Kräutertee: ein Konstrukteur von Gesundheit und Gemütszustand. Kräutertees für jeden Tag, Rezepte für zu Hause, nützliche Eigenschaften

Wahrscheinlich sitzt jeder gerne mit der Familie oder Freunden zusammen und plaudert bei einer Tasse warmen, köstlichen Tee.

Schließlich hilft dieser Drink nicht nur dabei, die Konversation aufrechtzuerhalten, sondern auch, um sich an Winterabenden aufzuwärmen und einfach nur zu entspannen.

Was macht Tee so beliebt? Natürlich sein unvergessliches Aroma.

Wenn Sie immer noch Teebeutel aus dem Laden kaufen, verpassen Sie etwas. Schließlich können Sie Ihre eigene Teemischung zu Hause komplett selbst herstellen. Es muss nicht viel Geld sein. Außerdem macht es ziemlich viel Spaß.

Hausgemachte Teezutaten können sein:
Fein gehackte Früchte;
Große Blätter von gutem grünem oder schwarzem Tee;
Alle Arten von Gewürzen: Minze, Thymian, Kardamom, Nelken;
Getrocknete Beeren.

Nützliche Eigenschaften in Teemischungen

Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung nicht schwierig. Sie können die Beeren im Sommer vorbereiten und trocknen, Früchte sind immer in den Verkaufsregalen, aber Gewürze zu finden ist überhaupt kein Problem.

Neben der Tatsache, dass Sie die mit Ihren eigenen Händen zubereitete Mischung für Ihre eigenen Zwecke verwenden können, kann sie als Geschenk verwendet werden. Schenken Sie es zum Beispiel einem Freund oder geliebten Menschen für jeden Anlass. Niemand wird einer solchen Überraschung gleichgültig gegenüberstehen.

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Tee wird seit langem wegen seiner heilenden Eigenschaften geschätzt. Seine Verwendung begann in China und Äthiopien und verbreitete sich anschließend auf der ganzen Welt.

Viele stellen sich ihr Leben ohne dieses Getränk nicht mehr vor. Schwarzer oder grüner Tee gehört unbedingt zur täglichen Ernährung einer Person und ist in Bars, Cafés, Restaurants, Einkaufszentren und vielen anderen Einrichtungen beliebt.

Es muss gesagt werden, dass der Hauptvorteil der duftenden Teemischung das Vorhandensein natürlicher Inhaltsstoffe ist:
Äpfel;
Zitrusfrüchte;
Gewürze;
Getrocknete Beeren: Preiselbeeren, Johannisbeeren;
Minzblätter;
Hagebutten.

Jetzt sind Teestuben sehr beliebt. Sie können dem Kunden eine Vielzahl von Getränken der vertrauenswürdigsten Hersteller anbieten. In der modernen Welt nimmt der Wettbewerb in diesem Bereich rapide zu, immer mehr Unternehmen erscheinen auf dem Markt, bereit, den Käufer mit angenehmen Aromen und einzigartigem Geschmack zu locken.

Die beste Lösung ist jedoch die Herstellung einer eigenen Teemischung. Schließlich sind wir uns der Qualität der Zutaten sicher, die wir hinzufügen, und wir wählen sie nach Geschmack aus.

Die Methode zur Zubereitung einer duftenden Teemischung ist einfach:

1. Wir wählen die Zutaten aus, die wir verwenden möchten: verschiedene Teesorten, Früchte, Gewürze, getrocknete Beeren.
2. Das Obst waschen und in kleine Scheiben schneiden. Verwenden Sie Äpfel, Orangen, Zitronen, Grapefruit nach Geschmack.
3. Zitrusscheiben auf ein Backblech legen und 1-2 Stunden im Ofen backen. Das Temperaturregime sollte 100–120°C entsprechen.
4. Trockene Minze mit Beeren: Himbeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren.
5. Zimt und Kardamom in einem Mörser mahlen.
6. Alle Zutaten mischen, 7-14 Tage ziehen lassen.
7. Brühen Sie aromatischen Tee und genießen Sie den köstlichen Geschmack.

Rot, das in den südlichen Regionen Chinas abgebaut wird, zeichnet sich durch den Geruch von getrockneten Früchten und milchigem Aroma aus. Für seine Herstellung werden nur junge, ungeöffnete Teeknospen und Blätter verwendet. Er kann sich super erholen. Geschätzt für den Geschmack.
Getränk aus weißem Tee. Es ist das aristokratischste Produkt. Von Hand vom berühmten Da Bao-Baum geerntet, hat es einen einzigartigen Honiggeschmack, ideal für Frauen, die sich um ihre Figur kümmern.
Kräutertee mit maximalen heilenden Eigenschaften aufgrund seiner Herstellung aus natürlichen Früchten, Blumen und Beeren.
Oolong-Tee, hergestellt aus erwachsenen Pflanzenblättern, ist am teuersten und am schwierigsten zu verarbeiten.
Pu-erh ist ein halbfermentiertes Getränk, das wegen seiner Alterung geschätzt wird.

Es gibt viele Möglichkeiten, eine duftende Mischung herzustellen. Sie können mit dem Geschmack experimentieren, indem Sie verschiedene Teesorten und Gewürze mischen, oder mit Aromen spielen, indem Sie Früchte und Beeren in das Getränk geben.

In jedem Fall sollten Sie sich an den geschmacklichen Vorlieben und heilenden Eigenschaften der ausgewählten Komponenten orientieren. Zeigen Sie Ihr Talent für das Mischen von Aromen und Aromen, indem Sie eine aromatische Teemischung zum Abendessen zubereiten. Guten Appetit!

Kräuter und Gewürze sind ein toller Ersatz für gekauften Tee. Sie können daraus verschiedene Mischungen herstellen oder sie separat aufbrühen, was bei richtiger Zubereitung zur Verbesserung Ihres Wohlbefindens und Ihrer Stimmung beiträgt und auch zwangsläufig zu einer Stärkung des Immunsystems führt. Werfen wir einen Blick auf die gesundheitlichen Vorteile einiger Kräuter und Gewürze und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihr Lieblingsrezept für hausgemachten Tee zu finden. Dennoch empfehlen wir, für unterschiedliche Stimmungen und Wohlbefinden mehrere verschiedene Mischungen aus getrockneten Blättern, Blüten und Gewürzen zuzubereiten. Und auch für Gäste.

Selbstgemachter Kamillentee

Kamillentee hat eine beruhigende Wirkung, daher wird er oft als Volksheilmittel gegen Schlaflosigkeit eingesetzt. Außerdem hilft ein Sud aus Kamille bei Entzündungen, es empfiehlt sich zum Gurgeln und zur Linderung von Magenschmerzen. Kamille gilt als das vielseitigste Kraut, das praktisch keine Kontraindikationen hat, daher ist es für jeden geeignet, aber es ist immer noch besser, auf Ihr Wohlbefinden zu hören und die Wirkung eines solchen Tees auf Ihren Körper zu verfolgen.

Um einen Kamillenaufguss zuzubereiten, müssen Sie einen Teelöffel getrocknete Kamillenblüten mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen und 10 Minuten ziehen lassen.

Tee aus Rosenblättern

Rosenblätter verleihen dem Tee ein zart delikates Aroma und reichern ihn mit Vitaminen an. Die in den Blütenblättern enthaltenen ätherischen Öle haben antimikrobielle und stärkende Eigenschaften. Blütenblätter können zu Hause getrocknet werden, indem man sie auf einem Blatt Zeitungspapier auslegt.

Um den Aufguss zuzubereiten, müssen Sie zwei Teelöffel der Blütenblätter mit Wasser bei einer Temperatur von 70–80 ° C übergießen und fünf Minuten ziehen lassen.

Ingwertee

Tee mit Ingwerzusatz hat einen herben Geschmack, er wärmt, beschleunigt den Stoffwechsel und verbessert die Verdauung. Aufgrund der entzündungshemmenden Eigenschaften von Ingwer wird er häufig zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen eingesetzt, insbesondere in Kombination mit Zitrone und Honig.

Um Ingwertee zuzubereiten, müssen Sie die Ingwerwurzel waschen, schälen und reiben, zwei Teelöffel der resultierenden Masse mit kochendem Wasser übergießen und 15-20 Minuten ziehen lassen.

Fenchelsamen Tee

Gewürzter Fencheltee hilft bei Koliken und Bauchschmerzen, verbessert die Verdauung und wirkt entzündungshemmend. Außerdem schützt Fenchel vor Grippe und hilft bei Husten.

Um den Aufguss zuzubereiten, müssen Sie einen Teelöffel Fenchelsamen in einem Glas kochendem Wasser aufbrühen.

