Kuchen dekoriert mit Snickers und Schokolade. Unglaublich luftiger Snickers-Kuchen

Ein einfaches Dessert, das an den berühmten Schokoriegel erinnert, wird Naschkatzen jeden Alters ansprechen. Es ist nicht schwer, es auch zu Hause schnell zu machen. Hausfrauen benutzen einen Ofen, einen Slow Cooker oder lehnen es vollständig ab, einen Kuchen zu backen. Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, wie man einen Snickers-Kuchen zubereitet, denn sein Rezept enthält nur Zutaten, die immer leicht zu finden sind.

Klassische Ausführung in Nussbaum

Das Wichtigste im Snickers-Dessertrezept ist der Keks. Es muss mit großer Sorgfalt gebacken werden, damit es bei Temperaturänderungen nicht durchhängt. Um eine Leckerei zu erstellen, benötigen Sie:

ein Glas Mehl;
ein Glas Zucker;
5 Eier;
Vanillin;
3 Esslöffel Milch;
ein Teelöffel Backpulver;

100 g Schokolade;
eine Dose Kondensmilch;
2 Teelöffel Kakao;
100 Gramm Butter;
100 - 150 g gehackte geröstete Erdnüsse oder andere Nüsse.

Eiweiß vom Eigelb trennen, letzteres mit der Vanille-Zucker-Mischung mischen. Schokolade in Milch im Wasserbad schmelzen. Kombinieren Sie diese Masse mit dem Eigelb und arbeiten Sie mit einem Mixer. Das Eiweiß separat schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet, dann beide Teile mischen. Mehl hinzufügen und dann Backpulver hinzufügen. Schicken Sie den fertigen Teig mit Butter in eine Form und kochen Sie ihn weniger als eine Stunde lang. Teilen Sie die Kruste in zwei Hälften. Kondensmilch und Butter mischen und Kakao hinzufügen. Nüsse hinzufügen. Schmieren Sie die Kuchen. Streuen Sie sie mit Erdnüssen darüber. Sie können den fertigen Kuchen auch mit Zuckerguss aus einer Packung Zartbitterschokolade und 4 EL Sahne dekorieren.

Baiser-Rezept

Den Kuchen mit Baiser zu dekorieren, macht den Leckerbissen noch schmackhafter. Um ein so delikates Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

2 Tassen Mehl;
12 Eier;
2,5 Tassen Zucker;
ein halbes Glas Milch;
Vanillin;
ein halbes Glas Pflanzenöl;
3 Esslöffel Backpulver;
3 Esslöffel Kakaopulver;
150 Gramm Butter;
150 g geschälte Erdnüsse;
1 Packung gekochte Kondensmilch.

Die Proteine mit einem Teil des Zuckers mischen und mit Schlagbewegungen zu einem Schaum verarbeiten. Die zukünftigen Meringues mit einem Teelöffel auf ein Backblech geben und 1,5 Stunden bei minimaler Temperatur im Ofen trocknen. Schalten Sie dann die Hitze aus, aber lassen Sie das Baiser weitere 12 Stunden stehen.

Die restlichen Eier zu der vorgemischten Vanille und dem Zucker geben. Schlagen Sie weiter, während Sie der Mischung Kakao, Pflanzenöl und Milch hinzufügen. Mehl hinzufügen, dann Backpulver und rühren, bis sich Klümpchen auflösen. Die Biskuitform vorbereiten, den Teig einfüllen und ca. 40 Minuten backen. Den Ofen während des Backens nicht öffnen, damit sich der Kuchen nicht absetzt.

Für Sahne Kondensmilch und Butter verrühren. Den gebackenen Keks in ein paar Kuchen schneiden, mit Sahne einfetten. Die Ränder des Kuchens mit Baiser auskleiden und mit zerkleinerten gerösteten Erdnüssen bestreuen.

Snickers mit Crackercreme

Dieses Rezept basiert auf zwei Cremes zum Imprägnieren von Kuchen. Dies verleiht dem Dessert einen besonderen, reichhaltigen Geschmack und macht es zu einer Lieblingsdelikatesse der Naschkatzen. Zutaten:

ein Glas Mehl;
3 Esslöffel Sauerrahm;
3 Eier;
1,5 Tassen Zucker;
Backpulver;
3 Esslöffel Kakao;
200 g Schokolade;
3 Gläser Milch;
ein Glas Grieß;
250 Gramm Butter;
400 g Cracker;
150 g gekochte Kondensmilch;
200 g geröstete Erdnüsse.

Eiweiß mit einem Glas Zucker schaumig schlagen. Eigelb, Sauerrahm, Kakaopulver, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Form füllen und bei 180 Grad backen.

In einem Topf die Milch zum Kochen bringen, den Grieß und den restlichen Zucker hinzufügen. Fügen Sie dem abgekühlten Brei Öl hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer. Diese Kuchencreme ist sehr ungewöhnlich, aber sehr nützlich. Die zweite Füllung besteht aus zerkleinerten Crackern. Sie müssen mit Nüssen und Kondensmilch gemischt werden. Schmieren Sie den in Kuchen geschnittenen Keks zuerst mit Grießcreme und dann mit Erdnussmischung. Mit geschmolzener Schokolade toppen.

