Makrele auf den Kohlen, wie man mariniert. Duftende Makrele auf dem Grill auf dem Grill - ein Genuss am Feuer

Es gibt kein schmackhafteres und schnelleres Rezept für gegrillte Makrele mit Fischgewürzen. Darüber hinaus stellt sich heraus, dass Makrelen, egal wie Sie sie einlegen, viel schmackhafter sind als geräucherte. Nach dem heutigen Rezeptvorschlag kommt gegrillte Makrele nicht sehr ölig, duftend heraus und sogar ein Schuljunge kann sie kochen. Wenn Sie solchen Fisch kochen, schadet es natürlich nicht, den Tisch mit Schmalz zu diversifizieren. Das Gericht ist auch recht günstig, einfach und lecker.

Zutaten zum Kochen von Makrelen auf dem Grill:

• Frisch gefrorene Makrelenkadaver - 3 Stk .;
• Zitrone - 1/2 Teil .;
• Salz - 1 TL;
• Gewürze für Fisch ohne Salz - 2 EL. L.;
• Olivenöl - 1 EL. l.

Wie man Makrelen auf dem Grill kocht, Rezept mit Foto:

1. Die erste Regel beim Kochen köstlicher Makrelen auf dem Scheiterhaufen ist, den Fisch richtig aufzutauen und das Innere zu entfernen.

Den Fisch im Kühlschrank auf die Hälfte auftauen und zum Reinigen herausnehmen. Die Makrele hat keine Hüllen, also reißen wir den Bauch auf. Wir entfernen den Kopf nicht, sondern machen einen Schnitt bis zur Hälfte des Kopfes. Wenn sich Kaviar oder Milch im Kadaver verfängt, belassen Sie diese in der Bauchhöhle. Achten Sie darauf, den Rest der Innenseiten und Kiemen zu entfernen. Spüle die gereinigte Makrele unter fließendem Wasser ab. Wir machen diesen Schritt mit jedem Fisch.

2. Gewürze in eine Schüssel geben. Die zweite Regel für die Zubereitung köstlicher gegrillter Makrelen ist die richtige Wahl der Gewürze. Achten Sie auf die Zusammensetzung der Gewürze. Wir haben darüber bereits in der Akte geschrieben. Es sollte kein Salz enthalten. Glutamat wird oft mit Salz hinzugefügt. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Gesundheit machen, ist es daher besser, die Sammlung getrockneter Kräuter speziell für Fisch zu wählen, vorzugsweise mit der Zugabe von Sesamsamen. Sie können jedes Öl hinzufügen, das dazu beiträgt, das Aroma von Gewürzen für Fisch zu verstärken.
Kombinieren Sie das Öl mit Gewürzen, wie im Ofen.

3. Salz hinzufügen und umrühren. Sie erhalten eine dicke Paste.

4. Mit der entstandenen Gewürzaufschlämmung die Makrele von innen und außen einreiben.
Wir verbinden alle drei Fische miteinander und wickeln sie mit Frischhaltefolie ein. Sie können sie anstelle einer Folie in eine starke Tasche stecken. Wir schicken den marinierten Fisch über Nacht in den Kühlschrank.

4. Und schon braten wir in der Natur die Makrele auf dem Grill auf heißen Kohlen. Verwenden Sie dazu das Raster. Es ist besser, Fisch nicht auf einen Spieß zu stecken. Zu weiches Fleisch und kann in den Grill fallen.


5. Schon wenn der Fisch fertig ist und ein unglaubliches Aroma verströmt - mit Zitronensaft aufgießen und noch ein paar Minuten auf die Kohlen halten.

Die Garzeit für Makrelen hängt von der Hitze und der Position des Fisches darüber ab. In diesem Fall befand sich der Kadaver in einer Höhe von 20 Zentimetern über heißen Kohlen und wurde in 15 Minuten gegart.

Fertige Makrele auf dem Grill nach diesem Rezept ist schmackhafter als geräuchert! Versuchen Sie einfach, so eine Leckerei zu kochen, und Sie werden sich auf eine neue Exkursion freuen!

Fisch, der über heißen Kohlen gekocht wird, kann durchaus zu einem Abendessen werden, das zu Hause auf keinem modernen Elektroherd zubereitet werden kann.