Hausgemachter Tee auf Basis von Thymian (Thymian)

Thymianblätter sind reich an ätherischen Ölen, die es zu einem natürlichen Antiseptikum machen. Thymian wird bei Erkältungskrankheiten eingesetzt: Er wirkt schleimlösend, krampflösend, schmerzlindernd.

Thymian sollte mit einem Teelöffel getrockneter Blätter pro Tasse kochendem Wasser gebraut werden.

Crushed Tee mit eigenen Händen

Selbstgemachter Pfefferminztee löscht gut den Durst, erfrischt, gibt einen Kraftschub, erfrischt den Atem und verbessert die Verdauung. Selbstgemachter Pfefferminztee lindert natürlich nervöse Anspannungen, hilft beim Entspannen, beseitigt Kopfschmerzen und hilft bei Bedarf beim schnellen Einschlafen.

Du kannst sowohl frische als auch getrocknete Minze verwenden. Fügen Sie jedem Tee Minze in einer Menge von 2-3 Blättern pro Tasse hinzu.

Zimt Tee

Neben dem würzigen Aroma verleiht Zimt dem Tee viele nützliche Eigenschaften: Er wärmt, verbessert den Stoffwechsel und hilft Giftstoffe auszuleiten.

Das Rezept für Zimttee ist ganz einfach: Fügen Sie Ihrem Lieblingstee einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt oder eine ganze Zimtstange hinzu und lassen Sie ihn 5-7 Minuten ziehen.

Hausgemachter Tee aus Kräuter- und Gewürzmischungen. Rezepte

Duftende Teemischungen lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten: Fügen Sie einfach getrocknete Beeren, Schalen, Blüten und Gewürze zu Ihrem Lieblings-Loseblatt-Tee hinzu. Es wird eine originelle Mischung für das Teetrinken zu Hause oder ein tolles Geschenk für Ihre Lieben. Wir bieten mehrere Rezepte an.

Rezept für gewürzten Ingwertee

20 Stk. Kardamom
1 Teelöffel rosa Pfeffer (ungemahlen)
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (ungemahlen)
2 TL Fenchelsamen
1 Teelöffel Koriander (ungemahlen)
1 Teelöffel Nelken
3 Zimtstangen
4 TL gehackter kandierter Ingwer
1 Tasse schwarzer Tee (Aufbrühen)

Backofen auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten außer Ingwer auf einem Blatt Pergament mischen und für 15 Minuten in den Ofen geben. Dann nehmen wir die Mischung heraus und mahlen sie, es ist bequem, es in einem Mörser zu machen. Gehackten Ingwer und Teeblätter zu den Gewürzen geben und die Mischung in ein Glas mit luftdichtem Deckel geben. Diese Mischung lässt sich besonders gut mit Milch und Honig aufbrühen.

Hausgemachter Blüten-Beeren-Tee. Rezept

40 g Teeblätter mit Fruchtgeschmack (besser weißen oder grünen Tee nehmen)
3 TL getrocknete Cranberries
3 TL getrocknete Himbeeren
3 TL getrocknete Kamillenblüten
3 TL Hibiskus
1 Teelöffel Vanillin

Alle Zutaten mischen und in ein luftdichtes Glas umfüllen. Dieser Tee ist perfekt für Fruchtdesserts und Hüttenkäsegebäck.

Rezept für Orangen-Zimt-Tee

50 g schwarzer Tee
Schale einer großen Orange (es ist bequem, die Schale mit einem speziellen Messer zu entfernen)
3 TL Zimt
1 Zimtstange

Trocknen Sie die Orangenschale und mahlen Sie sie. Zimtstange mahlen. Alle Zutaten mischen und in Gläser füllen. Dieser Tee passt besonders gut zu Schokoladen- oder Kaffeegebäck sowie zu Puddings.

Rezept für Zitronentee

50 g loser grüner Tee
Schale von 1-2 Zitronen (nach Geschmack)

Die Zitronenschale trocknen und mahlen. Wir mischen es mit Tee und lagern es in Gläsern. Auf Wunsch können auch getrocknete Beeren und getrocknete Rosenknospen hinzugefügt werden.

Habt eine schöne Teegesellschaft und alle - alle in bester Stimmung!

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Mit einer Schockportion Vitamine aufladen, um dem Winter voll und ganz gerecht zu werden – was könnte relevanter sein?! Unsere Freunde aus berühmten Moskauer Restaurants haben ihre köstlichsten Rezepte für fantastischen Tee mit Früchten, Beeren, Minze und allen Arten von Gewürzen geteilt. Wir haben alle 10 vorbereitet und erklären nun in aller Verantwortung, dass uns weder eine Erkältung noch ein geschwächtes Immunsystem mehr bedrohen.

Cranberry-Tee

Zutaten:

60 g orange
50 Gramm Zitrone
40 ml Orangensaft
50 ml Zuckersirup (50 g Zucker und 50 ml Wasser werden erhitzt, bis sich der Zucker auflöst)
50 g Preiselbeeren (kann auch tiefgekühlt verwendet werden)
1 Zimtstange
400 ml kochendes Wasser

So bereiten Sie Cranberry-Tee zu:

Die Orange in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Cranberries in eine Teekanne geben. Orangensaft, Zuckersirup und Zimtstange hinzugeben. Alles mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen.

Wussten Sie, dass echter Tee Kruste 3-4 Minuten aufbrühen - das ist super nützlich, und wenn Sie Teeblätter länger als 5 Minuten aufbrühen, wird das Getränk giftig!? Sehen und erfahre alles über Tee!

Tee "Hot citrus"

Zutaten:

6 g Hibiskustee
1 Scheibe Grapefruit, Orange, Zitrone
40 g Honig
400 ml kochendes Wasser

Zubereitung von heißem Zitrustee:

Hibiskustee, Früchte und Honig gießen kochendes Wasser in einen Topf. Kochen. In Teekanne gießen. Bestehen Sie 2 Minuten.

Tee "Transsiberian Express"

Der Transsibirische Express ist ein legendärer Zug, der Europa und Asien entlang der längsten Eisenbahnstrecke verbindet. Ihm zu Ehren ist der Tee benannt, der die in Russland verbreiteten Aromen von asiatischem Ingwer und Sanddorn vereint. Neben unschätzbaren medizinischen Eigenschaften bekämpft Ingwer effektiv Überarbeitung, Müdigkeit und Stress, und Sanddorn ist ein unverzichtbares natürliches Multivitamin.

Zutaten:

100 g gefrorener Sanddorn
200 ml Orangensaft
40 ml Ingwersaft
40 ml Zitronensaft
40 ml Honig

Wie man Tee "Transsiberian Express" macht:

Alles mischen, auf 60°C erhitzen. Tee ist fertig!

Ingwertee

Zutaten:

200 g orange
60 g Limette
80 ml Ingwersaft (aus mittelgroßer Ingwerwurzel)
400 ml kochendes Wasser
100ml Honig
Zweig Minze

Zubereitung von Ingwertee:

Orange und Limette pürieren, Honig und Ingwersaft dazugeben, mit kochendem Wasser übergießen und gut umrühren. Minze hinzugeben und 5-7 Minuten ziehen lassen.

Apfel-Vanille-Tee

Zutaten:

100 g Apfel
100 g Birne
60 g orange
50 Gramm Zitrone
1 Zimtstange
50 ml Vanillesirup (kann nach Geschmack durch Vanillezucker ersetzt werden)
400 ml kochendes Wasser

Zubereitung von Apfel-Vanille-Tee:

Früchte in Würfel schneiden und in eine Teekanne geben. Vanillesirup und Zimtstange hinzugeben, alles mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.

Tee "Beerenmischung"

Zutaten:

Je 10 g Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren (falls keine frischen Beeren vorhanden sind, können Sie diese getrost durch eine gefrorene Beerenmischung ersetzen)
40 g Honig
400 ml kochendes Wasser

So bereiten Sie Berry Mix Tee zu:

Die Beeren pürieren, kochendes Wasser gießen, Honig hinzufügen und mischen. In einem Topf zum Kochen bringen. In Teekanne gießen. Bestehen Sie 2 Minuten.

Wärmender Tee

Zutaten:

60 g Ingwerwurzel (oder 30 ml Ingwersaft)
1 Scheibe Zitrone und Orange
40 ml Honig
400 ml kochendes Wasser

So bereiten Sie warmen Tee zu:

Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mischen, in einem Topf aufkochen. In Teekanne gießen. Bestehen Sie 2 Minuten.

