Aprikose - Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von getrockneter Aprikose; seine Vorteile und Schäden; Kontraindikationen für die Verwendung; Rezepte. Nützliche Eigenschaften von Aprikosen

Für Männer

Männer sind immer um die Gesundheit ihres "Apparates" besorgt. Getrocknete Aprikosen, die hohe Konzentrationen an Magnesium und Kalium, Kalzium und Spurenelementen in einem hohen Verhältnis zum spezifischen Gewicht enthalten, helfen, den männlichen Körper zu verbessern, die Arbeit aller seiner Systeme zu debuggen, was bedeutet, dass sie die Potenz beeinflussen.

Für den weiblichen Körper

Für Frauen sollten getrocknete Aprikosen, Aprikosen und Kaisa ständig auf dem Tisch stehen und im Tagesmenü enthalten sein. Sie haben so viele positive Eigenschaften und eine so einzigartige chemische Zusammensetzung, dass sie sich positiv auf die Arbeit des gesamten weiblichen Körpers auswirken:

• Vitamin A heilt die Augen, verbessert das Sehvermögen;
• das in den Früchten enthaltene Eisen dient der Vorbeugung von Eisenmangelanämie;
• ballaststoffe und Pektine helfen, Verstopfung loszuwerden und die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern;
• ein hoher Gehalt an Kalium und Magnesium unterstützt die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße;
• Fruchtsäuren machen die Haut frisch und strahlend;

Wie man Aprikosen zu Hause trocknet

Was mit den eigenen Händen gekocht wird, ist immer viel schmackhafter und besser als das, was in einem Geschäft oder auf dem Markt gekauft wird. Zu Hause können Sie Aprikosen, getrocknete Aprikosen oder Kaisa oder vielleicht einen köstlichen Ashtak auf verschiedene Arten zubereiten:

• im Ofen eines Gas- oder Elektroherds;
• in einem speziellen elektrischen Trockner für Obst und Gemüse;
• auf natürliche Weise - in der Luft

Bei jeder dieser Methoden gibt es eine Vorbereitungsphase:

• reife, intakte, gesunde Früchte auswählen;
• spülen Sie sie gründlich mit fließendem Wasser ab;
• Tauchen Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser (3-5 Minuten reichen aus). Dieses Verfahren entfernt unnötige Bakterien, Schimmel und Pilze, die für das Auge unsichtbar sind, aber für eine Langzeitlagerung unerwünscht sind;
• um sich zusätzlich zu schützen, können Sie die Früchte 10 Minuten lang in eine Zitronensäurelösung (1 Teelöffel pro Liter) legen.
• bei Aprikosen müssen die Gräten nicht entfernt werden;
• bei getrockneten Aprikosen die Früchte halbieren und den Stein entfernen;
• für Kaisa den Kern vorsichtig von der ganzen Aprikose entfernen;
• Für Ashtak entkernen Sie eine ganze Aprikose, teilen sie und legen den Kern nach dem Trocknen zurück

Legen Sie nach diesem Schritt die Früchte in den Ofen im Trocknungsmodus oder in den elektrischen Trockner im entsprechenden Modus. Das Trocknen dauert normalerweise 5-6 Stunden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Aprikosen im Freien zu platzieren, dann schützen Sie sie vor Insekten und Verschmutzung. Der Trocknungsprozess dauert in diesem Fall je nach Wetterlage mehrere Tage, vielleicht eine Woche.

Wählen Sie beim Kauf ein Produkt aus

Beim Kauf von getrockneten Aprikosen jeglicher Sorte sollten Sie sich bemühen, ein möglichst natürliches Produkt zu kaufen. Nur Aprikosen können bedenkenlos gekauft werden – sie sind ein Naturprodukt. Achten Sie aber auch dann auf die Qualität – sie sollte nicht durch Insekten beschädigt werden – das ist ein Zeichen dafür, dass sie unter schlechten Bedingungen gelagert wurde oder die Haltbarkeit abgelaufen ist.

Getrocknete Aprikosen, Kaisa, Ashtak. Wählen Sie beim Kauf trockene, unscheinbare, natürliche Fruchttöne. Wenn die Früchte eine ölige, schöne, leuchtend gelbe oder orangefarbene Oberfläche haben, werden sie chemisch behandelt. Für Kinder lohnt sich der Kauf nicht. Denken Sie auch an Ihre Gesundheit. Jetzt gibt es in Großstädten spezielle Läden für Bio-Produkte, in denen getrocknete Aprikosen und Kaisa mit einer Garantie für natürliche Reinheit verkauft werden. Vielleicht sind dort Produkte teurer, aber sie sind sicherer.

Regeln für den Heimspeicher

Wenn Sie viele getrocknete Aprikosen zubereitet oder einen großen Vorrat im Geschäft gekauft haben, befolgen Sie die Regeln für die Lagerung:

• Legen Sie das Produkt in einen Glas- oder Kunststoffbehälter mit versiegeltem Deckel - es besteht kein Sauerstoffzugang.
• der Lagerraum muss trocken sein, um Schimmelbildung zu vermeiden;
• die optimale Temperatur im Raum beträgt 10-20˚С;
• vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung auf das Produkt, jetzt wird es nur beschädigt;
• Eine kleine Menge des Produkts kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden

Unter den richtigen Bedingungen können getrocknete Aprikosen, Aprikosen und Kaisa ein Jahr lang gelagert werden.

Über Schaden und Kontraindikationen

Getrocknete Aprikosen tragen keinen besonderen Schaden und keine Gefahr. Aber einige Punkte müssen beachtet werden.

Patienten mit Diabetes sollten getrocknete Aprikosen, Aprikosen und Kaisu vorsichtig essen. Der hohe Zuckergehalt darin kann nicht gut, aber schädlich sein.

Getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Kaisa neigen dazu, den Blutdruck zu senken. Patienten mit Hypotonie müssen dies berücksichtigen und dieses Produkt „mit Bedacht“ angehen.

Vergessen wir nicht die chemischen Reagenzien, die zur Verarbeitung der Früchte während des Trocknungsprozesses verwendet wurden. Wenn Sie Aprikosen selbst getrocknet haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Wenn Sie auch die „richtigen“ gekauft haben.

Viele Menschen haben eine Frage, was der Unterschied zwischen Aprikosen und getrockneten Aprikosen ist. Die Basis beider Arten von Trockenfrüchten ist Aprikose. - Dies ist ein getrocknetes Produkt, das normalerweise durch Fruchthälften dargestellt wird. Für die Zubereitung von Aprikosen werden ganze Produkte direkt mit Knochen verwendet.

Eine Besonderheit ist, dass bei richtiger Vorgehensweise die Trocknung der Rohlinge direkt am Baum erfolgt. Es ist zu bedenken, dass nicht alle Aprikosen für die Herstellung solcher Produkte geeignet sind, sondern nur bestimmte, eher seltene Sorten.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Aprikosen

Nach allen Regeln zubereitete Aprikosen werden keinerlei physikalischer und chemischer Behandlung unterzogen. Dadurch bleiben die Inhaltsstoffe der Aprikose vollständig erhalten. Laut Ernährungswissenschaftlern übertreffen diese getrockneten Früchte alle anderen Analoga in ihren wohltuenden Eigenschaften.

Hier ist eine Liste der wichtigsten chemischen Elemente und Verbindungen, die dem Produkt medizinische Eigenschaften verleihen:

• Vitamine A, C, E und Gruppe B.
• Die Mineralien sind Phosphor, Calcium, Eisen, Magnesium, Natrium, Jod und Kalium.
• organische Säuren.
• Komplexe und einfache Zucker.
• Gesättigte und ungesättigte Fette.

Tipp: Der Kaloriengehalt von Aprikosen mit 213 Einheiten pro 100 g Produkt und ein ziemlich hoher Anteil an Kohlenhydraten machen Trockenfrüchte nicht zum besten Bestandteil der Ernährung. Die Praxis zeigt, dass es für Produktliebhaber äußerst schwierig sein kann, die Ernährung so auszubalancieren, dass sie den Zustand der Figur nicht beeinträchtigt. An Fastentagen oder während einer Diät ist es daher besser, darauf zu verzichten.

• und Ballaststoffe.

Der einfachste Weg, den Körper mit all diesen Substanzen zu versorgen, ist die Zubereitung eines heilenden "Elixiers", das auf getrockneten Aprikosen basiert. Abends nehmen wir mehrere Aprikosenfrüchte, waschen sie unter fließend kaltem Wasser vom Staub, geben sie in ein Glas und füllen sie mit Trinkwasser. Am Morgen trinken wir einfach den daraus resultierenden Aufguss und essen die aufgeweichten Aprikosen, wobei wir die Knochen ausspucken. In vielen Ländern wird dieses Gericht anstelle des Frühstücks verwendet. Es lädt den ganzen Tag mit Kraft und Energie auf.

Nützliche Eigenschaften von Aprikosen

Laut den Einwohnern Zentralasiens sind die Vorteile von Aprikosen für den Körper nahezu unbegrenzt. Ernährungswissenschaftler geben zu, dass das Produkt wirklich viele nützliche Eigenschaften hat. Die regelmäßige und richtige Verwendung von köstlichen Trockenprodukten kann zu folgenden Ergebnissen führen:

1. Das Sehvermögen verbessert sich. Die Augen trocknen nicht mehr aus und werden durch anhaltenden Stress (Lesen, Arbeiten am Computer) müde.
2. Der Gesamttonus des Körpers nimmt zu. Trotz der Tatsache, dass Aprikosen zerkleinert und als Zutat für verschiedene Masken verwendet werden können, ist es ihre Einnahme, die dazu beiträgt, die Jugend und Frische der Haut wiederherzustellen.
3. Reduziert Bluthochdruck. Trockenfrüchte sind für die Erhaltung der Gesundheit im Alter notwendig. Reich an Magnesium, ist es ein natürliches Heilmittel gegen Bluthochdruck.
4. Die mehrmalige Einführung von Aprikosen in die Ernährung verringert die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung und des Wachstums von Krebstumoren.
5. Aufgrund der harntreibenden Eigenschaften des Produkts können Sie Ödeme beseitigen und überschüssige Flüssigkeit aus dem Gewebe entfernen.

Der Nutzen und Schaden von Aprikosen, ihre medizinischen Eigenschaften hängen davon ab, aus welchen Sorten sie hergestellt werden. Während süße Produkte das Nervensystem beruhigen, werden saure Produkte am besten zur Verbesserung des Befindens bei Erkältungen eingesetzt. Es ist nicht notwendig, sich auf die Verwendung des Produkts in seiner reinen Form zu beschränken. Auf der Basis von Aprikosen werden medizinische Tinkturen, Abkochungen, Honigmischungen und Nussmilch hergestellt. Alle diese Rohlinge haben eine erhöhte Effizienz und viele therapeutische Eigenschaften.

