Getrocknete Aprikosen - Nutzen und Schaden. Aprikose, getrocknete Aprikosen nützliche Eigenschaften, Anwendung, Nutzen, Behandlung

Die richtige und gesunde Ernährung ist für unseren Körper enorm wichtig. Dank einer ausgewogenen Ernährung erhalten wir eine Vielzahl von Nährstoffen, die für das optimale Funktionieren von Zellen, Geweben, Organen und Körpersystemen notwendig sind. Qualifizierte Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, verschiedene Gefahren aus dem täglichen Speiseplan auszuschließen, zu denen natürlich die meisten Süßigkeiten gehören. Und als Alternative können Sie eine Vielzahl von getrockneten Früchten verwenden. Eines der beliebtesten und erschwinglichsten Produkte dieser Art sind getrocknete Aprikosen. Überlegen Sie auf www.site, wie nützlich getrocknete Aprikosen für unseren Körper sind und ob sie ihm schaden können?

Wie heißen oder wie heißen getrocknete Aprikosen?

Nur wenige wissen, dass es drei verschiedene Arten von getrockneten Aprikosen gibt, nämlich getrocknete Aprikosen, Kaisa und Aprikosen. Was ist der Unterschied zwischen ihnen?

Getrocknete Aprikosen sind getrocknete entsteinte Aprikosenhälften. Kaisa sind auch getrocknete entkernte Aprikosen. Dies ist eine ganze Aprikose, deren Stein vorsichtig durch das Loch an der Stelle entfernt (ausgedrückt) wird, an der der Stiel befestigt ist. Und Aprikose ist nichts anderes als eine ganze Aprikosenfrucht, mit einem Stein getrocknet.

Alle aufgeführten Aprikosensorten sind getrocknete Früchte, die bei richtiger Zubereitung ungefähr den gleichen Nutzen haben und Quellen für die gleichen nützlichen Substanzen sind. Aprikose ist jedoch nach Ansicht vieler Experten und Bewohner Zentralasiens heilsamer. Dieses Merkmal erklärt sich aus der Tatsache, dass diese getrockneten Früchte von selbst trocknen - sie werden einfach am Baum belassen, damit sie bis zur vollständigen Austrocknung reifen. Aprikosen werden häufig zu therapeutischen Zwecken eingesetzt, zur Vorbeugung und Beseitigung von Thrombosen, Tumorbildungen, Nervenleiden, Migräne und Erkältungen.

Warum werden getrocknete Aprikosen geschätzt, was sind ihre Vorteile?

Obwohl es sich um getrocknete Aprikosen handelt, bleiben ihre wohltuenden Eigenschaften jedoch erhalten. Dies ist nur der Name „getrocknete Aprikosen“, und tatsächlich sind sie nicht so ausgetrocknet ... Ihre einzigartigen wohltuenden Eigenschaften erklären sich aus ihrer nicht weniger einzigartigen Zusammensetzung. Getrocknete Aprikosen sind also reich an Vitaminen, darunter Ascorbinsäure, Provitamin A sowie Nikotinsäure und eine Reihe von B-Vitaminen, nämlich B1, B5 und B2. Außerdem hat diese Delikatesse in ihrer Zusammensetzung ziemlich viele Mineralien, vertreten durch Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium sowie Eisen, Kupfer, Kobalt und Mangan.

Getrocknete Aprikosen sind ein besonders gesundes Lebensmittel für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Aufgrund des erheblichen Gehalts an Kaliumsalzen wirkt sich ein solches Produkt positiv auf die Funktion des Herzmuskels aus, reguliert Druckindikatoren und erhöht die Menge an Hämoglobin im Blut. Der Verzehr solcher Trockenfrüchte ist angezeigt, wenn eine Person an Anämie oder Anämie leidet, und sie sind auch in der Phase der Geburt eines Kindes äußerst nützlich.

Personen, die Diuretika konsumieren, wird dringend empfohlen, getrocknete Aprikosen in ihre Ernährung aufzunehmen, um ein Auswaschen von Kalium zu verhindern. Außerdem haben solche Produkte milde abführende Eigenschaften, sie reinigen den Darm perfekt und optimieren seine Peristaltik, was bei Verstopfung hilft. Das Vorhandensein von Pektinen und Ballaststoffen in der Zusammensetzung dieser getrockneten Frucht stimuliert die Prozesse der Reinigung des Körpers als Ganzes, solche Komponenten reinigen den Magen-Darm-Trakt von schädlichen Toxinen, Toxinen, Schwermetallverbindungen und Radionukliden. Darüber hinaus sind getrocknete Aprikosen ein hervorragendes Mittel, um die Entstehung von Arteriosklerose zu verhindern, da sie den Körper von schädlichem Cholesterin reinigen.

Getrocknete Aprikosen, Aprikosen und Kaisa sind Quellen für eine erhebliche Menge an Carotin, das für die normale Funktion der Sehorgane äußerst wichtig ist. Darüber hinaus wird empfohlen, solche Köstlichkeiten bei Nierenerkrankungen und Problemen mit der Schilddrüse zu essen.

Kompott aus solchen getrockneten Früchten im Winter und Frühling ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung und Beseitigung von Beriberi.

Außerdem machen getrocknete Aprikosen Menschen, die sie essen, nicht fett und eignen sich daher hervorragend für Diätetiker. Trotz ihres hohen Kaloriengehalts von 232 kcal pro 100 Gramm können sie als Alternative zu Süßigkeiten, Kuchen und Torten verwendet werden. Es ist jedoch nicht empfehlenswert, sich auf sie über die Maßen einzulassen. Es wird angenommen, dass der moderate Verzehr solcher Trockenfrüchte zur Optimierung von Stoffwechselprozessen beiträgt, was dazu beiträgt, Übergewicht so schnell wie möglich loszuwerden.

Für wen sind getrocknete Aprikosen gefährlich, was schaden sie?

Getrocknete Aprikosen verursachen in äußerst seltenen Fällen allergische Reaktionen. Darüber hinaus können sie bei übermäßigem Verzehr Verdauungsstörungen hervorrufen. Lassen Sie sich nicht von getrockneten Aprikosen hinreißen, wenn Sie an Diabetes leiden.

Es ist erwähnenswert, dass fast alle getrockneten Aprikosen, die in unseren Läden zu finden sind, mit Aldehydsulfid getrocknet werden, was ihnen die gewünschte Präsentation verleiht. Dieses Gas wird zum Begasen von Früchten verwendet, wodurch sie eine unnatürliche gelbe oder orange Farbe annehmen. Solche getrockneten Früchte können allergische Reaktionen hervorrufen und eine Reihe von nervösen Störungen verursachen.

Außerdem gibt es viele getrocknete Aprikosen, die mit chemischen Farbstoffen gefärbt sind. Das natürliche Trocknen von Aprikosen führt zu ihrer Verdunkelung bzw. die orange Farbe der getrockneten Früchte ist einfach unmöglich. Natürlich bringen mit Farbstoffen verarbeitete Lebensmittel dem Körper nur sehr wenig Nutzen und können ihm sogar ernsthaft schaden.

Experten raten daher, nicht gekaufte getrocknete Aprikosen, sondern Aprikosen (getrocknete Aprikosen mit Stein) zu bevorzugen. Aprikose hat einen ausgeprägteren Geschmack und zeichnet sich durch medizinische Eigenschaften aus.

Darf eine stillende Mutter getrocknete Aprikosen essen?

