Erstaunliche Fakten über Milch. Wissenswertes über Milch

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt täglich drei Portionen Milchprodukte. Das ist die einfachste und leckerste Art, gesund zu bleiben. Allerdings „befleckte“ die wechselhafte Mode den Ruf milchhaltiger Produkte. In letzter Zeit werden wir zunehmend mit Mythen über Milch und Produkte daraus konfrontiert, die es uns nicht erlauben, ihren vollen Geschmack zu genießen.

Welche „Fakten“ über Milch sollte man nicht glauben? Das Nützlichste und Interessanteste über Milchprodukte - auf MedAboutMe.

Milch ist ein wahrhaft legendäres Getränk. Viele alte Kulturen – Römer, Kelten, Ägypter, Mongolen und Inder – nahmen es in ihre Ernährung auf und besangen es sogar in Legenden und Mythen. Bis heute ist historisch belegt, dass sie dieses gesunde Getränk als „Speise der Götter“ betrachteten.

Die Alten behaupteten, dass die Götter und Könige des alten Sumer Milch tranken, um Unsterblichkeit zu erlangen. Und die Griechen sagten, dass die Milchstraße aus den Tropfen der Muttermilch der Göttin Hera entstanden ist, die in den Himmel fiel, als sie das Baby Herkules fütterte.

Königin Kleopatra wurde berühmt für ihre regelmäßigen Milchbäder, die ihre Haut verjüngten und ihren Körper heilten.

Und Julius Cäsar war überzeugt, dass die Kelten und Germanen großartig waren, weil sie Milch tranken und Fleisch aßen.

Heute haben Wissenschaftler Fakten über die Vorteile dieses wunderbaren Getränks bewiesen. Jeder Mensch hat täglich die Möglichkeit, Vollmilch und Produkte daraus zu genießen. Was kann man aus einer Portion Kuhmilch schöpfen?

Viele Menschen wissen, dass Kuhmilch Kalzium enthält, ein Spurenelement, das eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit von Knochen, Zähnen und Nägeln spielt. Darüber hinaus können Milchprodukte aber noch weitere Eigenschaften aufweisen.

Nur eine Portion Milch (225 Gramm) enthält satte 8 Gramm Protein – hochwertiges Protein. Zum Vergleich: Mandelmilch, die inzwischen als „Superfood“ positioniert ist, hat nur 1 g Protein in einer Portion.

Darüber hinaus kann eine Portion Milch den täglichen Bedarf des Körpers in folgenden Parametern decken:

• Calcium (30 Prozent): Hilft beim Aufbau und Erhalt starker Knochen und Zähne.
• Riboflavin (25 Prozent): Stimuliert die Produktion und den Stoffwechsel roter Blutkörperchen.
• Phosphor (25 Prozent): stärkt die Knochen, fördert die reibungslose Funktion des zentralen Nervensystems.
• Vitamin D (25 Prozent): Fördert die Kalziumaufnahme.
• Vitamin B (22 Prozent): Hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln.
• Kalium (11 Prozent): reguliert den Wasserhaushalt und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.
• Vitamin A (10 Prozent): Fördert gutes Sehen und gesunde Haut.
• Niacin (10 Prozent): Fördert die Durchblutung.

Aus dem Vorstehenden können wir schließen, dass Kuhmilch und die daraus hergestellten Produkte ein universelles Lebensmittel sind, das alle Bedürfnisse unseres Körpers befriedigen kann. Gleichzeitig haben andere Milchsorten ähnliche Eigenschaften! Menschen in verschiedenen Teilen der Welt züchten Schafe, Ziegen, Kamele, Esel, Büffel, Hirsche und sogar Elche, auch um regelmäßig Milch zu bekommen.

Trinkmilch ist das weltweit am häufigsten produzierte Milchprodukt. Und der Käse ist der leckerste und appetitlichste! Soziologen sagen, dass in Lebensmittel-Hypermärkten am häufigsten Käse gestohlen wird.

Milchprodukte ist ein Name, der eine große Gruppe von Produkten auf Milchbasis vereint. Dies sind Hüttenkäse, Joghurt, verschiedene Sauermilchgetränke, Käse und Butter. Die aufgeführten Produkte haben alle vorteilhaften Eigenschaften der Milch aufgenommen, unterscheiden sich aber auch in den einzigartigen heilenden Eigenschaften, die nur ihnen innewohnen.

• Milch

Milch ist ein vielseitiges Lebensmittel, ein Vorrat an nützlichen Nährstoffen, die leicht aufgenommen werden und den Magen-Darm-Trakt nicht belasten. Ein weiterer Vorteil ist die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und den Körper mit Kalium zu konservieren und aufzufüllen. Diese Eigenschaft der Milch wird bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Nierenerkrankungen eingesetzt.

Milch ist an der Synthese wichtiger Immunzellen beteiligt, aktiviert die körpereigenen Abwehrkräfte.

Milch ist berühmt für ihr hochwertiges Protein, das zum Aufbau von Muskeln, Hormonen, Enzymen und dem Körper selbst verwendet wird.

Eine Besonderheit von Milchkohlenhydraten ist die langsame Resorption, was einen langsamen Anstieg des Blutzuckers bedeutet, was bei Diabetes und Fettleibigkeit willkommen ist. Milch hilft bei Vergiftungen, wirkt aufgrund spezieller Substanzen - Laktenine - als natürliches Antibiotikum.

Mit einem Glas warmer Milch werden Sie mit einem süßen Traum versorgt, und das alles, weil die Ausschüttung von Melatonin ins Blut, dem wichtigsten Schlaf- und Jugendhormon, aktiviert wird.

Täglich können bis zu 200 ml verzehrt werden.

Sauermilchgetränke sind eine sehr vielfältige Gruppe äußerst gesunder Produkte, die jeder von Jung bis Alt täglich trinken sollte. Die Gruppe ist so groß, dass Sie unter ihnen immer ein Getränk nach Ihrem Geschmack finden können. Wenn wir in einem Wort über ihre Einzigartigkeit sprechen, dann ist dies die Krebsprävention. Sie genießen einfach den Geschmack und das Getränk verbessert Ihre Immunität. Mindestens 200 ml täglich.

• Joghurt

Joghurt ist das begehrteste Produkt und das diätetischste, Sie werden kaum eine Person finden, für die Joghurt verboten ist. Es hat viele Vorteile, aber das Wichtigste ist der Kampf gegen das Altern. Das ist das Elixier der Jugend. Besonders angenehm ist, dass diese Eigenschaften von unserem großen Wissenschaftler entdeckt wurden Ilja Iljitsch Mechnikov, versuchen, die Frage zu beantworten - woher kommt das Alter. Die Entwicklung der Theorie des Alterns und seiner Prävention wurde vom Nobelpreis bewertet. Täglich müssen Sie bis zu 125 Gramm konsumieren.

• Hüttenkäse

Als ideales Produkt für jedermann schätzen Ärzte Hüttenkäse wegen seiner heilenden Eigenschaften. Babys brauchen es besonders, ihr Körper nutzt die Substanzen des Hüttenkäses für ein aktives Wachstum und eine gute Entwicklung. Es ist berühmt für seinen ausgewogenen Gehalt an Kalzium, das außerdem perfekt vom Körper aufgenommen wird. Und ohne eine ausreichende Menge an Kalzium ist es unmöglich, einen starken Bewegungsapparat des Körpers zu bilden, dessen Fundament erst in der frühen Kindheit gelegt wird.

