Sirup für Pflaumenkompott-Anteile. Kaloriengehalt der im Rezept möglichen Produkte Pflaumenkompott aus Pflaumen für den Winter mit Kernen

Hallo, liebe Leser. Wir bereiten weiterhin Konservenprodukte zu und heute erklären und zeigen wir Ihnen, wie Sie Kompott aus ganzen Pflaumen für den Winter zubereiten. Wir haben das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer ausführlichen Erklärung. Ich lese zum Beispiel gerne leicht verständliche Rezepte und versuche selbst, alle unsere Rezepte gleich zu machen. Und mit einer solchen Erklärung werden selbst komplexe Rezepte einfach. Eine Person kann immer wiederholen, was eine andere Person getan hat, wenn Sie ihr gut erklären, was und wie zu tun ist. Kompott ist ein einfaches Rezept, aber ich erkläre es genauer.

Waschen Sie zuerst die Pflaume. Ich sage nicht einmal, dass man sich dafür entscheiden muss, viele Menschen bauen sie zu Hause an und jeder verwendet genau die Pflaumen, die er geerntet hat. Oder es ist einfacher zu sagen, welche es gibt.

Kompott kann in Gläsern unterschiedlicher Größe aufgerollt werden, es gibt keinen großen Unterschied. Zum Beispiel werden wir sowohl 3-Liter- als auch Liter-Modelle verwenden. Heute beträgt die Wahrheit nur noch ein Liter.

Der Abfluss sollte in einer Menge von etwa 200 – 250 Gramm pro Liter Glas oder 600 – 750 Gramm pro 3 Liter Glas erfolgen. Sie können natürlich mehr oder weniger in ein Glas geben, aber wir versuchen, viele Kompotte mit genau diesem Verhältnis herzustellen. Dann werden sie sowohl reichhaltig als auch lecker. Es hängt auch von der Reife, dem Aroma und dem Säuregehalt der Beere oder Frucht ab.

Wir haben zum Beispiel nur 350 Gramm Beeren eingelegt. Und es ist sehr lecker geworden. Und wenn Sie mehr Beeren hinzufügen würden, wäre es sauer.

Zu diesem Zeitpunkt empfiehlt es sich, Wasser auf den Herd zu stellen, mit dem wir die Abflüsse füllen. Gläser können sterilisiert werden, wir machen das aber nicht. Das ist zu viel. Wir legen keine sterilen Pflaumen. Gießen Sie einfach kochendes Wasser über Gläser mit Deckel. Oder gießen Sie einfach etwas kochendes Wasser ein und decken Sie es mit Deckeln ab. Auf diese Weise werden die Gläser erwärmt und die Desinfektion erfolgt.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen wir etwa 2,5 Liter Wasser, es reicht aber auch weniger. Pflaumen nehmen ein großes Volumen ein, etwa ein Drittel des Glases. Sie können dies als Orientierungshilfe beim Einfüllen von Pflaumen in Gläser verwenden.

Aber wir fangen erst an, Pflaumen in Gläser zu füllen, wenn das Wasser bereits kocht oder kurz vor dem Kochen steht. Wenn Sie keine Küchenwaage haben, füllen Sie einfach 1/3 des Glases mit Pflaumen. Auf diese Weise geht es einfacher und schneller.

Wenn das Wasser kocht, gießen Sie es über die Pflaumen im Glas und verschließen Sie es sofort mit dem Deckel. Diejenigen, die wir später verwenden werden. Lassen Sie die Pflaumen 15 – 20 Minuten ziehen.

Während dieser Zeit beginnt die Pflaume, ihren Geschmack und ihre Farbe an das Wasser abzugeben.

Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Behälter ab. Wichtig ist, dass die Anzahl der entleerten Dosen ganz ist. Wir benötigen dies, um die Zuckermenge genau berechnen zu können, wenn Sie noch Einsteiger sind.

Um das Wasser abzulassen, können Sie einen speziellen Deckel verwenden oder einen Schaumlöffel oder Löffel verwenden. Ich habe gezeigt, wie das geht.

Wenn Ihre Pflaumen reif waren, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass sie platzen. Dies beeinträchtigt nur das Aussehen der Pflaumen, nicht jedoch den Geschmack des Kompotts.

Gießen Sie nun Zucker in einer Menge von einem Glas pro 3-Liter-Flasche in den resultierenden Pflaumenaufguss. Dies kann sofort erfolgen oder indem Sie eine Pfanne auf den Herd stellen.

Zucker kann nach Belieben hinzugefügt werden. Du magst zum Beispiel Kompott, das nicht süß ist, aber mit einem Glas Zucker erhältst du ein süßliches Kompott, dann kannst du den Sirup einfach direkt aus der Pfanne probieren. Die Süße wird genau so sein, als ob Sie im Winter ein Glas öffnen würden. Nur im Winter wird das Kompott reichhaltiger und schmackhafter.

Nachdem der Sirup aufgekocht ist, gießen Sie ihn zurück in die Gläser.

Und wir rollen es gleich auf. Sie müssen fast ein volles Glas einfüllen. Die Pflaumen nehmen etwas mehr Wasser auf und es ist etwa ein Zentimeter Wasser weniger im Glas.

Nach dem Rollen schicken wir die Gläser ins *Badehaus*. Wir stellen unser Kompott verkehrt herum oder auf die Deckel. Gut einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Aus eigener Erfahrung ist das mehr als ein Tag. Wir haben es nach zwei Tagen aufgeräumt.

Und hier ist die letzte Fotosession des Kompotts in der Speisekammer. Unsere Pflaumen stehen an zweiter Stelle links. Ich wollte auch Apfelkompott in diese Reihe geben, aber ich wollte das Hartriegelkompott nicht stören. Der Hartriegel schien dort zu hängen. Und ich wollte, dass du es siehst. Außerdem hängt es dort, seit es im Lagerraum untergebracht wurde. Dies ist auf dem Foto zu sehen, die zweite Dose auf der rechten Seite.

Und mit diesem Foto wollte ich zeigen, dass man Zwetschgenkompott auch im Literglas zubereiten kann. Nehmen Sie dann etwa 80 Gramm Zucker oder noch einmal nach Geschmack. Aber 3-Liter-Gläser sind für uns immer noch praktisch. Im Winter öffnet man es und alle betrinken sich. Gerade genug für einen großen Krug.

Wenn die Pflaumen süß sind und Sie befürchten, dass der Deckel abfällt, dann ist es möglicherweise besser, wenn Sie dem Sirup einen Löffel Zitronensäure hinzufügen. Ich habe darüber in den Foren gelesen. Aber wir versuchen, in Kompotten keine Säure zu verwenden. Die Beeren enthalten ausreichend natürliche Säure. Sogar Erdbeerkompott schmeckt hier gut, und Pflaumen sind saurer als Erdbeeren. Hier ist es, Pflaumenkompott für den Winter, wie immer ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und alles Gute für Sie!

