Kuchen mit Kokosflocken. Rezepte für Kokosnusskuchen

Wenn die Feiertage näher rücken, denken viele Mädchen darüber nach, welches Gericht oder Dessert sie zubereiten sollen. Eine gute Lösung ist Kuchen. Denn es ist nicht nur lecker, sondern auch schön.

In unserem Artikel betrachten wir verschiedene Möglichkeiten, ein solches Dessert zuzubereiten. Beginnen wir mit Kokosnusskuchen. Dies ist ein köstliches und kalorienarmes Dessert, das besonders diejenigen ansprechen wird, die Bounty-Riegel und ähnliche Leckereien lieben.

Kokosnusskuchen. Rezept eins

Jetzt verraten wir Ihnen, wie man ihn macht. Für die Zubereitung des Kekses benötigen Sie folgende Produkte:

25 Gramm Kokosflocken;
. 30 Milliliter Milch;
. 2 Teelöffel Backpulver;
. zwei Eier;
. einhundert Gramm Butter;
. 75 Gramm Mehl;
. 100 Gramm Puderzucker.

Zur Zubereitung der Creme benötigen Sie:

4 Esslöffel abgekochtes Wasser;
. 100 Gramm Puderzucker;
. 400 Milliliter Sauerrahm;
. 15 Gramm Gelatine;
. 1/3 Dose Kondensmilch.

Warum wurde es so genannt?

Kokos-Biskuitkuchen kann in der Mikrowelle oder im Ofen in nur 6–15 Minuten gebacken werden. Ganz einfach und ohne großen Zeitaufwand. Und um den Kokoskuchen selbst zuzubereiten, müssen Sie nur etwa zwanzig Minuten arbeiten. Es dauert lange, bis das Dessert durchgezogen ist. Das Ergebnis ist ein Kuchen mit einem zarten, leichten Geschmack. Nicht umsonst nennen sie es „Zärtlichkeit“.

Vorbereitung

1. Um sich ein köstliches Dessert zu gönnen, müssen Sie zunächst einen Biskuitkuchen zubereiten. Dazu Eier und Butter (weich) in eine Schüssel geben und glatt rühren.
2. Nachdem eine dicke Masse entstanden ist, Puderzucker hinzufügen und erneut mit einem Mixer (Mixer) nicht länger als 1 Minute schlagen.
3. Dann Mehl, Kokosflocken und Backpulver hinzufügen. Den Teig mit leichten Bewegungen kneten. Nachdem der Teig eingedickt ist, wird Milch eingefüllt. Dann müssen Sie erneut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Jetzt müssen Sie die Auflaufform vorbereiten. Es sollte (leicht) mit Pflanzenöl eingefettet werden.
5. Dann müssen Sie die vorbereitete Mischung einfüllen und in der Mikrowelle nicht länger als sechs Minuten bei 800 W Leistung backen. Sie können dies in einem normalen Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad nicht länger als 15 Minuten tun. Ein Zeichen dafür, dass der Keks fertig ist, ist die Bildung einer Kruste. Sie können dies auf andere Weise überprüfen. Dazu müssen Sie ein Streichholz nehmen und das Produkt an mehreren Stellen durchstechen. Sollte sich auf dem Streichholz klebriger Teig bilden, ist der Biskuitkuchen noch nicht fertig. Und wenn nichts drauf ist, dann ist es gebacken. Anschließend das fertige Produkt eine Minute in der ausgeschalteten Mikrowelle oder im Backofen stehen lassen. Anschließend den Tortenboden aus der Form lösen und abkühlen lassen.
6. Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir saure Sahne und Puderzucker. Mit einem Mixer bei höchster Leistung schlagen. Dann Kondensmilch hinzufügen, ohne aufzuhören zu schlagen.
7. Instant-Gelatine wird mit heißem Wasser gegossen. Es sollte ohne Klumpen ausfallen.
8. Anschließend wird die Gelatine zur Sauerrahmbasis gegeben. 3 Minuten bei minimaler Geschwindigkeit schlagen. Das ist alles, die Creme ist fertig.
9. Nun zurück zum Keks. Es muss vorsichtig mit einem scharfen großen Messer in zwei Teile geschnitten werden. Legen Sie eine Hälfte des Kekses in die Form und gießen Sie die Hälfte der entstandenen Creme hinein. Den zweiten Tortenboden darauf legen und die restliche Sahne darauf gießen. Anschließend müssen Sie den fast fertigen Kokoskuchen für sechs Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Anschließend wird das Produkt aus der Form genommen und an den Seiten mit Ihren Lieblingskeksen dekoriert. Das ist alles, das köstliche Dessert kann in Portionen geschnitten und serviert werden.