Hüttenkäse enthält Phosphor, der für die Mineralisierung der Knochen und die Bildung gesunder Zähne notwendig ist. Hüttenkäse ist auch eine dünne Taille, ein unverzichtbares Lebensmittel zum Entladen. Sie verleiht dem Körper älterer Menschen Kraft, Gesundheit und Kraft. Die Norm für Hüttenkäse beträgt bis zu 200 Gramm pro Tag.

Käse ist aufgrund des hohen Gehalts an bioverfügbarem Kalzium die köstlichste Medizin zur Vorbeugung von Osteoporose (erhöhte Knochenbrüchigkeit). Der Champion in diesem Indikator ist der klassische Parmesan, der 900 mg Kalzium pro 100 Gramm Käse enthält. Seien Sie vorsichtig mit der Einnahme von Käse, nicht mehr als 25 Gramm pro Tag, hauptsächlich in der ersten Hälfte des Tages.

• Butter

Lagerhaus für fettlösliche Vitamine. Aus seinen relativ leichten Fetten werden sehr wichtige lebensverlängernde Substanzen aufgebaut - Sexualhormone und Immunglobuline. Nicht mehr als 20 Gramm pro Tag.

Viele Menschen konsumieren täglich eine Vielzahl von Milchprodukten. Einige tun es für die Gesundheit und die Vorbeugung von Erkrankungen des Bewegungsapparates. Andere - um Gewicht zu verlieren oder das Essen sättigender zu machen. Und das dritte - und überhaupt, weil es lecker ist.

Aber es gibt auch Gegner von Milch und Produkten daraus. Sie sind sich sicher, dass Sie Vollmilch nur in der Kindheit trinken können, wenn der Körper wächst und stärker wird. Im Erwachsenenalter ist dieses Produkt nicht sinnvoll und sogar gefährlich. Ist es so?

In der Tat gibt es Menschen, die Milchzucker - Laktose - nicht verdauen. In ihrem Fall kann ein Glas Milch Magen-Darm-Störungen und Blähungen verursachen und zur Entstehung von Durchfall beitragen. Aber ihre Anzahl ist sehr begrenzt, die schlechte Verdaulichkeit von Laktose ist kein Altersmerkmal, sondern ein genetisches. Dass ein Mensch mit zunehmendem Alter die Fähigkeit verliert, Laktose abzubauen, ist ein Mythos!

Eine andere Meinung über die Gefahren von Milch ist äußerst beliebt: Als ob sie bei Jugendlichen und Erwachsenen Akne provozieren würde. Wissenschaftler untersuchen diese Tatsache seit langem. Im Tagebuch Amerikanische Akademie für Dermatologie Im Jahr 2008 wurden vorläufige Beweise dafür veröffentlicht, dass fettarme Milch bei Jugendlichen mit Akne in Verbindung gebracht werden kann. Aber warum Magermilch und nicht Vollmilch- und Sauermilchprodukte, ist nicht geklärt.

Einige Forscher haben vorgeschlagen, dass kommerzielle Milch Hormone enthalten könnte, die der Hersteller bei der Aufzucht von Tieren verwendet. Diese Hormone können mit den Hormonen einer Person interagieren, was schließlich Akne verursachen kann.

Exotisch!

Neben uns vertrauter Milch und Milchprodukten (Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch, Sauerrahm, Sahne, Sauermilch, Käse, Schafskäse und Hüttenkäse) finden Sie im Laden echte Exoten. Tang ist beispielsweise ein Getränk, das aus Kuh- oder Ziegenmilch unter Zusatz von Hefe, Salz und Wasser hergestellt wird.

Wenn Sie Basilikum in die Zusammensetzung des vorherigen Getränks einfügen, erhalten Sie eine neue Art von Milchprodukt - Ayran. Im Osten glauben sie, dass Ayran jedes „Magenleiden“ heilen kann.

Echte Feinschmecker trinken regelmäßig Katyk. Dies ist ein Produkt, das aus Vollfett-Kuhmilch gewonnen wird, der saure Sahne zugesetzt wird, wonach es 8-10 Stunden lang an einem warmen Ort fermentiert wird.

Expertenkommentar

Milchprodukte sind eine ausgezeichnete Quelle für vollständiges Milcheiweiß und Kalzium. In Milchprodukten ist das optimale Verhältnis von Calcium und Phosphor vorhanden, wodurch Calcium besser aufgenommen werden kann.

Hüttenkäse und Käse sind proteinreiche Lebensmittel. Beispielsweise sind in 100 g Käse mit 45 % Fett 24 g Eiweiß und 26 g Fett, in 100 g Mozzarella-Käse 20 g Eiweiß und 18 g Fett, in 100 g Hüttenkäse mit 9 % 16 -17 g Eiweiß.

Der Proteinbedarf eines gesunden, nicht beruflich sportlichen Menschen beträgt 1 g pro kg Körpergewicht, davon sollten 50 % Protein tierischen Ursprungs sein. Bei einem Gewicht von 60 kg decken 100 g Hüttenkäse mehr als die Hälfte der Tagesnorm an tierischem Eiweiß. Aber bei Käse muss man aufpassen! Hartkäse ist reich an Kalzium, enthält aber viel Fett - daher sollte eine Portion eines solchen Produkts 20-40 g betragen, da Sie sonst riskieren, zusätzliche Pfunde zuzunehmen.

Sauermilchprodukte (Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch etc.) enthalten Milchsäurebakterien, die sich günstig auf die Darmfunktion auswirken. Es ist wichtig, fermentierte Milchprodukte ohne Zusatz von Zucker und Stärke zu konsumieren, die Zusammensetzung sollte nur Milch und Sauerteig enthalten. Wenn Sie Ihrer Figur folgen, wählen Sie fettarme, aber nicht fettfreie Milchprodukte (Milch, Kefir, fermentierte Backmilch 2,5 % Fett, dicker Joghurt 2,5-3,5 % Fett).

Mittlerweile ist es "in Mode", Milch und Milchprodukte von der Ernährung auszuschließen. Oftmals ist dies nicht zumutbar – auch bei der gesicherten Diagnose „Laktasemangel“ kann man Milchprodukte konsumieren, indem man spezielle Präparate einnimmt, die ein laktosespaltendes Enzym enthalten. Eine Milchunverträglichkeit ist oft schlimm, besonders im Alter, wenn man zum Beispiel viele Jahre keine Milch mehr konsumiert hat und sich dann plötzlich dazu entschließt, sie zu trinken. In diesem Fall ist es wirklich unerwünscht, Vollmilch zu konsumieren, aber andere Milchprodukte werden nicht von der Ernährung ausgeschlossen.

Gut für die Knochen

Allein in den USA leiden 10 Millionen Menschen an Osteoporose und weitere 43 Millionen haben ein erhöhtes Erkrankungsrisiko. Gleichzeitig fanden die Forscher heraus, dass Frauen anfälliger für Osteoporose sind – sie erkranken viermal häufiger als Männer!

