Getrocknete Pfirsiche, Zusammensetzung und Vorteile von getrockneten Pfirsichen. Getrockneter Pfirsich

Mit diesem Produkt können Sie den Geschmack und das Aroma von Pfirsichen lange genießen. Es ist problematisch, sie frisch zu halten. Nach ein paar Tagen beginnen sie bei Zimmertemperatur zu verderben. Deshalb werden sie getrocknet. Gleichzeitig verschwinden Vitamine und Mineralstoffe nirgendwo.

Kaloriengehalt von getrockneten Pfirsichen

Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt 254 kcal. Ein geringer Fettgehalt von 0,4 g und ein geringer Proteinanteil von 3 g werden durch 57,7 g Kohlenhydrate ergänzt. Diese Nährstoffzusammensetzung ist typisch für die meisten Trockenfrüchte, die viel Zucker und dementsprechend viele Kohlenhydrate enthalten.

Vorteile von getrockneten Pfirsichen

Getrocknete Pfirsiche enthalten viele ätherische Öle und Pflanzensäuren. Das Produkt ist reich an Vitamin C und A. Es enthält auch Farbstoffe. Der Verzehr von Trockenfrüchten beugt Erbrechen vor. Die Frucht kann zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt werden.

Schaden von getrockneten Pfirsichen

Aufgrund des hohen Zuckergehalts sind getrocknete Pfirsiche nicht für Personen mit der Diagnose Fettleibigkeit oder Diabetes zu empfehlen – das Produkt kann schädlich sein und den Zustand verschlimmern. Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen sollten einen mäßigen Verzehr einhalten. Auch getrocknete Pfirsiche können allergische Reaktionen hervorrufen.

Früchte und Beeren

Beschreibung

Getrockneter Pfirsich Das zu Hause zubereitete Gericht wird wie alle anderen Delikatessen vor allem wegen seines Gehalts an wohltuenden Mikrokomponenten für den Körper und erst dann wegen seines idealen Geschmacks geschätzt.

Die Konservierung von Früchten mit dieser Methode ist eine hervorragende Option, da sowohl beim Trocknen als auch beim Trocknen alle wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben. Der Geschmack und das Aroma von getrockneten Pfirsichen bleiben genauso reichhaltig wie die von frischen Früchten. Das Einzige ist, dass Trockenfrüchte nicht saftig sind, da beim Trocknen fast die gesamte Feuchtigkeit abgegeben wird. Dank dieser Zubereitungsart werden sie jedoch elastischer und zergehen sofort im Mund.

Um hausgemachte Obstleckereien zuzubereiten, Pfirsiche können von jeder Sorte sein, auch solche, die sich nur schwer vom Stein trennen lassen. Jede Pfirsichsorte wird nach den gleichen Anweisungen in diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Fotorezept zubereitet. Beginnen wir also damit, für den Winter getrocknete Pfirsiche in Scheiben in einem Trockner zu kochen.

Zutaten

Schritte

Für die Zubereitung getrockneter Pfirsiche haben wir selbstgemachte Früchte gewählt, deren Kerne sich nur schwer entfernen lassen. In den folgenden Schritten zeigen wir im Detail, wie man das Pfirsichmark in Form von Segmenten von den Kernen trennt.



Zunächst waschen wir natürlich die aromatischen Früchte. Dann nimm den Pfirsich und ein kleines Messer.



Schneiden wir es zunächst bis auf die Knochen in zwei Hälften, das Foto zeigt, wie es aussieht.



Jetzt schneiden wir es so, wiederum nur bis auf die Knochen, so dass wir vier Scheiben erhalten.



Dann versuchen wir, die Pfirsichscheiben vom Kern zu trennen. Führen Sie dazu ein Messer in einen der Schnitte ein und hebeln Sie damit vorsichtig das Pfirsichmark heraus.



Das Foto unten zeigt, wie es ausgehen sollte.



Wenn der Versuch mit dem Messer erfolglos war und die Pfirsichscheiben am Kern zurückblieben, dann versuchen wir es mit einem dünnen Teelöffel. Wir führen es auch in den Schnitt ein und schneiden das Fruchtfleisch durch.





Nachdem alle Pfirsiche in Scheiben geschnitten sind, füllen Sie diese mit 350 Gramm Kristallzucker und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank.