Kuchen mit Sahne

Um Kokosnusskuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

3 Eigelb;
. 6 Löffel Zucker;
. ¼ Tasse Zitronensaft;
. eineinhalb Esslöffel Sahne;
. Butter (3 TL);
. ein Teelöffel Zitronenschale;
. Kokosflocken (¼ Tasse);
. zweieinhalb Gläser Mehl;
. ein Löffel Backpulver;
. eine Prise Salz;
. eineinhalb Gläser Zucker;
. 1 Tasse Butter und Kokoscreme;
. 4 Eier;
. ein Teelöffel Vanillin;
. ein Glas Kefir;
. 240 Gramm Frischkäse;
. 50 Gramm Butter;
. 200 Gramm Puderzucker;
. 20 Milliliter Kokoscreme;
. Vanillin (eineinhalb Teelöffel);
. Kokosflocken (mindestens 100 Gramm).

Kochschritte

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Butter, Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Sahne verrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Nicht länger als 7 Minuten kochen (unter Rühren). Dann etwas abkühlen lassen und mit der Schale vermischen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Kühlschrank.
2. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung des Kekses. Zuerst müssen Sie den Ofen einschalten und auf 185 Grad vorheizen. Die vorbereitete Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Tasse vermischen. Zucker, Butter und Sahne sollten mit einem Mixer geschlagen werden. Dann sollten Sie das gemischte Mehl dazugeben und erneut schlagen, jedoch bei niedriger Geschwindigkeit. Eiweiß mit Salz vermischen, schlagen und zum Teig geben. Teilen Sie es in 2 Teile und backen Sie jeden Kuchen 45 Minuten lang.
3. Die fertigen Produkte müssen aus dem Ofen genommen und eine Stunde lang abgekühlt werden.
4. Jetzt beginnen wir mit dem Zusammenstellen unseres Kokosnusskuchens. Legen Sie dazu den ersten Keks auf einen flachen Teller. Mit der Füllung bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann nehmen wir es heraus und legen die zweite Schicht. Die Füllung ebenfalls darüber gießen und mit Kokosraspeln bestreuen.
5. Jetzt ist es an der Zeit, die Glasur vorzubereiten. Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanille 7–10 Minuten bei mittlerer Leistung verrühren. Die resultierende Glasur wird mit Kokosflocken über den Kuchen gegossen. Anschließend wird es für 7 Stunden in den Kühlschrank gestellt, um es vollständig einzuweichen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren.

Kokosnusskuchen. Rezept mit Foto

Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Fünf Eier;
. ein Glas Zucker und die gleiche Menge Mehl;
. zwei Dosen Kondensmilch;
. zwei Tüten Kokosflocken;
. eine Packung Vanillecreme;
. zweihundert Gramm Kaumarshmallows;
. zwei Esslöffel Zitronensaft;
. drei Gläser Puderzucker.

Nachtisch vorbereiten

1. Zuerst müssen Sie die Eier mit dem Zucker verquirlen. Geben Sie dann dort Mehl hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel von unten nach oben um. Dies muss erfolgen, damit sich die Eimischung nicht absetzt.
2. Der resultierende Teig muss in eine Auflaufform gegossen und für 40 Minuten in den Ofen gestellt werden. Anschließend das Produkt aus der Form nehmen und auf ein feuchtes Handtuch legen.
3. Als nächstes schneiden Sie die Mitte des abgekühlten Kekses aus, sodass an den Rändern mindestens ein Zentimeter übrig bleibt. Anschließend wird der ausgeschnittene Teil zerkleinert und mit zwei Dosen Kondensmilch vermischt. Danach muss die resultierende Masse wieder in den Keks gegeben werden.
4. Gehen Sie nun gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Anschließend den Keks damit bestreichen. Anschließend wird der Kokosnusskuchen mit Hobelspänen bestreut und mit zähen Marshmallows dekoriert.

