Rezept für Charlotte mit Äpfeln in der Bratpfanne. Charlotte mit Originalfüllungen

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Charlotte ohne Ofen, in der Pfanne, im Slow Cooker mit Äpfeln, Birnen, Honig, Walnüssen und Hüttenkäse

2017-10-13 Irina Naumova

Grad
Rezept

1812

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

5 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

21 gr.

166 kcal.

Charlotte-Rezept ohne Ofen in einer Bratpfanne

Diese Charlotte ist nicht so luftig wie die im Ofen gebackene, aber dennoch sehr lecker. Es werden weniger Natron und Backpulver und mehr Füllung verwendet. Wenn Ihr Ofen kaputt ist oder einfach nicht da ist, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• Äpfel - 350 g;
• Premiummehl - 150 g;
• 3 Hühnereier;
• Backpulver - 10 g;
• Vanillin - ½ Teelöffel. Löffel;
• Butter - 30 gr.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Charlotte ohne Ofen in einer Pfanne

Eier aufschlagen, mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schlagen.

Vanillin und Backpulver zum Mehl hinzufügen.

Unter ständigem Rühren langsam Mehl zu den geschlagenen Eiern geben. Alle gebildeten Klumpen müssen geknetet werden.

Die Äpfel schälen, den harten Teil mit den Kernen herausschneiden und den Rest in Quadrate schneiden.

Äpfel unter den Teig rühren.

Zur Zubereitung benötigen wir eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf. Mit etwas Butter einfetten. Den Teig einfüllen, mit einem Deckel abdecken.

Sie müssen bei schwacher Hitze kochen, damit die Charlotte nicht anbrennt. Die ersten 20 Minuten auf einer Seite. Drehen Sie den Kuchen dann mit einem flachen Holz- oder Silikonspatel vorsichtig auf die andere Seite und backen Sie ihn eine weitere Viertelstunde lang.

Portionen Charlotte können mit einer Kugel Eis dekoriert und mit Puderzucker bestreut werden.

Charlotte ohne Ofen – ein schnelles Rezept im Slow Cooker

Charlotte lässt sich am schnellsten im Ofen oder Slow Cooker zubereiten. Sie werden nur Zeit damit verbringen, die Zutaten vorzubereiten und den Teig vorzubereiten. Im Gegensatz zu einem gelierten Kuchen in der Pfanne wird der Teig locker und leicht.

Zutaten:

• Äpfel - ½ kg;
• Weizenmehl - 160 g;
• 3 Eier;
• Zucker - 160 g;
• Ölablass - 20 gr.

So kochen Sie schnelle Charlotte ohne Ofen in einem Slow Cooker

Spülen Sie die Früchte für die Füllung unter kaltem Wasser ab und schneiden Sie nach Belieben die Schale ab. Sie müssen in kleine Würfel schneiden.

Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Wenn Sie einen Mixer haben, schlagen Sie die Zutaten, bis sie sehr schaumig sind.

Fügen Sie der resultierenden Masse vorsichtig Mehl hinzu und rühren Sie dabei ständig um. Am besten kneten Sie den Teig etwa 5-7 Minuten lang, nachdem Sie das gesamte Mehl hinzugefügt haben.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein, legen Sie die gehackten Äpfel hinein und füllen Sie den Teig. Schütteln Sie den Behälter ein wenig, damit der Teig in alle Ritzen gelangt.

Kochen Sie die Charlotte eine Stunde lang im Modus „Backen“.

Wenn Sie eine bräunliche Tönung auf allen Seiten des Kuchens wünschen, drehen Sie das Dessert auf die andere Seite und kochen Sie es eine weitere Viertelstunde lang.

Option 3: Charlotte ohne Ofen mit Birnen

Birnen sind süßer als saure Äpfel, deshalb geben wir dieser Charlotte weniger Zucker. Der Teig kann auch mit Sauerrahm, Kefir und Butter zubereitet werden. Es empfiehlt sich, etwas Zimt hinzuzufügen – das macht die Backwaren schmackhafter.

Zutaten:

• süße Birnen - 3 Stück;
• gesiebtes Weizenmehl - ein Glas;
• Zucker - 100 g;
• 2 Hühnereier;
• Ölablass - 40 g;
• Zimt - ¼ Teelöffel. Hütte;
• Grieß - 10 g;
• Backpulver - 10 gr.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir wählen einen Behälter, in dem wir bequem mit dem Mixer arbeiten können. Eier, Butter und Kristallzucker hinzufügen. Schlagen, bis ein schaumiger Schaum entsteht.

Backpulver zum Mehl geben, vermischen und nach und nach in den Behälter füllen. Den Teig kneten, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.

Zimt hinzufügen und den Teig erneut vermischen.

Schneiden Sie die Birnen in kleine Quadrate, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Halbreife Birnen sind ideal für Charlotte.

Die Bratpfanne mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen – so lässt sich die Charlotte leichter herausnehmen und sie brennt nicht an.

Jetzt müssen Sie 2/3 des Teigs in die Pfanne gießen, die Birnen hineinlegen und den Rest des Teigs darüber gießen.

Sie müssen bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel backen. Die Bereitschaft kann nach einer halben Stunde überprüft werden. Sobald der Teig fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Kuchen ruhen.

Beratung: Wenn Sie etwas Schokolade haben, reiben Sie diese und streuen Sie sie über die Charlotte, wenn Sie den Herd ausschalten. Während der Kuchen unter dem Deckel steht, schmilzt die Schokolade und die Backwaren werden noch schmackhafter.

