Die beliebtesten Salate für das neue Jahr. Neujahrssalat „Schneekönigin“ – Schichtenfolge

Neujahrssalate sind ein fester Bestandteil des Feiertags und die Hauptdekoration des Neujahrstisches. Jede Hausfrau möchte ihre Familie und Gäste mit etwas Leckerem, Schönem und Appetitlichem erfreuen.

Olivier, Mimosa und Hering unter einem Pelzmantel sind sicherlich zu Klassikern geworden, aber Sie müssen sich nicht auf die traditionellen Neujahrssalate beschränken!

Hier sind 9 Rezepte für köstliche und sättigende Salate für das neue Jahr:

Lachssalat

Zutaten zum Kochen:

Gesalzener Lachs – 400 Gramm.
-Hartkäse - 200 Gramm.
- Salzkartoffeln - 3 Stück.
- Gekochte Eier - 3 Stück.
-Äpfel - 3 Stück.
-Zwiebel – 3 Zwiebeln, Pflanzenöl zum Braten von Zwiebeln.
-Mayonnaise - 300 Gramm.
-Roter Kaviar zur Salatdekoration – 150 Gramm.
-Salatblätter – zur Dekoration.

Lachssalat – Zubereitung:

1. Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben.
2. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb und reiben Sie das Eiweiß ebenfalls getrennt vom Eigelb.
3. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
4. Den Lachs in kleine Stücke – Quadrate – schneiden.
5. Käse und Äpfel ebenfalls reiben.
6. Wenn alle Produkte zubereitet sind, legen Sie den Salat schichtweise auf eine Schüssel und fetten Sie jede Schicht mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein:

1. Schicht – Lachs und Röstzwiebeln – mit Mayonnaise einfetten.
2. Schicht – Kartoffeln – mit Mayonnaise einfetten.
3. Schicht – Äpfel – die Schicht mit Mayonnaise einfetten.
4. Schicht – Käse – mit Mayonnaise einfetten.
5. Schicht – Protein – mit Mayonnaise einfetten.
6. Schicht – Eigelb und etwas Käse – mit Mayonnaise einfetten.

Wenn der Salat fertig ist, lassen Sie ihn vor dem Servieren 3 Stunden lang einweichen, oder noch besser, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn über Nacht zum Einweichen in den Kühlschrank. Vor dem Servieren das Gericht mit rotem Kaviar und Salatblättern dekorieren.

Hühnersalat mit Käse

Zutaten:

Geräucherte Hähnchenkeule - 1 Stk. oder 400 gr. geräucherte Hähnchenbrust
- Hühnerei – 2 Stk.
- Zuckermais in Dosen – 150 gr.
- Hartkäse – 130 gr.
- Mayonnaise 50 % - 200 gr.
- Mittelgroße Tomaten – 2 Stk.
- Knoblauch – 2 Zehen
- Grünes: Dill – 2 Zweige
- Gewürze: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – jeweils eine Prise

Vorbereitung:

1. Von den Beinen Haut, Knochen und Knorpel entfernen und in Würfel schneiden. Und Hähnchenwürfel in die erste Schicht in eine Salatschüssel oder Schüssel geben. Es empfiehlt sich, transparente Salatschüsseln zu verwenden.
2. Den Knoblauch mit einem Messer in beliebige Formen schneiden. Die erste Schicht mit Mayonnaise bestreichen und mit Knoblauch bestreuen.
3. Unsere zweite Schicht wird aus Dosenmais hergestellt. Mit Mayonnaise einfetten.
4. Die dritte Schicht für Hühnersalat mit Käse besteht aus Tomatenwürfeln. Zuerst müssen Sie die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mit Mayonnaise einfetten. Pfeffer und Salz.
5. Die gekochten Eier in beliebige Formen schneiden und auf eine Schicht Tomaten legen. Aus dem geriebenen Käse formen wir eine Käseschicht in Form einer schönen Kappe für unseren Delight-Hühnersalat mit Käse.

Nach 20 Minuten kann der Salat serviert werden.

Salat mit Krabbenstäbchen - Bienen

Extrem lecker!

Zutaten und Zubereitung:

Den Salat schichten
-1 Schicht - Krabbenstäbchen 250 g,
-2 Schicht - Frühlingszwiebeln,
- 3. Schicht - frische Gurke 2 Stk.
- Schicht 4 - geriebenes Eigelb 2 Stück,
-5 Schicht -Mais 1 Glas,
-6 Schicht - geriebenes Protein.

Genuss, Überraschung und voller Magen sind garantiert!
Alle Salatschichten mit Krabbenstäbchen mit Mayonnaise bestreichen und Salat – BEES nach Wunsch dekorieren.

Festlicher Salat

Zutaten:

Garnelen
- Mais 1 Dose
-Salatblätter
-Avocado 2 Stk
- Paprika - 2 Stk
- frische Gurke - 2 Stk.
-Mayonnaise hinzufügen
-Zitrone für die Avocado, damit sie nicht schwarz wird.
-zum Dekorieren der Oberseite von Eiern, Hühner-Terla, Garnelen, Mayonnaise,

Vorbereitung:

1. Avocado schälen, mit Zitrone bestreuen, schneiden.
2. Mais hinzufügen. Salatblätter zupfen (Eisbergsalat 2 Stück oder sortiert, chinesisch).
3. Paprika und frische Gurke schneiden. Vor dem Servieren mit Mayonnaise würzen (falls noch etwas übrig ist, erst vor dem Servieren mit Mayonnaise würzen).
4. Um die Oberseite mit Eiern, geriebenem Huhn, Garnelen und Mayonnaise zu dekorieren.

Salat „Smaragdstreuung“

Zutaten:

Hühnerfleisch - 400 g.
-Zwiebel - 1 Stk.
-Käse - 100 g.
-Tomaten - 2 Stk.
-Eier - 4 Stk.
-Kiwi - 3 Stk.
-Mayonnaise - 300 g.
-Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Schritt 1 Hühnerfleisch in Salzwasser kochen, bis es gar ist. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2 Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3 Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Schritt 4 Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
Schritt 5 Die Eier hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, die Schalen entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 6 Kiwi schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 7 Den Salat in Schichten anrichten: Hühnerfleisch, Zwiebeln, mit Mayonnaise einfetten, dann Käse, frische Tomaten, Zwiebeln, mit Mayonnaise einfetten, Eier, Mayonnaise. Kiwi darauf legen.
Guten Appetit!

Salat "Uhr"

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stk.
-Karotten - 2 Stk.
-Apfel - 1 Stück,
- Eier - 6 Stück,
-eingelegte Gurken - 2 Stk.
-Zwiebel - 1 Stück,
-grüne Erbsen - 250 gr,
-rote Paprika - 1 Stück,
- Mayonnaise, Salz.

Vorbereitung:

Kartoffeln und Karotten in wenig Salzwasser kochen, abkühlen lassen und schälen. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden. Als nächstes hacken wir auch die Karotten und Kartoffeln. Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in eine Salatschüssel und fügen Sie grüne Erbsen hinzu. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und auf einer groben Reibe reiben. In die Salatschüssel geben. Etwas Salz hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und die Oberfläche mit einem Löffel glätten.

Es ist wichtig, dass die Salatschüssel, in die Sie den Salat geben, einen flachen Boden und eine zylindrische Form hat. Drehen Sie nun die Salatschüssel mit dem dicht gepackten Salat auf einen flachen Teller.

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Schneiden Sie jedes Ei der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie das Eigelb. Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben. Legen Sie das Weiß in einen Kreis, sodass die konvexe Seite oben liegt. Gehacktes Eigelb in die Mitte des Salats geben.

Wir haben die Zeiger unserer Uhr aus rotem Pfeffer ausgeschnitten: einen großen für die Stunde und einen langen, dünnen für die Minute. Aus der Paprika haben wir auch Streifen mit römischen Ziffern ausgeschnitten. Um zu verhindern, dass die ganze Schönheit abfällt, fetten Sie zuerst die Oberfläche der Eier mit Mayonnaise ein, sie dient als Kleber, und bringen Sie römische Ziffern aus Pfeffer auf die Eiweiße. Wir ordnen die Zeiger der Uhr so ​​an, dass es fünf Minuten vor zwölf ist.
Guten Appetit!

Salat „Wassermelonenscheibe“

Zutaten:

300-400 g Hähnchenbrust
-300 g Champignons
-1-2 Köpfe Zwiebeln
-2 -3 Eier
-2-3 Tomaten
-1 Bund Frühlingszwiebeln
- Oliven

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust kochen – fein hacken.
2. Champignons und Zwiebeln in Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten und Butter hinzufügen.
3. Eier kochen, in Würfel schneiden.
4. In Schichten schichten: Hähnchenbrust – Sauerrahm – Champignons, mit Zwiebeln gebraten – Sauerrahm – gekochte Eier – Sauerrahm.
5. Dekoration oben: Tomaten – fein gehackt, Gurken – in Streifen + Dill, Käse – gerieben, Oliven.
Salat fertig. Guten Appetit!

Neujahrssalat „Schaf“

Zutaten:

300 gr. Fleisch (Rind, Schwein), vielleicht Hähnchenbrust
- 500 gr. Blumenkohl
- 3 EL. Löffel Dosenmais
- Mayonnaise
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
- Bund Petersilie
- Oliven (200 gr)
- Rote Paprika oder Tomate (zur Dekoration)
- Gekochte Eier (2 Stück)
Für Säure und Schärfe können Sie diesem Salat 1 eingelegte Gurke hinzufügen.

Vorbereitung:

1. Lassen Sie uns das Fleisch in Salzwasser kochen. Während das Fleisch kocht, den Blumenkohl waschen, die Blütenstände zerlegen und ebenfalls in Salzwasser kochen (7-10 Minuten kochen lassen). Wenn Sie einen ganzen großen Kohlkopf kochen, können die Blütenstände verkocht sein. Lassen Sie die Eier kochen.
2. Mais und gekochtes Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und in Quadrate schneiden
3. Die Eier in Quadrate schneiden und in die Schüssel geben, dabei etwas Eiweiß und Eigelb zur Dekoration übrig lassen.
4. Gehackte Oliven dazugeben, 15 Stück für die Salatdekoration übrig lassen
5. Fein gehackte Petersilie, am besten ein großes Bündel, salzen und pfeffern, mit Mayonnaise würzen und alles gut vermischen.

Für den Salat nehmen Sie eine breite Schüssel oder einen Teller. Legen Sie den Salat in eine schafähnliche Form. Wenn Sie das nicht können, zeichnen Sie ein Schaf auf die Folie, schneiden Sie es aus und legen Sie es auf eine Schüssel. Legen Sie Ihren Salat darauf und drücken Sie ihn mit den Händen flach Platte.

10 Stück. Mahlen Sie die Oliven in einem Mixer oder Pürierstab, andernfalls fein hacken.
Verwenden Sie nur den oberen Teil der Blütenstände mit dem kurzen Stiel.

Das Interessanteste ist nun, den Blumenkohlblütenstand zu platzieren und das Gesicht mit fein gehackten Oliven zu bedecken.
Wir schneiden die Olive in 1/3, stechen den größeren Teil mit einem Zahnstocher ein.
Wir führen das Ohr ein und bedecken den Zahnstocher mit einem kleinen Blütenstand.
Die Olivenhälften mit Mayonnaise einfetten und die Beine auslegen.

Ich schneide das Auge aus dem Eiweiß aus, lege einen Olivenkreis auf das Oval und darauf einen mit Mayonnaise bestrichenen Sesamsamen (wenn kein Sesam da ist, lege ein Stück Eiweiß darauf). Die Nasenlöcher bestehen aus einem dünnen Olivenstreifen, unten ist ein Mund aus einem kleinen Stück Kohlblütenstand und hinten ein Schwanz angebracht.

Ich habe den Salat mit Eierkamille, roter Paprika, Marienkäfer und natürlich Gemüse dekoriert. (Ich hatte 3 kleine Gänseblümchen und Marienkäfer geplant, ich hatte nicht genug Zeit) Generell können Sie das Gericht nach Belieben dekorieren.

Vor dem Servieren den Blumenkohl mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedecken.

Salat „Tsarskiy“

Dieser Salat wird Ihren Tisch schmücken.
Alle Produkte werden in Schichten ausgelegt und jede Schicht mit Mayonnaise überzogen.

Zutaten und Zubereitung:

• gekochte Garnelen – 300 g
• gekochte Eier, gerieben - 3 Stk.
• leicht gesalzene Lachsstücke - 200 g,
• Russischer geriebener Käse – 150 g
• Tomate ohne Kerne und Saft, gewürfelt - 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe
• Mayonnaise – 200 g
• Salz - eine Prise

Machen Sie ein Netz Mayonnaise darüber.
In jede Zelle einen Löffel roten Kaviar geben. Sie können die Ränder mit Kräutern bestreuen oder mit Garnelen dekorieren.

