Ouzo ist ein griechischer Wodka mit Anisextrakt. Griechischer Wodka ist ein Getränk für alle, die es nicht eilig haben

Japan ist berühmt für seinen Sake, Mexiko für seinen Tequila, Russland für seinen Wodka, aber wie sieht es mit dem traditionellen Alkohol in Griechenland aus? Heute erzähle ich Ihnen von den alkoholischen Getränken, die Sie in Griechenland unbedingt probieren sollten. Gehen – einfach gehen).

Ouzo

Das bekannteste griechische alkoholische Getränk ist natürlich Ouzo.

Ouzo wird durch Destillation von Ethylalkohol, Anis und anderen aromatischen Kräutern und Gewürzen (z. B. Muskatnuss, Nelken, Zimt) hergestellt. Der Alkoholgehalt von Ouzo liegt je nach Hersteller zwischen 20 und 40 Prozent.

Leider macht mich der bloße Geruch von Anis krank: Sei es nur Anisblüten, Alkohol oder andere Produkte, die diese Pflanze enthalten.

Deshalb kann ich nur mit Neid zusehen, wie die Griechen mit ihrem Ouzo „Chemiker spielen“. Tatsache ist, dass sich die Farbe von Ouzo vor Ihren Augen ändert, wenn Wasser und Eis hinzugefügt werden. Innerhalb weniger Sekunden wird das kristallklare Getränk trübweiß. In solchen Momenten erinnere ich mich immer an den Chemieunterricht in der Schule: Ich lasse so etwas in ein Reagenzglas fallen und schaue, was passiert. Hauptsache, es explodiert nicht.)

Am häufigsten trinken Griechen im Sommer Chemikalien, während sie in einer Taverne am Meer sitzen. In der Regel wird Ouzo zusammen mit Fischsnacks verzehrt: Oktopus, Sardellen, Sardinen. Sie trinken Ouzo aus schmalen, hohen Gläsern.

Sie können Ouzo in jedem griechischen Supermarkt kaufen: Schon von weitem werden Sie eine bestimmte Flasche mit einem langen, dünnen Hals bemerken. Eine kleine Flasche Ouzo kostet etwa 3 Euro. Die beliebtesten Ouzo-Marken in Griechenland sind Mini Ouzo Μυτιλήνης

Tsipuro und Krebse

Tsipouro und Raki sind die „schweren Geschütze“ unter den griechischen Nationalgetränken. Die Getränke sind sehr stark (37-47 % Alkohol) und erinnern geschmacklich an unseren Mondschein. Tsipuro und Flusskrebse ähneln sich sowohl im Geschmack als auch in der Zubereitungsart. Es wird angenommen, dass der Hauptunterschied zwischen diesen beiden alkoholischen Getränken in der Anwesenheit oder Abwesenheit von Anis in der Zusammensetzung liegt: Tsipuro kann Anis enthalten, Raki jedoch nicht. Traditionell wurden Raki und Tsipouro auf der Insel Kreta hergestellt, ihre Herstellung war jedoch bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts illegal.

Tsipuro wird gekühlt in einer kleinen Karaffe mit schmalem Stehhals – „Karafaki“ – serviert. Dann wird der Tsipuro in kleine Gläser gegossen und in einem Zug getrunken.

Nach meinen Beobachtungen ist Tsipouro bei der älteren Generation der Griechen sehr gefragt, während junge Leute es selten und ungern bestellen. Allerdings herrscht die Meinung vor, dass in den Dörfern Kretas Menschen aller Altersgruppen ihn immer noch fast rund um die Uhr trinken.

Eine kleine Flasche Tsipuro kostet etwa 3-4 Euro.

Rakomelo

Griechisches Rakomelo besteht aus zwei Hauptzutaten: Raki und Honig. Manchmal werden dem Getränk auch Zimt und Nelken hinzugefügt. Rakomelo ist bei den Griechen im Winter am beliebtesten, da es heiß serviert wird. Natürlich kann Rakomelo auch kalt verzehrt werden, dann ist es aber „irgendwie anders“ und geschmacklich dem heißen Rakomelo deutlich unterlegen. Es wird angenommen, dass Rakomelo sehr nützlich bei Erkältungen ist.

Rakomelo ist bei jungen Leuten und Frauen beliebt, da Honig die Bitterkeit von Raki neutralisiert und das Getränk süßer macht.

In jedem Supermarkt gibt es fertiges Rakomelo, aber ich würde den Kauf nicht empfehlen. Es ist besser, Flusskrebse und guten Honig zu kaufen und das Getränk selbst zuzubereiten: Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 5-10 Minuten und der Geschmacksunterschied wird enorm sein.