Alkoholfreier Glühwein

Zutaten:

300 ml Kirschsaft
40 ml Johannisbeersirup
40 ml Honig
Zimt, Nelken, Sternanis - nach Geschmack
4 Scheiben Apfel, Orange, Limette und Zitrone

So wird alkoholfreier Glühwein hergestellt:

Kirschsaft und Johannisbeersirup in einen Topf mit Obst gießen, Gewürze hinzufügen. Aufheizen. In einen Krug gießen, nach Belieben mit Apfel, Sternanis und Zimtstange dekorieren.

Tee mit Sanddorn und Quittenmarmelade

Zutaten:

120 g gefrorener Sanddorn
30 g Quittenmarmelade
20 ml Birnensirup
30 ml Passionsfruchtpüree (optional)
6 g Ceylon-Tee
350 ml kochendes Wasser

So bereiten Sie Tee mit Sanddorn-Quitten-Marmelade zu:

Sanddornpüree zubereiten: Gefrorenen Sanddorn mit Zucker aufkochen und durch ein Sieb reiben (wir benötigen 70 ml Püree). Sanddornpüree, Quittenmarmelade, Birnensirup, Passionsfruchtpüree, Ceylon-Tee und kochendes Wasser in einen Topf geben, aufkochen und in einen Wasserkocher abseihen.

Kamillentee mit Holunder und Preiselbeere

Zutaten:

500 ml Wasser
50 g getrocknete Äpfel
100 g Preiselbeeren
25 ml Holundersirup (keine Angst, wird in Apotheken verkauft!)
5 Kamillentee-Filterbeutel
Pflaumen, Preiselbeeren, getrocknete Äpfel - zum Servieren

So bereiten Sie Kamillentee mit Holunder und Preiselbeeren zu:

Getrocknete Äpfel in einem Topf kochen, Preiselbeeren und Holundersirup hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Filtertüten in die gleiche Pfanne werfen, brühen. Abkühlen und abseihen. Vor dem Servieren aufwärmen. In einer Teekanne mit Pflaumen, Preiselbeeren und getrockneten Äpfeln servieren.

Ich zerdrücke die resultierende Masse ein wenig.

Ich bedecke den Behälter mit Granulat mit einer feuchten Baumwoll- oder Leinenserviette, damit das Granulat nicht austrocknet, und fermentiere es bei einer Temperatur von 25 - 27 * C. Überprüfen Sie regelmäßig, ob der Stoff trocken ist. Wenn es trocken ist, mache ich es wieder nass.
Wenn der Raum trocken ist, verschließe ich den Behälter nicht nur mit einem Tuch, sondern auch mit einem Deckel, um einen kleinen Spalt für den Luftzugang zum Granulat zu schaffen.
Ich verbringe durchschnittlich 6-8 Stunden damit, die Blätter zu fermentieren, je nach Temperatur (vielleicht mehr oder weniger). Der Geruch der Masse während der Fermentation ändert sich nicht dramatisch (wie Ivan-Tee), er intensiviert sich einfach und erhält interessante Noten - jede Pflanze hat ihre eigene. Es ist wichtig, den stärksten Geruch zu "fangen" (mit Erfahrung wird dies einfach sein). Dieser Moment signalisiert das Ende der Gärung. Bei weiterer Fermentation wird der Geruch schwächer und der Tee kann ein weniger starkes Aroma aufweisen.
Ich trockne diese Tees im Ofen bei einer Temperatur von 100 * C für 1 - 1,5 Stunden und dann bei 50 - 60 *, bis sie fertig sind. Gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren. Wichtig ist, das Ende der Trocknung nicht zu verpassen, da sonst der fertige Tee sein Aroma verliert.

Und jetzt noch ein bisschen über Tee aus jeder Pflanze.
Tee aus Kirschblättern hat ein sehr starkes Aroma und einen leicht herben, sehr angenehmen Geschmack. Während der Fermentation nimmt das Blatt den Geruch von "betrunkenen Kirschen" an. Ich liebe diesen Tee wirklich. Und mein Sohn sagt, dass er von ihm "fans". Aber ich braue diesen Tee selten alleine (obwohl er sehr lecker ausfällt). Ich mische ihn häufiger mit anderen Tees – er setzt den Geschmack des Haupttees sehr gut in Szene und verleiht ihm eine tiefere Farbe und ein tieferes Aroma.

Ich habe diesen Tee schon ein paar Mal gemacht. Gefriermethode. Nachdem ich Kirschblätter gesammelt hatte, schickte ich sie ohne vorheriges Trocknen für die Nacht in den Gefrierschrank. Morgens nahm ich die Blätter heraus, taute sie auf und erwärmte sie auf Zimmertemperatur. Dann legte sie es in eine 10 cm dicke emaillierte Pfanne, drückte es mit Druck nieder und bedeckte es mit einem feuchten Tuch. 5 Stunden bei 27°C fermentiert. Unter ständigem Rühren im Ofen 1 Stunde bei 80 * C getrocknet und dann bis zum Kochen bei 50 * C getrocknet. Es ist ein wunderbarer Tee mit einem ganzen Blatt geworden, sehr dunkel. Und mit einem sehr reichen Geschmack. Dies liegt an der gleichmäßigen Zerstörung des Blattes und der daraus resultierenden besseren Gärung. Ein Nachteil eines solchen Tees ist, dass er in fertiger Form sehr voluminös ausfällt und viel Platz einnimmt. Im Allgemeinen eine sehr einfache Möglichkeit, wunderbaren und schönen Tee zuzubereiten. Sie können also aus beliebigen Blättern Tee zubereiten.
Aronia-Tee Ich halte ihn für den leckersten (ich vergleiche Ivan-Tee mit nichts). Dieser Tee ist einfach magisch! Die Farbe ist sehr satt, dunkel. Der Geschmack ist herb, hell, mit einer leichten Säure. Das Aroma ist unvergleichlich, der Kirsche sehr ähnlich, aber konzentrierter. Ich trinke diesen Tee wie eine Delikatesse. Ich füge es oft Teemischungen hinzu. Ich bin gierig auf mich selbst - ich koche es nur nicht sehr viel, weil es in unserem Dorf nur einen Apfelbeerstrauch gibt, und selbst das ist bei einem Nachbarn. Sie werden das Ganze nicht abschneiden - es wird verschwinden. Aber wenn die Blätter im Herbst zu fallen beginnen, stehe ich nicht auf Zeremonien - ich schneide alles ab. Die Blätter sind bereits rotgelb, rau. Der Fleischwolf grunzt, wenn ich die Blätter drehe, aber der Tee kommt trotzdem lecker heraus. Ich zitiere meinen St. Petersburger Bekannten, dem ich verschiedene Tees vorstelle. Als ich ihm bei Gelegenheit Tee aus Apfelbeere reichte, sagte er: „Hören Sie, ich dachte, es gibt keinen schmackhafteren Tee als Kirsche. Es stellt sich heraus, dass es einen solchen Tee gibt - es ist Brombeertee.

Tee aus Birnenblättern auch zu meinen Favoriten. Es ist sehr weich und unaufdringlich – sowohl im Geschmack als auch im Aroma. Aber einige tief, dick! Das Trinken dieses Tees ist sehr angenehm - er hinterlässt einen süßlichen Nachgeschmack. Seine Nützlichkeit für die Bauchspeicheldrüse wärmt die Seele sehr. Die Farbe des Tees aus Birnenblättern rettet jeden hellen Tee, denn die Birne gibt eine so dunkle Farbe, dass es eine Freude ist, sie anzusehen. Wenn Sie eine Teemischung zubereiten, unterbricht Birnentee den Geschmack und das Aroma des Haupttees nicht. Ich nehme die Blätter für diesen Tee von einer Wildbirne, aber Sie können auch eine gewöhnliche Gartenbirne verwenden - das funktioniert auch gut.

Einmal machte ich Birnentee, wie Kirschtee, indem ich die Blätter vor der Gärung einfrierte. Das Ergebnis ist wunderbar!
Tee aus Apfelblättern- ungewöhnlich! Das Granulat ist hellbraun. Und Tee - mit einer sehr schönen Farbe und einem weichen, süßlichen Geschmack und Aroma. Ich liebe diesen Tee auch.

