Rezept für Aprikosenmarmelade mit Kernen. Aprikosenmarmelade ohne Kerne mit Kernen – ein leckeres Rezept für den Winter

Für diejenigen, die auf Diät sind, aber nicht verhungern möchten, ist Reissuppe ein Geschenk des Himmels. Das Gericht kann mit oder ohne Fleisch zubereitet werden. Wir verraten Ihnen, wie Sie es richtig zubereiten und bieten außerdem die TOP 5 Rezepte für Reissuppe.
Der Inhalt des Artikels:

Reissuppe ist das erste Gericht, das traditionell mit Hühnerbrühe unter Zusatz von Getreide, Zwiebeln, Karotten und Gewürzen zubereitet wird. Aber im Laufe der Zeit erschien eine große Vielfalt an Optionen für eine solche Suppe. Sie begannen, es zuzubereiten, indem sie Hühnchen durch Schweine- und Rindfleisch ersetzten. Einige Rezepte verzichten komplett auf Fleisch, was für eine magere Tafel und für vegetarische Menüs geeignet ist.

Auswahl der Zutaten für Reissuppe

Der Prozess der Suppenzubereitung beginnt mit der Auswahl der richtigen Zutaten. Wenn die Zutaten nicht Ihren Bedürfnissen entsprechen, wird es überhaupt nicht aromatisch, geschmacklos und sieht nicht schön aus.

Apropos klassische Variante der Reissuppenzubereitung: Beginnen wir mit der Auswahl von Hühnchen. Es ist besser, es nicht von der Ladentheke zu nehmen, sondern irgendwo auf einem bewährten Bauernhof. Hausgemachte Hühnersuppe ist reichhaltiger und aromatischer. Und der Nährwert eines solchen Gerichts ist höher. Sie können sicher sein, dass es keine Chemikalien enthält, die in einem im Laden gekauften Produkt enthalten sein könnten.

Wichtig ist, dass das Hähnchenfleisch ohne Knochen und nicht filetiert ist. Tatsache ist, dass es die Knochen sind, die der Brühe Reichtum verleihen und sie nützlicher machen. Diese Brühe enthält mehr Kalzium, das für unser Skelettsystem notwendig ist.

Was Müsli betrifft, nehmen Sie besser gedünsteten Reis. Tatsache ist, dass polierte Brühe Ihre Brühe trübe macht und ab und zu sehr harte Partikel auf Ihre Zähne gelangen.

Kochen Sie die Suppe in gefiltertem, sauberem Wasser, damit die Brühe eine gute Transparenz hat.

Vergessen Sie nicht, Ihrer Suppe Zwiebeln hinzuzufügen, die dem Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma verleihen. Und denken Sie auch an die Karotten, die es schmücken werden.

Was Gewürze betrifft, ist es Geschmackssache. Im traditionellen Rezept werden dem Gericht Lorbeerblätter, Pfefferkörner oder gemahlener Pfeffer hinzugefügt. Viele Leute fügen auch Knoblauch hinzu. Verwenden Sie nicht zu viele Gewürze, um den Geschmack des Huhns nicht zu übertönen.

Auch Grünzeug ist in dieser Suppe wichtig. Für ihn ist es besser, Dill zu nehmen als Hahn und andere Grünsorten. Dill kann in jeder Form verwendet werden, am besten schmeckt er jedoch frisch. Getrockneter und gefrorener Dill verleiht nicht so viel Geschmack, aber mit frischen Kräutern riechen Sie den Sommer auf Ihrem Teller.

Wie kocht man Reissuppe richtig?

Spülen Sie das Hähnchen zunächst gründlich ab und entfernen Sie alle Haut- und Fremdteile. Am besten kocht man Suppe aus der Keule eines Vogels.

Legen Sie gefrorenes Fleisch nicht in Wasser. Es muss zuerst aufgetaut werden, sonst wird die Brühe trüb. Füllen Sie es nur mit kaltem Wasser. Auf diese Weise verleihen die Zutaten der Suppe dem Gericht nach und nach ihren ganzen Wert und Geschmack.

Zuerst wird das Huhn mit Zwiebeln und Karotten gekocht, dann wird das Fleisch aus der Brühe genommen und es kommen Kartoffeln und Reis an die Reihe. Sie müssen dieser Suppe nicht einmal Kartoffeln hinzufügen, sie ist auch ohne sie nahrhaft und lecker.

Um die Brühe transparenter zu machen, muss der Reis zunächst 20–25 Minuten in klarem Wasser eingeweicht und anschließend gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden.

Während die Kartoffeln und der Reis kochen, können Sie das Hähnchen zerteilen und die Karotten in kleine Stücke schneiden. Am Ende des Garvorgangs werden Fleisch und Karotten wieder in die Brühe gegeben. Bei diesem Gericht werden die Karotten und Zwiebeln meist nicht verkocht, sondern direkt in die Pfanne gegeben und zusammen mit dem Hähnchen gegart.

Gewürze können einige Minuten vor der Zubereitung des Gerichts hinzugefügt werden. Und das Grün sollte auf einen Teller gelegt werden, damit das Aroma und die Vitamine beim Garvorgang nicht verloren gehen.

Beim Servieren können Sie saure Sahne auf einen Teller geben oder etwas Sahne darübergießen. Dadurch wird das Gericht sehr zart, aber gleichzeitig nahrhafter. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist es besser, nichts anderes in die Suppe zu geben und sie ohne Brot zu essen.

Wer das Fasten befolgt, sollte kein Hühnchen in die Suppe geben; dies verstößt gegen die Fastenregeln. Fügen Sie anstelle von Geflügel Pflanzenöl als Fett hinzu. Sie können die Karotten und Zwiebeln etwas in Öl anbraten und dann mit Reis und Kartoffeln in die Suppe geben.