Andere Creme

Wenn Ihnen die Vanillecreme nicht gefällt, können Sie sie durch eine andere, originellere ersetzen. Jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie den Kuchen vorbereiten.

Das Rezept ist recht einfach zu befolgen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Ein Glas Milch und die gleiche Menge Zucker;
. drei geschlagene Eigelb;
. einhundert Gramm Margarine;
. Löffel Vanillezucker;
. ein Glas kleine Nüsse;
. ein Glas Kokosflocken.

Vorbereitung

1. Zuerst müssen Sie einen Topf nehmen und Milch, Margarine, Zucker und Vanillin darin mischen.
2. Das Eigelb mit einem Teelöffel Wasser verrühren. Dann sollten sie in einem dünnen Strahl in die Milch gegossen werden.
3. Die Pfanne sollte auf niedrige Hitze gestellt werden. Unter ständigem Rühren kochen, bis es weich ist. Anschließend die cremige Masse vom Herd nehmen und Nüsse und Kokosraspeln dazugeben. Mit dieser Creme können Sie einen Kuchen dekorieren.

Schokoladen-Kokos-Dessert

Um einen solchen Kokosnusskuchen zuzubereiten, dessen Foto Sie unten sehen, benötigen Sie die uns bekannten Produkte.

Für den Test:

Vier Eier;
. drei Esslöffel Kakao und die gleiche Menge Mehl;
. Soda auf einer Messerspitze.

Für die Füllung benötigen Sie:

Zucker sechs Esslöffel;
. ein Glas Mehl;
. einhundert Gramm Butter;
. zweihundert Gramm Kokosflocken.

Für die Glasur:

Zwei Esslöffel Zucker und die gleiche Menge Kakao;
. fünf Teelöffel Milch;
. fünf Teelöffel Likör.

Kochen

Um Schokoladen-Kokos-Kuchen zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Teig herstellen.

• Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Nehmen Sie das Eigelb und fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu. Dann mahlen. Fünf Esslöffel Zucker zum Eiweiß geben und verrühren. Das zerdrückte Eigelb dazugeben und schlagen, bis weißer Schaum entsteht.
• Dann fügen Sie Kakao und in Essig gelöschte Limonade hinzu. Mit langsamen Bewegungen vermischen. In die Form füllen und im vorgeheizten Ofen nicht länger als 30 Minuten backen.

Jetzt müssen Sie die Füllung zubereiten.

• Mischen Sie dazu alle Zutaten für die Zubereitung in einer tiefen Tasse. Dann auf schwache Hitze stellen und zehn Minuten kochen lassen. Dann cool.

• Zucker, Kakao und Milch verrühren. Dann anzünden und unter ständigem Rühren fünf Minuten kochen lassen.

Anschließend sollten Sie den vorbereiteten Keks in zwei Schichten schneiden. In Likör einweichen. Legen Sie die Füllung nacheinander auf den ersten Tortenboden und bedecken Sie ihn mit dem zweiten. Mit Zuckerguss beträufeln und nach Belieben mit fein gehackten Nüssen oder Schlagsahne dekorieren.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, wie man köstlichen Kokosnusskuchen macht. Wir haben Ihnen das Rezept zur Verfügung gestellt, nicht nur eines, sondern gleich mehrere. Viel Glück!

Wer hat hier bei uns Schoko-Kokos-Kuchen bestellt? Da jeder in unserer Familie diese Kombination liebt, habe ich beschlossen, sie nicht aufzuschieben und sofort dieses köstliche und sättigende Dessert zuzubereiten. Der Kuchen heißt Isanna und besteht aus Kokosnusskuchen, die mit Schokoladenganache überzogen sind. Im Wesentlichen ist es ein großer und vielschichtiger Bounty-Riegel, nur viel zarter, weicher und darüber hinaus hausgemacht.