Tee aus erdbeerblättern Es stellt sich eine sehr reiche Farbe, süßlicher Geschmack und Aroma heraus. Wenn Sie den Herbst und die Rötung der Blätter abwarten, intensivieren sich Geschmack und Aroma des Tees. Ich mische diesen Tee gerne mit Birnen- und Apfeltee. Es stellt sich heraus, vkuuuuusnooooo! Einmal habe ich versucht, Tee aus Walderdbeerblättern zu machen. Es wird empfohlen, sie im Herbst zu sammeln, wenn sie rot werden. Aber alle unsere Erdbeeren waren bis zum Herbst mit einem halben Meter Gras bedeckt, und als ich ein halbes Paket Blätter gesammelt hatte, war der Winter fast gekommen. Der Tee stellte sich natürlich als edel heraus. Aber ich war solcher Taten nicht mehr würdig.

Tees aus Haselnuss (Hasel) und Ahornblättern Ich tat, weil ich gute Kritiken über sie gelesen hatte. Mir persönlich haben sie nicht gefallen. Tee aus Walnuss ist bitter, aber aus Ahorn stellte sich heraus, dass es einfach nein ist! Sie müssen zwar Tee aus schmalblättrigem Ahorn machen, aber dieser wächst nicht in unserem Land. Wenn Sie sich dennoch entscheiden, Tees aus diesen Pflanzen zu machen, sollten die Blätter im zeitigen Frühjahr gesammelt werden, wenn sie noch zart sind. Ich habe vor, Teemischungen wegen der Bitterkeit Walnusstee hinzuzufügen. Ich denke, er wird dort sehr gut abschneiden.

2. Johannisbeer- und Himbeerblätter verhalten sich ganz anders als Tees der Gruppe 1. Einen Fleischwolf vertragen sie nicht gut, das Granulat zerbröselt und der fertige Tee ist nicht sehr schmackhaft.
Aber man kann aus diesen Blättern trotzdem leckeren Tee bekommen! Darin wird der Duft frischer Blätter nicht nur konserviert, sondern ohne große Veränderung veredelt. Aber alles ist in Ordnung ...
Erstens sind diese Blätter auch bei nassem Wetter irgendwie trocken.
Zweitens sind sie rau, lassen sich schwer drehen und geben wenig Saft. Wenn Sie diese Blätter in einem Fleischwolf drehen, erhalten Sie keinen Tee, sondern eine Art Staub. Und deshalb sind sie schlechter vergoren. Und der Geruch nach dem Trocknen des Tees geht irgendwo hin.

Als ich solche Tees mehrmals gemacht habe, habe ich für mich entschieden - das war's, ich werde sie nicht mehr kochen. Aber dann erinnerte ich mich, die Blätter vor der Fermentation eingefroren zu haben. Ohne viel nachzudenken, ich Johannisbeerblätter gesammelt, ohne zu welken, den Beutel in den Gefrierschrank legen, nach ein paar Stunden herausnehmen, 20 Minuten auftauen. Und fing an, sich in Rollen zu rollen. Sie rollten leicht und schnell.

Habe die Brötchen zur Fermentation geschickt. 5 Stunden fermentiert. Das Blatt wurde dunkler, der Geruch intensiver. Die Rollen habe ich in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.

Ich schickte es in den Ofen und lockerte die Masse leicht.

Die Temperatur wurde auf 80°C eingestellt. Der Geruch beim Trocknen war verrückt! Das hat mich aufgemuntert, denn frühere Versuche mit einem Fleischwolf haben keinen solchen Geruch abgegeben. Verfolgt den Prozess öfter als sonst. Nach 1 Stunde ist das Blatt fast trocken. Ich habe die Temperatur auf 50 * C gesenkt und bald war der Tee fertig, ich musste ihn nicht einmal in einem Kissenbezug trocknen.

Ohne 1 Monat auf die Trockenfermentation des Tees zu warten, habe ich ihn sofort aufgebrüht. Und oh, Wunder! Tee ist fertig! Der Geruch ist umwerfend, der Geschmack auch. Die Farbe ist nicht dunkel, aber es spielt keine Rolle! Ich habe den Tee, den ich wollte!
Das ist alles, seitdem mache ich es so: Ich welke die Blätter nicht, schicke sie direkt nach der Ernte in die Tiefkühltruhe, friere sie ein, taue sie dann auf, drehe die Brötchen, fermentiere, trockne und ... genieße!
Auf dem Foto Tee aus Blättern, die in einem Trockner getrocknet (am hellsten), in einem Fleischwolf gedreht (etwas dunkler) und nach dem Einfrieren zu Rollen gedreht wurden (am dunkelsten). Tee wurde neben die Tassen gegossen, aus denen ich ihn brühte.

Ich brühe diesen Tee gerne mit Birne, Apfel oder Erdbeere auf. Es stellt sich eine schöne Farbe von schwarzem Tee und ein einzigartiger Johannisbeergeschmack heraus! Ich empfehle allen!
Es ist besser, Johannisbeerblätter zum Zeitpunkt der Johannisbeerreife für Tee zu sammeln, bis sie von Blattläusen und anderen Schädlingen zerstört werden. Sonst bekommen wir nichts. Es ist ratsam, alle Stecklinge abzuschneiden und nur die Blattplatte übrig zu lassen.
Himbeerblätter verhalten sich bei der Teezubereitung genauso wie Johannisbeerblätter. Während des Sammelns ist es wünschenswert, die Blätter ohne Stecklinge zu zerreißen - sie sind so rau wie die von Johannisbeeren und Erdbeeren. Es ist zu beachten, dass die Rückseite des Himbeerblattes eine silbrige Farbe hat. Diese Farbe bleibt während des gesamten Teeherstellungsprozesses erhalten. Die Oberseite des Blattes ändert während der Fermentation und Trocknung ihre Farbe, daher müssen Sie sich darauf konzentrieren.

Durch einen Fleischwolf schleudern Himbeerblätter etwas besser als Johannisbeerblätter, zerbröckeln aber auch fast nach dem Trocknen im Ofen. Ja, der Geschmack ist weg.
Also friere ich sie in einer Tüte ein. Außerdem ohne vorheriges Anwelken.

Und dann drehe ich die Brötchen. Nach dem Einfrieren und Rollen sehen die Blätter aus wie verschimmelt. Dies war die Zerstörung der unteren silbernen Oberfläche des Blattes.

Ich fermentiere die Blätter 4-6 Stunden unter Druck, da nach dem Drehen nicht viel Saft erhalten wird. Ich streue auch ein wenig Wasser aus einer Sprühflasche.

Da es im Haus sehr kalt war, stellte ich den Behälter mit den Blättern ins Gewächshaus und deckte sie nicht nur mit einem feuchten Tuch, sondern auch mit einem Teller ab.

Nach der Fermentation schneide ich die Brötchen auf 0,5 cm Breite auf, breite sie auf einem Backblech aus, lockere sie leicht auf und schicke sie bei einer Temperatur von 80 * C für 1 - 1,5 Stunden in den Ofen. Dann senke ich die Temperatur auf 50 * C und trockne es bis zur Trockenheit. Tee trocknet sehr schnell, vergessen Sie also nicht, ihn regelmäßig umzurühren.

Zum Verschwinden von Restfeuchtigkeit gieße ich den Tee in einen Beutel aus dünnem Stoff und hänge ihn an einem trockenen Ort auf.
Die Farbe des fertigen trockenen Tees aus Himbeerblättern ist nicht sehr schön (im untersten Behälter - blattfermentierter Tee).

Aber gebraut sieht sehr schön aus. Auf dem Foto - Tee aus Blättern, die in einem Trockner getrocknet (am hellsten), in einem Fleischwolf (am dunkelsten) gedreht und nach dem Einfrieren gedreht wurden (unten links)

