Jede Hausfrau weiß ihre Zeit zu schätzen. Wenn die Zubereitung eines Gerichts einen halben Tag dauert, hat man am Abend meist nicht einmal die Kraft, es zu probieren. Was ist, wenn Sie nicht nur ein Gericht, sondern mehrere kochen müssen?! Wir haben für Sie die TOP herausgesucht – 10 leckere, einfache und preiswerte Rezepte, die nicht nur Sie, sondern auch Ihre Lieben sicher zu schätzen wissen.

Lassen Sie Ihre kulinarischen Unternehmungen weniger Energie verbrauchen, dafür aber mehr Freude bereiten! Beachten Sie diese wunderbaren Rezepte.

Einfache und preiswerte Gerichte für jeden Tag

Zutaten:

• 2 Toastbrote;
• 50 g Butter;
• 2 Scheiben Käse;
• Salz.

Gegrilltes Käsesandwich: Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Ein Stück Butter in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen und das Brot auf einer Seite rösten.
2. Legen Sie Käsescheiben auf das geröstete Stück und bedecken Sie es mit anderem Brot, sodass die gerösteten Seiten des Toasts innen liegen.
3. Das zweite Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und das Sandwich bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten. Bereit!

Zutaten:

• 1 großer Brokkolikopf;
• 1 Zucchini;
• 3 Karotten;
• 50 g Champagner;
• 1/4 EL. Olivenöl;
• .Salz Pfeffer.

Gebackenes Gemüse: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Ofen vorheizen.
2. Mischen Sie einen großen Brokkolikopf, gehackte Zucchini, Kirschtomaten, Karotten (in Ringen) und Champignons.
3. Olivenöl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
4. Das Gemüse in zwei gleiche Portionen teilen und jeweils 35–40 Minuten backen. Kleiner Tipp: Alle 15 Minuten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und umrühren.

Fertig ist die echte Vitaminbombe!

Zutaten:

• Krautkohl 1 Stk.;
• Senfblätter;
• Mangold;
• Zwiebel 1 Kopf;
• 3 Knoblauchzehen;
• Nüsse 50 g;
• Zitronensaft;
• Pflanzenfett;
• .Salz Pfeffer.

Gebratenes Gemüse: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch hinzufügen und braten, bis die Zwiebel weich wird.
2. Beginnen Sie dann mit der Zugabe von Kräutern und fügen Sie, um den Garvorgang zu beschleunigen, etwas Wasser hinzu.
3. Wenn das Grün fertig ist, garnieren Sie das Gericht mit Nüssen und beträufeln Sie es mit Zitronensaft.

Es ist wirklich lecker!

Zutaten:

• 8 kleine Kartoffeln;
• 1/2 TL. Salz;
• Pfeffer, Knoblauchpulver nach Geschmack;
• 1/2 EL. Sauerrahm;
• 1/2 EL. geriebener Käse;
• 50 g Butter.

Kartoffelpüree: Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Die Kartoffeln bei schwacher Hitze kochen.
2. Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Sauerrahm, geriebenen Käse und Butter in einem Mixer vermischen.
3. Die Salzkartoffeln mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren. Heiß servieren.

Zutaten:

• 300 g Nudeln;
• 125 g Butter;
• 4 EL. l. Mehl;
• 2,5 EL. Milch oder Sahne;
• 1 EL. geriebener Käse;
• 2 Eigelb;
• Salz, Gewürze.

Makkaroni und Käse: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Um die Sauce zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter, fügen Sie Mehl hinzu, verquirlen Sie alles gründlich und fügen Sie Milch oder Sahne hinzu.
3. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich, fügen Sie Gewürze, 2 geschlagene Eigelb und geriebenen Weichkäse hinzu.
4. Bei mittlerer Hitze erhitzen und einige Minuten lang ständig umrühren.
5. Die Soße über die fertigen Nudeln gießen und für 10 Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun sind.
6. Nach dem Garen können Sie das Gericht mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Yum Yum!

Zutaten:

• 3 Eier;
• Zimt, Soda auf einer Messerspitze;
• 1 EL. l. Sahara;
• 2 EL. 10% Sahne;
• 2 EL. Mehl;
• Salz.

Flauschige Pfannkuchen: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Schlagen Sie die Eier auf, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kleiner Tipp: Damit das Eiweiß besser aufschlägt, müssen Sie kalte Eier nehmen.
2. Eigelb mit Zimt, Zucker, Vanille und Soda mischen, mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
3. Fügen Sie der resultierenden Masse Sahne und Mehl hinzu.
4. Den Teig glatt kneten und den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Um zu verhindern, dass der erste Pfannkuchen klumpig wird, gießen Sie den Teig in eine heiße Pfanne.
5. Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten und mit Honig oder Marmelade servieren.

Zutaten:

• 3 Kartoffeln;
• 2 Eier;
• 4 Würstchen;
• 100 g geriebener Käse;
• Schnittlauch;
• Salz Pfeffer.

Kartoffelauflauf mit Würstchen: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
2. Auf einer groben Reibe reiben, geschlagene Eier, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen.
3. Die Kartoffelmischung auf ein gefettetes Backblech legen, fein gehackte Würstchen darauf legen und mit fein geriebenem Käse bestreuen.
4. Im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen. Zum Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Schnell, sättigend, lecker.

Zutaten:

• 3-4 Tomaten;
• 5 EL. l. Butter;
• 1 kleine Zwiebel;
• 100 g geriebener Käse;
• Nudeln 200 g;
• Salz Pfeffer.

Pasta mit Tomatensauce: Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Gehackte und geschälte frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose in einen Topf geben.
2. Butter, mittelgroße geschälte und halbierte Zwiebeln und Salz hinzufügen.
3. Bei sehr niedriger, aber gleichmäßiger Hitze 45 Minuten lang köcheln lassen oder bis die Sauce eindickt, dabei gelegentlich umrühren.
4. Die Nudeln kochen, mit Soße übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Echte Marmelade!

Zutaten:

• Huhn;
• Pass, Salz.

Perfektes Hähnchen im Ofen: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Stellen Sie vor dem Garen sicher, dass das Fleisch Zimmertemperatur hat. Waschen Sie das Hähnchen vor dem Garen nicht – alle schädlichen Bakterien sterben unter dem Einfluss hoher Temperaturen ab.
2. Backofen auf 230°C vorheizen.
3. Das trockene Hähnchen nicht nur außen, sondern auch innen gut mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Binden Sie den Vogel mit einem dicken Faden, beginnend an den Beinen, fest und legen Sie ihn für 60 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Öffnen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht die Tür, um das Hähnchen herauszunehmen oder mit Öl oder Fett einzufetten.
5. Erst nach Ablauf von 60 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Vogel 15 Minuten ruhen lassen.
6. Jetzt können Sie damit beginnen, den Faden zu entfernen und das Fleisch zum Servieren vorzubereiten.

