Knoblauchpfeile - in einer Pfanne: Wie kocht man gebratene Knoblauchpfeile? Was aus Knoblauchpfeilen zu kochen.

Ich wusste nicht einmal, dass es möglich ist, etwas aus Knoblauchpfeilen zu kochen, bis meine Mutter zu Besuch kam und dieses wunderbare Gericht probierte.

Knoblauchsprossen gedünstet mit Tomaten und Zwiebeln

Zutaten:

Knoblauchpfeile.

Zwiebel.
. Tomaten.
. Salz.

Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden Die Zwiebel in Pflanzenöl oder einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen anbraten. Braten, bis sie hellgoldbraun sind.Zu diesem Zeitpunkt schneiden Sie die Tomaten und die Knoblauchpfeile. Wir schneiden die Pfeile in 3-4 cm lange Stücke, fügen die Tomaten hinzu, reduzieren die Hitze unter der Pfanne und beginnen, die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln zu köcheln. Salz hinzufügen, wenn die Tomaten Saft geben, die Knoblauchpfeile in die Pfanne geben, wenn die Knoblauchpfeile ihre Farbe ändern und weich werden, das Feuer ausschalten, eigentlich ist alles fertig. Sehr gut geschmorte Knoblauchpfeile eignen sich für Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Eine weitere Option, wenn Sie eine sehr leichte Mahlzeit wünschen - dann sind gedünstete Knoblauchpfeile am besten geeignet.

Knoblauchpfeile in Tomatenmark

Verbindung
Knoblauchpfeile
Pflanzenfett
Paprika
Gewürze nach Geschmack
Tomatenmark
2 Knoblauchzehen

Kochen
Knoblauchpfeile in 6-7 cm lange Scheiben schneiden, mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen. Beim Schmoren die Pfeile salzen, mit Paprika würzen, den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
Am Ende Tomatenmark hinzufügen, gut mischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Salat von Knoblauchpfeilen mit Ei

Zutaten:

Knoblauchpfeile

Tomaten

Salz

- Pflanzenöl

Ich bin Hühnereier

Gewürze

Knoblauchpfeile müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Dann müssen die Pfeile in die Pfanne gegeben werden und danach ein wenig Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Sie müssen etwa ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.Köcheln lassen, bis die Knoblauchzehen olivfarben werden. Danach müssen Sie salzen, Gewürze hinzufügen. Mischen. Tomaten sollten gewaschen, leicht getrocknet und in Würfel geschnitten werden, die zu den Pfeilen verschoben werden. Danach müssen Sie weitere fünf Minuten köcheln lassen. Danach die Eier unterschlagen und vorsichtig mischen. Das Gericht ist fertig!

Eingelegte Knoblauchpfeile
- ein Haufen Pfeile ohne Knospen
- Wasser - 1 l
- Sole - 50 g
- Zucker - 50 g
- Essig - 1 Stapel.
Kochen Sie die Marinade. Knoblauchpfeile abspülen, nicht zu fein schneiden (ich schneide 5-7 cm lang), Halblitergläser mit kochendem Wasser überbrühen. Legen Sie die Pfeile in Gläser, gießen Sie Marinade ein und sterilisieren Sie sie 20-30 Minuten lang (ich mache es im Ofen bei schwacher Hitze).

Knoblauchpfeile gedünstet mit Zwiebeln und Karotten
* 1-4 Bund Knoblauchpfeile
* 1 Tomate
* 1 Karotte
* 1 Glühbirne
* Salz, Lieblingsgewürze
Grob gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anschwitzen. Geriebene Karotten dazugeben und anbraten. Die Knoblauchpfeile in 5-7 cm lange Stücke schneiden und auf das Gemüse legen. 5 Minuten unter Rühren braten. Grob gehackte Tomate zugeben und etwas mitdünsten. Salzen, mit Gewürzen würzen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Gebratene Knoblauchpfeile
1. Knoblauchpfeile - 1 kg.
2. Sesamöl - 1 EL.
3. Sesamsamen - 1 TL
4. Yangnyom - 1/2 EL.
5. Pflanzenöl - 5 EL. l.
6. Salz nach Geschmack.
Wir waschen die Knoblauchpfeile, entfernen die Enden der Pfeile und schneiden sie 3 cm lang, erhitzen als nächstes das Pflanzenöl in einer Pfanne und legen die gehackten Pfeile hinein. Etwa 5 Minuten leicht braten, Sesamöl, Salz und Yangneom hinzufügen. Gründlich mischen. Wir warten, bis das Gericht abgekühlt ist, und servieren es auf dem Tisch.

Gefrorene Pfeile für den Winter.
Wir schneiden in 1-1,5 cm lange Stücke, legen sie portionsweise in Plastiktüten, binden. Zuerst werden die Pakete 2-3 Stunden im Kühlschrank gekühlt und dann in den Gefrierschrank gestellt. Im Winter kann man genauso gut schmoren wie frisch.

