Mit Äpfeln und Rosinen gebackener Kürbis. Im Ofen gebackener Kürbis: die besten Rezepte

Sie können fast alle Früchte, Beeren und Gemüse im Ofen backen, ganz nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben. Wenn man aber darüber nachdenkt, welche gesundheitlichen Vorteile sich daraus maximal ergeben, dann steht natürlich der mit Äpfeln gebackene Kürbis im Vordergrund.

Dieses freundliche Tandem ist äußerst reich an für den Menschen notwendigen Substanzen. Vor allem Kalium, das den Herzmuskel schützt. Im Apfel ist davon viel enthalten, aber Kürbis ist in der Pflanzenwelt einfach ein Vorreiter bei der Anreicherung dieses Mikroelements.

Der Verzehr von Kürbis kann den Zustand des Nervensystems und der inneren Organe verbessern, den Stoffwechsel und die hämatopoetischen Prozesse verbessern. Wir können jedoch noch lange über den unbestrittenen Nutzen dieser Frucht diskutieren, aber es ist an der Zeit, direkt zu den Rezepten für die Zubereitung im Ofen überzugehen.

Zunächst sollten Sie sich mit der einfachsten, aber sehr leckeren Backmöglichkeit vertraut machen. Es werden ein halbes Kilogramm Kürbis und Äpfel, ein Glas Zucker und etwas Zimt benötigt:

Sie müssen den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann machen Sie dasselbe mit Äpfeln. Mischen Sie sie und fügen Sie Zucker und Zimt hinzu.
Eine zum Backen im Ofen vorgesehene Auflaufform mit Folie auslegen, die vorbereiteten Stücke darauf legen und von allen Seiten sorgfältig einpacken. Das Gericht 20 Minuten bei 200 Grad backen. Das aromatisch zubereitete Gericht in Schüsseln anrichten und mit Pinienkernen bestreuen. Nur einen Blick!

Ein wenig anders

Kürbis im Ofen lässt sich nach einem anderen Rezept köstlich zubereiten. Um den Geschmack dieses einfachen Gerichts zu bereichern, müssen Sie einige zusätzliche Zutaten hinzufügen:

800 g Kürbis;
4 Äpfel;
50 g Butter;
je ½ Tasse Sauerrahm und Rosinen;
2 EL. l. Honig;
eine Handvoll Kürbiskerne;
Zimt (1 TL);
Grieß oder Semmelbrösel.

Die Kochtechnik wird sich leicht ändern:

Den Kürbis in Würfel schneiden und mit Butter und ein paar Esslöffeln Wasser in einer Pfanne leicht köcheln lassen. Ein geöltes Backgefäß mit Semmelbröseln (oder Grieß) ausstreuen.
Rosinen waschen und Äpfel in Scheiben schneiden. Den vorbereiteten Kürbis in eine Form geben, mit Rosinen bedecken und mit einer Apfelschicht bedecken.
Zum Füllen Sauerrahm mit Honig, Zimt und gehackten Kernen vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Kürbis-Apfel-Basis des Desserts. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.

Das ist alles – das Essen ist fertig. Sie können das Dessert mit einer Kugel Eis garniert servieren. Die Köstlichkeit entpuppt sich als unglaublich aromatisch, köstlich lecker und gleichzeitig sehr gesund – eben drei in einem! Guten Appetit!

Videorezept zur Herstellung von gebackenem Kürbis

Ich schlage vor, ein gesundes und leckeres Dessert zuzubereiten, das alle Liebhaber von Kürbis und natürlich Äpfeln zu schätzen wissen. Mit Äpfeln im Ofen gebackener Kürbis ist eine delikate Delikatesse für die ganze Familie, und das Rezept mit Fotos ist gar nicht so kompliziert. Das Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück und sogar zum Abendessen, da es wenige Kalorien enthält und Ihre Figur nicht beeinträchtigt.

Zuerst müssen Sie also Produkte kaufen. Sie können Granny-Smith-Äpfel nehmen, da diese fester sind und einen angenehm säuerlichen Geschmack haben. Bei Kürbis ist es besser, der Muskatnusssorte den Vorzug zu geben. Äußerlich sieht sie aus wie eine große Birne, ihr Fruchtfleisch ist am süßesten und eignet sich gut zum Backen. Achten Sie beim Kürbiskauf auf den Schwanz, er sollte trocken und dunkel sein. Wenn Sie keinen Schwanz finden, ist es besser, ein solches Gemüse nicht zu kaufen; höchstwahrscheinlich ist die Frucht noch nicht reif und der Verkäufer hat absichtlich den Stiel abgerissen, um den Kürbis schnell zu verkaufen.

