Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch ist eine ungewöhnliche Kombination, aber warum nicht? Mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch gefüllte Pasteten, leichte Brötchen und Kränzchen. Pikante Snacks aus Hüttenkäse und Knoblauch

Hausgemachter Hüttenkäse mit Knoblauch und frischen Kräutern ist ein idealer schneller Snack für Ihr erstes Getränk. Wie zum Beispiel. Aber das ist Kunstflug.

Ich erinnere mich an unseren Lieblingskebab in Kiew, und nicht nur dort, an die allererste und beste Vorspeise – Hüttenkäse mit Knoblauch und Kräutern in Fladenbrot. An manchen Orten wird es „shor“ genannt.

Tatsächlich ist „Salty Shor“ eine Kreuzung aus Käse und Hüttenkäse; er wird durch Kochen der Molke und Unterdrucksetzen hergestellt. Aber ich glaube nicht, dass wir uns so viel Mühe geben.

Hüttenkäse ist günstig und reichlich vorhanden. Es ist nur wichtig, frischen Naturhüttenkäse zu wählen und nicht etwas Unverständliches in einer Ladenpackung. Gleiches gilt für Sauerrahm. Alle Zutaten müssen extrem frisch sein.

Alles, was Sie brauchen, ist verfügbar und kostengünstig. Und die Zubereitung eines Hüttenkäse-Snacks mit Knoblauch nimmt fast keine Zeit in Anspruch.

Hüttenkäse mit Knoblauch. Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

Hausgemachter Hüttenkäse 250 gr
Sauerrahm 2-3 EL. l.
Knoblauch 2-3 Zehen
Dill 0,5 Bund
Salz, schwarzer Pfeffer schmecken
Dünnes Fladenbrot 1 Blatt

Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben.
Hüttenkäse, Dill, Knoblauch und etwas Sauerrahm
Ganz kräftig salzen und pfeffern.
Dill – nur den oberen grünen Teil fein hacken und zum Hüttenkäse geben.
Dill – nur den oberen grünen Teil fein hacken
Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Tatsächlich können Sie mehr Knoblauch nehmen.
Den Knoblauch schälen und fein reiben
Fügen Sie guten, fettreichen Sauerrahm hinzu, idealerweise selbstgemacht. Wenig. Andernfalls „schwimmt“ der Hüttenkäse.
Sauerrahm hinzufügen
Hüttenkäse und Knoblauch gründlich mit einer Gabel vermischen. Bis es glatt ist.
Geben Sie einen Esslöffel Hüttenkäse mit Knoblauch auf ein Fladenbrot, das etwas größer als Ihre Handfläche ist, wickeln Sie es auf einer Seite ein, um einen Boden zu bilden und ein Auslaufen der Masse zu verhindern, und rollen Sie es zu einer Röhre.
Legen Sie einen Esslöffel Salat auf ein Fladenbrot, das etwas größer als Ihre Handfläche ist.
Sie können sofort einen Snack Hüttenkäse mit Knoblauch essen.
Sie können es sofort essen
Es ist nicht nur der perfekte Snack für Ihr erstes Getränk, sondern auch ein hervorragendes Mittel zur Grippeprävention.

Mehrere beste Rezepte mit Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch

Klassische Hüttenkäsegerichte sind süß, mit Zucker, Marmelade, getrockneten Aprikosen und Rosinen. Die Einsatzmöglichkeiten des Produkts sind jedoch nicht darauf beschränkt. Auch salzige, würzige Snacks und Füllungen werden aus hochwertigem, meist hausgemachtem Hüttenkäse zubereitet.

Um eine pastöse Masse zu erhalten, wird Mayonnaise mit unterschiedlichem Fettgehalt verwendet. Dadurch wird unter anderem die Schärfe des Knoblauchsafts geglättet, und wenn Senf oder dessen Öl in die Sauce eingearbeitet wird, erhalten die Gerichte einen völlig unbeschreiblichen Geschmack.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

. Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – eine homogene, leicht würzige Quarkmasse. Um die Hauptbestandteile in den gewünschten, einheitlichen Zustand zu bringen, benötigen Sie möglicherweise einen Mixer (Tauchmixer oder mit Schüssel). Wenn diese Küchenmaschine nicht vorhanden ist, können Sie den gewöhnlichsten Fleischwolf mit einem sehr feinen Gitter oder ein seltenes Metallsieb nehmen.

. In den meisten Fällen wird ein solches Gericht keiner Wärmebehandlung unterzogen, mit Ausnahme der Verwendung von Quarkmasse zum Füllen von in der Pfanne gebratenen Kuchen. Daher sollten alle Produkte zum Kochen nur frisch eingenommen werden.

