Geheimnisse der Bienenproduktion – wie entsteht Honig? Warum produzieren Bienen Honig?

Viele Insektenarten sammeln Honig, zum Beispiel: Hummeln, Wespen, Hornissen. Aber Bienen sind die bekanntesten von allen. Die meisten Nährstoffe sind im Bienenhonig enthalten.

Im Winter ist Honig die Hauptnahrung der Bienen. Ein Bienenstock kann bis zu 10.000 Bienen beherbergen, sodass sie im Sommer keine Zeit verlieren müssen.

Den ganzen Sommer über fliegen Bienen von Blüte zu Blüte, um Nektar zu sammeln. Pflanzen wie Linde, Klee und Heide sind gute Nektarquellen.

Bienen sammeln nicht nur Pollen von Pflanzen, sondern helfen den Pflanzen auch bei der Fortpflanzung. Wenn eine Biene auf einer Blume landet, bleiben Blütenpollen an ihren Füßen haften. Dann fliegt es zu einer anderen Blüte, wo der Pollen von den Beinen in die Blüte fällt und ihr dadurch hilft, die Samen zu befruchten.

Pollen und Nektar werden in Waben (sechseckigen Zellen) gesammelt. Nach dem Zusammenfügen bilden sie Honig. Wenn die Zelle voll ist, versiegeln die Bienen sie mit Wachs. Bienen können Eier in Honig legen, der den Larven als Nahrung dient.

Im Winter prägt sich der Honig auf die Bienen ein und sie beginnen, ihn zu fressen. Dieses Futter ist für Bienen besonders wichtig und kalorienreich. Darüber hinaus sind Bienen für die Aufrechterhaltung einer besonderen Temperatur im Bienenstock verantwortlich. Dazu beginnen die Bienen gleichzeitig schnell mit den Flügeln zu schlagen und so die Luft im Bienenstock zu verteilen. Dadurch werden Bienenlarven vor Unterkühlung oder Überhitzung geschützt.

Schon in der Antike begann man, Honig zu verwenden. Von Anfang an sammelten die Menschen Honig aus Felsspalten oder Baumhöhlen (von Wildbienen). Nach einiger Zeit begannen die Menschen, Bienen zu bauen – Holznester. Daher wurde dieser Beruf Imkerei genannt.

Im Laufe der Zeit begannen die Menschen, Hausbienen zu züchten, sie stellten Honig her, der viel mehr Zucker und Nährstoffe enthält. Diese Bienen leben in speziellen Häusern – Bienenstöcken – und nicht in Nestern. Das Design dieser Häuser ermöglicht es Ihnen, Honig zu sammeln, ohne die Bienen zu stören. Imker ernten jeden Herbst einen Teil des Honigs, den sie sammeln. Damit die Bienen im Winter nicht verhungern, werden sie nach und nach mit Süßwasser gefüttert.

Die Herstellung von Honig ist ein einzigartiger natürlicher Prozess, den Bienen mit ihren eigenen Eigenschaften durchführen. Um zu verstehen, wie Bienen Honig herstellen, müssen wir einige Dinge verstehen.

Bienenwaben sind Zellen, die speziell zur Aufbewahrung von Nahrungsmitteln (Brot, Brot und Honig) geschaffen wurden. Dort, in den Waben, werden Nachkommen großgezogen, die in Zukunft die gleichen Ernährer wie die ältere Bienengeneration sein werden. Die Form der Wabenzellen ist sechseckig, regelmäßig und geometrisch. Im Wesentlichen ist eine Wabe ein ideal platzierter Raum, der möglichst effizient mit Rohstoffen für die Bienenproduktion gefüllt werden kann.

Wie werden Waben gebaut?

Es gibt verschiedene Arten:

• Königinnenzellen (dort werden Königinnen gezüchtet);
• vorübergehend (für Jungtiere, d. h. Larven);
• Drohnen (sie werden von alten Bienenköniginnen und Arbeiterbienen gebaut);
• Bienen (sie werden von erwachsenen Arbeitsinsekten mit Honig aufgefüllt).

Die Größe der Waben hängt in der Regel von der Größe des Bienenstockrahmens ab (häufig beträgt der Durchmesser nicht mehr als 5 mm). Die Basis für die Zellen ist das Fundament – ​​eine spezielle wachsartige dünne Folie mit den anfänglichen „Rahmen“ der Zellen. Eine Person legt es auf einen Drahtrahmen und senkt dann den leeren Rahmen mit Fundament in den Bienenstock. Anschließend vergrößern die Bienen selbst die Fünfecke auf beiden Seiten des Rahmens auf die gewünschte Größe.

Der Prozess der Wabenherstellung erscheint auf den ersten Blick einfach, ist es aber nicht. Tatsächlich sollte jede Zelle im Verhältnis zur anderen keine Löcher aufweisen. Die Bienen versiegeln und korrigieren sorgfältig alle Fugen und Unstimmigkeiten. Ein Insekt verbraucht durchschnittlich 13 mg Wachs pro Abschnitt.

