Eine gute Option für Vegetarier: Auflauf ohne Ei. So bereiten Sie einen Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier und auf die übliche Weise zu

Heute möchte ich Ihnen Rezepte für Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier anbieten. Dies ist ein diätetisches, kalorienarmes vegetarisches Gericht, dessen zarteste Stücke perfekte Ergänzung zum Morgentee. Wir alle wissen, dass Eier beim Kochen zwei wichtige Rollen spielen: Sie dienen als Bindeglied zwischen den verwendeten Zutaten und verleihen dem Produkt Flauschigkeit. Kompetente Köche haben jedoch einen Weg gefunden, das Problem zu lösen – Eier können durch Grieß, Stärke, Gelatine und viele andere Zutaten ersetzt werden, Hauptsache man weiß, wie das geht. Begleiten Sie mich und ich werde mit Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung der delikatesten Delikatesse teilen, die reich an nützlichem und notwendigem Kalzium für den Körper ist.

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier

Geschirr: Küchenwaage, Messbesteck, mehrere Behälter unterschiedlicher Tiefe und Größe, Papierhandtücher oder Servietten, eine Silikon-Auflaufform, eine flache große Auflaufform.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Dieses Rezept für Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier kann auch für einen Slow Cooker adaptiert werden. Sie müssen lediglich den rohen Hüttenkäse-Auflauf in die vorgefettete Schüssel des Geräts geben und das Programm „Backen“ für eine Stunde einstellen. Lassen Sie den Auflauf nach Ablauf der angegebenen Zeit, ohne den Deckel zu öffnen, 30-40 Minuten lang im Modus „Aufwärmen“ stehen. Guten Appetit!

Videorezept für Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen

Schauen Sie sich das Video unten an und erfahren Sie, wie Sie einen fluffigen Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier zubereiten. Das Video wurde nach dem oben beschriebenen Rezept gedreht.

Mischung für Hüttenkäsekuchen und Auflauf Kann durch normale Stärke ersetzt werden und verwenden Sie es in der gleichen Menge. Ein Produkt, das Stärke enthält, wird fluffiger und zarter, aber die Verwendung der Mischung macht das Produkt etwas aromatischer.
Dafür, um den Auflauf zart zu machen Ich rate Ihnen, den Hüttenkäse durch ein feines Sieb zu reiben oder zu zerkleinern.
Da ich viele Rosinen und Zucker verwendet habe, wird das Produkt recht süß, weil meine Lieben es so mögen, aber die Zuckermenge kann man beim Kneten des Teigs selbst anpassen - Konzentrieren Sie sich auf den Grad der Süße Hüttenkäse verwendet.
Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Gericht nicht süß wird – dieses Missverständnis kann korrigiert werden, indem Sie den Auflauf mit Kondensmilch, Glasur, Honig, flüssiger Schokolade oder einer hausgemachten Marmelade bedecken.
Grieß kann durch jede Mehlsorte ersetzt werden: Weizen, Haferflocken, Mais oder Leinsamen.
Bevor ich Grieß zum Teig gebe, empfehle ich, ihn mit zwei Esslöffeln fettarmer Sauerrahm zu vermischen und die entstandene Masse eine Weile quellen zu lassen – dadurch erhält der Auflauf eine weichere Struktur und seine Stücke zergehen auf der Zunge.
Wenn gewünscht Sie können dem Auflauf Bananen, Birnen und Äpfel hinzufügen oder andere Früchte. Nüsse und Trockenfrüchte beeinträchtigen den Geschmack des Produkts nicht.
Um ein einzigartiges Aroma zu erhalten, geben erfahrene Köche dem Quarkteig Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzu. Sie können den Backwaren auch eine schöne gelbliche Farbe verleihen, indem Sie dem Teig eine Prise Kurkuma hinzufügen.
Ich empfehle die Verwendung einer Springform oder einer Silikonbackform, da sich das fertige Produkt aus solchen Behältern leicht entnehmen lässt, ohne die Form zu beeinträchtigen.
Den fertigen Auflauf in Portionen geschnitten und immer kalt servieren.

Rezept für Hüttenkäse-Auflauf ohne Mehl und Eier

Kochzeit: 45-55 Minuten.
Kaloriengehalt (pro 100 g): 173-176 kcal.
Anzahl der Portionen: von 6 bis 10.
Geschirr: Messbecher, Behälter, feinzahnige Reibe, Mixer, Springform, Schneidebrett, flacher Topf, scharfes langes Messer, Esslöffel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

200-210 g Naturjoghurt über den Hüttenkäse gießen und die Zutaten etwas verrühren.
Reiben Sie in einer separaten Schüssel die Schale zweier Orangen auf einer feinen Reibe ab und geben Sie sie dann zur Quarkmasse.

80-100 ml Kondensmilch hinzufügen und die Quarkmasse nochmals gründlich verrühren.
Mahlen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer, sodass das Produkt luftig, weich und homogen ist.
35–40 g Agar-Agar zu einer homogenen Mischung hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.