Schaden von Aprikosen und Kontraindikationen für die Verwendung

In Anbetracht des Schadens und der Gefahr von Aprikosen kamen Ernährungswissenschaftler zu dem Schluss, dass die negativen Folgen ihrer Einführung in die Ernährung nur bei längerem Missbrauch des Produkts möglich sind. Die Fülle an Ballaststoffen in Kombination mit dem hohen Kaloriengehalt von Trockenfrüchten kann zu Fettleibigkeit und Problemen mit der Funktion des Verdauungssystems führen. Vergessen Sie nicht die blutdrucksenkende Wirkung der Zusammensetzung. Bei anfänglich reduziertem Druck kann die Einführung in die Ernährung zu einem Abfall des Indikators auf kritische Werte führen. Aprikosen können als natürliches Abführmittel bei Verstopfung eingesetzt werden, allerdings ist Vorsicht geboten, da sonst Durchfallgefahr besteht.

Eine potenzielle Schädigung von Aprikosen ist auch möglich, wenn Rohlinge mit Schwefel oder verschiedenen Chemikalien behandelt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die Ansammlung dieser Substanzen im Körper erfolgt allmählich, und eine Verschlechterung kann abrupt auftreten. Kaufen Sie keine Produkte in dubiosen Läden und spontanen Märkten. Schwangere und stillende Frauen sollten besser kein Risiko eingehen und Produkte vorübergehend aus ihrem Speiseplan streichen und durch weniger Wirkstoffe ersetzen.

Regeln für die Auswahl, Lagerung und Verwendung von Aprikosen

Die Wahl einer hochwertigen, gesunden und schmackhaften Aprikose ist nicht so schwierig. Die Hauptsache ist, nicht auf die äußere Attraktivität der Rohlinge zu vertrauen, sondern auf ganz andere Punkte zu achten:

• Die beste Option gilt als rötliche, unscheinbare und stumpfe Aprikose. Glänzende und appetitliche Früchte sind das Ergebnis der chemischen Trocknung. Sie mögen einen angenehmen Geschmack haben, aber sie werden nicht von Nutzen sein. Ernährungswissenschaftler werden nicht müde, uns daran zu erinnern, dass solche getrockneten Früchte schädlich und gefährlich für den Körper sind, insbesondere für Kinder.
• Entgegen der landläufigen Meinung sind Aprikosen viel teurer als frische Aprikosen. Ein hochwertiges und naturgetrocknetes Produkt gilt gemeinhin als teures Vergnügen, wenn im Garten keine speziellen Aprikosensorten angebaut werden.
• Eine wichtige Rolle spielt das Gebiet, aus dem die getrockneten Früchte gebracht wurden. Geeignete Aprikosensorten wachsen in Kirgisistan, Usbekistan, Kasachstan, Tadschikistan und China.

Es gibt keine spezifischen Daten zur täglichen Einnahme von Aprikosen. Das optimale Volumen des Produktes muss anhand der individuellen Vorlieben und des Allgemeinbefindens selbstständig ausgewählt werden. Wir dürfen den Kaloriengehalt der Ernährung nicht vergessen.

Aprikose ist wie viele andere Trockenfrüchte nicht zu wählerisch in Bezug auf die Haftbedingungen. Starres Produkt hält sich gut bei Raumtemperatur, aber es ist besser, einen kühleren Ort dafür zu wählen, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Aber von Nassbereichen sollte es ferngehalten werden. Der Überfluss an Feuchtigkeit führt zu einer Erweichung der dichten Haut und einer Beschädigung des Werkstücks. Auch unter solchen Bedingungen kann Schimmel auf der Oberfläche der Produkte auftreten.

Die regelmäßige Verwendung von Aprikosen in ihrer reinen Form als Teil von therapeutischen Mischungen und Getränken zeigt sich schnell auf der positiven Seite. Es gibt keine Kontraindikationen für das ständige Vorhandensein von getrockneten Aprikosen in der Ernährung. Sie machen nicht süchtig, ihre Substanzen sammeln sich nicht im Körper an und verursachen negative Folgen.

Im Set Trockenfrüchte finden Sie Produkte, die zum Teil bereits gebrauchsfertig sind. Andere werden in der Regel vor der Verwendung einer Wärmebehandlung unterzogen. Sie können buchstäblich jede Frucht fermentieren (trocken). Die Praxis der Obsternte reicht Jahrtausende zurück. In dieser Zeit hat ein Mensch viele Technologien entwickelt, mit denen es möglich ist, aus der gleichen Gartenfrucht Trockenfrüchte unterschiedlicher Qualität zu gewinnen.

Getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen und Datteln, Aprikosen, Kaisa, Pflaumen, getrocknete Äpfel und Birnen, Rosinen, getrocknete Bananen, Papaya, getrocknete Melone, Unabi usw. Auch kandierte Früchte werden manchmal als Trockenfrüchte bezeichnet, da die Frucht noch an bleibt die Basis. Während des Trocknungsprozesses passiert Folgendes: Dem Produkt wird unter natürlichen oder speziell geschaffenen Bedingungen überschüssige Flüssigkeit entzogen. Auf diese Weise können Sie Verderb und Fäulnis verhindern, die Verzehrfähigkeit und eine Reihe nützlicher Substanzen aufrechterhalten. Schauen wir uns den Unterschied zwischen Aprikosen und getrockneten Aprikosen an, denn wie Sie wissen, stammen beide getrockneten Früchte von Aprikosen.

Aprikosen. Solche fleischigen Orangenfrüchte, die man direkt vom Baum nimmt und isst. Oder bereiten Sie sich in Form von Kompott, Marmelade, Marmelade, Konfitüre, Marmelade auf den Winter vor. Frisches Obst kann verwendet werden, um Obstsalat, Kuchen, Bagels, Kuchen zuzubereiten. Aprikosen werden natürlich in Form von getrockneten Früchten geerntet.