Bienen geben etwas mehr Rohmaterial für Drohnenwaben aus – 30 mg. Im Durchschnitt beträgt das Gesamtgewicht der gesamten leeren Wabe (ohne Honig und Larven) auf dem Rahmen etwa 150 Gramm. Bei gestreiften Arbeiterinnen beginnt die Wachsproduktion unabhängig von speziellen Drüsen, wenn die ersten Blüten zu schlüpfen beginnen. Wenn vom letzten Jahr noch Zellen übrig sind, werden diese „vervollständigt“ und es werden zusätzliche Sechsecke geformt, d. h. Bienenwabe

Wo und wie kommt Honig her?

Die Honigproduktion beginnt mit der Sammlung von Pollen und Nektar aus Blüten. Es ist bemerkenswert, dass an der Herstellung dieses nützlichen Produkts Bienen aller Generationen beteiligt sind – sowohl junge als auch reife. Das arbeitende Individuum nimmt Nektar mit einer speziellen Ernte auf. An seinen Wänden befinden sich spezielle Drüsen und Blutgefäße. Sie produzieren die Enzyme, die zum Abbau der Glukose im Nektar notwendig sind.

Nachdem der Zucker aufgespalten ist, wird er mit Dextrinen angereichert. Im Allgemeinen dauert es etwa 10 Tage, um den Honig zu produzieren, den wir in Gläsern auf dem Markt und in Waben gewohnt sind. Während dieser ganzen Zeit verarbeiten junge Menschen den Nektar, fügen ihm ihre Enzyme hinzu und füllen von Zelle zu Zelle nach und nach die Waben im Bienenstock mit Honig.

Diese Insekten haben zwei Mägen, von denen einer für die direkte Ernährung des Insekts benötigt wird und der andere als Nektarsammler dient. Um einen solchen Magen (70 mg) bei einem Individuum zu füllen, muss das Insekt etwa eineinhalbtausend Blüten besuchen.

Sammlung von Rohstoffen

Der Hauptrohstoff für Honig ist Blütennektar. Als Nebenprodukt, aber nicht minder wichtiges Produkt, kann man Pollen (Bienenbrot) bezeichnen, den Bienen ebenfalls von einer Blüte aufnehmen und der in geringen Mengen auch im Honig landet. Im Bienenstock bilden Bienen Bienenbrotzellen, die den Honigzellen ebenbürtig sind, aber von letzteren gibt es natürlich noch mehr. Wenn Sie also einen gefüllten Rahmen sehen, wissen Sie, dass die Bienenbrotzellen gelb und die Honigzellen dunkler, fast braun, sind.

Bienen sammeln also Nektar von fast allen Blütenpflanzen. Der Nektar selbst ist recht flüssig und besteht zu 60 % aus Wasser. Reifer Honig hat jedoch einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 20 %. Nektar sammelt sich im sogenannten Nektar, tief in der Blüte, aber Pollen (der gelbe Staub, der unsere Nase färbt, wenn wir Blumen riechen) befinden sich auf dem Staubbeutel in der Nähe des Staubblatts. Daher verrichtet die Biene zwei Arten von Arbeit gleichzeitig: Sie entnimmt den Blüten sowohl Pollen als auch Nektar.

Im Allgemeinen lässt sich der Prozess der Rohstoffgewinnung für Honig wie folgt beschreiben. Eine Biene fliegt auf eine Blüte zu und landet auf deren Pollenteil. Anschließend saugt sie Nektar in ihren Rüssel und nimmt gleichzeitig Pollenkrümel auf. Mit seinen Hinterbeinen „reinigt“ das Insekt gelben Staub auf spezielle Bürsten an den Vorderbeinen, aber wenn die Bürsten voll sind, wird die Pollenmasse wieder auf die Hinterbeine übertragen. Anschließend wird ein spezieller Pollenball geformt, der wiederum in einem „Korb“ am Unterschenkel der Biene platziert wird, wo er von dünnen Härchen festgehalten wird.

Im Durchschnitt sammelt ein Insekt eine Pollenkugel von tausend Blüten. Wenn der Pollenteil der Pflanze groß ist, kann das Sammeln etwas weniger Zeit in Anspruch nehmen. Der gesammelte Nektar wird in der Ernte gespeichert, bis er in den Bienenstock zurückgebracht wird. Dort wird es in eine Zelle gelegt, liegt dort ein paar Tage und kommt dann in die „Obhut“ junger Bienen. Dort bleiben in den an den Honig angrenzenden Zellen Bienenbrotklumpen (Pollen) zurück.

Feinheiten der Honigherstellung

Im Wesentlichen ist Honig ein Produkt, das aus Trauben- und Fruchtzucker besteht. Diese Zuckerarten stammen auf wundersame Weise aus Rohrzucker, der die Grundlage für Nektar bildet.

