Hüttenkäse-Kürbiskuchen: Rezept, Kochtipps. Kürbiskuchen

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.

Nehmen Sie zunächst etwa 40–60 Minuten vor Beginn der Dessertzubereitung 50 Gramm Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie weich werden. Anschließend dieses Produkt mit einem Küchenmesser in kleine Würfel teilen, in eine tiefe Schüssel geben, 75 Gramm Kristallzucker und eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Tafelgabel zu einer dicken Paste zermahlen.
Dann dort ein Hühnerei aufschlagen und alles leicht schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie der resultierenden Masse einen Teelöffel Backpulver hinzu und beginnen Sie, das Weizenmehl zu sieben. Insgesamt werden 150–200 Gramm benötigt.

Geben Sie nicht alles auf einmal hinein, sondern geben Sie es in kleinen Portionen hinzu, während Sie den Teig mit einem Esslöffel kneten. Wenn dieses Küchengerät nicht mehr hilft, setzen wir den Vorgang auf der Arbeitsfläche des Tisches fort, bis das halbfertige Mehlprodukt eine weiche, nicht klebrige, homogene, elastische Struktur erhält.

Anschließend den Teig in Frischhaltefolie einwickeln oder in eine Tüte packen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Kürbis vor.

In der Zwischenzeit 300 Gramm Kürbis mit einem scharfen Küchenmesser von der dichten Schale, den Kernen und Fasern schälen. Dann spülen wir es gründlich ab, trocknen es mit Küchenpapier ab, legen es auf ein Schneidebrett und schneiden es in kleine Würfel oder Scheiben von 1,5 bis 2 Zentimetern Größe.

Schritt 3: Den Kürbis schmoren.

Als nächstes geben Sie die Kürbisstücke in eine kleine beschichtete Pfanne mit dickem Boden, füllen sie mit der erforderlichen Menge gereinigtem Wasser und stellen sie auf mittlere Hitze, die unmittelbar nach dem Kochen der Flüssigkeit auf ein Minimum reduziert wird. Das Gemüse unter dem Deckel köcheln lassen 20–25 Minuten unter gelegentlichem Rühren mit einem hölzernen Küchenspatel vollständig weich rühren. Anschließend in ein Sieb geben und in der Spüle stehen lassen 5–6 Minuten oder bis das gesamte Wasser abgelaufen ist. Danach in die gleiche, aber saubere Pfanne umfüllen und in der Nähe des leicht geöffneten Fensters vollständig abkühlen lassen.

Schritt 4: Den gedünsteten Kürbis mahlen.

Wenn der Kürbis abgekühlt ist, pürieren Sie ihn mit einem Stabmixer – am besten geht das. Wenn es kein solches Gerät gibt, seien Sie nicht verärgert, verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen elektrischen oder normalen Fleischwolf. Als letzten Ausweg machen wir es auf die altmodische Art, das heißt, wir kneten die aromatischen Scheiben mit einem gewöhnlichen Stampfer auf die gewünschte Konsistenz. Natürlich erhalten wir keine homogene Masse, aber sie wird auch sehr lecker sein.

Schritt 5: Bereiten Sie die Füllung vor.

Fügen Sie nun ein Hühnerei zum gehackten Kürbis hinzu, reiben Sie 300 Gramm mittelfetten Hüttenkäse durch ein feines Sieb, sieben Sie ein paar Esslöffel Weizenmehl, fügen Sie eine Prise Salz sowie zwei Zuckersorten hinzu: einen Teelöffel Vanille und 100–150 Gramm normaler Sand. Schlagen Sie diese Produkte mit demselben Tauchmixer oder Mixer schaumig und homogen. Dieser Vorgang dauert etwa 5-7 Minuten, wobei alles relativ ist und ganz von der Leistung Ihres Küchengeräts abhängt. Sobald die Mischung die gewünschte zähflüssige, man könnte sagen glänzende Struktur annimmt, geht es weiter.

Schritt 6: Einen Kuchen aus Kürbis und Hüttenkäse formen.

Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn vor 180 Grad Celsius. Anschließend den Küchentisch mit einer kleinen Menge gesiebtem Weizenmehl bestreuen, ein Esslöffel reicht aus. Legen Sie den im Kühlschrank stehenden Teig darauf, drücken Sie ihn mit einer sauberen Handfläche leicht an, sodass ein runder Kuchen entsteht, und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer bis zu 1 Zentimeter dicken Schicht aus.

