Top-Café-Automatisierungssoftware. Café-Automatisierung: Optionen für Budgetprogramme

Das Restaurant geht ständig in multidirektionale Bewegung von Geld und Produkten. Es ist sehr wichtig, diese Bewegung mit Hilfe eines Kontroll- und Abrechnungssystems zu verfolgen. helfen dabei, die Belastung auf die Belastung zu reduzieren und zu verstehen, wie viel Ihre Institution verdient oder verliert.

Automatisierung des Restaurantgeschäfts

Heutzutage sind alle Buchhaltungssysteme automatisiert (zum Beispiel). Sie müssen nur einen bestimmten Anbieter von Reauswählen.

Welches Restaurantautomatisierungssystem soll man wählen?

Mit zahlreichen Steuerungs- und Automatisierungssystemen in der Gastronomie hat sich eine schwierige Situation entwickelt. Es scheint, dass es viele Anbieter solcher Geräte gibt, aber nur wenige zufriedene Kunden.

Derzeit sind etwa 20 Buchhaltungs- und Kontrollautomatisierungssysteme auf dem Markt für Restaurant-Business-Software vertreten.

Mehrere russische Entwickler besetzen führende Positionen in diesem Markt. Unter ihnen ist das bekannteste Softwareprodukt R-Keeper, entwickelt von UCS. Dieses Unternehmen war das erste Unternehmen, das ein eigenes Automatisierungssystem für Restaurants anbot, das billiger als westliche und an die russischen Geschäftsbedingungen angepasst war.

Preise und Qualitätsniveaus von Restaurantautomationssystemen sind sehr heterogen. Es gibt relativ preiswerte Systeme, aber auch sehr teure, die für den Betrieb einer ganzen Restaurantkette ausgelegt sind. Es gibt auch Restaurant-Automatisierungssysteme, die trotz ihrer hohen Kosten nicht viel können.

Warum haben einige Automatisierungssysteme in Restaurants Probleme?

Dies liegt vor allem daran, dass die Programme von Spezialisten entwickelt werden, die die Besonderheiten des Restaurantbetriebs in der Praxis nicht studiert haben. Der Programmierer erstellt einen bestimmten Algorithmus, der das Restaurantgeschäft perfekt automatisieren soll. Aber wenn es für einen Programmierer immer 2 + 2 = 4 ist, dann ist das in einem Restaurant nicht immer der Fall.

Daher sollte die Restaurantautomatisierung nicht nur mit einem funktionalen, sondern auch mit einem flexiblen System durchgeführt werden. Dies ist eine der wichtigsten Anforderungen bei der Auswahl eines CAP (Restaurant Automation System).

Ein weiteres Problem von Automatisierungssystemen in der Gastronomie ist Dienstproblem.

Vor allem einzelne Punkte oder kleine Netzwerke mit einem bescheidenen Budget leiden unter diesem Problem. In der Regel wählen unerfahrene Restaurantunternehmer bekannte Systeme, die auf dem Markt weit verbreitet sind. Gleichzeitig machen sie sich wenig Gedanken darüber, mit welchen Serviceproblemen von Zulieferunternehmen sie rechnen müssen. Schließlich haben große Anbieter von Automatisierungssystemen für Restaurants keine Zeit, und es ist unrentabel, auf kleine Filialen „hinunterzugehen“. Sie bedienen solche Kunden nachlässig und langsam. Und Störungen im Betrieb eines Automatisierungssystems sind die Regel. Daher haben große Verkäufer riesige Warteschlangen für den Service. Auf einen Spezialisten muss man wochen- und manchmal monatelang warten.

Daher muss ein Gastronom bei der Auswahl eines Automatisierungssystems für sein Restaurant zunächst eine klare Vorstellung davon haben, was er davon erwartet, was genau er erhalten möchte.

Außerdem muss darauf geachtet werden, dass das gewählte System die zukünftige Entwicklung seines Gastronomiebetriebes nicht einschränkt. Weil die Aussichten eines jeden Unternehmens die Fähigkeiten des Automatisierungsprogramms übersteigen können und es ersetzt oder aktualisiert werden muss. Und dies erfordert nicht nur finanzielle Kosten, sondern auch emotionale, psychologische. Denn für die Buchhaltung des Restaurants und andere Mitarbeiter ist die Umstellung auf ein neues Automatisierungssystem gleichbedeutend mit einem Umzug in ein anderes Land mit neuen Regeln, Gesetzen und Anforderungen.

Die bekanntesten Automatisierungssysteme für Restaurants

1.R-Keeper

R-Keeper ist der Marktführer für Restaurantautomatisierungssysteme. Entwickler dieses Systems ist die Firma UCS. Es ist seit 1992 auf dem Automatisierungsmarkt präsent.

Seine wichtigsten Softwareprodukte:

• Die Lieferung ist ein System zur Verwaltung der Lieferung fertiger Produkte.
• TimeKeeper ist ein System zur Planung und Erfassung der Arbeitszeit von Mitarbeitern.
• "Premiera" - ein System zur Automatisierung der Aktivitäten des Kinos.
• Pool Jet ist ein Steuerungssystem für Billardhallen.
• Shelter ist ein Hotelautomatisierungssystem.
• R-Keeper StoreHouse ist ein Lagerbuchhaltungssystem.
• R-Keeper ist ein Automatisierungssystem für Restaurants.

2. "Zauber-Restaurant"

Das Automatisierungssystem Magic-Restaurant kam 1996 auf den Markt. Der Entwickler des Systems ist die Firma IVS. Bis heute arbeiten mehr als 700 Catering-Unternehmen in der Ukraine und Russland mit diesem System.

3. TillyPad

Dieses Restaurantautomationssystem wurde 1998 auf den Markt gebracht. TillyPad XL ist ein System der neuen Generation, das seit 2008 auf dem Markt für Gastronomiebetriebe eingesetzt wird. Ihr Zweck besteht darin, die Aktivitäten von Netzwerkeinrichtungen zu kontrollieren. Tausende Gastronomiebetriebe in Russland und den GUS-Staaten arbeiten mit diesem Automatisierungssystem. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in St. Petersburg. Das Unternehmen hat auch eine Repräsentanz in Moskau. Regionale und Händlerimplementierungszentren sind in ganz Russland vertreten.