. Hüttenkäse ist die Basis dieses Gerichts. Konsistenz, Körnigkeit und Fettgehalt spielen dabei keine besondere Rolle. Jeder kann sich das aussuchen, was ihm am besten gefällt. Es ist jedoch zu beachten, dass je fetter der Hüttenkäse ist, desto leichter lässt er sich umrühren und desto einfacher lässt sich die Mischung auf Brot oder Gemüse verteilen. Daher wird dem fettarmen Gericht Sauerrahm oder Mayonnaise zugesetzt und das fettarme Gericht für ein Diätgericht mit einem Mixer gemixt.

. Sie können jedes beliebige Gemüse hinzufügen – Dill, Petersilie, Koriander, Minze, Basilikum usw. Es hängt alles von der Art des zubereiteten Gerichts und den persönlichen Vorlieben ab. Von der Zugabe von Frühlingszwiebeln ist abzuraten – das Gericht könnte bitter schmecken.

. Die homogene Quarkmasse wird durch Zugabe von Salz und Würzen mit schwarzem Pfeffer auf den gewünschten Geschmack gebracht.

. Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch kann auch als eigenständiges Gericht serviert werden. Diese Masse wird auf Brotscheiben, Knäckebrot, frisches oder frittiertes Gemüse (Zucchini) gestrichen. Damit können Sie türkische ungesäuerte Kuchen aus dünnem Fladenbrot backen. Es eignet sich auch perfekt zum Füllen von frischem Gemüse (Tomaten) oder zum Füllen von Kränzchen für Feiertage. Es ist ganz einfach und ganz einfach, ein festliches Vorspeisenbrötchen mit Tomatenstücken darin zuzubereiten.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – eine Snackversion des Gerichts

Zutaten:

. hausgemachter Hüttenkäse - 400 gr.;

. frische Kräuter nach Geschmack;

. Saft von 1/8 Zitrone;

. zwei Knoblauchzehen;

. ein Esslöffel fette Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das gewaschene und gut getrocknete Grün von den Stielen, hacken Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in einen Mixer oder eine kleine tiefe Schüssel.

2. Die Knoblauchzehen in 3-4 Teile schneiden und zum Gemüse geben. Leicht salzen und so fein wie möglich hacken.

3. Die resultierende Mischung mit der Hälfte des Hüttenkäses vermischen und mit Zitronensaft befeuchten. Bei Bedarf Salz hinzufügen, den restlichen Hüttenkäse dazugeben und nochmals gut mit einem Mixer verrühren.

4. Die Quarkmasse eignet sich als Pastete und kann auf Brot, frische Tomatenscheiben oder gekochte Eierhälften gestrichen werden. Kurz vor dem Servieren können Sie es auf Törtchen legen oder einfach auf einem Teller servieren, garniert mit Zitronenringen und frischen Kräutern.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch für Diäten

Zutaten:

. fettarmer Hüttenkäse - 100 gr.;

. mittelgroße Gurke;

. Dillgrün - nach Geschmack;

. eine kleine Knoblauchzehe;

. Brote.

Kochmethode:

1. Hüttenkäseklumpen und große Klumpen mit einer Gabel leicht zerdrücken und in eine Mixerschüssel geben.

2. Von der Gurke die Schale in einer dünnen Schicht abschneiden, in dünne Ringe schneiden und zum Hüttenkäsepüree geben.

3. Den Knoblauch hier mit einer Knoblauchpresse auspressen, gehackten jungen Dill dazugeben und mit Salz abschmecken.

4. Um die Quarkmasse homogen zu machen, schlagen Sie sie mit einem Mixer. Die Schlagzeit hängt von der Leistung des Gerätes ab und beträgt nicht mehr als drei Minuten.

5. Die vorbereitete Quarkmischung mit Kräutern und Knoblauch auf dem Brot verteilen und Dillzweige darauf legen.

Türkische Pasteten gefüllt mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch in Fladenbrot

Zutaten:

. zwei dünne „armenische“ Lavash;

. drei gekochte Eier;

. ein rohes Hühnerei (weiß);

. 450 gr. hausgemachter oder vollfetter „Fabrik“-Hüttenkäse;

. ein kleiner Bund Dill;

. raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Stampfer zerdrücken. Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu, fügen Sie fein gehackten Dill, zerdrückten Knoblauch und geriebenes Eigelb hinzu.

