Pilzcremesuppe - Rezepte mit Fotos. So bereiten Sie eine Cremesuppe aus Champignons, Steinpilzen oder gefrorenen Pilzen zu

Jede Hausfrau sollte in der Lage sein, Pilzsuppe mit der Konsistenz von Püree zuzubereiten. Es ist überhaupt nicht schwer zu lernen, wie man dieses Gericht zubereitet, und die Zutaten dafür sind leicht zugänglich. Die cremige Suppe aus gefrorenen Steinpilzen ist besonders aromatisch und zart.

Gefrorene Steinpilzpüreesuppe

Die für dieses Gericht benötigten Produkte werden das ganze Jahr über verkauft. Und obwohl der Preis niedrig ist, schmeckt gekochte gefrorene Pilzsuppe immer köstlich.

Zutaten

• Gefrorene Pilze – 650 gr.
• Sahne (Fettgehalt nicht weniger als 10 %) – 500 gr.
• Wenig Gemüse zum Braten verfeinert – 20 gr.
• Große Karotten – 120 gr.
• Mittlere Zwiebel – 50 gr.
• Gewürze nach Geschmack.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Ein paar Zweige frischer Dill zur Dekoration.

Vorbereitung

1. Zuerst die geschälte Zwiebel fein hacken.
2. Bratöl wird in eine große Bratpfanne gegossen und die gehackte Zwiebel darauf ausgelegt. Die Hitze unter der Bratpfanne sollte niedrig sein, damit das Gemüse anbraten und nicht anbrennt.
3. Die vorbereitete Menge gefrorener Pilze zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben. Diese Mischung muss 10 Minuten unter ständigem Rühren gebraten werden. Nach Ablauf der 10 Minuten sollte die Pfanne vom Herd genommen und für eine Weile beiseite gestellt werden.
4. Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
5. Beide Gemüsesorten in einem kleinen Topf mit Salzwasser kochen. 20 Minuten reichen zum Kochen.
6. Wenn die Kartoffeln und Karotten weich werden, lassen Sie das Wasser teilweise aus der Pfanne abtropfen. Die Zwiebel-Pilz-Mischung aus der Bratpfanne in denselben Topf geben. Alle Zutaten werden mit einem Mixer zerkleinert. Die resultierende Masse sollte die Konsistenz von flüssigem Brei haben.
7. Nun muss der Topf mit dem Pilz-Gemüse-Brei auf niedrige Hitze gestellt werden. Den Inhalt der Schüssel umrühren und zum Kochen bringen. Sobald die ersten Blasen entstehen, die Sahne in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen und würzen. Alles wird gründlich vermischt.

Die Suppe sofort servieren. Jeder Teller ist mit einer kleinen Menge frischem Dill dekoriert.

Suppe mit Steinpilzen und Schmelzkäse

Gefrorene Pilze und geschmolzener Käse ergeben eine ungewöhnlich aromatische Püree-Suppe. Sogar ein Feinschmecker wird diese Option für die erste Mahlzeit mögen, und selbst ein Kochanfänger kann sie zubereiten.

Zutaten

• Sie benötigen mindestens 600 Gramm Steinpilze (gefroren).
• Kleine Zwiebel – 40 gr.
• Mittlere Karotten – 80 gr.
• Kartoffeln – nicht mehr als 500 gr.
• Schmelzkäse – 50 gr.
• Pfeffer, trockener Dill und Salz – nach Geschmack.
• Abfluss. Butter – 30 gr.
• Sahne (Fettgehalt 10 %) – 250 ml.
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 20 g.
• Frisches Grün – 70 gr.
• Lorbeerblatt (groß) – 1 Stk.

Vorbereitung

1. Pilze, die Sie selbst gesammelt und eingefroren haben, lassen sich am besten noch weiter wärmebehandelt. Gießen Sie dazu Wasser in einen kleinen Topf und kochen Sie es. Sobald das Wasser kocht, die Pilze dazugeben. Etwas Salz hinzufügen. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Lassen Sie das Wasser unbedingt ab und legen Sie die Pilze in ein Sieb.
2. In einer Pfanne die Zwiebel (sehr fein gehackt) in Pflanzenöl anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, gehackte Pilze hinzufügen. Die Zutaten sollten unter ständigem Rühren weitere 6 Minuten auf dem Herd belassen werden. Dann wird Butter in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird weitere 3 Minuten gebraten.
3. Die Kartoffeln müssen geschält, in kleine Stücke geschnitten und zum Kochen gebracht werden. Auch grob gehackte Karotten werden hierher verschickt. Das Wasser muss leicht gesalzen sein.
4. Ungefähr 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs müssen Sie dem Gemüse Lorbeer (Blatt) hinzufügen.
5. Nachdem das Gemüse gar ist, sollte das Lorbeerblatt aus der Brühe entfernt werden.
6. Etwas Gemüsebrühe in eine Schüssel geben.
7. Eine Mischung aus gebratenen Steinpilzen und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alle Komponenten müssen gründlich zerkleinert werden (mit einem Mixer). Wenn das resultierende Püree zu dick ist, fügen Sie die beiseite gestellte Gemüsebrühe hinzu.
8. Jetzt sollte der Topf auf niedrige Hitze gestellt werden. Wenn die Suppe kocht, die restliche Butter hinzufügen und die gesamte Sahne hinzufügen. Unter ständigem Rühren wird Sahne eingefüllt.
9. Zuletzt werden der Püreesuppe geschmolzener Käse und getrockneter Dill hinzugefügt.
10. Die Suppe muss gepfeffert und gesalzen werden. Nach nur einer Minute können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.
11. Gewaschenes und gehacktes Grün (frisch) wird auf einen Servierteller gegeben.

Diese Suppe sollte mit kleinen Croutons serviert werden. Es ist sehr einfach, sie zuzubereiten. Es reicht aus, das in Würfel oder Streifen geschnittene Weißbrot auf einem Backblech im Ofen zu trocknen.

Cremesuppe aus Pilzen und Hähnchenfilet

Aus Steinpilzen (gefroren) und Hähnchenfilet lässt sich eine sehr herzhafte und reichhaltige Püreesuppe zubereiten. Die Bestandteile dieses Gerichts sind in Geschmack, Farbe und Aroma perfekt vereint.

Zutaten

• Weiße Pilze (gefroren) – 400 gr.
• Hähnchenfilet – etwa 350 gr.
• Zwiebel – 60 gr.
• Frischer Knoblauch – 3 Zehen.
• Abfluss. Butter – 70 gr.
• Sahne, 20 % Fett – 200 ml.
• Frischer Thymian – 15 gr.
• Weizenmehl – ​​40 gr.
• Pfeffer und Salz, getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie).

Vorbereitung

1. Zunächst sollten Sie die Steinpilze vollständig auftauen und anschließend fein hacken.
2. Knoblauchzehen und Zwiebeln müssen geschält und gehackt werden.
3. In einem großen Topf, vorzugsweise mit massivem Boden, die Butter (Butter) schmelzen. Legen Sie hier Zwiebeln und Knoblauch zum Braten hinein. Wenn das Gemüse goldbraun wird, Weizenmehl hinzufügen. Nach 2 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.
4. In einer anderen Pfanne müssen Sie das Hähnchenfilet kochen (etwas salzen). Während des Garvorgangs sollten Sie auf den Schaum achten, der vollständig entfernt werden muss.
5. Wenn das Hähnchenfilet gar ist, müssen Sie es herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
6. Nun müssen Sie die Steinpilze in die warme Brühe geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen werden die Pilze etwa 30 Minuten lang gekocht. Nach dieser Zeit werden hier Zwiebeln, Hähnchenfilet und Knoblauch ausgelegt. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, mahlen Sie sie mit einem Mixer und fügen Sie Salz hinzu.
7. Nach der Zugabe von Thymian und Pfeffer sollte die Suppe erneut auf das Feuer gestellt werden. Unter ständigem Rühren in eine Richtung muss die Püreesuppe zum Kochen gebracht werden.
8. Im letzten Schritt die Sahne in den Topf gießen und alles sorgfältig verrühren.

Püreesuppe mit Steinpilzen und Dosenbohnen

Diese cremige Suppe aus gefrorenen Pilzen (Steinpilzen) kann problemlos während des Fastens zubereitet werden. Wenn Ihre Gäste Vegetarier sind, wird ihnen diese Püreesuppe bestimmt schmecken.

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Steinpilzpüreesuppe

Steinpilze sind ein riesiger Vorrat an gesunden Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können in verschiedenen Formen verzehrt werden: gebraten, gekocht, eingelegt, gedünstet. Suppen kochen, Salate zubereiten, Beilagen, Hauptgerichte, mit Fleisch, Fisch, Müsli und Gemüse kombinieren. Gerichte aus Steinpilzen sind außergewöhnlich und haben einen hellen Geschmack. Heute werden Ihnen Pilze in Form einer Püreesuppe präsentiert.

Püree-Suppen sind sehr gesund, deshalb sind sie bei allen sehr beliebt. Sie können aus den unterschiedlichsten Produkten zubereitet werden. Besonders lecker und gesund schmecken sie, wenn man sie mit Gemüse und anderen Pilzen kombiniert. Zu solchen Suppen können Sie verschiedene Gewürze, frische Kräuter, Sahne, Milch und Käse hinzufügen. Das Ergebnis ist ein sehr zarter, cremiger Geschmack der Cremesuppe.

Pilzsuppe ist ein Püree und kann sowohl von Vegetariern als auch von Menschen auf Diät verzehrt werden. Die Hauptsache ist, die richtige Produktkombination zu wählen.

Und die Zubereitung solcher Suppen ist überhaupt nicht schwierig, und Sie können sich und Ihre Lieben jederzeit mit einer Suppe mit hellem und reichhaltigem Pilzgeschmack erfreuen.

Steinpilzcremesuppe mit Kartoffeln

Eine leichte und schmackhafte Püreesuppe, die nicht viel Kochzeit erfordert.

Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Pilze in Würfel schneiden und weich kochen. Zum Schluss Gewürze und Kräuter hinzufügen und in einem Mixer mahlen. Anschließend das Püree in einem Topf zum Kochen bringen und die Sahne hinzufügen. Heiß servieren, mit Kräutern bestreut.

