Johannisbeer-Rohlinge sind hell, lecker und sehen immer appetitlich aus. Sie können aber auch nützlich sein. Dazu müssen Sie die Wärmebehandlungszeit der Beeren minimieren und nicht zu viel Zucker hinzufügen. Diese Anforderungen erfüllt Johannisbeersaft, den auch eine unerfahrene Hausfrau für den Winter zubereiten kann. Als saftige Beere können Sie mit der roten Johannisbeere viel trinken, ohne viel Zeit und Mühe mit dem Kochen zu verbringen.

Kochfunktionen

Johannisbeersaft ist hell, hat ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack. Seine Zubereitung erfordert keine hohen kulinarischen Fähigkeiten. Auch ein ungeübter Koch bekommt ein Ergebnis, auf das er stolz sein kann, wenn er beim Kochen einige Punkte berücksichtigt.

• Mit einem Entsafter müssen Sie die Johannisbeeren nicht von den Zweigen schälen, aber wenn Sie die Beeren auf andere Weise verarbeiten, müssen Sie Zeit aufwenden, um die Schwänze abzuschneiden. Geschieht dies nicht, bekommt der Saft einen unangenehmen Nachgeschmack und wird schlechter gelagert.
• Wenn Sie Johannisbeersaft nach einem der Rezepte brauen, können Sie ein paar zuvor gut gewaschene Johannisbeerblätter hinzufügen. Bevor das Getränk in Gläser gegossen wird, müssen die Blätter aus der Pfanne entfernt werden.
• Bei der Herstellung von Johannisbeersaft wird normalerweise Zucker hinzugefügt. Es erhöht die Sicherheit von Konserven und macht deren Geschmack ausgewogener.
• Banken, die im Winter zur Aufbewahrung von Johannisbeersaft bestimmt sind, müssen mit Soda gewaschen und auf geeignete Weise sterilisiert werden. Deckel werden ebenfalls sterilisiert, normalerweise durch Kochen. Kunststoffdeckel eignen sich nicht zum Verschließen von Saft, Metalldeckel werden benötigt, um die Dichtheit zu gewährleisten.
• Johannisbeersaft wird meistens konzentriert, indem er kurz vor dem Servieren mit Wasser verdünnt wird. Es ist ratsam, solchen Saft in kleinen Gläsern von 0,5 Liter bis 1 Liter zu verschließen.

Johannisbeersaft wird in einem kühlen Raum gelagert, dessen Temperatur 18 Grad nicht überschreitet. Dann steht das Getränk mindestens ein Jahr lang, ohne zu verderben. Ein geöffnetes Glas kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Johannisbeersaft durch einen Entsafter

Zusammensetzung (pro 1 Liter):

• rote Johannisbeere - 1,2 kg;
• Zucker - 0,25 kg.

Kochmethode:

• Johannisbeeren aussortieren. Spülen Sie es aus, ohne die Äste zu entfernen.
• Die Johannisbeere durch den Entsafter geben.
• In einen Edelstahl- oder Emailbehälter füllen. Es ist unmöglich, Johannisbeersaft in Aluminiumgeschirr zu kochen, da dieses oxidierende Material schädliche Substanzen bildet.
• Zucker zum Saft geben und umrühren.
• Stellen Sie den Saftbehälter auf ein langsames Feuer. Erhitze es unter Rühren, um eine vollständige Auflösung des Zuckers zu erreichen.
• Weiter erhitzen, bis der Saft kocht.
• 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen.
• Gläser und geeignete Deckel sterilisieren.
• Gläser mit Saft füllen, aufrollen.
• Umdrehen, mit einer Decke abdecken, zur weiteren Konservierung im Dampfbad abkühlen lassen.

Der nach diesem Rezept hergestellte Saft kann zur Herstellung von Gelee und anderen Desserts verwendet werden. Wenn Sie es trinken möchten, muss das Getränk vor dem Trinken mit Wasser im Verhältnis von mindestens 1: 1 verdünnt werden.

Herber Johannisbeersaft

Zusammensetzung (pro 1,5 l):

• rote Johannisbeere - 1,5 kg;
• Zucker - 150 g;
• wasser - 0,5 l.

