Suppe mit getrockneten Pilzen und Fleischbrühe. Rezepte für Pilzsuppen mit Fleisch: Aktualisierung der Speisekarte

Getrocknete Waldpilzsuppe Geschmacklich ganz anders als frische Suppe. Fans von Pilzgerichten diskutieren heftig darüber, welches schmackhafter ist, aber der Gewinner steht noch nicht fest.

Heute stelle ich Ihnen Schritt für Schritt ein Rezept vor, das speziell aus getrockneten Waldpilzen hergestellt wurde, und verrate Ihnen meine kleinen Geheimnisse bei der Zubereitung, damit Sie sich mit voller Kenntnis der Materie an der Debatte zwischen Amateuren beteiligen und ihnen helfen können wähle den Gewinner.

Pilzsuppe schmeckt aus allen trockenen Pilzen köstlich, aber Brühe aus weißen Pilzen hat immer einen etwas anderen Geschmack zum Besseren. Ich habe eine Mischung aus verschiedenen Waldpilzen und werde daraus Suppe kochen.

Sie können es in Fleischbrühe kochen, dies wird jedoch in der Regel nicht durchgeführt. Lassen wir dieses Rezept und kochen eine sehr leckere Suppe mit Rinderbrühe..

Wie man kocht

Getrocknete Pilze zum Kochen von Suppe müssen im Voraus zubereitet werden. Füllen Sie sie zwei bis drei Stunden vor dem Kochen in einen praktischen Behälter mit hohem Rand und füllen Sie ihn mit warmem, kochendem Wasser.

Nehmen Sie einen Rinderknochen, Gehirnknochen mit Fleisch, waschen Sie ihn und füllen Sie ihn anschließend mit kaltem Wasser, sodass das Wasser den Knochen ein bis zwei Zentimeter bedeckt. Anschließend das Wasser zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, etwas Salz hinzufügen und eine Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.

Sie müssen doppelt so viel Wasser zu sich nehmen wie die Pilze, da sie ziemlich viel davon aufnehmen.

Es gibt eine andere Möglichkeit zum Einweichen. Trockene Pilze müssen in einen Mikrowellenbehälter gegossen, mit der gleichen Menge heißem Wasser gefüllt und 5 Minuten lang bei einer Leistung von siebenhundert Watt stehen gelassen werden. Ich persönlich mag diese Methode nicht und weiche die Pilze auf die altmodische Art ein.

Die vorbereiteten Pilze durch ein Sieb oder Sieb abseihen. Gründlich mit kaltem Wasser abspülen, in etwa anderthalb Zentimeter große Stücke schneiden und in eine gut erhitzte Pfanne mit Olivenöl geben. Etwas Salz hinzufügen und fünf bis sieben Minuten lang gründlich köcheln lassen, ohne zu braten.

Dann geben wir sie in die Brühe und kochen sie zusammen mit dem Rinderknochen bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang. Nach einer Stunde den Knochen entfernen, das Fleisch abschneiden und wieder in die Suppe geben.

Kartoffeln schälen, waschen, in etwa anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden und in die Brühe geben.

Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel fein reiben, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und in einer gut erhitzten Pfanne mit Olivenöl anbraten.

Pilzsuppe mit Rindfleisch

Suppe mit Steinpilzen

Sehr leckere, aromatische Sommersuppe! Wir haben es mit Steinpilzen gekocht, Sie können aber auch andere röhrenförmige Waldpilze oder normale, im Laden gekaufte Pilze verwenden. Es gibt eine Option zum Kochen mit Fleischbrühe und eine Option für eine vegetarische (Fasten-)Suppe. Beide sind köstlich. Aber natürlich schmeckt die Suppe mit Fleisch besser.

Verbindung

3-3,5 Liter pro Pfanne

• Pilze (Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze) – 1 Bund (0,5 kg in reiner Form);
• Kartoffeln – 4-5 Stk.;
• Karotten – 1 Stk. klein;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Rindfleisch – 500-600 g;
• Pfeffer – 4-5 Erbsen;
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.

