Luftige Quarkkuchen im Ofen. Luftige und zarte Käsekuchen aus Hüttenkäse – Rezepte für die Herstellung von Käsekuchen im Ofen

Hüttenkäse im Ofen ist ein luftiges Dessert für Kenner der Perfektion. Die Käsekuchen werden überraschend locker, zart und zergehen auf der Zunge. Ein minimaler Zutatensatz und einfachste Technik machen diese Möglichkeit zur Herstellung von Hüttenkäse-Backwaren beliebt. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann ohne großen Aufwand ein köstliches Meisterwerk schaffen. Mischen, warten, backen.

Es stimmt, es gibt ein paar Tricks, die Sie kennen müssen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Merkmale des Rezepts für Hüttenkäse im Ofen

Verbindung

Hüttenkäse 5-9 %, ab zwei Packungen pro Portion. Körnig oder pastös – egal. Es hängt von den Vorlieben der Gastgeberin ab: Sie möchten die Körner spüren – die erste Option, Sie möchten gerne den Geschmack der Wolke spüren – die zweite.

Grieß – optional. Damit schmeckt es besser, da der Teig sehr zart und fluffig wird.
Zucker – ein wenig, bis zu drei Esslöffel.
Backpulver ist ein Muss. Es macht die Konsistenz von im Ofen gebackenen Hüttenkäsekuchen sehr fluffig. Wenn Sie Soda hinzufügen, löschen Sie es in Kefir oder Sauerrahm.
Salz ist wünschenswert. Es macht den Geschmack heller.

Haferflocken werden für Diätrezepte verwendet. Fügen Sie dann noch ein paar Esslöffel Mehl hinzu, damit die Käsekuchen nicht austrocknen.

Quarkform im Ofen - Optionen mit Fotos und Kommentaren

Käsekuchen werden in Silikonformen, Keramik- oder Glasformen gebacken. Das Ergebnis sind Muffins oder Kuchen.

Hüttenkäse-Cupcakes.

Werden Silikonformen zum ersten Mal verwendet, werden diese mit Öl geschmiert. Wenn die Cupcakes nicht zum ersten Mal gebacken werden, müssen sie nicht eingefettet werden. Andere Arten von Utensilien sollten Sie vor dem Gebrauch besser mit Butter einfetten, damit der Geschmack der Produkte weicher wird.

Zusätze zum klassischen Rezept für Hüttenkäse im Ofen

Sie können den Geschmack von Käsekuchen oder Aufläufen mit Hüttenkäse abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen:

Früchte (Äpfel, Bananen, Birnen, Orangen, Weintrauben);
Beeren (Kirschen, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren);
Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln);
Nüsse.

Bewährtes Rezept für Hüttenkäse im Ofen mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Im Ofen gebackene Käsepfannkuchen sind unglaublich lecker, schön und aromatisch. Sie werden auf Grieß mit viel Hüttenkäse und wenig Zucker gekocht. Der Teig wird fluffig, luftig und so lecker, dass man sich nicht mehr losreißen kann.

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Zutaten:

Hüttenkäse -400 g
Ei (groß) - 2 Stk.
Mehl - 4 EL.
Zucker - 3 - 4 EL.
Backpulver - 1 TL.
Vanillin - eine Prise

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen sind ein fluffiges, aromatisches, zartes Gebäck, das stark an Brötchen oder weiche Kekse erinnert. Jede Hausfrau sollte wissen, wie man aus Hüttenkäse köstliche Käsekuchen zubereitet, insbesondere im Ofen. Schließlich schmeckt dieses Gericht nicht nur hervorragend, sondern ist auch viel gesünder als in der Pfanne gebratener Käsekuchen.

Um Käsekuchen noch schmackhafter und abwechslungsreicher zu machen, werden dem Teig vorgedämpfte Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen, geriebener Apfel oder Kürbis hinzugefügt. Interessant wird das Gericht, wenn man es kurz vor dem Backen mit Kokos- oder Mohnsamen bestreut.