Im Bienenstock ist es die Aufgabe der jungen Bienen, den Nektar, der 2-3 Tage in einer Zelle liegt (und bereits leicht reif ist), in andere Zellen zu übertragen. Jedes Mal, wenn sich die junge Biene bewegt, fügt sie dem Nektar ihren Speichel hinzu. Der zukünftige Honig wird sozusagen auf die Wachsoberfläche gespritzt und aufgrund der recht hohen Temperatur des Bienenstocks verdunstet überschüssiges Wasser.

Jeder weiß, dass Bienen schmackhaften und gesunden Honig produzieren, der reich an Vitaminen, Aminosäuren und Mineralien ist. Es stärkt das Immunsystem und hilft, viele Beschwerden loszuwerden. Aber nicht jeder weiß, wie Bienen Honig herstellen und wie aus Nektar und Pollen dieses nahrhafte Produkt gewonnen wird. Darüber werden wir in diesem Artikel sprechen.

Produktionsstufen

Das Sammeln von Honig ist die Hauptbeschäftigung der Bienen, und daher zielen alle ihre Aktivitäten auf die eine oder andere Weise darauf ab, diesen Prozess sicherzustellen. Um dies zu erreichen, werden alle Verantwortlichkeiten klar auf die Mitglieder des Bienenvolkes verteilt.

Bienenfamilie.

Die Königin legt Eier und sorgt so für den Fortbestand der Bienenfamilie, Pfadfinder suchen nach Honigpflanzen, Arbeitsinsekten bauen Waben, sammeln Nektar und Pollen. Auch neugeborene Bienen sind nicht untätig. Sie füttern die Larven, reinigen und sorgen für die optimale Temperatur im Haus.

Bienen gewinnen Nektar aus den Blüten von Honigpflanzen. Die Arbeit der Arbeiter wird im Frühjahr aktiviert, wenn die Blüte beginnt. Die Scouts fliegen zuerst aus. Mit Hilfe eines gut entwickelten Geruchssinns (ihr Sehvermögen ist schwach) finden sie blühende Pflanzen, nehmen ihnen Nektar ab und kehren nach Hause zurück.

Hier informieren sie ihre Angehörigen mithilfe eines besonderen Tanzes darüber, wo die Nektarquelle ist und woher sie stammt. Dann fliegen sie zusammen mit den Pflückern zum gefundenen Ort.

Um Honig zu sammeln, verwenden die Arbeiter einen Rüssel, der leicht in das Innere der Blüte eindringt. Den Geschmack von Flüssigkeiten erkennen sie über Rezeptoren an ihren Pfoten.

Eine Biene sitzt auf einer Blüte, saugt mit ihrem Rüssel Nektar auf und sammelt mit ihren Hinterbeinen mit speziellen Bürsten Pollen und formt daraus eine Kugel. Dieser Knoten wird in einen speziellen Korb am Unterschenkel gelegt. Um einen solchen Ball zu bekommen, muss der Arbeiter etwa tausend Blumen herumfliegen lassen.

Bienen haben 2 Mägen. In einem von ihnen wird Nahrung verdaut, und im zweiten dient die Ansammlung von Nektar (sein Fassungsvermögen beträgt 70 Milligramm, was dem Gewicht einer Biene entspricht). Wenn ein Arbeiter jedoch weit fliegen muss, werden 25–30 % der Reserven für die Wiederherstellung der verschwendeten Energie aufgewendet.

Eine Arbeitsbiene kann an einem Tag bis zu 8 Kilometer weit fliegen, lange Flüge sind für sie jedoch gefährlich. Die optimale Entfernung zur Honigsammelstelle beträgt 2-3 Kilometer. In diesem Fall ist das Insekt in der Lage, etwa 12 Hektar Feld zu bearbeiten. Um den Nektarsammler zu füllen, muss eine Biene etwa 1,5 Tausend Blüten besuchen, und um ein Kilogramm Nektar zu sammeln, muss sie 50 bis 150.000 Flüge durchführen.

Beim Honigsammeln sind die Bienen vollständig mit Pollen bedeckt. Dann fliegen sie umher, transportieren Pollen und bestäuben Blumen, sorgen so für die Pflanzenvermehrung und tragen zu hohen Erträgen bei.

Wenn die Nektarsammler voll sind, kehren sie zum Bienenstock zurück, wo sie den Nektar an die Empfänger weitergeben. Diese Insekten nehmen Nektar auf und verteilen ihn: Ein Teil bleibt übrig, um die Larven zu füttern, und der Rest wird verarbeitet.

Wie produzieren Bienen Honig? Der Nektar wird verschiedenen Enzymen ausgesetzt, aus denen der Speichel der Bienen besteht, und verwandelt sich in eine gesunde Süße. Bei der Verarbeitung verdunstet überschüssige Flüssigkeit (Nektar enthält 60 % Wasser und Honig nur 20 %), und Saccharose wird unter der Wirkung von Invertase (einem speziellen Enzym) in Fruktose und Glukose zerlegt, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Im fertigen Produkt verbleiben nur noch 5 % Saccharose. Darüber hinaus hat Bienenspeichel eine bakterizide Wirkung, was zur langfristigen Lagerung der Vorräte beiträgt.