Omelett mit Knoblauchpfeilen

Im Rezept sind keine Proportionen angegeben. Eine Omelettmischung wird wie ein normales Omelett zubereitet - die Eier werden mit Milch (oder Wasser) und Salz geschlagen. Knoblauchpfeile werden in kleine Stücke geschnitten (Tüllen abschneiden), in Pflanzenöl gebraten, bis sich die Farbe und Weichheit ändert (die Farbe wird dunkelgrün). Wer mag, kann sie mit Pfeffer bestreuen. Fertige Knoblauchpfeile werden mit einer Omelettmischung übergossen, ein kleines Feuer wird gemacht und unter dem Deckel wird das Omelett fertig gemacht. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel Pfeile mit Karotten oder in Tomaten braten.

Geschmorte Knoblauchpfeile

Neben den eigentlichen Knoblauchpfeilen benötigst du Pflanzenöl, Tomatensaft und Salz. Braten Sie die Pfeile auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept, wenn sie weich werden, salzen Sie sie ab und gießen Sie Tomatensaft hinein. Wir machen ein kleines Feuer, köcheln unter dem Deckel, bis es gar ist. Fertige Pfeile erinnern geschmacklich sehr an würzige Pilze.

Gebratene Knoblauchpfeile

Wieder das Rezept ohne Proportionen - alles ist sehr einfach darin. Meine Pfeile, den Samenteil abschneiden, in kleine Stücke schneiden. In heißes Pflanzenöl geben und sofort Salz hinzufügen. Die Pfeile markieren den Saft, in dem sie gedünstet werden. Wenn der Saft verdunstet und die Pfeile weich werden, können Sie das Feuer erhöhen und die Pfeile braten, bis sie weich sind. Es dauert zehn Minuten, nicht mehr. Kann als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden.

Hühnerleber mit Knoblauchpfeilen

Zutaten: 700 Gramm Hühnerleber, 2 Zwiebeln, 3 süße Paprika, ein Bund Knoblauchpfeile, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl, frische Kräuter.

Wir schneiden die Zwiebel und Paprika in halbe Ringe, Knoblauchpfeile - in kleine Stücke. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent wird, die Knoblauchpfeile hinzufügen und 3 Minuten braten. Salzen, Paprika in die Pfanne geben. Nach ein paar Minuten schicken wir die Hühnerleber zum Gemüse (es kann in Stücke geschnitten werden), mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Die Bereitschaft der Leber kann durch den fließenden Saft bestimmt werden - er sollte transparent sein. Auf Wunsch können Sie das Gericht am Ende des Garvorgangs mit Sauerrahm würzen - es wird noch schmackhafter. Vergessen Sie nicht, dass Hühnerleber sehr schnell gekocht wird, und versuchen Sie nicht, den Moment zu verpassen, in dem sie weich wird - nehmen Sie die Pfanne sofort von der Hitze. Ist die Leber überbelichtet, wird sie trocken und zäh.

Knoblauchpfeile mit Schweinerippchen

Zutaten: 600 Gramm Rippchen, 2 Zwiebeln, eine Viertel Zitrone, ein Bund Knoblauchpfeile, eine Prise Basilikum, Oregano und Majoran, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl.

Rippchen in Portionen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln. In Pflanzenöl bei schwacher Hitze goldbraun braten. Gewürze, Zwiebelringe hinzufügen und fünf Minuten braten. Gießen Sie ein Glas Wasser ein, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa eine Stunde köcheln (bis das Fleisch weich ist). Die Knoblauchpfeile in kleine Stücke schneiden, zum Fleisch geben und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Es schmeckt wie Fleisch mit Pilzen.

Koreanischer Salat aus Knoblauchpfeilen

Zutaten: 3 Bund Knoblauchpfeile, 3 Knoblauchzehen, 1 TL. Essig (6 oder 9%), 0,5 TL. Zucker, 1 Eßl. l. Gewürze für koreanische Karotten, Salz oder Sojasauce, Pflanzenöl, ein paar Lorbeerblätter.

Die Petersilie fein brechen. Knoblauchpfeile in 4-6 cm lange Stücke schneiden, Öl erhitzen, Pfeile weich braten. Fügen Sie Zucker, Petersilie, Gewürze für koreanische Karotten hinzu und gießen Sie Essig hinein. Salzen oder Sojasauce hinzufügen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu salzen! Den Salat erwärmen, ein kleines Feuer machen und warten, bis die Sauce eindickt. Kühlen Sie ab, fügen Sie den Knoblauch hinzu, passieren Sie den Knoblauch. Der Salat muss aufgegossen werden, also bereiten Sie ihn rechtzeitig vor. Es ist perfekt für junge Kartoffeln und Fleisch, und als Snack ist es auch gut.

Warte nicht, bis die Knoblauchzehen rau werden - in dieser Form nicht mehr für Lebensmittel geeignet. Sie werden Aroma abgeben, aber sie werden faserig und hart schmecken. Die beste Erntezeit ist, wenn sie von mittlerer Dicke, dunkelgrüner Farbe und dünner Schale sind. Nach dem Schneiden können sie nicht länger als eine Woche liegen - dann werden die Pfeile gelb und gröber.