Um fluffige Käsekuchen zuzubereiten, sollte der Hüttenkäse mäßig feucht sein. Trockene Produkte bleiben Körner im Teig und zu nasse Backwaren schwimmen einfach. Sie können die Situation folgendermaßen korrigieren: Geben Sie einen Löffel Kefir oder Sauerrahm zu sehr trockenem Hüttenkäse und schlagen Sie ihn gründlich mit einem Mixer. Es dauert jedoch länger, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Geben Sie diesen Hüttenkäse in einen Leinenbeutel und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang unter Druck stehen. Erst wenn die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist, können Sie mit der Zubereitung der Käsekuchen beginnen.

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen. Rezept Schritt für Schritt mit Foto

Reiben Sie frischen Hüttenkäse durch ein Sieb zu einer weichen, homogenen Masse ohne Klumpen.

Eier hinzufügen. Gründlich mischen. Um den Teig lockerer zu machen, können Sie zunächst die Eier mit einem Mixer schlagen.

Viele Hausfrauen backen Käsekuchen in speziellen Formen (Silikon oder Metall), dann werden sie wie Hüttenkäse-Muffins. Aber Sie können es noch einfacher machen: Legen Sie den Teig mit einem normalen Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie die Oberseite etwas flach, sodass die Produkte die gewünschte Form erhalten.

Käsepfannkuchen werden im Ofen gebacken, der zunächst auf 180 Grad vorgeheizt werden muss. Nach 35 – 40 Minuten können die rötlichen, fluffigen Käsekuchen aus dem Ofen genommen und sofort kochend heiß serviert werden.

Jetzt wissen Sie, wie Sie ein klassisches Hüttenkäserezept im Ofen ohne Grieß zubereiten. Probieren Sie andere Hüttenkäsesorten:

Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier

Sie können unglaublich leckere Diät-Käsekuchen im Ofen backen, ohne Eier hinzuzufügen. Dazu müssen Sie zunächst den Teig vorbereiten, indem Sie 300 g Hüttenkäse, 1 Esslöffel Sauerrahm, die gleiche Menge Stärke und Soda auf der Spitze eines Teelöffels mischen. Geben Sie 2 EL hinzu. Zucker und Mehl. Alle Zutaten gründlich vermischen und nach Wunsch Rosinen oder kandierte Früchte hinzufügen. Kleine Käsekuchen formen und bei 180 Grad goldbraun backen.

Käsekuchen mit Kürbis und Hüttenkäse im Ofen

Ein leuchtender Kürbis verleiht Quarkkuchen nicht nur eine schöne sonnige Farbe, sondern macht sie auch noch gesünder.

Zuerst müssen Sie aus dem Kürbis Püree herstellen. Dazu 300 g geschältes Fruchtfleisch weich kochen und mit etwas Wasser in einen Topf geben. Anschließend den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken. Zwei Eier mit 40 g Zucker verquirlen und mit Hüttenkäse vermischen. Anschließend die Quarkmasse mit dem Kürbis vermengen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, 4 Esslöffel reichen aus. Um Käsekuchen mit Kürbis fluffig zu machen, geben Sie einen halben Teelöffel Backpulver zum Teig. Alle Zutaten gründlich vermischen und aus dem Teig Käsekuchen formen. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis es fertig ist.

Käsekuchen aus Hüttenkäse und Grieß im Ofen

Sie können Käsekuchen mit einer zarten, schmelzenden Konsistenz herstellen, ohne Weizenmehl zu verwenden. In diesem Rezept ersetzt Grieß diese Zutat perfekt.

Mischen Sie eine Packung Hüttenkäse (300 g) mit einem Ei. Dann 3 EL hinzufügen. Grieß und Kristallzucker. Für einen reichhaltigen Geschmack geben Sie dem Teig eine Prise Salz und für eine luftigere Konsistenz Backpulver hinzu. Ein Esslöffel Kakao verleiht den Käsekuchen eine schöne Farbe und einen Schokoladengeschmack. Füllen Sie die Backformen zu 2/3 mit Teig und stellen Sie sie für 35 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.

Käsekuchen mit Hüttenkäse und Banane im Ofen

Banane – der Quarkgeschmack des Gerichts wird von echten Bananenliebhabern geschätzt. Hüttenkäsepfannkuchen aus Hüttenkäse im Ofen sind besonders nützlich für Kinder, die während ihrer Wachstumsphase besonders Kalium und Kalzium benötigen.

