Schokoladensoufflé mit Erdbeerrezept. Kuchen "Erdbeersoufflé" mit frischen Erdbeeren

Erdbeersoufflé ist ein unglaublich leckeres Beerendessert, und man möchte nicht einmal Standardsätze darüber sagen, wie „feiner Geschmack“, „schmilzt auf der Zunge“ und so weiter. Das ist ein wahres Fest des Geschmacks! Und Sie können sich selbst eins zusammenstellen und zu jeder Jahreszeit ein Stück Sommer verschenken, denn Sie können ein Soufflé sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Erdbeeren zubereiten. Für die zukünftige Verwendung eingefrorene Beeren müssen zuerst im Kühlschrank aufgetaut werden, und frische Erdbeeren müssen mit etwas Zucker bestreut, mit einer Gabel ein wenig zerdrückt und etwa eine Stunde gewartet werden, bis die Beeren Saft geben.

Um Erdbeersoufflé mit Gelatine zuzubereiten, benötigen Sie diese Zutaten:

• 200 g frische oder gefrorene Erdbeeren;
• 150 g Puderzucker (das ist ein facettiertes Glas, das bis zum Rand gefüllt ist), plus ein paar Esslöffel Puder zum Bestreuen des Soufflés;
• 20 g Gelatine (das ist ein voller Esslöffel plus ein Teelöffel)
• eine halbe Zitrone, davon wird nur Saft benötigt.

Fotorezept für Erdbeersoufflé mit Gelatine:

Gelatine mit kaltem Wasser aufgießen und quellen lassen. Ich habe Blattgelatine verwendet, also habe ich eine beliebige Menge Wasser gegossen, Hauptsache, es bedeckt die Gelatinebuchstaben. Pulvergelatine mit 100 ml Wasser aufgießen, umrühren und ebenfalls quellen lassen. Den Käse mit einem Mixer mit 200 ml Sahne, Kondensmilch und Vanillezucker zu einer homogenen cremigen Masse mahlen. Die restlichen 300 ml Sahne mit Puderzucker zu einer schaumigen, standfesten Masse schlagen.

Erdbeeren auftauen, hacken, zur cremigen Masse geben, weiterschlagen. Wenn Sie frische Erdbeeren verwenden, dann hacken Sie 2 Tassen Erdbeeren und fügen Sie der Mischung hinzu, und schneiden Sie 1 Tasse Beeren und fügen Sie die Masse am Ende hinzu, mischen Sie. Hüttenkäse zu der erdbeer-cremigen Masse geben, schlagen.

Blattgelatine aus dem Wasser drücken und in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, Hauptsache nicht überhitzen. Mit pulverisierter Quellgelatine machen wir das gleiche wie mit Blattgelatine, nur dass wir sie nicht aus dem Wasser drücken. Die Gelatine leicht abkühlen lassen und unter ständigem Rühren langsam zur Mischung geben.

Gießen Sie die fertige Masse in Formen. Da sich der Valentinstag für portionierte Silikonherzen auf der Nase entschied, goss sie den Rest in Gläser und Tiegel. 14 Portionen gemacht. Wenn Sie nicht so viel Nachtisch brauchen, können Sie die Anzahl der Komponenten getrost um die Hälfte reduzieren.

Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es vollständig fest geworden ist. Bevor ich das gefrorene Dessert aus den Silikonformen geholt habe, habe ich es mit einem Föhn aufgewärmt. So "springt" das Dessert leicht aus der Form. Hauptsache nicht überhitzen, damit das Soufflé NICHT fließt. Das ist alles - Erdbeerherzen sind fertig!

Der Geschmack dieses Desserts ist erstaunlich mit seiner Zartheit! Es kann natürlich zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, wenn Erdbeervorräte in Ihrem Gefrierschrank vorhanden sind. Darüber hinaus ist es sehr einfach zuzubereiten und besteht aus einfachen und erschwinglichen Produkten.

Dieses Dessert ist pure Liebe! Und das nicht nur wegen seiner Form, die übrigens beliebig sein kann. Die zarte rosa Farbe und der helle Erdbeergeschmack tauchen die Welt in die Farben der Liebe. Und wenn Sie dieses Dessert in portionierte Gläser füllen, dann lässt es sich auch gut transportieren, Sie können es zur Arbeit oder woanders mitnehmen oder einfach jemandem, der Ihnen sehr am Herzen liegt, schenken. Eine weitere originelle Version eines romantischen und leckeren Geschenks zum Valentinstag.