Aprikosenbäume werden in wilde und kultivierte Arten unterteilt. Die häufigste Sorte ist die gemeine Aprikose. In Zentralrussland werden Manchurian und Siberian angebaut. Während der Saison des Obstverkaufs in den Regalen finden Sie „Ananas“, „Rotwangen“, „Goldfeder“, „Ausgezeichnet“ und Dutzende von Sorten von frühen und späten Aprikosen.

Was ist also der Unterschied zwischen Aprikose und Aprikose? Man bekommt Aprikose von Aprikose, aber nicht Aprikose von Aprikose. In Zentralasien werden Aprikosen nur aus wildwachsenden Obstbaumsorten hergestellt, aber die kultivierten Sorten werden Aprikosen genannt. Das heißt, der Hauptunterschied ist der Zustand des Produkts: frisch oder getrocknet (getrocknet). Und hier ist es Zeit, die Frage erneut zu stellen: Was ist der Unterschied zwischen getrockneten Aprikosen und Aprikosen?

Uryuk ist eine fermentierte Aprikose mit Stein.

Getrocknete Aprikosen sind fermentierte entsteinte Aprikosen.

Die östlichen Völker glauben, dass Aprikosen viel nützlicher sind als getrocknete Aprikosen, da ihr „Herz“ (Knochen) nicht von der Frucht entfernt wird und die Integrität der Aprikose nicht verletzt wird. Es braucht nicht viel Aufwand, um dieses Produkt herzustellen. Zeit und Natur werden alles selbst erledigen. Die Früchte können an den Bäumen gelassen werden und warten, bis die Sommersonne und der Wind sie trocknen. Oder man erntet, verteilt die Früchte irgendwo im Schatten und wartet auf die Gärung. Wenn Ihre Großmutter einen wunderschönen Obstgarten hatte, haben Sie als Kind bestimmt getrocknete Aprikosen gegessen.

Trockenfrüchte aus Aprikosen zu Hause zu kochen, ist nur privat geeignet. Aber im industriellen Maßstab werden spezielle Technologien eingesetzt, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen. Wissen Sie, warum getrocknete Aprikosen eine so satte orange Farbe haben? Denn das Produkt wird vor dem Trocknen mit speziellen Substanzen behandelt. Aprikose wird seltener begast, sieht also weniger attraktiv aus, ist aber nicht weniger schmackhaft.

Hier sind also die Hauptunterschiede:

• das Vorhandensein eines Knochens;
• Farbe (Aprikose hat einen dunklen, fast braunen Farbton);
• trocknungsmethode (getrocknete Aprikosen werden unter natürlichen Bedingungen selten getrocknet);
• Popularität in einer bestimmten kulinarischen Kultur.

Wie wählt man ein Qualitätsprodukt aus?

Ein Ladenprodukt muss wissen, wie man es auswählt. Aprikosen sollten also so trocken und hart wie möglich sein, ohne Schimmel und weißen Belag, dunkle Flecken, Verderb, Verschmutzung. Getrocknete Aprikosen sollten auch nicht zu nass sein.

Hochwertige Aprikosen haben eine gleichmäßige bräunliche Färbung und getrocknete Aprikosen sind dunkelorange ohne rote oder gelbe Flecken. Helle getrocknete Aprikosen wurden definitiv mit schwefelhaltigem Anhydrit behandelt, daher können sie allergische Reaktionen hervorrufen.

Getrocknete Früchte sollten zerbröckeln und nicht aneinander haften. Letztere Qualität zeigt an, dass Feuchtigkeit vorhanden ist, was die Haltbarkeit des Produkts verkürzt. Eine andere Möglichkeit, die Qualität zu überprüfen, ist das Einweichen. Wenn sich das Wasser der getrockneten Aprikose nach 10-15 Minuten verfärbt, bedeutet dies, dass ein Farbstoff hinzugefügt wurde, um eine charakteristische Farbe (nicht das beste Qualitätsmerkmal) zu erhalten.

" Aprikose

Aprikosenfrüchte sind für die menschliche Ernährung wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks und ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung attraktiv. Daher sind sie in der Küche, Kosmetik und Alternativmedizin beliebt. Dank an spezielle Technologie zum Ernten und Trocknen von Früchten es schafft die Möglichkeit, die wohltuenden Eigenschaften des Produkts das ganze Jahr über zu nutzen. In diesem Artikel werden wir über getrocknete Aprikosen sprechen, welche Vorteile und Schäden die menschliche Gesundheit haben können.

Neben hervorragenden Geschmackseigenschaften sind Aprikosenfrüchte Quellen für essentielle Mineralien und biologisch aktive Substanzen für den menschlichen Körper. Sie unterstützen das Energiepotential, schützen vor vielen Krankheiten und erhöhen die Ausdauer des Körpers.

Nährwert pro 100 g:

• Proteine ​​0,9 g;
• Fette 0,1 g;
• Kohlenhydrate 9 g;
• Ballaststoffe 2,1 g;
• Wasser 86,2 g.

Energiewert 44 kcal.

Leicht verdauliche Fruchtkohlenhydrate werden in Saccharose und Fructose unterteilt. Sie werden schnell in das Blut aufgenommen, woraufhin das Zentralnervensystem ein Sättigungssignal erhält. Auf diese Weise können Sie Ihren Appetit regulieren, was bei verschiedenen Diäten zur Gewichtsabnahme von unschätzbarem Wert ist.

Durch den Gehalt an groben Ballaststoffen wirken Aprikosenfrüchte leicht abführend. zusätzlich anregende Darmperistaltik. Diese Eigenschaft ist nützlich bei Kolitis, chronischer Verstopfung und Darmverschluss.

Bei der Verwendung von 100 g des Produkts tritt der Körper ein:

• Kalium 305 mg;
• Kalzium 28 mg;
• Phosphor 26 mg;
• Magnesium 8 mg;
• Silizium 5 mg;
• Natrium 3 mg.