Den flüssigen Quark-Teig vorsichtig in die gefettete Form füllen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Stellen Sie den Hüttenkäse-Auflauf in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Produkt etwa 20 Minuten lang, nicht länger.
In der Zwischenzeit zwei Orangen von der restlichen Schale schälen und von der dritten Orange zusätzlich die Schale abschneiden.
Die Orangenschale in dünne Streifen schneiden und in einen kleinen Topf geben.
Die Orangen in kleine Würfel schneiden, mit Schalestreifen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
Kochen Sie die resultierende Mischung, bis die Frucht Saft freisetzt, fügen Sie dann 10 g Agar-Agar hinzu und mischen Sie.
Unter kräftigem Rühren die Orangenmischung noch ein paar Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen, lassen Sie ihn etwas abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne.
Verteilen Sie die Orangenmischung gleichmäßig auf dem Auflauf und stellen Sie das Produkt für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Videorezept für Hüttenkäse-Auflauf ohne Mehl und Eier

Im folgenden Video können Sie sehen, wie Sie nach dem oben beschriebenen Rezept einen zart schmeckenden und ideal aussehenden Hüttenkäse-Auflauf zubereiten.

Verwenden ausschließlich frischer Hüttenkäse, da dieses Produkt einen einzigartigen säuerlichen Geschmack hat und Backwaren mit seiner Beteiligung für ihre reichhaltige, saftige Textur bekannt sind.
Wenn Ihnen die zusätzlichen Kalorien nichts ausmachen, können Sie das gerne tun Ersetzen Sie Joghurt durch saure Sahne.
Damit das Gericht gelingt einzigartiges Orangenaroma Schneiden Sie die Fruchtschale mit einem Messer ab und hacken Sie sie anschließend mit demselben Messer fein. Allerdings verleiht die abgeriebene Schale dem Gericht eine schönere Farbe.
Statt Kondensmilch und Joghurt Sie können Kristallzucker hinzufügen oder Süßstoff nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben. Sie können auch Trockenfrüchte verwenden, diese verleihen dem Auflauf ebenfalls einen einzigartigen Geschmack.
Wenn Sie es zur Hand haben es gab keine Agar-Agar-Mischung, ersetzen Sie es durch Gelatine.

Andere Möglichkeiten, Hüttenkäseauflauf zuzubereiten und zu füllen

Sie können es ganz einfach und schnell zubereiten und es gelingt auch dann perfekt, wenn der Koch überhaupt keine Erfahrung hat.
Schauen Sie sich weitere Rezepte an. Der feine Geschmack und das köstliche Aroma werden kleine Kinder begeistern, die oft keine großen Fans von reinem Hüttenkäse sind.
Singles und vielbeschäftigte Menschen könnten an dem Rezept interessiert sein. Das Quark-Dessert ist immer unglaublich lecker und wird praktisch ohne Ihr Zutun zubereitet.
Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, können Sie ihn kochen. Der zarteste Geschmack und das ungewöhnlich angenehme Aroma der Delikatesse sind eine hervorragende Ergänzung zum Abend- oder Morgentee.

Wir beenden unsere Kommunikation mit dieser nützlichen und leckeren Anmerkung. Wenn Sie andere Rezepte für Aufläufe kennen, die mit Hüttenkäse ohne Eier in der Zusammensetzung zubereitet werden, teilen Sie sie mir mit, ich bin Ihnen für die neuen Informationen sehr dankbar. Sagen Sie uns, wie Sie Hüttenkäseaufläufe dekorieren? Womit servieren Sie ihnen normalerweise? Seien Sie auch nicht faul, in den Kommentaren ein paar Worte zum Hüttenkäse-Auflauf zu schreiben, der nach den oben beschriebenen Rezepten zubereitet wird. Ich bin sehr an Ihrer Meinung interessiert! Viel Gesundheit und allzeit guten Appetit!

Eines der einfachsten, gesündesten und köstlichsten Gerichte ist der Hüttenkäse-Auflauf ohne Ei, der je nach Zusätzen sowohl als Delikatesse als auch als nahrhaftes Frühstück oder Abendessen serviert wird. Der Geschmack hängt weitgehend vom Hüttenkäse ab; wenn Sie ein kalorienarmes Gericht benötigen, wählen Sie besser ein fettarmes Gericht, aber dann werden die Backwaren trocken. Zart und saftig wird der Leckerbissen, wenn er im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gebacken wird.

Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier?