2. Rühren Sie die Quarkmasse mit einer Gabel um und reiben Sie dabei alle Zutaten leicht ein.

3. Schneiden Sie das Fladenbrot in 10 x 12 cm große Rechtecke, bestreichen Sie einen Rand jedes Stücks gut mit geschlagenem Eiweiß und geben Sie auf die gegenüberliegende Seite (auf den Rand) einen Löffel Quarkfüllung.

4. Rollen Sie die Lavash-Stücke zu einer Rolle und braten Sie sie in etwas Pflanzenfett von allen Seiten an.

5. Um überschüssiges Öl von den Pasteten zu entfernen, legen Sie sie aus der Bratpfanne auf ein Einweghandtuch (für 2-3 Minuten) und erst dann auf einen Teller.

Vorspeise aus Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch in Tomaten

Zutaten:

. 2-3 Zweige frisches Basilikum;

. 100 gr. 18 % fetter Hüttenkäse;

. eine Knoblauchzehe;

. gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika;

. zwei Zweige Dill;

. fünf dichte reife Tomaten gleicher Größe.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Dill- und Basilikumblätter unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich ab, um das restliche Wasser zu entfernen.

2. In eine Schüssel mit Hüttenkäse mittelgroße gehackte Kräuter und Knoblauch geben und durch eine Presse zerdrücken. Umrühren, zweimal mit dem feinsten Mahlgitter mahlen und mit Mayonnaise und Sauerrahm würzen.

3. Nach Belieben und Geschmack feines Salz hinzufügen, mit Pfeffer würzen und nochmals gut vermischen.

4. Spülen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Schneiden Sie jede Tomate mit einem scharfen Messer in zwei Hälften, wobei Sie in der Mitte einen Zickzackschnitt machen, und formen Sie aus jeder Tomate zwei „Tulpen“. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Mitte herauslöffeln und den leeren Raum mit Hüttenkäse und Kräutern füllen.

Gebratene Zucchini mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

. kleine junge Zucchini - 2 Stk.;

. zwei rohe Eier;

. 300 gr. Hüttenkäse;

. mehrere Zweige Dill und Petersilie;

. vier Esslöffel Weißmehl;

. 100 gr. 15 % Sauerrahm;

. drei Knoblauchzehen;

. kleine Karotte;

. mittelgroße Rüben.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zunächst den Zucchini-Teig vor. Schlagen Sie dazu die Eier mit einer kleinen Menge Salz (im wahrsten Sinne des Wortes einer Prise) gut auf. Mehl hinzufügen und nochmals gut verrühren. Der Teig sollte homogen sein, ohne Mehlklumpen.

2. Zucchini waschen, leicht trocknen und in dünne Ringe schneiden. Es empfiehlt sich, dass die Dicke 0,6 cm nicht überschreitet. Anschließend jeden Kreis in den Teig tauchen und in gut erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

3. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein feines Metallsieb. Den Knoblauch hineinpressen, sorgfältig gehackten jungen Dill und Petersilie (ohne Stiele) hinzufügen, salzen und gründlich verrühren.

4. Separat die Karotten und Rüben mit einer feinen Reibe reiben und den Saft auspressen. Teilen Sie die Quarkmasse in zwei Teile. Mischen Sie einen mit zwei Esslöffeln Karottensaft und den zweiten mit der gleichen Menge Rote Bete.

5. Wenn die Zucchini vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie sie auf zwei großen, flachen Tellern auf Salatblättern. Einen Teil der Zucchini mit rosa Quarkmasse einfetten, den Rest mit gelber Masse.

6. Sie können ein originelles Design der Kanten erstellen. Geben Sie dazu die restlichen bunten Mischungen in einen Spritzbeutel und drücken Sie die gelbe Mischung an den Rändern des rosa Beutels und die rosa Mischung an den Rändern des gelben Beutels aus.

Originelles Brötchen mit Tomaten, Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

. zwei feste reife Tomaten;

. 250 gr. Hüttenkäse, ohne Getreide;

. ein Bund frischer Dill;

. zwei kleine Knoblauchzehen;

. 2-3 Blätter frische Minze.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Minzblätter und Dillzweige unter fließendem kaltem Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Vom Dill die groben Stängel abreißen und das Grün möglichst fein hacken. Mahlen Sie die Minzblätter auf die gleiche Weise, jedoch getrennt.

2. In einer tiefen Emailleschüssel Hüttenkäse mit gehackter Minze, Mayonnaise und fein geriebenem Knoblauch vermischen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen, etwas Salz hinzufügen und nochmals gründlich verrühren.