Französische Pilzpüreesuppe

Suppe für echte Feinschmecker.

• Steinpilze – 200 gr.
• Hühnerbrühe – 800 ml.
• Butter – 2 EL. l.
• Weizenmehl – ​​1 EL. l.
• Petersilie
• Sellerie
• Eigelb – 1 Stk.
• Creme – 500 ml.
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Schnittlauch

Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, Pilze hinzufügen und etwa 10 Minuten braten. Mehl und Hühnerbrühe zu den Zwiebeln und Pilzen geben, aufkochen, Petersilie und Sellerie dazugeben und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Nach dem Garen Sellerie und Petersilie entfernen. Aus der Suppe Püree herstellen. Das Eigelb zur Sahne geben und glatt rühren. In einem dünnen Strahl in die Suppe gießen, umrühren und die Suppe erhitzen. Gewürze hinzufügen. Die fertige Suppe mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Frische Steinpilzsuppe

Suppe mit dem reichen Geschmack frischer Steinpilze.

• Steinpilze – 350 gr.
• Butter – 100 gr.
• Mehl 100 gr.
• Milch 350 ml.
• Eigelb – 1 Stk.

Ein paar Pilze in die Brühe geben. Die restlichen Pilze geben wir durch einen Fleischwolf und lassen sie dann mit Butter bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln. Eigelb mit Milch verrühren und zu den Pilzen geben. Fügen Sie der heißen Suppe ein Stück Butter und die in dünne Scheiben geschnittenen pochierten Pilze hinzu.

Steinpilzcremesuppe mit Spinat

Eine leckere und gesunde Suppe für die ganze Familie.

Die in Stücke geschnittenen Champignons in Butter ca. 20 Minuten anbraten. Die Karotten reiben, den Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne anbraten und zum Schluss den Spinat dazugeben. Mit Pilzen mischen und in einem Mixer zerkleinern, dann Sahne hinzufügen und erneut mixen. Die Suppe heiß mit Croutons servieren.

Pilzcremesuppe mit Blauschimmelkäse „Dor-Blue“

Ein ungewöhnlicher Geschmack für Kenner von Käse- und Cremesuppen.

• Weiße Champignons 300 gr.
• Champignons 300 gr.
• Kartoffeln 2 Stk.
• Creme – 300 ml.
• Gemüsebrühe 250 ml.
• Käse "Dor-Blue" 150 gr
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Olivenöl 2 EL.
• Estragon – 2 Zweige
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Die Salzkartoffeln weich schlagen und fein gehackte und gebratene Zwiebeln und Champignons dazugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer pürieren, bis es püriert ist. Sahne, die Hälfte des geriebenen Käses, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis der Käse schmilzt. Vom Herd nehmen und 20 Minuten stehen lassen. Zum Servieren mit Estragon und Käse garnieren.

Gefrorene Steinpilzpüreesuppe

Köstliche Suppe aus preiswerten Zutaten.

Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Pilze hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten braten. Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen. Die Hälfte des Wassers abgießen und Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit einem Mixer Püree zubereiten. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, gießen Sie die Sahne hinein und fügen Sie Gewürze hinzu. Alles vermischen.

Suppe aus pürierten Steinpilzen und Schmelzkäse

Schnelle und leckere Suppe.

• Steinpilze, gefroren – 700 gr.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Schmelzkäse - 50 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Butter – 30 gr.
• Creme - 300 ml.
• Petersilie

Champignons und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl anbraten, dann ein Stück Butter hinzufügen. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und kochen, die Hälfte der Brühe abgießen, zum Rest Zwiebeln und Pilze hinzufügen. Mit einem Mixer zerkleinern. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Nach dem Kochen die restliche Butter dazugeben und die Sahne einfüllen, Schmelzkäse und getrockneten Dill dazugeben. Die Suppe mit Croutons und frischer Petersilie servieren.

Cremesuppe aus Steinpilzen und Hähnchenfilet

Herzhafte und reichhaltige Püreesuppe.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anbraten, Mehl hinzufügen. Das Hähnchen kochen und in kleine Stücke schneiden. Fein gehackte Pilze 30 Minuten kochen. Alle Zutaten vermischen und mit einem Mixer ein Püree zubereiten. Thymian hinzufügen, aufkochen und Sahne einfüllen. Alles gut vermischen.

Suppe – Püree mit Steinpilzen und Bohnen aus der Dose

Leichte und leckere Püreesuppe.

• Rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose
• Steinpilze, gefroren – 600 gr.,
• Steinpilze, getrocknet - 100 gr.
• Getrockneter Dill - 15 gr.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack,
• Zwiebel – 1 Stk.,
• Karotten – 1 Stk.,
• Creme – 300 ml.,
• Kartoffeln – 2 Stk.,

Die getrockneten Pilze mit Wasser auffüllen und eine Stunde ruhen lassen. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Karotten, Kartoffeln und Pilze kochen, bis sie weich sind. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und gekochte Pilze dazugeben. Die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Überschüssige Brühe aus der Pfanne mit Kartoffeln und Karotten in ein Glas gießen. Bohnen, eine Mischung aus Steinpilzen und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles zermahlen. Zum Kochen bringen und die Sahne einfüllen.

Cremesuppe aus Steinpilzen und Champignons

Der echte Pilzgeschmack lässt niemanden gleichgültig.

• Getrocknete Steinpilze 60g.,
• Champignons 6 Stk.,
• Knoblauchzehe 1 Stk.,
• Hühnerbrühe 800 ml.,
• 20% Sahne 200g.,
• Butter 3 EL.
• Mehl 3 EL.
• Thymian
• Muskatnuss
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Steinpilze eine Stunde in Wasser einweichen. Zwiebeln, Steinpilze und Champignons in Butter anbraten, Mehl und das restliche Wasser der eingeweichten Pilze hinzufügen. Hühnerbrühe und gebratene Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben. Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, Püree herstellen. Die Sahne einfüllen und die Suppe erhitzen. Mit Champignonscheiben und Kräutern dekorieren.

Cremesuppe in einem Slow Cooker

Schnelle und einfache Zubereitung.

• Getrocknete Steinpilze 100 gr.,
• Mehl 2 EL. l.,
• Butter,
• Kartoffeln 5 Stk.,
• Zwiebel 1 Stk.,
• Karotten – 1 Stk.,
• Salz und Gewürze

Die Pilze abspülen, mit Wasser bedecken und 1 Stunde ruhen lassen. Schneiden Sie die Zwiebel und die Kartoffeln in Würfel, reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe, geben Sie sie in einen Multikocher und braten Sie sie im Modus „Backen“ in Öl an. Das Mehl in einer Pfanne goldbraun braten und in den Slow Cooker geben. Fügen Sie dort Lorbeerblätter, Salz, Gewürze und Wasser hinzu. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie 1,5 Stunden lang. Nach dem Kochen mit einem Mixer pürieren.

Steinpilzcremesuppe mit Speck

Reichhaltige, köstliche Suppe mit Pilzen und Speck.

Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen und weich kochen. Die Pilze etwa 20 Minuten kochen. Zwiebel und Speck hacken und etwa 5 Minuten braten. Die gekochten Champignons in Scheiben schneiden und zur Zwiebel und zum Speck geben, alles zusammen ca. 10 Minuten anbraten. Den Schmelzkäse reiben und zur Brühe geben. Rühren, bis sich der Käse auflöst. Mehl in Butter 5 Minuten anbraten, Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Zu Gemüse und Zwiebeln mit Speck geben. Püree zubereiten.

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Steinpilzcremesuppe mit Wachteleiern.

• Getrocknete Steinpilze – 30 Gramm
• Frische Pilze - 400 gr.,
• Trockener Wein - 100 ml.,
• Butter - 30 gr.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Lauch - 1 Stiel,
• Knoblauch 3 Zehen,
• Hühnerbrühe - 1 l.,
• Thymian – 2 Zweige
• Creme – 200 ml.,
• Wachteleier - 6 Stück
• Salz Pfeffer

Die getrockneten Pilze mit Wein übergießen und auf dem Herd erhitzen, nach dem Kochen vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann die Champignons hacken und mit Zwiebeln in Butter anbraten, Knoblauch dazugeben, dann gehackte frische Champignons hinzufügen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu, dann die Hühnerbrühe und den restlichen Wein aus den Pilzen und dem Thymian. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. 40-45 Minuten kochen lassen, die Sahne einfüllen und nach dem Kochen weitere 7-10 Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer Püree zubereiten. Vor dem Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen und auf jeden Teller zwei gekochte Wachteleier legen.

Cremesuppe mit frischen und getrockneten Steinpilzen

Eine ungewöhnliche Kombination aus frischen und getrockneten Pilzen.

Getrocknete Pilze mit einem Glas Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Frische Steinpilze etwa 20 Minuten kochen. Die Zwiebel in Butter anbraten, Knoblauch und Senfkörner hinzufügen. Mit Pilzen vermischen und etwa 15 Minuten braten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Röstzwiebeln und Champignons hinzufügen, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Püree zubereiten. Heiß servieren.

Cremesuppe aus Steinpilzen mit Trüffelcroûtons

Suppe mit ungewöhnlichen Croutons, bestreut mit Trüffelöl.

• Weiße Champignons 120 gr.,
• Champignons 100 gr.,
• Schalotten 4 Stk.,
• Selleriewurzel 80 gr.,
• Kartoffeln 120 gr.,
• Petersilie 5 gr.,
• Butter 20 gr.,
• Wasser 250 ml.,
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Creme – 200 ml.,
• Cracker 10 gr.,
• Trüffelöl.

Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Champignons und Steinpilze in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Kartoffeln und Sellerie kochen, bis sie weich sind. Mit Zwiebeln und Pilzen vermischen, warme Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Püree zubereiten. Das Brot in Würfel schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen, zum Trocknen in eine Bratpfanne oder einen Ofen geben und mit Trüffelöl beträufeln. Die Suppe in Schüsseln füllen, mit fein gehackter Petersilie und Croutons bestreuen.