Guten Appetit!

Einfache und leckere Salatrezepte für das neue Jahr 2019

Am Vorabend des neuen Jahres 2019 nimmt die Vorbereitung der festlichen Tafel in jedem Zuhause einen besonderen Stellenwert ein. Was muss man für die Feier vorbereiten, damit sie lecker, schön und schnell ist? Fleischgerichte, Pasteten, Gurken sind etwas banal und viel Raum für Fantasie bleibt hier nicht. Die optimale Lösung wären Salate aus verschiedenen Zutaten. Wir rücken Olivier in den Hintergrund und bereiten neue Salate für 2019 vor.

Auf dem Neujahrstisch gibt es in der Regel mehrere Salatsorten, denn der Geschmack der Gäste oder Haushaltsmitglieder stimmt zwar nicht überein, aber jeder muss zufrieden sein. Viele Hausfrauen versuchen beim Dekorieren ihrer kulinarischen Kreationen, ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, damit das Gericht originell aussieht und zum Thema des Feiertags passt. Wenn Sie sich noch nicht für die Wahl der Salate für das Neujahrsfest entschieden haben und nicht wissen, wie Sie diese dekorieren sollen, beachten Sie die folgenden Rezepte.

Einfache und leckere Salate für das neue Jahr 2019, Rezepte mit Fotos

Hier finden Sie eine Auswahl an Rezepten, die Ihnen dabei helfen, Ihren Feiertagstisch zu dekorieren und den Abend einzigartig und magisch zu machen.

Warmer Salat mit Hühnchen und Orange

Warme Salate sind nur dann sehr lecker, wenn sie richtig zubereitet werden. Hähnchenbrust gilt als diätetisches Produkt und erhält durch die Zugabe von Obst und Gemüse einen völlig ungewöhnlichen Geschmack.

Wir bereiten einen warmen Salat zu, also brauchen wir:

Eine große oder zwei kleine Hähnchenbrust

1 große Orange

1 frische Gurke

Zwiebel (rot) 1

Grüner Salat 50 Gramm

Zitronen- und Orangensaft je 1 Esslöffel

Olivenöl zum Dressing

1 Löffel Zucker

Irgendwelche Gewürze

Es ist nicht notwendig, diesem Salat Salz hinzuzufügen, Sie können dem Huhn einfach etwas Salz hinzufügen.

Hähnchenbrust sollte in Öl und Gewürzen mariniert werden. Sie müssen 15 Minuten lang marinieren.

Von einer geschälten Orange muss die Schale entfernt werden. Bei der Verarbeitung einer Orange sollte der Saft in einem Teller aufgefangen werden. Die marinierte Brust in eine heiße Pfanne mit Öl geben und auf einer Seite kurz anbraten, dann umdrehen und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten braten. Die Garzeit von Brustfleisch hängt oft davon ab, wie dick die Stücke sind. Je dünner das Stück, desto weniger Zeit wird benötigt.

Während Sie das Huhn braten, müssen Sie die Schale vom Apfel entfernen und die Kerne herausschneiden, die Zwiebel und die Gurke waschen. Die Gurke wird dünn geschnitten, der Apfel in Scheiben und die Zwiebel in Federn. Der grüne Salat wird ganz unten auf den Teller gelegt und nur darauf können Gurken- und Apfelscheiben gelegt werden. Dann die geschälten Orangenscheiben und die Zwiebel dazugeben. Sie sollten von dieser Vielfalt nicht überrascht sein. Alle diese Zutaten „verheiraten“ sich perfekt und sorgen für ein absolut bezauberndes Geschmackserlebnis.

Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stücke auf den vorbereiteten Salat legen und mit dem vorbereiteten Dressing übergießen. Die Füllung reicht für zwei Portionen. Sofort servieren, damit die Hähnchenbrust keine Zeit zum Abkühlen hat.

Die Zubereitung der Füllung ist einfach: Sie müssen lediglich Zitronen- und Orangensaft vermischen und Zucker hinzufügen. Manche Leute fügen auch Salz hinzu, aber das ist Geschmackssache. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und servieren. Ergibt zwei große Portionen und kann nicht nur als Snack, sondern auch als komplettes Mittagessen dienen. Für alle, die leichte, schmackhafte und ausgefallene Gerichte lieben, ist dies ein sehr gutes Rezept. Guten Appetit!

Salat "Festlich"

Dieses festliche Gericht ist nicht nur sehr schnell, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Die üblichen Zutaten, die für die Zubereitung des Salats verwendet werden, lassen sich gut miteinander kombinieren und verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein originelles, helles Aussehen.
Zur Zubereitung nehmen Sie 1/2 kg Hähnchenfilet, 2 Päckchen normalen Schmelzkäse, 3 mittelgroße Karotten, 5 Hühnereier, 200 Gramm Käse, Mayonnaise und Kräuter.
Hähnchenfilet muss gekocht, abgekühlt und in gleich große Würfel geschnitten werden. Die Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, die Schale entfernen und fein hacken. Sie können die Eier reiben. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und gießen Sie vorgeriebenen geschmolzenen Käse und Karotten hinein.
Gehackte Eier in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise würzen. Nehmen Sie eine Salatschüssel und legen Sie die erste Schicht aus – Hähnchenfilet. Bedecken Sie die Schicht mit der vorbereiteten Mischung aus Käse, Eiern und Karotten. Es ist notwendig, in gleichmäßigen Schichten zu verteilen. Den fertigen Salat mit Käse bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren. Vor dem Servieren sollte der Salat mehrere Stunden einweichen.

Rübensalat mit Hühnchen

Rüben und Hühnchen, eine sehr einfache und leckere Kombination. Dies ist ein sehr ungewöhnlicher und heller Salat, der Familie und Freunden in einer portionierten Salatschüssel serviert wird.
Sie benötigen 400 Gramm Rüben und Hähnchenfilet, 1/2 Tasse Walnüsse, Kräuter, Mayonnaise zum Dressing, Salz und Pfeffer. Der erste Schritt besteht darin, die Rüben und die Hähnchenbrust zum Kochen zu bringen. Während diese Zutaten kochen, können Sie eine Bratpfanne nehmen, diese am Fenster erhitzen und die Walnüsse einige Minuten lang anbraten. Die gerösteten Nüsse auf ein Schneidebrett legen, abkühlen lassen und mit einem Messer hacken.
Die fertigen Rüben und die Brust in gleich große kleine Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Den Salat abschmecken. Der angerichtete Salat kann auf portionierte Teller gelegt, mit Kräutern dekoriert und den Gästen präsentiert werden.

Salat „Bojarski“

Dies ist ein sehr herzhafter und köstlicher Salat, den man als königlich bezeichnen kann. Zur Zubereitung benötigen Sie: gekochtes Schweinefleisch, Erbsenkonserven, frische Tomaten, Hühnereier, Knoblauch, Käse, Pfeffer, Salz und Mayonnaise. Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten vorzubereiten.
Der Salat ist sehr einfach zuzubereiten, da alle Zutaten in Schichten ausgelegt sind. Sie benötigen eine Salatschüssel, in der Sie den Salat auf dem Feiertagstisch servieren möchten. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und gleichmäßig auf den Boden der Salatschüssel legen. Erbsen darüber streuen. Die Tomate in Würfel schneiden und auf die Erbsen legen. Gehackte Eier über die Tomate streuen. Etwas gehackten Knoblauch hinzufügen. Salzen und abschmecken. Nach Geschmack mit Mayonnaise belegen.

Salat „Lecker“

Sie haben sich noch nicht entschieden, welche leckeren Salate für das neue Jahr 2019 mit Fotos Sie für die festliche Tafel zubereiten werden? Dann achten Sie auf den „leckeren“ Salat. Dieser Salat ist für echte Feinschmecker, die seinen exquisiten Geschmack zu schätzen wissen.
Für den Salat 200 g vorbereiten. Champignons, 80 gr. Koreanische Karotten und Pflaumen, 150 gr. geräuchertes Hühnerfleisch, Kräuter, Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen.
Eine Besonderheit dieses Salats ist, dass er in einer Form zubereitet wird. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine spezielle Form haben; Sie können sie ganz einfach selbst herstellen, indem Sie einen Zylinder aus einer Blechdose ausschneiden.
Nehmen Sie einen flachen Teller, auf dem Sie den Salat portionsweise servieren möchten, und stellen Sie die vorgeölte Form darauf. Das Einfetten mit Pflanzenöl ist notwendig, damit sich die Form am Ende leicht entfernen lässt und das Aussehen des Salats nicht beeinträchtigt.
Die Champignons schneiden und anbraten. Schneiden Sie das Fleisch und legen Sie es in die erste Schicht. Etwas mit Mayonnaise einfetten. Als nächstes eine Schicht vorgehackter Pflaumen auslegen und mit Mayonnaise bestreichen. Danach kommt eine Schicht Pilze. Gurken können in Würfel geschnitten und auf Pilze gelegt werden. Die letzte Schicht besteht aus koreanischen Karotten. Nachdem die letzte Schicht ausgelegt ist, müssen Sie die Form vorsichtig entfernen und den Salat für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Salat „Tsarskiy“

Tintenfisch ist ein wunderbares Meeresfrüchteprodukt, das dem Salat einen exquisiten Geschmack verleiht. Die Zubereitung des Salats ist nicht nur sehr einfach, sondern auch schnell.
Zur Zubereitung benötigen Sie 6 Hühnereier, 4 Kartoffeln, 150 Gramm Käse, 1 Dose Tintenfisch und roten Kaviar, Mayonnaise zum Salatdressing.
Kochen Sie zuerst die Kartoffeln und reiben Sie sie. Eier kochen, Eigelb entfernen, Eiweiß hacken. Den Käse reiben. Nehmen Sie eine Schüssel und schichten Sie die vorbereiteten Zutaten schichtweise darauf. Die erste Schicht besteht aus Tintenfischen, die auf den Boden der Schüssel gelegt werden. Darauf wird eine Schicht Eiweiß und Kartoffeln ausgelegt. Alles mit Käse bestreuen. Legen Sie den roten Kaviar aus und fügen Sie weitere Schichten hinzu, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Damit der Salat nicht austrocknet, können Sie ihn zwischen den Schichten mit Mayonnaise einfetten.

Salat „Chunga-Changa“

Wir machen Sie auf den originalen Chunga-Changa-Salat aufmerksam, der unter anderem eine Banane enthält, die perfekt zu Gurke, Leber und Pfeffer passt.
Für den Salat bereiten Sie 800 Gramm Hühnerleber, einen Kopf Chinakohl, 2 Bananen, 3 Gurken, 1/2 Zitrone, Olivenöl, Mayonnaise und eine Paprikamischung vor.
Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Hühnerleber mit einer Paprikamischung an. Während die Leber brät, müssen Sie die Bananen schälen und in Kreise schneiden. Den Kohl fein hacken, in eine tiefe Schüssel geben und Bananen hinzufügen. Abschmecken und Zitronensaft einpressen.
Die gebratene Leber herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Den restlichen Bratensaft der Leber in eine Schüssel mit Kohl und Bananen gießen und mit Olivenöl würzen. Die Gurken in dünne Streifen schneiden. Nehmen Sie eine festliche Salatschüssel und stellen Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge zusammen. Kohl und Bananen auf den Boden legen, mit Leber bedecken, Gurken darüber streuen.

Salat "Kerzen"

Neujahrssalatrezepte mögen auf den ersten Blick sehr komplex und zeitaufwändig erscheinen, aber wenn man sie studiert, wird sich herausstellen, dass alles so einfach ist wie das Schälen von Birnen. Der „Kerzen“-Salat ist einerseits einfach, andererseits aber auch so ungewöhnlich. Dieser Schichtsalat passt perfekt in... Das originelle Design des Salats schafft eine Atmosphäre der Wärme und Behaglichkeit am festlichen Tisch. Die Gäste werden diesen Salat wegen seiner Zartheit und seines unübertroffenen Geschmacks lieben.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:
Gekochtes Hähnchenfilet – 300 Gramm,
Frische Champignons – 200 Gramm,
Eier – 4 Stk.,
Zwiebeln – 1 Stk.,
Frische Gurken – 2-3 Stk.,
Hartkäse (niederländisch) – 250 Gramm,
Mayonnaise.