Kochmethode:

• Die Johannisbeere waschen. Lassen Sie es trocknen, indem Sie die Beeren auf einem Handtuch verteilen, das Feuchtigkeit gut aufnimmt.
• Stiele von Beeren entfernen.
• Drehen Sie die Johannisbeere durch einen Fleischwolf. Es kann auf andere Weise zerkleinert werden, beispielsweise mit einem Mixer. Der adstringierende Geschmack entsteht durch die Zerstörung kleiner Samen in den Beeren.
• Geben Sie die Johannisbeermasse in ein Becken und gießen Sie ein Glas gekochtes Wasser ein. 5 Minuten nach dem Kochen kochen. Durch ein Sieb passieren.
• Sammeln Sie den Kuchen in Gaze, die in mehreren Schichten gefaltet ist, und wringen Sie sie aus.
• Restliches Wasser und Zucker zum Johannisbeersaft geben.
• Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
• Saft in vorbereitete Gläser füllen, fest verschließen.
• Kopfüber in eine warme Decke gewickelt abkühlen lassen.

Johannisbeersaft, der nach obigem Rezept für den Winter geschlossen ist, kann unverdünnt getrunken werden.

Würziger Johannisbeersaft, zubereitet mit einem Entsafter

Zusammensetzung (pro 0,75 l):

• rote Johannisbeere - 1 kg;
• orange - 100 g;
• Nelke - 1 Stk.;
• Zimt - 0,5 Stäbchen;
• Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers;
• Zucker - 100 g;
• Johannisbeerblatt - 1 Stck.

Kochmethode:

• Legen Sie die vorbereiteten Beeren in das obere Fach des Entsafters.
• Geschnittene Orange und Gewürze hinzufügen.
• Die Beeren mit Zucker bestreuen.
• Gießen Sie Wasser in den dafür vorgesehenen Behälter des Entsafters.
• Führen Sie den Schlauch vom Saftauffangbehälter in ein sterilisiertes Glas.
• Schalten Sie das Gerät ein oder stellen Sie es auf den Herd.
• Kochen Sie die Beeren, bis der Saft nicht mehr durch den Schlauch fließt.
• Glas aufrollen, im Dampfbad abkühlen lassen.

Der Saft nach diesem Rezept duftet, er kann als Grundlage für alkoholfreien Glühwein dienen.

Johannisbeersaft hat einen reichen Geschmack und Farbe, hat ein angenehmes Aroma und bleibt gesund. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann diese flüssige Delikatesse für den Winter zubereiten, wenn sie auf die Ratschläge erfahrener Köche hört.

Jeder Gärtner mit Selbstachtung baut auf seinem Grundstück wahrscheinlich mehrere schwarze Johannisbeersträucher an ... Diese Beere wurde erstmals im elften Jahrhundert bekannt, dann wurde sie in Klöstern aktiv angebaut und gezüchtet. Im Laufe der Zeit wanderte diese Pflanze in die Gärten und ist heute bei Liebhabern von Sommerbeeren sowie bei Anhängern der traditionellen Medizin sehr beliebt.

Schwarze Johannisbeere enthält Vitamin C, und zwar in einer solchen Menge, dass keine andere heimische Beere damit verglichen werden kann. Auch nach dem Einfrieren oder nach einer Wärmebehandlung bleibt Vitamin C erhalten. Nur 50 Gramm Marmelade oder frischer Saft decken den täglichen Bedarf unseres Körpers an dieser Substanz. Lassen Sie uns darüber sprechen, was der Saft der schwarzen Johannisbeere sonst noch so an Popularität gewonnen hat: Nutzen, Schaden, Rezepte aus diesen Früchten, wir werden davon ausgehen, dass sie wirklich Aufmerksamkeit verdienen.

Die Vorteile von Johannisbeersaft

Apropos hohe Konzentration an Vitamin C, man kann erahnen, dass das Trinken eines solch frischen Getränks das Immunsystem stärkt und steigert. Die Zusammensetzung des Saftes enthält alle nützlichen und lebenswichtigen Spurenelemente: Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Kalium sowie eine Reihe organischer Substanzen. Eine so kleine Beere enthält eine unglaublich große Menge an nützlichen Säuren, Tanninen sowie einen Vitaminsatz - B, E, K, R. Dank dieser Zusammensetzung hat ein frisch zubereitetes Getränk sowie eine Dose für den Winter eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Es hat eine entzündungshemmende, harntreibende, antipyretische, antibakterielle Wirkung.