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Püree- und Cremesuppe aus gefrorenen Pilzen

Gefrorene Pilze können zu jeder Jahreszeit gekauft werden und Sie können daraus viele leckere und gesunde Leckereien zubereiten. Zum Braten werden die Pilze nicht aufgetaut, sondern sofort in eine erhitzte Pfanne gegeben. Zum Kochen müssen die Pilze aufgetaut werden und erst dann können sie gekocht werden.

Die Zubereitung einer pürierten Pilzsuppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher eignet sich dieses Rezept perfekt für das Tagesmenü. Sie können alle Pilze verwenden – Honigpilze, Pfifferlinge oder Champignons. Sie können nur eine Pilzsorte kochen oder – falls gewünscht – verschiedene Pilze verwenden. Waldpilzpüreesuppe ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt.

Bevor Sie die Pilzpüreesuppe zubereiten, sollten Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Nehmen Sie eine praktische Schüssel, geben Sie die benötigte Menge Pilze hinein und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Während die Pilze auftauen, müssen Sie das Gemüse vorbereiten.

Kartoffeln schälen, waschen, fein hacken und mit kaltem Wasser bedecken.

Karotten und Zwiebeln schälen und möglichst fein hacken.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten an.

Wasser oder Gemüsebrühe in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Die aufgetauten Champignons in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und zusammen mit Karotten und Zwiebeln einige Minuten anbraten.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, das gebratene Gemüse und die Pilze in die Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe noch einige Minuten lang, geben Sie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen.

Die Suppe mit einem Mixer pürieren und zurück in die Pfanne gießen.

Die gefrorene Pilzpüreesuppe zum Kochen bringen, einige frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen und vom Herd nehmen.

Aus gefrorenen Pilzen eine cremige Suppe zubereiten

Basierend auf diesem Gericht können Sie einen weiteren originellen Leckerbissen zubereiten – Cremesuppe. In einer trockenen Pfanne einige Esslöffel Mehl anbraten, bis es leicht kaffeefarben ist. Etwas Wasser, Milch oder Sahne in eine kleine Schüssel geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Mehl vorsichtig in die warme Milch gießen, gut vermischen und zum Kochen bringen. Die entstandene Milchsauce in die Püreesuppe gießen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Um die Creme aus gefrorenen Pilzen zu dekorieren, können Sie etwas gebratenes Gemüse übrig lassen oder Weißbrotcroûtons zubereiten. Guten Appetit!

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Wie man eine köstliche cremige gefrorene Pilzsuppe zubereitet, Rezept

Pilzsuppen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch nahrhaft. Eine der beliebtesten Varianten ist die Creme aus gefrorenen Pilzen, deren Rezept in diesem Artikel vorgestellt wird. Dieses Gericht sieht sehr appetitlich aus, wir empfehlen Ihnen, es zu probieren!

Gefrorene Pilzsuppe

Für die Zubereitung dieser Suppe können Sie absolut alle gefrorenen Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze) verwenden. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für den Alltagstisch, sondern auch für ein festliches Abendessen.

• gefrorene Pilze – 500 g
• Mehl - 3 EL. l.
• Brot (weiß oder schwarz) – 200 g
• Petersilie
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Gemüsebrühe oder Wasser – 300 ml.

1. Zwiebel und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
2. Die Pilze auftauen lassen. Geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu.
3. Die Röstzwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und alles mit kochendem Wasser übergießen.
4. Die Suppe zum Kochen bringen, Kräuter dazugeben.
5. Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie püriert ist.

Creme aus gefrorener Pilzsuppe

Die köstliche cremige Suppe aus gefrorenen Waldpilzen ist bei kleinen Kindern beliebt. Daher sollte jede Mutter lernen, dieses warme Gericht zuzubereiten.

• Hühnerbrühe – 0,5 l
• gefrorene Champignons – 500 g
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Creme – 200 ml.
• Gewürze (Salz, Pfeffer).

1. Die Pilze auftauen, gut waschen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel hacken und zusammen mit den Pilzen goldbraun braten.
3. Die Pilze in einen Mixer geben, Hühnerbrühe (1/3 Teil) hinzufügen und den gesamten Inhalt cremig mahlen.
4. Die Butter in einem Topf schmelzen.
5. Ein paar Esslöffel Mehl in Öl anbraten.
6. Das Mehl mit den Pilzen vermischen, die restliche Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Sahne hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen (5-7).

Nach Geschmack kann die Suppe mit Croutons und Kräutern serviert werden.

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Pilzpüreesuppen. Möchten Sie Ihre Familie mit einem leckeren und gleichzeitig einfach und schnell zuzubereitenden Gericht erfreuen? Dann bereiten Sie unbedingt eine Cremesuppe aus gefrorenen Pilzen zu.

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Rezepte für Steinpilzsuppen mit Sahne

Alle Fruchtkörper können die Grundlage für die Zubereitung von Suppen sein. Es sind jedoch die Steinpilze, die dem ersten Gericht Raffinesse verleihen. Und wenn Sie der Suppe Sahne hinzufügen, wird Sie das Endergebnis mit seinem reichen Geschmack und Aroma überraschen.

Die vorgeschlagenen Rezepte für Steinpilzsuppen mit Sahne helfen Ihnen bei der Entscheidung und Auswahl des Rezepts, das für lange Zeit Ihre Visitenkarte sein wird.

Pilzsuppe aus frischen Steinpilzen mit Sahne

Für frische Steinpilzsuppe mit Sahne ist es besser, das Hauptprodukt nicht zu kochen, sondern in einer Pfanne mit Butter anzubraten. Versuchen Sie, die Mischung zu pürieren, um daraus eine Püreesuppe zu machen – das ist viel schmackhafter.

Hühnerfleisch – 200 g;

Pilze – 200 g;

Butter – 50 g;

Knoblauchzehen – 4 Stk.;

Zwiebel – 1 Stk.;

Karotten – 2 Stk.;

Thymian und Rosmarin – je 2 Zweige;

Hühnerbrühe – 700 ml;

Creme – 200 ml;

Lorbeerblatt – 2 Stk.;

Mehl – ​​1 EL. l.;

Selleriestangen – 30 g;

Salz - nach Geschmack.

Die Zubereitung der cremigen Steinpilzsuppe erfolgt schrittweise.

Die Pilze werden gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen, in Stücke geschnitten und 20 Minuten in Öl gebraten.

Die oberste Schicht des Gemüses wird abgezogen, gewaschen und in Öl angebraten, bis es gar ist.

Pilze mit Gemüse vermischen und Thymian- und Rosmarinblätter dazugeben.

Gehackte Hähnchenfleischstücke zur Mischung geben, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten braten.

Mit Mehl bestäuben, gründlich vermischen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen, gewürfelten Knoblauch hinzufügen, Brühe und Sahne hinzufügen.

Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dann Lorbeerblätter und Selleriestangen hinzufügen.

10 Minuten köcheln lassen, Sellerie, Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin entfernen.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, und mit Salz abschmecken.

Getrocknete Pilzsuppe mit Sahne

Suppe aus getrockneten Steinpilzen mit Zusatz von Sahne erfreut sich aufgrund ihrer Reichhaltigkeit großer Beliebtheit.

• Getrocknete Pilze – 100 g;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Sahne – 200 g;
• Butter – 2 EL. l.;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Petersilie.

Die Champignons waschen, mit warmer Milch übergießen und über Nacht quellen lassen.

In kleine Stücke schneiden, in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten.

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben, weitere 10 Minuten weiterbraten.

Gießen Sie 1,2 Liter Wasser in die Pfanne, lassen Sie es kochen und geben Sie die geschälten und in Streifen geschnittenen Kartoffeln hinzu.

Mit Salz abschmecken und ca. 15 Minuten kochen, bis es halb gar ist.

Pilze und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben, umrühren und die Suppe 15 Minuten bei schwacher Hitze weiterkochen.

Sahne einfüllen, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Bei Bedarf salzen, gehackte Kräuter hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste werden den hervorragenden Geschmack der Steinpilzsuppe mit Sahne zu schätzen wissen.

Köstliche gefrorene Steinpilzsuppe mit Sahne

Das folgende Rezept für cremige Suppe wird aus gefrorenen Steinpilzen hergestellt. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie appetitlich und lecker es ist.

Pilze – 500 g;

Hühnerbrühe – 500 ml;

Wasser – 1,5 l;

Kartoffeln – 5 Stk.;

Mehl – ​​4 EL. l.;

Milch – 100 ml;

Creme – 100 ml;

Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;

Butter – 4 EL. l.;

Pilzgewürz – 1,5 EL. l.;

Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;

Dill und Petersilie – 1 EL. l.

1. Tauen Sie die Pilze auf und legen Sie sie in eine trockene, heiße Pfanne.
2. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, Öl hinzufügen und weitere 15 Minuten weiterbraten.
3. Geschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und mit Brühe und Wasser in einen Topf gegeben und 15 Minuten gekocht.
4. Die Pilze zu den Kartoffeln geben und 15 Minuten kochen lassen.
5. Zwiebeln und Karotten werden von der obersten Schicht geschält, fein in Würfel geschnitten und 10 Minuten in Öl angebraten.
6. Mit der gesamten Masse in einen Topf geben und 5-8 Minuten kochen lassen.
7. Milch, Sahne und Mehl glatt rühren, in die Suppe gießen und mit einem Schneebesen etwas verrühren.
8. Fügen Sie Pilzgewürz und gemahlenen Pfeffer hinzu und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
9. 5 Minuten kochen lassen, gehackte Kräuter hinzufügen und den Herd ausschalten.

Cremesuppe aus Steinpilzen mit Sahne und geschmolzenem Käse

Um eine cremige Steinpilzsuppe mit Sahne zuzubereiten, können Sie eine zusätzliche Zutat verwenden – Schmelzkäse, der den Geschmack des fertigen Gerichts verändert und es noch reichhaltiger macht.

• Frische Pilze – 500 g;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• Pilzbrühe – 300 ml;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Creme – 200 ml;
• Schmelzkäse – 100 g;
• Italienische Kräuter – 2 TL.
• Olivenöl – 30 ml;
• Salz.