Die Wissenschaftler kamen außerdem zu dem Schluss, dass der Protein- und Kalziumgehalt von Milchprodukten eine entscheidende Rolle beim Aufbau der Knochendichte spielen kann, was das Osteoporoserisiko verringern wird. Jede Person sollte täglich drei Portionen Milchprodukte zu sich nehmen, und dann Gesundheit wird besser.

Blutdruck kontrollieren

Milchprodukte enthalten drei wichtige Mineralstoffe – Kalzium, Kalium und Magnesium. Sie helfen, den Flüssigkeits- und Mineralstoffhaushalt im Körper zu regulieren, um einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die an Bluthochdruck leiden oder Herzerkrankungen haben. Wissenschaftler behaupten, dass 3 Portionen mittelfetter Milchprodukte pro Tag helfen, Schlaganfällen vorzubeugen.

Toxine bekämpfen

Kuhmilchproteine ​​haben eine einzigartige Fähigkeit – sie können Giftstoffe im Körper „binden“. Aus diesem Grund mussten Menschen, die in gefährlichen Industrien arbeiten, unbedingt Milch trinken.

die Stimmung verbessern

Fermentierter Milchjoghurt, der als „lebendig“ in den Handel kommt, kann als „Heilmittel“ gegen Depressionen bezeichnet werden. Die Sache ist, dass Naturjoghurt hilft, eine gesunde Darmflora wiederherzustellen. Und es wiederum hilft dem Körper, das Hormon Serotonin zu produzieren, das zu guter Laune beiträgt.

Aufwärmen bei schlechtem Wetter

In der kalten Jahreszeit raten Ärzte dazu, sich wärmer anzuziehen und warme Getränke zu trinken. Aber nur wenige wissen, dass gewöhnliche Butter helfen kann, sich schnell aufzuwärmen. Es reicht aus, Brot und Butter zu essen, um sich besser zu fühlen.

Als Bonus erhält der Körper Vitamin D. Aufgrund des Mangels an Sonnenlicht ist es im Winter und Herbst schwieriger, es zu bekommen, aber zum Glück ist es in Butter enthalten.

Ein Glas warme Milch mit Honig ist ein bewährtes Mittel gegen Schlaflosigkeit. Kefir bei Raumtemperatur hat auch ähnliche Eigenschaften. Diese Produkte beruhigen das Nervensystem und lösen Verspannungen.

Machen Sie uns klüger und größer

Soziologen haben errechnet, dass in Ländern, die beim Milchkonsum weltweit führend sind, Menschen mehr Nobelpreise gewinnen.

Darüber hinaus nach den Daten Amerikanische Ausgabe der BBC, werden Kinder, die in der Kindheit mehr Milch trinken, größer.

Stellen Sie den Körper wieder her

Die Kombination aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten und nützlichen Mineralstoffen in der Milch macht sie zum besten Erholungsprodukt nach schwerer körperlicher Anstrengung und sportlichem Training. Experten behaupten sogar, dass die Wirksamkeit von Milch höher ist als die von handelsüblichen Sportgetränken.

Milch ist eines der beliebtesten und wichtigsten Lebensmittel der Welt. Wir trinken es in jedem Alter, ab der Kindheit. Es wird in vielen Lebensmitteln und Getränken verwendet, von Eiscreme bis Kaffee.

Wenn du eine Kuh sehen würdest, die eine andere Kuh frisst, würdest du ihre Milch trinken? Jeder Landwirt mit Selbstachtung glaubt, dass eine Kuh gesund sein muss, um viel Milch zu geben, aber er möchte kein Geld ausgeben. Damit die Milch wie ein Fluss fließt, wird Energie benötigt. Kühe neigen dazu zu sterben und Körper verwesen. Pflanzen recyceln tote Tiere und verwandeln Körper in Fett. Wenn also eine Kuh anfängt, ihre tägliche Dosis Gras zu kauen, frisst sie wahrscheinlich ihre Cousine.

Aber Kuhkannibalismus ist nicht so schlimm. Wenn eine Kuh mit reinem Protein gefüttert wird, bekommt sie Tollwut. Und geschmolzenes Fett ist leichter und schneller verdaulich als beispielsweise Sonnenblumen. Die Kuh, die Fett frisst, gibt mehr Milch. Und wenn ein Bauer tierisches Fett durch Pflanzenfett ersetzen will, braucht er 3 Millionen Maisfelder, um die Differenz auszugleichen. Also, während Kühe Kühe fressen, sollten wir uns einfach entspannen und ein gutes Glas Kuhmilch genießen.

Im Jahr 2001 führten Wissenschaftler der University of Leicester eine Studie durch, um die Wirkung der Kuhstimmung auf die Milchproduktion zu untersuchen. Und es stellte sich heraus, dass Lieder die Milchleistung steigern können. Wissenschaftler glauben, dass sich Kühe beim Hören von Musik entspannen und Milch in großen Mengen produzieren. Aber Agriculture Canada steht solchen Studien skeptisch gegenüber. Selbst wenn das stimmt, ist es wahrscheinlich, dass die Musik die Geräusche der Melkmaschinen einfach übertönt.

Magermilch hat noch nie jemand getrunken. Es wurde als Nebenprodukt betrachtet und als Abfall in Flüsse gekippt. In den 1920er Jahren wurden mehr als 18.000 Liter solcher Abfälle von Molkereien in Wisconsin deponiert. Um die Emissionen zu stoppen, begannen Molkereien, neue Wege zur Verwendung von Magermilch zu finden. In den 1940er Jahren wurde es trocken an die alliierten Länder verkauft. In den 1950er Jahren wurden Anzeigen geschaltet, dass das Produkt beim Abnehmen half.

Aber die interessanteste Lösung war die Herstellung von Kaseinprotein aus entrahmter Milch. In den 1930er Jahren gewannen Wissenschaftler in Italien und Amerika Casein aus entrahmter Milch, verwandelten es in Ballaststoffe und verwendeten es in allen möglichen Projekten. Benötigen Sie neue Autositzpolster? Willst du eine Mütze aus Kunstpelz? Casein kommt zur Rettung! Die Leute dachten, dass Protein in Mode kommen würde, aber Ende der 40er Jahre ging die Nachfrage nach cremefarbener Kleidung zurück. In den letzten Jahren war jedoch von einem Comeback des Kaseins dank der deutschen Designerin Anke Domaske die Rede.

Modelabel-Gründerin Mademoiselle Chi-Chi, Domaske befördert " Molkerei 2011 erfand sie eine neue Faser QMilch oder QMilch. QMilch- viel umweltfreundlicher als Casein. Es wird aus nicht zum Verzehr geeigneter Milch hergestellt und eliminiert gefährliche Chemikalien. Casein wird aus Milchpulver gewonnen, dann zerkleinert, erhitzt und zu feinem Garn gesponnen. So entsteht eine neue Faser. Es kann gewaschen werden, es wird nicht sauer. Die Faser ist eine Alternative zu Baumwolle und für Allergiker geeignet.

Männer und Frauen gehören verschiedenen biologischen Spezies an. Wir unterscheiden uns in physiologischen und mentalen Parametern. Frauen leben also länger als Männer, und letztere leiden selten unter Schlaflosigkeit. Es besteht die Vermutung, dass Jungen und Mädchen im Säuglingsalter unterschiedliche Milch bekommen. Wissenschaftler führten Studien an weiblichen Makaken durch und stellten fest, dass sich die Milch je nach Geschlecht des neugeborenen Affen verändert.