Leckere Reissuppe können Sie entweder auf dem Herd oder im Slow Cooker zubereiten. Wenn Sie zelten gehen, können Sie dieses Gericht sogar über dem Feuer zubereiten. Auch wenn Sie vielleicht kein Hühnchen mitnehmen möchten, können Sie Reis, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln mit Gewürzen nehmen. Diese Produkte verderben unterwegs nicht.

TOP 5 Reissuppenrezepte

Wie bereits erwähnt, gibt es viele Möglichkeiten, dieses diätetische und sehr schmackhafte Gericht zuzubereiten. Wir verraten Ihnen die leckersten davon. Sie können diese Suppe jeden Tag nach einem neuen Rezept kochen.

Traditionelle Reissuppe mit Hühnchen

Zunächst empfehlen wir Ihnen, sich mit der gängigsten Zubereitungsart dieser Suppe vertraut zu machen. Es eignet sich sogar für einen Kindertisch. Dieses Gericht ist gesund, weil es viel Eiweiß und Kalzium enthält, die unser Körper so dringend benötigt.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 37 kcal.
• Anzahl der Portionen - 5-6
• Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten:

• Wasser - 2 l
• Hähnchenschenkel - 400 g
• Kartoffeln - 150 g
• Reis - 3 EL.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Salz - 6 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 g
• Dill - 10 g
• Petersilie - 10 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer traditionellen Reissuppe:

1. Hähnchenfleisch abspülen, Filme und Haut entfernen. Das Hähnchen in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
2. Die Hühnerbrühe eine halbe Stunde bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
3. Verschwenden Sie keine Zeit, während die Brühe kocht, sondern schälen Sie das Gemüse. Die Zwiebel schälen und die Kartoffeln schälen. Schälen Sie außerdem die oberste Schicht der Karotten.
4. Anschließend die Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel oder Kreise. Die Zwiebel fein hacken.
5. Wenn 30 Minuten nach dem Kochen des Fleisches vergangen sind, nehmen Sie das Huhn heraus und geben Sie das gehackte Gemüse in die Brühe. Salzen Sie es.
6. Den Reis in kaltem Wasser einweichen und etwa zehn Minuten einweichen lassen. Lassen Sie das Gemüse während dieser Zeit in Hühnerbrühe kochen.
7. Nach 10 Minuten den Reis mehrmals abspülen und in die Brühe geben.
8. Dann das Fleisch schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Es ist nicht mehr nötig, Samen hinzuzufügen. Sie können sie wegwerfen.
9. Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten köcheln. Anschließend gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
10. Nun die Suppe noch 5 Minuten kochen lassen.
11. Schalten Sie anschließend den Herd aus und lassen Sie den Sud 10–15 Minuten unter dem Deckel ruhen, damit er ziehen kann.
12. Vor dem Servieren fein gehackte Petersilie und Dill in die Suppe geben.

Dieses Reissuppenrezept wird Vegetariern und Fastenden gefallen. Diese Suppe ist schnell zubereitet und hat viele gesundheitliche Vorteile. Die angegebene Menge an Zutaten reicht für eine Portion.

Zutaten:

• Reis - 0,5 EL.
• Karotte - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Petersilie – kleiner Bund
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Lorbeerblatt, trockene Kräutermischung – nach Geschmack
• Wasser - 1 l

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Reissuppe ohne Fleisch:

1. Bereiten Sie langen Parboiled-Reis zu. Es kocht nicht gut und ist daher ideal für unsere Suppe. Spülen Sie es gut aus.
2. Dann 1 Liter Wasser in einem kleinen Topf auf das Feuer geben.
3. Während es kocht, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten waschen und schälen.
4. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, die Karotten in Kreise oder kurze Riegel. Die Zwiebel fein hacken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder drücken Sie die Zehe mit einer Messerklinge flach.
5. Wenn das Wasser im Topf kocht, fügen Sie Knoblauch und Salz hinzu.
6. Anschließend die Brühe pfeffern und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas trockene Kräuter hinzufügen.
7. Dann fügen Sie hier die Zwiebel und die Karotten hinzu und lassen die Brühe 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
8. Anschließend die Kartoffeln in die Suppe geben.
9. Die Suppe bei geschlossenem Deckel 15 Minuten auf der Pfanne kochen, dabei die Hitze reduzieren. Vermeiden Sie übermäßiges Sprudeln.
10. Nach 15 Minuten gut gewaschenen Reis hinzufügen.
11. Weitere 15–20 Minuten kochen lassen. Probieren Sie den Reis regelmäßig und achten Sie darauf, dass er nicht zu stark gekocht wird. Es ist am besten, es etwas zu wenig zu garen.
12. Am Ende des Garvorgangs die Suppe bei Bedarf noch einmal salzen und fein gehackte Kräuter dazugeben.

Reissuppe mit Ei

Jetzt lernen Sie, wie man Reissuppe mit Hühnerbrühe und einem gekochten Ei kocht. Diese Option wird zufriedenstellender sein als die traditionelle und schlanke Option.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 0,5 l
• Kartoffeln - 100 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 0,5 Stk.
• Ei - 1-2 Stk.
• Pflanzenöl - 1-2 EL.
• Reis - 50 g
• Salz - 0,25 TL.
• Grünzeug zum Servieren – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Reissuppe mit Ei:

1. Zuerst die Kartoffeln schälen und waschen. In Würfel schneiden.
2. Anschließend die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Karotten schälen und waschen. Reiben Sie es auf einer groben Reibe und hacken Sie es.
4. Anschließend die Eier kochen und in Würfel schneiden.
5. Die zuvor zubereitete Reisbrühe zum Kochen bringen und gut gewaschenen Reis hineingeben. Wenn keine Brühe vorhanden ist, bereiten Sie sie vor. Den Hähnchenschenkel in kaltes Wasser legen und mit Salz mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen. Und dann, 5 Minuten vor der Zubereitung, etwas Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Den Reis in der Brühe 15 Minuten kochen.
7. Dann stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, erhitzen Sie sie und gießen Sie Pflanzenöl hinein.
8. Gehackte Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und etwa 10 Minuten anbraten. Vergessen Sie nicht, das Gemüse beim Braten zu salzen.
9. Dann gehackte gekochte Eier in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.
10. Anschließend das Gemüse aus der Pfanne in die Brühe geben und die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen.
11. Zum Servieren mit Petersilienzweigen garnieren. Guten Appetit!