Tee aus getrockneten Blättern erweist sich als schwach, leicht erkennbar in Geschmack und Aroma. Tee aus in einem Fleischwolf gedrehten Blättern hat einen stärkeren Geschmack und Aroma als Tee aus einfach getrockneten Blättern. Aber trotzdem ist es schwer zu erkennen. Aber Tee aus nach dem Einfrieren gedrehten Blättern, obwohl leichter als „Fleischwolf“, hat ein köstliches Aroma und einen erkennbaren Himbeergeschmack mit neuen Schattierungen und einer angenehmen Säure. Er muss nicht mit anderen Tees gemischt werden – er ist autark! Wir mögen ihn sehr.
Sie können die ganze Saison über Himbeerblätter sammeln - sie werden nur besser! Ja, und Schädlinge begünstigen sie nicht (zumindest für mich). Waldhimbeerblättertee ist Gartentee vorzuziehen. Also, wenn Sie wilde Himbeeren haben, gehen Sie dorthin für die Blätter. Sammeln Sie gleichzeitig wilde Himbeeren. Dann trocknen Sie es im Trockner und fügen Sie es jedem Tee hinzu!
3. Minzblätter, Zitronenmelisse und Kiefernsprossen- das ist eine andere Geschichte.
Nach einem herkömmlichen Trockner haben die Blätter dieser Pflanzen ein starkes Aroma und einen starken Geschmack. Und nach der Gärung werden sie so kräftig, dass es schwierig ist, daraus Tee zu trinken - es raubt einem den Atem! Generell können sie jeden Tee ruinieren, wenn man ihn unvorsichtig einschenkt. Wenn Sie sie anderen Tees hinzufügen, dann ein paar Körner, nicht mehr!
Deshalb habe ich aufgehört, Minze und Melisse zu fermentieren. Und ich mache folgendes: Ich sammle Minze und Melisse, schneide die Blätter ab, ohne zu welken, drehe in einem Fleischwolf und schicke das resultierende Granulat sofort 40 Minuten lang bei 40 - 50 * C in den Trockner. Dann senke ich die Temperatur auf 30 * und trockne es bis zum Ende. Das Granulat trocknet schnell.
Eine interessante Beobachtung: Beim Drehen in einem Fleischwolf ändern die Blätter sofort ihre Farbe, d.h. ihre sofortige Oxidation erfolgt. Dadurch werden Geruch und Geschmack verstärkt, aber nicht so dramatisch wie nach mehrstündiger Fermentation. Auf dem Foto habe ich das Ende des Prozesses des Drehens von Minzblättern aufgezeichnet. Zum Vergleich habe ich frische Blätter gelegt. Sehen Sie, was für ein Kontrast.

Ich würde sagen, dass wir sie durch das Drehen der Blätter leicht fermentieren. Und noch ein interessanter Punkt. Ich schickte die gleichen Kontrollblätter zusammen mit dem Granulat in den Trockner. Das Granulat trocknete aus, die Blätter jedoch nicht. Blieb fast gleich, wie ich sie ausdrückte. Wunder!

Nun zum gebrühten Tee aus solchen Körnern. Der Geruch von Tee ist stärker als der von einfach getrockneten Blättern, aber schwächer als fermentierter. Die Farbe ist schön und transparent. Der auf dem Foto gezeigte Pfefferminztee war in nur 4 Minuten aufgebrüht. Der Geschmack des Tees ist minzig und sehr angenehm.

Im Allgemeinen mögen wir solche Minze und Zitronenmelisse sehr. Und einfach so lassen sie sich da hinzugeben, wo es das Herz begehrt – zu anderen Tees, Getränken, Fleischgerichten, Gebäck (bequem!). Sie werden den Geschmack und das Aroma des Hauptgetränks oder -gerichts nicht unterbrechen, sondern sie positiv hervorheben.

Kieferntriebe… Erst dieses Jahr sind sie mir dank Linadoc mit seiner Koniferen-Hagebuttenmarmelade aufgefallen http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=386008.0 (Dank an sie). Es stellte sich heraus, dass ich für diese Marmelade zu viele Triebe abgebrochen habe. Und ich habe 2 Chargen Marmelade gekocht, und es waren noch Triebe übrig - ein großes Paket. Ich hatte nicht mehr vor, Marmelade zu machen, aber es ist schade, die Triebe wegzuwerfen. Dann erinnerte ich mich, was ich mit Minze und Zitronenmelisse gemacht hatte. Ohne zu zögern drehte sie die Triebe in einem Fleischwolf. Und dann trocknete sie das resultierende Granulat 1 Stunde lang in einem Trockner bei einer Temperatur von 60 * C. Es stellte sich als sehr aromatisch heraus! Ich habe versucht, es Tees hinzuzufügen. Lecker!

Als Referenz: Der Prozess des Sammelns von Trieben schadet den Kiefern nicht. Und umgekehrt! Brechen Sie nur die Hälfte des Triebs ab, dann wird die Kiefer im nächsten Jahr flauschiger. Diese Technik wird speziell für die Bildung der Krone von Nadelbäumen verwendet. Es ist wichtig, dies im Mai zu tun, während die Triebe für das nächste Jahr keine Knospen gelegt haben. Solche Triebe werden "Kerzen" genannt, sie sind sehr zart und haben noch keine Nadeln erhalten. So waren körnige Kiefernsprossen diese Saison eine Offenbarung für mich.

Das ist alles! Ich meine, ich habe noch nie Tee aus etwas anderem gemacht. Ich möchte wirklich versuchen, Tee aus den Blättern von Viburnum, Salbei, Oregano und Blaubeeren zuzubereiten. Wenn ich im Süden leben würde, würde ich auf jeden Fall versuchen, Tee aus Pfirsich- und Aprikosenblättern zu machen. Ich denke, dass guter Tee aus den Blättern von Quitten, Preiselbeeren und Preiselbeeren kommt. Sie können versuchen, Pflaumentee zuzubereiten. Im Allgemeinen spielt meine Fantasie zum Thema Tees immer noch schnell, und ich werde damit nicht aufhören.
Viel Spaß beim Teetrinken!

Ein bisschen über Nützliche Eigenschaften von Pflanzen im Rezept aufgeführt und mögliche Kontraindikationen beim Teetrinken
Kirsche hat eine breite Palette von medizinischen Eigenschaften.

Kirschblätter enthalten organische Säuren (Apfel- und Zitronensäure), Gerbstoffe, Cumarin, Saccharose, Dextrose, Anthocyane, Vitamine C, B1, B2, B6, B9 (Folsäure). Sie wirken schleimlösend, harntreibend, antiseptisch, beruhigend und krampflösend. Ihr Aufguss wird bei Entzündungen der Atemwege, bei Anämie, als Abführmittel bei Verstopfung, zur Reduzierung von Gärprozessen im Darm und als allgemeines Stärkungsmittel eingesetzt.
Kirschblätter haben auch harntreibende und adstringierende Eigenschaften. Sie werden bei Nephrolithiasis, Gelenkerkrankungen, Ödemen und Durchfall eingesetzt.
Ein Sud aus jungen Blättern wird bei Durchfall, chronischer Kolitis und auch bei der komplexen Behandlung von Darmatonie verwendet. Aus Frühlingsblättern wird Vitamintee gebraut, der entzündungshemmend, antiseptisch und blutstillend wirkt.
Menschen mit Gastritis oder Magengeschwüren, 12 Zwölffingerdarmgeschwüren mit hohem Säuregehalt des Magensaftes während einer Verschlimmerung der Krankheit sollten Abkochungen und Infusionen mit Vorsicht einnehmen.
Apfelbeere (Apfelbeere) hat blutdrucksenkende, krampflösende, harntreibende, choleretische, entzündungshemmende, kapillarstärkende Eigenschaften und senkt auch den Cholesterinspiegel im Blut, stimuliert das Homöostasesystem.

Es ist indiziert bei Bluthochdruck im Stadium 1 und 2, verschiedenen Störungen des Blutgerinnungssystems (hämorrhagische Diathese, Kapillartoxikose), Blutungen, Arteriosklerose, Glomerulonephritis, Rheuma, Diabetes mellitus, allergischen Erkrankungen.
Pektinsubstanzen, die in Apfelbeere enthalten sind, entfernen radioaktive Substanzen, Schwermetalle und pathogene Mikroorganismen aus dem menschlichen Körper, beseitigen Krämpfe und normalisieren die Darmfunktion. Der enthaltene Vitaminkomplex (eine Kombination aus Vitamin P und C) hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken, ihre Elastizität und Festigkeit zu verbessern.
Bei der Bildung von Steinen in den Nieren und Harnwegen können Aroniablätter entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen. Seine hämostatischen, abführenden, diaphoretischen Wirkungen sind bekannt. Ebereschenblättertee ist nützlich bei Nieren- und Lebererkrankungen.
Es wird empfohlen, Aronia bei Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Hypotonie, erhöhter Blutgerinnung und Thrombophlebitis mit Vorsicht einzunehmen.
Birne ist reich an Fructose, Glucose und Saccharose, organischen Säuren, Tanninen, Pektin, stickstoffhaltigen Substanzen, Carotin und Vitaminen der Gruppen A, B, P, PP, C und B. Birnenblätter enthalten viel Jod. Die Infusion von Birnenblättern hat eine harntreibende, fixierende, desinfizierende, schleimlösende und fiebersenkende Wirkung und hilft, den Verdauungstrakt zu normalisieren.

Apfelblätter haben aufgrund ihrer reichen chemischen Zusammensetzung viele positive Eigenschaften für den Körper - entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften, verbessern den Stoffwechsel im Körper und sind nützlich bei Ödemen.