Heben Sie den entstandenen Boden vorsichtig mit einem breiten Küchenspatel aus Metall an und legen Sie ihn vorsichtig auf den Boden einer ungefetteten, runden, antihaftbeschichteten oder hitzebeständigen Pfanne mit einem Rand von mindestens 5–6 Zentimetern.

Wir drücken den Teig mit unseren Handflächen so, dass er gleichmäßig auf der Innenfläche des ausgewählten Gerichts liegt, und stecken die Stücke des hängenden Mehlhalbzeugs nach unten, während wir gleichzeitig mit den Fingern ein Reliefmuster entlang der Oberfläche zeichnen Rand, jetzt werden die Backwaren nicht nur lecker, sondern auch schön.

Als nächstes verteilen Sie mit einem Esslöffel die gesamte Quark-Kürbis-Füllung auf der Oberfläche des geformten Bodens, verteilen sie in einer gleichmäßigen Schicht und fahren mit dem nächsten, fast letzten Schritt fort.

Schritt 7: Backen Sie einen Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse.

Legen Sie den geformten Kuchen auf die mittlere Schiene des auf die gewünschte Temperatur vorgeheizten Ofens und backen Sie ihn 45–50 Minuten, während dessen die volle Bereitschaft erreicht wird. Nach der erforderlichen Zeit ziehen wir uns Topflappen an und stellen die heiße Pfanne mit dem Dessert auf ein zuvor auf der Arbeitsplatte platziertes Schneidebrett. Lassen Sie uns die göttlich duftende Köstlichkeit auf Warm- oder Zimmertemperatur abkühlen, dekorieren Sie sie nach Wunsch und beginnen Sie mit der Verkostung.

Schritt 8: Den Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse servieren.

Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse wird warm oder vollständig gekühlt als Dessert serviert. Vor dem Servieren wird es mit Puderzucker, Schlagsahne, Sauerrahm, Luftrahm dekoriert oder mit Honig übergossen und in der Form, in der es gebacken wurde, auf den Tisch gestellt oder sofort portionsweise auf Tellern serviert.

Als Ergänzung zu einem solchen Wunder können Sie geschnittene frische Früchte, Beeren und Eiskugeln anbieten, aber auch ohne diese Köstlichkeiten wird dieses Gericht Ihre ganze Familie vom ersten Bissen an in seinen Bann ziehen. Nun, es ist schön, ein solches Produkt mit Tee, Gelee, Milch, Joghurt oder einem anderen Lieblingsgetränk zu genießen. Mit Freude kochen und genießen!
Guten Appetit!

Auf Wunsch können Sie der Füllung fein gehackte Trockenfrüchte oder getrocknete Beeren hinzufügen: Feigen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Bananen, Erdbeeren und sogar getrocknete Kirschen;

Ein ausgezeichneter Ersatz für Butter ist Margarine für Premium-Backwaren mit minimalem Flüssigkeitsgehalt und maximalem Fettgehalt;

Sie können das Wasser aus dem gedünsteten Kürbis nicht abgießen, sondern daraus einen köstlichen, sehr aromatischen Sirup kochen und diesen über die fertigen Backwaren gießen oder für andere Desserts verwenden.

Zart, leicht, mäßig süß, mit einem angenehmen Aroma von saftigem Kürbis – diese Quarkpastete mit Marmorfüllung stellt selbst den exquisitesten Kuchen in den Schatten!

Ein weiterer unbezahlbarer Vorteil unseres offenen Kuchens besteht darin, dass er aus den einfachsten und kostengünstigsten Zutaten zubereitet wird, sodass Sie nicht kopfüber durch die Geschäfte laufen müssen, um nach unbekannten problematischen Zutaten zu suchen.

Die Konsistenz und das Aussehen des Kuchens sind dem Käsekuchen sehr ähnlich, aber ohne viel Aufhebens!

1. Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben.

2. Das Rezept verwendet Rohrzucker, der dem Kuchen eine leichte Karamellfarbe verleiht. Wenn kein solcher Zucker vorhanden ist, nehmen Sie gewöhnlichen weißen Zucker.