Legen Sie die Pfirsichscheiben nach einem Tag in ein Sieb, um den gesamten entstehenden Saft abtropfen zu lassen.



In der Zwischenzeit den Zuckersirup zubereiten. Dazu Wasser mit der restlichen Zuckermenge in einem Gefäß vermischen und den entstandenen Sirup aufkochen. Legen Sie die Pfirsichscheiben sofort nach dem Kochen der Flüssigkeit für einige Minuten hinein. Dann nehmen wir sie heraus und legen sie wieder in ein Sieb. Dadurch läuft der Zuckersirup vollständig ab und die Scheiben kühlen etwas ab. Legen Sie die Pfirsiche unmittelbar danach auf die Ablage des elektrischen Trockners.



Wir stellen das Tablett in den Trockner und schalten den hohen Modus ein, bis die Früchte vollständig fertig sind.



Wir überwachen regelmäßig den Prozess des Trocknens von Pfirsichen. Sie sollten elastisch werden und beim Pressen darf keine Feuchtigkeit abgegeben werden.



Wenn die Pfirsichstücke genau diese Struktur angenommen haben, ist es an der Zeit, den Trockner auszuschalten. Anschließend kühlen wir die Fruchtscheiben ab und die getrockneten Pfirsiche sind verzehrfertig.



Guten Appetit!

In letzter Zeit wächst das Interesse an Möglichkeiten, Obst und Gemüse für den Winter vorzubereiten. Viele Menschen sind mit der Qualität von Industrieprodukten aufgrund des aktiven Einsatzes von Konservierungsmitteln und chemischen Zusatzstoffen nicht zufrieden. Eine der einfachen und recht zuverlässigen Möglichkeiten, Vitamine aus dem Garten zu gewinnen, ist das Trocknen von Obst und Gemüse. Dank moderner Technologie – spezieller elektrischer Trockner – ist dieser Vorgang so einfach wie möglich. Für mich persönlich ist das Trocknen von Früchten zu Hause bereits mengenmäßig der üblichen Konservenherstellung voraus.

Zum Trocknen eignen sich grundsätzlich alle Beeren und Früchte. Zu meinen Favoriten gehört Pfirsich. Die besten Trockenfrüchte stammen aus süß-sauren Früchten.

Zutaten:

Pfirsich (ein elektrischer Trockner mit 5 Paletten für 1 Stapel benötigt etwa 1,5 kg).

Wie man einen Pfirsich trocknet

Zum Trocknen eignen sich ganze, reife Früchte ohne Beschädigung oder Fäulnis. Die Früchte sollten gut gewaschen werden; Sie können sie trocknen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Optimal ist es, einen Pfirsich zum Trocknen zu Hause in 0,5 cm dicke Scheiben zu schneiden. Nehmen Sie dazu einen Pfirsich und schneiden Sie mit einem Messer entlang der Frucht bis zum Kern hinein.

Dann wird im Abstand von 0,5 cm zum ersten Schnitt ein zweiter Schnitt gemacht und die entstandene Scheibe entfernt.

Dann wird erneut ein Einschnitt gemacht und so der Pfirsich in Scheiben geschnitten, wobei nur der Kern übrig bleibt.

Die Scheiben werden mit etwas Abstand zueinander auf dem Tablett des elektrischen Obsttrockners ausgelegt, um eine gute Luftzirkulation beim Trocknen zu gewährleisten.

Bei der Auswahl eines elektrischen Trockners ist es besser, Modelle zu wählen, die über die Möglichkeit zur Temperaturregulierung verfügen. Die optimale Temperatur zum Trocknen von Pfirsichen liegt bei 60-70 Grad. Ich bevorzuge es, es über Nacht zu trocknen; die meisten Trockenfrüchte sind morgens fertig. Es ist zwar nicht möglich, die Paletten nachts neu anzuordnen, es wird jedoch empfohlen, dies regelmäßig zu tun, um eine gleichmäßige Trocknung zu erreichen.

Wenn die Pfirsichscheiben trocken und hart und spröde werden, müssen Sie sie abkühlen lassen und sie dann zur Aufbewahrung in einen Behälter geben. Experten raten zu Glasbehältern, Stoff- oder Papiertüten. Ich verwende ZIP-LOCK-Plastikbeutel und bewahre sie im Kühlschrank in der Obst- und Gemüseschublade auf, wo sie bis zur nächsten Saison sicher sind.