Neben Kirschpflaumen gibt es viele Sorten gelber Pflaumen. Es unterscheidet sich etwas vom üblichen blauen im Geschmack. Gelbe Pflaumen haben einen ausgeprägteren Honiggeschmack und ein stärkeres Aroma. Es eignet sich perfekt für die Wintervorbereitung, obwohl es einige kleinere Nuancen gibt.

Die Pflaumen sortieren, waschen und in saubere Litergläser füllen. Es reicht aus, wenn die Pflaumen das Glas bis zu 1/3 der Glashöhe füllen.

Geben Sie in jedes Glas ein Glas Zucker und übergießen Sie es mit kochendem Wasser.

Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und pasteurisieren Sie jedes Glas 15 Minuten lang. Schließen Sie die Deckel mit einem Falzschlüssel, drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine warme Decke, damit sie möglichst lange abkühlen.

Wie viele Kerne enthalten auch Pflaumenkerne Blausäure. Das ist gefährlich, aber nur, wenn das Kompott länger als ein Jahr steht und man das ganze Glas auf einmal trinkt. Wenn Sie jedoch Kompott für Kinder zubereiten, gehen Sie lieber auf Nummer sicher und kochen Sie das Kompott ohne Kerne. Darüber hinaus ist das Entfernen des Kerns aus einer gelben Pflaume nicht so schwierig.

Kompott aus entkernten Pflaumen

Die Pflaumen waschen und entkernen.

Legen Sie sie in Gläser, jedoch nicht mehr als halb so hoch. Andernfalls wird das Kompott zu konzentriert und sauer.

Kochen Sie Wasser in einem Topf und gießen Sie dieses Wasser über die Pflaumen. Mit einem Metalldeckel abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.

Nehmen Sie den Deckel ab, setzen Sie einen speziellen Nylondeckel mit Löchern auf das Glas und lassen Sie das Wasser aus dem Glas in die Pfanne abtropfen. Dadurch wird das Ablassen des Wassers wesentlich komfortabler. Solche Deckel sind in jedem Baumarkt erhältlich und werden in der Küche, insbesondere in der Nahtsaison, nicht überflüssig sein.

Fügen Sie dem abgelassenen Wasser 400 Gramm Zucker pro Drei-Liter-Flasche hinzu. Kochen Sie den Sirup und gießen Sie den kochenden Sirup bis zum Hals über die Pflaumen. Lassen Sie noch etwas Sirup herausfließen.

Rollen Sie die Gläser mit Metalldeckel auf und decken Sie die Gläser mit einer Decke ab. Eine Pasteurisierung eines solchen Kompotts ist nicht erforderlich.

Manchmal schmecken Pflaumen bitter. Es stammt aus Pflaumenschalen. Wenn Sie darauf sehr empfindlich reagieren und überschüssige Bitterkeit loswerden möchten, genügt es, die Schale durch Blanchieren der Pflaume zu entfernen. Nach einer kleinen Wärmebehandlung löst sich die Schale der Pflaume von selbst. Alles, was Sie tun müssen, ist, es mit einer Gabel von der Oberfläche abzukratzen.

Schnelles gelbes Pflaumenkompott

Manchmal bleibt nach der Herstellung von Marmelade, Marshmallows oder anderen süßen Fruchtzubereitungen viel Abfall übrig, den man zwar schade wegwerfen kann, aber eine Verwendung dafür zu finden, ist sehr schwierig. Naja, das war vorher nicht einfach, aber jetzt schauen wir uns an, wie man aus Marmeladenresten ein leckeres Kompott macht.

Was haben wir, nachdem wir das Pflaumenmark durch ein Sieb gemahlen haben? Dabei handelt es sich um Knochen, Häute und etwas Fruchtfleisch.

Füllen Sie sie mit kaltem Wasser, basierend auf 1 Liter Wasser, 2 Tassen Samen mit Schale und 1 Tasse Zucker.

Das Kompott zum Kochen bringen, 3–5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit das Kompott ziehen kann.

Abseihen und schon kann man es trinken. Dieses Kompott ist für den Moment gut, es lohnt sich nicht, es für den Winter aufzubewahren. Um Kompott für den Winter vorzubereiten, ist es besser, nicht an Produkten zu sparen und keine Zeit zu verschwenden.

Wie man gelbes Pflaumenkompott für den Winter zubereitet, sehen Sie sich das Video an:

Ein wunderbares Getränk kann problemlos den ganzen Winter über Freude bereiten, wenn es im Voraus zubereitet wird. Pflaumenkompott ist eine hervorragende Alternative zu jedem Saft. Es ist unglaublich lecker und gesund, und darüber, wie es den Durst löscht und sättigt, muss man nicht reden. Eifrige Hausfrauen sollten versuchen, die interessanteste und zugleich schmackhafteste Zubereitungsmöglichkeit zu finden. Es gibt viele von ihnen und jeder von ihnen sollte seinen Platz finden.

Wer hat schon einmal diese unübertroffene Beere probiert, die durch ihren reichen Geschmack und ihr Aroma begeistert? Davon gibt es praktisch keine. Aber im Winter ist es durchaus möglich, sich und Ihre Lieben mit etwas Unglaublichem zu erfreuen. Zu diesem Zweck lohnt es sich, im Hochsommer die leckersten und saftigsten Pflaumen zu finden und daraus ein Kompott zuzubereiten. Gleichzeitig können Sie je nach Rezept ganze Dosenfrüchte in vollen Zügen genießen. Dies ist eine echte Gelegenheit, Ihre Lieblingsbeeren in der Kälte zu essen. Und wenn es im eigenen Garten gesammelt wird, dann hat es überhaupt keinen Preis.

Man kann mit Sicherheit sagen, dass sich Pflaumen ideal für die Ernte eignen. Sie können mit ihnen machen, was Sie wollen, und die Ergebnisse werden unübertroffen sein. Im Kühlschrank einfrieren, trocknen oder Marmelade oder Kompott zubereiten. Es ist der letzte Punkt, der die Nominierung gewinnt, da sich jedes Haushaltsmitglied darüber freuen wird.

Wenn die Wahl auf Pflaumenkompott gefallen ist, lohnt es sich, die idealen Früchte und Rezepte auszuwählen. Und Letzteres wird nicht der Fall sein.