Rezepte für Makrelenmarinade

Makrele 20-30 Minuten marinieren, alle vorgestellten Rezepte wurden für 1,5 kg Fisch berechnet.

"Zitrone"

Olivenöl mit Zitronensaft mischen, einen ganzen Zitronenkreis, gehackten Knoblauch, Kräuter, Gewürze hinzufügen, mischen. Gießen Sie die vorbereitete Makrele mit der entstandenen Marinade. 20-30 Minuten einwirken lassen.

"Italienisch"

Benötigte Zutaten:

• geschälter Knoblauch (Nelke) - 3 Stück;
• Dijon-Senf - 30 Gramm;
• eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern - 1 EL. Löffel;
• Weißwein - ¼ Tasse;
• raffiniertes Olivenöl - 200 Gramm;
• Zucker - 25 Gramm;
• gemahlener Pfeffer, Salz werden nach Geschmack hinzugefügt.

Marinade kann in 10 Minuten fertig sein.

Mahlen Sie die Knoblauchzehen mit Zucker oder reiben Sie sie, Sie können sie einfach mit einem Messer hacken. Öl mit Wein und Senf in einer Schüssel verrühren, gut schlagen. Dann die Mischung aus italienischen Kräutern und Knoblauch hinzufügen, mischen und erneut schlagen. Vorbereitete Makrele mit italienischer Marinade gießen.

"Kokosnuss"

Erforderliche Zutatenliste:

• 20 ml Sojasauce;
• 200 ml Kokosmilch;
• 75 g Zucker (am besten braun);
• Knoblauch geschält - 3 Nelken;
• geriebener Ingwer - 3 EL. Löffel;
• Chili-Pfeffer;
• Salz nach Geschmack hinzufügen.

Das Kochen dauert 10 Minuten.

Knoblauchzehen hacken, mit braunem Zucker mischen und gut einreiben. In einer breiten Schüssel Kokosmilch mit Sojasauce, geriebenem Ingwer, gehacktem Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch mischen, mischen und mit einem Schneebesen schlagen.

Die Makrele in eine Schüssel geben, salzen, die Marinade hinzufügen und mischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang an einen kühlen Ort, um den Fisch zu marinieren.

Makrele auf dem Grill auf dem Grill

Die Füllung aus Gemüse und Schale verleiht Makrelenaroma und exquisiten Geschmack.

Erforderlich:

• 3 mittelgroße Makrelen;
• Zitrone und Zwiebel - je 2;
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• 2 Bund Ihrer Lieblingskräuter (Ihre Wahl: Dill, Petersilie, Basilikum oder Thymian);

Der gesamte Vorgang dauert: 40 Minuten. Eine Portion enthält 199 kcal.

Rezept Schritt für Schritt:

Schritt 1. Makrele gründlich abspülen, Skelett entfernen. Schneiden Sie den Fisch nicht entlang des Rückens, lassen Sie ein ganzes Stück.

Schritt 2 Zitrone schälen, Schale hacken.

Schritt 3 Saft einer Zitrone auspressen, die zweite in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4 Wischen Sie jeden Kadaver mit Zitronensaft ab, tun Sie es innen und außen.

Schritt 5 Gemüse, Zwiebeln hacken, Schale hinzufügen, mit Salz würzen. Füllen Sie die Makrelenkadaver mit der resultierenden Mischung. Machen Sie flache Schnitte auf der Haut und legen Sie dünne Zitronenscheiben hinein. Legen Sie den Fisch 30 Minuten lang an einen kühlen Ort.

Schritt 6 Makrele auf dem Grill braten, Grill mehrmals wenden. 10 Minuten auf jeder Seite backen.

In Folie gebackener Fisch

Die Aromen von Ingwer und trockenem Wein sowie Zitronensaft verleihen diesem Gericht eine besondere Würze. Ausgezeichneter Geschmack kombiniert mit einfacher Zubereitung.

Erforderlich:

• Makrele - 4 mittelgroße Schlachtkörper;
• Ingwerwurzel (frisch) - 1 Stück;
• 0,4 kg Tomaten (prall);
• 0,1 kg Zwiebel:
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Zitronen (mittelgroße Früchte) - 2 Stück;
• mit schwarzem Pfeffer würzen, Salz - nach Geschmack;
• 80 g trockener Wein.

Garzeit: 75 Minuten. Portion enthält 210 kcal.