Sie können versuchen, diese Trockenfrüchte zwei Tage hintereinander zum Frühstück zu essen, da sie den Stuhlgang stillender Mütter definitiv verbessern. Aber es gibt "ein paar Aber". Dies kann erfolgen, wenn diese Früchte:
von Oma oder Opa handgetrocknet
im Laden gekauft, aber präzise hergestellt, ohne Verwendung von Farbstoffen und Sulfiden
nicht dazu führen, dass der Magen des Kindes anschwillt.

Die letzte Bedingung kann nur überprüft werden, indem man am zweiten Tag in Folge getrocknete Aprikosen zum Frühstück einnimmt.

Abschluss

Achten Sie beim Kauf in einem Geschäft darauf, dass die getrockneten Aprikosen in der Packung ein dunkelgraues Orange haben, keinen attraktiven Farbton.

Der Mensch isst seit Jahrtausenden Aprikosen. Duftende Früchte haben eine hohe Schmackhaftigkeit und können das Hungergefühl schnell stillen, den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralien anreichern und sind daher zur Anwendung bei einer Reihe von Krankheiten angezeigt.

Aprikosen haben einen niedrigen Kaloriengehalt (100 Gramm des Produkts enthalten nur 41 kcal), sodass sie von denen gegessen werden können, die versuchen, zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Frische Aprikosen enthalten eine beeindruckende Menge an Ballaststoffen und Beta-Carotin, das als das stärkste Antioxidans gilt, das die Entwicklung von Krebszellen und Herzerkrankungen verhindert.

Getrocknete Aprikose: getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Kaisa - was ist der Unterschied

Getrocknete Aprikosen, Aprikosen und Kaisa- das sind nur die Namen von getrockneten Aprikosen getrocknete Aprikosen- das sind getrocknete Aprikosenhälften, denen die Kerne entzogen wurden; Aprikose getrocknete Aprikosen- eine ganze, getrocknete Frucht mit Knochen; Kaisa- Getrocknete ganze Aprikose, aus der der Stein entfernt wurde.

Getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Kaisa – Dies sind getrocknete Früchte, für deren Zubereitung eine Aprikose verwendet wird. Das Trockenobst behält fast vollständig alle nützlichen Stoffe und Spurenelemente.

Und davon gibt es jede Menge in Aprikose. Das Vorhandensein von Aprikosen eine große Anzahl Eisen und Kalium machen sie zu einem universellen Heilmittel bei der Behandlung von Eisenmangelanämie, vielen Herzerkrankungen und blutbildenden Störungen durch Kaliummangel.

Darüber hinaus regen sie Verdauungsprozesse an, helfen bei unproduktivem Husten, den Auswurf zu verdünnen und können als Abführmittel oder Diuretikum verwendet werden.

Sie sind ein starkes Wachstumsstimulans für Kinder und haben auch eine hervorragende tonisierende Wirkung, verbessern die Funktion der Gallenblase, der Leber und des Darms.

Früchte haben eine stimulierende Wirkung auf Gehirnprozesse, was zur Verbesserung des Gedächtnisses und zur Steigerung der geistigen Leistungsfähigkeit beiträgt.

Vorteile von getrockneten Aprikosen

getrocknete Aprikose- Dies ist die leckerste und gesündeste aller getrockneten Früchte. Es verzauberte Feinschmecker mit seiner orangen Farbe und seinem zart-süßen Geschmack. Es ist möglich, Aprikosen mit oder ohne Stein zu trocknen, aber es ist schwer zu sagen, welche der drei Arten von getrockneten Aprikosen beliebter ist.

Sonnige Früchte sind besonders nützlich im Herbst-Frühling. Nützliche Eigenschaften der Aprikose sind auf ihre chemische Zusammensetzung zurückzuführen. Getrocknete Aprikosen enthalten Vitamin A, Nikotinsäure und Ascorbinsäure, B-Vitamine, Magnesium, Eisen, Kobalt, Kalzium, Phosphor, Mangan und Kupfer.

Wissen Sie?100 Gramm getrocknete Aprikosen enthalten 5,2 g Eiweiß, 51 g Kohlenhydrate und 0,3 g Fett. Die Kohlenhydratkomponente des Fötus wird durch Glukose und Fruktose dargestellt, die leicht im Darm aufgenommen werden können und sofort in den Blutkreislauf gelangen. Darüber hinaus enthalten getrocknete Früchte Ballaststoffe, Stärke, Salicyl-, Zitronen- und organische Säuren.

Das heilende Potenzial von getrockneten Aprikosen weckt tiefe Bewunderung. Es wird empfohlen, sie von Personen zu essen, die an Folgendem leiden:

• Anämie
• Dystrophie;
• Bluthochdruck;
• Nachtblindheit (Hemeralopie);
• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• Verstopfung durch Darmatonie.

Viele Menschen verwenden getrocknete Aprikosen als natürlichen Zuckerersatz, was die alte östliche Tradition erklärt, Tee mit getrockneten Aprikosen zu trinken.

Moderne Studien haben bestätigt, dass der gezielte Einsatz dieser Früchte hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken. Dies macht es für Diabetiker unverzichtbar.

Wichtig! Es ist besonders nützlich, getrocknete Früchte für diejenigen zu essen, die an Schilddrüsenerkrankungen leiden.

Darüber hinaus haben Aprikosen eine ausgeprägte antibakterielle, entzündungshemmende und wundheilende Wirkung, die es ermöglicht, einen Sud der Frucht zum Waschen von Wunden, Spülen des Mundes bei Stomatitis und Augen bei Bindehautentzündung zu verwenden.

Welche Aprikosensorten eignen sich zum Trocknen?

Nicht alle Aprikosensorten sind zum Trocknen geeignet. Denken Sie bei der Auswahl der Früchte daran, dass wilde Aprikosen für diese Zwecke nicht geeignet sind. Heute sind etwa hundert Sorten bekannt, die sich in Geschmack, Aromaintensität, Fruchtgröße und Reifezeit unterscheiden.

Zu bevorzugen sind Sorten, die große, fleischige und süße Früchte hervorbringen. Achten Sie bei der Auswahl eines Kandidaten unbedingt auf den Geschmack der Früchte, da es sehr wichtig ist, dass die Früchte nicht bitter schmecken.

Wenn die Lufttrocknung von Aprikosen gewählt wurde, hören sie bei späten Sorten auf, die im Hochsommer reifen, da zu dieser Zeit die Lufttemperatur so ist, dass die Früchte auf jeden Fall gut trocknen.

Hauptsache, sie geraten nicht versehentlich in den Regen.

Aprikosen trocknen

Durch das Trocknen von Aprikosen können wir das ganze Jahr über köstliche und duftende Früchte genießen, nicht nur im Sommer. Nachdem wir sie für den Winter vorbereitet haben, bieten wir uns die Möglichkeit, sie für die Herstellung von Desserts, Fruchtgetreide und aromatisierten Getränken zu verwenden.

Die Ernte von Aprikosen erfolgt auf verschiedene Arten. Die Hauptsache ist, das Verfahren korrekt durchzuführen, um alle vorteilhaften Eigenschaften der Früchte sowie deren Geschmack, Farbe und Aroma vollständig zu erhalten.

Aprikosen trocknen mit oder ohne Stein ist für jeden eine persönliche Angelegenheit. Vergessen Sie jedoch nicht, dass der Knochen von einer frischen Frucht viel einfacher zu entfernen ist als von einer getrockneten.

Wissen Sie?Um die bezaubernde Farbe der Aprikosen zu erhalten, müssen sie einige Zeit in Wasser gelegt werden, dem zuvor Zitronensaft zugesetzt wurde. Nachdem Sie die Früchte aus dem Wasser geholt haben, müssen sie gut trocknen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Obst zu trocknen, von denen jede ihre eigenen Vor- und Nachteile hat.