Um den Hüttenkäseauflauf ohne Ei zart zu machen, muss das Milchprodukt durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer zerkleinert werden. Vanille verleiht Geschmack; Zucker kann durch Honig ersetzt werden. Es gibt viele Zusatzstoffe: Grieß, Reis, Rosinen, Früchte, Sauerrahm und sogar Nudeln. Fügen Sie getrocknete Früchte hinzu, nachdem Sie sie zuerst eingeweicht haben.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier – Kochgeheimnisse:

Wenn Sie in einer Metallform backen, sollte diese eingefettet und mit zu Mehl gemahlenen Semmelbröseln bestreut werden.
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Backwaren mit einem Holzstäbchen oder Streichholz.
Das Gericht lässt sich besser in einer Bratpfanne mit hohem Rand backen, wo die Hitze gleichmäßig verteilt wird.
Sie sollten den Auflauf nicht länger als 30-40 Minuten im Ofen lassen, da das Produkt sonst gummiartig schmeckt.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen – Rezept

Hüttenkäseauflauf für Kinder ohne Eier ist eine ausgezeichnete Option für ein gesundes Frühstück oder Abendessen. Das Rezept ist einfach und lässt sich besonders in der Mikrowelle sehr schnell zubereiten. Es ist besser, frisch aufgegangenes Mehl oder Pfannkuchenmehl zu verwenden und darauf zu achten, dass es luftig wird. Es wird nicht empfohlen, das Produkt sofort zu entfernen. Es muss leicht abkühlen, da es sonst beim Versuch, es zu schneiden, auseinanderfällt.

Zutaten:

Hüttenkäse – 500 g;
Butter – 250 g;
Zucker – 1,5 EL;
Mehl – 3 EL;
Soda – 1 TL;
Vanillin - nach Geschmack.

Vorbereitung

Hüttenkäse mit Gewürzen und einem Glas Zucker vermischen.
Mahlen Sie die Butter mit dem restlichen Zucker, Soda und 2,5 Tassen Mehl.
Den größten Teil des Teigs in die Pfanne gießen.
Den Hüttenkäse hinzufügen.
Den restlichen Teig mit 0,5 Tassen Mehl zu feinen Krümeln vermahlen.
Über die Füllung streuen.
Den Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier 25 Minuten im Ofen garen.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier und Mehl

Ohne Eier wird es weicher und krümelig. Der Teig sollte 15–20 Minuten ruhen, damit das Müsli Zeit zum Quellen hat. Sie können den Grieß vorher mit Milch füllen, dann ist kein Aufgießen des Teigs erforderlich. Der Geschmack wird zarter, wenn Sie saure Sahne oder Kefir hinzufügen. Wenn Sie flauschige Backwaren wünschen, müssen Sie mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzufügen.

Zutaten:

Hüttenkäse – 400 g;
Zucker – 3 EL. l.;
Grieß – 5 EL. l.;
Sauerrahm – 2 EL. l.;
Butter – 20 g.

Vorbereitung

10 Minuten einwirken lassen.
In die Pfanne geben und mit Sauerrahm bestreichen.
Die Butter schmelzen und über die Mischung gießen.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Einen originellen Geschmack garantiert ein Auflauf ohne Ei mit Bananenzusatz. Manche Hausfrauen mahlen den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf, aber dadurch wird das Milchprodukt schwer und klebrig, daher ist es besser, es durch ein Sieb zu reiben. Sie müssen dem trockenen Hüttenkäse saure Sahne hinzufügen. Sie können auch andere frische Früchte hinzufügen, aber nicht zu saftig, da sonst die überschüssige Feuchtigkeit den Teig beeinträchtigt und die Luftigkeit der Backwaren verschwindet.

Zutaten:

Hüttenkäse – 500 g;
Banane – 1 Stk.;
Grieß – 3 EL. l.;
Zucker – 4 EL. l.;
Sauerrahm – 4-6 EL. l.

Vorbereitung

Hüttenkäse, Zucker und Grieß mischen.
Die Banane in einem Mixer zerkleinern oder durch ein Sieb reiben.
Zur Mischung hinzufügen, umrühren.
Die Form mit Pergament auslegen und mit Öl einfetten.
Die Mischung hinzufügen und 40 Minuten backen.
Die Oberfläche mit Sauerrahm einfetten.
Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier sollte weitere 20 Minuten im Ofen gebacken werden.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier – ein Rezept für eine Diät – mit Haferflocken. Manche Hausfrauen mahlen sie in einer Kaffeemühle. Auch die Qualität des Hüttenkäses spielt eine Rolle, er sollte weder zu nass noch zu trocken sein. Um den Backwaren einen feineren Geschmack zu verleihen, sollte die Oberfläche mit Sauerrahm oder Butter eingefettet werden.

Zutaten:

Hüttenkäse – 100 g;
Zucker – 2 EL. l.;
Haferflocken – 3 EL. l.;
Apfel – 1 Stk.;
getrocknete Aprikosen - nach Geschmack.

Vorbereitung

Hüttenkäse, Zucker und Haferflocken mischen.
15 Minuten quellen lassen.
Den Apfel schälen und reiben.
Zusammen mit gehackten getrockneten Aprikosen hinzufügen.
Den Teig vermischen und in die Form gießen.
Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier und Grieß wird 30 Minuten gebacken.

