Getrockneter Seetang. Verschiedene Algengerichte

Kelp (oder, wie wir es früher nannten, Algen) ist ein seltener Gast auf unseren Tischen. Nur wenige Menschen nehmen es regelmäßig in ihre Ernährung auf, während der Rest es entweder nicht mag oder dieses gesunde Produkt noch nie probiert hat. Und es gibt wirklich viele Vorteile darin. Dabei handelt es sich zunächst einmal um Jod, von dem man reichlich davon aufnehmen kann, sowie um mehr als 30 Spurenelemente und Mineralien, die der menschliche Körper benötigt. Zumindest aus diesem Grund lohnt es sich, öfter auf Kelp zurückzugreifen. Und um seinen spezifischen Geruch loszuwerden und ihn appetitlicher zu machen, verraten wir Ihnen, wie Sie Algen selbst kochen.

Selbstgemachte statt im Laden gekaufte Algen

In Supermärkten und auf Märkten werden alle Arten von Salaten mit Algen verkauft. In der Regel verbindet sie nicht nur diese Zutat, sondern auch wenig attraktive Eigenschaften: das Vorhandensein von Konservierungsmitteln und anderen chemischen Zusätzen, eine große Menge Öl oder Mayonnaise, eine lange Haltbarkeit (weshalb Kohl nicht mehr vorhanden ist). knusprig und verliert seine wohltuenden Eigenschaften). Daher ist es am besten, es zu Hause nach Ihrem Geschmack zuzubereiten und sofort zu essen. Dazu müssen Sie im Laden entweder gefrorenen oder trockenen Seetang kaufen.

Warmer Salat

Schauen wir uns zunächst an, wie man gefrorene Algen kocht. Machen wir Meeressalat mit Hühnchen. Nehmen Sie ein Pfund gefrorenen Kohl aus dem Gefrierschrank. Etwa 40 Minuten in kaltem Wasser auftauen lassen. Dann 5 Minuten lang kochen (nachdem das Wasser kocht) mit einem Löffel Essig. Es wird benötigt, um Schleim loszuwerden. Anschließend die Zwiebel in Pflanzenöl in einer Bratpfanne anbraten, das in Streifen oder kleine Stücke geschnittene Hähnchen dazugeben und gar braten. Die Algen in eine Bratpfanne geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit etwas Hühnerbrühe aufgießen und ohne Deckel köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist und das Hähnchen weich und goldbraun geworden ist, ist das Gericht fertig. So kochen Sie Algen schnell und einfach. Dieser warme Salat ist recht kalorienarm, nahrhaft und sättigend. Eine gute Option für einen Frühlings-/Sommergenuss.

Frisches und leichtes Gericht aus trockenem Seetang

Jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie trockene Algen genauso einfach zubereiten können. Wir machen einen kalten Salat mit Eiern. Zuerst müssen Sie den trockenen Seetang in kochendem Wasser einweichen und kochen. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten. Wenn Sie es zu lange kochen, wird es weich und navusartig. Den gekochten Kohl in einem Sieb abtropfen lassen und dann in 2 Zentimeter lange Streifen schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe, Eiweiß in Würfel schneiden. Salz hinzufügen und eine Knoblauchzehe auspressen. Nun die Ei-Zwiebel-Mischung zum Seetang geben, mit ungesüßtem Naturjoghurt würzen und alles noch einmal verrühren. Dieser Salat kann in speziellen Schüsseln serviert und mit geriebenem Eigelb garniert werden. Außerdem ist es kalorienarm und bei Hitze sehr erfrischend.

Meeresfrüchte mit Meerespflanzen kombinieren

Jetzt wissen Sie, wie man Algen aus trockenem und gefrorenem Seetang zubereitet. Sie können beides in Gerichten verwenden – es hat praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack. Pflanzliche und tierische Meeresfrüchte passen übrigens sehr gut zusammen. Und hier ist eine tolle Option für einen leichten Algensalat mit Tintenfisch. Nehmen Sie diese Komponenten in gleichen Mengen, kochen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen. Fügen Sie dünn geschnittene frische Gurken, Frühlingszwiebeln und Olivenöl hinzu. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, im Kühlschrank ziehen lassen und als Beilage servieren.

Haben Sie noch nicht damit begonnen, zu Hause Algen zu kochen?

Bitte beachten Sie, dass alle aufgeführten Rezepte sehr einfach zuzubereiten sind und den Magen schonen. Diese Salate führen nicht zu einer Gewichtszunahme, aber sie sättigen Ihren Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Probieren Sie diese aus und finden Sie Ihre eigene Art, Algen zu Hause lecker und schnell zuzubereiten.

Getrocknete Algen lösen bei den meisten Hausfrauen Angst und Verwirrung aus. Schließlich ist dies nicht das am weitesten verbreitete Produkt und nicht jeder weiß, wie man damit umgeht. Tatsächlich kann ein solcher Kohl beim Kochen einfach keine Schwierigkeiten bereiten. Damit sind sie sehr lecker und vor allem gesund. In den meisten Fällen wird Öl zum Dressing verwendet, aber für Mayonnaise-Liebhaber ist zu beachten, dass Sie in absolut jedem der vorgeschlagenen Rezepte Ihre Lieblingssauce anstelle von Öl hinzufügen können. Einige Experimentatoren bereiten getrockneten Algensalat sogar mit Saucen wie Tartar und Tzatziki zu.

Dieses fertige Produkt kann problemlos in jedem Geschäft gekauft werden. Aber macht es Sinn, zu viel zu bezahlen, wenn es nicht schwierig ist, es selbst zuzubereiten? Ein gesundes, einfaches und überraschend leckeres Gericht ist unglaublich schnell und überraschend einfach zubereitet. Es ist makellos, aromatisch, leicht und reichhaltig.

Erforderlich:

• 400 gr. trockene Algen;
• 300 gr. Möhren;
• 1 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel. Pfeffer;
• 3 Knoblauchzehen;
• 20 gr. Öle;
• 10 gr. Essig 9%.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Die Algen werden in eine Schüssel gegeben, mit Wasser gefüllt und etwa fünfzehn Minuten darin belassen. Danach muss es gewaschen werden, da sich möglicherweise Sandkörner darauf befinden, die in einem Salat einfach nicht akzeptabel sind.
2. Die Karotten werden gewaschen, geschält und dann auf einer Reibe gerieben, die für die Zubereitung von Gemüse auf Koreanisch gedacht ist.
3. Der Knoblauch wird geschält und auf einem Brett mit einem Messer fein gehackt, dann mit Kohl und Karotten vermischt.
4. Dem fast fertigen Salat werden Zucker, Salz, Pfeffer, Öl und Essig hinzugefügt.
5. Mischen Sie alles nicht mit einem Löffel, sondern mit den Händen und lassen Sie es anschließend mindestens eine Stunde ruhen.