Option 4: Charlotte ohne Ofen mit Zimt, Honig und Nüssen

Zu fast jedem Gebäck passen verschiedene Früchte und Beeren. Was können wir über Honig und Nüsse sagen? Lassen Sie uns alle Zutaten zu einem Kuchen kombinieren und ihn in einer Bratpfanne kochen.

Zutaten:

• gesiebtes Weizenmehl - 160 gr;
• 2 saure Äpfel;
• rote Johannisbeeren - 60 g;
• Zucker - 100 g;
• Honig - 40 g;
• Walnüsse - 3 Stück;
• Backpulver - 11 g;
• Pflanzenöl - 30 g;
• Zimt - ¼ TL;
• Vanillin - Verpackung;
• dunkle Schokolade - ½ Tafel.

Wie man kocht

Wählen wir zunächst eine Bratpfanne. Es sollte groß und flach sein. Der am besten geeignete Durchmesser beträgt 25 cm.

Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Trennen Sie die Walnüsse von der Schale und zerstoßen Sie sie im Mörser.

Eier mit Zucker vermischen, Mehl und Backpulver dazugeben, mit einem Mixer verrühren. Jetzt können Sie Zimt und Vanillin hinzufügen. Alles noch einmal vermischen.

In einer separaten Schüssel 2 Esslöffel Zucker zum Honig geben und vermischen.

Eine Bratpfanne erhitzen, Honig hineingeben und auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Die gehackten Äpfel in die Pfanne geben und mit Teig füllen. Beeren und Nüsse darüber geben.

Die Charlotte bei schwacher Hitze 35–40 Minuten kochen. In dieser Zeit sollte der Teig fertig sein und die Äpfel karamellisiert sein.

Während die Charlotte kocht, die Schokolade reiben. Sie müssen vor dem Servieren auf den fertigen Kuchen gestreut werden.

Anstelle von roten Johannisbeeren können Sie auch Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und sogar Erdbeeren verwenden. Wenn Sie den Kuchen im Sommer backen, verwenden Sie frische Beeren. Im Winter können Sie im Laden gekaufte, gefrorene verwenden.

Option 5: Charlotte ohne Ofen mit Mandarinen und Zitrone

Dieses Rezept eignet sich als Teegenuss für das neue Jahr. Mandarinen sind das Symbol dieses Feiertags. Warum also nicht Charlotte mit ihnen machen?

Zutaten:

• entkernte Mandarinen - 2-3 Stück;
• Zitrone - ¼ Teil;
• Mehl - 160 g;
• Zucker - 100 g;
• 2 Eier;
• Ölablass - 40 g;
• Backpulver - 10 gr.

Wie man kocht

Beginnen wir mit Zitrusfrüchten. Sie müssen gewaschen werden. Mandarinen schälen und weiße Fasern entfernen. In Spalten teilen und halbieren. Schneiden Sie die Zitrone in kleine Stücke, ohne die Schale zu entfernen. Auch die Zitronenschale wird mit gebacken – das Aroma wird intensiver.

Die Eier mit dem Zucker verrühren, bis ein luftiger Schaum entsteht; die Blasen sollten nicht zu groß sein.

Mehl und Backpulver zum Teig geben und verkneten.

Jetzt müssen Sie dem Teig Zitrusfrüchte hinzufügen und alles noch einmal schütteln.

Backpapier auf eine Bratpfanne oder einen Topf legen und mit etwas Butter einfetten. Den Teig einfüllen und mit einem Deckel abdecken. Wichtig ist, dass der Teig die gesamte Füllung bedeckt, es darf kein Leerraum entstehen.

Die Zitrus-Charlotte muss 40 Minuten lang gebacken werden. Sie können es durch Bestreuen mit Puderzucker dekorieren. 2-3 Mandarinenscheiben auf Teller legen.

Um eine solche Charlotte zuzubereiten, können Sie alle Zitrusfrüchte verwenden: Orangen, Pampelmusen, Grapefruits. Sie müssen sie in kleine Stücke schneiden, damit sie gebacken werden und Zeit haben, ihr Aroma auf die gesamten Backwaren zu übertragen.

Option 6: Charlotte ohne Ofen mit Hüttenkäse

Hüttenkäse ist eine Kalziumquelle, daher ist diese Charlotte nicht nur lecker, sondern auch gesund. Und die Füllung wird sehr schön.

Zutaten:

• mittelfetter Hüttenkäse - 300 g;
• saure Äpfel - 200 gr;
• Mehl - 200 gr;
• Zucker - 200 g;
• Hühnerei - 3 Stück;
• Ölablass - 45 g;
• eine Packung Backpulver und Vanille.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Hüttenkäse mahlen, ¼ des vorbereiteten Zuckers und der Butter hinzufügen. Alles mit einem Mixer vermischen.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden.

Restlichen Zucker mit den Eiern verrühren, schaumig schlagen.

Jetzt müssen Sie Vanillin, Backpulver und Mehl mischen, Hüttenkäse hinzufügen und in den Eierschaum gießen. Alles gründlich mit einem Mixer vermischen.

Fetten Sie den Boden der Multicooker-Schüssel mit Öl ein, gießen Sie den Teig und die Füllung hinein.

Backen Sie den Kuchen im Modus „Backen“ 60 Minuten lang.

Es empfiehlt sich, ihn heiß zu servieren.

Kuchen in der Pfanne geht schnell, ist aber auch sehr einfach und lecker. Eine großartige Möglichkeit zum Kochen, wenn Sie den Ofen nicht einschalten möchten und keinen Multikocher zur Hand haben. Diese Pasteten gibt es mit Fleisch-, Fisch- oder süßer Füllung. Für jeden Geschmack gibt es ein Rezept.