3. Legen Sie die Quarkmasse auf ein großes Blatt Folie oder Frischhaltefolie und verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Zentimeterschicht. Den fein gehackten Dill gleichmäßig darüber streuen und in die Mitte einen breiten, in kleine Stücke geschnittenen Tomatenstreifen legen.

4. Heben Sie die ausgelegten Schichten zusammen mit der Folie an und wickeln Sie die Rolle ein. Achten Sie darauf, dass es sich nicht wie eine Schnecke zusammenrollt und die Füllung nicht an den Rändern herausfällt.

5. Entfernen Sie die Folie nicht von der Rolle, wickeln Sie die Ränder vorsichtig ein und legen Sie das „Paket“ mit der Rolle zum Aushärten einige Stunden lang in den Kühlschrank.

6. Zum Servieren die „Verpackung“ entfernen und das Hüttenkäsebrötchen mit Tomatenfüllung in gleichmäßige Stücke schneiden.

7. Auf Salatblättern am Boden einer flachen Schüssel servieren.

Eine originelle Vorspeise aus Kränzchen gefüllt mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

. hausgemachter oder im Laden gekaufter fetter Hüttenkäse – 300 g;

. 20 gr. hausgemachte eingedickte Sahne oder natürliche Butter;

. zehn fertige Kränzchen;

. 40 gr. 30 % Sauerrahm;

. sechs Zweige frischer Dill;

. eine kleine Knoblauchzehe;

. eine halbe mittelgroße Zitrone;

. drei kleine fleischige Tomaten;

. 20 gr. geschälte Walnusskerne.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Tomaten und den Dill ab, trocknen Sie sie gut ab und tupfen Sie sie mit einer Leinenserviette oder einem Einweghandtuch ab. Die Tomaten beiseite stellen und den Dill mit einer Schere sehr fein hacken. Vergessen Sie nicht, ein paar Zweige zum Servieren übrig zu lassen.

2. In einer kleinen Schüssel Hüttenkäse mit mittelgroßem gehacktem Knoblauch, Butter und Walnusskernen vermischen. Alle Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren oder mehrmals in einem Fleischwolf mahlen.

3. Dann saure Sahne, gehackten Dill und einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und die Mischung abschmecken, mit Pfeffer und Salz würzen.

4. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die nicht zu dicken „Deckel“ von den Profiteroles ab und füllen Sie sie mit der Quarkmasse. Sie sollten vollständig und sogar mit einem kleinen Hügel gefüllt sein. Decken Sie sie jeweils mit „Deckeln“ ab, bewegen Sie sie leicht zum Rand und legen Sie sie auf einen flachen Teller, wobei Sie sich leicht voneinander zurückziehen.

5. Zwei Tomaten halbieren und dann in kleine Scheiben schneiden. Einen Rand der Tomatenscheibe zwischen den gefüllten Profiteroles und dem „Deckel“ leicht in der Quarkfüllung ertränken (der zweite Rand der Tomate sollte herunterhängen). Den Dill zusammen mit den restlichen Tomatenscheiben schön zwischen den Kränzchen verteilen.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – Kochtricks – nützliche Tipps

. Frischer Hüttenkäse ist immer weiß. Zu ölig oder selbstgemacht kann einen charakteristischen, leicht gelblichen Farbton haben.

. Ein Qualitätsprodukt ist nicht zu klumpig oder trocken, enthält aber auch keine überschüssige Molke.

. Abgestandener, abgelaufener Hüttenkäse hat einen leicht muffigen Geruch und ist schleimig. Es schmeckt sehr schlecht.

. Achten Sie darauf, das gesamte Grünzeug gründlich zu waschen und trocken zu tupfen. Restliches Wasser sollte nicht in das zubereitete Gericht gelangen, da es sonst schnell verdirbt.

. Es ist besser, feines Salz zu nehmen. Seine Kristalle verteilen sich besser in der Quarkmasse und er wird gleichmäßiger gesalzen.

. Es empfiehlt sich, zu körnigen Hüttenkäse vor dem Drehen im Fleischwolf durch ein Sieb zu mahlen, die Masse wird dadurch homogener.

Hüttenkäse wird als köstliches und gesundes Produkt häufig in den Rezepten verschiedener Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Es enthält Spurenelemente und Vitamine in großen Mengen. Es gibt viele berühmte Gerichte, die Hüttenkäse als Zutat verwenden. Und während manche Leute dieses Produkt normalerweise mit süßen Desserts in Verbindung bringen, konzentriert sich dieser Artikel eher auf Gerichte, die salzige und würzige Aromen verwenden. Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch ist ein solches Gericht.

