Vanillebrötchen mit Erdbeermarmelade. Wie man flauschige hausgemachte Brötchen mit Marmelade macht

Rezepte für leckere Brötchen und Brot

Brötchen mit Marmelade

16-20

3 Stunden 30 Minuten

300 kcal

5 /5 (1 )

Wie riecht für dich Kindheit? Für mich - süßes Gebäck und Vanille sowie - Fruchtmarmeladen und Kräutertee. Jedes Mal, wenn ich meine Großmutter besuchte, faltete sie ihre Hände, sie sagten: „Von ihrer Enkelin waren nur noch ihre Augen übrig, sie hat so viel Gewicht verloren“, und holte Brötchen aus dem Schrank. Ich weiß immer noch nicht, was schmackhafter war - die Marmelade, die sich darin „versteckte“, oder die Bestreuung, die so interessant ist, mit dem Fingernagel zu pflücken und in den Mund zu nehmen, heruntergespült mit Kräutertee.

Als ich aufwuchs, teilte meine Großmutter ihr Kronenrezept für Marmeladenbrötchen, die in jedem Ofen gekocht werden können. Jeder Koch, auch ein Anfänger, kann diese Aufgabe bewältigen. Der Teig erweist sich als sehr elastisch, es lässt sich angenehm damit arbeiten und das Ergebnis zergeht buchstäblich auf der Zunge. Mal sehen, welche kulinarischen Tricks nötig sind, um dieses Gericht zuzubereiten.

Küchengeräte: Sehr praktisch, wenn Sie eine Mikrowelle haben. Natürlich braucht man einen Ofen.

Vollständige Zutatenliste

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Im Rezept habe ich Trockenhefe angegeben, da es für mich persönlich viel einfacher ist damit zu arbeiten. Sie können jedoch frische nehmen, sie benötigen die Hälfte.
• Im Test Vanillezucker kann durch Vanille ersetzt werden- Geschmack und Aroma werden gesättigter.
• Marmelade, Marmelade oder Marmelade ist besser dicker zu nehmen- damit sich die Füllung nicht ausbreitet. Beeren aus der Dose gehen auch.
• Sprühöl muss von hoher Qualität sein, ohne pflanzliche Fette - ihr Geschmack wird spürbar.

Brötchenrezept Schritt für Schritt

Dieses Gericht wird in mehreren Schritten zubereitet.

Erste Stufe

Benötigte Produkte für den Test: Ei, Zucker, Milch, Butter, Hefe, Vanillezucker, Mehl.

1. Milch etwas erwärmen. Es sollte niemals heiß sein.
   
   
2. Mischen Sie die Hefe mit einem Löffel Zucker und gießen Sie die Mischung mit warmer Milch auf. Lassen Sie das Werkstück zehn Minuten lang stehen.
   
   
3. Für den Teig die Butter schmelzen. Abkühlen lassen.
   
   
4. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und fügen Sie auch den Rest des Zuckers (normaler und Vanille) hinzu. Etwas salzen.
   
   
5. Die Eimasse gut verrühren, dann die Hefemischung hineingießen.
   
   
6. Mehl nach und nach zugeben, bis der Teig dickflüssig wird.
   
   
7. Gießen Sie die geschmolzene Butter in den Teig und mischen Sie ihn gut, bis er weich ist.
   
   
8. Wenn der Teig elastisch wird, die Schüssel mit Mehl bestreuen und das Werkstück hineinlegen. Mit einem Handtuch abdecken und anderthalb bis zwei Stunden an einen warmen Ort stellen. Das Volumen des Tests sollte zwei- bis dreimal erhöht werden.
   
   

Zweite Phase

Für die Füllung benötigen Sie Marmelade und Stärke.

Wenn die Marmelade dick genug ist, kann auf Stärke verzichtet werden. Ansonsten in die Marmelade gießen oder zu den Beeren geben, gut mischen.

Dritter Abschnitt

Vierte Stufe

Fünfte Stufe

Zum Bestreuen benötigt ihr Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker.