Wichtig! Es kann sein, dass sich auf dem Kohl ein weißer Belag befindet. Davor sollten Sie keine Angst haben – das ist ein völlig normales Phänomen und das Produkt gilt nicht als verdorben.

Rezept für trockenen Algensalat

Eine erstaunliche, unerwartete Kombination aus den einfachsten Algen und zartem Schweinefleisch. Trotz seiner Einfachheit und minimalen Zusammensetzung erweist sich der Salat als recht nahrhaft, gleichzeitig etwas pikant und unerwartet hell. In vielerlei Hinsicht wird das Gericht durch die Zugabe von Knoblauch verbessert, was den Geschmack reicher macht und ihm ein einfach tadelloses Aroma verleiht.

Erforderlich:

• 150 gr. getrockneter Seetang;
• 200 gr. Schweinefleisch;
• 30 gr. Öle;
• 2 Knoblauchzehen;
• 30 gr. Sojasauce.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Gießen Sie einfach kaltes Wasser über den Kohl und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen.
2. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und dann in eine Bratpfanne gegeben, in der es gebraten wird. Bei Bedarf beim Braten Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Der aufgeweichte Kohl wird in ein Sieb geworfen und gründlich gewaschen. Anschließend wird er in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang gekocht.
4. Nach dem Kochen wird es erneut in ein Sieb geworfen, wo das gesamte Wasser abtropfen kann.
5. Dann wird es in eine Bratpfanne gegeben und etwa fünf Minuten lang mit Öl gebraten. Während des Bratvorgangs wird auch die Soße hinzugefügt.
6. Die vorbereiteten und unbedingt bereits abgekühlten Produkte werden in eine Schüssel gegossen, mit geschältem und gehacktem Knoblauch versetzt und anschließend gemischt.

Wichtig! Während des Kochvorgangs verströmt Kohl einen ziemlich unangenehmen Geruch, der Salat selbst hat ihn jedoch nicht. Darüber hinaus versucht ständig Schaum aus der Pfanne zu entweichen, daher wird dringend davon abgeraten, diesen Vorgang unbeaufsichtigt zu lassen.

Wie man trockenen Algensalat macht

Da im Salat Kartoffelknollen enthalten sind, kann dieses Gericht nicht nur als einfache Vorspeise, sondern auch als vollwertige Beilage dienen. Von der Zusammensetzung her erweist es sich als einfach. Aber befriedigend, gesund und originell. Die Zugabe von Weißkohl macht das Gericht etwas würziger und kontrastreicher, was ihm nur zugute kommt. Ein weiteres Merkmal ist die Zugabe von weißem Pfeffer, der im Gegensatz zu schwarzem Pfeffer eine erstaunliche Qualität hat – er unterbricht den Geschmack der Produkte und ihr Aroma nicht, sondern ergänzt ihn.

Erforderlich:

• 200 gr. getrockneter Seekohl;
• 2 Kartoffeln;
• 300 gr. Weißkohl;
• 1 Zwiebel;
• 30 gr. Öle;
• 40 gr. Dill;
• 1 EL. l. Zitronensaft;
• 1/4 TL. Salz;
• 1/4 TL. Weißer Pfeffer.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Getrockneter Kohl wird aus der Verpackung genommen und gewaschen. Dann wird es in einen Topf mit Wasser gegeben und eine halbe Stunde stehen gelassen, danach wird es auf das Feuer gestellt und zum Kochen gebracht.
2. Das Wasser wird sofort abgelassen und der Kohl gekühlt.
3. Weißkohl wird gewaschen und mit einem Messer fein gehackt, mit Zitronensaft beträufelt und mit den Händen etwas durchgeknetet.
4. Kartoffeln werden mit einer Bürste gewaschen, in eine Pfanne gegeben und gekocht, dann abgekühlt, geschält und in Streifen geschnitten.
5. Die Zwiebel schälen, waschen und anschließend mit einem Messer in Ringhälften schneiden.
6. Der Dill wird gewaschen, getrocknet und mit einem Messer fein gehackt.
7. Die für den Salat vorbereiteten Produkte werden in eine Schüssel gegeben, gesalzen, gepfeffert und mit Öl versetzt und vermischt.

Tipp: Die Methoden zur Kohlzubereitung sind in jedem Rezept unterschiedlich. Bei manchen wird es einfach in Wasser eingeweicht, bei anderen wird es gekocht und manchmal wird es anschließend auch gebraten. Jede Hausfrau hat das Recht zu entscheiden, welche Kochmethode am besten zu ihr passt. Je nach Zubereitung kann der Kohl einfach weicher oder härter sein, man kann ihn aber auf jeden Fall für Salat verwenden.

Trockener Algensalat

Es ist unglaublich einfach, solch einen ungewöhnlichen Salat zuzubereiten. Der vielleicht schwierigste Teil dieses Prozesses wird das Kochen und Schälen der Eier sein. Aber keine Hausfrau sollte vor solch lächerlichen Schwierigkeiten Angst haben. Dadurch ist das Gericht sehr zart, sättigend und natürlich gesund.

Erforderlich:

• 150 gr. getrockneter Seetang;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 5 Eier;
• 1/2 Zitrone;
• 1/4 TL. Pfeffer;
• 20 gr. Sojasauce;
• 20 gr. Öle

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Gießen Sie einfach frisch abgekochtes Wasser über den Kohl und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Etwa eine halbe Stunde dämpfen.
2. Nach dem Dämpfen wird das Wasser abgelassen, der Kohl in mehrere Teile geschnitten und gewaschen, um kleine Rückstände zu entfernen.
3. Sojasauce, frisch gepressten Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Eier in einen mit Wasser gefüllten Topf geben, auf das Feuer stellen und nicht länger als zwölf Minuten kochen lassen. Dann wird das heiße Wasser abgelassen und sehr kaltes Wasser eingefüllt.
5. Nach dem Abkühlen werden die Eier geschält und in kleine Würfel geschnitten.
6. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt, dann in eine Pfanne gegeben, Öl hinzugefügt und gebraten.
7. Den Knoblauch schälen und hacken, zur Zwiebel geben und einige Sekunden köcheln lassen.
8. Alle Produkte werden kombiniert und gemischt.
9. Lassen Sie den Salat etwa dreißig Minuten ruhen.

Trockener Algensalat

Das Originalrezept sieht die Verwendung von Chinakohl anstelle von Seekohl vor, doch durch mutige Experimente wurde ein völlig neues Gericht bekannt, bei dem Tintenfisch mit einem Meeresfrüchteprodukt kombiniert wird. Die Kombination ist hervorragend. hat einfach unübertroffene Qualitäten. Es wird vor allem diejenigen ansprechen, die eine Vorliebe für alle Arten von Meeresfrüchten haben.