Snickers ohne Ofen

Zu Hause lohnt es sich, einen schnellen Walnusskuchen zu probieren, wenn der Keks nicht gebacken ist. Dazu benötigen Sie:

1 Dose Kondensmilch;
500 g Kekse (Zucker, gebackene Milch usw.);
200 g Sauerrahm;
250 g geröstete Erdnüsse;
100 Gramm Butter;
4 Esslöffel Kakaopulver;
2 Esslöffel Zucker.

Leicht erwärmte Butter mit Kondensmilch verrühren. Mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Die Kekse zerkrümeln und dazu geben. Nach dem Mischen an die vorbereitete Form senden. Die Nüsse gleichmäßig darauf verteilen. Sauerrahm, Kakaopulver und Zucker mischen, aufkochen. Ein kleines Stück Butter hineingeben und gründlich mischen. Die Glasur auf die Nüsse streichen und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Snickers-Füllung wird übrigens auch gerne für andere Kuchen verwendet. Kekskuchen werden in Karamell getränkt, Erdnüsse oder andere Nüsse werden hinzugefügt, manchmal mit anderen Cremes wie Frischkäse gemischt.

Kuchen in einem langsamen Kocher

Die Herstellung von Kuchenschichten in einem Slow Cooker ist viel einfacher. Es dauert ein wenig, und Sie müssen das Feuer und den Garvorgang nicht ständig überwachen. Die Hauptzutaten des Snickers-Rezepts:

1,5 Tassen Mehl;
150 ml Milch;
1,5 Tassen Zucker;
8 Eier;
300 g dunkle und Milchschokolade;
120 g geröstete Erdnüsse oder Walnüsse;
Backpulver;
250 Gramm Butter;
eine halbe Dose Kondensmilch;
250 ml Schlagsahne.

Kombinieren Sie Proteine mit einem Teil des Zuckers. Milchschokolade muss erweicht werden und das geschlagene Eigelb einfüllen, Mehl und Backpulver langsam in Teile gießen. Geben Sie die Proteinmischung ein und rühren Sie um. Schicken Sie den Teig zu einem gefetteten Multikocher. Schalten Sie den Backmodus ein und halten Sie ihn etwa eine Stunde lang. Mit einem Mixer oder Schneebesen die Sahne mit der Kondensmilch mischen und in einer separaten Schüssel die Butter mit Zucker und Nüssen mischen. Den heißen Keks aus dem Multikocher nehmen, halbieren. Die Kuchen zuerst mit der Schlagsahne und dann mit der Nusscreme auf Ölbasis bestreichen. Den Kuchen mit dunkler Schokolade beträufeln und abkühlen lassen.

Die Vorteile von Schokoriegeln in einem riesigen Sortiment, das in den Verkaufsregalen präsentiert wird, können bestritten werden, aber die Kombinationen für Füllungen darin sind interessant. Der Snickers-Kuchen wurde von kulinarischen Spezialisten unter der Inspiration der gleichnamigen Süßigkeit geboren - der gleiche viskose Nougat, die gleichen Nüsse, die gleiche Schokolade, und Sie müssen einen klassischen Kekskuchen unter dem Boden backen. Einer solchen Geschmackskombination kann weder ein Erwachsener noch ein Kind widerstehen.

Wie man Snickers-Kuchen macht

Die Struktur dieses hausgemachten Desserts ist einfach: Es besteht aus Keks- oder Sandkuchen, die abwechselnd gebacken und mehrere Stunden lang gekühlt werden. Danach wird eine Schicht vorbereitet (falls gewünscht, kann es auch eine Imprägnierung geben, wenn der Boden trocken ist), dargestellt durch Karamellcreme und Nougat, die beim Zusammenbau des Kuchens zwischen die Kuchen gelegt wird. Snickers-Kuchenfüllung – meistens Nüsse, Cracker, Meringues usw. In der letzten Phase wird Schokoladenglasur hergestellt, um ein echtes Snickers herzustellen.

Kekskuchen kochen

Die Basis von Snickers wird nach dem klassischen Rezept zubereitet, aber wenn Sie Ihren Favoriten haben, können Sie ihn verwenden. Die traditionelle Version (für dieses Dessert) besteht aus einer großen Anzahl von Eiern mit der Zugabe von Pflanzenöl, Wasser, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Backpulver. Für den Geschmack können Sie dem Teig Vanillezucker hinzufügen. Das Grundschema ist:

Eiweiß mit einem Tropfen Zitronensaft, Eigelb separat mit Butter, Zucker und Wasser schlagen.
Kombinieren Sie die restlichen trockenen Zutaten, geben Sie die Eigelbmasse und Portionen der Proteine ein.
In runder Form in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Den gebackenen Keks erst nach dem Abkühlen auf dem Rost in 3-4 identische Kuchen schneiden.

Wie man Snickers Cream Cake macht

Es gibt 2 Möglichkeiten für eine Schicht für Kekskuchen unter Snickers: Dies ist Karamellcreme und Nuss, aber einige Köche fügen Nougat, Pudding und sogar Ganache hinzu. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Snickers so herstellen können, dass sie wie ein gleichnamiger Riegel aussehen, müssen Sie sich zuerst mit Karamellcreme befassen:

300 g gekochte Kondensmilch erwärmen (nur im Wasserbad).
Geben Sie 50 g Butter, 1 EL. l. Puderzucker.
Rühren, 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
150 g zerkleinerte Erdnüsse zugeben, vom Herd nehmen.