Es kommt oft vor, dass ein Hüttenkäse-Auflauf im Ofen ohne Eier schwerer und nicht fluffig wird. Die gewünschte Luftigkeit erreichen Sie mit Backpulver oder Natron. Wenn die Backwaren aus Mehl und nicht aus Grieß hergestellt werden, ist es nicht notwendig, das Natron mit Essig abzulöschen. Um den Geschmack auszugleichen, empfiehlt es sich, süßsaure Äpfel hinzuzufügen. Es empfiehlt sich, zu saftige Früchte etwas auszudrücken, um den Teig nicht zu „pflanzen“.

Zutaten:

Hüttenkäse – 400 g;
Zucker – 3 EL. l.;
Joghurt - 3 EL. l.;
Grieß – 4 EL. l.;
Äpfel – 3 Stk.

Vorbereitung

Hüttenkäse, Zucker, Joghurt, Grieß mischen.
10 Minuten stehen lassen, damit das Müsli aufquillt.
Den Apfel in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
Den Teig in die gefettete Form füllen.
Ohne Eier 30 Minuten backen.

Ein weiteres gesundes und diätetisches Auflaufrezept ohne Eier – mit Zusatz von Karotten. Nüsse sorgen für einen originellen Geschmack; es ist besser, sie in einer trockenen Pfanne zu braten und zu zerdrücken. Karotten sind ein sehr gesundes Gemüse, das darin enthaltene Carotin wird besonders geschätzt, sodass dieses Gericht auch ein hervorragendes, gesundes und leckeres Frühstück für ein Kindermenü sein kann.

Zutaten:

Hüttenkäse – 300 g;
Karotten – 1 kg;
Nüsse – 0,5 EL;
Butter – 1 EL. l.

Vorbereitung

Hüttenkäse und Zucker mischen, mit einem Mixer schlagen.
Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Zur Mischung hinzufügen.
Gemahlene Nüsse hinzufügen.
Im Formular platzieren.
40 Minuten backen.

Ein Geschenk des Himmels für Hausfrauen – ein Rezept für einen eifreien Hüttenkäse-Auflauf mit Kürbis. Schließlich ist dieses Gemüse sehr gesund: Es ist reich an Mikroelementen, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und beseitigt Schwellungen. Im Auflauf ist der Kürbisgeschmack nicht stark zu spüren, aber je süßer das Gemüse, desto milder der Geschmack der Backwaren. Das Hauptgeheimnis ist, dass Kürbis Vitamin T enthält, das als Fatburner bekannt ist, sodass ein solches Abendessen für eine Diät genau richtig ist.

Zutaten:

Hüttenkäse – 500 g;
Kürbis – 200 g;
Grieß - ¾ EL;
Milch – 2 EL;
Sauerrahm - ¾ EL;
Zucker – 1 EL;
Butter – 2 EL. l.

Vorbereitung

Einen dickflüssigen Brei in Milch kochen.
Den Kürbis in Würfel schneiden und in Öl köcheln lassen, bis er halb gar ist.
Zucker in Sauerrahm auflösen.
Hüttenkäse mit Brei und Zucker vermischen.
Kürbis hinzufügen.
Die Form mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen.
Posten Sie die Mischung.
Die Zubereitung von Hüttenkäse ohne Eier dauert 40 Minuten.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier in einem Slow Cooker

Wenn Sie sich vorbereiten, sparen Sie erheblich Energie und Zeit. Sie müssen nur die Zutaten vermischen und in eine Schüssel geben, schon behält das Gericht seinen delikaten Geschmack. Sie können Trockenfrüchte hinzufügen, diese müssen jedoch zuerst eingeweicht und ausgepresst werden. Fügen Sie weitere Beeren, Nüsse und aus der überschüssigen Feuchtigkeit gepresste Orangenschale hinzu.

Zutaten:

Hüttenkäse – 400 g;
Zucker – 2 EL. l.;
Grieß – 2 EL. l.;
Vanillezucker – 1 TL.

Vorbereitung

Den Hüttenkäse mahlen, Grieß und Zucker hinzufügen.
5 Minuten einwirken lassen.
Fetten Sie die Schüssel mit Öl ein und geben Sie die Mischung hinein.
45 Minuten auf „Backen“ stellen.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier in der Mikrowelle

Es ist in wenigen Minuten ohne Eier zubereitet, sodass Sie Zeit für die morgendliche Zubereitung haben. Sehr praktisch zum Frühstück oder zur Zubereitung eines Snacks für die Mittagspause. Es ist einfacher, mit Mehl statt mit Grieß zu kochen, um keine Zeit damit zu verschwenden, darauf zu warten, dass das Müsli aufquillt. Mehl erhält außerdem die Konsistenz von Backwaren und verhindert, dass diese zerbröseln.

Zutaten.