Köstlicher Geschmack von perfektem Fleisch!

Zutaten:

• 300-500 g Hartkäse;
• 2 EL. l. Mehl;
• 1-2 Eier;
• 2 EL. l. Semmelbrösel;
• Pflanzenfett.

Gebratener Käse: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Eventuellen Hartkäse in mindestens 1 cm dicke Stücke schneiden.
2. Um die „Schale“ vorzubereiten, rollen Sie jedes Stück einzeln: dreimal in Mehl, Ei, Semmelbröseln usw. Mehl bildet eine gute Grundlage für alles andere. Lassen Sie sich also nicht davon verwirren, dass Sie damit beginnen müssen.
3. Den Käse in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl bei ziemlich hoher Hitze auf jeder Seite 1 Minute braten.

Wenn sich eine goldbraune Kruste bildet, ist das Gericht fertig!

Zarter Käse passt perfekt zur knusprigen Kruste. Einfach und sehr lecker!

Um ein leckeres und sättigendes Gericht zuzubereiten, muss man es tatsächlich nicht den ganzen Tag zaubern. Minimaler Aufwand, maximale Einfachheit – und ein köstliches Mittag- oder Abendessen wird nicht nur Ihre Familie, sondern auch Gäste, die zufällig in die Nachbarschaft schlendern, begeistern

Jedes Land hat seine eigenen kulinarischen Vorlieben und beliebten Gerichte. Und über den Geschmack streitet man nicht, daher ist das köstlichste Essen der Welt ein relativer Begriff. Feinschmecker singen Loblieder auf Froschschenkel oder loben Austern, doch für den Normalbürger scheinen die bekannten Knödel oder der herzhafte, reichhaltige Borschtsch das köstlichste Gericht zu sein.

Aber trotz Geschmäckern und Vorlieben gibt es eine Bewertung der köstlichsten Speisen der Welt. Um es zu erstellen, wird eine Umfrage durchgeführt, an der eine große Anzahl von Menschen teilnimmt. Und entsprechend ihren Vorlieben ist es möglich, die am meisten verehrten Gerichte zu bewerten, die in verschiedenen Ländern der Welt zubereitet werden.

Dabei handelt es sich um ein Fleischgericht, bei dem Rindfleisch in Milch eingeweicht und mit Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Zitronengras und Chilischoten gewürzt wird. Das weiche Fleisch mit dem Aroma der aufgeführten Gewürze gefällt vielen, weshalb Rendang oft die höchsten Bewertungen erhält.

Nasi Goreng Indonesien

Ein weiteres, ursprünglich aus Indonesien stammendes Gericht belegt einen Spitzenplatz im Ranking. Das ist Nasi Goreng, eine Mischung aus Eiern, Hühnchen und Reis.

Italienische Lasagne

Italienische Gerichte, darunter Lasagne, nehmen einen hohen Stellenwert ein. Das Gericht wird aus Teig und Füllung zubereitet, die je nach Geschmack ausgewählt werden, sodass die Lasagne sehr abwechslungsreich sein kann. Der gefüllte Teig wird mit nach verschiedenen Rezepten zubereiteter Soße übergossen und alles mit einer Schicht Käse bestreut.

Lasagne erinnert ein wenig an Pizza. Vielleicht war dies der Grund für die wachsende Beliebtheit dieses Gerichts in verschiedenen Ländern. Hausfrauen bereiten dieses Gericht schon seit langem perfekt zu.

Pizza aus Italien

Eines der köstlichsten und beliebtesten italienischen Gerichte ist Pizza. Solche Lebensmittel nehmen im Ranking auf jeden Fall einen hohen Platz ein, denn heute findet man kaum noch jemanden, der keine Pizza mag. Natürlich hat jeder von uns seine eigene Lieblingssorte dieses Gerichts, denn es gibt unzählige Füllmöglichkeiten. Sie können Pizza mit Gemüse oder Obst zubereiten, Meeresfrüchte, Pilze, verschiedene Fleischsorten und verschiedene Käsesorten für die Füllung verwenden. Je nach Wahl der Zutaten verändert sich der Geschmack der Pizza dramatisch.

Japanisches Sushi

Sushi und Brötchen sind ein weiteres exotisches Gericht, das in unserem Land bekannt ist. Sushi ist längst zum Lieblingsessen vieler Landsleute geworden. In anderen Ländern erfreuen sich Brötchen nicht weniger großer Beliebtheit und können daher durchaus als eines der besten Gerichte der Welt bezeichnet werden.

Sushi ist sehr vielfältig, da für die Zubereitung unterschiedliche Zutaten verwendet werden. Aber die Basis bleibt immer die gleiche – Reis. Sushi wird mit Sojasauce und Wasabi serviert, was für eine besondere Note sorgt.

Mexikanische Paella

In Spanien und Mexiko liebt man Paella. Auch Vertreter anderer Nationalitäten mögen es, weil das Gericht wirklich lecker und sehr sättigend ist. Die Basis des Gerichts ist Reis, der mit Kurkuma und Safran ergänzt wird, was den Reiskörnern nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern auch einen erstaunlich warmen Farbton verleiht.

Paella wird mit Meeresfrüchten, Hühnchen oder Gemüse ergänzt und mit Brühe gewürzt. Um Paella zuzubereiten, wird eine spezielle große Bratpfanne verwendet, daher muss das Festmahl für eine große Gesellschaft konzipiert sein.

Schweizer Fondue

Die Schweiz ist der Geburtsort des Käses, daher ist es nicht verwunderlich, dass Käse hierzulande sehr beliebt ist und in großen Mengen konsumiert wird. Dabei kam ihnen die Idee, Käse in einem großen Kessel zu erhitzen und anschließend Brotstücke, Gemüse oder Fleisch darin zu tauchen. Essen Sie kleine Lebensmittelstückchen sofort in den geschmolzenen Käse, bevor dieser abkühlt. So wird aus einem leckeren Mittagessen ein wunderbarer Zeitvertreib.

Heute wird für Fondue nicht nur Käse verwendet, sondern auch Schokolade. Sie schlagen vor, Früchte in geschmolzene Schokolade zu tauchen.

Thailändischer Salat Som Tam

Interessanterweise sind thailändische Gerichte nicht jedermanns Geschmack. Aber der würzige Som Tam-Salat wurde von Vertretern vieler Nationalitäten geschätzt. Das Gericht besteht aus Papaya, grünen Bohnen, Knoblauch, Karotten, Tomaten, Krabben und einigen anderen Zutaten. Alle diese Produkte werden fein gehackt und mit einem speziellen Dressing gewürzt, das dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.

Chinesisches Dim Sum

Die Chinesen lieben es, Dim Sum zum Frühstück zu essen. Schließlich kann man jeden Morgen Speisen bekommen, die ganz anders schmecken, denn es gibt viele Füllmöglichkeiten für dieses Gericht.