Die Verwendung von Johannisbeersaft hilft, angesammelte überschüssige Flüssigkeit zusammen mit gefährlichen Giftstoffen, Quecksilber, Blei und Kobalt sanft aus dem Körper zu entfernen. Es ist sehr nützlich, dieses Produkt für diejenigen zu trinken, deren Arbeit mit negativen Auswirkungen auf den Körper der Umwelt verbunden ist (Metallurgie, Produktionsprozesse, Röntgenraum).

Die Vorteile von Saft liegen auch in seiner wohltuenden Wirkung bei der Reinigung des Körpers mit Staphylococcus aureus, bei Diphtherie, bei Ruhr. Phytonzide, die ein Teil davon sind, bekämpfen aktiv viele bekannte Arten von mikroskopisch kleinen Pilzen, nicht schlechter als die stärksten Antibiotika. Daher wird die Behandlung, insbesondere bei Kindern, am besten mit diesem Produkt ergänzt. Darüber hinaus kann frischer Saft die Wirkung antibakterieller Medikamente verzehnfachen (Biomycin, Penicillin, Tetracyclin).

Es ist nützlich, ein wertvolles Getränk bei Darmerkrankungen, Durchfall infektiösen Ursprungs in Ihre Ernährung aufzunehmen, und es ist auch erlaubt, es bei niedrigem Säuregehalt und damit verbundener Gastritis zu verwenden. Es ist ein gutes Mittel gegen Koliken und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.

Es lohnt sich, sich für den Winter mit einem nützlichen Produkt für Menschen einzudecken, die an Bluthochdruck leiden. Es normalisiert schnell den Blutdruck, stabilisiert den Herzschlag und verbessert das Wohlbefinden.

Saft hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem. Es beruhigt gut und führt zu einem Gleichgewichtszustand, normalisiert die geistige Aktivität. Daher wird empfohlen, dieses Getränk während des Arbeitstages einzunehmen, um die Leistungsfähigkeit zu erhalten.

Achten Sie darauf, dieses Mittel gegen Anämie zu verwenden. Die darin enthaltenen Bestandteile aktivieren die Produktion roter Blutkörperchen und tragen zur Sauerstoffversorgung aller Zellen und Gewebe bei. Dank der schwarzen Johannisbeere wird das Blut von schlechtem Cholesterin befreit und seine Gerinnungsfähigkeit erhöht.

Es lohnt sich, Saft in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern und die Entwicklung von Diabetes nicht zulassen möchten. Die darin enthaltenen Substanzen halten den notwendigen Blutzuckerspiegel aufrecht, so dass die natürliche Vorbeugung der Krankheit erfolgt. Bei regelmäßiger Anwendung werden die Wände der Blutgefäße gestärkt, ihre Elastizität erhöht und die Durchgängigkeit verbessert, was sich günstig auf die geistige Aktivität und die Gehirnfunktion insgesamt auswirkt.

Heiler empfehlen, Halsschmerzen mit Halsschmerzen mit diesem wertvollen Mittel zu gurgeln. Es tötet Mikroben effektiv ab, lindert Entzündungen und beseitigt Schmerzen. außerdem wirkt diese Beere bei Erkältungen und Infektionskrankheiten antifieberhaft. Die Körpertemperatur kann durch eine große Menge mit Wasser verdünnten Saft schnell gesenkt werden. Es ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich, wenn keine Allergien vorliegen.

Wir dürfen nicht vergessen, dass Sie ein wertvolles Produkt in der Heimkosmetik verwenden können. Wenn Sie Ihr Gesicht damit abwischen, können Sie Sommersprossen und pigmentierte Manifestationen loswerden, beschleunigen und die Haut einfach mit Vitaminen und Mineralien sättigen. Indem Sie den Saft mit Wasser verdünnen, erhalten Sie eine hervorragende Haarspülung, um das Haar zu stärken, zu pflegen und seidiger zu machen.