In 250 g Hüttenkäse eine fein gehackte Banane, ein Hühnerei, einen Löffel Honig und zwei Esslöffel Mehl geben. Bringen Sie die Mischung mit einem Stabmixer zu einem schaumigen Zustand. Backen Sie Käsekuchen mit Hüttenkäse und Banane in Silikonformen, besser ist es, den Ofen vorher auf 180 Grad vorzuheizen.

Gebackene Käsekuchen mit Hüttenkäse und Apfel

Ausgefallene Fruchtkäsekuchen gelingen im Ofen besonders gut. Zartheit, Saftigkeit und samtiger Geschmack – das ist das Motto von Quarkkuchen mit Äpfeln. Der Teig für das Gericht wird wie im Hauptrezept zubereitet. Die einzigen zusätzlichen Zutaten sind ein großer, geriebener Apfel und ein Esslöffel Stärke (damit sich der Teig beim Kochen nicht ausbreitet). Käsekuchen mit Äpfeln werden mit Zimt oder Puderzucker bestreut serviert.

Traditionelle Käsekuchen im Ofen, deren Rezept nur wenige Zutaten enthält, können durch Zugabe von Kakao, Beerenstücken, Früchten oder Gewürzen zum Teig in ein originelles Gericht verwandelt werden. Die Vorteile gegenüber frittiertem Hüttenkäse liegen zweifellos im geringen Kaloriengehalt und in der Menge an Produkten, die in einem Durchgang gebacken werden können.

Klassisches Rezept für Käsekuchen im Ofen

Das übliche Rezept verzichtet auf diverse Gewürze und Zusatzstoffe (Früchte, Nüsse etc.).

Um solchen Quark herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

ein halbes Kilo Hüttenkäse;
Hoden;
3 Löffel Kristallzucker;
1,5 Löffel Mehl;
etwas Vanille (falls gewünscht);
Öl zum Einfetten des Backblechs.

Die Qualität von Backwaren hängt von der Qualität der Hauptzutat Hüttenkäse ab.

Idealerweise sollte es einen normalen Fettgehalt (7-9 %) haben, eine gleichmäßige Konsistenz haben und immer frisch sein. Um den Fettgehalt des Hüttenkäses zu erhöhen, fügen Sie dem Teig ein Ei oder etwas Butter (vorgeschmolzen) hinzu.

Vorbereitung:

Schlage das Ei.
Rühren Sie es vorsichtig unter den Hüttenkäse.
Vanille und Zucker hinzufügen.
Nach und nach Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln formen. Um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Händen klebt, fetten Sie diese leicht mit Öl oder Wasser ein.
Bereiten Sie ein Backblech vor: Decken Sie es mit Papier ab und bestreichen Sie es leicht mit Öl, damit die Produkte nicht anbrennen.
Platzieren Sie die Kugeln mit etwas Abstand und berücksichtigen Sie dabei, dass sie etwas nach unten gedrückt werden.
Zu Fladen formen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Eine Drittelstunde lang im mittelheißen Ofen (ca. 180 °C) backen.

Wenn die Oberseite der Produkte leicht gebräunt ist, wenden Sie sie um und backen Sie sie noch etwas (5-10 Minuten). Das fertige Gericht kann mit einem Minzblatt dekoriert werden.

Aus Hüttenkäse und Grieß

Sie können Quarkprodukte mit Grieß zubereiten, der das Mehl ganz oder teilweise ersetzt.

Um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, verwenden Sie 0,4 kg Hüttenkäse, püriert durch ein Sieb:

Grieß – 4 Löffel;
Mehl - 6 Esslöffel;
Eier – 2 Stk.;
Zucker und Sauerrahm - jeweils 4 Esslöffel.

Vorbereitung:

Quark, Grieß, Eier und Zucker vermischen.
Lassen Sie die Mischung eine Viertelstunde lang stehen, damit das Müsli etwas aufquillt.
Mehl einrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Vanille hinzufügen. Zu einem homogenen Teig kneten.
Zu Fladen formen (es empfiehlt sich, die Hände anzufeuchten, damit der Teig nicht klebt), in Mehl wälzen und dann auf das vorbereitete Blech legen.
Die Oberseite der Produkte mit Sauerrahm bestreichen.
Das Gericht eine Viertelstunde bei mittlerer Temperatur (180-200°C) backen.