Erforderlich:

• 150 gr. getrockneter Seekohl;
• 200 gr. Tintenfisch;
• 3 Eier;
• 100 gr. Reisnudeln;
• 100 gr. Mayonnaise;
• 20 gr. Sojasauce;
• 1/4 TL. Italienische Kräuter.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Bevor Sie den Kohl zum Salat geben, geben Sie ihn in eine Schüssel und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, in dem er eine halbe Stunde lang weich wird. Anschließend wird es gewaschen und gut geschnitten, in eine Bratpfanne gegeben, mit Öl versetzt und bei geschlossenem Deckel fünf Minuten lang köcheln lassen.
2. Nach fünf Minuten Sojasauce, Gewürze und den gehackten und gewaschenen Tintenfisch in dünne Streifen geben. In dieser Zusammensetzung köcheln die Produkte noch fünf Minuten.
3. Reisnudeln werden in bereits kochendes Wasser gegeben und nicht länger als zwei Minuten darin gehalten, nicht länger, da sie sehr schnell garen und die Gefahr groß ist, dass sie einfach zu lange gekocht werden.
4. Die Nudeln abgießen und in kürzere Streifen schneiden.
5. Kochen Sie die Eier etwa zwölf Minuten lang in einem mit Wasser gefüllten Topf. Nachdem Sie die Eier gekocht haben, lassen Sie das kochend heiße Wasser ab und gießen Sie das kalte Wasser in den Topf. Darin kühlen die Eier ab, dann werden sie geschält und mit einem Messer in Würfel geschnitten.
6. Alle Zutaten werden ausnahmslos in eine Salatschüssel gegossen, mit Mayonnaise versetzt und alles kräftig vermischt.
7. Der Salat ist servierfertig; Sie müssen nicht warten, bis er abgekühlt ist. Es schmeckt nicht nur kalt, sondern auch warm.

Wichtig! Beim Braten von Tintenfischen ist es notwendig, den Zeitrahmen strikt einzuhalten. Diese besonderen Meeresfrüchte sind sehr launisch; wenn man sie auch nur ein wenig zu lange kocht, wird das Fleisch unglaublich zäh und zum Verzehr ungeeignet.

Zweifellos möchten Sie, nachdem Sie mindestens eines der vorgestellten Gerichte probiert haben, es zumindest regelmäßig kochen. Und es mag sogar seltsam erscheinen, dass getrocknete Algen bisher nicht als Hauptbestandteil verwendet wurden oder. Tatsächlich ist es sehr lecker und ohne Zweifel gesund und unglaublich einfach und köstlich schnell. Darüber hinaus gibt es keine Einschränkungen. Diese Meeresfrüchte passen zu allem, Fleisch, Gemüse und sogar Fisch. Trotz des anfänglich unansehnlichen Aussehens des Kohls selbst sieht er in allen Gerichten appetitlich aus und erhält den erstaunlichsten Geschmack. Und über seine Vorteile kann man ewig reden, denn so viele nützliche Substanzen wie darin enthalten sind, sind in anderen Produkten nicht so leicht zu finden.

Meerkohl muss gegessen werden, da er viele nützliche Mineralien, Jod und Vitamine enthält, die der Körper benötigt. Salate werden fertig in Fischgeschäften und Supermärkten verkauft, Sie können sie aber auch zu Hause selbst zubereiten, wenn Sie das Rezept kennen.

Eigenschaften von Seetang

Meerkohl wird in Briketts, gefroren und auch getrocknet zum Verkauf angeboten. Daraus lassen sich köstliche und gesunde Salate zubereiten, fermentiert für den Winter oder eingelegt für den Urlaub.

Von Anfang an ernährten sich die Menschen von Schalentieren, Krabben, Fisch und anderen essbaren Meeresfrüchten, darunter auch Seetang. Die Wurzel der Pflanze ist roh und gekocht nahrhaft und essbar. Die Blätter sind auch nahrhaft, sie werden zur Herstellung von Salaten verwendet, wobei verschiedene andere Gemüsesorten und sogar Meeresfrüchte, zum Beispiel Krabben, Tintenfische, hinzugefügt werden.

Aus der Geschichte wissen wir, dass Meeresfrüchte bei den alten Völkern sehr beliebt waren. Sie wurden in großen Mengen von Chinesen und Japanern konsumiert. Meerkohl wird in einigen frühen Quellen erwähnt, beispielsweise lagerten die Römer ihn in Fässern und verzehrten ihn auf Seereisen. Ein hoher Vitamin-C-Gehalt beugte Skorbut vor. Meerkohl wurde in Europa vom 16. Jahrhundert bis zum Zweiten Weltkrieg angebaut. Und einige Küstenindianer Alaskas sagen sogar heute noch, dass man bei Ebbe ein ganzes Abendessen servieren kann.

Blanchierte Algenblätter werden roh in Salaten gegessen. Sie sind essbar, gekocht, gebacken, gedünstet und sogar gebraten, wie Spargel. Bei richtiger Zubereitung behalten die Blätter ihre Festigkeit und haben einen sehr angenehmen haselnussartigen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit.

Die Blätter können gefüllt, mit Knoblauch gewürzt und als Spinat serviert werden. Die Wurzel enthält mehr Stärke als Kartoffeln.

Kochmethoden

Sie können das beschriebene Produkt zu Hause zubereiten. Hauptsache, Sie machen es richtig, nur dann wird es sehr lecker und gesund. Zur Vorbereitung der Wintervorräte eignet sich am besten getrockneter Seetang. Frisch werden sie in Suppen verwendet, mit Meeresfrüchten mariniert und dienen als Zutat in verschiedenen Salaten. Frische Algen können geschnitten und gebraten werden. Damit sie knusprig werden, müssen Sie die Algen je nach Sorte 3 bis 20 Sekunden lang braten.

Zarte Sorten erhält man gut durch schnelle und nicht intensive Hitzebehandlung, einige davon können aber auch roh verzehrt werden. Aufgrund seiner Struktur kann Meerkohl auch zum Einwickeln von Fisch beim Kochen verwendet werden; er vermittelt perfekt das erstaunliche Aroma des Meeres.

Die dickeren braunen Blätter werden für Suppen verwendet. Einige Sorten werden bereits wenige Stunden vor dem Verzehr zubereitet. Nur so erhalten sie den besten Geschmack, den sie vorweisen können.

Getrocknete Algen sind vielseitig einsetzbar und die Grundlage vieler japanischer Gerichte. Darüber hinaus lassen sich getrocknete Algen hervorragend als Gewürz für zahlreiche Gerichte verwenden.

Die häufigste Algenform ist Nori. Diese Sorte wird vor allem für die Zubereitung von Sushi verwendet, wird aber auch frittiert oder als Gewürz verwendet.

Gekocht

Gekochte Algen sind nicht weniger gesund als rohe Algen. Um es zuzubereiten, müssen Sie kein professioneller Koch sein; Sie müssen lediglich einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen und Salz hinzufügen.