In der fertigen Suppe: Kräuter, Butter und Sauerrahm – je 1 EL. auf einem Teller.

Wie man kocht

• Pilze vorkochen: Die Pilze schälen (bei Steinpilzen verwenden wir ausschließlich Kappen) und in große Stücke schneiden. Die Pilze in kochendes Salzwasser geben und erneut zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser ab. Spülen Sie die Pilze mit kaltem Wasser ab und waschen Sie die Pfanne. Mit klarem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und die Pilze darin 10-15 Minuten kochen.
• Kochen Sie die Brühe: Werfen Sie das Fleisch in das kochende Wasser im Haupttopf (wir kochen darin die Suppe). Bei mittlerer Hitze kochen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen (damit die Brühe klar wird). Überprüfen Sie nach 40-50 Minuten, ob das Fleisch gar ist: Stechen Sie es mit einem Messer ein. Wenn klarer Saft austritt, ist das Rindfleisch fertig. Das fertige Fleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. In Stücke mit einer Seitenlänge von 2,5–3 cm schneiden.
• Scheibe: Kartoffeln – in Viertel und dünne Scheiben; Karotten – dünne Kreise oder Halbkreise. Die Zwiebel schälen und ganz lassen;
• Verbinden: Pilzbrühe (mit Pilzen) in die Rinderbrühe gießen, Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Paprika und Lorbeerblätter hinzufügen. Kochen. Wenn die Suppe wässrig erscheint, fügen Sie eine Handvoll Fadennudeln hinzu. 5 Minuten kochen lassen. Probieren Sie, ob genügend Salz vorhanden ist, und fügen Sie mehr Salz hinzu. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Dann die Zwiebel herausnehmen und wegwerfen.
• Gehackte Petersilie, Dill oder Basilikum auf jeden Teller geben und über die Suppe gießen. Sauerrahm und Butter hinzufügen.

So ersetzen Sie Steinpilze in der Suppe

Wenn Sie keine wunderbaren Röhrenpilze haben: Steinpilze, Espen oder Steinpilze, können Sie eine Suppe mit Champignons oder Austernpilzen zubereiten. Nur müssen sie nicht mehr vorher gekocht werden (sie sind in der Regel ohne Würmer und Champignons können grundsätzlich roh verzehrt werden). Geben Sie sie frisch zusammen mit dem Fleisch und dem Gemüse in die vorbereitete Rinderbrühe.

Mit welcher Art von Fleisch kann man Pilzsuppe kochen?

Wenn Sie kein Rindfleisch haben, funktionieren auch Knochenbrühe, Entenbrühe, Hühnerbrühe und Schweinebrühe.

Wie man Pilzsuppe ohne Fleisch kocht

Und wenn Fleisch überhaupt ein Problem darstellt, können Sie eine vegetarische Pilzsuppe kochen. Nehmen Sie dann 2-3 Zwiebeln und 0,5 Knoblauchzehen, braten Sie sie in Pflanzenöl an, bis sie weich werden und ein dickes Aroma entsteht, fügen Sie Karotten und eine halbe Chilischote hinzu, köcheln Sie sie in Öl und fügen Sie Salz hinzu.

Wie man Pilzsuppe würzt

Chilipfeffer kann durch schwarzen scharfen Pfeffer ersetzt werden, der zum Würzen der Zwiebel- und Karottenbraten verwendet wird. Sie können andere Gewürze hinzufügen – Majoran, Basilikum, Oregano – nur eine Prise.

Warum gibt es Gewürze und Braten in der Pilzsuppe?

Gewürze und Braten verleihen der Pilzbrühe mehr Bedeutung und verleihen dem Geschmack Helligkeit und Fülle.

Wie viele Pilze nimmt man für die Suppe?

