Hering unter einem Pelzmantel Rezeptschichten. Hering unter einem Pelzmantel - Zubereitung von Speisen und Speisen

Können Sie mir sagen, welche Art von Salat normalerweise für jeden großen Feiertag in unserem Land zubereitet wird? Natürlich Hering unter einem Pelzmantel! Achten Sie darauf, geriebene gekochte Rüben in die letzte Schicht für einen Pelzmantel zu legen.

Und obwohl es im Laufe der Jahre viele Interpretationen erfahren hat und wie neue Zutaten hinzugefügt oder klassische entfernt wurden, erhält es ganz andere Geschmacksnuancen. Aber das macht es nicht weniger beliebt.

Letztes Jahr haben wir bereits über verschiedene Zubereitungsarten geschrieben, und es gab auch einen sehr interessanten Artikel, also lesen Sie weiter, betonen Sie etwas Neues für sich und erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichen Gerichten.

Viele Hausfrauen fingen an, Eier oder einen fein geriebenen Apfel oder Hartkäse hinzuzufügen. Und ich habe auch gesehen, dass gekochte Karotten statt gekochter Rüben verwendet werden, aber das ist eine andere Geschichte.

Nun, für eine größere Wirkung wird es in Restaurants mit schwarzem Kaviar oder als kleine Sandwiches für das Buffet serviert. Auch in der Molekularküche ist Heringssalat unter einem Pelzmantel das gefragteste Rezept.

Die richtige Lagenreihenfolge bei Hering unter einem Pelzmantel

Sicher haben Sie diesen traditionellen Salat schon mehr als einmal probiert, aber kennen Sie auch das richtige Auflegen von Produkten in Schichten? Ich habe mich nicht immer an das genaue Rezept gehalten. Und ich könnte etwas verwechseln oder einfach vergessen, es von Anfang an hinzuzufügen und es ans Ende zu stellen.

Ich weiß, dass das falsch ist, aber was soll man tun, im Vorweihnachtsgetümmel vergisst man so etwas nicht. Daher habe ich einmal gezielt versucht, die richtige Schichtfolge zu studieren, und jetzt kann ich Ihnen mit Sicherheit davon erzählen.

Beginnen wir mit der Produktliste:

• Leicht gesalzener Hering - 300 Gramm;
• Kartoffel - 400 Gramm;
• Mittlere Karotte - 1 Einheit;
• Mittlere Rüben - 2 Köpfe;
• Ei - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Mayonnaise-Sauce - 0,3 Liter.

Lass uns anfangen:

Zuerst die Kartoffeln, Rüben und Karotten waschen. Dann zum Kochen bringen. Wir stellen auch die Eier auf den Herd und kochen bis sie gar sind.Wir hacken die Zwiebel ein wenig. Dann gieße ich kochendes Wasser darüber, um das unangenehme Aroma und die Bitterkeit loszuwerden. Wir kühlen das gekochte Gemüse ohne Wasser und reinigen es. Kartoffeln in große Streifen reiben.

Wenn die Kartoffeln heiß gerieben werden, zerbröseln sie einfach.

Wir reiben die Karotten wie Kartoffeln und geben sie in eine Schüssel. Wir hacken die Eier auch auf einer groben Reibe und geben sie in eine Schüssel.Ich dekoriere diesen Rote-Bete-Band-Rosensalat sehr gerne. Ich schneide es aus gekochten Rüben vor.
Als nächstes reibe ich die Rüben auf die gleiche Weise und lege sie beiseite. Jetzt solltest du den Hering ausnehmen. Und da es besser ist, es hier einmal zu sehen, habe ich ein kleines Video angehängt, das Ihnen beibringt, wie man richtig und schnell Hering für Salat kocht.

In kleine Quadrate schneiden. So kamen wir reibungslos zum Stadium des Sammelns von Salat in Schichten. Die Parade beginnt - Hering. Darauf folgt eine Zwiebel, die Zwiebel gut auspressen und gleichmäßig über den Fisch verteilen. Dann müssen Sie Mayonnaise in einer dünnen Schicht auftragen.

Wenn Sie einen Spritzbeutel zur Verfügung haben, verwenden Sie ihn. Ich schneide einfach eine kleine Ecke des Mayonnaisebeutels ab und verwende sie, um ein Mayonnaisenetz anzubringen.

Dann legen wir die Kartoffeln hinein und machen wieder ein Netz aus Mayonnaise. Dieses Mal wollte ich den Salat höher machen, also wiederholte ich den Hering, die Zwiebel und die Mayonnaise noch einmal.

Dann legen wir die Eier und bedecken sie wieder mit Mayonnaise-Netz. Als nächstes kommt die Karotte. Und die letzte Schicht Rüben. Es muss so gründlich wie möglich mit Mayonnaise eingefettet werden.
Und dann dekoriere ich es mit Rote-Bete-Rosen. Dazu falten wir die Rosenbänder zu Rosenformen und legen sie auf die Oberfläche des Salats.
Nochmals mit einem Netz aus Mayonnaise und Petersilienblättern bedecken.
Fertig ist der Salat, meiner Meinung nach wird er bei Ihren Gästen besonders beliebt sein.

Hering unter einem Pelzmantel - ein klassisches Rezept

Dies ist die häufigste traditionelle Art der Salatzubereitung. Er ist es, der von der Mehrheit der Einwohner unseres Landes auf den Neujahrsfeiertagstisch vorbereitet wird. Es gibt keine ungewöhnlichen Produkte darin. Dies ist eine großartige Möglichkeit für die meisten Feinschmecker.

• Hering - 1 Stück;
• Karotte - 2 Einheiten;
• Kartoffel - 2 Stück;
• Rüben - 2 Köpfe;
• Ei - -4 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Mayonnaise-Sauce - 250 ml.

Lasst uns beginnen:

Kochen Sie Gemüse und Eier im Voraus und kühlen Sie sie dann ab. Der Hering wird sehr sorgfältig vom Knochen getrennt.

Wenn Sie sich nicht mit Hering anlegen möchten, können Sie sofort ein Filet in Öl kaufen.

Die Zwiebel fein hacken. Der Einfachheit halber habe ich mich entschieden, den Salat in den kulinarischen Ring zu stellen, Kartoffeln werden zuerst gehen.
Versuchen Sie, die Kartoffeln nicht in die Form zu drücken, damit der Salat zarter wird.Wir machen ein Mayonnaise-Netz auf den Kartoffeln.
Dann legen wir den Hering mit Zwiebeln und Mayonnaise-Mesh.
Dann setzen wir die Karotte und die Mayonnaise wieder ein.
Dann drei in Form eines Eies und ein Gitter aus Mayonnaise-Sauce.
Die letzte Schicht besteht aus drei Rüben, die gleichmäßig verteilt und mit Mayonnaise-Sauce eingefettet sind. Und wir schicken es für ein paar drei Farben zur Imprägnierung in die Kälte.
Wenn der Salat eingeweicht ist, nehmen wir ihn aus einem kalten Ort und entfernen vorsichtig den Ring. Dekorieren Sie es nach Belieben. Guten Appetit!

Köstlicher Salat unter einem Pelzmantel mit einem Ei

Es ist sehr schwierig, Feinschmecker von der heutigen verwöhnten, vielfältigen Fülle an verfügbaren Gerichten zu überraschen. Aber ich werde versuchen, dies mit einem ganz einfachen Rezept für Hering unter einem Pelzmantel zu tun. Und Sie werden alle kleinen Geheimnisse in der nächsten Kochmethode erfahren.

Einkaufsliste:

• Hering - 600 Gramm;
• Rüben - 4 Stück;
• Kartoffel - 0,5 kg;
• Karotte - 200 Gramm;
• Ei - 5 Stück;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Salz - nach Geschmack;
• Essig - 1 Teelöffel;
• Mayonnaise-Sauce - 1 Packung.