Alle diese Mineralien sind für das volle Leben eines Menschen notwendig, besonders nützlich für einen wachsenden und mit zunehmendem Alter erschöpften Organismus.

Das Zusammenspiel von Kalium und Magnesium im Körper hält den Tonus der Blutgefäße aufrecht, beugt Thrombosen vor und reguliert den Rhythmus der Herzkontraktionen. Dadurch erhöht sich die Ausdauer des Myokards (Herzmuskel), die Arbeit des Herzens und die allgemeine Hämodynamik des Körpers stabilisieren sich. Daher werden Aprikosen für die Ernährung von Menschen mit Herz- und Gefäßerkrankungen sowie Bluthochdruck empfohlen.

Der Gehalt an Eisen (0,7 mg) und Jod (1 mcg) in Aprikosenfrüchten macht sie nützlich bei Anämie und Schilddrüsenerkrankungen. Die antioxidative Eigenschaft der Aprikose ist auf den Gehalt an Beta-Carotin (1,6 mg) zurückzuführen.. Die Substanz hemmt die Bildung freier Radikale, die zur Umwandlung gesunder in bösartige Zellen beitragen. Daher ist der tägliche Verzehr von Aprikosen eine gute Vorbeugung gegen Krebs. Dieselbe Eigenschaft ist nützlich, um den Körper vor den schädlichen Wirkungen von Giftstoffen zu schützen, die aus verschmutzter Luft stammen.

Aprikosenfrüchte enthalten die Vitamine C (10 mg) und E (1,1 mg) in einer für den Menschen signifikanten Menge.. Diese organischen Verbindungen werden benötigt, um das Immunsystem zu stärken, Stoffwechselprozesse zu normalisieren, Blutbildung, Hormonsynthese, Zellerneuerung aller Körperstrukturen.

Aprikosenfrüchte werden nicht zur Anwendung bei Diabetes empfohlen. Die im Produkt enthaltenen Zucker können den Krankheitsverlauf beeinflussen und zu schwerwiegenden Komplikationen führen. Bei Pankreatitis und Nierenerkrankungen werden Aprikosen nur nach Rücksprache mit einem Arzt verzehrt. Die gleichzeitige Verwendung des Produkts mit eiweißhaltigen Lebensmitteln kann zu einer Verletzung des Verdauungssystems führen. Das Produkt muss von der Ernährung von Patienten mit Hypotonie ausgeschlossen werden.

Ernten und Trocknen, Arten von Trockenfrüchten

Die Tradition des Trocknens von Aprikosen hat eine lange Geschichte. Früher wurden die Früchte ausschließlich auf natürliche Weise getrocknet, indem man sie auf einem Baum beließ oder in die Sonne legte. Moderne Hersteller verwenden spezielle Trocknungsgeräte und verwenden zusätzliche Substanzen, die die Sicherheit des Produkts verbessern. Die Hauptlieferanten des Produkts auf dem russischen Markt sind die Türkei und Tadschikistan.

Es gibt verschiedene Arten von getrockneten Aprikosen:

• Kaisa (ganze Früchte ohne Stein genannt);
• getrocknete Aprikosen (Fruchthälften);
• Aprikose (Frucht mit Kern).

Kaisa - ganze getrocknete Aprikosen ohne Kerne Getrocknete Aprikosen - getrocknete Aprikosenhälften ohne Kerne Aprikosen - getrocknete Aprikosen mit Kernen

Der Prozess der Ernte getrockneter Aprikosen ist ziemlich mühsam. Am Anfang stehen die Ernte von Hand, die sorgfältige Aussortierung und die Lagerung bis zur Verarbeitung.

Für die Herstellung von getrockneten Aprikosen werden die Samen von den Früchten entfernt, halbiert und einige Minuten in kochendes Wasser getaucht. Auf diese Weise können Sie die nützlichen Eigenschaften des Produkts bewahren und der Fruchthaut einen gesunden Glanz verleihen. Alle Hälften der Aprikose werden manuell kombiniert und in einem speziellen Thermostat ausgelegt. Hier werden sie mit Luft geblasen und getrocknet. Trocknen innerhalb von 8-10 Tagen, Früchte nehmen 4-5 Mal an Gewicht ab.

Um das Aussehen zu verbessern und die Haltbarkeit zu erhöhen, behandeln viele Hersteller Aprikosenfrüchte mit Schwefeldioxiddampf. Diese Substanz kann sich im Körper anreichern, was zu einer Lebensmittelvergiftung führt. Solche Produkte erhalten eine leuchtend orange Farbe und einen unnatürlichen Glanz. Indikatoren für das Fehlen künstlicher Zusatzstoffe - ein blassgelber, dunkelbrauner oder gräulicher Farbton der Frucht.

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Aprikosen für den menschlichen Körper

Getrocknete Aprikosen haben viele Vorteile gegenüber reifen Früchten. Dies wird durch einen konzentrierten Gehalt an Nährstoffen, die Möglichkeit, das Produkt ganzjährig zu verwenden, isoliert, während die Verwendung von frischen Früchten auf die Saison beschränkt ist. Beim Trocknen von Aprikosen bleiben 85-90% der nützlichen Eigenschaften erhalten. Durch den Wasserentzug werden die Früchte nahrhafter (232 kcal) und der Gehalt an Vitaminen sowie Makro- und Mikroelementen pro 100 g des Produkts erhöht sich um das 3-4-fache.

Die Verwendung von getrockneten Aprikosen

Die tägliche Norm für getrocknete Aprikosen für einen Erwachsenen beträgt 100-150 g. Damit wird der Tagesbedarf an Kalium, Eisen und Beta-Carotin vollständig gedeckt.