In den Blättern eines Apfelbaums, wie in den Früchten, enthält phenolische Verbindungen, die die Wände der Blutgefäße stärken, ihre Zerbrechlichkeit und Durchlässigkeit verringern, die Aufnahme von Vitamin C fördern. Ein Aufguss aus Apfelblättern wird bei Erkältungen, Husten, Heiserkeit, Nephritis, Blasenproblemen und Nieren verwendet Steine.
Ahornblätter enthalten ätherisches Öl, Betuloretinsäure, Saponine, Tannine, Hyperosid, Carotin, ätherisches Öl, Vitamin C, Phytonzide. Junge Ahornblätter haben einen weißen, süßlichen, angenehm schmeckenden, klebrigen Saft, der reich an Vitamin C ist und antiskorbutische, stärkende, choleretische, antiseptische, entzündungshemmende, wundheilende, tonisierende, schmerzstillende und harntreibende Wirkungen hat.

Clen ist ein ausgezeichnetes Antidepressivum, lindert gut nervöse Spannungen, die durch Stress verursacht werden, reduziert Aggressionen, harmonisiert, stellt Energie wieder her und bereichert den Körper mit nützlichen Substanzen. Darüber hinaus ist dies ein hervorragendes Medikament zum Zerkleinern von Steinen in der Blase und den Nieren. Es gibt keine Kontraindikationen für Clen.
In den Blättern der Hasel (Haselnuss) enthält Saccharose, ätherisches Öl, Myricitrosil, Vitamine. Hazel ist ein Abführmittel, daher wird es bei Verstopfung verwendet. Die Pflanze hat fiebersenkende und adstringierende Eigenschaften. Hazel wird als Mittel verwendet, das die Blutgefäße erweitert. Diese Heilpflanze löst Nierensteine ​​auf, regt alle Körperfunktionen an. Tinkturen und Abkochungen von Haselblättern können den Blutdruck erhöhen.
Infusion Blätter von Garten- und Walderdbeeren haben tonisierende, beruhigende, gefäßerweiternde, stärkende, hämatopoetische, entzündungshemmende, harntreibende, choleretische, antisklerotische, hypoglykämische Eigenschaften. Im Inneren wird es als Tonikum, krampflösend bei Neurasthenie, Leukämie, Enuresis, Polymenorrhoe, Kehlkopfkarzinomen eingenommen. Die Infusion von Blättern verlangsamt den Rhythmus und erhöht die Amplitude der Herzkontraktionen, erweitert die Blutgefäße und hilft, Salze aus dem Körper zu entfernen. In der wissenschaftlichen Medizin wird empfohlen, einen Aufguss aus Erdbeerblättern einzunehmen, um nekrotische Massen in zerfallenden Tumoren abzustoßen.

In der Volksmedizin wird ein Aufguss aus Blättern bei Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Kolitis, Bluthochdruck, Herzschwäche, Herzklopfen, Nierenerkrankungen, Leberödem, Neurasthenie, Schlaflosigkeit, Asthma bronchiale, Diabetes mellitus, Gicht, Lebersteinen u Nieren, Hautausschläge, Rachitis, Skrofulose, Hämorrhoiden. Die Infusion wird auch bei Erkältungen eingenommen, die mit hohem Fieber und Husten einhergehen, bei Anämie, Beriberi, Hepatitis, Durchfall, atonischer Verstopfung, Erkrankungen der Milz.
Äußerlich wird ein Aufguss aus Erdbeerblättern als Spülung bei eitrigen Entzündungen im Mund- und Rachenraum, als Kompressen bei der Behandlung von nässenden, blutenden und nicht lange heilenden Wunden verwendet.
Johannisbeere ist ein Vitaminspeicher.

Die Beeren und Blätter dieser einzigartigen Pflanze enthalten Provitamin A, die lebenswichtigen Vitamine B und P sowie die für den Körper wichtigen Pektinstoffe, gesunde Zucker, Phosphorsäure, Carotin und ätherisches Öl. Johannisbeerblätter enthalten eine große Menge Magnesium, Phytonzide, Mangan, Silber, Schwefel, Blei und Kupfer.
Johannisbeerblätter werden zur Behandlung von Erkrankungen der Leber und der Atemwege eingesetzt. Aufgüsse aus Blättern erhöhen perfekt die Immunität und Resistenz gegen Erkältungen. Sie haben stärkende und antiseptische Eigenschaften aufgrund des Gehalts an Tanninen und biologisch aktiven Substanzen, Vitaminen und ätherischen Ölen. Die Blätter dieses Strauches enthalten mehr Vitamin C als seine Beeren, daher werden sie bei Gicht, Gastritis und auch bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Die traditionelle Medizin empfiehlt dringend die Verwendung von Abkochungen bei Augenkrankheiten und verschiedenen Dermatitis.
Aufgrund des hohen Gehalts an einzigartigen Phenolverbindungen und Vitamin K ist die Verwendung von Johannisbeeren bei Thrombophlebitis kontraindiziert.
Himbeeren sind ein unschätzbarer Schatz für die Gesundheit.

Es enthält in seiner Zusammensetzung fünf organische Säuren: Salicylsäure, Apfelsäure, Zitronensäure, Ameisensäure, Capronsäure. Himbeeren sind reich an Tanninen, Pektin, stickstoffhaltigen Substanzen, Kalium, Kupfersalzen, Vitamin C, Carotin und ätherischen Ölen.
Himbeerblätter haben fiebersenkende, schweißtreibende, antitoxische und hämostatische Wirkungen. Aufgüsse aus Himbeerblättern werden bei Erkältungen, akuten Atemwegsinfektionen, Grippe, Ischias, Fieber und Neuralgien eingesetzt. Sie sind auch eine Zutat bei der Zubereitung von schweißtreibenden Tees. Himbeerblätter werden auch bei Arteriosklerose, Erkrankungen der Nieren, des Magens, des Darms, Bluthochdruck und Herzfunktionsstörungen, Durchfall und Blutungen verwendet. Ein Aufguss aus Himbeerblättern kann zum Gurgeln von Hals und Mund bei verschiedenen entzündlichen Prozessen verwendet werden. Bei Nephritis und Gicht mit Vorsicht anwenden.
Minze.

Minzblätter haben krampflösende, beruhigende, choleretische, antiseptische, schmerzlindernde, schwach blutdrucksenkende Eigenschaften. Es verbessert den Appetit, erhöht die Sekretion der Verdauungsdrüsen und der Gallensekretion, reduziert den Tonus der glatten Muskulatur des Darms sowie der Gallen- und Harnwege.
Aufguss oder Tee aus Minzblättern ist angezeigt bei Übelkeit unterschiedlicher Herkunft, Erbrechen (auch bei Schwangeren), Magen-Darm-Krämpfen, Sodbrennen, Durchfall, Blähungen, Krämpfen in der Gallenblase, den Gallen- und Harnwegen, Cholezystitis, Cholangitis, Hepatitis, Cholelithiasis , Zustände nervöser Erregung, Schlaflosigkeit, Herzschmerzen, Husten, um den Appetit zu steigern.
Außerdem hemmen Aufgüsse und Tee aus Minze Fermentationsprozesse im Verdauungstrakt und tragen durch die Linderung von Krämpfen der glatten Darmmuskulatur zum freien Durchgang der Nahrung bei. Aufgrund der Tatsache, dass Minze die gallenbildende Funktion der Leber stimuliert und die Sekretion anderer Verdauungsdrüsen fördert, sind ihre Zubereitungen (Aufguss oder Tee) für Menschen nützlich, die schlecht verdauliche fetthaltige Lebensmittel zu sich nehmen.
Kontraindikationen. Bei manchen Menschen kann der stechende Geruch von Minzpräparaten Atemnot, Bronchospasmus und Schmerzen im Herzbereich verursachen. Bei der Behandlung der oberen Atemwege bei Kindern unter 5 Jahren sollten mentholhaltige Arzneimittel nicht angewendet werden, da dies zu einem reflektorischen Atemstillstand führen kann! Pfefferminze sollte nicht von Personen mit erhöhter Nervosität oder Schlaflosigkeit verwendet werden. Sie können Minze nicht für Menschen mit niedrigem Blutdruck (arterielle Hypotonie) verwenden. Es wird auch nicht empfohlen, es für Männer zu verwenden, da es die männliche Libido verringern kann. Minze sollte von Menschen, die unter Schläfrigkeit leiden, vermieden werden. Bei Unfruchtbarkeit kann Minze auch nicht verwendet werden.
Melissa.