Vorspeise und Füllung

Es zeichnet sich durch einen scharfen Geschmack, ein angenehmes Aroma und die Fähigkeit aus, es auf Toast oder geröstetem Brot zu verteilen. Diese Vorspeise (Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch) ist ganz einfach zuzubereiten. Die Zubereitung dauert buchstäblich ein paar Minuten.

Wir brauchen: ein halbes Kilogramm Hüttenkäse, ein halbes Glas fettarme Sauerrahm, ein Bund Frühlingszwiebeln, ein Bund Kräuter (Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum), ein paar Nelken und Pfeffer.

Vorbereitung

Wir bereiten Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch nach folgendem Schema zu. Das Hauptprodukt mit einer Gabel gründlich zerdrücken und saure Sahne einfüllen (Sie können einen Mixer verwenden, um eine lockere, homogene Masse zu bilden). Das gesamte Grün fein hacken. Mit der im Mixer oder von Hand zubereiteten Mischung vermischen. Den Knoblauch mit einer Presse auspressen und mit dem Hauptteil vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn wir eine cremige Paste erhalten möchten, die sich leicht auf Toast verteilen lässt, wäre es eine gute Idee, die gesamte Mischung noch einmal in einem Mixer zu schlagen. Diese Creme kann in Gläser verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist beispielsweise sehr praktisch, morgens fertige Nudeln für leckere Sandwiches zu verwenden, in diesem Fall empfehlen wir jedoch, dort weniger Knoblauch zu geben. Wenn Sie es als Salat servieren, schlagen Sie es besser nicht im Mixer, sondern pürieren Sie es mit der Hand.

Hüttenkäse mit Kräutern in Lavash

Dünnes armenisches Lavash hat in unseren Küchen Wurzeln geschlagen. Mit seiner Hilfe können Sie viele schnelle und interessante Gerichte zubereiten. Zu diesen Gerichten gehört Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch, gebacken. Darüber hinaus ist der Hauptvorteil der Mangel an Aufwand beim Teig, da das armenische Produkt ihn erfolgreich ersetzt.

Zutaten: ein halbes Kilo fettarmer Hüttenkäse, zwei (dünne), fünf Eier, ein halbes Glas Sauerrahm, verschiedene Gemüsesorten.

Vorbereitung

Gemüse, Hüttenkäse und zwei Eier glatt rühren. Verteilen Sie die vorbereitete Masse gleichmäßig auf den Lavash-Blättern. Rollen Sie jedes Fladenbrot mit Hüttenkäse und Kräutern zu einer Rolle. Die Brötchen auf eine gefettete Auflaufform legen. Sauerrahm mit den restlichen Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir bestreichen jedes gerollte Brötchen mit Hüttenkäse, Ei und Kräutern und geben die resultierende Mischung darauf. Wir backen das Gericht im auf 180 Grad erhitzten Ofen, bis es goldbraun ist (das Produkt gart sehr schnell – achten Sie darauf, dass das Gericht nicht anbrennt). Die fertigen Backwaren aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in portionierte Rollen schneiden und auf einem großen Teller servieren.

Umschläge

Alternativ können Sie aus Fladenbrot kleine rechteckige Umschläge basteln. Geben Sie die gleiche Füllung hinein und wickeln Sie sie vorsichtig kreuzweise ein. Darauf verteilen. Unter den gleichen Bedingungen kurz backen. Diese Umschläge schmecken wie kleines Khachapuri.

und Grüns

Kann mit der gleichen Füllung zubereitet werden. Dazu kaufen wir Blätterteig im Laden, tauen ihn auf und rollen ihn in dünne Blätter. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig natürlich auch selbst zubereiten (hier verwenden wir bereits die bekannteste und bewährteste Methode). Verteilen Sie die nach obigem Rezept hergestellte Füllung auf einem Blatt und bedecken Sie es mit dem zweiten, indem Sie die Ränder verbinden. Wir lassen in der Mitte ein ziemlich großes Loch, damit der Kuchen atmen kann. Die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Ei bestreichen. Im Ofen bei mittlerer Temperatur backen, bis es fertig ist (mit einem Streichholz prüfen).

Fladenbrot

Dieses Gericht kann auch als schnell eingestuft werden. Sie benötigen: drei Gläser Mehl, ein Glas Wasser, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, drei Eier, eine Prise Soda, Salz, 300 Gramm krümeligen Hüttenkäse, Kräuter.