In der Heimkosmetik können Sie dank dieser wunderbaren Zusammensetzung sowohl die Nägel stärken als auch den Zustand der Haut der Hände verbessern. Sie müssen nur ein wenig Honig hinzufügen, Ihre Hände senken und 15-20 Minuten lang halten. Die Nagelplatten werden gestärkt und bei regelmäßigen Verfahren hört ihre Trennung auf. Die Haut der Hände wird samtig und zart.

Ist schwarzer Johannisbeersaft gefährlich, kann er Schaden anrichten?

Die negativen Auswirkungen dieses Produkts auf den Körper wurden ebenfalls ausreichend untersucht. Insbesondere sollten Personen mit einer Neigung zur Bildung von Blutgerinnseln und Personen, die an Thrombophlebitis leiden, darauf verzichten. Die Zusammensetzung des Getränks enthält viel Vitamin K, das zur Erhöhung der Blutgerinnung beiträgt, und nach Schlaganfällen, Herzinfarkten und einer Reihe anderer Krankheiten ist es besser, dies nicht zuzulassen.

Schwarze Johannisbeere erhöht den Säuregehalt im Magen. Aber diese Eigenschaft ist nicht für jeden gefährlich, sondern nur für die Leidenden. Es wird nicht empfohlen, es bei Hepatitis sowie bei einer Neigung zu allergischen Reaktionen zu verwenden. Im letzteren Fall können Sie es mit Wasser verdünnen, um die Konzentration der enthaltenen Stoffe zu verringern.

Einige Ärzte empfehlen, diese Beere während der Schwangerschaft aufzugeben, während andere im Gegenteil ihre Verwendung dringend empfehlen. Dies liegt an seiner Fähigkeit, Hämoglobin zu erhöhen, und alles hängt von den individuellen Merkmalen und dem Gesundheitszustand der werdenden Mutter ab.

Rezepte für Johannisbeersaft

Rezept für Wintersaft

Alles, was wir zum Kochen brauchen, sind Beeren, Zucker und Wasser. Johannisbeeren müssen zuerst gespült, aussortiert und alle Zweige und Blattreste entfernt werden. Auch unreife Früchte werden am besten entfernt. Wir schieben die gewaschenen Beeren mit einem Kartoffelpüreeschieber in Behälter. Sie müssen nicht in Brei verwandelt werden, wir müssen dafür sorgen, dass die Beeren einfach platzen.

Danach schieben wir alles in einen Topf und fügen Wasser in einer Menge von 250 ml pro 1 kg Johannisbeeren hinzu. Die Masse sollte gut kochen und kochen. Schalten Sie dann das Feuer aus, nehmen Sie ein Sieb, legen Sie es auf einen geeigneten Behälter und decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab (es ist besser, eine Küchenwaffel zu verwenden). Wir verschieben die Johannisbeermasse auf ein Handtuch und warten, bis der Saft vollständig abgelaufen ist. Anschließend kann der Stoff auch leicht ausgewrungen werden, um den restlichen Saft auszupressen.

Wir stellen die resultierende Zusammensetzung auf den Herd und lassen sie kochen. Fügen Sie Zucker in einer Menge von 1 Tasse pro 1 kg Johannisbeeren hinzu. Mit einem Holzspatel ständig umrühren. Nach 15-20 Minuten Kochen in sterilisierte Gläser und Korken gießen. Wir stellen es zur Aufbewahrung an einen dunklen Ort und genießen den ganzen Winter über den frischen Geschmack und erhalten unschätzbare Vorteile.

Wenn Sie ein Getränk mit einem Entsafter zubereiten, werden 1 kg Beeren mit 100 g Zucker versetzt. Der Prozess ist schnell und vollautomatisch, sodass Sie die Gläser nur vorbereiten und sterilisieren müssen. Sie müssen das Getränk nur an einem dunklen Ort aufbewahren, da Licht alle nützlichen Komponenten beeinträchtigt.

Frisch zubereiteter schwarzer Johannisbeersaft

Je nach persönlicher Geschmackspräferenz kann das Getränk mit oder ohne Zucker konsumiert werden. Dies mindert seinen Nutzen nicht. Zum Kochen können Sie einen Entsafter oder ein einfaches Käsetuch verwenden.