Wir empfehlen die Zubereitung einer Pilzsuppe aus Steinpilzen mit Sahne und geschmolzenem Käse gemäß der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die geschälten Pilze mit Öl übergießen, mit zerdrücktem Knoblauch, italienischen Kräutern und in dicke Halbringe geschnittenen Zwiebeln vermischen.
2. Schalten Sie den Ofen ein und backen Sie die Pilze 30 Minuten lang bei 200 °C.
3. Pilze und Zwiebeln herausnehmen, im Mixer pürieren und etwas Pilzbrühe hinzufügen.
Rezept für Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen, Rezept für Gemüsesuppe, einfach diätetisch

Pilzpüreesuppe aus gefrorenen Pilzen ist kein triviales Gericht, das Ihr Familienmenü erfolgreich ergänzt. Die Suppe hat eine zarte Konsistenz, ein angenehmes Aroma und ist zudem sehr sättigend. Daher wird es selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker leicht erobern.

Pilze lassen sich ganz einfach einfrieren und verlieren dabei überhaupt nicht ihren Geschmack. Aus diesem Grund können Sie die Brühe, die Sie während der Pilzsaison zubereitet haben, das ganze Jahr über verwenden.

Die Kombinationsmöglichkeiten der Produkte sind vielfältig, diese Suppe überzeugt durch ihre Vielseitigkeit. Schließlich kann die Hausfrau aus den einfachsten Produkten mit ihren eigenen Händen ein kulinarisches Meisterwerk zubereiten.

Um der Suppe ein ansprechenderes Aussehen zu verleihen, fügen Sie etwas Butter hinzu und sie wird spiegelglatt.

So bereiten Sie pürierte Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen zu – 15 Sorten

Es verfügt über eine hervorragende Menge an nützlichen Substanzen, wird Sie leicht mit Energie füllen und Ihren Hunger stillen.

Zutaten:

• Gefrorene Pilze – 500–600 g.
• Karotten - 1 Stk.
• Spinat - 100 gr.
• Creme - 500 ml.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Butter - 50 gr.
• Pfeffer und Salz.

Vorbereitung:

Die Pilze vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verschwunden ist.

Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Die Zwiebel würfeln und die Karotten raspeln.

Den Knoblauch hacken.

Bereiten Sie Gemüsebraten aus Zwiebeln, Karotten und Knoblauch vor. Sobald das Gemüse weich ist, den Spinat dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten.

Wir verarbeiten alle Zutaten mit einem Mixer zu Püree. Die Sahne bis zur gewünschten Dicke einfüllen und die Suppe erhitzen.

Cremesuppe mit Maisgrieß und gefrorenen Pilzen – eine Lösung mit hellem Geschmack

Für diese Suppe können Sie frische, getrocknete oder gefrorene Pilze verwenden. Maisgrieß hat einen leicht süßlichen Geschmack und verleiht Ihrem Gericht neue Nuancen.

Zutaten:

• Gefrorene Steinpilze – 200 g.
• Kartoffeln - 2 - 3 Stk.
• Maisgrieß - 80 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Dill - 0,5 Bund
• Butter – 1 – 2 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Wasser - 1,5 - 2 Liter

Vorbereitung:

Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und geben Sie Steinpilze hinein, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie vollständig gekocht sind.

Wenn Sie eine andere Pilzsorte verwenden, empfehle ich, diese separat zu kochen, da sie die Brühe färben. Es ist besser, sie bereits zubereitet hineinzugeben, bevor man sie mit einem Mixer püriert.

Indem Sie die Wassermenge variieren, passen Sie die Dicke Ihrer Suppe an.

In der Zwischenzeit die Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Alles zusammen in Pflanzenöl anbraten.

Die fertigen Pilze in ein Sieb geben, die Brühe abkühlen lassen und abseihen.

Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben und zum Kochen bringen. Den Maisgrieß abspülen und zusammen mit den Pilzen in die Suppe geben.

Als nächstes das geröstete Gemüse hinzufügen.

Unter ständigem Rühren, damit sich keine Klumpen bilden, 20 Minuten garen.

Lassen Sie uns nach Salz schmecken. Mahlen Sie die ganze Masse zu Püree und fertig ist unser Meisterwerk.

Gemüsecremesuppe mit gefrorenen Pilzen – angenehmer Geschmack ohne zusätzliche Kalorien

Eine leichte Gemüsesuppe, die keine zusätzlichen Zentimeter an der Taille hinterlässt.

Zutaten:

• Steinpilze - 200 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stk.
• Blumenkohl - 100-150 gr.
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Pfeffer - 1-2 Stk.
• Kürbis -150 gr.
• Sellerie -100 gr.
• Grüns - nach Geschmack
• Bohnen -200 gr.

Vorbereitung:

Die Bohnen in einen halb mit Wasser gefüllten Topf geben und 30 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse in große Stücke schneiden und die Pilze aus dem Gefrierschrank nehmen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die gehackten Pilze und das Gemüse in die Brühe geben, mit Ausnahme von Tomaten, Paprika und Kräutern. Etwas oberhalb des Gemüses mit kaltem Wasser auffüllen.

Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze köcheln, bis sie gar ist. Anschließend den Herd ausschalten und die Suppe zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

Die Suppe nach Geschmack salzen. Fügen Sie nach Belieben eine Prise Chili hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen. Wir fügen auch das restliche Gemüse hinzu.

Zum Schluss alles mit einem Mixer pürieren.

Das verführerische Aroma orientalischer Gewürze harmoniert perfekt mit dem süßlichen Kürbis und dem einzigartigen Geschmack von Pfifferlingen. Eine herbstliche Symphonie des Geschmacks kreieren.

Zutaten:

• Gefrorene Pfifferlinge - 500 gr.
• Kürbis - 100 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Karotten - 1 Stk.
• Creme 30% - 100 ml.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Butter - 1 EL. l.
• Muskatnuss - auf der Messerspitze
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Zwiebel, Karotten und Kürbis würfeln. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Die Pilze in einer Pfanne in einer Mischung aus Butter und Olivenöl anbraten.

Nachdem die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, das gehackte Gemüse hinzufügen und einige Minuten leicht anbraten.

Gießen Sie alles in einen Topf und geben Sie etwas Wasser über die Zutaten.

Mit Brühe zubereitete Suppe ist nahrhafter und sättigender.

Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Mit einem Mixer glatt mahlen und Sahne hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen.

Vor dem Servieren nach Belieben mit Kräutern und geschnittenen Pilzen garnieren.

Pilzpüreesuppe im Brot – Originalität und delikater Geschmack

Dieses Rezept zeichnet sich nicht nur durch seinen delikaten Geschmack aus, sondern auch durch seine spektakuläre Präsentation, die Ihre Gäste in Erstaunen versetzen wird.

Zutaten:

• Gefrorene Steinpilze – 90 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln-3 Stk.
• Milch-500 ml.
• Creme 20 % -200 ml.
• Mehl-50 gr.
• Butter-50 gr.
• Olivenöl – 15 gr.
• Sulguni-Käse -50 gr.
• Petersilie -10 gr.
• Brötchen - 1 Stk.
• Muskatnuss auf einer Messerspitze
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Gießen Sie 0,5 Liter Wasser in einen Topf und kochen Sie die Steinpilzbrühe bei mäßiger Hitze 20 Minuten lang.

Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kochen, bis sie weich sind.

Der nächste Schritt besteht darin, die Butter in einem Topf zu schmelzen, vom Herd zu nehmen und Mehl hinzuzufügen. Gründlich mischen. Fügen Sie hier in drei Portionen Milch hinzu und rühren Sie die Sauce ständig um.

Muskatnuss zur Milchmischung hinzufügen und auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen; die Mischung sollte dick werden.

Champignons unter fließendem Wasser waschen, trocknen und fein hacken.

In einer Bratpfanne überschüssige Flüssigkeit aus den Pilzen verdampfen lassen. Gehackte Zwiebeln und Olivenöl zu den Champignons geben und alles zusammen goldbraun braten.

Die gebratenen Champignons mit der Brühe in die Pfanne geben und alles mit einem Mixer zerkleinern.

Passen Sie die Dicke der Suppe mit kochendem Wasser an.

Die Sahne in der Mikrowelle erhitzen. Und zusammen mit der Milchsauce in die Pfanne geben.

Die gesamte Mischung schlagen.

Salz und Pfeffer. Zum Schluss mit einem Holzlöffel umrühren und die Püreesuppe kochen, bis sie kocht.

Schneiden Sie vor dem Servieren die Oberseite des Brotes ab, entfernen Sie die Krume und formen Sie eine Art Teller.

Suppe bis zur Mitte in das Brötchen füllen und mit Käse bestreuen, eine weitere Hälfte darübergießen und mit Kräutern und geriebenem Käse dekorieren. Guten Appetit.

Der subtile, inselartige Geschmack von Blauschimmelkäse verbindet sich perfekt mit dem cremigen Pilzgeschmack und ergibt das perfekte Tandem.

Zutaten:

• Gefrorene Champignons -400 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Creme 15 % - 400 ml.
• Dor Blauschimmelkäse -100 gr.
• Wasser oder Brühe – 700 ml.
• Thymian – 3-4 Zweige
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.

Gewürfelte Kartoffeln in die kochende Brühe geben und fünf Minuten kochen lassen. Pilze hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Das Gericht salzen und pfeffern, gehackten Käse dazugeben und warten, bis er sich aufgelöst hat. Alles mit einem Mixer zerkleinern.

Genießen Sie den reichen Geschmack.

Pilzcremesuppe mit Grieß – bekannter Geschmack in einer neuen Version

Eine ungewöhnliche Note bei diesem Gericht ist der Grießbrei, der die Suppe zarter macht.

Zutaten:

• Gefrorene Waldpilze - 500 gr.
• Kartoffeln - 5-6 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Mehl - 2 EL. l.
• Grieß - 1 EL. l.
• Paprika - 1 TL.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie und Koriander nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Champignons mit Lorbeerblättern 10 Minuten kochen, die Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Wir braten geriebene Karotten, Knoblauch und Zwiebeln an.

Den Braten in die Pfanne geben und einige Minuten braten.

Mit einem Mixer zu Püree verarbeiten.