Dim Sum erinnert ein wenig an die uns bekannten Knödel, nur gibt es eine große Vielfalt an Füllungen und jeder Teigbeutel hat eine originelle Form und sieht bezaubernd aus. Chinesische Knödel können salzig, süß, scharf oder sauer sein. Auch die Garmethode ist unterschiedlich – sie werden gedämpft oder in Öl frittiert.

Ramen-Nudelsuppe

Ramen ist ein japanisches Gericht, das auf der Basis von Brühe unter Zusatz von Weizennudeln und Fleisch, Gurken und Gemüse zubereitet wird. Das Fleisch und die Gewürze in der Suppe verleihen ihr einen würzigen Geschmack, den Menschen aus verschiedenen Ländern sehr mögen.

In einheimischen Restaurants findet man dieses Gericht oft auf der Speisekarte. Aber egal wie wunderbar erfahrene Köche Ente kochen, der beste Ort, um dieses Gericht zu probieren, ist Peking. Schließlich werden dort noch alte Kochtraditionen gepflegt.

Caesar-Salat kommt aus Nordamerika. Das wissen mittlerweile nur noch wenige Menschen, denn der leichte und schmackhafte Salat erfreut sich in verschiedenen Ländern der Welt längst großer Beliebtheit. Viele Köche bieten unterschiedliche Interpretationen dieses Salats an und fügen originelle Zutaten hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Zunächst benötigte der Salat nur wenige Zutaten:

• Croutons (stattdessen werden jetzt Cracker verwendet);
• Blattsalat;
• Parmesan Käse.

All dies wurde mit Olivenöl, Worcestershire-Sauce und einem Ei, das kurz zuvor in kochendes Wasser getaucht worden war, übergossen. Aber in dieser Form hat ihn schon lange niemand mehr gesehen, da der Salat heute nach Ermessen des Kochs auch Hühnchen oder Garnelen, Kirschtomaten und einige andere Produkte enthält.

Ungesäuerte Tortillas, traditionell für Mexiko, sind die Grundlage vieler Gerichte, darunter auch Fajitas. Es gilt als eines der köstlichsten Lebensmittel der Welt. Mit gegrilltem Gemüse gebratenes und mit Soße gewürztes Fleisch wird auf ein Fladenbrot gelegt. Normalerweise wird Schweinefleisch verwendet, aber wenn gewünscht, kann es durch Hühnchen oder Rindfleisch ersetzt werden.

Aus Seeteufelleber wird ein erstaunliches Gericht zubereitet. Und es ist wirklich verdammt lecker. In Japan gilt dieses Gericht als Delikatesse.

Marmoriertes Wagyu-Rindfleisch

Wagyu-Rindfleisch gilt in Japan als unglaublich gesund. Dieses Gericht hat ein atemberaubendes Aussehen – die marmorierten Fleischadern sehen nicht nur sehr schön aus, sondern sind auch für den Menschen sehr nützlich. Sie enthalten ungesättigte Fette. Es wird empfohlen, Rindfleisch roh zu essen – nur so kommt man laut Japanern an den delikaten Geschmack heran.

Die vietnamesische Reisrolle ähnelt eher einer Frühlingsrolle. Als Füllung wird Fleisch verwendet. Solche Speisen sind in Vietnam sehr verbreitet und werden von Feinschmeckern aus verschiedenen Ländern geschätzt.

Croissants

Wir wissen, dass Croissants ein klassisches französisches Frühstück sind. Doch in Wirklichkeit wurden die duftenden Brötchen in Österreich geboren. Die Franzosen wissen das, aber der Geburtsort ihres Lieblingsessens lässt sie nicht irritieren. Es ist so schön, morgens ein knuspriges, zartes Croissant zu essen und es mit einer duftenden Tasse Kaffee abzurunden.

Meeresfrüchte werden auf der ganzen Welt geschätzt, insbesondere wenn es um luxuriösen Hummer geht. Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber nichts schmeckt besser als gekochter Hummer. Ein kleines Stück Butter und Zitronensaft runden den Geschmack der Meereskrebse ab.

Eiscreme

Für viele ist Eis die Speise der Götter. Besonders lecker ist es in der Sommerhitze, wenn man sich so richtig erfrischen möchte. Es wird angenommen, dass Amerikaner Eis am meisten lieben. Sie können es buchstäblich zu jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter essen. Und das ist kein Zufall, denn Eis ist hierzulande tatsächlich unglaublich lecker.

In verschiedenen Städten unseres Landes gibt es wahrscheinlich mindestens ein Café, das flauschige Donuts anbietet. Donuts kommen aus Amerika, wo sie in einem riesigen Sortiment angeboten werden. Donuts mit oder ohne Füllung, mit der Zugabe von Nüssen, Schokolade, mehrfarbiger Glasur, Kokosflocken und anderen Zusätzen machen Ihren Morgen strahlend.

In Hongkong müssen Sie unbedingt den Eierkuchen probieren, der aus Blätterteig und Vanillesoße hergestellt wird. Das Dessert ist köstlich, weshalb es oft in die Bewertungen der köstlichsten Lebensmittel der Welt aufgenommen wird. Besonders gut schmeckt es Ihnen, wenn Sie die Eierpastete noch warm probieren können.

Die orientalische Küche wird von Vertretern vieler Nationalitäten geschätzt. Aber unter den beliebtesten und leckersten Gerichten nimmt Döner den Spitzenplatz ein. Dabei handelt es sich um über dem Feuer gegartes Fleisch.

Kebab ist unserem Kebab sehr ähnlich, allerdings wird das Fleisch für dieses Gericht zunächst fein gehackt, sodass kleine Hackfleischbällchen entstehen. Die beim Kochen verwendete Marinade und Gewürze verleihen ihm einen besonderen Geschmack.

Irischer Meister

Man sagt, dass das Nationalgericht Champa schneller gegessen wird, als der erste Pint Bier getrunken werden kann. Und dieses Getränk ist in Irland sehr beliebt. Jeder, der Champ schon einmal probiert hat, versichert uns, dass es eine hervorragende Beilage zu jedem Gericht ist.

Champ ist Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer, Butter und Frühlingszwiebeln. Sehr lecker!

In Indien gibt es ein spezielles Rezept zum Kochen von Krabben. Es wird in Knoblauchbuttersauce mit aromatischen indischen Kräutern gekocht. Da die Krabbe in kochendes Öl gelegt wird, kann sie nach dem Kochen mit der Schale verzehrt werden. Dank dieser Verarbeitung wird die Schale zart und verleiht dem Geschmack Würze.

Gesundheit

Wir stellen Ihnen weiterhin köstliche Gerichte der Völker der Welt vor und laden Sie dieses Mal ein, die köstlichsten Gerichte der nationalen Küche verschiedener Nationen kennenzulernen. Viele dieser Gerichte sind Ihnen bekannt, von anderen haben Sie wahrscheinlich noch nie gehört, aber sie sind alle einen Versuch wert.