Was können Sie sonst noch empfehlen? Ich verfüge über mehr als 8 Jahre Erfahrung in dieser Angelegenheit und habe mir kürzlich einen zweiten elektrischen Trockner gekauft, da das erste Modell veraltet war. Ich wiederhole noch einmal, dass es besser ist, Geräte mit Thermostat zu nehmen. Eine nützliche Funktion ist der Schutz vor Überhitzung. Ich rate Ihnen, auf diese Nuance zu achten. Der Schwachpunkt solcher Trockner sind die Paletten selbst, die mit der Zeit zu brechen beginnen. Mir ist aufgefallen, dass dies aktiv nach intensivem Waschen geschieht. Nach dem Trocknen der Früchte verbleibt der aus den Früchten freigesetzte Trockenfruchtsaft auf der Schale. Sie müssen die Schalen nur mit Wasser und Spülmittel füllen und warten, bis der Saft eingeweicht ist, und sie dann vorsichtig mit einem Schwamm waschen. In diesem Fall bleibt das Gitter intakt.

Nicht jeder hat die Möglichkeit oder den Wunsch, einen speziellen Trockner zu kaufen, möchte aber trotzdem getrocknete Pfirsiche. Was zu tun ist? Benutzen Sie den Ofen. Die Temperatur ist auf 60-70 Grad eingestellt. Es ist besser, das Backblech mit Pergament abzudecken; der getrocknete Pfirsich lässt sich dann leichter davon abziehen als vom Backblech selbst. Diese Art des Trocknens erfordert jedoch Aufmerksamkeit; im Ofen können Früchte schnell verbrennen und in Glut übergehen, weshalb Sie regelmäßig, mehrmals pro Stunde, den Zustand des Pfirsichs im Ofen überprüfen sollten.

Getrockneter Pfirsich eignet sich gut für Tee. Dazu müssen Sie ein paar Scheiben zusammen mit dem Tee in die Teekanne geben. Im Winter können Sie auch Kompott und Gelee kochen. Gut getrockneter Pfirsich wird als Füllung für Kuchen verwendet. Es wird empfohlen, diese in Stücke geschnittenen Trockenfrüchte in der letzten Minute des Haferflockenkochens hinzuzufügen – es wird köstlich sein. Wenn mit Ihren Zähnen alles in Ordnung ist, dann kauen Sie diese aromatische Frucht im Winter gerne selbst getrocknet. Guten Appetit!

Unter den Trockenfrüchten sind Rosinen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen sehr beliebt. Wenn Sie jedoch kein Fan von traditionellen Trockenfrüchten sind, dann versuchen Sie, Ihre Lieblingstrockenfrüchte wie Pfirsiche in Ihre Ernährung aufzunehmen. Der Kauf solcher Trockenfrüchte in einem Geschäft oder Supermarkt ist nicht billig, Sie können die Früchte also selbst trocknen. Wie trocknet man Pfirsiche zu Hause richtig? Ist es möglich, Früchte für den Winter zu trocknen? Antworten auf diese Fragen finden Sie in unserem Artikel.

Wie bereitet man Pfirsiche zum Trocknen vor?

Es ist kein Geheimnis, dass Trockenfrüchte viele nützliche Substanzen enthalten. Deshalb werden sie oft zum Morgenbrei hinzugefügt. So können Sie Ihren Tag mit dem Verzehr beginnen.

Um Pfirsiche richtig zu trocknen, müssen Sie zunächst die richtigen Früchte selbst auswählen. Geeignet sind daher nur frische, reife Pfirsiche, die keine Mängel (Risse, faule Stellen oder Schwärzungen) aufweisen.

Darüber hinaus sollten Sie nur süße Sorten verwenden – Sie können beispielsweise späte kleine Früchte nehmen.

Vor dem Trocknen müssen sie gründlich gewaschen und vom Stiel getrennt werden. Wenn Sie entkernte Pfirsiche trocknen möchten, sollten Sie diese ebenfalls entfernen.(Dieser Schritt ist optional).

Auf jeden Fall müssen die Pfirsiche in Stücke geschnitten werden, und Sie sollten nicht zu kleine Stücke schneiden – denken Sie daran, dass die Früchte beim Trocknen deutlich an Volumen verlieren.

Wie trocknen?