Das Gericht würzen, Grieß und Mehl hinzufügen und alles verrühren.

Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Vor dem Servieren mit Kräutern, Crackern und Croutons dekorieren.

Zutaten:

• Gefrorene Pfifferlinge - 250 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Creme 30 % - 100 ml.
• Butter - 20 gr.
• Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Pilze waschen.

Schneiden Sie die Zwiebel zusammen mit ein paar Kartoffeln in Würfel und reiben Sie den Rest auf einer groben Reibe.

Kochen Sie eineinhalb Liter Wasser und geben Sie gewürfelte Kartoffeln hinein. Füge Salz hinzu.

Die Pfifferlinge 5 Minuten in Butter anbraten, gehackte Zwiebeln und geriebene Kartoffeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Der unbestrittene Vorteil von Pfifferlingen besteht darin, dass sie keine Würmer tragen. Sie sagen auch, dass sie die Immunität stärken und zerkleinertes Pulver dieser Pilze sollte einen halben Teelöffel pro Tag verzehrt werden.

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Bratmittel hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss alles zu einem Püree vermahlen, Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Aber wir kochen es nicht.

Die Suppe ist fertig.

Pilzsuppe aus gefrorenen Honigpilzen – sparsame Ausführung

Unglaublich aromatische Suppe mit Honigpilzen nach einem einfachen Rezept aus verfügbaren Produkten.

Zutaten:

• Gefrorene Honigpilze - 400 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln -4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Mehl - 1 EL.
• Milch - 50 ml.
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zuerst die Pilze auftauen lassen.

Füllen Sie die Pfanne mit 1,5 Liter Wasser und Salz. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.

In einer trockenen Pfanne das Mehl cremig braten. Ständig umrühren, damit nicht alles anbrennt.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. In Pflanzenöl anbraten und Gewürze hinzufügen.

Den Braten in die Pfanne geben.

Pilze in eine Pfanne geben und einige Minuten braten.

Zusammen mit den Gewürzen zur Suppe geben.

Das Mehl mit Milch verdünnen und dabei ständig umrühren. In die Pfanne gießen.

Zum Kochen bringen. Ausschalten und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.

Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Die Walnüsse harmonieren perfekt mit dem Pilzgeschmack und ergeben eine wunderbare Verbindung.

Zutaten:

• Gefrorene Pilze - 600 gr.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Walnüsse - 50 gr.
• Creme 30 % - 200 ml.
• Trockener Senf - 0,5 TL.
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

Die gehackten Pilze mit Wasser übergießen und 20 Minuten kochen lassen.

Die Nüsse etwas anbraten.

Gewürfelte Zwiebeln und Kartoffeln kochen.

Alles mit einem Mixer pürieren, Sahne und Pilzbrühe hinzufügen.

Würzen und zum Kochen bringen. Das Gericht ist fertig.

Duftende Waldpilze gepaart mit getrockneten Kräutern versprühen eine wahre Geschmacksvielfalt.

Zutaten:

• Waldpilze – 560 gr.
• Kartoffeln - 420 gr.
• Zwiebeln - 80 gr.
• Wasser - 1 -1,5 l.
• Getrocknetes Bohnenkraut – 1 TL
• Getrockneter Majoran – 1 TL.
• Getrockneter Thymian – 0,5 TL.
• Sahne 10 % Fett oder Kokosmilch – 200 ml.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Wir reservieren ein paar Pilze zum Servieren und waschen den Rest.

Pilze und Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Gewürze und Kräuter hinzufügen, noch kein Salz hinzufügen.

Das Gericht zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie möchten, können Sie während der Zubereitung der Suppe Croutons als Beilage im Ofen kochen.

Die zuvor reservierten Champignons mit Zwiebeln goldbraun braten.

Die Suppe mit einem Stabmixer zerkleinern, Sahne hinzufügen und alles noch einmal schlagen.

Mit gebratenen Champignons und Zwiebeln dekorieren. Guten Appetit.

Püreesuppe aus Steinpilzen und geschmolzenem Käse – cremige Pracht.

Ein einfaches Rezept aus einfachen Zutaten, selbst ein Kochanfänger wird es meistern.

Zutaten:

• Gefrorene Steinpilze - 600 gr.
• Kartoffeln -0,5 kg.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Schmelzkäse - 1 Stk.
• Butter - 30 gr.
• Creme 10 % - 250 ml.
• Pfeffer, Dill und Salz – nach Geschmack.
• Frisches Grün - 70 gr.
• Lorbeerblatt (groß) - 1 Stk.

Vorbereitung:

Pilze in kochendes Wasser geben, mit Salz abschmecken und fünf Minuten kochen lassen. Die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen.

Wir braten die Zwiebeln an, fügen Pilze hinzu und lassen es 6 Minuten köcheln, dabei umrühren. Butter hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.

Gehackte Kartoffeln und fein gehackte Karotten zum Kochen geben, salzen.

Nach Belieben ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Gießen Sie einen Teil der Brühe in einen separaten Behälter.

Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben und im Mixer pürieren. Bei Bedarf mit Brühe verdünnen.

Die Suppe auf dem Herd zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren Butter und Sahne hinzufügen.

Die letzte Etappe. Schmelzkäse und Gewürze hinzufügen, nach dem Auflösen vom Herd nehmen. Wir essen gerne.

Eine gesunde und sättigende Suppe mit Hühnerfleisch mit trockenem Geschmack.

Zutaten:

• Gefrorene Steinpilze - 400 gr.
• Hähnchenfilet – ca. 350 gr.
• Zwiebel - 60 gr.
• Frischer Knoblauch – 3 Zehen.
• Butter - 70 gr.
• Frischer Thymian – 15 gr.
• Weizenmehl - 40 gr.
• Pfeffer und Salz, getrocknete Kräuter.

Vorbereitung:

Die Pilze auftauen lassen und gründlich waschen.

Zwiebel und Knoblauch hacken.

Butter schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Wenn das Braten goldbraun wird, Mehl hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.

Hähnchenfilet separat kochen, dabei den Schaum entfernen, der sich beim Garvorgang bildet.

Das bereits abgekühlte Filet fein hacken.

Steinpilze in die Hühnerbrühe geben und etwa 30 Minuten kochen lassen. Dann fügen wir Zwiebel, Filet und Knoblauch hinzu. Jahreszeit.

Nach einer Weile die Suppe zu Püree mahlen. Und wieder aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Im letzten Schritt die Sahne in den Topf gießen und alles sorgfältig verrühren.

Pilzsuppe mit Steinpilzen und Bohnen aus der Dose ist eine köstliche Proteinquelle.

Diese cremige Suppe aus gefrorenen Pilzen und Bohnen ist eine verdauungsfördernde pflanzliche Proteinquelle.

Zutaten:

• Gefrorene Steinpilze - 500 gr.
• Gekochte Bohnen - 250 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Creme 10 % - 250 ml.
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Dank der Steinpilze bleibt die Brühe klar und das fertige Gericht sieht verdammt appetitlich aus.

Pilze unter fließendem Wasser abspülen.

Den Saft aus den Bohnen abgießen und pürieren.

Kartoffeln und Karotten schälen und hacken.

Fügen Sie alles oben Genannte hinzu und kochen Sie es, bis es fertig ist.

Die Zwiebel vollständig anbraten.

Einen Teil der Brühe in einen separaten Behälter salzen.

Alle Zutaten mischen und mit einem Mixer schlagen. Mit der vorhandenen Brühe die Suppe auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Auf das Feuer legen und bei Bedarf würzen. Nach dem Kochen Sahne hinzufügen.

Wir servieren am Tisch und bedienen uns.

Am besten taut man Pilze auf einem Papiertuch auf. Es nimmt Feuchtigkeit gut auf und Sie müssen die Pilze nur noch in einem Sieb abtropfen lassen

Leichte Pilzcremesuppe mit Thymian und Weißwein ist ein Gourmetgenuss.

Zutaten:

• Gefrorene Pfifferlinge - 400 gr.
• Brühe - 900 ml.
• Zwiebel - 1 Stück
• Sahne, 20 % Fett – 200 ml.
• Weißwein - 100 ml.
• Thymian – 1 EL.
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Pfifferlinge auftauen und waschen. Auf den Herd stellen und bei starker Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Hitze reduzieren und Zwiebel hinzufügen. Wenn die Zwiebel weich ist, den Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren verdampfen lassen.

Die Pilze hineingeben und in der Brühe rösten. Und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten Thymian und Sahne hinzufügen und abschmecken.

Mit einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz schlagen. Und zum Kochen bringen. Auf Teller verteilen und den Geschmack in vollen Zügen genießen.

Warum frieren wir Pilze ein? Natürlich, damit Sie im Winter, wenn Sie den Gefrierschrank öffnen und das Produkt auftauen, den fernen Geruch von Sommer, Tannennadeln und Moos einatmen und natürlich ein Gericht mit sommerlichen Waldgeschenken genießen können. Aus welchen gefrorenen Pilzen kann man Suppe zubereiten? Fast alle. Die Pilzsuppe aus gefrorenen Honigpilzen und gefrorenen Steinpilzen ist bemerkenswert aromatisch, das Rezept dafür ist sehr einfach und zugänglich. Und jeden im Allgemeinen Rezept für köstliche Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen- das passt immer sehr, sehr gut auf jeden Tisch.

Neben gewöhnlichen Waldpilzsuppen, die sicherlich sehr lecker und gesund sind, gibt es auch berühmte Püreesuppen – zart und originell. Und jeder Koch wird dieses Gericht früher oder später kochen wollen.

Pilzpüreesuppe: Rezept aus gefrorenen Pilzen

Pilzsuppe aus gefrorenen Steinpilzen- das ist natürlich nur ein königliches Gericht, Rezept Jede Familie hat ihre eigenen, aber es gibt immer noch Hauptpunkte, die diesem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.

Zutaten für gefrorene Pilzsuppe:

• Gefrorene Pilze – 350 Gramm.
• Mittlere Karotte - 1 Stück.
• Zwiebel – 1 mittelgroß.
• Pflanzenöl – ca. 30 ml.
• Kartoffeln - 250 Gramm.
• Weißbrot – 2 Scheiben.
• 300 ml Wasser.
• Gemüse, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt.