Knoblauchpfeile sind nicht nur ein leckeres Gewürz, sondern auch ein gesundes Produkt mit vielen heilenden Eigenschaften. Die darin enthaltenen Phytonzide sind natürliche Antiseptika, was bedeutet, dass eine Person bei regelmäßiger Anwendung dieses Produkts Jugend, einen scharfen Verstand und eine gute Gesundheit behält.

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Wie Knoblauchpfeile beim Kochen verwendet werden

Ein gebratenes saftiges Schnitzel oder eine eingelegte Gurke sind ohne den charakteristischen Nachgeschmack und das feine Aroma von Knoblauch nicht vorstellbar. Unsere Küche, wie die Küchen der ganzen Welt, ist voll von einer Vielzahl von Gerichten, deren wesentlicher Bestandteil Knoblauch ist. Und der mildere Geschmack von Pfeilen gefällt auch denen, die Knoblauch nicht mögen.

Deshalb werden sie häufig beim Kochen verwendet. Aus ihnen wird eine köstliche marinierte Vorspeise zubereitet, sie wird zu Konserven, Sandwiches, verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten und Bratkartoffeln hinzugefügt. Und wie lecker ist der unprätentiöse, aber vitaminreiche Salat aus Knoblauchpfeilen, geraspelten Karotten und Mayonnaise!

Was ist nützlich und für wen sind Knoblauchpfeile kontraindiziert?

Die einzigartigen heilenden Eigenschaften von Knoblauchpfeilen sind den Menschen seit der Antike bekannt. Dieses Produkt wurde erfolgreich bei der Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege, anhaltenden Kopfschmerzen unbekannter Ursache, Stress, Depressionen, Beriberi, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und anderen Leiden, einschließlich Onkologie, eingesetzt.

Das bedeutet aber nicht, dass Knoblauchpfeile unkontrolliert verzehrt werden können – „mit einem Rand“, wie die Großmütter zu sagen pflegten. Essen Sie sie ohne Maß - erwarten Sie eine Reaktion des Magen-Darm-Trakts in Form von Sodbrennen oder allergischen Hautausschlägen.

Dieses Produkt hat auch direkte Kontraindikationen:

chronische Gastritis,
Pankreatitis,
Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür,
Hämorrhoiden,
Epilepsie.

Was die Verwendung von Knoblauchpfeilen während der Schwangerschaft betrifft, gibt es keine eindeutige Antwort. Wenn Sie es wirklich wollen, können Sie es, aber in begrenzten Mengen. Es ist viel sicherer, dieses Produkt bis zum Ende des Stillens vollständig zu eliminieren.

Ein paar Worte müssen auch zum Geruch aus dem Mund gesagt werden, der bei der Verwendung von Knoblauchpfeilen unvermeidlich ist. Es ist natürlich schwächer als wenn Sie eine Knoblauchknolle essen, aber es ist auch unmöglich, es zu töten. Weder Pfefferminz-Zahnpasta, noch Kaugummi, noch Süßigkeiten werden Ihnen helfen. Der Geruch verfliegt nach ein paar Stunden von alleine.

Wenn Ihr Garten einen Platz für ein Knoblauchbeet hat, ist es hilfreich, ein paar bewährte Rezepte für die Herstellung von Pfeilen aufzuschreiben.

Knoblauchschützen marinieren - ein Rezept zum Kochen für den Winter (mit Sterilisation)

Für die Wintersperre müssen Sie junge, flexible dunkelgrüne Pfeile mit leicht markierten Knospen nehmen. Verpassen Sie diesen Moment nicht! Sobald die Pfeile grob geworden sind, müssen sie zur Gartenbewässerung nur noch in ein Wasserfass gesteckt und als Krautfäulemittel eingesetzt werden: Für etwas anderes sind sie nicht mehr geeignet.

Wenn keine Zeit verloren geht, weitere Pfeile sammeln, portionsweise in ein Sieb geben, gründlich unter fließend kaltem Wasser abspülen und zum Trocknen auf ein Küchentuch streuen.

Jetzt müssen Sie die Pfeile in kleine Stöcke schneiden, die einen halben Finger lang sind.
Mit kochendem Wasser überbrühen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. Dies ist notwendig, damit die Pfeile ihre Elastizität nicht verlieren.

Geben Sie in saubere Litergläser ein Lorbeerblatt, ein oder zwei Erbsen Piment.

Packen Sie die vorbereiteten Knoblauchzehen fest ein und schütteln Sie das Glas von Zeit zu Zeit leicht.

Gießen Sie vorsichtig am Rand entlang kochendes Wasser in jedes Glas. Ein paar Minuten stehen lassen.
Jetzt müssen Sie das Wasser in eine emaillierte Pfanne abtropfen lassen und für jeden Liter Wasser einen Esslöffel Zucker, ein oder zwei Esslöffel Salz und einen Teelöffel Tafelessig hinzufügen.
Sobald die Sole kocht, gießen Sie sie in Gläser. Sterilisieren Sie das Werkstück 15 Minuten lang und versiegeln Sie es mit Metalldeckeln.