Der „Kerzen“-Salat hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern ist auch sehr einfach zuzubereiten. Es ist ein Vergnügen, diesen Salat für das neue Jahr zuzubereiten.
Frische Pilze sollten gründlich gewaschen, geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl gebraten werden. Die Bereitschaft von Pilzen kann anhand ihrer Farbe bestimmt werden; sobald sie etwas braun sind, gelten sie als fertig, es ist jedoch besser, sie etwas länger aufzubewahren. Nachdem die Pilze gebräunt sind, fein gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze stehen lassen, bis die Zwiebeln gar sind.
Die gebratenen Champignons und Zwiebeln in ein Sieb geben, damit überschüssiges Öl abtropfen kann. Während die Pilze etwas trocknen, können Sie ein tiefes Gericht für den Salat zubereiten.
Die erste Pilzschicht wird auf den Boden der Form gelegt, die mit etwas Mayonnaise eingefettet werden sollte. Darüber liegt eine Schicht Hähnchenfilet, die man am besten in kleine Würfel schneidet. Es ist unbedingt zu beachten, dass jede Schicht in Mayonnaise eingeweicht werden muss.
Die nächste Schicht frischer Gurken, in Streifen geschnitten, sorgt für einen Hauch Frische. Gurken gelten als sehr saftiges Gemüse, das nicht in Mayonnaise eingeweicht werden muss. Auf den Gurken werden gekochte, gemahlene Eier ausgelegt. Und die allerletzte Schicht geriebenen Käses wird ausgelegt, die leeren Schneeverwehungen ähnelt.
Damit der Salat im Kerzenschein auf dem Tisch funkelt, muss er dekoriert werden. Zur Dekoration eignen sich beliebiges Gemüse, Paprika, Karotten und Granatapfelkerne. Das Grün ist halbmondförmig ausgelegt und dient als festlicher Kranz für Kerzen. Als nächstes werden zwei gleichmäßige Streifen aus der Paprika herausgeschnitten – das werden unsere Kerzen. Die Flamme ersetzt die Karotten und die Granatapfelkerne schmücken den Kranz.

Granatapfelkerne, Zunge und Ananas vereinen sich harmonisch in diesem wunderbaren Feiertagssalat für das neue Jahr. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

eine Schweinezunge,

Hartkäse - 150 Gramm,

Ananas aus der Dose – 3 Ringe (wenn die Ananas bereits gehackt ist – 3 Esslöffel),

1 Paprika (rot oder grün),

Knoblauch - 1 Zehe,

Granatapfelkerne - 4 EL. Löffel,

Naturjoghurt oder Sauerrahm - 3 EL. Löffel,

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gekochte Zunge und Hartkäse in Würfel schneiden. Paprika und Ananas - Würfel. Alles vermischen, hinzufügen: Granatapfelkerne, Salz, Pfeffer und mit Joghurt oder Sauerrahm würzen. Der Zungensalat für das neue Jahr ist fertig!

Salatzutaten:
Schinken – 200–250 Gramm
Mais – 1 Dose (250 Gramm)
Tomate – von 2 bis 5 Stück. (abhängig von der Größe)
Sauerrahm oder Mayonnaise optional – 200 Gramm
Ein viertel Laib oder eine Packung fertiger Cracker
Salz, etwas Kräuter und Knoblauch nach Geschmack
Beginnen wir mit dem Kochen:
Schneiden Sie den Laib in kleine Würfel, trocknen Sie ihn im Ofen und lassen Sie ihn abkühlen (ich möchte Sie daran erinnern, dass Sie im Laden fertige Cracker kaufen können). Alle vorbereiteten Salatzutaten fein hacken, den Knoblauch reiben oder durch eine Knoblauchpresse geben und vermischen. Gießen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm in den Salat. Geben Sie die Cracker kurz vor dem Servieren an Ihre Gäste hinzu, sonst werden sie matschig und verlieren ihre Knusprigkeit.

Salatzutaten:
Thunfischkonserven – 1 Dose
Tomate - 400 Gramm
Ketchup - 2 Löffel
Olivenöl – 4 Löffel
Schwarzer Pfeffer, Salz
Pfefferminze – 2–3 Zweige
Kartoffeln – 6 Stk.
Bündel Spinat
Beginnen wir mit dem Kochen:
Tomaten und Salzkartoffeln werden in große Scheiben geschnitten in eine vorbereitete Salatschüssel gegeben. Gewaschene und getrocknete Spinatblätter werden in große Stücke gerissen (wenn man das Grün zerreißt, bleiben alle Vitamine erhalten), Blätter werden von Minzzweigen abgerissen und ebenfalls in die Salatschüssel gegeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen, den Fisch in kleinen Stücken darauf legen. Der Salat ist fast fertig, Sie müssen ihn nur noch mit einer Sauce aus Olivenöl und Ketchup übergießen.

Ungewöhnlicher Olivier

Der Olivier-Salat ist bei uns schon lange beliebt und man findet ihn auf absolut jedem Neujahrstisch. Wir bieten Ihnen eine leicht abgewandelte Variante dieses Salats an. Olive ohne Kartoffelzusatz schmeckt noch besser als das übliche Gericht. Für die Zubereitung dieser Salatvariante benötigen Sie Karotten, Zwiebeln, Erbsen, Eier und Wurst. Die Zubereitung von Olivier ohne Kartoffeln dauert etwa 30 Minuten. Es ist einfach zuzubereiten, aber um gut zu schmecken, benötigen Sie hochwertige Zutaten. Wurst und Eier in kleine Würfel schneiden. Die Karotten kochen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel wird so fein wie möglich gehackt und die Erbsen vom Wasser befreit.

Als nächstes müssen Sie alle Zutaten mischen und mit Gewürzen abschmecken sowie mit Mayonnaise würzen. Lassen Sie den Salat anschließend einige Stunden ziehen und stellen Sie ihn auf den Tisch. Damit ist unser Olivier-Gericht ohne Kartoffeln fertig, Sie können es mit Kräutern dekorieren und den Gästen servieren. Noch mehr leckere Rezepte finden Sie in der Rubrik „“ (einfach, lecker, schön) auf unserer Website.

Salat mit Pfannkuchen und Fetakäse

Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung dieses schönen Salats finden Sie auf unserer Website in der Rubrik „Beste Salate“.
Salatzutaten:
Dünne Mehlpfannkuchen, ca. 4 Stück
Feta Käse
Champignon
gekochte Karotten 1 Stück
4 Pellkartoffeln
Hähnchenbrust kann auf Wunsch gekocht oder im Teig gebraten werden
2 Esslöffel Sauerrahm
Haufen Grün
Zwiebeln, Mayonnaise, Lauch, Frischhaltefolie.
Beginnen wir mit dem Kochen:
Beginnen wir mit dem Kochen mit Pfannkuchenröllchen. Den Käse reiben, Sauerrahm und Kräuter dazugeben und umrühren. Die entstandene Füllung auf dem abgekühlten Pfannkuchen verteilen. Legen Sie einen Streifen gekochter Karotten auf den Rand des Pfannkuchens und rollen Sie ihn zu einer Röhre. Schneiden Sie die resultierenden Röhrchen in Rollen. Nachdem die Brötchen fertig sind, nehmen Sie Frischhaltefolie und legen Sie sie auf den Boden und die Seiten einer großen, tiefen Schüssel. Legen Sie die Rollen aus. Die abgekühlte Brust fein hacken, in eine zweite Schicht legen und mit Mayonnaise übergießen. Mit etwas fein gehacktem Lauch bestreuen. Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln an und legen Sie sie nach dem Abkühlen in die nächste Schicht in die Form. Als nächstes fügen Sie geriebene Kartoffeln, etwas Mayonnaise und nach Wunsch Kräuter hinzu. Stellen Sie den vorbereiteten Salat für 40 Minuten in den Kühlschrank, es kann aber auch länger dauern. Bevor Sie Ihren Gästen servieren, decken Sie die Salatschüssel mit einem großen Teller (z. B. einem Deckel) ab und drehen Sie ihn schnell um. Sie können die resultierende Salattorte mit Kiwischeiben dekorieren, indem Sie sie am Rand des Tellers platzieren oder Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Salat „Rosenstrauß“

Salate für das neue Jahr sollen nicht nur lecker, sondern auch originell und schön sein. Ein wunderschöner und appetitlicher Salat namens „Rosenstrauß“ wird eine echte Dekoration des Neujahrstisches sein. Dieses Gericht wird jeder Hausfrau helfen, ihre Gäste zu überraschen und sie mit seiner köstlichen Eleganz zu erfreuen. Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten wie geräuchertes Fleisch; im Prinzip geht jedes: Schweinefleisch, Curtina oder Rindfleisch. Sie benötigen außerdem mit Zwiebeln gebratene Pilze, koreanische Karotten, Hartkäse, Walnüsse und Rüben. Darüber hinaus benötigen Sie Eier, Mayonnaise, Knoblauch und fertige ungesäuerte Pfannkuchen, um Rosen zu formen. Obwohl der Salat optisch den Eindruck erweckt, dass er schwierig zuzubereiten ist, ist dies nicht der Fall.

Zuerst müssen Sie das Fleisch fein hacken und auf einen Teller legen. Außerdem müssen Sie die Pilze in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Anschließend zusammen mit den Pilzen in Pflanzenöl anbraten und abkühlen lassen. Gekochte Eier müssen in kleine Stücke geschnitten und der Käse gerieben werden. Die Nüsse sollten mit einer Reibe oder einem Messer zerkleinert werden. Fügen Sie dem Fleisch koreanische Karotten hinzu. Alle Komponenten werden gut vermischt und mit Mayonnaise gewürzt. Als nächstes sollten Sie das Gericht in eine Salatschüssel geben. Als nächstes beginnen wir mit der Gestaltung des Salats mit Pfannkuchen.

Die gekochten Rüben reiben und mit Knoblauch vermischen. Mayonnaise hinzufügen. Die Rote-Bete-Mischung auf die Pfannkuchen geben und zu einer Rolle rollen. Anschließend müssen Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden, aus denen dann Rosen geformt werden.

Als nächstes müssen Sie die Pfannkuchenstücke richtig anordnen. Wir platzieren sie so, dass die Rübenmasse auf dem Teller sichtbar ist. Wir dekorieren das Erscheinungsbild des Salats mit Kräutern und legen sie zwischen die Rosen. Eigentlich endet hier die Zubereitung des Salats. Unsere Schönheit ist fertig, Sie können den Salat sofort auf dem Tisch servieren.

Salat mit Hühnchen und Champignons

Zutaten für Salat.

4 EL. Löffel Mayonnaise.

5 Hähnchenkeulen

1 große Zwiebel oder zwei mittelgroße.

2-3 Tomaten.

500-600 Gramm gefrorene Champignons.

500 Gramm grüner Salat (kann durch Chinakohl ersetzt werden).

4 EL. Löffel gehackte Walnüsse.

2 Teelöffel Senf.

Pflanzenöl zum Braten.

4 s. Löffel fein geriebener Hartkäse.

Wie man kocht.

Die Hähnchenkeulen nach Geschmack salzen und pfeffern (die Keulen können durch Schenkel oder Brust ersetzt werden). Bei mittlerer Hitze braten oder im Ofen backen (je nachdem, was bequemer ist). Während das Fleisch brät, bereiten Sie das Salatdressing vor. Mischen Sie dazu Mayonnaise mit Senf (Sie können dem Dressing etwas gehackte Kräuter hinzufügen).

In einer anderen Pfanne die gehackten Champignons und die fein gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie braun sind.

Das gebratene Hühnerfleisch in große Scheiben schneiden.

Wir zerreißen Salat oder Chinakohl mit den Händen.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel (das erleichtert das Rühren) die gebratenen Pilze, das gehackte Hähnchen und die Tomaten vermischen. Das Dressing in die Salatschüssel geben und vermischen.

Der Salat wird in Form einer schönen Folie serviert. Jede Salatportion mit Käse bestreuen und mit Walnüssen dekorieren.

Salat „Weihnachtsmannmütze“

Dank der Dekoration wirkt es hell und elegant.

Erforderliche Produkte:

– Eier – 5 Stück;
– Dosenananas – 5-6 Ringe;
– Garnelen – 300 Gramm;
– Käse – 100 Gramm;
- Maiskörner in Dosen – ein kleines Glas;
- Zwiebel - 1 Stück;
- 9 Prozent Essig - ein Drittel eines Glases;
- Zucker - Teelöffel;
- Salz Pfeffer.