Wenn der Makak den Jungen füttert, ist die Milch fettreich und hat eine erhöhte Menge an Protein. Schließlich sind junge Männer viel energischer und aktiver als Frauen. Wenn der Affe ein Mädchen hatte, enthielt die Milch eine große Menge Kalzium, das für starke Knochen notwendig ist. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Frauen Babys auch mit unterschiedlicher Milch füttern. Forscher der Michigan State University führten eine Studie durch, an der 72 Frauen teilnahmen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Milch für Jungen dicker ist.

Aber es gibt auch andere Studien. Beispielsweise haben Frauen aus armen Familien mehr Milch für Jungen. Und wohlhabende Muttermilch ist voller Energie. Somit beeinflusst auch das soziale Umfeld die Qualität und Eigenschaften der Milch. Diese Theorien müssen noch bewiesen werden. Aber vielleicht werden sie die Veränderung der Zusammensetzung von Milchmischungen beeinflussen, die für Jungen und Mädchen geeignet sind.

Milch ist für viele Menschen selbstverständlich. Aber 60% der Erwachsenen verdauen dieses Produkt nicht. Tatsache ist, dass Babys nicht gestillt werden. Infolgedessen wird keine Laktose mehr produziert. Was letztendlich zu seiner Intoleranz führt. Daher kann ein Schluck Milch zu traurigen Folgen führen. Die restlichen 40 % der Menschen kamen aus Europa, Afrika und Indien. Sie fanden genetische Anomalien im Zusammenhang mit der Produktion von Laktose. Sie können Milch trinken und nicht an die unangenehmen Folgen denken.

Wissenschaftler glauben, dass diese Mutation 10.000 v. Chr. Auftrat. e. in der heutigen Türkei. Niemand weiß, wie das Milchgen entstanden ist und wie es sich verbreitet hat. Es gibt mehrere Erklärungen. Vielleicht hatten die alten Europäer nicht genug Sonnenlicht und der Körper passte sich an, um Vitamin D auf andere Weise zu bekommen. Es gibt eine Version, dass Menschen in mageren Jahren viel Milch getrunken haben. Oder dass Frauen durch Milch besser wurden und mehr Kinder gebären konnten.

Wissenschaftler haben spekuliert, dass Milch zur Entwicklung einzigartiger Fähigkeiten bei afrikanischen Menschen beigetragen hat. Allerdings können nur 25 % der afrikanischen Bevölkerung Laktose verdauen. Vielleicht liegt das am Mangel an Trinkwasser. Die Bauern tranken Wasser aus Flüssen und Teichen, die voller Krankheitskeime waren. Wissenschaftler glauben, dass das Trinken von Milch dazu beigetragen hat, den Durst zu stillen und die Chancen zu erhöhen, tödliche Krankheiten zu vermeiden.

Die US-Regierung kontrolliert Flüssigkeiten wie Blut und Sperma streng. Muttermilch gilt jedoch als Lebensmittel, wodurch sie verkauft und gekauft werden kann. Viele Frauen spenden ihre Muttermilch an spezielle Einrichtungen, wo sie pasteurisiert und dann für 130 Dollar pro Liter an Krankenhäuser verkauft werden. Immer mehr Mütter schalten jedoch Online-Anzeigen für den Verkauf ihrer abgepumpten Milch. In Kalifornien verkaufen Glenn und Chelly Snow ihre überschüssige Muttermilch an Frauen, die keine haben. Auf Websites erscheinen Abschnitte, die darauf abzielen, Muttermilch für Kinder unterschiedlichen Alters zu verkaufen.

Solche Seiten sind in ganz Europa beliebt. Wenn Frauen einen Liter Muttermilch für 1 bis 2,50 Dollar verkaufen, können sie bis zu 20.000 Dollar im Jahr verdienen. Aber einige Frauen helfen anderen Müttern völlig kostenlos. Es gibt spezielle Organisationen, die kostenlose Muttermilch anbieten. Die Regierung mag solche Gruppen nicht sehr. Im Jahr 2010 stellte das US-Gesundheitsministerium fest, dass die Muttermilch von Nicht-Müttern für ein Kind gefährlich ist. Wissenschaftler der Stanford University fanden heraus, dass 3 % der potenziellen Muttermilchspenderinnen Träger von Syphilis, Hepatitis B und HIV waren.

Nicht nur Säugetiere, sondern auch einige Vögel füttern Babys mit Milch. Tauben produzieren zum Beispiel eine dicke Substanz, die wie Milch aussieht. Vogelmilch wird im Kropf produziert und sammelt sich in der Speiseröhre an. Der Kropf dient als Speicher, bestimmte Zellen produzieren eine dickflüssige Flüssigkeit, die die Küken so sehr lieben. Diese Milch wird sowohl von der weiblichen als auch von der männlichen Taube produziert. Sobald die Küken hungrig sind, öffnet die Taube ihren Schnabel und die kleinen Vögel laben sich an nahrhafter Milch. Bekommt das Küken nicht die tägliche Flüssigkeitsmenge, stirbt es.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass Hühner 38 % schneller wachsen, wenn Taubenmilch in ihre Ernährung aufgenommen wird. Diese Flüssigkeit ist reich an Antioxidantien, Proteinen und Fetten. Vogelmilch hat mehr Eiweiß als Mutter- oder Kuhmilch. Tauben sind nicht die einzigen Vögel, die eine Flüssigkeit produzieren, die wie Milch aussieht.. Flamingos füttern ihre Küken mit einer speziellen Substanz, die im Verdauungstrakt gebildet wird. Und wenn die Mutter kleiner Pinguine beim Fischen verweilte, kann der Kaiserpinguin die Hühner mit Vogelmilch füttern.

In vielen Ländern gehört Milch zur täglichen Ernährung einer Person, warum also befindet sie sich ganz hinten im Laden? Es gibt zwei Gründe:

1. Der erste bezieht sich auf einen Trick namens „ einen Korb aufheben". Wenn Sie zur Rückseite des Lebensmittelgeschäfts gehen, kommen Sie an tiefgekühlten Fertiggerichten, Bergen von Junk Food und allen möglichen Leckereien vorbei, die Sie einfach nicht anders können, als sie zu kaufen. Die begehrte Milch erreichen Sie bereits mit einem vollen Korb verschiedenster Produkte.
2. Der zweite Grund ist viel einfacher und heißt " kalte Kette". Milch muss kalt gehalten werden, um nicht zu verderben. Sie wird in Autos mit einer bestimmten Temperatur transportiert und in ein Kühllager entladen. Daher befindet sich die Abteilung mit Milchprodukten in der Nähe des Lagers. Dank dieser Anordnung Milch verliert nicht seinen Geschmack.

Die meisten Menschen glauben, dass nur Frauen ihre Babys stillen können. Es kann aber auch bei Männern auftreten. Es braucht einfach viel Prolaktin - ein Hormon, das die Milchproduktion fördert. Es ist im männlichen Körper vorhanden, aber in kleinen Mengen, die erhöht werden können. Ein Mann kann den Prolaktinspiegel auf verschiedene Weise erhöhen, aber sie sind sehr unangenehm. Sie müssen Ihre Körperchemie ändern. Es kommt von Drogenkonsum, Hunger oder einem Hypophysentumor. Aber es gibt einen angenehmeren Weg - eine stimulierende Nippelmassage, bei der Sie einen Prolaktinschub bekommen können. Wissenschaftler beobachteten die männliche Laktation bei Fledermäusen, Ziegen und Meerschweinchen. Es gab Fälle, in denen ein Neugeborenes am dritten Lebenstag Milch hatte.