4. "Experte"

Entwickler des Expertensystems ist das Technologieunternehmen AVERS. Das Restaurantautomationssystem Expert ist seit 2001 auf dem Markt.

5. "RST"

2002 Einstieg in die Gastronomie. Die Hauptprodukte des RST-Automatisierungssystems:

• "RST:Magnat" - für Netzwerkunternehmen.
• "RST: Gastronom".

Dieses System wurde in mehr als 2000 Gastronomiebetrieben installiert.

6. Z Bargeld

Der Entwickler des Z-Cash-Automatisierungssystems ist Z-Lab Tech. Dies ist ein relativ junges Produkt, das nur für Restaurants bestimmt ist. Dieses Automatisierungssystem basiert auf Intranet-Technologien. Vierteljährliche Lizenzgebühr erforderlich.

Die Automatisierung von Restaurants erfordert, dass der Gastronom über alle neuen Automatisierungssysteme auf dem Laufenden bleibt. Schließlich steht der Gastronomiemarkt nicht still. Oft kommt es vor, dass das vertraute System schnell veraltet und neuen Aufgaben nicht mehr gewachsen ist. Daher ist es besser, immer nach vorne zu schauen und möglichst ein "Wachstums"-System zu nehmen, das ständig modernisiert wird und regelmäßige Updates bietet.

Wie kann man die Kosten für gekochte Mahlzeiten reduzieren?

Wie kontrolliert man Personal?

Automatisierungssystem für Restaurants und Cafés R-Keeper Es wurde nur erstellt, damit der Eigentümer Antworten auf diese und viele andere Fragen erhalten kann.

Über das Automatisierungssystem für Restaurants und Cafés

Leider automatisieren die meisten Systeme auf dem Markt nur bestimmte "Stücke", und der Eigentümer kann Informationen nicht schnell oder manchmal überhaupt nicht erhalten. R-Keeper ist ein System Automatisierung von Restaurants und Cafés, nach dem Prinzip „All-in-One“ aufgebaut und ermöglicht ein Restaurant automatisieren von A bis Z".

Unterschiede im Automatisierungssystem für Restaurants und Cafés

Wichtiger Unterschied R-Keeper von anderen Systemen Automatisierung von Restaurants und Cafés dass Sie sich nicht an das System anpassen, sondern das System an Ihre einzigartigen Geschäftsprozesse angepasst werden kann. Gleichzeitig zahlen Sie nicht für nicht genutzte Module.

R-Keeper passend für Automatisierung von Restaurants oder Cafés, und Dutzende von Modulen ermöglichen es Ihnen, eine einzigartige Lösung für Ihre Institution zu erhalten. Beispielsweise ist Ihnen die maximale Servicegeschwindigkeit wichtig – Sie können die Schnittstelle einfach für One-Button-Payment anpassen.

Dies ist den einzigartigen Anpassungsmöglichkeiten zu verdanken Automatisierung von Restaurants und Cafés R-Keeper, ist dieses Produkt bei kleinen Restaurants beliebt, wird aber gleichzeitig in Russland auch von den größten Ketten der Welt wie Burger King und KFC verwendet.

Vorteile des Automatisierungssystems für Restaurants und Cafés

In einem klassischen Restaurant R-Keeper automatisiert alle wichtigen Prozesse: Verwaltung der Kasse, des Lagers, der Finanzen, des Personals, der Küche, der Videoüberwachung, der Tischreservierung und sogar der Musik in den Sälen.

Restaurant mit Lieferung - es gibt ein Liefermodul, mit dem Sie alle Phasen der Arbeit mit Bestellungen in Echtzeit steuern und Analysen steuern können.

Wenn Sie eine Veranda haben, können wir den Kellnern mobile Terminals anbieten.

Bei der Automatisierung des Buffets hilft der Arbeitsplatz des Produktionsmitarbeiters.

R-Keeper ermöglicht Ihnen die Implementierung eines bargeldlosen Zahlungssystems in Ihrer Kantine für Firmenkunden.

Netzbetriebe haben besondere Systemvoraussetzungen Automatisierung von Restaurants und Cafés. R-Keeper ermöglicht Ihnen die Verwaltung eines Unternehmens, bestehend aus einer Zentrale, Restaurants, die im Netzwerk zu separaten Konzepten kombiniert werden können, und einer Küchenfabrik.

Optionen für Automatisierungslösungen für Restaurants und Cafés

R-Keeper ist eine modulare Lösung Automatisierung von Restaurants, Cafés, können Sie immer nur die Komponenten auswählen, die Sie verwenden werden, und Sie müssen nicht zu viel für zusätzliche Funktionen bezahlen.

Für Schnellrestaurants stehen weitere Module zur Verfügung: KDS (Küchenanzeigesystem oder Chefscreens, elektronische Warteschlange, Selbstbedienungskioske, Digital Signage-System kombiniert mit einem Kundendisplay, Loyalty-System, Integration mit Event-Videoüberwachung, Online-Berichte auf dem Bildschirm von ein Mobilgerät.

KDS

Wenn die Küche des Restaurants mit komplexen Gerichten mit vielen Modifikatoren beschäftigt ist und Sie Kontrolle benötigen, damit jeder Gast sein Gericht pünktlich erhält, ist ein normaler Markendrucker zum Drucken von Bestellungen nicht die beste Wahl. Stellen wir uns eine Situation vor, in der ein Kellner eine lange Bestellung aufgegeben und direkt danach etwas geändert hat - der Gast hat seine Meinung geändert.

In dieser Situation wird in der Küche eine lange „Leinwand“ mit Schecks herauskommen und die Küche beginnt mit der Zubereitung dieser Gerichte und sieht erst später Stornierungen oder Anpassungen. Produktverluste und Konflikte zwischen Küche und Kellnern sind hier vorprogrammiert. Mit KDS können Sie Aufträge auf einem Touch-Monitor (oder einem Bildschirm mit Fernbedienung) anzeigen und die Bereitschaft markieren. Gleichzeitig sind alle Bestellungen und Anpassungen übersichtlich ersichtlich. Es überrascht nicht, dass Fast-Food-Restaurants wie McDonald's, CFS, Burger King auf solche Technologien in der Küche einfach nicht verzichten können und die Arbeit ohne sie zu einer zeitweiligen Verlangsamung des Service führen würde. Dank KDS wird die Arbeit der Küche transparent, die Küche sieht Bestellungen und geplante Kochzeit mit einem Countdown, wenn der Kochvorgang beendet ist.