Um die Verdunstung der Feuchtigkeit zu gewährleisten, übertragen die Bienen die gesammelte süße Flüssigkeit in die Waben, füllen sie zu zwei Dritteln und beginnen aktiv mit den Flügeln zu schlagen, wodurch die Temperatur im Haus erhöht wird. Die verarbeitete Delikatesse wird in spezielle sechseckige Zellen gegeben und mit Wachskappen hermetisch verschlossen, um das Eindringen von Luft und Feuchtigkeit zu verhindern, was zur Gärung führen würde. In den Waben reift der Honig weiter.

Bienenbrot (es entsteht aus Pollen unter dem Einfluss von Speichelenzymen) wird auch von Insekten in Waben gelegt. Sie können Lagerstätten mit unterschiedlichen Produkten anhand der Farbe unterscheiden: Waben sind dunkelgelb, fast braun, und Bienenbrotwaben sind hellgelb.

Der Honigproduktionsprozess dauert zwischen einer und zwei Wochen. Die Qualität des Produkts ist direkt proportional zum Feuchtigkeitsgehalt: Je weniger Wasser im Honig enthalten ist, desto besser ist seine Qualität.

In trockenen Sommern wird dem Nektar eine süße, von Blattläusen abgesonderte Flüssigkeit beigemischt. Es heißt Honigtau. Daher wird dieser Honig Honigtau genannt und ist minderwertig. Dem Honig kann auch süßer Pflanzensaft, Honigtau genannt, zugesetzt werden. Lebensmittel aus Honigtau und Honigtau sind für berufstätige Frauen schädlich, da sie Stoffwechselprozesse negativ beeinflussen.

Der Wert von Honig für Bienen

Viele Menschen fragen: „Warum brauchen Bienen Honig?“ Es dient den Mitgliedern des Bienenvolkes sowohl im Sommer als auch im Winter als Nahrung. Bei einsetzender Kälte entkorken die Bienenstockbewohner die Zellen und füllen sich mit kalorienreicher Nahrung, die ihnen die nötige Energie liefert.

Dann beginnen sie, aktiv mit ihren Flügeln für ein optimales Klima im Haus zu sorgen. Nachdem die Bienen die erhaltene Energie zur Aufrechterhaltung der erforderlichen Temperatur aufgewendet haben, benötigen sie erneut Nahrung. Neben Honig benötigen berufstätige Frauen Bienenbrot, das „Bienenbrot“ genannt wird. Es ersetzt Protein.

Die Bienenfamilie ist sehr groß. Sie besteht aus mehreren tausend Individuen, die für den Winter ausreichend große Nahrungsvorräte benötigen. Dank der Sparsamkeit und Weitsicht fleißiger Insekten dienen die meisten Bienenreservate als wertvolle Nahrung für den Menschen.

Erfahrene Imker, denen das Wohlergehen ihrer Bienenvölker am Herzen liegt, lassen für den Winter die nötige Menge Honig im Bienenstock, damit die Bewohner des Bienenstocks problemlos bis zum Frühjahr leben können. Dieselben Imker, die nur an kurzfristigen Gewinn denken, beschlagnahmen alle Vorräte und füttern die Insekten mit Zucker.

Als vollwertiges Lebensmittel kann Zucker jedoch nicht dienen, da ihm die notwendigen Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme fehlen. Daher werden die Bienen, die sich von Sirup ernähren, schwächer und ihre Ausdauer und Leistungsfähigkeit nimmt ab. Mit Beginn der warmen Tage sind sie nicht mehr in der Lage, vollwertige Honigsammelaktivitäten durchzuführen.

Die im Honig enthaltenen Vitamine unterstützen nicht nur die lebenswichtigen Funktionen des Körpers. Sie sorgen für die ordnungsgemäße Funktion der Sekretdrüsen, die Wachs produzieren, das Material, aus dem Waben gebaut werden.

Wie viel Honig produzieren Bienen?

Die Menge des gesammelten Honigs kann je nach Region, Standort des Bienenhauses, Wetterbedingungen, in der Nähe wachsenden Honigpflanzen, Bienenrasse, Bienenstocktyp und Pflege stark variieren.

Wenn der vorherige Winter sehr kalt und streng war und der Frühling spät ausfiel, sammelt das Bienenvolk viel weniger Produkte als gewöhnlich. Unter günstigen Bedingungen (warme und feuchte Luft) können Insekten große Mengen Honig sammeln.

Die Bienenrasse hat einen erheblichen Einfluss auf die Menge der Honigsammlung. Bei der Auswahl einer Rasse müssen jedoch die Region und die klimatischen Gegebenheiten des Gebiets berücksichtigt werden. Für einige Regionen ist die Karpatenbiene die beste, für andere die zentralrussische.

Ein weiterer Faktor, der die Menge des erhaltenen Produkts beeinflusst, ist die Größe und Qualität des Bienenstocks. Die beste Option sind Mehrrumpfhäuser. Dabei ist darauf zu achten, dass nicht alle Zellen mit Vorräten gefüllt sind, es sollten immer freie Zellen vorhanden sein.