Pflaumen zum Einmachen auswählen

Standardpflaumen eignen sich nicht immer für die Zubereitung in Kompottform. Jede Frucht sollte sorgfältig ausgewählt werden. In diesem Fall wird Ihnen das Ergebnis nur gefallen. Jede Beere sollte dicht sein und keine Risse aufweisen. In manchen Fällen lohnt es sich, auch unreife Früchte zu nehmen. Sie bleiben besser erhalten und verleihen Geschmack. In diesem Fall bevorzugen renommierte Köche eine einzigartige Mischung aus Kirschpflaume und Schlehe.

Die dichte Schale reißt unter Temperatureinfluss nicht und behält ihren Geschmack vollständig. Die restlichen Optionen sollten zum Einfrieren oder Konfitüren in Betracht gezogen werden. Daher ist die Sorte „Ungarisch“ die ideale Lösung, obwohl Sie nicht auf Pflaumen verzichten müssen. Es bereichert den Geschmack von Kompott.

Kompott aus entkernten Pflaumen – das einfachste Rezept

Dieses Rezept kann auch jemand beherrschen, der nichts mit Kochen zu tun hat, sich und seine Lieben aber mit einem köstlichen Getränk erfreuen möchte. Trotz der wahren Einfachheit ist das Ergebnis wirklich hervorragend und das gesamte Getränk ist in wenigen Minuten getrunken.

Zutaten:

Pflaumen – 3,5 Kilogramm.
Kristallzucker – 3 Tassen.
Destilliertes Wasser – 1,7 Liter.

Ergiebigkeit: 4 Liter.

Kochvorgang:

1. Beeren gründlich abspülen, Stiele und Kerne trennen. Sie sollten gleiche Scheiben erhalten.

2. Gläser und Deckel gründlich sterilisieren. Spülen Sie sie zuerst mit Backpulver ab und trocknen Sie sie.

3.In jedes Glas Pflaumen geben.

4. Wasser zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.

5. Gießen Sie die erforderliche Menge Sirup in jedes Pflaumenglas. Stellen Sie die gefüllten Gläser zur Sterilisation.

6. Führen Sie diesen Vorgang 25–30 Minuten lang durch.

7. Mit Schraubdeckeln oder einer handelsüblichen Verschließmaschine aufrollen.

Das Standardverfahren zum Kühlen und Einlagern in den Keller ist jedem bekannt. Wir können mit Sicherheit sagen, dass ein solches Kompott weder durch Schwellung noch durch Gärung „überraschen“ wird. Es ist wirklich lecker und sehr gesund.

Kompott aus Pflaumen und Äpfeln für den Winter

Eine köstliche Kombination aus Beeren und Früchten erfreut immer sowohl Erwachsene als auch Kinder. In diesem Fall wird die Zubereitung des Getränks nicht schwierig sein, da die meisten Menschen alles, was sie brauchen, in der Nähe haben. Es dauert nur eine Stunde und schon steht ein wertvoller Vorrat für den Winter für die ganze Familie bereit.

Zutaten:

Äpfel „Simerenko“ – 1 Kilogramm.
Pflaumen - 600 Gramm.
Destilliertes Wasser – 2 Liter.
Kristallzucker – 1,5 Tassen.

Ergiebigkeit: 3 Liter.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Glas mit Soda aus und sterilisieren Sie es zusammen mit dem Deckel. Trocken.

2. Die Pflaumen von allem Überschuss befreien und in 2-3 Teile teilen. Entfernen Sie das Kerngehäuse und den Stiel von den Äpfeln. In 4-6 Teile teilen.

3. Füllen Sie den Behälter zur Hälfte.

4. Wasser kochen. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ziehen.

5. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück in die Pfanne. Aufkochen, um Sirup mit Zuckerzusatz herzustellen. 10-15 Minuten kochen lassen.

6. In ein Glas füllen. Deckel aufschrauben. Umdrehen. Einpacken. Am nächsten Tag in den Keller ziehen.

Eine sehr einfache Möglichkeit, den Geschmack zu diversifizieren und gleichzeitig fast ein Meisterwerk zu schaffen. Das Getränk ist sehr süß, daher können Sie bei Bedarf die Zuckermenge reduzieren oder das Kompott mit Wasser verdünnen.

Köstliches Kompott aus Pflaumen und Birnen

Diese Kochoption ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und heilenden Eigenschaften. Es ist sehr nützlich für die harntreibende Blase und sollte daher von jedem mit einer Nierenerkrankung verwendet werden, da die Flüssigkeit sehr aktiv ausgeschieden wird. Die einzige Nuance, die Sie beachten müssen, ist die Zubereitung der Birnen. Sie müssen zuerst etwas gekocht werden. In diesem Fall ist das Ergebnis einfach hervorragend und die Geschmacks- und Vitamineigenschaften sind um eine Größenordnung höher.

Zutaten:

Harte Birnen – Kilogramm.
Dichte Pflaumen – 500 Gramm.
Kristallzucker - ein Glas.
Gefiltertes Wasser – 1,2 Liter.

Ergiebigkeit: 3 Liter.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Früchte gründlich ab. Stiele und Kerne entfernen.

2. Aus Zucker und Wasser einen dickflüssigen Sirup herstellen.

3. Schneiden Sie die Kerne aus den Birnen und entfernen Sie die Stiele. In 4 Teile schneiden. In kochenden Zuckersirup geben. 5-7 Minuten kochen lassen.

4. Geben Sie die Früchte in ein vorsterilisiertes und getrocknetes Glas. Nach Wunsch können Sie einen Zweig Minze hinzufügen.

5. Kochenden Sirup darübergießen.

6.15 Minuten lang zur Sterilisation einschicken. Mit einer Falzmaschine verschließen. Umdrehen. Einpacken. Am nächsten Tag kühl lagern.

Eine unglaubliche Menge an Vitaminen, versteckt in einem Glas. Gleichzeitig haben aus dem Kompott entnommene Birnen einen unglaublich zarten und süßen Geschmack, sodass sie sogar zu einem Dessert werden können.

Pflaumenkompott mit Kernen

Diese rubinrote Delikatesse ist selbst für Menschen, die Pflaumen eher entspannt gegenüberstehen, kaum abzulehnen. Davon gibt es einige. Aber erst nach der Verkostung dieser unglaublich reichhaltigen und aromatischen Flüssigkeit sind alle begeistert. Und die Hauptsache ist, dass ein solches Rezept sehr einfach ist und keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten erfordert. Die Hauptsache ist, überraschen und etwas unglaublich Leckeres und gleichzeitig ganz Einfaches kochen zu wollen.

Zutaten:

Pflaume „Ungarisch“ – 500 Gramm.
Kristallzucker - Glas.
Gefiltertes Wasser – 2,5 Liter.