Bevor Sie das Produkt kochen, müssen Sie die Algen gut abspülen und zu Bündeln zusammenbinden. Der komplette Kochvorgang dauert fünfzehn Minuten, danach kocht die Flüssigkeit ein zweites Mal. Die Bündel werden gelöst, wenn das Produkt aus dem Wasser genommen und abgekühlt wird. Gekochte Algen mit zerlassener Butter servieren. Als Soße können Sie Mayonnaise, Sauerrahm oder normalen Joghurt mit Knoblauch und Gewürzen verwenden.

Gebraten

Nicht jeder weiß, was frittierter Seetang ist; tatsächlich ist dieses Gericht ziemlich exotisch, aber in jedem Alter unglaublich gesund. Für den Feiertag kann es nicht nur den Tisch schmücken, sondern auch Abwechslung in die Speisekarte bringen. Die Vorbereitung ist einfach; Sie müssen nur ein paar Schritte Schritt für Schritt befolgen.

Bevor Sie Algen verwenden, spülen Sie diese gründlich unter fließendem Wasser ab. Es besteht kein Grund, Zeit zu verschwenden, denn wenn Sie diese nicht dem Prozess widmen, kann es sein, dass am Ende Sandkörner entstehen.

Nehmen Sie zur Zubereitung das Trockenprodukt, einige Zwiebeln und Kräuter: Frühlingszwiebeln, Dill oder Petersilie. Um das Produkt gebrauchsfähig zu machen, wird es für kurze Zeit in kaltem Wasser eingeweicht. Es dauert nur zehn Minuten, bis der Kohl wieder seine Form annimmt und mit Feuchtigkeit gesättigt ist.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In Olivenöl anbraten, bis es goldbraun wird. Die Algen hinzufügen und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Salz und Gewürze werden direkt auf den Teller gegeben, Kräuter hinzugefügt und serviert.

Rezepte für Gerichte

Algensalat ist nicht nur in Japan, sondern auf der ganzen Welt eine sehr beliebte Beilage. Wer Sushi liebt, kann dieses Produkt auch in großen Mengen essen. Koreanischer Algensalat ist eine Variation der japanischen Basisversion, wird jedoch aus anderen Algen hergestellt, die dicker und zäher sind.

In diesem Fall besteht das Salatdressing aus einem Teelöffel getrockneten roten Chiliflocken, einem Teelöffel Reisweinessig, der gleichen Menge Sojasauce und Sesamöl. Alle aufgeführten Zutaten werden miteinander vermischt. Dann wird eine kleine Menge Salz zusammen mit einem Teelöffel Honig oder Zucker hinzugefügt. Zum Schluss wird das Gericht nach dem Abkühlen mit Sesamkörnern belegt.

Algen, Reiswein, Ingwer, Sesamöl, Honig oder Zucker sind in fast jedem Algensalat-Rezept enthalten, aber manchmal sieht man auch ungewöhnliche Zutaten, die einen einzigartigen Geschmack verleihen. Einer davon ist Knoblauch.

Reisessig kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden. Es gibt auch eine Art nicht pasteurisierte Sojasauce namens Tamari. Seetangsalat eignet sich sehr gut für eine gesunde Ernährung, da er schnell ein Sättigungsgefühl hervorruft. Es gibt viele andere Möglichkeiten, ein leichtes Hauptgericht zuzubereiten, indem man Seetang mit Jasminreis, Thunfisch, Pilzen, Hühnchen oder Gemüsebrühe mischt.

Es gibt unglaublich viele Rezepte, wie man Algen schnell zubereiten kann; man kann sie zum Beispiel ohne Essig, in Tomatensauce, mit oder ohne Sesamsamen zubereiten. Es wird interessant sein, Algen nach Sachalin- oder sogar nach fernöstlicher Art zuzubereiten. Auf jeden Fall kommt jede Hausfrau mit einem solchen Gericht zurecht.

Algensalat in Japan besteht normalerweise aus einer Mischung aus verschiedene Typen mit Gemüse wie Salat, Mais, Gurken und Tomaten, aber in unserem Land ist es nicht immer möglich, etwas anderes als Nori und Chuka zu finden.

Trockener Kohlsalat

Meerkohl steckt voller Mineralien und Vitamine und sollte auch in dieser begrenzten Variante verzehrt werden. In den Weltmeeren gibt es Hunderte, wenn nicht Tausende verschiedener Algen. Sie sind nicht alle essbar, aber viele von ihnen erscheinen in den Regalen der Geschäfte. Um ein einfaches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie trockene Algen, geröstete Sesamkörner und Schalotten. Das ganze Geheimnis liegt im Dressing, das Sie selbst zubereiten müssen.

Für das Dressing benötigst du folgende Zutaten:

• Sesamöl – ein Esslöffel;
• Sojasauce – die Menge hängt von den persönlichen Vorlieben ab;
• Reisessig - eineinhalb Teelöffel;
• Zucker und Salz nach Geschmack;
• Ingwersaft, 10 Gramm auspressen.

Wenn Sie in Ihrer Stadt kein Trockenprodukt finden, können Sie es online bestellen. Es dauert 6-7 Minuten, bis das Produkt mit Feuchtigkeit gesättigt ist und sein vorheriges Aussehen annimmt. Das Problem ist, dass die Algen klebrig werden und leicht reißen, wenn man sie zu lange einweicht.

Der japanisch-amerikanische Seetangsalat erhält seinen charakteristischen Geschmack durch geröstetes Sesamöl, das mit Sojasauce, Zucker, Essig und Salz kombiniert wird. Die resultierende Sauce ist süß, herzhaft und würzig, angereichert mit dem nussigen Geschmack gerösteter Sesamkörner.

Um Ingwersaft herzustellen, reiben Sie die Wurzel, geben Sie sie durch ein Sieb und drücken Sie sie mit den Fingern nach unten. Sie können es in Gaze einwickeln und ausdrücken.

Manche Menschen bevorzugen einen würzigen Geschmack und es kann ihnen geraten werden, jede Form von Chili hinzuzufügen. In Japan wird Algensalat oft mit Ponzu serviert. Ponzu ist eine Zitrussauce aus dem Saft der Yuzu (japanische Zitrone), Sojasauce und etwas Zucker. Es ist leicht, erfrischend und vielleicht die herzhafteste Art, ein Gericht zuzubereiten, aber die Zutaten sind in Russland nicht so leicht zu finden.

Sie können Algen nach einem anderen Rezept zubereiten; zur Zubereitung benötigen Sie:

• getrocknetes Produkt;
• rotes Chili – eine Prise Flocken;
• 10 Milliliter Sojasauce;
• etwas Sesamöl;
• Salz nach Geschmack;
• Honig oder Zucker – nicht mehr als ein Teelöffel;
• eine Prise Sesam.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Kochen Sie die getrockneten Algen etwa 3 Minuten lang oder bis sie weich werden. Lassen Sie das Wasser ab und entfernen Sie überschüssiges Wasser von den Algen. Das Produkt beiseite stellen und abkühlen lassen. Die angegebenen Gewürze hinzufügen und umrühren. Im Kühlschrank abkühlen lassen und als Snack servieren.