Wie backt man einen Kuchen in einer Bratpfanne?

Produkte in einer Bratpfanne werden nicht gebraten, sondern gebacken. Sie sind nicht schlechter als die, die klassisch im Ofen oder Slow Cooker zubereitet werden. Jetzt lernen Sie, wie man einen Kuchen in einer Bratpfanne ohne Ofen backt. Damit Ihre Produkte erfolgreich sind, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen:

1. Das Produkt sollte bei schwacher Hitze gekocht werden.
2. Während des Kochens muss der Behälter mit einem Deckel abgedeckt werden.
3. Wenn Sie eine normale Bratpfanne verwenden, muss diese mit reichlich Öl eingefettet werden.
4. Wenn die Oberseite eines geschlossenen Kuchens feucht wird, müssen Sie das Produkt umdrehen und von der anderen Seite backen.

In einer Bratpfanne in 5 Minuten backen

Ein schneller Pfannkuchen ist der Pizza sehr ähnlich. Das Produkt erweist sich als sehr lecker und sättigend. Für die Füllung können Sie gekochtes Fleisch, Wurst, Pilze und andere Produkte nach Ihrem Geschmack verwenden. Dieser Kuchen ist sehr schnell zubereitet – zusammen mit der Vorarbeit dauert er nicht länger als 20 Minuten.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​5 EL. Löffel;
• Mayonnaise – 50 g;
• Schinken – 100 g;
• Sauerrahm – 50 g;
• Käse – 100 g;
• Ketchup;
• Oliven;
• Ei – 1 Stk.;
• Grün.

Vorbereitung

1. Sauerrahm, Ei und Mayonnaise verrühren.
2. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
3. Legen Sie es in eine Bratpfanne, bestreichen Sie die Oberseite mit Ketchup, legen Sie den gehackten Schinken darauf und bedecken Sie es mit Käse.
4. Oliven darauf legen und kochen, bis der Käse schmilzt.
5. Der fertige Kuchen in einer Bratpfanne wird mit Kräutern dekoriert.

Apfelkuchen in einer Bratpfanne

Sie können nicht nur im Ofen backen. Auch Kuchen mit Äpfeln in der Pfanne ist sehr lecker. Es unterscheidet sich vom klassischen Charlotte nur dadurch, dass es eine dichtere Struktur hat. Daher können Sie etwas mehr Backpulver und Natron als üblich hinzufügen. Dadurch werden die Backwaren fluffiger.

Zutaten:

• Hühnereier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​130 g;
• große Äpfel – 4 Stk.;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Zimt;
• Backpulver – 10 g;
• Kristallzucker – 80 g;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker vermischen, gesiebtes Mehl, Natron, Zimt, Backpulver und Vanillin hinzufügen.
2. Äpfel werden geschält, in Stücke geschnitten und zum Teig gegeben.
3. Die Bratpfanne mit Öl einfetten, den Teig auslegen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel eine halbe Stunde garen.

Den Kuchen mit Marmelade in einer Pfanne erhitzen

Ein Kuchen in einer Bratpfanne auf dem Herd ist eine hervorragende Option zum schnellen Backen zum Tee. Das Löschen der Limonade im Rezept ist nicht erforderlich, die im Sauerrahm enthaltene Säure reicht völlig aus. Es ist besser, dicke Marmelade zu wählen, damit sie sich nicht über die Oberfläche des Produkts verteilt. Nur eine halbe Stunde und Ihr köstlicher hausgemachter Kuchen ist fertig!

Zutaten:

• Sauerrahm – 100 g;
• Zucker – 50 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Soda – ½ Teelöffel;
• gesiebtes Mehl - 6 EL. Löffel;
• Marmelade.

Vorbereitung

1. Sauerrahm wird mit Zucker, Soda und Ei vermischt.
2. Mehl hinzufügen und vermischen.
3. Den Teig in eine gefettete Bratpfanne geben, Marmelade darauf verteilen und etwa 20 Minuten backen.

Ein einfacher Bratpfannenkuchen auf Hüttenkäsebasis ist einfach, gesund und sehr lecker. Dieser Kuchen ist viel schneller und einfacher zuzubereiten als beispielsweise Käsekuchen. Es ist besser, Hüttenkäse zu verwenden, der nicht zu fett ist. Das Rezept sieht eine kleine Menge Zucker vor. Wenn Sie einen süßeren Kuchen in der Pfanne haben möchten, können Sie die Menge erhöhen.

Zutaten:

• Zucker – 100 g;
• Sauerrahm – 200 g;
• Hüttenkäse – 400 g;
• Rosine;
• Eier – 3 Stk.;
• Grieß – 100 g;
• Salz - eine Prise;
• Soda – ½ Teelöffel.

Vorbereitung

1. Sauerrahm wird mit Müsli vermischt und eine halbe Stunde quellen gelassen.
2. Eier mit Zucker verquirlen, Hüttenkäse hinzufügen und umrühren.
3. Beide Massen vermischen, Salz, Soda und Rosinen hinzufügen.
4. Den Teig in eine gefettete Bratpfanne geben und 20 Minuten darin backen.

Kuchen in einer Pfanne mit Kondensmilch erhitzen

Naschkatzen werden dieses Rezept für einen Kuchen in der Bratpfanne mit Kondensmilchzusatz auf jeden Fall mögen. Das Produkt ist sehr weich, mit einem delikaten Geschmack und einem angenehmen Milcharoma. Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen. Und erst dann ist es möglich, es herauszunehmen, in Stücke zu schneiden und auf den Tisch zu servieren.