Käsekuchen mit Grieß kann man etwas anders machen.

Nehmen Sie dazu ein halbes Kilo des Hauptprodukts:

je 4 Esslöffel Kristallzucker und Grieß;
2 Hoden;
Sauerrahm (oder eine andere Sauce) – zum Servieren.

Alle Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Füllen Sie die vorbereiteten Formen mit dieser Mischung (geölt und mit Grieß bestreut).
Im Ofen bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde backen.

Luftige und fluffige Käsekuchen im Ofen

Dem Teig wird Backpulver zugesetzt, wodurch die Backwaren fluffig und luftig werden.

Um gepuffte Käsekuchen zuzubereiten, nehmen Sie für 0,6 kg des Hauptprodukts (Hüttenkäse) Folgendes:

4 Esslöffel Kristallzucker;
2 Hoden;
7-8 Esslöffel Mehl;
1 Teelöffel Backpulver (kann durch 1/2 Löffel Soda ersetzt werden).

Wie man kocht:

Eier mit Zucker verquirlen.
Rühren Sie sie vorsichtig unter den geriebenen Hüttenkäse.
Mit Backpulver vermischtes Mehl dazugeben und nochmals umrühren.
Bereiten Sie ein Backblech vor (mit Öl bestreichen oder mit geöltem Papier oder Folie abdecken).
Teilen Sie den Teig in kleine Stücke, um daraus Kugeln zu formen.
Mehl einrollen und andrücken, sodass flache Kuchen entstehen.
Legen Sie die Produkte auf ein Blech und stellen Sie sie in einen mittelheißen Ofen.
Überprüfen Sie nach einer Viertelstunde mit einem Zahnstocher die Bereitschaft der Backwaren: Bleibt diese trocken, ist der Quark gebacken.

Mit zusätzlichen Bananen

Hüttenkäse mit verschiedenen Füllungen ergibt einen interessanten Geschmack. Bananen verleihen den Produkten beispielsweise einen delikaten Geschmack und eine weiche Textur.

Um ein Bananendessert zu backen, müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

Hüttenkäse – 0,2 kg;
Mehl – 3 Löffel;
Banane;
Zucker - ein paar Löffel;
Ei;
Vanillin - nach Geschmack.
Sonnenblumenöl – zum Schmieren des Blechs.

Diese Käsekuchen sind einfach zuzubereiten:

Die geschälte Banane in kleine Kreise schneiden.
Alle Zutaten außer Mehl mit einem Mixer glatt rühren (hierfür können Sie einen Mixer verwenden).
Nach und nach das Mehl unterrühren, bis eine mittelviskose Masse entsteht. Bei viel Mehl werden die Produkte zäh, bei zu wenig Mehl werden sie verschwommen.
Verteilen Sie die Mischung mit einem Esslöffel auf einem geölten Blech.
Für eine Viertelstunde in den auf mittlerer Hitze vorgeheizten Ofen geben.
Nach Ablauf der Zeit das Blech entfernen, die Käsekuchen umdrehen und weitere 10 Minuten backen.

Es ist ratsam, solche Hüttenkäse heiß zu servieren und Honig darüber zu gießen.

Ohne Zugabe von Mehl kann ein kalorienarmes Gericht (88 kcal pro 100 g) zubereitet werden.

Dazu benötigen Sie:

fettarmer Hüttenkäse – 0,6 kg;
Haferkleie – 6 Esslöffel;
2 Eier und eine Banane.

Wie man kocht:

Bananenpüree zubereiten. Dazu werden geschälte Bananen in Scheiben geschnitten und anschließend mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrückt.
Den Hüttenkäse und dann die geschlagenen Eier unterrühren.
Müsli hinzufügen, umrühren.
Aus der Mischung Quark herstellen.
Ein Blech mit Backpapier belegen und die fertigen Produkte darauf verteilen.
Bei mittlerer Temperatur etwa 45 Minuten backen.

Vor dem Servieren ist es besser, Diät-Käsekuchen mit gehackten Nüssen oder Kokosflocken zu bestreuen.