Das Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf ohne Ei ist für Vegetarier gedacht. Backen ohne Ei ist bei religiösen Menschen beliebt, die der christlichen und vedischen Kultur angehören, die den Verzehr tierischer Produkte (außer Milch) zu einem genau definierten Zeitpunkt oder auf Lebenszeit verbietet. Laut Ayurveda (indische Medizin) gehört das Ei zu den Fleischprodukten, deren täglicher Verzehr tabu ist. Die Rezepte sind auch für Kinder und Menschen mit einer Allergie gegen Albumin, einen im Eiweiß enthaltenen Stoff, nützlich.

So ersetzen Sie Eier beim Backen

Es kommt vor, dass Hausfrauen sich weigern, Backwaren ohne Eier zuzubereiten, aber für kompetente Köche ist der Mangel an Hühnerprodukten im Kühlschrank kein Hindernis. In süßen und herzhaften Backwaren können Eier folgende Produkte ersetzen:

halber EL. l. Soda gemischt mit der gleichen Menge Zitronensaft und Milch (40 ml);
20 g Hefe, gemischt mit einem viertel Glas Wasser;
Bananen- oder Aprikosenpüree;
eine Packung Gelatine, verdünnt in 2 EL. l. heißes Wasser;
ein Viertel Teelöffel Backpulver, verdünnt in 40 ml Wasser;
40 g Kartoffel- oder Maisstärke;
20 g Sojamehl, in 40 ml Wasser schaumig geschlagen;
17 ml Pflanzenöl gemischt mit 40 ml Wasser und der gleichen Menge Backpulver;
Haferflocken mit Wasser vermischt;
Mineralwasser.

Um bei der Zubereitung von zweiten Gängen das Aroma von Eigelb zu verleihen, wird ein Produkt vulkanischen Ursprungs verwendet – schwarzes Salz – und um den Gerichten eine angenehme gelbe Farbe zu verleihen – Kurkuma.

Rezepte für Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen

Mit Grieß

Hüttenkäseauflauf mit Grieß ohne Eier ermöglicht es Ihnen, die viskose Konsistenz des Gerichts beizubehalten. Manche Hausfrauen glauben, dass das Gericht ohne Eier zarter ist. Wenn der Hüttenkäse grob ist, reiben Sie ihn durch ein Sieb, bevor Sie die Zutaten vermischen. Bevor man ihn zum Gericht hinzufügt, sollte man den Grieß lieber mit Sauerrahm übergießen und quellen lassen – so wird der Auflauf noch weicher.

Du wirst brauchen:

Zucker - 60 g;
saure Sahne - 60 ml;
Grieß - 40 g;
Butter - 80 g;
Hüttenkäse - 0,5 kg.

Vorbereitung:

Zwei Drittel der geschmolzenen Butter mit dem Zucker vermischen. Grieß und Hüttenkäse hinzufügen und gut vermischen.
Bevor Sie die Mischung in einen Backbehälter geben, bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Nachdem Sie den Teig umgefüllt haben, füllen Sie ihn mit Sauerrahm und der restlichen Butter.
Im Ofen bei 190°C eine halbe Stunde garen.

Sauerrahm verleiht dem Gericht eine appetitliche Kruste von zartgoldener Farbe. Um zu verhindern, dass der Boden der Form anbrennt, empfiehlt es sich, einen feuerfesten Behälter mit Wasser unter die Pfanne zu stellen. Der Geschmack des Auflaufs kann aufgehellt werden, indem dem Hüttenkäse trockene Zitronenschale und Vanille hinzugefügt werden.

Mit Mehl

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier und Grieß wird mit Mehl zubereitet – so behält das Gericht beim Backen seine Konsistenz und zerbröckelt nicht. Um zu verhindern, dass das Dessert seine Form verliert, empfiehlt es sich, zu körnigen Hüttenkäse durch ein Sieb zu passieren. Weizenmehl in der Schüssel kann erfolgreich durch mit einem Mixer zerkleinerte Haferflocken ersetzt werden.

Du wirst brauchen:

Zucker - 80 g;
Mehl - 20 g;
Hüttenkäse - 400 g;
saure Sahne - 60 ml;
Rosinen - ein halbes Glas.

Vorbereitung

Zucker, Sauerrahm, Mehl, Hüttenkäse mischen.
Rosinen hinzufügen und erneut umrühren.
Geben Sie die Mischung in eine Form und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei 180 °C.

Hüttenkäse-Auflauf im Ofen ohne Eier wird mit Tee mit Milchsauce, Kondensmilch oder Marmelade serviert. Um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, kann das Rezept neben Rosinen auch Datteln, getrocknete Aprikosen, Äpfel, gefrorene und frische Beeren sowie halbgar gebackenen Kürbis enthalten.

Bei der Zubereitung von Backwaren mit fluffiger Struktur kann 1 Ei durch Soda (1 TL) ersetzt werden, aufgelöst in einem Esslöffel Sauerrahm, Zitronensaft, Essig oder Kefir. Die Kombination dieser Zutaten lässt den Teig bei der Zubereitung von Pfannkuchen, Pfannkuchen, Muffins und Keksen perfekt aufgehen.