Lasst uns beginnen:

Kartoffeln, Rüben, Karotten und Eier kochen. Kühlen Sie sie ab und reinigen Sie sie. Den Fisch von Gräten und Haut befreien, die Zwiebel fein hacken und in 100 Gramm Wasser und 1 Teelöffel Essig marinieren.
Stellen Sie die Zwiebelschale für 20 Minuten beiseite.
In der Zwischenzeit beginnen wir mit dem Schneiden von Gemüse: Schneiden Sie die Hoden in kleine Stücke und gießen Sie sie in eine Schüssel.
Jetzt drei Kartoffeln in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und mit Mayonnaise-Sauce verschütten.
Als nächstes drei Karotten, Kartoffeln darauf legen und mit einer eingelegten Zwiebel bedecken. Und wieder mit Mayonnaise bedecken.
Dann legen wir den Hering in einer gleichmäßigen Schicht auf die Oberfläche, bestreuen ihn erneut mit Zwiebeln und bedecken ihn mit Mayonnaise.
Dann schlafen wir gehackte Eier, nicht viele eingelegte Zwiebeln und ein Netz aus Mayonnaise-Sauce ein.
Wieder drei Kartoffeln, die eingelegten Zwiebeln unterheben, den Salat leicht andrücken und mit Mayonnaise bestreichen.
Dann drei Rüben. Leicht salzen und mit Mayonnaise-Sauce bestreichen. Hier ist so eine Schönheit.
Das ist die Schönheit, die wir haben.
Kühlen Sie es für eine bessere Imprägnierung und decken Sie den Tisch. Guten Appetit!

Das ursprüngliche Design des Salats in Form einer Rolle

Bei dieser Methode wird nichts Neues aus dem Lebensmittel-Set hinzugefügt, aber die Koch- und Dekorationstechnik selbst ist radikal anders. Es ist sehr einfach gemacht, sieht aber auf dem festlich gedeckten Tisch sehr beeindruckend aus. Ich präsentiere Hering unter einem Pelzmantel in einer Rolle.

Produkte:

• Rüben - 2 Köpfe;
• Kartoffel - 3 Knollen;
• Ei - 3 Stück;
• Karotte - 3 Stück;
• Leicht gesalzener Hering - 300 Gramm;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Mayonnaise-Sauce - 1 Packung;
• Salz ist optional.

Was wir tun:

Bereiten Sie zuerst Gemüse und Eier vor. Sie müssen gewaschen, gekocht, gekühlt und gereinigt werden.

Eier und Gemüse nie zusammen kochen, erstens haben sie unterschiedliche Garzeiten, zweitens platzen die Eier oft und es kann Schmutzwasser eindringen.

Dann auf einem Schneidebrett auf Frischhaltefolie wickeln und die Rüben reiben, über die gesamte Fläche ebnen.
Als nächstes legen wir die Karotten auf die gleiche Weise und bedecken sie mit Mayonnaise-Sauce.
Wir reiben die Eier nur auf 2/3 der Fläche des Werkstücks.
Drei Kartoffeln, wie Eier, auf 2/3 der Werkstückfläche. Jetzt können Sie den Salat für eine gute Dichte des zukünftigen Brötchens leicht andrücken.
Legen Sie die fein gehackte Zwiebel auf die Kartoffeln.
Das Heringsfilet in kleine Quadrate schneiden.
Und wir übertragen es in die Mitte der Schicht.
Gießen Sie den Salat gut mit Mayonnaise-Sauce.
Und jetzt haben wir den schwierigsten Moment - das Salatbrötchen zu rollen. Wir nehmen zuerst den Rand, an dem es mehr Produkte gibt. Rollen Sie die Rolle unter gleichmäßigem Druck auf.
Wir drücken die Kanten gut und schicken sie in die Kälte, entfernen die Folie noch nicht.
Wenn die Rolle eingeweicht ist, entfernen Sie die Folie, dekorieren Sie sie nach Ihrem Geschmack und servieren Sie sie.

Guten Appetit!

Rezept Hering unter einem Pelzmantel ohne Eier

Es ist nicht ungewöhnlich, dass erfahrene Hausfrauen traditionellen Produkten geriebenen Apfel und Eier hinzufügen, deshalb habe ich ein Videorezept für Sie herausgesucht, das keine Eier enthält. Und wie kocht man seinen Hering unter einem Pelzmantel? Schreiben Sie Ihre Kochmethode in die Kommentare.

Interessantes Video, oder? Weißt du, ich studiere ständig verschiedene kulinarische Seiten und betone so viele neue und interessante Dinge für mich. Und heute kann ich die Zubereitung vieler, selbst der einfachsten Gerichte leicht in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln.
Deshalb versuche ich, so detailliert wie möglich und mit der Offenlegung aller Feinheiten des Kochens über die verschiedenen Arten der Zubereitung köstlicher Gerichte zu berichten. Kennen Sie unseren letztjährigen Artikel über die Auswahl, probieren Sie sie auch aus, überraschen Sie Ihre Verwandten.

Diäthering unter einem Pelzmantel ohne Mayonnaise

Das kann nicht sein, sagen Sie. Aber es schien Ihnen nicht, dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die ihrer Figur folgen. Und verwendet keine Gerichte mit Mayonnaise-Sauce.

Dieser Salat ist unglaublich lecker und leicht und eignet sich hervorragend als Analogon zu einem Mayonnaise-Gegenstück.

Produkte:

• Kartoffel - 3 Knollen;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Eier - 4 Stück;
• Hering - 500 Gramm;
• Sauerrahm - 1 Dose;
• Senf - 20 Gramm;
• Zitrone - 1 Scheibe;
• Karotten - 2 Knollen;
• Zucker - auf der Spitze eines Messers;
• Gemahlener Pfeffer - eine Prise;
• Salz - nach Geschmack;
• Rüben - 2 Köpfe.

Lass uns anfangen:

Für einen solchen Salat wird Gemüse am besten gedämpft. Oder im Ofen backen, jedes einzeln in Frischhaltefolie eingewickelt, die Eier zehn Minuten in kochendem Wasser kochen.

Gekühltes und geschältes Gemüse schneiden.
Die Hühnereier mit einer Reibe mahlen, die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden. Beim Marinieren mit Zitronensaft die Gräten vom Hering entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Jetzt bereiten wir eine leckere Sauce zu: Senf, Steinsalz und gemahlener Pfeffer in Sauerrahm geben und alles gut verrühren.
Und wir sammeln den Salat: Hering, Sauerrahmsauce, Zwiebel, Sauce, Karotten, Sauce, Kartoffeln, Sauce, Eier, Sauce, Rüben und wieder Sauce.
Stellen Sie den fertigen Salat für ein paar drei Stunden in die Kälte und Sie können ihn auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Das klassische Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Apfel

Dieses Rezept wollte ich schon lange mit euch teilen. Dank der Zugabe eines Apfels wird der Salat sehr lecker, und die Tatsache, dass ich ihn auf einer feinen Reibe reibe, macht ihn zarter als das zarteste Dessert.

Und im Allgemeinen werde ich versuchen, in diesem Rezept alle Nuancen des Kochens in meiner Familie zu erzählen. Ich kann mit Sicherheit sagen, dass es köstlich sein wird, weil mein Haushalt nur solchen Hering unter einem Pelzmantel isst.

Und wer einmal so kocht, kocht nicht anders.

Produkte:

• Hering - 400 Gramm;
• Kartoffel - 3 Knollen;
• Rüben - 2 Köpfe;
• Karotte - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Eier - 4 Stück;
• Apfel - 1 Stück;
• Mayonnaise-Sauce - 1 Packung.

Lass uns anfangen:

Gemüse und Eier wie gewohnt waschen und getrennt kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und abkühlen.

Gemüse sollte nach dem Garen immer entwässert werden, da sonst der ganze Geschmack hineingeht. Und der Salat wird beim Kochen geschmacklos sein.

Wir putzen das gekühlte Gemüse und die Eier, befreien den Hering von den Knochen und schneiden ihn so klein wie möglich. Die Zwiebel fein hacken.

Kommen wir nun zum Salat. Die erste Schicht ist traditionell Hering.