Zur Dekoration:
- gekochte Eier - 2 Stück;
- kleine gekochte Karotten - 1 Stück;
- etwas Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine Marinade aus Essig, Zucker und einem halben Glas Wasser geben. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
2. Ananasringe und gekochte Eier in Würfel schneiden. Reiben Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe. Die geschälten gekochten Garnelen in Stücke schneiden.
3. Ananas, Eier, Garnelen und Käse mischen und Dosenmais und eingelegte Zwiebeln hinzufügen. Salz und Pfeffer.
4. Nehmen Sie den Teller, auf dem Sie es servieren möchten, und malen Sie mit Mayonnaise eine Weihnachtsmannmütze darauf. Platzieren Sie den vorbereiteten Salat so, dass er nicht über den Umriss der Kappe hinausragt.
5. Beginnen Sie mit dem Dekorieren. Machen Sie den Hut leuchtend orange, indem Sie ihn mit fein gehackten Karotten bedecken. Pompon und Rand „annähen“ – dafür fein geriebene Eier verwenden. Verzieren Sie den Hut mit Mayonnaise-Mustern.

Salat „Gimpel auf einem Ast“

Ein herzhafter Blätterteigsalat, dekoriert in Form eines leuchtenden Wintervogels, der auf einem Fichtenzweig sitzt.

Erforderliche Produkte:

– Thunfischkonserven – 2 Gläser;
- gekochte Eier - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- gekochter Reis (krümelig) - ein halbes Glas;
- Mayonnaise.

Zur Dekoration:

- schwarze entkernte Oliven;
- rote Paprika;
- Gurke;
- Schnittlauch.

Vorbereitung:
1. Der Salat wird schichtweise auf einem flachen Teller ausgelegt. Zeichnen Sie vor dem Verlegen der ersten Schicht mit Mayonnaise den Umriss des zukünftigen Dompfaffs. Wenn Sie befürchten, dass der Umriss nicht gut gelingt, drucken Sie ein Bild eines Dompfaffs aus dem Internet aus, schneiden Sie es aus, legen Sie die Papierschablone auf einen Teller und zeichnen Sie den Umriss mit Mayonnaise auf.
2. Erstellen Sie die folgenden Schichten:
- zerkleinerter Thunfisch, gemischt mit sehr fein gehackten Zwiebeln;
- geriebene Eier;
- Reis.

Jede Schicht, auch die oberste, mit Mayonnaise einfetten. Platzieren Sie den Salat innerhalb des gezeichneten Umrisses und achten Sie darauf, nicht darüber hinauszugehen.
3. Markieren Sie mit einem Messer die einzelnen Teile des Gimpels, die verschiedene Farben haben werden: Brust, Kopf, Schwanz, Flügel. Bereiten Sie Essen zum Dekorieren vor: Rote Paprika fein hacken, schwarze Oliven halbieren. Gemäß den Markierungen platzieren: Pfeffer – an der Stelle, an der sich die Brust befindet, Oliven – an der Stelle, an der sich Flügel, Schwanz und Kopf befinden. Machen Sie auch den Schnabel und die Augen aus rotem Pfeffer.
4. Den Salat mit einem Fichtenzweig dekorieren. Machen Sie es aus Frühlingszwiebeln und in Streifen geschnittenen Gurken.
5. Es wird empfohlen, den fertigen Salat einige Stunden im Kühlschrank aufzubewahren (zum Einweichen).
Guten Appetit!

Französischer Salat

Hier ist eine weitere Option, die Ihnen sicherlich gefallen wird. Das Schöne an dem Rezept ist, dass es in 20 Minuten zubereitet werden kann. Ein mehrschichtiger „Kuchen“ wird das Feiertagsmenü abwechslungsreicher gestalten. Dies ist praktisch und praktisch, insbesondere wenn Sie die meisten Gerichte am Tag vor der Feier zubereiten konnten. Sie benötigen folgende Zutaten: 2 große Äpfel, 4 gekochte Eier, 2 Karotten, Mayonnaise, Zwiebeln und Käse. Alle Produkte werden auf einer Reibe gemahlen und anschließend einzeln in einen Behälter gegeben.

Der Salat wird in mehreren Schichten zubereitet. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten. Also bilden wir die erste Schicht – gebrühte Zwiebeln, aber Sie können darauf verzichten. Die zweite Schicht ist Apfel. Nehmen Sie eine Frucht und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Dann kommt eine dritte Schicht aus zwei Eiern. Sie müssen auch auf einer groben Reibe gerieben werden. Mahlen Sie eine Karotte auf einer feinen Reibe und geben Sie sie in die vierte Schicht. Fünftens - Käse; Mahlen Sie es auf einer feinen Reibe. Verdoppeln Sie die Schichten, beginnend mit einem Apfel, zwei Eiern, den restlichen Karotten und Käse. Der Salat ist sättigend und appetitlich. Es ist nicht nötig, die Oberseite mit Grünpflanzen oder dekorativen Leckereien zu dekorieren. Hier wird Minimalismus über alles geschätzt.

Salat „Tosca“

Ein Fleischsalatrezept für alle, die leckere und sättigende Gerichte lieben. Die Hauptprodukte sind Hähnchenbrust und Pilze. Ihre perfekte Kombination wird jeden Feinschmecker begeistern. Der Name des Salats spricht natürlich nicht für sich selbst, ist aber der berühmten italienischen Oper „Tosca“ entlehnt.

Zur Vorbereitung auf Silvester benötigen Sie Produkte wie Hähnchenbrust (vorzugsweise Filet), zwei Tomaten, 250 Gramm Hartkäse (Sie können „russischen“ Käse verwenden), eine Zwiebel und 250 Gramm frische Champignons. Für Salatdressing - Mayonnaise, Salz und Gemüse- oder Olivenöl.

Kochen Sie zunächst das Hähnchenfilet und lassen Sie es dann in einer separaten Schüssel abkühlen. Die Pilze hacken und in einer Pfanne bei schwacher Hitze anbraten. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu. 20 Minuten in Öl bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, die Tomaten in Ringe schneiden. Je dünner die Ringe, desto schmackhafter wird der Salat.

Die Zutaten schichtweise auf einen Teller legen, beginnend mit dem Hähnchen. Wir trennen jedes Produkt mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Nach dem Hähnchen gebratene Pilze und Zwiebeln anrichten, dann Tomaten. Den Salat mit einer dicken Schicht Käse bestreuen und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren sollte der Salat nicht längere Zeit in der Küche stehen bleiben.

Salat „Pilze unter einem Pelzmantel“

Das Tolle an den Neujahrsgerichten ist, dass bekannte Rezepte verändert und ergänzt werden können. Auch der beliebte „Hering unter dem Pelzmantel“ erfährt auf der festlichen Tafel Neuerungen. Jetzt gibt es Pilze in Ihrer Winterkleidung.

Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie 500 Gramm Pilze, Zwiebeln, Salzkartoffeln – etwa 4 Stück, 4 Eier und Gurken. Nehmen Sie zur Dekoration 200 Gramm Hartkäse. Als Salatdressing wird Mayonnaise benötigt. Zunächst waschen wir die Pilze vom Sand und anderen Rückständen, schneiden sie und braten sie. Die Pilze sollten nicht sehr fein geschnitten werden, damit die Form des Hutes im Profil erkennbar ist. Zwiebeln zu den Pilzen in die Pfanne geben.

Gekochte Kartoffeln mit Eiern und Gurken auf einer groben Reibe in Streifen oder drei schneiden. Bereiten Sie Mayonnaise in der Nähe des Essens zu, denn... Sie benötigen es, um die letzten Schichten des Salats einzufetten. Die erste Schicht besteht aus Pilzen, die zweite aus Kartoffeln, dann kommen Zwiebeln und Mayonnaise darauf. Wir haben es einmal hinzugefügt, mehr ist vorerst nicht erforderlich. Bürsten Sie die Ränder des Salats gut ab und achten Sie darauf, dass sich das Produkt gleichmäßig verteilt.

Eingelegte Gurken und gekochte Eier auf die erste Mayonnaiseschicht legen. Eine zweite Schicht Mayonnaise hinzufügen und mit Hartkäse bestreuen. Die Oberseite kann mit allem dekoriert werden, von Grün bis hin zu rotem oder schwarzem Kaviar. Den Salat für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Mayonnaise hat Zeit, von den Hauptprodukten aufgenommen zu werden, und die Pilze und Gurken geben etwas Saft ab. Hier ist eine Pilzvariante aus der neuen Auswahl an leckeren Salaten für das neue Jahr 2019.

Salat „Schwarzer Haufen“

„Black Bunch“ geht nicht nur an Hausfrauen, sondern wird auch Ihre Gäste in jedem Urlaub verzaubern. Die Zutaten in diesem Rezept sind erstaunlich ausgewählt – eine Kombination aus Fleisch- und Gemüsearomen sowie Kräutern. Jede junge Hausfrau und ihre Assistenten beherrschen den Kochvorgang. Wir legen den Salat in Schichten aus und bestreichen jede „Etage“ mit Mayonnaise, um die Bröckeligkeit der Produkte zu verhindern. Wir kaufen die Zutaten: 250 Gramm beliebiges Fleisch, 3 kleine Kartoffeln, 200 Gramm Champignons. Nehmen Sie für Gemüse nacheinander Karotten und Rüben, Gemüse und Mayonnaise. Vergessen Sie nicht, Trauben für Ihr Gericht auszuwählen. Es ist sehr wichtig, dass die Sorte dunkel ist und etwas Saft an der Oberfläche (auf Zeitungspapier oder Papier) hinterlässt. Geeignet sind sowohl kleine als auch große Obstsorten.

Das Fleisch kochen und abkühlen lassen. Die Garzeit können Sie selbst berechnen, je nachdem, welche Fleischsorte Sie gekauft haben. Pilze werden in kleine Stücke geschnitten und nicht für den Salat gebraten. Der Rest wird auf einer groben Reibe gerieben. Wenn Sie lieber mit der Hand schneiden möchten, verwenden Sie ein großes Messer – so lassen sich harte Zutaten leichter zerkleinern. Wenn alle Produkte zum Einlegen in die Schüssel vorbereitet sind, bereiten Sie die Mayonnaise zu. Sie benötigen es zum Schmieren der Schichten.

Die erste Hauptschicht ist Fleisch. Kartoffeln darauflegen, dann Pilze und Karotten. Zusammen füllen sie die dritte Salatschicht. Als nächstes fügen Sie gekochte Eier hinzu, bestreuen alles mit Käse und runden den Salat mit Rüben ab. Dekorieren Sie wie auf dem Foto oder nach Ihren Wünschen. Für manche Gäste mag dieser Salat sehr appetitlich erscheinen, aber nicht sehr sättigend. Wie Sie wissen, machen Weintrauben Appetit, aber nicht lange. Daher wäre die beste Ergänzung roter Champagner oder trockener Weißwein. Für das neue Jahr 2017 gibt es noch weitere Salate; einfache und leckere Rezepte beschreiben wir weiter unten mit Fotos.

Salat mit Forelle und Orange

Dieser Salat erinnert Sie vielleicht ein wenig an ein fantastisches Hühnchen-Ananas-Rezept. Hier gibt es, wie Sie bereits bemerkt haben, Fischprodukte, Zitrusfrüchte und verschiedene Zutaten zum Dressing und zur Dekoration. Der Salat sieht aufgrund seiner Dekoration teuer und toll aus. Beachten Sie sofort, dass die Oberseite mit jedem Produkt dekoriert werden kann, sei es Lachs, getrocknete Aprikosenstücke oder roter Kaviar. Sie können auf Design verzichten oder Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie: Forelle oder Lachs – 200 Gramm, 3 gekochte Eier, eine kleine Orange (wählen Sie die mit dünner Schale), Oliven (vorzugsweise entkernt), Käse jeglicher Art, Mayonnaise, Salz und gemahlener Pfeffer. Das letzte Produkt fügen Sie nach Geschmack hinzu, dies ist jedoch optional. Als Dekoration verwenden wir roten Kaviar. Vergessen Sie auch nicht die Anzahl der Gäste – wenn Sie mehr als ein Dutzend Freunde beherbergen möchten, verdoppeln oder verdreifachen Sie das Gewicht des Essens. Der restliche Salat kann auf jeden Fall am nächsten Tag gegessen werden.

Als nächstes kümmern wir uns um die Eier – trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß muss gehackt und das Eigelb auf einer feinen Reibe gerieben werden. Die Forelle in Würfel schneiden, die Stücke nicht zu stark hacken, damit sie im Salat spürbar sind. Teilen Sie die Orange in Scheiben und schneiden Sie diese jeweils in zwei Hälften. Mahlen Sie den Käse auf einer feinen Reibe, damit sein Geschmack die Fischbestandteile nicht überwiegt. Wir formen den Salat in Schichten – beginnen Sie mit Eiweiß, fügen Sie dann Mayonnaise sowie Salz und Pfeffer hinzu. Die zweite Schicht besteht aus Eigelb mit Mayonnaise und Gewürzen, die dritte aus Forellen, die vierte Schicht aus Oliven, dann den Rest der Forelle gleichmäßig an den Rändern der Form verteilen und mit Käse bestreuen, nachdem man sie zuvor mit Mayonnaise eingefettet hat. Zur letzten Salatschicht eine Orange und etwas geriebenes Eiweiß mit Mayonnaise hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Der Salat ist fertig, aber die Dekoration bleibt Ihnen überlassen.

