Soße zum Braten von Lachs. Rezept für eine sanfte cremige Sauce zum Lachssteak

Sauce für Lachs ist eine gute Ergänzung zum Fisch selbst, der keiner zusätzlichen Werbung bedarf. Lachssauce verleiht dem Gericht einen extra pikanten Geschmack. Weiße cremige Sauce, Sauce auf Joghurtbasis mit Kräutern und Gurke eignet sich für Lachs.

Lachs enthält Omega-3-Fettsäuren, er ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D, Vitamin B und hochwertiges Protein. Laut neueren Studien enthält Lachs wichtige biologisch aktive Substanzen.

Sauce für Lachs aus Joghurt und Gurken

Wertvolle Substanzen unterstützen den Gelenkknorpel, regulieren die Funktion der Bauchspeicheldrüse und können entzündlichen Prozessen im Körper vorbeugen. Sauce für Lachs ist eine schmackhafte und angenehme Ergänzung zu den übrigen Vorteilen dieses Fisches.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

Eine mittelgroße Gurke
2 EL fettarme saure Sahne
3 EL fettarmer griechischer Naturjoghurt
2 Teelöffel frischer Dill, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt und zerdrückt
1 Esslöffel frischer Zitronensaft

So bereiten Sie Sauce für Lachs zu

Die Gurke reiben und den überschüssigen Saft abgießen. Entfernen Sie große Samen.
Gurkensaft ist ein wertvolles Produkt, er kann für andere Zwecke verwendet werden, beispielsweise zur Herstellung einer Gesichtsmaske. In einer kleinen Schüssel Gurken, Sauerrahm, Joghurt, Dill, halb Knoblauch, halb Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Verschieben.
Als nächstes kochen Sie den Fisch.
Lachsfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Filet mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen.
Mit dem restlichen Knoblauch bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Ofen backen, bis sie fertig sind, etwa 15-20 Minuten.
Mit Joghurtsauce servieren.

Lachs hat den höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäuren, er ist eine Quelle für hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß.

Lachs in cremiger Sauce wird auf der ganzen Welt gekocht. Das Rezept für dieses wunderbare Gericht stammt aus Spanien. Es wird traditionell zu Weihnachten zubereitet.

Cremige Sauce, weich in der Textur, verleiht dem Lachs eine besondere Zartheit und einen köstlichen cremigen Geschmack. Garen Sie den Fisch unter dem Deckel oder in der Hülle – so behält er seine Saftigkeit.

Lachs ist ein Fisch, der Zitronensaft liebt. Achten Sie darauf, sie vor dem Backen mit Fisch zu bestreuen.

Es gibt die Meinung, je heller die Farbe des Lachses ist, desto natürlicher und gesünder ist er. Das stimmt aber nicht: In künstlichen Reservoirs kann der Farbstoff dem Fischfutter zugesetzt werden. Bei gekühltem Lachs ist die Farbe des Fleisches gleichmäßig blassrosa. Auf dem Schnitt sollten weiße Streifen sichtbar sein.

Klassischer Lachs in Sahnesauce im Ofen

Frisches Lachsfilet sollte nicht weich sein - es ist elastisch. Andernfalls besteht die Gefahr, ein verdorbenes Produkt zu kaufen.

Kochzeit - 1 Stunde.

Zutaten:

500 gr. Lachsfilet;
1 Teelöffel Rosmarin;
1 Esslöffel trockener Dill;
1 gehäufter Esslöffel Stärke;
150 ml Sahne 20 %;
45 gr. Butter;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

Den Lachs salzen und pfeffern. Mit Rosmarin bestreuen. Mit Zitronensaft einreiben.
Den Fisch in eine gefettete Auflaufform legen und mit einem Deckel abdecken. 20 Minuten kochen.
Nehmen Sie einen Topf und geben Sie Butter hinein. Schmelzen Sie es in einem Wasserbad.
Fügen Sie einen Esslöffel Stärke hinzu.
Gießen Sie die Sahne vorsichtig in den Topf. Ständig umrühren. Wenn die Sauce anfängt einzudicken, schalten Sie die Hitze aus. Fügen Sie der Masse trockenen Dill hinzu.
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit der Sahnesauce übergießen. Nochmals für 5-6 Minuten in den Ofen stellen.
Stellen Sie das fertige Gericht auf einen großen runden Teller. Sie können einreichen!