Mit Banane

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier mit Banane dient als Proteinquelle für Menschen, die Sport treiben, aber aufgrund ihrer Geschmacksvorlieben keine Eier essen. Wenn Sie ein Gericht zubereiten, können Sie saure Sahne aus dem Rezept weglassen, indem Sie der Mischung das Fruchtfleisch einer weiteren Banane hinzufügen.

Du wirst brauchen:

Grieß - 60 g;
saure Sahne - 100 ml;
Banane - 1 Stk.;
Hüttenkäse - 0,5 kg;
Zucker - 80 g.

Vorbereitung

Zucker, Hüttenkäse, Grieß, Sauerrahm mischen.
Die Banane in einem Mixer zerkleinern und zur Mischung hinzufügen.
In einem mit Folie ausgelegten Behälter 40 Minuten bei 190 °C backen.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier in einem Slow Cooker mit Banane wird auf die gleiche Weise zubereitet und im „Back“-Modus für die gleiche Zeit gebacken. Sie können dem Rezept getrocknete Aprikosen (60 g) und Gewürze (Kurkuma, Zimt) hinzufügen – jeweils einen halben Teelöffel.

7 g Zucker, aufgelöst in einem viertel Glas Tee, ersetzen das Ei als Gleitmittel für die Oberfläche von Kuchen und anderen Backwaren (um eine schöne Kruste zu erhalten).

Hüttenkäsekuchen ohne Eier hat eine köstliche, knusprige Kruste und ähnelt Mürbeteigkuchen. Das Gericht eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein normales Abendessen. Um den Kuchen zuzubereiten, müssen Sie unbefeuchteten, krümeligen Hüttenkäse verwenden; Nasser Hüttenkäse kann durch Zugabe von Stärke (20 g) trockener gemacht werden. Es empfiehlt sich, das Soda im Rezept mit Zitronensaft oder Essig zu löschen oder durch Backpulver (2,5 TL) zu ersetzen.

Du wirst brauchen:

Butter - 250 g;
Vanillin - nach Geschmack;
Zucker - 350 g;
Hüttenkäse - ein halbes Kilogramm;
Mehl - 3 Tassen;
Soda - 1 TL;
Kurkuma - 0,5 TL.

Vorbereitung

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Hüttenkäse, Vanillin, Kurkuma und Zucker (ein Glas) mischen.
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie weiche Butter, Soda, Zucker (150 g) und 450 g Mehl vermischen und nach und nach hinzufügen.
Zwei Drittel der entstandenen Masse ausrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den restlichen Teig mit einem halben Glas Mehl zu groben Krümeln vermahlen.
Verteilen Sie das resultierende Pulver auf der Füllung und drücken Sie es leicht in die Oberfläche.
Im Ofen bei 180°C 25 Minuten garen.

Der Kuchen wird sehr süß – wer beim Backen eine mäßige Süße bevorzugt, sollte den Zuckeranteil im Rezept besser etwas reduzieren. Nach dem Garen wird der Kuchen abgekühlt und in Portionen geschnitten, da das Gericht bei Hitze auseinanderfallen kann. Sie können der Füllung Trockenfrüchte oder Marmelade hinzufügen. Zu Hüttenkäse passen Bananen, Pfirsiche, Birnen, Aprikosen, Äpfel und getrocknete Beeren.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier ist ein Gericht ohne einen Tropfen Cholesterin, was die Tatsache bestätigt, dass eine vegetarische Ernährung sowohl gesund als auch lecker sein kann. Guten Appetit!

Text: Evgenia Bagma

Der Geschmack von Hüttenkäse-Auflauf ist uns seit unserer Kindheit bekannt. Die meisten ihrer Rezepte verwenden Eier, aber wenn Sie sie aus irgendeinem Grund nicht essen möchten, dann verwenden Sie Rezepte für Hüttenkäse-Aufläufe ohne Eier.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier zubereiten

Eier sind eine gesunde, aber recht kalorienreiche Zutat und in großen Mengen gesundheitsschädlich. Zum Glück gibt es viele Rezepte Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier- mit Früchten (Äpfel, Birnen, Bananen, Kakis, Aprikosen usw.), Marmelade, Trockenfrüchten (Rosinen, getrocknete Aprikosen), kandierten Früchten, Nüssen, Honig.

Eier spielen im Hüttenkäse-Auflauf die Rolle eines „Siegels“ – dank ihnen wird er dicht, fast gummiartig. Für die Dichte des Hüttenkäse-Auflaufs ohne Eier verwenden Sie Mehl oder Grieß.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier - Rezepte

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier mit Rosinen.

Zutaten: 400 g Hüttenkäse, 4 EL. Grieß, 150g Zucker, 50g Rosinen, Vanillezucker, Puderzucker, Butter, Semmelbrösel.

Zubereitung: Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser abgießen und die Beeren mit einem Papiertuch trocknen. Den Hüttenkäse mahlen, mit Zucker, Grieß und Vanille in einem Mixer verrühren. Rosinen hinzufügen und umrühren. Geben Sie die Mischung in eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Pfanne. 20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Abkühlen lassen, ohne es aus dem Ofen zu nehmen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier mit Äpfeln.