Ein weiteres Rezept für ein schnell gekochtes Produkt: Nehmen Sie ein Kilogramm reife Beeren, spülen Sie es ab und fügen Sie 0,5 Liter leicht erhitztes Wasser hinzu. Wenn Sie unreife Früchte verwenden, wird das Produkt nicht so aromatisch und geschmacksintensiv. Lassen Sie es kochen und geben Sie die resultierende Masse auf einen Entsafter. Es stellt sich ein sehr konzentriertes und herbes Getränk mit nützlichen Eigenschaften heraus.

Genießen Sie die Gaben der Natur und den Geschmack des Sommers und vergessen Sie nicht, sich auf die Herbst-Winter-Periode vorzubereiten, wenn unserem Körper so viele Vitamine fehlen.

Schwarze Johannisbeere zeichnet sich durch ihre einzigartige Vitaminzusammensetzung aus, daher versuchen sie in jeder Familie, diese Beere für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, indem sie alle möglichen Köstlichkeiten daraus und insbesondere natürlichen Saft zubereiten! Zu Hause zubereiteter Johannisbeersaft hat eine große Menge an Nähr- und Nährstoffen, die bei der Verarbeitung in größerem Umfang erhalten bleiben!

Wie bereitet man schwarzen Johannisbeersaft auf den Winter vor?

Die Herstellung von hausgemachtem Johannisbeersaft beginnt mit dem Pflücken von Beeren. Bevorzugt werden alle Früchte, die keine Fäulnis aufweisen und vollreif sind. Nachdem die erforderliche Anzahl von Beeren gesammelt wurde, werden sie sofort gewaschen und sortiert, zerkleinert oder gedreht. Für jedes Kilogramm einer solchen zerkleinerten Johannisbeermasse 150 ml kaltes Wasser hinzufügen, umrühren und alles zum Kochen bringen. Die Wärmebehandlung sollte bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren durchgeführt werden.

Gekochte Schwarze Johannisbeeren werden einige Minuten leicht abkühlen gelassen, dann in kleinen Portionen auf ein Sieb gegeben und gerieben. Wenn Sie nicht so gerne mit solchen Massen herumspielen, dann verwenden Sie einen Entsafter! Die abgetrennte Beerenmasse wird zur Herstellung von Gelee verwendet, damit sie verpackt und in den Kühlschrank geschickt werden kann, und alles andere muss gekocht werden, jetzt mit der Zugabe von Kristallzucker.

Zucker wird mit einer Rate von 250 g pro Kilogramm ungekochter Johannisbeermasse (anfänglich) gewogen. Nachdem Zucker in den abgetrennten natürlichen Johannisbeersaft gegossen wurde, lässt man ihn leicht auflösen. Dazu umrühren und etwa eine halbe Stunde stehen lassen.

Ein zehnminütiges Kochen lässt die Zuckerreste auflösen und der Saft selbst wird „voll einsatzbereit“. Im Moment des Kochens müssen alle Schaumbildungen von der Oberfläche entfernt werden. Jetzt müssen Sie das Produkt nur noch lagern, aber freuen Sie sich nicht! Dieser Prozess sollte als der verantwortungsvollste angesehen werden. Daher werden Gläser im Voraus gewaschen. Sterilisieren Sie die Behälter unbedingt, vergessen Sie nicht die Metalldeckel, danach lassen Sie sie vollständig trocknen - damit nichts hineinkommt.

Die Gläser mit noch heißem Johannisbeersaft füllen, ohne bis zum Rand aufzufüllen. Sie müssen keine Fixierer hinzufügen, der Saft bleibt perfekt, aber wenn Sie immer noch besorgt sind, können Sie ein wenig Essigsäure hinzufügen und ihn aufrollen, Sie müssen ihn nicht umdrehen! Es bleibt, nachdem der Johannisbeersaft vollständig abgekühlt ist, zur Aufbewahrung weggeräumt, näher an allen Wintervorbereitungen!

von Notizen der wilden Herrin

Brombeere- äußerst nützlich, belegt den zweiten Platz nach Hagebutten in Bezug auf den Gehalt an Vitamin C. Es enthält auch PP, Carotin, Kalium, Eisen, Zitronen-, Äpfel- und andere organische Säuren, Pektine, Gerbstoffe, Zucker.

Schwarze Johannisbeere hat eine therapeutische Wirkung bei Magengeschwüren, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Atherosklerose, Nierenerkrankungen, Stoffwechselstörungen, Anämie.