Für ein klassisches Restaurant mit Tischen R-Keeper es kann mit mobilen Bestellterminals, elektronischen Speisekarten, KDS (Kitchen Display System oder Cook Screens) gearbeitet werden.

Arbeitsplatz des Produktionsmitarbeiters im R-Keeper

Für ein Restaurant oder eine Kantine in einem Hotel oder Sanatorium gibt es ein spezielles Modul zur Abrechnung der Freigabe von Fertiggerichten für das Buffet. Die Moduloberfläche ist für den Einsatz auf Terminals mit Touch-Screen-Technologie angepasst und kann ohne Tastatur und Maus verwendet werden.

Das Modul ermöglicht es Ihnen, direkt vom Bildschirm des Küchenterminals aus Lagervorgänge durchzuführen, beispielsweise eine Eingangsrechnung zu erfassen, interne Überweisungen durchzuführen, Zubereitungs- und Verarbeitungszertifikate zu erstellen und Bestellungen für den Einkauf von Zutaten zu erstellen.

Ein häufiges Problem bei der Buchhaltung von Hotelbuffets ist der Umgang mit Abholzetteln aus Papier, die oft verloren gehen oder ungenaue oder unvollständige Informationen enthalten. Arbeitsplatz des Produktionsmitarbeiters im R-Keeper ermöglicht es dem Küchenpersonal, diese Daten in Echtzeit einzugeben, anstatt im Nachhinein aus dem Gedächtnis.

Lieferung an R-Keeper

Zur Lieferung an R-Keeper ein großes Arsenal an Lösungen, die von CRM für die Zusammenarbeit mit Kunden über die Integration mit dem Lieferort, die Integration mit PBX, ein Logistikmodul bis hin zu Anwendungen zur Automatisierung der Arbeit von Kurieren reichen.

Ausrüstung und R-Keeper

Kassen sind in der Regel mit folgenden Geräten ausgestattet: POS-Terminals, POS-Monitore, Quittungsdrucker, Fiskalregister, Magnetkartenleser.

Für Automatisierung der Restaurantküche Es können sowohl Bondrucker als auch Touchmonitore, professionelle Panels, Fernseher, programmierbare Tastaturen, Konsolen verwendet werden. KDS ermöglicht es dem Koch, Bestellungen zu sehen und ihre Bereitschaft zu markieren. Arbeitsplatz des Produktionsmitarbeiters in R-Keeper ermöglicht es Ihnen, Fertiggerichte aus der Produktion aus dem Terminal zu bewegen, Abschreibungen vorzunehmen.

Um mit einer elektronischen Warteschlange zu arbeiten, benötigen Sie professionelle Panels und POS-Terminals zum Anrufen. Wir bieten auch Selbstbedienungskioske für Kunden zur Selbstbestellung von Speisen an.

Vorteile von R-Keeper

R-Keeper ist ein System Automatisierung von Restaurants und Cafés, die dem Eigentümer in Echtzeit alle notwendigen Informationen über die Arbeit der Institution liefert. Im Gegensatz zu anderen Systemen R-Keeper ist ein All-in-One-System. Innerhalb eines Systems Automatisierung von Restaurants und Cafés Warenverkauf, Lagerbuchhaltung, Finanz- und Betriebsbuchhaltung, CRM, Personalverwaltung und vieles mehr umgesetzt. Dies steht in direktem Gegensatz zur traditionellen „Patchwork“-Automatisierung, bei der mehrere Systeme installiert werden, die nicht miteinander verträglich sind, und sich der Eigentümer, anstatt sich auf das Geschäft zu konzentrieren, mit Integrationsfragen befasst. Im Gegensatz zu vielen Systemen, die von IT-Mitarbeitern für IT-Mitarbeiter erstellt wurden, R-Keeper ist ein System von Gastronomen für Gastronomen.

Alle Gastronomen wollen zu erfolgreichen Kollegen aufschauen und nicht zu denen, die das Lokal eröffnet und nach ein paar qualvollen Monaten mit der Hand winken. Was sind die Gründe für das Scheitern von Restaurantprojekten? Jemand hat sich beim Format geirrt, jemand hat die Speisekarte oder das Interieur heruntergelassen, oder das zeitweise Fehlen von Klimaanlagen und gutem Wein spielte eine fatale Rolle. Aber wenn das mit Liebe und Leidenschaft erdachte Konzept wunderbar war, aber nicht aufgegangen ist, lohnt es sich, nach einer anderen Erklärung zu suchen und sich den Fakten zuzuwenden. Und sie bezeugen, dass die Verluste des Restaurants, das keine tägliche umfassende Buchhaltung führt und keine Kontrolle über die Arbeit des Personals hat, in nur zwei Monaten die Kosten der anfänglichen Automatisierung übersteigen können.

Was zu tun ist

Erfahrene Gastronomen wissen, dass Automatisierung bei der Bewältigung solcher Probleme hilft – ein Tool, das die Geschwindigkeit und Qualität der Kundenbetreuung in der Halle verbessert (auf der einen Seite) und für eine genaue Abrechnung des gesamten komplexen Restaurantbetriebs im Backoffice sorgt (auf der anderen Seite das andere). Das Restaurantsystem, das aus einer Reihe von Programmen und Spezialgeräten besteht, verbindet alle Prozesse der Einrichtung zu einem Knoten, der es dem Eigentümer ermöglicht, täglich detaillierte Berichte „aus der Praxis“ zu erhalten und Finanzergebnisse zu analysieren.