Aprikosen können getrocknet werden im Freien. Dieses Verfahren kann nur zum Trocknen von Früchten der mitten im Sommer reifenden Sorten verwendet werden, da die Beeren aus früh reifenden Sorten zu einem Zeitpunkt reifen, an dem die Umgebungstemperatur noch nicht hoch genug ist und daher die Möglichkeit besteht Schäden an der Ernte durch Schimmel.

Das Trocknen von Aprikosen ist besonders bei Gärtnern beliebt. im Ofen, die dem Besitzer des Gartens völlige Unabhängigkeit von Wetterbedingungen und die Gunst der Natur bietet. Unglaublich praktisch ist auch das Trocknen von Aprikosen. in einem elektrischen Trockner oder ihre Einfrieren.

Aprikosen in der Sonne trocknen

Zum Trocknen von Aprikosen in der Sonne werden frische, nicht überreife Früchte ausgewählt, die nicht beschädigt sind. Die Früchte werden gründlich gewaschen und die Samen entfernt.

Wichtig!Um die Farbe der Früchte zu erhalten, werden sie 10 Minuten lang in einer Zitronensäurelösung eingeweicht, die mit 8 Teelöffeln Zitronensäure pro Liter Wasser zubereitet wird.

Wir schieben die Früchte in ein Sieb und lassen sie abtropfen. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, die Aprikosen in einer Schicht mit der Schnittseite nach oben auf ein Kuchengitter legen, sodass sich die Hälften nicht berühren.

Wir nehmen die Früchte in der heißen Sonne heraus und lassen sie 3 oder sogar 4 Tage stehen. Nach der angegebenen Zeit bringen wir die Roste und legen die Früchte in eine dichtere Schicht, danach lassen wir sie im Schatten, bis sie vollständig trocken sind.

Aprikosen im Ofen trocknen

Für diese Methode wählen wir Aprikosen nach den gleichen Kriterien wie für die Trocknung in der Sonne aus. Wir nehmen die Samen aus den Früchten und geben sie in ein Sieb.

Im nächsten Schritt senken wir die Aprikosen 10 Sekunden lang in eine kochende Sodalösung (fügen Sie 1,5 Teelöffel Backpulver pro 1 Liter Wasser hinzu). Tauchen Sie die Früchte nach dem Kochen des Wassers sofort für einige Sekunden in kaltes Wasser.

Lassen wir sie abtropfen. Dann legen wir die Früchte mit den Scheiben nach oben auf ein Backblech, damit sie sich nicht berühren, und stellen sie in den Ofen.

Wissen Sie?Aprikosen werden fast 8 Stunden lang bei einer Temperatur von etwa 65 Grad getrocknet, während die Ofentür angelehnt sein sollte. Am Ende des Trocknens wird die Temperatur im Ofen auf 40 Grad reduziert.

Am Ende der Trocknung legen wir die Früchte in einen Holzbehälter und verstecken sie für 3-4 Wochen an einem dunklen, gut belüfteten Ort, um die Luftfeuchtigkeit zu stabilisieren.

Aprikosen abwechselnd in der Sonne und im Backofen trocknen

Eine weitere beliebte Art, getrocknete Aprikosen für den Winter zu ernten, besteht darin, die Früchte zusammen im Ofen und in der Sonne zu trocknen. Zuerst werden die Früchte 10 Minuten in einer Zitronensäurelösung eingeweicht, danach getrocknet, auf Rosten ausgelegt und der Straße ausgesetzt.

Nach vier Stunden werden sie in den Raum gebracht und weitere vier Stunden im Ofen bei einer Temperatur von etwa 60 Grad getrocknet.

Aprikosen in einem elektrischen Trockner trocknen

Reife, aber nicht überreife Früchte werden gewaschen und entkernt. Legen Sie dann die Früchte mit dem Schnitt auf die Tabletts des elektrischen Trockners, damit sie sich nicht berühren.

Wir stellen den Trockner in einen gut belüfteten Raum und schalten das Gerät bei mittlerer Temperatur ein. Der Trocknungsprozess dauert 10 bis 14 Stunden und hängt von der Größe und Saftigkeit der Früchte ab.

So lagern Sie getrocknete Aprikosen richtig

Es ist wichtig, nicht nur richtig zu trocknen, sondern auch getrocknete Aprikosenfrüchte richtig zu lagern.

Wichtig!Um getrocknete Früchte möglichst lange aufzubewahren, müssen sie in Mullbeutel gefaltet und in einem kühlen und gut belüfteten Raum mit minimaler Luftfeuchtigkeit und einer Lufttemperatur von nicht mehr als 10 Grad aufgehängt werden.

Wenn dies nicht möglich ist, sollten getrocknete Aprikosen in Papiertüten oder fest verschlossenen Gläsern aufbewahrt werden, die zum Lüften regelmäßig kurz geöffnet werden müssen.

Wie man kandierte Aprikosen macht

Kandierte Früchte aus Aprikosen zu kochen ist einfach. Dazu leicht unreife, intakte Hartfrüchte auswählen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Jetzt sollten Sie die Kerne daraus entfernen und die Früchte einige Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Wir tauchen die Früchte einige Minuten in kaltes Wasser und erst danach tränken wir die Aprikosen ein Sirup, zubereitet mit einer Rate von 250 Gramm Wasser 1,3 kg Zucker.

Die Früchte sollten dreimal fünf Minuten lang in Sirup gekocht werden. Lassen Sie die Früchte nach jedem Kochen abkühlen. Nach dem letzten Kochen die Früchte in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Wir legen die Früchte auf ein Backblech und trocknen sie im Ofen bei einer Temperatur von 40 Grad, bis sie mit Zuckerkristallen bedeckt sind.

Wie man Aprikosen für den Winter einfriert

Viele Hausfrauen bereiten Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und einige andere Beerenarten für den Winter vor. Gleichzeitig umgehen sie hartnäckig Aprikosen. Und vergebens!

Dies ist eine sehr schmackhafte und gesunde Frucht, die eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält.

Wichtig!Aprikosen werden meistens für den Winter in Form von Marmelade, Kompott oder Trocknen geerntet, aber gleichzeitig vergessen sie, dass Sie durch das Einfrieren von Aprikosen alle nützlichen Eigenschaften dieser Frucht unverändert erhalten können.

Aprikosen können ganz, halbiert, mit Zucker oder in Zuckersirup eingefroren werden. Jede dieser Methoden ist auf ihre Weise gut. Aber damit Sie die für sich am besten geeignete Option auswählen können, schauen wir uns jede von ihnen genauer an.

Ganze aprikosen einfrieren

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, mit der Entfernung von Samen herumzuspielen, können Aprikosen ganz eingefroren werden.

Aprikose ist eine gesunde und nahrhafte Frucht, die den Körper mit allen notwendigen Spurenelementen sättigt. Aber wie lange soll man es aufbewahren, wenn das saftige Fruchtfleisch schnell verdirbt und verschwindet? Dazu lernten sie, die Früchte zu konservieren und getrocknete Aprikosen herzustellen, die frischen Aprikosen in ihrer Qualität in nichts nachstehen.