Schokoladen-Quark-Käsekuchen

Das einfachste Rezept zur Herstellung von Schokoladenquark besteht darin, einen Teelöffel Kakaopulver unter den Teig zu mischen. Dann erhalten Sie Backwaren mit Schokoladengeschmack.

Viele Frauen träumen wahrscheinlich von diätetischen Schokoladen-Käsekuchen: Man kann ein Schokoladengericht ohne Gewissensbisse essen und nimmt nicht zu.

Um dieses Meisterwerk zu schaffen, nehmen Sie ein halbes Kilo Hüttenkäse:

2 Hoden;
ein paar Esslöffel Kakaopulver;
ein Glas Haferflocken oder Reismehl;
ein halbes Glas Nahrungsfruktose.

Wie man kocht:

Alles außer Mehl gut vermischen.
Das Mehl portionsweise unterrühren, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Quark formen und auf ein Blech legen.
Eine Drittelstunde bei 180 °C backen.

Die Oberseite der Backwaren mit gehackter dunkler Schokolade bestreuen.

Eine weitere Kochmöglichkeit sind Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen mit Schokoladenfüllung.

Für „Überraschungsquark“ benötigen Sie für 300 g Hauptzutaten:

2 Esslöffel Zucker, Mehl;
Hoden;
0,5 Löffel Backpulver;
50 g beliebige Schokolade.

Vorbereitung:

Teilen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
Mischen Sie das Ei mit Zucker und Backpulver und schlagen Sie die resultierende Mischung gut.
Zuerst den Hüttenkäse und dann das Mehl unterrühren. Den Teig eine Viertelstunde ruhen lassen.
Die Mischung in mit einer dünnen Schicht Butter eingefettete Formen füllen. Wenn keine vorhanden sind, wird der geformte und in Mehl gewälzte Quark auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt.
Legen Sie in jedes Produkt ein Stück Schokolade.
Im auf mittlerer Hitze vorgeheizten Ofen etwa eine Drittelstunde lang goldbraun backen.

Lassen Sie die Backwaren vor dem Servieren etwas abkühlen.

Mit der Zugabe von Äpfeln

Quark mit angenehmer Säure erhält man, wenn man ihn mit einem Apfel kocht.

Bereiten Sie wie gewohnt zunächst alle notwendigen Zutaten vor:

600 g Hüttenkäse;
3-4 Löffel Zucker;
4 Esslöffel Mehl;
Apfel;
2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl;
Ei;
Vanille - nach Geschmack.

Dann gehen Sie direkt zur Vorbereitung über:

Äpfel werden geschält und in Würfel geschnitten.
Der Hüttenkäse wird zunächst mit Ei, Zucker, Butter und Vanille vermischt. Anschließend das Mehl unterrühren. Dann die Fruchtstücke dazugeben und nochmals verrühren.
Den Teig mit einem Löffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und Fladen formen.
Für eine Drittelstunde in den auf mittlerer Hitze vorgeheizten Ofen geben.
Drehen Sie die Stücke um und backen Sie sie noch ein paar Minuten.

Ein weiteres Rezept für Apfelkäsekuchen – weniger Kalorien.

Zutaten:

Apfel;
fettarmer Hüttenkäse – 0,3 kg;
Eiweiß aus zwei Eiern;
Mehl – 4 Löffel;
Zucker - ein paar Löffel;
Löffel Pflanzenöl;
Vanillin - Beutel.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Den Apfel samt Schale reiben.
Hüttenkäse mit Zucker mahlen, Apfel, geschlagenes Eiweiß, Mehl, Vanille hinzufügen.
Rühren, bis alles glatt ist.
Bereiten Sie das Blatt vor: Decken Sie es mit Papier ab und bestreichen Sie es mit Öl.
Mit nassen Händen Quark formen und auf ein Blech legen.
Eine halbe Stunde bei 230°C backen.
Nachdem Sie den Ofen ausgeschaltet haben, lassen Sie das Blech noch 10 Minuten darin bräunen.

Nach Ablauf der Zeit werden die Backwaren in eine Schüssel gegeben, abgekühlt und mit Sauerrahm serviert.

Diät-Käsekuchen ohne Mehl

Um Diät-Käsekuchen im Ofen zu backen, müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:

Hüttenkäse – 400 g (vorzugsweise fettarm oder fettarm);
ein Hoden;
ein paar Löffel Zucker;
Gewürze nach Geschmack (Vanille, Kardamom oder Zimt);
eine Prise Salz;
Olivenöl – zum Einfetten des Backblechs.