Dieses süße Dessert wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Hauptsache, das Gericht wird mit Sorgfalt und Liebe zubereitet...

Rezeptinformationen

Nährwert pro 100 g:
- Kaloriengehalt:68,57 kcal
- Fett: 0,23 g
- Proteine:0,65 g
- Kohlenhydrate: 15,37 g

Kürbis - 170 g;
Apfel - 180 g;
Zucker - 1 EL;
Zitronensaft - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Spülen Sie den Kürbis vor dem Kochen gut unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Handtuch ab. Schale und Kerne entfernen. In beliebige kleine Stücke schneiden.

2. Nehmen Sie harte Äpfel ohne mechanische Beschädigung mit saurem Geschmack. Zu Kürbis passen Äpfel mit säuerlichem Geschmack. Gründlich ausspülen und mit einer Serviette trocknen. Halbieren, Kerngehäuse mit Kernen herausschneiden. In Scheiben schneiden. Bei Bedarf die Schale abschneiden. Apfelscheiben zu den Kürbisstücken hinzufügen.

3. Kristallzucker einfüllen. Mit Zitronensaft beträufeln und umrühren.

Kulinarische Beratung

Wenn der Kürbis süßlich ist, können Sie ihn nach dem Backen weder mit Zucker noch mit Honig würzen.

4. In eine Auflaufform geben. Mit Folie abdecken. Für 30–35 Minuten bei einer Temperatur von 190–200 Grad in den vorgeheizten Backofen geben. Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen. Lässt sich der Kürbis leicht durchstechen, ist es an der Zeit, den Ofen auszuschalten.

5. Der im Ofen gebackene Kürbis mit Äpfeln ist fertig. Leckere Desserts für Sie!

Wie kann ich mein Kind dazu bringen, gesunde Lebensmittel wie Kürbis oder Äpfel zu essen, die es nicht wirklich mag? Versuchen wir, ein sehr leckeres und zartes Dessert zuzubereiten. Und es wird im Ofen gebackener Kürbis mit Äpfeln und Honig sein. Seien Sie versichert, sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Dessert auf jeden Fall genießen.
Um diese Köstlichkeit zuzubereiten, benötigen wir einen reifen, aromatischen Kürbis und saftige süß-saure Äpfel.
Wählen Sie am besten einen mittelgroßen Kürbis mit heller Schale, dann hat er höchstwahrscheinlich saftiges, süßes Fruchtfleisch. Es gibt spezielle Kürbissorten, wie zum Beispiel Butternusskürbis, die sich einfach ideal für die Zubereitung von Desserts eignen. Sie haben ein sehr süßes Fruchtfleisch mit einem charakteristischen Aroma, wenige Kerne und Fasern im Inneren und eine dünne Schale, die bei der Zubereitung unseres Kürbisdesserts nicht entfernt werden kann. Und wichtig ist auch, dass dieser Kürbis sehr schnell backt, fast gleichzeitig mit den Äpfeln. Aber wenn Sie auf einen einfachen Kürbis mit harter Rinde stoßen, müssen Sie ein wenig basteln. Zuerst müssen Sie die Schale entfernen, das ist ziemlich schwierig. Seien Sie also äußerst vorsichtig, um Ihre Finger nicht zu verletzen. Außerdem ist sein Fruchtfleisch recht zäh und muss daher länger gebacken werden als Äpfel. Bedenken Sie dies, wenn Sie ein Dessert aus gebackenem Kürbis und Äpfeln zubereiten.
Aber bei Äpfeln ist alles viel einfacher: Wählen Sie die Sorten, die Ihnen am besten schmecken. Natürlich harmonieren süßsaure Äpfel gut mit dem leuchtend süßen Geschmack von Kürbis. Außerdem haben sie ein festeres Fruchtfleisch, und genau das brauchen wir zum Backen.
Sie können dieses Dessert als separates Gericht servieren, es mit Honig übergießen und mit Nüssen und geriebener Schokolade bestreuen. Sie können es auch als Füllung für Pfannkuchen oder sogar gedämpfte Knödel verwenden.

Zutaten:

- reifer aromatischer geschälter Kürbis - 300-400 g,
- harte Früchte von Äpfeln süß-saurer Sorten - 3-4 Stk.,
- Honig - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Bereiten Sie den Kürbis zum Backen vor. Den ganzen Kürbis in mehrere Teile schneiden. Schneiden Sie die harte Schale vorsichtig ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel von etwa 1,5 bis 2 cm.

Kommen wir nun zu den Äpfeln. Mit einem speziellen Obstschälmesser in warmem Wasser waschen.
Wir entfernen die Schale von ihnen. Halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend die Äpfel in kleine Scheiben schneiden.