Ich werde ein wenig über die Produkte schreiben. Zunächst einmal können Sie Kokosraspeln, von denen das Rezept eine ordentliche Menge erfordert, selbst herstellen –. Nehmen Sie mittelgroße Hühnereier und wählen Sie Schokolade nach Ihrem Geschmack. Ich habe dunkle (72 %) verwendet, man kann aber auch Milch verwenden – dann wird der fertige Kuchen noch süßer. Und über die Creme. Das Original benötigt 300 Milliliter Fett, also mindestens 30 %, aber da dies nicht der Fall war, habe ich 10 % genommen und das Volumen auf 250 Milliliter reduziert.

Für alle, die gerne Kalorien zählen: Im Rezept für den Schoko-Kokos-Kuchen Isanna sind es laut meinen Mengenangaben 393 kcal pro 100 Gramm, bereitet man das Dessert aber mit 30 % Sahne zu, erhöht sich der Kaloriengehalt auf 429 kcal. So. Der Kuchen ist zwar klein (1100 Gramm schwer), reicht aber für 10 Personen völlig aus. Es ist zu sättigend...

Zutaten:

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Das Rezept für Isanna-Schokoladen-Kokosnuss-Kuchen enthält: folgende Zutaten: Kokosflocken, Hühnereier, Kristallzucker, Schokolade, Sahne, sowie eine Prise Salz und Vanillin. Ich habe oben über die Produkte und Ersatzoptionen geschrieben.

Bereiten wir also die Kokosbasis für den Kuchen vor. Es ist schwer, von einem Biskuitkuchen zu sprechen; eher ist es eine zarte und luftige Füllung für Bounty-Riegel. Allerdings werden wir ihn wie einen Biskuitkuchen zubereiten und backen. Schlagen Sie 3 mittelgroße Hühnereier in eine geeignete Schüssel, geben Sie eine Prise Salz und Vanille hinzu. Fügen Sie dort 225 Gramm Kristallzucker hinzu.

Alles mit einem Schneebesen verrühren und zum Erwärmen in ein Wasserbad stellen. Nicht bei schwacher Hitze (damit sich die Eier kräuseln können) direkt auf dem Herd, sondern im Wasserbad. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern darauf – es ist wichtig, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Und einfach so unter ständigem kräftigem Rühren die Eiermischung auf 60 Grad erhitzen. Da ich kein Kochthermometer habe, benutze ich zur Bestimmung meinen Finger. Die Masse wird ziemlich heiß sein, aber erträglich. Ich habe die Zeit nicht angegeben, aber wir kochen etwa 8-10 Minuten lang.

Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und schlagen Sie sofort mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis eine lockere und leichte Masse entsteht, die stark an Volumen zunehmen und auf Raumtemperatur abkühlen sollte. Natürlich können Sie die Eier und den Zucker auch mit den Händen und einem Schneebesen verquirlen, allerdings sollten Sie sich darauf einstellen, dies mindestens 15 Minuten lang zu tun.

Geben Sie nun 190 Gramm Kokosflocken hinzu und vermischen Sie diese mit einem Spatel (Löffel) vorsichtig in die Luftmasse, genau wie beim Mischen von Keksteig. Das heißt, Faltbewegungen von unten nach oben.

Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform (idealerweise 20 x 30 Zentimeter), bedecken Sie sie mit Backpapier und legen Sie den Kokosnussteig hinein. Mit einem Löffel oder Spatel flach drücken.

Den Kokosboden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Zeit ist in diesem Fall ein äußerst relativer Begriff. Meine Kruste war in 25 Minuten fertig, es kann aber auch 15 bis 30 Minuten dauern. Der Hauptindikator für die Bereitschaft des Bodens ist eine dichte obere Kruste, die nicht an den Fingern klebt. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Kokoskuchen vollständig (!) abkühlen. Versuchen Sie nicht einmal, den warmen Kuchen aufzuschneiden und vom Papier zu lösen – er ist noch sehr zerbrechlich und wird einfach auseinanderfallen.