Wie man kocht:

1. Die Zitronen waschen, ohne die Schale zu entfernen, und in Scheiben schneiden;
2. Tomaten abspülen, mit einem scharfen Messer in Kreise schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden;
3. Vier Rechtecke Grillfolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten und Gemüse auf jedes Rechteck legen, Makrele mit Zitronenscheiben darauf, mit geriebenem Ingwer bestreuen, mit trockenem Wein beträufeln. Mit Gewürzen abschmecken;
4. Heben Sie die Ecken der Folie an und wickeln Sie den Fisch ein. Folienbeutel sollten geräumig sein. Übertragen Sie sie auf den Grill, braten Sie sie etwa 20 Minuten lang auf dem Grill, bis die Makrele vollständig gekocht ist.
5. Den Fisch auf Teller mit Folie legen, mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Rezept für saftige Makrelenspieße

Wenn Sie dem Fisch geschnittenes Gemüse hinzufügen, erhalten Sie eine sehr schmackhafte und sättigende Beilage.

Du wirst brauchen:

• 2 Makrelen;
• zwiebeln und Karotten - je 2;
• saure Sahne oder Mayonnaise - nach Ihrem Ermessen;
• Verwenden Sie nach Geschmack schwarzen Pfeffer und Salz.

Garzeit gesamt: 40 Minuten, Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 199 kcal.

Wie man kocht:

1. Den zum Braten vorbereiteten Fisch in 40 g schwere Stücke schneiden, mit Wasser waschen, mit schwarzem Pfeffer und Salz reiben, mit Zitronensaft übergießen und etwa 20 Minuten marinieren lassen;
2. Makrele mit Sauerrahm (Mayonnaise) einfetten und auf Metallspieße stecken, dazwischen Zwiebel- und Karottenringe. Über heißen Kohlen im Grill (wichtig, ohne Flamme) 8-10 Minuten braten;
3. Während des Bratens werden Makrelenstücke regelmäßig mit Sauerrahm eingefettet. Drehen Sie die Spieße so, dass der Fisch gleichmäßig gebraten wird;
4. Bevor Sie die Makrele auf dem Tisch servieren, nehmen Sie sie von den Spießen, legen Sie sie auf eine warme Schüssel und arrangieren Sie eine Beilage aus auf Spießen gebratenen Karotten und Zwiebeln.

Bevor die Makrele auf den Grill gelegt oder auf Spieße gesteckt wird, muss sie in eine Marinade mit einem Minimum an Säure, Kräutern und Sojasauce gelegt werden. Fügen Sie der Marinade nicht viel Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzu, wenn Sie auf die Kohlen kommen, bricht es in Brand.

Beim Garen auf dem Grill wird die Oberfläche des Fisches leicht verkohlt. Es ist angebracht, etwas Marinade zu belassen, um die fertige Makrele zu schmieren und ihr ein frisches und schönes Aussehen zu verleihen.

Zusammenfassend möchte ich sagen, dass das Grillen von Makrelen über glühenden Kohlen etwas Geschick erfordert.

Zuerst müssen Sie den Fisch marinieren. Dazu eignen sich Marinaden aus Zitronensaft, Wein, italienischen Gewürzen, Sojasauce und Kokosmilch. Sie verleihen Makrelen einen ganz besonderen Geschmack.

Zweitens zünden Sie die Kohlen an und warten Sie, bis sie ausgebrannt und mit weißer Asche bedeckt sind. Braten Sie dann ganze Kadaver auf dem Grill, genauso wie Sie Fisch in Folie garen. Ganz servieren, Sie können mit Kräutern bestreuen.

Der Frühling ist auf der Straße, Schönheit, das Wetter ruft nach Natur ... lehnen wir es nicht ab. 🙂 Es ist Zeit für die ganze Familie oder eine lustige Gesellschaft, sich zu einem Picknick zu versammeln. Und an der frischen Luft hat jeder einen gesunden Appetit. Gehen Sie daher in die Natur und achten Sie darauf, wie Sie alle ernähren.

Das Picknick-Menü beinhaltet normalerweise Barbecue. Ich bevorzuge zum Beispiel Hähnchen, und die leckersten und saftigsten Hähnchenspieße kommen aus Schenkeln. Letzte Woche habe ich darüber geschrieben.