Heute ist eines der beliebtesten Automatisierungssysteme für Restaurants R-Keeper- innovative Software, ein Komplex, der speziell für russische Gastronomiebetriebe entwickelt wurde. Es eignet sich für ein Restaurant jeder Größe und jede Art von Service. Hunderte von Betrieben leben und arbeiten erfolgreich damit, während das Programm ständig modernisiert und um relevante Funktionen ergänzt wird, die die Entwicklung der Gastronomie erfordert. Der Komplex wurde bereits in 17.000 Restaurants installiert und erhielt hervorragende Bewertungen.

Nun Typ

Alle Restaurants, so unterschiedlich sie auch sind, haben ungefähr die gleichen Bedürfnisse und Anordnungen: Der Kellner nimmt die Bestellung auf, der Koch bereitet die Gerichte zu, der Barkeeper mixt die Cocktails, der Gast leert die Teller und bezahlt. Beginnen wir mit der Automatisierung einer bestimmten Institution, auch einer kleinen, besprechen wir mit ihrem Eigentümer, was er möglicherweise benötigt, was zum System hinzugefügt werden muss und welche Funktionen ausgeschlossen werden sollen. Aber das allgemeine Arbeitsschema ist das gleiche, was es möglich macht, sich vorzustellen, wie ein typisches automatisiertes Restaurant funktioniert.

Im Griechischen Saal, Griechischer Saal

Der Kellner nimmt die Bestellung der Gäste entgegen, schreibt sie in sein Notizbuch und formt sie dann schnell am Terminal - Normal mit Tastatur oder bequemer LCD-Monitor mit Touchscreen. Die Aufgabe des Kellners besteht darin, die Bestellung korrekt in das System einzugeben (bei einem Touchscreen reicht es aus, auf die Bilder der Gerichte zu klicken, um sie einzugeben), wonach die Informationen automatisch an die gewünschte Abteilung gesendet werden - Küche, Konditorei oder Bar. Danach kann der Kellner wieder Kunden bedienen, ohne Zeit damit zu verschwenden, herumzulaufen und die Bestellung von Hand zu Hand zu übergeben.

Die Anzahl der Terminals richtet sich nach der Größe des Restaurants. Mindestens in jeder Halle sollte es ein solches Gerät geben, und wenn die Halle groß ist, dann mehrere. Einige Gaststätten versorgen ihre Kellner mobile Endgeräte(PDA), auf dem sie direkt am Tisch bestellen. Dieses Schema wird häufig verwendet, wenn die Kellner in die Annahme von Bestellungen und die Bedienung von Besuchern unterteilt sind. Unter anderem darf der Kellner bewaffnet sein und Pager, die einen Anruf (wenn das Restaurant geschlossene Kabinen hat) oder die Bereitschaft eines bestimmten Gerichts in der Küche signalisiert.

Die Küche

Informationen zur Bestellung gelangen in die Produktion in einem Kalt-, Warm- oder Dessertladen und werden auf ein Special gedruckt Service-Drucker. Der Scheck zeigt die Tischnummer, den Namen des Kellners und die Liste der bestellten Speisen. Auf welchem ​​​​Drucker gedruckt werden soll, bestimmt der Manager oder Manager des Restaurants bei der Einrichtung des installierten Systems (dadurch können Sie keine Bestellung für ein Steak an eine Konditorei senden). Nachdem sie die Schecks erhalten haben, werden die Einheiten zum Braten und Kochen gebracht.

Große Restaurants mit hohem Produktionsvolumen ersetzen (oder ergänzen) zunehmend den Servicedruck " Küchensteuerung“, wo ein großes Display zur Anzeige von Bestellungen verwendet wird. Auf ihm werden Gerichte angezeigt, wenn Bestellungen im System eingehen, und in Form von separaten Fenstern in eine Warteschlange gestellt. Gekochte Gerichte werden mit der Fernbedienung oder vom Bildschirm entfernt Tastaturen geführt vom Koch. Mit dem Monitor geht die Arbeit in der Werkstatt schneller und reibungsloser. Es ist unmöglich, eine Bestellung auf dem Monitor zu verlieren, sie „hängt immer über der Seele“ der Küchenarbeiter, und mehrere Spezialisten sehen es gleichzeitig, die ihrer Arbeit nachgehen können, ohne sich gegenseitig ein Stück Papier abzureißen.

Bar-Nahaufnahme

Getränke vom Fass, insbesondere Bier, bereiten jedem Restaurantbesitzer viel Ärger. Hohe Geschwindigkeit und die Schwierigkeit der visuellen Kontrolle sind sehr förderlich für Diebstahl. Und ehrliche Mitarbeiter füllen das Getränk zu wenig oder zu viel auf. Stoppen Sie das Geld, das aus den Händen fließt, hilft " Füllkontrollsystem". Dabei ist jeder Zapfhahn mit einem Controller ausgestattet, mit dessen Hilfe das gezapfte Bier erfasst und mit den Daten des Kassensystems abgeglichen wird. Die Anzahl der verkauften und ausgegebenen Portionen ist festgelegt und kann jederzeit überprüft werden. Das System kann auch mit Kränen arbeiten, die direkt auf den Tischen der Besucher installiert sind. Wenn die Kräne mit Zählern ausgestattet sind, kann der Kunde den Zustand seiner eigenen Wasserlinie überwachen. Das gleiche System kann verwendet werden, um Kaffee zu berücksichtigen. In diesem Fall werden die Controller an der Kaffeemaschine platziert, damit die Mitarbeiter nicht in Versuchung geraten, sich täglich ein Dutzend Gratistassen zu schnappen. Der Effekt der Implementierung des Kontrollsystems ist beeindruckend: Beispielsweise steigt der Bierumsatz um 20-25% und die Implementierungskosten amortisieren sich in 3-4 Monaten.

Kasse machen!

