Käsestangen im Ofen. Käsesticks: Kochrezept

Fast Food ist böse, es ist an allem schuld - denken wir und beenden eine weitere Packung knusprige Pommes oder "kirieshki" mit etwas exotischem Geschmack. Ich persönlich hatte früher nur eine Ausrede - Essen dieser Art ist zu Hause ziemlich schwierig zu kochen. Warum früher? Denn kürzlich bin ich auf ein Rezept für Käsesticks gestoßen - köstlich, würzig, scharf, durchaus in der Lage, Chips und andere schädliche, im Laden gekaufte "Crunchies" zu ersetzen. Möchten Sie lernen, wie man Käsesticks zu Hause herstellt? Alles ist ziemlich einfach.

Erforderlich:

1 facettiertes Glas Mehl;

• 200 g Hartkäse (ich habe normales Russisch verwendet);
• 150 g gefrorene Butter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und grobes Meersalz;

zum Schmieren - ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl;

• zum Bestreuen - Sesam, eine Mischung aus grob gemahlenem Paprika oder Kreuzkümmel.

Knusprige Käsesticks herstellen

Mehl auf eine Schnittfläche sieben. Butter und Hartkäse nacheinander auf einer feinen Reibe reiben. Die Zutaten salzen und pfeffern. Käseteig mit den Händen kräftig glatt kneten, daraus eine Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teilen Sie den gekühlten Teig in mehrere Stücke. Aus jedem Teil eine dicke Wurst formen, die wiederum ebenfalls in drei Teile geschnitten wird.

Die Käsestangen auf einer Schnittfläche „rollen“, um sie auf eine Dicke von 1,5-1,7 cm zu bringen.Die Oberfläche mit Pflanzenöl schmieren.

Den Sesam über die Stäbchen streuen und mit der Handfläche leicht in den Teig drücken (dadurch zerbröckelt der Sesam beim Backen nicht).

Übertragen Sie die vorbereiteten Produkte vorsichtig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.

Die Käsesticks 15-20 Minuten goldbraun backen (Rezept gibt Zeiten für Elektroofen und Ober-/Unterhitze an).

Ein idealer Snack zum Bier ist panierter Käse in einer Pfanne, der zu einer knusprigen goldenen Kruste gebraten wird. Es entstehen Käsestangen, die appetitlich aussehen, gut riechen und sich durch einen exquisiten Geschmack auszeichnen. Sie können allein oder in Kombination mit Saucen serviert werden. Im Inneren hat das Produkt eine dehnbare Textur.

Wie man Käsesticks zu Hause macht

Richtig und leckerkäsesticks zu hause machenTechnik muss verfeinert werden. Es gibt zwei Möglichkeiten, einen leckeren Snack zuzubereiten. Zum einen wird Hartkäse in Würfel geschnitten und in einer knusprigen Panade gebraten. Es stellt sich innen geschmolzener Käse und außen eine knusprige Kruste heraus. Die zweite Möglichkeit besteht darin, Sticks aus Käseteig, Hefe oder ungesäuertem Teig, gemischt mit Hartkäse, zu backen.

Sie können Blätterteigstangen mit Käse oder Hefe kochen, für die Sie den Teig kneten müssen. Es wird aus Mehl, Eiern, Butter oder Margarine, Sauerrahm oder Kefir hergestellt. Wenn Blätterteig hergestellt wird, muss er eingefroren und dann dünn ausgerollt werden, wobei er in Schichten abplatzt. Beim Kneten von Hefeteig wird in warmem Wasser mit Zucker und Mehl verdünnte Hefe verwendet.

Herkömmliche Käsesticks werden in viel Öl frittiert, dafür können Sie eine tiefe Bratpfanne, eine Multicooker-Schüssel oder das übliche Frittierfett verwenden. Die gebratene Vorspeise hat einen hohen Kaloriengehalt, daher müssen die Produkte nach Abschluss des Vorgangs mit einem Papiertuch getrocknet werden, um restliches Öl zu entfernen, und mit Sauce serviert werden. Eine weitere, weniger kalorienreiche Möglichkeit ist das Braten im Backofen.