Exotisches Rezept

Meerkohl lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten, das ist sein Vorteil, denn er bietet jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis. Wenn Sie etwas Exotisches wollen, dann sollten Sie Algen mit folgenden Zutaten zubereiten:

• Seetang;
• ein Apfel;
• Sojasauce – drei Esslöffel;
• Reisessig - 20 Milliliter;
• Asiatisches Sesamöl – 20 Milliliter;
• gehackter frischer Koriander;
• Zucker – ein Teelöffel;
• gehackter Knoblauch - zwei Zehen.

Die Algen 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Zu dicke Blätter können abgeschnitten werden. Lassen Sie das Wasser nach der angegebenen Zeit ab.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Sojasauce, Sesamöl und Zucker, bis sich die süße Zutat vollständig aufgelöst hat. Den Apfel in Stücke schneiden und als zusätzliche Zutat zu den Algen hinzufügen. Den Koriander auslegen und die vorbereitete Soße hineingießen. Alles wird mit Sesamkörnern bestreut, nach fünfzehn Minuten kann serviert werden.

Es gibt noch ein anderes, interessanteres Rezept, wie man Algen auf ungewöhnliche Weise zubereitet, aber damit es jedem schmeckt. Der Koch benötigt:

• mittelgroße Tomate;
• eine kleine Gurke, die keine Samen haben sollte;
• Frühlingszwiebelfedern.

Um ein gutes Dressing zu kreieren, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 20 Milliliter Reisessig;
• 10 Milliliter Sojasauce;
• eine kleine Menge Olivenöl;
• ein Bund grob gehackter Koriander;
• Salz und Pfeffer.

Vor dem Kochen ist es notwendig, die trockenen Algen mit Wasser einzuweichen. Dies geschieht am besten kurz vor dem Kochen, alle anderen Zutaten sollten also bereits vorbereitet sein.

Für das Dressing Reisessig, Sojasauce und frisch gehackten Koriander in einer Schüssel vermischen. Schneiden Sie nun die Algen ab, entfernen Sie überschüssiges Wasser und gießen Sie sie in einen Behälter mit Soße. Alles gut mit den Händen vermischen, um die Algen vollständig zu sättigen; zum Schluss Olivenöl hinzufügen.

Mit Mayonnaise und Krabbenstäbchen

In unserem Land sind wir es gewohnt, Salate mit Krabbenstäbchen und Mayonnaise zu sehen. Es ist nicht schwierig, dies zu Hause zuzubereiten. Sie müssen lediglich die Algen vorbereiten und sie dann mit Mayonnaise würzen. Sie können nach Belieben würzen, die Krabbenstäbchen schneiden oder nicht.

Sehr lecker wird es, wenn Sie folgende Zutaten verwenden:

• eine Karotte;
• kleine Gurke;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• Daikon - ein Drittel des Wurzelgemüses.

Zum Auftanken:

• Olivenöl – 20 Milliliter;
• Weinessig - 20 Milliliter;
• Senfpulver - ein Teelöffel;
• verdünnte Sojasauce – 20 Milliliter;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Die Algen 10 Minuten lang in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen. Zuvor Gurke und Karotten in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel und das Daikon werden ebenfalls fein gehackt. Geben Sie diese Zutaten nun für 15 Minuten in eine Schüssel mit Wasser, es sollte kalt sein.

Nehmen Sie die Algen heraus und lassen Sie sie abtropfen. Die Zubereitung der Soße ist ganz einfach, dazu mischt man alle angegebenen Zutaten. Gemüse herausnehmen und auf Papiertüchern trocknen. Alle Rezeptzutaten in einer großen Schüssel vermischen und servieren.

Wie vorzubereiten?

Seltsamerweise lassen sich Algen perfekt salzen und schaffen so eine originelle Vorbereitung auf den Winter. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt kaufen, müssen Sie es mit warmem Wasser bedecken, Sie können jedoch kein kochendes Wasser verwenden. Nachdem das Produkt geschmolzen ist, muss es zehn Minuten lang gekocht, abgegossen und mit neuer Flüssigkeit gefüllt werden. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal und wechseln Sie dabei jedes Mal das Wasser.

Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie Zucker und Salz. Für einen Liter Wasser nehmen Sie einen Esslöffel Salz und zwei Esslöffel Zucker. Zu den Gewürzen gehören Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Nelken. Die Marinade wird gekocht, die Algen in Gläser gefüllt, mit der resultierenden Mischung übergossen und in jedes Glas separat ein kleiner Löffel Essig gegeben.

Um das Maximum an nützlichen Elementen zu erhalten, lohnt es sich, trockene Algen zu marinieren. Als Gewürz für koreanische Karotten können Sie Pflanzenöl, Essig sowie Salz und Pfeffer verwenden.

Das Produkt muss einige Minuten in Wasser eingeweicht werden. Anschließend werden die Algen in Gläser gefüllt und mit einer Lösung der angegebenen Zutaten gefüllt. Sie rollen es zusammen und stellen es in den Keller. Sie können Gemüse hinzufügen, zum Beispiel Karotten, Zwiebeln, Tomaten. Sie machen das Gericht interessanter.

Das Rezept zur Herstellung von Algen erfahren Sie im folgenden Video.

Einer der gesündesten Meeresfrüchte ist Seetang. Die Chinesen waren die ersten, die diese Alge nutzten und sie nicht nur als Nahrung verwendeten, sondern auch Medikamente daraus herstellten. Die Vorteile von Algen sind unbestreitbar: Sie enthalten fast die gesamte Liste der Elemente des Periodensystems. Es lohnt sich, das Produkt so oft wie möglich in die Ernährung aufzunehmen.

So bereiten Sie einen Salat mit Algen zu

Laminaria wächst ausschließlich in sauberem Wasser und ist daher ein völlig ökologisches Produkt. Als am nützlichsten gelten Algen, die in der Barentssee und im Japanischen Meer wachsen. Sie können das ganze Jahr über Gerichte aus Algen zubereiten, da das Produkt zu jeder Jahreszeit im Handel erhältlich ist. Besonders im Winter, wenn ein erhöhter Bedarf an Vitaminen besteht, ist es wichtig, Seetang in Ihren Speiseplan aufzunehmen. Wie macht man einen Salat mit Algen? Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts, sodass jeder die beste Option für sich auswählen kann.

Getrockneter Seetang

Das dehydrierte Produkt verliert seine wohltuenden Eigenschaften nicht, da alle Vitamine und Mikroelemente, einschließlich Jod, in den Algen verbleiben. Getrockneter Kohl wird in versiegelten Verpackungen verkauft, sodass er lange gelagert werden kann. Der Verzehr eines trockenen Produkts ist jedoch unangenehm und geschmacklos. Getrockneter Seetang muss vor der Verwendung ordnungsgemäß verarbeitet werden. So kochen Sie Algen trocken:

• Gießen Sie das Produkt mit kaltem Wasser, sodass die Flüssigkeit den Kohl 3-8 Stunden lang vollständig bedeckt.
• Lassen Sie dann das Wasser ab, geben Sie den nassen, aufgequollenen Seetang in ein Sieb, spülen Sie ihn mehrmals unter fließendem Wasser ab und drücken Sie die Pflanze leicht aus.
• Schneiden Sie die Algen mit einem scharfen Messer oder einer Schere in für den Salat geeignete Stücke.