"Ein wässriger Extrakt aus schwarzer Johannisbeere erhöht die antimikrobielle Aktivität von Tetracyclin, Penicillin, Biomycin und anderen Antibiotika um das Zehnfache."

Es wurde festgestellt, dass die Substanzen, die die Hautfarbe von Johannisbeerbeeren verursachen, sich nachteilig auf die Influenzaviren A2 und B auswirken. Die Schwarze Johannisbeere nimmt deutlich zu.

" In einem Experiment erhöhte die schwarze Johannisbeere die Anzahl der überlebenden Tiere, die mit einer tödlichen Dosis von Staphylokokken infiziert waren, um das Fünffache. "

Die Saftmenge pro Empfang (für Erwachsene) sollte nicht mehr als einen Esslöffel betragen, da sonst eine Übererregung des Nervensystems möglich ist. Die Menge an Vitamin C im zubereiteten Saft hängt von der Art der Zubereitung ab. Es ist besser, Säfte mit Entsaftern herzustellen als in Entsaftern. Tatsache ist, dass im Entsafter große Menge Vitamine werden abgebaut: Hohe Temperatur wirkt sich aus, Dampf kondensiert und daher wird der Saft mit Wasser verdünnt. Der im Entsafter gewonnene Saft muss mit Zucker gemischt werden (ein Glas Kristallzucker pro Glas gepresstem Saft). Der Saft verwandelt sich bald in ein Gelee, das ohne Sterilisation bei Raumtemperatur an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt werden kann.

Neben Saft sind sie sehr nützlich und Aufgüsse aus seinen Blättern, die auch als Multivitamin- und allgemeines Stärkungsmittel verwendet werden, um die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektionen zu erhöhen. Gleichzeitig wirken die Früchte und Blätter entzündungshemmend, schweißtreibend, harntreibend, choleretisch und blutrestaurierend.

In diesem Zusammenhang können Johannisbeeren in Kombination mit anderen Mitteln bei der Behandlung von erhöhten Blutungen, Erkrankungen der Nieren, der Blase, der Leber, der Gallenwege und der Atmungsorgane eingesetzt werden.

Kindern wird ein Aufguss aus Blättern verabreicht. Für diejenigen, die Tee lieben, empfehlen wir Ihnen, im Winter getrocknete Beeren oder getrocknete Blätter aufzubrühen und Abkochungen zu trinken. Dies wird dazu beitragen, die Widerstandskraft des Körpers gegen Influenza und grippeähnliche Erkrankungen zu erhöhen.

Wie man Johannisbeeren durch einen Entsafter überspringt?

Rote und schwarze Johannisbeeren gelten als Schmuck jedes persönlichen Grundstücks, als köstliche Delikatesse und als Vitaminvorrat. Und was für ein köstlicher Johannisbeersaft – süß-säuerlich im Geschmack, reich an Farbe, davon trinkt man nicht viel, und braucht man auch nicht, denn schon in zwei Schlucken ist alles drin, was der Körper braucht. Indem Sie Johannisbeersaft in Form von Rohlingen zubereiten, begleitet Sie die ganze Kraft des Sommers das ganze Jahr über.

Wie man Korinthen richtig durch einen Entsafter führt, um Saft zu bekommen?

Um beispielsweise Saft aus roten Johannisbeeren herzustellen, muss die nur von Zweigen geschälte Beere durch einen Entsafter geführt werden, da der Saft sonst einen fremden grasigen Nachgeschmack hat. Ansonsten ist die Technologie zur Gewinnung von Johannisbeersaft dieselbe wie bei anderen Beeren.

Johannisbeersaft kann pur oder mit Kristallzuckerzusatz verzehrt werden. Johannisbeersaft, der mit dieser Methode gewonnen wird, enthält viele nützliche Substanzen, da er überhaupt keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Und wenn Sie rote Johannisbeeren und Himbeeren zusammen durch einen Entsafter passieren, erhalten Sie einen sehr aromatischen und ungewöhnlichen Saft.

Aus roten Johannisbeeren kann man leckeres Gelee machen. Dazu benötigen Sie Johannisbeeren, die vorsichtig von den Zweigen entfernt und gewaschen werden müssen.