Um Rakomelo zuzubereiten, müssen Sie den Raki in die Küvette gießen und bei schwacher Hitze leicht erhitzen. Dann ein paar Löffel Honig dazugeben und alles gut vermischen. Wenn Sie sehen, dass das Getränk kochbereit ist, nehmen Sie den Türken vom Herd, ohne den Rakomelo zum Kochen zu bringen. Das Rakomelo ist fertig! Wie Flusskrebse wird Rakomelo in „Karafaki“ mit kleinen Gläsern serviert. Da das Getränk heiß serviert wird, empfiehlt es sich, eine Papierserviette um den Hals der Karaffe zu wickeln. So schützen Sie Ihre Hände vor Verbrennungen. Rakomelo wird in kleinen Mengen zubereitet, sodass Sie das Getränk trinken können, bevor es kalt wird.

Metaxa

Das erste Werk des griechischen Unternehmens Metaxa wurde 1888 gebaut. Seitdem hat sich das Unternehmen auf dem Weltmarkt für die Herstellung alkoholischer Getränke fest etabliert; Metaxa Cognac ist weit über die Grenzen Griechenlands hinaus bekannt. Cognac wurde an die königlichen Höfe Russlands, Griechenlands, Bulgariens, Deutschlands und Serbiens geliefert. Seltsamerweise ist Metaxa-Cognac heute bei den Griechen nicht sehr beliebt, er wird sehr selten und am häufigsten im Winter bestellt. Auf dem Etikett steht nicht das Wort „Cognac“, sondern „original griechisches alkoholisches Getränk“. Tatsache ist, dass nach dem Zweiten Weltkrieg nur Alkoholproduzenten aus der französischen Region Cognac das Recht haben, das Wort „Cognac“ zu verwenden.

Das Metax-Rezept ist immer noch ein streng gehütetes Geheimnis. Sicher ist, dass bei der Herstellung von Metax drei Rebsorten und reifer Wein verwendet werden, die in französischen Eichenfässern gelagert und dort mindestens drei Jahre lang gereift werden. Jeder Stern auf der Metaxa-Verpackung entspricht einem Jahr Reifung.

Eine kleine Flasche Metaxa-Cognac mit drei Sternen kostet etwa 13 Euro.

Mastiha

Griechischer Likör mit Zusatz von Mastix von der Insel Chios. Mastix ist ein Harz, das aus einem immergrünen Strauch der Familie der Pistazienbäume gewonnen wird. In Griechenland ist Mastix sehr beliebt: Er wird häufig zum Kochen, für Kaugummis und sogar für Kosmetika verwendet.

In der Regel wird Mastiha-Likör gekühlt als Aperitif serviert. Mastiha wird auch nach den Mahlzeiten verzehrt: „damit die Nahrung besser aufgenommen werden kann“ – wie die Griechen sagen.

Mastiha hat einen sehr interessanten süßlichen Geschmack und ein fruchtiges Kiefernaroma. Wenn Sie diesen Likör einmal probiert haben, werden Sie ihn mit Sicherheit nicht mehr mit etwas anderem verwechseln.

Die Herstellung von Mastiha erfolgt in mehreren Schritten. Im ersten Schritt wird Alkohol mit Mastix vermischt, in Bronzebehälter gefüllt und erhitzt. Es wird angenommen, dass der Mastix auf diese Weise dem Likör seinen vollen Geschmack verleiht. Im zweiten Schritt werden der bereits aufgebrühten Mischung Zucker, Mineralwasser und Alkohol zugesetzt.

Eine Flasche Likör kostet im Supermarkt 10 Euro.

Tentura

Tentura-Likör ist sehr süß und recht kräftig, mit kräftiger rot-burgunderroter Farbe. Der Geburtsort des Tenture ist die griechische Stadt Patras. Heutzutage stellt fast jedes Weingut in Patras diesen Likör her und der Geschmack von Tentura kann je nach Hersteller erheblich variieren. Der Likör basiert auf Alkohol, Zimt und Nelken. Je nach Hersteller können auch andere Gewürze und Kräuter in der Tentura enthalten sein. Am häufigsten wird Likör als Aperitif serviert.

Sie können Tentura in Fachgeschäften kaufen, die in Griechenland „Κάβα“ genannt werden. Die Kosten für eine Flasche betragen je nach Marke 18-30 Euro.

Bier

In Griechenland werden drei Hauptbiermarken hergestellt: Αλφα, Mythos, Fix.

Ich werde nicht über die Qualität des griechischen Bieres sprechen, da ich kein großer Kenner und Kenner dieses Getränks bin und helles Bier von dunklem Bier sogar nur durch die Farbe und nicht durch den Geschmack unterscheide. Aber wenn ich sehe, dass junge und alte Griechen gleichermaßen aktiv lokales Bier kaufen, können wir zu dem Schluss kommen: Griechisches Bier ist ein sehr wertvolles Produkt, da die Konkurrenz groß ist und es auf dem griechischen Markt viele Biersorten berühmter europäischer Hersteller gibt.