Jetzt erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Reissuppe mit Fleischbällchen kochen. Diese Zutaten reichen aus, um eine ganze Pfanne des Gerichts zuzubereiten und die ganze Familie zum Mittagessen zu ernähren. Sie erhalten mindestens 6 Portionen.

Zutaten:

• Gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 200 g
• Reis - 0,5 EL.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL.
• Eiweiß - 1 Stk.
• Weißes Brötchen – 2 Scheiben
• Schwarze Pfefferkörner - 6-8 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise
• Salz - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Reissuppe mit Fleischbällchen:

1. Die Brotstücke in Wasser einweichen, aber vorher die Kruste abschneiden.
2. Stellen Sie einen Topf mit 2,5 Liter Wasser auf das Feuer.
3. Während Sie darauf warten, dass es kocht, mischen Sie die eingeweichten Brötchen mit dem Hackfleisch, lassen Sie jedoch zuerst die überschüssige Flüssigkeit aus den Semmelbröseln abtropfen.
4. Salz und gemahlenen Pfeffer zum Hackfleisch geben, alles gut vermischen.
5. Dann beginnen Sie mit der Zubereitung von Fleischbällchen. Um ein Ankleben des Hackfleisches zu verhindern, fetten Sie Ihre Hände mit etwas geschlagenem Eiweiß ein.
6. Nun die Kartoffeln schälen und gründlich waschen. In Würfel oder Stifte schneiden.
7. Spülen Sie den Reis gründlich in einem Glasgefäß oder auf einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
8. Wenn das Wasser im Topf kocht, geben Sie die Kartoffeln und den Reis hinzu. Fügen Sie hier Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu.
9. Lassen Sie die Suppe 7 Minuten köcheln.
10. Anschließend die Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
11. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf dem Boden erhitzen. Zwiebeln und Karotten dazugeben. Das Gemüse unter ständigem Rühren 2–3 Minuten anbraten.
12. Tauchen Sie nun das geröstete Gemüse in die Suppe.
13. Dann die Fleischbällchen dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
14. Fertig ist Ihre herzhafte und köstliche Suppe mit Reis und Fleischbällchen. Essen Sie mit Genuss!

Fastenreissuppe mit Tomate

Diese Variante der Suppe wird Vegetariern und Fastenden gefallen, da die Zusammensetzung kein Fleisch enthält. Dank Tomatenmark und Paprika erhält es einen reichen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

• Reis - 150 g
• Tomatenmark - 3 EL.
• Paprika - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Pfeffermischung - 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack
• Wasser - 2 l
• Grüns - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk.

Schritte zur Zubereitung einer Tomatenreissuppe:

1. Spülen Sie den Reis gründlich ab und wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis es völlig klar ist.
2. Füllen Sie das Müsli mit Wasser und stellen Sie es in einen Topf auf den Herd.
3. Anschließend die Kartoffeln schälen und waschen. Die Kartoffeln in große Würfel schneiden und mit Reis in einen Topf geben.
4. Die Suppe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren.
5. Anschließend den aufsteigenden Schaum abschöpfen und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Quadrate schneiden.
7. Eine Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel einige Minuten in Pflanzenöl anbraten. Dadurch sollte es nahezu transparent werden.
8. Anschließend die Karotten schälen und waschen. Schneiden Sie es in kleine Quadrate und geben Sie es zu der Zwiebel in eine Bratpfanne.
9. Karotten und Zwiebeln weitere 3 Minuten anbraten.
10. Anschließend die Paprika putzen und waschen. Entfernen Sie alle Kerne und Stiele davon. In Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und Karotten 3 Minuten in einer Pfanne erhitzen.
11. Dann Tomatenmark, Knoblauch, Lorbeerblatt und alle Gewürze in die Pfanne geben.
12. Das Gemüse noch ein paar Minuten köcheln lassen.
13. Dann den Braten zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
14. Zum Schluss die gehackten Kräuter hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Anschließend können Sie das Gericht auf dem Tisch servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Reissuppe auf verschiedene Arten zubereitet. Lassen Sie immer nur die gesündesten und leckersten Gerichte auf Ihrem Tisch stehen. Guten Appetit!

Videorezepte für Reissuppe

Haben Sie schon einmal von „königlicher“ oder „königlicher“ Marmelade gehört? Die Leute nennen Aprikosenmarmelade mit Kernen so schön, das Rezept mit Fotos wird der Reihe nach unten vorgestellt, probieren Sie es unbedingt aus.

Es ist überhaupt nicht schwierig, aber das Ergebnis ist unglaublich lecker. Natürlich werden nicht die Samen selbst verwendet, sondern die daraus gewonnenen Nukleolen. Sie enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen, die die Haut verjüngen. So erhalten wir neben der unbeschreiblich aromatischen Marmelade auch eine wunderschöne Hautfarbe.

Wenn Sie Aprikosenmarmelade dick machen, können Sie sie als Füllung für Kuchen verwenden; die Flüssigkeit kann über Desserts oder Eiscreme gegossen werden. Gießen Sie die Marmelade immer in eine durchsichtige Keramik oder Vase; sie hat eine atemberaubende Bernsteinfarbe und die Kerne verleihen einen leichten Bittermandelgeschmack.

Marmelade mit Aprikosen für den Winter zubereiten

Zutaten:

• Aprikosenfrüchte – 3 kg;
• Kristallzucker – 2,5 kg.