Dann lege ich die Zwiebel und fette sie ein wenig mit Mayonnaise-Sauce ein.

Als nächstes reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe, dann knete ich sie separat in einem Teller mit Mayonnaise und übertrage sie dann in einer gleichmäßigen Schicht auf den Salat.
Dann die Möhren fein reiben, ebenfalls separat mit Mayonnaise kneten und auf die Kartoffeln legen.
Die nächste Schicht ist ein Apfel, der ebenfalls auf einer feinen Reibe gerieben wird. Ich fette es nicht mit Mayonnaise ein.
Und die letzte Schicht besteht aus Rüben, reiben Sie sie auch auf einer feinen Reibe, aber wenn ich sie in einem Teller knete und ein paar Knoblauchzehen hinzufüge, die mit einer Presse zerdrückt werden.
Und wir übertragen auch die Rüben auf den Salat.Da wir jede Schicht separat mit Mayonnaise kneten, benötigt dieses Rezept praktisch keine Einweichzeit. Somit ist ein schneller, schmackhafter, saftiger und leichter Salat fertig zum Verzehr. Guten Appetit, meine Freunde!

Hering unter einem Pelzmantel in Form eines Fisches

Und zum Schluss möchte ich Ihnen von einer sehr schönen Art erzählen, diesen Salat zuzubereiten. Richtig, um das beste Ergebnis zu erzielen, benötigen Sie eine spezielle Form. Aber heute gibt es in den Regalen der Geschäfte eine so große Auswahl an verschiedenen Formen, dass es meiner Meinung nach nicht schwierig sein wird, die richtige auszuwählen.

Produkte:

• Kartoffeln - 350 Gramm;
• Rüben - 2 Köpfe;
• Karotten - 1 Stück;
• Eier - 1 Stück;
• Hering - 400 Gramm;
• Mayonnaise-Sauce - 200 Gramm;
• Gelatine - 15 Gramm;
• Trinkwasser - 70 Gramm;
• Salz - eine Prise.

Lasst uns beginnen:

Standardmäßig Gemüse und Eier kochen, abkühlen und schälen. Selbstverständlich kochen wir Gemüse getrennt von Eiern.

Kartoffeln, Rüben und Karotten in kleine Würfel schneiden. Eier sollten grob gerieben und beiseite gestellt werden.

Nehmen Sie einen Teelöffel Gelatine und gießen Sie sie in eine Schüssel.
Gelatine mit Trinkwasser aufgießen und 20 Minuten quellen lassen. Erhitzen Sie es dann 20 Sekunden lang in der Mikrowelle, damit es sich vollständig auflöst. Und gut umrühren.
Wir nehmen Mayonnaise-Sauce, Sie können für den Geschmack etwas saure Sahne hinzufügen. Und die Gelatine darin auflösen. Diese Mischung sollte gründlich gemischt werden.
Kommen wir zum Salat:

Nehmen Sie zuerst die Rote Bete und mischen Sie sie mit drei Esslöffeln Sauce. Und gleichmäßig in eine Salatschüssel geben.
Dann den Hering von den Knochen befreien, fein hacken, mit ein paar Löffeln Soße mischen und gleichmäßig auf die Rüben legen.
Wir machen dasselbe mit Kartoffeln und geben wieder alles in eine Salatschüssel.
Die letzte Schicht besteht aus Eiern. Mischen Sie sie mit der Sauce und legen Sie sie fest in eine Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Die Salatschüssel an einen kalten Ort stellen und 4 Stunden ruhen lassen.Wenn es fertig ist, die Salatschüssel auf eine große Schüssel umdrehen und vom Salat entfernen.
Nach Belieben mit Grün dekorieren. Es stellt sich heraus, nicht wirklich ein schönes Gericht. Ihre Gäste werden von dieser Schönheit begeistert sein. Um ehrlich zu sein, ist dieser Fisch sogar schade zum Probieren.
Guten Appetit!

Das war alles für heute, was ich dir sagen wollte. Ich möchte ein wenig zusammenfassen und an die kleinen Nuancen erinnern, um den köstlichsten Salathering unter einem Pelzmantel zuzubereiten.

Zuerst reibe ich immer alle Zutaten auf einer feinen Reibe (außer dem Hering natürlich, man muss ihn nur so fein wie möglich schneiden). So wird der Salat wahnsinnig zart und zergeht förmlich auf der Zunge.

Zweitens knete ich jede Schicht separat mit Mayonnaise und verteile sie danach auf einer Schüssel. Es wird also definitiv vollständig gesättigt sein, und es wird viel weniger Zeit dafür brauchen.

Drittens füge ich dem Salat immer einen geriebenen grünen Apfel hinzu, das gibt ihm eine leichte Säure und angenehme Saftigkeit.

Und schließlich füge ich beim Kneten ein paar Knoblauchzehen zu den Rüben hinzu, es ist nicht stark zu spüren, aber der Geschmack der Rüben selbst wird interessanter.

Übrigens können in diesem Rezept auch Eier hinzugefügt werden, aber das bleibt Ihnen überlassen.
Im Internet findet man viele verschiedene Variationen des Kochens. Hering unter einem Pelzmantel. Scheuen Sie sich nicht, etwas Neues auszuprobieren, und vielleicht finden Sie, wie ich, Ihren Weg, und Sie werden ihn immer mit großer Freude zur Freude Ihrer Lieben kochen.

Viele Hostessen fügen beim Kochen etwas Eigenes, Neues hinzu, und so entfernen wir uns nach und nach immer weiter von der Quelle.

Jemand fügt gerne Äpfel hinzu, jemand bevorzugt Eier und jemand mag Käse. Der Geschmack dieses Lieblingsgerichts wird dadurch aber nicht schlechter, sondern erhält nur zusätzliche Noten. Wobei man manchmal wirklich gerne die ganz klassische Version dieses Gerichts kochen möchte, das viele Hausfrauen zu diesen Experimenten mit verschiedenen Zutaten inspiriert hat.

Wie Sie bereits verstanden haben, werde ich Ihnen im heutigen Artikel erklären, wie man einen Hering unter einem Pelzmantel in der klassischen Version richtig kocht und mehr!

Zutaten:

• Heringsfilet - 300 gr
• Hühnereier - 2 Stk
• Kartoffeln - 150 gr
• Karotten - 150 gr
• Rüben - 150 gr
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zunächst müssen wir das obige Gemüse und die Eier einheitlich kochen, bis sie gar sind. Schälen und reiben Sie dann Kartoffeln und Karotten auf einer mittleren Reibe und reiben Sie Rüben und Eier auf einer groben Reibe.

Das Fischfilet in kleine Quadrate schneiden und die erste Schicht in eine passende Salatschüssel geben.

Als nächstes kommt eine Schicht Kartoffeln, die gut mit Mayonnaise bedeckt ist.

Dann kommt die Karottenschicht.

Legen Sie nun die Rüben aus, die wir mit Mayonnaise bedecken.

Hier ist es einerseits einfach und andererseits sehr lecker, wir haben einen Salat bekommen, der den Tisch nicht nur an Feiertagen, sondern auch an gewöhnlichen Tagen schmücken kann.

Hering unter einem Pelzmantel mit Ei - Schritt für Schritt Kochrezept

Zutaten:

• Hering - 1 Stck.
• Kartoffeln - 3 Stk
• Karotten - 2 Stk
• Ei - 2 Stk
• Zwiebel - 1 Stck.
• Rote Bete 1 groß
• Essig für die Marinade - 1 EL. l
• Mayonnaise und Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zunächst putzen und fein hacken wir die Zwiebel, geben sie in eine Schüssel, füllen sie vollständig mit kochendem Wasser und gießen einen Esslöffel Essig hinein. Dann 5-10 Minuten marinieren lassen.

Als nächstes schneiden wir das Heringsfilet in kleine Würfel, aber wenn Sie plötzlich auf Knochen stoßen, entfernen Sie diese unbedingt.