Zutaten:

• Kondensmilch – 1 Dose;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Eier – 2 Stk.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Eier unter Zugabe von Soda.
2. Kondensmilch hinzufügen, gesiebtes Mehl hinzufügen und verkneten.
3. Bestreichen Sie den Boden und die Wände der Bratpfanne mit Öl, verteilen Sie den Teig und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang garen.

Fasten ist kein Grund, auf köstliche süße Speisen komplett zu verzichten. Der in diesem Rezept vorgestellte Kuchen in der Pfanne ohne Eier ist in der Fastenzeit erlaubt, da er keinerlei tierische Produkte enthält. Auf Wunsch kann das fertige Produkt übergossen und mit Nüssen bestreut werden.

Zutaten:

• Zucker – 1 Glas;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Soda -1 Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Kakao – 2 EL. Löffel;
• Wasser – 1 Glas;
• Essig - 1 EL. Löffel;
• Vanillezucker – 1 Teelöffel;
• raffiniertes Pflanzenöl – 100 ml.

Vorbereitung

1. Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten.
2. Öl, Wasser, Essig hinzufügen.
3. Rühren Sie alles glatt und geben Sie die entstandene Masse in eine gefettete Bratpfanne.
4. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ist der eifreie Kuchen in einer Bratpfanne in etwa 40 Minuten fertig.

Mit Kartoffeln und Fisch gefüllter Kefir-Kuchen in der Pfanne ist ein sehr sättigendes und appetitliches Gericht. Dieses Gericht kann ein komplettes Abendessen oder ein toller Snack sein. Die Gesamtzeit für die Zubereitung dieses Leckerbissens beträgt etwa 40 Minuten, was 8 Portionen köstlichen Essens ergibt.

Zutaten:

• Kefir – 1 Glas;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• Mehl - 3 Tassen;
• Butter – 50 g;
• Zucker, Soda – je 1 Teelöffel;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz - eine Prise;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Saury im eigenen Saft – 1 Dose;
• grüne Zwiebel.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln werden in der Schale gekocht, geschält und gerieben.
2. Salz, Zucker und Soda zum Kefir geben, Eier einrühren, geschmolzene Butter einfüllen und gut verrühren.
3. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
4. Ungefähr 2/3 des Teigs werden auf dem Boden der Form verteilt, so dass Ränder entstehen.
5. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln darauf und fügen Sie dann fein gehackte Frühlingszwiebeln und Fischkonserven hinzu, die Sie mit einer Gabel zerdrücken.
6. Decken Sie den Kuchen in der Form mit dem restlichen Teig ab.
7. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten braten, dann die Bratpfanne mit einer anderen ähnlichen Bratpfanne abdecken, diese vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite etwa die gleiche Menge garen.

Fleischpastete in der Pfanne ist eine ausgezeichnete Alternative zu Weißen und Pasteten. Das Gericht ist sehr sättigend und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Es ist nicht nötig, etwas auszurollen und dann zu frittieren und den Prozess ständig zu überwachen. Darüber hinaus erweist sich dieser Kuchen als diätetischer, da er unter einem Deckel gebacken und nicht frittiert wird.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Olivenöl – 2 EL. Löffel;
• Grün;
• gehacktes Hähnchen – 300 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Protein – 1 Stk.;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Salz;
• Pfeffer;
• Hartkäse – 100 g.

Vorbereitung

1. Das Hackfleisch wird gesalzen, gepfeffert und in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln gebraten.
2. Wenn das Hackfleisch hell wird, die Kräuter hinzufügen und umrühren.
3. Zum Füllen Ei, Eiweiß, Salz, Pfeffer und Mehl vermischen.
4. Die resultierende Mischung wird in das Hackfleisch gegossen und geknetet.
5. Gießen Sie Öl in die Pfanne und geben Sie die vorbereitete Mischung hinein.
6. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten unter dem Deckel garen.
7. Dann streuen sie in einer Bratpfanne schnell Käse auf den Kuchen, bringen ihn zum Schmelzen und schalten ihn aus.

In der Pfanne zubereitet ist es eine tolle Option für einen schnellen, herzhaften Snack. Für die Füllung eignen sich alle Konserven – Makrele, Sardinen, Lachs. Sie können stattdessen gekochten Fisch verwenden. Bei Konserven ist der Geschmack des Endprodukts jedoch pikanter. Auf Wunsch kann die Füllung mit geriebenem Käse bestreut werden, der dann schmilzt und den Kuchen noch schmackhafter macht.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für einzigartige Charlotte in der Pfanne mit Apfel, Birne, Honig, Nüssen oder Trockenfrüchten

2017-10-10 Julia Kosich

Grad
Rezept

3984

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

6 gr.

8 gr.

Kohlenhydrate

31 gr.

220 kcal.

Option 1: Rezept für klassische Charlotte in der Pfanne

Es ist einfach so, dass moderne Küchen manchmal keinen Backofen haben. Es wird durch eine Mikrowelle und einen Slow Cooker ersetzt. Doch oft stellt sich die Frage: Wie bereitet man Gerichte zu, die immer darin zubereitet werden? Dies gilt insbesondere für Kuchen. Und heute werden wir dieses Problem lösen, indem wir uns ein Rezept für Charlotte in der Pfanne ansehen.