1 Haufen reicht, ebenso viele Pilze in die Suppe geben. Ein bisschen mehr oder ein bisschen weniger, das spielt keine Rolle.

Wenn Sie jedoch viele Pilze haben oder sich fragen, ob Sie einen großen oder einen bescheidenen Haufen Pilze kaufen sollen, verwenden Sie mehr für die Suppe. Beim Waschen und Zerlegen von Pilzen kann es passieren, dass einige davon aussortiert werden, da sie von gefräßigen Würmern schlecht gefressen werden, und beim Kochen nimmt das Volumen der Pilze ab.

Wie man flüssige Pilzsuppe zubereitet

Wenn die Suppe wässrig wird, Sie keine Fadennudeln haben und der Reis lange zum Kochen braucht, fügen Sie etwas Grieß hinzu.

Zutaten für Pilzsuppe schneiden

Der Schnitt von Pilzen, Fleisch und Gemüse sollte mäßig groß sein, damit Sie mit einem Löffel gleichzeitig ein wenig von jeder Komponente aufnehmen und die Fülle des Geschmacks spüren können.

1. Das Fleisch muss gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden. Mit Küchenpapier trocken tupfen und mit einem scharfen Küchenmesser fein hacken.

2. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne und fügen Sie das in kleine Stücke geschnittene Fleisch hinzu. Bei mittlerer Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.

3. Pilze sollten gewaschen werden, ggf. jeden Pilz in mehrere Teile schneiden. In eine Bratpfanne geben, die Hälfte des Pflanzenöls hinzufügen und leicht anbraten.

4. Gebratene Pilze in die kochende Brühe geben und zusammen mit dem Fleisch 40-50 Minuten garen.

5. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in Würfel oder Streifen schneiden.

6. Wenn das Fleisch und die Pilze die erforderliche Garzeit erreicht haben, gehackte Kartoffeln in die Brühe geben.

7. Während die Kartoffeln fertig sind, sollten Sie sie mit der geschälten Zwiebel zerkleinern. Die Karotten waschen und fein reiben. Das Gemüse mischen, in eine Bratpfanne geben, das restliche Öl hinzufügen und weich braten.

8. Gebratenes Gemüse in die Brühe geben. Pilzsuppe mit Fleisch erhält sofort eine appetitliche goldene Farbe.

9. Etwas Salz hinzufügen. Die Salzmenge kann übrigens nach Belieben angepasst werden.

10. Gehackte Kräuter in die Pfanne geben und die Suppe fertig stellen.

Aus irgendeinem Grund ist es allgemein anerkannt, dass es nicht notwendig ist, Fleisch in Gerichte mit Pilzen zu geben, da Pilze nicht weniger Eiweiß als Fleisch enthalten. Aber warum nicht durch die Zugabe von Fleischprodukten schmackhafter, sättigender und nahrhafter machen?

Versuchen Sie, Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen mit Rindfleisch zuzubereiten, und überzeugen Sie sich selbst, dass darin kein überschüssiges Fleisch enthalten ist. Es fügt einen besonderen Geschmack hinzu und vermittelt ein solches Sättigungsgefühl, dass Sie nach einem solchen Mittagessen bis zum Abendessen keinen Hunger verspüren.

Getrocknete Pilzsuppe mit Rindfleisch

Viele Hausfrauen legen gerne Vorräte an. Das Trocknen von Pilzen ist eine praktische Möglichkeit, sie haltbar zu machen, damit sie ihren Geschmack nicht verlieren. Wenn Sie also getrocknete Pilze zur Hand haben, können Sie diese köstliche Suppe zu jeder Jahreszeit zubereiten, und unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei.