Jetzt reiben wir eine in Salzwasser gekochte grobe Reibe und geschälte Kartoffeln mit Karotten. Und wir reiben auch gekochte helle burgunderrote, süße Rüben.

Dann reiben wir zur Dekoration eine feine Reibe, separat gekochtes Eigelb und separat Protein.

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, fangen wir an, den Salat zu sammeln. Und dafür müssen Sie eine Salatschüssel vorbereiten, aber wenn keine gefunden wurde, können Sie die Folie einfach entsprechend dem gewünschten Durchmesser Ihres Gerichts zu einem Ring falten, und dann verbinden wir bereits die Schichten darin.

Die erste Schicht über die gesamte Fläche wird aus Hering ausgelegt.

Als nächstes kommt die Zwiebel, die vormariniert und dann aus überschüssiger Feuchtigkeit gepresst wurde.

Dahinter legen wir eine Schicht Kartoffeln, die wir mit den Händen leicht andrücken und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.

Es bleibt nur, die Rüben auszulegen, gut mit Mayonnaise zu behandeln, in Frischhaltefolie zu wickeln und 2-3 Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit der Salat aufgegossen wird.

Nach Ablauf der Zeit nehmen wir es aus dem Kühlschrank, entfernen die Folie und den Folienrand davon. Mit geriebenen Eiern und Kräutern dekorieren und dann auf dem Tisch servieren!

Köstlicher Hering unter einem Pelzmantel mit einem Ei

Zutaten:

• Hering - 400 gr
• Hühnerei - 4 Stk
• Kartoffeln - 3 Stk
• Zwiebel - 1 Stck.
• mittlere Rüben - 2 Stk
• Karotten - 2 Stk
• Mayonnaise - 250 gr.

Kochmethode:

Zunächst alle angegebenen Gemüse und Eier außer Zwiebeln kochen, schälen und reiben. Auf einer großen Schüssel zuerst den in kleine Stücke geschnittenen Fisch verteilen. Dann kommt die fein gehackte Zwiebel. Die dritte Schicht geriebene Kartoffeln. Dann gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen. Die fünfte Schicht wird wieder mit geriebenen Karotten und Mayonnaise belegt. Jetzt kommt das geriebene Hühnerei und eine Schicht Mayonnaise. Wir legen die Rüben in der neunten Schicht aus und verarbeiten sie vorsichtig mit Mayonnaise, die wir vorsichtig mit einem Messer nivellieren.

Dann wickeln wir es in Frischhaltefolie und stellen den fast fertigen Salat in den Kühlschrank, damit er 2-3 Stunden lang aufgegossen und eingeweicht wird.

Dann servieren wir das Gericht an den Tisch!

Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel (Video)

Sehr appetitliches Videorezept. Sehen und kochen Sie dieses wunderbare Gericht!

• Es ist besser, leicht gesalzenen Hering zu verwenden, sonst wird Ihr Salat gesalzen. Und wenn Sie plötzlich stark gesalzenen Fisch haben, können Sie ihn in diesem Fall in Milch einweichen und dann unter fließendem Wasser abspülen und gut trocknen.
• Wir nehmen Kartoffeln für dieses Gericht nicht krümelig.
• Wir wählen süße Rübensorten, kein Futter.
• Vor dem Hinzufügen zum Salat können Zwiebeln für die Würze in Wasser mit einem halben Teelöffel Salz und der gleichen Menge (je 2 Esslöffel) Zucker und Essig mariniert werden. Aber dieses Verfahren ist nicht jedermanns Sache.
• Zusätzlich zu den Hauptzutaten können Sie Shuba hinzufügen: Äpfel, Pilze, eingelegte Gurken, Schmelzkäse, grüne Erbsen, Nüsse (aber nicht alle auf einmal und nicht mehr als eine zusätzliche Zutat!). Es stellt sich als sehr lecker und originell heraus, aber dies ist kein klassisches Rezept mehr.
• Wenn Sie den klassischen Hering durch einen anderen Fisch ersetzen möchten, können Sie in diesem Fall leicht gesalzenen Lachs oder Makrele probieren, Sie erhalten einen ungewöhnlich leckeren Salat.

Guten Appetit!!!

Er ist der Ehrengast bei jedem Abendessen. Es hat unzählige Fans und ist in einer speziellen Version auch für Anhänger eines gesunden Lebensstils geeignet. Ohne sie ist ein Urlaub nicht mehr vorstellbar. Wir sprechen über den Salat "Hering unter einem Pelzmantel", der von der Mehrheit der Russen aufrichtig geliebt wird. Aus der sowjetischen Vergangenheit stammend, überwand er erfolgreich die Jahrhundertwende und etablierte sich fest in den vorteilhaftesten Positionen. Für viele ist es nicht nur ein Gericht, sondern ein Symbol für ein gewisses Wohlbefinden, trotz der eher einfachen Zutatenliste im Rezept. Wie Sie den König unter den Salaten richtig zubereiten und adäquat präsentieren, verraten wir Ihnen im Folgenden.

Die Entstehungsgeschichte des Salats – wann und wer hat ihn erfunden

Viele Leute nennen den Salat kurz „Pelzmantel“ und glauben, dass sich dieses Wort auf die pflanzliche „Decke“ bezieht, die den Hering bedeckt. Eigentlich ist es nicht. Die Entstehungsgeschichte des Gerichts ist sehr dramatisch und mit epochemachenden Ereignissen für unser Land verbunden. Ein Jahr nach der Revolution, im Jahr 1918, tobten die Leidenschaften in der Gesellschaft weiter. Zahlreiche Fragen zur gesellschaftspolitischen Struktur fanden in Trinklokalen einen Ausweg und wurden nicht immer friedlich gelöst.

Alle Streitigkeiten endeten in Kämpfen und dem Zerbrechen von Geschirr.

Die Kämpfe wurden von zerbrochenem Geschirr und zerstörten Innenräumen begleitet. Die Kaufleute waren unzufrieden mit dem ihnen zugefügten Schaden. Einer von ihnen, Anastas Bogomilov, der es leid war, Eigentum in seiner Taverne zu beschädigen, beschloss, seinen Kunden ein Gericht anzubieten, das sie an die Welt erinnern würde. Seine Zutaten, wie vom Schöpfer konzipiert, hatten eine symbolische Bedeutung: Hering verkörperte das Proletariat, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln - die Bauernschaft, Rüben - das rote Revolutionsbanner, und Mayonnaise diente als Erinnerung an die bürgerliche Revolution in Frankreich.

Küchenchef Bogomilov gelang es, die Idee erfolgreich in ein Gericht umzusetzen, das den Besuchern kurz vor 1919 präsentiert wurde. Es wurde sehr geschätzt und sie nannten es "SHUB", wobei die Buchstaben Abkürzungen sind und wie folgt entziffert werden: "Zum Chauvinismus und Niedergang - Boykott und Anathema." Mit seiner Hilfe gelang es, die Situation bei den Kämpfern zu verbessern: Beim Essen eines deftigen Salats betranken sich die Leute langsamer und hatten keine Lust, sich im Nahkampf zu beweisen. Anschließend wurde der Salat für uns wie üblich "Hering unter einem Pelzmantel" genannt.

Was in der klassischen Zusammensetzung enthalten ist, Kalorien pro 100 g

Traditioneller "Hering unter einem Pelzmantel" wird aus folgenden Produkten hergestellt:

• gesalzener Hering;
• Kartoffel;
• Karotte;
• Rüben;
• Zwiebeln;

Gemüse wird in der Schale vorgekocht. Mayonnaise wird normalerweise klassisch "provenzalisch" verwendet, obwohl andere Sorten akzeptabel sind, einschließlich leichter.
100 g des fertigen Gerichts enthalten ca. 230 kcal, Proteine ​​ca. 4 g, Fette ca. 20 g, Kohlenhydrate ca. 6 g.

Nehmen Sie für die klassische Version gekochtes Gemüse, Hering und Zwiebeln.

