Zwiebelpfeile sind essbare Blütenstiele. Was tun mit Knoblauchpfeilen: Rezepte
Sobald der Juni kommt, wirft der wachsende Knoblauch Pfeile, es ist Zeit, die verdrehten Ringe abzubrechen. Beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen, ich werde Ihnen sagen, wie man Knoblauchpfeile mit maximalem Nutzen kocht, es wird sehr lecker sein. Man muss ihn nur richtig pflücken, den Stängel mit einer Hand festhalten und den Trieb vorsichtig aus der Tiefe ziehen. Und es ist notwendig, die Pfeile zu entfernen, nur dann wird der Knoblauchkopf groß und reift zum gewünschten Zustand.
Knoblauchschützen: Vorteile
Inhalt
Knoblauchpfeile gleichen den Mangel an verschiedenen biologisch aktiven Substanzen aus, wirken sich positiv auf den Zustand der Zellen aus und verlangsamen den Alterungsprozess. Tragen Sie zur Vorbeugung von Viruserkrankungen bei, vor allem Erkältungen und SARS, und reinigen Sie den Darm gründlich von schädlichen Bakterien und Mikroorganismen wie Ruhrbazillen und Staphylococcus aureus.
Wie man eingelegte Knoblauchpfeile kocht
Diese Vorspeise ist sehr lecker.
3-4 cm lange Pfeile schneiden, Wasser einfüllen, nach dem Kochen einige Minuten kochen, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, in Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern anrichten (sie können nicht sterilisiert werden), Marinade gießen. Ich bereite die Marinade so zu - ich gieße 50 Gramm Salz, Zucker in einen Liter Wasser, bringe es zum Kochen, gieße 100 ml ein. 9% Essig, 5 Minuten sterilisiert, aufgerollt.
Das geht nicht nur mit Pfeilen, sondern auch mit jungen Knoblauchzehen. Nur müssen sie nicht gekocht werden, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, in kaltes Wasser tauchen, dann die Marinade einfüllen, 10 Minuten sterilisieren.
Paste aus Knoblauchpfeilen für den Winter
Ich koche leckere Knoblauchpaste aus den Knoblauchpfeilen, sie ist gut für Sandwiches mit Schwarzbrot, sie kann in die Suppe oder als Soße gegeben werden, zu Kartoffeln, sie verleiht absolut jedem Gericht einen pikanten Geschmack, und zu Nudeln passt sie generell nette Sache!
1. Ich gebe junge Knoblauchpfeile durch einen Fleischwolf, salze nach Geschmack, würze mit geruchlosem Pflanzenöl, mische, lege sie in saubere Gläser, verschließe sie mit Deckeln und bewahre sie im unteren Regal des Kühlschranks auf.
Gebratene Knoblauchpfeile: Rezept mit Tomatenmark
Dieses Gericht erinnert sehr an gebratene Pilze mit einer leichten Schärfe.
Du wirst brauchen:
Knoblauchpfeile - 500 Gramm;
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl - nach Geschmack.
An den Pfeilen die Samenkapseln abreißen, die Stiele abschneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, salzen, leicht anbraten, darauf achten, dass der Saft heraussticht. Wenn es nicht da ist, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen und braten, bis die Pfeile halbtransparent sind. Zu diesem Zeitpunkt ist das Gericht bereits fertig, es kann als Beilage verwendet werden, Tomatenmark, Pfeffer hinzufügen, etwas mehr braten.
Mein Rat!
Nehmen Sie Pfeile mit zartem Kern zum Kochen, nach dem Braten erweisen sie sich als die weichsten.
Suppe - Püree mit Knoblauchpfeilen und Kürbis
Und hier ist die Suppe, die einen soliden Nutzen enthält. Es hat eine große Menge an Ballaststoffen, was für Menschen mit Fettleibigkeit nützlich ist. Kürbis ist nützlich für Bluthochdruckpatienten, er entfernt Toxine und Toxine sowie überschüssiges Cholesterin, all dies ist das Verdienst von Pektinfasern. Thymian hat desinfizierende Eigenschaften, ist unentbehrlich bei der Behandlung von Bronchien- und Lungenerkrankungen, bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, verbessert die Verdauung, lindert Gärung, Krämpfe und beseitigt Verstopfung. Das Gericht duftet mit einer Menge nützlicher Substanzen!
Du wirst brauchen:
kürbis - 1 kg;
gemüsebrühe - 6 Tassen;
gehackte Knoblauchpfeile - ein halbes Glas;
Sojasauce - 2 EL;
olivenöl - 1 EL;
getrockneter Thymian - 2 TL;
Lauch;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
1. Das Pflanzenöl erhitzen, den gehackten Lauch und die Knoblauchpfeile darauf braten, bis er weich ist. Thymian, Kürbis dazugeben, in Stücke schneiden, die Brühe gießen, pfeffern, zum Kochen bringen, eine halbe Stunde kochen lassen. Der Kürbis sollte weich werden, Sojasauce einfüllen, salzen, die Suppe abkühlen.