Landhochzeitssalat

Ein rustikaler Salat ist eine hervorragende Dekoration für den Tisch und Ihre Gäste werden Ihre Bemühungen bei der Zubereitung zu schätzen wissen. Die Nachfrage danach lässt sich damit erklären, dass alle Zutaten immer griffbereit sind. Und um köstliche Salate für das neue Jahr 2019 zuzubereiten, helfen unsere Rezepte mit Fotos dank anschaulicher Beispiele bei dieser einfachen Aufgabe.

Sie benötigen Schweinefleisch, Kräuter und Salatzwiebeln. Für die Marinade werden Pflanzenöl, abgekochtes Wasser, Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer und Essig verwendet. Schweinefleisch wird mit einer ganzen Zwiebel gekocht. Zum Würzen fügen manche Hausfrauen Lorbeerblatt hinzu. Man sollte das Wasser nicht zu sehr salzen, denn... Den Salat würzen Sie direkt beim Mischen der Produkte. Das Schweinefleisch muss nicht zu lange gegart werden, die Weichheit erreichen wir durch die Marinade. Das Fleisch sollte in der Brühe abgekühlt werden.

Die Zwiebel in Ringe schneiden, das Grün hacken (Petersilie nehmen). Alles vermischen und das in Streifen geschnittene Schweinefleisch dazugeben. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde ruhen. In dieser Zeit bereiten wir die Marinade zu. Geben Sie 3 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 9 Esslöffel Essig in einen separaten Behälter. Alles gut vermischen und 1/2 Teelöffel gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Geben Sie die Zubereitung in eine Salatschüssel: Die erste Schicht ist Fleisch, dann fügen Sie die Marinade hinzu. Stellen Sie den Salat für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank und rühren Sie ihn vor dem Servieren gelegentlich um.

Salat „Granatapfel-Igel“

Salat mit Mayonnaise kann in Form eines Igels serviert werden!

Erforderliche Produkte:
— Champignons – 200 Gramm;
- Pflaumen - 6 Beeren;
- gekochte Eier und eingelegte Gurken – je 3 Stück;
- Hähnchenbrust und Lauch – je 1 Stück;
- Pflanzenöl;
- Mayonnaise;
- Salz.

Zur Dekoration:

- Granatapfel – 1/2 Stück;
- Frühlingszwiebelfedern;
- Pflaumen.

Vorbereitung:

1. Die Brust kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Die Pflaumen mit der beim Kochen des Huhns gewonnenen Brühe übergießen, 20 Minuten darin einweichen und dann ebenfalls fein hacken.
2. Den weißen Teil des Lauchs abschneiden, hacken und in Öl anbraten. Champignons fein hacken, zum Lauch geben und anbraten, bis der Saft vollständig verdampft ist, salzen.
3. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Zerbröseln Sie die Eier mit einer groben Reibe.
4. Als nächstes können Sie auf zwei Arten vorgehen. Oder vermischen Sie alles mit Mayonnaise und formen Sie aus der entstandenen Salatmasse einen Hügel – den Körper eines Igels mit spitzer Schnauze. Oder legen Sie das Essen schichtweise an (Champignons mit Lauch, Hähnchenbrust, Pflaumen, Gurken, Eier), bestreichen Sie es mit Mayonnaise und geben Sie dem Salat auch die Form eines Igels.
5. Als nächstes dekorieren. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Igels mit Ausnahme des Gesichts mit Granatapfelkernen. Machen Sie aus Pflaumen Augen und eine Nase und aus in lange Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln einen Schnurrbart. Machen Sie auch Nadeln aus Zwiebeln und kleben Sie sie überall auf den Igel. Abonnieren Sie unseren Kanal in Yandex.Zen!

Garnelensalate machen auf dem Feiertagstisch eine gute Figur. Es ist schnell, einfach, lecker, schön und sehr gesund. Wir haben Salate für das neue Jahr vorbereitet, die Sie vorbereiten müssen. Für den Salat ist es besser, rohe, ungeschälte Garnelen zu wählen, dann wird der Geschmack des fertigen Gerichts viel reicher. Denken Sie beim Kauf daran, dass etwa ein Drittel des Gewichts auf die Schale oder das Eis entfällt, wenn sie glasiert sind.

Neujahrssalat - Mango und Garnelen

Ein Salat mit Mango und Garnelen ist eine sehr ungewöhnliche und leckere Kombination, die es wert ist, für das neue Jahr ausprobiert zu werden.

Zutaten:

Für den Salat:

1. Gurken 3 Stk.
2. Mango 1 Stk.
3. gehackter Dill 2 EL.
4. Salatblätter 10 Stk.
5. Garnelen 400 g

Zum Auftanken:

1. Weißweinessig 2 EL.
2. Zucker 2 EL.
3. körniger Senf 3 EL.
4. Mayonnaise 5 EL.
5. Salz, Pfeffer nach Geschmack

In einer kleinen Schüssel Essig und Zucker vermischen und rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Senf und Mayonnaise hinzufügen.

Gurken und Mangos waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Garnelen kochen und abkühlen lassen.

In einer Salatschüssel Gemüse mit Garnelen und gehacktem Dill vermischen. Dressing, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Auf Salatblättern servieren. Für eine Portion benötigen Sie zwei Blätter.

Neujahrssalat - Caesar mit Garnelen

Die klassischen Zutaten eines Caesar-Salats sind saftige grüne Salatblätter, dickes, aromatisches Dressing und knusprige Knoblauchcroutons. Durch die Zugabe von Garnelen kann auf geriebenen Parmesan verzichtet werden.

Zutaten:

1. Römersalat 1 Bund
2. Kirschtomaten 1 Handvoll
3. geriebener Parmesan 2 EL.
4. Tigerschrimpf 10-12 Stk.
5. Baguette 1/2 Stk.
6. Knoblauch 1 Zehe
7. Salz, gemahlener Pfeffer schmecken

Zum Auftanken:

1. Eigelb 1 Stk.
2. Zitronensaft 1/4 Stk.
3. Olivenöl 50 ml
4. Knoblauch 1 Zehe
5. Sardellenfilets 3-4 Stk.
6. Salz, gemahlener Pfeffer schmecken

Die Knoblauchzehe auf einer feinen Reibe reiben und in zwei gleiche Teile teilen. Garnelen schälen, einen Löffel Olivenöl mit der Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer vermischen und diese Mischung über die Garnelen gießen. Das Baguette in Würfel schneiden und 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen trocknen. Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die zweite Hälfte des Knoblauchs darin erhitzen und die Croutons in diesem Knoblauchöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Jetzt bereiten wir das Dressing vor.

Zerdrücken oder reiben Sie die Knoblauchzehe erneut und zermahlen Sie die Sardellenfilets (mit einer Gabel oder im Mörser) zu einer glatten Paste. Das Eigelb mit Zitronensaft verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und nach und nach Olivenöl hinzufügen und weiter verquirlen, um eine Mayonnaise-ähnliche Soße zuzubereiten. Zum Schluss Knoblauch und Sardellen in die Soße geben: Das fertige Dressing sollte leicht säuerlich und pikant sein.

Eine Bratpfanne erhitzen und die Garnelen im gleichen Öl, in dem sie mariniert wurden, kurz anbraten. Salatblätter, Kirschtomaten und Croutons in einer Schüssel mischen, Sauce hinzufügen, gut umrühren und auf Teller verteilen. Die gebratenen Garnelen darauf legen und den Salat nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Neujahrssalat aus Muscheln und Garnelen

Ein interessantes Rezept für Meeresfrüchte- und Gemüsesalat mit einem ungewöhnlichen Dressing.

Zutaten:

1. Garnelen in der Schale 500 g
2. geschälte Muscheln 200 g
3. Kirschtomaten 1 Zweig
4. rote Paprika 1 PC.
5. gelbe Paprika 1 PC.
6. Zitrone 1/2 Stk.
7. Honig 1,5 EL.
8. Sojasauce 50 ml
9. Knoblauch 2-3 Zehen
10. Oliven 1 Glas

Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Knoblauch fein hacken und einige Sekunden anbraten. Garnelen dazugeben, etwa eine Minute braten, Sojasauce, Honig und Zitronensaft hinzufügen, aufkochen lassen, Muscheln hinzufügen und den Herd ausschalten.

Meeresfrüchte herausnehmen, Garnelen schälen, Sauce abseihen. Dies wird das Salatdressing sein. Tomaten und Paprika hacken und alles vermischen. Petersilie und Oliven hinzufügen.

Neujahrssalat mit Garnelen und Gurken

Salate mit Meeresfrüchten machen auf dem Feiertagstisch eine gute Figur. Es ist schnell, einfach, lecker, schön und sehr gesund.

Zutaten:

1. frische Gurken 2-3 Stk.
2. Garnelen 200 g
3. Salatmischung 100 g
4. Olivenöl 2 EL.
5. Zitronensaft 1 TL.
6. Weißwein 1 TL.
7. Honig 1 TL
8. Salz, gemahlener Pfeffer schmecken

Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und mit den Händen zerreißen. Kochen Sie die Garnelen.

Olivenöl, Zitronensaft, Wein, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.

Alle Salatzutaten vermischen und über das Dressing gießen.

Fertig ist der Neujahrsgarnelensalat mit Gurken!

Neujahrssalat mit Garnelen und Avocado

Rezept für einen festlichen Neujahrssalat aus Garnelen, Avocado und Speck mit Olivenöl-Dressing.

Zutaten:

1. Garnelen 400 g
2. Avocado 1 Stk.
3. geschnittener Speck 50 g
4. Zitrone 1 Stk.
5. Frühlingszwiebel 1 Zweig
6. Olivenöl 4 EL.
7. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Garnelen 1 Minute in kochendem Salzwasser kochen.

Salatdressing zubereiten:

Mischen Sie 4 Esslöffel Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und einen Zweig fein gehackter Frühlingszwiebeln.

In einer vorgeheizten Pfanne kleine Speckscheiben anbraten. Avocado schälen, in kleine Würfel schneiden, etwas Zitronensaft dazugeben.

Avocado und Garnelen in eine Schüssel geben, Dressing darüber gießen und Speckscheiben darauf legen.

Die 5 besten Garnelensalate für das neue Jahr, die Ihnen gefallen sollten. Sie werden Ihren festlichen Neujahrstisch perfekt schmücken und Ihre Familie und Freunde erfreuen!

Fantasie"

Zutaten:

• 300 Gramm frische Tomaten
• 250 Gramm Krabbenstäbchen
• Hartkäse
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz, Mayonnaise

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Tomaten und Krabbenstäbchen in kleine Würfel. Fein geriebenen Käse und Knoblauch hinzufügen und mit Mayonnaise würzen. Den Salat auf einen Teller legen und dekorieren.

Guten Appetit!

2. Sherlock-Salat

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 250 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Ei - 4 Stk.
• Marinierte Pilze - 200 g
• Walnüsse - 80 g
• Mayonnaise - 150 g
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Die Pilze in Scheiben schneiden. Hähnchen in kleinen Stücken. Eier - Würfel. Die Nüsse hacken und in einer trockenen Pfanne trocknen.

Zwiebeln, Hühnchen, Eier, die Hälfte der Nüsse, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermischen. Aufsehen. Den Salat mit den restlichen Nüssen dekorieren. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

3. Kuchensalat „Miracle Puff“.

Zutaten:

• 1,5 Tassen gekochter Reis
• 200 g Krabbenstäbchen
• 400 g Dosenmais
• 350 g eingelegte Pilze
• 3 gekochtes Hühnchen
• 5 gekochte Eier
• 400 g Ananas
• Mayonnaise
• Sauerrahm

Vorbereitung:

Der Salat wird in Schichten gelegt. Jede Schicht wird mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischt. Den Salat in eine Salatpfanne mit abnehmbarem Ring geben:

• 1- Reis + Sauerrahm-Mayonnaise
• 2- gehackte Krabbenstäbchen + Sauerrahm-Mayonnaise
• 3- Mais + Mayonnaise
• 4- fein gehacktes Hühnerfleisch + Sauerrahm-Mayonnaise
• 5- eingelegte Pilze + Sauerrahm
• 6- geriebene gekochte Eier (lassen Sie 2 Eier übrig, um die Seiten des Kuchens zu dekorieren)

Den Kuchen zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann den Formring entfernen, mit Ei und gehackten Ananasstücken dekorieren. Sie können Grüns hinzufügen.