Wichtig sind die Erfahrung des Imkers und die richtige Pflege. Ein erfahrener Imker hält nur starke Völker und hochwertige fruchtbare Königinnen, sorgt für optimale Lebens-, Fortpflanzungs- und Überwinterungsbedingungen für seine Haustiere, überwacht ständig den Bienenstockkörper und seine Rahmen, installiert zusätzliche Waben, überwacht den Schwarm und führt bei Bedarf Transporte durch Der Bienenstand wird an einen anderen Ort verlegt, der näher an honighaltigen Kräutern, Sträuchern oder Bäumen liegt, und pumpt rechtzeitig Honig ab.

Normalerweise erhält man bei einem Pumpvorgang aus dem Bienenstock 13-18 Kilogramm einer einzigartigen Delikatesse. Wenn der Sommer sehr heiß oder regnerisch ist, sinkt dieser Wert auf 10 Kilogramm.

Unter günstigen Bedingungen kann ein Bienenvolk bis zu 200 Kilogramm nützliche Süße sammeln.

Es ist nicht nur ein schmackhaftes und gesundes Lebensmittel, sondern auch ein Allheilmittel gegen zahlreiche Krankheiten. Es enthält fast das gesamte Periodensystem und hilft uns bei der Heilung verschiedener Krankheiten, von Erkältungen bis hin zu ernsteren Krankheiten. Dieses wertvolle Produkt ist Bestandteil vieler Volksheilmittel zur Verbesserung der Gesundheit des gesamten Körpers und einzelner Organe. Wie lecker sind Pfannkuchen mit Honig! Und der Honigkuchen lässt niemanden gleichgültig! Viele Menschen haben noch nie darüber nachgedacht, wie Bienen Honig herstellen, und es ist ein interessanter Prozess!

Warum produzieren Bienen Honig? Die Bienenfamilie ist recht zahlreich. Es besteht aus vielen tausend Individuen, die sich während des langen Winters selbst ernähren müssen. Den ganzen Sommer über flattern Bienen, oder besser gesagt mit ihren Flügeln, unermüdlich von Blüte zu Blüte und sammeln süßen Nektar und Pollen, aus denen dann Honig und Bienenbrot hergestellt werden. Obwohl der Großteil des Naturprodukts vom Menschen aufgenommen wird, haben die Bienen mehr als genug, um den Rest zu ernähren, da die Arbeiter ein Vielfaches davon ernten, als sie benötigen.

Im Winter unterstützt es die Bienenfamilie und sättigt sie mit den Kohlenhydraten und Wasser, die Insekten so dringend benötigen. Bienenbrot ersetzt Protein, das in der Bienenernährung nicht weniger wichtig ist. Daher muss der Imker genügend dieser Produkte im Bienenstock belassen, damit sich die Familie im langen und kalten Winter ernähren kann. Darüber hinaus schlafen haarige Honigpflanzen in dieser Zeit nicht wie viele andere Insektenarten.

Warum brauchen Bienen Honig? Mikroelemente und Vitamine, die in großen Mengen vorhanden sind, ermöglichen die volle Entwicklung und Existenz von Insekten. Und je mehr Nektar eine Biene sammelt und an den Bienenstock abgibt, desto mehr Wachs scheidet sie aus, was ein wesentlicher Bestandteil des Bienenstocks selbst ist, da aus Wachs die Waben entstehen, in denen der Honig gelagert wird.

Einige unvorsichtige Imker nehmen die gesamte Sammlung arbeitender Bienen aus den Bienenstöcken und füttern sie mit Zuckersirup, was äußerst unerwünscht ist, da Zuckersirup nicht so viele nützliche Substanzen enthält und Honig ein vollwertiges Nahrungsmittel für Bienen ist.

Prozess der Honigproduktion durch Bienen

Bevor sie beginnen, Nektar zu sammeln und Honig zu produzieren, müssen Insekten Waben bauen, in denen der Nektar und das fertige Produkt gelagert werden. Waben sind sechseckige Zellen aus Wachs. Sie dienen nicht nur der Herstellung und Lagerung des „süßen Goldes“, sondern auch der Eiablage und der Aufzucht des Nachwuchses.

Wie produzieren Bienen Honig? Viele Leute denken, dass die Bienen dieses süße Produkt sofort von der Blüte nehmen und zum Bienenstock tragen, aber das ist nicht so. Der Prozess der Honigherstellung ist ziemlich kompliziert. Zunächst fliegen Kundschafterbienen auf der Suche nach geeigneten Blumen und Pflanzen an verschiedene Orte, kehren dann zum Bienenstock zurück und informieren die Futterinsekten mit einem speziellen Tanz über die Lage der geschätzten Ländereien.

Wie sammeln Bienen Nektar? Arbeitsbienen sammeln Nektar mit ihrem Rüssel, indem sie von Pflanze zu Pflanze fliegen, und stecken ihn in spezielle Beutel am Bauch, während sie ihn gleichzeitig mit ihrem eigenen Speichel behandeln, einem Enzym zum Zuckerabbau. So beginnt die Honigproduktion.