Lachssteak in Sahnesauce

Dies ist eine großartige Option für ein kohlenhydratarmes Abendessen. Die Ernährung ist kein Grund, auf ein leckeres Lachssteak zu verzichten.

Kochzeit - 1 Stunde.

Zutaten:

650 gr. Lachsfilet;
100 gr. saure Sahne (15%)
100 gr. Hartkäse;
2 Esslöffel Zitronensaft;
50 gr. Butter;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

Lachs waschen und mit Zitronensaft einreiben. Salz Pfeffer.
Den Fisch in Folie wickeln und im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
In einer Aluminiumschüssel Butter und saure Sahne mischen. Kochen Sie die Mischung für 7-8 Minuten.
Die Sauce etwas abkühlen und den geriebenen Käse auf einer feinen Reibe dazu geben.
Den Lachs aus dem Ofen nehmen. Öffnen Sie die Folie und gießen Sie die Sahnesauce darüber.
Den Fisch weitere 7 Minuten backen.
Lachs in Sahnesauce ist fertig. Guten Appetit!

Cremiges Lachsgulasch

Lachsgulasch ist ein ungewöhnliches Gericht, aber lecker. Einmal zubereitet, fixieren Sie es fest in der Liste Ihrer Lieblingsrezepte.

Kochzeit - 1 Stunde.

Zutaten:

600 gr. Lachs;
2 Esslöffel Tomatenmark;
150 gr. saure Sahne (20%);
60 gr. Butter;
50 ml Wasser;
1 Bund frischer Dill;
ein paar Tropfen Zitronensaft;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

Lachs unter kaltem Wasser abspülen und für Gulasch in Stücke schneiden.
Weiche Butter mit saurer Sahne mischen.
Den Dill fein hacken.
Nehmen Sie eine Aluminiumpfanne mit schwerem Boden. Legen Sie den Lachs hinein. Mit Zitronensaft beträufeln. Salz und Pfeffer. Gießen Sie Wasser. Tomatenmark hinzufügen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Dann Sahnesauce und Dill hinzugeben. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Guten Appetit!

Zutaten:

500 gr. Lachs;
700 gr. Kartoffeln;
150 gr. Sahne (20%)
1 Esslöffel Kurkuma;
2 Esslöffel Olivenöl;
70 gr. Mayonnaise;
ein paar Tropfen Zitronensaft;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

Den Lachs waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Salz Pfeffer. Zitronensaft hinzufügen.
Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Salzen und mit Olivenöl beträufeln.
Lachs und Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Zugedeckt im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
Sahne mit Mayonnaise verrühren. Kurkuma hinzufügen.
Nehmen Sie das Formular aus dem Ofen. Gießen Sie die Sauce über das Gericht und schicken Sie es für weitere 5 Minuten zurück. Bereit!

Guten Appetit!

Mit Zitrone und Gewürzen gebackener roter Fisch ist dank seines zarten, mäßig fettigen und saftigen Fleisches an sich schon ungeheuer lecker. Wenn Sie dieses Fischgericht jedoch mit einer schicken Sahne- oder Kaviarsauce zum Lachs servieren, dann verwandeln Sie ein gewöhnliches Steak ganz einfach in ein wahres Geschmacksspektakel. Was bei dieser Küche besonders fesselt, ist die Unvereinbarkeit der Einfachheit des Rezepts, der Raffinesse der Zutaten und der einzigartigen Zartheit des Geschmacks.

Lachssteaks mit Sauce sind ohne Verzierungen die schnellste, leckerste, gesündeste und mit einem Wort die perfekte Wahl für ein Abendessen. Es dauert nur 25 Minuten, um ein Steak in einem Ofen bei 180 ° C zu backen, und in einem Mikrowellenherd dauert dieser Vorgang sogar noch weniger, nur 5-10 Minuten. In dieser Zeit haben wir gerade noch Zeit, eine hervorragende Soße für dieses königliche Gericht zuzubereiten.