Mit so einer zarten und leckeren Note beende ich meinen Marathon der „Gerichte der Liebe“, ich hoffe, dass Sie darunter genau das gefunden haben, das Sie Ihrem Seelenverwandten schenken möchten! Liebe, Freundlichkeit und Erfüllung der am meisten geschätzten Wünsche!

Erdbeersoufflé ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes hausgemachtes Dessert, das nicht nur auf dem gewöhnlichen, sondern auch auf dem festlichen Tisch gut aussehen wird. Während der Erdbeerreifezeit ist dieses Gericht bei vielen Hostessen sehr beliebt, und ich bin da keine Ausnahme.

Für die Zubereitung des Auflaufs benötigen wir folgende Produkte: Milch, Grieß, Vanillezucker, Kristallzucker und Erdbeeren. Das letzte und wichtigste Produkt muss mit großer Sorgfalt ausgewählt werden, da der Geschmack des fertigen Gerichts maßgeblich von der Frische der Erdbeeren abhängt. Für die Zubereitung von Erdbeersoufflé müssen keine frischen Beeren verwendet werden, Tiefkühlzubereitungen für den Winter sind durchaus geeignet. Da meiner Verwandtschaft ein solches Dessert wie ein Soufflé eher nicht gleichgültig ist, versuche ich immer mehr von dieser besonderen Beere im Gefrierschrank einzufrieren.

Neben dem klassischen Erdbeerauflauf gibt es weniger beliebte Rezepte. Heute biete ich den Lesern vier bewährte Methoden an, anhand derer Sie ein duftendes und leckeres Beerensoufflé zubereiten können. Eine der vorgeschlagenen Optionen kann übrigens zum Dekorieren eines Kuchens verwendet werden, der eine hervorragende Alternative zu klassischen Keksimprägnierungen darstellt.

Nachdem das Erdbeersoufflé fertig ist, muss es mindestens drei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. In dieser Zeit härtet es gut aus und kann am Tisch serviert werden.

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 2 EL Grieß
• ½ P. Vanillezucker
• 1 EL Sahara
• 200 Gramm Erdbeeren

Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:

1. Milch in einen Metalltopf gießen und anzünden. Die Milch zum Kochen bringen, dann Grieß, Vanillezucker und Kristallzucker hineingießen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, um Klümpchen zu vermeiden.

2. Wir reißen die Wurzeln von den Beeren ab und reiben die Erdbeeren anschließend durch ein Metallsieb. Sie können die Beere mit einem Mixer mahlen, aber in diesem Fall wird die Masse mit Samen ausfallen.

Guten Appetit!

Erdbeersoufflé mit Gelatine

Dank Gelatine gefriert ein solches Erdbeersouffle viel schneller und Sie können daher schnell ein köstliches Gericht genießen. Wenn Sie eine ungeduldige Naschkatze sind, dann notieren Sie sich das Rezept.

Zutaten:

• 25 ml Wasser
• 2 EL Gelatine
• 300 Gramm Erdbeeren
• 200ml Sahne
• 100 g Zucker

Kochmethode:

1. Wasser anzünden und zum Kochen bringen.
2. Gelatine in heißes Wasser gießen und gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
3. Wir sortieren die Erdbeeren, waschen sie, geben sie in eine Mixerschüssel und mahlen die Beeren zu einer homogenen Masse.
4. Schlagen Sie separat die Sahne mit Zucker zusammen und fügen Sie sie dann der Erdbeermasse hinzu.
5. Dann gießen Sie Gelatine hinein und mischen Sie alles gut.
6. Das fertige Erdbeersoufflé in Förmchen füllen und für drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Diese Zeit reicht aus, damit das Soufflé gefrieren kann.

Erdbeersoufflé für Kuchen

Ein solches Erdbeersoufflé ist eine großartige Alternative zu den meisten Kuchenbelägen. Wenn Sie also häufig hausgemachte Kekse backen, sollte Ihnen diese Option gefallen.

Zutaten:

• 350 g Erdbeeren
• 5 EL Puderzucker
• 15 g Gelatine
• 300 ml Sahne
• 2 EL Sahara

Kochmethode:

1. Wir waschen die Erdbeeren und reißen die Schwänze davon ab.
2. Die Beeren zusammen mit Puderzucker mit einem Mixer pürieren.
3. Gelatine in wenig warmem Wasser auflösen und zur Erdbeermasse geben.
4. Wir schlagen die Sahne kontinuierlich mit einem Mixer auf und fügen gleichzeitig Zucker hinzu. Nach dem Zucker die Erdbeermasse in einem dünnen Strahl einfüllen.
5. Das fertige Erdbeersoufflé über den Kuchen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Quarkauflauf mit Erdbeeren

Die Kombination aus Beeren und Hüttenkäse verleiht echten Kennern einen unvergesslichen Geschmack von Erdbeersoufflé, der außerdem ohne Zweifel auf jedem festlichen Tisch serviert werden kann.