Trotzdem ist es sehr lecker, Gemüse und Pilze auf der Straße zu backen. Ich habe auch schon darüber geschrieben, wie man Pilze auf dem Grill lecker macht. Aber ich habe noch ein Thema für ein Picknick auf Lager - Makrele, auf einem Grill über Holzkohle gebacken. Glauben Sie mir, das ist etwas Besonderes!

Makrelen an sich haben keine kleinen Gräten, und das ist ein gewichtiges Argument, um sie in der Natur zu backen. Es ist auch saftig, nahrhaft, voller Vitamine und Omega-3-Fettsäuren in seiner natürlichen Form. Und mit Rauch ist es einfach atemberaubend!

Sie können es im Voraus marinieren, Sie können es mit Kräutern und Zitrone füllen oder es mit Gewürzen einreiben ... Sie können ... Im Allgemeinen schreiben Sie es auf!

In diesem Rezept mache ich Sie auf die köstlichste Marinade für diesen Fisch zum Grillen aufmerksam. Sie müssen den Fisch abends nicht marinieren, es reicht aus, ihn 1 Stunde lang in Gewürzen zu halten. Sie können die Makrele kurz vor dem Ausflug in die Natur mit Marinade füllen oder direkt vor Ort, während die Kohlen zubereitet werden.

Auf den fertigen Fisch können Sie etwas Zitronensaft auspressen.

• Makrele - 4 Stk.
• Olivenöl - 4 EL. Löffel
• Oregano, Kreuzkümmel, Rosmarin, Thymian - jeweils 1 Teelöffel
• Salz - 1,5 Teelöffel

1. Wir tauen frisch gefrorenen Fisch nicht vollständig auf, damit das Innere bequem herausgezogen werden kann. Wir schneiden Kopf, Schwanz und Flossen ab.

2. Wir reinigen den inneren schwarzen Film im Bauch mit einer Serviette, sonst wird der Fisch bitter.

3. Mischen Sie die gekochten Gewürze und das Salz. Wir reiben jeden Kadaver innen mit Gewürzen ein.

4. Damit die Gewürze gut an der Außenseite des Fisches haften, müssen Sie ihn mit Pflanzenöl einreiben.

5. Jetzt können Sie Gewürze auf die Kadaver streuen, da Sie wissen, dass sie nicht ablaufen und außerdem dank des Öls Gewürze ihr Aroma besser entfalten.

6. Den Fisch 1 Stunde marinieren lassen.

7. Wir schmieren den Grillrost mit Pflanzenöl vor, damit die Makrelenhaut nicht daran kleben bleibt.

8. Fett tropft vom Fisch auf die Kohlen und dadurch entzündet sich ein Feuer. Wir brauchen Wasser, um es zu löschen.

9. Braten, alle 3 Minuten wenden. Wir achten darauf, dass die Hitze nicht stark ist, denn. Der Fisch sollte nicht brennen, sondern innen braten. Wir backen Makrelen etwa 20 Minuten lang.

Guten Appetit!

Makrele auf dem Grill mit Sojasauce

Ein weiteres tolles Rezept für diesen Fisch zum Grillen. Wir werden es in Sojasauce mit Zwiebeln und grünem Knoblauch marinieren. Sojasauce ist eine interessante Sache. Er kam zusammen mit Sushi aus dem Osten zu uns und begann allmählich, in verschiedene Gerichte auf unseren Tischen einzudringen. Diese Sauce eignet sich perfekt zum Marinieren von Fleisch, Pilzen und natürlich Fisch.

Zum Kochen brauchen wir:

• Makrele - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Junger Knoblauch - Federn
• Sojasauce - 1 EL. Löffel
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Schwarzer Pfeffer - eine Prise

Unten finden Sie ein detailliertes Videorezept.

Rezept mit Zitrone und Olivenöl

Ein sehr einfaches Rezept für Makrelen. Der Fisch wird in Gewürzen mit Zitrone mariniert. Wir werden es mit Gemüse füllen.

Auf Holzkohle gegarter Fisch riecht sehr lecker. Es ist besser, es frisch gekocht und heiß zu essen, also müssen Sie darüber nachdenken, wie Sie das ganze Festmahl organisieren, damit der Fisch nicht darauf wartet, dass der Rest der Gerichte gekocht wird. Beginnen Sie im Voraus damit, Salate, Sandwiches und andere Gerichte zuzubereiten, und Sie werden glücklich sein 🙂.