2. Die Masse mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree schlagen. Das fertige Gericht wird 2 Tage gelagert
Knoblauchpfeile mit Ei
Viele Menschen bevorzugen eine Eierspeise zum Frühstück, und Knoblauchpfeile helfen dabei, es abwechslungsreicher zu gestalten. Im Frühling auf dem Land können Sie ein solches Gericht aus frischen Trieben zubereiten, im Winter können Sie Dosen verwenden.
Eier - 6 Stk.
Ein bisschen Butter
Knoblauchpfeifen - 100 gr.
Hartkäse - 50 gr.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kochen:
1. Bereiten Sie die Eiermischung zu: Schütteln Sie die Eier mit der Zugabe von Gewürzen und Gewürzen nach Geschmack.
2. Hartkäse jeglicher Art reiben oder in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte des Käses zur Eiermasse geben.
3. In einer erhitzten Pfanne die Knoblauchsprossen anbraten und mit Ei und Käsemasse gießen.
4. Die Eier bereit stellen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
5. Die Pfanne kann in einen heißen Ofen unter den Grill gestellt werden, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Fleisch mit Knoblauchpfeilen
Knoblauchsprossen passen gut zu Fleisch und verleihen dem Gericht einen fantastisch pikanten Geschmack. Zum Kochen verwenden Sie am besten zum Beispiel herzhafte Knoblauchpfeile aus der Dose, die in einer würzigen Marinade gegart werden.
Zum Kochen benötigen Sie:
Rind- oder Schweinefleisch - 700 gr.
Frische Knoblauchpfeifen - 250 gr.
Salz Pfeffer
Etwas Öl zum Braten
2 kleine Zwiebeln
125 ml. Tomatensaft
Vorbereitung des Essens:
1. Die Zwiebel schälen, halbieren und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. In heißem Sonnenblumenöl goldbraun braten.
2. Die Fleischstücke in dünne Scheiben schneiden, mit einem Küchenhammer abschlagen, erneut schneiden, aber in dünne Scheiben, und zum Braten zu der Zwiebel geben. Etwas dünsten, mit Gewürzen abschmecken. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Schneiden Sie die Knoblauchsprossen in kleine Stücke von nicht mehr als 2 cm Länge. Zum Fleisch geben, mit dem Tomatensaft aufgießen und das Gericht unter gelegentlichem Rühren fertig stellen.
4. Gebratene frische Zucchini eignen sich perfekt als Beilage, Sie können sie in Mehl wälzen oder einen zarten Teig machen.
5. Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch schmeckt nicht nur heiß, sondern auch kalt als Snack.
Vorspeise von Knoblauchpfeilen
Zutaten:
Junge Knoblauchpfeile - 300-400 Gramm;
Sonnenblumen- oder Olivenöl - 4-5 Esslöffel;
Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika;
Dill, Petersilie zum Dekorieren oder feines Bestreuen darüber. Wer liebt.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Spitzen mit Samenkapseln von den Stecklingen ab und lassen Sie nur die hellgrünen und jungen hellgrünen Teile übrig. Schneiden Sie sie in kurze Streifen oder Würfel. Spaghetti werden originell aussehen.
2. Gießen Sie die Scheiben in eine tiefe Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Belieben darüber.
3. Bei schwacher Hitze unter einem Deckel mit Dampfloch braten, um den Schmoreffekt aufrechtzuerhalten. Gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren und die Feuchtigkeitsmenge überwachen.
4. Wenn das Produkt noch lange nicht fertig ist und der Saft früher verdunstet ist (dies passiert fast nie), ist es besser, etwas Wasser hinzuzufügen, um Trockenheit zu vermeiden.
Es ist wichtig zu wissen! Für Schlachtkörper eignen sich nur junge Triebe, dann wird das fertige Gericht mit Weichheit und zartem Pilzgeschmack gefallen. Gelangen harte Stücke in die Pfanne, verlieren sie während des Bratvorgangs schnell ihre Attraktivität, ihren Geschmack und werden wie Hackschnitzel.
In verschiedenen Variationen am Tisch serviert: als separate Vorspeise (warm oder kalt) oder mit einer beliebigen Beilage (Reis, Kartoffeln, Fadennudeln) in Form eines Salats. Es kann Abendessen, Frühstück in Eile sein.