Nachdem die zubereiteten Speisen und Getränke an die Gäste geliefert wurden, können Sie sich noch eine Weile entspannen. Der nächste „Ausgang“ des Systems ist zeitlich so abgestimmt, dass alle bereits satt, zufrieden und zahlungsbereit sind.
Der Kellner druckt eine vorläufige Rechnung aus (wenn ein Drucker für Unterlagedruck verwendet wird, dann auf einem speziellen Formular mit Logo, und wenn kein solcher Drucker vorhanden ist, dann auf gewöhnlichem Thermopapier, aber auch mit Logo) und bringt sie vorbei den Kunden zusammen mit Kaugummi oder anderen „Komplimenten“. Der Gast wählt ein bequemes Zahlungsmittel (Bargeld oder Kreditkarte) und gibt den Scheck zusammen mit dem Geld beim Kellner zurück. Er trägt sie zum Kassierer, der Geld in den Kassierer einzahlt, den Fiskalscheck durchbricht und zusammen mit dem Wechselgeld über den Kellner dem Kunden übergibt. Die Bestellung ist geschlossen. In diesem Moment werden gemäß den Berechnungskarten die zum Kochen verwendeten Produkte aus den Lagern abgeschrieben.

Hinter den Kulissen

Es gibt kaum etwas Verwirrenderes als die Buchhaltung in einem Restaurant. Berechnungen, Bilanzen, Sortieren und Abgleichen von Berichten - es ist beängstigend, darüber nachzudenken. Aber es ist nicht mehr so ​​​​beängstigend, wenn es ein automatisches Buchhaltungs- und Verwaltungssystem für die gesamte Restaurant- und Cafébranche in allen Phasen des Betriebs des Unternehmens gibt - vom Wareneingang über das Lager bis zur Abgabe der Abschlussberichte. Diese Aufgaben werden von zwei verwandten Programmen erfüllt - dem bereits erwähnten R-Keeper und dem Lagerabrechnungssystem. Lagerhaus.

Gib mir zwei

Gemeinsam stellen sie allen, die Informationen benötigen, die erforderlichen Berichte zur Verfügung: Manager, Buchhaltungsabteilungen, Management. Aus den Berichten erhalten Sie Einkommensdaten für Küche, Bar oder Konditorei, für jeden Tisch, jedes bestimmte Gericht oder Getränk und zeigen, wie effizient die Kellner arbeiten. Ein nicht fauler und neugieriger Leiter wird aus diesen Informationen nützliche Schlussfolgerungen ziehen. Es hilft Ihnen, Ihr Unternehmen besser zu verwalten und festzustellen, was rentabel ist und was leckt. Computersysteme reduzieren erfahrungsgemäß den Anteil des bekannten „menschlichen Faktors“ (Fehler und Personaldiebstahl) an der Schadensverursachung auf ein Minimum. Sie reduzieren auch die Anzahl der Buchhaltungsmitarbeiter.

Das auf alle Feinheiten des Caterings zugeschnittene Lagerbuchhaltungsprogramm StoreHouse erhält von R-Keeper Informationen über Umsätze, ermöglicht es Ihnen, Handel, Salden und Wareneingang zu verfolgen, Kalkulationen und Flussdiagramme zu erstellen. Um die Buchhaltung zu vereinfachen und Zeit für einen Buchhalter zu sparen, kann es ergänzt werden Datenexportmodul in 1C.

Generell bietet das gesamte System Schutz vor Datenverlust, es ist möglich, Zugriffsrechte auf Informationen unterschiedlicher Bedeutung zu verteilen. Beispielsweise können Sie Managern einen Verantwortungsbereich zuweisen und ihren Zugriff auf andere Daten einschränken, Buchhalter - erstellen Sie Ihr eigenes Feld und sehen Sie sich das Gesamtbild selbst an.

Kunden und Rabatte

Erfolgreiche Betriebe arbeiten heute mit Rabattsystemen, die neue Kunden anziehen und Stammkunden an den Ort binden. Wenn Sie sich entscheiden, persönliche Rabattkarten in Ihrem Restaurant zu haben, ein automatisches System zur Gewährung von Rabatten (Programm " Persönliches Rabattpfandsystem“) ermöglicht Ihnen die Umsetzung beliebiger Ideen und macht diesen Prozess transparent und kontrollierbar.

Es gibt verschiedene Formen der Gästebelohnung: Karten können mit einer bestimmten Besuchshäufigkeit oder für einen bestimmten Scheckbetrag ausgegeben werden. Der Kunde, der die Karte erhalten hat, füllt einen Fragebogen aus, und dann werden persönliche Daten in das Programm eingegeben. Daher ist in den Berichten leicht zu sehen, wie oft eine Person in einem Restaurant war, was sie gegessen und getrunken hat, wie viel Geld sie ausgegeben hat. Wenn Sie die Vorlieben der Gäste kennen, können Sie sie mit Einladungen zu festlichen Veranstaltungen und Themenaktionen begeistern. Je nach Status des Gastes können Sie unterschiedliche Prozentsätze der Rabatte festlegen, sowie die Dauer der Rabatte und Zeiträume anpassen (es gibt einen Rabatt an Wochentagen, aber er gilt nicht mehr an Wochenenden).

Neben Rabatten können mit der Karte Prämien gesammelt werden (z. B. können 10 % des Rechnungsbetrags durch das Malina-System kumuliert werden), die sich gut für zusätzliche gastronomische Genüsse ausgeben lassen. Außerdem kann die Karte als Zahlungsmittel verwendet werden. Durch Einzahlung eines bestimmten Betrages an der Restaurantkasse macht der Inhaber aus der Rabattkarte eine Zahlungskarte (z. B. mit Tagesausgabenlimit). Dies ist sehr praktisch, wenn ein neben der Einrichtung ansässiges Unternehmen Mittagessen für seine Mitarbeiter organisieren muss.

Für regelmäßig aufgeladene Karten kann das Restaurant sogar ein Guthaben über einen festen Betrag eröffnen. Eine einzige Karte kann alle Funktionen vereinen: Bonus, Rabatt und Zahlung.

Um nicht in die Röhre zu fliegen, von Rabatten hingerissen zu werden und Kunden anzulocken, müssen Sie nur regelmäßig die vom System bereitgestellten Berichte analysieren. Sie können jederzeit nachvollziehen, wie das Restaurant von Rabatten profitiert, und die erforderlichen Anpassungen an Ihrer Police vornehmen.

Hier ist, was Sie brauchen, um ein Restaurant zu automatisieren.