Heute wollen wir drei Arten von cremiger Soße für Lachs anbieten. Alle von ihnen sind wirklich großartig. Empfiehlt, jeden auszuprobieren.

Pilzsauce für Lachssteak

Zutaten

- 170 gr + -
- 1 Kopf + -
- 20 gr + -
- 1 Glas + -
— 20-30 ml + -
- 50 g + -
- 1/2 TL + -
Gewürz "Pfeffermischung"- 1/3 TL + -

So bereiten Sie Lachssteaksauce zu

Wenn Sie auf der Suche nach einer originellen Idee für ein klassisches Gericht in einer Sackgasse stecken, dann ist unser Schritt-für-Schritt-Rezept für Lachssteak-Pilzsauce eine echte Entdeckung. Ein besonderes Pilzaroma verleiht Ihrer Leckerei nur Charme.

Wir hacken die Zwiebel in dünne, kleine Würfel und schicken sie in eine heiße Pfanne, wo wir sie zu Gold braten.
Bereiten wir die Pilze vor. Diese Pilze sollten nicht gewaschen werden, da sie sonst wässrig werden und ihren ursprünglichen Geschmack verlieren. Pilze sollten mit einem feuchten Tuch abgewischt und dann in dünne Schichten geschnitten werden. Als nächstes die Pilze auf die Zwiebel verteilen und 7 Minuten in Öl anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Fügen Sie als nächstes Mehl zu den Pilzen hinzu, mischen Sie alles und fügen Sie, ohne das Rühren zu stoppen, Sahne bei Raumtemperatur in einem dünnen Strahl hinzu. Sie sollten eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten.
Die entstandene Sauce zum Kochen bringen, salzen, pfeffern und dann die Kochtemperatur auf ein Minimum reduzieren, die Soße bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen und ausschalten.
Wir schicken fein gehacktes Dillgrün in die scharfe Sauce, mischen die Zusammensetzung und bestehen einige Minuten unter dem Deckel.

Die Sauce über das auf dem Teller ausgelegte Lachssteak gießen und mit Kräutern, Preiselbeeren und Zitronenscheiben dekorieren. In einem solchen Dressing kann Fisch auch eine Drittelstunde lang bei 190 ° C im Ofen gebacken werden.

Cremige Sauce für gebackenen Lachs

Diese Dressing-Variante dient nicht dem originellen Servieren des fertigen Gerichts als geschmackliche und ästhetische Beilage, sondern der Lachs selbst wird direkt in dieser Soße gebacken.

Mit dieser Kochtechnologie wird ein klassisches Steak unglaublich lecker, obwohl das Rezept trivial einfach ist und jeder es zu Hause wiederholen kann. Außerdem eignet sich diese Sauce nicht nur perfekt für Lachs, sondern auch für andere Edelfische.

Zutaten

Halbweichkäse - 70 g;
Hochwertiges Weizenmehl - 20 g;
Fettcreme 30% - 210 ml;
Olivenöl - 45-50 ml;
Eine Mischung aus Paprika - 1/3 TL;
Zusätzliches Salz - 1/3-1/2 TL;
Getrockneter gehackter Basilikum - 1 TL;
Majoran - 1 TL;
Lachssteaks - 600 g;
Zitrone - ½ Stk .;

Wie man Soße für Lachs macht

Sahne und etwas Wasser (50-70 ml) in einen tiefen Behälter gießen, mit einem Schneebesen verquirlen, Mehl hinzufügen. Sie müssen gründlich schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Als nächstes salben Sie die Sauce mit Gewürzen und Salz nach Geschmack. Und um das Ganze abzurunden, geben wir geriebenen Käse auf einer feinen Reibe in die Komposition und verteilen ihn gleichmäßig in der cremigen Masse.
Schmieren Sie die Fischsteaks mit Salz und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft, danach braten wir sie in einer Pfanne, aber nicht bis sie gar sind, sondern buchstäblich 2 Minuten bis sie goldbraun sind. Dann verschieben wir die Steaks in eine Auflaufform und gießen die cremige Sauce ein.
Lachs wird in einer cremigen Sauce für 25 Minuten bei 185 ° C auf mittlerer Schiene gebacken.