Wie man Knoblauchpfeile auf Koreanisch kocht

Kaum vorstellbar, dass noch nie jemand Karotten, Kohl oder Spargel auf Koreanisch probiert hat. Exotisch sind diese Gerichte schon lange nicht mehr. Aber nur wenige haben Knoblauchpfeile probiert, die mit koreanischen Gewürzen gekocht wurden. Es ist Zeit, diese lästige Lücke zu füllen.

Zutaten

Um diesen einfachen, aber unglaublich leckeren Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

Knoblauchpfeile - 100 Gramm;
Tisch und vorzugsweise Reisessig - 5 Esslöffel;
Kristallzucker - 1 Teelöffel.

Nehmen Sie buchstäblich eine Prise Gewürze. Das Rezept wird für eine kleine Anzahl von Produkten angegeben, damit Sie es nach Ihren gastronomischen Vorlieben variieren können.

Also Gewürze:

etwas gemahlener Ingwer;
Koriandersamen;
Senfkörner;
ein oder zwei Nelken;
die gleiche Menge Pfefferkörner;
ein Drittel einer Chilischote;
samen von gymnospermous kürbis (können durch gewöhnliche, geschälte ersetzt werden).

Außerdem benötigen Sie Sojasauce (nur ein bisschen) und Pflanzenöl.

Kochen

Die Knoblauchzehen unter fließendem Wasser waschen.
Schneiden Sie sie in kleine (5-6 cm) Stücke.
Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, Pflanzenöl einfüllen und, sobald Rauch austritt, Knoblauchpfeile hinzufügen.
Braten Sie sie unter Rühren mit einem Holzspatel, bis sie weich werden.
Gewürze, Essig und Sojasauce zugeben.
Nochmals gut mischen, zudecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Pfeile eine charakteristische dunkle olivgrüne Farbe annehmen.
Einmal cool, können Sie versuchen!

Adjika aus Knoblauchpfeilen

Wenn Sie die traditionelle Adjika satt haben, kochen Sie eine ungewöhnliche - aus Knoblauchpfeilen.Dazu benötigen Sie:

der eigentliche Schütze - 1 kg;
Petersilie und Koriander - jeweils zwei Bündel;
Paprika (dunkelgrün) - 1 Stück;
Sonnenblumenöl - 300 g;
ein voller Teelöffel grobes Salz.

Spülen Sie die Pfeile und das Gemüse gründlich aus und entfernen Sie die Samen aus dem Pfeffer.
Alles durch einen Fleischwolf passieren. Mit Salz bestreuen, Öl einfüllen und sehr gut mischen.

Den fertigen Adjika in Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Es muss nicht sterilisiert werden, es ist auch ohne es perfekt gelagert.

Sobald Sie ein Gericht mit Knoblauchpfeilen probiert haben, werden Sie für immer sein Fan sein!

Normalerweise werden viele Hausfrauen diese Teile einer duftenden Pflanze schnell los. Gärtner glauben im Allgemeinen, dass dies Pfeile im Knoblauch sind - dies ist der Grund für ihre schlechte Entwicklung und ihr unzureichendes Kopfwachstum. Und wie lecker sie sein können, wissen nur wahre Feinschmecker, erfahrene Genießer des erlesenen Geschmacks und Verfechter einer gesunden Ernährung. Für Leser der Seite "Popular about Health" gibt es interessante Vorschläge, wie man gebratene Knoblauchpfeile mit einem Ei so zubereitet, dass man seine Lieben überrascht.

Rezepte für Knoblauchpfeile

Tatsächlich werden sie nicht nur gebraten, sondern auch mariniert, gekocht, gedünstet. Durch einfache Küchenarbeit und minimalen Zeitaufwand entstehen duftende und wohlschmeckende Gerichte. Am häufigsten werden Knoblauchpfeile mit Pilzen, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Innereien und Eiern gekocht.

Um den Geschmack zarter zu machen und der Geruch von gebratenem Öl das Aroma von Knoblauch nicht zu unterbrechen, ist es besser, nicht pflanzlich, sondern cremig zu verwenden. Gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Koriander und Tomatensaucen eignen sich perfekt als Gewürze. Knoblauchpfeile werden natürlich wunderbar mit frischen Kräutern in Form von Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander kombiniert. Es gibt viele Möglichkeiten, wählen Sie, welche Ihnen am besten gefällt!

Knoblauchpfeile mit Ei und Sesam

Für dieses Rezept brauchen wir:

2 große Zwiebelköpfe;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1 Bund Knoblauchpfeile;
- 3 Eier;
- 1 Teelöffel Sesamsamen;
- Salz und Pfeffer;

Wir heizen die Pfanne vor und legen ein Stück Butter hinein oder gießen Pflanzenöl hinein. Zwiebel in Streifen schneiden, glasig braten. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten in Streifen schneiden und ebenfalls mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.