1) Borschtsch, Ukraine

Ukrainischer Borschtsch ist bei uns gut bekannt, aber er ist auch auf der ganzen Welt bekannt; er hat in Mitteleuropa vor allem dank Einwanderern aus Osteuropa an Popularität gewonnen. Der Hauptbestandteil von Borschtsch sind Rüben, die ihm seine satte rote Farbe verleihen. Borschtsch wird das ganze Jahr über gekocht, obwohl er hauptsächlich aus Wurzelgemüse – Rüben, Karotten, Kartoffeln, sowie aus Gemüse, das zu jeder Jahreszeit erhältlich ist – Kohl, Zwiebeln, hergestellt wird. Eine weitere wichtige Zutat im Borschtsch ist Fleisch – Schwein, Rind oder Lamm. Viele argumentieren, dass der köstlichste Borschtsch am zweiten Tag nach dem Kochen zubereitet wird, wenn er Zeit hatte, richtig aufzubrühen.

2) Kabsa, Saudi-Arabien

Kabsa ist ein köstliches arabisches Gericht aus Reis und Fleisch, das vermutlich aus Saudi-Arabien stammt. Kabsa wird auf unterschiedliche Weise zubereitet und jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften. Grundsätzlich sind für den Geschmack dieses Gerichts unterschiedliche Gewürze verantwortlich; meist werden darin schwarzer Pfeffer, Nelken, Kardamom, Safran, Zimt, Lorbeerblatt oder Muskatnuss verwendet. Die Hauptzutat ist natürlich Fleisch – Huhn, Ziege, Lamm, Kamel, Kalb, aber manchmal auch Fisch und Garnelen. Für Chicken Kabsa ein ganzes, in Portionen geschnittenes Huhn verwenden. Oft werden dem Gericht auch Rosinen, Mandeln, Pinienkerne und andere Zutaten hinzugefügt. Tatsächlich ist Kabsa derselbe Pilaw.

3) Bobotie, Südafrika

Bobotie ist ein südafrikanisches Gericht, das aus würzigem Hackfleisch mit Eiersauce besteht. Das Originalrezept für Bobotie enthielt Ingwer, Majoran und Zitronenschale, dann wurde jedoch Currypulver hinzugefügt, was die Zubereitung des Gerichts vereinfachte, die Hauptzutaten blieben jedoch unverändert. Manche Köche fügen dem Hackfleisch lieber fein gehackte Zwiebeln hinzu. Traditionell werden dem Hackfleisch Trockenfrüchte wie Rosinen zugesetzt, doch nicht jeder mischt deren süßlichen Geschmack gerne mit Fleisch. Garniert wird das Gericht mit Walnüssen, Chutney und Bananen. Normalerweise ist das Gericht ziemlich scharf und vermischt viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Beispielsweise kontrastieren getrocknete Früchte – Rosinen oder getrocknete Aprikosen – mit dem Geschmack von Curry, passen aber gut zusammen. Auch die Textur des Gerichts ist recht komplex: Das Hackfleisch wird mit Eiern und in Milch getränktem Brot vermischt, wie bei Koteletts, und der Auflauf wird mit flüssigen Eiern belegt, die im Ofen gebacken werden und die oberste Schicht bilden.

4) Nasi Lemak, Malaysia

Der Name dieses malaiischen Gerichts „nasi lemak“ wörtlich übersetzt als „fetter Reis“. Der Reis wird in Kokosmilch eingeweicht und anschließend gedämpft. Manchmal werden der Mischung für zusätzlichen Geschmack gebundene Pandanblätter hinzugefügt. Dem Reis werden auch Gewürze wie Ingwer, Kräuter wie Zitronengras usw. zugesetzt. Der Reis wird normalerweise in ein Bananenblatt gewickelt mit Gurkenscheiben, gebratenen Sardellen, Erdnüssen, hartgekochten Eiern und scharfer Soße serviert. Um Nasi Lemak sättigender zu machen, wird es mit Hühnchen, Tintenfisch, Muscheln, Gurken und anderen Extras serviert.

5) Ceviche, Peru

Ceviche ist bereits auf der ganzen Welt bekannt, allerdings eher bei Feinschmeckern, die gerne ungewöhnliche Rezepte ausprobieren. Das Gericht besteht aus rohen Fischstücken, die in einer Zitrussauce, meist Zitronen- oder Limettensaft, mariniert werden. Zitronensäure verleiht dem Fisch nicht nur Geschmack, sondern bewirkt auch, dass die Proteine ​​im Fisch ihre natürlichen Eigenschaften verändern, sodass er teilweise gar wird. Traditionell wird Ceviche drei Stunden lang mariniert. Moderne Köche ziehen es vor, Fisch schneller zu marinieren – einfach eine bestimmte Fischsorte mit Marinade übergießen, alles vermischen und auf den Tisch bringen. Nach dem klassischen Rezept marinieren Peruaner Fisch in frisch gepresstem Limettensaft oder Bitterorangensaft unter Zugabe von gehackten Zwiebeln, Chili, Salz und Pfeffer. Der Hauptfisch, der in Peru für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet wird, ist Wolfsbarsch. Dies ist ein sehr wichtiges Gericht in der peruanischen Küche und es gibt sogar einen besonderen Tag dafür.

6) Moussaka, Griechenland

Viele Leute wissen, was Lasagne ist, und Moussaka ist etwas Ähnliches, nur ohne Teig. Prinzipiell gibt es viele Sorten Moussaka, im Grunde handelt es sich jedoch um einen Auflauf aus Hackfleisch mit Gemüse in weißer Soße. Es wird normalerweise aus Lamm- oder Kalbfleisch hergestellt und anstelle von Teigblättern wird Gemüse eingelegt - Auberginen, Zucchini, Kartoffeln. Das Fleisch wird mit Zimt und Pfeffer gewürzt und manchmal mit Weißwein vermischt. Wie Lasagne wird Moussaka mit Mehl-Bechamelsauce bestrichen und in den Ofen gestellt.

7) Tom Yum, Thailand

Tom Yum ist eine scharfe, würzige Suppe, die normalerweise Garnelen oder Hühnchen, Pilze, Koriander, Zitronengras, Kaffernlimettenblätter und Thai-Basilikum enthält. Dies ist eine sehr aromatische Suppe (der reichhaltige Geschmack ist charakteristisch für alle thailändischen Gerichte) und außerdem sehr gesund – sie enthält sehr wenig Fett und Kohlenhydrate. Es gibt verschiedene Variationen dieses Gerichts, wie zum Beispiel Tom Yam Nam Kon aus Kokosmilch, aber der wahre Geschmack Thailands ist das traditionelle Tom Yum.