3. Möchten Sie, dass der Kuchen so diätetisch wie möglich ist? Verwenden Sie fettarmen Hüttenkäse, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.

4. Die Zuckermenge für Füllungen kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

5. Wichtig: Beide Füllungen müssen die gleiche Temperatur haben, sonst backt der Kuchen nicht gut.

REZEPT FÜR CHEEK PIE MIT KÜRBIS

Was brauchen Sie:

Teig:
2 große Eier
5 EL. Sahara
100 g Butter

400-500 g Mehl
2 TL Backpulver

Kürbisfüllung:
400 g Kürbismark
1 großer Apfel (200 g)
4 EL. Sahara

Zimt - nach Geschmack

Quarkfüllung:
600 g Hüttenkäse (idealerweise verwendest du Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9%)
2 große Eier
3 EL. Sauerrahm 20 % Fett
5 EL. Sahara
3 EL. Kartoffelstärke
Vanillin - nach Geschmack

Springform (wir hatten eine Form mit einem Durchmesser von 25 cm)

So bereiten Sie Hüttenkäsekuchen mit Kürbis zu:

1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In Wasser oder Dampf kochen, bis es weich ist, und mit einer Gabel prüfen.

2. Für den Teig Eier und Zucker verrühren.

1 Minute lang verquirlen. Der Zucker sollte sich fast vollständig aufgelöst haben. Aber seien Sie nicht übereifrig, wir brauchen keine steilen Gipfel!

Weiche Butter und Sauerrahm hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.

Wenn sich das Öl nicht vollständig verteilt hat und kleine Ölklumpen zurückbleiben, ist das kein Problem.

3. Mehl mit Backpulver sieben und zur Ei-Butter-Mischung geben. Es ist besser, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, damit der Teig nicht zu dick wird.

Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

4. Übertragen Sie die resultierende Masse auf den Tisch und kneten Sie sie zu einem weichen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu. Der fertige Teig ist weich, aber nicht elastisch. Die Konsistenz ähnelt Mastix oder Kinderplastik. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 30–50 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Für die Kürbisfüllung den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gekochten Kürbis, Zucker, Zimt und Stärke hinzufügen.

Mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren.

6. Für die Quarkfüllung Hüttenkäse, Eier, Sauerrahm, Zucker, Stärke und Vanillin vermischen.

Mit einem Mixer Püree zubereiten.

7. Zurück zum Teig: Formen Sie ihn mit den Händen zu einer Kugel und rollen Sie ihn zu einem 7-9 mm dicken Kreis aus.

8. Fetten Sie die Form mit Butter ein und verteilen Sie den Teig gleichmäßig. Vergessen Sie nicht, ihn an den Seiten zu verteilen.

Legen Sie die Füllung abwechselnd in die Mitte, wie auf dem Foto.

Der Einfachheit halber können Sie einen weichen Silikonspatel verwenden und jede Schicht sorgfältig nivellieren.

9. Sobald beide Füllungen drin sind, senken Sie die Seiten des Kuchens mit den Fingern ein wenig ab.

10. Den Kuchen in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen schieben und nach 10 Minuten die Temperatur auf 160–170 °C reduzieren. Backen Sie es etwa eine Stunde lang oder bis es fertig ist, und prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob es trocken bleibt.

11. Lassen Sie den fertigen Kuchen bei Raumtemperatur stehen, bis er vollständig abgekühlt ist, und stellen Sie ihn dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Kürbis begeistert uns mit seiner satten Farbe, seiner ungewöhnlichen, interessanten Form und seinem duftenden, frischen Inhalt. Aber! Kürbis selbst ist fade und wird nur von Feinschmeckern pur gegessen. Es ist jedoch einfach eine Sünde, eine so nützliche und voluminöse Gemüsemasse nicht zu verwenden. Menschen in allen Teilen der Welt haben das längst verstanden und verwenden Kürbis als Grundlage für viele Gerichte. Amerikaner lieben solche Kuchen zu Halloween, Italiener lieben alle Kürbisdesserts und Snacks, die Bewohner des postsowjetischen Raums sind mit Brei mit Kürbis aufgewachsen. Ein besonderes Thema sind Kürbiskuchen.