Es gibt mehrere Namen für die Trockenfrüchte. Je nach Zubereitungsmethode gibt es solche Sorten:

1. Aprikose ist der Name einer getrockneten Aprikose mit Kern. Natürlich trocknen.
2. Getrocknete Aprikosen werden getrocknete entsteinte Aprikosen genannt. Reife Früchte werden in zwei Teile geschnitten, der Kern herausgezogen und bei heißem Wetter im Schatten getrocknet. Um eine Präsentation zu erhalten, wird Schwefeldioxid verwendet, ohne das getrocknete Aprikosen hellbraun sind.
3. Kaisa ist eine ganze getrocknete Aprikosenfrucht ohne Stein, sie wird vorsichtig durch den Stiel herausgenommen.
4. Geflüstert - eine Aprikose wird nicht von einem Ast abgeschnitten, sondern direkt darauf getrocknet. Es stellt sich ein getrocknetes Produkt heraus.
5. Ashtak ist eine getrocknete Aprikose, die sich von allen anderen unterscheidet. Der Knochen wird vorsichtig herausgenommen, der Nukleolus wird herausgenommen, zu diesem Zeitpunkt wird die Frucht getrocknet, dann wird der Nukleolus hineingesteckt.

Jeder Trocknungsprozess einer Aprikose braucht Zeit und ist sehr arbeitsintensiv. Jede Frucht muss rechtzeitig gewendet werden, um die Temperatur zu überwachen, damit sich kein Schimmel bildet. Aber das Endprodukt ist sehr ungewöhnlich, gesund und lecker, also ist es die Kosten wert.

Wie man eine Aprikose trocknet

Der Verbraucher sieht keinen Unterschied zwischen getrockneten Aprikosen und getrockneten Aprikosen. Tatsächlich unterscheiden sie sich nicht nur in der Zubereitungsart, sondern auch im Geschmack.

Wie man Aprikosen trocknet

Dies erfordert keine speziellen Geräte, spezielle elektrische Trockner. Es reicht aus, einen Holzboden vorzubereiten und ihn mit einem natürlichen Tuch oder einer Zeitung abzudecken. Die Früchte werden auf der Oberfläche ausgelegt und warten, bis sie natürlich trocknen. Die Feuchtigkeit aus dem Fruchtfleisch verdunstet allmählich und die Frucht wird faltig.

Wichtig! Aprikosen sollten mittags nicht unter direkter Sonneneinstrahlung getrocknet werden, besser in den Schatten bringen, damit die Früchte nicht „ausbrennen“. Die beste Zeit ist morgens und nachmittags.

Wenn Sie nicht viel Zeit haben, die Früchte abzuschneiden, können Sie sie an den Ästen lassen und warten, bis sie auf natürliche Weise welken, Sheptal holen, dann sammeln und in einer Plastiktüte aufbewahren.

Wie getrocknete Aprikosen getrocknet werden

In den Regalen der Geschäfte sehen getrocknete Aprikosen sehr appetitlich aus, da sie eine zarte orange Farbe mit einem Glanz haben. Es wird also durch die Behandlung mit einer speziellen Schwefelzusammensetzung erhalten, die für den Körper sehr schädlich ist. Selbstgekochte getrocknete Aprikosen sind braun ohne Glanz.

Wichtig! Wenn Sie ein verarbeitetes Produkt auf dem Markt kaufen, bringen Sie eine Gefahr für die Gesundheit Ihrer Lieben, insbesondere von Kindern, mit nach Hause.

So kochen Sie getrocknete Aprikosen zu Hause unter natürlichen Bedingungen:

1. Aprikosenfrüchte aussortieren, verdorbene, faule, unreife, von Schädlingen befallene entfernen.
2. Mehrmals unter fließendem Wasser spülen.
3. Teilen Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie den Stein.

Auf vorbereiteten Blechen trocknen, gelegentlich umrühren, um gleichmäßig zu trocknen.

Interessant! Aus 5 kg frischen Aprikosen wird 1 kg getrocknete Aprikosen gewonnen.

Unter Produktionsbedingungen wird die Aprikose nach dem Vorbereiten der Frucht, dem Teilen in Hälften und dem Entfernen des Kerns für 2 Minuten in kochendes Wasser getaucht. Dann auf der Oberfläche ausgelegt und mit Schwefeldioxid begast.

Was bringt es:

• Bakterien, Schimmel, Pilze werden zerstört;
• kommerzielle orange Farbe ist gegeben;
• Verlängerung der Lebensdauer des Produkts.

Dann werden die getrockneten Aprikosen im Freien oder in einem speziellen Ofen getrocknet, in dem die Temperatur auf 50-60 ° C gehalten wird und eine Luftzirkulation stattfindet.

Interessant! Zu Hause werden getrocknete Aprikosen bis zu 7 Tage in der Produktion zubereitet - 18 Stunden.

Einige gewissenhafte Erzeuger begasen Aprikosen nicht mit Schwefel, sie sehen aus wie eine grau-gelbe oder braune Tönung ohne Glanz. Ein solches Produkt ist gesundheitlich unbedenklich und schadet dem Körper nicht (Schwefel kann sich ansammeln, was mit Folgen verbunden ist).

Die nützlichste Trockenfrucht ist Aprikose. Durch die einfache Zubereitung können Sie die maximale Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten einsparen. Obwohl in frischen Aprikosen mehr davon enthalten sind, enthalten getrocknete auch Mikro- und Makroelemente in ausreichender Menge.

Nährwert pro 100 g:

• Proteine ​​0,9 g;
• Fette 0,1 g;
• Kohlenhydrate 9 g;
• Ballaststoffe 2,1 g;
• Wasser 86,2 g.

Energiewert 44 kcal.

Wichtig! Der Kaloriengehalt von 100 g getrockneten Aprikosen beträgt 215 Kalorien.

Bei der Verwendung von 100 g des Produkts erhält der Körper:

• Kalium 305 mg;
• Kalzium 28 mg;
• Phosphor 26 mg;
• Magnesium 8 mg;
• Silizium 5 mg;
• Natrium 3 mg.

Im Winter ist geerntetes Obst eine Möglichkeit, den Körper vollständig aufzufüllen, Kraft zu geben und den Hunger zu stillen.

Vorteile für Kinder

Frische Aprikosen können ab einem Jahr einen halben Teelöffel geben. Wenn keine allergische Reaktion beobachtet wird, erhöhen Sie auf 50 g. In getrockneter Form können Sie Kompott kochen (300 g getrocknete Aprikosen pro 2,5 Liter Wasser, 7-10 Minuten kochen), was bei Erkältungen hilft und das Immunsystem stärkt System, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts .

Getrocknete Aprikosen können Kindern ab 3 Jahren anstelle von Süßigkeiten, Schokolade oder Karamell gegeben werden, sie sind viel nützlicher.

Vorteile für Erwachsene

Die wohltuenden Eigenschaften von Trockenfrüchten liegen für Männer und Frauen auf der Hand. Früchte können die männliche Potenz und Libido aufgrund der großen Menge an Magnesium und Kalium im Inhalt steigern.

• Vitamin A - verbessert das Sehvermögen;
• eisen - Vorbeugung von Anämie, gleicht den Eisenmangel im Körper aus;
• Ballaststoffe - verhindern die Bildung von Verstopfung, verbessern die Funktion des Verdauungstraktes;
• Kalium, Magnesium - normalisiert die Arbeit des Herzens und des Gefäßsystems;
• Fruchtsäuren - wirken wohltuend auf die Haut, machen sie geschmeidig und frisch.

Gibt es einen Schaden? Eine Kontraindikation für die Anwendung kann nur eine Aprikosenallergie sein. Menschen mit Diabetes sollten getrocknete Aprikosen mit Vorsicht genießen. Es ist zwar in der Lage, Süßigkeiten zu ersetzen, aber eine große Menge Zuckergehalt kann bei einer großen Verwendung die Gesundheit beeinträchtigen.