8) Bigos, Polen

Bigos (Jägereintopf) ist ein traditionelles Gericht, das in Polen, Litauen und Weißrussland zubereitet wird. Dieser würzige Eintopf wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, seine Hauptzutaten sind jedoch Kohl und Fleisch. Jede Region und jede Familie macht es anders. Es wird normalerweise aus frischem und Sauerkraut, Fleisch- und Wurststücken, Tomaten oder Tomatenmark, Honig und Pilzen zubereitet. Sie verwenden die verschiedensten Fleischsorten, die sie finden können – Schwein, Rind, Kalb, Würstchen, Speck oder Schinken. Wie der Name schon sagt, ist dieses Gericht bei Jägern beliebt, die es aus dem Fleisch von gefangenem Wild zubereiten. Bigos wird oft mit Kartoffeln und Roggenbrot serviert, schmeckt aber auch pur hervorragend. Es kann ein paar Tage lang gekühlt und gekühlt und dann wieder erhitzt werden. Der Geschmack verändert sich ein wenig und wird intensiver.

9) Adobo, Philippinen

Vor der Ankunft der Spanier hatten die Filipinos ihre eigene Kochmethode mit Essig, um Lebensmittel haltbar zu machen und sie besonders schmackhaft zu machen. Schweinefleisch-Adobo kann getrost als das Nationalgericht der Philippinen bezeichnet werden. Mit dem Aufkommen von Kühlschränken wird Essig nicht mehr zum Aufbewahren von Geschirr verwendet, sondern für den Geschmack. Adobo-Fleisch wird normalerweise sehr lange unter Zugabe von Essig, Knoblauch, Salz und Lorbeerblättern gegart. Normalerweise wird die Soße fast vollständig reduziert. Das Fleisch wird sehr zart und der Essiggeschmack bleibt erhalten. Adobo-Fleisch wird normalerweise mit einer Beilage aus Reis und grünen Bohnen serviert.

10) Kimchi, Korea

Die koreanische Küche ist auf der ganzen Welt nicht nur für ihren Geschmack bekannt, sondern auch dafür, dass sie sehr gesund ist. Viele Gerichte basieren auf fermentierten Lebensmitteln wie z gochujang(Paprikapaste) doenjang(Sojabohnenpaste) und andere. Diese Zusatzstoffe verleihen Gerichten ihre charakteristische rote Farbe. Kimchi ist ein ziemlich berühmtes koreanisches Gericht, das aus fermentiertem Kohl hergestellt wird. Der Kohl wird zart, behält aber dennoch seine knackige Konsistenz. Viele Koreaner essen Kimchi gerne zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, da es das wichtigste Gericht in Korea ist.

Von Zeit zu Zeit erstellt CNN durch offene Abstimmung ein traditionelles Ranking nationaler Köstlichkeiten. Die Befragten werden gebeten, eine einfache Frage zu beantworten: Welches Gericht ist ihrer Meinung nach das köstlichste der Welt? Basierend auf den Ergebnissen einer Umfrage, an der mehr als 35.000 Menschen teilnahmen, wurden die 50 besten Gerichte aus verschiedenen Teilen der Welt ausgewählt. Wie sich herausstellt, bevorzugen die meisten Feinschmecker asiatische Gerichte, wobei für viele die indonesische Küche am beliebtesten ist. Wir stellen laut CNN-Lesern die 50 besten Gerichte der Welt vor.

- Massaman-Curry, Thailand -

Massaman-Curry eröffnet die Top Ten der besten Gerichte der Welt. In seiner Heimat Thailand steht das Gericht auf der Speisekarte jedes Restaurants. Das Gericht kombiniert Kartoffeln und Rindfleisch, die in Kokosmilch gedünstet werden. Abgerundet wird ihr Geschmack durch Massaman-Currypaste sowie Tamarinde, Erdnüsse, Zucker und Sternanis.

- Pekingente, China -

Das Markenzeichen der chinesischen Küche ist mit Honig eingeriebene Ente mit geschälter Haut, die in einem speziellen Ofen gebacken wird. Vor dem Servieren wird der Kadaver in 80-120 Stücke geschnitten. Fleischscheiben und Gemüse werden in einen Pfannkuchen gewickelt, mit einer speziell zubereiteten Soße eingefettet und gegessen.

- Ramen, Japan -

Die Befragten verliehen einem der Hauptgerichte der japanischen Küche den 8. Platz. Es besteht aus Nudeln in Brühe. Dazu können verschiedene Zusätze in Form von Schweinefleisch, Gurken oder Gemüse hinzugefügt werden.

- Dim Sum, Hongkong -

Ohne dieses Gericht zu probieren, kann eine Reise nach China nicht als vollständig betrachtet werden. Dieses beste Beispiel der kantonesischen Küche hat sich jedoch längst über das Land hinaus verbreitet. Das Gericht ist eine Variation von Knödeln aus Teig aus Reisstärke. Als Füllung kann fast alles verwendet werden: von Fleisch bis hin zu Gemüse und Obst. Gedämpftes Dim Sum.

- Som Tam, Thailand -

Dieser Salat auf Basis grüner Papaya ist ausnahmslos bei allen Touristen beliebt. Die darin enthaltenen Zutaten sind so zusammengestellt, dass das Gericht süße, salzige, saure und würzige Geschmacksrichtungen vereint. Der Salat wird im Mörser zubereitet: Zuerst wird das Dressing darin vermischt und anschließend mit dem Gemüse zermahlen.

- Pad Thai, Thailand -

Wenn es jemals eine Food Hall of Fame geben sollte, würden Feinschmecker auf jeden Fall Pad Thai darin sehen wollen. Dies ist ein Gericht aus Reisnudeln mit einer speziellen Sauce, deren charakteristischer Geschmack durch Tamarinde verliehen wird. Die Nudeln werden zunächst eingeweicht und dann mit Garnelen, Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Soße gebraten.

- Tom Yam, Thailand -

Der vierte Platz im Ranking ging an das Meisterwerk der thailändischen Küche – Tom-Yum-Suppe. Das Gericht vereint gleich mehrere Geschmacksrichtungen: sauer, salzig, würzig und süß. Die Schärfe und Säure des Gerichts wird durch die konstanten Zutaten – Chilischote, Saft sowie Limetten- und Zitronengrasblätter – verliehen. Die Suppe wird in Hühnerbrühe zubereitet, der Garnelen, Hühnchen, Fisch oder andere Meeresfrüchte hinzugefügt werden.

- Sushi, Japan -

Seitdem Sushi auf der ganzen Welt probiert wird, ist die Kombination aus Reis und Meeresfrüchten zu einem gastronomischen Klassiker geworden. Echtes Sushi wird aus weißem, feinkörnigem japanischem Reis hergestellt, der mit japanischer Technologie gekocht wird. Sobald der Reis Zimmertemperatur erreicht hat, werden weitere Zutaten hinzugefügt, am häufigsten Meeresfrüchte.