Er hieß „ Hexenmilch". Die Brust des Babys schwillt an und eine milchig-weiße Flüssigkeit fließt aus den Brustwarzen. Wissenschaftler erklärten einen unglaublichen Fall. Der Körper der Mutter produziert eine große Menge Östrogen, wodurch die Brust vergrößert wird. Östrogen gelangt über das Blut in den Fötus. Wenn die Menge an Hormone erhöht, kann der oben beschriebene Fall beobachtet werden. In diesem Fall keine große Sache. Die Schwellung geht nach 2 Wochen zurück. Im Mittelalter hatte man Angst vor Hexerei und erklärte solche Fälle damit, dass Hexen Säuglingsmilch verwenden Teufel und Geister, die das Aussehen verschiedener Tiere annahmen Wenn ein Kind Milch hatte, bedeutete dies, dass es ein Verbündeter war Hexen Eltern täuschten die Geister, indem sie Stoffpuppen in Babygröße in ihre Krippen legten.

Die neueste Mode in Abu Dhabi ist ein Kamelmilchcocktail. In der italienischen Campagna bei der Herstellung von Käse mozzarella di bufala Verwenden Sie das Wasser, in dem der Büffel gebadet hat. In Zentralasien ist Kumiss weit verbreitet - fermentierte Stutenmilch. Die Menschen trinken die Milch von Yaks, Hirschen und Elchen. Niemand wäre auf die Idee gekommen, Hausschweine zu melken. Schweine sind sehr schwer zu melken und haben 14 winzige Brustwarzen an ihrem Körper. Schweinemilch gerinnt und wird nur schwer zu Käse.

Aber Küchenchef Edward Lee lehnt das Produkt nicht ab. Er hat an Projekten mitgewirkt Amerikas Eisenkoch" Und " Spitzenkoch". Als er an der Show teilnahm, beschrieb Lee Schweinemilch als zähflüssig und sauer. Er versuchte lange Zeit, Käse aus Schweinemilch herzustellen. Er schaffte es, Ricotta zu kochen. Lee melkte die Schweine, während sie schliefen. 2014 kündigte der Koch an dass er in einem Stall voller Schweine leben und versuchen würde, ihr Vertrauen zu gewinnen. Er hatte vor, ihr Freund zu werden. Und wenn er Erfolg hat, dann hat sein Restaurant alle Chancen, eines der besten zu werden.

Sehr interessante Fakten über Milch.

Der erste Juni ist nicht nur der Internationale Kindertag, sondern auch der Weltmilchtag. Wir teilen mit Ihnen 10 interessante Fakten über dieses Getränk, das viele seit ihrer Kindheit lieben.

2001 schlug die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen erstmals vor, den Tag der Milch im Kalender zu verankern. Seit vierzehn Jahren ist die Tradition, den Weltmilchtag am ersten Juni zu feiern, weit verbreitet: In Dutzenden Ländern auf der ganzen Welt finden an diesem Tag Milchfeste statt – mit Verkostungen, Konzerten und Wettbewerben.

Hier sind einige interessante Fakten über Milch:

1. Trinkmilch ist das weltweit am häufigsten produzierte Milchprodukt: 714 Millionen Tonnen pro Jahr.

2. Der menschliche Körper verdaut Milch dank eines speziellen Enzyms - Laktase. Ursprünglich wurde es nur im Körper von Säuglingen produziert. Bei einigen Nordeuropäern wurde jedoch unter Bedingungen eines Mangels an Kalzium und Vitamin D während des gesamten Lebens Laktase produziert. Es war die Fähigkeit, Milch zu trinken, die ihnen einen Wettbewerbsvorteil verschaffte: Sowohl sie selbst als auch ihre Nachkommen waren gesünder.

3. Eine Kuh gibt durchschnittlich 90 Gläser Milch pro Tag.

4. Forscher der University of Leicester im Vereinigten Königreich führten ein Experiment durch und testeten eine ganze Schallplattenbibliothek während des Melkens: von Rock bis Klassiker. Am meisten Milch gaben die Kühe zum Song „Moon River“ aus dem Film „Breakfast at Tiffany’s“.

5. Milch wird aufgrund des enthaltenen Casein-Proteins weiß. Kasein bildet kugelförmige Partikel - Mizellen, sie färben milchweiß.

6. B Weihnachtsbäume Kuhmilch Giftstoffe im Körper binden können. Daher erhalten Menschen, die in gefährlichen Industrien arbeiten, bisher kostenlose Milch.

7. Das Euter einer Kuh enthält 11 bis 23 Liter Milch.

8. Bis Mitte des 19. Jahrhunderts war Milch eine häufige Quelle von Infektionskrankheiten. Pasteurisierung, ein vom französischen Mikrobiologen Louis Pasteur erfundenes Desinfektionsverfahren, half bei der Lösung dieses Problems.

9. Milch säuert schneller in einem Gewitter. Biochemiker glauben, dass elektromagnetische Impulse schuld sind, aber die Gründe für dieses Phänomen wurden noch nicht untersucht.

10. Der Weltgesundheitsverband empfiehlt den Verzehr von 330 kg Milchprodukten (in Bezug auf Milch) pro Jahr. In Russland betrug der Verbrauch im Jahr 2014 244* kg pro Person. Den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Milchprodukten verzeichnete 2014 Finnland (391 kg), der niedrigste China (nur 30 kg).

Bleiben Sie gesund und vergessen Sie nicht, täglich drei Milchprodukte zu essen! Immerhin enthalten drei Milchprodukte 80 % der täglichen Calciumzufuhr eines Erwachsenen.

Wir danken der National Union of Dairy Producers für die Bereitstellung des Materials.

*Für die Erstellung der Statistiken wurden Daten von Rosstat, Eurostat, USDA, DairyAustralia, FCS, GTIS, USDA, FAO verwendet

In der Molkerei gibt es viele stabile Aussagen, in denen die Wahrheit mit Fiktion vermischt ist. Versuchen wir, das eine vom anderen zu trennen. Vladislav Cheburashkin, Mitbegründer der Cheburashkin-Brüder. Familienbauernhof."

Mythos 1: Milch enthält Rinderfett.

Vor nicht allzu langer Zeit erklärte einer der populären Moderatoren des Zentralen Fernsehsenders öffentlich, dass Milch "den vorzeitigen Tod eines Menschen verursachen kann", weil sie "Rinderfett - das schlimmste tierische Fett, das der Wissenschaft bekannt ist" - enthält.

Obwohl die Argumente erschreckend inkompetent waren, griffen viele Zuschauer dieses Missverständnis auf und machten es in kurzer Zeit zu einem der bleibenden Mythen über Milch. Jede Hausfrau weiß, welche unappetitlichen gelben Klumpen das Fett von gekochtem Rindfleisch gefriert. Die Autoren des Programms schafften es sofort, eine Abneigung gegen Milch hervorzurufen und ein unangenehmes Bild in ihrer Erinnerung hervorzurufen.