Es gibt viele Möglichkeiten, Pfirsiche zu trocknen. Schauen wir uns die häufigsten davon an.

Im Ofen

Eine der einfachsten und zugänglichsten Möglichkeiten, Trockenfrüchte zuzubereiten, ist die Verwendung des Ofens.

Zuerst müssen Sie das Backblech mit Backpapier auslegen. Danach werden die in Stücke geschnittenen Früchte mit dem Fruchtfleisch nach unten gelegt (auf Wunsch können sie mit Zucker oder Honig bestreut werden).

Pfirsiche werden in mehreren Schritten im Ofen getrocknet. Die maximale Temperatur beträgt 50 Grad Celsius. Mit diesen Indikatoren werden die Früchte 3 Stunden im Ofen aufbewahrt. Danach müssen Sie das Backblech herausnehmen und den Vorgang nach 6 Stunden wiederholen. Der Vorgang sollte fortgesetzt werden, bis die Pfirsiche vollständig trocken sind.

In einem elektrischen Trockner

Damit das Trocknen in einem elektrischen Trockner effektiv ist, sollten sauber gewaschene Pfirsiche halbiert, entkernt und dann in Scheiben geschnitten werden. Die zerkleinerten Früchte sollten in die Trocknerschale gelegt werden.

In den ersten 120 Minuten sollten die Früchte bei einer Temperatur von 70 Grad Celsius getrocknet werden, dann sollte dieser Wert auf 50 gesenkt werden und das Garen fortgesetzt werden.

Im Trockner getrocknete Pfirsiche schmecken nicht anders als im Ofen getrocknete Früchte.

Auf der Heißluftfritteuse

Gewaschene, getrocknete und entkernte Früchte sollten in kleine, maximal 0,5 Zentimeter dicke Scheiben geschnitten werden. Dann müssen sie in einer Schicht auf den Rosten der Heißluftfritteuse ausgelegt werden (wenn mehr Früchte vorhanden sind, sollten sie in mehreren Schritten getrocknet werden).

Anschließend muss mit einem Spieß oder einem anderen hitzebeständigen Gegenstand für den Austritt der heißen Luft gesorgt werden. Dazu muss der Gegenstand zwischen Kolben und Deckel platziert werden.

Dann müssen Sie die Parameter der Heißluftfritteuse einstellen: 120 Grad Celsius und die maximale Blasgeschwindigkeit einstellen. Nach 30 Minuten sollten die Trockenfrüchte fertig sein; andernfalls sollte ihre Bereitschaft alle 10 Minuten überprüft werden.

In der Sonne

Um Pfirsiche auf diese Weise zu trocknen, benötigen Sie natürlich keine zusätzlichen Einheiten oder Geräte, daher gilt diese Methode als die kostengünstigste.

Zuerst müssen Sie eine spezielle Oberfläche zum Trocknen vorbereiten. Dazu können Sie ein normales Tablett verwenden, das mit Gaze bedeckt sein sollte.

Legen Sie die Fruchtstücke so auf Gaze, dass sie sich nicht berühren. Danach wird empfohlen, sie mit Glas abzudecken – dies erhöht die Sonneneinstrahlung und verkürzt die Trocknungszeit.

Dieses Obsttablett muss so positioniert werden, dass es direktes Sonnenlicht erhält. Bei richtiger Durchführung trocknen die Früchte zwei bis vier Tage lang.

Um zu erfahren, wie man köstliche und sehr gesunde Trockenfrüchte zubereitet, schauen Sie sich das folgende Video an.

Der tägliche Verzehr von Trockenfrüchten ist ein wichtiger Schritt zu einer besseren Gesundheit. Trockenfrüchte behalten fast alle nützlichen Vitamine und Substanzen, die in denselben Früchten enthalten sind, nur in frischer Form.

Wenn Früchte richtig getrocknet werden, enthalten sie ein einzigartiges Gleichgewicht an Vitaminen und Mikroelementen: Eisen, Magnesium, Kalzium. Beispielsweise enthalten fünf mittelgroße getrocknete Aprikosenscheiben den gesamten Tagesbedarf an Eisen und Kalzium, wodurch der erforderliche Hämoglobinspiegel im menschlichen Blut aufrechterhalten wird. Mit Hilfe von Trockenfrüchten können Sie Ihren Hunger ganz einfach stillen. Der zehntägige Verzehr von Trockenfrüchten erfrischt das Gesicht, stärkt Nägel und Haare und verbessert die Verdauung. Darüber hinaus sind Trockenfrüchte reich an Fruchtzucker, mit dem Sie Ihren Bedarf an Süßigkeiten stillen können, ohne dem Körper zu schaden.