Kürbisstücke auf den Boden einer feuerfesten Form legen.
Gehackte Äpfel darauf legen. Mischen.

Sie können ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, die Früchte verbrennen nicht, während der Saft freigesetzt wird.
Stellen Sie das Geschirr in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kürbis und die Äpfel 30-35 Minuten lang. Sobald der Kürbis weich wird, ist er fertig. Während des Backvorgangs können Sie die Früchte ein paar Mal umrühren.

Das abgekühlte Dessert in Vasen füllen und mit flüssigem Honig übergießen. Und wir empfehlen jedem, der eine Vorliebe für dieses wunderbare Gemüse hat, es zu kochen

Ein leuchtend schöner Kürbis ist eine Dekoration für den Garten, kann aber bei geschickter Zubereitung auch zur Tischdekoration werden. Verschiedene Nationen haben ihre Lieblingsgerichte aus diesem attraktiven und sehr gesunden Gemüse zubereitet. Eine der besten Arten, Kürbis zuzubereiten, ist das Backen. In diesem Fall behält es viele nützliche Substanzen und wird weich, zart und aromatisch. Viele Leute mögen Kürbis mit im Ofen gebackenen Äpfeln. Das Rezept für dieses Gericht wird in mehreren Varianten angeboten, von denen jede ihre eigenen Vorteile hat.

Kochfunktionen

Sie können den ganzen Kürbis mit Äpfeln backen, indem Sie das Fruchtfleisch und die Kerne entfernen und ihn mit Früchten oder Stücken füllen. Dieses harmonische Duett wird durch frische Beeren oder Trockenfrüchte, Honig und Nüsse gut ergänzt. Die Zusammensetzung hängt von der jeweiligen Rezeptur ab, teilweise kann auch die Technologie davon abhängen. Es gibt jedoch einige allgemeine Regeln, die Sie kennen müssen, unabhängig davon, welches Rezept Sie zum Backen von Kürbis mit Äpfeln beabsichtigen.

Kürbis backt langsam, daher dauert das Garen lange. Die Äpfel werden schneller weich. Daher müssen Sie beim Backen mit Kürbis harte Früchte wählen.
Süße Kürbissorten eignen sich besser zum Backen mit Äpfeln. Es ist besser, denjenigen mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch den Vorzug zu geben.
Kürbis fehlt es an Säure, Äpfel gleichen diesen Mangel aus, können aber mit Zitronensaft ergänzt werden. Dann werden Geschmack und Aroma des fertigen Gerichts intensiver.
Bei der Überprüfung der Bereitschaft des Gerichts sollten Sie auf den Gargrad des Kürbisses achten. Dazu können Sie es mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Wenn er weich ist, ist er fertig, und wenn der Kürbis Zeit zum Backen hat, backen auch die restlichen Produkte.

Wenn Sie diese Feinheiten kennen, können Sie sicher mit der Zubereitung des Gerichts nach Ihrem Lieblingsrezept beginnen.

Ganzer gebackener Kürbis mit Äpfeln

Kürbis – 1,5 kg;
Äpfel – 0,5 kg;
Butter – 30 g;
Sauerrahm – 80 g;
Walnusskerne – 50 g;
Rosinen – 100 g;
Zimt – 2–3 g;
Zucker nach Belieben.

Kochmethode:

Den Kürbis gut waschen und die Spitze und den Schwanz abschneiden. Werfen Sie den Deckel nicht weg – er ersetzt den Deckel.
Entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne vom Kürbis.
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Würfel.
Legen Sie die Apfelscheiben in eine Bratpfanne mit zerlassener Butter und braten Sie sie leicht an, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.
Rosinen abspülen und mit einer Serviette trocknen.
Die Walnusskerne mit einem Messer hacken.
Apfelstücke mit Rosinen und Nüssen vermischen.
Füllen Sie den Kürbis mit der Füllung und bestreuen Sie ihn mit Zimt.
Sauerrahm mit Zucker verrühren und über die Füllung gießen.
Legen Sie den Kürbis mit der aufgeschnittenen Oberseite bedeckt in die Form und schieben Sie ihn in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie nach einer Stunde, ob der Kürbis gar ist. Wenn es etwas hart ist, backen Sie es weitere 20 bis 30 Minuten.

Es ist besser, einen solchen Kürbis ohne Anschneiden auf den Tisch zu servieren, damit die Gäste dieses Spektakel genießen und Ihre kulinarischen Talente bestaunen können. Am Tisch kann man den Kürbis in Stücke schneiden, auf Teller legen und die Apfelfüllung daneben stellen.