Sechste Stufe

Bereiten Sie das Ei zum Bestreuen vor.

Wie man Brötchen dekoriert und womit man sie serviert

Solche Backwaren sehen, wie die berühmten, sehr schön aus, wenn sie fertig sind, sodass sie nicht zusätzlich dekoriert werden müssen. Wenn Sie jedoch wirklich möchten, beginnen Sie mit dem Dekorieren: Zeichnen Sie Sirup- oder Marmeladenstreifen auf einen großen flachen Teller, legen Sie ein paar Minzblätter oder Beeren an den Rand (falls Sie sie für die Füllung verwendet haben). Legen Sie die Brötchen auf den Teller selbst.

Diese Produkte, wie alle anderen, und noch reichhaltiger, passen gut zu kalter Milch, Kakao, Kräuter- oder normalen Tees. Ergänzen Sie diese Brötchen und eine Tasse Kaffee zum Frühstück.

Videorezept für Brötchen mit Marmelade

Möchten Sie sehen, wie dieses köstliche Gericht zubereitet wird? Dann schauen Sie sich das folgende Video an, das alle kulinarischen Geheimnisse preisgibt.

SÜSSE BRÖTCHEN mit MARMELADE und DRESSING (Kirsche, Quitte) | Sehr sanft | Süße Brötchen mit Marmelade und Grit

Leckere Brötchen mit einfachster Füllung! Der Teig ist weich, geschmeidig und leicht zu verarbeiten) Die Brötchen sind zart, luftig und schmelzen einfach auf der Zunge!!

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Süße Brötchen mit Marmelade und Streusel

Teig:
Weizenmehl - 500 gr.
Milch - 250 ml.
Hefe (trocken) - 7 gr. (20 - 23 gr. frisch)
Hühnereier - 1 Stck.
Zucker - 110 gr.
Butter - 80 gr.
Vanillezucker - 8 gr.
Salz - eine Prise

Füllung:
Kirschen in Dosen - 150 gr.
Stärke - 0,5 EL. l.
Quittenmarmelade - 200 gr.

Belag (Streusel oder Teigbrösel):
Weizenmehl - 50 gr.
Zucker - 2,5 EL. l.
Vanillezucker - 4 gr.
Butter - 30 gr.

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Süße Brötchen mit Marmelade und Grit

Teig:
Weizenmehl - 500 gr.
Milch - 250 ml.
Hefe (trocken) - 7 oz.
Hühnereier - 1 Stk.
Zucker - 110 gr.
Butter - 80 gr.
Vanillezucker - 8 gr.
Salz - Prise

Füllung:
Dosenkirsche 150 gr.
Stärke - 0,5 EL.
Quittenmarmelade ist 200 Gramm.

Topping (Streuselteig oder Brösel):
Weizenmehl - 50 gr.
Zucker - 2,5 EL
Vanillezucker - 4 oz.
Butter - 30 gr.
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Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C backen - 20 ... 25 Minuten. Backzeit und Temperatur variieren je nach Ofen.

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Wenn Sie nicht das gesamte Topping aufgebraucht haben, formen Sie es zu einer Kugel und legen Sie es in den Gefrierschrank. Für die nächsten Brötchen kann es auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Die Stärke hält den Saft zurück, damit er nicht aus den Brötchen austritt.

Apfelfüllung für Brötchen https://youtu.be/34O5Je70McE

Hüttenkäsefüllung für Brötchen https://youtu.be/f3XlZMDWals

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VATRUSHES oder BRÖTCHEN mit Hüttenkäse, Kirschen und Streusel
https://youtu.be/f3XlZMDWals

GROSSE MOHNROLLE
https://youtu.be/q9YLI13NSnE

Spanische Brötchen mit Marmelade, Pudding und Rosinen | "Ensaimadas"
https://youtu.be/Ha7L2TghJ_M

CINNABONS Butterbrötchen mit Zimt und cremiger Glasur
https://youtu.be/zTFm-_XViCs

Butterbrötchen - Saiki mit Pudding
https://youtu.be/NwYVOp4qNMA
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Bitte Ihre Familie und Freunde!!