Wir bereiten die Knoblauchpfeile zu: Schneiden Sie sie in 4-5 cm große Würfel und geben Sie sie mit Gemüse in eine Pfanne. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie weich werden. Spüren Sie, was für ein unglaublicher Duft sich bereits im ganzen Haus ausbreitet?

Am Ende den Deckel öffnen, das Gemüse nach dem Schmoren leicht anbraten lassen, salzen, pfeffern und drei Eier in die Pfanne schlagen, nachdem sie mit Milch oder Mayonnaise geschlagen wurden. Bestreuen Sie all diese Schönheit mit Sesamsamen. Guten Appetit!

Frische Pfeile mit Eiern und Tomaten

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

10-12 Pfeile;
- 1 große Zwiebel;
- 2-3 Eier;
- 2 Tomaten;
- Gewürze und Salz;
- Gemüse und Salat.

Die im Garten gesammelten Knoblauchpfeile mit kaltem Wasser abspülen, die oberen Teile mit Samen abschneiden und in 4-5 cm große Stücke schneiden, den Knoblauch mit Butter oder Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben. Die Zwiebel in Würfel schneiden und dazu geben. Salzen, pfeffern und alle anderen Gewürze hinzufügen. Das Gemüse 5-6 Minuten anbraten, je nachdem wie jung die Pfeile verwendet werden. Sie sollten nicht ganz weich, sondern leicht knusprig sein, also unbedingt während des Garvorgangs probieren, um nicht die ganze Masse in Brei zu verwandeln.

Gehackte Tomaten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten. Zuletzt die Eier unterschlagen. Weitere 2-3 Minuten kochen, die Eier salzen. Beim Servieren mit Salatblättern und frischen Kräutern garnieren. Sie können den Geschmack verbessern, wenn Sie dem Tisch saure Sahne hinzufügen. Duftendes Abendessen für Sie!

Wie man gebratene Pilze mit Knoblauchpfeilen und Eiern kocht?

Dieses Gericht ist ein echtes nahrhaftes Frühstück oder ein herzhaftes Mittagessen. Das Rezept sieht die Verwendung von Champignons vor, obwohl Pilze tatsächlich nach Geschmack genommen werden können. Also bereiten wir die folgenden Komponenten vor:

0,5 kg Pilze;
- 10-15 Knoblauchpfeile;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Stück süße Paprika;
- 4 Eier;
- Gewürze und Salz.

Wir waschen die Pilze, putzen und schneiden sie in Streifen. Wie gewohnt in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Zwiebeln anbraten. Sobald die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, reduzieren wir das Feuer und schicken die in Würfel geschnittenen Knoblauchpfeile in die Pfanne.

Es ist ratsam, die Schoten so zu schneiden, dass sie mit den Pilzen übereinstimmen. 5 Minuten braten.

Es ist Zeit, die Paprika hinzuzufügen, die ebenfalls in Streifen geschnitten wird. Alles salzen und mit gemahlenem Pfeffer würzen, mit einem Deckel abdecken und schmoren lassen, bis sie weich sind. Fügen Sie am Ende geschlagene Eier zur Gemüsemischung hinzu (Sie können mit Milch oder Mayonnaise schlagen). Nach 3-4 Minuten den Herd ausschalten und das Gericht heiß mit Kräutern und Sauerrahm nach Geschmack servieren.

Knoblauchpfeile mit Eiern in einer Saucenmischung

Dieses Rezept ist würzig und sehr raffiniert im Geschmack. Die hier verwendete Teriyaki-Sauce ist eine beliebte Zutat in der japanischen Küche, die den Geschmack von Gemüse- oder Fischgerichten verstärkt und verstärkt. Es wird zum Marinieren von Fleisch sowie zum Braten verwendet. Die Basis der Teriyaki-Sauce ist Sojasauce mit gemahlenem Ingwer und flüssigem Honig. Es ist einfach zu Hause zuzubereiten oder im Laden zu kaufen.

Wir brauchen:

10-15 Stück Knoblauchpfeile;
- 2-3 Eier;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce;
- 1 Esslöffel Sojasauce;
- gemahlener Pfeffer;
- Zitronensaft.

Pfeile waschen und hacken, in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben. Braten, Rühren, 4-5 Minuten. Saucen, einen Esslöffel Zitronensaft zur Hauptkomponente, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Nach ein paar Minuten die Eier hinzufügen und braten, bis sie gar sind. Mit Lachssteaks und Gemüse servieren. Guten Appetit!

Werfen Sie niemals junge milchige Knoblauch-Shooter weg, sondern versuchen Sie, etwas Leckeres zu machen. Und bis ihre Saison vorbei ist, möchte ich Ihnen sagen, wie man Knoblauchpfeile kocht, ich gebe einfache Rezepte für jeden Geschmack: mit Sauerrahm, Speck, gebraten, mit Ei, Hüttenkäse und Sojasauce.

Ich habe gesagt, wie Knoblauch und separat. Das Thema interessiert mich und ich sammle schon lange Rezepte.