Auch einfache Kürbiskuchen schmücken immer jeden Tisch. Kürbis verleiht dem Kuchen einen interessanten Orangeton und einen charakteristischen delikaten Geschmack. Es kann entweder Teil der Füllung sein (Kürbiskuchen) oder in den Teig eingearbeitet werden (Kürbiskuchen). Kürbis ist auch deshalb wertvoll, weil er die Aromen und den Geschmack anderer Zutaten in einem Gericht aufnehmen kann. Deshalb ist Kürbis bei der Kuchenzubereitung unverzichtbar. Bereiten Sie Kürbiskuchen im Ofen und Kürbiskuchen in einem Slow Cooker zu. Beide Optionen sind gut und durchaus üblich.

Je nach verwendetem Teig erhält man viele Arten von Kürbisgerichten: magerer Kürbiskuchen, geschichteter Kürbiskuchen. Der Teig kann auch süß sein, dann machen sie einen Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse, einen Kuchen mit Kürbis und Äpfeln, Kirschpflaumen und Ananas. Es kann ungesäuerter Teig sein, sogar etwas salzig. Daraus wird eine Torte mit Kürbis und Fleisch oder Schinken, eine Torte mit Kürbis und Reis, zubereitet. Es gibt auch hervorragende Optionen mit Nüssen, Trockenfrüchten, Sahne und sogar Schokolade. Und wenn Sie gehackten Kürbis mit Weichkäse mischen, erhalten Sie Käsekuchen.

Ossetischer Kürbiskuchen ist beliebt. Die Hauptregeln für die Zubereitung eines solchen Kuchens sind: eine runde, flache Form, ein helles Aussehen, das Vorhandensein einer Füllung, die doppelt so groß ist wie der Teig, und der Kürbis in der Füllung bildet die Basis.

Alle aufgeführten Kürbiskuchen sind lecker und gesund. Sie werden auf jeden Fall einen leckeren Kürbiskuchen im Ofen bekommen, vor allem einen süßen. Denn wenn Kürbis als Basis für die Füllung verwendet wird, ist ein süßer Kuchen das Beste, was man daraus machen kann.

Bereiten Sie Ihren eigenen Kürbiskuchen zu, Rezepte finden Sie auf der Website. Und aus den Fotos können Sie das Endprodukt auswählen. Wenn es also Kürbiskuchen gibt, zuerst Rezept mit Fotos! Ihre Gäste werden Ihre Kürbiskuchen auf jeden Fall lieben, die Rezepte helfen Ihnen, das Gericht schnell und lecker zuzubereiten, und die Atmosphäre beim Abendessen wird warm und sonnig sein.

Studieren und probieren Sie verschiedene Rezepte aus, wählen Sie Ihr einziges, ganz nach Ihrem Geschmack. Immerhin Kürbiskuchen im Ofen, die Rezepte für dieses Gericht sind vielfältig und originell. Es ist auch praktisch, eine Auswahl anhand eines Fotos zu treffen. Das Rezept für das Gericht „Kürbiskuchen“ und das Foto dieses Gerichts wirken zusammen überzeugender.

Nun ein paar Tipps für alle, die Kürbiskuchen backen möchten:

Für den Kuchen müssen Sie einen kleinen Kürbis mit dichtem Fruchtfleisch wählen. Kenner empfehlen die Sorte Muscat;

Wenn Sie für die Füllung einen Kürbis ohne Äpfel und andere süß-saure Früchte verwenden, müssen Sie ihn für den Geschmack mit Zitronensaft beträufeln;

Wenn der Kürbis zum Füllen zu hart ist, müssen Sie ihn zuerst etwas kochen;

Im Ofen wird der Kuchen bei einer Temperatur von 210 - 230 Grad gebacken. Sie können oben auf dem Kuchen einen kleinen Einschnitt machen, damit die Füllung mit der Hitze in Kontakt kommen kann;

Das Aroma des Kuchens kann durch Gewürze verstärkt werden: Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Piment. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Hüttenkäse-Kürbiskuchen ist ein Gebäck, das nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern auch ein erstaunliches Aroma hat. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung eines solchen Desserts. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Delikatesse als gesund gilt. Und die Kombination aus Kürbis und Hüttenkäse wird jeden Feinschmecker ansprechen. Also, wie man backt

Dessert mit Hüttenkäse und Kürbisfüllung

So kochen Sie richtig: Mit den unten aufgeführten Delikatessenrezepten können Sie mit minimalem Zeitaufwand ein leckeres und aromatisches Dessert zubereiten. Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

480 g Weizenmehl.
240 g Zucker.
120 g Sauerrahm.
Salz.
3 Eier.
40 g Butter aus Sahne.
17 g Backpulver.
470 g Kürbismark.
½ Zitrone.
40 g Wasser.
90 g Puderzucker.