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse
• 250 Quark
• 4 Eier
• 30 g Stärke
• 1 Zitrone
• Zucker nach Belieben
• Erdbeere nach Geschmack

Kochmethode:

1. Wir waschen die Zitrone gründlich, trocknen sie und reiben sie auf die Schale.
2. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen.
3. Hüttenkäse, Hüttenkäse und Zucker nach Belieben zu den Eigelben geben und alle Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen.
4. Dann Zitronenschale und Stärke dazugeben, nochmals mischen.
5. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
6. Wir decken die abnehmbare Auflaufform mit Pergament ab und legen die gewaschenen und halbierten Erdbeeren auf den Boden.
7. Wir verteilen die Quarkmasse auf den Erdbeeren, danach schicken wir das Soufflé in den Ofen.
8. Wir backen ein Soufflé aus Erdbeeren und Hüttenkäse, bis es vollständig gekocht ist.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Erdbeersoufflé zu Hause zubereiten können. Guten Appetit!

Erdbeersouffle kann sicher der Kategorie der einfachen und erschwinglichen Gerichte für jeden Tag zugeordnet werden. Für die Zubereitung benötigen Sie keine besonderen Zutaten, und das Rezept selbst ist auch für Kochanfänger sehr verständlich. Abschließend möchte ich wie immer noch ein paar Tipps geben, damit dein Soufflé gleich beim ersten Mal schmackhaft wird:

• Versuchen Sie zum Kochen, eine reife und saftige Erdbeere zu nehmen, da das Endergebnis Ihrer kulinarischen Leistungen weitgehend davon abhängt.
• Entgegen einem weit verbreiteten Irrglauben können nicht nur frische, sondern auch gefrorene Erdbeeren zur Zubereitung von Soufflé verwendet werden;
• Erdbeersoufflé mit der Zugabe von Hüttenkäse wird sich als zufriedenstellender und nicht weniger schmackhaft herausstellen. Wenn Sie also ein Fan von Hüttenkäse-Desserts sind, sollten Sie diese Option unbedingt ausprobieren.
• Lassen Sie das Soufflé vor dem Servieren unbedingt im Kühlschrank abkühlen.

Frische Erdbeeren waschen und die Kelchblätter entfernen. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie auf, lassen Sie den Saft nicht ab.

Beeren in einem Mixer pürieren, bis sie püriert sind. Dies kann auch mit einem Pürierstab in einer tiefen Schüssel erfolgen.

Gelatine in Erdbeerpüree gießen und mischen. Lassen Sie die Masse 15 Minuten lang die Gelatine quellen. Auf der Verpackung von Gelatine wird normalerweise angegeben, wie viel Gelatine übrig bleiben sollte.

Den Saft von 1 kleinen Zitrone (oder 3/4 einer großen) auspressen. Beanspruchung.

Gießen Sie den Zucker in das Püree und gießen Sie den abgesiebten Zitronensaft hinein.

Die Masse mischen und in einen Topf gießen. Das Püree auf den Herd stellen und erhitzen, bis sich Zucker und Gelatine aufgelöst haben. Rühren Sie die Masse ständig um. Niemals kochen lassen.

Masse abkühlen. Um den Vorgang zu beschleunigen, stellen Sie die Kelle in kaltes Wasser, eine Schüssel mit Wasser und Eis oder auf einen Balkon (im Winter).

Sobald die Masse abgekühlt ist, mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine üppige leichte Masse von zartrosa Farbe entsteht. Dies dauert ungefähr 5 Minuten.

In eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form gießen. Kühlen Sie für ein paar Stunden oder über Nacht, bis sie fest ist.

Souffle vorsichtig aus der Form lösen, vom Papier lösen, mit Puderzucker bestreuen und mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.

Mit Hilfe von Formen können Sie verschiedene Formen schneiden. Nehmen Sie keine Formen mit kleinen Details, sonst werden die Figuren nicht ordentlich. Um das Ausstechen der Figuren zu erleichtern, sollte sowohl das Dessert als auch die Form mit Puderzucker bestreut werden.