Zutaten

Portionen: – + 16

• getrocknete Pilze 200 g
• Rindfleisch 400 g
• Kartoffel 400 g
• Perlgerste 80 g
• Karotte 100 g
• Zwiebel 100 g
• Sonnenblumenöl 40 g
• schwarze Pfefferkörner 5 Stücke.
• Lorbeerblätter 2 Stk.
• Wasser 3 l
• Salz nach Geschmack

Pro Portion

Kalorien: 145 kcal

Proteine: 10,2 g

Fette: 7,1 g

Kohlenhydrate: 10,1 g

2 Stunden 30 Minuten. Videorezept ausdrucken

Trockene Pilze mit reichlich warmem Wasser übergießen und eine Stunde ziehen lassen. Anschließend das Wasser wechseln und die Pilze noch eine halbe Stunde einweichen.

Das Rindfleisch waschen, in kleine Stücke schneiden und mit kaltem Wasser bedecken. Lassen Sie es eine Stunde lang einweichen, bis das gesamte Blut austritt. Rindfleisch mit Knochen eignet sich am besten für Brühe, da es gutes Fett und einen reichhaltigeren Geschmack liefert.

Graupen sortieren, abspülen und ebenfalls etwa eine Stunde in kaltem Wasser einweichen.

Das Rindfleisch mit 3 Litern Wasser übergießen, anzünden, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Lorbeerblatt und grüne Pfefferkörner hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eineinhalb Stunden köcheln lassen. Nach etwa einer Stunde können Sie eine kleine rohe Zwiebel in die Brühe geben, eine halbe Stunde kochen lassen und dann herausnehmen. Dadurch wird die Brühe schmackhafter.

Das Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen, von den Knochen trennen, in kleinere Stücke schneiden und zurück in die Pfanne geben.

Die Graupen abseihen und zur Brühe geben. 20 Minuten kochen lassen.

Das Wasser aus den Pilzen abgießen, sie in kleine Stücke schneiden und in die Brühe geben. Sobald es kocht, kochen Sie alles zusammen etwa eine halbe Stunde lang.

15 Minuten bevor die Pilze gar sind, in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln zur Suppe geben.

Während die Suppe kocht, bereiten Sie den Braten vor. Schälen Sie dazu die Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe hacken. Alles zusammen im heißen Sonnenblumenöl goldbraun braten. Je brauner das Gemüse ist, desto reichhaltiger schmeckt die Suppe.

Den Braten in die Suppe geben, umrühren, 5 Minuten kochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.

Die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Sie können auch getrockneten Dill hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und die Schüssel stehen lassen. Dies dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Beratung: Wenn Sie kein großer Fan von Gerste sind, können Sie diese Zutat durch Fadennudeln ersetzen. Brechen Sie es in mehrere Stücke und geben Sie es 10 Minuten vor der Zubereitung zur Suppe.

Sie können getrocknete Pilzsuppe zu Fleisch servieren, indem Sie auf jeden Teller einen Esslöffel Sauerrahm geben und das Gericht zusätzlich mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Getrocknete Pilzsuppe in Fleischbrühe mit Fleischbällchen

Rindfleisch ist ein Fleisch, dessen Garzeit lange dauert. Wenn Sie Zeit sparen möchten, bereiten Sie getrocknete Pilzsuppe mit Fleischbällchen zu. Und da die Fleischbällchen während des Kochvorgangs zu wenig Zeit in der Suppe verbringen, wird das Gericht reichhaltiger, wenn Sie es in Fleischbrühe kochen.




Kochzeit: 50 Minuten

Anzahl der Portionen: 12

Energiewert

• Proteine ​​– 16 g;
• Fette – 7,7 g;
• Kohlenhydrate – 9,7 g;
• Kaloriengehalt – 171 kcal.

Zutaten

Für die Suppe:

• getrocknete Pilze - 200 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• Karotten - 100 g;
• Zwiebel - 100 g;
• Weißkohl - 200 g;
• Sonnenblumenöl - 40 ml;
• Fleischbrühe - 2 l;
• Salz - nach Geschmack.