Snickers-Kuchen-Rezept für zu Hause

Es gibt Dutzende von Optionen für dieses Dessert, obwohl es nicht so verbreitet ist wie Charlotte Pie oder Honey Cake, sodass jede Hausfrau ihr Snickers-Rezept finden kann. Es lohnt sich, sich auf eine lange und anspruchsvolle Arbeit vorzubereiten: Diese Delikatesse kann nicht als einfaches Rezept bezeichnet werden. Da die Technologien zur Herstellung von Kekskuchen und klassischer Karamellcreme oben beschrieben wurden, werden sie in den folgenden Rezepten nicht im Detail wiederholt.

Von Oma Emma

Kochzeit: 9 Stunden.
Portionen: 16 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 17685 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Dieses Snickers-Schritt-für-Schritt-Rezept ist anspruchsvoll, wenn man mit einem Biskuitboden arbeitet: Heißes Gebäck muss auf einem Kuchengitter unter einem Handtuch 4-5 Stunden auf Raumtemperatur abgekühlt werden, danach können Sie es horizontal in 4 Scheiben schneiden mit einem langen Messer oder Faden. Wenn der Keks im Kühlschrank gekühlt wird, wird er zu hart, sodass an dieser Stelle keine Zeit gespart werden kann.

Zutaten:

Mehl - 350 g;
Kakao - 30 g;
Kristallzucker - 500 g;
backpulver - 2 TL;
eier - 3 Stk .;
Butter - 800 g;
kefir - 400 g;
Salz - eine Prise;
gekochte Kondensmilch - 800 g;
Erdnussbutter - 200 g;
gesalzene Erdnüsse - 200 g;
eiweiß - 2 Stk .;
Honig - 50 g;
Wasser - 50 ml;
Sahne 30% - 300 ml;
Schokolade - 400 g.

Kochmethode:

Mehl mit Kakao, Backpulver, 400 g Zucker und Butter mischen.
Beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem Mixer und fügen Sie abwechselnd Eier, Salz und Kefir hinzu - Sie erhalten eine luftige Masse.
Mit Papierrundform bedecken, mit Teig füllen. Backen Sie einen Keks für 40 Minuten bei 180 Grad.
In weiche Butter (400 g) gekochte Kondensmilch geben. Schneebesen bis es schaumig ist.
Restliche Butter mit Erdnussbutter schlagen, Nüsse zugeben.
Bereiten Sie einen Sirup aus Honig und Wasser zu (bei schwacher Hitze erwärmen), fügen Sie Zucker hinzu. Nachdem Sie es eingekocht haben, bis es eingedickt ist, müssen Sie geschlagene Proteine hinzufügen und diese Masse in die Butternuss geben.
Den Snickers-Kuchen abwechselnd mit Karamell- und Haselnusscreme zusammenstellen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dekorieren Sie den Kuchen mit Schokolade, die mit Sahne geschmolzen ist, warten Sie, bis die Glasur aushärtet.

Rezept von Andy Chef

Kochzeit: 4 Stunden.
Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 7594 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Der klassische Snickers-Kuchen ist zwar nicht in der Rezeptkiste von Andy Chef, aber unternehmungslustige Hausfrauen haben einen Weg gefunden, diese Delikatesse zuzubereiten, indem sie seinen Schokoladenkeks als Grundlage genommen und Karamellcreme hinzugefügt haben (Rezept oben). Eine Imprägnierung der Kuchen ist nicht erforderlich - sie werden unglaublich nass, wenn sie genau nach der beschriebenen Technologie hergestellt werden. Verwenden Sie zerkleinerte Nüsse, um den Kuchen zu dekorieren.

Zutaten:

eier - 2 Stk .;
olivenöl - 60 ml;
Butter - 60 g;
Soda - 7 g;
Mehl - 235 g;
salz - 1 TL;
Kakao - 65 g;
Zucker - 1,5 Tassen;
milch - 260 ml;
Weinessig - 1 EL. L.;
Vanilleextrakt - 2 TL;
Karamellcreme;
Erdnüsse - 300 g.

Kochmethode:

Sie können alle 11 Teigkomponenten in beliebiger Reihenfolge kombinieren, aber der Essig sollte zuletzt kommen.
Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen - der Teig sollte luftig werden (3-4 Minuten schlagen).
In eine Form (Größe 16-20 cm) gießen, eine Stunde bei 175 Grad backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden ruhen lassen.
In 3 Törtchen schneiden, 2/3 der Creme dazwischen verteilen, Snickers zusammensetzen.
Den bereits zubereiteten und gekühlten Kuchen mit der restlichen Karamellcreme bedecken und mit Nüssen bestreuen.

Klassisches Rezept mit Foto

Kochzeit: 4 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 6184 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Traditionelle Experten nennen Snickers-Kuchen mit Cognac-Imprägnierung und 2 Arten von Sahne: Sahne und Kondensmilch. Letzterem werden gesalzene Erdnüsse hinzugefügt: Das Dessert ist nicht zuckerhaltig. Wenn Sie dem klassischen Snickers-Rezept eine Wendung verleihen möchten, versuchen Sie es mit weißer Schokoladenglasur anstelle von Milchschokolade, aber die Buttermenge sollte auf 40 g reduziert werden, für dunkle auf 75 g.