Mit Äpfeln und Honig gebackener Kürbis

Kürbis – 0,5 kg;
Äpfel – 0,3 kg;
Honig – 0,2 kg;
Wasser – 100 ml;
Zimt – 5 g.

Kochmethode:

Den Kürbis waschen, trocknen, schälen. Nach dem Schneiden die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden.
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse herausschneiden. In halbrunde Scheiben schneiden.
Kürbis- und Apfelstücke abwechselnd nach Belieben auf ein Backblech legen.
Honig mit warmem Wasser verdünnen, diese Flüssigkeit über die Kürbis-Apfel-Mischung gießen.
In den Ofen schieben und bei minimaler Temperatur eineinhalb bis zwei Stunden backen. Wenn die Temperatur etwa 160 Grad beträgt, sollten Sie nicht länger als eine Stunde backen.

Vor dem Servieren das Gericht mit Zimt bestreuen – das unterstreicht sein Aroma. Für dieses Gericht können Kürbis und Äpfel auch in Würfel statt in Scheiben geschnitten werden – in diesem Fall garen sie schneller. Wenn Sie aufgrund einer Allergie keinen Honig essen, können Sie dickflüssigen Zuckersirup in den Kürbis gießen. Zuvor kann der in Stücke geschnittene Kürbis mit Zitronensaft beträufelt werden.

Dessert aus gebackenem Kürbis mit Äpfeln

Kürbis – 0,3 kg;
Äpfel – 0,2 kg;
Zitronensaft – 5 ml;
Zimt – 2–3 g;
Eiweiß – 2 Stk.;
Walnüsse – 50 g;
Rosinen – 50 g;
Butter – 20 g;
Puderzucker – 120 g.

Kochmethode:

Die Rosinen mit warmem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte etwas trocknen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie eine leere Auflaufform für eine Minute hinein. Ideal ist eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm, Sie können aber auch eine ähnliche Form in einer anderen Größe und Form verwenden. Allerdings muss in diesem Fall die Menge der verwendeten Zutaten proportional erhöht werden.
Während die Pfanne noch warm ist, fetten Sie sie mit einem Stück Butter ein.
Die Äpfel in 8 Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen.
Schneiden Sie das Kürbismark in etwa so große Stücke wie die Apfelscheiben.
Ordnen Sie die Stücke in der Form an. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Rosinen und Zimt bestreuen.
Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht 20 Minuten lang.
Die Nüsse mit einem Messer fein hacken.
Kühlen Sie das Eiweiß ab. Mit einem Mixer steif schlagen, dabei nach und nach Puderzucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Nüsse hinzufügen.
Nehmen Sie die Pfanne mit der Kürbis-Apfel-Mischung aus dem Ofen. Das frisch zubereitete Nussbaiser darauflegen und mit einem Löffel glatt streichen.
Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und reduzieren Sie die Temperatur auf 150–160 Grad. Noch eine halbe Stunde weiterbacken.

Das süß-saure Fruchtfleisch von Äpfeln und aromatischem Kürbis unter einer Schicht zartem Baiser sieht sehr appetitlich aus. Der Geschmack dieses Gerichts ist einzigartig und harmonisch. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie dieses gebackene Kürbisdessert mit Äpfeln immer wieder zubereiten.

Mit Äpfeln im Ofen gebackener Kürbis ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das einen Feiertagstisch schmücken kann.

Wenn Sie ein köstliches und gesundes Dessert zubereiten möchten, versuchen Sie, Kürbis mit Äpfeln zu backen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden die Süße genießen.

Kürbis braucht länger zum Garen als Äpfel – versuchen Sie, härtere Früchte zu wählen.

Wählen Sie jungen Kürbis – er ist weniger wässrig und süßer. Das Dessert wird nicht matschig und Sie müssen keinen weiteren Zucker hinzufügen.

Gebackener Kürbis bewahrt alles maximal. Gewürze verleihen einem hellen Herbstgericht ein würziges Aroma.

Wenn Sie die Delikatesse gesünder machen möchten, dann backen Sie sie auf Pergament oder Folie. Dies lässt sich bequem in einem Behälter mit hohen Seitenwänden durchführen.

Zitronensaft verleiht dem Dessert Saftigkeit. Wenn Sie eine leichte Säure nicht mögen, müssen Sie diese nicht hinzufügen, sondern die im Rezept angegebene Zuckermenge reduzieren.

Dieses Dessert ist süß und ohne Zucker. Wenn Sie Gerichte mit mildem Geschmack mögen und jungen Kürbis verwenden, können Sie auf die Zugabe von Zucker verzichten.