Die schrittweisen Aktionen lauten wie folgt:

Alle Zutaten außer Hüttenkäse gut vermischen.
Hüttenkäse einrühren.
Quark formen (es empfiehlt sich, die Hände mit Olivenöl einzufetten, damit die Masse nicht daran kleben bleibt).
Legen Sie sie auf das vorbereitete Blech.
Eine Drittelstunde bei mittlerer Temperatur backen.

Vor dem Servieren können die Backwaren mit fettarmer Sauerrahm belegt werden.

Mit Sauerrahmsauce

Der Quark wird zart, wenn Sie ihn mit Sauerrahmsauce kochen.

Für den Teig nehmen Sie ein halbes Kilo Hüttenkäse:

Ei und Eigelb;
5 Esslöffel Kristallzucker;
150 g Mehl;
eine Prise Salz;
ein Löffel Backpulver;
eine Packung Vanillin;
ein paar Esslöffel Sauerrahm – zum Einfetten des Quarks.

Für die Soße benötigen Sie:

ein Glas Sauerrahm;
ein paar Löffel Zucker;
Löffel Zimt;
50 g Butter;
Mohn – ein paar Löffel (optional).

Vorbereitung:

Der pürierte Hüttenkäse wird mit allen Zutaten vermischt (die Mischung aus Mehl und Backpulver wird zuletzt hinzugefügt).
Den Teig auf die gewünschte Konsistenz kneten. Zum Kochen in Formen wird es weicher gemacht, zum Backen auf einem Backblech muss die Masse jedoch dichter gemacht werden, damit sich die Produkte nicht verteilen.
Fladen formen, in Mehl wälzen, auf ein Blech oder in Formen legen.
Bestreichen Sie die Oberseite des Produkts mit saurer Sahne und stellen Sie es für etwa eine Viertelstunde in einen mittelheißen Ofen.
Während das Dessert im Ofen ist, bereiten Sie die Sauce zu. Dazu alle Zutaten vermischen (zuerst den Mohn mahlen) und anschließend etwas erhitzen. Sie sollten eine flüssige Mischung erhalten.
Der gebackene Quark wird in eine Form gegeben, mit Soße übergossen und zurück in den Ofen gestellt.

In einer Drittelstunde ist das zarte Gebäck fertig zum Frühstück!

Sie können jeden Hüttenkäse im Ofen zubereiten, die Art des Teigs hängt jedoch von seiner Qualität ab. Wenn der Hüttenkäse nass ist, braucht er viel Mehl und der Teig enthält viel Gluten – dadurch werden die Käsekuchen weniger „käsig“ und nicht so zart. Es ist besser, trockenen Hüttenkäse zu nehmen oder zusätzliche Molke aus einem feuchten auszupressen, indem man ihn in einen Mullbeutel unter eine Presse legt (oder in einen Mullbeutel hängt).

Hüttenkäse, Ei, Zucker und Grieß vermischen.

Fügen Sie nun Mehl hinzu. Nach und nach und gleichmäßig hinzufügen, bis sich der Teig zu Fladen formen lässt, dabei die Hände leicht mit Mehl bestäuben. Es ist kein zusätzliches Mehl im Teig erforderlich. Bitte beachten Sie, dass das Rezept kein Backpulver enthält – die Käsekuchen gehen aufgrund der Eigenschaften von Grieß und Hüttenkäse auf.

Bereiten Sie ein Backblech vor und formen Sie kleine Fladen. Das Backblech kann mit Backpapier ausgelegt oder unverändert verwendet werden. Bevor Sie den Teig auf das Backblech legen, bestäuben Sie die Unterseite gut mit Mehl. Wenn Sie ein Backblech mit Pergament verwenden, müssen Sie dies noch sorgfältiger tun und die Bereiche unter den Werkstücken zusätzlich mit Mehl bestäuben.

Den Quark im Ofen bei 150°C goldbraun backen. Im Ofen gehen sie gut auf und werden fluffig.