Knoblauch hat neben nützlichen Eigenschaften einen erheblichen Nachteil - einen unangenehmen Geruch nach Gebrauch. Das, denke ich, hält viele davon ab, ein wunderbares Gemüse zu essen. Gerade wir Frauen, deswegen meiden wir es. In gekochten Gerichten werden Sie das Aroma vermeiden, das Gesprächspartner abschreckt.

Wie man Knoblauchpfeile kocht

Rezepte zur Herstellung von Pfeilen sind nicht so wenige. Aber viele ihrer Hostessen wissen es nicht und tun das Einfachste, sie verwenden Pfeile in einer Pfanne mit Öl, vorzugsweise Olivenöl.

Es ist wirklich köstlich lecker, der Duft geht in die ganze Wohnung, und der Haushalt geht in den Duft und so landet die ganze Familie in der Küche. Versuchen Sie jedoch, das Menü gemäß den von mir vorgeschlagenen Rezepten zu diversifizieren.

Wie man Pfeile zum Kochen richtig sammelt und auswählt, sagte ich. Ich wiederhole nur: Sie müssen junge Knospen auswählen, die gerade anfangen, sich in eine Schleife zu biegen, mit Knospen, die nicht geblüht haben. Dann sind sie milchreif, weich und zart – sie sind zum Verzehr geeignet.

Knoblauchpfeile mit Hüttenkäse

Aus den Pfeilen kann man eine wunderbare Pasta mit Hüttenkäse kochen, sie ist perfekt für Sandwiches zum Frühstück und einen schnellen Snack.

Die Zubereitung der Nudeln ist einfach: Pfeile schneiden, in einen Fleischwolf geben und mit einer Packung Hüttenkäse mischen.

Pfeile mit Sojasauce - Rezept

Ein sehr einfaches und leckeres Gericht wird sich herausstellen, wenn Sie die Pfeile mit Sauce auslegen. Nehmen Sie die Zutaten nach Augenmaß, je nach Ihren Geschmackspräferenzen.

Wie man kocht:

Schneiden Sie die Pfeile, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und lassen Sie die Pfeile leicht braten.
Gemahlenen schwarzen Pfeffer und Sauce hinzufügen. Probieren Sie nach Salz und passen Sie es bei Bedarf ein wenig an.
Köcheln lassen, bis es fertig ist. Sie können Fleisch hinzufügen, wenn Sie möchten.

Pfeile mit Tomaten

Sie benötigen: Pfeile, Zwiebeln, Tomaten und Salz. (Falls gewünscht, können Sie dem Gericht Karotten hinzufügen). Etwas Butter und Pflanzenöl zum Braten von Pfeilen.

Kochen:

Die Zwiebel fein hacken und in einer Ölmischung anbraten.
Während die Zwiebel braten, Tomaten und Pfeile hacken. Schneiden Sie die Pfeile nicht lang, 3-4 Zentimeter.
Fügen Sie zuerst Tomaten zu der Zwiebel hinzu, lassen Sie sie einige Minuten köcheln und legen Sie die Pfeile hinein. Salzen und umrühren. Sie ändern schnell die Farbe, werden weich. Und dann kann das Gericht als fertig betrachtet werden.

Wie man Knoblauchpfeile mit Tomaten kocht

Nehmen Sie: Pfeile, Öl, Tomatenmark, Knoblauch, Paprika und andere Gewürze nach Belieben.

Kochen:

Legen Sie die Pfeile in die Pfanne und erhitzen Sie zuerst das Öl.
Nach einer Minute ein wenig Wasser (nur ein bisschen), Salz, Paprika, andere Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Löschen Sie, wenn die Pfeile fast fertig sind, legen Sie die Tomate. Umrühren und weitere paar Minuten köcheln lassen.

Knoblauchpfeile mit Ei - Rezepte

Mit der Zugabe von Eiern können Sie zwei köstliche und einfache Gerichte aus Pfeilen zubereiten - ein Omelett und mit Tomaten geschmort.

Omelette:

Die Knoblauchzehen hacken und einige Minuten in Öl anbraten.
Dann mit etwas Milch geschlagene Eier gießen. Eier salzen.
Das Omelett köcheln lassen, bis es fertig ist.

Eiereintopf:

Nehmen Sie: Pfeile, Tomaten, Öl, Salz, Eier, Gewürze nach Belieben.

Kochen:

Schneiden und schmoren Sie die Pfeile in Öl und fügen Sie etwas Wasser hinzu (buchstäblich ein paar Löffel).
Salz, Gewürze und fein gehackte Tomaten hinzufügen. Gemeinsam weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Während des Schmorens die Eier separat mit einer Gabel schlagen und in die Pfanne gießen. Nochmals umrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.

Gebratene Knoblauchpfeile

Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Pfeilen kochen sollen, denken Sie nicht lange nach - braten Sie sie. Gebratene Pfeile sind etwas!

Rezept ohne Proportionen, nehmen Sie: Pfeile, Sesamöl, Sesamsamen, Öl und Salz.