Ergiebigkeit: 3 Liter.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Früchte gründlich ab. Die Stiele entfernen.

2. Spülen Sie das Drei-Liter-Glas gut aus und trocknen Sie es. Bei Bedarf sterilisieren. Geben Sie die Beeren in ein getrocknetes Glas.

3. Wasser zum Kochen bringen. Geben Sie einen Bleilöffel in das Pflaumenglas, damit es nicht platzt.

4. Gießen Sie kochendes Wasser vorsichtig direkt auf den Löffel. Verschließen Sie die Oberseite mit einem Deckel.

5. Lassen Sie die Pflaumen 20 Minuten ziehen.

6. Gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig zurück in die Pfanne. Zucker hinzufügen.

7. Sirup zubereiten.

8.In das Glas füllen. Mit einer Falzmaschine aufrollen. Auf Tropfen und Blasen prüfen. Wenn alles in Ordnung ist, können Sie es kühlen.

Videorezept:

In nur wenigen Stunden können Sie sehen, wie die transparente Flüssigkeit ihren unglaublich satten Farbton annimmt und einen Geschmack erhält, der in der Winterkälte jeden begeistern wird.

Schnelles Rezept

Erfahrene Skeptiker mögen einwenden, dass die Vorbereitungen viel Zeit in Anspruch nehmen. Darin steckt eine Menge Wahrheit. Aber die meisten Menschen, die mit dem Kochen zu tun haben, behandeln den Prozess mit besonderer Ehrfurcht und versuchen, ihm das Wertvollste zu vermitteln. Wenn Sie dennoch mit einem unglaublich leckeren Getränk überraschen möchten und praktisch keine Zeit verschwenden möchten, dann wird ein solches Rezept eine Offenbarung sein. Und das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen, denn es ist wirklich lohnenswert und lecker.

Zutaten:

Gefiltertes Wasser - 2,5 Liter;
Harte Pflaumen – 300 Gramm;
Kristallzucker – 80 Gramm.

Ergiebigkeit: 3 Liter.

Kochvorgang:

1. Wasser anzünden und zum Kochen bringen.

2.Die Beeren abspülen und trocknen.

3. Zusammen mit dem Zucker in kochendes Wasser gießen.

4. Nochmals zum Kochen bringen.

5. Schalten Sie das Feuer aus. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

In nur einer halben Stunde können Sie ein hervorragendes Getränk zubereiten. Es sollte mit Eisstücken und Minze serviert werden. Dadurch wird das Aroma um eine Größenordnung intensiviert und der Geschmack wird noch reicher und interessanter.

Nähte aufbewahren

Zunächst empfiehlt es sich, auf die Sicherheit der Werkstücke zu achten. Der ideale Ort ist der Keller. Im Kühlschrank ist nicht genügend Platz. Aber der verglaste Balkon ist kein schlechter Ort. Denken Sie daran, dass es dort starke Temperaturschwankungen gibt. In manchen Fällen ist eine Speisekammer abseits der Heizungen geeignet.

Wenn das Pflaumenkompott unter Einhaltung aller Regeln und Technologien zubereitet wird, „lebt“ es problemlos sechs Monate in der Speisekammer. Und wenn Fehler gemacht wurden, wird ihn auch der beste Keller nicht retten.

Wenn kein besonderer Lagerraum vorhanden ist, die Zubereitung aber dennoch geplant ist, lohnt es sich, das Fertigglas 10-15 Minuten lang zu sterilisieren. In diesem Fall erhöhen sich die „Überlebenschancen“ um eine Größenordnung.

Es gibt kleine Tricks, die die Zubereitung viel schmackhafter und interessanter machen können, sowie Lagerungsnuancen. Sobald Sie sie kennen, können Sie ein Getränk zubereiten, von dem die Leute träumen. Und das „Anstößigste“ ist, dass er den Winter nicht mehr erleben wird, da er viel früher betrunken sein wird.

Zur Zubereitung sollten Sie Quellwasser verwenden. In diesem Fall ist das Kompott einfach köstlich. Unter städtischen Bedingungen ist jedoch gefiltertes oder destilliertes Wasser eine gute Wahl.
Für das Getränk können Sie einen beliebigen Kristallzucker wählen. Günstiger ist natürlich Zuckerrohr oder Rote Bete. Einige Feinschmecker und Gesundheitsbefürworter bevorzugen Honig. Man kann ihnen auch nichts ruinieren. Das Einzige, woran man sich erinnern sollte, ist die besondere Süße. Es ist besser, weniger hinzuzugeben und dann hinzuzufügen, als es mit Wasser zu verdünnen.
Sie können die Süße auf eine knifflige Weise mildern. Schneiden Sie mehrere Antonovka-Äpfel in das fertige Kompott. Besondere Säure und pikantes Aroma sind garantiert. Es reicht aus, es nur etwa 8 Minuten lang kochen zu lassen.
Um den Geschmack des Kompotts besser zur Geltung zu bringen, können Sie etwas Salz hinzufügen. Auf Zimtstangen, Nelken oder Muskat sollte man aber verzichten und auch auf Pulver verzichten.
Der Erhalt der Vitamine wird durch langsames Aufkochen und anschließendes Ziehen für 4–6 Stunden gewährleistet.
Sie können den Vitamingehalt mit einer kleinen Menge Zitronensäure erhöhen.
Die Sicherheit frischer Kompotte sollte im Kühlschrank oder Gefrierschrank gewährleistet sein. Länger als einen Monat werden sie es aber nicht aushalten.
Bevor Sie Pflaumen in Gläser füllen, sollten Sie sie blanchieren, das heißt, sie mit einem Sieb für ein paar Minuten in kochendes Wasser legen. Manche Leute stechen lieber mit einem Zahnstocher in die Beeren.
Kompottpflaumen eignen sich ideal als eigenständiges Dessert. Sie können auch zum Backen und als Füllung verwendet werden.
Um das Pflaumenkompott sofort abzukühlen, sollte es in einem Topf in Eiswasser getaucht werden. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
Dosen sollten an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Sonnenlicht kann die Gärung beschleunigen und das Kompott verderben.

Pflaumenkompott ist unglaublich lecker und gesund. Es hilft, im Winter mit einer Portion Vitaminen neue Energie zu tanken oder einen Vitaminmangel zu überstehen. In Kombination mit anderen Früchten nimmt der Nutzen nur zu. Wer sich um die Gesundheit seiner Lieben kümmern möchte, ist verpflichtet, mehrere Dosen dieses aromatischen Getränks zuzubereiten.