Bei der Zubereitung eines Salats darf der Hering durch andere Fischsorten ersetzt werden. Gesalzene Makrele ist dafür gut geeignet, viele Leute mögen es, dass der Salat damit nahrhafter wird. Allerdings steigt auch der Kaloriengehalt. Sie können den Hering durch gesalzenen roten Fisch ersetzen: rosa Lachs, Forelle oder Lachs. Das Gericht wird auch sehr lecker sein, wenn auch etwas anders als in der üblichen Version.

Trotzdem bleiben viele Fans dem traditionellen „Hering unter dem Pelzmantel“ treu, und er ist sehr günstig.

Wie man Hering für Salat auswählt, putzt und schneidet

Zur Zubereitung des Salats wird hochwertiger, großer Hering ohne Beschädigung genommen. Es sollten keine Flecken auf der Oberfläche des Schlachtkörpers vorhanden sein. Natürlich muss der Fisch die erste Frische sein. Wenn sie trübe Augen und dunkle Kiemen hat, sollten Sie sie nicht kaufen.

Überlegen Sie, wie der Fisch in Filets geschnitten wird.

1. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Haut des Herings flach entlang des Rückens, bis Sie den Kopf abschneiden können.

   

   Machen Sie einen Einschnitt entlang des Rückens des Fisches

2. Nehmen Sie die Haut mit den Fingern auf und entfernen Sie sie vorsichtig vom gesamten Kadaver. Entfernen Sie kleine oberflächliche Knochen.

   

   Vom Hering die Haut entfernen

3. Kopf abschneiden, Bauch abschneiden, Innereien entfernen. Bauchhöhle säubern, Darm entsorgen. Wenn Kaviar oder Milch vorhanden sind, können sie in einem Salat verwendet oder einfach gegessen werden.

   

   Entfernen Sie alle Eingeweide aus dem Bauch

4. Fühlen Sie im Inneren des Herings nach dem Wirbelsäulenknochen, gehen Sie mit den Fingern vom Schwanz bis zur Spitze entlang und trennen Sie das Filet vom Knochen, zuerst auf der einen Seite, dann drehen Sie den Fisch auf der anderen Seite um.

   

   Trennen Sie das Filet vom Grat

5. Das Roastbeef vorsichtig herausnehmen, die restlichen Rippenknochen mit einem Messer entfernen.

   

   Entfernen Sie alle Knochen aus dem Filet und schneiden Sie es mit einem Salatmesser

6. Das entstandene Filet in kleine Stücke schneiden. In diesem Fall müssen kleine Knochen entfernt werden.

Video: Wie man schnell einen Hering schneidet

Wie man "Hering unter einem Pelzmantel" kocht - Schritt für Schritt Rezepte

Wenn Sie zeitlich begrenzt sind, können Sie ein fertiges Filet kaufen und müssen sich nicht um das Schneiden kümmern. Gekochtes Gemüse und Eier für Salat können in Würfel geschnitten werden, aber dann müssen Sie etwas mehr Mayonnaise hinzufügen. Geriebenes Gemüse lässt sich besser einweichen.

Damit der Salat ziehen kann, muss er nach dem Kochen mehrere Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Am zweiten Tag werden die Gerichte übrigens noch schmackhafter.

Klassische Schichtreihenfolge

Folgende Produkte werden benötigt:

• Hering - 1 Stk.;
• Salzkartoffeln - 2 Stk .;
• gekochte Karotten - 2-3 Stück;
• gekochte Rüben - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 200 g.

Kochen:

1. Legen Sie am Boden einer Salatschüssel oder einer geeigneten Form Heringsstücke in einer dünnen Schicht aus.

   

   Erste Schicht geschnittener Hering

2. Die geschälte Zwiebel hacken. Auf eine Schicht Fisch legen und mit Mayonnaise bestreichen.

   

   Legen Sie eine Schicht gehackte Zwiebeln auf den Fisch

3. Die geschälten Kartoffeln raspeln und eine etwa 1-2 cm dicke Schicht auf die Zwiebel geben, mit Mayonnaise einfetten und die Kartoffelschicht mit einem Löffel glätten.

   

   Die Kartoffelschicht mit Mayonnaise einfetten

4. Möhren schälen, raspeln. Kartoffeln anrichten und mit Mayonnaise bestreichen. Jede Schicht kann in der gleichen Reihenfolge wiederholt werden, beginnend mit dem Hering.

   

   Geriebene Karotten auf Kartoffeln geben und Mayonnaise verteilen

5. Der letzte Schritt: Die geschälten geriebenen Rüben auf der Oberfläche des Salats verteilen. Mayonnaise hinzufügen, mit einem Löffel glatt streichen.

   

   Die letzte Rübenschicht mit Mayonnaise

Video: klassischer Salathering unter einem Pelzmantel

Hering mit grünem Apfel

Zutaten:

• leicht gesalzener Hering - 1 Stk.;
• grüner Apfel - 1 Stk .;
• Salzkartoffeln - 2 Stk .;
• gekochte Karotten - 3 Stk .;
• gekochte Rüben - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stck.
• Mayonnaise - 220 g.

Kochschritte:

1. Gekochtes Gemüse und Apfel schälen. Legen Sie den in kleine Stücke geschnittenen Fisch in einer dünnen Schicht auf einen flachen Teller.

   

   Legen Sie den gehackten Hering in die erste Schicht

2. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Legen Sie eine Schicht auf den Fisch und bestreichen Sie ihn mit Mayonnaise. Den Apfel reiben. Eine Fisch-Zwiebel-Schicht auflegen und mit Mayonnaise tränken.

   

   Den geriebenen Apfel hineingeben

3. Die nächste Schicht sind geriebene Karotten und Mayonnaise. Dann - wieder geriebene Kartoffeln und Mayonnaise.

   

   Geriebene Karotten auf den Äpfeln verteilen

4. Die geriebenen Rüben mit der letzten Schicht auslegen, Mayonnaise darauf verteilen. Salat nach Belieben garnieren.

   

   Um den Salat zu dekorieren, können Sie den Fischkopf und -schwanz verwenden.

Video: Leckeren Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel kochen

Mit gekochten Eiern

Benötigte Produkte:

• Hering - 1 Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Salzkartoffeln - 2 Stk .;
• gekochte Eier - 3 Stk .;
• gekochte Karotten - 3 Stk .;
• gekochte Rüben - 1 Stk .;
• Mayonnaise - 220 g.

Schritt für Schritt Beschreibung der Zubereitung:

Video: Hering unter einem Pelzmantel mit einem Ei kochen

Mit Walnüssen

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie:

• Salzkartoffeln - 2 Stk .;
• gekochte Karotten - 3 Stk .;
• gekochte Rüben - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Hering - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 200 g.

Kochen:

1. Hering in Würfel schneiden, mit der ersten Schicht in einer Salatschüssel verteilen. Die gehackte Zwiebel darauf legen, mit Mayonnaise einweichen.