Knoblauchpfeile für die Zukunft
Und wie kocht man Knoblauchpfeile zur Langzeitlagerung für den Winter? Sprossen können durch Einfrieren für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden.
Die Knoblauchsprossen werden mit einer Schere in 2-3 cm große Stücke geschnitten, gespült, in einem Sieb entsorgt und auf einem Handtuch getrocknet. Fest in Plastiktüten füllen, zubinden und einfrieren. Danach können Sie ohne Auftauen 5 Minuten in Pflanzenöl mit Salz braten. Sehr lecker!
Mein Rat!
Manchmal mache ich einen Aufstrich für Sandwiches, drehe das Fett durch einen Fleischwolf. Wenn ich Knoblauchpfeile habe, drehe ich Schmalz damit, mische und lagere im Kühlschrank. Sie werden keine bessere Brotzugabe für Borschtsch finden!
Mein Bogen hat den Pfeil ausgeworfen.. Und heute werde ich ihn vorbereiten, meine Verwandten und Freunde behandeln.. Ich mache diese Vorbereitung jedes Jahr.. Vielleicht wird es jemandem gefallen.?.
Wir schneiden die Pfeile ab, während sie jung und saftig sind. Und ich bereite eine solche Vorspeise vor. Sie können sagen ..... Zwiebel-Adjika.
Ich schneide die Pfeile in kleine Stücke, lege sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl, füge ein wenig Wasser hinzu und lasse alles köcheln ... bis die Zwiebel weich wird ... Tomatenmark hinzufügen ... den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse passieren, um Geschmack .. unbedingt Grünzeug .. Petersilie, Dill, Basilikum. Wenn alles weich wird, fügen Sie rote Paprika hinzu. (fertig aus der Packung) .. hier für einen Amateur. Ich habe nicht lange Zeit..jeder isst es..Ich friere diese Paste auch ein..Ich gebe die Paste in kleine Eisförmchen...Ich benutze sie, wenn ich sie brauche..
2. Das zweite Rezept ..
Zwiebelpfeile..Pflanzenöl..Paprika..Gewürz nach Geschmack..Tomatenmark..2 Knoblauchzehen..
Kochen
Zwiebelpfeile in 6-7 cm lange Scheiben schneiden, mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen. Beim Schmoren die Pfeile salzen, mit Paprika würzen, den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
Am Ende Tomatenmark hinzufügen, gut mischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Guten Appetit 
Knoblauch ist eine spezifische Pflanze, aber sehr nützlich.
Es gibt Kraft und hilft bei der Bekämpfung von Krankheiten.
Knoblauch enthält viel Vitamin C, Kohlenhydrate und organische Säuren, Ballaststoffe.
Knoblauch wird Menschen empfohlen, die an Erkältungen, Infektionen und Erkrankungen des Magens und Darms leiden.
Viele Feinschmecker schätzen grüne Knoblauchpfeile. Sie haben ein erstaunliches Aroma, sie können als Hauptzutat oder als Zusatz verwendet werden.
Leider ist diese Delikatesse nur 2-3 Wochen im späten Frühjahr erhältlich.
Daher müssen Sie sich in dieser Zeit beeilen, um originelle und einfache Gerichte aus Knoblauchpfeilen zu genießen.
Vergessen Sie nicht, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, wenn Sie entscheiden, was aus Knoblauchpfeilen gekocht werden kann.
Grundprinzipien des Kochens von Knoblauchpfeilen
Knoblauchsprossen können in jedem Kochprozess verwendet werden: braten, kochen, einlegen, dämpfen, trocknen und mehr.
Denken Sie daran, die Spitzen der Knoblauchsprossen immer abzuschneiden, da sie Samen enthalten, die scharf und überhaupt nicht essbar schmecken.
Wenn Sie im Moment nichts aus den Knoblauch-Shootern kochen und ihre Saison zu Ende geht, können Sie sie einfrieren. Kochen Sie sie dazu einfach bei schwacher Hitze und legen Sie sie in Plastiktüten in den Gefrierschrank. So können Knoblauchpfeile fast sechs Monate gelagert werden.
Knoblauchsprossen können zum Kochen von Gemüse und Fleisch, verschiedenen Dressings und Saucen verwendet werden.
Knoblauchpfeile müssen vor dem Kochen gut gewaschen und getrocknet werden.
Was man aus den Knoblauchpfeilen kocht: ungekochter Knoblauch für einen Amateur
Dieses Rezept kann als „ein Amateur“ eingestuft werden, da nicht alle Menschen gebratenen Knoblauch erkennen. Sein Hauptmerkmal ist, dass es besser ist, die Knoblauchpfeile nicht zu überkochen, als sie zu überkochen. Dann bleiben alle nützlichen Eigenschaften erhalten und der Geschmack profitiert davon.