- Nasi Goreng, Indonesien -

Dieses Gericht wird oft als kulinarisches Symbol Indonesiens angesehen und erfreut sich daher auch außerhalb des Landes großer Beliebtheit. Das Gericht ist eine Mischung aus vorgekochtem und dann gebratenem Reis mit der Zugabe von Fleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten oder Gemüse. Bemerkenswert ist, dass die Einheimischen zum Kochen fertigen Reis verwenden, der vom Vortag übrig geblieben ist. Aus Resten lassen sich auch weitere Zutaten sammeln. Wenn Sie ein Gericht von Grund auf zubereiten, werden alle Zutaten separat gekocht.

- Rendang, Indonesien -

Die Leser nannten Rendang das köstlichste Gericht der Welt. Die Hauptzutat des Gerichts kann Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse sein. Sie werden lange in einer scharfen Soße mit Kokosmilch und einer Mischung aus Zitronengras, Galgant, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer und Chili gedünstet. Am beliebtesten ist Fleisch-Rendang. Das Gericht wird sowohl heiß als auch kalt serviert.

11. Lasagne, Italien

12. Kimchi, Korea

13. Hühnchen mit Reis, Singapur

14. Satey, Indonesien

15. Eis, USA

16. Kebab, Türkiye

17. Eis, Italien

18. Croissant, Frankreich

19. Grünes Curry, Thailand

20. Pho, Vietnam

21. Fish and Chips, England

22. Eiertörtchen, Hongkong

23. Bulgogi, Korea

24. Gebratener Reis, Thailand

25. Schokolade, Mexiko

26. Penang Assam Laksa, Malaysia

27. Taco, Mexiko

28. Schweinefleisch-BBQ, Hongkong

29. Chili-Krabbe, Singapur

30. Cheeseburger, USA

31. Gebratenes Hähnchen, USA

32. Hummer (richtig gekocht), in jedem Land

33. Paella mit Meeresfrüchten, Spanien

34. Garnelenknödel, Hongkong

35. Neapolitanische Pizza

36. Schweinefleisch mit scharfer Sauce Nam Tok Mu, Thailand

37. Kartoffelchips, USA

38. Warmer Brownie mit Vanilleeis (richtig zubereitet), in jedem Land

39. Masala dosa, Indien

40. Bibimbap, Korea

41. Galbi, Korea

42. Burger, Deutschland

43. Fajitas, Mexiko

44. Laksa, Singapur

45. Roti Prata, Singapur

46. ​​​​Ahornsirup, Singapur

47. Fettuccine Alfredo, Italien

48. Parmaschinken, Italien

49. Lechon, Philippinen

50. Goi Cuon, Vietnam

Leute, wir haben unsere ganze Seele in die Seite gesteckt. Danke für das
dass du diese Schönheit entdeckst. Danke für die Inspiration und Gänsehaut.
Machen Sie mit Facebook Und In Kontakt mit

Pasta und Pizza sind weltweit zwei der beliebtesten Gerichte, die uns das sonnige Italien beschert hat. Tatsächlich ist das Angebot an traditionellen Gerichten dieses besonderen Landes so reichhaltig und vielfältig, dass es schwierig ist, es in einem Artikel zusammenzufassen.

Allerdings die Redaktion Webseite Ich habe für Sie die 10 berühmtesten und köstlichsten italienischen Gerichte ausgewählt, die Sie unbedingt probieren möchten.

Panini

Ein traditionelles italienisches warmes Sandwich mit Schinken, Parmesan, Tomaten und Pestosauce auf Weizenbrot, das aufgrund seines einfachen, aber raffinierten Geschmacks auf der ganzen Welt beliebt ist.

Sie benötigen (für 4 Portionen):

• 8 Scheiben Weißbrot
• 2 EL. l. Butter
• 200 g Mozzarella
• 2 Tomaten
• 2 EL. l. Pesto-Sauce
• frische Basilikumblätter nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Pesto auf 4 Brotscheiben verteilen.
2. Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Tomatenscheiben auf Brothälften mit Pesto legen und mit Mozzarella belegen.
3. Anschließend können Sie nach Belieben Basilikumblätter darauf legen und jedes Sandwich mit der anderen Hälfte des Brotes bedecken.
4. Dann die Pfanne erhitzen und die Panini in Butter von jeder Seite 3 Minuten braten.

Panna Cotta

Ein wahres Geschmacksfest aus Sahne, Zucker und Vanille. Der Name dieses erstaunlichen Desserts wird aus dem Italienischen als „gekochte Sahne“ übersetzt und wird hauptsächlich im Norden des Landes zubereitet.

Du wirst brauchen:

• 1 Liter vollfette ungesüßte Gebäckcreme
• 150 g geriebene Himbeeren (optional)
• 20 g Gelatine
• 20 ganze Himbeeren (optional)
• 2-3 EL. l. Sahara
• 1/2 TL. Vanillin

Vorbereitung:

1. Die Sahne in einen kleinen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen, Zucker und Vanille hinzufügen.
2. Die Gelatine mit etwas warmem Wasser verdünnen, dann in die erhitzte Sahne gießen, alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht – die Gelatine sollte sich auflösen. Dessert in Schüsseln füllen.
3. In jedes Glas Himbeeren mit Buttercreme geben.
4. Stellen Sie das Dessert mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank, in dieser Zeit sollte es gut aushärten.
5. Geriebene Himbeeren (oder eine andere Beerensauce) über das Dessert gießen und servieren.

Hühnchen-Parmignana

Eines der beliebtesten Gerichte in der Region Kampanien und Sizilien hat sich in den Vereinigten Staaten weit verbreitet. Zartes Hähnchenfilet gebacken in Tomatensauce mit Parmesan ist die perfekte Ergänzung zu Spaghetti.

Du wirst brauchen:

• schwarzer Pfeffer - 1/2 TL.
• Semmelbrösel - 2/3 Tasse
• Salz - 1 TL.
• rote Paprika - 1/2 Schote
• Parmesankäse - 50 g
• Huhn (Brust) - 1 Stk.
• gesiebtes Mehl - 1/2 Tasse
• Basilikum - 1 Bund
• Olivenöl - 3-4 EL. l.
• Mozzarella-Käse – 4 Scheiben
• großes Ei - 1 Stk.
• junger Knoblauch - 4 Zehen
• große Tomaten - 3-4 Stk.
• kleine Zwiebel - 1-2 Stk.