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Produktionsmusik mit freundlicher Genehmigung von Epidemic Sound
ES_Peace – Stefan Mothander

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#BRÖTCHEN #SweetBuns #BunsWithJam #BunnyPastries #Brötchenteig

https://i.ytimg.com/vi/-P_ucvbjC-c/sddefault.jpg

https://youtu.be/-P_ucvbjC-c

2017-03-17T09:20:47.000Z

• Damit sich die Hefe schneller auflöst, mischen Sie den Teig nicht sofort, sondern legen Sie ihn für zehn bis fünfzehn Minuten beiseite.
• Sie möchten nicht lange warten, bis der Teig aufgegangen ist? Backofen leicht (bis 40-50 Grad) vorheizen und die Schüssel mit dem Teig dort hinstellen.
• Wenn Sie nicht warten möchten, bis der Teig aufgegangen ist, es kann in den Kühlschrank gestellt werden, nicht an einen warmen Ort. Seltsamerweise geht der Teig im Kühlschrank auch perfekt auf, wird üppig und schön. Gleichzeitig gärt es nicht - Sie können den Teig sicher über Nacht stehen lassen.

Im Sommer kann dieses Rezept gekocht werden und im Herbst oder Winter -. Als Füllung können auch gefrorene oder frische Beeren verwendet werden. Fügen Sie in diesem Fall Zucker hinzu.

Wenn Sie möchten, dass die Brötchen weniger kalorienreich sind, ersetzen Sie Milch durch Molke und Butter durch Zucker (im Teig). Anstatt zu bestreuen, können Sie Zucker nehmen oder die Brötchen einfach mit einem Ei bestreichen.

Hier ist so ein einfaches Rezept für leckere, zarte und sehr duftende Brötchen. Ich hoffe, es hat euch gefallen. Sagen Sie uns in den Kommentaren, wie Sie das Rezept ändern oder ergänzen würden.

Brötchen mit Marmelade sind ein köstlicher Anlass, um lieben und nahen Menschen von Ihren Gefühlen zu erzählen. Zarter Hefeteig und Aprikosenmarmelade im Inneren erzählen die Geschichte der zartesten Gefühle. Hausgemachte Kuchen sind duftend und erstaunlich.

Das Kochen von Muffins zu Hause ist ein ganzes Sakrament, das nur die Eingeweihten tun können. Kinder wirbeln herum, spielen mit Teigstücken und essen ein paar Löffel leckere Aprikosenmarmelade. Erwachsene zählen im Geiste die verbleibende Zeit, bis die Brötchen aus dem Ofen genommen werden. Und alle sind glücklich. Und allen geht es gut. Und nach einem einfachen Rezept wird es köstlich sein. Unglaublich lecker, warm und gemütlich.

Wir haben uns bereits vorbereitet « » Und « » . Der Teig wurde nach der einfachsten und einfachsten Technologie mit einem Minimum an Zutaten geknetet, und das Ergebnis war überraschend lecker und zuverlässig.

Heute nehmen wir Marmelade, die Art, den Teig zu schneiden, wie im Rezept « » , und zeigen Brötchen mit Marmelade.

Welcher Teig eignet sich für Brötchen mit Marmelade?

Um den Test abzulegen, müssen Sie die folgenden Fragen beantworten:

1. Welche Zeit muss die Gastgeberin in der Küche verbringen?

2. welche Lebensmittel im Kühlschrank sind;

3. was in der Familie geliebt wird.

Die Basis für Brötchen mit Marmelade kann Hefe-, Blätterteig- oder Kefirteig sein. Die letzte Option ist die schnellste. Ersteres geht superschnell, wenn du im Laden gekaufte Hefe oder Blätterteig verwendest.

Welche Form können Sie Brötchen mit Marmelade geben?

Es hängt alles von der Vorstellungskraft der Gastgeberin ab. Mit Teig kann man Wunder wirken. Brötchen können innen gefüllt und geöffnet werden. Sie können in Form von Kugeln, Schnecken, Rosen, Käsekuchen, Umschlägen, Bagels, Zöpfen usw. vorliegen.