Fladenbrote mit Hüttenkäse backen

Ein Ei in das Mehl schlagen, Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen. Machen Sie den Teig und legen Sie ihn zum Ruhen beiseite. Bereiten Sie die Füllung vor: Die gekochten Eier fein hacken, das Gemüse fein hacken. Mit Hüttenkäse kombinieren. Mischen. Aus dem Teig dünne kleine Kuchen formen (mit einem Nudelholz ausrollen). Legen Sie die Füllung in die Mitte jeder Tortilla und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass die Tortillas flach werden. In einer Bratpfanne in heißem Öl unsere Fladenbrote schnell von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Servietten legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dieses schnell zubereitete Gericht kann sofort heiß gegessen werden oder man stellt es in den Kühlschrank und serviert es beispielsweise zum Frühstück mit Sauerrahmsauce. Es ist sehr lecker geworden. Vor allem Kinder ziehen gerne kleine „Brötchen“ unter den Händen hervor, so dass man einfach keine Zeit hat, sie zu backen!

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch ist eine homogene, leicht würzige Quarkmasse. Um die Hauptbestandteile in den gewünschten, einheitlichen Zustand zu bringen, benötigen Sie möglicherweise einen Mixer (Tauchmixer oder mit Schüssel). Wenn diese Küchenmaschine nicht vorhanden ist, können Sie den gewöhnlichsten Fleischwolf mit einem sehr feinen Gitter oder ein seltenes Metallsieb nehmen.

In den meisten Fällen wird ein solches Gericht keiner Wärmebehandlung unterzogen, mit Ausnahme der Verwendung von Quarkmasse zum Füllen von in der Pfanne gebratenen Kuchen. Daher sollten alle Produkte zum Kochen nur frisch eingenommen werden.

Hüttenkäse ist die Basis dieses Gerichts. Konsistenz, Körnigkeit und Fettgehalt spielen dabei keine besondere Rolle. Jeder kann sich das aussuchen, was ihm am besten gefällt. Es ist jedoch zu beachten, dass je fetter der Hüttenkäse ist, desto leichter lässt er sich umrühren und desto einfacher lässt sich die Mischung auf Brot oder Gemüse verteilen. Daher wird dem fettarmen Gericht Sauerrahm oder Mayonnaise zugesetzt und das fettarme Gericht für ein Diätgericht mit einem Mixer gemixt.

Sie können jedes beliebige Gemüse hinzufügen – Dill, Petersilie, Koriander, Minze, Basilikum usw. Es hängt alles von der Art des zubereiteten Gerichts und den persönlichen Vorlieben ab. Von der Zugabe von Frühlingszwiebeln ist abzuraten – das Gericht könnte bitter schmecken.

Die homogene Quarkmasse wird durch Zugabe von Salz und Würzen mit schwarzem Pfeffer auf den gewünschten Geschmack gebracht.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch kann auch als eigenständiges Gericht serviert werden. Diese Masse wird auf Brotscheiben, Knäckebrot, frisches oder frittiertes Gemüse (Zucchini) gestrichen. Damit können Sie türkische ungesäuerte Kuchen aus dünnem Fladenbrot backen. Es eignet sich auch perfekt zum Füllen von frischem Gemüse (Tomaten) oder zum Füllen von Kränzchen für Feiertage. Es ist ganz einfach und ganz einfach, ein festliches Vorspeisenbrötchen mit Tomatenstücken darin zuzubereiten.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – eine Snackversion des Gerichts

Zutaten:

Hausgemachter Hüttenkäse – 400 gr.;

Frische Kräuter nach Geschmack;

Saft von 1/8 Zitrone;

Zwei Knoblauchzehen;

Ein Esslöffel vollfette saure Sahne.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das gewaschene und gut getrocknete Grün von den Stielen, hacken Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in einen Mixer oder eine kleine tiefe Schüssel.

2. Die Knoblauchzehen in 3-4 Teile schneiden und zum Gemüse geben. Leicht salzen und so fein wie möglich hacken.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch für Diäten

Zutaten:

Fettarmer Hüttenkäse – 100 gr.;

Mittelgroße Gurke;

Dillgrün - nach Geschmack;

Eine kleine Knoblauchzehe;

Kochmethode:

1. Hüttenkäseklumpen und große Klumpen mit einer Gabel leicht zerdrücken und in eine Mixerschüssel geben.

2. Von der Gurke die Schale in einer dünnen Schicht abschneiden, in dünne Ringe schneiden und zum Hüttenkäsepüree geben.

3. Den Knoblauch hier mit einer Knoblauchpresse auspressen, gehackten jungen Dill dazugeben und mit Salz abschmecken.

4. Um die Quarkmasse homogen zu machen, schlagen Sie sie mit einem Mixer. Die Schlagzeit hängt von der Leistung des Gerätes ab und beträgt nicht mehr als drei Minuten.