Guten Appetit!

4. Tintenfischsalat mit Pilzen

Zutaten:

• Tintenfisch - 200 g
• Frische Pilze - 100 g
• Eier – 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Gewürzgurken
• Zitronensaft
• Mayonnaise, Salz, frische Kräuter (Dill)

Vorbereitung:

Die Pilze in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind. Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen.

Wir putzen die Tintenfische und legen sie in kochendes Wasser. Nicht länger als 2-3 Minuten kochen lassen. Anschließend in Streifen schneiden. Die Eier in Würfel schneiden. Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden. Den Dill hacken. Mayonnaise mit ein paar Tropfen Zitronensaft verrühren. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Guten Appetit!

5. Snack-Salatkuchen

Zutaten:

• Eier - 5 Stück;
• Fischkonserven - 1 Dose;
• ungesüßter Cracker - 500 Gramm;
• eingelegte Gurken - 4 Stück;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Käse - 150 Gramm;
• Mayonnaise - 200-250 Gramm.

Vorbereitung:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß mit Mayonnaise verrühren. Den Käse reiben, gehackten Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Legen Sie 1/3 des Crackers aus, dann das Protein mit Mayonnaise, den Cracker, die mit einer Gabel zerdrückten Konserven, Gurken, dann einen weiteren Cracker, eine Schicht Käse mit Mayonnaise.
Mit fein geriebenem Eigelb dekorieren. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

6. Salat „Bewunderung“

Zutaten:

• 3 Karotten
• 3 Zwiebeln
• Herz 500 gr
• 3 eingelegte Gurken
• 12 EL. l. Dosenmais
• 3 TL. Sonnenblumenöl
• 10 TL leichte Mayonnaise.

Vorbereitung:

Die Karotten in Streifen schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles salzen und in Pflanzenöl anbraten. Das Herz kochen und in kleine Streifen schneiden. Die Gurken in Würfel schneiden. Alles vermischen und mit Mayonnaise würzen. Wir dekorieren nach unserem Ermessen. Guten Appetit!

7. Salat „Zartheit“

Zutaten:

• Frischer Kohl
• 3 EL Mais
• 1 frische Gurke
• 1 frische Karotte
• Knoblauchzehe
• Mayonnaise,
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Kohl hacken und mit den Händen zerstampfen. Die Gurke in dünne Streifen schneiden. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, eine Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse pressen. Alles vermischen und mit Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken.

Guten Appetit!

8. Salat „Hering unter einem Pelzmantel auf neue Art“

Zutaten:

• Heringsfilet - 2 Stk.
• Champignons - 300 g
• gehackte Walnüsse – 1/2 Tasse
• gekochte Eier - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 2 Köpfe
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
• Dillgrün - 1 Bund
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Mayonnaise - 200 g

Vorbereitung:

Den Hering schälen, die Knochen entfernen und in kleine Würfel schneiden, mit gehackten Nüssen vermischen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in Öl leicht anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

Pilze in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden. Eier, Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken. Dill mit Zwiebeln mischen. In Schichten in eine Salatschüssel geben und jede Schicht mit Mayonnaise einfetten:
Hering mit Nüssen, Eiern, Gemüse, Pilzen und Kräutern.

Guten Appetit!

9. Salat „Granatapfel-Armband“

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 250 Gramm;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Rüben - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Granatapfel - 1 Stück;
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Walnüsse nach Geschmack.

Vorbereitung:

Eier und Gemüse kochen, schälen und reiben. Gekochtes Hähnchenfilet, Salz, Pfeffer und in Würfel oder Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Mahlen Sie die Nüsse zu Krümeln.

Stellen Sie ein Glas in die Mitte der Schüssel und legen Sie den Salat in Schichten darauf, wobei Sie jede Schicht mit Mayonnaise einfetten: Hähnchenfilet, Kartoffeln, Karotten, Rüben, Nüsse, Zwiebeln, Eier, weitere Rüben, Nüsse und Hähnchenfilet. Nehmen Sie das Glas vorsichtig heraus, fetten Sie den Salat mit Mayonnaise ein und garnieren Sie ihn mit Granatapfel. Wir stellen es in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

10. Festlicher Salat mit Forelle und Orange

Zutaten:

• Leicht gesalzene Forelle - 200g,
• Eier - 3 Stk.
• Orange - 1 Stück,
• Entkernte Oliven - 30g,
• Käse - 40g,
• Mayonnaise,
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Zur Dekoration:

• Roter Kaviar - 1-2 Esslöffel,
• Oliven.

Vorbereitung:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit einem Messer hacken. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Die Forelle in kleine Quadrate schneiden. Wir schälen die Orange, entfernen Fasern und „Trennwände“ und schneiden das Fruchtfleisch in Würfel. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die Oliven in Streifen schneiden.

Den Salat schichtweise schichten:

• 1 Schicht – die Hälfte des Eiweißes + Mayonnaise + Salz und Pfeffer,
• 2. Schicht – Eigelb + etwas Mayonnaise + Salz und Pfeffer,
• 3. Schicht – eine halbe Forelle,
• 4 Schicht - Oliven,
• 5 Schicht - restliche Forelle,
• 6. Schicht - Käse + Mayonnaise,
• 7-lagig - orange,
• 8. Schicht – restliches Eiweiß + Mayonnaise + Salz und Pfeffer,

Wir dekorieren den Salat mit rotem Kaviar und Oliven.

Neujahrsrezepte sollten etwas Besonderes sein. Es sind die originellen Themengerichte auf dem Tisch, die für eine festliche Stimmung sorgen. Auf diese Weise können Sie Salate, warme Gerichte, beliebige Vorspeisen und sogar Beilagen zubereiten.

Für den Neujahrstisch sollten Sie herzhafte Snacks mit Fleischzutaten oder Meeresfrüchten wählen. Nachfolgend finden Sie die TOP 5 Salate mit so ausgewählten Zutaten.

Königlicher Salat mit Schweinefleisch und Pflaumen

Zutaten:

• 450 g Schweinefleischbrei;
• 3 Kartoffeln weich gekocht;
• 100 – 150 g Pflaumen (entkernt);
• 2 gekochte Eier;
• 2 Lorbeerblätter und eine Handvoll schwarze Pfefferkörner;
• 1 Zwiebel;
• Salz;
• Soße nach Geschmack;
• Petersilie.

Vorbereitung:

1. Lassen Sie das Schweinefleisch mit Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfeffer kochen. Es ist wichtig, das Fleisch nicht zu lange im Wasser zu garen, damit es zart und weich bleibt. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Zerkleinern Sie auch gekochte Eier und Wurzelgemüse.
2. Gießen Sie die Pflaumen in eine Schüssel, spülen Sie sie zunächst mit kaltem Wasser ab und übergießen Sie sie anschließend einige Minuten lang mit kochendem Wasser. Abkühlen lassen und sehr fein hacken.
3. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie es mit der Soße Ihrer Wahl.

Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren.

Königlich mit Meeresfrüchten und Kaviar

Zutaten:

• 6 gekochte Eier;
• 450 – 550 g Tintenfisch;
• 4 Salzkartoffeln;
• 1 EL. klassische Mayonnaise;
• 200 g gekühlte Krabbenstäbchen;
• 150 g roter Kaviar;
• 1,5 EL. geriebener Hartkäse;
• grobes Salz nach Geschmack;
• Bund Dill.

Vorbereitung:

1. Gewaschene Tintenfische in kochendes Wasser geben. Nachdem die Flüssigkeit wieder kocht, kochen Sie sie 1 Minute lang. Vollständig abkühlen lassen und alles überschüssige Material entsorgen (es ist besonders wichtig, die Knorpelplatte vollständig zu entfernen). Den restlichen Teil in kleine Streifen schneiden.
2. Eiweiß, Käse und Salzkartoffeln grob reiben. Das restliche Eigelb mit den Händen oder einer Gabel zerbröseln.
3. Die Krabbenstäbchen in Würfel schneiden.
4. Die Mayonnaise salzen und gehackten Dill dazugeben.
5. Den Salat in der folgenden Reihenfolge schichten: Kartoffeln, Tintenfisch, Eiweiß, Krabbenstäbchen, Käse und Eigelb.

Zeichnen Sie beim Auslegen der Zutaten ein Mayonnaise-Gitter darauf und geben Sie ein paar Eier in die „Zellen“. Die Oberseite der Vorspeise mit dem restlichen roten Kaviar dekorieren.

Neujahrssalat „Fischgrät“

Zutaten:

• 150 g hochwertige Brühwurst;
• 100 g grüne Erbsen (aus der Dose);
• 1 frische Gurke;
• 2 gekochte Eier;
• ½ EL. fein geriebener Käse;
• 1 Bund frischer Dill;
• Kirschtomaten, ein Stück rote Paprika und Dosenmais zur Dekoration;
• leichte Mayonnaise und Salz.

Vorbereitung:

1. Die Gurke mit Schale in kleine Würfel schneiden.
2. Brühwurst und Eier ebenso hacken.
3. Mischen Sie die Produkte, fügen Sie Erbsen und geriebenen Käse hinzu.
4. Die Vorspeise salzen und auf eine weihnachtsbaumförmige Schüssel legen.
5. Bestreuen Sie das Werkstück mit gehacktem Dill, der Nadeln simuliert.
6. Für den resultierenden Weihnachtsbaum schneiden Sie einen Stern aus der Paprika. Legen Sie die „Spielzeuge“ aus Kirschtomaten- und Maishälften aus.

Diese Neujahrssalatrezepte können ganz nach Ihrem Geschmack leicht abgewandelt werden. Wählen Sie zum Beispiel geräucherte Wurst oder anderes Fleisch anstelle von Brühwurst.

Blätterteig-Vorspeise mit Hühnerleber und Champignons

Zutaten:

• ½ kg Hühnerleber;
• ½ kg Karotten und Zwiebeln;
• 600 g frische geschälte Champignons;
• ½ EL. grob geriebener Käse;
• Mayonnaise, Salz, Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

1. Die Innereien waschen, trocknen und in ganzen Stücken in Öl braten, bis sie gar sind. Die Leber abkühlen lassen und in mittelgroße Streifen schneiden. Es ist wichtig, das Produkt nicht zu stark zu trocknen und gleichzeitig zu warten, bis klarer Saft ohne Blutverunreinigungen herausfließt. Dieser Vorgang dauert etwa eine Viertelstunde.
2. Gehackte Zwiebeln separat mit Pilzstücken und geriebenen Karotten auf einer „koreanischen“ Reibe anbraten.
3. Legen Sie die abgekühlten Innereienstreifen zunächst auf eine flache Schüssel mit Servierring. Zwiebeln mit Pilzen darauf verteilen, dann Karotten und geriebenen Käse.

Jede Schicht nach Geschmack mit gesalzener Mayonnaise bestreichen. Bevor Sie es am Neujahrstisch servieren, müssen Sie der Vorspeise Zeit geben, gut einzuweichen.

Neujahrssalat „Malachit-Armband“

Zutaten:

• 350 g vorgegartes Hähnchen;
• 3 gekochte Eier;
• 50 g Käse;
• 1 PC. Möhren;
• 4 reife, weiche Kiwis;
• klassische Mayonnaise;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Die Karotten sofort weich kochen. Kühlen Sie vorgekochtes Fleisch und Eier ab.
2. Stellen Sie ein breites Glas auf einen flachen Teller.
3. In der ersten Schicht kleine Stücke gekochtes Hähnchen darüber verteilen. Salz darüber geben und dick mit klassischer Mayonnaise bestreichen.
4. Drei Kiwis schälen und in kleine Würfel schneiden. Über das Fleisch gießen. Die Früchte sind recht saftig, man kann sie also auch ohne Soße stehen lassen.
5. Teilen Sie die Eier in Teile. Separat reiben oder zerkrümeln. Gießen Sie das Eiweiß auf die Kiwi und tragen Sie eine Schicht Soße darauf auf.
6. Helle, fein geriebene Karotten und gehackte Eigelbe darauf verteilen. Salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
7. Die letzte Schicht werden dünne Käsespäne sein.

Die restliche Kiwi muss geschält, in dünne halbrunde Scheiben geschnitten und auf die Käseschicht gelegt werden. Entfernen Sie vorsichtig das Glas vom „Armband“. Bewahren Sie die Vorspeise einige Stunden in der Kälte auf und servieren Sie sie dann den Gästen.