Marmelade ist besser dick zu nehmen, um sich nicht auszubreiten.

(3 342 Mal besucht, heute 2 Besuche)

Dieses Rezept für Brötchen mit Marmelade auf Hefeteig und Elena hat uns ihre Geschichte geschickt. Ich komme aus Kasachstan, Rudny. Ich bin 36 Jahre alt. Ich bin 1977 geboren und in der UdSSR aufgewachsen.

"Ich bin während der Perestroika aufgewachsen und es fehlte an allem, auch an Lebensmitteln. Wir hatten nicht die Möglichkeit, teure Mahlzeiten zu kochen, vor allem in unserer Familie. Aber eine Familie ist eine Familie. Wir mussten irgendwie leben, etwas Wir." wollten vor allem etwas Süßes, und wir suchten nach verschiedenen Möglichkeiten, es zu bekommen.

Meine Mutter hat uns früher am Wochenende Hefebrötchen mit Marmelade gebacken, die sie "amerikanisch" nannte. Ich weiß nicht, woher dieser Name kommt. Entweder hat sie es irgendwo gehört, oder sie hat es sich selbst ausgedacht. Diese Brötchen wurden nur so genannt - „Brötchen“, aber tatsächlich waren es Brötchen mit Marmelade statt Füllung. Nach dem Kochen wurden sie geschnitten und mit Tee (und mit Vergnügen) gegessen. In diesem Rezept lag der springende Punkt in der dicken Marmelade.

Und so beschloss ich eines Tages, meiner Mutter irgendwie eine angenehme Überraschung zu bereiten und diese Brötchen zu backen. Ja, und sie selbst, das muss ich zugeben, war weder Süßigkeiten noch Gebäck gleichgültig. Ich nahm Kirschmarmelade aus dem Zwischengeschoss (ich fand keine andere) und begann mit der Zubereitung des Teigs. Es war nicht schwer, es zu machen - ich wusste, wie man den Teig knetet. Und ich tat es lebhaft, mit Enthusiasmus.

Sie rollte die Kuchen aus und begann sie mit Marmelade zu bestreichen. Aber die Marmelade ist Kirsche. Flüssig. Es wurde nicht verschmiert, sondern einfach von den Teigrändern auf den Tisch getropft. Ich gab nicht auf und goss es auf mehr Kuchen und rollte sie auf. Sie legte es auf ein Backblech und wartete eine Stunde.

Eine Stunde später schaue ich nach, und meine Marmelade ist komplett ausgelaufen. Nun, wie so! Es musste etwas getan werden. Brötchen ohne Marmelade werden geschmacklos, der Teig enthält wenig Zucker. Die Marmelade sollte Gebäck einen süßen Geschmack verleihen. Und Süßigkeiten sind meine Schwäche. Und ich habe noch etwas Marmelade darüber gegossen. Es spielt keine Rolle, dass das meiste Glas auf einem Backblech ist. Ich, stur (und dumm für mein Alter), habe die Brötchen zum Backen gebracht. Bald begann der Ofen fürchterlich zu stinken. Es hat meine Marmelade verbrannt.

Nachdem die Brötchen mit Marmelade zubereitet worden waren, stellte sich heraus, dass sie alle so fest und schwarz am Backblech klebten, dass sie nicht abgerissen werden konnten. Daher musste ich die Brötchen davon abschneiden (oder abreißen). Aber das war noch nicht alles. Ich habe die Marmelade nicht probiert, die, wie sich herausstellte, mit Samen war. Und die Knochen gehen nirgendwohin! So können Sie Ihre Zähne brechen.

Durch das Training an meiner Mutter und meinem Vater und an meinem Bruder habe ich mir die Fähigkeit angeeignet. Aber jetzt koche ich und das ganz erträglich. Als nächstes möchte ich Sie auf ihr Rezept für das Brötchen aufmerksam machen, das mir nicht so schwierig erschien.