   

   Legen Sie eine Schicht gehackten Hering und Zwiebeln aus

2. Legen Sie dann Schichten aus geriebenen Kartoffeln und Karotten abwechselnd mit Mayonnaise aus.

   

   Die geriebenen Kartoffeln auslegen

3. Auf die Karotten - Rote-Bete-Schicht, mit Mayonnaise bestrichen.

   

   Legen Sie die oberste Schicht geriebene Rüben aus

4. Die letzte Schicht wird Nüsse sein. Zerkleinern und großzügig über den Salat streuen.

   

   Nüsse fein hacken und über den Salat streuen

5. Mit Paprikascheiben, Zitrone und gekochtem Ei garnieren.

   

   Den Salat mit Paprika, Zitrone und Ei garnieren

Video: Hering unter einem königlichen Pelzmantel

Diät-Option

Zutaten:

• fettarmer Hering - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salzkartoffeln - 2 Stk .;
• gekochte Karotten - 3 Stk .;
• Rüben - 1 Stk .;
• geschälte Walnüsse - 40 g;

Schichten imprägnieren:

• fettarmer Joghurt - 200 g;
• Senf - 1 EL. L.;
• Zitronensaft - 1 EL. L.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zu Hause ist es einfach, verschiedene Dressings und Salatdressings zuzubereiten, die Mayonnaise ersetzen. Schritt für Schritt Rezepte in unserem nächsten Artikel:

Kochen:

1. Legen Sie Heringsstücke auf den Boden einer Salatschüssel oder eines flachen Tellers. Zwiebel fein hacken, auf den Fisch geben.
2. Dressing zubereiten: Joghurt mit Senf und Zitronensaft verrühren. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Schmieren Sie die Fisch- und Zwiebelschicht mit der Sauce.
3. Gekochte Eier reiben, eine Schicht Hering und Zwiebeln darauf legen, mit Dressing einfetten.
4. Die geriebenen Karotten dazugeben, in der Sauce einweichen.
5. Mit geriebenen Rüben bestreuen, Dressing verteilen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Video: Diäthering unter einem Pelzmantel

Option mit eingelegten Gurken

Fügen Sie dem Salat knusprig eingelegte Gurken hinzu

Erforderlich:

• großer Hering - 1 Stk .;
• zwiebel - 2 Stk .;
• gekochte Kartoffeln - 4 Stk .;
• gekochte Karotten - 2 Stk .;
• gekochte Rüben - 1 Stk .;
• gekochte Eier - 3 Stk.
• eingelegte Gurken - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 200 g.

Kochen:

1. Kartoffeln schälen, raspeln, in eine Salatschüssel geben, Zwiebeln darauf verteilen. Mit Mayonnaise schmieren.
2. Dann eine Schicht Heringsstücke auslegen. Gurken fein hacken, Kartoffeln mit Zwiebeln darauf legen und mit Mayonnaise einweichen.
3. Legen Sie eine Schicht geriebene Karotten aus und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein. Bis zu diesem Schritt können alle Schichten wiederholt werden.
4. Die letzte Schicht aus geriebenen Rüben und Mayonnaise. Alles gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und einwirken lassen.

Fotogalerie: Wie man einen fertigen Salat dekoriert - wie man ihn gestaltet und serviert

Eine weitere interessante Art, Salat zu servieren Salat in Form eines Brötchens, und warum nicht Intelligentes Schneewittchen Spüren Sie die Hand eines Meisters Hering unter einem Pelzmantel in Form eines Fisches - alles ist logisch Geben Sie sich Mühe und Vorstellungskraft, erhalten Sie ein Kunstwerk Portionsausgabe - bequem und originell Eine der am häufigsten verwendeten Arten, Salat zu servieren Salatkuchen - eine Lösung für ein großes Unternehmen

Dieser Salat ist ein unveränderliches Attribut vieler Feiertage. Heute erklären wir Ihnen, wie man Hering unter einem Pelzmantel richtig kocht. Außerdem lernen Sie die Geschichte des Aussehens dieses Gerichts und verschiedene Servieroptionen kennen.

Namensgeschichte. Warum ist der Hering unter einem Pelzmantel und nicht in einem Mantel?

Dieser Salat wurde im 20. Jahrhundert von Anastas Bogomilov erfunden. Er hatte eine eigene Taverne, die immer voller Besucher war. Aber leider betranken sie sich schnell, zerbrachen Geschirr oder Möbel.

Dann beschloss Anastas, sich einen solchen Salat auszudenken, dank dessen sich die Gäste lange nicht betrinken würden. Er kombinierte erfolgreich die bekannten Zutaten und fand einen originellen Namen für das Gericht. „Zum Chauvinismus und Niedergang – Boykott und Anathema“, abgekürzt als Pelzmantel. Doch dieser lange Name geriet schnell in Vergessenheit. Daher heißt es in unserer Zeit einfach - ein Hering unter einem Pelzmantel.

Wie bereite ich einen Salat zu und wie serviere ich ihn?

Das erfolgreichste gilt als tiefes transparentes Gericht. Es ist bequem und schön, Schichten darin anzulegen

Aber in letzter Zeit sind viele neue Einreichungsoptionen aufgetaucht, zum Beispiel:

1. Backform. Da sie unterschiedliche Formen haben, sind die darin enthaltenen Gerichte sehr schön. Zum Beispiel in Form eines Herzens oder eines Kreises. Legen Sie dazu den Salat in Schichten von oben nach unten. Und beim Servieren brauchen Sie nur noch das Backblech umzudrehen und schon schmückt der herzförmige Salat Ihren Tisch.
2. Spezielle Formen. Vor nicht allzu langer Zeit erschienen spezielle Quadrate, Dreiecke und Kreise für eine schöne Salatpräsentation. Sie müssen nur die Form auf einen Teller stellen und den Salat hineinlegen. Dann entfernst du die Figur und der Pelzmantel steht ordentlich. Normalerweise wird diese Option verwendet, wenn der Salat für jeden Gast auf einem separaten Teller angerichtet werden muss.
3. Rollen. IN In letzter Zeit Salat wird in Form von verschiedenen Brötchen serviert. Weitere Details dazu finden Sie im Artikel.
4. Törtchen. Sie platzieren viele Salate, warum nicht auch einen Pelzmantel?
5. Weinglas. Ja, es klingt seltsam, aber in breiten Gläsern sieht der Salat toll aus und ist bequem zu essen.
6. Rollen. Die japanische Kultur befindet sich gerade auf ihrem Höhepunkt. Daher kann sogar ein Hering unter einem Pelzmantel in Form von Brötchen serviert werden.
7. Fisch. Da Hering das Hauptelement des Salats ist, kann er auf einem flachen Teller in Form eines Fisches ausgelegt werden. Schuppen können aus Zwiebeln, Flossen aus Karotten und Augen aus Eiern hergestellt werden.

Das Kochen von Hering unter einem Pelzmantel zu Hause ist eine einfache Sache, aber es gibt viele Lösungen, zusätzliche Zutaten und Dekorationsgeheimnisse, mit denen Sie dem unveränderten klassischen Rezept Abwechslung verleihen und Einzigartigkeit verleihen können. Aber fangen wir mit den Grundlagen an...

Hering unter einem Pelzmantel ist ein festlicher Salat, der von vielen geliebt wird. Einfach zuzubereiten, in Schichten ausgelegt. Salat ist neben russischem Salat und Mimose mit Konserven eine der Hauptfiguren des Neujahrsfestes. Die Hauptzutaten sind Gemüse, Eier, Salzhering, Zwiebel und Mayonnaise. In der Regel wird der Salat mit fein geriebenem Eigelb und frischen Kräutern dekoriert.

Kalorien

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Heringssalat unter einem Pelzmantel beträgt 190-210 Kilokalorien pro 100 Gramm. Sie können den Nährwert mit Hilfe von leichter Mayonnaise oder fettarmer Sauerrahm (bis zu 150-180 Kilokalorien pro 100 Gramm) leicht reduzieren.

Hering unter einem Pelzmantel - ein klassisches Rezept

Erschwingliches und unkompliziertes klassisches Rezept aus gekochtem Gemüse, Zwiebeln, Eiern und Salzhering. Als kalte Sauce wird Dressing aus gleichen Teilen Mayonnaise und Sauerrahm verwendet.

Zutaten:

• Gesalzener Hering (kernloses Roastbeef) - 250 g.
• Rüben - 600 g.
• Kartoffel - 250 g.
• Karotten - 200 g.
• Zwiebel - 1 mittelgroßer Kopf.
• Hühnerei - 3 Stück.
• Mayonnaise - 5 große Löffel.
• Sauerrahm - 5 Esslöffel.

AUF EINEN HINWEIS! Das Eigelb von einem Ei separat reiben. Wir werden eine schöne Dekoration daraus machen.