Zutaten:

500 gr. Kürbismark;
3 grüne Äpfel;
eine Handvoll Rosinen, vorzugsweise helle;
½ Zitrone;
3 EL Zucker;
Eine Prise Zimtpulver;
1 EL Honig.

Vorbereitung:

Den rohen Kürbis in Würfel schneiden.
Schneiden Sie auch die Äpfel, aber die Würfel sollten 2-mal kleiner sein.
In einem Behälter mischen. Den Saft der Zitrone auspressen und nochmals umrühren.
Legen Sie die Würfel in einen feuerfesten Behälter.
Rosinen darauf legen.
Mit Zucker und Zimt bestreuen.
Eine halbe Stunde bei 200°C backen.
Nehmen Sie das fertige Gericht heraus und gießen Sie Honig darüber.

Nüsse verleihen der Delikatesse einen interessanteren Geschmack. Sie können eine Nussmischung zubereiten, indem Sie Mandeln, Pinienkerne und Walnüsse hinzufügen, es ist jedoch zulässig, eine Nusssorte zu verwenden.

Zutaten:

500 gr. Kürbisse;
3 Äpfel;
½ Zitrone;
100 gr. Nüsse – Mischung oder nur Walnüsse;
2 Esslöffel Honig;
Zimt.

Vorbereitung:

Äpfel und Kürbis in gleich große Würfel schneiden.
Mischen Sie sie, indem Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.
Die Nüsse hacken und zur Apfel-Kürbis-Mischung geben.
In einen feuerfesten Behälter geben.
Zimt darüber streuen.
40 Minuten bei 190°C backen.
Nehmen Sie das fertige Gericht heraus und gießen Sie Honig darüber.

Zutaten:

1 mittelgroßer Kürbis;
5 Äpfel;
100 gr. Walnüsse;
3 Löffel Sauerrahm;
100 gr. Sahara;
100 gr. Rosinen;
Zimt.

Vorbereitung:

Den Hut vom Kürbis abschneiden. Entfernen Sie die Kerne.
Die Äpfel in Würfel schneiden, mit Zimt bestreuen, Rosinen, zerdrückte Nüsse und etwas Zucker hinzufügen.
Apfelscheiben in den Kürbis legen.
Sauerrahm mit Zucker vermischen und diese Mischung über den Kürbis gießen.
Für eine Stunde in den Ofen stellen. Überprüfen Sie, ob der Kürbis gar ist.

Kürbis im Ofen mit Äpfeln und Zimt

Wenn Sie ein helles Gemüse mit Äpfeln backen, können Sie mit der Füllung experimentieren. Wenn das trockene Topping aus Zucker und Zimt ein trockenes Dessert ergibt, dann machen die geschlagenen Eier es zart und zergehen auf der Zunge.

Zutaten:

500 gr. Kürbismark;
4 Äpfel;
2 Eier;
½ Zitrone;
1 EL Zucker;
Zimt.

Vorbereitung:

Kürbismark und Äpfel mit Schale in Würfel schneiden. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit Zimt bestreuen.
Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit Zucker schlagen. Es sollte ein luftiger Schaum entstehen.
Das geschlagene Eiweiß über die Kürbis-Apfel-Mischung gießen.
Für 40 Minuten bei 190 °C in den Ofen geben.

Kürbis-Apfel-Auflauf

Eine weitere interessante Option für gebackenes Gemüse und Äpfel ist der Auflauf. Es macht ungebackenen Kürbis überflüssig und ersetzt Buttergebäck zum Tee – das Ergebnis ist ein gesundes und sättigendes Gericht.

Zutaten:

300 gr. Kürbisse;
2 große Äpfel;
2 Eier;
50 gr. Grieß;
3 EL Zucker.

Vorbereitung:

Den Kürbis von Schale und Kernen schälen. In Würfel schneiden und kochen.
Das Gemüse zu einem Püree zerstampfen.
Die Äpfel schälen und reiben.
Kürbis mit Äpfeln mischen, Grieß und Zucker hinzufügen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Letzteres zur Kürbismischung hinzufügen.
Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis sich ein schaumiger Schaum bildet, und zur Masse hinzufügen.
Aufsehen. Für 30 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.

Aus Kürbis lässt sich ein köstliches Dessert zubereiten. Äpfel betonen den reichen Geschmack und sorgen für eine angenehme Säure. Die Delikatesse kann in jeder Form zubereitet werden – Würfel, Auflauf, oder man füllt den ganzen Kürbis. Es wird Sie nicht enttäuschen und an einem kalten Herbstabend bei einer Tasse Tee praktisch sein.

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