Wichtig! Getrocknete Aprikosen, Aprikosen und Kaisa senken den Blutdruck, daher sind sie für hypotensive Patienten kontraindiziert und werden für hypertensive Patienten empfohlen.

So lagern Sie getrocknete Aprikosen

Die Lagerungsmethoden hängen von der Menge der getrockneten Früchte ab. Wenn Sie eine kleine Menge in einem Geschäft gekauft haben, können Sie sie in einem Glasbehälter oder in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren.

Um eine große Anzahl getrockneter Aprikosenfrüchte zu lagern, wird empfohlen, bestimmte Regeln zu beachten:

• es sollte kein Luftzutritt in den Behälter geben;
• der Raum trocken und belüftet ist, um Schimmelbildung zu vermeiden;
• Lufttemperatur - 10-12 C;
• direkte Sonneneinstrahlung ist kontraindiziert.

Wenn die Bedingungen erfüllt sind, beträgt die Haltbarkeit von Trockenfrüchten 1 Jahr.

Achten Sie bei der Auswahl eines Produkts auf dem Markt auf das Aussehen der Früchte im Geschäft. Helle gesättigte Farben weisen auf thermische und chemische Verarbeitung hin. Getrocknete Aprikosen, Kaisa, Ashtak - sollten einen natürlichen bräunlichen Farbton haben. Unbeschadet durch Insekten, ohne Windelausschlag und Fäulnis sind solche Trockenfrüchte nicht zum Verzehr geeignet und gesundheitsgefährdend.

Es ist schwierig, eine Person zu finden, die Aprikosen nicht mag. Diese duftenden Früchte haben viele nützliche Eigenschaften und zeichnen sich durch ihren hervorragenden Geschmack aus. Wenn frisches Obst nur im Sommer gegessen werden kann, sind getrocknete Aprikosen das ganze Jahr über erhältlich. Auf Wunsch können sie zu Hause selbstständig zubereitet werden.

Beim Trocknen von Aprikosen bleiben bis zu 90 % der nützlichen Eigenschaften der Frucht erhalten. Darüber hinaus werden diese Früchte nach dem Entfernen von Wasser noch nützlicher, da der Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen in 100 g Produkten dreimal ansteigt. Duftende Früchte haben eine reiche chemische Zusammensetzung, können schnell den Hunger stillen und haben einen ausgezeichneten Geschmack. Um den Bedarf eines Erwachsenen an Kalium, Eisen und Beta-Carotin zu decken, ist es notwendig, nur 100-150 g getrocknete Früchte pro Tag zu essen.

Der regelmäßige Verzehr von getrockneten Aprikosen hilft bei Herzinsuffizienz, reduziert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall, erhält den Gefäßtonus, verbessert die Immunität und Ausdauer. Schon wenige Früchte am Tag helfen bei chronischer Verstopfung und Darmverschluss.

Aufgrund des hohen Eisengehalts werden getrocknete Aprikosen Menschen empfohlen, die an Anämie und Schilddrüsenerkrankungen leiden.

Diabetiker sollten das Produkt jedoch nicht verwenden, da getrocknete Aprikosen eine große Menge Zucker enthalten. Diese getrockneten Früchte sollten nicht mit proteinhaltigen Lebensmitteln gegessen werden.

Je nach Erntemethode gibt es verschiedene Arten von getrockneten Aprikosen:

• aprikose - kleine ganze Früchte, in denen ein Stein verbleibt;
• kaisa - eine ganze Aprikose, bei der vor dem Trocknen der Stein durch das Loch am Stiel entfernt wird, wodurch die Integrität minimal verletzt wird;
• getrocknete Aprikosen - getrocknete Aprikosenhälften ohne Kerne. Manche Kenner unterscheiden zwischen geschnittenen und gebrochenen Früchten.

Alle aufgeführten Arten von Trockenfrüchten haben fast die gleiche Zusammensetzung und sind für den Menschen nützlich. Aber laut Experten ist Aprikose heilsamer, da sie auf natürliche Weise - auf einem Baum - zur Bereitschaft kommt. Damit sich solche Früchte in Trockenfrüchte verwandeln, werden sie an Ästen hängen gelassen, bis sie vollständig dehydriert sind. Aprikose wird bei der Behandlung von Thrombosen, Tumorbildungen, Migräne und Erkältungen eingesetzt.

Geschäfte und Märkte bieten eine große Auswahl an Trockenfrüchten an, aber Sie können sich nicht ganz sicher sein, dass die Produkte sicher sind. Um getrockneten Früchten ein marktfähiges Aussehen zu verleihen und eine langfristige Haltbarkeit zu gewährleisten, verwenden moderne Hersteller Chemikalien für die Verarbeitung. Damit getrocknete Aprikosen beim Trocknen ihre leuchtend orange Farbe nicht verlieren, werden sie mit Schwefeldioxid behandelt.

Obwohl diese Methode technisch erlaubt ist, ist sie nicht ganz sicher. Beim Verzehr kann ein solches Produkt allergische Reaktionen hervorrufen und nervöse Störungen verursachen. Bei der Auswahl getrockneter Aprikosen sollten Sie nicht hell glänzenden Exemplaren den Vorzug geben, sondern hellgelben, dunkelbraunen oder gräulichen.

Um ein umweltfreundliches Produkt zu erhalten, können getrocknete Aprikosen zu Hause geerntet werden. Dieser Prozess ist ziemlich mühsam, aber gleichzeitig werden sichere und schmackhafte Trockenfrüchte erhalten, die Kindern und Kranken sicher gegeben werden können.

Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, ist die Auswahl einer geeigneten Aprikosensorte von großer Bedeutung. Für getrocknete Aprikosen eignen sich große, nicht zu saftige Früchte mit dichtem Fruchtfleisch und leicht lösbarem Kern. Die Sorte sollte einen hohen Zuckergehalt haben. Typischerweise haben zentralasiatische Sorten solche Eigenschaften, aber in der mittleren Spur können Sie die richtigen finden. Beim Trocknen wird das Gewicht richtig ausgewählter Aprikosen um das 5-6-fache reduziert.

Von Hand geerntet, wobei nur auf vollreife, intakte Früchte geachtet wird. Anschließend werden die Aprikosen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, damit die fertigen Trockenfrüchte ungewaschen verzehrt werden können. Überschüssige Feuchtigkeit tötet einige der Nährstoffe ab.

Die Früchte werden vorsichtig in zwei Hälften geteilt und der Stein entfernt. Um die Farbe zu erhalten, werden Aprikosen vorbehandelt: Die vorbereiteten Fruchthälften werden in ein Sieb gegeben und einige Minuten in kochendes Wasser getaucht, dann werden sie auf einem sauberen Tuch oder Gaze ausgelegt, damit das Glas überschüssige Feuchtigkeit enthält .

Es gibt eine andere Möglichkeit, die Helligkeit von getrockneten Aprikosenfrüchten zu bewahren. Gewaschene Proben werden 15 Minuten lang in eine Zitronensäurelösung gelegt, die mit einem Teelöffel pro Liter Wasser zubereitet wird.

Die natürlichste und schonendste Art getrocknete Aprikosen zuzubereiten ist das Trocknen unter natürlichen Bedingungen, an Sonne und Luft. Dies ist für Hostessen geeignet, die ein privates Haus oder Cottage haben. Sie sollten einen gut belüfteten, nicht schattigen Ort wählen, der weit entfernt von der Autobahn liegt. Das Wetter muss heiß und trocken sein.