Meine persönlichen Favoriten unter den griechischen Spirituosen sind Rakomelo und Tentoura-Likör. Einfach weil sie süß und lecker sind und weil ich ein Mädchen bin. Gerne kaufe ich Ouzo und Tsipuro als Souvenirs für Freunde, wenn ich nach Hause fliege. Die konkreten Flaschen, in denen diese alkoholischen Getränke verkauft werden, sorgen immer für Aufsehen, unabhängig davon, ob dem „Beschenkten“ der Inhalt gefiel oder nicht.)

Ouzo ist ein traditionelles griechisches starkes alkoholisches Getränk, das sowohl in Griechenland als auch auf der ganzen Welt konsumiert wird. Dieses Getränk ist seit der Antike des Byzantinischen Reiches bekannt. Im alten Ägypten galt es als Heilgetränk. Man kann ihn auch Aniswodka nennen. Tatsächlich handelt es sich hierbei um einen in Griechenland weit verbreiteten Brandy auf Basis von Anisextrakt. In anderen Ländern wird ein solches Getränk möglicherweise Rak, Mastix oder Arak genannt.

Geschichte von RCD

Der Name Ouzo ist seit 1989 als griechischer Name patentiert und ein Getränk mit diesem Namen darf nur in Griechenland hergestellt werden. Traditionelle Gebiete für die Herstellung des Getränks sind Lesbos, Tyrnavos und Kalamata. Der Name des berühmten griechischen Aperitifs Ouzo bezieht sich auf Anis, den Hauptbestandteil dieses Getränks. Das Wort selbst kommt vom türkischen Wort für „Weintraube“ oder „Traubenlikör“.

Ouzo ist eine Mischung aus Alkohol und aromatischen Kräutern. Neben dem Hauptbestandteil Anis enthält das Getränk verschiedene aromatische Kräuter. In der Regel handelt es sich dabei um Bestandteile wie Nelken, Zimt und Muskatnuss. Seit 1932 werden Kupferdestillierapparate zur Destillation von Rohstoffen eingesetzt. Das Getränk hat einen geringen Anteil an Traubendestillat, etwa 20 %. In manchen Fällen gibt es einen höheren Prozentsatz. Nach einem langen Destillations- und Fermentationsprozess kann die Stärke des Getränks 40 - 50 Grad erreichen.

Auf der Insel Lesbos gibt es das Ouzo-Museum, in dem Sie die reiche Geschichte des berühmten Getränks und die Feinheiten seiner Herstellung kennenlernen können. Auf dem Gelände der Barbayanni-Brennerei befindet sich auch ein privates Museum der Familie Barbayanni. Dort können Sie alte Werkzeuge sehen, die zum Abfüllen des Getränks verwendet wurden, und das charakteristische blaue Etikett anbringen. In diesem Museum können Sie traditionellen Ouzo von hoher Qualität probieren und kaufen.

Das Getränk ist in Flaschen unterschiedlicher Größe von 0,2 bis 2 Liter erhältlich. Eine der beliebtesten Marken ist Ouzo 12.

Wie und womit man Ouzo trinkt

Am häufigsten wird Ouzo als Aperitif konsumiert. Serviert wird er in schmalen hohen Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 50 – 100 ml ohne Angabe Große anzahl kaltes Wasser und Eis. Traditionell trinken die Griechen dieses Getränk zur Appetitanregung nachmittags und abends vor der Hauptmahlzeit. Es wird als Aperitif und als Bestandteil aller Arten von Cocktails verwendet. Ouzo eignet sich im Gegensatz zu vielen anderen starken Getränken hervorragend in einem heißen Land wie Griechenland.

Echte Ouzo-Fans konsumieren ihn unverdünnt. Nur so könne man den wahren Geschmack des Getränks erleben, heißt es. Allerdings ist diese Methode für Anfänger nicht zu empfehlen. Für Ouzo-Anfänger ist ein mit Wasser und Eiswürfeln gemischtes Getränk besser geeignet, das die Stärke mildert und den Geschmack angenehmer macht. Durch die Zugabe von Wasser verliert das Getränk seine Transparenz und nimmt eine trübe, milchige Farbe an. Dies geschieht dank des in seiner Zusammensetzung enthaltenen Anisöls.

Wenn das Getränk zu Snacks serviert wird, schmecken Meeresfrüchte, Fisch, Salate und Gebäck am besten. In griechischen Restaurants wird es mit traditionellen Vorspeisen serviert, zum Beispiel gebratenem Oktopus, Sardellen, Sardinen, eingelegtem und gesalzenem Gemüse und frischen Kräutern. Gut geeignet sind verschiedene griechische Käsesorten und der traditionelle griechische Salat „Horiatiki“, der aus Feta-Käse, Oliven, Olivenöl, frischen Tomaten und Gurken besteht. Melone eignet sich perfekt als Snack für Ouzo.