Zum Kochen brauchen wir:

• Makrele - 6 Stk.
• Zitrone - 1 Stck.
• Olivenöl
• Petersilie - Bündel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel
• Salz - 1,5 Teelöffel

1. Wählen Sie beim Kauf von gefrorenem Fisch einen glänzenden, gut genährten, schönen Kadaver mit intakter Haut.

2. Wir reinigen den unvollständig aufgetauten Fisch von innen, schneiden die Flossen und Köpfe ab.

3. Den Fisch salzen, pfeffern und 0,5 Teelöffel Olivenöl in den Bauch gießen.

4. Legen Sie 2 Zweige Petersilie und eine Zitronenscheibe in jeden Kadaver.

5. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln. 3 Stunden marinieren lassen.

6. Wir legen den Fisch auf den Grill und legen ihn auf den Grill. Wir sorgen dafür, dass die Hitze nicht stark ist. Drehen Sie den Grill alle 5 Minuten um.

7. Gesamtkochzeit - 20 Minuten.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Videorezept zum Kochen von Makrelen auf dem Grill

In diesem Video sehen Sie Schritt für Schritt, wie dieser Fisch auf dem Grill zubereitet wird: vom Schneiden bis zum Braten auf Kohlen. Dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie Ihre Gäste auch als Kochanfänger überraschen. Das Video zeigt detailliert, wie Sie das Knochenskelett entfernen und ein Fischfilet erhalten, das in Ihrem Mund zergeht, sodass Sie nach dem Anschauen sofort einen Master-Abschluss in Küchenkunst erhalten).

Zum Kochen brauchen wir:

• Makrele - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel
• Zwiebel - 1 Stck.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel
• Salz - 1,5 Teelöffel

Guten Appetit!

Gegrillter Fisch mariniert mit Zitrone und Zwiebel

Wussten Sie, dass gegrillte Makrelen besser schmecken als Fleisch? Es ist weicher, saftiger und appetitlicher. Aber das Wichtigste ist, dass es ungewöhnlich und originell ist, denn bei 90% der Picknicks wird Fleisch auf dem Grill gebraten.

Sie können jeden anderen Fisch zubereiten, aber Makrelen werden aufgrund ihres Fettgehalts und des Fehlens kleiner Gräten köstlich. Und es ist in jedem Supermarkt zu einem erschwinglichen Preis erhältlich.

Dies ist eine sehr nützliche Fischsorte! Es wird normalerweise gesalzen, im Ofen gebacken oder geräuchert. Ich mag keinen gesalzenen Fisch, weil er eigentlich roh ist, aber ich esse keinen geräucherten Fisch, weil er nicht gesund ist 🙂 . Auf Holzkohle gegarter Fisch ist aufgrund des appetitlichen Rauchgeruchs schmackhafter als im Ofen. Verpassen Sie also nicht die Gelegenheit, gesundes Outdoor-Essen auf unglaublich leckere Weise zuzubereiten.

Dieser Fisch lässt sich bequem auf dem Grill zubereiten. Die Kochzeit beträgt etwa 20 Minuten.

Zum Kochen brauchen wir:

• Makrele - 1 Stck.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel
• Petersilie - Bündel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel
• Salz - 0,5 TL
• Knoblauch - 3 Nelken

1. Wir reinigen den Fisch von innen und entfernen den schwarzen Film im Bauch. Innen und außen mit Papiertüchern waschen und trocknen. Den Kadaver innen und außen salzen und pfeffern.

2. Zwiebel und Zitrone in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.

3. Wir zerdrücken die Zitrone und die Zwiebel mit unseren Händen, damit sie den Saft fließen lassen. Petersilie, Zitrone, Zwiebel mischen und Makrele innen und außen mit dieser Mischung einreiben.

4. Wir geben die gleiche Mischung wie Hackfleisch in den Bauch. Den Fisch 40 Minuten marinieren lassen.

5. Aus Pflanzenöl und gehacktem Knoblauch machen wir eine Sauce zum Gießen von Fisch beim Backen auf dem Grill.

6. Schmieren Sie den Rost mit Pflanzenöl, damit die Makrele nicht klebt.

7. Bevor Sie die Makrele zum Backen auf den Grill schicken, ist es besser, anhaftendes Grün von ihrer Oberfläche zu entfernen, damit sie nicht verbrennt.