Zitronenmelissenblätter enthalten ätherisches Öl, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Zucker, Bernsteinsäure, Oleanolsäure, Ursolsäure, Mineralsalze. Melisse hat beruhigende, krampflösende, verdauungsfördernde, entzündungshemmende, harntreibende und schmerzlindernde Eigenschaften. Es regt den Appetit und die Sekretion von Verdauungssäften an, löst Spannungen in der glatten Darmmuskulatur. In der Volksmedizin wird Melisse bei nervöser Erregung, Schlaflosigkeit, hysterischen Anfällen, schlechter Verdauung, Herzklopfen, vegetativ-vaskulärer Dystonie, Anämie, schmerzhafter Menstruation, Schwindel, verspäteter Menstruation, Gicht, als Antiemetikum für Schwangere eingesetzt.
Trotz des geringen Gehalts an Toxinen ist die Einnahme von Melisse bei Hypotonie nicht wünschenswert. Wenn Sie Zitronenmelisse zur Behandlung verwenden, sollten Sie auch auf ernsthafte Aktivitäten verzichten, die eine gute mentale Reaktion, maximale Aufmerksamkeit und Konzentration erfordern. Zu den möglichen Nebenwirkungen der Pflanze gehören Erbrechen und Übelkeit, Muskelschwäche, Müdigkeit, Schwindel, Schläfrigkeit, Durchfall, Krämpfe, Sodbrennen, Lethargie und Konzentrationsverlust, Juckreiz, Verstopfung usw.
Kiefer ist ein wahrhaft heilender Baum.

Es ist reich an Chlorophyll, Carotin, Vitamin K, Phytonziden, Tanninen, Alkaloiden, Terpenen. Daraus werden Aufgüsse und Konzentrate zur Vorbeugung und Behandlung von Hypo- und Beriberi hergestellt. Auch Aufgüsse aus Kiefernsprossen werden als Desinfektionsmittel, schleimlösend und harntreibend verwendet.
Geschwollene und noch nicht aufgeblühte Kiefernknospen (Kieferntriebe) sind Akkumulatoren biologisch aktiver Substanzen - Harze, ätherische Öle, Stärke, Bitter- und Gerbstoffe, Mineralsalze. Abkochung und Infusion von Kiefernknospen werden seit langem bei Rachitis, chronischen Entzündungen der Bronchien, Rheuma und chronischen Hautausschlägen behandelt. Aufgüsse aus Kiefernsprossen helfen, Steine ​​zu entfernen, sie haben harntreibende und choleretische Eigenschaften und reduzieren Entzündungen in der Blase. Extrakte aus Kiefernknospen töten die pathogene Mikroflora des Nasopharynx und der Mundhöhle. Die Abkochung wird zur Inhalation bei Lungenerkrankungen verwendet.

Hallo Freunde!

Das ganze Jahr über trank ich Kräutertee, den ich aus Arkhyz (ein Ort in unserem Nordkaukasus) mitgebracht hatte, aus Bergkräutern. Es ist so lecker, dass ich normalen schwarzen und grünen Tee vergessen habe. Ich würde gerne versuchen, einen Kräutertee mit meinen eigenen Händen zu machen. Davor habe ich selbst nur Tees aus den Blättern gärtnerischer Nutzpflanzen gemacht und Tee mit Kräutern getrunken, zum Beispiel mit Thymian.

Ich habe eine kleine Broschüre gekauft, um herauszufinden, welche Kräutertees zubereitet werden können, wie man eine Sammlung richtig macht. Wir werden uns auch selbst hausgemachte Teerezepte einfallen lassen.

Vorteile von Kräutertees

Wir sprechen hier nicht von Heilkräutern und Gebühren, die auf die Behandlung eines bestimmten Leidens abzielen, sondern von Kräutertees für jeden Tag.

Kräutertee ist im Wesentlichen ein Getränk, das aus verschiedenen Arten von Blumen, Stängeln und Früchten verschiedener Pflanzen durch Aufbrühen mit kochendem Wasser zubereitet wird. Es wird sowohl heiß als auch kalt getrunken.

Kräutertees sind je nach Zusammensetzung der Sammlung sinnvoll, da sie allgemein stärkend oder tonisierend wirken, den Körper von Giftstoffen reinigen, teilweise stärken und bei Schwäche und Müdigkeit helfen können. Sie beugen nicht nur Erkältungen vor, sondern beugen allgemein der Gesundheit vor, normalisieren Stoffwechselprozesse, stärken die Immunität, steigern die Vitalität und eine positive Einstellung.

Darüber hinaus variiert der mit Kräutern zubereitete Tee den Geschmack des Getränks so sehr! Besonders im Herbst und Winter sowie in der Nebensaison trinken sie gerne Kräutertee.

Welche Kräutertees können Sie trinken?

Teegebühren werden normalerweise nach medizinischem Wert klassifiziert. Aber in unserem Fall sollten die Getränke, die wir jeden Tag und sogar mehrmals am Tag verwenden, neutral sein, nicht gegen eine bestimmte Krankheit gerichtet sein, sondern allgemein stärkend sein, die jedem ohne Vorbehalte zugute kommen.

Morgens ist es beispielsweise besser, ein leichtes Tonikum (Tee mit Thymian) und abends beruhigende Tees (Kamille mit Zitronenmelisse) zu trinken.

Auch Kräutertees in der Schwangerschaft sind sinnvoll: mit Minze, Melisse, Weißdorn, Wildrose, Hibiskus, Lindenblüte, Kamille, Thymian. Aber Sie müssen nicht nur komplexe Gebühren vorbereiten und unbedingt Ihren Arzt konsultieren.

Wie oft darf man trinken

Kräuter können für verschiedene Zwecke verwendet werden, bei Verwendung von Kräutern mit ausgeprägter medizinischer Wirkung kann ein solcher Tee nur in Gängen getrunken werden - nicht länger als zwei Wochen hintereinander, dann sollten Sie sie 4 Wochen lang nicht verwenden, es ist besser, sie einzunehmen andere Kräuter.

Und es gibt sichere Kräuter, die Sie täglich trinken können. Als nächstes werde ich dies ein wenig erläutern.

Zusammensetzung von Kräutertee

Die Wahl der Kräuter wird maßgeblich von der Gegend, in der Sie leben, den Erntemöglichkeiten und Geschmackspräferenzen bestimmt. Daher können hier keine konkreten Empfehlungen ausgesprochen werden.

Die Zusammensetzung von Kräutertee umfasst normalerweise zwei oder mehr Komponenten, und es können sogar viele sein.

Dies sind Waldkräuter und Wildblumen sowie Blätter von Gartenobstbäumen und Beerenfrüchten.

Darunter sind:

Die nützlichsten Kräuter, die keinen besonderen Geschmack haben

• Wegerich
• Rotklee
• blühende Sally
• Frühlingsprimel.

Jedes Kraut ist ein einzigartiges Werk der Natur und auf seine Weise nützlich. Und Rotklee, insbesondere Yogis, gilt als Lagerhaus für stärkende Substanzen und es wird empfohlen, ihn häufiger in Teesammlungen aufzunehmen.

Diese Kräuter können jeden Tag aufgebrüht und getrunken werden, und obwohl sie keinen besonderen Geschmack haben, sollten sie nicht vernachlässigt werden.

Heilkräuter

• Immortelle-Blumen
• Kopeken
• spiraea
• Rhodiola oder roter Pinsel
• Mutter und Stiefmutter
• Nessel.

Wie gesagt, Heilkräuter können auch als Bestandteil von Tee mit anderen Zutaten nur in Gängen getrunken werden.

duftende Kräuter

Um Geschmack und Aroma zu verleihen, werden dem Tee aromatische Kräuter zugesetzt. Minze zum Beispiel ist in allen Kombinationen gut. Es erfrischt und normalisiert das Nervensystem und verjüngt.

Neben Minze werden verwendet:

• Melissa
• Bergamotte
• Salbei
• Thymian
• Lindenblüte
• Mädesüß Blumen
• Hibiskus
• Rosenblätter
• Jasminblüten
• Hagebuttenblätter
• Blätter von Obstbäumen und Sträuchern
• wilde Erdbeerblätter
• Kamille-Feld
• Oregano
• Johanniskraut.

Thymian tont gut, es ist besser, ihn in Morgentees zu geben.

Die Blüten des Mädesüß verleihen dem Tee einen köstlichen Mandelduft.

Getrocknete Rosenblätter sowie Jasmin und Hagebutte veredeln jeden Tee auf außergewöhnliche Weise. Es wird angenommen, dass die Rose die Effizienz erhöht und Jasmin die Aktivität des Gehirns anregt.

Lindenblüten werden am besten in kalten Wintern zum Tee hinzugefügt.