Vorbereitete Aprikosenscheiben werden mit Schnitten nach oben auf den Grill gelegt, damit einzelne Exemplare nicht aneinander haften. Die Früchte werden 3-4 Tage in der heißen Sonne aufbewahrt und nachts und bei schlechtem Wetter ins Haus gebracht. Wenn die Rohlinge zerkleinert und ausgetrocknet sind, werden sie näher aneinander gelegt und bis zur vollständigen Trocknung im Schatten aufbewahrt.

Der Nachteil dieser Methode ist die Verfügbarkeit von getrockneten Aprikosen für Ameisen und Fliegen. Damit kriechende Insekten das Produkt nicht beschädigen, werden Aprikosen beispielsweise auf einem Hügel auf einem kleinen Tisch platziert, dessen Beine in Wasser getaucht sind. Von Fliegen sind die Scheiben mit einer Schicht Gaze bedeckt.

Diese Methode eignet sich für diejenigen, die keinen geeigneten Ort zum Trocknen im Freien haben. Das Garen von getrockneten Aprikosen im Ofen wird nicht von den Wetterbedingungen beeinflusst, außerdem werden getrocknete Früchte viel schneller erhalten.

Die Zubereitung von Aprikosen erfolgt auf die gleiche Weise wie beim Trocknen auf der Straße. Die mit Dampf oder Zitronenlösung behandelten Scheiben werden mit den Scheiben nach oben auf ein Backblech gelegt, wobei darauf zu achten ist, dass sie sich nicht berühren.

Getrocknete Aprikosen sind bei einer Temperatur von etwa 70 Grad innerhalb von acht Stunden fertig. Die Backofentür muss angelehnt bleiben. Am Ende des Trocknens wird die Temperatur auf 40 Grad reduziert. Fertig getrocknete Früchte werden in Holzkisten gefüllt und etwa einen Monat im Dunkeln bei Raumtemperatur gelagert, um die Luftfeuchtigkeit zu stabilisieren.

Um modernen Hausfrauen zu helfen, werden viele nützliche Gadgets angeboten. Eines dieser Geräte ist ein elektrischer Trockner für Obst und Gemüse. Solche Geräte sind mit einer leistungsstarken Heizung, einem Lüfter, einem Thermostat und praktischen Tabletts ausgestattet. An nur einem Tag können Sie eine große Menge ausgezeichneter getrockneter Aprikosen erhalten.

Funktionen zum Arbeiten mit dem Gerät sind in der Anleitung angegeben. Aprikosen zum Dörren werden genauso zubereitet wie beim Trocknen in der Sonne oder im Ofen. Die Trocknungszeit beträgt 8 bis 12 Stunden. Zu Beginn und am Ende des Prozesses wird die Temperatur auf 45-50 Grad eingestellt, in der Mitte auf 60 gebracht.

Sie können die Bereitschaft von getrockneten entkernten Aprikosen anhand der folgenden Indikatoren bestimmen:

Getrocknete Früchte sollten in Stoffbeuteln an einem belüfteten Ort aufgehängt gelagert werden. Die Lufttemperatur sollte 10 Grad nicht überschreiten. Zur Aufbewahrung werden auch Gläser oder Holzkisten verwendet. In diesem Fall muss das Produkt regelmäßig gelüftet werden.

Hallo liebe Leser. Wir alle freuen uns auf den Sommer, um die saftigen Früchte zu genießen, die uns die Natur selbst schenkt. Aber leider vergeht die Saison und mit ihr verschwinden frische Früchte, sodass Sie sich nur mit der Konservierung begnügen müssen. Und die „Aprikosenzeit“ vergeht besonders schnell, denn diese sonnigen Früchte reifen plötzlich und verschwinden. Diese Früchte sind aufgrund ihres Wassergehalts verderblich, sodass Sie möglicherweise überhaupt keine Zeit haben, genug davon zu essen. Ja, und der Punkt hier ist keineswegs Geschmackssache, auch wenn viele dieser Aussage wohl widersprechen werden, aber die Hauptrolle spielen die in den Früchten enthaltenen Vitamine. Während der Vorbereitung der Konservierung gehen alle notwendigen Vitamine aufgrund der Wärmebehandlung verloren, für die die Früchte anfällig sind. Es stellt sich die Frage, wie man das ganze Jahr über eine Aprikose isst und gleichzeitig seinen Körper mit den darin enthaltenen Vitaminen sättigt. Die Antwort ist einfach - trocknen Sie die Aprikose.

Das Geheimnis der getrockneten Aprikosenfrüchte liegt in einer speziellen Trocknungstechnologie. Wer die Aprikosenscheiben einfach in der Sonne ausbreitet, wie es unsere Großmütter taten, wird diese „Stein“-Trockenstücke natürlich kaum essen wollen.

Daher werden wir bestimmen, wie genau die Früchte getrocknet werden und welche nützlichen Eigenschaften das fertige Produkt hat. Außerdem erfahren wir genau, wie solche Trockenfrüchte schaden können und wem die Verwendung strengstens untersagt ist.

Getrocknete Aprikose - die Vorteile, wie ist sie nützlich?

Jeder erinnert sich an dieses wunderbare Aroma frischer Aprikosen, die einladen, sich von den Sonnenstrahlen "zu ernähren".

Aber neben dem Geschmack ist eine solche Frucht in Form von Vitaminen und Spurenelementen, die sie enthält, für den Körper von großem Nutzen.

So eine sonnige Frucht gibt Energie und Kraft auch nach einem anstrengenden Arbeitstag. Dank der Möglichkeit, getrocknete Aprikosen zu jeder Jahreszeit zu essen, können wir unsere Immunität auch im Winter aufrechterhalten.

Die sogenannten "getrockneten Aprikosen" dienen selbst Mädchen, die auf ihre Figur achten, als nahrhafter Snack, obwohl getrocknete Aprikosen als süß gelten.

Der Energiewert pro 100 g solcher Trockenfrüchte beträgt nur 44 kcal.

Daher können Sie sicher ein Dutzend süße Scheiben auf einmal essen, ohne befürchten zu müssen, dass es Ihnen besser geht. Interessanterweise liefern sie trotz ihres geringen Kaloriengehalts viel Energie, und jetzt werden wir herausfinden, warum.

Die Sache ist, dass die Bestandteile dieses Produkts leicht verdauliche Kohlenhydrate sind, die in Fruktose und Saccharose unterteilt sind.

Dank dessen kommt das Sättigungsgefühl schnell genug, wodurch Sie einen plötzlichen Hungeranfall stillen können.

Es ist eine Sättigung eingetreten, was bedeutet, dass Lethargie vor dem Hintergrund des Hungers schnell durch Fröhlichkeit und Energie ersetzt wird.

Dadurch wird der Stoffwechsel beschleunigt, was dazu führt, dass Giftstoffe zum richtigen Zeitpunkt aus dem Körper entfernt werden.

Menschen, die an Verstopfung leiden, können zur Aufrechterhaltung einer normalen Darmfunktion mindestens einmal täglich eine Handvoll solcher Trockenfrüchte zu sich nehmen, und das Ergebnis wird nicht lange auf sich warten lassen.

Machen wir uns nun mit den nützlichen Elementen vertraut, die in getrockneten Aprikosen enthalten sind, und bestimmen Sie auch, wie genau sie auf bestimmte Körpersysteme wirken:

1. Die Kombination von Kalium und Magnesium unterstützt die normale Blutzirkulation, indem sie die Wände der Blutgefäße stärkt und ihre Flexibilität entwickelt. Zusammengenommen haben diese beiden Elemente eine verdünnende Wirkung, wodurch die Dichte des Blutes abnimmt, was bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln verringert wird. Wenn die Durchblutung störungsfrei erfolgt, arbeitet der Herzmuskel störungsfrei, was seine Lebensdauer erhöht. Daher sollten Menschen, die Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben, Aprikosen in jeglicher Form am besten ganzjährig essen.