Vorbereitung:

1. Wählen Sie für diese Marmelade Früchte aus, die reif, aber nicht zu reif sind (Sie können sie auch etwas unreif haben). Wenn Sie in Ihrer Datscha kein Obst pflücken, sondern kaufen, dann probieren Sie es gleich aus, damit der Kern gut vom Fruchtfleisch getrennt ist.

2. Spülen Sie die Früchte gründlich unter kaltem Wasser ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch.

3. Teilen Sie nun jede Aprikose in zwei Hälften und befreien Sie sie vom Kern. Entsorgen Sie gleichzeitig auch leicht verdorbene oder gequetschte Früchte. Wir brauchen die Samen für die Marmelade, werfen Sie sie nicht weg.

4. Geben Sie die so zubereiteten Aprikosen in die Schüssel, in der Sie normalerweise Marmelade zubereiten. Wenn Sie dies zum ersten Mal tun, ist es besser, Geschirr aus Kupfer oder Aluminium zu wählen, da Marmelade in einem Emailbecken anbrennen kann. Beim Falten die Aprikosen mit Zucker bestreuen. Lassen Sie sie nun 2-3 Stunden so stehen, die Früchte sollten Saft abgeben.

5. Kümmere dich in der Zwischenzeit um die Knochen. Sie müssen die Nukleolen daraus entfernen, am besten geht das mit einem Hammer. Versuchen Sie, den Samen selbst vorsichtig aufzubrechen, damit der Kern intakt bleibt. Die extrahierten Kerne sollten nicht gegessen werden; in ihrer rohen Form sind sie bitter, verleihen der Marmelade jedoch Würze, Aroma und einen erstaunlichen Geschmack. Sie können dies nicht sofort, sondern bereits am nächsten Tag tun, da wir die Nukleolen in mindestens einem Tag benötigen.

6. Wenn 2 Stunden vergangen sind und die Aprikosen ihren Saft abgegeben haben, stellen Sie die Schüssel auf niedrige Hitze, die Marmelade sollte kochen und sich Schaum bilden, entfernen Sie sie mit einem Löffel oder Schaumlöffel. Lassen Sie den Inhalt des Beckens kochen. Die Zeit hängt von der gewünschten Marmeladenkonsistenz ab. Wenn es hell und dünn ist, lassen Sie es 5–10 Minuten kochen; für eine dickere und dunkle Farbe erhöhen Sie die Kochzeit auf 15–20 Minuten. Danach die Schüssel vom Herd nehmen und die Marmelade etwa 10–12 Stunden ruhen lassen.

7. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, muss derselbe Vorgang noch einmal von Anfang bis Ende wiederholt werden – bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, kochen, herausnehmen und 10-12 Stunden ruhen lassen.

8. Stellen Sie nun die Schüssel mit der Marmelade zum dritten Mal auf den Herd, sobald sie zu kochen beginnt, gießen Sie die Kerne hinein, mischen Sie sie sorgfältig und kochen Sie sie 5 bis 15 Minuten lang.

Wissen Sie, wie Sie feststellen können, ob die Marmelade fertig ist? Geben Sie einen kleinen Tropfen auf Ihren Nagel. Wenn er sich nicht verteilt, ist er fertig. Oder gießen Sie etwas Marmelade in einer dünnen Schicht auf eine Untertasse, kühlen Sie sie etwas ab und zeichnen Sie mit einem Löffel eine Rille in die Mitte. Wenn es bleibt und sich nicht wieder mit Marmelade füllt, ist alles fertig.

9. Sterilisieren Sie die Gläser vor und kochen Sie die Deckel etwas aus. Heiße Aprikosenmarmelade in Gläser füllen, mit Deckel verschließen, in eine warme Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen (dieser Vorgang sollte langsam erfolgen). Im Keller darf nur vollständig abgekühlte Marmelade gelagert werden.

Probieren Sie unbedingt ein anderes Rezept für die Zubereitung aus – Aprikosen in Sirup für den Winter.

Der Sommer ist eine großartige Zeit, um hausgemachte Konfitüren zuzubereiten. Besonders im Winter macht Marmelade Freude. Es erfreut nicht nur den Geschmack, sondern versorgt unseren Körper auch mit nützlichen Substanzen und Elementen, die im Winter schmerzlich fehlen. Aprikosen eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmeladen und Konfitüren.

Aprikose hat viele wohltuende Eigenschaften, die sich positiv auf die Funktion des Körpers auswirken. Aprikosenmarmelade enthält viele nützliche Elemente und Vitamine, von denen die wichtigsten Kalzium, Kalium, Eisen, Vitamin A, PP und B-Vitamine sind. Es wird empfohlen, Aprikosenmarmelade bei Problemen einzunehmen:

• mit dem Herz-Kreislauf-System;
• gegen Bluthochdruck;
• Anämie
• Vitaminmangel.

Während der Anwendung verbessert sich die Gehirnaktivität, die Kraft wird wiederhergestellt, die Immunität erhöht, Salze werden entfernt und Verstopfungsprobleme verschwinden. Der Kaloriengehalt von Aprikosenmarmelade beträgt 245 Kcal pro 100 g. Produkt.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Marmelade, und Sie können sowohl ganze als auch halbe Früchte verwenden. Schauen wir uns die beliebtesten an.

Aprikosenmarmelade – Schritt-für-Schritt leckeres Fotorezept für Aprikosenmarmelade für den Winter

Jedes kulinarische Rezept hat seine eigenen Geheimnisse. In diesem Zusammenhang müssen Sie auf die Vielfalt der Aprikosen achten. Besonders lecker wird die Marmelade, wenn Sie kleine runde Früchte wählen, die üblicherweise Wildfrüchte genannt werden.

Lassen Sie sie sogar leicht überreif sein. Trotzdem werden sie sich nicht in der Masse auflösen und zu einem hässlichen Durcheinander werden. Denn Marmelade wird nicht auf herkömmliche Weise zubereitet: Sie bleibt nicht lange auf dem Feuer. Aber runde, weiche Aprikosen geben ihren Saft schneller ab. Und sie schmecken besser als ihre teureren Gegenstücke.