So kneten Sie den Teig

Den Teig kneten und die Füllung herstellen. Legen Sie die Butter zunächst in den Gefrierschrank. Ein Ei und 140 Gramm Butter in einen tiefen Behälter geben. Die Produkte sollten sorgfältig verquirlt werden. Fügen Sie der resultierenden Masse saure Sahne hinzu und vermischen Sie dann alles.

Die Butter sollte aus dem Gefrierschrank genommen und dann auf einer groben Reibe gerieben werden. Das Produkt muss der zuvor zubereiteten Masse hinzugefügt werden und anschließend muss Salz hinzugefügt werden. Mischen Sie in einem separaten Behälter das Backpulver und das gesiebte Mehl. Massenprodukte sollten gemischt und dann mit der flüssigen Teigkomponente in einen Behälter gegossen werden. Die Komponenten müssen gut vermischt werden, damit die Masse der Herde homogen ist. Der fertige Teig sollte für 490 Minuten in den Gefrierschrank gelegt werden.

Hüttenkäse und Kürbis mischen

Der Kuchen ist ziemlich schnell fertig. Während der Teig abkühlt, können Sie die restlichen Zutaten vermischen. Gießen Sie Wasser in den Behälter. Es muss aufgewärmt werden. 40 Gramm Zucker in warmes Wasser geben und den Saft einer halben Zitrone auspressen.

Kürbismark sollte in mittelgroße Stücke geschnitten werden. Es muss in Wasser gelegt werden. Das Produkt sollte bei schwacher Hitze weich gekocht werden. Danach muss der Behälter vom Herd genommen werden. Der fertige Kürbis sollte abkühlen. Anschließend das Fruchtfleisch mit einem Schneebesen aufschlagen. Das Ergebnis sollte ein homogenes Püree sein.

Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und den restlichen Zucker ausgießen. Die Masse sollte gemahlen werden. Verwenden Sie hierfür besser einen Schneebesen. Die resultierende Mischung muss mit dem pürierten Fruchtfleisch vermischt werden. Es ist erwähnenswert, dass diese Kürbis-Quark-Füllung für einen Hefekuchen geeignet ist.

Wie man ein Dessert backt

Den Kürbis-Quark-Kuchen im Ofen backen. Zuerst müssen Sie das Formular vorbereiten. Es wird empfohlen, es mit Öl zu schmieren. Der Teig sollte aus dem Gefrierschrank genommen, ausgerollt und dann so in die Form gelegt werden, dass die Ränder der Schicht leicht angehoben sind. Danach müssen Sie das Geschirr mit Papier abdecken und Erbsen darüber streuen. Andernfalls verliert der Kuchen während des Garvorgangs seine Form.

Der Ofen sollte auf 180°C vorgeheizt sein. Legen Sie die Form mit dem Teig hinein. Es wird empfohlen, es 25 Minuten lang zu backen. Danach müssen Sie die Erbsen und das Papier entfernen. Der Teig muss noch 5 Minuten gebacken werden. Es sollte gebräunt sein.

Die Kürbis-Quark-Füllung auf den vorbereiteten Boden geben. Sie müssen das Dessert weitere 25 Minuten backen, ohne die Temperatur zu ändern. In einem tiefen Behälter müssen Sie das Eiweiß der restlichen zwei Eier mit Puderzucker schlagen. Das Ergebnis sollte eine Luftmasse sein. Es muss zum Backen herausgestellt werden. Den Kuchen mit Kürbis-Quark-Füllung weitere 35 Minuten backen. Wenn das Eiweiß cremig wird, sollte das Dessert aus dem Ofen genommen werden. Der Kuchen ist fertig.

Kürbis-Hüttenkäse-Kuchen: ein einfaches Rezept

Um ein duftendes und leckeres Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

85 g Butter aus Sahne.
165 g Zucker.
230 g Weizenmehl.
2 Eier.
6 g Limonade.
230 g Kürbis.
110 g Sauerrahm.
280 g Hüttenkäse.
25 g Grieß.