Rezept zur Zubereitung von Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen

Da wir Püreesuppe zubereiten, muss erstens alles gut gehackt und zweitens gut gekocht sein. Deshalb:

Wir reiben die Karotten auf einer feinen Reibe und geben sie in eine Pfanne. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Alles gründlich anbraten, bis es weich und goldbraun ist.

In der Zwischenzeit die aufgetauten Pilze in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und alles in einem Topf bei mittlerer Hitze kochen lassen. Das Rezept für Püreesuppe aus gefrorenen Pilzen ist nicht besonders schnell, erstens, weil die Pilze zuerst aufgetaut werden müssen, und zweitens, weil eine solche Suppe eher geköchelt als gekocht wird.

Wenn sowohl die Pilze als auch die Kartoffeln vollständig fertig sind, fügen Sie sautierte Karotten und Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer hinzu. Dann wird alles in der Brühe mit einem Mixer zerkleinert und die Püreesuppe in Teller gegossen, mit getrockneten Weißbrotcroutons bestreut und mit Petersilie dekoriert.

Gefrorene Püreesuppe, das Rezept, das wir gerade kennengelernt haben, ist ein wunderbares, sättigendes, sehr zartes und gesundes Gericht.

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Pilze sind eine ausgezeichnete und gesunde Proteinquelle, die der Mensch braucht. Ihr Unterschied zu tierischem Eiweiß besteht darin, dass Pilze viel schneller verdaut und absorbiert werden und gleichzeitig den menschlichen Körper mit pflanzlichen Vitaminen und Mineralstoffen sättigen, die in Fleisch oder Geflügel nicht vorkommen.

Ein Gericht wie Pilzsuppe ist sehr gesund. Es ist eine bekannte Tatsache, dass wir für die harmonische Funktion des Magen-Darm-Trakts unbedingt mindestens alle zwei Tage einen warmen ersten Gang zu uns nehmen müssen. Pilzsuppe ist auch deshalb gut, weil der Zubereitungsprozess kurz und unkompliziert ist.

Pilzsuppe – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Bevor Sie mit der Zubereitung der Suppe beginnen, bereiten Sie die folgenden Geräte vor: eine Bratpfanne, einen Topf, in dem die Suppe gekocht wird, ein Schneidebrett, ein scharfes Messer, 2-3 Teller für die Zutaten des zukünftigen Gerichts, einen Mixer.

Pilze für die Suppe können nicht nur frisch, sondern auch gefroren oder trocken eingenommen werden.

Welche Pilze sollten Sie wählen, wenn Sie sie frisch kaufen? Früher wäre alles ideal gewesen – Weiß- und Steinpilze, Russula, Honigpilze, Pfifferlinge. Doch heute hat sich die Umweltsituation aufgrund der großen Zahl von Fahrzeugen, gefährlichen Industrien und Industrieanlagen verschlechtert. Wenn Sie selbst Pilze sammeln und feststellen, dass diese an einem umweltschonenden Ort, beispielsweise im Wald, gewachsen sind, können Sie sie bedenkenlos zum Kochen verwenden.

Wenn Sie sie jedoch auf dem Markt kaufen, gibt es keine Garantie dafür, wo diese Pilze gesammelt wurden – in einem Nadelwald, in der Nähe einer stark befahrenen Straße oder an einem lebenslang umweltschädlichen Ort. Es sind Fälle von Vergiftungen bekannt, und zwar weniger bei giftigen Pilzen als bei gewöhnlichen.

Aus diesem Grund ist es besser, künstlich gezüchtete Pilze zu kaufen. Zum Beispiel Champignons, die das ganze Jahr über in jedem Geschäft verkauft werden und relativ günstig sind.

Rezepte für Pilzsuppe:

Rezept 1: Pilzsuppenpüree

Es gibt vielleicht keine Suppe mit einer zarteren Konsistenz als pürierte Suppen. Die Zutaten werden gemahlen und ergeben in leichter Brühe einen leckeren Brei.

Versuchen Sie, ein gesundes und leckeres Gericht zuzubereiten – pürierte Pilzsuppe.

Benötigte Zutaten:

• Champignons 500 Gramm
• Kartoffeln 4 Stück
• Zwiebel 1 Stück
• Frische Petersilie
• Sahne 10 % Fett 400 Gramm
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl (zum Braten)/

Kochmethode:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze gut waschen und jeweils in 2-3 Stücke schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, mit einer Silikonbürste Öl einpinseln und die Zwiebel in die Pfanne geben. Etwa drei Minuten lang goldbraun braten, dann die gehackten Pilze hinzufügen. Die Zwiebel-Pilz-Mischung etwa 10 Minuten anbraten.

Die Karotten gut waschen (am besten mit einer Metallbürste) und jeweils in große Würfel schneiden.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse 15 Minuten kochen, salzen. Sobald die Karotten und Kartoffeln gar sind, den Großteil der Flüssigkeit in einen separaten Behälter abgießen. Die Pilz-Zwiebel-Mischung in den Topf geben und im Mixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn die Suppe sehr dick ist, fügen Sie Gemüsebrühe hinzu.

Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, bringen Sie die Mischung zum Kochen und geben Sie Sahne, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu.

Die fertige Suppe servieren und das Gericht mit Kräutern garnieren.

Rezept 2: Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen

Pilze haben eine hervorragende Eigenschaft: Wenn sie getrocknet sind, verlieren sie nicht ihre Nährwerte und Nützlichkeit und können mehr als ein Jahr gelagert werden. Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen ist aromatisch, lecker und natürlich gesund!

Benötigte Zutaten:

• Getrocknete Pilze 60 Gramm
• Kartoffeln 2 Stück
• Kleine Karotten 1 Stück
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Frische Petersilie.

Kochmethode:

Getrocknete Pilze sollten gut unter fließendem Wasser gewaschen und dann 4-5 Stunden lang eingeweicht werden.

Die eingeweichten Pilze mit Salz und Wasser 25–30 Minuten kochen. Nach Ablauf dieser Zeit die Pilze entfernen.

Während die getrockneten Pilze kochen, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Schälen Sie die Karotten mit einer Metallbürste und reiben Sie sie anschließend auf einer feinen Reibe.

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer mit Öl vorgefetteten Bratpfanne anbraten. Karotten und gekochte Pilze zu den Zwiebeln geben und die Mischung unter Rühren sieben Minuten braten.

Tauchen Sie die Kartoffeln in die Pilzbrühe, fügen Sie nach zehn Minuten die Karotten-Pilz-Mischung hinzu und kochen Sie sie noch etwa 10 Minuten lang.

Petersilie waschen und fein hacken. Eine Minute vor dem Kochen zur Suppe hinzufügen.

Rezept 3: Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen

Wenn Sie noch Pilze übrig haben, frieren Sie diese ein – gefrorene Pilze bleiben genauso gesund wie frische und Sie können sich und Ihre Familie auch im strengen Winter mit einem duftenden Gericht aus Sommervorräten erfreuen. Probieren Sie zum Beispiel ein ungewöhnliches Gericht – Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen mit Grieß.

Benötigte Zutaten:

• Mittelgroße Kartoffeln 2 Stück
• Gefrorene Pilze 400 Gramm
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Grieß 2 Esslöffel
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Salz, gemahlener Pfeffer
• Frische Petersilie.

Kochmethode:

Die Pilze aus dem Kühlschrank nehmen und auftauen lassen, 30-35 Minuten reichen aus. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, lassen Sie es kochen und geben Sie die in Wasser gewaschenen Pilze hinein und fügen Sie Salz hinzu.

Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben.

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in eine mit Pflanzenöl vorgefettete Bratpfanne geben. Waschen Sie die Karotten mit einer Metallbürste und reiben Sie sie anschließend auf einer feinen Reibe. Karotten zur Zwiebel geben und sieben Minuten lang anbraten.

Die Karotten-Zwiebel-Mischung zur Suppe geben, fünf Minuten kochen lassen und den Grieß in die Pfanne gießen. Anschließend gut umrühren und nach fünf bis sechs Minuten den Herd ausschalten.

Petersilie waschen und fein hacken. Zur fertigen Suppe hinzufügen und zugedeckt drei bis vier Minuten ziehen lassen.

Rezept 4: Pilzsuppe in einem Slow Cooker

Hausfrauen auf der ganzen Welt dankten dem wissenschaftlichen Fortschritt, nachdem Multikocher erfunden wurden, die ihnen helfen sollten. Diese kompakten Miniaturmaschinen sind in der Lage, jedes Gericht zuzubereiten, vom reichhaltigen Borschtsch bis zum Dessertkuchen. Versuchen Sie, Pilzsuppe in einem Slow Cooker zu kochen. Sie müssen nur die Zutaten vorbereiten, den Rest erledigt das smarte Gerät für Sie!

Ideal wäre natürlich die Verwendung von Wildpilzen. Suppe aus einem Slow Cooker, zubereitet nach dem Prinzip des Köchelns im russischen Ofen, wird unglaublich aromatisch. Sie können aber auch normale, im Laden gekaufte Champignons verwenden.

Benötigte Zutaten:

• 2 mittelgroße Kartoffeln
• Frische Champignons 400 Gramm
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Butter zum Braten
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

Die Pilze waschen und schneiden – jeden Pilz in zwei oder drei Teile.

Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten waschen, mit einer Drahtbürste schrubben und auf einer feinen Reibe reiben.

Schalten Sie im Multicooker das Programm „Frittieren“ ein, fetten Sie die Schüssel mit Butter ein, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie es drei bis vier Minuten lang bei geöffneter Multicooker-Schüssel an.

Gehackte Kartoffeln und Pilze zum Karotten-Zwiebel-Braten hinzufügen, Wasser hinzufügen und das Programm auf „Suppe“ oder „Erste Gänge“ ändern. Stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein.

Petersilie gut waschen und mit einem Messer fein hacken, zur fertigen Suppe geben.

Rezept 5: Pilzcremesuppe

Restaurants und Gourmet-Gastronomiebetriebe nehmen gerne ein Gericht wie die Pilzcremesuppe auf ihre Speisekarte. Jeder mag diese Suppe wegen ihres delikaten Geschmacks und der gleichzeitig garantierten Sättigung.