Heute habe ich mich entschieden, schöne Hefeteigbrötchen im Ofen zu backen, die in Form einer Blume erhalten werden. Für die Füllung habe ich Kirschmarmelade verwendet, kann aber auch durch jede andere ersetzt werden, solange sie dickflüssig und gleichmäßig ist. Dazu eignen sich auch Marmelade, Nutella oder sogar geschmolzene Schokolade. Wenn Sie sie süßer machen möchten, können Sie die Zuckermenge etwas mehr erhöhen.

Solche köstlichen Brötchen mit Marmelade, die nach diesem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereitet werden, werden sich sicher auch für Anfänger herausstellen. Probieren Sie sie auch aus!

Zutaten:

• Milch - 150 ml. (+ 1 TL zur Schmierung)
• Butter - 30 g
• Gepresste Hefe - 7 g
• Salz - 0,3 TL
• Zucker - 50 g
• Hühnerei - 1 Stck. (3/4 in den Teig, der Rest zum Einfetten)
• Kirschmarmelade - 3 EL
• Stärke - 2 TL

210 kcal pro 100 g

Menge: 6 Stk

Backen im Ofen: 20 Minuten

Brötchen kochen

Ich treibe ein Ei in eine tiefe Schüssel, aber kein ganzes, da die Hälfte des Eigelbs übrig bleiben muss, wird es in Zukunft noch nützlich sein. Ich füge Salz, Zucker, Butter, die gut aufgeweicht ist, und Hefe hinzu.

Dann gieße ich warme Milch hinein, deren Temperatur nicht höher als 40 Grad ist, das heißt, sie sollte nicht heiß sein und gut mischen.

Ich füge 200 Gramm Mehl hinzu und mische zuerst mit einem Spatel, und füge dann mehr Mehl hinzu und knete den Teig.

Der Teig wird weich, aber nicht klebrig und lässt sich leicht verarbeiten. Jetzt muss es passen, dafür decke ich es mit einem Küchentuch ab und lasse es etwa eine Stunde so stehen.

Ich übertrage die entkernte Kirschmarmelade auf ein Sieb, um die Flüssigkeit zu entfernen, da dies hier nicht angebracht ist. Wenn die gesamte Flüssigkeit aus Glas besteht, mahle ich die Marmelade durch ein Sieb, um eine gleichmäßigere Textur zu erhalten, die wir brauchen.

Dann füge ich Stärke hinzu, mische und die Füllung ist fertig.

Der Teig hat sich verdoppelt, sodass Sie mit der weiteren Brötchenbildung fortfahren können.

Jetzt zeige ich dir, wie du schnell und einfach schöne Brötchen backst. Ich verteile den Teig auf einer mit etwas Mehl bestreuten Fläche und teile ihn in 4 gleiche Teile.

Dann falte ich den Teig mit einer langen Tube und versüße ihn mit einem Joint Down.

Mit einer scharfen Küchenschere mache ich schräge Schnitte, aber ich schneide nur bis zur Mitte.

Und jetzt drehe ich den Teig einfach spiralförmig und forme eine Blume. Ich beginne in der Mitte zu rollen.

Ich übertrage sie auf ein Backblech mit Pergament oder in gefetteter Form. Von oben fette ich sie mit dem restlichen Eigelb ein, das mit einem Löffel Milch vermischt ist, und stelle es 20 Minuten lang in einen bereits vorgeheizten Ofen auf 200 Grad. Ich überprüfe die Bereitschaft, indem ich die Mitte mit einem hölzernen Zahnstocher durchbohre, der trocken aus dem fertigen Teig kommt.

Backen Sie solche Brötchen mit Hefeteigmarmelade im Ofen, da sie köstlich, weich und auch schön werden. Guten Appetit!

Üppige und leckere Brötchen mit Marmelade aus Hefeteig zu backen ist nicht schwer selbst zu backen. Die Zubereitung von Hefeteig ist nicht schwierig, aber Sie müssen einige Nuancen der Arbeit damit kennen. Wenn Sie jedoch keine Zeit und keine Lust haben, den Teig selbst zu kochen, können Sie jederzeit fertigen Teig in jedem Geschäft kaufen.