Unsere Gemüsegärten und Obstgärten sind bis zum Herbst voll und bescheren uns jede Menge leckeres Gemüse und Obst. Auch wenn Sie nichts selbst anbauen, sind die Regale der Geschäfte und Märkte voller Vielfalt. Jetzt ist es an der Zeit, Pflaumen zu ernten. In meiner Datscha gab es viele davon, ich war also schon vorbereitet und habe viele leckere Rezepte gesammelt. Heute bereiten wir Pflaumenkompott für den Winter vor: Kochen Sie es und füllen Sie es in Gläser.

Es gibt so viele Rezepte, dass die Auswahl ziemlich schwierig ist. Studieren Sie alle Rezepte, um sich nicht zu verirren und das auszuwählen, was Ihnen gefällt.

Kompott kann allein aus Pflaumen hergestellt werden oder man kann es mit anderen Früchten und Beeren mischen. Der Geschmack wird sich ändern, aber nur zum Besseren.

Der einfachste Weg, kleine Landpflaumen mit einer sehr reichen Ernte oder sogar im Laden gekaufte Pflaumen zuzubereiten, aber mit dem Wunsch, größere Zubereitungen zu machen – zum Beispiel für den ganzen Winter oder für eine große Familie – ist das Kochen von Pflaumenkompott mit Gruben. Das Entfernen des Steins aus jeder kleinen Creme ist eine ziemlich arbeitsintensive Aufgabe und nicht jeder kann es oder hat die freie Zeit. Deshalb müssen Sie dies nicht tun. Kochen Sie das Kompott mit den Kernen, dann wird es nicht schwer sein, sie aus den fertigen Früchten zu entfernen. Oder Sie trinken Kompott ohne die Pflaumen selbst, indem Sie sie herausnehmen. Es liegt an Ihrem Geschmack. Das Wichtigste ist, dass Pflaumenkompott nach diesem Rezept sehr schnell und einfach zubereitet wird.

Du wirst brauchen:

Pflaumen - 450-650 g;
gefiltertes Wasser - 3 l;
Kristallzucker - 150-300 g.

Die letzte Komponente wird je nach Geschmacksvorlieben hinzugefügt. Für Naschkatzen empfiehlt sich die Verwendung einer größeren Menge.

Vorbereitung:

1. Die Pflaume muss sortiert und verdorben und faule Früchte entfernt werden. Machen Sie mit einem Zahnstocher oder einer einfachen Nadel jeweils mehrere Einstiche. Dies ist notwendig, um einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma zu erhalten.

Beratung! Wenn Sie ein leichtes Getränk zubereiten müssen, sollten Sie die Frucht nicht anstechen.

2. Gießen Sie die vorbereiteten Pflaumen in ein sauberes, vorsterilisiertes Glas. Zudecken.

3. Beginnen wir mit der Zubereitung des süßen Sirups. Gießen Sie dazu die angegebene Menge Wasser in einen separaten Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und rühren Sie um. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Heiztemperatur und kochen noch 2–4 Minuten weiter.

4. Füllen Sie ein Glas mit dem vorbereiteten Sirup und verschließen Sie es fest. Drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine warme Decke.

In ein paar Monaten, im Winter, erwartet Sie ein helles und leckeres Pflaumenkompott, das Sie an den Sommer erinnert.

So bereiten Sie Pflaumen- und Apfelkompott für den Winter zu

Um ein Vitamingetränk in einem 3-Liter-Glas zuzubereiten, müssen Sie folgende Komponenten vorbereiten:

mittelgroße Äpfel - 300-450 g;
Pflaumen - 300 g;
sauberes Wasser - 3 l;
Kristallzucker - 300 g.

Vorbereitung:

1. Geben Sie die angegebene Menge Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Während das Wasser kocht, beginnen wir mit der Zubereitung der Früchte. Pflaumen und Apfelfrüchte waschen, Stielansatz entfernen.

Beratung! Wenn anstelle von Gartenäpfeln gekaufte Äpfel verwendet werden, müssen diese in Scheiben geschnitten werden.

2. Entfernen Sie unbedingt den Saatkasten.

3. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in sterilisierte Gläser.

4. Kristallzucker in kochendes Wasser gießen. Unter regelmäßigem Rühren 5 Minuten kochen lassen, bis sich Zuckersirup bildet.

5. Das Glas mit heißem Sirup füllen, abdecken und sterilisieren. Die zusätzliche Aufheizzeit hängt vom Volumen des Behälters ab: 1 Liter – 20–25 Minuten, 2 oder 3 Liter – 30–35 Minuten.

6. Nehmen Sie die Dosen vorsichtig heraus, rollen Sie sie auf und drehen Sie sie um. Auf den Kopf gestellt und unter einem dicken Handtuch ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Pflaumenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Bei diesem Rezept zur Zubereitung eines Vitamingetränks für den Winter wird das Zweifache des Fruchtprodukts verwendet. Die Einmachmethode eignet sich perfekt für Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter oder bis zu 3. Indem man die Pflaume zweimal mit kochendem Wasser übergießt, hat sie Zeit, sich gut aufzuwärmen. Wir empfehlen Ihnen, die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Kompott für 3-Liter-Gläser zu beachten.

Pflaume hat viele positive Eigenschaften für den menschlichen Körper. Die Hauptsache besteht darin, die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern und der Entstehung von Verstopfung vorzubeugen. Die natürliche Zusammensetzung und Kombination von Pflaumen und Aprikosen macht das Getränk schmackhafter, aromatischer und interessanter. Das Kompott wird ohne Sterilisation zubereitet, wodurch die maximale Menge an Nährstoffen erhalten bleibt.

Du wirst brauchen:

kleine Pflaume - 350-400 g;
Aprikosen - 400 g;
Kristallzucker - 0,3 kg;
sauberes Wasser - 1,5 l.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die gekauften Früchte, entfernen Sie verdorbene und beschädigte Exemplare. Entfernen Sie den Stiel, falls vorhanden. In ein steriles Glas geben und abdecken.

2. Kochen Sie Wasser in einem sauberen Topf und füllen Sie einen Glasbehälter mit Obst. Eine Viertelstunde stehen lassen.

3. Durchseihen, Kristallzucker hinzufügen und erneut aufkochen. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit sich der Zucker schneller auflöst.

4. Die Gläser mit süßem und heißem Sirup füllen und aufrollen. Kühlen Sie es ab, indem Sie zunächst den Deckel herunterklappen und es in eine warme Decke wickeln.

Guten Appetit!