Zutaten
Salz, Pfeffer, Sojasauce
Gewürze und Gewürze, Sesamsamen
Kochen
Frische Knoblauchzehen waschen und trocknen.
Schneiden Sie sie in kleine Stücke von fünf bis sechs cm.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine flache Bratpfanne.
Die gehackten Knoblauchpfeile in eine Pfanne geben, salzen, Pfeffer hinzufügen.
Bei schwacher Hitze fünf Minuten braten.
Sojasauce zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
Definieren Sie die Bereitschaft von gebratenen Knoblauchzehen als leicht zu wenig gekocht.
Sie können das fertige Gericht braten: vorgebratene Zwiebeln und Karotten.
Die gerösteten Knoblauchzehen mit Sesam bestreuen.
Tomate und Knoblauch: Was man aus Knoblauch-Shootern kocht
Das Rezept für dieses Gericht schmeckt ähnlich wie gebratene Pilze. Es kann als Beilage zu einem Hauptgericht oder pur verwendet werden. Tomatenmark fügt einen etwas ungewöhnlichen Geschmack und würzige Gewürze hinzu.
Zutaten
4 Löffel Tomatenmark
ein halbes Kilo frische Knoblauchzehen
etwas mehr als ein halbes Glas Pflanzenöl
Salz Pfeffer
Kochen
Knoblauchzehen waschen und trocknen, Hoden entfernen.
Wir schneiden in kleine Stücke. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Wir geben die Knoblauchpfeile in die Pfanne, braten sie ein wenig und achten darauf, dass der Knoblauchsaft von den Pfeilen abhebt.
Die Knoblauchzehen köcheln lassen, bis sie leicht durchsichtig werden.
Tomatenmark hinzugeben und weitere zehn Minuten köcheln lassen.
Knoblauchpfeile mit Karotten und Zwiebeln
Knoblauchsprossen mit Gemüse lassen sich am einfachsten mit Knoblauchsprossen zubereiten. Mit einer Mindestmenge an Produkten können Sie dieses Gericht dem Budget zuordnen. Es eignet sich als Snack mit Roggenbrot oder als ganzes Gericht mit Beilage.
Zutaten
ein halbes Kilo frische Knoblauchzehen
3 mittelgroße Karotten
ein paar Birnen
etwas weniger als ein halbes Glas Pflanzenöl
Salz Pfeffer
Gewürze und Kräuter
Kochen
Knoblauchzehen waschen und trocknen.
Wir schneiden sie in fünf Zentimeter große Segmente.
Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, drei Karotten auf einer mittelgroßen Reibe. Alles zusammen in Pflanzenöl in einer Bratpfanne 15 Minuten anbraten.
Zu diesem "Braten" Knoblauchpfeile, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
Nachdem die Knoblauchpfeile fertig sind, können Sie sie mit Kräutern bestreuen.
Was aus Knoblauchpfeilen zu kochen: mit Gedanken an die Zukunft
Dieses Rezept für Knoblauchpfeile ist für die Zukunft. Es wird als Gewürz, Garnierung verwendet, es kann mit Brot bestrichen und zu ersten Gängen hinzugefügt werden. Das größte Plus des Rezepts ist, dass die Knoblauchpfeile eingefroren und nach längerer Zeit verwendet werden können.
Zutaten
ein halbes Kilo frische Knoblauchzehen
Salz Pfeffer
Sojasauce und trockener Senf
Kochen
Spülen und trocknen Sie frische Knoblauchpfeile und drehen Sie sie auf einem feinmaschigen Fleischwolf.
Salz und Pfeffer.
Sojasauce und Senf hinzugeben. Alles gut vermischen.
In Behälter füllen und einfrieren.
Was aus Knoblauchschützen zu kochen: Kürbispüreesuppe
In diesem Rezept werden Knoblauchpfeile als sekundäre Zutat verwendet, aber es hängt von ihnen ab, wie lecker die Suppe wird. Püree-Suppe kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass Geschmack und Nutzen darunter leiden.
Zutaten
eine halbe Tasse frische Knoblauchzehen
7 Tassen Gemüsebrühe
1 Lauch
ein halber mittelgroßer Kürbis
ein Löffel Olivenöl
2 Zehen normaler Knoblauch
Gewürze, Salz, Pfeffer, Gewürze
2 Löffel Sojasauce
Kochen
Lauch fein hacken, mit Olivenöl in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis es weich ist.
Wir hacken den Knoblauch, Gewürze und Gewürze fügen der Zwiebel hinzu.
Wir schneiden den Kürbis in Würfel, zusammen mit der Gemüsebrühe geben wir Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Warten wir, bis es kocht. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.