Kochen:

1. Gemüse in einem großen Topf kochen. Rote Bete braucht am längsten zum Kochen - 1,5-2 Stunden. Eier in einer kleinen Schüssel kochen. Kochen Sie hart gekocht, 8-9 Minuten nach dem Kochen von Wasser.
2. Ich versuche, gekochte Speisen schneller abzukühlen. Gießen Sie dazu kaltes Wasser aus dem Wasserhahn. Ich lasse es ein paar Minuten abkühlen.
3. Während die Zutaten abkühlen, schäle ich die Zwiebel von der Schale und schäle sie. Ich habe es gut geschnitten. Ich übertrage es in eine separate Schüssel.
4. Gesalzenes Heringsfilet, entkernt, in kleine Würfel geschnitten. Ich habe es beiseite gelegt.
5. Ich benutze eine Gemüsemühle, um die restlichen Zutaten zu mahlen. Ich verteile sie auf verschiedene Teller.
6. Ich nehme eine schöne und flache Salatschüssel. Ich beginne mit dem Zusammenbau. Hier ist die richtige Reihenfolge der Schichten. Die erste ist aus einem Stück geriebenen Kartoffeln. Als nächstes lege ich den gehackten Fisch vorsichtig aus und bestreue ihn mit einem Balken.
7. Die Sauce aus Sauerrahm und fettarmer Mayonnaise, die in einem separaten Teller gemischt wird, wird gleichmäßig in Form eines ordentlichen Netzes über die Zwiebel aufgetragen.
8. Ich verteile die gehackten Eier auf einer Reibe (außer 1 Eigelb), dann Karotten.
9. Wieder mache ich ein Sauerrahm-Mayonnaise-Netz und füge die restlichen Kartoffeln hinzu. Nachdem ich die Rüben auf einer groben Reibe gerieben habe. Ich drücke vorsichtig an den Rändern entlang und gebe eine schöne Form.
10. Mit reichlich kalter Soße garnieren. Ich wische die Ränder mit Küchenservietten ab, um überschüssige Sauerrahm und Mayonnaise zu entfernen und hausgemachten Salat eleganter zu machen.
11. Von oben mache ich eine schöne Dekoration aus dem restlichen Eigelb und Petersilienbüscheln.

Videorezept

Guten Appetit!

Das Originalrezept für das neue Jahr

Das Originalrezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Gelatine sieht sehr elegant und ungewöhnlich aus. Die Zugabe von Gelatine verwandelt ein klassisches Gericht in eine Geburtstagstorte, hält die Schichten sicher zusammen und hilft, ihre ursprüngliche Form zu bewahren.

Zutaten:

• Heringsfilet - 300 g.
• Kartoffel - 3 Knollen.
• Rüben - 2 Stück.
• Ei - 1 Stück.
• Schalotte (Ashkelon-Zwiebel) - 1 Stück.
• Gelatine - 1 Beutel.
• Wasser - 100 g.
• Mayonnaise - 200 g.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

1. Kochen Sie Gemüse und Eier bis sie weich sind. Ich lasse in kaltem Wasser abkühlen.
2. Damit die Zwiebel nicht bitter schmeckt, fein hacken. Ich senke 30-50 Sekunden in heißem Wasser in einem Sieb. Ich wasche kleine Zwiebelstücke in fließendem kaltem Wasser. Mit normalen Papiertüchern trocknen.
3. Ich schneide das Heringsfilet in kleine Stücke. Ich mische mit Zwiebeln.
4. Ich nehme eine saubere Pfanne, gieße Wasser ein und füge Gelatine hinzu. Ich lasse es 50-60 Sekunden in Ruhe und lasse es anschwellen. Ich schalte den Herd ein, erhitze die Flüssigkeit und rühre, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Ich lasse abkühlen. Die resultierende Masse wird mit Mayonnaise gemischt. Ich schlafe ein wenig Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
5. Ich reibe jedes Gemüse auf einer Reibe. Um den Salat leichter wenden zu können, decke ich zuerst den Boden des Tellers mit Frischhaltefolie ab. Ich verteile die Zutaten des Herings schichtweise unter einem Pelzmantel und füge eine Mischung aus Gelatine und Mayonnaise hinzu, wie beim Granatapfel-Armband-Salat.
6. Den Salat in folgender Reihenfolge „einsammeln“ (unter Berücksichtigung des anschließenden Wendens): Kartoffeln, Rüben, Fisch und Zwiebeln, Karotten, wieder Kartoffeln.
7. Ich lasse das Ei nach dem Härten und Wenden den Pelzmantel dekorieren. Wenn gewünscht, mit einem ordentlichen Netz aus Mayonnaise und frischen Kräutern zum Garnieren garnieren.

Videos kochen

Das schnellste und leckerste Rezept

Eine ungewöhnliche Art, einen Pelzmantel herzustellen. Der Salat wird nicht geschichtet, sondern als Vorspeise auf halbierten gekochten Eiern serviert. Das Rezept enthält keine Karotten und Kartoffeln.

Zutaten:

• Gesalzener Hering - 1 Glas.
• Zwiebel - 1 mittelgroßer Kopf.
• Rüben - 2 Dinge.
• Eier - 6 Stück.
• Essig - zum Einlegen von Zwiebeln.
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochen:

1. Ich koche Rüben und Eier bis sie weich sind. Ich lasse es abkühlen.
2. Ich putze eine Zwiebel. Ich schneide in kleine Stücke. Ich breite es in einer kleinen Schüssel aus, gieße Essig ein, gieße Wasser ein. Zum Marinieren beiseite stellen.
3. Die gekochte Rote Beete schälen. Ich reibe mit einer feinen Fraktion auf einer Reibe. Ich habe es in einen Salat gegeben. Ich verschiebe die eingeweichte Zwiebel und lasse bei Bedarf überschüssige Flüssigkeit ab.
4. Ich putze meine Eier. Ich trenne das Eigelb vom Weißen. Ich reibe das Eigelb auf einer Reibe und füge es der Mischung aus Rüben und Zwiebeln hinzu. Abgeschmeckt mit fettarmer Mayonnaise. Ich mische gründlich.
5. Ich streiche Eiweißrohlinge in Form schöner Hälften auf einem flachen Teller aus. Ich fülle die Eier mit Füllung. Ich habe ein Stück Hering darauf gelegt.

Fertig ist eine unglaublich einfache und leckere Vorspeise. Essen Sie für die Gesundheit!

Wie man Hering unter einer Pelzmantelrolle kocht

Das Hauptmerkmal dieses Rezepts ist eine besondere Portion. Mit Hilfe einer Sushimatte rollen wir das Gericht zu einer schönen Rolle.

Zutaten:

• Fetthering leicht gesalzen - 1 Lendenfilet.
• Rüben - 2 Stück.
• Kartoffel - 2 Knollen.
• Karotten - 2 Stück.
• Ei - 3 Stück.
• Zwiebel - eine halbe Zwiebel (oder 1 kleine).
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Frische Kräuter - zur Dekoration.

Kochen:

1. In einer Pfanne habe ich Karotten, Kartoffeln und Rüben zum Kochen gebracht, in der zweiten - Eier (hart gekocht). Wenn alle Bestandteile des zukünftigen Salats gekocht sind, gießen Sie das Gemüse und die Eier mit kaltem Wasser.
2. Ich fange an zu putzen und reibe nach und nach eine Gemüsereibe an. Gemüse und Eier arrangiere ich auf separaten Tellern.
3. Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden.
4. Ich nehme eine Sushimatte. Unten habe ich die Frischhaltefolie vorsichtig ausgebreitet. Die erste Schicht besteht aus geriebenen Rüben. Ich gebe der Basis eine schöne rechteckige Form.
5. Die nächste Komponente des Herings unter einem Pelzmantel sind geriebene Kartoffeln.
6. Ich bedecke großzügig mit Mayonnaise. Ich mache kein Netz, aber ich trage es in einer gleichmäßigen Schicht auf und schmiere es mit einem Löffel. Ich streue Zwiebel darüber.
7. Die nächste Schicht besteht aus geriebenen Eiern (Eiweiß zusammen mit Eigelb). Ich füge wieder Mayonnaise hinzu. Dann kommen die Karotten.
8. Ich schneide den Filetteil des gesalzenen Herings in dünne Scheiben. Ich habe es auf eine Seite gelegt, damit die Rolle leichter aufrollt.
9. Mit Hilfe einer Sushimatte und Frischhaltefolie fahre ich mit dem Einwickeln fort. Ich mache es vorsichtig, ohne Eile. Ich habe die fertige Rolle für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
10. Vor dem Servieren der Salatbrötchen dekoriere ich mit Mayonnaise (Mesh) und frischen Kräutern.