Im Ofen

lecker kochenKäsestangen im OfenEs stellt sich heraus, wenn Sie der Technologie folgen. Zum Kochen müssen Sie ungesäuerten Teig oder Hefeteig kneten und viel geriebenen Käse auf eine feine Reibe geben. Das Rezept für Käsesticks im Ofen Schritt für Schritt geht davon aus, dass der Teig nach dem Kneten ausgerollt und in Streifen geschnitten wird, die eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen gebacken werden. Die Produkte knirschen weniger intensiv als beim Frittieren.

Käsesticks - Rezept

Jeder Koch mit Selbstachtung hat eine HandschriftRezept für Käsesticksmit einem Foto, das Ihnen hilft, einen Gourmet-Snack mit einem angenehmen erkennbaren Aroma zuzubereiten. Sie können versuchen, beide Versionen des Gerichts zuzubereiten - den Teig zuzubereiten oder den Käse einfach in Stücke zu schneiden und zu braten. In jedem Fall bekommt man eine leckere Vorspeise, die gut zu Preiselbeer-, Sauerrahm- oder Senfsauce passt.

Aus Blätterteig

• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Autor.

Käsesticks aus Blätterteigkann aus einer fertigen oder selbst gemischten Basis hergestellt werden. Im letzteren Fall verlängert sich die Garzeit, sodass es einfacher ist, im Laden gekauften Teig zu kaufen. Das daraus resultierende interessante Gericht kann Brot ersetzen und wird daher als Beilage zu Suppen oder Salaten serviert. Blätterteigstangen mit Käse schmecken nicht nur heiß, sondern auch gekühlt, wenn sie leicht angetrocknet sind.

Zutaten:

• Blätterteig - 1 Schicht;
• käse - 100 g;
• Kreuzkümmel - 20 Gramm;
• rohes Eigelb - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Den Teig auftauen, den Backofen auf 190 Grad vorheizen, ein Backblech mit Öl einfetten oder mit Pergament abdecken.
2. Käse grob reiben, Eigelb mit einem Tropfen Wasser verrühren.
3. Den elastischen Teig 3-4 mm dick ausrollen, mit Eigelb einfetten, mit Käsechips, Kümmel bestreuen.
4. Die Schicht halbieren, mit den Händen falten, in 1-1,5 cm breite und bis zu 10 cm lange Streifen schneiden, jeden Streifen 3-4 Mal um seine Achse drehen.
5. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb einfetten, 10 Minuten backen.
6. Sie können die Streifen zusätzlich mit Gewürzen würzen - scharfer roter Pfeffer, Rosmarin, Koriander.
7. Es ist besser, den Snack in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren, damit er nicht feucht wird.
8. Statt Fladenbrot mit Hühnersuppe servieren.

Paniert

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 417 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Panierte Käsestangensind ein beliebtes Gericht für Kinder und Erwachsene. Er wird für die zarte Textur des dehnbaren Käses im Inneren und die helle, knusprige Panade geliebt. Dieses Rezept für panierte Käsestangen beinhaltet die Verwendung der einfachsten Streusel - Semmelbrösel, aber Sie können sie durch etwas Ungewöhnliches und Originelles ersetzen - Sesam, Kreuzkümmel.

Zutaten:

• käse - 200 g;
• rohe Eier - 1 Stk .;
• mehl - 100 g;
• Semmelbrösel - 100 g;
• Olivenöl - 200 ml.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie das Öl vor - erhitzen Sie es in einer Fritteuse auf 170 Grad.
2. Käse in Riegel schneiden, in Mehl wälzen.
3. Durch Ei tauchen, mit Semmelbröseln bestreuen, in Öl tauchen.
4. Goldbraun braten, überschüssiges Fett mit Servietten entfernen.
5. Mit Preiselbeer- oder Preiselbeersauce servieren.