Auf Wunsch kann jedes Stück Erdbeersoufflé in Puderzucker oder Kokosflocken gewälzt werden. Das Dessert ist ziemlich süß, daher ist es besser, Späne zu verwenden.

Bewahren Sie das Dessert nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank auf.

Erdbeersouffle ist ein köstliches Beerendessert, das sehr einfach zuzubereiten ist. Nehmen Sie dazu frische oder gefrorene Erdbeeren. Erdbeersoufflé kann pur serviert oder zum Füllen von Kuchen verwendet werden. In diesem Artikel stellen wir Ihnen zwei Rezepte für Erdbeersoufflé vor und verraten Ihnen, wie lange das gekochte Dessert haltbar ist.

Erdbeersoufflé mit Gelatine - eine exquisite Delikatesse, die Sie zu Hause nachkochen können

Zutaten

Erdbeere 350 Gramm Creme 300 Gramm Kristallzucker 2 EL Puderzucker 5 EL Gelatine 15 Gramm

• Portionen: 4
• Kochzeit: 4 Minuten

Erdbeersoufflé für Kuchen

Das Erdbeersoufflé-Konfekt ist köstlich und zergeht auf der Zunge. Für ein Soufflé benötigen Sie:

• 350 g Erdbeeren;
• 300 g Sahne;
• 5 Esslöffel Puderzucker;
• 2 Esslöffel Kristallzucker;
• 15 g Gelatine.

Entfernen Sie vor dem Kochen die Schwänze von den Erdbeeren und spülen Sie die Beeren dann gut ab. Mahlen Sie sie in einem Mixer, fügen Sie dann Puderzucker hinzu und mischen Sie sie erneut in einem Mixer. Gießen Sie Gelatine in eine kleine Menge Wasser, die dann in einem Wasserbad aufgelöst werden muss. Danach die Mischung mit dem zuvor erhaltenen Beerenpüree mischen.

Die Sahne schlagen und nach und nach Zucker hineingeben. Weiter schlagen, die Erdbeermasse hinzufügen und in einem dünnen Strahl gießen. Danach ist das Erdbeersouffle ziemlich gebrauchsfertig - es muss auf den Kuchen gegossen werden, der dann in den Kühlschrank gestellt wird. Es dauert ungefähr 4 Stunden, bis das Souffle ausgehärtet ist. Und auf die fertigen Süßwaren sollten Sie zur Schönheit Erdbeerstücke legen.

Ein Dessert wird aus folgenden Komponenten zubereitet:

• 200 g Erdbeeren;
• 150 g Puderzucker;
• 20 g Gelatine;
• 1/2 Zitrone.

Beeren müssen zuerst mit einem Mixer oder Mixer zerkleinert werden. Fügen Sie der resultierenden Masse Gelatine hinzu und mischen Sie gut. Die Masse 20 Minuten einwirken lassen - diese Zeit wird benötigt, damit die Gelatine aufquillt.

Wenn es quillt, sollte der Erdbeermasse Puderzucker und Saft einer halben Zitrone hinzugefügt werden. Alle Komponenten gut mischen.

Als nächstes muss die Masse beim Erhitzen bei mittlerer Hitze ständig gerührt, aber nicht zum Kochen gebracht werden. Wenn Sie die Mischung kochen lassen, härtet die Gelatine nicht aus. Es ist wichtig, den Behälter rechtzeitig von der Hitze zu nehmen und die Masse dann auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen.

Nach dem Abkühlen der Masse müssen Sie mit einem Mixer aufschlagen. Es ist notwendig, schnell zu schlagen, da sich die Gelatine in einem bestimmten Zeitraum schnell zu verfestigen beginnt. Wenn die Mischung weiß wurde, deutlich an Volumen zunahm und wie ein Luftschaum wurde, ist das Soufflé fertig.

Nach dieser Zeit wird das gefrorene Soufflé aus der Form genommen und in gleich große Würfel geschnitten. Tauchen Sie jedes Stück Soufflé in Puderzucker, danach bleibt nur noch das Dessert auf dem Tisch zu servieren und zu genießen. Und der Rest des Soufflés kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Um ein Erdbeersoufflé zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten und es dauert ein wenig. Ein solches Dessert wird sowohl kleine Naschkatzen als auch erwachsene Liebhaber süßer Produkte ansprechen. Schon auf dem Foto sieht das Erdbeersoufflé nach diesem Rezept wahnsinnig appetitlich aus, achten Sie darauf, dass der Geschmack der Leckerei dem Anblick nicht nachsteht!