Was kochen Sie für Ihre Familie zum Frühstück? Wir bieten Ihnen ein tolles Rezept für Käsekuchen im Ofen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Warum also nicht das Geschäftliche mit dem Angenehmen verbinden? Darüber hinaus können im Ofen gebackene Käsekuchen bedenkenlos an kleine Kinder verschenkt werden, da das Frittieren in Öl überhaupt nicht erfolgt!

Wie backt man Käsekuchen im Ofen?

Zutaten:

Hüttenkäse – 500 g;
Ei – 2 Stk.;
Weizenmehl – 200 g;
Zucker – 5 EL. Löffel;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Soda – 0,5 Teelöffel;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, nehmen Sie Hüttenkäse, vorzugsweise nicht nass, und kneten Sie ihn gründlich mit einer Gabel. Wenn es sehr klumpig und trocken ist, drehen wir es durch einen Fleischwolf. Dann Zucker und Eier hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und die Quarkmasse gründlich durchkneten. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Backpulver, Mehl und Natron und gießen Sie dann vorsichtig den Hüttenkäse hinein. Wir kneten einen dichten, homogenen Teig, damit sich unsere Käsekuchen nicht ausbreiten! Bestäuben Sie nun Ihre Hände mit Mehl und rollen Sie die Quarkmasse zu kleinen eigroßen Kugeln. Dann legen Sie sie mit Abstand voneinander auf ein gefettetes Backblech, da die Käsekuchen beim Backen etwas größer werden. Drücken Sie jede Kugel ein wenig nach unten, sodass dicke Kuchen entstehen. Legen Sie das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang. Die fertigen Käsekuchen in einen verschlossenen Behälter geben und mit geschmolzener Butter übergießen. Käsekuchen im Ofen werden fluffig, zart und unglaublich lecker!

Käsekuchen mit Grieß im Ofen

Zutaten:

Hüttenkäse – 500 g;
Ei – 2 Stk.;
Grieß – 2 EL. Löffel;
Zucker – 2 EL. Löffel;
leichte Rosinen – 100 g;
Weizenmehl – zum Bestreuen.

Vorbereitung

Wie macht man Käsekuchen im Ofen? Nehmen Sie zunächst den Hüttenkäse und reiben Sie ihn gründlich durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer. Anschließend das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Eigelb, Grieß, Zucker und Rosinen zum geriebenen Hüttenkäse geben. Alles gründlich vermischen. Separat das Eiweiß schlagen, bis ein lockerer Schaum entsteht. Das Eiweiß vorsichtig zur Quarkmasse geben und den Teig kneten. Dann formen wir kleine Kugeln, wälzen sie in Mehl und legen sie auf ein gefettetes Backblech. Drücken Sie jede Kugel ein wenig nach unten, sodass dicke Kuchen entstehen. Legen Sie das Backblech in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang. Die fertigen, im Ofen gebackenen Käsekuchen ohne Mehl abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen oder mit Beerenmarmelade beträufeln.

Käsekuchen ohne Eier im Ofen

Im Ofen ohne Eier gebackene Käsekuchen sind sehr zart und lecker. Sie können ein solches Gericht entweder aus hausgemachtem Hüttenkäse oder aus im Laden gekauftem Hüttenkäse zubereiten. Selbst gemachter Hüttenkäse ist natürlich reichhaltiger als im Laden gekaufter Hüttenkäse und die Käsekuchen sind am Ende sättigender und lockerer.

Zutaten:

Hüttenkäse – 250 g;
Weizenmehl – 3 EL. Löffel;
Zucker – 2 EL. Löffel;
Salz - eine Prise;
Vanillin - nach Geschmack.

Vorbereitung

Um Käsekuchen zuzubereiten, nehmen wir Hüttenkäse, vorzugsweise nicht nass, und mit einer Gabel gründlich durchkneten. Anschließend Zucker, Vanillin und eine Prise Salz hinzufügen und die Quarkmasse gründlich verrühren. Die Konsistenz des Teigs sollte so sein, dass man ihn zu einer Wurst rollen kann. Dann diese Wurst in Mehl wälzen und in gleichgroße kleine Kreise schneiden. Wir formen daraus Käsekuchen und legen sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und etwa 30 Minuten goldbraun backen. Heiß mit Sauerrahm oder Marmelade servieren. Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

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