Sojasauce hinzufügen.
Kühlen Sie die Suppe ab und mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einem Püree.
Die fertige Püreesuppe mit fein gehackten Knoblauchpfeilen dekorieren.
Eingelegte Knoblauchzehen
Knoblauchpfeile in der Marinade - ein einfaches und leckeres Rezept, das sich für jede Hausfrau als nützlich erweisen wird. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass ein solches Produkt zu jeder Jahreszeit verwendet werden kann.
Zutaten
ein Viertel kg frische Knoblauchzehen
Glas Essig
ein Glas Wasser
ein paar Esslöffel Zucker
ein paar Esslöffel Salz
mehrere Lorbeerblätter
Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel
Kochen
Die Knoblauchzehen waschen und trocknen.
Einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
Gläser sterilisieren.
Knoblauchpfeile in Gläser füllen.
Sole vorbereiten. Knoblauchzehen darüber gießen.
Aufrollen.
Das Produkt ist in einem Monat fertig.
Auf Koreanisch: was man aus den Knoblauchpfeilen kocht
Dieses wunderbare Gericht wird Liebhabern von allem Koreanischen gefallen: scharf, pfeffrig, um Ihnen den Atem zu rauben. Super als Hauptgericht oder Salat.
Zutaten
ein halbes Kilo frische Knoblauchzehen
paar Lorbeerblätter
1 Löffel Essig
1 Löffel Koriander
1 Esslöffel koreanisches Karottengewürz
eine Prise Zucker
halbe Knoblauchzehe
Kochen
Die Knoblauchzehen waschen und trocknen. Fein in kleine Stücke schneiden.
In Pflanzenöl braten, bis sie weich werden.
Lorbeerblatt, Essig, Zucker, Knoblauch, Gewürze hinzufügen. Mischen.
Bei schwacher Hitze mindestens fünf Minuten garen.
Abkühlen lassen und Koriander hinzufügen.
Mischen und eine Stunde ziehen lassen.
Lecho kochen: Knoblauchpfeile und Marinade
Hervorragende Vorbereitung auf den Winter. Dieser Lecho kann als Vorspeise oder Salat für das Hauptgericht verwendet werden. Da Knoblauchpfeile vor Gemüse reifen, ist die Zutatenliste klein.
Zutaten
einen halben Liter Tomatensaft oder -paste
etwas mehr als einen halben Liter Wasser
1 Löffel Salz
ein halbes Glas Zucker
ein halbes Glas Pflanzenöl
250 ml Essig
kg Knoblauchpfeile
Kochen
Zucker, Salz, Tomatensaft, Wasser, Pflanzenöl mischen. Wir bereiten die Marinade vor.
Nachdem die Marinade kocht, fügen Sie fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. 20 Minuten kochen lassen.
Essig hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen.
Gießen Sie den fertigen Lecho in Zwei-Liter-Gläser.
Knoblauchpfeile - auf einem Sandwich
Knoblauchöl aus Knoblauchstielen ist sehr weich, zart, schmackhaft und eignet sich hervorragend für jede Art von Brot. Es wird empfohlen, ein Stück Käse auf ein Sandwich mit Knoblauchbutter zu legen.
Zutaten
Tasse fein gehackte frische Knoblauchzehen
eine Packung Butter
Kochen
Die Knoblauchzehen waschen und trocknen.
Drehen Sie sie durch ein feines Sieb eines Fleischwolfs.
Die geschmolzene Butter nach und nach zur fertigen Masse geben. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Form und schicken Sie sie in den Gefrierschrank.
Was aus den Knoblauchpfeilen zu kochen: eingelegtes Gewürz
Eingelegte Knoblauchpfeile sind perfekt für Kartoffelsuppe, Kartoffelpüree, Soße, Reisgerichte. Lebensmittel werden dank ihnen würziger und aromatischer.
Zutaten
ein paar kg Knoblauchpfeile
anderthalb Liter Wasser
ein halbes Glas Zucker
ein halbes Glas Salz
Kochen
Die Knoblauchzehen waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke von fünf cm.
In einen Topf geben.
Salz und Zucker in Wasser verdünnen, kochen, abkühlen. Knoblauchzehen gießen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Stück Stoff ab, legen Sie einen Teller darauf und drücken Sie.
Im Kühlschrank einen Monat stehen lassen.
Mit Knoblauch würzen: was aus den Knoblauchpfeilen zu kochen ist
Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die Butter, Margarine und Co. nicht wirklich mögen. Anstelle dieser Milchprodukte können Sie auch das übliche Knoblauchdressing aufs Brot streichen. Es kann auch als Dressing für Borschtsch oder als Beilage zu Bohnengerichten verwendet werden.