5. Die vorbereitete Quarkmischung mit Kräutern und Knoblauch auf dem Brot verteilen und Dillzweige darauf legen.

Türkische Pasteten gefüllt mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch in Fladenbrot

Zutaten:

Zwei dünne „armenische“ Lavash;

Drei gekochte Eier;

Ein rohes Hühnerei (weiß);

450 gr. hausgemachter oder vollfetter „Fabrik“-Hüttenkäse;

Ein kleiner Bund Dill;

Raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

2. Rühren Sie die Quarkmasse mit einer Gabel um und reiben Sie dabei alle Zutaten leicht ein.

4. Rollen Sie die Lavash-Stücke zu einer Rolle und braten Sie sie in etwas Pflanzenfett von allen Seiten an.

5. Um überschüssiges Öl von den Pasteten zu entfernen, legen Sie sie aus der Bratpfanne auf ein Einweghandtuch (für 2-3 Minuten) und erst dann auf einen Teller.

Vorspeise aus Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch in Tomaten

Zutaten:

2–3 Zweige frisches Basilikum;

100 gr. 18 % fetter Hüttenkäse;

Eine Knoblauchzehe;

Gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika;

Zwei Zweige Dill;

Fünf dichte, reife Tomaten gleicher Größe.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Dill- und Basilikumblätter unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich ab, um das restliche Wasser zu entfernen.

3. Nach Belieben und Geschmack feines Salz hinzufügen, mit Pfeffer würzen und nochmals gut vermischen.

4. Spülen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Schneiden Sie jede Tomate mit einem scharfen Messer in zwei Hälften, schneiden Sie die Mitte im Zickzack ein und formen Sie aus jeder Tomate zwei „Tulpen“. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Mitte herauslöffeln und den leeren Raum mit Hüttenkäse und Kräutern füllen.

Gebratene Zucchini mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

Kleine junge Zucchini – 2 Stk.;

Zwei rohe Eier;

300 gr. Hüttenkäse;

Ein paar Zweige Dill und Petersilie;

Vier Esslöffel Weißmehl;

100 gr. 15 % Sauerrahm;

Drei Knoblauchzehen;

Kleine Karotte;

Mittelgroße Rüben.

Kochmethode:

3. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein feines Metallsieb. Den Knoblauch hineinpressen, sorgfältig gehackten jungen Dill und Petersilie (ohne Stiele) hinzufügen, salzen und gründlich verrühren.

Originelles Brötchen mit Tomaten, Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

Zwei feste reife Tomaten;

250 gr. Hüttenkäse, ohne Getreide;

Ein Bund frischer Dill;

Zwei kleine Knoblauchzehen;

2-3 frische Minzblätter.

Kochmethode:

5. Entfernen Sie die Folie nicht von der Rolle, wickeln Sie die Ränder vorsichtig ein und legen Sie das „Paket“ mit der Rolle zum Aushärten einige Stunden lang in den Kühlschrank.

6. Zum Servieren die „Verpackung“ entfernen und das Hüttenkäsebrötchen mit Tomatenfüllung in gleichmäßige Stücke schneiden.

7. Auf Salatblättern am Boden einer flachen Schüssel servieren.

Eine originelle Vorspeise aus Kränzchen gefüllt mit Hüttenkäse, Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

Hausgemachter oder im Laden gekaufter fetter Hüttenkäse – 300 g;

20 gr. hausgemachte eingedickte Sahne oder natürliche Butter;

Zehn fertige Kränzchen;

40 gr. 30 % Sauerrahm;

Sechs Zweige frischer Dill;

Eine kleine Knoblauchzehe;

Eine halbe mittelgroße Zitrone;

Drei kleine fleischige Tomaten;

20 gr. geschälte Walnusskerne.

Kochmethode:

3. Dann saure Sahne, gehackten Dill und einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und die Mischung abschmecken, mit Pfeffer und Salz würzen.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch – Kochtricks – nützliche Tipps

Frischer Hüttenkäse ist immer weiß. Zu ölig oder selbstgemacht kann einen charakteristischen, leicht gelblichen Farbton haben.

Ein Qualitätsprodukt ist nicht zu klumpig oder trocken, enthält aber auch keine überschüssige Molke.

Abgestandener, abgelaufener Hüttenkäse hat einen leicht muffigen Geruch und ist schleimig. Es schmeckt sehr schlecht.