Während die Kokosnussbasis abkühlt, bereiten Sie die Schokoladenglasur (Ganache) vor. Dazu die Sahne in einen kleinen Topf oder Topf gießen und fast zum Kochen bringen, also sehr gut erwärmen. Nehmen Sie das Geschirr vom Herd und geben Sie Schokolade zur Sahne, die wir vorher in Stücke brechen.

Jetzt beginnen wir sehr aktiv, Schokolade und Sahne zu vermischen. Durch die Hitze der Sahne schmilzt die Schokolade sehr schnell, es ist jedoch wichtig, sie ständig umzurühren, damit sie nicht zu Klumpen rollt. Das Ergebnis ist eine völlig homogene, glatte und glänzende Schokoladenglasur. Zuerst wird es flüssig sein – lassen Sie die Ganache einfach etwa 15 Minuten abkühlen (während dieser Zeit ein paar Mal umrühren), dann wird sie dicker.

Wenn der Kokoskuchen vollständig abgekühlt ist, muss er in drei gleich große Rechtecke geschnitten werden. Nehmen Sie dazu ein weiteres Stück Backpapier, legen Sie es auf die Kokosnusspfanne und stürzen Sie es zusammen mit der Pfanne auf ein neues Blatt. Dadurch liegt der Kuchen mit der Unterseite nach oben. Wir entfernen das Papier, auf dem wir den Kuchen gebacken haben – es lässt sich leicht lösen.

Legen Sie nun ein Rechteck Kokosnusskuchen auf die Schüssel oder den Teller, auf dem Sie den Kuchen servieren möchten. Ich empfehle dringend, das Geschirr mit 4 Streifen Backpapier auszulegen – dann bleibt das Geschirr sauber.

Den Kuchen mit etwas Schokoladen-Ganache einfetten, diese grob aufteilen, sodass genug für eine weitere Schicht und einen weiteren Überzug übrig ist.

• Eier - 3 Stück,
• Zucker – ¾ Tasse,
• Mehl – ​​etwa ¾ Tasse,
• Backpulver - 0,5 TL,
• Kakao - 2 Esslöffel,

(250 ml Glas);

Imprägnierung für Kuchen:

• Sahne 10-12 Esslöffel;

• Milch - 200 ml,
• Zucker – 100 Gramm (1/2 Tasse),
• Butter 100 Gramm,
• Kokosflocken 150 Gramm.

Schokoladenglasur:

• Milch -100 ml,
• Butter - 50 Gramm,
• Zucker - 4 EL. Löffel,
• Kakao - 4 EL. Löffel.

Kochvorgang:

Beginnen wir mit dem Keksteig. Mischen Sie in einer separaten Tasse alle trockenen Zutaten: Kakao, Mehl und Backpulver. Schlagen Sie die Eier etwa zehn Minuten lang mit einem Mixer auf.

Es sollte eine weiße, dicke Masse entstehen.

Wir legen den Mixer beiseite, wir werden ihn nicht brauchen. Die Mehlmischung portionsweise zu den verquirlten Eiern geben und vorsichtig mit einem Löffel verrühren.

Der Schokoladenkeksteig ist leicht und luftig. Jetzt muss es nur noch gebacken werden. Zum Backen nutzen wir unseren Assistant Multicooker, im Ofen ist der Biskuitkuchen für den Bounty Cake aber doppelt so schnell gebacken. Wählen Sie die Garmethode nach Ihrem Ermessen. Wir fetten die Schüssel mit Butter ein und legen den Teig aus. Vergessen Sie nicht, es zu nivellieren.

Die Schokoladenbasis für Kokosnusskuchen wird im Slow Cooker im Programm „Backen“ 60 Minuten lang zubereitet. Der gebackene Keks muss vollständig abkühlen. Dann schneiden Sie es einfach in zwei Teile.

Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung. Ich habe die Kokosflocken vorher in Milch eingeweicht, ich hatte Angst, dass sie trocken werden, aber alles ist gut geworden. Sie müssen es nicht einweichen, sondern einfach länger kochen. Die Kokosnussfüllung für das Bounty kannst du auf dem Herd kochen; ich habe mich für die Zubereitung in einem Slow Cooker entschieden. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und Milch hinzufügen. Ich ließ die Butter erwärmen und schmelzen und goss die Kokosraspeln hinein. Ich habe es eine halbe Stunde lang im „Eintopf“-Modus gekocht. Wenn die Chips nicht eingeweicht worden wären, hätte das Garen in diesem Modus länger gedauert. Sie können den Vorgang durch kräftigeres „Backen“ beschleunigen, indem Sie öfter umrühren.

Beim Kochen sollte die Füllung die gesamte Flüssigkeit aufsaugen und vor dem Zusammensetzen des Kuchens abkühlen lassen.

Die Kuchen werden geschnitten, nun in Sahne einweichen. Wenn Sie keine Sahne im Haus haben, tränken Sie den Schoko-Biskuitkuchen mit Milch. Der Spaß beginnt. Die Füllung auf den unteren Boden geben.

Der unfertige Kuchen sieht so schön aus! Die gekochten Kokosraspeln lassen sich sehr gut verteilen, man bekommt ziemlich viel davon, weshalb der Bounty-Kuchen so lecker ist. Die Kokosnussschicht am Boden muss gut verdichtet werden, damit sie beim Anschneiden des Kuchens nicht zerbröckelt.

Wir bedecken die Füllung mit dem zweiten Kuchenboden. Was für eine Schönheit er geworden ist! Jetzt müssen Sie nur noch die Glasur aufgießen und schon ist unser Kuchen fertig.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Schokoladenglasur. Ich habe es schnell auf dem Herd gekocht. Kakao, Zucker und Butter in einen Topf geben.

Sobald alles kocht, müssen Sie bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis die Glasur eindickt. Jetzt müssen Sie es auf einen warmen Zustand abkühlen. Auf diese Weise kann sie unseren Kuchen besser bedecken.

Der Bounty-Kuchen muss einige Zeit stehen, besser ist es, ihn über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.

Schneiden Sie bitte Stück für Stück ab und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Kuchen!

Wir danken Svetlana Kislovskaya für das Rezept für Kokosnusskuchen im Slow Cooker.

Die Website „Notizbuch mit köstlichen Rezepten“ wünscht Ihnen eine angenehme Teeparty!

Kopfgeldkuchen mit Schokoladenglasur- ein wahrer himmlischer Genuss, der zu Hause zubereitet werden kann. Ich muss sagen, dass dieses Rezept überhaupt nicht kompliziert ist, sodass es jeder zubereiten kann. Die einzige Schwierigkeit kann beim Biskuitkuchen entstehen, da dieser Teig ziemlich knifflig ist, aber Kokoscreme ist ein Kinderspiel. Sie können ein anderes Glasurrezept verwenden, aber mir gefällt das Rezept mit Sauerrahm, Butter und Kakao am besten. Diese Zutaten befinden sich immer im Kühlschrank und sind eine sehr kostengünstige Option.

Kuchen:

• Eier - 4 Stk.
• Mehl - 100 g
• Kakao - 3 EL.
• Zucker - 3/4 EL.
• Vanillezucker - 1 Packung

Creme:

• Milch - 200 ml
• Zucker - 1 EL.
• Kokosflocken – 150 g
• Butter - 100 g
• Vanillezucker - 1 Packung

Zum Imprägnieren:

• Flüssige Sahne - 8 EL.

oder Milch - 0,5 EL. + Zucker - 3 EL.

Glasur:

• Sauerrahm - 2 EL.
• Butter - 50 g
• Kakao - 3 EL.
• Zucker - 3 EL.

Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung des Rezepts:

Bereiten wir zuerst den Biskuitkuchen vor, da er Zeit zum Abkühlen braucht. Besser noch: Bereiten Sie es einen Tag im Voraus zu, damit es über Nacht die richtige Konsistenz erhält.

Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb, damit kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt. Wichtig ist auch, dass kein Wasser in das Eiweiß gelangt, da es sonst nicht aufschlägt.

Das Eiweiß zunächst ohne Zucker, aber mit einer Prise Salz zu einem leichten Schaum schlagen. Dann nach und nach Zucker hinzufügen. Wir geben die Hälfte des Zuckers darauf und die zweite Menge kommt ins Eigelb.