Videorezept

Guten Appetit!

Originaler Hering in Lavash

Zutaten:

• Armenischer Lavash - 1 Stück.
• Kartoffel - 3 Knollen.
• Karotten - 2 Hackfrüchte.
• Rüben - 1 Stück.
• Ei - 2 Stück.
• Gesalzenes Heringsfilet - 250 g.
• Pekingkohl - 2 Blätter.
• Mayonnaise - 150 g.
• Salz, schwarze und rote gemahlene Paprika - nach Geschmack.

Kochen:

BERATUNG! Damit das Brötchen nicht bröckelt und bricht, es schneller und einfacher zu rollen ist, nehmen Sie nur frisches Fladenbrot.

1. Um dem Hering unter einem Pelzmantel im Fladenbrot einen besonderen Geschmack zu verleihen, backe ich Karotten, Rüben und Kartoffeln im Ofen, vorverpackt in Lebensmittelfolie.
2. Ich nehme das Gemüse aus dem Ofen. Ich lasse abkühlen. Ich lege hart gekochte Eier. Nach dem Kochen bewahre ich sie weitere 7-9 Minuten in einem Topf auf.
3. Ich putze, reibe auf einer Reibe. Ich verteile sie auf separate Teller. Ich mahle die ganzen Eier auf einer Reibe, ohne das Weiß vom Eigelb zu trennen.
4. Ich nehme ein Paket mit armenischem Lavash heraus. Ich breite 1 Blatt auf dem Küchenbrett aus und falte es in zwei Hälften. Ich schneide in 2 Teile.
5. Ich schneide die resultierenden Hälften wieder in zwei Hälften. Ich bekomme 4 rechteckige Rohlinge. Einen Streifen lege ich auf den Tisch, die anderen decke ich mit einem Handtuch ab oder decke sie mit Frischhaltefolie ab, damit sie nicht verwittern.
6. Ich drücke Mayonnaise auf Fladenbrot. Mit einem Esslöffel oder Silikonspatel gleichmäßig verteilen. Mit einem Gemüsewolf hacke ich die Karotten und gebe sie zum Fladenbrot hinzu.
7. Ich legte einen neuen Streifen frisches Brot hinein. Ich füge wieder kalte Soße hinzu. Auf der Oberfläche streue ich geriebene Kartoffeln. Nach Belieben salzen und pfeffern.
8. Ich füge etwas Fladenbrot hinzu. Ich mache eine gleichmäßige Mayonnaiseschicht. Ich breitete die Rüben aus, gerieben auf einer Gemüsereibe.
9. Ich wiederhole den Vorgang mit Fladenbrot und Mayonnaise. Die letzte Schicht besteht aus geriebenen Eiern und Chinakohl-Dekoration.
10. Ich rolle den Salat zu einer festen Rolle. Die Oberseite decke ich mit Frischhaltefolie ab. Um das Werkstück zu fixieren, binde ich Knoten an beiden Kanten. Ich lege den Pelzmantel in Form einer Rolle für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
11. Das Heringsfilet schneide ich in längliche Stücke. Ich dekoriere jede Rolle mit einem Stück Fisch oben drauf.
12. Ich serviere in portionierter Form, in ordentliche Brötchen geschnitten.

Guten Appetit!

Der beste Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel

Zutaten:

• Hering - 1 Stück.
• Rüben - 1 Stück.
• Kartoffel - 5 mittelgroße Knollen.
• Karotten - 2 Hackfrüchte.
• Apfel - 1 Frucht.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Mayonnaise - 200 g.

Kochen:

1. Ich bereite Gemüse vor. Ich habe Salzkartoffeln, Karotten, Rüben eingelegt. Die letzte Komponente wird am längsten gekocht.
2. Ich wasche den Apfel und die Zwiebel unter fließendem Wasser. Ich hacke die Zwiebel, schneide sie in kleine Stücke. Ich schäle den Apfel, schneide ihn in kleine Stücke. Ich mische die Zutaten. Ich gieße Essig (optional) ein, damit der Apfel sauer wird und die Zwiebel nicht bitter schmeckt.
3. Ich habe die Eier zum Kochen gebracht.
4. Ich wende mich dem Hering zu. Ich entferne die Knochen, sauber. Ich schneide das Filet in ordentliche Würfel. Ich habe es in eine Schüssel gegeben. Darauf kommt eine Schicht eingelegte Zwiebeln zusammen mit einem Apfel. Bevor ich die Zutaten auslege, lasse ich die Essigmarinade abtropfen.
5. Ich mache ein einheitliches Mayonnaise-Netz.
6. Die nächsten Schichten bestehen aus Kartoffeln und Karotten, die in einer Gemüsereibe gerieben werden. Dazwischen ist Mayonnaise.
7. Die letzte Schicht sind geriebene Rüben. Ich bedecke großzügig mit Mayonnaise-Dressing.
8. Ich habe den Hering 2-3 Stunden zum Einweichen unter einen Pelzmantel in den Kühlschrank gelegt. Dann bringe ich es an den Tisch.

Rezept "Faul"

Zutaten:

• Gesalzener Hering (Filet, ohne Knochen und Haut) - 2 Dinge.
• Rüben - 2 kleine Stücke.
• Kartoffeln - 2 Dinge.
• Karotten - 2 Stück.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Hühnerei - 4 Stück.
• Tafelessig (9%) - 2 große Löffel.
• Mayonnaise mit 67 % Fett, Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Gemüse in einem großen Topf kochen. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einer Küchengabel.
2. Für Eier verwende ich einen kleineren Topf. Ich koche es hart, salze es vor und füge Essig hinzu. Am Ende des Garvorgangs schiebe ich mit einer Schaumkelle in einen tiefen Teller mit kaltem Wasser. Ich lasse abkühlen.
3. Während das Gemüse kocht, putze ich die Zwiebeln. Ich schneide in kleine Stücke. Ich übertrage es auf einen Teller.
4. Ich wasche das Heringsfilet (zuvor zubereitet) unter fließendem Wasser und trockne es mit Küchentüchern ab. Ich lege es auf ein sauberes Brett und schneide es in mittelgroße Würfel. Ich wechsle zur Zwiebel, mische.
5. Ich reinige die Zutaten. Ich reibe auf einer Reibe mittlerer Fraktion. Ich verteile es in einem Salatteller (nicht in Schichten). Ich würze mit Mayonnaise, Salz nach Geschmack. Ich mische bis glatt.

Ein einfacher Hering unter einem Pelzmantel ohne Hering

Ein interessantes Rezept, bei dem Gurken anstelle von gesalzenem Fisch verwendet werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 3 Dinge.
• Rüben - 3 kleine Stücke.
• Ei - 2 Stück.
• Karotten - 4 Dinge.
• Eingelegte Gurken - 4 Stück.
• Salatmayonnaise - nach Geschmack.
• Frische Kräuter (Petersilie) - zur Dekoration.

Kochen:

1. Gemüse kochen, abkühlen, schälen. Ich mahle auf einer Reibe mit einer großen Fraktion. Ich verteile auf Teller.
2. Ich mache einen Salat. Ich habe die Kartoffeln zuerst verteilt und als Basis verwendet. Ich füge Mayonnaise hinzu. Gleichmäßig verteilen. Als nächstes kommen eingelegte Gurken, in kleine Stücke geschnitten.
3. Als nächstes breite ich Karotten, Eier aus. Die oberste Schicht besteht aus Rüben. Vergessen Sie nicht, Mayonnaise zwischen die gehackten Zutaten zu geben.
4. Im oberen Teil mache ich eine schöne Dekoration aus Petersilienzweigen.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft