Bau einer kontinuierlichen Maischekolonne für Dickmaische. Moonshine Destillierapparate NBK (kontinuierliche Maischekolonne)

Messingsäulen sind bei Liebhabern starker Getränke sehr verbreitet. Wenn Sie sich entscheiden, ein solches Design selbst zu erstellen, müssen Sie sich mit der Technologie zur Durchführung der Arbeiten vertraut machen und herausfinden, welche Funktionen das Gerät haben sollte.

Vorarbeit

Die beste Maischesäule muss eine bestimmte Höhe haben. Sie können diesen Parameter selbst wählen, idealerweise sollte er jedoch 50 Durchmesser betragen. Laut Experten ist dies nicht so wichtig; der Gerätebesitzer muss selbst entscheiden, welche Stärke das Produkt haben soll und wie gut die Trennung sein soll. Allerdings gibt es ein bestimmtes objektives Kriterium, das die kleinste Höhe der hergestellten Säule bestimmt. Sie müssen die Möglichkeit von Spritzern vermeiden. Basierend darauf werden Maischesäulen nicht unter 30 Zentimeter hergestellt. Andernfalls ist die Ausführung der Arbeiten unsachgemäß.

Arbeitstechnik

Bei der Herstellung des beschriebenen Aufbaus muss dieser mit einem kontrollierten Rückflusskühler ausgestattet sein. Die Gestaltungsmerkmale dieses Elements können je nach Ihren Vorlieben variieren. Das Element kann auf Basis eines Hemdes oder Dimrots erstellt werden. Die Hauptbedingung ist die Tatsache, dass der Dephlegmator die Fähigkeit haben muss, den Strom zu löschen, der geliefert werden soll. Dieses Element kann nicht in einer Menge, sondern in der Menge 2 oder 3 installiert werden. In diesem Fall ist das Element primär oder sekundär. Diese Struktur ermöglicht einen stabileren Betrieb der Säule. Sie müssen verstehen, dass solche Ergänzungen nur bei hohen Bauwerken möglich sind.

Arbeitsmethodik

Die Maischekolonnen müssen die Kühlung des Rückflusskühlers regulieren können; dieses Bauteil muss recht dünn sein. Dazu sollten Sie sich mit einem Wasserhahn eindecken, der eine möglichst genaue Dosierung der Flüssigkeit ermöglicht. Experten empfehlen die Verwendung des Nadeltyps, auf einen Kugelhahn sollte man jedoch verzichten, da dieser völlig ungeeignet ist. Wenn wir verfügbare Haushaltslösungen in Betracht ziehen, ist die beste Option für die Durchführung dieser Anpassungsarbeiten ein Heizkörperhahn, der bei der Installation einer Heizungsanlage verwendet wird.

Sie können die Zeichnung der Maischesäule selbst erstellen. Die Kolonne muss mit einem Platz zur Installation eines Thermometers ausgestattet sein, das vor dem Kondensatoreingang montiert wird. Diese Aussage gilt für Bauwerke, die nach einem Dampfextraktionsschema betrieben werden. Wenn ein Dephlegmator zur Flüssigkeitsentnahme an einer Filmsäule verwendet wird, wird die Position des Thermometers durch die spezifische Konstruktion des Systems bestimmt. Die Maischekolonnen sind mit einem Kühlkondensator ausgestattet, der für die Kondensation und Kühlung des zugeführten Dampfes verantwortlich ist. Wenn das Design über eine Flüssigkeitsabsaugung verfügt, ist ein Kühlschrank erforderlich, der die Temperatur des fertigen Produkts senkt.

Bei der Herstellung ist zu berücksichtigen, dass die Flüssigkeitszufuhr zum bzw. zu jedem Rückflusskühler sowie zum Kühlschrank separat erfolgen muss. Die Rohre, die für den Ausgang des Kühlschranks und des Rückflusskühlers verwendet werden, dürfen ausschließlich auf Silikonbasis verwendet werden. Diese Aussage gilt für Warmwasserprodukte. Wenn es sich um kaltes Wasser handelt, können Sie Schläuche auf Polyvinylchloridbasis verwenden. Die Herstellung der Kupfermaischekolonne muss unter Berücksichtigung der oben beschriebenen technischen Anforderungen erfolgen, für die unterschiedliche konstruktive Lösungen geeignet sind. Sie können sich jedoch nicht einschränken und Ihre eigene Modifikation entwickeln. Die Hauptvoraussetzung dafür ist, dass Sie am Ende Getränke erhalten, die unterschiedliche Qualitäten und organoleptische Eigenschaften aufweisen. Am Ende wird es jedoch nicht möglich sein, reinen Alkohol zu gewinnen. Das Endprodukt wird nicht nach Mondschein riechen, aber es wird auch kein pharmazeutischer Alkohol sein. Aber für die Herstellung von Wodka ist dieses Design durchaus geeignet; der Meister kann die Basis für hochwertige Destillate herstellen.

Beschreibung der Herstellung einer Kolonne mit Mantelrückflusskühler

Auf Basis eines Mantelrückflusskühlers kann eine kontinuierliche Maischekolonne aufgebaut werden. Zur Durchführung der Arbeiten benötigen Sie Kupferrohre, deren Länge 500, 2000, 1000 und 300 Millimeter betragen sollte. Jeder von ihnen sollte die Abmessungen 28 x 1,22 x 1,1 x 1,8 x 1 Millimeter haben. Unter anderem benötigen Sie eine Übergangs-Doppelmuffenkupplung in der Menge von 2 Stück, eine weitere Übergangskupplung sollte etwas andere Parameter haben, gleich 22 x 15 Millimeter, 3 solcher Elemente werden benötigt. Der Meister muss eine Einzelmuffenkupplung vorbereiten. Steckdosenecke, deren Abmessungen 22 Millimeter betragen. Ohne ein T-Stück, dessen Abmessungen 15 Millimeter betragen, ist die Durchführung der Arbeiten nicht möglich. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Adapter für ein 1/2-Zoll-Außengewinde haben. Sie benötigen einen Adapter für 3/4" Innengewinde. Das Element muss am Würfel befestigt werden, im Einzelfall können jedoch auch andere Größen vorhanden sein. Wenn Sie mit den oben beschriebenen Elementen eine kontinuierliche Maischesäule herstellen, erhalten Sie ein Produkt mit einer maximalen Temperatur von 92 Grad.

Merkmale der Herstellung eines luftgekühlten Geräts

Zur Herstellung einer Spule wird ein Stück Kupferrohr verwendet. Es wird eine Rolle Aluminiumdraht ohne Isolierung verwendet. Während der Arbeit können Sie einen Computerkühler, Sekundenkleber und einen 500-Watt-Boiler verwenden. Die Leistung dürfte weniger beeindruckend ausfallen.

Zuerst müssen Sie ein Kupferrohr nehmen und es biegen, um es mit dem Gehäuse des Geräts zu verbinden. Der Teil dieses Werkstücks, der nach unten geht, muss in die Spirale einbezogen werden. von oben auf das Rohr aufwickeln, dabei etwas Abstand zwischen den Windungen lassen. Um den Wärmewiderstand zu reduzieren, sollten die Windungen möglichst dicht sein. Dadurch werden die Wärmeaustauschfläche und die Effizienz der Spule vergrößert.

Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen eine Maischesäule herstellen, müssen Sie im nächsten Schritt ein beliebiges kegelförmiges Objekt verwenden, dessen Durchmesser mit den Abmessungen des ausgewählten Ventilators verglichen werden sollte. Auf diesen Gegenstand müssen Sie eine Mondscheinspule aufwickeln. In diesem Beispiel betrachten wir eine normale Bierflasche mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern. Die Spule muss so gebogen sein, dass sie den Querschnitt des Lüfters gleichmäßig abdeckt. Sie müssen das Element am ausgewählten Gehäuse ausprobieren und sicherstellen, dass alles in Ordnung ist. Damit ist die Arbeit mit der Spule vorerst abgeschlossen.

Nun geht es an den Deckel des Geräts. Dazu können Sie einen normalen Deckel auf Polyethylenbasis verwenden. Die Messingkupplung muss vor dem Einschmelzen in die Polyethylenkappe auf einen halben Zoll erhitzt werden. Die Struktur muss abkühlen; Sie können sie in Wasser abkühlen. Nach dem Entfernen der Kupplung sollte diese von anhaftendem Polyethylen gereinigt und die entstandenen Grate sorgfältig abgeschnitten werden. Sie müssen ein Fluorkunststoffband um die Kupplung wickeln, was für die Herstellung einer Mondscheindestille unerlässlich ist. Auf diese Weise erhalten Sie so etwas wie eine Dichtung. Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen eine Maischesäule herstellen, besteht der nächste Schritt darin, die Kupplung in ein zuvor im Deckel gebohrtes Loch zu installieren. Der Fluorkunststoff sollte sich zwischen der Kupplung und der Abdeckung befinden. Die Mutter sollte von innen ohne großen Kraftaufwand angezogen werden.

Im nächsten Schritt können Sie am Heizelement des gesamten Gerätes arbeiten. Hierfür können Sie einen normalen Heizkessel verwenden. Nachdem Sie sich vom Ende des Drahtes etwas zurückgezogen haben, so dass es ausreicht, um das Gerät zu erreichen, müssen Sie einen Teil abschneiden und anschließend alles wieder festschrauben. Die Enden des Kabels vom Kessel müssen so eingefädelt sein, dass sich das Element bei geschlossenem Deckel im Inneren des Gehäuses befindet. Nach dem Abisolieren der Drähte müssen diese wieder angeschlossen werden. Es ist wichtig, auf eine hochwertige Isolierung zu achten.

Der Kessel sollte den Boden nicht berühren; es wird empfohlen, dass er während des Betriebs vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. In dasselbe Loch, durch das das Kesselkabel verläuft, müssen Sie das lange Ende der Spule für das Gerät einführen. Die verbleibenden Lücken zwischen Schlauch und Kordel müssen mit Wattestücken gefüllt werden, damit es recht dicht ist. Es ist wichtig, eine bestmögliche Abdichtung zu erreichen.

Die resultierende Struktur aus Watte muss mit Sekundenkleber gefüllt werden, der auf Cyanacrylbasis hergestellt wird. Dies ermöglicht Ihnen die luftdichteste Verbindung mit Verbundwerkstoffen. Nachdem der Kleber ausgehärtet ist, können Sie eine dichte und starke Verbindung herstellen. Es bleibt nur noch, so etwas wie ein Gehäuse für den Ventilator herzustellen, damit die Luft über die Lamellen des Wärmetauschers strömt, der durch eine Spule dargestellt wird.

Zur Herstellung der Hülle können Sie Tetra-Pak-Verpackungen verwenden. Wenn Sie eine Mondscheindestille herstellen, können Sie die im Artikel vorgestellte Technologie verwenden. Aus der Verpackung müssen Sie ein Rechteck ausschneiden, dessen Breite den Abmessungen des Ventilators entspricht. Mit diesen Elementen wird der Ventilator auf drei Seiten abgedeckt. Das Ende der Spule muss auf die vierte Seite gebracht werden, um den Mondschein abzulassen. In die verbleibende Seitenwand müssen Sie ein Loch für diesen Teil des Rohrs bohren und es mit dem zuvor verwendeten Sekundenkleber verkleben. Die Wände können mit Klebeband zusammengeklebt werden. Wenn maximale Sicherheit gewährleistet werden muss, sollte es mit einer transparenten Schutzscheibe abgedeckt werden.

An diesem Punkt können wir davon ausgehen, dass die Maischekolonne fertig ist. Als Stromquelle für den Lüfter können Sie ein Computer-Netzteil verwenden. Um es einzuschalten, ohne das Motherboard zu verwenden, müssen Sie das schwarze Kabel mit dem grünen verbinden. Experten verwenden kompaktere 12-Volt-Quellen, die Sie selbst finden können.

Abweichung von den oben genannten Anforderungen

Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen eine Maischekolonne herstellen, deren Zeichnungen Sie im Voraus fertigstellen müssen, ist es wichtig, über Abweichungen von den genannten Anforderungen nachzudenken. Der wichtigste davon ist ein unkontrollierter Rückflusskühler. Wenn wir über die Malyutka-Säule sprechen, wird die Unkontrollierbarkeit der Kompaktheit geopfert. Dazu befinden sich Kondensator und Rückflusskühler in einem einzigen Behälter mit fließendem Wasser. Wenn Sie sich für dieses Schema entscheiden, können Sie den Prozess nicht über einen Rückflusskühler regulieren und daher wird keine Trennung erreicht. Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen eine Maischesäule herstellen, können Sie die Zeichnungen dieses Entwurfs aus dem Artikel ausleihen. Es ist auch zu bedenken, dass der Rückflusskühler eine geringe Auslastung hat. Möglicherweise tritt das Problem einer geringen Säulenhöhe auf. Manche Handwerker können es nicht ablehnen, die Struktur auf einem Gasherd unter der Haube zu platzieren. In diesem Fall wird die Trennung recht schwierig sein, was insbesondere bei hohen Säulen der Fall ist.

Die Rectify-Biersäule hat sich bei Liebhabern starker Getränke bewährt. Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, eine solche Konstruktion selbst herzustellen, verwenden Sie am besten Teile auf Edelstahlbasis. Die Fittings müssen mit dem Rohr verschweißt werden, wobei auf beiden Seiten ein Innengewinde angebracht ist, an dem die Hälse der Fässer befestigt werden. Aus Fluorkunststoff können Sie eine Muffenkupplung herstellen, die mit einer Dichtung für die Klemme ausgestattet wird. All dies wird ein einziges Ganzes bilden. Die Maischesäule „Baby“ muss mit Isoliermaterial ausgestattet werden, das zunächst der Länge nach geschnitten, dann auf das Rohr gesteckt und darauf geklebt wird. Sie sollten einen Dephlegmatorstab auf die obere Abdeckung stecken und alles mit einer Klemmschelle befestigen. Die Flüssigkeit wird in einen Schlauch geleitet, durch den der Schleim zurückfließt. Sie sollten ein Stück darauf legen, das verhindert, dass Spritzer bis zur oberen Platte spritzen.

Abschluss

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie machen wollen – eine Maischesäule oder dann können Sie die erste davon machen. Es ist einfacher zuzubereiten und ermöglicht Ihnen auch, sofort mit der Zubereitung eines starken Getränks zu beginnen. Als alternative Lösung können Sie versuchen, dieses Gerät zu kaufen. Heimwerker verkaufen sie heute in völlig unterschiedlichen Konfigurationen und zu unterschiedlichen Preisen. Aus dem verfügbaren Sortiment wählen Sie etwas für sich aus.

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Beschreibung

Moonshine ist immer noch VIP. Kontinuierliche Maischekolonne HD/3 - 60.

Die vorgestellte Säule ist die Flaggschiffsäule der gesamten NBK-Linie. Die Säule besteht aus hochwertigem Quarzglas, das durch ein Metallgehäuse zuverlässig vor mechanischer Beschädigung geschützt ist. Die Säule verfügt über die maximale Leistung und Stabilität der gesamten NBK-Serie.

Zusätzlich zu ihrem Hauptzweck – dem Betrieb im NSC-Modus – kann diese Kolonne für die Sekundärdestillation von CC zu einem hochwertigen Produkt mit einer Reinheit von bis zu 95 % (unterrektifiziert) verwendet werden. Und wenn Sie die Automatisierung in diesem Modus nutzen, erfolgt der Vorgang praktisch ohne Ihre Anwesenheit. Darüber hinaus können Sie durch den Einsatz von Automatisierung Getränke in einem breiten Spektrum zubereiten: von 88 bis 95 %, je nach Ihren Geschmacksvorlieben.

Das Funktionsprinzip des NBK ist recht einfach. Die Maische wird in den oberen Teil der Kolonne geleitet und fließt dann durch die Schwerkraft über die in der Kolonne installierten Böden hinunter. Vom Boden der Kolonne wird Dampf zugeführt, der beim Auftreffen auf die Maische die alkoholhaltige Base daraus verdampft. Die Alkoholdämpfe steigen jeweils die Kolonne hinauf und gelangen in den an der Kolonne installierten Destillierapparat, wo sie in einem Auffangbehälter kondensieren. Die Schlempe wird entlang der Säule bis zu ihrem Sockel durch den Schlempeabfluss in die Kanalisation abgeleitet.

Wie auf den Fotos zu sehen ist, besteht die Säule aus zwei Teilen.

• Das erste ist ein Destillationsgerät, auf dem eine Kolonne für den Betrieb im NSC-Modus installiert ist. Durch diese Vorrichtung wird die verbrauchte Schlempe in die Kanalisation abgeleitet.
• Die zweite ist eine Direktbodenkolonne. Wird die Kolonne aus dem Destillationsbehälter entfernt, kann sie mit einer DU40-Milchkupplung direkt auf den Würfel aufgesetzt und als Bodenkolonne für die zweite fraktionierte Destillation verwendet werden. Zu diesem Zweck wird die Säule komplett mit allen Befestigungsmitteln (Klemmen und Milchkupplung DU40) geliefert.

Als Komplettset benötigt diese Kolonne entweder einen Rückflusskühler der HD/3-Serie für den Betrieb im zweiten fraktionierten Destillationsmodus oder einen Destiller mit Maischevorwärmung der HD/3-Serie für den Betrieb im NBK-Modus (siehe unten). unter „verwandte Produkte“).

3.5. Zusammenarbeit mit NBK, Beschaffung von Rohalkohol der Extraklasse

3.5.1. Allgemeine Informationen zum Arbeiten mit einer kontinuierlichen Maischekolonne

Die Technologie zur kontinuierlichen Herstellung von Rohalkohol aus Maische ist eine in der Industrie weit verbreitete Methode. Dies ist besonders praktisch, wenn eine große Menge Maische anfällt, die nicht in die Destille passt und mehrere Destillationen hintereinander erfordert. Aber neben der Zeit- und Energieeinsparung weist der mit der NBK-Ausrüstung gewonnene SS VIEL bessere organoleptische Eigenschaften auf als der mit der Destilliermethode aus derselben Maische gewonnene.

Dies erklärt sich dadurch, dass die Maische, die kontinuierlich in die Maischesäule eingespeist wird, diese in relativ kurzer Zeit (12-15 Sekunden) von oben nach unten durchströmt. Der Alkohol verdunstet so schnell, dass Hefe und andere Proteinverbindungen einfach keine Zeit zum „Kochen“ haben und ihre „Aromen“ in die Organoleptik der SS einbringen.

Im Alltag war diese Methode bis vor kurzem noch nicht weit verbreitet, doch mit dem Aufkommen von NBK HD/3 (der ersten industriell hergestellten kontinuierlichen Säule für den Heimgebrauch) ändert sich die Situation rapide. Die Arbeit damit ist nicht schwierig und die Qualität der Destillate verändert sich dramatisch.

Lassen Sie uns das Funktionsprinzip am Beispiel einer Standard-NBK-HD/3-Säule erläutern

Aus diesem Grund ist die Qualität des SS, das mit der NSC-Methode erhalten wird, viel höher als mit der kubischen Methode. Destillate sind sehr unterschiedlich, und deshalb entstehen für Brenner, die ein mit NBK gewonnenes Produkt ausprobiert haben, oft zusätzliche Kosten... vor allem, weil die Destillation mit NBK etwas schneller ist und die Reinigung nach der Arbeit damit viel einfacher und schneller ist als mit der herkömmlichen Methode .

3.5.2 Erhalten von SS mit NBK HD/3

1. Thermometer
2. Druckanzeige
3. Schlempe abtropfen lassen
4. Futterbrei
5. Einschalten und Aufwärmen
6. Spalteneinrichtung
7. Arbeiten mit der Maischeversorgungseinheit
8. Arbeiten mit einer perelstatischen Pumpe
9. Feierabend
10. Regelmäßige Reinigung der Säule

ACHTUNG, WICHTIGE HINWEISE!

Um die im NSC ablaufenden Prozesse zu verstehen, ist es sehr wichtig zu verstehen, dass es wie bei der Destillation zu einer Gegenbewegung von Flüssigkeit und Dampf kommt.

Die Maische fließt von oben nach unten und verwandelt sich bei der Bewegung in Schlempe, Wasserdampf bewegt sich von unten nach oben und wird bei der Bewegung mit Alkoholdampf gesättigt. Allerdings sind hier im Gegensatz zur Rektifikation Dampfzufuhr und Rückflusszufuhr nicht miteinander verbunden. Lassen Sie mich diesen Unterschied erklären. Während der Rektifikation gilt: Je stärker die Erwärmung, desto mehr verdampft aus dem Würfel und desto mehr (unter der Annahme, dass der Phasenfaktor unverändert bleibt) kehrt der Rückfluss zurück. Das heißt, durch Änderung der Heizung ändern wir die Betriebsart der Kolonne (Dampfgeschwindigkeit, Druck). Und bei der kontinuierlichen Destillation verfügt das System über zwei Freiheitsgrade – Dampfzufuhr und Rückflusszufuhr. Wenn diese Werte konstant und richtig gewählt sind, kann das System über Stunden und Tage in diesem „quasistationären“ Zustand verharren. Wenn das Gleichgewicht gestört ist, ist entweder die Maische zu wenig extrahiert (Verschütten) oder sie bleibt in der Säule hängen – ersticken.

Stellvertreter 1. Die Fähigkeit, bei der Einstellung des Betriebsmodus die Mittel zur Überwachung des Betriebsmodus der Säule richtig einzusetzen, ist der Schlüssel zum störungsfreien Betrieb des NSC

Stellvertreter 2. Eine stabile Dampfversorgung (Stabilisierung der Leistung des Heizelements) und eine stabile Maischeversorgung (Dosierpumpe) sind notwendige und ausreichende Voraussetzungen für die stabile Produktion von hochwertigem SS.

1. Zunächst zu den Mitteln zur Überwachung der Betriebsmodi der Kolonne.

1.1. Das Hauptthermometer, mit dem wir den Grad des „Auspressens“ von Alkohol aus der Maische bestimmen, ist am Boden des NSC installiert.

Das Thermometer am Boden der Kolonne zeigt also in jedem Fall die Temperatur der Schlempe an.

Wenn die Kolonne beschleunigt wird und keine Maische vorhanden ist, zeigt das Thermometer möglicherweise 100–104 °C an, die Dampftemperatur. Wenn wir die Maische in die Kolonne einspeisen, sinkt die Temperatur bei geringer Zufuhr (bei HD/3 sind es 5-6 Liter/Stunde) auf etwa 100 °C. Mit zunehmendem Angebot sinkt die Temperatur; als Norm gilt ein Temperaturabfall von maximal 1 °C.

Wenn Ihr Thermometer nicht kalibriert ist und diese Temperaturen nicht anzeigt, spielt das keine Rolle. Für uns sind nicht die absoluten Messwerte wichtig, sondern die relativen, die Dynamik der Veränderungen. Es reicht aus, sich die Thermometerwerte bei einem geringen Durchfluss des Buggys zu merken und ihn nicht fallen zu lassen, wenn der Maischedurchfluss um mehr als ein Grad ansteigt.

1.2. Das zweite Thermometer ist im Rückflusskühler eingebaut. Es erfüllt größtenteils illustrative Funktionen: Es zeigt die Temperatur des mit Alkoholdampf gesättigten Dampfs an, der in den Kondensator gelangt und in Form einer Flüssigkeit in den Aufnahmetank gelangt.

Typischerweise beträgt die Ausgangsstärke der Maische bei einer Maischestärke von 9–10 % und einem richtig gewählten Verhältnis Maische/Dampfzufuhr 50–65 %. Dementsprechend zeigt das Thermometer 91,5-93,5 °C an. Eine starke Änderung dieser Messwerte kann darauf hinweisen, dass die Säule den Normalbetrieb verlässt. Ein Anstieg der Messwerte kann beispielsweise darauf hinweisen, dass die Maische nicht mehr normal fließt (Verstopfung, Erschöpfung des Maischebehälters). Ein starker Temperaturabfall ist ein Vorbote einer Verstopfung, wenn der Maischepfropfen keinen Dampf mehr in den Rückflusskühler lässt. Dieselben Probleme können jedoch durch ein am Boden der Kolonne installiertes Manometer überwacht werden.

2. Ein Manometer ist ein sehr kostengünstiges und gleichzeitig äußerst informatives Gerät zur Überwachung des Kolonnenbetriebs. Schauen wir uns das genauer an, da es sich hierbei um wichtige Informationen handelt.

Relativ gesehen gibt es drei Betriebsmodi des NSC. a) Film – wenn die Maische in einem dünnen Strahl in die Säule fließt und der Dampf sie entlang der Wände „verschmiert“. In diesem „Dünnschicht“-Modus ist der Druck am Boden der Kolonne nahezu atmosphärisch, es gibt keinen Überschuss. b) Das andere Extrem ist, wenn die Maische mit einem Stopfen hängt – der Druck beträgt normalerweise 10–12 mm Hg, die Drosselung beginnt fast sofort c) Eine Zwischenoption, wenn noch keine Drossel vorhanden ist, sich aber im Säulenmodus eine ausreichende Menge „sprudelnder“ Rückfluss ansammelt. Der Druck beträgt 5-7 mm Quecksilbersäule. Dieser Modus ist der produktivste, aber auch der instabilste. Der Durchfluss bzw. die Erwärmung hat leicht zugenommen – und die Säule neigt zum Verstopfen.

Nun, mit dem Manometer können Sie klar und eindeutig erkennen, in welchem ​​Modus sich die Säule gerade befindet.

Wenn die Maischezuführung über eine hochpräzise perelstatische Pumpe erfolgt und die Heizung stabilisiert ist, kann in der Praxis stundenlang im Sprudelmodus gearbeitet werden. Wenn nicht, ist es besser, im Filmmodus zu arbeiten – wenn auch etwas langsamer, aber ohne zu ersticken. Allerdings empfiehlt es sich auch in diesem Fall, die Erhitzung zu stabilisieren – andernfalls besteht bei nachlassender Erhitzung ein hohes Risiko, dass ein nicht unerheblicher Anteil Alkohol verloren geht.

Kommentar.

3. Schlempe abtropfen lassen

Wie bereits erwähnt, wird die Schlempe in eines der Löcher am Boden der Kolonne abgelassen.

Ich verbinde die Entwässerungseinheit mit einem Schlauch mit 12 mm Durchmesser aus einer Mischung aus Silikon und PVC mit dem Abwasserkanal. Es ist günstiger als reines Silikon und weicht gleichzeitig bei hohen Temperaturen nicht auf (Schlauch hat eine Temperatur von fast 100 °C), wie ein PVC-Schlauch. Letzteres ist aus meiner Sicht für diese Zwecke im Allgemeinen wenig nützlich.

Ich habe diesen Schlauch an ein T-Stück unter der Spüle angeschlossen, und die Schlempe fließt direkt in die Kanalisation des Hauses ab. SEHR praktisch und SEHR praktisch – es gibt keinen Geruch und direkt nach Abschluss des Vorgangs können Sie etwas anderes tun – es gibt einfach nichts zu reinigen. Dies ist einer der klaren Vorteile der NBK-Technologie gegenüber der Destillationsdestillation.

Mein Ablaufschlauch liegt ohne Hitze auf dem Boden – Dampf tendiert bekanntlich nach oben. Daher ist ein Dampfdurchbruch in den Abfluss nur dann möglich, wenn der Druck am Boden der Kolonne fast bis zum Ertrinken ansteigt.

Wenn kein Abwassersystem vorhanden ist, besteht eine weitere Möglichkeit darin, die Schlempe in einen Behälter neben dem NSC abzulassen. In diesem Fall muss der Behälter hohen Temperaturen standhalten und groß genug sein – natürlich nicht weniger als ein Gärbehälter.

4.Maische füttern

Wie oben erwähnt, sollte der Vorrat an Maische stimmen

Einstellbar, von Null bis zum Maximum, das für eine bestimmte Maischesäule möglich ist

Stabil im Laufe der Zeit, damit die Säule stabil funktioniert.

WICHTIGER HINWEIS. Bei NBK HD/3 sollte die Maische keine großen Einschlüsse aufweisen, da die Spalte zum Passieren der Maische in der Kolonne 3-4 mm betragen. Große Einschlüsse (zerkleinerte Körner, Kerne, Traubentrester) können diese Lücken verstopfen und den Betrieb der Säule stören.

Enthält die Maische daher große Feststoffpartikel, muss diese vor der Destillation auf einem mittleren Sieb mit einer Maschenweite von maximal 2 mm gefiltert werden.

Das ideale Versorgungsgerät ist eine perelstatische Dosierpumpe, die in der Lage ist, jede Maische sehr stabil und lange zu pumpen. Allerdings sind solche Pumpen, insbesondere solche, die zuverlässig hergestellt werden, recht teuer und daher nicht für jedermann erhältlich.

Kommentar.

Wenn eine transstatische Pumpe verwendet wird, ist eine Tauchrührpumpe ein MUSS. In diesem Fall wird der Schlauch einfach an die Oberfläche gebracht und die Pumpe erzeugt eine aktive Kontraktion der Maischeschichten und vermischt diese.

Über einen Silikonschlauch wird die Maische in die Armatur eingespeist, die sich oben an der Kolonne befindet. Die Mischpumpe muss vor Arbeitsbeginn (Aufwärmen des Dampferzeugers) eingeschaltet werden – je besser die Maische durchmischt ist, desto stabiler ist der Betrieb.

Kommentar.

NBK funktioniert bei schäumender Maische sehr schlecht – das Gleiche gilt jedoch auch für die Destillationsdestillation. Beispielsweise ist es im Allgemeinen unmöglich, frisches Bier in einer Destille zu destillieren, selbst unter Berücksichtigung von Antischaumkammern – der Sprühnebel ist so stark. Daher muss eine solche Maische für die Destillation vorbereitet werden. Es gibt verschiedene Methoden zur Entschäumung – Vorwärmen, Kneten, Ausfällen mit Bentonit usw. Daher ist es sehr wichtig, die Pumpe im Voraus einzuschalten.

5. Einschalten und Aufwärmen.

Hier ist alles ganz einfach.

40-45 Liter Wasser werden in den Würfel gegossen, die Heizelemente werden auf Vollleistung geschaltet. Wenn möglich, wird das Wasser bereits heiß eingegossen, zum Beispiel aus der Wasserversorgung – das verkürzt die Startzeit. Die Säule wird wie auf dem Foto gezeigt zusammengebaut.

Wenn Wasser im Würfel kocht, beginnt sich die Säule sehr schnell zu erwärmen – nach ein bis zwei Minuten beträgt die Temperatur im Rückflusskühler bereits fast 100 °C.

Zu diesem Zeitpunkt findet keine Rückführung der Schlempe statt, da der gesamte Dampf durch die beheizte Kolonne zum Rückflusskühler strömt, wo er kondensiert und in den Produktsammler gelangt. Es empfiehlt sich jedoch, die Säule vor der Maischeeinspeisung etwa 10 Minuten lang aufzuwärmen.

Der Wert der Manometerwerte wird gespeichert und dient in Zukunft als Berichtswert.

6. Säuleneinrichtung

Für die untersuchte Säule ist die Einstellung des Betriebsmodus EXTREM einfach.

Nach dem Aufwärmen reduzieren wir die Leistung der Säule auf den Nennwert – beim NBK HD/3 sind es ca. 2500 W. Die ersten Modifikationen arbeiteten mit der vollen Leistung des Heizelements von 3000 W, aber da die Stabilisierungsfähigkeiten begrenzt waren (das Netzwerk „hängt am häufigsten durch“), wurde das Design geändert.

Wir führen einen kleinen Maischestrom in die Kolonne ein (etwa fünf Liter pro Stunde für HD/3). Die Werte des unteren Thermometers sinken leicht (zuvor zeigte es die Dampftemperatur an). Wir erinnern uns an diese Messwerte; dies ist die Temperatur der vollständig gepressten Schlempe. In diesem Fall sollte das Manometer die Messwerte nicht verändern – der Low-Flow-Modus ist Film.

Wir stellen die Maischezufuhr auf den Arbeitswert ein. Wir überprüfen die Betriebsart mit einem Manometer und den Extraktionsgrad der Maische mit einem Thermometer.

Wenn das Manometer nicht mehr als 5 mm Quecksilbersäule anzeigt und die Thermometerwerte um nicht mehr als ein Grad gesunken sind, ist alles in Ordnung.

KOMMENTAR

Wenn die Maische dicker (oder weniger dick) als üblich ist, kann sich die normale Futtermenge ändern. Daher müssen Sie die Säule nach dem Einstellen des Arbeitsniveaus einige Zeit beobachten.

Steigt der Druck, reduzieren Sie entweder die Leistung oder reduzieren Sie den Durchfluss.

Wenn die Temperatur am Boden der Kolonne sinkt, verringern Sie den Durchfluss oder erhöhen Sie die Leistung.

Wenn Sie die Leistungsfähigkeit der Kolonne für Ihre Bedingungen (Maischeart, Futterart usw.) untersuchen möchten, können wir den folgenden Algorithmus zur Ermittlung der optimalen Betriebsart empfehlen

1. Wir schalten die Stromversorgung auf das maximal mögliche stabilisierte Niveau ein, die Versorgung auf das Minimum.
2. Wir erinnern uns an die Temperatur am Boden der Kolonne.
3. Wir steigern das Futter stufenweise, mit Pausen von drei bis fünf Minuten zwischen den Steigerungen.
4. Infolgedessen sind bei der nächsten Angebotserhöhung zwei Optionen möglich – ein Druckanstieg über 5 mm Quecksilbersäule oder ein Temperaturabfall unter 1 °C.
5. Wenn die Temperatur gesunken ist, der Druck aber noch nicht gestiegen ist, bedeutet das, dass wir den maximalen Vorrat gefunden haben, ihn senken (so dass der Druck nicht mehr als 5 mm Quecksilbersäule beträgt) und ihn reparieren
6. Wenn die Temperatur nicht sinkt, aber der Druck gestiegen ist, reduzieren wir die Erwärmung um 5-10 % und warten, bis sich der Prozess stabilisiert.
7. Dann erhöhen wir den Durchfluss nach und nach weiter (wir wiederholen den Vorgang ab Punkt 3), bis wir eine Konsistenz zwischen Temperatur und Druck erreichen.

Kommentar.

Ich möchte noch einmal betonen, dass nach jeder Änderung des Versorgungs- oder Heizniveaus eine gewisse Zeit erforderlich ist, bis die transienten Prozesse in der Kolonne beendet sind und sich das Regime stabilisiert.

7. Arbeiten mit der Einheit zum Einspeisen der Maische in die Kolonne

Werfen Sie noch einmal einen Blick auf die Überlaufvorrichtung. Die am Boden des Gärtanks befindliche Pumpe versorgt das Gerät mit der Maische (Rohr links). Überschüssige Maische, die bis zum Schnitt des Rücklaufrohrs aufgestiegen ist, wird dort zurück in den Würfel abgelassen (Rohr und Schlauch von unten). Dadurch entsteht in der Versorgungseinheit ein konstanter Maischestand, der über einen Silikonschlauch in die Säule (Rohr rechts) fließt. Die Geschwindigkeit des Überlaufs (Maischenachschub) hängt vom Niveauunterschied in diesen „kommunizierenden Gefäßen“ ab. Dieses Niveau kann auf zwei Arten angepasst werden. Erstens ist das Zentralrohr der Vorschubeinheit beweglich. Durch leichtes Lösen der unteren Mutter kann das Rohr in die Baugruppe hineingeschoben oder herausgezogen werden. Je höher das Rohr im Inneren des Körpers ist, desto höher ist der Überlauf und desto höher ist die Fördermenge. Die zweite Möglichkeit besteht darin, den Körper selbst relativ zur Säule zu bewegen. Der Körper wird durch eine Klammer festgehalten. Durch Loslassen können wir den Körper relativ zu dem Punkt, an dem die Maische in die Säule eintritt, nach oben/unten bewegen und so die Zuführung erneut ändern.

8. Arbeiten mit einer perlstatischen Pumpe.

Hier ist die Situation noch einfacher.

Durch Drehen des Drehzahlreglers am Pumpenkopf verändern wir die Maischezufuhr. Wenn die Pumpe über eine Drehzahlanzeige (Fördermenge) verfügt, können Sie deren Messwerte im Betriebspunkt notieren und diese Werte auch in Zukunft einhalten. Wenn nicht, lässt sich die Leistung der Pumpe ganz einfach mithilfe eines Messbehälters und einer Stoppuhr kalibrieren. Im Prinzip hängt die Leistung solcher Pumpen praktisch nicht von der Höhe des Flüssigkeitsanstiegs um 2 Meter ab. Wenn Sie jedoch eine besondere Genauigkeit wünschen, muss der Vorlagebehälter bis zu dem Punkt angehoben werden, an dem die Maische in die Kolonne eingespeist wird.

Durch die Erkennung des Maischevorrats und der Stellung des Rotationsreglers werden die entsprechenden „Einkerbungen“ erstellt. In Zukunft orientieren sie sich an ihnen, obwohl die Hauptpunkte (ich wiederhole es noch einmal) ein Manometer und ein Thermometer sind

9. Beenden Sie die Arbeit

Das Ende der Arbeit ist entweder das Erschöpfen des Inhalts des Maischebehälters oder das Erreichen des minimalen Wasserstands im Dampferzeugerwürfel.

40-45 Liter Wasser reichen aus, um 110-120 Liter Maische zu destillieren. Zu Hause reicht das fast immer. Wenn wir jedoch mehr Maische hinzufügen, kann der Vorgang gestoppt werden, indem die Maischezufuhr gestoppt und nach 2-3 Minuten die Heizung des Dampferzeugers ausgeschaltet wird. Die Restwassermenge lässt sich einfach visuell über eine Füllstandsanzeige kontrollieren. Eine weitere Möglichkeit ist der Einsatz eines Durchlaufdampferzeugers, mit dem Sie nahezu unbegrenzte Maischemengen destillieren können.

Am Ende der Maischezufuhr müssen Sie den Aufnahmebehälter wechseln und anstelle der Maische dem NSC für eine Weile Wasser zuführen – um das Versorgungssystem zu spülen und den NSC etwas zu reinigen. Danach wird die Maischeversorgungspumpe abgeschaltet und nach 2-3 Minuten die Heizung des Dampferzeugers abgeschaltet.

10. Reinigung des NSC

Beim Destillieren von Zuckerbrei (und noch mehr Mehl, das reich an Gluten ist) beginnt sich im Laufe der Zeit eine Schicht fester „Zunder“ organischen Ursprungs an den Wänden abzusetzen. Die im NBK HD/3 verwendeten Ringwannen verschmutzen in der Regel nicht.

Diese Ablagerungen führen zu einer Verringerung der Säulenproduktivität. Damit die Produktivität einer Kolonne erheblich sinkt, müssten zwar mehr als tausend Kolonnen durchlaufen werden! Liter Maische, aber die Säule MUSS regelmäßig gereinigt werden.

Die einfachste und effektivste Methode, die ich kenne.

Der Innenstab mit den Platten wird entnommen und auf Sauberkeit überprüft.

Die unteren Löcher werden verschlossen, die Säule wird vertikal an ihrer normalen Stelle installiert.

Eine Lösung von Natronlauge wird in einer Menge von einem Esslöffel pro Liter hergestellt und in die Säule gegossen. VORSICHT – Natronlauge ist eine sehr ätzende Substanz, es ist besser, mit Gummihandschuhen zu arbeiten.

Die Lösung wird über Nacht in der Säule belassen, dann abgelassen und die Säule mit ausreichend heißem Wasser gewaschen.

Hier sind tatsächlich alle wichtigen Punkte im Zusammenhang mit der Arbeit des NSC aufgeführt. Tatsächlich ist alles ganz einfach und das Ergebnis ihrer Arbeit ist die technische Komplexität der Ausrüstung hundertfach wert!!

Der Fortschritt steht nie still. Und selbst bei der Herstellung starker alkoholischer Getränke zu Hause werden die Technologien jedes Jahr verbessert. Primitive Brennereien wurden durch Brennereien mit Dampfkammern ersetzt, und diese wiederum werden nach und nach durch Maische- und Destillationskolonnen ersetzt. weisen darauf hin, dass die Maischekolonne es ermöglicht, ein Produkt mit einem höheren Reinheitsgrad zu erhalten als bei Verwendung eines Destilliergeräts mit Dampfgarer. Dieser Artikel ist Maische- (oder Film-) Kolonnen gewidmet.

Das Funktionsprinzip der Maischekolonne

Der Betrieb jeder Mondscheindestille basiert auf dem Prinzip der Destillation – der Verdampfung der Flüssigkeit und anschließender Kondensation. Auf diese Weise gelingt es, ein Gemisch aus Flüssigkeiten mit unterschiedlichen Siedepunkten erfolgreich in separate Fraktionen aufzutrennen. Allerdings ist es die Qualität der Trennung dieser Fraktionen, die letztendlich die Qualität des resultierenden Getränks bestimmt.

Die Maischekolonne (Filmkolonne, verstärkter Brenner) ist komplexer aufgebaut als der Dämpfer. Während der Trockendampftank lediglich mit der Umgebungsluft in Kontakt steht, ist die Kolonne zusätzlich zum üblichen (kondensierenden) Kühlschrank mit einem zusätzlichen (Verstärkungs-)Kühler ausgestattet.
Durch die Zufuhr von kaltem Wasser zur Verstärkungssäule werden die aus dem Würfel aufsteigenden Dämpfe teilweise kondensiert und bilden den sogenannten Schleim. Diese dicke Flüssigkeit bildet einen Film an den Wänden der Kolonne und fließt zurück in den Destillationswürfel. Deshalb wird die Maischekolonne auch oft als Filmkolonne bezeichnet.
Der ausströmende Schleim wird mit hochsiedenden, aufsteigenden Verunreinigungen angereichert und trägt diese Verunreinigungen mit in den Würfel. Die verbleibenden nicht kondensierten Alkoholdämpfe werden stärker und nehmen die aufsteigenden Alkoholanteile mit. Es stellt sich heraus, dass in der Kolonne eine genauere Fraktionstrennung erfolgt als im Destillationswürfel. Dadurch erhöht sich sowohl die Stärke des Destillats am Auslass als auch seine Reinigung von Schwanzfraktionen deutlich.

Bei der Kolonnendestillation muss von einer „Spritzverschleppung“ nicht gesprochen werden, da alle unnötigen Bestandteile in den Würfel zurückfließen. Ein wichtiger Punkt ist die Tatsache, dass die Maischekolonne über ein eigenes Thermometer verfügt, mit dem Sie die Temperatur des Dampfes überwachen und Fraktionen genau abschneiden können. Dies geschieht durch Anpassung der Wasserzufuhr zum Rückflusskühler (Stärkung des Kühlschranks). Je weniger Kühlwasser vorhanden ist, desto geringer ist die Verfestigung und desto größer ist der Destillatstrom, der den Auslass des Kühlkühlers erreicht. Möchte man ein Destillat höherer Stärke und Reinheit erhalten, dann wird mehr Wasser zugeführt, um den Rückflusskühler zu kühlen. In diesem Fall wird die Destillation jedoch viel Zeit in Anspruch nehmen.

Wie Sie sehen, ist das Funktionsprinzip der Maischekolonne in einer Mondscheindestille nicht so kompliziert. Es ist nur wichtig, sich an die Anpassung der Wasserzufuhr zu gewöhnen: Sichtbare Temperaturänderungen treten nicht sofort auf. Das System ist träge, daher müssen Sie das Wasser langsam regulieren und 20–30 Sekunden pausieren, um ein neues Gleichgewicht in der Säule herzustellen. Aber gerade dank der präzisen Regulierung des Temperaturregimes durch den Kühlschrank erfolgt eine genauere Auswahl der Köpfe an der verstärkten Säule. Ja, und Schwänze auch.

Hier gibt es keinerlei Einschränkungen. Die Maischekolonne eignet sich besonders gut für die Herstellung von Getränken, bei denen die geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften der für die Maische verwendeten Rohstoffe fehlen.

Grundlegender Unterschied zu einem Trockendampfer

In einem Gerät mit Dampfgarer „rutschen“ einige der Köpfe (und das sind Aceton, Ether, Methanol – kurz alles, was bei einer niedrigeren Temperatur als Alkohol siedet) unweigerlich in das Produkt. Der Dampfgarer steht in Kontakt mit der Raumluft, und die Temperatur dieser Luft ist normalerweise während des gesamten Prozesses konstant und hoch genug (für den Komfort des Brenners selbst). Und da es in diesem Fall schwierig ist, einen größeren Temperaturunterschied zu erzeugen, gelangen zwangsläufig Ether und Alkohole mit einem Siedepunkt nahe dem Siedepunkt von Alkohol in das Produkt. Mit der Säule können Sie die gewünschte Dampftemperatur genau einstellen und über einen langen Zeitraum aufrechterhalten.

Bei Tailings (Fuselöle und schwere Ester) ist die Kühlung sogar noch vorzuziehen gegenüber der Wiedererhitzung des Dampfes (wie es in einem Dampfkessel der Fall ist). Und wenn Sie an einer Säule mit Verstärkung arbeiten, ist es besser, die Temperatur zu senken und nicht ein wenig Alkohol hinzuzufügen, als einen „Schwanzstrauß“ in das Produkt zu lassen, der das Getränk ruiniert. Es stellt sich heraus, dass wir bei der Arbeit mit einer Maischekolonne die Wahl haben: entweder maximale Verstärkung (hier regulieren wir das Temperaturregime) oder die maximal mögliche Geschwindigkeit (wir regulieren nichts, und wir erhalten das Ergebnis wie bei der Arbeit mit a Trockendampfer).

Kontinuierliche Maischekolonne – was ist der Unterschied?

Es gibt auch das Konzept einer kontinuierlichen Maischekolonne. Mit diesem Gerät können Sie große Mengen Maische destillieren. Das Funktionsprinzip einer kontinuierlichen Maischekolonne besteht darin, dass der Destillationsprozess im Gange ist, dem System kontinuierlich Maischeportionen zugeführt werden und eine Pumpe im Lieferumfang enthalten ist. Der Betrieb einer solchen Kolonne erfordert große Produktionsmengen (ab 100 Liter Maische) und die Produktion ausschließlich von Flüssigkeiten mit niedrigem Siedepunkt (bis zu 76-78°C). Eine Abtrennung der Kopffraktion kommt hier also nicht in Frage und eine zweite Destillation ist auf jeden Fall erforderlich. Ob eine solche Einheit zu Hause notwendig ist, ist umstritten.

Vorteile der Verwendung einer Maischekolonne

Mit der Filmkolonne (Maische) können Sie die Technologie zur Herstellung von starkem Alkohol zu Hause strikt befolgen und das Destillat qualitativ hochwertig von schädlichen Verunreinigungen und Fuselölen reinigen. Durch die präzise Einstellung der Destillationstemperatur können Sie eine hohe Stärke und Reinheit des Getränks erreichen, was bei der Verwendung wichtig ist. Bei richtiger Arbeit können Sie mit einer Filmkolonne ein Destillat von höherer Qualität erhalten als mit einem Trockendampfer. Nun, im Falle der Verwendung zusätzlicher Aufsätze (Tsargs) verwandelt sich eine solche Kolonne vollständig in eine Rektifikationskolonne.

Das Brauen von Alkohol zu Hause ist bei weitem nicht der einfachste Prozess, den man sich vorstellen kann. Dazu benötigen Sie nicht nur hochwertige Zutaten, sondern auch die entsprechende Ausrüstung und die Fähigkeiten, diese effektiv einzusetzen. In diesem Artikel sprechen wir über kontinuierliche Maischekolonnen, die auch als NBK bekannt sind.

NSC und ihre Anwendung

Sie sind heute nicht mehr sehr verbreitet, obwohl sie über ein hohes Maß an Funktionalität verfügen. Einerseits sind die Menschen daran gewöhnt, für die Destillation einen Standard-Destillierapparat zu verwenden, und möchten sich daher nicht an etwas Neues gewöhnen. Andererseits sind die Kosten für eine solche Säule recht hoch und können mehrere hundert Dollar erreichen. Aus diesem Grund greifen viele Menschen, die zu Hause Alkohol herstellen, nicht auf Maischesäulen um. Unser Artikel soll dieses Gerät, sein Funktionsprinzip sowie die wichtigsten Vorteile im Vergleich zur herkömmlichen Standardmethode der Destillationsdestillation beschreiben. Nachdem Sie das Material gelesen haben, können Sie selbst entscheiden, welche Methode Sie bevorzugen.

Was ist das?

Zunächst müssen Sie also verstehen, was Maischesäulen eigentlich sind. NBK ist ein Gerät, mit dem Sie durch Dampferzeugung reinsten Rohalkohol aus Maische gewinnen können. Wenn Sie diesen Artikel lesen, lernen Sie absolut alle Funktionen dieses Geräts und die Methode zur Zubereitung von hausgemachtem Alkohol kennen. Es ist erwähnenswert, dass diese Methode aufgrund der hohen Kosten des Geräts und seiner Komponenten in der Heimdestillation nicht so weit verbreitet ist, im industriellen Maßstab jedoch schon seit längerem eingesetzt wird und äußerst erfolgreich ist. Wenn Sie also wirklich ein neues Effizienzniveau erreichen möchten, sollten Sie unbedingt auf kontinuierliche Maischekolonnen achten, da Sie damit das gewünschte Ergebnis erzielen.

Gerät

Der Traum eines jeden Heimbrenners ist natürlich eine Maischekolonne. Jeder kann diese Struktur mit eigenen Händen zusammenbauen (die Zeichnungen helfen Ihnen dabei). Es wird jedoch dringend davon abgeraten, dies selbst zu tun, da dies schwerwiegende negative Folgen haben und sogar Ihre Gesundheit und Ihr Leben gefährden kann. Im Rest des Artikels werden die besten Modelle vorgestellt, die Sie jetzt sicher kaufen können – und dann müssen Sie kein Risiko eingehen und versuchen, etwas von Hand zu bauen. In der Zwischenzeit müssen Sie die Struktur dieses Produkts verstehen, damit Sie eine Vorstellung davon haben, woraus eine solche Säule besteht, und auch leicht durch die Zeichnungen navigieren können, wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, kein Geld auszugeben, sondern die Säule herzustellen selbst. Das Gerät ist also wirklich nicht so kompliziert: Der NSC besteht aus einem Verdampfungstank, der kontinuierlichen Säule selbst, einer Pumpe, einem Abfallabscheider sowie einigen anderen Teilen, die von Modell zu Modell variieren können – einer Heizung, einem Leistungsregler , ein Kühlschrank, Alkoholmessgeräte usw. Nun, da Sie wissen, woraus dieses Gerät besteht, können Sie eine Maischesäule erstellen. Es ist nicht erforderlich, selbst Zeichnungen zu zeichnen. Sie können vorgefertigte verwenden (eines davon wird unten vorgestellt). Die Komponenten müssen natürlich gekauft werden. Sie müssen außerdem äußerste Vorsicht walten lassen. Und wir müssen es noch einmal wiederholen: Es wird nicht empfohlen, Risiken einzugehen und ein solches Gerät selbst herzustellen, da dies nicht die angenehmsten Folgen hat.

Funktionsprinzip

Die Maischesäule ist eine Idee für alle, die schnell und effizient zu Hause Alkohol beschaffen möchten. Aber um den NSC nutzen zu können, müssen Sie verstehen, wie er funktioniert, nicht nur das Design. Dementsprechend lernen Sie nun den Prozess der Alkoholherstellung aus Maische kennen. Der Ausgangsrohstoff, also die Maische, wird langsam in einem dünnen Strahl in den Heizer oben am Gerät geleitet. Einige Modelle verfügen möglicherweise nicht über dieses Element, aber damit arbeitet das Gerät wesentlich effizienter. Vom Erhitzer aus gelangt die Maische von oben in die Säule und fließt anschließend nach und nach über die im gesamten Aufbau verteilten Platten. Gleichzeitig wird aus dem Verdampfungsbehälter über eine Pumpe Dampf zugeführt, der mit der herabsinkenden Flüssigkeit in Kontakt kommt. Dadurch entweichen alle alkoholhaltigen Dämpfe aus der Kolonne und die Schlempe gelangt zum Boden der Kolonne, die über den Schlempeabfluss in die Kanalisation abgeleitet wird. Mit Alkohol gesättigte Dämpfe steigen höher und gelangen in den Destillierapparat, wo sie bereits ihren normalen Aggregatzustand annehmen – flüssig. Fertig ist Rohalkohol von höchster Qualität. Wie Sie sehen, arbeitet eine kontinuierliche Maischekolonne sehr schnell und effizient, allerdings hängt natürlich vieles direkt vom Modell des Gerätes ab. Einige Optionen, die Sie in Betracht ziehen könnten, werden Ihnen später vorgestellt. In der Zwischenzeit sollten Sie sich mit den Vorteilen dieses Geräts im Vergleich zur üblichen herkömmlichen Destillieranlage vertraut machen.