Für Bier

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 410 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Käsestangen für Bierzeichnen sich durch eine angenehme Schärfe aus, die durch die Verwendung von salzigem Käse und speziellen Gewürzen erreicht wird. Es ist gut, die Vorspeise mit weißem Pfeffer und süßem Paprika zu füllen, aber Sie können auch andere Gewürze verwenden, wenn Sie möchten. Sie sollten sich nicht von kalorienreichen Produkten mitreißen lassen, um keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen. Einmal im Monat reicht also aus.

Zutaten:

• mehl - 100 g;
• käse - 40 g;
• weißer Pfeffer - ein Teelöffel;
• olivenöl - 40 ml;
• Wasser - 150 ml;
• rohes Eigelb - 1 Stk .;
• milch - 20 ml;
• süßer getrockneter Paprika - 15 g.

Kochmethode:

1. Mehl, geriebenen Käse, Gewürze mischen. Machen Sie einen Brunnen, gießen Sie Öl und Wasser hinein.
2. Den Teig fünf Minuten kneten, in Frischhaltefolie wickeln, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Backofen auf 190 Grad vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen, in Streifen schneiden.
5. Mit geschlagenem Eigelb mit Milch schmieren, mit Paprika bestreuen, jeden Streifen ein wenig drehen.
6. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Abkühlen, mit Bier servieren.

Paniert

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen: 16 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 421 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Käsesticks im Teigspricht alle Gäste an, die beim Festmahl anwesend sind, oder Freunde bei abendlichen Zusammenkünften. Sie sättigen schnell und dienen als ausgezeichneter Snack für alkoholische oder alkoholfreie Getränke. Damit sich der Teig nicht mit geschmolzenem Käse vermischt und das Aussehen der Sticks nicht beeinträchtigt, ist es besser, sie in einer Fritteuse oder einer tiefen Bratpfanne mit viel Öl zuzubereiten, ohne dass die Produkte darin frei schwimmen die Wände berühren.

Zutaten:

• Wasser - 50 ml;
• Sonnenblumenöl - ein Glas;
• Mehl - ein Glas;
• Semmelbrösel - ein halbes Glas;
• Käse - ein halbes Kilo;
• Eier - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Käse in Würfel geschnitten. Mehl, Wasser, Eier mischen, verquirlen.
2. Tauchen Sie die Riegel in Teig, Semmelbrösel, werfen Sie sie in kochendes Öl. Zwei Minuten braten.
3. Mit Remoulade oder anderem servieren.

Gebratene Käsestangen

• Kochzeit: 2,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 416 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: amerikanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gebratene Käsestangenein toller Snack werden. Sie werden für den dickflüssigen Käse im Inneren und die schmelzende Knusprigkeit von außen geliebt. Sie können Produkte mit Frittierfett oder einer Frittierpfanne mit raffiniertem Pflanzenöl, das zu Blasen erhitzt wird, frittieren. Wenn keines der geeigneten Gerichte verfügbar ist, reicht eine Multicooker-Schüssel mit eingeschaltetem „Backen“- oder „Multipovar“-Modus.

Zutaten:

• käse - 350 g;
• eier - 3 Stk .;
• Semmelbrösel - 600 g;
• Italienische Kräuter - 10 g;
• Pflanzenöl - Liter.

Kochmethode:

1. Käse in Stifte schneiden, in leicht geschlagene Eier tauchen.
2. Semmelbrösel, auf eine Schüssel geben, nach fünf Minuten Aufguss bei Raumtemperatur zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Öl erhitzen, Stäbchen sechs Minuten goldbraun braten.
4. Überschüssiges Fett mit Küchenpapier entfernen, abkühlen lassen, mit Knoblauchdressing oder sonnengetrockneten Tomaten servieren.