Snacks können ganz nach dem Geschmack der Gastgeberin zubereitet werden, entweder leicht oder herzhaft und nahrhaft. Letzteres hilft den Gästen, selbst auf die am längsten garende warme Mahlzeit unbeschwert zu warten. Nachfolgend finden Sie Rezepte für 5 Vorspeisen, die sich in ihrem ursprünglichen Geschmack und Design unterscheiden.

Fleisch im „Schachbrett“-Teig

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Schweinefleischbrei;
• 250 g Blätterteig ohne Hefe;
• eine Prise trockener Oregano und Rosmarin;
• Sesam;
• 3 EL. l. Balsamico Essig;
• 1 EL. l. Olivenöle;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Für solch einen ungewöhnlichen Snack ist es wichtig, das richtige Stück Fleisch auszuwählen – es sollte ohne Knochen sein und viel Fett enthalten. Vorzugsweise rechteckige Form.
2. Das Schweinefleisch entlang der Faser in mittelgroße Stücke schneiden. Die optimale Dicke beträgt 1 cm.
3. Decken Sie das Fleisch mit einer Tüte ab und schlagen Sie es. Marinieren Sie die Scheiben in einer Mischung aus Öl, Salz, allen empfohlenen Gewürzen und Essig.
4. Nehmen Sie ein rechteckiges Stück Teig, ohne es auszurollen. 1,5 cm vom Rand frei lassen und den Rest in dicke Streifen schneiden. Die letzten sollten 7 Stück sein. Ab dem zweiten müssen sie durch eins angehoben werden.
5. Auf die restlichen Teigstreifen unten ein Stück Fleisch legen. Senken Sie die erhöhten von oben ab. Falten Sie die nächsten Streifen zurück. Legen Sie das Fleischstück erneut ein. Das gesamte Schweinefleisch auf diese Weise verteilen. Sie erhalten ein köstliches „Schachbrett“.
6. Das Werkstück mit Sesamkörnern bestreuen und auf einem Backblech für eine halbe Stunde (bei 200 °C) in den Ofen stellen.

Das fertige Fleisch im Teig in Stücke schneiden und mit einer beliebigen scharfen Soße servieren.

Gurkenschiffchen mit Krabbenstäbchen

Zutaten:

• 2 große frische Gurken;
• 2 lange Krabbenstäbchen;
• 1 vorgekochtes Ei;
• Salz und Gewürze;
• 1 EL. l. Olivenmayonnaise;
• Zuckermaiskörner nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Gurken gründlich waschen und der Länge nach aufschneiden.
2. Mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch aus dem Gemüse herauslöffeln, um Vertiefungen für die Füllung zu schaffen.
3. Den entfernten Teil der Gurke nach dem Zufallsprinzip hacken, mit mittelgroßen Würfeln aus abgekühltem Ei, gehackten Stangen und Mais vermischen.
4. Salzen und mit Gewürzen bestreuen. Den Salat mit der Soße würzen und gut vermischen.
5. Füllen Sie die „Boote“ damit.

Servieren Sie die Vorspeise gut gekühlt Ihren Gästen.

Klassisches Hackfleisch

Zutaten:

• 1 großer Kadaver gesalzener Hering;
• 1 süß-saurer Apfel (vorzugsweise grün);
• 2 Stück Brot;
• 2 gekochte Eier;
• 1 EL. l. raffiniertes Öl und die gleiche Menge Limetten-/Zitronensaft;
• 2 EL. l. Wasser.

Vorbereitung:

1. Reinigen Sie den Fisch gründlich von allen überschüssigen Flüssigkeiten und entfernen Sie die Gräten. Es sollten mindestens 200 g sauberes Filet übrig bleiben. Grob hacken.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Saft der ausgewählten Zitrusfrucht hinzufügen. Nach einer Viertelstunde mit einem Löffel etwas ausdrücken und zerdrücken, damit der Saft aus dem Gemüse austritt.
3. Den Krustenlaib schälen, Wasser zum Fruchtfleisch geben, ziehen lassen und einweichen. Quetschen.
4. Am bequemsten ist es, alle vorbereiteten Zutaten in eine Mixerschüssel zu geben. Sie können aber auch einen Fleischwolf verwenden.
5. Fügen Sie sofort raffiniertes Öl und geschälte Apfelstücke zu den restlichen Produkten hinzu. Sie können gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
6. Alles vermischen und glatt rühren.
7. Separat die Eier fein reiben und mit der Heringspastete vermengen.
8. Lassen Sie das Hackfleisch im Kühlschrank ziehen und aushärten.

Servieren Sie die resultierende Pastete auf knusprigem Roggentoast oder in hausgemachten Törtchen.

Neujahrs-Schweinefleischbrötchen

Zutaten:

• 400 g Schweinefilet (flaches Bruststück);
• 2 mittelgroße Karotten;
• Salz und getrocknete Kräuter.

Vorbereitung:

1. Legen Sie eine gleichmäßige Schicht Fleisch auf einen sauberen Tisch. Sie können es zusätzlich mit der geriffelten Seite eines speziellen Küchenhammers leicht schlagen.
2. Die Karotten sehr fein reiben und auf dem Fleischstück verteilen. Salz und eventuell getrocknete Kräuter darüber geben. Sie können mit Gewürzen ganz nach Ihrem Geschmack experimentieren.
3. Rollen Sie die Rolle auf und wickeln Sie sie sehr fest mit Faden ein. Dadurch behält das Werkstück seine Form.
4. Das Fleisch in Folie einwickeln und 45 Minuten bei 190 °C backen.

15 - 17 Minuten vor der Zubereitung den Überzug abrollen und die Leckerei bei gleicher Temperatur bräunen lassen. Vor dem Servieren die Fäden entfernen.

Lavash mit rotem Fisch und Quark

Zutaten:

• 1 Blatt dünnes Fladenbrot;
• 2/3 EL. Quark ohne Zusatzstoffe;
• 350 g leicht gesalzener Fisch (Forelle, Lachs);
• 1 Bund Salatblätter.

Vorbereitung:

1. Ein Blatt Lavash ausbreiten und mit Käse bestreichen. Von letzterem können Sie mehr nehmen, als im Rezept angegeben, dies verbessert nur den Geschmack des Snacks.
2. Salatblätter und Fischscheiben darauf legen.
3. Rollen Sie das Werkstück zu einer festen Rolle, bedecken Sie es mit Folie und kühlen Sie es ab. Die Rolle in ordentliche Stücke schneiden.

Dies ist eine der beliebtesten kalten Vorspeisen für das neue Jahr.

Ein warmes Gericht wird meist zum Hauptgericht auf der festlichen Tafel. Die Hauptzutaten dafür müssen ausgewählt werden, auch unter Berücksichtigung der „Vorlieben“ des Symbols des kommenden Jahres. Im Jahr des Hahns ist es beispielsweise verboten, Hühnchen auf den Tisch zu legen, und der Hund mag keine Fischleckereien.

Im Ofen gebackenes Rindfleisch mit Tomatensauce

Zutaten:

• 1 Kilo Fleischbrei;
• 1 EL. l. Mehl;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Zwiebeln;
• eine Mischung aus Basilikum, Rosmarin, Pfeffer und Oregano;
• 3 Tomaten;
• ½ große Karotte;
• 80 g Tomatenmark;
• Öl;
• 1 Teelöffel. Getreidesenf;
• Grobes Salz.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl goldbraun braten. Fügen Sie Tomatenstücke ohne Haut hinzu. Schicken Sie die Paste dorthin und lassen Sie die Mischung 3 - 4 Minuten köcheln. Wenn die Soße sehr dick ist, können Sie sie leicht mit kochendem Wasser verdünnen.
2. Die Knoblauch- und Karottenscheiben getrennt anbraten. Letzteres wird aufgrund seiner Farbe und seines Aromas in minimalen Mengen eingenommen.
3. Das Rindermark quer zur Faser in dünne, portionierte Stücke schneiden. Auf beiden Seiten Mehl und Salz einrollen und bei sehr starker Hitze goldbraun braten.
4. Karotten mit Knoblauch und dem restlichen Öl nach dem Braten auf den Boden der Auflaufform legen.
5. Fleischstücke darauf legen, mit allen Gewürzen bestreuen und mit Senf bestreichen. Tomatensauce über das Essen gießen.

Den Behälter in den Ofen stellen. Warten Sie zunächst bei hoher Temperatur, bis der Inhalt sprudelt, und garen Sie das Gericht anschließend knapp eine Stunde lang bei mittlerer Temperatur.

Hähnchen mit Ananas und Champignons mit Käse

Zutaten:

• ein halbes Kilo Filet;
• 150 g Champignons (Champignons eignen sich gut);
• ein halbes Kilo Ananas aus der Dose;
• 2/3 EL. klassische Mayonnaise;
• Zwiebel nach Geschmack;
• 1 EL. grob geriebener Käse;
• Petersilie;
• Salz;
• Gewürze

Vorbereitung:

1. Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden, schlagen, salzen und mit Gewürzen bestreuen.
2. Die Stücke auf ein Backblech legen, in beliebigem Fett leicht angebratene Pilzscheiben mit Zwiebelwürfeln darauf verteilen.
3. Legen Sie dünne Ananas-Halbringe über die Pilze und bestreichen Sie alles mit einer Mischung aus Mayonnaise, Salz und gehackter Petersilie. Den Teig mit Käse bestreuen.

Backen Sie die Leckerei im Ofen für 40 – 50 Minuten bei 170 °C.

In Wein geschmorter Truthahn

Zutaten:

• ein halbes Kilo Putenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 1/3 Knoblauchzehe;
• ein halbes Kilo reife Tomaten;
• Salz;
• 1 Schote scharfe Paprika;
• 10 Stück. Oliven;
• 15 Stk. Mandeln;
• 2/3 EL. trockener Weißwein;
• Öl;
• 1 Zweig frischer Rosmarin;
• Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

1. Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten schälen und grob hacken. Entfernen Sie den Rosmarin vom Stiel. Die Peperoni sehr fein hacken (die Menge kann je nach Geschmack reduziert werden).
2. Das Fleisch in mittelgroße Scheiben schneiden, mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und von allen Seiten anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und die Zutaten zusammen leicht anbraten.
4. Versenden Sie sie mit entkernten Olivenhälften, Rosmarin, Mandeln (ganz oder halbiert) und Tomaten. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
5. Den Behälter mit den Speisen mit einem Deckel abdecken und mindestens 60 Minuten köcheln lassen, dabei trockenen Weißwein hinzufügen.

Servieren Sie das Gericht mit einer trockenen Beilage. Dazu passt zum Beispiel Reis, der auf irgendeine Art und Weise gekocht wurde.

Hähnchenspiesse am Spieß

Zutaten:

• 2 Geflügelfilets;
• eine kleine Menge klassische Sojasauce;
• 1 EL. l. Limetten-/Zitronensaft;
• 1 Teelöffel. flüssiger Honig;
• Knoblauch;
• Sesam;
• Öl;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Für die Marinade Honig, Limetten-/Zitronensaft und Sojasauce ohne Zusatzstoffe verrühren. Letzteres reicht aus 1 - 2 Teelöffeln.
2. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen und fügen Sie dann die Hähnchenstücke hinzu.
3. Umrühren, den Behälter mit Folie abdecken und 2 Viertelstunden kühl stellen.
4. Hähnchenstücke auf Holzspieße stecken. Letztere müssen vorher mindestens 1 Stunde in Eiswasser eingeweicht werden, damit sie bei der Wärmebehandlung des Fleisches nicht verbrennen.
5. Den Kebab in einer Pfanne mit Knoblauchstücken in heißem Öl anbraten.
6. Die Stücke auf ein Backblech legen und eine weitere Viertelstunde im Ofen bei mittlerer Temperatur backen.
7. Vor dem Servieren mit Sesamkörnern garnieren.

Dies ist eines von drei warmen Hühnchengerichten, die besonders bei Hausfrauen beliebt sind, die im Winter den festlichen Tisch decken, wenn es nicht möglich ist, in der Natur Kebabs zu kochen.

Schweinekoteletts im Ofen mit Käse und Tomaten

Zutaten:

• ein halbes Kilo Schweinefleisch;
• Zwiebeln nach Geschmack;
• 1,5 EL. grob geriebener Käse;
• 2 – 4 weiche Tomaten;
• 2 EL. l. Französischer Senf;
• frischer Knoblauch nach Geschmack;
• klassische Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Schweinefleisch in Scheiben schneiden (nicht dicker als 2 cm), auf ein geöltes Backblech legen und mit dünnen Zwiebel- und Tomatenscheiben belegen.
2. Für die „Füllung“ Käse, Senf, klassische Mayonnaise, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Verteilen Sie die Mischung aus dem vorherigen Schritt auf dem Fleisch und dem Gemüse.