Schauen wir uns die beliebtesten Trockenfrüchte und ihre wohltuenden Eigenschaften an.

Getrocknete Aprikosen
Getrocknete Aprikosen sind getrocknete Aprikosen ohne Kerne. Die Früchte werden etwa 6–8 Tage lang in der Sonne getrocknet. Typischerweise ergeben 3 Kilogramm frische Aprikosen 1 Kilogramm Trockenfrüchte, da die Früchte den größten Teil ihrer Feuchtigkeit verlieren.

Als die besten gelten große, mittelharte und elastische getrocknete Aprikosen. Hell sieht natürlich appetitlicher aus, aber die satte Farbe weist darauf hin, dass ihm Chemikalien zugesetzt wurden. Natürliche helle Früchte verblassen beim Trocknen leicht.

Der wichtigste Wert von getrockneten Aprikosen besteht darin, dass beim Trocknen die meisten nützlichen Mikroelemente erhalten bleiben. Es sind nicht mehr so ​​viele Vitamine enthalten wie in Aprikosen, aber viel mehr Mineralstoffe – Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Phosphor – als in frischen Aprikosen. Getrocknete Aprikosen enthalten viel Vitamin B5, organische Säuren und Pektine, die Schwermetalle und Radionuklide wirksam aus dem menschlichen Körper entfernen.

Ärzte schätzen getrocknete Aprikosen wegen ihrer Fähigkeit, das Sehvermögen zu verbessern und Herzerkrankungen zu behandeln. Es hilft, Verstopfungen in Blutgefäßen zu beseitigen und harte Tumore aufzuweichen, verjüngt die Haut und stärkt das Haar. Die in getrockneten Aprikosen enthaltenen Pflanzenfasern tragen zur Reinigung des Darms bei. Getrocknete Aprikosen stärken das Herz und erhöhen das Hämoglobin.

In der Küche sind getrocknete Aprikosen bei der Zubereitung von Desserts und Süßwaren gefragt. Getrocknete Aprikosen werden zerkleinert als Gewürz verwendet und verleihen Gerichten einen süß-sauren Geschmack und ein angenehmes Aroma. Getrocknete Aprikosen werden Kompott und anderen Getränken, Soßen, Suppen und Pilaws zugesetzt und als Füllung für süße Kuchen verwendet.

Pflaumen
Pflaumen sind getrocknete Pflaumen. Für die Zubereitung werden nur vollreife, fleischige Früchte verwendet. Pflaumen behalten fast alle nützlichen Substanzen, die frische Pflaumen ausmachen.
Pflaumen sind reich an Mineralien, Vitaminen und lebenswichtigen Stoffen für den Körper. Es hilft bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Frühstadium, hilft bei der Normalisierung des Blutdrucks bei Bluthochdruck, reguliert den Magen-Darm-Trakt, normalisiert den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen von Übergewicht. Pflaumen haben bakterizide Eigenschaften.
Es kann sogar die verminderte Leistung verbessern und wiederherstellen. Es kann auch das Aussehen und den Zustand der Haut verbessern.

Pflaumen sind in vielen Gerichten und Getränken enthalten – Salaten, Fleischgerichten, Pilaws, Kompott.

Termine
Datteln haben wunderbare Geschmacks- und Nährwerteigenschaften. Es wird angenommen, dass sie alle für den Menschen notwendigen Stoffe enthalten. Deshalb sagt man, dass man mehrere Jahre leben kann, wenn man nur Datteln und Wasser isst.

Datteln enthalten kein Cholesterin. Da sie kalorienarm sind (23 Kalorien in einer Dattel) und eine große Menge an Nährstoffen enthalten, wird empfohlen, sie während einer Diät anstelle von Süßigkeiten zu sich zu nehmen.

Diese Trockenfrucht stärkt Herz, Leber und Nieren, fördert die Entwicklung nützlicher Bakterien im Darm, hält das Säuregleichgewicht des Körpers aufrecht und nährt das Blut, fördert die Entwicklung der Wurzelenden des Gehirns und verbessert die Fähigkeit des Körpers widerstehen verschiedenen Infektionen, auch viralen.