Mit Sesam

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 409 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Käsesticks mit Sesamzeichnen sich durch einen angenehmen Geschmack und eine goldene Sprenkelung aus, die Appetit macht. Sie zuzubereiten ist einfach, da der Teig nicht mit Hefe geknetet wird, wird er fad. Fertige Produkte servieren Sie am besten mit einem Gemüsesalat oder einer klaren hellen Brühe, um den Kaloriengehalt auszugleichen. Wenn Sie sie als Vorspeise verwenden, kombinieren Sie sie am besten mit Pesto oder Sauerrahm.

Zutaten:

• Mehl - 320 g;
• Butter - 100 g;
• Hartkäse - 200 g;
• sesam - 90 g;
• milch - 100 ml;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Mehl sieben, mit gehacktem Käse, geriebener Butter und Sesam mischen. Salz, Milch in die Mischung gießen.
2. Den Teig kneten, zu einer Schicht von einem halben Zentimeter rollen und in ein Zentimeter breite Rechtecke schneiden.
3. Backblech oder Auflaufform mit Pergament auslegen, Rechtecke darauflegen, bei 180 Grad 15 Minuten goldbraun backen.
4. Abkühlen lassen, mit Salat servieren.

Mit Krabbenstäbchen

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 414 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Appetitliche Snacks sindKäsesticks mit Krabbensticks, die zu einer knusprigen goldenen Oberfläche frittiert werden. Produkte sind gesättigter, wenn Sie Krabbenfleisch nehmen, und zarter, wenn Sie hausgemachte Mayonnaise auf Wachteleiern verwenden. Scharfe Liebhaber werden die Zugabe von Senf lieben, während andere andere Gewürze verwenden können.

Zutaten:

• Krabbenstäbchen - 250 g;
• käse - 150 g;
• eier - 1 Stk .;
• Mayonnaise - 60 ml;
• Senf - 10 ml;
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 100 g;
• salz - ein Esslöffel;
• Pflanzenöl - ein halber Liter.

Kochmethode:

1. Krabbenstäbchen grob reiben, mit fein geriebenem Käse und geschlagenem Ei mischen.
2. Mayonnaise hinzufügen, gründlich mischen, bis ein homogener viskoser Zustand erreicht ist.
3. Öl erhitzen, zu Kugeln formen oder mit nassen Händen zu Streifen formen.
4. In Mehl wälzen, in Öl geben, goldbraun braten, mit einem Papiertuch trocknen.
5. Mit Dill, Petersilie servieren.
6. Auf Wunsch können Sie den herzhaften Geschmack mit Kräutern und Knoblauch abschattieren und das Mehl durch Grieß ersetzen.

Jeder - sowohl Profis als auch Anfänger in der kulinarischen Welt - wird sich als nützlich erweisenTipps zur Herstellung von Käsesticksvon berühmten Köchen:

• für die Herstellung von Sticks ist es besser, Hartkäse zu nehmen - Parmesan, Oltermani oder Russisch sind geeignet;
• es ist gut, grobes Meersalz, schwarzen Pfeffer, gehackte Petersilie oder Basilikum zum Bestreuen zu verwenden;
• appetitlicher Geschmack der Panade gibt gehackten Speck;
• der Teig kann mit einem lockigen Messer geschnitten werden, um schöne Ränder zu erhalten;
• Eine weitere Option zum Dekorieren von Streifen besteht darin, ihre Flagellen zu falten, um verdrehte Produkte herzustellen.
• Der fertige Teig kann mit Kurkuma, Curry oder Lebensmittelfarbe in jeder Farbe eingefärbt werden.

Video

Käsesticks sind eine großartige Snackoption für freundliche Zusammenkünfte, einen festlichen Tisch oder eine Vielzahl von Tagesmenüs. Wir bieten verschiedene Käse-Snacks an, die Sie schnell selbst zubereiten können.