Für die Fleischbällchen:

• Hackfleisch (nach Ihrem Geschmack) - 300 g;
• Zwiebel - 100 g;
• Eier - 1 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang

1. Die Pilze einige Stunden in warmem Wasser einweichen. Vergessen Sie nicht, dass Sie in dieser Zeit mindestens einmal das Wasser wechseln müssen, da sonst sowohl die Brühe als auch die Pilze bitter werden können.
2. Die eingeweichten Pilze in kleine Stücke schneiden.
3. Einen Topf mit Fleischbrühe auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und gehackte Pilze hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Zur Brühe hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
5. Entfernen Sie die oberste Blattschicht vom Kohl, auch wenn diese nicht welk oder beschädigt ist. In ihnen sammeln sich Staub und Schadstoffe, die der Kohl aus der Luft aufnimmt. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
6. Geben Sie den zerkleinerten Kohl in einen Topf mit der Suppe, rühren Sie um, warten Sie, bis er kocht, und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang.
7. Bereiten Sie den Braten vor. Schälen Sie dazu die Zwiebeln und Karotten und schneiden Sie diese nach Belieben klein. Die Zwiebel kann in kleine Würfel geschnitten und die Karotten auf einer groben Reibe gerieben oder in dünne Streifen geschnitten werden.
8. Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten dazugeben und unter regelmäßigem Rühren goldbraun braten.
9. Während die restlichen Zutaten kochen, bereiten Sie die Hackfleischbällchen vor. Dazu eine Zwiebel mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken, mit Hackfleisch vermischen, salzen, pfeffern und ein Ei unterrühren. Gut vermischen und eine Weile ziehen lassen. Für zusätzliche Würze können Sie eine Knoblauchzehe in das Hackfleisch pressen.
10. Mit nassen Händen kleine Fleischbällchen formen und sofort in die Suppe geben. Versuchen Sie, dies so schnell wie möglich zu tun, damit sie ungefähr zur gleichen Zeit garen. Um sicherzustellen, dass die Frikadellen die gleiche Größe haben, messen Sie die Hackfleischmenge mit einem in kaltes Wasser getauchten Teelöffel ab.
11. Sobald die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen, die Frikadellen mit der Suppe in die Pfanne geben, 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, salzen und pfeffern und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde ruhen.

Die Suppe mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Beratung: Wenn ein Ei für diese Menge Hackfleisch zu viel ist und es wässrig wird, etwas Grieß dazugeben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Es quillt auf und entzieht dem Hackfleisch überschüssige Feuchtigkeit.

Der Einfachheit halber sollten Sie bei der Zubereitung dieser Suppe alle Zutaten im Voraus putzen und hacken und sie dann einfach zum richtigen Zeitpunkt in die Brühe geben. Das Hackfleisch für Frikadellen lässt sich übrigens auch im Voraus zubereiten. Im Kühlschrank ist es 24 Stunden haltbar. Dadurch wird es nur noch schmackhafter.

Vor allem Männer werden Ihnen Pilzsuppen mit Fleisch danken, denn mit pflanzlichen Proteinen allein können sie sich selten zufrieden geben. Verwöhnen Sie also regelmäßig die starke Hälfte der Bevölkerung Ihres Hauses mit solchen Suppen. Sie werden sehen, Sie werden jeden Tag Lobgesänge hören, die an Sie gerichtet werden!

Guten Appetit!