Wie bereits erwähnt eignet sich das Getränk als Zutat für Cocktails. Die beliebtesten Cocktails auf Ouzo-Basis: „Ilaida“, „Buzo“, „Blue Peignoir“, „Zorbantini“, „Master Scatter“, „Jelly Bean“, „Greek Tiger“, „Greek Tycoon“, „Lumberjack“ und viele Andere .

In Cocktails werden verschiedenste Zutaten verwendet. Beispielsweise wird für einen Cocktail mit dem romantischen Namen Greek Tiger eine sehr einfache Komposition verwendet, bestehend aus einem Teil Ouzo und vier Teilen Orangensaft mit Eiswürfeln. Und in „Jelly Bean“ kommen neben Ouzo auch roter oder blauer Likör und Limonade hinzu. Somit können Sie mit diesem Getränk einzigartige Geschmacks- und Farbkombinationen kreieren. Und die Vielfalt der Servierarten macht es besonders beliebt.

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Obwohl Griechenland zunächst mit Wein in Verbindung gebracht wird, ist Anis-Wodka das wichtigste Nationalgetränk des Landes. Ein starkes, würziges Getränk ist so originell wie die Menschen, die es erfunden haben.

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Griechischer Wodka (Ouzo) ist eine Spirituose auf der Basis von Wein und Getreidealkoholen, angereichert mit Kräutern. Die alten Griechen begannen mit der Herstellung, und während der byzantinischen Zeit wurde das Rezept zum Leben erweckt – mit Anis. Und dieser Alkohol ist nach Anis benannt (Ouzo bedeutet auf Griechisch Anis). Man geht davon aus, dass das Anis-Ergänzungsmittel sowie die Zusätze anderer Heilkräuter eine Erfindung der Mönche vom Berg Athos waren.

Dank dieser Zutat wird der Alkohol oft mit türkischem, aserbaidschanischem Arak und bulgarischem Mastix verglichen. Auch wenn sich alle Anisschnapssorten in der Herstellungstechnik recht stark unterscheiden, sind sie doch einigermaßen ähnlich. Ouzo ist nicht nur ein für Griechenland typisches alkoholisches Getränk, es ist Teil des lokalen Geschmacks.

Foto von Anis-Wodka „Ouzo“

Seit 1989 ist Ouzo ein geografisch zugeordneter Name. Mit anderen Worten: Ouzo ist außerhalb des Landes ein weiteres alkoholisches Getränk mit Anisextrakt.

Seit der Antike hatte jede Familie ihr eigenes Geheimrezept für Wodka. Es könnte sich in der Wahl der Grundzutaten, der Produktionstechnologie, der Alterungsmethode und hundert anderen subtilen, aber wichtigen Nuancen unterscheiden. Jeder, der schon einmal die Gelegenheit hatte, Griechenland zu besuchen, weiß, mit welcher Beharrlichkeit Ihnen in jeder Taverne lokaler Wodka serviert wird. Hier geht es nicht so sehr darum, mit Touristen Geld zu verdienen (obwohl, seien wir ehrlich, solche Gedanken gibt es auch), sondern darum, Touristen mit den persönlichen Fähigkeiten und der Alkoholtradition des Landes vertraut zu machen.

Es ist wichtig zu wissen!

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Als der Name „Ouzo“ registriert wurde, bestand die Notwendigkeit, die Technologie seiner Herstellung zu regulieren. Offizielle Dokumente besagen heute, dass Ouzo ein alkoholisches Getränk ist, das zu mindestens 20 % aus Weinalkohol besteht und Anisextrakte enthält. Daher wird oft die Meinung vertreten, dass das Nationalgetränk nicht Wodka, sondern Brandy sei. Tatsache ist, dass Weinalkohol für das Getränk auf eine für Brandy charakteristische Weise gewonnen wird – durch Vergärung von Saft und Traubentrester.

Auf dem Foto - Ouzo-Wodka aus Anisextrakt

Ouzo- ein griechisches starkes alkoholisches Getränk, ein Destillat aus Traubenbrand, Wasser, Anis und anderen Aromastoffen, meist Zimt, Nelken und Muskatnuss. Die Stärke des Getränks liegt zwischen 40 und 50 % vol.

Zur Herkunft des Namens Ouzo gibt es drei Versionen. Dem ersten zufolge leitet sich der Name von der Phrase „uso di Massaglia“ ab, d. h. „zur Verwendung in Marseille“, mit dem Griechenland Handelsbeziehungen unterhielt. Die zweite Version besagt, dass der Name des Getränks vom griechischen Wort „ouzo“ stammt, was übersetzt „Anis“ bedeutet, und die dritte, dass das Wort vom türkischen uzum stammt, was „Weintraube“ oder „Traubenlikör“ bedeutet. .