1. Die Kombination von Eisen und Jod ermöglicht es, den Betrieb einzelner Systeme zu etablieren. Eisen trägt zur Bildung einer ausreichenden Anzahl von Blutkörperchen bei, die im Kampf gegen Anämie helfen. Aber Jod wird, wie Sie wissen, bei bestimmten Erkrankungen der Schilddrüse nützlich sein. Natürlich hängt alles von der Art der Krankheit ab, denn bei einem Jodüberschuss im Körper sollte eine solche Frucht ganz ausgeschlossen werden.

1. Aufgrund des hohen Gehalts an Beta-Carotin haben Aprikosenfrüchte antioxidative Eigenschaften. Jeder hat davon gehört, aber niemand weiß genau, wie es funktioniert. Dieses Element kann den Körper vor Krebs schützen, indem es die Umwandlung gesunder Zellen in bösartige Zellen verhindert. Eine Portion Aprikosen reicht hier natürlich nicht aus, also lieber täglich, aber in kleinen Portionen, mit gelegentlichen Pausen. Wenn die Zellen gesund bleiben, werden sie mit allen notwendigen Elementen aufgefüllt, um diesen Zustand aufrechtzuerhalten. Dadurch wird der Alterungsprozess des Körpers deutlich verlangsamt.

1. Wohin ohne Vitamin C? Es ist in der Zusammensetzung jeder Frucht vorhanden, die einzige Frage ist der Prozentsatz. Wir können anhand des Geschmacks feststellen, wie reich eine Frucht an einem solchen Vitamin ist. Je saurer die Frucht, desto mehr Ascorbinsäure ist demnach enthalten. Tatsächlich ist es für viele Funktionen des Körpers verantwortlich, aber es bietet auch den größten Nutzen für unser Immunsystem. Wenn Sie also im Winter nicht krank werden möchten, essen Sie getrocknete Aprikosen, auch wenn es vor dem Fenster einen Schneesturm gibt.

1. Vitamin E fördert die Gefäßerweiterung und reguliert die Arbeit unseres Nervensystems. Es ist auch das wichtigste Regenerationsmittel des Körpergewebes, was bedeutet, dass dank dieses Vitamins die Körperzellen allmählich erneuert werden.

Bei den Kontraindikationen ist das wichtigste Problem der hohe Zuckergehalt. Wie alle getrockneten Früchte gelten getrocknete Aprikosen als süß.

Warum ist so viel Saccharose drin? Tatsache ist, dass während des Trocknungsprozesses der größte Teil der Feuchtigkeit verschwindet, was bedeutet, dass sich der Prozentsatz an Flüssigkeit und Saccharose ändert. Deshalb wirken getrocknete Aprikosen so viel süßer als frische.

Bei Diabetes ist es also verboten, sogar frische Aprikosen zu verwenden, ganz zu schweigen von getrockneten Aprikosen. Da dies zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann, was zu unerwünschten Folgen führen kann.

Wenn also der Säuregehalt Ihres Magens erhöht ist oder Sie an einer Bauchspeicheldrüsenentzündung leiden, bringt Ihnen Aprikose definitiv keinen Nutzen.

Geheimnisse des Trocknens von Aprikosenfrüchten und ihrer Arten

Denken Sie daran, wie unsere Großmütter aus intakten Früchten Konservierungsstoffe herstellten und die zerbrochenen zum Trocknen schickten.

Und diese Trocknung ist weit entfernt von der, die wir aus den Verkaufsregalen gewohnt sind. Die Früchte „trocknen“ in der sengenden Sonne so sehr, dass es unmöglich war, sie einfach zu beißen, da absolut keine Feuchtigkeit mehr in ihnen war.

Ein solches Produkt könnte nur zur Herstellung von Winterkompott aus verschiedenen Trocknungsarten verwendet werden. Aber was nützt es?

Jetzt haben Spezialisten Trocknungsgeräte entwickelt, deren Arbeit darauf abzielt, einen bestimmten Prozentsatz an Feuchtigkeit und Nährstoffen zu erhalten, die zuvor aufgrund unsachgemäßer Technologie verloren gegangen sind.

Wenn Feuchtigkeit in organischem Material verbleibt, kann es natürlich bald zu einer Verschlechterung kommen.

Daher kann auf spezielle Substanzen, die die Haltbarkeit des Produkts verlängern sollen, nicht verzichtet werden. Sie schaden dem Körper nicht, sondern helfen nur beim Trocknen, um sich nicht vorzeitig zu verschlechtern.

Arten von getrockneten Aprikosen, die einige äußere Unterschiede aufweisen:

— Kaisa - dieser Name wurde einer ganzen Frucht gegeben, deren Knochen zuvor entfernt wurde;

— getrocknete Aprikosen - dieses Wort ist wahrscheinlich in aller Munde, da diese besondere Art in unserer Region die beliebteste ist; dies sind die gleichen Aprikosenfrüchte, nur in Hälften geteilt;

— getrocknete Aprikosen - nicht jede Aprikosensorte ist für diese Art der Trocknung geeignet, da es sich um eine ganze Frucht handelt, in der sich ein Stein befindet; Wie Sie wissen, sind einige Knochen für die menschliche Gesundheit unsicher.

Der Trocknungsprozess selbst ist nicht kompliziert, da er praktisch nicht von einer Person gesteuert wird. Aber was das Erntestadium und seine sorgfältige Auswahl betrifft, so wird die ganze Kraft und Aufmerksamkeit einer Person benötigt.

Es werden nur reife Früchte ohne Beschädigung ausgewählt, um die Ausbreitung von Fäulnis auf gesunde Früchte zu verhindern.

Betrachten wir die uns bekannte Art getrockneter Aprikosen - getrocknete Aprikosen. Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, muss jede Frucht entlang einer sichtbaren „Naht“, die entlang der Frucht verläuft, in zwei Teile geteilt werden.

Der Stein wird entfernt und die fertigen Scheiben werden für wenige Minuten in kochendes Wasser getaucht. In so kurzer Zeit haben sie nicht einmal Zeit zum Kochen, was bedeutet, dass alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben. Dies geschieht, um Mikroben zu eliminieren, durch die die fertigen getrockneten Aprikosen verderben können.

Wir gehen direkt zum Trocknen der Früchte über, die vorverbunden und manuell auf einer speziellen Oberfläche ausgelegt werden.

All dies wird in einen Thermostat gestellt, wo die Früchte mit warmen Luftwellen geblasen werden, wodurch sie getrocknet werden.

So behalten sie ihre Weichheit. Getrocknete Aprikosen maximal 10 Tage „zubereiten“, wodurch die Früchte fünfmal „austrocknen“.

Einige Hersteller behandeln die Früchte mit schädlichen Chemikalien, um die Haltbarkeit getrockneter Aprikosen zu verlängern. Verursacht Vergiftungen, die Ihnen einen langen Zeitvertreib in einem Krankenhausbett bieten. Ein minderwertiges Produkt zu unterscheiden ist ganz einfach - nach Farbe.

Wenn getrocknete Aprikosen einen leuchtend orangefarbenen Farbton haben, können Sie nicht einmal daran zweifeln, dass sie mit einer speziellen Lösung behandelt wurden. Aber das Naturprodukt hat eine natürliche hellgelbe Farbe.