Decken Sie das Backblech mit Folie ab und backen Sie die Koteletts etwa eine Stunde lang bei 220 – 230 °C.

Französisches Schweinefleisch mit Pilzen

Zutaten:

• 350 g Fleischfilet;
• 1 Packung gefrorene Champignons;
• Öl;
• 1 Zwiebel;
• 1/3 TL. Pilzgewürz;
• 1 EL. geriebener Käse;
• Pfeffer und Salz.

Vorbereitung:

1. Die Pilze fein hacken und mit den Zwiebelstücken anbraten, bis sie gar sind. Die resultierende Masse mit Spezialgewürz und Salz würzen.
2. Das Fleisch in Scheiben schneiden und schlagen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen und in die Pfanne geben.
3. Gebratene Champignons und Käse darauf verteilen.

Heiß bei 200 – 210 °C backen, bis die Käsespäne goldbraun sind.

Mit Pflaumen gefüllter Truthahn

Zutaten:

• ein halbes Kilo Putenbrust;
• eine Handvoll entkernte Pflaumen;
• geriebener Käse;
• 5 – 7 Stk. Walnusskerne;
• Semmelbrösel;
• ½ Limette/Zitrone;
• Olivenöl;
• Salz, frische Kräuter, Gewürze.

Vorbereitung:

1. Dünne Geflügelstücke schlagen, mit Gewürzen und Salz einreiben.
2. Nüsse und Pflaumen hacken. Mischen Sie sie mit Zitrusschale und Käse. Semmelbrösel, Öl, Zitronensaft und gehackte Kräuter hinzufügen.
3. Die entstandene Füllung auf die Geflügelscheiben legen und zu ordentlichen Rollen rollen. Sie können sie mit Fäden oder Holzspießen befestigen.

Den Leckerbissen 40 Minuten backen. bei 200°C.

Hähnchen im Glas gebacken

Zutaten:

• 750 g Hähnchenkeulenfilet oder ein ganzer kleiner Kadaver;
• 1 Karotte;
• 1 rote Zwiebel;
• Salz;
• 1 – 3 Tomaten (je nach Größe);
• 1 Schote Paprika beliebiger Farbe;
• Knoblauch;
• Französische Trockenkräuter;
• gemahlene Pfeffermischung.

Vorbereitung:

1. Sie können nur Filet oder gehackte Hühnerkadaver verwenden. Das Fleisch muss mit allen Gewürzen, zerdrücktem Knoblauch und Salz vermischt werden. Mindestens eine halbe Stunde einwirken lassen.
2. Sämtliches Gemüse waschen, ggf. schälen und fein hacken.
3. Geben Sie zuerst das Gemüse und dann das Huhn in ein trockenes großes Glas (3 Liter). Es muss keine Flüssigkeit hinzugefügt werden.
4. Decken Sie den Glashals mit zwei Lagen Folie ab und bohren Sie mit einem Zahnstocher mehrere Löcher hinein.

Stellen Sie den Behälter für 110 – 120 Minuten in den Ofen. Temperatur – 170 – 180°C.

Mit Pflaumen geschmortes Rindfleisch

Zutaten:

• 650 g Fleisch;
• Gemüse nach Geschmack (Zwiebeln, Karotten, Paprika);
• ½ EL. grob gehackte entkernte Pflaumen;
• 2 Lorbeerblätter;
• 1/3 EL. Tomatenmark;
• Basilikum, gemahlene Pfeffermischung und Salz.

Vorbereitung:

1. Das ausgewählte gehackte Gemüse braten, bis es weich ist. Salz und Tomatenmark dazugeben und weitere 6 – 7 Minuten kochen lassen.
2. In einer separaten Schüssel kleine gesalzene Fleischstücke anbraten. Zuerst auf hoher und dann auf mittlerer Hitze.
3. Die Bratenstücke in einen Kessel geben, alle Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen.
4. Fügen Sie ein paar Gläser Wasser hinzu, verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie den Inhalt etwa eine Stunde lang köcheln.
5. Pflaumen hinzufügen und salzen.

Das Gericht noch eine Viertelstunde kochen und mit einer Beilage servieren.

Norwegisches Schweinerippchen

Zutaten:

• 3 Kilo Schweinebauch (mit Haut und Rippen);
• 5 Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1,5 EL. Wasser.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Rippen eines Stücks Fleisch nicht vollständig durch. Machen Sie mit einem scharfen Messer ein Netz auf der Rückseite der Haut. Dadurch lässt sich das Fleisch besser mit Salz und Pfeffer würzen. Reiben Sie das Stück mit diesen Zutaten ein und legen Sie das Werkstück über Nacht an einen kühlen Ort.
2. Legen Sie das vorbereitete Schweinefleisch auf einen speziellen Rippchengrill und stellen Sie die Struktur auf eine rechteckige Pfanne. Legen Sie das Fleisch mit der Hautseite nach oben darauf.
3. Gießen Sie Wasser in die Form. Decken Sie die Struktur mit Folie ab.

Backen Sie das Fleisch zunächst etwas weniger als eine Stunde lang bei 230 °C, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie es für die gleiche Zeit weitergaren, wobei Sie die Temperatur um 30 °C senken.

Rinderbrötchen mit Mozzarella

Zutaten:

• 850 g Rinderbrei;
• Je 150 g Rinder- und Kalbshackfleisch;
• 1 Liter Dosentomaten ohne Haut;
• ein halber Liter trockener Rotwein;
• Je 100 g Schinken und Mozzarella;
• 3 ganze Eier und 1 Eigelb;
• 1 Zwiebel;
• frische Petersilie, Thymian;
• Salz;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• Milch;
• Knoblauch nach Geschmack;
• 5 Stücke. Lorbeerblätter.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie ein Stück Fleisch der Länge nach durch, sodass eine einzelne Schicht in Form eines Rechtecks ​​entsteht. Bekämpfe ihn.
2. Das Brot in Milch einweichen, ausdrücken und mit Eigelb verrühren. Gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
3. Übertragen Sie die Mischung aus dem zweiten Schritt auf das gemischte Hackfleisch der beiden Sorten. Füge Salz hinzu.
4. Die Eier kochen und in Würfel schneiden. Den Schinken ebenso mahlen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
5. Hackfleisch auf das gehackte Stück Fleisch legen und dabei an den Rändern Freiraum lassen.
6. Eier und Schinken auf das Hackfleisch geben und Käsescheiben darauflegen.
7. Rollen Sie das Werkstück zu einer Rolle, binden Sie es mit Fäden zusammen und braten Sie es in einer Pfanne, bis es leicht gebräunt ist. Auf einen Teller geben.
8. Die Zwiebelstücke im restlichen Fett glasig braten.
9. Legen Sie das Brötchen wieder in die Pfanne, geben Sie Lorbeerblätter und Tomaten hinzu und geben Sie nach Belieben Salz hinzu.

Legen Sie die Leckerei in den Ofen und backen Sie sie bei mittlerer Temperatur etwa 2 Stunden lang, wobei Sie regelmäßig Wein darübergießen.

Ganzer Truthahn im Ofen gebacken

Zutaten:

• 3 kg Truthahn;
• Olivenöl;
• kleine Zitrone;
• 3 EL. l. Sojasauce;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 Zweige Rosmarin;
• Gewürze.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Vogelkadaver gründlich aus und behandeln Sie ihn gegebenenfalls mit einem Brenner. Eingeweide entfernen. Mit Olivenöl einfetten.
2. Knoblauchpüree mit Sojasauce vermischen und Gewürze hinzufügen. Reiben Sie den Kadaver mit der aromatischen Paste ein.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrone und legen Sie sie in den Bauch des Vogels. Schicken Sie auch Rosmarin dorthin.
4. Übertragen Sie den Kadaver in eine Backhülse, binden Sie ihn zusammen und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank.
5. 90 Minuten bei 190 – 200 °C backen.

Den Saft über den fertigen Truthahn gießen und den Gästen servieren.

Top 5 Beilagen für das neue Jahr

Normale Salzkartoffeln oder Nudeln eignen sich als Beilage nicht für einen Feiertagstisch. Auch in dieser Hinsicht lohnt es sich, an den Feiertagen originell zu sein. Wählen Sie zum Beispiel aus den 5 unten aufgeführten Beilagen. Jedes davon ist schnell und einfach zubereitet und das Ergebnis überrascht die Gäste jedes Mal aufs Neue.

Kartoffeln im Landhausstil

Zutaten:

• Kilo Kartoffeln;
• Paprika;
• Salz;
• Raffiniertes Öl.

Vorbereitung:

1. Jede Kartoffel ohne Schale in 6 Stücke schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse dazugeben und anbraten, bis es braun ist. Mit einer Serviette abtupfen.
3. Die leicht abgekühlten Kartoffeln salzen und Paprika dazugeben.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 17 – 20 Minuten bei 180 °C backen.

Reis mit Gemüse als Beilage

Zutaten:

• ½ EL. Reis;
• je 50 g Karotten, Zucchini, Brokkoli, Maiskörner, Zwiebeln;
• Knoblauch nach Geschmack;
• 15 g Butter und 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz, aromatische Kräuter.

Vorbereitung:

1. Den Reis kochen, bis er fertig ist. Kochen Sie es in Salzwasser.
2. Das Gemüse bei Bedarf abspülen, dann hacken und in einer Ölmischung anbraten. Zuerst kommen die Zwiebeln und Karotten, dann das restliche Gemüse und der Mais.
3. Wenn der Inhalt der Bratpfanne weich wird, können Sie Knoblauch, Salz und aromatische Kräuter hinzufügen.
4. Den Reis über das gebräunte, gekochte Gemüse legen.

Die Beilage vermischen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Blumenkohl mit Béchamelsauce

Zutaten:

• 1 Kohlkopf;
• 100 g geriebener Käse;
• 50 g Butter;
• ½ l Milch;
• 50 g Mehl;
• Salz und Muskatnuss.

Vorbereitung:

1. Die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und die Mischung verrühren, bis eine gelbliche Färbung entsteht. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
2. Nehmen Sie den Topf vom Herd, gießen Sie die Milch hinein und stellen Sie den Topf wieder auf niedrige Hitze.
3. Nach dem Kochen die Soße salzen und Muskatnuss hinzufügen. Die Mischung weitere 12 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
4. Kochen Sie die Kohlschirme, bis sie weich sind, legen Sie sie in eine Auflaufform und gießen Sie die Soße hinein. Decken Sie die zukünftige Beilage mit Käse ab.

Eine Viertelstunde bei mittlerer Temperatur backen.

Kartoffeln „Herzogin“

Zutaten:

• 30 g Butter;
• Kilo Kartoffeln;
• 1 EL. Schlagsahne;
• 2 Hühnereigelb;
• Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser und bereiten Sie aus Eigelb, Sahne und Butter ein Gemüsepüree zu.
2. Salz und alle Gewürze hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer schlagen.
3. Kleine Portionen Püree mithilfe eines Spritzbeutels auf ein mit geölter Folie ausgelegtes Backblech spritzen. Sie müssen eine sternförmige Düse verwenden.

Die Beilage im Ofen backen, bis sie schön gebräunt ist.

Scharfer Beilagensalat mit Pilzen

Zutaten:

• 1 Zwiebel;
• 350 g Champignons;
• 200 g gelbe Paprika;
• 100 g rote Bohnen;
• 50 g geriebener Käse;
• Öl;
• ein Bündel Salatblätter;
• 5 g Senfbohnen;
• Granatapfelsauce;
• Adyghe-Salz.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Bohnen im Voraus, bis sie weich sind. Die Pilze grob hacken und im heißen Öl anbraten. Die Paprika in Streifen schneiden, zusammen mit den Zwiebelstücken in eine separate Bratpfanne geben und goldbraun braten.
2. Warme Zutaten vermischen, mit Senf-Thymian-Mischung würzen. Füge Salz hinzu.
3. Die Vorspeise auf einen Teller mit Salatblättern legen und mit Käse bestreuen.

Ergänzen Sie die Vorspeise mit Granatapfelsauce.

Für einen spektakulären festlichen Neujahrstisch reicht es aus, ein warmes Hauptgericht zuzubereiten. Ergänzt wird es durch ein paar Salate sowie 2 – 3 verschiedene warme und kalte Vorspeisen nach Wahl des Küchenchefs. Es bleibt nur noch, die Fleisch- und Gemüsestücke schön anzurichten, Süßigkeiten und Getränke auszuwählen. Der Urlaub wird großartig!

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