Achten Sie darauf, das gesamte Grünzeug gründlich zu waschen und trocken zu tupfen. Restliches Wasser sollte nicht in das zubereitete Gericht gelangen, da es sonst schnell verdirbt.

Es ist besser, feines Salz zu nehmen. Seine Kristalle verteilen sich besser in der Quarkmasse und er wird gleichmäßiger gesalzen.

Es empfiehlt sich, zu körnigen Hüttenkäse vor dem Drehen im Fleischwolf durch ein Sieb zu mahlen, die Masse wird dadurch homogener.

Hüttenkäse ist in Bezug auf seine Vorteile, seine Zusammensetzung und seine Rezeptvielfalt einfach ein universelles Milchprodukt, mit dem Sie sowohl einfache Snacks als auch echte kulinarische Meisterwerke zubereiten können. Darüber hinaus müssen diese Gerichte nicht unbedingt süß sein – Hüttenkäse passt gut zu Salz, scharfen Gewürzen und aromatischen Kräutern.

Heute tochka.net lädt Sie ein, ein wenig zu experimentieren und Hüttenkäse mit Kräutern zuzubereiten. Dies ist sowohl pur als auch in Kombination mit anderen Zutaten ein wunderbarer Snack.

Hüttenkäse mit Kräutern eignet sich hervorragend als Füllung für Pfannkuchen, gefüllte Tomaten, Paprika, Eier, Waffelröllchen und Törtchen oder einfach als Brotaufstrich.

Diese Vorspeise ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und der würzige Geschmack und der angenehme Geruch werden Ihren Gästen und Ihrer Familie sicherlich gefallen.

Hüttenkäse mit Kräutern – Snack für Sandwiches:

Zutaten:

400 g Hüttenkäse,
100 g Sauerrahm,
ein Bund Grünzeug (Dill, Petersilie, Zwiebel),
1 Knoblauchzehe,
0,5 Teelöffel Zucker,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse mit einer Gabel gründlich zerdrücken oder mit Sauerrahm in einem Mixer verrühren.

Das Grün fein hacken. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Die Quarkmasse mit Kräutern und Knoblauch vermischen. Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen und vermischen. Aufs Brot streichen und servieren.

Hüttenkäse mit Kräutern in Lavash

Zutaten:

1 Blatt Fladenbrot,
250 g Hüttenkäse,
50 g Butter,
ein Bund Grünzeug (Dill, Petersilie, Koriander),
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit weicher Butter vermischen.

Das Grün fein hacken und zum Hüttenkäse geben. Salz, Pfeffer und mischen.

Eine dünne Schicht Hüttenkäse mit Kräutern auf das Fladenbrot legen, zu einer Rolle rollen und schräg in kleine Portionen schneiden.

Fladenbrot mit Hüttenkäse auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren. Die Vorspeise ist fertig.

Hüttenkäse mit Kräutern und Lachs – Füllung für Pfannkuchen

Zutaten:

für Pfannkuchen:

2 Gläser Milch,
2 Eier,
2 Tassen Mehl,
1 EL. Löffel Zucker,
2 EL. Löffel Pflanzenöl,
1 Teelöffel Butter,
eine Prise Salz,

Für die Füllung:

200 g leicht gesalzener Lachs,
250 g fetter Hüttenkäse,
1 Bund Grünzeug (Dill, Petersilie),
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Eier, Salz und Zucker glatt rühren. Etwas Milch dazugeben und umrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben, die restliche Milch und die Hälfte des Pflanzenöls dazugeben und glatt rühren. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne von beiden Seiten backen, bis sie braun sind. Nachdem Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne genommen haben, bestreichen Sie jeden einzelnen mit Butter.

Das Grün fein hacken. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Kräuter zum Hüttenkäse geben, salzen, pfeffern und vermischen. Die Quarkmasse dünn auf den Pfannkuchen verteilen, ein Stück Fisch hineinlegen und in einen Umschlag oder eine Röhre rollen. Mit saurer Sahne servieren.

Hüttenkäse mit Kräutern und Käse in Tomaten

Zutaten:

5 Tomaten
Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander),
2 Knoblauchzehen,
250 g Hüttenkäse,
50 g Hartkäse,
80 g Mayonnaise,
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Tomaten halbieren und vorsichtig das Kerngehäuse entfernen.

Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün fein hacken. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Den Tomatenkern in Würfel schneiden, Hüttenkäse, Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Die Tomaten mit der Füllung füllen, auf einen Teller legen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

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