Aus Pflaumen und Birnen ein einfaches Kompott zubereiten

Für viele Gärtner und Gärtner wird dieses Rezept relevant sein. Beispielsweise tragen eine Pflaume mit kleinen Früchten und eine alte Birne gute Früchte. Auch dort sind die Birnen klein und nicht sehr süß, aber aromatisch. Anstatt sie einfach so zu essen, rollt man sie am besten zusammen in Kompott für den Winter. Und die Ernte geht nicht verloren, und wenn sie konserviert wird, werden sie viel schmackhafter. Und im Winter ist es so schön und gesund, ein leckeres Kompott zu trinken.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Birnen – 2 kg;
Pflaume – 2 kg;
Kristallzucker – 700 g;
Zitronensäure – 0,5 TL.

Vorbereitung:

2. Gießen Sie 3 Liter gefilterte, saubere Flüssigkeit in einen geeigneten Behälter und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Umrühren, die Birne hinzufügen und 5-8 Minuten ruhen lassen. Beanspruchung.

3. Die Pflaumen waschen, in zwei Teile teilen und vorsichtig den Kern entfernen. Pflaumen und Birnen in einem separaten Behälter vermischen.

4. Gießen Sie 3 Liter gefiltertes Wasser in einen sauberen Topf. Auf den Herd stellen. Ab dem Moment des Kochens den Kristallzucker portionsweise hinzufügen und umrühren. Fügen Sie Früchte zum süßen Sirup hinzu und kochen Sie, bis die Früchte fertig sind.

5. Füllen Sie die Pflaumen und Birnen mit einem Schaumlöffel in sterile Gläser, sodass sie 1/3 des Volumens des Glasbehälters einnehmen. Füllen Sie den Behälter mit Fruchtsirup. Aufrollen, abkühlen lassen und im Keller aufbewahren.

Kompott aus kleinen Pflaumen mit Kernen und roten Johannisbeeren

Pflaumen sind die gesündesten Früchte mit einem inneren Kern. Sie enthalten eine große Anzahl organischer Verbindungen, Mikro- und Makroelemente sowie Vitamine. Die Samen enthalten 40 % fette Öle. Pflaumen regen den Appetit an und wirken leicht abführend und harntreibend. Aus diesem Grund sollte jedes Zuhause ein köstliches, aromatisches Kompott mit Pflaumen haben. Wir werden es mit Knochen kochen. Der Einmachvorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Du wirst brauchen:

frische Pflaumen – 0,6 kg;
rote Johannisbeere – 300 g;
Kristallzucker – 600 g;
reine Flüssigkeit – 3-4,5 l.

Vorbereitung:

1. Rote Johannisbeeren sortieren, überschüssige Rückstände und faule Früchte entfernen. Spülen und trocknen. Machen Sie ähnliche Aktionen mit Pflaumen.

2. Füllen Sie 3-Liter-Gläser zu 1/3 des Volumens und decken Sie sie mit sterilen Deckeln ab.

3. Geben Sie die angegebene Menge Wasser in einen geeigneten Topf und kochen Sie es. Den Inhalt in die vorbereiteten Gläser füllen, abdecken und 10-20 Minuten in dieser Form stehen lassen.

4. Zurück abgießen, Kristallzucker hinzufügen. Auf den Herd stellen und unter regelmäßigem Rühren kochen, bis sich die Zuckerkörner auflösen.

5. Füllen Sie die Gläser und rollen Sie sie auf. Drehen Sie den Deckel herunter und wickeln Sie ihn in eine warme Decke. So belassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zuckerfreies Zwetschgenkompott – So bereiten Sie sich auf den Winter vor

Nicht jeder kann Kristallzucker konsumieren. Um den erforderlichen Gehalt an Vitaminen und anderen nützlichen Verbindungen in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten, haben Ernährungswissenschaftler Rezepte ohne Zugabe süßer Produkte entwickelt. Schauen wir uns das detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept an.

Du wirst brauchen:

Pflaume – 1,4 kg;
kochendes Wasser – 1-1,5 l.

Vorbereitung:

1. Die angegebene Menge an Zutaten ergibt 2-Liter-Gläser. Der Abfluss muss aussortiert, beschädigt und morsch entfernt werden. Spülen Sie den Stiel ab und entfernen Sie ihn, falls vorhanden.

2. Blanchieren Sie die Früchte 3–7 Sekunden lang in heißem Wasser. Dies ist erforderlich, damit die Schale der Pflaume beim Sterilisieren nicht reißt.

3. In sterile Behälter umfüllen. Mit Deckeln abdecken. Lassen Sie es 10-15 Minuten lang sterilisieren. Deckel vorsichtig abnehmen und aufrollen.

Das köstlichste gelbe Pflaumenkompott

Es gibt so eine interessante Sorte Pflaumen, die komplett gelb sind. Sehr lecker und schön, die Früchte sind mittelgroß und saftig. Wenn Sie Kompott für den Winter zubereiten möchten, dann ist diese Sorte perfekt dafür geeignet. Es wird fast genauso zubereitet wie klassisches blaues Pflaumenkompott. Aber ich bin mir sicher, dass es Ihnen gefallen wird. Wenn Sie keine gelben Pflaumen haben, versuchen Sie, eine auf dem Markt oder im Laden zu kaufen und zum Vergleich ein Kompott zuzubereiten.

Unerfahrene Hausfrauen haben eine Frage: Wie sterilisiert man das fertige Produkt richtig? Hier ist also alles einfach und unkompliziert. Die Hauptsache ist, die Sicherheitsvorkehrungen zu befolgen. Legen Sie einen sauberen Lappen auf den Boden eines großen, geräumigen Topfes. Stellen Sie das Glas mit dem Inhalt darauf und decken Sie es mit einem Deckel ab.

Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, bis es den Rand des Glases erreicht. Auf den Herd stellen. Notieren Sie ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit in der Pfanne kocht, die angegebene Zeit. Wenn viele Kompottgläser vorhanden sind, muss bei jeder neuen Sterilisation erneut kaltes Wasser in die Pfanne gegossen werden. Andernfalls führt die Temperaturänderung dazu, dass das Glas platzt.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Pflaumenkompott für den Winter in großen und kleinen Gläsern, ohne Sterilisation mit oder ohne Zitronensäure

2018-09-27 Marina Vykhodtseva und Alena Kameneva

Grad
Rezept

79213

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

Kohlenhydrate

9 gr.

36 kcal.

Option 1: Klassisches Pflaumenkompott für den Winter

Leckere selbstgemachte Getränke sollten unbedingt in den Regalen vorhanden sein. Erfahrene Hausfrauen, insbesondere solche mit eigener Ernte, versuchen, die Früchte ihrer Bemühungen möglichst lange zu bewahren. Pflaumenkompott ist eine ausgezeichnete Option, glauben Sie mir, es gibt keinen vergleichbaren Saft.