Zutaten:

Eier - 8 Stück;
Mehl - 260 g;
Kristallzucker - 340 g;
Kakao - 4 EL. L.;
Wasser - 70 ml;
cognac - 1 EL. L.;
Sahne - 500 g;
Puderzucker - 50 g;
gekochte Kondensmilch - 200 g;
nüsse - 100 g;
schokolade - 60 g;
Butter - 70 g.

Kochmethode:

Das Eigelb mit einem Stück Butter (10 g) schlagen, Mehl, Kakao und ein Glas Zucker hinzufügen.
Eiweiß 10 Minuten schlagen, 70 g Kristallzucker portionsweise zugeben.
Kombinieren Sie beide Massen, um einen weichen Teig zu erhalten. Plätzchen backen, abkühlen lassen, schneiden.
Machen Sie Sirup, indem Sie Wasser mit Zucker (70 g) und Cognac erhitzen. Kuchen einweichen.
Nüsse hacken, mit Kondensmilch mischen.
Sahne schlagen, mit Puderzucker bestreuen.
Auf der unteren Schicht kommt eine Sahnecreme, den zweiten Kuchen mit Walnuss-Karamell bedecken. Wiederholen Sie das Muster, bis der Kuchen zusammengesetzt ist.
Die Schokoladenstücke in einem Wasserbad mit Butter schmelzen, das Sahnehäubchen vorsichtig auf den Kuchen gießen. Lass es einfrieren.

Baiser-Snickers-Kuchen

Kochzeit: 6 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 7675 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Von den bestehenden Snickers-Rezepten im Kuchenformat kann dieses als das einfachste bezeichnet werden - es gibt nur 1 Version der zuvor beschriebenen Creme, daher wird sie nicht im Detail wiederholt, ein einfach herzustellender Schokoladenkeks. Einziges Highlight ist der Baisertorte: eine Mischung aus Proteinen und Kristallzucker. Aus diesem Grund müssen die Kuchen einzeln gebacken werden, was die Dauer der Arbeit verlängert.

Zutaten:

Eier - 7 Stück;
mehl - 250 g;
Zucker - 570 g;
Kakao - 3 EL. L.;
backpulver - 1 TL;
eiweiß - 3 Stk .;
Karamellcreme;
Erdnüsse - 200 g.

Kochmethode:

Die Eier schlagen und mit einem Strahl Kristallzucker (270 g) bestreuen.
Mehl und Kakao auf die gleiche Weise hinzufügen, ohne den Mixer auszuschalten. Mit der letzten Portion Backpulver hinzufügen.
Das Eiweiß mit einem Mixer mit dem restlichen Zucker (Teelöffel dazugeben) zu einem starken Schaum schlagen.
Trocknen Sie das Baiser im Ofen bei 100 Grad für etwa 2,5 Stunden.
Den Hauptkeks bei 190 Grad backen, bis ein trockener Splitter entsteht. Achten Sie darauf, dass die Größe der Kuchen gleich ist.
Die Hälfte der Sahne mit 150 g Nüssen verrühren, zwischen die ausgekühlten Kuchen legen. Legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
Die Oberseite des Kuchens mit Sahne einfetten, das Baiser auslegen. Mit der restlichen Creme bedecken und mit Erdnüssen bestreuen.

Mit Nougat und Karamell

Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 9849 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Die Arbeit mit Nougat ist ein langer Prozess. Es ist wichtig, es richtig zu kühlen: Gießen Sie es gleichmäßig in eine runde Form (die Größe ist wie ein Keks), legen Sie es über Nacht in den Gefrierschrank. Die restlichen Punkte unterscheiden sich nicht von den Standardpunkten. Das Glasurrezept ist in diesem Rezept nicht angegeben: Sie können die klassische Schokoladenversion nehmen oder einen Teil der Sahne verwenden, um den Kuchen zu bedecken.

Zutaten:

mehl - 2 Tassen;
Eier - 6 Stück;
Pflanzenöl - ein Glas;
backpulver - 2 TL;
milch - 150 ml;
Kakao - 2 EL. L.;
Karamellcreme;
Honig - 5 EL. L.;
Zucker - 2,5 Tassen;
eiweiß - 2 Stk .;
Zitronensaft - 1 TL;
Vanillezucker - 1 EL. L.;
nüsse - 2 Tassen;
Wasser - 50 ml.

Kochmethode:

Butter mit Milch, Kakao und Eiern verquirlen.
Gießen Sie das Backpulver, Mehl, ein halbes Glas Kristallzucker.
Einen Keks backen, abkühlen lassen, in 4 dünne Kuchen schneiden.
Danach müssen Sie Nougat machen: Wasser, restlichen Zucker, gehackte Nüsse und Honig kochen und die Temperatur etwa 12 Minuten lang bei 140 Grad halten. nach dem Kochen.
Eiweiß mit Zitronensaft und Vanillezucker steif schlagen.
Kombinieren Sie beide Mischungen und schlagen Sie mit einem Mixer (maximale Geschwindigkeit). Schalten Sie es nach 15 Minuten aus - Sie sollten eine homogene viskose Masse erhalten. Zum Einfrieren senden.
Den Kuchen zusammenstellen: Karamellcreme auf dem ersten Kuchen, Nougat auf dem zweiten, Karamell auf dem dritten. Die Gestaltung des Oberteils ist Ihnen überlassen.