Datteln werden als Desserts gegessen und auch zu verschiedenen Süßwaren hinzugefügt. Sie stellen auch hervorragende Süßigkeiten her, indem sie eine Art Nuss hineingeben und Schokolade darüber gießen.

Getrocknete Äpfel
Äpfel können mit intakter Schale und Kerngehäuse getrocknet werden, die Qualität wird jedoch verbessert, wenn sie vor dem Trocknen geschält und entkernt werden.

Getrocknete Äpfel enthalten Zucker – Fructose, Glucose, Saccharose; organische Säuren – Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Chlorogensäure und Arabisch; Pektin, Tannine und Farbstoffe; Mineralsalze, organische Verbindungen von Eisen und Phosphor; Vitamine - Provitamin A, B, C und ätherisches Öl.

Getrocknete Äpfel können Menschen helfen, die an Rheuma, Gicht, Arteriosklerose, chronischen Ekzemen und anderen Hauterkrankungen leiden. Sie sind nützlich zur Stärkung des Sehvermögens, der Haut, der Haare und der Nägel sowie zur Beseitigung von Nervenkrankheiten.

Die Vorteile von getrockneten Äpfeln zeigen sich auch in ihrer Fähigkeit, die Verdauung und die Darmfunktion zu verbessern, sodass Haferflocken mit getrockneten Äpfeln zum Frühstück nur gute Dienste leisten. Neben Brei können sie auch zu Salaten und Pilaws hinzugefügt werden.

Getrocknete Birne
Birne gehört zu den Früchten, die beim Trocknen ein Minimum an Vitaminen verlieren, allerdings muss dies bei mäßiger Temperatur erfolgen. Unsere Vorfahren verwendeten getrocknete Birnen in der Volksmedizin zur Behandlung von Husten.

Birnen sind reich an Zucker, organischen Säuren, Enzymen, Ballaststoffen, Tanninen, Stickstoff- und Pektinstoffen, den Vitaminen C, B1, P, PP, Carotin (Provitamin A) sowie Flavonoiden und Phytonziden. Der wichtigste Wert der Birne liegt jedoch in ihrem Gehalt an Ballaststoffen. Der Gehalt an Vitamin C ist gering. Beim Folsäuregehalt übertreffen Birnen sogar schwarze Johannisbeeren.

Birne ist sehr gut für das Herz. Dies liegt daran, dass es viel Kalium enthält. Je besser und stärker der Geruch der Birne ist, desto größer sind ihre Vorteile, insbesondere für das Herz.

Aus getrockneten Birnen können Sie köstliche Kompotte kochen und diese als Füllung für Backwaren hinzufügen.

Getrocknete Bananen
Getrocknete Bananen werden ohne jegliche chemische Behandlung hergestellt. Die Zubereitung ist einfach: Reife Bananen werden geschält, auf Backblechen ausgelegt und bei niedriger Temperatur in Holzkohleöfen getrocknet.

Der Feuchtigkeitsgehalt der Bananen sinkt auf 17-19 %, sie werden stark verkleinert. Gleichzeitig verlieren Bananen ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Kohlenhydraten, Vitamin C und einige für den Körper notwendige Mineralien – Phosphor, Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium.
Bananen werden auch für medizinische Zwecke verwendet. Aufgrund ihres hohen Eisen- und Zuckergehalts helfen sie bei der Behandlung von Anämie und allgemeiner Schwäche. Grüne Bananen enthalten viel Kalium und Natrium.
Getrocknete Bananen können mit Müsli und Desserts kombiniert werden.

Getrockneter Pfirsich
Pfirsich ist ein sehr wertvolles Produkt. Sein Fruchtfleisch ist nicht nur saftig, aromatisch, erfrischend, sondern auch nahrhaft. Es ist leicht verdaulich. Der Pfirsich wird halbiert entkernt getrocknet.

Getrockneter Pfirsich enthält Zucker, Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure, Chinasäure, Chlorogensäure, Vitamin A und C sowie ätherische Öle. Es wird häufig Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen und als Antiemetikum eingesetzt.

Getrocknete Pfirsiche werden als Desserts verwendet, mit Nüssen kombiniert, zu Backwaren hinzugefügt, Brei und Pilaw hinzugefügt, nachdem sie gehackt wurden.