Besonders lecker wird das Kompott, wenn die Pflaumen selbst fleischig und süß sind. Die Pflaume muss man nicht bedauern, ich mag es, wenn das Glas mehr als zur Hälfte mit Beeren/Früchten gefüllt ist. Im Winter kann Kompott zu jedem Gebäck oder Dessert, Kuchen oder Torten serviert werden. Wenn Sie also vorhaben, Getränke für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, dann fangen wir an!

Zutaten:

Pflaumen - 300 g
Wasser - 0,7 l
Zucker - 2 EL.
Zitronensäure - 1 Prise

Kochvorgang

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Wählen Sie Pflaumen, die süß und lecker sind, nicht weich. Die Pflaumen dürfen keine Beschädigungen oder Flecken, keine schwarzen Flecken usw. aufweisen. Alle Pflaumen in kaltem Wasser waschen.

Waschen Sie das Kompottglas unbedingt gut aus und sterilisieren Sie es anschließend auf eine für Sie geeignete Weise. Füllen Sie das Glas mit sauberen Pflaumen, Sie können den Behälter zur Hälfte oder mehr füllen.

Bringen Sie sauberes Wasser auf dem Herd zum Kochen und gießen Sie die Pflaumen hinein.

Decken Sie den Glashals mit einem sterilen Deckel ab, isolieren Sie das Glas dann mit einem Handtuch und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

Lassen Sie das Wasser nach einer Weile in einen Topf ab, kochen Sie es und geben Sie es zurück in das Glas. Wiederholen Sie den Aufgussvorgang 15 Minuten lang.

Gießen Sie nach einer Weile das gefärbte Wasser zurück in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu. Eine Minute kochen lassen und das Getränk wieder in die gedünsteten Pflaumen geben. Schrauben Sie den Deckel sofort fest auf das Glas.

Stellen Sie das Kompottglas mit geschlossenem Deckel auf, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es 24 Stunden lang stehen. Stellen Sie das Kompott nach einer Weile in den Keller oder die Speisekammer.

Guten Appetit!

Option 2: Schnelles Rezept für Pflaumenkompott für den Winter

Vielleicht ist dies das einfachste und schnellste Rezept für Pflaumenkompott für den Winter, das Sie haben können. Es ist auch besser, es in Drei-Liter-Gläsern zu kochen, damit die Pflaumen Zeit haben, sich gut aufzuwärmen. Nehmen Sie eine volle Tasse Zucker in Standardgröße. Wir kochen das Wasser nicht im Wasserkocher, da sich darin Kalk befinden könnte, sondern in einem sauberen Topf. Für Kompott eignen sich Pflaumen aller Sorten.

Zutaten

400 g Pflaumen;
eine Tasse Zucker;
1 Teelöffel. Zitronensäure;
kochendes Wasser.

So bereiten Sie Pflaumenkompott schnell zu

Wir spülen die Pflaumen ab, schütteln das gesamte Wasser ab und trocknen sie am besten. In ein sterilisiertes Glas füllen. Es können etwas weniger oder mehr Früchte vorhanden sein, sie sollten das Glas jedoch nicht zu mehr als einem Drittel füllen.

Gießen Sie sofort Kristallzucker in das Glas und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Es ist wichtig, diese Zutaten aus den Packungen zu entnehmen. Es ist nicht nötig, den Zucker aus der Zuckerdose zu nehmen, da sich dort möglicherweise Krümel befinden.

Kochen Sie etwa zweieinhalb Liter Wasser. Füllen Sie das Glas vorsichtig mit Pflaumen, Zucker und Zitrone und rollen Sie es sofort auf.

Wir nehmen das Glas von oben und unten in die Hand, benutzen Handtücher oder Topflappen, um uns nicht zu verbrennen. Schütteln Sie das Kompott vorsichtig, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat. Sie können die Dose einfach auf den Boden stellen und in die eine und andere Richtung rollen.

Es ist ratsam, für den Winter Pflaumen als Kompott zu nehmen, die dicht sind, ohne Fäulnis oder Dellen. Beschädigte, überreife Früchte werden am besten für Marmeladen, Konserven, hausgemachtes Gelee, Wein und andere Zubereitungen verwendet.

Option 3: Zwetschgenkompott für den Winter mit doppelter Füllung

Ein weiteres Rezept für Pflaumenkompott ohne Sterilisation, das jedoch eine doppelte Füllung erfordert. Diese Methode ist gut, weil sie sogar für Litergläser geeignet ist. Dank zweier Füllungen erwärmt sich der Abfluss perfekt. Bleibt das Kompott übrig, halten die Gläser auf jeden Fall bis zur nächsten Ernte und sogar noch länger. Das Rezept ist für ein Literglas angegeben. Wenn Sie Gläser mit 1,5, 2 oder 3 Litern herstellen müssen, erhöhen Sie einfach die Menge der Zutaten proportional.

Zutaten

200 g Pflaumen;
750 ml Wasser;
100 g Zucker.

Wie man kocht

Gewaschene und getrocknete Pflaumen in sterile Litergläser füllen. Wasser aufkochen, die ungefähre Menge ist angegeben. Füllen Sie das Pflaumenglas bis zum Rand mit kochendem Wasser, decken Sie es ab und lassen Sie es fünfzehn Minuten lang aufwärmen. Zwei-Liter-Gläser können 20 Minuten lang stehen bleiben.

Nach 15 Minuten müssen Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem Abfluss ablassen. Hierzu ist es praktisch, einen Deckel mit Löchern zu verwenden. Alles in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, auf den Herd stellen und einige Minuten kochen lassen.

Füllen Sie unsere Pflaumen mit Sirup und rollen Sie sie auf. Drehen Sie das Glas Pflaumenkompott um, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es einen Tag lang stehen.

Dieses Rezept enthält keine Zitronensäure, aber wenn Sie sehr süße Pflaumen verwenden, können Sie diese hinzufügen, um den Geschmack bei der zweiten Füllung zu verbessern.

Option 4: Pflaumenkompott für den Winter halbiert

Dieses Kompott kann in kleinen Gläsern mit einem oder eineinhalb Litern Inhalt hergestellt werden. Da Pflaumenhälften verwendet werden, sollte sich der Kern leicht lösen lassen. Wenn die Sorte launisch ist, ist es besser, ein Kompott mit ganzen Pflaumen zuzubereiten.

Zutaten

3 kg Pflaumen;
4,5 Liter Wasser;
2 TL. Zitronensäure;
1 kg Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die gewaschenen Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Wir sterilisieren die Gläser der benötigten Größe, kühlen ab und legen die vorbereiteten Früchte aus. Zur Hälfte oder zu 2/3 füllen; für konzentriertes Kompott können Sie die Hälften bis ganz nach oben stapeln.