Wie lange Algen kochen?

Es macht keinen Sinn, Seetang einer Wärmebehandlung zu unterziehen, da dadurch die meisten wertvollen Stoffe, aus denen er besteht, zerstört werden. Darüber hinaus werden Algen verzehrfertig verkauft, es sei denn, Sie kaufen ein Tiefkühlprodukt. Wie lange gefrorene Algen kochen? Bevor Algen einer Wärmebehandlung unterzogen werden, sollten sie vorbereitet werden. So wird die Pflanze zubereitet:

• der Kohl wird mit Wasser gegossen und stehen gelassen, bis er schmilzt;
• das Produkt wird gründlich mit Wasser gewaschen, in einen Topf mit Wasser gegeben, zum Kochen gebracht und weitere 10 Minuten gekocht;
• der Seetang wird in ein Sieb geworfen, mit fließendem Wasser gewaschen und erneut zum Kochen gebracht;
• Nach dem Kochen sollten 10 Minuten vergehen, danach sollte der Vorgang mit Waschen und Kochen noch zweimal wiederholt werden (die fertigen Algen sollten weich sein).

Meerkohlsalat – Rezept

Sie können Ihre tägliche Ernährung auf verschiedene Weise abwechslungsreich gestalten, indem Sie neue Fleischgerichte und Suppen hinzufügen oder Speisen mit ungewöhnlichen Saucen servieren. Um den Speiseplan Ihrer Familie mit Vitaminen und wertvollen Mineralstoffen zu füllen, fügen Sie Salate mit Algen hinzu. Anlässlich der Feiertage kann dieses Produkt mit exotischeren Zutaten wie Garnelen, Muscheln, rotem Fisch und Kaviar ergänzt werden. Nachfolgend finden Sie Rezepte mit Fotos der leckersten Snacks mit Seetang, die Sie einfach und schnell zu Hause zubereiten können.

Mit Ei

Schnell, sehr lecker, unglaublich gesund – so kann man einen Salat mit Algen und Ei beschreiben. Es ist in wenigen Minuten zubereitet, benötigt ein Minimum an Zutaten und passt perfekt zu allen Beilagen, Fisch- und Fleischgerichten. Dieser Snack kann auch von Diäten bedenkenlos verzehrt werden, da sein Kaloriengehalt äußerst niedrig ist (100 Gramm des fertigen Produkts enthalten nur 62 Kalorien). Nachfolgend beschreiben wir ausführlich und mit Fotos, wie man einen Salat zum Abnehmen zubereitet.

Zutaten:

• gekochte Eier – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• zubereitete frische Algen – 0,3 kg;
• grüne Zwiebeln.

Kochmethode:

1. Die Zwiebelfedern in dünne Ringe schneiden.
2. Geben Sie die Algen aus der Packung in eine Salatschüssel und fügen Sie hier die Zwiebel hinzu.
3. Die geschälten Eier fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.
4. Den Salat mit Öl würzen, bei Bedarf salzen und servieren.

Mit Krabbenstäbchen

Dieser leichte, gesunde Salat passt zu jedem Gericht: von Suppen aller Art über gekochte, gebratene oder gebackene Kartoffeln bis hin zu Müsli, Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Der Kaloriengehalt des Snacks beträgt nur 85 kcal, sodass er sogar zum Abnehmen geeignet ist. Algensalat mit Krabbenstäbchen lässt sich in fünf Minuten zubereiten. Um den hervorragenden Geschmack des Gerichts zu erzielen, müssen Sie frische Krabbenstäbchen wählen.

Zutaten:

• hartgekochte Eier – 4 Stk.;
• Mayonnaise/Sauerrahm;
• Krabbenstäbchen – 1 Packung. (250 g);
• Zwiebeln – ½ Stk.;
• Seetang – 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Algen ab, indem Sie sie in ein Sieb/Sieb geben. Schneiden Sie sie in kleine Streifen.
2. Die geschälten Eier in kleine Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Kombinieren Sie die zubereiteten Produkte mit Krabbenstäbchenstücken und würzen Sie das Gericht mit Mayonnaise.
4. Auf Wunsch können Sie den Salat mit Mais aus der Dose auffrischen.

Mit grünen Erbsen

Bevor Sie ein Gericht zubereiten, sollten Sie sich für hochwertige und frische Produkte entscheiden. Seetang kann in einer von zwei Sorten gekauft werden – in Dosen (verpackt) oder in großen Mengen. Es empfiehlt sich, der zweiten Sorte den Vorzug zu geben, da Konserven viele Gewürze enthalten, die in einem Snack überflüssig sind. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Beschreibung und ein Foto des Rezepts für Salat mit Algen und Erbsen.

Zutaten:

• Dill;
• grüne Erbsen – 1 B.;
• Meerkohl – 0,3 kg;
• gekochte Eier – 3 Stk.;
• große gesalzene/eingelegte Gurke;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Eier sollten in Würfel geschnitten werden (nicht zu klein).
2. Den Seetang fein hacken, die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden oder reiben.
3. Mischen Sie die Zutaten mit den Erbsen, nachdem Sie die Marinade aus dem Glas abgelassen haben.
4. Würzen Sie die Vorspeise, fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu und mischen Sie den Salat gründlich, aber vorsichtig. Sie können es mit Dill dekorieren.

In Koreanisch

In der koreanischen Küche gibt es eine große Auswahl an köstlichen Gerichten mit Algen, eines davon finden Sie weiter unten. Kelp hat keinen starken Geruch oder Geschmack, daher mögen ihn nur wenige Menschen. Wenn Sie das Produkt jedoch durch Zugabe von Knoblauch und Gewürzen marinieren, erhalten Sie einen sehr aromatischen und würzigen Seetangsalat nach koreanischer Art. Dieser Snack ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und eignet sich daher ideal für das Mittagessen zu Hause. Wie bereitet man koreanischen Salat zu?

Zutaten:

• Zucker;
• Sojasauce – 3 EL. l.;
• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• getrockneter Seekohl – 100 g;
• Sesamsamen – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Koriander – ½ EL. l.;
• Chilischote – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Spülen Sie den Seetang ab, bedecken Sie ihn mit Wasser und lassen Sie ihn über Nacht stehen.
2. Spülen Sie die Pflanze morgens noch einmal ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
3. Die Algen in eine gefettete Bratpfanne geben und Sojasauce hinzufügen. Das Produkt muss mindestens 5 Minuten gekocht werden.
4. Den Knoblauch auspressen, mit gehacktem Chili mischen, zusammen mit den anderen Gewürzen in die Pfanne geben und die Zutaten gründlich vermischen.
5. Wenn der koreanische Salat abgekühlt ist, legen Sie das frittierte Gericht auf einen geeigneten Teller, geben Sie ein paar Löffel der Soße aus der Pfanne hinzu und servieren Sie es.

Mit frischer Gurke

Laminaria gilt aufgrund der darin enthaltenen Mikroelemente und Vitamine als sehr nützlich. In asiatischen Ländern werden die Blätter dieser Alge täglich in verschiedenen Formen und als Bestandteil verschiedener Gerichte verzehrt. Die Pflanze wird getrocknet, getrocknet, gesalzen und kann sogar eingefroren werden, um die Lagerung zu verlängern und für den Export zu versenden. Um einen frischen Vitaminsnack aus Seetang zuzubereiten, werden dem Gericht oft Gurken hinzugefügt. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich, wie man einen Salat mit Algen und frischer Gurke zubereitet.

Zutaten:

• Seetang – 0,2 kg;
• Weißkohl – 0,3 kg;
• Gewürze;
• Paprika – 1 Stk.;
• frische Gurke;
• raffiniertes Öl – 4 EL. l.;
• Frühlingszwiebel – 50 g.

Kochmethode:

1. Den Kohl fein hacken und zusammen mit Salz mahlen.
2. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
3. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie Algen und frische Gurkenscheiben hinzu.
4. Die Vorspeise mit Öl würzen.

Aus Algenkonserven

Algen in Dosen sind sehr lecker, daher servieren viele Menschen sie als eigenständiges Gericht. In Kombination mit anderen Zutaten verbessert es jedoch nur seinen Geschmack. Algen in Dosen machen jedes Gericht gesund, und das unten beschriebene ist gleich doppelt nützlich, da es nicht nur eine große Menge an Vitaminen, sondern auch Proteine ​​und andere wertvolle Stoffe enthält. Wie macht man einen Snack?

Zutaten:

• hartgekochte Eier – 4 Stk.;
• Rindfleisch – 0,2 kg;
• Algenkonserven – 100 g;
• große Karotten;
• Mayonnaise;
• Dill;
• Kartoffeln – 4 Stk.

Kochmethode:

1. Karotten reiben, Eier fein hacken.
2. Kochen Sie die Kartoffeln, ohne sie zu schälen. Nach dem Abkühlen die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Brechen Sie das Rindfleisch in kleinere Fasern.
4. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, würzen, Mayonnaise darübergießen.

Fernöstlicher Salat

Die Hauptzutat des Gerichts ist Seetang – eine essbare Alge aus der Braunalge. Seine regelmäßige Anwendung verbessert die Darmfunktion, senkt den Cholesterinspiegel, beugt der Bildung von Blutgerinnseln vor, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und normalisiert den Wasser-Mol-Haushalt. Fernöstlicher Algensalat zeichnet sich nicht nur durch seine Vorzüge, sondern auch durch seinen wunderbar pikanten Geschmack aus. Der Kaloriengehalt eines solchen Salats beträgt nur etwa 50 kcal.

Zutaten:

• Essig - 2 EL. l.;
• Birne;
• Seetang – 0,3 kg;
• Zucker – 1 TL;
• Piment – ​​3 Stk.;
• Lorbeerblätter;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Algen in einer großen Menge Wasser und fügen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und 1 EL hinzu. l. Essig.
2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
3. Das Gemüse zum passierten Kohl geben, den Salat mit Zucker, dem restlichen Essig und Pflanzenöl würzen.
4. Wenn der Snack ein paar Stunden durchgezogen ist, verwöhnen Sie Ihre Familie damit.

Aus gefrorenen Algen

Dieser köstliche, unglaublich gesunde Snack kann nicht nur auf einem normalen, sondern auch auf einem Feiertagstisch serviert werden. Einen Salat aus gefrorenen Algen zuzubereiten ist nicht schwierig, Sie müssen nur die Hauptzutat marinieren und die Nebenzutaten hacken. Damit die Algen gut mit Gewürzen gesättigt sind, muss die Komponente mindestens 5 Stunden darin aufbewahrt werden. Dieser Gemüsesalat ist perfekt zum Abnehmen.

Zutaten:

• Birne;
• eingelegte Pilze – 0,2 kg;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Rüben – 0,2 kg;
• Zitronensäure – ½ TL;
• gefrorene Algen – 0,25 kg;
• Weißkohl – 150 g;
• Gewürze;
• Essig - 1 EL. l.;
• eingelegte Gurken – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Tauen Sie die Algen auf, waschen Sie sie und kochen Sie sie unter Zugabe von Zitronensäure und Salz. Dies dauert etwa 15 Minuten (5 Minuten vor dem Kochen und 10 Minuten danach).
2. Das restliche Gemüse, bis auf den Weißkohl (roh hacken), separat kochen. Mahlen Sie sie zusammen mit eingelegten Gurken und Pilzen.
3. Die Zutaten in eine Salatschüssel geben, Öl und Essig über die Speisen gießen und würzen.
4. Wenn der Salat mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank liegt, servieren Sie ihn mit frischen Kräutern.

Mit Tintenfisch

Dies ist ein sehr leichtes, nahrhaftes Gericht, das sich ideal als Mittagssnack oder als leichtes Abendessen eignet. Neben seinem hervorragenden Geschmack hat der Snack große Vorteile, da er viel Jod und andere wertvolle Stoffe enthält. Kulinarische Experten empfehlen, den Salat mit Roggenbrottoast oder heißen Käsesandwiches zu servieren. Wie bereitet man Algensalat mit Tintenfisch zu?

Zutaten:

• Mayonnaise;
• Dosenmais – 100 g;
• frischer/Dosen-Seekohl – 150 g;
• gekochte Eier – 2 Stk.;
• Tintenfisch – 200 g.

Kochmethode:

1. Wenn Sie sich nach dem Kauf dafür entscheiden, den Tintenfisch einzufrieren, sollten Sie ihn vor der Zubereitung des Gerichts im Kühlschrank auftauen (dies dauert 8-10 Stunden).
2. Überbrühen Sie die Kadaver mit kochendem Wasser – so lässt sich die Haut leichter entfernen. Heben Sie die Folie mit einem Messer an und entfernen Sie sie von jedem Tintenfisch. Entfernen Sie die Sehnen und Eingeweide.
3. Den Tintenfisch in Salzwasser kochen und 3-4 Minuten kochen lassen. Anschließend sollten sie abgekühlt und in dünne Ringe geschnitten werden.
4. Schneiden Sie den Seetang ab und machen Sie ihn kürzer.
5. Die Eier auf einer feinen Reibe reiben.
6. Die Zutaten mischen, passierten Mais dazugeben, die Vorspeise mit Mayonnaise würzen, salzen.

Mit Mais

Dieser Salat ist frisch, pikant und zudem äußerst einfach zuzubereiten. Die unten aufgeführten Komponenten tragen dazu bei, den besonderen Geschmack von Algen zu mildern, den nur wenige Menschen gerne in reiner Form essen. Salat mit Algen und Mais ist besonders für Frauen nützlich, da die Hauptzutat die Entstehung von Brustkrankheiten verhindert. Darüber hinaus sollten Menschen mit Bluthochdruck und Herzischämie das Gericht in ihre Ernährung aufnehmen.

Zutaten:

• hartgekochte Eier – 5 Stk.;
• Mais – 1 B.;
• Krabbenstäbchen – 0,2 kg;
• Seetang – 0,2 kg;
• Mayonnaise/Sauerrahm – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Teilen Sie die langen Algen in kürzere Streifen.
2. Krabbenstäbchen sollten wie Eier in kleine Würfel geschnitten werden.
3. Das Essen in eine Salatschüssel geben, Mais dazugeben, mit Mayonnaise/Sauerrahm würzen. Nachdem Sie den Salat mit Kräutern dekoriert haben, können Sie ihn Ihrer Familie gönnen.

Köstlicher Salat mit Algen – Kochgeheimnisse

Bei uns können Sie Seetang sowohl mit erlesenen Meeresfrüchten als auch mit bekannten, alltäglichen Zutaten kombinieren. Um einen Algensalat zuzubereiten, muss man kein erfahrener Koch sein, dennoch können einige Geheimnisse beachtet werden:

• Wenn Sie einen Meeresfrüchte-Snack zubereiten möchten, können Sie Algen mit jedem Fisch kombinieren – gesalzenem Hering, geräucherter Makrele und sogar Konserven wie Thunfisch oder Sprotte;
• trockener Algensalat erfordert mehr Garzeit, da die Hauptzutat vorher mit Wasser aufgefüllt werden muss;
• Um „Spaghetti“ aus großen Seetangblättern zuzubereiten, schneiden Sie die Algen in 20 cm große Stücke, rollen Sie dann jeden Teil zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in dünne Streifen.
• Sie können die Vorspeise mit beliebigen Saucen würzen, einschließlich hausgemachter/im Laden gekaufter Mayonnaise, Sauerrahm, Vollfettkefir, Zitronensaft, Pflanzenöl, Balsamico-Essig usw.;
• Bewahren Sie den zubereiteten Salat nicht länger als 4-6 Tage im Kühlschrank auf.

Video

Meerkohlsalat – Nutzen und Schaden.

In einem früheren Artikel haben wir ausführlich über die wohltuenden Eigenschaften von Algen und Kontraindikationen für ihre Verwendung sowie darüber gesprochen, wie man sie erhält. Das Gleiche gilt für Salate, die aus Algen bestehen. Wenn Sie ihnen keine offen gesagt schädlichen Zusatzstoffe hinzufügen, sind Salate äußerst gesund. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Algen zu Hause kochen.

Laminaria kommt am häufigsten in folgenden Formen auf unseren Tisch: frisch, getrocknet, gefroren und gekocht. Die Typen werden in absteigender Reihenfolge ihrer Nützlichkeit aufgelistet. Da es auf unserer Seite aber um die Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung geht, halte ich es für zulässig, hier Rezeptmöglichkeiten für alle oben genannten Arten der Algenverarbeitung anzubieten.

Wie kocht man Algen?

Die erste, nützlichste Option...

So bereiten Sie frischen Algensalat zu (auf Koreanisch auch Algensalat genannt (Rohversion)):

Erforderliche Produkte:

• frische, gefrorene Algen – 0,250 kg;
• eingelegte Zwiebeln - 1 Stk. (auf Wunsch ist auch mehr möglich);
• Zitronensaft 2-3 EL. l.;
• Knoblauch 3 große Zehen;
• unraffiniertes Sonnenblumenöl - 2-3 EL. l.;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und koreanisches Gewürz für Karotten – nach Geschmack.

Aufgetauten oder frischen Seetang, in dünne Nudeln geschnitten, in eine tiefe Schüssel geben und 30 Sekunden in warmem Wasser waschen.

Je dünner man den Kohl schneidet, desto leichter lässt er sich später kauen 😉


In einem Sieb abtropfen lassen und etwa eine Minute unter fließendem Wasser abspülen. Möglicherweise müssen Sie mehr Zeit mit dem Waschen der Algen verbringen. Ziel ist es, eventuell vorhandenen Schleim und Sand zu entfernen. Den gewaschenen Seetang in eine Salatschüssel geben. Darauf legen. Die Zwiebel mit Zitronensaft beträufeln und Gewürze hinzufügen. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen. Wenn Sie möchten, können Sie Grünzeug hinzufügen. Anschließend den Salat gut vermischen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann fügen Sie unraffiniertes Öl hinzu und Sie können essen – fertig ist der frische Seetangsalat nach koreanischer Art. Dieser Salat stillt ernsthaft und lange den Hunger.

Wie kocht man trockene Algen?

Laminaria wird auch in getrocknetem Zustand zum Verkauf angeboten. Was ist in diesem Fall zu tun? — Wir weichen es mehrere Stunden ein (von 2 bis 8) und verwenden es dann wie roh.

Wie kocht man getrocknete Algen?

Zur Zubereitung kann frischer Seetang verwendet werden leckeres und gesundes Salz zu Hause, und dann ihre Salate anrichten. Das geht so: Gut gewaschene Seetang-Thalli werden gerieben, in einer dünnen Schicht auf einem Tablett ausgelegt und etwa eine Woche lang getrocknet (Trocknungszeit hängt von den Wetterbedingungen, der Raumfeuchtigkeit usw. ab). Wenn die Algen trocknen, müssen sie in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Durch Anpassen des Mahlgrades von getrocknetem Seetang erhalten Sie gesundes Salz, sowohl grob als auch ziemlich fein gemahlen.

Gefrorene Algen – wie kocht man?

Es gibt zwei Möglichkeiten:
- Den Seetang auftauen, gut abspülen und daraus Salate zubereiten;
- Nach dem Waschen kochen.

Wie viel und wie kocht man Algen?

Während der Umstellung auf eine Rohkostdiät können Sie einen Salat aus gekochten Algen zubereiten, diesen müssen Sie jedoch 5 Minuten lang bei geöffneten Fenstern kochen (wenn Sie gefrorenen Seetang verwenden), da sein Geruch nicht sehr angenehm ist. Und zum Schluss noch eine schonende Kochmethode: Waschen Sie den aufgetauten Seetang gründlich in warmem Wasser, um den Schleim zu entfernen, werfen Sie ihn in kochendes Wasser, warten Sie, bis das Wasser wieder kocht, und stellen Sie ihn sofort ab. Gießen Sie das Wasser ab und bereiten Sie aus den Algen einen leckeren Salat zu.

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