Zutaten
Glas Pflanzenöl
eine halbe Tasse gehackte Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Kochen
Knoblauchzehen abspülen, trocknen, fein hacken.
Mit Salz und Pfeffer mischen. Crush mit Crush.
Pflanzenöl hacken und Knoblauchpfeile darüber gießen. Mischen und in kleine Behälter füllen.
Tiefgekühlt lagern.
Tricks und Geheimnisse beim Kochen von Gerichten aus Knoblauchpfeilen
Frische Knoblauchpfeile eignen sich gut als Hauptzutat für Suppen und Borschtsch-Dressings.
Zucchini, Rüben, Spinat passen gut zu Knoblauchpfeilen; Von Proteinprodukten werden Knoblauchpfeile am besten mit Käse, Fleisch und Eiern gekocht.
Um das Gericht würziger zu machen, fügen Sie Senf und Sojasauce zu den Knoblauchpfeilen hinzu.
→Ich wusste nicht einmal, dass es möglich ist, etwas aus Knoblauchpfeilen zu kochen, bis meine Mutter zu Besuch kam und dieses wunderbare Gericht probierte.
Knoblauchsprossen gedünstet mit Tomaten und Zwiebeln
Zutaten:
Knoblauchpfeile.
Zwiebel.
. Tomaten.
. Salz.
Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden Die Zwiebel in Pflanzenöl oder einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen anbraten. Braten, bis sie hellgoldbraun sind.Zu diesem Zeitpunkt schneiden Sie die Tomaten und die Knoblauchpfeile. Wir schneiden die Pfeile in 3-4 cm lange Stücke, fügen die Tomaten hinzu, reduzieren die Hitze unter der Pfanne und beginnen, die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln zu köcheln. Salz hinzufügen, wenn die Tomaten Saft geben, die Knoblauchpfeile in die Pfanne geben, wenn die Knoblauchpfeile ihre Farbe ändern und weich werden, das Feuer ausschalten, eigentlich ist alles fertig. Sehr gut geschmorte Knoblauchpfeile eignen sich für Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Eine weitere Option, wenn Sie eine sehr leichte Mahlzeit wünschen - dann sind gedünstete Knoblauchpfeile am besten geeignet.
Knoblauchpfeile in Tomatenmark
Verbindung
Knoblauchpfeile
Pflanzenfett
Paprika
Gewürze nach Geschmack
Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
Kochen
Knoblauchpfeile in 6-7 cm lange Scheiben schneiden, mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen. Beim Schmoren die Pfeile salzen, mit Paprika würzen, den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
Am Ende Tomatenmark hinzufügen, gut mischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Salat von Knoblauchpfeilen mit Ei
Zutaten:
Knoblauchpfeile
Tomaten
Salz
- Pflanzenöl
Ich bin Hühnereier
Gewürze
Knoblauchpfeile müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Dann müssen die Pfeile in die Pfanne gegeben werden und danach ein wenig Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Sie müssen etwa ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.Köcheln lassen, bis die Knoblauchzehen olivfarben werden. Danach müssen Sie salzen, Gewürze hinzufügen. Mischen. Tomaten sollten gewaschen, leicht getrocknet und in Würfel geschnitten werden, die zu den Pfeilen verschoben werden. Danach müssen Sie weitere fünf Minuten köcheln lassen. Danach die Eier unterschlagen und vorsichtig mischen. Das Gericht ist fertig!
Eingelegte Knoblauchpfeile
- ein Haufen Pfeile ohne Knospen
- Wasser - 1 l
- Sole - 50 g
- Zucker - 50 g
- Essig - 1 Stapel.
Kochen Sie die Marinade. Knoblauchpfeile abspülen, nicht zu fein schneiden (ich schneide 5-7 cm lang), Halblitergläser mit kochendem Wasser überbrühen. Legen Sie die Pfeile in Gläser, gießen Sie Marinade ein und sterilisieren Sie sie 20-30 Minuten lang (ich mache es im Ofen bei schwacher Hitze).
Knoblauchpfeile gedünstet mit Zwiebeln und Karotten
* 1-4 Bund Knoblauchpfeile
* 1 Tomate
* 1 Karotte
* 1 Glühbirne
* Salz, Lieblingsgewürze
Grob gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anschwitzen. Geriebene Karotten dazugeben und anbraten. Die Knoblauchpfeile in 5-7 cm lange Stücke schneiden und auf das Gemüse legen. 5 Minuten unter Rühren braten. Grob gehackte Tomate zugeben und etwas mitdünsten. Salzen, mit Gewürzen würzen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.