Zutaten für klassische Charlotte in der Pfanne:

• ein Glas Mehl;
• zwei Äpfel;
• drei Eier;
• ein Löffel Backpulver;
• Butter;
• Zucker - 95 g;
• Zimt.

Die Oberseite des Herdes ist immer noch kein Ofen. Daher ist es wichtig, dem Teig genügend Backpulver hinzuzufügen. Ohne sie wird der Kuchen nicht weich und fluffig. Vergessen Sie auch nicht die Gewürze, die zweifellos den Geschmack der präsentierten Backwaren verbessern.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Charlotte in der Pfanne:

Brechen Sie die abgekühlten Hühnereier in einen trockenen, tiefen Behälter auf, in den Sie sofort die geplante Menge Zucker gießen.

Mit den Schneebesen eines Mixers die Zutaten 2-3 Minuten schlagen, bis eine feste Masse entsteht, dann das gesiebte Mehl in einem dünnen Strahl hinzufügen.

Mischen Sie den dicken Teig mit sanften Bewegungen und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Vergessen Sie übrigens nicht, zum Mehl würzigen Zimt und einen Teelöffel Backpulver hinzuzufügen.

Im nächsten Schritt die Äpfel schälen, abspülen und in relativ dünne Scheiben schneiden.

Fetten Sie eine geeignete Bratpfanne großzügig mit Butter ein und gießen Sie sofort den aromatischen Teig hinein.

Die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und die Charlotte bei schwacher Hitze in eine Bratpfanne geben.

Den Kuchen bei geschlossenem Deckel 30 Minuten backen. Sie können die Charlotte sofort mit Sauerrahm oder flüssiger Marmelade servieren.

Um zu verhindern, dass der Kuchen auch bei schwacher Hitze anbrennt, reicht es möglicherweise nicht aus, den Boden einzufetten. Daher empfehlen wir Ihnen, sicherheitshalber zusätzlich mit Mehl, Grieß oder Semmelbröseln zu bestreuen.

Option 2: Schnelles Charlotte-Rezept in einer Bratpfanne

Obwohl Charlotte auf dem Herd aus mehreren Gründen schneller gart als im Ofen, kann dieser Vorgang beschleunigt werden. Und wie man es richtig macht, erfahren Sie anhand dieses Rezepts.

Zutaten:

• drei Eier;
• Butter zum Einfetten;
• ein Glas Mehl;
• zwei Äpfel;
• sechs Esslöffel Zucker;
• Semmelbrösel;
• Zimt;
• Löffel Backpulver.

So kochen Sie schnelle Charlotte in einer Pfanne:

Schlagen Sie die Eier in ein hohes Glas oder einen Küchenmaschinenbehälter auf und fügen Sie weißen Zucker hinzu.

Schlagen Sie die süße Eiermischung zwei Minuten lang kräftig auf und sieben Sie dann sofort das Weizenmehl hinein, das unbedingt zuerst mit Zimt und Backpulver vermischt werden muss.

Mischen Sie noch eine Minute weiter und legen Sie den klebrigen Teig beiseite.

Jetzt schnell die Äpfel schälen, die Früchte in Würfel schneiden und in eine Schüssel mit Teig geben.

Eine breite Bratpfanne mit weicher Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und die Mischung mit den Äpfeln hineingeben.

Unter geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze die Charlotte 15 Minuten in einer Bratpfanne garen und dann vorsichtig auf einen Teller geben. Außerdem muss der Durchmesser seines flachen Teils der Größe des Kuchens entsprechen, damit sich die Oberfläche an den Rändern nicht verbiegt.

Geben Sie sofort Öl in die Pfanne, legen Sie die Charlotte hinein (von oben nach unten) und backen Sie sie weitere 5 Minuten lang. Mit Tee und fettarmer Sauerrahm servieren.

Durch schnelles Mischen des Teigs und Frittieren auf beiden Seiten verkürzt sich die Zeit um fast die Hälfte. Die Charlotte selbst wird jedoch nicht so fluffig sein, der Geschmack wird jedoch nicht darunter leiden. Überprüfen Sie auf jeden Fall, ob der Boden fertig ist, bevor Sie ihn umdrehen, damit der Kuchen nicht durchweicht.

Option 3. Charlotte in einer Pfanne mit Birnen und Vanille

Traditionelle Charlotte-Äpfel können bedenkenlos durch andere Früchte ersetzt werden. Im Herbst passen saftige Birnen perfekt ins Rezept. Aber in diesem Fall ist es besser, anstelle von Zimt aromatische Vanille zu verwenden.

Zutaten:

• zwei Birnen;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein Löffel Backpulver;
• ein Glas Mehl;
• drei Eier;
• Vanillin;
• Butter;
• Cracker zum Bestreuen.

Weißen Zucker mit Hühnereiern in einer trockenen Schüssel vermischen und mit einem Mixer zu einer kräftigen Masse schlagen.

Als nächstes sieben Sie hochwertiges Weizenmehl hinein und vermischen den Teig mit einem Spatel mit leichten, sanften Bewegungen (von oben nach unten). Übrigens müssen Sie dem Mehl zunächst Backpulver und etwas Vanille hinzufügen.

Im nächsten Schritt die gesamte Oberfläche der Pfanne gut mit Butter einfetten und sofort mit feinen Semmelbröseln bestreuen.

Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die Pfanne und legen Sie die geschälten und in kleine Würfel geschnittenen süßen Birnen in gleichmäßigen Reihen darauf.

