlschrank aufbewahrt werden, indem die Gläser mit Nylondeckeln verschlossen werden.

Wie viele kcal hat himbeermarmelade

Der menschliche Körper nimmt dieses Produkt perfekt auf, was sich außerdem positiv auf Stoffwechselprozesse auswirkt und die Darmmotilität verbessert. Himbeer-Phytonzide stärken und aktivieren das Immunsystem, wirken antiseptisch und schützen vor schädlichen Umwelteinflüssen. Der Kaloriengehalt der Leckerei hängt davon ab, wie Sie Himbeermarmelade für den Winter kochen. Einhundert Gramm eines Werkstücks mit Zucker enthalten 260-270 kcal, ungesüßte Marmelade hat einen geringeren Kaloriengehalt - nur etwa 50 kcal.

Video: Rezept für geriebene Himbeeren mit Zucker

Wie viele verschiedene Marmeladen jede Gastgeberin zubereitet, kann einfach nicht gezählt werden. Aber es gibt eine Sache, über die ein besonderes Gespräch geführt wird. Ein Wundermittel, Sommer im Glas, ein duftendes Dessert zum Tee, eine Doktormarmelade – so wird diese besondere Marmelade liebevoll genannt. Und es ist aus Himbeeren gemacht. Himbeermarmelade ist in der Sommersaison eine echte Tradition für alle. Wenn wir die Vorteile des Nachtischs erwähnen, dann hat Himbeermarmelade für den Winter, ein einfaches Rezept, das jeder kennen sollte, zu Recht den Status eines der nützlichsten. Ja, Himbeermarmelade ist auch sehr lecker, aber wenn sie für die Zukunft vorbereitet wird, empfindet jede Hausfrau sie vor allem als ein hervorragendes Volksheilmittel gegen Erkältungen, das die Hitze entfernt, sie mit Vitaminen nährt und ihr Kraft verleiht. Deshalb möchten Sie voll gewappnet sein, wenn die Virenarmee alle Haushaltsmitglieder angreift. Und doch sind nützliche Eigenschaften natürlich wunderbar. Aber ich möchte mich an den erstaunlichen Geschmack erinnern. Dieser wunderbare Leckerbissen ist an langen Winterabenden als Beilage zu üppigen Pancakes oder Palatschinken unverzichtbar. Himbeermarmelade ist so hell, dass sie selbst diejenigen, die dieser Art von Dessert im Prinzip gleichgültig sind, einfach verzaubert. Es ist einfach unmöglich, auch nur einer kleinen Portion zu widerstehen!

Zutaten:

• 1 kg Himbeeren;
• 1kg Zucker.

Ein einfaches Rezept für Himbeermarmelade für den Winter