Kochzeit: 17 Stunden 0 Minuten

Menge: 1 Portion

Zutaten

• Aprikosen: 1 kg
• Zucker: 400 g
• Gelatine: 2 EL. l. unvollständig

Koch Anleitung

So bereiten Sie entsteinte Aprikosenmarmelade zu

Unsere Bekanntschaft mit Aprikosenmarmelade beginnen wir mit der einfachsten Methode, die für jede Aprikosensorte gleichermaßen geeignet ist.

Was Sie dafür benötigen:

• Zucker - 2 kg;
• Aprikosen -2 kg.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. In einem großen Behälter die Aprikosen gründlich waschen und entkernen.
2. Nachdem Sie das geschälte Aprikosenmark erhalten haben, mischen Sie es mit Kristallzucker. Bei nicht sehr süßen Aprikosen kann die Zuckermenge erhöht werden. Lassen Sie die vorbereitete Mischung 2–3 Stunden einwirken.
3. Fahren wir mit der Zubereitung der Marmelade fort. Legen Sie die Mischung auf das Feuer und kochen Sie sie in zwei Schritten jeweils 30 Minuten lang. Dies ist aufgrund der Dichte der Aprikosenschale notwendig, deren Kochen länger dauert. Wenn Schaum entsteht, muss dieser entfernt werden.
4. Das Endergebnis wird Marmelade mit kleinen Stücken sein. Wenn Sie die Marmelade glatt kochen möchten, müssen Sie sie weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Aprikosenmarmelade mit Kernen – Rezept Schritt für Schritt

Marmelade mit Kernen ist am einfachsten zuzubereiten und erfordert nur minimalen Zeitaufwand.

Du wirst brauchen:

• Aprikosen - 1 kg;
• Zucker - 700 gr.;
• Wasser - 2 EL.

Marmelade zubereiten:

1. Spülen Sie die Früchte gut ab.
2. Während die Aprikosen etwas trocknen, kochen Sie den Sirup. Um es zuzubereiten, kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis er sich auflöst.
3. Die Aprikosen in den vorbereiteten Sirup geben und 20 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren und den Schaum abschöpfen.
4. Stellen Sie die Marmelade ab und lassen Sie sie 12 Stunden lang ruhen.
5. Nach Ablauf der Zeit die Marmelade wieder auf den Herd stellen und kochen, bis sie eingedickt ist.

Aprikosenmarmeladescheiben

Diese Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Es werden Aprikosen mit dichter Struktur oder leicht unreife Aprikosen verwendet.

Du wirst brauchen:

• Aprikosen - 2 kg;
• Zucker - 3 kg;
• Wasser - 3 EL.

Technologie zur Marmeladenherstellung

1. Aprikosen müssen gewaschen und getrocknet werden.
2. Zerlegen Sie sie in Scheiben und entfernen Sie die Kerne.
3. Die Scheiben in eine Emaillepfanne legen.
4. In einem separaten Behälter müssen Sie den Sirup mit Wasser und Zucker gemäß den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen aufkochen. Der Sirup wird gekocht, bis sich der Kristallzucker auflöst.
5. Den vorbereiteten, heißen Sirup über die gefalteten Aprikosen gießen. Der Sirup sollte alle Scheiben bedecken; dazu den Behälter mehrmals schütteln. Das Rühren mit einem Löffel wird nicht empfohlen.
6. Zum Ziehen der Marmelade 12 Stunden ruhen lassen.
7. Nach dem ersten Aufguss müssen Sie den Sirup abgießen, erneut aufkochen, über die Aprikosen gießen und 10–12 Stunden ruhen lassen.
8. Beim dritten Mal nach dem Eingießen von heißem Sirup muss der Behälter auf niedrige Hitze gestellt werden.
9. Unter ständigem Rühren werden die Aprikosen eine Stunde lang gekocht. Das Endergebnis wird eine wunderschöne goldene Farbe sein. Sie müssen vorsichtig und mit rotierenden Bewegungen umrühren und darauf achten, die Struktur und Form der Aprikosenscheiben nicht zu beeinträchtigen.

Aprikosenmarmelade – leckeres Rezept

Allein der Name Aprikosenmarmelade macht hungrig. Er ist besonders bei Kindern beliebt. Für die Zubereitung empfiehlt es sich, überreife Früchte oder Sorten mit sehr weicher Struktur zu verwenden.

Du wirst brauchen:

• Aprikosen - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Zitronensäure – 1/4 TL.

Marmelade zubereiten:

1. Aprikosen gut waschen und entkernen.
2. Mahlen Sie die vorbereiteten Scheiben in einem Mixer oder Fleischwolf.
3. Geben Sie die Aprikosenmischung in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung eine Stunde lang ruhen.
4. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Damit der Zucker nicht anfängt zu brennen, muss die Masse ständig gerührt werden.
5. Nach dem Kochen Zitronensäure hinzufügen und kochen, bis eine dicke Marmeladenkonsistenz entsteht. Die Dicke der Mischung hängt von Ihrem Wunsch ab.

Ein sehr einfaches Fünf-Minuten-Rezept für Aprikosenmarmelade

Ein Fünf-Minuten-Marmeladenrezept ist die beste Option, wenn die Zeit für die Verarbeitung der Früchte nicht ausreicht. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Zucker - 4 Tassen;
• Aprikosen - 1 kg.

Kochtechnik:

1. Waschen Sie zunächst die Aprikosen und entfernen Sie den Kern.
2. Die Scheiben in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und 12 Stunden ruhen lassen.
3. Nach Ablauf der Zeit bei starker Hitze zum Kochen bringen und dabei regelmäßig umrühren.
4. Kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang und schöpfen Sie dabei eventuell entstehenden Schaum ab.