Trockenfrüchte werden zur Behandlung und Vorbeugung eingesetzt:

• gastrointestinale Störungen;
• Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
• Reinigung der Nieren von Toxinen;
• Anämie, Anämie;
• Hypovitaminose;
• Störungen im endokrinen System;
• Hypertonie;
• Verschlackung des Körpers;
• Augenkrankheiten.

Der regelmäßige Verzehr von getrockneten Aprikosen verringert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall, die Bildung chronischer Nieren- und Herzinsuffizienzsyndrome.

Die besten Rezepte mit getrockneten Aprikosen

In medizinischen Rezepten können Sie getrocknete Aprikosen, Kaisa oder Aprikosen verwenden. Es wird empfohlen, bunte Trockenfrüchte vor Gebrauch 15 Minuten in Wasser einzuweichen..

Die Verwendung von getrockneten Früchten bei Krankheiten und Störungen des Körpers:

• Schiffe. Getrocknete Aprikosen (5 Stück), Weißdorn und Hagebutten (je 1 Esslöffel) werden mit kochendem Wasser (0,5 l) gegossen und 10 Stunden in einer Thermoskanne bestanden. Die angespannte Infusion wird dreimal täglich vor den Mahlzeiten mit 100 ml eingenommen. Die Behandlungsdauer beträgt 14 Tage. Volksheilmittel unterdrückt die Prozesse der Thrombose, Cholesterin haftet an den Wänden der Blutgefäße.
• Herz. Um eine medizinische Mischung zuzubereiten, benötigen Sie getrocknete Aprikosen (200 g), Rosinen (20 g), Walnüsse (50 g), Honig (25 g), Zitronensaft (1 Stk.). Fein gehackte Zutaten werden mit Honig und Zitronensaft in einem Glasbehälter gemischt. Die Mischung wird 3 Stunden aufbewahrt. Nehmen Sie 2 EL. l. Löffel 1 Mal pro Tag vor dem Frühstück. Um den Herzrhythmus zu verbessern und das Myokard zu stärken, müssen Sie das Medikament einen Monat lang kontinuierlich einnehmen.
• Verstopfung. Getrocknete Aprikosen (200 g), Rosinen (200 g), Walnüsse (100 g), Heugras (50 g), Honig (0,5 l), Leinsamen (100 g) werden durch einen Fleischwolf gegeben. Die Mischung wird in einen Glasbehälter überführt und im Kühlschrank aufbewahrt. Empfohlene tägliche Einnahme von 1 EL. l. vor dem Frühstück für 5 Tage.
• Anämie, Hypovitaminose, Stärkung der Immunität. Getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Feigen, Hagebutten (jeweils 100 g) werden mit gefiltertem Wasser gegossen, bis sie vollständig eingetaucht und 8 Stunden lang eingeweicht sind. Danach wird die Mischung durch einen Fleischwolf geführt. Nehmen Sie 1 EL. l. 4 mal täglich für 1 Monat. Die Paste wird in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt.
• Augen. Getrocknete Aprikosen (3-4 Stück) werden mit kochendem Wasser (0,5 l) gegossen und 3 Stunden lang darauf bestanden. Nehmen Sie 3 mal täglich 100 ml ein. Die Infusion hilft, die Gefäße der Augen zu stärken. Das gleiche Rezept wird für Verstöße im endokrinen System nützlich sein.
• Reinigung der Nieren und des Körpers. Getrocknete Aprikosen (10 Stück) werden mit kochendem Wasser (1 l) gegossen und 10 Stunden ziehen gelassen. 100 ml Aufguss werden vor dem Frühstück verzehrt, der Rest wird über den Tag verteilt, wobei die Früchte nach und nach verzehrt werden. Die Reinigungskur dauert 3 Wochen, tierische Produkte sind für diesen Zeitraum ausgenommen.

Zur Vorbeugung von Urolithiasis und zur Stärkung des Körpers ist Kompott nützlich. Es ist sehr einfach, es zu schweißen. Dazu werden geschälte und gewaschene getrocknete Aprikosen (300 g) mit Wasser (2,5 l) gegossen und bei schwacher Hitze nicht länger als 6-7 Minuten gekocht. Um das Getränk gesünder zu machen, wird Zucker durch natürlichen Honig ersetzt. Kompott wird für die tägliche Ernährung von Menschen unterschiedlichen Alters nützlich sein.

Getrocknete Aprikosen können während strenger Diäten eine würdige Alternative zu Süßwaren sein. Der Körper erhält Glukose aus gesunden Quellen. Dies erspart Ihnen den Zusammenbruch, die Reizbarkeit und die Beeinträchtigung des Gedächtnisses, die mit jeder zuckerarmen Diät einhergehen.

Nutzen und Schaden von Aprikosenkernen

In den Aprikosenkernen befinden sich mandelähnliche Kerne, die in vielen Ländern zur Zubereitung von Gourmetgerichten verwendet werden.

Makronährstoffe in Aprikosenkernen (100 g):

• Magnesium 196 mg;
• Phosphor 461 mg;
• Kalium 802 mg;
• Natrium 90 mg;
• Kalzium 93 mg.

Aprikosenkerne sind weithin für ihr Öl bekannt, dessen Gehalt in ihnen bis zu 60% erreicht. Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Aprikosenkernen sind mit Fettsäuren verbunden: Palmitinsäure, Ölsäure und Linolsäure. Sie haben entzündungshemmende und antiarrhythmische Eigenschaften, senken den Cholesterinspiegel und wirken sich positiv auf das Nervensystem aus. Aprikosenkerne sind ein einzigartiger Komplex aus Fettsäuren und Makronährstoffen zur Behandlung von Herz- und Gefäßerkrankungen.