Datenschutzvereinbarung

und Verarbeitung personenbezogener Daten

1. Allgemeine Bestimmungen

1.1 Diese Vereinbarung über die Vertraulichkeit und Verarbeitung personenbezogener Daten (im Folgenden als Vereinbarung bezeichnet) wird freiwillig und nach eigenem Willen akzeptiert und gilt für alle Informationen, die Insales Rus LLC und / oder ihre Tochtergesellschaften, einschließlich aller Personen, die derselben Gruppe angehören mit LLC "Insales Rus" (einschließlich "EKAM Service" LLC) kann während der Nutzung einer der Websites, Dienste, Dienste, Computerprogramme, Produkte oder Dienstleistungen von "Insales Rus" LLC (im Folgenden als " „Dienstleistungen“) und während der Ausführung von Vereinbarungen und Verträgen mit dem Benutzer durch Insales Rus LLC. Die Zustimmung des Benutzers zum Vertrag, die er im Rahmen der Beziehungen zu einer der aufgeführten Personen ausdrückt, gilt für alle anderen aufgeführten Personen.

1.2 Die Nutzung der Dienste bedeutet die Zustimmung des Benutzers zu dieser Vereinbarung und den darin festgelegten Bedingungen; im Falle einer Nichteinhaltung dieser Bedingungen muss der Benutzer die Nutzung der Dienste unterlassen.

"Im Verkauf"- Gesellschaft mit beschränkter Haftung "Insales Rus", PSRN 1117746506514, TIN 7714843760, KPP 771401001, eingetragen unter der Adresse: 125319, Moskau, Akademika Ilyushin St., 4, Gebäude 1, Büro 11 (im Folgenden als "Insales" bezeichnet). einerseits und

"Benutzer" -

oder eine geschäftsfähige natürliche Person, die gemäß den Rechtsvorschriften der Russischen Föderation als Teilnehmer an zivilrechtlichen Beziehungen anerkannt ist;

oder eine juristische Person, die gemäß den Gesetzen des Staates registriert ist, in dem diese juristische Person ansässig ist;

oder ein Einzelunternehmer, der gemäß den Rechtsvorschriften des Staates registriert ist, in dem diese Person ansässig ist;

die die Bedingungen dieser Vereinbarung akzeptiert hat.

1.4 Für die Zwecke dieses Abkommens haben die Parteien festgelegt, dass vertrauliche Informationen Informationen jeglicher Art (Produktion, technische, wirtschaftliche, organisatorische und andere), einschließlich der Ergebnisse geistiger Tätigkeit, sowie Informationen über die Durchführungsmethoden sind berufliche Aktivitäten (einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Informationen über Produkte, Arbeiten und Dienstleistungen; Informationen über Technologien und Forschungsarbeiten; Daten über technische Systeme und Ausrüstung, einschließlich Softwareelemente; Geschäftsprognosen und Informationen über geplante Anschaffungen; Anforderungen und Spezifikationen bestimmter Partner und potenzielle Partner; Informationen in Bezug auf geistiges Eigentum sowie Pläne und Technologien in Bezug auf alle oben genannten), die von einer Partei an die andere Partei in schriftlicher und / oder elektronischer Form übermittelt werden und von der Partei ausdrücklich als ihre vertraulichen Informationen bezeichnet werden.

1.5. Der Zweck dieser Vereinbarung besteht darin, vertrauliche Informationen zu schützen, die die Parteien während Verhandlungen, Vertragsabschlüssen und Erfüllung von Verpflichtungen sowie jeder anderen Interaktion (einschließlich, aber nicht beschränkt auf, Beratung, Anforderung und Bereitstellung von Informationen und Erledigung anderer Aufgaben).

2. Pflichten der Parteien

2.1. Die Parteien vereinbaren, alle vertraulichen Informationen, die eine Partei von der anderen Partei während der Interaktion der Parteien erhält, geheim zu halten und diese Informationen ohne vorherige schriftliche Genehmigung von Dritten nicht offenzulegen, offenzulegen, zu veröffentlichen oder anderweitig an Dritte weiterzugeben andere Vertragspartei, mit Ausnahme der in der geltenden Gesetzgebung festgelegten Fälle, wenn die Bereitstellung solcher Informationen in der Verantwortung der Vertragsparteien liegt.

2.2 Jede Partei ergreift alle erforderlichen Maßnahmen zum Schutz vertraulicher Informationen, zumindest mit den gleichen Maßnahmen, die die Partei zum Schutz ihrer eigenen vertraulichen Informationen anwendet. Der Zugang zu vertraulichen Informationen wird nur den Mitarbeitern jeder der Parteien gewährt, die ihn vernünftigerweise benötigen, um ihre offiziellen Aufgaben zur Umsetzung dieser Vereinbarung zu erfüllen.

2.3 Die Verpflichtung zur Geheimhaltung vertraulicher Informationen gilt innerhalb der Laufzeit dieses Vertrages, des Lizenzvertrages für Computerprogramme vom 01.12.2016, des Beitrittsvertrages zum Lizenzvertrag für Computerprogramme, Geschäftsbesorgungs- und sonstige Verträge und innerhalb von fünf Jahren Jahre nach Beendigung ihrer Handlungen, sofern die Parteien nichts anderes vereinbart haben.

(a) wenn die bereitgestellten Informationen öffentlich zugänglich geworden sind, ohne die Verpflichtungen einer der Vertragsparteien zu verletzen;

(b) wenn die bereitgestellten Informationen der Vertragspartei als Ergebnis ihrer eigenen Recherchen, systematischen Beobachtungen oder anderer Aktivitäten bekannt wurden, die ohne die Verwendung von vertraulichen Informationen durchgeführt wurden, die sie von der anderen Vertragspartei erhalten haben;

(c) wenn die bereitgestellten Informationen rechtmäßig von einem Dritten ohne Verpflichtung zur Geheimhaltung erlangt wurden, bis sie von einer der Parteien bereitgestellt wurden;

(d) wenn die Informationen auf schriftliche Anfrage einer öffentlichen Behörde, einer anderen staatlichen Behörde oder einer lokalen Regierung zur Erfüllung ihrer Aufgaben bereitgestellt werden und ihre Weitergabe an diese Behörden für die Partei obligatorisch ist. In diesem Fall muss die Partei die andere Partei unverzüglich über den erhaltenen Antrag informieren;

(e) wenn die Informationen mit Zustimmung der Partei, über die die Informationen übermittelt werden, an Dritte weitergegeben werden.