Den fertigen Lachs legen wir auf portionierten Tellern an und servieren ihn mit einer Beilage oder pur. Die beste Beilage zu diesem Gericht ist Curryreis oder Tagliatelle.

Eine großartige Ergänzung zu einem solchen Leckerbissen sind Weizencroutons, die Sie in 5 Minuten zu Hause mit Ihren eigenen Händen zubereiten können. Eine Knoblauchzehe in einem Knoblauchbereiter zerkleinern und mit Salz und Sonnenblumenöl (2 Esslöffel) vermischen. Schmieren Sie die Brotscheiben mit einer duftenden Mischung und braten Sie sie in einer Pfanne knusprig.

Kaviarsauce für Lachs

Nicht ganz demokratisch im Preis, aber unübertroffen im Geschmack, das Rezept für diese Sauce wird eine würdige Ergänzung zu diesem königlichen Fisch sein.

Zutaten

Fettcreme 30% - 250 g;
Parmesankäse - 70-80 g;
Roter körniger Kaviar - 60-80 g;

Wie man cremige Kaviarsauce macht

Die Sahne in einen Topf geben und erhitzen. Sobald die Masse kocht, reduzieren Sie die Temperatur und bringen die Sahne unter ständigem Rühren zum Eindicken.
Nun kann die cremige Masse vom Herd genommen und mit ½ des Kaviars vermischt werden.
Wir fügen der scharfen Soße auch auf einer feinen Reibe geriebenen Parmesan hinzu.
Und sobald die Soße abgekühlt ist, fügen Sie den restlichen Kaviar hinzu und servieren Sie es mit dem Lachssteak auf dem Tisch.

Das Gericht wird nicht nur schön aussehen, sondern auch extravagant und teuer. Diese Sauce für Lachs wird definitiv den Status Ihrer Feier unterstreichen.

Unter den Saucen für Fisch nimmt die Creme einen besonderen Platz ein, da sie wirklich universell und für jede ihrer Sorten geeignet ist. Es ist einfach zuzubereiten und kann das Gericht gleichzeitig nicht nur sättigender machen, sondern ihm auch einen weichen, delikaten Geschmack verleihen. Diese Sauce basiert auf Sahne, Mehl und Butter, aber durch die Verwendung verschiedener Zutaten können Sie ihr zusätzliche Aromen verleihen: Knoblauch, Käse, Gurken.

Klassische cremige Sauce

Die klassische Sahnesauce kommt ohne Zusatzstoffe aus. Es kann mit Fisch, Fleisch und Gemüse serviert werden. Es kann als Grundlage für die Zubereitung spezieller cremiger Saucen verwendet werden, die zu bestimmten Gerichten serviert werden.

Zutaten:

200 ml Sahne 20 % Fett
1. ein Löffel Butter
1. ein Löffel Weizenmehl
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz

Zubereitung der klassischen Sahnesauce:

Vor der Zubereitung der Sauce sollte das Mehl in einer trockenen Pfanne leicht gebraten werden, bis eine goldene Farbe erscheint.

Dann die Butter in die Pfanne geben und gut mit dem Mehl vermischen, weiter braten.

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, warten Sie, bis sie kocht, und kochen Sie, indem Sie die Sauce weitere 2 Minuten rühren. Achten Sie darauf, keine Klumpen zu bilden.

Sauce etwas pfeffern, mit Salz abschmecken.

Sahnesauce mit Champignons für Lachssteak

Zutaten:

150 ml Sahne 20 % Fett
1. ein Löffel Weizenmehl
50 g trockene Waldpilze oder 150 g frische
1 kleine Zwiebel
1. ein Löffel Olivenöl
etwas gehackter Dill
Salz, Pfeffer nach Geschmack

So kochen Sie eine cremige Sauce für Lachs mit Pilzen:

Die Champignons so fein wie möglich schneiden, für die Sauce können sie sogar in einem Mixer zerkleinert werden. In einer trockenen Pfanne das Mehl anbraten und in eine Tasse gießen.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die fein gehackte Zwiebel darin goldbraun anbraten.