Zutaten: 400 g Hüttenkäse. 3 EL. Joghurt, 4 EL. Grieß, 3 EL. Zucker, 3 Äpfel.

Zubereitung: Joghurt zum Hüttenkäse geben, umrühren, Zucker und Grieß hinzufügen. Den Apfel entkernen und schälen, in Stücke schneiden und zum Hüttenkäse geben. Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie die Quarkmasse hinein. Im Wasserbad kochen oder eine halbe Stunde im Ofen backen.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier mit Kakis.

Zutaten: 500 g Hüttenkäse, 100 g Butter, 100 g Zucker, 4 EL. Grieß, 1 TL. Vanillin; zum Füllen - 3-4 Kakis, 2 EL. Zucker, 2 EL. Lockvögel.

Zubereitung: Quark, Zucker, Butter, Grieß und Vanillin glatt mahlen. Kakis in einem Mixer mahlen (einen übrig lassen), mit Zucker mischen, 2 EL. Lockvögel. Restliche Kaki in Scheiben schneiden. Geben Sie den Hüttenkäse in die Form, streichen Sie ihn glatt und legen Sie die Kakifüllung darauf. Kakischeiben darauflegen, mit 1 Löffel Grieß bestreuen und für 45 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.

Zum Hüttenkäse-Auflauf ohne Ei Marmelade, Sauerrahm oder Fruchtsauce servieren, mit Karamell belegen oder mit Puderzucker dekorieren. Für den Auflauf Tee, Saft, Milch oder Kakao servieren.

1 klassischer Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen
2 Kochen mit Grieß
3 Zubereitung mit Mehl
4 Hüttenkäse-Bananen-Auflauf ohne Eier
5 Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker
6 Mit Karottenzusatz ohne Zucker
7 Kinderbackwaren mit Äpfeln
8 Vanille-Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier und Grieß

Gerichte aus diesem Milchprodukt haben einen besonderen Geschmack und wohltuende Eigenschaften. Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier ist eine großartige Möglichkeit, ein herzhaftes Frühstück zuzubereiten, ohne eine Zutat zu verwenden, die Sie nicht mögen oder aus irgendeinem Grund im Kühlschrank fehlen.

Klassischer Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier im Ofen

Im Ofen ist ein Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier einfach zuzubereiten, erfordert jedoch eine strikte Einhaltung der Zutatenverhältnisse. Andernfalls wird das fertige Gericht trocken.

Erforderliche Produkte:

drei Löffel Sauerrahm;
30 Gramm Zucker;
drei Esslöffel Grieß und Butter;
ein halbes Kilogramm Hüttenkäse.

Kochvorgang:

Den Hüttenkäse mehrmals mahlen oder mit einem Mixer gut verrühren.
Sauerrahm über den Grieß gießen und einige Zeit quellen lassen.
Die Butter schmelzen und mit dem Zucker verrühren, bis er sich auflöst.
Alle vorbereiteten Zutaten vermischen, in eine Form geben und 30 Minuten bei 190 Grad garen.

Kochen mit Grieß

Erforderliche Produkte:

ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
Trockenfrüchte nach Ihrem Geschmack;
vier Löffel Grieß;
0,1 kg Zucker.

Kochvorgang:

Den Hüttenkäse mit einem Mixer oder Sieb glatt rühren, Grieß und Zucker dazugeben und verrühren.
Sie können Rosinen, getrocknete Aprikosen und Vanillin hinzufügen.
Den entstandenen Teig in eine Form füllen und für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Wie man es mit Mehl macht

Erforderliche Produkte:

60 Gramm Sauerrahm;
ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
20 Gramm Mehl;
80 Gramm Zucker;
ein halbes Glas Rosinen.

Kochvorgang:

Dieser Auflauf ist ganz einfach zuzubereiten. Es reicht aus, alle angegebenen Zutaten aus der Liste in einen tiefen Behälter zu geben.
Gründlich mischen oder schlagen.
Und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Lassen Sie das Gericht etwa 30 Minuten im Ofen.

Neben Rosinen können Sie auch andere Trockenfrüchte verwenden, besser ist es, den Auflauf mit Kondensmilch, Milchsauce oder Marmelade zu servieren.

Quark-Bananen-Auflauf ohne Eier

Erforderliche Produkte:

eine Banane;
0,5 kg Hüttenkäse;
etwa 100 Gramm Zucker oder nach Ihrem Geschmack;
0,1 Liter Sauerrahm;
60 Gramm Grieß.

Nach diesem Rezept wird das Gericht mit Sauerrahm zubereitet, wenn Sie diese Zutat jedoch nicht hinzufügen möchten, können Sie sie durch eine andere Banane ersetzen.