Zuerst müssen Sie die Hefe auswählen. Ini kann frisch, gepresst oder getrocknet sein. Trockenhefe gibt es auch in zwei Arten, eine wird mit Flüssigkeit gemischt und dann mit Mehl kombiniert. Andere mischen mit gesiebtem Mehl und geben erst dann die Flüssigkeit ein.

Um den Teig locker zu machen, müssen Sie den Teig gut aufgehen lassen. Es gibt zwei Möglichkeiten zum Kneten. Heiß und sicher.

• Im ersten Fall wird zunächst aus Milch (Wasser, Kefir etc.), etwas Mehl, Zucker und Hefe ein Teig hergestellt. Den Teig 15-20 Minuten gehen lassen, dann backen (Eier, Butter) und das restliche Mehl einbringen. Anschließend den Teig nochmals gehen lassen.

• Bei der teiglosen Knetmethode werden alle Produkte zusammengeführt und der Teig geknetet. Dann erhitzen, damit es aufgeht.

Für die Füllung verwenden wir jede dicke Marmelade aus entsteinten Früchten. Sie können Marmelade oder Marmelade verwenden.

Schön gebackene Brötchen

Brötchen mit Marmelade können in der einfachsten runden Form hergestellt werden. Dazu wird die Teigkugel zu einer Torte gerollt, die Füllung in der Mitte der Torte ausgelegt und die Tortenränder hochgezogen, sodass sich wieder eine Kugel bildet. Die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.

Wenn Sie Brötchen schön formen möchten, können Sie den Teig auf verschiedene Arten schneiden.

Netzwerk. Der Teig wird ausgerollt, in lange Streifen geschnitten. In der Mitte der Streifen wird eine dicke Marmelade ausgelegt und die Ränder der Teigstreifen werden über die Füllung geblendet, wodurch eine „Wurst“ entsteht. Aus diesen gefüllten Würsten werden dann Zöpfe geformt. Sie können drei Streifen nehmen und sie zu einem Zopf flechten. Oder Spritzer von gefüllten Würstchen in einen Kranz.

Rosenbrötchen. Es ist notwendig, einen runden Kuchen auszurollen und dicke Marmelade in die Mitte zu geben. Dann sollten in gleichen Abständen 4 Schnitte bis zur Höhe der Füllung gemacht werden. Wickeln Sie dann jedes "Blütenblatt" der Reihe nach um die Füllung und bilden Sie eine "Rose".

Es ist notwendig, den Teig zu einem großen runden Kuchen auszurollen und in Sektoren zu schneiden. Wir geben Marmelade auf den breiten Teil und rollen sie auf, beginnend mit dem breiten Teil des Sektors.

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Eine weitere einfache Möglichkeit, Brötchen zu formen: Rollen Sie einen ovalen Kuchen aus, schneiden Sie ihn auf beiden Seiten ein und treten Sie etwa 2 cm vom Rand zurück. Dicke Marmelade wird in der Mitte ausgelegt. Dann werden die Ränder auf die Füllung gewickelt, damit die Marmelade kann im Schnitt zu sehen.

Ein Brötchen in Form einer Schleife, Sie müssen den Kuchen in Form eines Ovals ausrollen, den Kuchen mit dicker Marmelade oder Marmelade einfetten und vom Rand zurücktreten. Dann wird der Kuchen in zwei Hälften gefaltet, die Ränder werden eingeklemmt. Als nächstes wird ein Schnitt gemacht und eine Kante und Teile des Werkstücks werden an den Seiten geteilt. Aus einem dünnen Streifen machen wir den mittleren Teil des Bogens und wickeln ihn an der engsten Stelle um das Brötchen.

Beratung! Für Kinder können Sie verschiedene lustige Figuren in Form von Pilzen, Schneemännern und Igeln formen.

Üppige Brötchen mit Kirschmarmelade

Das sind zarte fluffige Brötchen, gebacken aus Hefeteig im Sauerteigverfahren. Für die Füllung verwenden wir Beeren aus Kirschmarmelade (ohne Sirup). Beeren sollten natürlich entsteint werden.