Der genaue Zeitpunkt, zu dem die Geschichte des Ouzo in Griechenland begann, ist unbekannt. Es ist kein Geheimnis, dass die alten Griechen ein dem Ouzo verdächtig ähnliches Getränk tranken, aber in der Form, in der griechischer Brandy heute verkauft wird, war er bereits zur Zeit des Byzantinischen Reiches bekannt. Obwohl einige Wissenschaftler darauf bestehen, dass Ouzo nach der Unabhängigkeit Griechenlands, also im 19. Jahrhundert, erschien. Sicher ist, dass im Jahr 1932 erstmals Destillierapparate aus Kupfer für die Produktion eingesetzt wurden – und diese Technologie ist bis heute Standard. Und 1989 erkannte Griechenland Ouzo-Wodka als sein Nationalgetränk an: Der Name wurde als griechisch registriert, und jetzt darf Ouzo nur noch in diesem Land hergestellt werden.
In Griechenland werden nationale Traditionen und Kultur respektiert. Es ist nicht verwunderlich, dass hier das Ouzo-Festival stattfindet. Festival (Ouzo-Festival) umfasst verschiedene musikalische Darbietungen mit berühmten griechischen Künstlern und Sängern und findet am ersten Sommertag in der Stadt Mytilini statt. Zahlreiche Hersteller von Ouzo, dem berühmten griechischen Aniswodka, präsentieren ihre Produkte kostenlos.

Zur Herstellung von Ouzo werden Traubenrohstoffe (normalerweise Traubenschalen) mit Pflanzen vermischt und in speziellen Kupferkesseln erhitzt und mehrere Monate lang fermentiert, manchmal wird ein Doppelfermentationssystem verwendet. Übrigens ist gesetzlich festgelegt, dass der Anteil der Traubenrohstoffe nach der Destillation mindestens 20 % betragen sollte. Der gesamte Prozess der Ouzo-Herstellung erfolgt unter der Aufsicht von Spezialisten, die insbesondere darauf achten, dass der Alkoholgehalt des resultierenden Getränks 50 % nicht überschreitet.

Im Allgemeinen ist Ouzo ein sehr spezielles Getränk. Nach der ersten Verkostung vergleichen viele Bewohner des postsowjetischen Raums seinen Geschmack oft mit einem Hustensaft, den man aus der Kindheit kennt. Ouzo sieht aus wie Wasser (er ist auch farblos) und wird in der Regel zusammen mit Vorspeisen (Meze), Gebäck, Oktopus, Salaten, Früchten usw. serviert. Da Ouzo ein sehr starkes Getränk ist, sind es viele Griechen gewohnt, es mit Wasser zu verdünnen. Wenn Sie einem Glas Wasser oder Eis hinzufügen, wird der Ouzo trüb, wird kühler und verliert an Bitterkeit.

Schaden von Ouzo: Es muss zwischen industriell hergestelltem Ouzo und handwerklich hergestelltem Ouzo unterschieden werden. Im zweiten Fall lassen Rezeptur und Technologie zur Reinigung des Getränks zu wünschen übrig. Daher ist es besser, ganz auf solchen Ouzo zu verzichten. Die darin enthaltenen Fuselöle und Aldehyde sind sehr gefährlich für den Körper.

Griechischer Kaffee – der bewährte Geschmack Griechenlands

Griechischer Kaffee. Foto von der Website - www.funkycook.gr

Kaffee kam vor vielen hundert Jahren aus der Türkei nach Griechenland und ist seitdem zu einem der beliebtesten Getränke geworden. Ellinikos Kafes Griechischer Kaffee – Ellinikos Kafes – wird auf Sand aus stark gerösteten Bohnen gebraut, zu Staub zerkleinert, ohne Zugabe von Gewürzen. Heißer und süßer schwarzer Kaffee wird normalerweise mit Wasser heruntergespült, das dazu serviert wird. Die Süße und Stärke des Kaffees kann variieren und wird abhängig davon unterteilt in:

• Glikos: süßer Kaffee
• Metrios: mittelsüß
• Sketos: starker Kaffee ohne Zucker

Kaffee kann auch in Varis – starker Kaffee und Elafros – schwacher Kaffee unterteilt werden.

Frappé

Griechisches Getränk - Frappe

An einem heißen Sommertag bevorzugen Griechen Eiskaffee gegenüber Frappe. Um ihn zuzubereiten, müssen Sie Instantkaffee und etwas kaltes Wasser mit einer Frapediera – einem speziellen Mixer – schlagen, bis Schaum entsteht. Anschließend werden dem Kaffee vorsichtig Eis und kaltes Wasser hinzugefügt. Um den Frappe zu probieren, müssen Sie ihn in kleinen Schlucken durch einen Strohhalm aus einem hohen Glas trinken. Nach Wunsch werden dem Kaffee Sahne und Zucker zugesetzt. Griechen trinken Kaffee lieber langsam, sitzen in Cafés, plaudern mit Freunden oder spielen Brettspiele. Oftmals werden wichtige Angelegenheiten bei einer Tasse Kaffee entschieden. Wenn Sie jedoch lieber so viel Zeit wie möglich damit verbringen möchten, das schöne Hellas zu erkunden, können Sie Kaffee zum Mitnehmen (Paketo) kaufen, der an besonderen Orten und in einigen Cafés verkauft wird.