Aprikosenkerne enthalten Ballaststoffe, die Giftstoffe im Darm aufnehmen. Dies ist nützlich für eine gesunde Mikroflora, deren Ungleichgewicht eine Dysbakteriose verursacht.

Aprikosenkerne enthalten den Stoff Benzaldehyd, der schmerzstillende Eigenschaften hat. Die regelmäßige Anwendung des Produkts lindert Schmerzen bei Arthritis, Arthrose und rheumatischen Erkrankungen. Die entzündungshemmenden und mukolytischen Eigenschaften der Kerne helfen bei der Behandlung von akuten Virusinfektionen der Atemwege, Influenza, bronchopulmonalen Erkrankungen und Nephritis.

Die Zellkerne enthalten Amygdalin (B17). Die organische Verbindung zerfällt bei Kontakt mit bösartigen Zellen in Blausäure und Benzaldehyd, Substanzen mit stark krebserregenden Eigenschaften. Daher wird das Produkt häufig in die Ernährung von Menschen mit bösartigen Tumoren aufgenommen.

Die Zusammensetzung von Aprikosenkernen wirkt toxisch auf Helminthen. Die traditionelle Medizin empfiehlt, sie als Anthelminthikum zu verwenden.

Heilende Rezepte

Zur Stärkung der Immunität und Vorbeugung von Herzerkrankungen können Aprikosenkerne ohne Verarbeitung in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. Gleichzeitig ist es wichtig zu wissen: Die Tagesnorm für einen Erwachsenen beträgt 20 g und für Kinder 10 g. Mit einer Erhöhung der empfohlenen Menge steigt die harmlose Schwelle von Amygdalin für den Körper. Dies kann zu Vergiftungen führen.

Rezepte:

• Arrhythmie. Zerkleinerte Kerne (20 Stück), geriebene Zitronen (0,5 kg), Honig (0,5 l) werden gemischt und 2 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt. Die Mischung wird in 1 EL eingenommen. l. vor dem Frühstück und vor dem Abendessen. Die Behandlungsdauer beträgt 14 Tage.
• Trockener Husten. Gebratene Kerne (250 g) werden mit Wasser (0,5 l) gegossen und 1 Stunde gekocht. Danach werden Walnusskerne (250 g) hinzugefügt, die Flüssigkeit wird verdampft, Honig (0,5 l) wird hinzugefügt und 3 Minuten bei schwacher Hitze gehalten. Die Mischung wird 2 mal täglich auf nüchternen Magen eingenommen, 1 TL. bis zur Linderung.
• Entzündung der Atemwege. Getrocknete Walnusskerne werden zu Pulver gemahlen. Zur Anwendung wird das Pulver in warmer Milch aufgelöst, wobei 20 g des Produkts über den ganzen Tag verteilt werden.
• Dermatitis. Um Entzündungen zu reduzieren, Juckreiz zu lindern und Krusten zu mildern, schmieren Sie Problemzonen dreimal täglich mit Aprikosenöl.

Aprikosenöl ist eine echte Entdeckung für Menschen, die Wert auf ihr Aussehen legen. Es kann als Gesichts-, Hand- und Haarmaske verwendet werden. Das Tool ist in seiner reinen Form und in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen nützlich.

Die breite Verwendung und die bedeutenden Eigenschaften der Aprikose für den Menschen ermöglichen es, sie als wertvolle Ernte zu betrachten. Aprikose ist für viele Länder von industrieller Bedeutung, wird von Hobbygärtnern gemeistert, und das Kultursortiment wird von Züchtern ständig verbessert. Daher können wir Früchte verschiedener Geschmacksrichtungen genießen und ein Qualitätsprodukt erwerben.

Arten von getrockneten Früchten aus Aprikosen: Kaisa, getrocknete Aprikosen, Aprikosen

Alle getrockneten Aprikosen werden in drei Arten von getrockneten Früchten unterteilt: Dies sind Kaisa - ganz getrocknete und entsteinte Aprikosen; getrocknete Aprikosen - getrocknete Aprikosenhälften; Aprikose - ganz getrocknete Früchte mit Erhalt des Knochens. In Kaisa wird der Stein vor dem Trocknen entfernt, aber diese Art von Aprikose wird auf verschiedene Weise getrocknet, einschließlich Methoden, bei denen Chemikalien verwendet werden. Die Aprikose wird in ihrer natürlichen Form unter natürlichen Bedingungen getrocknet - die Früchte der Aprikose bleiben an den Zweigen des Baumes hängen, bis sie vollständig Feuchtigkeit verlieren und austrocknen. Auf diese Weise hergestellte Trockenfrüchte enthalten die meisten heilenden Eigenschaften, erhaltene Vitamine, organische Säuren, Zucker und Mineralien.

In getrockneten Aprikosen und Kaise werden im Vergleich zu Aprikosen weniger Nähr- und Nährstoffe gespeichert, da sie nicht an einem Baum austrocknen. Die Unversehrtheit des Fötus ist ebenfalls von großer Bedeutung - die Struktur der Aprikose wird nicht gestört, da die Aprikose nicht geschnitten wird. Normalerweise bleiben kleine Aprikosen für Aprikosen übrig, und große werden geschnitten und zu Kaisa und getrockneten Aprikosen verarbeitet.

Alle Arten von getrockneten Aprikosen haben einen extrem hohen Nährwert, während der hohe Zuckergehalt in getrockneten Früchten sie nicht davon abhält, stolz als natürliche Fatburner bezeichnet zu werden. Die indigene Bevölkerung Zentralasiens nennt Aprikose nichts anderes als ein Geschenk Allahs und glaubt, dass nur Aprikose mit heilenden Eigenschaften ausgestattet ist, sie wird als Produkt verehrt, das dem Körper Jugend, Schönheit und Langlebigkeit verleiht und viele Krankheiten heilt. Wie viele Gedichte und Märchen wurden zu Ehren dieser Trockenfrucht geschrieben! Alle anderen Arten von getrockneten Aprikosen verwenden sie als Süßigkeiten.