Die Charlotte bei schwacher Hitze in eine Bratpfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten braten. Versuchen Sie, das „Verhalten“ des Kuchens während des Backvorgangs zu beobachten und passen Sie die Garzeit je nach Backzeit des Teigs an.

Wenn Sie etwas Zeit haben, können Sie die Birne in einer Mischung aus Zucker und Wasser karamellisieren, bevor Sie sie zum Teig geben. In diesem Fall werden die Fruchtstücke außen fester und innen saftiger.

Option 4: Charlotte in einer Pfanne mit Honig und Nüssen

Um die üblichen Aromen von Charlotte zu abwechslungsreich zu gestalten, wird dem Rezept oft eine Mischung aus Nüssen und gesundem Honig hinzugefügt. Probieren Sie diese Option aus, vielleicht gefällt sie Ihnen besser als die klassische Version.

Zutaten:

• zwei Äpfel;
• ein Glas Mehl;
• vier Esslöffel Zucker;
• zwei Löffel Honig;
• drei Eier;
• Walnuss;
• Erdnuss;
• ein Löffel Backpulver;
• Öl zur Schmierung.

Wie man kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Schälen Sie die Walnüsse und die Erdnüsse und mahlen Sie die Zutaten dann mit einem speziellen Zerkleinerer oder Mixer.

Entfernen Sie außerdem die Schale und das Kerngehäuse von süß-sauren Äpfeln und schneiden Sie die Früchte anschließend in kleine Würfel.

Im nächsten Schritt das gesiebte Mehl mit gehackten Nüssen und einem Löffel Backpulver vermischen.

In einer trockenen, hohen Schüssel frische Eier und weißen Zucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Gießen Sie dann den flüssigen Honig dünn hinein und versuchen Sie, ihn gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.

Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und verrühren Sie den Originalteig mit sanften Bewegungen.

Stellen Sie eine gefettete Bratpfanne auf schwache Hitze, gießen Sie den Teig hinein, fügen Sie Äpfel hinzu und backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang unter einem fest verschlossenen Deckel.

Nach der angegebenen Zeit die Oberseite der Charlotte in der Bratpfanne mit symmetrischen Honigstreifen bedecken und weitere 10 Minuten weitergaren. Der Deckel kann beiseite gelegt werden. Es empfiehlt sich, die Backwaren mit grünem Tee oder kühler Milch zu servieren.

Es ist ziemlich problematisch, Honig in die Eimasse zu mischen, also tun Sie es schrittweise, aber beharrlich. In diesem Fall wird die Mischung etwas „durchhängen“, was jedoch keinen Einfluss auf das Endergebnis hat.

Option 5: Charlotte in einer Pfanne ohne Eier

In der vegetarischen und Fastenküche finden Sie beliebige Rezepte. Einschließlich Charlottes. Und wir verraten Ihnen jetzt, wie Sie es ohne die Verwendung verbotener Eier zubereiten können.

Zutaten:

• ein Glas Zucker;
• vier Äpfel;
• ein Glas Mehl;
• ein Glas Grieß;
• ein Löffel Backpulver;
• ein Glas Kefir;
• Vanille;
• Öl zur Schmierung.

Wie man kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Kefir in der Mikrowelle oder im Ofen auf 37-38 Grad erhitzen. Anschließend den gesamten Grieß in eine Emailleschüssel füllen, einfüllen und sofort umrühren.

Lassen Sie das Müsli quellen, was etwa 2 Stunden dauern wird.

Im nächsten Schritt Zucker, Backpulver, Vanille und gesiebtes Mehl zum aufgegossenen Grieß hinzufügen. Fügen Sie auch grob geriebene geschälte Äpfel süß-saurer Sorten hinzu.

Mischen Sie die Zutaten kräftig, bis der Teig relativ homogen ist. Fetten Sie dann die Bratpfanne mit Butter ein, bedecken Sie die Oberfläche mit Grieß oder Mehl und gießen Sie die zähflüssige Masse vorsichtig hinein.

Decken Sie den Kuchen mit einem Deckel ab und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang. Wenn die Charlotte in der Pfanne fertig ist, nehmen Sie sie vorsichtig heraus, gießen Sie saure Sahne darüber und servieren Sie sie mit Milch, Kaffee oder Tee.

Die Äpfel müssen nicht gerieben werden. Wenn Sie möchten, dass diese Frucht im Kuchen deutlich zu spüren ist, schneiden Sie sie einfach in kleine Würfel. Es ist übrigens zulässig, sie vorher zu karamellisieren.

Option 6. Charlotte in einer Pfanne mit Trockenfrüchten

Eine weitere Version der unübertroffenen Charlotte, diesmal mit Trockenfrüchten, wird Liebhaber würziger, rauchiger Noten auf jeden Fall ansprechen. Darüber hinaus gilt: Je mehr getrocknete Beeren und Früchte Sie in das Rezept einbeziehen, desto reichhaltiger wird das Endergebnis.

Zutaten:

• ein halbes Glas Zucker;
• ein Glas Mehl;
• Rosine;
• drei Eier;
• Butter;
• getrocknete Aprikosen;
• Semmelbrösel;
• ein Löffel Backpulver;
• kandierte Kirschen.

Wie man kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Rosinen, Kirschen und getrocknete Aprikosen zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.

Nach einer Stunde, wenn die Trockenfrüchte eingeweicht sind, schlagen Sie die Eier in eine geeignete Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.

Schlagen Sie die süße, kräftige Masse mit den Schneebesen eines Mixers bei mittlerer Geschwindigkeit auf und fügen Sie dann Backpulver und Mehl hinzu (es muss gesiebt werden). Den Teig mit mehreren Bewegungen glatt rühren.