Nachdem sie so viel Nektar gesammelt und verarbeitet hat, wie eine kleine Biene tragen kann, transportiert sie ihn zum Bienenstock und kehrt zurück, wobei sie an einem Tag eine Fläche von 12 Hektar abdeckt.

Wie wird Honig weiter hergestellt? Eine Arbeitsbiene kommt mit einem Bestechungsgeld zurück und gibt es einem anderen, der im Bienenstock arbeitet. Sie nimmt es auf, setzt die Gärung fort und platziert es dann im unteren Teil der Zellen, wo überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Dieser Nektar wird viele Male von einer Zelle in eine andere übertragen, wobei ein komplexer Prozess der Honigzubereitung stattfindet, dessen Reifezeit ab dem Zeitpunkt der Abgabe des Nektars an den Bienenstock 10 Tage beträgt. Insekten füllen die Wabenzellen mit dem fertigen Produkt und versiegeln sie mit Wachs. Somit kann das Produkt sehr lange gelagert werden, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.

Ich möchte darauf hinweisen, dass für die Honigproduktion eine bestimmte Temperatur im Bienenstock aufrechterhalten werden muss, die durch künstliche Belüftung erreicht wird. Bienen erzeugen es durch kräftigen Flügelschlag.

Wir haben gelernt, wie Bienen Honig produzieren, aber wie viel Nektar ein kleiner Flieger sammeln kann, hängt von vielen Dingen ab.

Dies ist zunächst einmal ein Wetterfaktor. Bei schlechtem Wetter, schlechtem Wetter und Regen fliegen Insekten nicht und sammeln keinen Nektar. Auch Dürre spielt eine wichtige Rolle. Wenn das Wetter trocken ist, gibt es viel weniger Honigpflanzen und dementsprechend ist die Menge des gesammelten Nektars gering.

Wenn die Entfernung zwischen der Ansammlung der Honigpflanzen und dem Standort des Bienenstocks groß ist, wird die Biene auch nicht viel Nektar mitbringen; ein Viertel davon frisst sie selbst, um ihre Kräfte zu erhalten. Um 1 kg Honig herzustellen, müssen Bienen 4 kg Nektar sammeln und dabei mehr als eine Million Blüten umfliegen. Über die gesamte Saison produziert das Bienenvolk 150 kg süße Köstlichkeit, die Hälfte davon gibt es für sich selbst aus.

Nachdem ich erfahren habe, was Honig ist und wie diese erstaunliche Schöpfung der Natur gewonnen wird, möchte ich etwas über seine einzigartigen Eigenschaften sagen. Dieses Produkt gibt es in zwei Ausführungen:

• Blumen;
• Honigtau.

Der erste Typ wird aus Nektar von Honigpflanzen hergestellt. Es kann bis zu sieben verschiedene Zuckerarten enthalten. Sein Geschmack hängt direkt von der Pflanzenart und äußeren Faktoren ab – sobald der Blüteprozess beginnt, ist die Nektarmenge maximal, nach der Bestäubung nimmt sie ab; bei erhöhter Luftfeuchtigkeit ist der Nektar weniger süß und umgekehrt.

Honigtau wird aus einer süßen Flüssigkeit tierischen Ursprungs hergestellt, einem Abfallprodukt anderer Insekten, die sich vom Saft und Nektar von Pflanzen und Blumen ernähren.

Honig der zweiten Art ist für den Menschen viel gesünder als der erste, da er mehr Aminosäuren, organische Säuren, mineralische und stickstoffhaltige Stoffe sowie verschiedene Enzyme enthält, dieses Produkt ist jedoch nicht zur Ernährung der Bienenfamilie geeignet, da es enthält eine große Menge schädlicher Mineralsalze. Insekten.

Dieses süße Bienenprodukt hat einzigartige heilende Eigenschaften. Es beruhigt, wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus und verbessert die Immunität. Bei der Behandlung von Erkältungen und Viruserkrankungen sowie Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sucht er seinesgleichen. Honig hat wundheilende und bakterizide Eigenschaften. Es wird in der Kosmetik zur Haut- und Haarpflege eingesetzt. Über die Vorteile und den Nutzen des „süßen Goldes“ können Sie endlos reden.

Durch das Sammeln von Nektar produzieren Bienen nicht nur Honig, sondern bestäuben auch Pflanzen, indem sie Pollen von einer Blüte auf eine andere übertragen, was der Landwirtschaft große Vorteile bringt. Ohne diese gestreiften Arbeiter gäbe es keine Ernte auf den Feldern und in den Gärten. Der Fleiß und die enorme harte Arbeit dieser erstaunlichen Insekten, die ein einzigartiges Wunder von Mutter Natur selbst und ein Vorbild für viele Menschen sind, sind einfach erstaunlich. Bienen und Honig sind ein einzigartiges Geschenk der Natur an den Menschen, das geschätzt werden sollte.