Dies ist überhaupt keine leichte Version des Mittagessens. sehr, sehr reichhaltig und befriedigend! Nein, es ist übrigens nicht schwer, es hinterlässt kein Gefühl im Magen, als hätte man fünf Kilogramm Steine ​​verschluckt, es „sitzt“ ganz weich und irgendwie sogar organisch drin, füllt Bauch und Seele, wärmt und geht hinter einem Nachgeschmack von etwas unendlich Warmem und Gemütlichem. Gleichzeitig sättigt es! Das ist nicht diese leichte Sommersuppe mit Gemüse, die ein- und ausgeht und nach ein oder zwei Stunden ein anhaltendes Verlangen nach etwas Kauen hervorruft. Das ist keine Kleinigkeit, das ist eine Suppe mit getrockneten Pilzen und Fleisch, und es klingt stolz und ernst! Generell denke ich, dass wir den Inhalt zumindest geklärt haben, es bleibt noch klarzustellen, dass es bei aller Fülle und Aroma, Gründlichkeit und Wärme so einfach wie möglich zubereitet ist. Das ist praktisch elementar! Kein zusätzlicher Aufwand, nichts Kompliziertes oder Zeitaufwändiges. Eins, zwei – und fertig. Das Unangenehmste ist das Schälen der Kartoffeln, der Rest ist völliger Unsinn (Karotten raspeln gehört nicht unbedingt zu den Aufgaben eines „Kochs“, oder?). Im Allgemeinen ist dies die beste Herbstoption! Ignoriere ihn nicht.

- Mama, ich gehe mit den Jungs im Garten Fußball spielen!
- Nur durch meine Suppe!

Im Allgemeinen ist es überraschend, aber es ist viel aromatischer als sein Gegenstück, aber aus frischen Pilzen. Eine unglaubliche Tatsache, die jede Hausfrau kennt, die ab und zu Pilzsuppen zubereitet. Jetzt wissen Sie es auch. Laufen Sie schnell zum Laden, holen Sie sich eine Packung getrocknetes Eiweiß und kochen Sie diese Suppe zum Abendessen – Ihre Familie wird Ihnen wahrscheinlich sehr danken, und zwar nicht, weil Sie Ihre Zeit und Mühe in die Zubereitung etwas Leckeres gesteckt haben, sondern weil es tatsächlich eine fantastische Suppe ist!

Zutaten:

4 Kartoffeln;

100 g getrocknete Pilze;

300 g gekochtes Fleisch;

1 Karotte;

1 Zwiebel;

30 g Butter;

1 EL. l. Mehl;

1/4 Teil Chilischote;

Salz, Kräuter nach Geschmack.

Wir holen das Fleisch. Wir tauen auf – wenn Sie sich erinnern, habe ich es immer vorgekocht und der Einfachheit halber in kleinen Behältern ausgelegt. Vor allem, damit Suppen schneller garen. Wenn Sie Pech haben und diesen Luxus nicht haben, vergessen Sie nicht, das Fleisch zuerst zu kochen.

Füllen Sie die Pilze mit Wasser und lassen Sie sie etwa 20 Minuten kochen. Sorgfältig und liebevoll!

Butter in einer Pfanne schmelzen und fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten. Fein geriebene Karotten hinzufügen. Wir braten es auch. Wenn das Gemüse gleichmäßig weich ist, bestreuen Sie es mit einem Löffel Mehl (der Einfachheit halber mache ich das durch ein Sieb – damit generell keine Klumpen entstehen). Mischen. In einen Topf geben.

Dorthin schicken wir auch in Portionen geschnittenes Fleisch (ich bevorzuge Truthahn, aber Hühnchen, Kalbfleisch und Schweinefleisch „sehen“ in dieser Suppe gut aus). Und in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln gehören auch dazu.

Wir geben auch die gekochten Pilze in die Pfanne, ggf. schneiden wir sie in Stücke vor. Gießen Sie die Brühe, in der sie gekocht wurden, durch ein Sieb zu den restlichen Zutaten. Fügen Sie Wasser bis zur benötigten Menge hinzu (konzentrieren Sie sich auf die Stärke der Suppe, die Sie gewohnt sind), fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie scharfen Pfeffer hinzu, bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze.

Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind (ca. 15 Minuten), danach, wenn Sie möchten (und das wünsche ich immer) - bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen - dann wird die Suppe mit getrockneten Pilzen und Fleisch reichhaltiger. dicker, zähflüssiger und aromatischer. Vergessen Sie beim Servieren nicht, die Peperoni zu entfernen und Kräuter hinzuzufügen. Guten Appetit!