Geben Sie die ausgedrückten trockenen Beeren hinzu, mischen Sie die Mischung erneut und gießen Sie sie in eine mit Öl gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Bratpfanne.

Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen und denken Sie daran, ihn mit einem Deckel abzudecken. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Charlotte in der Bratpfanne, indem Sie sie mit einem Spieß einstechen, dann den Herd ausschalten und zum Frühstück mit Sauerrahm oder Marmelade auf dem Tisch servieren.

Trockenfrüchte können durch frische Beeren ersetzt werden, insbesondere wenn die Jahreszeit es zulässt. In diesem Fall ist es wichtig, die Kerne (sofern vorhanden) zu entfernen und die Früchte in gleich große Stücke zu schneiden (sofern sie groß sind).

Apfelkuchen in der Pfanne ist eine Süßigkeit mit Früchten, nach deren Verkostung man nicht gleichgültig bleiben kann. Zarter Keksteig gepaart mit der Saftigkeit frischer Äpfel sorgt für ein unübertroffenes Geschmackserlebnis.

Um dieses Dessert in der Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie einfache Zutaten, darunter verschiedene Füllmöglichkeiten. Das Kochrezept enthält auch mehrere Methoden zur Zubereitung des Gerichts.

Zutaten und Zubereitung

Auch wenn es recht schwierig ist, Backwaren ohne Backofen zuzubereiten, können Sie dies auf Wunsch auch in einer Bratpfanne tun. Diese Methode eignet sich optimal zum Teetrinken in der Datscha oder im Hostel; außerdem ändert sich der Geschmack der Delikatesse nicht, wenn alle Regeln befolgt werden.

Damit ein schneller Bratpfannenkuchen mit Äpfeln gelingt, müssen Sie bestimmte Voraussetzungen beachten. Die Zubereitung eines solchen Desserts zeichnet sich durch seine eigenen Besonderheiten aus. Zunächst muss berücksichtigt werden, dass seine Dichte die eines im Ofen gebackenen Kuchens übersteigt.

Erfahrene Köche empfehlen, dieser Charlotte mehr Äpfel, aber weniger Teig hinzuzufügen. Die Schicht der Zutaten sollte sehr dünn sein; um den Kuchen lockerer zu machen, empfiehlt es sich, Backpulver in größeren Mengen als üblich zu verwenden.

Besonderes Augenmerk wird auf den Frittierbehälter gelegt. Ideal wäre eine Bratpfanne mit dickem Boden und einem Durchmesser von mindestens zwanzig Zentimetern, damit der Teig richtig backen kann. Die Pfanne muss einen Deckel und die erforderliche Tiefe haben, um ein Absinken des Teigs beim Backen zu verhindern.

Dessert mit Äpfeln in einer Bratpfanne sollte bei schwacher Hitze in einem zuvor mit Öl gefetteten oder mit Grieß bestreuten Backbehälter gegart werden, um ein Ankleben zu verhindern. Der Kuchen backt gut, wenn Sie ihn wie einen traditionellen Pfannkuchen umdrehen.

Das Backen wird viel schmackhafter, wenn die Früchte nicht mit dem Teig vermischt, sondern in Schichten ausgelegt werden. Zuerst wird die Hälfte des vorbereiteten Teigs in einen gefetteten Behälter gegeben, dann folgen Äpfel, alles wird auf die restliche Teighälfte gegossen. Die Zusammensetzung wird dreißig Minuten lang mit einem vorzugsweise transparenten Deckel verschlossen.

Die ideale Kombination zum Servieren dieser Delikatesse wäre saure Marmelade oder Eis.

Apfelkuchen in der Pfanne – Originalrezept

Diese Kochmethode erfordert ein Minimum an Zeit und erschwingliche Produkte. Aber das Ergebnis wird auf jeden Fall köstlich sein und das Problem mit dem fehlenden Ofen wird für immer beseitigt sein.

Das Dessert enthält folgende Zutaten:

• 3 große Hühnereier;
• ein Glas Premium-Weizenmehl;
• ein mittelsaurer Apfel;
• 200 gr. weißer Kristallzucker;
• 1/3 Teelöffel Backpulver;
• 1/3 Teelöffel Tafelessig (9 %);
• ein Esslöffel Butter (zum Einfetten).

Zunächst werden die Früchte vorbereitet, gewaschen, von Schale und Kernen befreit und in kleine Würfel oder dünne Scheiben geschnitten.

Eier werden in eine tiefe Schüssel geschlagen, Zucker hinzugefügt und die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer verrührt, bis sich die kleinen Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Dann wird Mehl in kleinen Portionen hinzugefügt, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Essig wird in einen großen Löffel Soda gegossen, und nachdem Schaum entsteht, was auf das Vorhandensein der notwendigen Reaktion hinweist, wird das Soda mit der Testmasse kombiniert und gründlich gemischt.

Der resultierende Teig wird mit Äpfeln vermischt und auf eine gefettete Bratpfanne gelegt. Der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und mit minimaler Intensität angezündet.

Zum perfekten Backen reichen vierzig Minuten, nach dieser Zeit ist der Apfelkuchen in einer Bratpfanne ohne Ofen fertig.

Bei der Zubereitung von Charlotte in der Pfanne empfehlen Experten, auf folgende Punkte zu achten:

1. Sie können Äpfel zum Backen auf unterschiedliche Weise dekorieren. Form und Größe wählt der Koch nach seinen persönlichen Vorlieben. Um aber einen luftigen, gut durchgebackenen Teig zu erhalten, empfiehlt es sich, die Früchte zu schälen und zunächst separat zu erhitzen.
2. Es empfiehlt sich, die Oberseite des Desserts mit Quarkcreme, Joghurt oder Schlagsahne einzufetten.