Kaimaki

Kaimaki

In Griechenland muss jeder Kaffee eine üppige Schaumkrone haben – Kaimaki. Wenn es nicht da ist, dann könnte es für die Griechen eine Beleidigung und sogar eine Beleidigung sein! Eine alte Tradition kann über die Bedeutung von Kaymak berichten. Wenn eine unverheiratete griechische Frau ihrem Verehrer ihre Gunst ausdrücken möchte, wird sie ihn mit Kaffee mit Schaum verwöhnen, aber wenn sie den Herrn nicht mag, wird sie ihm ein Getränk ohne Schaum anbieten. Traditionell werden zum griechischen Kaffee kaltes Wasser, Süßigkeiten oder Blätterteig serviert. In Coffeeshops kann man oft Wahrsagen anhand des Kaffeesatzes machen.

Tee: nur natürlich

Bergtee /tsai tu vounou/. Foto von der Website -www.cretavoice.gr

Von den traditionellen Tees bevorzugen die Griechen schwarzen Tee mit Zitrone. Am beliebtesten sind jedoch Kräutertees, deren Zutaten sorgfältig in den Bergen gesammelt werden. Die Griechen lieben es, Salbei, den die Hellenen in der Antike das „Kraut der Langlebigkeit“ nannten, und Kamille zu brauen. In Griechenland dienen Kräutertees als Heilmittel gegen viele Krankheiten.

Wasser: das Geheimnis der Langlebigkeit

Wasser ist die Quelle des Lebens

Wie andere Bewohner heißer Länder sind sich die Griechen des Werts von Wasser, auf Griechisch „nero“, bewusst. Stellen Sie sicher, dass Ihnen in Griechenland überall Wasser angeboten wird – im Café zusammen mit Kaffee, im Restaurant – zusammen mit Dessert, beim Besuch eines Griechen – unbedingt, denn sonst wird er als unwirtlicher Mensch gebrandmarkt. Hippokrates schrieb über die Vorteile von sauberem Trinkwasser. An dieser goldenen Regel halten die Griechen bis heute fest. Vielleicht liegt die Antwort auf die griechische Langlebigkeit darin, große Mengen Wasser zu trinken.

Erfrischungsgetränke: So stillen Sie Ihren Durst

Griechen stillen ihren Durst oft mit Erfrischungsgetränken. Neben Globalisierungsbastionen wie Fanta und Cola findet man hier auch lokale Limonadenmarken. Das Getränk aus Zitrone heißt Lemonada und das Getränk aus Orange heißt Portokalada. Beliebter sind in Griechenland jedoch frisch gepresster Orangensaft (frisch) und selbstgemachte Limonaden.

Bier: lecker und günstig

Griechisches Bier. Foto von der Website - www.anindatepki.com

„Was ist das, griechisches Bier?“, - fragen sich Touristen, die kürzlich in diesem Land angekommen sind. Vor nicht allzu langer Zeit konnte man sagen, dass traditionelles griechisches Bier Heineken oder Amstel war, da der Großteil des Bieres importiert wurde. In letzter Zeit wurde jedoch die lokale Biermarke Mythos entwickelt, deren Qualität den importierten Bieren in nichts nachsteht. Bier ist eines der günstigsten griechischen Getränke. Eine Flasche Bier kostet in einer Bar 2 – 4 Euro.

Wein: das Getränk vom Olymp

Griechischer Wein. Website-Foto – www.fortunegreece.com

Wenn wir das Wort „Wein“ hören, denken wir zuerst an Frankreich und Italien, nicht aber an Griechenland. Obwohl es die Griechen waren, die bereits in der Antike lernten, dieses Getränk herzustellen und zu schätzen. Sie machten es in riesigen Gefäßen – Pithos. Nach der Gärung wurde der Wein mit Honig oder Rosinen angereichert. Die alten Griechen bevorzugten dickflüssigen Rotwein, heute wird trockener Weißwein mehr geschätzt. Es wird angenommen, dass die besten Weine auf den Inseln Rhodos und Samos hergestellt werden. Auch die Weine von Lesbos und Chios werden geschätzt. Berühmt ist auch der herbe Wein aus Trauben, die auf dem vulkanischen Boden der Insel Santorin angebaut werden. Auf der Insel gibt es kein Wasser; Trinkwasser wird importiert. Die Weinberge werden mit Morgentau bewässert.

Die Weine Griechenlands sind in 4 Kategorien unterteilt

Ονομασία προελεύσεως ελεγχόμενη (ΟΠΕ) : Dazu gehören charakteristische Süßweine, zum Beispiel Mavrodaphni, Moschato, Gliko. Ihre Qualität wird staatlich kontrolliert und garantiert.