Kochschritte

In einem tiefen Behälter das Ei und 75 Gramm Zucker verquirlen. Gießen Sie Soda in die Mischung und mischen Sie sie dann. Die Butter muss im Wasserbad weich gemacht und dann mit Zucker und Ei in einen Behälter gegeben werden. Die Bauteile müssen gründlich geschliffen werden. Fügen Sie der resultierenden Masse gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

Kürbismark muss in mittelgroße Stücke geschnitten und dann weich gekocht werden. Wenn die Masse abgekühlt ist, mahlen Sie sie, bis sie matschig wird. Dies kann mit einem Mixer erfolgen. Sie müssen der resultierenden Masse Hüttenkäse hinzufügen und dann mischen. Den restlichen Zucker, Grieß, Ei und Sauerrahm hinzufügen. Die Zutaten sollten gut vermischt werden.

So backen Sie richtig

Wie backt man so einen Kürbiskuchen? Rezepte für solche Desserts beinhalten das Garen der Delikatesse im Ofen. Daher sollte es vorher erhitzt werden. In diesem Fall beträgt die erforderliche Temperatur 180°C. Vor dem Befüllen sollte die Form mit Öl eingefettet werden. Dann legen Sie eine Schicht ausgerollten Teig in den Behälter. In diesem Fall ist es notwendig, an den Rändern eine mindestens 3 Zentimeter hohe Seite anzubringen.

Geben Sie die Kürbis- und Hüttenkäsefüllung in die Form. Danach kann der Behälter in den Ofen gestellt werden. Den zarten Hüttenkäse-Kürbis-Kuchen goldbraun backen. Dies dauert etwa 45 Minuten.

Gewürzkuchen

Um einen würzigen Kürbis-Käsekuchen-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Kochmethode

120 Gramm Hüttenkäse und zwei Hühnereier in eine Mixerschüssel geben. Schlagen Sie die Zutaten auf und fügen Sie dann weiche Butter hinzu. Die Produkte müssen gemischt werden. In einem separaten Behälter Vollkorn- und Weizenmehl, Backpulver, Salz und braunen Zucker vermischen. Alles muss gemischt und dann zur Quark-Ei-Mischung gegeben werden. Ihre Zutaten müssen zu Teig geknetet werden.

Der Kürbis sollte gehackt, gedünstet und dann zu Brei gemahlen werden. Zucker in einen Teller geben und die Orangenschale abreiben. In einem Mixer müssen Sie braunen Zucker, restlichen Hüttenkäse, Ei und Kürbis schlagen. Das Ergebnis sollte eine homogene Paste sein.

Backvorgang

Es lohnt sich, ein Fünftel des Teigs abzutrennen. Der Rest sollte zu einer Schicht ausgerollt und auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden. Aus dem beiseite gelegten Teig sollten Sie Dekorationen ausschneiden: Sterne, Herzen, Blumen usw. All dies muss an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Die Kürbis-Quark-Füllung mit dem Teig auf das Backblech legen. Anschließend können Sie den Kuchen mit vorbereiteten Dekorationen dekorieren. Die Backwaren sollten mit Zucker bestreut und anschließend in den auf 200°C vorgeheizten Backofen gegeben werden. Das Dessert sollte 25 Minuten lang gebacken werden.

Auf Wunsch können Sie es zubereiten, im Ofen wird dieses Dessert jedoch rosiger und appetitlicher. Im Slow Cooker bleibt es blass. Um dem Dessert ein attraktives Aussehen zu verleihen, ist es notwendig, es weiter zu dekorieren. Zur Dekoration können Sie Schokolade, Puderzucker und buntes Pulver verwenden.

Das Wichtigste ist die Qualität des Hüttenkäses. Dieses Produkt muss frisch und nicht sauer sein. Andernfalls wird der Kuchen keinen sehr angenehmen Geschmack haben. Um die Handhabung des Teigs zu erleichtern, können Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl einfetten. Es ist besser, die Arbeitsfläche mit Mehl zu bestäuben.

Wenn Sie keine saure Sahne zur Hand haben, können Sie stattdessen Kefir zum Teig hinzufügen.

Auf Wunsch kann die Torte mit Kürbis-Quark-Füllung mit aus dem Teig ausgeschnittenen Blumen, Sternen, Bändern und Herzen verziert werden.