Walnuss-Snickers

Kochzeit: 5 Stunden
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 5826 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Wer nicht nur Erdnüsse im Snickers-Kuchen mag, sondern die Geschmackskombination selbst mag, wird die Modifikation des Autors zu schätzen wissen, bei der Walnüsse verwendet werden. Der Kuchen wird aufgrund der aufgetretenen Bitterkeit etwas weniger süß, und wenn die Karamellschicht salzig gemacht wird, funkelt der Geschmack in neuen Farben. Die Montagetechnik ist Standard, aber die Nüsse werden auf jeden Kuchen gestreut und immer oben auf dem Kuchen.

Zutaten:

Eier - 5 Stück;
Zucker - ein Glas;
Backpulver - 5 g;
Kakao - 50 g;
mehl - 100 g;
Stärke - 50 g;
Karamellcreme;
Walnüsse - 300 g.

Kochmethode:

Die Zucker-Ei-Mischung schlagen, Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao hinzufügen.
Einen hohen Biskuitkuchen mit 20 cm Durchmesser backen, auf einem Kuchengitter auskühlen. In 3 Kuchen schneiden.
Mit Karamellcreme bestreichen, mit Nüssen bestreuen. Sie bedecken auch den fertigen Kuchen.
3 Stunden kühl stellen.

Schokoladenkuchen

Kochzeit: 3 Stunden + Nacht.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 7492 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Naschkatzen werden diese Version des Snickers-Kuchens lieben, die sogar noch sättigender ist als der Klassiker, da hier die Schokoladendosis fast verdreifacht wird und Sahne verwendet wird. Wenn Sie das Frosting süßer machen möchten, verwenden Sie Milchschokolade und fügen Sie etwas Puderzucker hinzu. Beginnen Sie die Arbeit am Abend: Am Morgen haben Sie ein Dessert zum Essen bereit.

Zutaten:

Eier - 5 Stück;
Kristallzucker - ein Glas;
Backpulver - 5 g;
Kakao - 70 g;
Mehl - ein Glas;
gekochte Kondensmilch - 500 g;
Butter - 200 g;
Nüsse - ein Glas;
schokolade - 200 g;
Fettcreme - 100 ml.

Kochmethode:

Den Teig auf den ersten 5 Produkten kneten, einen Biskuitkuchen mit einem Durchmesser von 21 cm backen.
Wenn es abgekühlt ist, in 3 Kuchen schneiden.
Die Hälfte der Schokolade mit Kondensmilch und Butter schmelzen, schlagen. Nüsse hinzufügen.
Den Kuchen zusammenbauen und die Kuchen mit Schokoladen- und Karamellmasse bestreichen.
In der letzten Phase müssen Sie gebrochene Schokolade mit heißer Sahne mischen und erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Glasur über die fertigen Snickers gießen, bis zum Morgen kühl stellen.

Mit gekochter Kondensmilch

Kochzeit: 5 Stunden 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 3921 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Die meisten Variationen von Snickers sind Kekse, aber es gibt Alternativen. Nach untenstehendem Rezept wird der Teig dichter, überhaupt nicht schokoladenfarben und sofort zweischichtig. Ein relatives Minus ist langes Backen bei niedriger Temperatur. Der Snickers-Kuchen dieses Autors verliert jedoch überhaupt nicht gegen den Klassiker, besonders wenn Sie beim Dekorieren Fantasie zeigen.

Zutaten:

Margarine - 250 g;
Eigelb - 5 Stück;
mehl - 3 Tassen;
Mayonnaise - 1 EL. L.;
Soda - 1 TL;
Zucker - 1,5 Tassen;
Eichhörnchen - 5 Stk .;
Puderzucker - ein Glas;
gekochte Kondensmilch - eine Standarddose;
Butter - 200 g.

Kochmethode:

Aus den ersten 6 Produkten den Teig machen, in 3 Teile teilen.
Auskühlen, zu runden und nicht zu dünnen Kuchen rollen.
Eiweiß schlagen, Puderzucker hinzufügen. Auf die Schichten verteilen.
Im Wechsel bei 100 Grad 1,5 Stunden backen.
Kondensmilch und Butter im Wasserbad erwärmen, schlagen, beim Zusammenbau zwischen die Kuchen legen.

Luft-Snickers-Kuchen

Kochzeit: 5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 9716 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Wenn Sie etwas anderes als die klassischen Snickers ausprobieren möchten, versuchen Sie, dem Standardrezept Buttercreme hinzuzufügen und dem Dekor etwas Schwung zu verleihen. Erstens ist der Kuchen nicht mit Zuckerguss bedeckt. Zweitens fungieren keine Nüsse, sondern Marshmallows (kleine, für Kaffee) als Hut. Auf Wunsch können Sie nicht in runder, sondern in rechteckiger Form backen: Nach mehreren Schnitten erhalten Sie portionierte Kuchen.

Zutaten:

Eigelb - 8 Stück;
Kristallzucker - ein Glas;
mehl - 1,5 Tassen;
Stärke - ein halbes Glas;
backpulver - 1 TL;
Karamellcreme;
Butter - 420 g;
Puderzucker - 1,5 Tassen.