Champignons dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze weitere 8-10 Minuten braten, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.

Wenn es kocht, Mehl und Salz hinzufügen, mischen und die Sahne vorsichtig in die Pfanne gießen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne immer wieder um, damit keine Klümpchen entstehen.

Nachdem die Sauce kocht, kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze und denken Sie daran, umzurühren. Ganz zum Schluss den gehackten Dill dazugeben, die Hitze abstellen, die Sauce mit einem Deckel abdecken und einige Minuten stehen lassen, bevor sie über die Lachssteaks gegossen wird.

Cremige Sauce mit Kaviar für Lachssteak

150 ml Sahne 20 % Fett;
1 kleine Zwiebel;
1. ein Löffel Butter;
1. ein Löffel Weizenmehl;
50 g roter Kaviar;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne erhitzen, das Pflanzenöl schmelzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Mehl beigeben, mischen, Sahne dazugiessen. Wenn die Masse eindickt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, kühlen Sie den Inhalt ab und gießen Sie sie in den Zerhacker eines Mixers. Kaviar und Kaviar in den Mixer geben, alles zu einer homogenen Konsistenz mahlen.

Es ist schwierig, eine Person zu finden, die keinen Lachs mag. Es ist gut, egal wie Sie es kochen. Aber Lachs in cremiger Sauce, im Ofen gegart, ist ein besonders schmackhaftes Gericht, wenn Sie ein erfolgreiches Rezept verwenden, das der Technologie entspricht. Sahne betont den Geschmack von Lachs positiv und macht ihn noch zarter und saftiger. Ja, und dieses Gericht sieht sehr verlockend aus.

Kochfunktionen

Lachs in Sahnesauce ist besonders lecker, wenn Sie ein paar kleine Geheimnisse kennen:

Frischer Lachs eignet sich eher zum Garen in Sahne im Ofen, aber aus einem gefrorenen Gericht wird er fast genauso lecker. Aber gesalzener Fisch ist dafür nicht geeignet.
Lachs in einer cremigen Sauce wird nicht ganz gekocht. Dazu benötigen Sie Steaks oder portionierte Filets. Wichtig ist, dass sie gleichmäßig und appetitlich sind. Aus diesem Grund ist es für Hausfrauen, die nicht über die Fähigkeiten verfügen, Fisch zu schneiden, einfacher, ein fertiges Filet oder Steak zu kaufen. Ihre Verwendung wird helfen, Zeit zu sparen und in Gegenwart dieser Fähigkeiten. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Gerichts.
Um Lachs mit einer cremigen Sahnesauce zuzubereiten, können Sie jede Sahne verwenden, aber Fisch mit Sahne mit einem höheren Fettgehalt wird immer noch zarter und schmackhafter.
Lachs kocht schnell genug - nicht länger als 30 Minuten. Auch wenn Ihnen die Garzeit zu kurz erscheint, sollten Sie sie nicht verlängern, da das Gericht sonst weniger saftig wird als es sollte.
Sie können Lachs in einer cremigen Sauce ohne unnötige Zusatzstoffe zubereiten - in diesem Fall benötigen Sie eine Beilage dazu. Nachdem Sie es sofort mit Gemüse oder Kartoffeln zubereitet haben, können Sie das Gericht ohne Beilage servieren.

Einige der Nuancen des Kochens hängen direkt vom ausgewählten Rezept ab.

Lachs in Sahnesauce - ein einfaches Rezept

Lachs (Filet oder Steak) - 0,7 kg;
Sahne - 0,2 l;
weizenmehl - 50 g;
Zitronensaft - 25 ml;
frischer Dill - 50 g;
Salz, Gewürz für Fisch - nach Geschmack.

Kochmethode:

Tauen Sie den Lachs, falls er gefroren war, bei Zimmertemperatur auf. Mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Tuch trocken tupfen.
Streuen Sie Salz und Gewürze auf beiden Seiten. Mit Zitronensaft beträufeln. 30-40 Minuten einwirken lassen, um den Fisch zu marinieren.
Das Mehl in einer Pfanne anbraten, mit Sahne verdünnen. Den gehackten Dill hinzugeben und auf dem Herd kochen, bis die Sauce eindickt.
Den Fisch in eine mit Pergament ausgelegte Auflaufform legen.
20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Den Lachs aus der Form nehmen, auf einen Teller legen. Mit Sahnesauce beträufeln.