8. Auf den Kohlen den Rost alle 5 Minuten umdrehen und mit Knoblauchöl einfetten.

9. Fisch 20 Minuten kochen.

Guten Appetit!

Guten Morgen!

Heute zeige ich euch eine Möglichkeit, viel Geld zu sparen. Die Wahrheit ist, ich scherze nicht!

Was grillen Sie normalerweise? Rindfleisch ist teuer und Sie müssen wählen. Lamm ist noch teurer, wenn Sie ein gutes nehmen. Das Huhn wurde irgendwie langweilig und ich hatte diese Mayonnaise satt. Lachs oder Forelle liegen in der Regel außerhalb des üblichen Budgets. Das Schweinefleisch bleibt. Nun ja, es ist eine Option. Aber andererseits ist es nicht immer möglich, aus einem relativ günstigen Schinken einen guten saftigen Döner zu machen, und wenn Sie einen Hals kaufen, ist er nicht viel billiger als Rindfleisch.

Im Allgemeinen bin ich gerade auf den lokalen Markt gegangen - es gibt Fleisch und Gemüse mit Früchten, aber interessanterweise gibt es einen Fischstand, an dem alle Arten von geräuchertem Fleisch, lebenden Karpfen und gefälschtem Heilbuttkaviar verkauft werden (mehr dazu als nächstes Zeit) und andere Meeres- und Flussfauna. Normalerweise kaufen wir hier rosa Lachs (zum Pökeln) und absolut fantastischen heißgeräucherten Kabeljau (einfach so). Aber dieses Mal fiel mein Blick auf den Kühlschrank in der Ecke und blieb beim Preisschild stehen... tada-am... 138 Rubel/kg. Stopp - dachte ich - und was haben wir hier?

Wie sich herausstellte, hatten wir hier gefrorene Makrelen. Tatsächlich haben wir es letztes Jahr zum Räuchern genommen, aber gib es hier, denke ich, ich werde es auf dem Grill braten.

Im Allgemeinen wurden ein paar Fische zum Testen gekauft, und nach einem langen Studium des World Wide Web nach einem Rezept entschieden wir uns für das Einfachste, was es nur in der Welt des Fischkochens geben kann.

Vorausschauend sage ich, dass dieses Gericht bei uns mittlerweile oft Standard-Döner ersetzt, was wie gesagt viel Geld spart, und der Geschmack lässt sich nicht im Märchen sagen oder laut aussprechen!

Wir brauchen also nur drei Dinge:

• Makrele
• Knoblauch

Grundsätzlich können Sie auch die vierte Komponente – Zitronensaft – hinzufügen. Es neutralisiert das Salz und verleiht dem Gericht eine leichte Säure.

Wir putzen den Fisch. Wir schicken die Innereien an Katzen - lassen Sie sie ersticken!

Den Knoblauch zerdrücken und mit Salz mischen:

Und jetzt machen wir Schnitte an den Seiten des Fisches und reiben ihn einfach innen und außen mit einer Knoblauch-Salz-Mischung ein.

Wir legen eine geeignete Schüssel mit dem Bauch nach oben hinein und lassen sie zwei bis drei Stunden stehen:

Nun, dann auf die Startaufstellung und in die Schlacht. Wir frittieren so: 30 Sekunden warten, wenden, die brutzelnde Seite mit der restlichen Marinade befeuchten, nochmals 30 Sekunden warten, wenden, befeuchten usw., bis es fertig ist.

Guten Appetit!

Probieren Sie es unbedingt aus – es ist köstlich!

Aus Fisch lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Eines der beliebtesten ist Makrele auf dem Grill. Das Fleisch des Fisches ist zart, ohne kleine Knochen, und auf den Kohlen wird es saftig und duftend.

Makrele in Folie auf dem Grill

Zutaten:

• 2 Fische;
• Birne;
• Zitrone;
• ein Bündel Grüns;
• 1 Löffel Mayonnaise;
• Gewürze.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Den Fisch säubern, abspülen, trocknen und den Kopf entfernen.
2. Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel in einen Ring schneiden, die halbe Zitrone auf einer Reibe hacken, den zweiten Teil dünn in Ringe schneiden.
4. Geriebene Zitrone mit Zwiebel mischen und Gewürze hinzufügen.
5. Den Fisch erneut abspülen und in die Marinade geben, 25 Minuten ziehen lassen.
6. Fisch mit Pflanzenöl bestreichen und in Folie einwickeln.
7. Den Fisch 45 Minuten grillen und wenden.