Vorbereitung:

1. Haut und Knochen von der Hähnchenbrust entfernen, waschen und mit einem Handtuch trocknen. Jede Hälfte der Länge nach in 2 Teile schneiden. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Basilikum würzen. 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, umrühren und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
2. Bereiten Sie die Soße vor. Dazu eine in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in 2 EL Olivenöl glasig anbraten, gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann geriebene oder pürierte Tomaten und Peperoniflocken hinzufügen. 10–15 Minuten köcheln lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Gehacktes Basilikum in die vorbereitete Soße geben.
3. Bereiten Sie 3 Behälter zum Panieren vor. In den ersten Teig Mehl gießen, in den zweiten ein mit etwas Wasser vermischtes rohes Ei aufschlagen und in den dritten eine Mischung aus Semmelbröseln und auf einer feinen Reibe geriebenen Parmesankäse geben. Jedes Hähnchenfiletstück nacheinander in Mehl, Lezone und Brot-Käse-Mischung wälzen und auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform legen. Für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
4. Nehmen Sie die Pfanne mit den Filets aus dem Ofen und belegen Sie jedes Stück mit einer Schicht Tomatensauce und einer Scheibe Mozzarella. Die Pfanne mit den Filets wieder in den Ofen stellen und weitere 5 Minuten backen. Mit einem Zweig frischem Basilikum garniert servieren.

Gelato

Der Geschmack des original italienischen Dessertgelatos ist mit keinem anderen Eis zu vergleichen. Es gilt zu Recht als das beste süße kulinarische Meisterwerk dieses sonnigen Landes.

Du wirst brauchen:

• 250 ml Vollmilch
• 250 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 33-35 %
• 4 Eigelb
• 150 g) Zucker
• 1 Vanilleschote oder 1 TL. Vanilleextrakt

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Milch in eine tiefe, beschichtete Schüssel, fügen Sie Sahne und eine halbe Portion Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze erhitzen und die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis kleine Blasen entstehen. Nicht kochen! Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen.
2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb leicht schlagen. Sie können es entweder manuell (mit einem Schneebesen) oder mit einem Mixer schlagen.
3. Den zweiten Teil Zucker hinzufügen und kontinuierlich weiterrühren. Etwas mehr heiße Mischung hinzufügen und weitere 1-2 Minuten weiterrühren. Die Eigelb-Zucker-Mischung in die Milch-Sahne-Mischung gießen und kontinuierlich weiterrühren. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei ständig um.
4. Messen Sie mit einem Thermometer die Temperatur der Mischung. Es ist sehr wichtig, eine Überhitzung zu verhindern. Der Vanillepudding ist fertig, wenn er anfängt einzudicken und eine Temperatur von 185 °F (85 °C) erreicht. Sie können die Temperatur auch ohne Thermometer ermitteln, indem Sie den Garvorgang beobachten. Sobald die Mischung zu sprudeln beginnt, muss der Erhitzungsvorgang abgeschlossen sein. Der Pudding ist vollständig fertig, wenn er ausreichend dick und zähflüssig geworden ist. Gerade genug, um die Rückseite des Löffels oder Spatels vollständig zu bedecken.
5. Die Mischung durch ein Sieb abseihen, um Klumpen zu vermeiden, in eine tiefe Schüssel mit zerstoßenem Eis geben. Durch das Eisbad kühlt die heiße Vanillesoße viel schneller ab, sodass sie sofort weitergekocht werden kann. Gießen Sie die gut abgekühlte Mischung in die Schüssel einer automatischen Eismaschine. Die Gefrierzeit in der Eismaschine ist in der Anleitung Ihrer Maschine angegeben. Normalerweise beträgt diese Zeit 20 bis 30 Minuten.
6. Anschließend das Eis in einen luftdichten Behälter umfüllen und für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Risotto

Italienisches Risotto gilt neben Spaghetti als eines der häufigsten Gerichte. Auf der Reisbasis können Sie endlos mit Füllungen phantasieren und beliebige Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet (Brust und Oberschenkel) - 1 kg
• Selleriestange - 1 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Butter - 100 g
• trockener Weißwein - 200 ml
• Arborio-Reis – 200 g
• Parmesankäse - 50 g
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, die Knochen nicht wegwerfen. Hähnchenknochen, ganzen Sellerie, Karotten und 1 Zwiebel in einen Topf geben. 1,5 Liter Wasser, Pfeffer und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Die Brühe abseihen, 500 ml der Brühe in eine saubere Pfanne gießen und erhitzen, bis sie leicht köchelt.
2. 65 Gramm Butter in einem Topf schmelzen, 1 fein gehackte Zwiebel und Hühnerfleisch hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten lang braten, bis das Hähnchen goldbraun ist. Wein, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 12–15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Reis hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten kochen, bis der Reis durchscheinend ist. So viel Brühe hinzufügen, dass der gesamte Reis bedeckt ist, und unter ständigem Rühren kochen, bis die Brühe verdampft ist. Anschließend die Brühe erneut hinzufügen und unter Rühren weiterkochen.
4. So lange fortfahren, bis das Risotto gar ist (ca. 20 Minuten), dann die Pfanne vom Herd nehmen und, während das Risotto heiß ist, die restliche Butter und den geriebenen Parmesan unterrühren. Mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten warten. Das Gericht ist fertig!

Lasagne

Ein traditionelles Gericht aus Bologna, bestehend aus Teigschichten, gemischt mit Füllungsschichten, garniert mit einer Soße (normalerweise Bechamelsauce). Füllungsschichten können aus Fleischeintopf oder Hackfleisch, Tomaten, Spinat, anderem Gemüse und natürlich Parmesan hergestellt werden.

Du wirst brauchen:

• Hackfleisch - 400 g
• Zwiebel - 40 g
• Karotten - 100 g
• Selleriestangen - 40 g
• Tomatenmark - 40 g
• Wasser - 400 ml
• Weizenmehl - 40 g
• Butter - 40 g
• Milch 3,2 % - 750 ml
• gemahlene Muskatnuss - 1 Prise
• frisches Basilikum - 4 Zweige
• Salz - 2 Prisen
• Olivenöl - 1 EL. l.
• Parmesankäse - 80 g
• Nudelteig für Lasagne - 8 Stk.

Vorbereitung:

1. Bolognese-Sauce zubereiten.
   Tomatenmark mit heißem Wasser vermischen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Gemüse und Hackfleisch in einen Topf geben, Tomatensauce hinzufügen, salzen, aufkochen und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 30 Minuten köcheln lassen. 2-3 Minuten vor der Zubereitung fein gehacktes Basilikum hinzufügen.
2. Bechamelsauce zubereiten.
   Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie, ohne sie zum Kochen zu bringen. Die Milch sollte heiß sein. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, 2-3 Minuten braten, dann nach und nach heiße Milch hinzufügen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Weiterrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, Salz und Muskatnuss hinzufügen. Die Soße ist fertig, wenn sie eindickt und Sie sie vom Herd nehmen können.
3. Wir verteilen die Lasagne.
   Den Käse reiben. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Fetten Sie den Boden der Pfanne mit Öl ein, gießen Sie etwas Bechamelsauce hinein, sodass der Boden vollständig bedeckt ist, und verfahren Sie dann mit der Bolognese-Sauce nach dem gleichen Prinzip. Legen Sie 4 Blätter Lasagne-Teig übereinander aus. Saucen darübergießen, mit Käse bestreuen, Teigplatten erneut auslegen, Saucen darübergießen und mit Käse bestreuen.
4. Stellen Sie die Form für 20 Minuten in einen heißen Ofen. Dann den Ofen ausschalten, mit Folie abdecken und weitere 10 Minuten im heißen Ofen ruhen lassen.