Laut Wissenschaftlern, die ihre Tätigkeit der Erforschung von Milch gewidmet haben, gibt es keinen Zusammenhang zwischen Rinderfett und Milch. Die Zusammensetzung der Milch umfasst emulgiertes Milchfett, das von einer Person leicht verdaulich ist, die nach genau berechneter böswilliger Absicht zu „Rindfleisch“ verarbeitet wurde.

Wichtige Marktexperten und Vertreter der National Union of Milk Producers, vertreten durch Soyuzmoloko, das Research Institute of Nutrition der Russian Academy of Medical Sciences und das All-Russian Research Institute of the Dairy Industry waren so empört, dass sie dies gegenüber dem Fernsehsender forderten diese Angaben widerlegen.

Mythos 1 – Fakt oder Fiktion? Fiktion.

Mythos 2. Milch ist die Hauptquelle für Kalzium, und ein paar Gläser Milch können den täglichen Bedarf des Körpers an dieser Substanz vollständig decken.

Die Richtigkeit dieser Aussage kann durch einfache arithmetische Berechnungen aufgedeckt werden. Die für die Gesundheit notwendige Kalziummenge variiert je nach Zustand der Person im Bereich von 800-2000 mg pro Tag. Ein Glas Vollmilch enthält etwa 280 mg Calcium. Diese Zahl variiert je nach Fettgehalt innerhalb von plus oder minus 40 mg.
Daraus folgt, dass es physikalisch unmöglich ist, die tägliche Kalziumnorm mit Hilfe von Milch allein wieder aufzufüllen. Viel mehr Kalzium ist in Milchprodukten enthalten: Käse und Hüttenkäse.

Mythos 2 – Fakt oder Fiktion? Theoretisch ist es möglich, aber praktisch schwer umzusetzen.

Mythos 3. Kalzium aus Kefir wird besser aufgenommen als aus Milch.

Sauermilchprodukte enthalten dieselben Nährstoffe wie Milch, aber das für die Gesundheit lebenswichtige Kalzium wird aus Kefir in kürzerer Zeit aufgenommen als aus Milch. In Vollmilch ist Calcium an Eiweiß gebunden. In fermentierten Milchprodukten werden diese Bindungen während der Fermentation zerstört und Calcium wird besser vom Körper aufgenommen.

Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Milch in einer Stunde im menschlichen Magen nur zu 32 % verdaut wird, während Kefir im gleichen Zeitraum fast vollständig aufgenommen wird. Nützliche Substanzen aus Kefir gelangen viel schneller und mit weniger Verlust in den menschlichen Körper als aus Milch. Aus dem gleichen Grund empfehlen Ärzte dringend die Verwendung von Kefir für Menschen mit Osteoporose-Risiko und Kalziummangel.

Mythos 3 – Fakt oder Fiktion? Ist es wahr.

Mythos 4. Das Trinken von Milch führt zu Fettleibigkeit und tödlichen Gefäßerkrankungen.

Solche Aussagen über die Gefahren von Milch sind durch das Vorhandensein von Fett in ihrer Zusammensetzung und damit von Cholesterin gerechtfertigt. Jeder kennt Gruselgeschichten darüber, wie sich Cholesterin-Plaques an den Wänden von Blutgefäßen ablagern und zu deren Verstopfung und damit zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen.

Befürworter dieser Aussagen vergessen völlig die doppelte Rolle von Cholesterin und die Tatsache, dass es für das reibungslose Funktionieren fast aller inneren Organe benötigt wird. Es ist sehr wichtig, sich daran zu erinnern, dass Cholesterin mit einer anderen fettähnlichen Milchsubstanz, Lecithin, zusammenarbeitet, die schädliche Wirkungen in echte gesundheitliche Vorteile umwandelt.
Das Trinken von Milch führt nicht nur nicht zu Arteriosklerose, sondern verhindert auch deren Entstehung, und eine Milchdiät gehört zu den allgemein anerkannten Maßnahmen zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Von der Gefahr der Fettleibigkeit durch den Konsum von Milch mit einem Fettgehalt von mehr als 0 % zu sprechen, ist ebenso lächerlich wie der Versuch zu beweisen, dass man durch den Verzehr von Eisennägeln das Hämoglobin im Blut erhöhen kann. Um schlappe 30 Gramm Fett aufzunehmen, muss man einen ganzen Liter Milch trinken. Wenn Sie die Bände vergleichen, können Sie die Richtigkeit solcher Aussagen sofort klären.

Mythos 4 – Fakt oder Fiktion? Fiktion.

Mythos 5. Milch verursacht Allergien.

Der wissenschaftliche und technologische Fortschritt, der der Menschheit ein angenehmes Leben ermöglicht hat, hat ihre Gesundheit erheblich beeinträchtigt. Allergien gelten als die häufigste Krankheit der modernen Gesellschaft und äußern sich in Unverträglichkeiten gegenüber verschiedenen Stoffen. In der langen Liste aller Allergien findet sich auch ein Punkt zur individuellen Milchunverträglichkeit, nämlich Laktose.

Eine relativ kleine Gruppe von Menschen hat das Enzym, das für den Abbau von Milchzucker verantwortlich ist, nicht im Körper. Molkereihersteller vergessen diese Kunden nicht, indem sie ihnen laktosearme und laktosefreie Produkte anbieten.

Das Fehlen eines Enzyms, das hilft, Laktose aus Milch zu verdauen, nimmt Milchallergikern nicht die Freude am Verzehr von fermentierten Milchprodukten. Joghurt und Kefir, in denen Milchprotein hydrolysiert und vollständig absorbiert wird, können diese Lücke erfolgreich schließen. Sie können Ihren Körper auch nach und nach an Milch "gewöhnen" - geben Sie sie ein wenig zu Getränken, Aufläufen, Rühreiern hinzu.

Mythos 5 – Fakt oder Fiktion? Die Aussage stimmt nur teilweise.

Mythos 6. Fabrikmilch in einer Verpackung verliert gegenüber „lebender“ Fassmilch.

High-Tech-Milchproduktion ermöglicht es Ihnen, Milch von einer Kuh sehr schnell zum Verbraucher zu bringen, wobei alle biologisch nützlichen Komponenten unverändert bleiben.
Je höher das Ansehen der Produktion, desto strenger wird die Qualität der Milch kontrolliert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Milch zu verarbeiten - von der schonenden Pasteurisierung, bei der die Milch langsam auf nicht mehr als 80 Grad erhitzt wird, über die Sterilisation, bei der die Milch in 15 bis 30 Minuten auf eine Temperatur von 100 Grad gebracht wird, bis hin zur Ultrapasteurisierung beinhaltet eine fast sofortige Verarbeitung bei einer Temperatur von 137 Grad.

Nur pasteurisierte Milch ist reich an allen Vitaminen und Mineralien, die in frischer Milch enthalten sind. Aus solchen Produkten können Sie den maximalen Nutzen ziehen und den Kontakt mit pathogenen Bakterien vermeiden, die in roher Rohmilch von privaten Bauernhöfen zu finden sind oder auf dem Markt „aus dem Fass“ gekauft werden.

Mythos 6 – Fakt oder Fiktion? Fiktion.

Mythos 7. Milch ist vollgestopft mit Hormonen und Antibiotika, die Kühen verabreicht werden.