Getrocknete Rosen- oder Wildrosenblätter sowie Jasmin veredeln jeden Tee. Darüber hinaus steigert die Rose die Leistungsfähigkeit und Jasmin ist besonders nützlich für die geistige Aktivität, da es die Gehirnfunktion verbessert.

Aber Kamille sollte nicht weggetragen werden, da sie allergische Reaktionen hervorrufen und sogar die Psyche negativ beeinflussen kann.

Johanniskraut ist ein natürliches Antibiotikum, bedenken Sie dies und verwenden Sie es nicht sehr oft, um später keine Dysbakteriose zu bekommen.

Ich weiß nicht, wie wahr das ist, aber ich habe herausgefunden, dass Oregano, den jeder im Kräutertee so liebt, das Hormonsystem beeinflusst, und zwar nicht auf eine günstige Weise, also muss man auch damit vorsichtig sein.

Und wie Minze, Zitronenmelisse, Bergamotte, Rosenblätter können jeden Tag verwendet werden.

Getrocknete Früchte

Obwohl er als Kräutertee bezeichnet wird, werden ihm oft getrockneter Weißdorn, Hagebutten, Himbeeren, Sanddorn und schwarze Johannisbeeren zugesetzt.

Hagebuttentee ist ein großartiger Tee, den wir alle lieben.

Himbeeren, Johannisbeeren, Sanddorn, gebraut mit Tee in einer Menge von nur 5 Stück, heitern perfekt auf.

Kräuter und Gewürze

Schon in der Antike fügten die Bojaren einem guten Getränk immer Gewürze hinzu: ein Lorbeerblatt, ein oder zwei Nelken, eine Prise Zimt, Ingwer, Kardamom. Diese Inhaltsstoffe straffen und stimulieren das Gehirn, verjüngen.

Übrigens ist diese Zusammensetzung ein altes Rezept für Sbitnya, das zubereitet wird, indem Gewürze mit einem Liter heißem Wasser gegossen, ein halbes Glas Honig hinzugefügt und 15 Minuten lang gedämpft werden, ohne zum Kochen zu bringen.

Von anderen können dem Kräutergetränk Anis, gemahlener Kreuzkümmel, Safran, Sesam, verschiedene Pfeffersorten zugesetzt werden. Sie müssen nur alles in Maßen einnehmen, übertreiben Sie es nicht.

Wann man Kräuter sammelt, wie man trocknet

Wir haben ein wenig herausgefunden, welche Kräuter dem Tee hinzugefügt werden können, und dies ist nur eine kleine Liste davon, jetzt fangen wir an zu ernten.

Gras, Blüten und Blätter von Pflanzen werden während der Blüte geerntet, bevor die Früchte erscheinen. In dieser Zeit sammeln sie die maximale Menge an nützlichen Eigenschaften an.

Früchte und Samen werden während ihrer vollen Reife geerntet, und Baumknospen werden im Frühjahr während des Quellens geerntet.

Natürlich muss die Sammlung morgens bei trockenem Wetter erfolgen, nachdem auf das Trocknen des Taus gewartet wurde.

Sie müssen keine großen Kräuterkräuter sammeln, sondern kleine Blumensträuße, die Sie in Bündeln sammeln und an der Decke auf der Veranda oder im Schatten unter einem Baldachin aufhängen können. Und Sie können es zum Trocknen auf den Tisch legen. Hauptsache, der Raum ist gut belüftet und direktes Sonnenlicht dringt nicht ein. Das schnelle Trocknen von Kräutern in einem Trockner oder Ofen ist nicht gut, lassen Sie sie natürlich trocknen, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.

Aber für Obst sind sowohl der Ofen als auch der Trockner genau richtig.

Sie können die Gebrauchs- und Lagerfähigkeit wie folgt überprüfen: Die Stiele sollten sich nicht verbiegen, sondern nur krachend brechen, Blätter und Gräser lassen sich leicht zwischen den Fingern reiben, die Beeren sollten nicht zu einem Klumpen zusammenkleben, wenn sie hineingedrückt werden Hand.

Wir lagern die Rohlinge, indem wir sie in Gläser, Schachteln oder Papier- / Baumwolltaschen legen und Etiketten mit Aufschriften aufkleben.

Zur weiteren Verwendung können Sie sofort hacken: Schneiden Sie die Stängel und Blüten mit einer etwa zwei Zentimeter breiten Schere ab, mahlen Sie die getrockneten Früchte in einem Mörser in kleine Stücke.

Die Haltbarkeit beträgt etwa eineinhalb Jahre.

Wie man Kräutertee macht

Wenn Sie nur ein Kraut brauen, erhalten Sie einen langweiligen Kräuterton, überhaupt nicht interessant und nicht appetitlich. Aber wenn Sie verschiedene Kräuter mischen, dann ist das eine ganz andere Sache. Wir lernen, wie man Kräutertees zu Hause zubereitet.

Die Kombination von Kräutern für Tee kann sehr unterschiedlich sein. Versuchen Sie zuerst, eine kleine Menge eines Krauts zu einem normalen schwarzen Tee von guter Qualität hinzuzufügen, und dann können Sie mit verschiedenen Kombinationen experimentieren.

Hier gilt die Regel: Beim klassischen Kräutertee gibt es meist den Hauptkern – die Basis – eine geschmacks- und genussbestimmende Komponente. Und andere Komponenten sind bereits darauf „aufgefädelt“. Die Hauptzutat sollte mehr als der Rest sein. Und es sollte bedacht werden, dass Kräuter mit einem starken Aroma ziemlich viel hinzugefügt werden sollten.

Rezepte

Zum Beispiel ein solches Rezept: Wir nehmen Ivan-Tee als Basis, fügen Johannisbeere, Himbeere, Brennnessel, Johanniskraut, Thymian, Oregano, Minze, Zitronenmelisse, Weißdorn und Hagebutten hinzu. Das Verhältnis ist ungefähr wie folgt: ein Drittel - schwarzer Ceylon-Tee, das zweite Drittel - Weißdorn und Hagebutten in gleichen Mengen und der dritte Teil - Kräuter, die ungefähr zu gleichen Teilen eingenommen werden sollten, etwas mehr Weidenröschen, Oregano, Minze und Zitrone Balsam etwas weniger.

Sie können keinen schwarzen Tee nehmen, sondern nur Kräuter.

Hier ist so eine interessante Komposition: Johannisbeerblätter, Himbeeren, Kirschen, Kleeblüten, Mädesüßblüten, Rosenblätter, Minze, Zitronenmelisse, Bergamotte, Heckenrose, Weißdorn.

Das Rezept ist einfacher: Thymian, Johanniskraut, Kamille, Melisse, Rosenblätter.

Ich habe nicht viele Rezepte gegeben, ich habe die Rezensionen von einfachen Leuten und Kräuterkennern gelesen, sie alle sagen, dass sie keinen besonderen Proportionen folgen und die Kräuter verwenden, die sie selbst in ihrem Landhaus oder im Wald gesammelt haben. So kann jeder Kräutertee gut sein, jeder mit seinem eigenen Geschmack und Aroma. Experimentieren Sie und stellen Sie Ihren köstlichen Kräutertee zusammen.

Wie man braut

Wir nehmen die für diesen speziellen Fall ausgewählten Kräuter aus den Behältern, messen jede Zutat mit Löffeln oder nach Augenmaß und kombinieren alles zusammen, mischen. Von dieser Mischung müssen Sie einen guten Teelöffel mit einer Folie in einem Glas Wasser einnehmen.

Kräutertee richtig aufbrühen:

1. Wir bringen das Wasser zum Kochen.
2. Sobald sich die Blasen lösen, punktet er mit einem weißen Schlüssel, nimmt ihn vom Feuer und wirft die Kräuter hinein.
3. Wir helfen ihnen, vollständig in Wasser einzutauchen.
4. Wir decken mit einem Deckel ab.
5. Wir bestehen auf mindestens 5-10 Minuten, da alle in Kräutern enthaltenen Nutz- und Geschmacksstoffe nicht sehr schnell in den Aufguss gelangen.

Alles beginnt köstlich und abwechslungsreich zu riechen!

Dann können Sie den Aufguss durch ein Sieb passieren, oder Sie können dies nicht tun, manchmal ist es schön, das Gras im Mund zu spüren.

Sie trinken Kräutertees mit Honig oder Trockenfrüchten, schmecken aber auch pur.

Schaden von Kräutertees

Wenn Sie keine starken Heilkräuter verwenden, sondern nur neutrale, dann sollte ein solcher Tee nicht schaden.

In diesem Fall müssen Sie natürlich das Maß beachten, die Kräuteranteile sollten klein und sparsam sein, Tee sollte nicht zu stark sein.

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