Ein weiteres Originalrezept für Apfel-Charlotte enthält folgende Produkte:

• sechs Äpfel;
• fünf Eier;
• 270 gr. gesiebtes Weizenmehl;
• 250 gr. Kristallzucker;
• 1 Teelöffel. Vanillezucker;
• 1 Teelöffel. Zimt;
• 1 Teelöffel. Limonade;
• 2 TL. Essigessenz;
• 10 ml. Olivenöle;
• Rosinen (nach Geschmack).

Die verarbeiteten Früchte werden in dünne Scheiben geschnitten, in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Zimt vermischt.

Bei der Teigzubereitung wird das Eiweiß vom Eigelb getrennt und mit einem Mixer bei maximaler Leistung mit Zucker geschlagen, bis sich ein kräftiger Schaum bildet. Dann werden die Eigelbe einzeln zu der Mischung gegeben und mit einem Schneebesen verrührt. Der Vorgang sollte mindestens zehn Minuten dauern, danach verdoppelt sich das Volumen der Masse.

Als nächstes wird Vanille zu den geschlagenen Eiern gegeben und verrührt, dann wird das gesiebte Mehl portionsweise ausgelegt und die Masse erneut glattgerührt. Es wird mit Soda, abgeschreckt mit Essig, Rosinen und Fruchtfüllung kombiniert.

Der Teig wird in eine Teflon-Pfanne mit dickem Antihaftboden oder in eine Aluminium-Bratpfanne gegeben. In diesem Fall wird der Boden der Schüssel gut mit Öl eingefettet.

Der abgedeckte Kuchen wird bei schwacher Hitze vierzig Minuten lang gekocht, anschließend abgekühlt und serviert.

Hausgemachter Kuchen in einer Bratpfanne mit Karamelläpfeln

Ein Kuchen mit Früchten und Karamell in einer Bratpfanne auf dem Herd wird nicht nur luftig, sondern erhält dank des Karamells auch einen einzigartigen Geschmack.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ein Glas Zucker;
• 4 kleine Eier;
• 2 EL. l. Wasser;
• ein Glas Mehl;
• drei große Äpfel;
• 1/4 TL. Limonade;
• 1/4 TL. Zitronensaft;

Zwei Esslöffel Zucker werden in eine für die Zubereitung des Kuchens geeignete Bratpfanne gegossen, mit Wasser gefüllt und erhitzt. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, entsteht ein süßer Sirup. Sobald er zu sprudeln beginnt, stellen Sie die Hitze auf dem Herd auf niedrige Stufe.

Der Teig wird wie in traditionellen Charlotte-Rezepten zubereitet. Zuerst werden gekochte und verarbeitete Äpfel in das Karamell getaucht und dann wird der Teig in die Bratpfanne gegossen.

Der Kuchen wird zugedeckt mindestens 30 Minuten lang gebacken, dann zusammen mit der Form umgedreht und auf eine Dessertschale gelegt. Darauf kommt eine Schicht Apfelstücke in Karamell. Das Gericht muss vor dem Servieren abkühlen.

Wir bieten ein Videorezept für Charlotte in der Pfanne:

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen Ofen haben, bedeutet das nicht, dass Sie auf köstliche hausgemachte Backwaren verzichten sollten. Tatsächlich können Sie in solchen Situationen einen Apfelkuchen in einer Bratpfanne zubereiten. Nicht jede Bratpfanne ist für solche Zwecke geeignet. Sie benötigen eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden aus schwerem Metall. Schließlich wird unsere Charlotte so nicht brennen.

Es schmeckt nicht anders als im Ofen gebacken. Der Kochvorgang erfordert nicht viel Zeit und Mühe. So können Sie Ihre Liebsten jetzt viel öfter mit einem leckeren Apfelkuchen verwöhnen. Es ist erwähnenswert, dass Sie anstelle von Äpfeln auch andere Früchte nehmen können, die Ihnen gefallen.

Zutaten:

• 2-3 Äpfel;
• 4 Hühnereier;
• 5 EL. l. Kristallzucker;
• 5 EL. l. Mehl;
• 1/4 TL. Salz;
• 1/2 TL. Limonade;
• 15-20 g Butter (zum Einfetten der Pfanne).

Wie man Charlotte mit Äpfeln in einer Pfanne kocht

Wir waschen die Äpfel und schneiden sie in mehrere Teile, wobei wir die Mitte herausschneiden. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben.

Geben Sie nun in kleinen Portionen unter ständigem Rühren einen halben Teelöffel Backpulver und Mehl hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig noch Rosinen oder einige Nüsse hinzufügen.

Wir fangen an, unseren Kuchen in einer Bratpfanne zu formen. Schmieren Sie es mit Butter. Damit die Charlotte nicht anbrennt, können Sie den Boden mit Semmelbröseln oder Grieß bestreuen. Die gehackten Früchte in eine Bratpfanne geben.

Den Teig über alles gießen, einen Deckel auflegen und frittieren.

Nehmen Sie nach 10 Minuten den Deckel ab, wischen Sie die Dämpfe ab und decken Sie ihn erneut ab.

Die Charlotte 25 Minuten braten und dann wenden. Auf der anderen Seite weitere 10 Minuten braten.

Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker bestreut werden.

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