Kochmethode:

Butter (120 g) wird geschlagen, Eigelb und Zucker werden hinzugefügt.
Mehl, Stärke, Backpulver werden gegossen, gemischt.
Der Keks wird bei 180 Grad gebacken, bis er eine dunkle Farbe hat, und nach dem Abkühlen in 3 Teile geschnitten.
Weiche Butter wird mit Puderzucker zu Spitzen aufgeschlagen.
Die abgekühlten Kuchen werden in einem Kuchen mit einer Karamellschicht gesammelt, das Produkt wird 2 Stunden lang in die Kälte geschickt.
Überzogen wird der Kuchen mit einer zarten Buttercreme mit Puderzucker. Marshmallows darauf verteilen und kalt stellen.

mit Crackern

Kochzeit: 3 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 8705 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Autor.
Schwierigkeit: schwierig.

Ein interessanter Geschmack kann erzielt werden, wenn gesalzene Cracker in die Hälfte der Karamellcreme oder in die gesamte Masse gemischt werden, die zuerst gebrochen werden muss. Nüsse hingegen bleiben ganz. Die Zusammensetzung dieses Snickers ist Standard: Die erste Schicht ist die Hälfte der Milch-Butter-Creme, die zweite Schicht ist ganz Karamell, nach dem Rest der Milch-Butter. Zum Schluss den Kuchen mit Schokolade überziehen und abkühlen lassen.

Zutaten:

eier - 3 Stk .;
saure Sahne - 3 EL. L.;
Zucker - 350 g;
Kakao - 3 EL. L.;
Mehl - ein Glas;
backpulver - 1 TL;
milch - 600 ml;
Stärke - ein Glas;
Butter - 250 g;
Cracker - 150 g;
gekochte Kondensmilch - 140 g;
Erdnüsse - 200 g;
Schokolade - 200 g.

Kochmethode:

Eier mit Sauerrahm und Zucker (200 g) schlagen, 3 restliche Massenprodukte hinzufügen.
Backen Sie einen Keks bei 190 Grad eine halbe Stunde lang in einer quadratischen Form, legen Sie ihn auf einen Rost und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch.
Den abgekühlten Keks halbieren.
Stärke in Milch dickflüssig aufkochen, mit Butter und Kristallzucker mischen. Abkühlen lassen.
Mischen Sie die restlichen Komponenten (Kondensmilch, zerkleinerte Nüsse, Cracker) und stellen Sie den Kuchen gemäß der oben beschriebenen Technologie zusammen.
Die fertigen Snickers mit geschmolzener Schokoladenglasur übergießen, im Kühlschrank stehen lassen, bis sie fest wird.

Geheimnisse der Herstellung köstlicher Füllungen

Ein wichtiger Punkt ist die Notwendigkeit, Erdnüsse im Voraus zuzubereiten: in kaltem Wasser einweichen (15-20 Minuten), auf ein Backblech streuen und trocknen. Überschüssige Bitterkeit und ein Teil der Fettigkeit werden es verlassen, es wird knuspriger. Auch das Mahlen von Nüssen wird einfacher. Noch ein paar Nuancen zum Arbeiten mit der Füllung für den Kuchen.

Das Rezept für die Zubereitung eines mehrschichtigen Kuchens "Air Snickers" mit Baiser und Erdnüssen zu Hause. Dieser Kuchen hat eine wunderbare und überraschend leckere Kombination aus gekochter Kondensmilch, Erdnüssen und luftigem Baiser. Traditionell wird der Snickers-Kuchen aus mehreren Schichten hergestellt und in einer Creme aus gekochter Kondensmilch mit Butter getränkt. Die Form und das Aussehen des Kuchens können variiert werden - rund, quadratisch oder rechteckig. Der Kuchen erweist sich als recht sättigend, nahrhaft und sehr kalorienreich.

Benötigte Zutaten:

Teig:

3 Tassen Mehl;

3 Tassen Zucker (1,5 + 1,5);

230 g Butter (weich);

1 Teelöffel gelöschtes Soda;

1. ein Löffel Mayonnaise;

6 Eier (Eigelb + Eiweiß).

Creme:

1 Dose gekochte Kondensmilch;

200 g Butter (weich);

2 Handvoll Erdnüsse (geschält).

Ganache:

50 - 60 g Zartbitterschokolade + 1 EL. ein Löffel Wasser.

Wie man kocht:

Um mit der Zubereitung des Air Snickers Cakes zu beginnen, tauen Sie die Butter vorher vollständig bei Raumtemperatur auf, sie sollte sehr weich sein.

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb in separate große Schüsseln. Gießen Sie 1,5 Tassen Zucker in das Eigelb und schlagen Sie mit einem Mixer, bis die Masse weiß wird.

Gießen Sie weiche Butter in diese Masse und schlagen Sie weiter, bis sie glatt ist.

Fügen Sie dann Mayonnaise und gelöschtes Soda hinzu, mischen Sie und beginnen Sie, Mehl in kleinen Portionen in den Teig einzubringen. Es ist bequemer, den Teig in diesem Stadium mit einem Löffel oder Spatel zu kneten.

Der fertige Teig sollte nicht dick und elastisch sein, im Gegenteil, er ist plastisch und etwas klebrig. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1-1,5 Stunden kühl stellen.

Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie die Proteine mit dem restlichen Zucker zu einem starken und stabilen Schaum.

Nach Ablauf der Zeit den gekühlten Teig herausnehmen und je nach gewählter Form in 3 oder 4 Teile teilen.

Backofen einschalten und auf 150 Grad vorheizen. Pergamentpapier in die Form legen.

Nehmen Sie einen Teil des Teigs und glätten Sie ihn mit Ihren Händen zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht. Den restlichen Teig wieder in den Kühlschrank stellen.

Teilen Sie die geschlagenen Eichhörnchen je nach Anzahl der Kuchen in drei Teile. Einen Teil auf der gesamten Oberfläche des Kuchens verteilen und mit der Rückseite eines Löffels kleine Spitzen machen.

Legen Sie die vorbereitete Form für 30 - 35 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit werden der Kuchen und das Baiser vollständig gebacken. Den fertigen Kuchen samt Pergament aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. Legen Sie mehr Pergament in die befreite Form und backen Sie die restlichen Kuchen auf die gleiche Weise.

Während die Kuchen abkühlen, kümmere dich um Sahne und Erdnüsse. Mischen Sie die weiche Butter mit einem Mixer mit Kondensmilch.

Schlagen Sie die Sahne weiter, bis die Masse vollständig homogen ist. Rösten Sie die Erdnüsse in einer Pfanne oder trocknen Sie sie im Ofen.

Die Nüsse von der Schale befreien und mit einem Messer hacken. Auf Wunsch können sie ganz belassen oder mit einem Mixer (Mixer) gehackt werden.

Den Kuchen zusammenbauen. Entfernen Sie vorsichtig das Pergament von den abgekühlten Kuchen. Den ersten Kuchen auf eine Servierplatte legen und die Hälfte der Sahne darauf verteilen. Erdnüsse darüber streuen und den zweiten Kuchen darauflegen. Mit der zweiten Hälfte der Sahne bestreichen und mit den restlichen Erdnüssen bestreuen.

Legen Sie den dritten Kuchen.

Schokolade mit Wasser zur Dekoration schmelzen und mit chaotischen Bewegungen über den Kuchen gießen.

Den fertigen Kuchen „Air Snickers“ für mindestens 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren.

Wir bedecken ein Backblech mit einer Seite (ich habe 22 * 33 cm) mit Pergament.

Die Hälfte der Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Auf Backpapier gießen und mit einem Spachtel verteilen.

Ins Gefrierfach stellen, damit die Schokolade schnell hart wird.

Nougat kochen. Wir geben Honig und Zucker in eine Kelle und gießen 50 ml Wasser ein. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie bis zu 135 Grad auf einem Thermometer oder bis ein Test für einen weichen Ball (Tropfen Sie etwas Sirup in eine Tasse kaltes Wasser - der Tropfen sollte fest werden, aber noch weich bleiben).

Während der Sirup kocht, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Wir beginnen, den fertigen Sirup in einem dünnen Strahl in die geschlagenen Proteine zu gießen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Schlagen, bis die Masse eindickt. Wir schlagen lange, BIS DIE KLINGEN DES MISCHERS BEGINNEN, IN DER MASSE ZU Stricken!

Den Nougat auf der gehärteten Schokolade verteilen und glatt streichen.

Wir stellen eine Stunde in den Kühlschrank.

Während das Nougat fest wird, das Karamell zubereiten. Alle Zutaten dafür geben wir in einen Topf. Wir stellen mittlere Hitze auf und kochen unter ständigem Rühren bis zu 120 Grad auf dem Thermometer. Oder wir machen einen Test - wir tropfen Karamell auf eine kalte Oberfläche - es sollte zu weichem Toffee aushärten.

Erdnüsse zum Karamell geben.

Mischen, über das gefrorene Nougat gießen und glattstreichen.

Wir stellen in den Kühlschrank.

Die restliche Hälfte der Schokolade schmelzen. Das Backblech aus dem Kühlschrank nehmen, die Schokolade über das Karamell gießen und glatt streichen.

Wieder in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade hart wird.

In Quadrate schneiden und servieren.

Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern.

Glücklicher Tee!

Snickers Cake ist ein Rezept, das in den 90er Jahren auftauchte, als diese Riegel beliebt waren. Stimmt, ich weiß nicht, wo die Mädels dann Sahne genommen haben, vielleicht rustikal. Im Allgemeinen, wenn Sie Schokoladenkuchen lieben, müssen Sie es versuchen. Ich kann sagen, dass die Kunden mit diesem Kuchen immer zufrieden sind. Immerhin gibt es zwei Cremes - die notwendige Schlagsahne und gekochte Kondensmilch.

Sie sagen, dass es mit saurer Sahne gekocht werden kann, aber ich habe es noch nie probiert.

Snickers Kuchen Schritt für Schritt – mit Foto

Produkte

Keks

1 und 1/3 st. Sahara,

1 und 2/3 st. Mehl

3 kunst. l. Kakao (wenn Russisch, dann 4 möglich)

Sirup

70 Gramm Zucker

70 gr. Wasser

10 ml Cognac (optional)

Creme

Sahne 500 Gramm

3 Esslöffel Zucker oder 50 Gramm Pulver

1 Dose gekochte Kondensmilch

im Originalrezept 150 Gramm Butter, aber ich verwende sie nicht!