2.5 Insales überprüft nicht die Richtigkeit der vom Benutzer bereitgestellten Informationen und ist nicht in der Lage, seine Rechtsfähigkeit zu beurteilen.

2.6 Die Informationen, die der Benutzer dem Insales bei der Registrierung in den Diensten zur Verfügung stellt, sind keine personenbezogenen Daten, wie sie im Bundesgesetz der Russischen Föderation Nr. 152-FZ vom 27. Juli 2006 definiert sind. "Über personenbezogene Daten".

2.7 Insales hat das Recht, Änderungen an dieser Vereinbarung vorzunehmen. Bei Änderungen in der aktuellen Version wird das Datum der letzten Aktualisierung angegeben. Die neue Version der Vereinbarung tritt ab dem Zeitpunkt ihrer Platzierung in Kraft, sofern in der neuen Version der Vereinbarung nichts anderes bestimmt ist.

2.8. Durch die Annahme dieser Vereinbarung erkennt der Benutzer an und stimmt zu, dass Insales personalisierte Nachrichten und Informationen an den Benutzer senden kann (einschließlich, aber nicht beschränkt auf), um die Qualität der Dienste zu verbessern, neue Produkte zu entwickeln, persönliche Angebote zu erstellen und zu senden an den Benutzer, um den Benutzer über Änderungen in den Tarifplänen und Aktualisierungen zu informieren, um dem Benutzer Marketingmaterialien zum Thema der Dienste zu senden, um die Dienste und Benutzer zu schützen und für andere Zwecke.

Der Benutzer hat das Recht, den Erhalt der oben genannten Informationen abzulehnen, indem er dies schriftlich an die E-Mail-Adresse Insales - .

2.9. Durch die Annahme dieser Vereinbarung erkennt der Benutzer an und stimmt zu, dass die Insales-Dienste Cookies, Zähler und andere Technologien verwenden können, um den Betrieb der Dienste im Allgemeinen oder ihrer einzelnen Funktionen im Besonderen sicherzustellen, und der Benutzer hat in diesem Zusammenhang keine Ansprüche gegen Insales mit diesem.

2.10 Dem Benutzer ist bekannt, dass die von ihm zum Besuch von Websites im Internet verwendeten Geräte und Software die Funktion haben können, Operationen mit Cookies (für alle Websites oder für bestimmte Websites) zu verbieten und zuvor erhaltene Cookies zu löschen.

Insales hat das Recht zu bestimmen, dass die Bereitstellung eines bestimmten Dienstes nur möglich ist, wenn der Benutzer die Annahme und den Empfang von Cookies erlaubt.

2.11. Der Benutzer ist allein verantwortlich für die Sicherheit der von ihm gewählten Mittel, um auf das Konto zuzugreifen, und sorgt auch selbstständig für deren Vertraulichkeit. Der Benutzer ist allein verantwortlich für alle Handlungen (sowie deren Folgen) innerhalb oder bei der Nutzung der Dienste unter dem Benutzerkonto, einschließlich der Fälle der freiwilligen Weitergabe von Daten durch den Benutzer zum Zugriff auf das Benutzerkonto an Dritte unter allen Bedingungen (einschließlich Verträgen). oder Vereinbarungen). Gleichzeitig gelten alle Aktionen innerhalb oder bei der Nutzung der Dienste unter dem Benutzerkonto als vom Benutzer selbst durchgeführt, mit Ausnahme der Fälle, in denen der Benutzer Insales über den unbefugten Zugriff auf die Dienste unter Verwendung des Benutzerkontos und / oder einen Verstoß informiert hat ( Verdacht auf Verletzung) auf die Vertraulichkeit ihres Kontozugangs.

2.12. Der Benutzer ist verpflichtet, Insales unverzüglich über jeden Fall eines unbefugten (nicht vom Benutzer autorisierten) Zugriffs auf die Dienste unter Verwendung des Kontos des Benutzers und / oder einer Verletzung (Verdacht auf Verletzung) der Vertraulichkeit seiner Zugangsmittel zu informieren Konto. Aus Sicherheitsgründen ist der Benutzer verpflichtet, am Ende jeder Arbeitssitzung mit den Diensten selbstständig eine sichere Beendigung der Arbeit unter seinem Konto durchzuführen. Insales ist nicht verantwortlich für den möglichen Verlust oder die Beschädigung von Daten sowie für andere Folgen jeglicher Art, die sich aus der Verletzung der Bestimmungen dieses Teils der Vereinbarung durch den Benutzer ergeben können.

3. Verantwortung der Parteien

3.1. Die Partei, die gegen die im Vertrag festgelegten Verpflichtungen zum Schutz der im Rahmen des Vertrags übermittelten vertraulichen Informationen verstoßen hat, ist auf Verlangen der betroffenen Partei verpflichtet, den tatsächlichen Schaden zu ersetzen, der durch eine solche Verletzung der Vertragsbedingungen in verursacht wurde in Übereinstimmung mit der geltenden Gesetzgebung der Russischen Föderation.

3.2 Schadensersatz beendet nicht die Verpflichtungen der verletzenden Partei zur ordnungsgemäßen Erfüllung der Verpflichtungen aus dem Vertrag.

4.Sonstige Bestimmungen

4.1 Alle Mitteilungen, Anfragen, Forderungen und sonstige Korrespondenz im Rahmen dieser Vereinbarung, einschließlich solcher, die vertrauliche Informationen enthalten, müssen schriftlich erfolgen und persönlich oder durch einen Kurier zugestellt oder per E-Mail an die in der Lizenzvereinbarung für Computer angegebenen Adressen gesendet werden Programme vom 01.12.2016, die Beitrittsvereinbarung zum Lizenzvertrag für Computerprogramme und in diesem Vertrag oder andere Adressen, die von der Partei schriftlich näher bestimmt werden können.