Dieses Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Als Beilage, wenn es als heiße Vorspeise verwendet wird, eignen sich Ofenkartoffeln.

Lachs in Knoblauch-Sahne-Sauce

Lachsfilet - 0,6 kg;
Sahne - 0,25 l;
Knoblauch - 3 Nelken;
Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept für den Anlass::

Kochmethode:

Das Filet waschen, trocknen, prüfen, ob noch Knochen darin sind. Wenn Knochen gefunden werden, entfernen Sie diese mit einer Pinzette. Das Filet in Portionen schneiden.
Lachsstücke mit Gewürzen, Kräutern und Salz bestreuen. Leicht mit gehacktem Knoblauch bestreichen.
In eine Auflaufform legen. Es wäre schön, wenn Sie es vorher mit Öl schmieren, obwohl dies nicht notwendig ist. Mit Sahne füllen.
Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten kochen.

Sie können nach diesem Rezept zubereiteten Lachs mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren. Es ist eine gute Idee, das Gericht vor dem Servieren mit einem Zweig Rosmarin oder Petersilie zu dekorieren.

Lachs in Frischkäsesauce mit Tomaten

Lachsfilet - 1 kg;
Tomaten - 0,3 kg;
entkernte Oliven - 50 g;
Käse - 0,2 kg;
Sahne - 100 ml;
frische Petersilie - 50 g;
eine Mischung aus Paprika, Majoran, Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - wie viel wird es dauern.

Kochmethode:

Das Filet vorbereiten, salzen und vorübergehend beiseite stellen.
Oliven in dünne Ringe schneiden.
Petersilie mit einem Messer hacken.
Majoran-Pfeffer-Mischung zur Sahne geben, gut mischen.
Petersilie und Olivenringe in die Sahne geben, mischen.
Lachsfilet in eine Form falten, Rahm dazugiessen.
Die Tomaten in kleine Würfel oder dünne Kreise schneiden, den Lachs damit bedecken.
Den Käse fein reiben und über das Gericht streuen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Form mit Lachs 20 Minuten hineinschicken. Sie müssen backen, ohne das Formular mit einem Deckel zu schließen.

Vor dem Servieren kann das Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreut werden, obwohl es ohne diese festlich aussieht.

Lachs mit Kartoffeln in Sahnesauce

Lachs (Filet) - 0,4 kg;
Kartoffeln - 0,4 kg;
zwiebeln - 100 g;
zitrone - 1 Stk .;
Paprika - 0,25 kg;
Champignons - 0,2 kg;
Sahne - 0,2 l;
Butter - 100 g;
Mehl - 15 g;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Lachs in Filets schneiden oder fertig verwenden. Vergewissern Sie sich, dass der Fisch keine Gräten mehr enthält.
Mit Salz und Gewürzen einreiben, den aus einer Zitrone gepressten Saft darüber gießen. Eine halbe Stunde marinieren lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.
Die Kartoffeln schälen, in Riegel schneiden und in Salzwasser halb gar kochen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, Wasser abtropfen lassen.
Champignons waschen und trocknen, in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen, in mittelgroße Würfel schneiden.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen, die Champignons und Zwiebeln hineingeben und braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
Pilze mit Kartoffeln mischen. In eine Auflaufform geben, glattstreichen.
Paprika schälen, in Quadrate oder Streifen schneiden, mit Kartoffeln bestreuen.
Die Lachsstücke auf den Kartoffeln anrichten.
Restliche Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Mehl anrösten, mit Rahm verdünnen.
Lachs mit Sahnesauce angießen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.

Nach diesem Rezept können Sie Lachs in einer cremigen Sauce in Portionsformen backen. Dies ist ein komplettes Gericht, herzhaft, lecker und ungewöhnlich.

Im Ofen gebackener Lachs in cremiger Sauce ist eine großartige Option für ein festliches Gericht, wenn keine Zeit mehr für die Vorbereitung einer Dinnerparty bleibt.

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