Benötigte Zutaten:

• Mittelgroße Kartoffeln – 2 Stück
• Frische Champignons 400-500 Gramm
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Fettarme Sahne 10 % – 150 Gramm
• Butter
• Knoblauch 2 Zehen
• Frische Petersilie.

Kochmethode:

Die Kartoffeln müssen mit einem Messer geschält und dann jeweils in drei oder vier Stücke geschnitten werden.

Die Pilze gut waschen und halbieren.

Pilze und Kartoffeln in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze etwa fünfzehn Minuten kochen lassen.

Die Zwiebel fein hacken. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Butter einfetten, die Zwiebel dazugeben und goldbraun braten. Geben Sie die Zwiebel 5 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe.

Die gekochten Kartoffeln und Pilze in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte, pürierte Masse entsteht. Brühe zum Püree hinzufügen und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen, dann alles noch einmal mit einem Mixer zerkleinern.

Das Pilzpüree auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und Sahne hinzufügen. Etwa vier Minuten kochen lassen. Eine Minute vor dem Garen mit fein gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen.

Rezept 6: Pilzsuppe mit Champignons

Es gibt kaum einen vielseitigeren Pilz als den Champignon. Es ist zu jeder Jahreszeit fast überall auf der Welt erhältlich, erfüllt alle Gesundheits- und Ernährungsregeln und ist gleichzeitig unglaublich lecker gebraten, gekocht und gedünstet. Wenn Sie Pilzsuppe mit Champignons kochen, machen Sie nichts falsch – der resultierende erste Gang wird Ihre Familie mit einem angenehmen Geruch, hellem Geschmack und angenehmer Farbe begeistern.

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln 1 Stück
• Champignons 400 Gramm
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 kleine Karotte
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Rote Linsen 100 Gramm
• Frische Petersilie.

Kochmethode:

Füllen Sie den Topf, in dem Sie die Suppe kochen möchten, mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer.

Die Kartoffeln mit einem Messer schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Champignons unter fließendem Wasser gut waschen und jeweils in drei bis vier Stücke schneiden.

Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, die Kartoffeln und Pilze hineingeben, salzen, die Hitze auf mittlere Stufe stellen und einen Deckel auflegen.

Von der Zwiebel die Haut entfernen und fein hacken. Waschen Sie die Karotten mit einer Drahtbürste und reiben Sie sie anschließend auf einer feinen Reibe. Die Bratpfanne erhitzen und mit einer Gummibürste mit Öl einfetten. Zuerst die Zwiebel schnell dazugeben und unter Rühren 4 Minuten goldbraun braten, dann die geriebenen Karotten zur Zwiebel geben und weitere 4 Minuten braten.

Den Braten und die Linsen in die Pfanne geben und die Suppe weitere zehn Minuten kochen lassen.

Das Gemüse nach dem Waschen mit einem Messer fein hacken und eine Minute bevor es fertig ist, mit der Suppe in den Topf geben.

Rezept 7: Pilzsuppe mit Käse

Käse und Pilze sind eine der großartigsten Kombinationen der Weltküche. Wenn Sie einen Salat oder eine Beilage mit Pilzen zubereiten, fügen Sie dem Gericht unbedingt geriebenen Käse hinzu. Pilzsuppe mit Käse wird nicht weniger lecker sein; verwenden Sie harte, salzige Sorten wie Rossiysky-Käse und jede Pilzart, die Ihnen zur Verfügung steht.

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln 1 Stück
• Frische Champignons 400 Gramm
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 kleine Karotte
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Russischer Käse 150 Gramm
• Frische Petersilie.

Kochmethode:

Füllen Sie den Topf, den Sie für die Zubereitung der Suppe ausgewählt haben, mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer.

Die Kartoffeln mit einem Messer schälen und im Ganzen in einen Topf geben.

Die Pilze gründlich waschen, jeweils in drei bis vier Stücke schneiden und zu den Kartoffeln in einen Topf geben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Die Karotten gründlich mit einer Drahtbürste waschen und auf einer feinen Reibe reiben.

Machen Sie einen Braten. Dazu eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren 4 Minuten braten, dann die geriebenen Karotten zur Zwiebel geben und die Mischung 4-5 Minuten braten.

Nehmen Sie die Kartoffeln aus der Pfanne – sie sollten bereits weich gekocht sein und zerstampfen Sie sie mit einem Löffel zu einem Püree. Den Braten und das Kartoffelpüree in die Pfanne geben und noch etwa fünf Minuten kochen lassen.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Petersilie gut waschen und mit einem Messer fein hacken.

Eine Minute bevor die Suppe fertig ist, die Hälfte des Käses und der Petersilie in die Suppe gießen und den Deckel der Pfanne schließen. Geben Sie den restlichen Käse fünf Minuten, nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, in den Suppentopf.

Rezept 8: Fastenpilzsuppe

Viele, die einen rechtschaffenen Lebensstil führen oder die Regeln des Vegetarismus befolgen, essen oft eintönige, langweilige Müsli und Salate. Es gibt jedoch viele köstliche Gerichte, die eines Festes würdig sind und gleichzeitig auch in der Fastenzeit gegessen werden können! Ein Beispiel ist magere Pilzsuppe. Es wird ganz einfach aus wenigen Zutaten zubereitet und gleichzeitig erhalten Sie eine köstliche Mahlzeit.

Benötigte Zutaten:

• Frische Champignons 400 Gramm
• Kleine Tomate 1 Stück
• 1 mittelgroße Karotte
• Buchweizen 3 Esslöffel
• Frische Petersilie.

Kochmethode:

Füllen Sie einen Topf mit sauberem Wasser (vorzugsweise Mineralwasser) und stellen Sie ihn auf das Feuer.

Pilze und Gemüse unter fließendem Wasser gut waschen.

Schneiden Sie jeden frischen Pilz in drei bis vier Stücke.

Die Karotten auf der feinsten Reibe reiben.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Den Buchweizen von schwarzen Körnern befreien und abspülen.

Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, geben Sie das gekochte Gemüse, die Pilze und den Buchweizen hinein.

Petersilie waschen und fein hacken.

Kochen Sie die Suppe 15–17 Minuten lang bei mittlerer Hitze und geben Sie eine Minute bevor sie fertig ist, Petersilie in die Pfanne.

Rezept 9: Pilzsuppe mit Frischkäse

Eine weitere Option für ein schmackhaftes und zartes Gericht ist Pilzsuppe mit Cremesuppe. Sie benötigen weichen Schmelzkäse wie „Druzhba“ oder sogar pastösen Käse wie „Viola“.

Benötigte Zutaten:

• Frische Champignons 400 Gramm
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• Schmelzkäse 200 Gramm
• Kartoffeln 1 mittelgroß
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Frische Petersilie.

Kochmethode:

Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer.

Die Kartoffeln schälen und zum Kochen in einen Topf geben.

Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Die frischen Champignons waschen und jeweils in Stücke schneiden. Zuerst die Zwiebel in eine heiße Pfanne geben und unter Rühren 4 Minuten anbraten, dann die Pilze zur Zwiebel geben und unter Rühren etwa 10-13 Minuten anbraten.

Nehmen Sie die Kartoffeln aus der Pfanne, zerdrücken Sie sie mit einem Löffel, geben Sie das Kartoffelpüree und die gebratenen Pilze in die Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze.

Reiben Sie den Schmelzkäse (bei Verwendung von Hartkäse).

Geben Sie den Käse in die Pfanne, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Kochen Sie es etwa fünf Minuten lang.

Das Gemüse mit einem Messer fein hacken und eine Minute bevor man es vom Herd nimmt, mit der Suppe in den Topf geben.

Rezept 10: Pilzsuppe mit Gerste

Viele Menschen kennen seit ihrer Kindheit Pilzsuppe mit Gerste. Dieses Rezept kann als klassisch bezeichnet werden, achten Sie jedoch auf die Art der Zubereitung von Graupenbrei: Er muss zunächst anderthalb Stunden gedämpft werden.

Benötigte Zutaten:

• Frische Champignons 500 Gramm
• Schweinefleisch 200 Gramm
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Graupenbrei 4 Esslöffel
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Frische Petersilie.

Kochmethode:

Spülen Sie den Graupenbrei ab und füllen Sie ihn mit warmem Wasser. Lassen Sie es eine Stunde lang stehen.

Füllen Sie einen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Das Schweinefleisch abspülen und in Würfel schneiden, in Wasser legen und salzen. Wenn das Wasser im Topf kocht, den Schaum mit einem Löffel oder Schaumlöffel abschöpfen, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und einen Deckel auflegen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Kartoffeln und die Graupen in die Pfanne.

Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Frische Champignons waschen und jeweils in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel in eine heiße Pfanne geben und unter Rühren 4 Minuten braten, dann die Pilze zu den Zwiebeln geben und die Pilzmischung etwa 10-12 Minuten braten.

Gebratene Pilze und Zwiebeln in die Suppe geben und weitere 15–20 Minuten kochen lassen.

Die Petersilie mit einem Messer fein hacken und eine Minute vor der Zubereitung in die Suppe geben.

Rezept 11: Steinpilzsuppe

Steinpilze gelten aufgrund ihres starken, einzigartigen Aromas als die edelste aller Arten. Damit sie nicht verloren geht, wird die Steinpilzsuppe mit einer minimalen Menge an Zutaten gekocht. Sie benötigen Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, sollten diese aber nicht braten.

Benötigte Zutaten:

• Weiße Champignons 400 Gramm
• Rindfleisch 200 Gramm
• Kartoffeln 2 mittelgroß
• Karotte 1 Stück
• Frische Petersilie.

Kochmethode:

Das Rindfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Füllen Sie den Topf, in dem Sie die Suppe kochen möchten, mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Rindfleisch in Wasser legen und salzen. Wenn das Wasser kocht, den Schaum mit einem Löffel oder Schaumlöffel aus der Suppe abschöpfen und die Hitze auf niedrig stellen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne, nachdem das Wasser gekocht ist.

Den Steinpilz waschen, in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.

Die Karotten gründlich waschen und auf einer feinen Reibe reiben, zur Suppe geben.

Die Suppe 20-25 Minuten bei schwacher Hitze kochen, mit Pfeffer würzen.

Die Petersilie mit einem Messer fein hacken und eine Minute vor der Zubereitung in die Suppe geben.

Rezept 12: Cremige Pilzsuppe

Pilze sind ein sehr fettarmes Produkt. Wenn Sie sie also ohne Braten oder ohne Fleisch kochen, sind sie fast diätetisch. Mittlerweile ist Sahne eine sehr gute Ergänzung zur Suppe. Verwenden Sie Sahne mit 15–20 % Fettgehalt.

Benötigte Zutaten:

• Champignons 600 Gramm
• Zwiebel 1 Stück
• Karotte 1 Stück
• Frischer Dill
• Getrocknetes Basilikum
• Sahne 20 % Fett 200 Gramm
• Salz, gemahlener Pfeffer
• Sonnenblumenöl zum Braten

Kochmethode:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze waschen und jeweils in 3-4 Stücke schneiden. Die Karotten gründlich mit einer Drahtbürste waschen und raspeln. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Sonnenblumenöl einfetten und zuerst die Zwiebel hinzufügen. 3-4 Minuten braten, Karotten hinzufügen und nach 2-3 Minuten gehackte Pilze hinzufügen. Die Mischung etwa 12–14 Minuten braten.

Füllen Sie einen Topf mit klarem Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, das gebratene Gemüse dazugeben und 15-16 Minuten kochen lassen.

Sahne in die Suppe gießen und trockenes Basilikum hinzufügen.

Petersilie waschen und fein hacken, zur fertigen Suppe geben.

Rezept 13: Pilzsuppe aus Honigpilzen

Benötigte Zutaten:

• Honigpilze 400 Gramm
• Zwiebel 1 Stück
• Karotte 1 Stück
• Frische Petersilie
• Kartoffeln 2 mittelgroß
• Salz, gemahlener Pfeffer
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Sauerrahm ist fettig.

Kochmethode:

Für die Suppe eine Pfanne zubereiten. Dazu die Zwiebel fein hacken und die gewaschenen Karotten reiben. Die Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten, die Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, dann die Karotten hinzufügen und alles etwa 6-7 Minuten braten.

Die Pilze waschen – Honigpilze.

Die Kartoffeln müssen gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten werden.

Füllen Sie den Topf, in dem Sie die Pilzsuppe kochen möchten, mit klarem Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, Honigpilze und gehackte Kartoffeln hineingeben. Nach 10 Minuten das Braten dazugeben und die Suppe weitere 12-15 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Petersilie waschen und fein hacken, zusammen mit Sauerrahm zur fertigen Suppe geben.

Rezept 14: Austernpilzsuppe

Austernpilze sind künstlich gezüchtete Pilze und daher das ganze Jahr über zu sehr günstigen Preisen erhältlich. Trotz der unnatürlichen Wachstumsweise sind Austernpilze sehr gesund und man kann daraus verschiedene Gerichte zubereiten. Am gebräuchlichsten ist die Austernpilzsuppe.

Benötigte Zutaten:

• Austernpilze 400 Gramm
• Zwiebel 1 Stück
• Karotte 1 Stück
• Frische Petersilie
• Kartoffeln 1 mittelgroß
• Salz, gemahlener Pfeffer
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochmethode:

Für die Suppe eine Pfanne zubereiten. Dazu die Zwiebel fein hacken und die gewaschenen Karotten in zwei Teile teilen. Einen Teil reiben. Legen Sie die Zwiebel in eine heiße, mit Öl eingefettete Pfanne, braten Sie sie 3–4 Minuten lang an, fügen Sie dann die geriebenen Karotten hinzu und braten Sie das Gemüse etwa 6–7 Minuten lang an.

Den zweiten Teil der Karotten in halbrunde Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln waschen, schälen, mit einem Messer die Schale entfernen und in Würfel schneiden.

Austernpilze waschen und schneiden

Füllen Sie einen Topf mit klarem Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Kartoffeln, Austernpilze und rohe Karotten in kochendes Wasser geben.

Nach 10 Minuten die Röstzwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe weitere 10-12 Minuten kochen lassen.

Schneiden Sie die frische Petersilie so fein wie möglich und geben Sie sie in die vorbereitete Pilzsuppe mit Austernpilzen.

Rezept 15: Pilzsuppe mit Hühnchen

Mit Pilzbrühe gekochte Suppe ist unglaublich aromatisch, aber wenn man noch mehr Hühnerbrühe hinzufügt, erhält man ein wahrlich zauberhaftes Gebräu aus einem Waldmärchen. Verwenden Sie Hähnchenschenkel – die Brühe darauf ist am reichhaltigsten. Für die Suppe können Sie beliebige Waldpilze oder Champignons verwenden.

Benötigte Zutaten:

• Frische Champignons 400 Gramm
• Hähnchenschenkel 4 Stück
• Zwiebel 1 Stück
• Karotte 1 Stück
• Salz, gemahlener Pfeffer
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Frische Petersilie

Kochmethode:

Füllen Sie einen Topf mit Wasser und legen Sie die gewaschenen Keulen hinein. Zum Kochen bringen, den Herd ausschalten, Salz hinzufügen und die Hitze auf niedrig stellen.

Die Zwiebel waschen und fein hacken. Die Pilze waschen und jeweils in 3-4 Stücke schneiden. Zuerst die Zwiebel in eine heiße, mit Öl gefettete Pfanne geben und 3-4 Minuten braten. Dann die Pilze dazugeben und unter Rühren 10-12 Minuten braten.

Die Karotten gründlich waschen und in Würfel schneiden.

Karotten und gebratene Pilze in die Pfanne geben. Lassen Sie die Suppe noch 7-8 Minuten kochen.

Das frische Grün so fein wie möglich schneiden und zur fertigen Pilzsuppe mit Hühnchen geben.

Rezept 16: Pilzsuppe mit Fadennudeln

Suppen können variiert werden, indem man verschiedene Getreidesorten, Gemüse oder Nudeln als eine der Komponenten hinzufügt. Bereiten Sie eine leichte Pilzsuppe mit Nudeln zu, die Ihre Familie mit ihrem köstlichen Aroma verzaubern wird.

Benötigte Zutaten:

• Frische Champignons 500 Gramm
• Dünne Fadennudeln 100 Gramm
• Zwiebel 1 Stück
• Karotte 1 Stück
• Hartkäse 150 Gramm
• Salz, gemahlener Pfeffer
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Frische Petersilie

Kochmethode:

Die Pilze waschen und für jeden Pilz grob in 2-3 Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten waschen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben.

Zuerst die Zwiebel in einer heißen Pfanne goldbraun braten, dann geriebene Karotten dazugeben.

Bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie die Pilze hinzu, die 7-8 Minuten lang gekocht werden müssen, dann fügen Sie das Braten hinzu, nach weiteren 5 Minuten die Fadennudeln. Nach 6-7 Minuten die Suppe vom Herd nehmen.

Den Hartkäse reiben.

Petersilie waschen und mit einem Messer schneiden, zusammen mit dem geriebenen Käse zur fertigen Pilzsuppe mit Nudeln geben.

Am leckersten serviert man Pilzsuppe mit Sauerrahm. Sie können warten, bis die Suppe abgekühlt ist, oder Sie geben einen Löffel Sauerrahm in das frisch zubereitete Gericht.

Pilzsuppe mit gehackten Kräutern garnieren.

Püreesuppe ist eine Suppe, die aus Fleisch, verschiedenen Gemüsesorten, Getreide und sogar Fisch zubereitet wird. Dieses Gericht ist auf der Kinderkarte oder in Diätmahlzeiten zu finden.

Die Grundlage für die Zubereitung einer solchen Suppe ist jede Brühe – Gemüse, Fisch, Fleisch, oder Sie nehmen einfach Wasser. Diese Suppensorte erschien vor nicht allzu langer Zeit auf unseren Tischen, obwohl es sich um ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht handelt.

Tatsache ist, dass Sie zur Zubereitung von Püreesuppe alle zubereiteten und gekochten Produkte sorgfältig durch ein Sieb reiben müssen. Stimmen Sie zu, dies ist keine einfache oder schnelle Aufgabe. Und nicht jeder hat Zeit, ein solches Gericht zuzubereiten. Aber jetzt, da jeder von uns einen Mixer oder Mixer in seiner Küche hat, wird die Zubereitung dieses Gerichts keine Schwierigkeiten mehr bereiten. Diese Suppe ist eine homogene aromatische Masse mit einem raffinierten Geschmack, der durch Gewürze verliehen wird.

Am häufigsten werden solche Suppen im Sommer zubereitet, wenn es viel frisches Gemüse gibt. Und dank dieses Gerichts wird unser Körper mit allen notwendigen Vitaminen und Mikroelementen versorgt. Und wenn Sie dem Gericht frisch gehackte Kräuter hinzufügen, wird es noch schmackhafter und aromatischer.

Versuchen wir, eine pürierte Pilzsuppe zuzubereiten.
Bereiten wir zunächst die Produkte vor:
500 g gefrorene Waldpilze,
3 Knoblauchzehen,
0,5 l Hühnerbrühe,
150 ml Sahne 10 %,
300 g Hähnchenfilet,
eine Prise Thymian,
3 – 3,5 EL. Löffel gesiebtes Weizenmehl,
Butter,
ein bisschen Salz,
schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung der pürierten Pilzsuppe beginnen.
1. Hähnchenfilet waschen und kochen. Wir kochen auch die Pilze, bis sie weich sind.
2. Wenn die Pilze fertig sind, geben Sie sie zum gründlichen Abtropfen in ein Sieb. Anschließend die Bratpfanne erhitzen und darauf trocknen. Butter dazugeben und leicht anbraten.
3. In einer separaten Bratpfanne das Mehl in Butter bräunlich braten.
4. Gebratenes Mehl, Pilze, Hähnchenfilet, Knoblauchzehen, gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und Salz in die Hühnerbrühe geben. Nach Belieben können Sie eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Lesen Sie alles sorgfältig durch

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