Ονομασία προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας (OPAP): Dies sind Weine bester Qualität und Herkunft. Diese Kategorie umfasst nur 20 Marken, die den Namen der Region im Namen des Weins verwenden dürfen. OPAP-Weine: Zitsa, Amynteo, Goumenisa, Naousa, Rapsani, Kantzas, Mantinia, Nemea, Rombola, Paros, Limnos, Rodos, Santorini, Arkhanes, Peza, Sitia, Dafnes und Weine, die nach den Hügeln und Tälern der Halbinsel Chalkidiki benannt sind

Οίνος τοπικός: lokale Weine

Οίνος επιτραπέζιος: Tafelweine

Griechische Weine werden, wie alle anderen grundsätzlich auch, in Weißwein (Λευκό), Roséwein (Ερυθρωπό (ροζέ)) und Rotwein (Ερυθρό) unterteilt. Je nach „Sprudel“-Qualität sind die Weine still (Ησυχο), halbkohlensäurehaltig (Ημιαεριούχο), kohlensäurehaltig (Αεριούχο), halbschaumig (Ημιαφρώδη) und schaumig (Αφρώδη). Liebhaber süßer Weine nehmen besser den Wein mit der Aufschrift Γλυκό – Dessert. Wer Trockenfutter mag, sollte sich für Ξηρό entscheiden. Auf Flaschen halbtrockenen und halbsüßen Weins wird jeweils Ημίξηρο und Ημίγλυκο geschrieben.

Retsina

Der berühmteste und einzigartigste Wein Griechenlands ist Retsina. Seine Besonderheit liegt im Aroma und Geschmack des Aleppo-Kiefernharzes. Dies liegt daran, dass Wein in der Antike in offenen Amphoren gelagert wurde, in denen er schnell verfiel. Und um es zu bewahren, versiegelten die Griechen das Gefäß mit einer Mischung aus Gips und Harz.

Wenn nun keine Notwendigkeit besteht, den Wein auf diese Weise zu versiegeln, wird ihm bei der Gärung speziell Harz zugesetzt und anschließend durch Filtration entfernt. Das Aroma des Harzes sollte das Aroma von Traubenwein ergänzen; ein zu starker harziger Geruch ist minderwertigem Retsina eigen. Generell wäre es richtiger, Retsina nicht als Wein, sondern als Getränk zu bezeichnen. Seine Stärke beträgt 11,5 % und er gehört zur Kategorie der Weißweine. Ein weiterer Wein mit leicht harzigem Geschmack und Aroma ist der rot-rosa Kokkineli.

Insel Samos und Wein

Auf der Insel Samos wird der gleichnamige Muskatwein produziert, einer der besten der Welt. Die Insel produziert auch Süßweine mittlerer Qualität und ausgezeichnete Liköre hoher Qualität namens Samos. Der nicht besonders bekannte trockene, leichte Wein Samena hat ein exquisites Aroma und eine hellgelbe Farbe. Griechenland produziert auch den hervorragenden Weißwein Robola, dessen Flaschen in Sackleinenhüllen verpackt sind.

Inländisch

Einer der besten griechischen Weine ist Domestika, ein trockener Rotwein. Demestika wird aus alten Sorten hergestellt, die nicht auf der modernen Rebsortenliste stehen. Der säuerlich-fruchtige Geschmack und das einzigartige Aroma des Weins werden durch Sorten wie Mavrudia und roten Malvasier sowie die kalkhaltigen Böden, auf denen die Weinberge liegen, verliehen.

Wenn Sie mit Griechen Wein trinken, denken Sie daran, dass das Einschenken von Wein in Gläser ein großes Privileg ist und normalerweise abwechselnd erfolgt. Wenn Sie an der Reihe sind, füllen Sie zuerst die Gläser aller am Tisch sitzenden Personen und erst dann Ihr eigenes. Wein sollte man nicht bis zum Rand in ein Glas gießen, aber lange Gespräche über leere Gläser gelten als schlechtes Benehmen.

Starke Getränke: für alle, die es heiß mögen

Wenn Sie Ihre Reise nach Griechenland beginnen, werden Sie kaum betrunkene oder beschwipste Einheimische sehen. „Trinken, aber nicht betrinken“, das ist das Motto der Hellenen und ihre Zeitgenossen halten daran fest. In Griechenland ist Alkoholtrinken eine echte Kunst. Sie probieren es, genießen es, betrinken sich aber nicht. Im Gegensatz zu einigen anderen Völkern betrachten die Griechen Alkohol als Spaß und als Attribut der Kommunikation mit Freunden und nicht als eine Möglichkeit, alltägliche Probleme zu vergessen und ihnen zu entkommen.