Wie produzieren Bienen Honig? Sammelvorgang und nützliche Eigenschaften - Video

Honig ist eines der Produkte natürlichen Ursprungs, das wohltuende Eigenschaften für den Menschen hat. Dieses Produkt wird in der Lebensmittel-, Medizin- und Kosmetikindustrie eingesetzt. Honig ist reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, die dazu beitragen, die Funktion vieler Organe zu normalisieren und das Immunsystem zu stärken. Darüber hinaus kann der einzigartige Geruch dieser Substanz das Nervensystem beruhigen, den Schlaf normalisieren und sich auch positiv auf die Epidermis auswirken. Die Menschen haben längst gelernt, Honig zu gewinnen und diesen Prozess zu beschleunigen, indem sie Insekten mit verschiedenen Methoden beeinflussen. Warum produzieren Bienen unter natürlichen Bedingungen Honig? Niemand fragt sich. Die Menschen verwenden das Endprodukt nur für den allgemeinen Verbrauch.

Warum produzieren Bienen Honig?

Bienen leben am liebsten in einem Bienenstock, einem provisorischen Zuhause, das sie aus selbst hergestelltem Bienenwachs bauen. Der Bienenstock besteht aus mehreren Schichten mit Honiglager und anderen nützlichen Öffnungen. Ein Bienenstock kann bis zu 100.000 Bienen enthalten, ihre Anzahl hängt jedoch von vielen Faktoren ab, einschließlich der Jahreszeit. Die Bienenfamilie ist ein starker Befürworter des Matriarchats. Bienenarten in der Familie:

• Die Hauptsache im Bienenstock ist die Königin – die Königin der Bienen, deren Aufgabe es ist, den Fortbestand der Familie zu sichern und die bestehende Familie zu stärken. Die Königin ist allein im Bienenstock und optisch ihren Verwandten deutlich überlegen.
• Drohnen. Diese Bienen sammeln weder Pollen noch produzieren sie Honig. Ihre Aufgabe ist es, das Weibchen zu zeugen und zu befruchten. Sobald die Mission abgeschlossen ist, sterben die Drohnen. Oder sie können durch den gemeinsamen Wunsch aller Bienen aus der Familie ausgeschlossen werden.
• Arbeiterbienen. Das sind die Bienen, die Honig produzieren. Sie sammeln Pollen und bereiten die benötigte Menge süßer Köstlichkeit zu. Ihre Aufgabe besteht auch darin, das Haus zu reinigen und junge Bienen aufzuziehen.

Die Königin legt täglich bis zu 2.000 Eier, aus denen in drei Wochen neue Individuen hervorgehen. Die junge Biene muss stärker werden, bevor sie mit der Arbeit beginnen kann. Sie wird ihren Tätigkeiten erst einen Monat nach der Geburt nachgehen können.

Honig dient den Bienen als Nahrungsquelle. Dies ist die Hauptnahrung für die gesamte Existenzperiode von Insekten. Bienen sammeln Honig von verschiedenen Blüten, die an Büschen und Bäumen zu finden sind. Das gesuchte Objekt befindet sich nicht unbedingt in der Nähe des Bienenstocks. Auf der Suche nach Nahrung fliegt eine Biene manchmal weite Strecken. Ihre Arbeit beginnt im Frühjahr, wenn die ersten Blumen blühen, und endet im Spätherbst. Die Arbeit erfolgt in zwei Etappen. Zunächst suchen die Pfadfinder nach Pollen.

Wie finden Bienen Nektar? Sie erkunden das Revier und wenn sie finden, wonach sie suchen, nehmen sie eine kleine Menge davon in ihr Maul. Danach fliegt der Scout zurück nach Hause. Dort beginnen sie zu tanzen. Doch dieser Tanz ist ungewöhnlich – er verrät den anderen Bienen genau, wo sie den Pollen gefunden haben. Sobald die Richtung festgelegt ist, fliegen die Futterbienen. Aus diesem Pollen wird anschließend Honig gewonnen.

Bienen sammeln viel Honig – viel mehr, als ihr Volk braucht. Dies geschieht im Falle eines langen Winters und anderer unvorhergesehener Umstände. Die Biene sammelt so viel Honig für den Winter, dass die Familie auf die Kälte warten kann. Die wohltuenden Eigenschaften von Honig beeinflussen das reibungslose Funktionieren des gesamten Körpers der Biene. Es enthält Nährstoffe und Vitamine, die nicht nur den Hunger stillen, sondern auch die Arbeit der inneren Sekretionsdrüsen anregen. Eine gute Ernährung gewährleistet die rechtzeitige Produktion von Wachs, das sie für die Herstellung von Waben benötigen.

Darüber hinaus sollten wir die Funktion der Bienen wie die Bestäubung von Blumen nicht vergessen. Dies geschieht dank des Pollens, der am Körper der Biene verbleibt. Anschließend fällt dieser Blütenpollen auf benachbarte Pflanzen und es kommt so zur Bestäubung.

Wie wird Nektar gesammelt?