Schritt für Schritt gebratene Pfeile kochen:

Schneiden Sie die Pfeile ab und legen Sie sie in das erhitzte Öl. Saft wird auffallen, aber er wird schnell verdunsten.
Fünf Minuten braten, salzen, etwas Sesamöl und Sesamsamen hinzufügen. Ein paar Minuten braten und vom Herd nehmen.
Gebratene Pfeile können kalt gegessen werden. Kein Sesamöl - egal, ohne Sesam braten. Und die Samen müssen auch gar nicht eingelegt werden, es wird trotzdem lecker.

Pfeile mit Fleisch - Rezepte

Rezept Nummer 1. Wir nehmen:

Pfeile - Bündel.
Fleisch (Schwein, Rind, Hähnchenfilet) - 700 gr.
Paprika - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Verschiedene Kräuter, Salz und gemahlener Pfeffer.
Pflanzenfett.

Kochen mit Fleisch:

Zwiebel und Paprika in kleine halbe Ringe schneiden. Die Pfeile 3 cm lang schneiden, das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Pfeile hinzufügen und etwas anbraten, als nächstes die Paprika dazugeben.
Salzen und das Fleisch in die Pfanne geben. Salzen, gehacktes Gemüse hinzufügen und pfeffern.
Fleisch köcheln lassen, bis es fertig ist. Fügen Sie ein wenig saure Sahne hinzu, das Gericht wird ausfallen - Sie können es nicht an den Ohren ziehen!

Rezept Nummer 2. Es schmeckt wie Fleisch mit echten Pilzen, aber hier können auch Pilze hinzugefügt werden.

Nehmen:

Fleisch - 700 gr.
Zwiebel - 2 Stk.
Zitrone - ein Viertel.
Pfeile - Bündel.
Salz und Pflanzenöl.
Basilikum, Majoran, Oregano – jeweils eine Prise.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, leicht mit Zitronensaft und Salz beträufeln.
In Öl braten, bis es halb gar ist. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie ein wenig zusammen, buchstäblich 2-3 Minuten.
Mit etwas Wasser aufgießen und das Fleisch bei geschlossenem Deckel garen, bis es weich ist.
Am Ende des Eintopfs die Pfeile in die Schüssel geben, alle Gewürze 5-10 Minuten anschwitzen (darauf achten, dass die Pfeile weich werden) und ausschalten.

Pfeilpastete mit Schmalz

Ich habe kürzlich erfahren, dass man aus Knoblauchsprossen eine köstliche Speckpastete machen kann.

Nehmen Sie zum Kochen also 500 gr. Schütze und 1 kg. Salzsalsa. Durch einen Fleischwolf passieren und die Pastete ist fertig. Es ist gut, hier Dill mit Petersilie hinzuzufügen, Sie können auf Wunsch pfeffern.

Jetzt, Freunde, Sie wissen, was aus Knoblauchpfeilen gekocht werden kann, freut mich, denn ein unbeschreibliches Vergnügen erwartet Sie! Angenehme Küchenarbeit und guten Appetit. In Liebe… Galina Nekrasova.

Aus Knoblauchpfeilen kann ein sehr ungewöhnliches und schmackhaftes Gericht zubereitet werden. Der Geschmack von gebratenen Knoblauchpfeilen ist überhaupt kein Knoblauch, sondern erinnert etwas an koreanische Salate, insbesondere an Farn. Ich rate Ihnen, es auch zu versuchen!

Zutaten:

400-500 gr. frische Knoblauchpfeile;
Kartoffeln - 1 kg;
Zwiebel - 1-2 Köpfe;
Mayonnaise - 3 Esslöffel;
saure Sahne - 3 Esslöffel;
käse - 100 gr.;
Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack;
Sonnenblumenöl.

Kochen:

Die Knoblauchpfeile waschen, die dünnen Enden entfernen, in Stücke von je etwa 5 cm schneiden. In Öl braten, bis sie weich sind, gelegentlich umrühren. Fertige Knoblauchpfeile werden sumpfgrün.

Während der Knoblauch röstet, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Sie können die Kartoffeln einfach kochen und pürieren, aber wir backen sie im Ofen.

Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie mit einem lockigen Messer in dünne Platten mit einer Dicke von etwa 3-4 mm. Zwiebel in Würfel schneiden, mit Kartoffeln mischen, salzen und würzen. Wir verteilen die Kartoffeln auf einem gefetteten Backblech, fetten alles mit Sauce ein. Die Sauce wird wie folgt zubereitet: Sauerrahm und Mayonnaise werden zu gleichen Teilen gemischt. Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen. Wir stellen das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und backen es etwa 50-60 Minuten bei einer Temperatur von 160-180 Grad.

Bratkartoffeln und gebratene Knoblauchpfeile auf Tellern anrichten.

Guten Appetit!