Aprikosenmarmelade mit Kernen

Aprikosenmarmelade mit Kernen wird im Volksmund „königlich“ oder „königlich“ genannt. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Aprikosen - 3 kg;
• Kristallzucker - 3 kg.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Aprikosen gut waschen und zum Trocknen auslegen.
2. Nachdem wir die Früchte vorbereitet haben, geht es ans Schälen. Wenn Sie Aprikosen in zwei Hälften teilen, müssen Sie den Kern entfernen, was beim Kochen nützlich ist.
3. Legen Sie die Hälften in einen Behälter, bedecken Sie sie mit Zucker und stellen Sie die Pfanne 2-3 Stunden lang beiseite, damit die Früchte ihren Saft abgeben können.
4. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Knochen machen. Indem Sie sie mit einem Hammer zerschlagen, müssen Sie die Nukleolen aus ihnen herauslösen.
5. Stellen Sie den Behälter mit den Scheiben nach 2-3 Stunden auf schwache Hitze. Die Gardauer der Marmelade richtet sich nach dem gewünschten Ergebnis. Für eine flüssige Konsistenz reichen 10 Minuten, für eine dickere Konsistenz etwa 20 Minuten.
6. Nach Abschluss des Garvorgangs muss die Pfanne für 12 Stunden beiseite gestellt werden. Wiederholen Sie den Vorgang nach dieser Zeit noch zweimal. Und nur zum letzten Mal die Kerne der Samen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Um leckere Marmelade zu bekommen, gibt es eine Reihe von Tipps, die Sie beachten sollten.

Aprikosenmarmelade mit Kernen ist mein Favorit! Bei dieser Zubereitungsmethode werden die Früchte durchscheinend, gesättigt mit Sirup und dem Saft der Früchte selbst. Der Duft beim Kochen ist einfach göttlich und das Interessanteste und Leckerste sind natürlich die Kerne. Sie verleihen der ganzen Delikatesse einen leicht bitteren Geschmack, wodurch sie nicht so süß wird. Interessanterweise erhält es nach dem Sitzen einen gewissen Mandelgeschmack.

Aber aus irgendeinem Grund sind es immer nicht genug, egal wie viele Nüsse Sie hinzufügen!

Man stellt die fertige Marmelade in eine Vase, nach einer Weile schaut man, die Vase ist noch voll, aber die Nüsse sind irgendwie auf wundersame Weise daraus verschwunden. Und das passiert immer. Außerdem verschwinden sie irgendwie aus einem offenen Glas, das im Kühlschrank steht. Bitte sagen Sie mir, passiert Ihnen das? Wenn ja, wissen Sie zufällig, wo sie verschwinden?

Gestern habe ich gekocht und gleichzeitig Marmelade gemacht. Da ich wusste, dass ich es kochen würde, habe ich die Samen lange vorher gesammelt. Ich wollte genau diese Version zubereiten – wir alle lieben sie mehr als alle anderen.

Sobald wir die Früchte gekauft und gegessen haben, sammle ich die Kerne, wasche sie, trockne sie und gebe sie in ein Glas. Ich weiß, dass es von denen ohnehin nicht genug Nukleolen geben wird, die ich verwenden werde. Es versammelte sich also eine ausreichende Anzahl von ihnen. Jetzt können Sie Marmelade machen.

Fünfminütige entsteinte Aprikosenmarmelade – Schritt-für-Schritt-Rezept

Aus dieser Produktmenge erhalten wir 6 x 0,750-Liter-Gläser und 1 halben Liter.

Wir brauchen:

• Aprikosen – 4 kg
• Zucker - 3,5 kg
• Wasser - 0,5 l
• Nukleolen

Vorbereitung:

1. Wie bei Kompott wählen wir zunächst Aprikosen aus. Sie sollten reif, aber nicht überreif sein. Wenn die Früchte weich sind, ist es besser, daraus Marmelade oder Marmelade zu machen. Es ist sehr angenehm, Marmelade zu essen, wenn man ganze Fruchthälften findet, die nicht auseinandergefallen sind. Sie sind am stärksten mit Sirup gesättigt und daher schmackhafter.

Es ist nicht ratsam, unreife Früchte zu sich zu nehmen, da das fertige Produkt nicht den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma hat. Es ist besser, ungebrochene Früchte mit intakter samtiger Schale zu wählen.

2. Wenn wir Früchte der gewünschten Qualität ausgewählt und gekauft haben, sortieren wir sie zu Hause und waschen sie in Wasser. Zunächst können Sie sie kurz in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen und eine Weile ruhen lassen. Auf den Früchten sieht man oft Flecken durch zerkleinerte Früchte. Wenn sie eine Weile im Wasser liegen, lassen sie sich leichter waschen. Also waschen Sie sie und lassen Sie das Wasser abtropfen.

3. Nehmen Sie eine Schüssel oder einen anderen geeigneten Behälter und gießen Sie 1 kg Zucker auf den Boden.

4. Wir beginnen, die Aprikosen direkt in die Schüssel zu schneiden. Wir schneiden sie entlang der Rille in zwei Hälften. Wenn sie recht groß sind, können Sie sie in 3 oder 4 Teile schneiden. Legen Sie die Knochen auf einem separaten Teller beiseite. Somit haben wir etwa die Hälfte gekürzt.

5. Anschließend noch einmal 1 kg Zucker darübergießen. Und entlang des Randes fügen wir von allen Seiten Wasser hinzu, es kann kalt sein, vorzugsweise Quellwasser, oder im Extremfall gefiltert.

6. Die restlichen Exemplare schneiden wir auf die gleiche Weise aus.

7. Und noch einmal Zucker darüber geben. Wir lassen es so, dass das Wasser den Zucker auflöst und die geschnittenen Stücke bei der Interaktion mit Wasser und Zucker beginnen, Saft freizusetzen. Dies kann etwa 5 Stunden dauern.

8. Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um die Knochen. Wir hacken sie mit einem „Nussknacker“. Wenn ich mich nicht irre, ist dies der Name eines speziellen Geräts zum Knacken von Nüssen. Es ist wünschenswert, dass alle Nukleolen intakt sind. Von den Früchten, die ich heute geschält habe, habe ich die Kerne abgetrennt, ebenso wie die Kerne, die ich für diesen Anlass aufbewahrt habe.

Ein sehr wichtiger Punkt! Sie müssen die Kerne probieren, damit sie nicht bitter sind. Wenn dennoch ein solches Ärgernis auftritt und Sie eine Delikatesse mit Nüssen zubereiten möchten, fügen Sie ein paar Handvoll Mandeln hinzu.

9. Nüsse mit Aprikosen und Zucker in die Schüssel geben.

10. Stellen Sie es auf die niedrigste Hitzestufe und beginnen Sie mit dem Erhitzen der Zutaten. Das Feuer sollte möglichst klein sein, damit nichts anbrennt. Auch aus diesem Grund muss der Inhalt sorgfältig gemischt werden, solange die Früchte noch hart sind. Zum Mischen ist es besser, einen Schaumlöffel zu verwenden. Die Früchte sollten sehr vorsichtig damit vermischt werden, um sie nicht zu beschädigen. Am besten haken Sie sie vom Rand zur Mitte hin ein.

11. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, können Sie die Hitze etwas erhöhen, aber nicht zu stark.

12. Zum Kochen bringen. Es entsteht Schaum, der mit einem Löffel mit Löchern entfernt werden sollte. Anschließend können Sie den Schaum mit heißem Tee genießen.

13. Wenn der Sirup über die gesamte Fläche kocht, 5 Minuten ruhen lassen. Und nach dieser Zeit das Feuer ausschalten.

14. Den Inhalt abkühlen lassen und 24 Stunden ziehen lassen. Sie können einen Ofenrost auf das Becken stellen und ihn mit einem Handtuch abdecken.

15. Nach 24 Stunden erneut auf das Feuer legen und den gesamten Vorgang wiederholen. Das heißt, es erneut zum Kochen bringen, dabei umrühren, damit es nicht anbrennt, und den Schaum abschöpfen. Anschließend 5 Minuten köcheln lassen und die Hitze ausschalten. Nochmals 24 Stunden ruhen lassen.

16. Und wiederholen Sie dasselbe zum dritten Mal. Aber nur dieses Mal benötigen Sie fertige sterilisierte Gläser und Deckel. Denn dieses Mal müssen Sie die kochende Marmelade sofort in Gläser füllen und die Deckel aufschrauben.

Wie wir auf dem Foto sehen können, hat es eine angenehme goldene Farbe angenommen, die Früchte sind durchscheinend und mit Sirup gesättigt. Alles intakt und unbeschädigt. Diese lassen sich gut mit einem Löffel einnehmen und mit Tee trinken.

17. Wenn ich in der ersten Tageshälfte koche, wasche ich normalerweise vor dem letzten Mal am Abend die Gläser und Deckel mit Spülmittel und überbrühe sie sofort mit kochendem Wasser. Das heißt, ich koche Wasser und gieße es langsam in jedes der Gläser, sodass es etwa zu einem Drittel gefüllt ist. Ich lasse es 5 Minuten lang stehen, schütte dann das Wasser aus und drehe das Glas auf einem Handtuch um.

Kochen Sie die Deckel am nächsten Tag kurz vor dem Aufschrauben des Glases aus.

Ich verwende Gläser mit Schraubverschluss.

18. Am nächsten Morgen sind die Gläser bereits sauber, sterilisiert, trocken und bereit zum Einfüllen der Marmelade.

19. Geben Sie den heißen Inhalt in die Gläser, drehen Sie die verdrehten Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke oder Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

20. Sie können es in einem dunklen, kühlen Raum aufbewahren, zum Beispiel in einer Speisekammer oder im Keller.

Es wird angenommen, dass eine solche Delikatesse mit Nüssen aufgrund des darin enthaltenen Blausäuregehalts nicht länger als ein Jahr haltbar ist. Das ist wahrscheinlich wahr. Aber der springende Punkt ist, dass die Marmelade so lecker ist, dass es gut wäre, wenn sie mindestens sechs Monate haltbar wäre!

Die auf diese Weise zubereitete Aprikosen-Delikatesse erweist sich als sehr lecker. Die Früchte sind durchscheinend, einfach in Saft eingeweicht. Auch die Nüsse wurden dicker. Und wenn sie noch länger im Glas liegen, werden sie noch dicker, sie werden auch mit Saft und Sirup gesättigt und beginnen, Gott weiß wohin, aus den Gläsern zu verschwinden.

Wenn es die Zeit erlaubt, können die Kerne geschält werden. Das geht ganz einfach. Sie müssen sie nur eine Weile mit heißem Wasser füllen und dann reinigen.

In dieser Version wird die Marmelade golden sein, mit schönen weißen Nüssen. Es sieht sehr schön aus und die Nüsse werden durch diese Manipulation noch schmackhafter. Nicht umsonst trägt es diesen Namen – königlich!

Es gibt Rezepte, bei denen es auch dreimal für jeweils 5 Minuten zubereitet, aber nicht 24 Stunden lang aufbewahrt wird. Sobald es abgekühlt ist, wird es sofort wieder ins Feuer gelegt. Natürlich lässt es sich auch tagsüber zubereiten, aber wenn man es in Ruhe kocht, schmeckt es trotzdem noch besser. Der länger und damit besser mit Sirup aufgegossen und gesättigt ist.

Jeder von Ihnen kann nach eigenem Ermessen einen Zeitmodus wählen. Oder Sie führen ein Experiment durch und kochen es auf zwei verschiedene Arten. Lassen Sie anschließend diejenige übrig, die Ihnen am besten gefällt.

Guten Appetit!