4.2 Sollten eine oder mehrere Bestimmungen (Bedingungen) dieser Vereinbarung unwirksam sein oder werden, so kann dies nicht als Grund für die Aufhebung anderer Bestimmungen (Bedingungen) dienen.

4.3 Für diese Vereinbarung und die Beziehung zwischen dem Nutzer und Insales, die sich im Zusammenhang mit der Anwendung der Vereinbarung ergibt, gilt das Recht der Russischen Föderation.

4.3. Der Benutzer hat das Recht, alle Vorschläge oder Fragen zu dieser Vereinbarung an den Insales User Support Service oder an die Postanschrift: 107078, Moskau, st. Novoryazanskaya, 18, S. 11-12 v. Chr. "Stendhal" LLC "Insales Rus".

Erscheinungsdatum: 01.12.2016

Vollständiger Name auf Russisch:

Gesellschaft mit beschränkter Haftung "Insales Rus"

Kurzname auf Russisch:

Insales Rus LLC

Name auf Englisch:

InSales Rus Gesellschaft mit beschränkter Haftung (InSales Rus LLC)

Juristische Adresse:

125319, Moskau, st. Akademiker Iljuschin, 4, Gebäude 1, Büro 11

Postanschrift:

107078, Moskau, st. Novoryazanskaya, 18, Gebäude 11-12, BC "Stendhal"

TIN: 7714843760 KPP: 771401001

Bankdaten:

Auf Habré wird das Thema Automatisierung des Restaurantbetriebs nicht sehr aktiv behandelt. Mittlerweile ist dies ein recht interessanter Markt mit einer Vielzahl von Akteuren, die eine Vielzahl von Produkten entwickeln und verkaufen.

Im heutigen Material liegt Ihre Aufmerksamkeit auf 24 Tools zur Automatisierung des Restaurantgeschäfts. Bei der Vorbereitung der Überprüfung habe ich auch versucht, die Qualität der Supportdienste des Unternehmens und die Reaktionsgeschwindigkeit auf Anfragen potenzieller Kunden zu bewerten. Informationen dazu finden Sie auch im Artikel.

Systemnamen sind anklickbar

Als Front Office können Sie die lokale Entwicklung desselben Unternehmens namens POSitive nutzen.

System "Experte"

Eine umfassende schlüsselfertige Lösung umfasst ein Handelsraummodul, einen Verwaltungsteil, einen Berichtsdienst, Kalkulations- und Lagermodule. Es war nicht möglich, sofort auf die Antwort der Telefonistin zu warten, aber sie antwortet ausführlich und auf den Punkt.

Art der Installation: lokal

Preis: 219000 Rubel

Bisschen Appetit

Das Unternehmen bietet Institutionen eine Reihe von Dienstleistungen für die Auswahl von Software für die Automatisierung (einschließlich der eigenen Produktion), deren Implementierung (einschließlich Ausrüstung) und Support an. Die Zahl der Kunden beträgt mehr als 2.500 Einrichtungen in Russland und der GUS (einschließlich bekannter Ketten wie Yakitoria und Coffee House).

Eigenentwicklungen auf Basis von 1C hinken im Hinblick auf eingebettete Geschäftsprozesse deutlich hinter konkurrierenden und moderneren Lösungen hinterher. Technischer Support per Telefon, komplexere Fragen zur Kalkulation - nur per Mail.

Art der Installation: lokal

Preis: komplexe Automatisierung des Restaurants von 250000

einfaches Esszimmer

Ein Programm, das für eine bestimmte Art von Institution angepasst werden kann. Es ermöglicht Ihnen, den Eingang von Produkten zu kontrollieren, Gerichte zu verfolgen, Lagerbestände zu verfolgen und so weiter.

Entgegen dem Namen ist die Installation und Bedienung damit gar nicht so einfach. Der Grad der "Einfachheit" der Interaktion wird am besten durch das Schema der Supportarbeit veranschaulicht: Damit das Problem eines Benutzers berücksichtigt werden kann, muss er ein Video des Problems aufnehmen, einen Screenshot machen und die Datenbank sichern.

Art der Installation: lokal

Preis: 3000 reiben.

Bitrest

Das Programm ermöglicht es Ihnen, alle Aktionen des Personals der Institution zu protokollieren, der Zugriff auf die Berichte kann über das Internet erfolgen, die Entwicklungsfirma schult auch das Personal. Support ist nur telefonisch und nicht besonders zeitnah.

Art der Installation: lokal

Preis: 45000 Rubel

Wald

Ein praktisches Programm, mit dem Sie Bestellungen erstellen, Zahlungen annehmen, die Bestuhlung der Halle anordnen, Kunden Rabatte gewähren und Berichte anzeigen können.

Es gibt einige Nachteile der Schnittstelle (z. B. wird der Preis für ein Gericht nicht in der Rechnung angezeigt), aber sie sind nicht kritisch.

Nur telefonischer Support, viele regionale Niederlassungen. Höchstgeschwindigkeit.

Art der Installation: lokal

Preis: 21000 reiben.

Hilfemix

Das System ermöglicht es Kellnern, über ein stationäres oder mobiles Touch-Tablet oder einen normalen Computer zu arbeiten. In Lagern werden Lagerbestände verbucht, Produkte in Echtzeit abgeschrieben, Arbeitszeiten erfasst, Zeit und Bußgelder erfasst. Das Management kann Berichte aus der Ferne einsehen. Es erfordert kein Internet, um zu funktionieren.

Nach den Daten auf der Website zu urteilen, sind derzeit mehr als 50 Einrichtungen Kunden des ukrainischen Projekts.

Art der Installation: lokal

Preis: Basis-Kit ~ $ 530

Abschluss

In dieser Überprüfung haben wir eine beträchtliche Anzahl verschiedener Tools und Dienste berücksichtigt, aber natürlich gibt es noch viel mehr davon, und viele Projekte wurden nicht in den Artikel aufgenommen. Teilen Sie Links zu interessanten Automatisierungstools in den Kommentaren, und vielleicht gibt es in Zukunft Material für einen weiteren Artikel.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Stichworte:

• Automatisierung
• Catering-Unternehmen
• IT Infrastruktur
• geschäftliche Infrastruktur

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