Knoblauchstäbchen (Pfeile)
1 Liter Wasser, 1,5 Tisch. Löffel Salz, 1 Tisch. ein Löffel Zucker, 100 Gramm Essig, 100 Gramm Pflanzenöl. Die Sole wird kochen, Pfeile hineinwerfen, Sie können sie in 5-8 cm schneiden und nach 5-7 Minuten Kochen in Gläser rollen.

Werfen Sie die Knoblauchpfeile nicht weg!

Sie haben bemerkt, dass der Knoblauch den Pfeil bereits freigegeben hat. Wenn es nicht abgebrochen wird, wächst kein vollwertiger Kopf, die Pflanze gibt der Reifung der Zwiebeln ihre ganze Kraft. Nun, es wurde entfernt. Und was tun mit ihnen - wegwerfen? Auf keinen Fall!

Erstens können saftige Knoblauchpfeile verwendet werden, um Salate zu machen, zu Fleisch und ersten Gängen hinzuzufügen. Sie können genauso wie die Köpfe in Gläsern mariniert werden. Oder einfach waschen, fein hacken und in den Gefrierschrank stellen und im Winter zu verschiedenen Gerichten hinzufügen.

Kasserolle. 1 Bund Knoblauchpfeile, 2 Eier, 2 Tafel. Löffel Sojasauce, 2 Tisch. Löffel Zitronensaft oder 1 Tisch. Löffel Tafelessig, 3-4 Tisch. Esslöffel Pflanzenöl zum Braten Die Pfeile in Stücke schneiden und unter Rühren ein wenig in Pflanzenöl anbraten, über das geschlagene Ei gießen. Fügen Sie Zitronensaft, Sojasauce hinzu (Sie können salzen).

Salat. Sehr gut zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe. 1-2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt, gemischt mit geriebenem Apfel und 1/2 Teelöffel Honig.

Marinierte Knoblauchstangen. Die Pfeile waschen und in Stücke schneiden (ca. 5-6 cm lang). 1min blanchieren. in kochendem Wasser fest in sterilisierte Gläser geben und kochende Füllung gießen. Dann aufrollen. Bereiten Sie die Füllung nach Rezept vor: 50 g Salz, 50 g Zucker in 1 Liter Wasser auflösen, 2 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen, 100 g 9%igen Tafelessig hinzufügen. Sie können Gläsern mit Pfeilen eine kleine Menge würziges Grün hinzufügen.

In Johannisbeersaft marinierte Knoblauchpfeile. Sie benötigen: Knoblauchpfeile - 2 kg, rote Johannisbeeren - 500 g, Wasser - 700 g, Dill (Schirme) - 3 Stk., Kristallzucker - 100 g, Salz - 50 g kochendes Wasser für 1 Minute, in a geben vorbereiteter Behälter. Rote Johannisbeerbeeren mit kochendem Wasser gießen und 3 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb reiben, mit der passierten Brühe aufgießen, Kristallzucker und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen. Kochende Lösung Knoblauchpfeile mit Dill gießen. Rollen Sie die Gläser auf und legen Sie den Deckel auf ein Tuch, um es abzukühlen. Bei Raumtemperatur lagern.

Zweitens können Knoblauchpfeile im Land anstelle von Pestiziden verwendet werden. Die Schärfe und Originalität des Knoblauchgeruchs sind auf das Vorhandensein von ätherischem Öl zurückzuführen, das Phytonzide enthält, die Krankheitserreger vieler Krankheiten abtöten und Schädlinge abwehren. Normalerweise werden für diese Zwecke ausgewachsene Köpfe oder Oberteile verwendet, aber Knoblauchschützen „reifen“ viel früher!

500 g Knoblauchpfeile werden fein gehackt, in einem Mörser gemahlen, in ein 3-Liter-Gefäß gegeben, mit Wasser bei Raumtemperatur gegossen und 5 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt. Dann wird der Aufguss filtriert und verdünnt: 60 g Knoblauchaufguss und 50 g Seife werden für 10 Liter Wasser genommen. Abends oder bei bewölktem Wetter besprüht, von Blattläusen und Spinnmilben befallene Pflanzen, Thripse. Und es kann Kohl, Tomaten, Trauben usw. sein. Das zweite Sprühen - in 3-5 Tagen. Die Spinnmilbe verschwindet je nach Befallsgrad nach dem ersten oder zweiten Gießen. Sie können trockene Knoblauchblätter verwenden: 100-150 g Blätter werden in 10 Liter Wasser aufgegossen. Behandelt gegen Blattläuse und Spinnmilben.

Der starke Knoblauchgeruch vertreibt gut die Karottenfliege, die fast den ganzen Sommer über bekämpft werden muss. Zuerst können Sie dafür die Knoblauchpfeile verwenden und dann die Spitzen, die normalerweise nach dem Beschneiden weggeworfen werden. Der Aufguss kann wie folgt zubereitet werden: 200 g Pfeile werden durch einen Fleischwolf gescrollt, mit 10 Liter Wasser gegossen, 50 g geriebene Seife werden hinzugefügt, filtriert (nachdem sich die Seife aufgelöst hat).

Anna Kasjanova.

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