Wir stellen für den Winter eine große Auswahl an Marmeladen her, aber selbst mit einer solchen Auswahl ist es nicht immer möglich, jeden zufrieden zu stellen. Die Ausnahme ist Aprikosenmarmelade mit Kernen; ein Rezept mit Foto bestätigt dies besser als alle Worte: Aprikosenscheiben in bernsteinfarbenem Sirup sehen so appetitlich aus, dass es keinen Zweifel daran gibt – sie sind sehr lecker! Ich möchte es einfach mit einem Löffel aufnehmen und probieren! Die Samen, genauer gesagt die Kerne der Samen, verleihen ihr einen ganz besonderen Geschmack und ein leicht nussiges Aroma. Marmelade mit Aprikosenkernen zuzubereiten ist nicht so arbeitsintensiv, wie man aus irgendeinem Grund denkt: In drei Schritten fünf Minuten lang kochen, alles wie gewohnt.

Rezept für Aprikosenmarmelade mit Kernen

Zutaten:

• Reife feste Aprikosen – 1 kg;
• Zucker – 700-800 g.

Wie man Aprikosenmarmelade mit Kernen kocht

Wählen Sie beim Kauf von Früchten für dieses Rezept feste, reife Früchte mit intakter Schale. Auch leicht unreife Aprikosen reichen aus, aber achten Sie darauf, dass der Kern gut vom Fruchtfleisch getrennt ist. Brechen Sie die Aprikose entlang eines Reliefstreifens in zwei Hälften – wenn sie sich leicht teilen lässt und der Kern sauber ist, ohne anhaftendes Fruchtfleisch, ist es gut. Wenn es Falten wirft und sich nur schwer trennen lässt, sind solche Früchte nicht geeignet, man kann sie nicht vorsichtig in zwei Hälften teilen und die Scheiben verlieren beim Kochen ihre Form. Die ausgewählten Früchte gründlich waschen und die Aprikosen mit einem Messer halbieren. Entfernen Sie die Samen, aber werfen Sie sie nicht weg – wir werden sie später brauchen.

Legen Sie die Aprikosenhälften in einer einzigen Schicht in einen Kessel oder eine Schüssel, um Marmelade zuzubereiten. Versuchen Sie, die weiche Seite nach oben zu legen, um das Fruchtfleisch mit Zucker zu bedecken.

Die Aprikosen etwa zur Hälfte bis zu einem Drittel mit Zucker bedecken und für die nächsten Schichten aufheben.

Die nächste Schicht Aprikosenscheiben auflegen, nochmals mit Zucker bestreuen. Also abwechseln, bis die Aprikosen aufgebraucht sind. Obere Zuckerschicht. Decken Sie das Geschirr ab und lassen Sie es bis zum Morgen (10-12 Stunden) stehen.

Auf keinen Fall sollte man umrühren. Aprikosenmark ist sehr zart und kann leicht beschädigt werden. So sehen die Aprikosen am nächsten Tag aus: Fast der gesamte Zucker ist geschmolzen, die Scheiben werden frei in eine große Menge süßen, transparenten Sirup gelegt.

Bevor Sie die Marmelade auf den Herd stellen, brechen Sie die Kerne vorsichtig mit einem Hammer auf, damit die Kerne intakt bleiben. Nehmen Sie sie heraus und ziehen Sie den dünnen bräunlichen Film mit den Händen ab.

Stellen Sie die Schüssel mit der Marmelade auf mittlere Hitze. Sobald es zu kochen beginnt, nimmt das Volumen der Marmelade zu, sie beginnt zu schäumen und geht stark auf. Den Schaum mit einem Löffel oder Schaumlöffel auffangen. Dabei darauf achten, dass die Aprikosen nicht beschädigt werden.

Nachdem Sie den Schaum entfernt haben, gießen Sie die Kerne in die Marmelade. Warten Sie, bis es zu kochen beginnt, und schalten Sie es dann nach einer Minute aus. Abdecken und bis zum Abend oder am nächsten Tag aufbewahren.

Der nächste Garvorgang dauert ab dem Kochen fünf Minuten. Die Aprikosen bei schwacher Hitze kochen, bis sie gerade noch köcheln. Der Schaum steigt nicht mehr auf, aber wenn er entsteht, fangen Sie ihn auf. Nehmen Sie das Geschirr vom Herd und lassen Sie die Marmelade 8-10 Stunden lang stehen. Der dritte Garvorgang ist endgültig. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt Gläser (0,5 oder 0,7 Liter) vor, sterilisieren Sie sie und kochen Sie die Deckel aus. Sobald die Aprikosenmarmelade in Scheiben mit Kernen zu kochen beginnt, schütteln Sie die Schüssel, stellen Sie sie wieder auf das Feuer und kochen Sie sie 5-10 Minuten lang, je nach gewünschter Dicke des Sirups.

Nehmen Sie den Sirup und die Aprikosenhälften mit einem großen Löffel auf und heben Sie sie zusammen mit den Kernen vorsichtig von unten an, während die Marmelade leise köcheln sollte. Verschließen Sie die bis zum Rand gefüllten Gläser fest mit Schraubdeckeln oder normalen Deckeln für eine Schreibmaschine.

Es ist nicht notwendig, die Aprikosenmarmelade einzuwickeln. Durch dreimaliges Kochen werden die Früchte ausreichend weich und eine große Menge süß-saurer Sirup wirkt als natürliches Konservierungsmittel. Nach ein oder zwei Tagen, wenn die Marmelade abgekühlt ist, stellen Sie sie in die Speisekammer oder stellen Sie sie in den Keller.

Nun, fertig ist die wunderbare Aprikosenmarmelade mit Kernen. Was für eine Farbe und was für ein Duft! Im Winter wird es etwas zu genießen geben. Wenn es keine passenden Aprikosen gibt oder Ihnen das Rezept arbeitsintensiv erscheint, schauen Sie sich das Rezept für eine ganz einfache selbstgemachte an – Alles dort ist sehr einfach und schnell. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

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