Kochvorgang:

Alle Zutaten außer der Banane vermischen und gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Banane separat hacken und zu einem Brei oder Püree zerdrücken. Anschließend die Fruchtmischung zu den restlichen Zutaten geben und nochmals verrühren.
Den Teig in die Form geben und etwa 40 Minuten backen, dabei den Backofen gut auf 190 Grad vorheizen.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Ein Auflauf ohne Ei in einem Slow Cooker ist lecker und fluffig, und der Vorgang selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Erforderliche Produkte:

drei Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Sauerrahm;
vier große Löffel Zucker;
Vanillin nach Ihrem Geschmack;
ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
halber TL Limonade

Wenn Ihnen die Konsistenz des Auflaufs mit Klumpen nicht gefällt, schlagen Sie den Hüttenkäse unbedingt in einem Mixer oder reiben Sie ihn durch ein Sieb.

Kochvorgang:

Vanillin, Zucker und Mehl zur Quarkmasse geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Dann fügen Sie saure Sahne hinzu (Sie können sie durch Kefir ersetzen). Diese Zutat wird benötigt, um den Teig flüssiger zu machen.
Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie das Gerät im Modus „Backen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein. Dies reicht aus, damit der Auflauf vollständig backt, aber keine Zeit zum Anbrennen hat.

Mit Karottenzusatz ohne Zucker

Wir können sagen, dass es sich hierbei um ein Rezept für einen Diätauflauf handelt, da dieser nicht einmal Zucker enthält, sondern voller gesunder Zutaten.

Erforderliche Produkte:

zwei Löffel Grieß;
etwa 400 Gramm Hüttenkäse;
50 Gramm Rosinen.
eine große Karotte;
ein Glas Sauerrahm.

Kochvorgang:

Die angegebene Menge Grieß mit Sauerrahm vermischen und etwa eine Stunde ruhen lassen, damit er gut aufquillt. Auf Wunsch kann das Milchprodukt durch Kefir oder sogar fermentierte Backmilch ersetzt werden.
Alle restlichen Zutaten aus der Liste zum Grieß geben. Bitte beachten Sie, dass die Karotten gerieben werden müssen und es empfiehlt sich, die Rosinen vorher einzuweichen, damit sie weicher werden.
Geben Sie die Mischung in eine Form und kochen Sie sie etwa 35 Minuten lang bei 180 Grad.

Kinderbackwaren mit Äpfeln

Erforderliche Produkte:

drei Esslöffel Kefir oder Naturjoghurt;
zwei Äpfel;
drei Löffel Zucker;
eine Handvoll Rosinen;
0,4 kg Hüttenkäse;
vier Löffel Grieß.

Kochvorgang:

Den Hüttenkäse mahlen oder mit einem Mixer homogener machen, mit Joghurt oder Kefir vermischen.
Grieß, Zucker und Rosinen dazugeben und nochmals gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Äpfel müssen geschält, die harte Mitte entfernt und das Fruchtfleisch in kleine Stücke zerkleinert werden. Die Fruchtscheiben mit den restlichen Zutaten vermischen.
Geben Sie den entstandenen Teig in die Form und stellen Sie ihn für etwa eine halbe Stunde in den Ofen, wobei Sie die Hitze auf 190 Grad einstellen.

Vanille-Hüttenkäse-Auflauf ohne Eier und Grieß

Nach diesem Rezept bereiten wir den Auflauf ohne Grieß, dafür mit Haferflocken und unter Verwendung von Trockenfrüchten zu.

Erforderliche Produkte:

vier große Löffel Haferflocken;
ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
zwei Löffel Sauerrahm und Zucker;
100 Gramm getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfrüchte/Früchte nach Ihrem Geschmack;
zwei Päckchen Vanillezucker.

Kochvorgang:

Bevor Sie den Auflauf zubereiten, mahlen Sie den Hüttenkäse, damit keine Klumpen in den Backwaren entstehen. Am besten geht das mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Wenn Sie diese Geräte jedoch nicht haben, verwenden Sie ein normales Sieb oder zumindest eine Gabel.
Dann den Hüttenkäse mit Vanille und normalem Zucker vermischen und sehr gründlich mahlen. Auch hier empfiehlt es sich, diese Masse mit einem Mixer zu pürieren.
Gießen Sie kochendes Wasser über die getrockneten Aprikosen, um sie weicher zu machen, und verarbeiten Sie die Haferflocken zu Mehl. Hierfür eignet sich eine Kaffeemühle.
Das resultierende Mehl und die Trockenfrüchte mit den restlichen Produkten vermischen und die Masse homogenisieren.
Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne (diese muss eingefettet oder mit Papier ausgelegt sein) und backen Sie sie im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen mindestens 30 Minuten lang.

Hüttenkäse-Auflauf ist ein gesundes und leckeres Gericht, das sich zum Frühstück und sogar als leichtes Abendessen eignet. Es wird in Portionen serviert und Sie können den Geschmack variieren, indem Sie jede Portion mit Kondensmilch, Marmelade, Sirup, Marmelade oder Schokoladenglasur belegen.

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