Feigen
Es gibt die Meinung, dass sorgfältig getrocknete Feigen noch schmackhafter sind als frische. Während des Trocknungsprozesses erhöht sich der Proteingehalt in Feigen auf 3–6 % und der Zuckergehalt auf 50–70 %, während frische Feigen nur 1 % Proteine ​​und 15–20 % Zucker enthalten.

Getrocknete Feigen können die Energieproduktion unseres Körpers steigern, die Stimmung, die Leistungsfähigkeit und die geistige Aktivität verbessern.

Getrocknete Feigen enthalten mehr Ballaststoffe als alle anderen Trockenfrüchte, was für ein Sättigungsgefühl sorgt und die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert. Der Vorteil von getrockneten Feigen liegt in der Fülle an Mikroelementen und Vitaminen, die unser Körper benötigt. Es hat eine stark abführende Wirkung. Sie sollten es nicht verwenden, wenn Sie an Pankreatitis, Diabetes oder akuten Darmerkrankungen leiden.
Getrocknete Feigen sind eine tolle Ergänzung zu Käseplatten und Wein. Es wird mit Honig und Nüssen kombiniert. Aus Feigen werden verschiedene Arten von Bruschetta hergestellt.

Rosine
Rosinen sind getrocknete Weintrauben mit Kernen. Dies ist eine der gesündesten und beliebtesten Trockenfrüchte. Es behält fast alle wohltuenden Eigenschaften frischer Weintrauben – 70-80 % der Vitamine und 100 % der Mikroelemente.

Rosinen enthalten 79,5–87,5 % Zucker, 2,1–2,9 % stickstoffhaltige Substanzen, 0,7–2,3 % Säuren, einschließlich Wein- und Oleanolsäure, 1,3 % Ballaststoffe, 2–2,9 % Asche, 16–22 % Feuchtigkeit, Vitamine B1, B2 und B5, Mikroelemente – Eisen, Bor, Magnesium und andere.

Rosinen können das Nervensystem stärken und beruhigend wirken. Es behandelt Herz und Lunge und wird von Ärzten als Mittel gegen Anämie und allgemeine Schwäche, bei Fieber und Magen-Darm-Beschwerden sowie bei Herz- und Nierenerkrankungen empfohlen.

Beim Kochen werden Rosinen in Back- und Süßwaren, Muffins und Osterkuchen verwendet. Es lässt sich leicht zu Brei und Pilaw hinzufügen.

Getrocknete Cranberries
Cranberries sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die den Alterungsprozess verhindern. Darüber hinaus verfügt es über bakterizide und entzündungshemmende Eigenschaften, die nicht nur zur Vorbeugung, sondern auch zur Behandlung vieler Krankheiten beitragen.

Die zahlreichen wohltuenden Eigenschaften getrockneter Cranberries stehen den wertvollen Eigenschaften frischer Beeren in nichts nach. Im getrockneten Zustand hat es einen süßen Geschmack und ein reiches Aroma.

Beim Kochen gelten getrocknete Preiselbeeren als unschätzbar wertvoll. Es wird meist als eigenständige Delikatesse verzehrt, aber auch Backwaren und Salaten zugesetzt und so mit Vitaminen gesättigt.

Getrocknete Berberitze
Berberitzen werden im Ofen oder an der frischen Luft getrocknet und mit einem Handtuch abgedeckt. Nach dem Trocknen ist es in Papier- oder Leinentüten ca. 2 Jahre haltbar.

Berberitzenbeeren gelten als kalorienarmes und diätetisches Produkt. Berberitzenfrüchte enthalten Carotinoide (Xanthophyll, Lutein, Chrysanthemumaxanthin, Zeaxanthin, Auroxanthin, Flavoxanthin, Capsanthin), Kohlenhydrate, Tannine, Pektinstoffe, Asche, organische Säuren, Makro- und Mikroelemente, Vitamine E, C und Beta-Carotin.

Gut getrocknete und gemahlene Beeren werden als angenehm säuerliche Würze für Fleischgerichte verwendet. Viele Leute fügen dem Pilaw Berberitze hinzu.

Nehmen Sie Trockenfrüchte in Ihre Ernährung auf und vergessen Sie unter anderem nicht, daraus gesunde Kompotte zu kochen, die im Sommer kalt und im Winter heiß serviert werden können.

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