Zucker und Wasser vermischen, auf den Herd stellen und einige Minuten kochen lassen. Zum Schluss Zitronensäure direkt in den Sirup gießen und sofort abstellen.

Sobald die Zitrone im Sirup aufhört zu brutzeln, die vorbereitete Flüssigkeit in alle Pflaumenhälften gießen. Wir setzen die Deckel auf die Gläser, schrauben sie aber noch nicht fest.

Legen Sie ein Handtuch in einen breiten Topf und stellen Sie Gläser mit Pflaumenkompott hinein. An diesem Punkt müssen Sie das Wasser kochen. Gießen Sie es in eine Pfanne mit heißen Gläsern und schalten Sie dann den Herd ein.

Wir warten auf das Kochen, aber nicht auf das Zwetschgenkompott, sondern auf das Wasser in der Pfanne. Sobald die ersten Blasen auftauchen, notieren wir sofort die Uhrzeit. Wir sterilisieren Litergläser 10 Minuten lang, bei Eineinhalb-Liter-Gläsern dauert es 15 Minuten.

Wir nehmen ein Glas Kompott heraus, ohne den Deckel anzuheben, rollen es schnell auf und drehen es um. Als nächstes schrauben Sie alle anderen Gläser zu, decken sie dann alle ab und lassen sie einen Tag lang stehen.

Wenn Sie plötzlich mehr süßen Sirup bekommen, als Sie brauchen (alles hängt von der Füllung der Gläser ab), dann verdünnen Sie ihn einfach mit Wasser, werfen Sie Pflaumen hinein und kochen Sie jetzt ein gewöhnliches Kompott zum Trinken.

Option 5: Würziges Pflaumenkompott für den Winter mit Orange

Eine der wohlriechendsten Varianten von Pflaumenkompott mit Zusatz von Zitrusfrüchten. Sie können auch mit Zitrone kochen; in diesem Fall reduzieren Sie die Menge der trockenen Säure auf ein Drittel eines Teelöffels. Berechnung für ein Drei-Liter-Glas. Da die Option ohne Sterilisation möglich ist, wird die Zubereitung eines solchen Kompotts in kleinen Gläsern nicht empfohlen.

Zutaten

2 Orangenscheiben;
15 Pflaumen;
280 g Zucker;
1 Nelke;
ein Stück Zimtstange;
1 Teelöffel. Zitronen.

Wie man kocht

Damit das Kompott nicht bitter wird, verwenden wir nur ein paar Orangenscheiben. Spülen Sie vorher die Zitrusfrucht gründlich ab, schneiden Sie sie dann ab und entfernen Sie alle Kerne. Die Pflaumen abspülen und trocknen. Von einer Zimtstange ein Stück abbrechen oder abschneiden, eine Zehe vorbereiten.

Geben Sie die Pflaumen in ein Glas, fügen Sie Gewürze und Zitrusfrüchte hinzu und fügen Sie trockene Zitronensäure hinzu. Den Zuckersirup aufkochen und etwa 2,6 Liter Wasser verwenden. Kochen Sie den Sand mindestens zwei Minuten lang.

Füllen Sie das Glas mit Pflaumen und anderen Zusätzen mit kochendem Sirup. Lassen Sie die Blasen aufsteigen und setzen Sie dann den Deckel auf. Zwetschgenkompott mit einem Schlüssel festziehen. Sie können Gläser mit schraubbarem, luftdichtem Deckel verwenden. Nach dem Rollen umdrehen, abdecken und einen Tag ruhen lassen.

Wenn beim Abkühlen Blasen und Schaum im Glas entstehen, müssen Sie nicht warten, bis das Kompott gärt und der Deckel aufquillt. Es ist besser, es sofort zu öffnen und zu trinken; die Zubereitung hatte 1 Jahr lang keine Zeit, sauer zu werden -2 Tage.

Option 6: Pflaumenkompott für den Winter mit Zitronensäure

Zum Kochen können Sie Pflaumen jeder Sorte verwenden, es ist jedoch besser, kleine Früchte zu wählen, die schnell und einfach gedämpft werden. Bei Bedarf kann die dicke Haut an mehreren Stellen durchstochen werden. Hier ist ein klassisches Rezept ohne Sterilisation. Angegeben sind die Kompottanteile für ein Drei-Liter-Glas. Darüber hinaus benötigen Sie trockene Zitronensäure, die als Konservierungsmittel dient. Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel.

Zutaten

2,5 Liter Wasser;
400 g Pflaumen;
250 g Zucker;
1 Teelöffel. Zitronensäure.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassisches Pflaumenkompott

Da das Kompottrezept keine Sterilisation erfordert, legen wir großen Wert auf die Sauberkeit und Qualität der Gerichte und Hauptrohstoffe. Wir waschen die Pflaumen gründlich in mehreren Wassern und spülen sie dann unter fließendem Wasser ab. Legen Sie es auf eine Serviette, lassen Sie es trocknen und versuchen Sie, es nicht zu oft zu berühren. In ein steriles Glas füllen.

Wir messen das Wasser ab und gießen es in einen Topf, fügen sofort Zucker hinzu und stellen es auf den Herd. Lassen Sie den Sirup gut kochen und kochen Sie ihn eine Minute lang.

Gießen Sie einen Teelöffel Zitronensäure in ein Glas auf die Pflaume und gießen Sie kochenden Sirup hinein. Wir machen das vorsichtig, lassen es in einem dünnen Strahl fließen und lassen das Glas aufwärmen, sonst kann es aufgrund von Temperaturschwankungen platzen.

Gießen Sie den Sirup bis zum Hals und achten Sie darauf, dass kein Platz für Luft bleibt. Wir setzen den Deckel auf und rollen ihn sofort mit dem Schlüssel auf.

Drehen Sie das Glas um. Legen Sie das Zwetschgenkompott auf den Kopf und wickeln Sie es in eine Decke. Es sollte also stehen bleiben, bis es vollständig abgekühlt ist. Normalerweise werden mehrere Kompottgläser zubereitet, die dicht nebeneinander gestellt werden, sodass das Abkühlen einige Tage dauern kann.

Sobald das Kompott vollständig abgekühlt ist, können Sie es umdrehen und an einen kühlen Ort stellen, wo es perfekt stehen bleibt. Wir erinnern daran, dass Steinpräparate nicht länger als zwei Jahre gelagert werden können.

Wichtig ist, bei der Zubereitung nicht nur hochwertige Zutaten zu verwenden, sondern auch einen guten Schlüssel. Wenn das Glas nach dem Umdrehen „zischt“ oder Blasen aufsteigen, müssen Sie das Verschließen sofort wiederholen und den Schlüssel erneut über den Deckel führen.

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