Käsesticks aus Blätterteig werden Sie nicht gleichgültig lassen, und der Duft einer Backspezialität wird alle Haushaltsmitglieder im Voraus in der Küche versammeln.

• ein Blatt fertiger Blätterteig;
• 50 gr hart gerieben. Käse;
• Eigelb;
• 2-4 Prisen gemahlener Pfeffer.

Das Eigelb mit einer Gabel etwas schlagen.

Eine Teigplatte vorher auftauen. Auf einem Stück Pergament ausrollen. Mit Eigelb bestreichen, mit Käse einreiben und mit Pfeffer bestreuen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir schicken Pergament mit Rohlingen von Käsestangen hinein und backen 5-7 Minuten lang.

Rezept zum Kochen im Teig

Käsesticks im Teig sind recht saftig und sehr lecker:

• 250gr hart. Käse;
• 2 Eier;
• ein Glas Wasser/frische Milch;
• ein paar Prisen Salz;
• Stapel Mehl;
• Öl zum braten.

Wir schneiden den Käse in etwa 10 cm lange und 1 cm dicke Würfel.

Für den Teig in einer Schüssel mit einem Schneebesen Wasser, Eier, Salz und Mehl schlagen.

Als nächstes müssen die Sticks selbst zubereitet werden. Dazu das Öl erhitzen, die Käsestangen in den Teig tauchen und sofort in das heiße Öl tauchen. Braten Sie für ein oder zwei Minuten. Entfernen Sie dann alle Stäbchen mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie Papiertücher auf, um überschüssiges Öl abzulassen.

Paniert

Als außergewöhnlich schmackhaft erweisen sich panierte Käsesticks: Die Käsefüllung behält im warmen Zustand einen leicht flüssigen Zustand, was die Delikatesse noch appetitlicher macht.

Basierend auf zwei Portionen benötigen Sie die folgende Menge an Produkten:

• hartkäse - 200 gr;
• Ei - 1;
• Mehl - ½ Tasse;
• Semmelbrösel - ½ Stapel;
• postn öl raffiniert.

Auf zwei Untertassen gießen wir Cracker und Mehl getrennt.

Das Ei mit einer Gabel verquirlen.

Eine Scheibe Käse in Streifen schneiden, in gesiebtem Mehl gut wälzen.

Das Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.

Käsestangen in Mehl in die Eimasse tauchen, dann in Semmelbröseln wälzen.

Die Stäbchen in Öl legen und von allen Seiten goldbraun braten.

Eine einfache Version von Fladenbrot

Lavash-Käsesticks werden wie folgt zubereitet:

• 2 Eier;
• 2 Schmelzkäse;
• 2 Tisch. l. Abfluss. Öle;
• Knoblauchzehe;
• ein paar Zweige Dill;
• Armenischer Lavasch.

Wir frieren den Quark 5-7 Minuten im Gefrierschrank ein und schneiden ihn dann in dünne Bänder.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen.

Den Knoblauch separat auspressen und den Dill fein hacken, alles gut mischen.

Lavash wird mit einem scharfen Messer in breite Streifen (ca. 8-9 cm lang und 10-11 cm breit) geteilt. In jeden Streifen legen wir ein paar Käsebänder, ein wenig Knoblauch mit Kräutern. Dann wickeln wir die Füllung in Fladenbrot ein, um eine Rolle zu machen.

Tauchen Sie sie in die Eimischung und braten Sie sie in Butter, bis sie appetitlich goldbraun sind.

Snack für Bier mit Sesam

Käse-Vorspeise für Bier mit Sesamzusatz wird zu einer beliebten hausgemachten Delikatesse. Käsesticks mit Sesamsamen passen nicht nur zu Bier, sondern auch zu Wein (am besten Weißwein).

• hartkäse - 200 gr;
• Abfluss. Öl - 150 g;
• Mehl - 1 Stapel;
• Zucker - ⅓ TL. L.;
• Grobes Salz;
• Ei;
• Sesam - 15 gr.