Gebratene Knoblauchpfeile
1. Knoblauchpfeile - 1 kg.
2. Sesamöl - 1 EL.
3. Sesamsamen - 1 TL
4. Yangnyom - 1/2 EL.
5. Pflanzenöl - 5 EL. l.
6. Salz nach Geschmack.
Wir waschen die Knoblauchpfeile, entfernen die Enden der Pfeile und schneiden sie 3 cm lang, erhitzen als nächstes das Pflanzenöl in einer Pfanne und legen die gehackten Pfeile hinein. Etwa 5 Minuten leicht braten, Sesamöl, Salz und Yangneom hinzufügen. Gründlich mischen. Wir warten, bis das Gericht abgekühlt ist, und servieren es auf dem Tisch.
Gefrorene Pfeile für den Winter.
Wir schneiden in 1-1,5 cm lange Stücke, legen sie portionsweise in Plastiktüten, binden. Zuerst werden die Pakete 2-3 Stunden im Kühlschrank gekühlt und dann in den Gefrierschrank gestellt. Im Winter kann man genauso gut schmoren wie frisch.
Omelett mit Knoblauchpfeilen
Im Rezept sind keine Proportionen angegeben. Eine Omelettmischung wird wie ein normales Omelett zubereitet - die Eier werden mit Milch (oder Wasser) und Salz geschlagen. Knoblauchpfeile werden in kleine Stücke geschnitten (Tüllen abschneiden), in Pflanzenöl gebraten, bis sich die Farbe und Weichheit ändert (die Farbe wird dunkelgrün). Wer mag, kann sie mit Pfeffer bestreuen. Fertige Knoblauchpfeile werden mit einer Omelettmischung übergossen, ein kleines Feuer wird gemacht und unter dem Deckel wird das Omelett fertig gemacht. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel Pfeile mit Karotten oder in Tomaten braten.
Geschmorte Knoblauchpfeile
Neben den eigentlichen Knoblauchpfeilen benötigst du Pflanzenöl, Tomatensaft und Salz. Braten Sie die Pfeile auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept, wenn sie weich werden, salzen Sie sie ab und gießen Sie Tomatensaft hinein. Wir machen ein kleines Feuer, köcheln unter dem Deckel, bis es gar ist. Fertige Pfeile erinnern geschmacklich sehr an würzige Pilze.
Gebratene Knoblauchpfeile
Wieder das Rezept ohne Proportionen - alles ist sehr einfach darin. Meine Pfeile, den Samenteil abschneiden, in kleine Stücke schneiden. In heißes Pflanzenöl geben und sofort Salz hinzufügen. Die Pfeile markieren den Saft, in dem sie gedünstet werden. Wenn der Saft verdunstet und die Pfeile weich werden, können Sie das Feuer erhöhen und die Pfeile braten, bis sie weich sind. Es dauert zehn Minuten, nicht mehr. Kann als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden.
Hühnerleber mit Knoblauchpfeilen
Zutaten: 700 Gramm Hühnerleber, 2 Zwiebeln, 3 süße Paprika, ein Bund Knoblauchpfeile, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl, frische Kräuter.
Wir schneiden die Zwiebel und Paprika in halbe Ringe, Knoblauchpfeile - in kleine Stücke. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent wird, die Knoblauchpfeile hinzufügen und 3 Minuten braten. Salzen, Paprika in die Pfanne geben. Nach ein paar Minuten schicken wir die Hühnerleber zum Gemüse (es kann in Stücke geschnitten werden), mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Die Bereitschaft der Leber kann durch den fließenden Saft bestimmt werden - er sollte transparent sein. Auf Wunsch können Sie das Gericht am Ende des Garvorgangs mit Sauerrahm würzen - es wird noch schmackhafter. Vergessen Sie nicht, dass Hühnerleber sehr schnell gekocht wird, und versuchen Sie nicht, den Moment zu verpassen, in dem sie weich wird - nehmen Sie die Pfanne sofort von der Hitze. Ist die Leber überbelichtet, wird sie trocken und zäh.
Knoblauchpfeile mit Schweinerippchen
Zutaten: 600 Gramm Rippchen, 2 Zwiebeln, eine Viertel Zitrone, ein Bund Knoblauchpfeile, eine Prise Basilikum, Oregano und Majoran, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl.
Rippchen in Portionen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln. In Pflanzenöl bei schwacher Hitze goldbraun braten. Gewürze, Zwiebelringe hinzufügen und fünf Minuten braten. Gießen Sie ein Glas Wasser ein, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa eine Stunde köcheln (bis das Fleisch weich ist). Die Knoblauchpfeile in kleine Stücke schneiden, zum Fleisch geben und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Es schmeckt wie Fleisch mit Pilzen.