Tiramisu

Eine herrlich zarte Köstlichkeit mit mildem Kaffeegeschmack wird traditionell aus Mascarpone-Käse und speziellen Savoiardi-Keksen zubereitet.

Du wirst brauchen:

• 500 g Mascarpone-Frischkäse
• 4 Eier
• Puderzucker - 5 EL. l.
• 300 ml kalter starker Espresso
• 1 Glas süßer Wein Marsala (oder Cognac oder Rum oder Amaretto – nur keine Gläser, sondern ein paar Löffel)
• 200 g zubereitete Savoiardi (oder Löffelbiskuits)
• Bitteres Kakaopulver zum Bestäuben oder dunkle Bitterschokolade

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem sehr starken Schaum. Für eine höhere Schaumfestigkeit empfiehlt es sich, am Ende des Schlagvorgangs noch etwas Puderzucker hinzuzufügen. Die Dichte des geschlagenen Eiweißes bestimmt, ob sich die Creme verteilen lässt oder nicht.
2. Das Eigelb mit Puderzucker weiß mahlen.
3. Mascarpone dazugeben und gut umrühren (am besten mit einer großen Gabel).
4. Eiweiß löffelweise zur Sahne geben und vorsichtig verrühren.
5. Kalten Espresso mit Alkohol mischen. Tauchen Sie jeden Keks 5 Sekunden lang in die Kaffeemischung und legen Sie ihn in die Form.
6. Die Hälfte der Sahne auf den Savoiardi verteilen. Legen Sie eine zweite Schicht mit Kaffee getränkter Kekse darauf.
7. Geben Sie die restliche Sahne darauf. Die Oberseite mit Sahne aus einer Spritze verzieren.
8. Das Tiramisu für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit wird die Creme dicker.
9. Vor dem Servieren mit bitterem Kakaopulver oder dunkler Schokolade bestreuen.

Tortellini

Italienische Teigtaschen aus ungesäuertem Teig mit Fleisch, Käse oder Gemüse. Die historische Heimat der Tortellini ist die Region Emilia.

Du wirst brauchen:
Teig:

• Mehl - 2 Tassen
• Eigelb - 1 Stk.
• Wasser (warm) - 100 ml

Füllung:

• Spinat (frisch oder gefroren) – 2 große Bunde (200 g)
• Käse (idealerweise Ricotta, aber normaler Hüttenkäse ist auch in Ordnung) – 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack (0,25 TL)

Tanken:

• Butter - 100 g
• Knoblauch - 1-2 Zehen
• Parmesan (kann durch geriebenen Hartkäse ersetzt werden) nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Bereiten wir die Füllung vor. Wenn der Spinat frisch ist, waschen Sie ihn gründlich, trocknen Sie ihn ab und hacken Sie ihn. Wenn es gefroren ist, dann auftauen, abtropfen lassen und hacken. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Spinat unter gelegentlichem Rühren etwa 7–9 Minuten braten.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Geben Sie den vorbereiteten Spinat in eine separate Schüssel, geben Sie noch etwas Pflanzenöl (1 EL) in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich ist. Käse (Ricotta oder Hüttenkäse) und sautierte Zwiebeln zum Spinat geben und vermischen – fertig ist die Füllung.
3. Einen großen Topf mit Wasser füllen, salzen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Wasser kocht.
4. Den Teig kneten: Dazu alle Teigbestandteile nach Rezept vermischen, eine Weile kneten (am besten erst alles mit einem Mixer vermischen und dann mit den Händen dazugeben). Anschließend den Teig in 2 gleiche Teile teilen und jeweils in Frischhaltefolie einwickeln, damit er sitzt und nicht austrocknet.
5. Nach 10-15 Minuten (oder besser nach einer halben Stunde) den Teig ausrollen und in lange, dünne rechteckige Streifen rollen. Je dünner der Teig ist, den man ausrollen kann, desto besser.
6. Geben Sie die Füllung in solchen Mengen und Abständen auf eine Teigschicht, dass die Größe der fertigen Tortellini zu Ihnen passt. Decken Sie also die auf einer Teigschicht platzierte Füllung mit einer weiteren ausgerollten Schicht ab. Drücken Sie mit den Fingern an der Stelle, an der sich die Teigschichten treffen, nach unten, um die Konturen jedes Knödels zu formen.
7. Sobald der erste Teil der Tortellini fertig ist, diese sofort in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie an die Oberfläche kommen, weitere 3–4 Minuten garen und dann mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
8. Für das Dressing die Butter schmelzen und mit gepresstem Knoblauch vermischen. Die Tortellini in eine Schüssel geben (etwas Dressing hineingießen, damit sie nicht am Teller kleben bleiben) und das Dressing darüber gießen, geriebenen Parmesan darüber streuen, mit einem beliebigen Blatt Grün dekorieren und mit dem Genießen beginnen.

Frittata ist ein traditionelles italienisches Omelett mit Gemüse und Ricotta- oder Parmesankäse. Typischerweise wird die Frittata auf dem Herd zubereitet und dann im Ofen fertiggestellt. Ideal für ein komplettes Frühstück.

Du wirst brauchen:

• 6 Eier
• 1/4 Tasse Sahne
• 2-3 Würstchen
• 6-7 Kirschtomaten
• 1/2 Packung Ricotta-Käse
• fein gehackte Petersilie (Dill)
• 2 EL. l. Olivenöl
• Salz Pfeffer
• Basilikum zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Wenn Eier und Sahne eine homogene Masse ergeben, die Kräuter hinzufügen.
2. Eine Bratpfanne erhitzen und einen Löffel Olivenöl hineingießen. Die Würstchen auf beiden Seiten anbraten. Sobald sie weich sind, teilen Sie sie mit einem Holzspatel in Stücke. Weiter braten, bis es vollständig gar ist.
3. Das restliche Olivenöl in die Pfanne gießen. Wir legen die Hälfte unserer Würstchen auf den Boden. Anschließend die Ei-Sahne-Mischung einfüllen. Die Tomatenstücke auslegen und den Ricotta dazwischen löffeln. Dann die restlichen Würste auslegen.
4. Die Frittata für 20–25 Minuten in den Ofen geben.
5. Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es 5 Minuten lang abkühlen. Mit Basilikum bestreuen und essen.