Befürworter dieser Theorie gehen davon aus, dass eine gewöhnliche Kuh nicht länger als 6 Monate im Jahr Milch produzieren kann und dieser Prozess 300 Tage lang in der Produktion nicht unterbrochen wird. Hormone zur Verlängerung der Laktation, die dem Futter zugesetzt werden und in die Milch gelangen, können Prostata- und Hodenkrebs verursachen.

Diese Information kann widerlegt werden, basierend auf jedem Lehrbuch der Tierhaltung, das besagt, dass die Laktationszeit bei Kühen 305 Tage im Jahr oder mehr beträgt. Das ist nichts Neues, und unsere Vorfahren, die vor mehreren hundert Jahren lebten, nutzten dieses Wissen bereits in der Praxis.

Darüber hinaus sind hormonelle Nahrungsergänzungsmittel teuer, und ihre Zugabe zum Futter erhöht die Kosten des Endprodukts erheblich, was die Hersteller nur ungern tun. In jedem Fall ist der Hormonanteil in der Milch so gering, dass er die Gesundheit nicht beeinträchtigen kann.
Der Gehalt an Antibiotika in der Milch ist vollständig ausgeschlossen. Bei der Behandlung einer Kuh gilt ihre Milch als nicht technisch und wird nicht im allgemeinen Produktionsprozess verwendet. Molkereilabore überwachen die Zusammensetzung der Milch sorgfältig auf das Vorhandensein von Antibiotika, Herbiziden, Pestiziden oder anderen schädlichen Substanzen.

Mythos 7 – Fakt oder Fiktion? Fiktion.

Mythos 8. Milch ist ein Kinderprodukt, nicht für Erwachsene bestimmt.

Diese ziemlich verbreitete Aussage kann durch die bloße Tatsache der Existenz von Hundertjährigen widerlegt werden, deren Hauptnahrungsmittel hundert Jahre lang Milch war.

Belastbare wissenschaftliche Erkenntnisse weisen darauf hin, dass Milchprodukte für ältere und geschwächte Menschen, für Sportler mit starker körperlicher Anstrengung und für Menschen mit intensiver geistiger Arbeit der Garant für ihr Wohlbefinden sind.

Mythos 8 – Fakt oder Fiktion? Fiktion.

Mythos 9. Frische Milch ist gesünder als gekochte Milch.

Es ist kein Geheimnis, dass Milch mit kurzer Haltbarkeit mehr Vorteile bringt als Milch mit langer Haltbarkeit.

Eine Möglichkeit, die Haltbarkeit dieses Produkts zu verlängern, ist die Hochtemperaturverarbeitung, die die biologisch aktive Mikroflora zerstört. Zu Hause ist die einzige verfügbare Methode einer solchen Verarbeitung das Kochen, aber es muss verstanden werden, dass neben schädlichen Mikroorganismen auch nützliche Substanzen zerstört werden, für die wir Milch so sehr schätzen.

Das Kochen zerstört fast vollständig alle Vitamine und Mineralstoffe. Casein, das wichtigste Milchprotein, verändert seine Struktur, und Molkenproteine ​​fallen im Allgemeinen in Form eines flockigen Bodensatzes aus, den wir an den Wänden der Pfanne beobachten können. Gekochte Milch schadet nicht, bringt aber auch wenig Nutzen.

Mythos 9 – Fakt oder Fiktion? Ist es wahr.

Mythos 10. Milch kann durch pflanzliche Analoga ersetzt werden.

Milch ist von Natur aus für die menschliche Entwicklung und Ernährung bestimmt und kann nicht durch pflanzliche Analoga ersetzt werden. Von den ersten Lebenstagen eines Babys an ist Milch aktiv an der Bildung einer Immunität beteiligt, die die Gesundheit eines heranwachsenden Menschen während seines gesamten weiteren Lebens erhält.

Der Ersatz von Vollmilch durch Soja-, Reis- oder Kokosmilch führt zu einer erheblichen Nährstoffverarmung der Ernährung. Der Nutzen von gentechnisch verändertem Soja ist zweifelhaft, Reis ist kein Gesundheitsspeicher und Kokosnüsse sind ein Fremdprodukt für Menschen, die nicht in den Tropen aufgewachsen sind.

Die entwickelten Ernährungsstandards sehen das Vorhandensein von tierischen Fetten in der täglichen Ernährung eines gesunden Menschen in einer Menge von mindestens 50% vor. In der Milch sind alle lebenswichtigen Komponenten in optimalen Proportionen für die Aufnahme ausbalanciert.

Man kann argumentieren, dass die Milch heute noch nicht alle ihre Geheimnisse preisgegeben hat und die Menschheit ihre Geheimnisse in Zukunft lernen muss.

Mythos 10 – Fakt oder Fiktion? Fiktion.

„Trinkt, Kinder, Milch, ihr werdet gesund!“ Das kennen wir aus der Kindheit. Milch galt in der Antike als Allheilmittel für viele Krankheiten, obwohl Erwachsene sie in der Jungsteinzeit nicht trinken konnten.

1. Die Kuh gibt Milch, um das Kalb zu füttern. Nach dem Kalben gibt sie 10 Monate lang Milch, dann wird sie erneut besamt und der Vorgang wiederholt sich.

2. Milch ist ein autarkes Produkt. Entgegen der landläufigen Meinung ist Milch kein Getränk, sondern ein Lebensmittel. Die Leute sagen immer noch „Essen Sie Milch“.

3. In Indien wird selten reine Milch konsumiert. Meist mit Gewürzen vermischt. Zum Beispiel mit Kurkuma.

4. Milch ist ein Produkt von Hundertjährigen. Als der Hundertjährige Mejid Agayev aus Aserbaidschan, der die 140-Jahres-Marke überschritten hat, gefragt wurde, was er isst, nannte er Milch, Feta-Käse, Sauermilch und Gemüse.

5. Weniger als 50 % der Erwachsenen können heute Milch trinken. Der Rest hat eine Laktoseintoleranz unterschiedlicher Intensität. In der Antike, während der Jungsteinzeit, konnten Erwachsene im Prinzip keine Milch trinken. Sie hatten nicht das Gen für die Laktoseverdauung. Es erschien im Laufe der Zeit aufgrund einer genetischen Mutation.

6. Stutenmilch enthält viel Laktose und wenig Proteine ​​und Fette, wodurch sie vom Körper leichter aufgenommen wird als Kuhmilch. Es enthält auch mehr Vitamin A und C. Stutenmilch wird bei Gastritis, Magengeschwüren, Dysbakteriose und verschiedenen Frauenkrankheiten empfohlen.

7. Ziegenmilch hat einen süßeren Geschmack als Kuhmilch, sie hat einen höheren Gehalt an Vitaminen, Proteinen und Substanzen wie Albuminen und Globulinen. Ziegenmilch kann ohne Beteiligung von Galle aufgenommen werden - dieser Prozess erfolgt über das venöse Netzwerk unter Umgehung der Lymphkapillaren.

8. Schafsmilch ist protein- und fettreicher als Kuhmilch. Schafe sind zwar anfällig für Krankheiten wie Brucellose, und daher muss ihre Milch vor dem Verzehr abgekocht werden. Schafsmilch ist wirksam bei Anämie, Gedächtnisverlust und Appetitlosigkeit.