Bienen sehen nicht besonders gut, verlassen sich jedoch beim Sammeln von Nektar stark auf ihren Geruchssinn. Nachdem die Späher den Standort des gewünschten Objekts gemeldet haben, fliegen die Arbeitsbienen zum Sammeln. Die Zeit zum Sammeln von Nektar variiert und hängt von der Arbeitsfähigkeit der Biene ab. Insekten beginnen früh morgens mit der Arbeit und beenden sie abends. Nachts schlafen die Bienen.
Geschmacksknospen an den Beinen informieren die Bienen über das Vorhandensein von Nektar auf der Blüte. Die Nektarsammlung erfolgt durch den Mund, wobei ihr Speichel die Eigenschaften des gesammelten Pollens radikal verändert. Ihr Körper enthält einen speziellen Behälter zur Aufbewahrung von Nektar. Bienen haben im Wesentlichen zwei Mägen: einen zum Fressen und einen zum Sammeln von Pollen und Nektar. Wenn der Magen voll ist, fliegt die Biene zurück zum Bienenstock.

Eine Biene bearbeitet bis zu 12 Hektar Fläche pro Tag. Dazu legt sie eine Strecke von zwei bis acht Kilometern zurück. Die Biene kann etwas Nektar als Nahrung aufnehmen. Dies ist bei langen Flügen über große Entfernungen erforderlich. Sie kommen jedoch äußerst selten vor, da sie gefährlicher und unvorhersehbarer sind. Die Biene kann verloren gehen oder von einem Fahrzeug angefahren werden.

Bienen, die Honig tragen, übertragen den gesammelten Nektar auf andere Insekten - Familienmitglieder und fliegen für eine neue Portion. Diejenigen Insekten, die mehr mit der Hausarbeit beschäftigt sind, verlassen ihren Bienenstock nicht. Sie sind diejenigen, die am Honigherstellungsprozess beteiligt sind.

Die Bienen verteilen das Leckerli nach und nach an den Wabenwänden. In dieser Zeit wurde es dicker, da es einen erheblichen Teil seiner Feuchtigkeit verlor. Die Bienen transportieren weiterhin süße Flüssigkeit von einer Öffnung der Wabe zur anderen und schlagen dabei aktiv mit den Flügeln, um die optimale Temperatur zu erzeugen. Wichtig ist, dass die Luft in den Waben nicht stagniert und sich auch keine Ablagerungen bilden.

Die Bienen arbeiten zusammen, um jedes auftretende Problem zu beheben. Wenn Bienen Honig übertragen, reichern sie ihn mit ihren Enzymen an. Zu diesem Zeitpunkt ist der Nektar mit Glukose und Fruktose gesättigt, die durch Vermischung mit dem Speichel der Biene entstehen. Die Zellen füllen sich langsam, da die Honigproduktion lange dauert. Nach dem Füllen der Zellen bedecken die Bienen die Waben mit Wachs. Honiglagerplätze befinden sich in der Regel immer oben im Bienenstock.

Welche Faktoren beeinflussen die Qualität von Honig?

Honig enthält nützliche Stoffe wie Vitamine, Kalium, Magnesium, Kalzium, Säuren und andere Stoffe. Der Reifungsprozess von Honig in Waben dauert ein bis zwei Wochen. Die Qualität des Endprodukts hängt von vielen Faktoren ab:

• Art der Pflanzen.
• Feuchtigkeitsgehalt im Nektar.
• Menge an Zucker und Säure.

Pflanzen haben unterschiedliche Mengen und Qualitäten an Pollen, die Bienen transportieren. Der Hauptindikator für hochwertigen Honig ist ein geringer Feuchtigkeitsgehalt. Je dickflüssiger Honig ist, desto mehr Vorteile und Wirkstoffe enthält er. Dieser Honig ist länger haltbar und unterliegt keiner Gärung und keinem Verderb.

Der Geschmack von Honig wird auch durch den darin enthaltenen Zucker beeinflusst. Die Zuckermenge hängt von der Blüte und der Honigsorte ab. Die wertvollsten Bestandteile des Honigs sind die Stoffe, die mit dem Speichel der Biene in den Honig gelangen. Sie sind diejenigen, die die Prozesse in Gang setzen, die Nektar in Honig verwandeln. Diese Enzyme regulieren anschließend den Stoffwechsel im Körper.

Die Qualität des Honigs wird auch durch seine Sammlung beeinflusst. Früher Honig, der von Bienen im späten Frühjahr bis frühen Herbst gesammelt wird, hat einen ausgeprägteren Geschmack als späte Honigsorten. Die Vorteile eines solchen Honigs sind viel größer, da alle Kräuter und Blumen gerade erst anfangen, aktiv zu blühen und viele Nährstoffe darin enthalten sind.

Auch der menschliche Faktor spielt eine wichtige Rolle bei der Bestimmung der Honigqualität. Werden die Bienen im Bienenstand mit Zucker oder anderen Zusatzstoffen gefüttert, verschlechtert sich die Qualität des Honigs deutlich.

Nur Honig in seiner reinen Form kann einem Menschen einen Vorrat an nützlichen Substanzen und Vitaminen bieten.

Video, warum Bienen Honig brauchen