Den fertigen Fisch mit frischen Zitronenringen servieren. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 1020 kcal.

Gefüllte Makrele auf dem Grill

Dies ist eine ungewöhnliche Option zum Kochen von Makrelen mit Gemüse. Das Gericht wird bestimmt jedem schmecken.

Benötigte Zutaten:

• zwei Makrelen;
• sechs Knoblauchzehen;
• 2 Paprika;
• Rosmarin, Thymian;
• Zucchini;
• Zira, Salz, Gewürze für Fisch;
• 15 Oliven;
• Stangenbrot;
• Zitrone;
• Öl wächst.;
• 5 Kartoffeln.

Kochschritte:

1. Die Knoblauchknollen halbieren, dann quer schneiden.
2. Fetten Sie die Folie mit Öl ein, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und wickeln Sie den Knoblauch ein. Auf den Grill legen.
3. Reinigen Sie den Fisch von innen und spülen Sie ihn ab.
4. Die Hälfte der Paprika in Streifen schneiden, die Oliven halbieren, die Hälfte der Zucchini in Kreise schneiden. Kartoffeln in 4 Stücke schneiden.
5. Kartoffeln mit Gewürzen und Kreuzkümmel bestreuen, mit Öl beträufeln und in drei Lagen Alufolie einwickeln, 20 Minuten backen.
6. Streuen Sie ein wenig Salz auf den Fisch, legen Sie einen Zweig Thymian und Gemüse - Zucchini, Paprika und Oliven - in die Bäuche.
7. Binden Sie jeden Fisch mit einem Seil fest, damit das Gemüse nicht herausfällt.
8. Den Knoblauch vom Grill nehmen. Legen Sie die Makrele auf den Grill, um sie 15 Minuten lang zu garen.
9. Restliche Paprika- und Zucchinihälften in Scheiben schneiden, mit Gewürzen bestreuen und 15 Minuten in Folie backen.
10. Das Baguette in Stücke schneiden und auf dem Grill braten.
11. Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller geben, die Baguette-Croutons mit Knoblauch einreiben und mit Olivenöl beträufeln.
12. Die Fäden vom Fisch entfernen und mit den Croutons auf das Gemüse legen.

Zutaten:

• zwei Fische;
• zwei kleine Zitronen;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Löffel Honig;
• Gewürze;
• Dill;
• Öl wächst.;
• Thymian.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Fisch verarbeiten, Kopf und Wirbelsäule entfernen.
2. Den Fisch leicht salzen, Thymian und Dill hinzufügen.
3. Die Zitronen waschen und einen Kreis schneiden, die Schale des zweiten abreiben, den Saft auspressen.
4. Die Schale mit Saft mischen, Honig mit Sojasauce hinzufügen und mit einer Gabel schlagen.
5. Die Marinade über den Fisch gießen und die Zitronenscheiben darauf legen, die Gewürze hinzufügen.
6. Lassen Sie die Makrele eine halbe Stunde marinieren.
7. Fetten Sie den Rost mit Öl ein und legen Sie den Fisch mit Zitronenkreisen darauf. Kochen, wenden, bis sie gebräunt sind, etwa 15 Minuten.

Ergibt vier Portionen. Der Kaloriengehalt von Fischspieß beträgt 960 kcal.

• 3 Fische;
• eine halbe Zitrone;
• 1 Löffel Salz;
• 2 Esslöffel Gewürze für Fisch;
• 1 Löffel Olivenöl.

Kochschritte:

1. Den Fisch von innen säubern, abspülen und innen und außen in Öl und Gewürzen wälzen.
2. Den Fisch in Frischhaltefolie gewickelt über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Den Fisch auf den Grill legen und über Holzkohle grillen.
4. Wenn der Fisch fertig ist, den Zitronensaft darüber gießen und noch ein paar Minuten auf dem Grill halten.

Ergibt sechs Portionen. Das Gericht ist in 20 Minuten zubereitet.