9. Büffelmilch ist extrem dickflüssig und fettig, sie enthält eine große Menge an Mineralien und Proteinen. Büffelmilch ist am nützlichsten bei Erkrankungen der Atemwege.

10. Kamelmilch ist in ihrer Zusammensetzung der Kuhmilch am nächsten. Es ist in der Lage, die männliche Potenz zu steigern, das Sehvermögen zu verbessern und die Immunität zu stärken.

11. Milch bekämpft perfekt Schlaflosigkeit - dies ist das Ergebnis der beruhigenden Wirkung des Produkts auf das Nervensystem. Ein Glas warme, noch besser frische Milch mit Honig eine Stunde vor dem Schlafengehen ist ein hervorragendes Mittel gegen Schlaflosigkeit.

12. Milch wird seit langem in der Kosmetik verwendet. Es ist besonders berühmt für seine verjüngenden Eigenschaften. Es ist bekannt, dass Kleopatra sich jeden Morgen mit Milch wusch und regelmäßig Milchbäder nahm. Die Haut wird nach solchen Eingriffen weich und seidig. In der Kosmetik werden hauptsächlich Kuh-, Ziegen-, Kokosnuss- sowie Milch eines einhöckrigen Kamels verwendet. Es wurde bereits bewiesen, dass die in Milch enthaltenen Aminosäuren in der Lage sind, die Schicht abgestorbener Zellen zu entfernen – das verjüngt die Haut und beugt vorzeitiger Hautalterung vor. Milchsäureenzyme befeuchten die Haut gut, verleihen ihr mehr Festigkeit und Elastizität.

13. Die positiven Eigenschaften von Milch wurden von Wissenschaftlern der University of Adelaide entdeckt. Es stellt sich heraus, dass Milchprotein Pilzkrankheiten von Pflanzen nicht weniger beeinflusst als ein chemisches Fungizid. Insbesondere sprechen wir über eine solche Krankheit wie Traubenmehltau. Die Infektion von Weintrauben erfolgt durch Sporen, die in abgefallenen Blättern, Weinranken und Beeren überwintert haben. Der Pilz wirkt sich negativ auf die Qualität des Weines aus. Fungizide sind keineswegs harmlose Chemikalien - sie töten nicht nur den Pilz, sondern auch nützliche Insekten, außerdem kann das Fungizid bei Hitze die Früchte und Blätter von Weintrauben verbrennen. Daher ist ein Produkt auf Milchbasis eine hervorragende Alternative zu einer Chemikalie. Sein Rezept ist einfach: 30 Gramm Milch oder Molke werden mit 1 Liter Wasser verdünnt. 300 Liter dieser Mischung reichen für 1 Hektar Rebfläche. Es ist notwendig, alle halben Monate einmal zu sprühen, und bis zur Hochsommerzeit sollte die Menge auf 500 Liter pro Hektar erhöht werden.

14. In der jüdischen Tradition ist es verboten, Milchprodukte zusammen mit Fleisch zu konsumieren. Kaschrut verbietet es, „ein Zicklein in der Milch seiner Mutter zu kochen“. Dies ist gerechtfertigt, da Fleisch und Milch schlecht verdaut werden.

15. Jüngste Studien, insbesondere die von Dr. Campbell, Autor des berühmten Buches The China Study, zeigen, dass Milch nicht vor Osteoporose schützt. Milchprotein säuert das Blut an, was dazu beiträgt, dass Kalzium schnell aus den Knochen ausgelaugt wird, was sie noch brüchiger macht. Überschüssiges Kalzium im Blut "haftet" der Körper in Form von abgerundeten Verkalkungen an Nieren, Lunge und Gehirn.

16. Dass Milch bei einem Gewitter sauer werden kann, ist kein Mythos. Biochemiker haben herausgefunden, dass langwellige elektromagnetische Impulse, die jede Substanz durchdringen können, für das schnelle Sauerwerden von Milch während eines Gewitters verantwortlich sind.

17. Spülen Sie das Geschirr nach der Milch zuerst in kaltem Wasser und dann in heißem Wasser. Wenn Sie das Geschirr sofort mit heißem Wasser behandeln, wird das Milchprotein zähflüssig, klebrig und wird schlecht von den Wänden des Geschirrs gewaschen.

18. Laut Ayurveda ist Milch das Produkt der höchsten Güte. Viele Menschen in Indien essen nur einmal täglich um 12 Uhr nachmittags Kuhmilch, im Moment des stärksten „Feuers“ der Verdauung.

19. Kuhmilchproteine ​​sind in der Lage Giftstoffe im Körper zu binden. Daher erhalten Menschen, die in gefährlichen Industrien arbeiten, bisher kostenlose Milch.

20. Um ein Kilogramm natürliche Butter zu erhalten, benötigt man 21 Liter Milch. Aus 10 Liter Milch wird ein Kilogramm Käse gewonnen.

21. Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts war Milch eine Infektionsquelle für Menschen mit Tuberkulose. Die Pasteurisierung des Produkts trug dazu bei, die Ausbreitung der Tuberkulose durch Milch zu stoppen und dadurch die Tuberkulose-Epidemie einzudämmen.

22. Lenin schrieb mit Milch Briefe an die Freiheit im Gefängnis. Beim Trocknen wurde die Milch unsichtbar. Es war möglich, den Text zu lesen, indem man ein Schriftblatt über einer Kerzenflamme erhitzte.

23. Die fetteste Milch stammt von Robben (Fettgehalt über 50 %) und Walen (Fettgehalt etwa 50 %). Am „magersten“ ist die Milch von Stuten und Eseln. Kuhmilch besteht in der Regel zu 85-95 % aus Wasser, der Rest besteht aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten.

24. Landwirte könnten manuell bis zu 6 Kühe pro Stunde melken. Mit der Melkmaschine können bis zu 100 Kühe pro Stunde verarbeitet werden.

25. Wissenschaftler glauben, dass Milch vor 10-11.000 Jahren gegessen wurde, nachdem Schafe und Ziegen im Nahen Osten domestiziert wurden. Und vor 9000 Jahren begannen in der Türkei zum ersten Mal Kühe zu grasen.

26. Milch wird auch als Reinigungsmittel verwendet. Sie können Tintenflecken entfernen und Spiegel und vergoldete Rahmen abwischen.

27. Drei nützliche und weit verbreitete Produkte in der vedischen Küche werden aus Kuhmilch gewonnen: Ghee (Ghee), frischer Käse (Paneer) und Joghurt (Dahi).

28. Die Verdaulichkeit von Milch im menschlichen Körper beträgt 98 %.

29. In G. Bukhans „Complete and Universal Home Medicine Book“, übersetzt und 1780 in Moskau veröffentlicht, wird Milch zusammen mit Gemüse als das beste Heilmittel zur Behandlung von Skorbut bezeichnet.

30. В молоке содержится около 80 минеральных элементов, необходимых для нормального роста и развития организма, такие как: калий, натрий, кальций, фосфор, сера, железо, медь, кобальт, хром, цинк, магний, литий, йод, фтор, серебро und andere. Milch enthält die fettlöslichen Vitamine A, D, E, K und die wasserlöslichen Vitamine C, PP, B1, B2, B3, B6, B12, H und andere, sowie Enzyme, Hormone, Immunkörper.