Wir legen die Butter mindestens eine Stunde vor dem Garen in den Gefrierschrank - sie muss gerieben werden und ist mit gefrorener Butter einfacher.

In einer breiten Schüssel drei Butter und Käse sieben, das Mehl sieben und Zucker hinzufügen. Kneten Sie den Teig von Hand - er sieht zunächst eher aus wie ein öliger Krümel als wie ein weicher, luftiger, elastischer Teig. Nach ein paar Minuten, wenn die Butter schmilzt, fühlt sich der Teig zart und weich an, klebt nicht an Ihren Händen und Sie können eine Kugel daraus rollen. Der Teig fällt gehorsam aus. Um daraus bequem Produkte formen zu können, machen wir die Kugel etwas flach, wickeln sie in eine Folie oder einen Beutel und schicken sie in den Gefrierschrank, damit sie ein wenig gefriert.

In der Zwischenzeit das Ei schlagen, bis Schaum entsteht und die Flüssigkeit mehr oder weniger homogen ist.

Wir nehmen den Teig aus dem Gefrierschrank, entfernen ihn aus der Folie und rollen ihn ein wenig aus. Als nächstes müssen Sie Käsestangen formen - sie sollten ungefähr gleich sein, damit sie innen gleich gut backen können.

Es gibt zwei Möglichkeiten:

1. Kneifen Sie ungefähr die gleichen Teigstücke ab und rollen Sie sie zu Würstchen gleicher Länge und Dicke.
2. Drücken Sie identische Kreise in einem Stapel aus, die dann zu Würsten gerollt werden.

Legen Sie die Vorspeise mit einem Backblech auf ein Backblech. Mit Eimasse belegen, leicht salzen und mit Sesam bestreuen.

Der Snack wird 10-15 Minuten gebacken. Sie müssen sich auf den goldenen Farbton konzentrieren.

Optionen mit Krabbenstäbchen

Käse-Vorspeise mit Krabbenstäbchen kann in Form von leckeren Bällchen zubereitet werden. Eine Vorspeise eignet sich, wenn Sie schnell den Tisch decken müssen oder einfach nur für ein festliches Festessen.

• 100 g Krabbenstäbchen;
• 50 gr Käse hart. Sorten;
• 3 Eier;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Tisch. l. Mayonnaise;
• ein paar Zweige frischer Dill oder Zwiebelfedern;
• ein paar Prisen Salz.

Hart gekochte Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen, schälen.

Käse, Eier und Stäbchen in eine Schüssel für die Zubereitung von Snacks reiben, Knoblauch mit einer Presse auspressen, mit Salz und Mayonnaise würzen.

Mit einem Esslöffel etwas Masse herausschöpfen und von Hand zu einer Kugel rollen. Legen Sie sie auf eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern.

Fast alle Bierliebhaber glauben, dass der beste Snack Käsestangen sind, die in Paniermehl zu einer knusprigen goldenen Kruste frittiert sind. Sie sehen appetitlich aus, haben ein angenehmes Aroma und einen exquisiten Geschmack. Käsesticks können in Kombination mit verschiedenen Saucen oder ohne „Beilage“ serviert werden. In unserem Artikel geben wir einige nützliche Tipps für die Zubereitung dieses scheinbar banalen Snacks und sprechen darüber, wie man Käsesticks zu Hause macht.

Käsesticks können auf zwei Arten zubereitet werden:

1. Hartkäsestangen werden paniert und frittiert. Das Ergebnis ist eine köstliche Vorspeise, in der sich geschmolzener Käse und außen eine knusprige Kruste befindet.
2. Sticks werden aus ungesäuertem Blätterteig oder Hefeteig gebacken, in den Späne von geriebenem Hartkäse gemischt werden.

Um hausgemachte Käsesticks richtig, schön und sehr lecker zuzubereiten, befolgen Sie einfach ein paar einfache Tipps vom Küchenchef eines bekannten Restaurants.