Schlagen, bis ein lockerer und dichter Schaum entsteht.

Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, am besten Backpapier auf den Boden legen. Wenn Sie kein spezielles Pergamentpapier haben, verwenden Sie es, um zu verhindern, dass der Teig an der Form kleben bleibt.

Die Form mit Teig füllen und für 40–45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen.

In den ersten 30 Minuten dürfen wir auf keinen Fall den Ofen öffnen, sonst fällt der Biskuitteig ab, wird nicht mehr luftig und lässt sich nicht gut backen.

„Bounty“-Kuchen – dieser ungewöhnliche, zarte und sehr leckere Kuchen wird jeden ansprechen, der Kokosflocken liebt. Die Zubereitung eines solchen Kuchens ist zwar etwas mühsam, aber überhaupt nicht schwierig. Jeder Schritt der Zubereitung eines Desserts kann von jedem durchgeführt werden, auch von einem Kochanfänger. „Bounty“ muss im Voraus vorbereitet werden, etwa einen halben Tag oder über Nacht. Das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen, Ihre Bemühungen werden mehr als belohnt. Der Kuchen ist absolut köstlich, es sei denn, Sie mögen keine Kokosnuss. Die Zusammensetzung des Kuchens umfasst einen Kuchenboden (Teig), Kokosnussfüllung, zarte Sahne und Schokoladenglasur. Schauen wir uns also die Zutaten und den Kuchen selbst an.

Rezept für Bounty Cake mit Kokosnuss:

Teig für die Kruste:

110 g Zucker

155 g weiche Butter

2. l. Kakao

2 TL. Backpulver

Für die Füllung benötigen Sie:

190 g Kokosflocken

4-6 EL. l. Zucker (optional)

Für Sahne:

5 Eigelb

1 Glas Milch

5 EL. l. Sahara

190 g Butter

1,5 EL. l. Cognac (optional)

Für die Glasur:

90 g Schokoriegel

45 g Butter oder normale Glasur herstellen

Wie man Bounty Cake mit Kokosflocken macht :

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Kuchens, indem wir die Kruste backen. Dazu Zucker, weiche Butter, Eigelb, Kakao und Backpulver vermischen. Alles gründlich vermischen und das Mehl sieben, nochmals gründlich mit einem Löffel vermischen. Das Ergebnis ist eine sehr dicke Masse, die in zwei ungleiche Teile geteilt werden muss. Wir packen ein kleineres in eine Tüte und stellen es in den Gefrierschrank. Den anderen Teil verteilen wir mit unseren Händen in Form. Stellen Sie die Pfanne mit dem Teig vorerst beiseite.

2.Jetzt müssen Sie die Füllung selbst vorbereiten. Wir nehmen das restliche Eiweiß, wir brauchen außerdem noch 5 Eiweiße (und schlagen das Eigelb in eine separate Schüssel). Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, damit das Baiser stabil und elastisch wird. Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Wenn das Eiweiß fertig ist, schlagen Sie es auf, fügen Sie Kokosflocken hinzu, rühren Sie vorsichtig um und legen Sie unser geschlagenes Eiweiß mit Spänen auf den Teig in der Form.

3. Den restlichen Teig aus dem Gefrierschrank darüber reiben.

4.Und nun legen wir die Form zum Backen in einen vorgeheizten Ofen. 55-60 Minuten bei 180 Grad backen.

1. Es ist Zeit für die Sahne. Zucker zum Eigelb geben, schlagen, Milch einfüllen, nochmals schlagen und anzünden. Ständig umrühren und kochen, bis der Kefir eindickt. Unbedingt gut abkühlen lassen.

6. Separat die Butter mit einem Mixer weiß und schaumig schlagen, Vanillin dazugeben, dann die Sahne portionsweise dazugeben und weiterrühren, nach Belieben auch etwas Cognac dazugeben, das verleiht der Sahne und dem Kuchen eine pikante Note.

7. Die Creme auf den abgekühlten Tortenboden gießen, glatt streichen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme aushärten kann.