Führen Sie die Beeren durch einen Entsafter. Wie man Johannisbeeren durch einen Entsafter überspringt, lesen Sie in der Anleitung;

Fügen Sie Kristallzucker in einer Menge von 1 kg Saft + 1,2 kg Sand hinzu;

Rühren bis glatt;

Johannisbeergelee in sterilisierten Gläsern und Korken anrichten;

Kühl lagern.

Wie man Johannisbeeren richtig durch einen Entsafter führt, um schwarzen Johannisbeersaft herzustellen?

Dazu müssen Sie ein Kilogramm Johannisbeerbeeren nehmen und in einen kleinen Topf geben;

Fügen Sie dort 0,5 l warmes Wasser hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang;

Führen Sie eine kleine gekochte Johannisbeere durch einen Entsafter;

Da sich der Saft der schwarzen Johannisbeere als säuerlich herausstellt, müssen Sie Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Welche Art von Entsafter wird benötigt, um Johannisbeersaft zu erhalten?

Steinbeeren, wie schwarze und rote Johannisbeeren, sollten nicht durch einen Entsafter mit Netzen und Reiben geführt werden. Andernfalls verstopft das Sieb des Entsafters ständig durch zerkleinerte Knochen und Sie müssen es ständig reinigen. Es wird empfohlen, Johannisbeeren auf einen Schneckenentsafter zu überspringen, der im Aussehen wie ein Fleischwolf aussieht. Sie haben eine spezielle große Reibe, die die Beeren aus den Samen trocken pressen kann.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Johannisbeersaft zuzubereiten:

1. Manuell nach der "altmodischen" Methode. Das heißt, zuerst die Johannisbeeren strecken und dann durch Gaze drücken. Diese Methode hat natürlich ihre Vorteile: Sie oxidiert nicht und behält alle Spurenelemente und Nährstoffe. Aber Sie sehen, diese Methode ist sehr mühsam und wird sehr lange dauern. Und die Menge an Johannisbeersaft wird wahrscheinlich nicht der gewünschten entsprechen.

2. Entsafter haben in dieser Situation einen großen Vorteil gegenüber der manuellen Entsaftung von Johannisbeeren. Sie erhalten mehr Saft bei minimalem Aufwand und Zeitersparnis. Hier gibt es viel zu bedenken, aber ein paar Dinge sind zu beachten:

Entsafter vom Zentrifugentyp sind in der Lage, ihre Aufgabe ziemlich schnell zu bewältigen, aber gleichzeitig setzen sie den Saft einer Oxidation und einer leichten Erwärmung aus. Gleiches spiegelt sich in der Sättigung des Getränks mit Vitaminen und Heilstoffen wider.

Schneckenentsafter arbeiten im Gegensatz zu Zentrifugalpressen etwas langsamer. Aber in frisch gepresstem Johannisbeersaft steckt ein volles Bouquet an Mineralien und Vitaminen. Außerdem macht ein solcher Entsafter im Betrieb deutlich weniger Lärm.

Wie man Johannisbeeren richtig durch einen Entsafter führt, die Wahl der Methode liegt bei Ihnen, aber höchstwahrscheinlich werden diese kleinen Empfehlungen nicht überflüssig sein.

Wenn wir Johannisbeeren, insbesondere schwarze, mit anderen Beeren vergleichen, übertrifft sie sie im Gehalt an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen. Dasselbe gilt für Johannisbeersaft.

Zum Beispiel ist schwarzer Johannisbeersaft nützlich, wenn er zur Hälfte mit Wasser konsumiert wird, dann erhöht sich die Immunität und der Körper kann die Viren A und B leicht bekämpfen, und Viruserkrankungen werden leichter fortschreiten. Diese magische Beere regt die Aktivität von Magen und Darm an.

Um gesunden Saft aus Johannisbeeren zu gewinnen, sind gewöhnliche Standard-Entsafter bekanntlich nicht geeignet, aber ein Schneckenentsafter mit schwarzen Johannisbeeren reicht vollkommen aus.

© Wie man Johannisbeeren durch einen Entsafter überspringt? Tipps zum Zubereiten und Ernten von Saft für den Winter zu Hause. Tipps zur Auswahl eines Entsafters für den Hausgarten. Entsafter per Nachnahme kaufen

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