• Käsesticks werden am besten aus Hartkäse hergestellt ("Russisch", "Parmesan", "Oltermani");
• grobes Meersalz, gehackte Petersilie und Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer eignen sich perfekt zum Bestreuen;
• Die Panade schmeckt viel appetitlicher, wenn Sie fein gehackten Speck hinzufügen;
• Das Braten von Käsesticks erfordert viel Öl, daher sollte der fertige Snack mit Servietten getrocknet werden, um überschüssiges Fett zu entfernen.
• damit der fertige Snack weniger kalorienreich wird, ist es besser, die Käsestangen nicht zu braten, sondern im Ofen zu backen, aber es sollte berücksichtigt werden, dass sie nicht so knusprig sind wie nach dem Braten;
• um dem Snack mehr Originalität zu verleihen, kann der Teig mit Curry, Kurkuma oder Lebensmittelfarbe eingefärbt werden;
• Es wird empfohlen, Käsesticks, die auf zwei Arten zubereitet wurden, in Kombination mit verschiedenen Saucen zu servieren: Sauerrahm, Preiselbeere, Senf und andere.

Käsesticks: die besten Rezepte

Jeder Kochspezialist mit Selbstachtung kennt einige Möglichkeiten, Käsesticks herzustellen - Gourmet-Käsesnacks, und dank unseres Artikels können Sie diesen Vorrat sicherlich mit einem Originalrezept für duftende Käsefinger auffüllen.

Käse-Blätterteigstangen

Die Zubereitung dieses interessanten einfachen Gerichts dauert nicht länger als eine halbe Stunde, und als Ergebnis erhalten Sie erstaunliche Blätterteigstangen, die als eigenständiger Snack oder anstelle von Brot mit Suppe oder Salat serviert werden können. Diese Käsesticks sind sowohl heiß als auch gekühlt, leicht getrocknet, sehr lecker.

Zutaten für 5 Portionen:

• 1 Teller Blätterteig;
• 100 gr. Hartkäse;
• 20 gr. Kreuzkümmel;
• Eigelb von 1 Ei.

Wie man kocht:

1. Käse auf einer groben Reibe reiben.
2. Mischen Sie das Eigelb mit einem Viertel Teelöffel Wasser.
3. Den aufgetauten Teig zu einer Schicht ausrollen, die nicht dicker als 4 mm ist, und mit Eigelb einfetten.
4. Käse darüber geben und mit Kreuzkümmel bestreuen.
5. Falten Sie die Schicht in der Mitte und drücken Sie sie mit Ihren Händen.
6. Den Teig in Streifen schneiden, die nicht breiter als 1,5 cm und nicht länger als 10 cm sind.
7. Aus den Streifen Flagellen formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Schmieren Sie die Teigstangen mit Eigelb und geben Sie sie 10 Minuten lang in den auf 200 Grad erhitzten Ofen, bis sie gebräunt sind.

Auf Wunsch können Sie die Vorspeise nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Es kann gemahlener Paprika, Koriander, Rosmarin sein.

Panierte Käsestangen

Diese einfache und schnell zubereitete amerikanische Vorspeise wird Erwachsenen und Kindern gleichermaßen gefallen. Jeder wird es wegen seines zarten, dehnbaren Käses in einer hellen, knusprigen Panade lieben. Dieses Rezept für panierte Käsesticks verwendet normale Semmelbrösel zum Bestreuen, aber um dem Gericht mehr Originalität zu verleihen, können Sie stattdessen Kreuzkümmel oder Sesamsamen verwenden.

• 200 gr. Käse;
• 1 rohes Ei;
• 100 gr. Mehl;
• 100 gr. Paniermehl zum Panieren;
• 200 g Olivenöl.