Das Backen kann bei Bedarf variiert werden. Es reicht aus, Beeren und Früchte hinzuzufügen, zum Beispiel Preiselbeeren, Rosinen, Preiselbeeren oder Quitten.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Heute backen wir einen Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse. Ein einfaches Rezept aus den gängigsten Zutaten wird Ihrem Haushalt gefallen. Es ist sehr lecker und mäßig süß. Die Süße der Füllungen lässt sich übrigens nach Belieben anpassen. Dieser Kuchen wird nicht nur durch sein Aussehen, sondern auch durch seinen delikaten Geschmack auffallen. Daher lohnt es sich, sich vorzubereiten. Bereiten Sie dieses sehr leckere und gesunde Gericht für Ihre Kinder zu.

Erforderliche Produkte:

Für den Test:

- Butter – 80 gr.,
- Hühnereier – 2 Stk.,
- Zucker – 4 EL,
- Sauerrahm (20 %) – 2 EL,
- Backpulver – 2 TL,
- Weizenmehl – 350-380 gr.

Für die Kürbisfüllung:

- geschälter Kürbis – 350 gr.,
- Zucker – 3 EL,
- Stärke – 2 EL,
- Vanilleextrakt - nach Geschmack,
- Zimt - nach Geschmack.

Für die Quarkfüllung:

- Hüttenkäse – 400 gr.,
- Hühnereier – 2 Stk.,
- Sauerrahm (20-30%) - 3 EL,
- Zucker 4 EL,
- Stärke – 2 EL,
- Vanilleextrakt - nach Geschmack.

Abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 22 cm.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen (so dass der Kürbis bedeckt ist). Legen Sie den Kürbis auf das Feuer und kochen Sie ihn nach dem Kochen 10–15 Minuten lang, bis er weich wird. Den gekochten Kürbis in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab.

2. Während der Kürbis abkühlt, bereiten Sie den Kuchenteig vor. Dazu die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen verrühren.

3. Dann saure Sahne und weiche Butter hinzufügen. Ebenfalls mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis alle Zutaten vermischt sind und die Masse homogen wird.

4. Zum Schluss das gesiebte Weizenmehl und Backpulver hinzufügen. Zu einem weichen, glatten und elastischen Teig kneten. Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten (Boden und Seiten) und mit Mehl bestäuben. Den Teig zu einem runden Kuchen ausrollen und in die Form geben. Gut andrücken und hohe Seiten formen.

6. Für die Kürbisfüllung den abgekühlten gekochten Kürbis mit Zucker und Stärke vermischen.

7. Mit einem Mixer mahlen (schlagen), bis eine glatte Masse entsteht. Nach Wunsch Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen.

8. Für die Hüttenkäsefüllung weichen Hüttenkäse mit Zucker, Stärke und Vanilleextrakt vermischen.

9. Vollfette saure Sahne und Hühnereier mit den restlichen Zutaten vermischen.

10. Mit einem Mixer die Quarkfüllung glatt rühren.

11. Wenn alle Komponenten fertig sind, können Sie mit dem „Zusammensetzen“ des Kuchens beginnen. 2-3 Esslöffel Quarkfüllung in die Mitte des Teigstücks gießen.

12. Dann die Kürbiscreme darüber gießen (im mittleren Teil), ebenfalls 2-3 Esslöffel.

13. Die nächste Komponente ist die Quarkmasse, die ebenfalls in den mittleren Teil des Kuchens gegeben wird. Mit der Zeit breiten sich alle Füllungsschichten seitlich aus und bilden „Ringe“.

14. Ebenso abwechselnd Kürbis- und Quarkfüllung einfüllen, bis das Teigstück gefüllt ist. Reiben Sie die Form ein wenig, um die Oberfläche gleichmäßig zu machen.

15. Backen Sie den Kürbis-Hüttenkäse-Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 1800 °C, bis er fertig ist, etwa 40–45 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß. Kühlen Sie den fertigen Kuchen leicht ab, ohne ihn aus dem Ofen zu nehmen. Dieses schmeckt sehr lecker.

16. Kuchen mit Kürbis und Hüttenkäse, ein einfaches Rezept für Ihre Nächsten ist fertig. Sie können alle an den Tisch versammeln.
Guten Appetit!