Eine große Menge Brei

Nachdem Sie sich nun die Zeichnung einer Maischesäule vorstellen können und auch eine Vorstellung davon haben, was im Inneren des Geräts passiert, können Sie einige Rückschlüsse auf die Funktionalität des NSC ziehen. Der erste ist, dass die Verwendung dieses Geräts perfekt ist, wenn Sie eine beliebige Menge Maische haben. Tatsache ist, dass ein Standardwürfel ein begrenztes Volumen hat, sodass nur eine begrenzte Menge Maische hineingegossen werden kann, während man im NBK den ganzen Tag über Maische hineingießen kann. Wenn Sie also planen, Alkohol in großen Mengen herzustellen, dann ist dieses Gerät ideal für Sie. Allerdings hat eine Maischedestillationskolonne mehr als einen Vorteil, daher sollten Sie unbedingt jeden davon in Betracht ziehen, um sich darüber im Klaren zu sein, wie viel effizienter und bequemer die Heimdestillation wird, wenn Sie eine NBK kaufen.

Komfort und Ordnung

Diejenigen, die schon einmal einen Destillationswürfel verwendet haben, wissen, dass man ihn nach der Verwendung noch lange reinigen muss, da die Schlempe nirgendwo abläuft und der Würfel nach jedem Gebrauch gewaschen werden muss. Wenn Sie über eine Maischekolonne verfügen, wird die beim Destillationsprozess anfallende Schlempe über einen Destillationsabfluss direkt in die Kanalisation abgeleitet, sodass Sie nicht jedes Mal die Destillierapparate zeit- und mühsam reinigen müssen. Sobald Sie also entscheiden, dass für heute genügend Destillation vorhanden ist, müssen Sie nur noch den Dampferzeuger ausschalten und die Maischezufuhr beenden. Das ist alles, Sie können sofort Ihrer Arbeit nachgehen, da Sie nichts reinigen oder wegräumen müssen.

Effizienz

Während wir über die Zeitersparnis beim Reinigen sprechen, ist es erwähnenswert, dass Sie im Allgemeinen weniger Zeit mit dem Destillieren verbringen können. Fakt ist, dass der NSC eine Wärmerückgewinnungstechnologie nutzt, die wiederum für eine beeindruckende Effizienzsteigerung sorgt. Dementsprechend können Sie in kürzerer Zeit die gleiche Menge an fertigem Alkohol erhalten und dafür viel weniger Energie aufwenden. Sie sehen, die Vorteile des NBK sind zahlreich und Sie sollten sie alle berücksichtigen und bewerten, um zu dem Schluss kommen zu können, dass die Maischekolonne der beste Helfer für jeden Heimbrenner ist.

Qualität des fertigen Produkts im Würfel

Alle bisherigen Vorteile sind sehr erfreulich, aber keiner von ihnen ist so überzeugend, dass er den Brenner dazu zwingen würde, von der traditionellen Methode auf die Verwendung einer Maischekolonne umzusteigen. Der Wegfall der Reinigung, die Möglichkeit, mehr Maische zu verarbeiten und die einfache Zeit- und Energieeinsparung sind natürlich erfreuliche Pluspunkte. Aber der eigentliche Vorteil, der am wichtigsten ist, wurde noch nicht angesprochen. Tatsache ist, dass man durch die Verwendung von NBK Rohalkohol von viel höherer Qualität und viel reiner erhalten kann. Warum? Eigentlich ist es ganz einfach. Bei der Destillationsmethode dauert das Verdampfen des Alkohols aus der Maische recht lange. In dieser Zeit werden weitere chemische Prozesse in Gang gesetzt, bei denen die in der Maische enthaltene Hefe sowie einige andere Stoffe „gekocht“ werden, die dem fertigen Alkoholprodukt letztendlich zusätzliche Aromen und Geschmacksrichtungen verleihen. Natürlich sind diese Gerüche und Geschmäcker bei Verwendung hochwertiger Geräte kaum wahrnehmbar, aber dennoch vorhanden, was die organoleptischen Eigenschaften von Rohalkohol deutlich beeinträchtigt.

Qualität des Endprodukts bei NBK

Wenn Sie NBK verwenden, erfolgt das Verdampfen des Alkohols aus der Maische unglaublich schnell – es dauert maximal fünfzehn Sekunden. Während dieser Zeit hat keiner der Nebenprozesse Zeit, so weit zu gelangen, dass der alkoholgesättigte Dampf seine Aromen und Geschmacksrichtungen erhält. Dementsprechend ist der gewonnene Rohalkohol bei der Verwendung von NBK so rein und hochwertig wie möglich, und dies führt dazu, dass die Maischesäulen viel höher sind als selbst bei den fortschrittlichsten Destillierapparaten.

NBK Vilenoff (6kW)

Jetzt erhalten Sie eine Vorstellung davon, welche NBKs auf dem modernen Markt erhältlich sind. Das Produkt, über das wir jetzt sprechen werden, ist die beste Maischesäule, die Sie in die Hände bekommen können. Seine Leistung beträgt 6 kW, wodurch das Gerät mehr als effizient arbeitet. Das Gerät hat eine ziemlich große Höhe – etwas mehr als zwei Meter. Der Verdunstungstank befindet sich ganz unten und hat ein Volumen von 93 Litern. Wenn wir über die Maischezufuhr sprechen, ist diese einstellbar, das heißt, Sie können selbst steuern, wie viel Produkt der Kolonne zugeführt wird. Das Maximum liegt bei 70 Litern pro Stunde, Sie können es aber beliebig reduzieren. Die ungefähre Ausbeute an Rohalkohol beträgt 13,5 Liter pro Stunde, diese Zahl ist jedoch nicht stabil – sie hängt weitgehend von der Qualität der verwendeten Maische ab. Dieser NSC ist die beste Kolumne, die für jedermann verfügbar ist, aber es ist bei weitem nicht die einzige, die Sie bekommen können.

NBK AR-480

Das Vorgängerprodukt kostete mehr als sechshundert Dollar, und nicht jeder möchte so viel ausgeben. Wenn Sie also dennoch einen NBK erwerben möchten, aber nicht über die entsprechenden Mittel verfügen, kann eine Minibar-Säule nützlich sein. Es ist viel kleiner, es fehlen einige Elemente wie der Verdampfertank, den Sie separat anbringen müssen, und es ist auch weniger effizient, da seine Leistung nur 2,5 kW beträgt, was viel weniger ist als beim Vorgänger Modell. Das Gerät bleibt jedoch immer noch unglaublich funktionsfähig und, was am wichtigsten ist, es kostet Sie nur 300 Dollar, was der Hälfte des Preises eines vollwertigen, hochfunktionellen NSC entspricht. Dementsprechend können Sie eine dieser Optionen wählen – oder sich auf die Suche nach einer anderen Option machen. Sind Sie an keiner der Balkensäulen interessiert? Sie können mit Ihren eigenen Händen ein Analogon bauen. Und obwohl dies nicht die beste oder sicherste Option ist, können Sie sie nicht einfach ignorieren und nichts dazu sagen.

Erstellen Sie ein NBK mit Ihren eigenen Händen

Der einfachste Ausweg ist der Kauf eines fertigen Geräts, aber wenn Sie experimentieren möchten, können Sie es ausprobieren. Vielleicht erhalten Sie am Ende eine vollwertige Maischekolonne – es ist ziemlich schwierig, das Gerät selbst herzustellen, obwohl auf dem Diagramm alles einfach aussehen mag. Wie Sie bereits verstanden haben, müssen Sie sicherstellen, dass mit Alkohol gesättigte Dämpfe in den oberen Behälter, der beispielsweise als umgedrehtes Glasgefäß dienen kann, strömen und die verbrauchte Schlempe nach unten fließt. Im Ventilatorrohr muss eine Verdampfung erfolgen, die bei einer bestimmten Temperatur erreicht werden muss. Wenn Sie solche Geräte verstehen, haben Sie die Möglichkeit, etwas Ähnliches zu bauen. Wenn nicht, ist es unwahrscheinlich, dass Sie etwas wirklich Effektives bekommen, und vor allem ist ein selbstgebautes Gerät nicht immer sicher.