Koreanischer Salat aus Knoblauchpfeilen
Zutaten: 3 Bund Knoblauchpfeile, 3 Knoblauchzehen, 1 TL. Essig (6 oder 9%), 0,5 TL. Zucker, 1 Eßl. l. Gewürze für koreanische Karotten, Salz oder Sojasauce, Pflanzenöl, ein paar Lorbeerblätter.
Die Petersilie fein brechen. Knoblauchpfeile in 4-6 cm lange Stücke schneiden, Öl erhitzen, Pfeile weich braten. Fügen Sie Zucker, Petersilie, Gewürze für koreanische Karotten hinzu und gießen Sie Essig hinein. Salzen oder Sojasauce hinzufügen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu salzen! Den Salat erwärmen, ein kleines Feuer machen und warten, bis die Sauce eindickt. Kühlen Sie ab, fügen Sie den Knoblauch hinzu, passieren Sie den Knoblauch. Der Salat muss aufgegossen werden, also bereiten Sie ihn rechtzeitig vor. Es ist perfekt für junge Kartoffeln und Fleisch, und als Snack ist es auch gut.
Warte nicht, bis die Knoblauchzehen rau werden - in dieser Form nicht mehr für Lebensmittel geeignet. Sie werden Aroma abgeben, aber sie werden faserig und zäh schmecken. Die beste Erntezeit ist, wenn sie von mittlerer Dicke, dunkelgrüner Farbe und dünner Haut sind. Nach dem Schneiden können sie nicht länger als eine Woche liegen - dann werden die Pfeile gelb und gröber.
Lassen Sie mich Ihre Aufmerksamkeit auf ein einfaches und ziemlich originelles Gericht lenken, das sehr einfach zuzubereiten ist. Dies ist der perfekte Sommersnack und Sie können ihn nur im Sommer zubereiten.Obwohl wir in unserer Familie Sommerzubereitungen zubereiten und sie im Gefrierschrank einfrieren, ähnelt ein solcher Kaviar dem Sommer.
Produkte für Kaviar aus Knoblauch- und Zwiebelpfeilen
- 1 kg Zwiebel- und Knoblauchpfeile,
- 1 Tasse Tomatensaft oder -paste im entsprechenden Verhältnis (ich würde drei Esslöffel geben).
- Dill, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl zum Braten.
Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Kaviar aus Knoblauch- und Zwiebelpfeilen
Über die wohltuenden Eigenschaften von Knoblauch und Zwiebeln lässt sich viel schreiben. Es enthält eine ausreichende Menge an Vitamin C, B-Vitaminen und Beta-Carotin, Kalium, Natrium, Schwefel, Chlor und vielen anderen Substanzen, und eine große Menge an Kohlenhydraten, organischen Säuren, Ballaststoffen und Wasser machen es allgemein zu einem unschätzbaren Produkt. Angesichts des niedrigen Kaloriengehalts dieses Produkts von 29,7 kcal pro hundert Gramm kann es als Diätprodukt betrachtet werden.
Knoblauchpfeile sowie Zwiebelpfeile unterscheiden sich in ihren nützlichen Eigenschaften nicht von den Zwiebeln selbst, daher ist bei Verwendung eines solchen Produkts die Sättigung des Körpers mit allen Vitaminen gewährleistet.
Einige sind jedoch besorgt Kaviar Zutaten. In Wahrheit entfernen Gärtner Zwiebel- und Knoblauchpfeile gnadenlos aus den Beeten und finden keine weitere Verwendung für sie. Es stellt sich heraus, dass es nahrhaft und nützlich ist, obwohl die Pfeile jung genommen werden müssen. Dies ist ziemlich einfach zu überprüfen, wenn Sie versuchen, den Stiel eines Pfeils zu brechen und er leicht bricht, dann ist dies die perfekte Zutat zum Kochen unseres Gerichts. Alte verhärtete und vergilbte Pfeile sind für dieses Geschäft nicht geeignet, da sie steif sind und nicht richtig kochen.
Notiz. Pfeile am Ende haben ungeöffnete "Regenschirme", die müssen auch geschnitten und zu Kaviar hinzugefügt werden, um ehrlich zu sein, für manche ist dies sogar eine Lieblingsdelikatesse. Schmecken Eine solche Vorspeise ähnelt Pilzen oder sogar Hühnchen mit Pilzen. Der göttliche Geschmack wird sicherlich viele ansprechen. Und Sie müssen sich nicht vor dem reichen Knoblaucharoma fürchten, beim Braten verschwindet es von selbst und diejenigen, die nicht an der Zubereitung eines solchen Gerichts teilgenommen haben, werden nicht einmal verstehen, woraus es besteht.
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