Opara:

• 125 ml Milch;
• 25 gr. gepresste Hefe;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 100 gr. Mehl.

Teig:

• 1 Ei;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 40 gr. weiche Butter;
• 0,25 Teelöffel Salz;
• 1 Beutel (10 gr.) Vanillezucker;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 300 gr. Mehl (ungefähr);
• 1 Eiweiß.

Füllung:

• 350 gr. Kirschen aus Marmelade ohne Sirup.

Zusätzlich:

• 1 Eigelb;
• 1 Teelöffel Wasser;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Wir kneten die Hefe, mischen sie mit warmer Milch und gesiebtem Mehl. Wir mischen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit weiche Butter mit Kristallzucker und Vanillezucker mahlen, ein ganzes Ei und ein Eiweiß hinzufügen, Salz zu dieser Mischung. Wir reiben alles. Sobald der Teig geeignet ist, fügen Sie die Ei-Butter-Masse hinzu, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den weichen Teig. Den Teig zu einer Kugel rollen.

Wir nehmen eine Schüssel, fetten sie von innen mit Pflanzenöl ein, fetten auch unsere Hände mit Öl ein und erinnern uns ein wenig an die Teigkugel, damit sie mit einem Ölfilm bedeckt wird. Den Teig in die vorbereitete Schüssel geben, die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Nach einer halben Stunde den aufgegangenen Teig gut durchkneten. Bringen wir ihn wieder hoch.

Wir teilen den fertigen Teig in 8-10 Teile. Wir rollen jedes Stück zu einer Kugel und lassen es 5 Minuten lang stehen, wobei wir es mit einer Folie abdecken. Dann rollen wir jede Kugel zu einem länglichen ovalen Kuchen. Legen Sie in der Mitte des Kuchens eine Reihe Kirschen aus Marmelade aus. Wir befestigen die Ränder und bilden eine "Wurst" mit einer Füllung im Inneren. Dann drehen wir die resultierende Wurst mit einer Naht nach innen zu einer Schnecke.

Wir verteilen die Rohlinge auf einem mit Pergament bedeckten Backblech. Decken Sie die Oberseite mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken.

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Mischen Sie das Eigelb mit einem Löffel Wasser. Schmieren Sie die resultierenden Brötchen mit Eigelb darauf. Bei 220 Grad etwa 20 Minuten backen.

Hefeteigbrötchen gefüllt mit Apfelmarmelade

Sehr leckere und zarte Brötchen aus Hefeteig, ohne Teig zubereitet. Für die Füllung verwenden wir Apfel- oder andere dicke Marmelade. Zur Dekoration machen wir einen speziellen Belag - Streusel.

Teig:

• etwa 550 gr. Mehl;
• 250 ml Milch;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• 2 Teelöffel Instanthefe;
• 2 Eier;
• 80 gr. Sahara;
• 75 gr. weiche Butter;
• 2 Teelöffel Zitronenschale.

Belag:

• 50 gr. Butter;
• 50 gr. Mehl;
• 50 gr. Sahara.

Füllung:

• 300 gr. dicke Apfelmarmelade.

Wir verwenden Instanthefe, die mit Mehl vermischt werden muss. Gesiebtes Mehl mit Hefe und Salz mischen. Weiche Butter separat mit Zucker, Zitronenschale und Ei mahlen. Die Ei-Butter-Mischung zum Teig geben und mit der Milch aufgießen. Den Teig kneten, er sollte weich, aber nicht klebrig sein. Den Teig 40-60 Minuten gehen lassen.

Für den Belag Mehl mit Zucker und Butter mischen, bis Krümel entstehen.

Wir teilen den Teig in 10-12 Teile und rollen aus jedem Teil eine Kugel. Die Kugeln 5 Minuten ruhen lassen, dann zu Kuchen rollen. In die Mitte jedes Kuchens einen Löffel Marmelade geben und die Ränder befestigen, sodass runde Brötchen entstehen.