100 gr. Erdnüsse (es können beliebige Nüsse verwendet werden)

Glasur (es sei denn, den Kuchen anders dekorieren)

60 g Butter

60 g Schokolade

Anstelle von Glasur können Sie Ganache verwenden

100ml Sahne

200 gr Schokolade (dunkle oder dunkle + Milch)

Kuchen "Snickers" - ein klassisches Rezept

1. Bereiten Sie einen Schokoladenkeks vor. Ich mache aus 8 Eiern eine 24 cm Form, aber das ist so, damit die Oberseite gleichmäßig geschnitten werden kann. Vielleicht von sieben.

Schalten Sie zuerst den Ofen ein. 8 Proteine vom Eigelb trennen. Schlagen Sie die Eiweiße in einem starken Schaum, etwa 10 Minuten, damit sie beim Umdrehen nicht aus der Tasse fallen. Dann, während Sie weiter schlagen, fügen Sie nach und nach 1 und 1/3 Tassen Zucker hinzu. Schlagen Sie das Eigelb einige Minuten lang, um das Volumen zu erhöhen und aufzuhellen. Sieben Sie 1 und 1/3 Tassen Mehl über die Weißen. Gießen Sie das gleiche Eigelb hinein und sieben Sie 3-4 Esslöffel Kakao. Mit einem Pfannenwender oder Löffel von den Rändern zur Mitte von unten nach oben rühren. In einer mit Papier ausgelegten Pfanne auslegen. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, mit einem Spieß kontrollieren. Schritt für Schritt Rezept für Schokoladenkekse.

2. Sirup zum Imprägnieren kochen. 70 Gramm Zucker und 70 ml Wasser mischen, fünf Minuten kochen lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und zum Beispiel 10 ml Cognac zugeben. Lesen Sie Schritt für Schritt, wie man Sirup kocht.

3. Wenn Sie keine gerösteten Erdnüsse haben, legen Sie sie für 10 Minuten in einen heißen Ofen, um sie zu rösten. Dann am besten mit einem Messer in große Stücke schneiden. Mit gekochter Kondensmilch mischen und nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Löffel. Wenn du eine dicke Sahne möchtest, dann empfehle ich dir nicht, Kondensmilch aufzuschlagen, auch nicht mit Butter, dadurch wird sie flüssiger. Wenn Sie in der Form sammeln und in den Kühlschrank stellen (damit die Kondensmilch nicht ausläuft), können Sie 150 Gramm Butter nehmen, schlagen und dann ein Glas gekochte Kondensmilch hinzufügen.

4. 500 ml Sahne zu weichen Spitzen schlagen, 50 g Pulver oder 3 Esslöffel Zucker hinzufügen. Sie können ein wenig mehr schlagen, aber seien Sie vorsichtig, die Hauptsache ist, nicht zu unterbrechen. Lesen Sie, wie man Sahne schlägt.

Hausgemachter Kuchen "Snickers"

Ich habe einen lockigen Kuchen, sei nicht überrascht. Aber das Prinzip ist das gleiche.

Keks in 3-4 Kuchen schneiden. Wie man einen Keks mit einem Messer in Kuchen schneidet, lesen Sie.
Den Keks mit Sirup beträufeln.

3. Tragen Sie eine Creme aus gekochter Kondensmilch auf. Legen Sie den nächsten Kuchen. Creme auftragen. (Auf dem Foto sind schon mehrere Kuchen). Usw.

Wenn Sie einen Keks in 3 Kuchen schneiden, gebe ich normalerweise Kondensmilchcreme auf den ersten Kuchen und Sahne auf den zweiten. Wenn für 4 Kuchen, dann gebe ich normalerweise Sahne auf den unteren Kuchen, auf die zweite Sahne aus Kondensmilch und auf die dritte wieder aus Sahne. Aber Sie können Kondensmilch zweimal verwenden, Sahne einmal. Dann brauchen Sie mehr Sahne oder Schmierverdünner) Ich verwende die ganze Dose Kondensmilch, um einen Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm zu schmieren.

4. Wenn Sie zum Beispiel nicht mit Mastix oder Sahne dekorieren, füllen Sie den Kuchen mit Zuckerguss. Das einfachste - 60 gr. Schokolade schmelzen mit 60 gr. Öle. Gießen Sie es dann einfach über den Kuchen, glätten Sie die Oberseite mit einem Messer und helfen Sie dem Zuckerguss, an den Rändern herunterzulaufen. Schritt für Schritt über Zuckerguss und.

Es ist auch toll, den Kuchen mit Ganache zu füllen, dabei malerische Streifen an den Seiten zu hinterlassen (der Kuchen sollte gleichmäßig oder leicht mit einer der Cremes eingeebnet sein.) Schicht umgedreht), die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in die Sahne geben, erhitzen in der Mikrowelle, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Schritt für Schritt über Ganache. Gießen Sie dann die ganze Ganache auf den Kuchen und streichen Sie sie mit einem Spatel oder Messer ein wenig glatt, sodass sie an den Seiten etwas abtropfen kann. Einfach die Schokolade an den Tortenrändern ausrichten, sodass die gesamte Oberseite bedeckt ist und die Ganache an einigen Stellen willkürlich heruntertropft.

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