Die Vorteile von "goldenen" Trockenfrüchten

Überraschenderweise hat Trockenobst viele Vorteile gegenüber frischen saftigen Früchten. Die Sache ist, dass die Konzentration nützlicher Substanzen in 100 g getrocknetem Produkt die Nützlichkeit frischer Aprikosen um ein Vielfaches übersteigt.

Überschüssige Feuchtigkeit wird entfernt, was bedeutet, dass das Gewicht des Fötus reduziert wird, sodass nur wertvolle Elemente übrig bleiben.

Aufgrund der Tatsache, dass das Wasser entfernt wird, können wir viel mehr getrocknete Aprikosen essen als ein frisches Produkt, sodass der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen steigt - 232 kcal pro 100 g.

Heilende Eigenschaften von getrockneten Aprikosen

Tagsüber kann eine Person nicht mehr als 150 g getrocknete Aprikose essen. In dieser Menge gelangen alle notwendigen Vitamine und Spurenelemente in ausreichender Menge in den Körper.

Solche getrockneten Früchte können sowohl als Medizin als auch als Prophylaxe für solche Krankheiten wirken:

1. Jede Störung des Verdauungssystems.
2. Störungen in der Arbeit des Herzens sowie Abweichungen in der Durchblutung.
3. Unvollständige Nierenfunktion, bei der Harnstoff nicht aus dem Körper ausgeschieden wird.
4. Anämie.
5. Mangel an Vitaminreserven im Körper, wodurch das Immunsystem geschwächt wird.
6. Verstopfung, wodurch Giftstoffe nicht ausgeschieden werden, weshalb der Körper gesendet wird; es kann sogar zu Allergien führen.

Wenn Sie täglich getrocknete Aprikosen verwenden, wird das Schlaganfallrisiko minimiert. Ein solches Produkt stärkt die Blutgefäße und verdünnt das Blut, sodass das Herz störungsfrei arbeitet.

Heilrezepte mit getrockneten Aprikosen

Für diese Rezepte können Sie jede Art von getrockneten Aprikosen verwenden, die Sie mögen.

Aber es sollte daran erinnert werden, dass es besser ist, wenn Sie noch getrocknete Aprikosen in leuchtendem Orange gekauft haben, sie etwa 15 Minuten lang in kochendem Wasser einzuweichen. In dieser Zeit werden die meisten Schadstoffe ausgeschieden.

Gehen wir also direkt zu den Rezepten, von denen jedes auf die Lösung eines bestimmten Problems abzielt.

1. Entwicklung der Gefäßflexibilität. Es werden 5 Einheiten getrocknete Aprikosen, Hagebutten und Weißdorn benötigt, von denen jede nur einen Esslöffel benötigt. Unsere Mischung wird mit kochendem Wasser übergossen und 10 Stunden ziehen gelassen. Dreimal täglich vor den Mahlzeiten einnehmen. Der Kurs dauert zwei Wochen.

1. Stärkung des Herzmuskels. Wir nehmen 200 g getrocknete Aprikosen, etwa 20 g Rosinen, die gleiche Menge Honig und Walnüsse (etwa 50 g), diese ganze Mischung wird mit dem Saft einer Zitrone gewürzt. Alle Zutaten werden gemahlen, danach werden Honig und Zitronensaft hinzugefügt. Wir nehmen einmal täglich 2 Löffel.

1. Linderung von Verstopfung. Sie benötigen die gleiche Menge Rosinen und getrocknete Aprikosen - 200 g, aber Walnüsse und Leinsamen - jeweils nur 100 g, Heugras und einen halben Liter Honig sind ebenfalls praktisch. Alle Bestandteile werden zerkleinert. Verwenden Sie dieses Leckerli auch einen Esslöffel vor dem Frühstück.

1. Produktion der richtigen Menge an Blutzellen, Stärkung der Immunität. Sie benötigen eine Vielzahl von Trockenfrüchten: getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Feigen, Hagebutten. All dies wird acht Stunden lang in Wasser eingeweicht. Durch einen Fleischwolf passieren und die fertige Mischung bis zu viermal einen Esslöffel nehmen.

1. Stärkung der Augengefäße. Wahrscheinlich das einfachste Rezept, aber das macht es nicht weniger effektiv. Getrocknete Aprikosen werden genommen und mit kochendem Wasser übergossen und etwa drei Stunden lang hineingegossen.

1. Nierenreinigung. Es werden 10 Einheiten getrockneter Aprikosen benötigt, die mit einem Liter kochendem Wasser gegossen werden müssen. Diese Infusion wird täglich in 100 ml eingenommen. vor dem Frühstück. Obst muss auch nach und nach gegessen werden, eine Scheibe pro Tag reicht aus.

Sie können sogar duftendes getrocknetes Aprikosenkompott zubereiten, das etwa 300 g und etwa 2,5 Liter Wasser enthält, das mit dem Aroma von getrockneten Früchten gefüllt wird.

Anstelle von Zucker ist es besser, ein paar Esslöffel Honig hinzuzufügen, damit es viel gesünder wird.

Aprikosenkern - Nutzen und Schaden

Sicherlich hat jeder in der Kindheit darauf gewartet, dass Aprikosenkerne in der Sonne trocknen, um daraus leckere Körner zu gewinnen, die Mandeln sehr ähnlich sind.

Solche Kerne können aufgrund ihres ungewöhnlichen Geschmacks eine exquisite Ergänzung zu vielen Gerichten sein.

Ein solches Produkt gilt als ziemlich kalorienreich, da es in jeder Hinsicht als Nuss betrachtet werden kann.

Schließlich hat es eine ölige Struktur, die mehr Kalorien liefert. Der Energiewert einer solchen „Aprikosennuss“ beträgt also 502 kcal.

Das Öl dieses Kerns wirkt entzündungshemmend und antiseptisch. Es hilft auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Nervensystem zu normalisieren. Es bringt einen separaten Nutzen für den Herzmuskel und stärkt ihn.

Dank Benzaldehyd, das im Kern vorhanden ist, können Sie mit einem solchen Produkt die quälenden Schmerzen von Gicht, Arthritis und Arthrose loswerden.

Wenn Sie also mehrere dieser „Samen“ pro Tag essen, können Sie solche schmerzhaften Empfindungen vollständig beseitigen.

Rezepte mit Aprikosenkernen

Die regelmäßige Anwendung solcher Mittel heilt bestimmte Krankheiten:

1. Arrhythmie. Aprikosenkerne mahlen, Zitronen mahlen und Honig hinzufügen. Diese Mischung wird eine halbe Stunde vor dem Frühstück in einem Esslöffel eingenommen. Wir wiederholen diese Prozedur jeden Tag für zwei Wochen.

1. Husten. Wir braten ein Viertel Kilogramm Kerne, füllen es mit Wasser und kochen es etwa eine Stunde lang, danach fügen wir die gleiche Menge Walnüsse hinzu. Sie müssen warten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Nehmen Sie zweimal täglich einen Teelöffel auf nüchternen Magen ein.

1. Lungenentzündung. Die Kerne sollten zu einem Pulver gemahlen werden, wonach sie in warmer Milch aufgelöst werden müssen. Dieser Cocktail wird zweimal täglich eingenommen.

So haben wir die Vorteile von getrockneten Aprikosenfrüchten sowie die Technologie zu ihrer Herstellung kennengelernt. Identifizierte Krankheiten, bei denen es besser ist, eine solche Süße nicht zu verwenden.

Es wurde eine Liste von Rezepten vorgeschlagen, die bei bestimmten Krankheiten helfen können. Getrocknete Aprikosen sind also nicht nur eine köstliche Frucht, sondern auch ein Medikament gegen viele Krankheiten.

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