Wie man kocht:

1. Den Käse in Würfel schneiden, durch ein verquirltes Ei ziehen und dann in Semmelbröseln wälzen.
2. Braten Sie die Stücke in kochendem Öl, bis sie gebräunt sind.
3. Wischen Sie überschüssiges Öl mit Papiertüchern ab.
4. Vorspeise mit Preiselbeer- oder Preiselbeersauce servieren.

Diese originelle Vorspeise, wie Grissini für Bier, wird Liebhaber von Schaumgetränken mit ihrer angenehmen Schärfe ansprechen, die durch spezielle Gewürze und salzigen Käse erreicht wird. Für das Dressing wird empfohlen, Paprika und weißen Pfeffer zu verwenden, andere Gewürze sind jedoch erlaubt. Die Zubereitung von Salzstangen für Bier dauert ungefähr eine Stunde, aber das Ergebnis wird die aufgewendete Zeit mehr als rechtfertigen!

Zutaten für 2 Portionen:

• 100 gr. Mehl;
• 40 gr. Käse;
• 1 Teelöffel Weißer Pfeffer;
• 40 gr. Olivenöl;
• 150 ml Wasser;
• 1 rohes Eigelb;
• 20 ml Milch;
• 15 gr. getrockneter süßer Paprika.

Wie man kocht:

1. Geriebenen Käse mit Mehl und Gewürzen mischen.
2. Machen Sie ein kleines Loch und gießen Sie Wasser und Öl hinein.
3. Den Teig 5 Minuten kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
4. Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen und in Streifen schneiden.
6. Das Eigelb mit Milch schlagen, die Teigstreifen einfetten, mit Paprika bestreuen und in Form von Flagellen drehen.
7. Den Teig auf einem Backblech verteilen und goldbraun backen.

Servieren Sie die Vorspeise am besten nach dem Abkühlen.

Käsesticks im Teig

Das Rezept für diese amerikanische Vorspeise dauert nicht länger als eine halbe Stunde und erfordert nicht viel Aufwand, ist aber eine großartige Ergänzung für den festlichen Tisch oder das Familienessen. Das Gericht erweist sich als recht sättigend und passt gut zu Alkohol und anderen Getränken. Zum Kochen ist es besser, eine Fritteuse oder eine Fritteuse zu verwenden und eine große Menge Öl hineinzugießen, in der die Stäbchen frei schwimmen. So vermischt sich der geschmolzene Käse nicht mit dem Teig und das Aussehen des Snacks verschlechtert sich nicht.

Zutaten für 16 Portionen:

Wie man kocht:

1. Käse in Streifen schneiden.
2. Eier mit Mehl und Wasser verquirlen.
3. Käse in Teig und dann in Semmelbrösel wenden.
4. 2 Minuten in kochendem Öl braten.

Sie können eine Vorspeise mit jeder Sauce servieren, z. B. "Tartar".

Käsesticks mit Krabben

Ein sehr appetitliches und originelles Rezept, das Sie ohne großen Aufwand in nur einer halben Stunde zubereiten können. Das Gericht wird reicher und zarter, wenn Sie Krabbenfleisch und Mayonnaise verwenden, die zu Hause auf Wachteleiern gekocht werden, und anstelle von Mehl zum Panieren können Sie Grieß nehmen. Für Liebhaber von Gewürzen können Sie Senf hinzufügen und im Übrigen alle Gewürze nach Belieben.

Zutaten für 3 Portionen:

Wie man kocht:

1. Käse auf einer feinen Reibe reiben, Krabbenzutaten auf einer groben Reibe.
2. Fügen Sie geschlagenes Ei und Mayonnaise hinzu.
3. Eine homogene Masse zu einer Viskosität kneten.
4. Masse zu Kugeln oder Streifen formen, in Mehl wälzen.
5. In heißem Öl goldbraun braten.
6. Überschüssiges Öl vom fertigen Snack mit einem Papiertuch entfernen und mit gehackten Kräutern und Knoblauch servieren.

Achtung, nur HEUTE!