Ouzo

Das nationale starke alkoholische Getränk ist Ouzo. Es kann nur in Griechenland hergestellt und so genannt werden. Ouzo ist ein Destillat aus Ethylalkohol und aromatischen Kräutern, darunter Anis. Der Alkoholgehalt von Ouzo liegt zwischen 40 und 50 %. Ouzo, hergestellt in Südgriechenland, enthält Zucker; die Bewohner Nordgriechenlands bevorzugen ein bitteres und starkes Getränk. Der Ouzo von Lesbos gilt als der beste. Interessanterweise gibt es auf der Insel Lesbos vielleicht das einzige Ouzo-Museum der Welt, in dem Sie nicht nur die Schritte der Ouzo-Herstellung kennenlernen, sondern auch dieses Getränk probieren können. Und in der Stadt Mytilini findet jährlich das Ouzo-Festival statt. In Griechenland gibt es spezielle Restaurants namens „Ouzeri“. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, liegt der Schwerpunkt auf Ouzo. Hier können Sie verschiedene Variationen dieses Getränks in Kombination mit Snacks aller Art probieren. Ouzo wird in hohen Gläsern mit kaltem Wasser und Eis serviert.

Tsipuro

Tsipuro. Foto von der Website - www.agrigate.gr

Ein weiteres bei den Griechen beliebtes Getränk ist Tsipouro, auch Raki genannt. Der Legende nach wurde Tsipuro bereits im 14. Jahrhundert von griechischen Mönchen erfunden. Auf Kreta wird eine stärkere Version dieses Getränks namens Tsikoudia hergestellt. Dieses Getränk mit einem Alkoholgehalt von 40 bis 70 % wird aus Traubentrester hergestellt. Manchmal sind auch andere Beeren und Früchte an der Zubereitung beteiligt, zum Beispiel Quitten, Erdbeeren, Äpfel, Feigen. Verwechseln Sie griechischen Raki nicht mit türkischem – die beiden Getränke haben unterschiedliche Geschmäcker. Tsipouro ist besonders im nördlichen Teil Griechenlands verbreitet. Es wird normalerweise aus Schnapsgläsern getrunken. Danach können Sie ein brennendes Gefühl im Hals verspüren.

Metaxa

Metaxa. Foto von der Website - www.gopixpic.com

Ein beliebtes Getränk in Griechenland und im Ausland ist Metaxa. Er wird oft als Cognac eingestuft, obwohl es sich tatsächlich um Brandy handelt. Metaxa wird aus Wein hergestellt, der 3 bis 30 Jahre in Eichenfässern gelagert wurde, er wird mit Kräutertee, ein Jahr gereiftem Muskatwein und Rosenblättern vermischt. Anschließend wird die Metaxa weitere sechs Monate aufbewahrt. All dies führt dazu, dass das Getränk das Aroma von Vanille, Eiche und Früchten sowie den weichen Geschmack von Traubenbrand erhält. Die Anzahl der Sterne und der Geschmack von Metaxa hängen von der Reifezeit in Eichenfässern ab.

Metaxa-Klassifizierung

• METAXA PRIVATES RESERVAT: hat ein exquisites Aroma und einen ausgewogenen, reichen Geschmack. Hergestellt aus 20-30 Jahre alten Destillaten. Metaxa Private Reserve kann nur in Griechenland erworben werden. "
• METAHA 5*: Dies ist ein klassisches Getränk von samtiger Honigfarbe mit leicht fruchtigem Geschmack und einem unaufdringlichen Vanille-Tabak-Aroma.
• METAHA 7*: Diese Sorte ist die beliebteste der Welt. Dieser sieben Jahre gereifte Brandy hat den reichen Geschmack und das Aroma von Muskatwein.
• METAHA TROCKEN: Es ist 12 Jahre lang gereift, es enthält keine Süße und sein Aroma kann als „männlich“ bezeichnet werden.
• METAXA GRAND OLYMPIAN RESERVE: Die Reifung dieses Brandys beträgt 8-15 Jahre. Es wird aus leicht getrockneten Trauben hergestellt. Der Geschmack des Getränks ist streng, mit leichten Vanillenoten und das Aroma ist sehr dezent.

Rakomelo

Rakomelo. Foto von der Website -www.gi-inos.gr

Unter allen starken alkoholischen Getränken bevorzugen griechische Jugendliche Rakomelo – eine erhitzte Mischung aus Raki (Tsipouro), Nelken und Zimt, der Honig hinzugefügt wird.

Die Getränke Griechenlands schmecken nicht nur hervorragend, sondern sind auch unnachahmlich und einzigartig! Wahrscheinlich waren dies die Getränke, die die antiken griechischen Götter auf dem Olymp tranken. Und jetzt hat jeder Gast im sonnigen Griechenland die Möglichkeit, sich kräftigen Kaffee, aromatischen Wein oder herbe Metaxa zu gönnen. Wir möchten, dass Sie diese Gelegenheit nicht verpassen!