Aprikose enthält eine beträchtliche Menge an Kalorien - davon sind etwa 240 in 100 g des Produkts enthalten, aber wenn es nicht missbraucht wird, schadet es Ihrer Figur nicht. Aprikosen enthalten auch Fette, pflanzliches Eiweiß, gesunde Kohlenhydrate, die perfekt verdaut werden, ohne sich anschließend in Fett umzuwandeln, ein langes Sättigungsgefühl hinterlassen und zu einer hervorragenden Darmfunktion beitragen.

Zusammensetzung Aprikose:

Uryuk ist voller Gesundheit. Darin finden Sie einfache und komplexe Zucker, organische Säuren, gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, Elemente von Natrium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalium, Vitamine A, E, C, B1, B6.

Aprikosenbehandlung und vorteilhafte Eigenschaften:

Experten sagen, dass die Eigenschaften von Aprikosen bei Durchblutungsstörungen und Anämie helfen, und es ist auch ein wunderbares verjüngendes, stärkendes Mittel und hilft bei Sehschwäche.

In Aprikosen enthaltene Magnesiumsalze senken den Blutdruck und stellen ihn allmählich wieder her. Dies ist ein hervorragendes Arzneimittel für Bluthochdruckpatienten. Bei bestimmten Formen von Anämie aufgrund von Mangelernährung und Bluthochdruck werden spezielle Magnesiumdiäten auf Basis der Verwendung von Aprikosen durchgeführt.

Es wird darauf hingewiesen, dass in den Regionen, in denen häufig Aprikosen gegessen werden, Knochenbrüche und Hautkrankheiten bei Anwohnern sehr selten auftreten. Aprikose ist die „Frucht der Schönheit“, sie bringt unsere Haare, Nägel und Haut in einen prächtigen gesunden Zustand und stärkt effektiv das Knochengewebe. Durch die Verwendung von Aprikosen beugen Sie Krebs vor und führen eine Prophylaxe durch, hierfür ist eine ausreichende Dosis von 100 Gramm Aprikosen pro Tag. Aprikosen haben harntreibende Eigenschaften auf den Körper und ihre Abkochung beseitigt Ödeme.

Aufguss von Aprikosen

Eine solche Infusion ist in Tadschikistan beliebt, sie sagen, dass Langlebigkeit darin verborgen ist. Das Rezept lautet wie folgt: Ein paar Stücke wilder Aprikosen aus den Bergen werden abends ohne Erhitzen in sauberem Wasser eingeweicht. Morgens wird Wasser getrunken, Aprikosen gegessen. Dies ist ein wunderbar leckeres Frühstück, und sie behaupten auch, dass man auf diese Weise bis zu 120 Jahre oder mehr leben kann, ohne Krankheit und mit klarem Verstand und Gedächtnis.

Es gibt eine andere Version des Aufgusses: Ein Glas Trockenfrüchte wird in eine Emailpfanne gegossen, mit einem Liter kochendem Wasser übergossen und mit einem Deckel verschlossen. Die Pfanne wird warm eingewickelt, die Aprikosen werden 15-20 Stunden lang aufgegossen, danach wird der Aufguss gefiltert, die geschwollenen Beeren werden gegessen und die Flüssigkeit wird mehrmals täglich getrunken. Die Infusion ist besonders nützlich bei Verstopfung und Bluthochdruck.

Wie wählt man die richtige Aprikose und ihre Anwendung aus?

Ärzte empfehlen den Verzehr von Aprikosen, um Tumore zu lindern und Blutgerinnsel zu verhindern. Saure Aprikosensorten lindern perfekt Migräne und Erkältungen, und süße sind nützlich bei nervösen und psychischen Störungen.

Aprikosenmilch wird aus Aprikosensamen gewonnen, die den Zustand des Patienten mit Husten, Keuchhusten, Tracheitis und Bronchitis perfekt lindert, einige Entzündungen und Schluckauf lindert. Tee aus Aprikosenkernen hat eine heilende Wirkung auf das Herz und das gesamte System, und rohe Samen haben eine anthelmintische Wirkung.

Echte Trockenfrüchte, direkt am Baum getrocknet, sind unglaublich schwer zu kaufen. Es ist nicht einmal so, dass solche Aprikosen auf dem Markt 1000 Rubel oder mehr pro Kilogramm kosten. Tatsächlich besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie gefälschte Aprikosen kaufen. Solche Aprikosen werden wie folgt hergestellt: Aprikosen werden aus speziellen Kammern getrocknet und mit Schwefeldioxid begast, was gesetzlich nicht verboten ist, aber häufig allergische Reaktionen hervorruft. Sie erhalten Kaisa, Aprikosen, getrocknete Aprikosen, die nicht von einer eleganten goldenen Farbe sind, sondern von einer matten, bräunlich-rötlichen Farbe, sogar einem unansehnlichen Aussehen. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass die getrockneten Aprikosen nicht mit Chemikalien behandelt wurden.

Es stellt sich heraus, dass auch teure Aprikosen gefälscht sein können, nämlich die aus wilden Bergfrüchten. Diese Aprikosensorten sind in Kirgistan, Kasachstan, Usbekistan und China nur in geringen Mengen erhalten geblieben. In anderen Teilen des Planeten wachsen sie nicht, und daher sind wilde Aprikosen derzeit im Roten Buch aufgeführt und geschützt.