Das leckerste und einfachste Rezept für ein Sommergericht: Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Eiern. Zucchini im Ofen – 11 schnelle und leckere Rezepte

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, mit dem sich ganz einfach viele interessante Gerichte zubereiten lassen. Am häufigsten finden wir auf unseren Tischen Gemüseeintopf und im Teig gebratene Zucchini mit Mayonnaisesauce. Heute lernen wir, wie man Zucchini mit Eiern im Ofen kocht. Dieser Auflauf schmeckt jedem – von jung bis alt.

Originalrezept für Zucchini-Auflauf

Wenn Sie Zucchini, Eier und Tomaten im Kühlschrank haben, können Sie im Ofen einen unglaublich leckeren und sättigenden Auflauf zubereiten. Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, fügen Sie Hackfleisch, Hartkäse, Gewürze und Sauerrahmfüllung hinzu. Zucchini in Ei und Käse im Ofen werden immer weich und zart im Geschmack.

Auf eine Anmerkung! Sowohl Profi- als auch Amateurköche raten zur Verwendung junger Zucchinifrüchte. Wenn dies nicht möglich ist, entfernen Sie unbedingt die Schale und reinigen Sie die Samen.

Verbindung:

• 1 große Zucchini;
• 2 Stk. Hühnereier;
• 0,2 l Sauerrahm;
• 3 Zwiebeln;
• 1 kg gemischtes Hackfleisch;
• 2-3 Stk. frische Tomaten;
• 0,2 kg Hartkäse;
• Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Vorbereitung der notwendigen Zutaten.
2. Sauerrahm kann mit jedem Fettanteil eingenommen werden.
3. Was Hackfleisch betrifft, ist es besser, es selbst aus Schweine- und Rinderfilet zuzubereiten.
   
4. Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Haut von der Zucchini.
   
5. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei gleiche Teile.
6. Mit einem Dessertlöffel oder Esslöffel die Kerne herauslöffeln.
   
7. Die geschälte Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
   
8. Nehmen Sie eine hitzebeständige Glasform. Den Boden und die Seiten mit raffiniertem Sonnenblumenöl einfetten.
9. Gehackte Zucchini in einer Schicht auf den Boden legen.
   
10. Foto 5
11. Salz nach Geschmack.
    
12. Das abgekühlte Hackfleisch in zwei Teile teilen.
13. Die Hälfte davon gleichmäßig auf der Zucchini verteilen.
    
14. Frische Tomaten gründlich unter fließendem Wasser waschen.
15. Trocknen und in Scheiben schneiden.
16. Die Tomaten in die nächste Schicht legen.
    
17. Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Dies wird die nächste Schicht des Auflaufs sein.
    
18. Das restliche Hackfleisch auf die Zwiebel legen.
19. Verteilen Sie es gleichmäßig über das Formular.
    
20. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und hacken.
21. Streuen Sie es über das Hackfleisch.
    
22. Als nächstes legen Sie die restlichen Zucchinistücke aus.
    
23. Sauerrahm mit beliebigem Fettanteil mit Eiern vermischen.
24. Gut verrühren und etwas gefiltertes Wasser hinzufügen.
25. Die vorbereitete Soße über den Auflauf gießen.
    
26. Wir heizen den Ofen auf eine Temperaturschwelle von 200° vor und schicken den Auflauf hinein.
    
27. Nach einer halben Stunde den Zucchini-Auflauf aus dem Ofen nehmen.
    
28. Den ausgetretenen Saft vorsichtig abgießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
    
29. Das Gericht im Ofen köcheln lassen, bis der Käse schmilzt und eine goldbraune Kruste auf der Oberfläche des Auflaufs entsteht.

Zucchini mit Eiern im Ofen: ein Rezept von erfahrenen Hausfrauen

Aus einer minimalen Menge an Zutaten können Sie immer ein paar interessante Gerichte mit exquisitem Geschmack zubereiten. Dazu müssen Sie keine kulinarische Magie beherrschen, sondern neue Rezepte für die Zubereitung ungewöhnlich schmackhafter Gerichte. In Eier getauchte Zucchini garen im Ofen sehr schnell. Dieses Gemüsegericht ist eine ideale Beilage zu Fleisch.

Verbindung:

• 0,5 kg Zucchini;
• 4 Dinge. Hühnereier;
• 150 g Parmesankäse;
• 2 Stk. Knoblauchzehen;
• 0,1 l raffiniertes Olivenöl;
• Salz-Pfeffer-Mischung - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie junge Zucchinifrüchte gründlich mit gefiltertem Wasser.
2. Überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen.
3. Schneiden Sie den Schwanz ab.
4. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
5. Gießen Sie raffiniertes Olivenöl in eine Bratpfanne oder einen Topf.
6. Gut erhitzen, in der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
7. Gehackten Knoblauch in heißes Öl geben.
8. Nach ein paar Minuten wird das Öl aromatischer, Sie können gehackte Zucchini hinzufügen.
9. Bei starker Hitze goldbraun braten.
10. Entfernen Sie den Knoblauch mit einem Schaumlöffel, er hat bereits sein Aroma abgegeben.
11. Zucchini salzen und mit Gewürzen würzen.
12. Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten.
13. Die frittierten Zucchini auslegen und Vertiefungen formen.
14. Wir brechen 2 Stücke in jede Aussparung. Hühnereier.
15. Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
16. Für 20 Minuten in den Ofen stellen. Der optimale Temperaturbereich liegt bei 180-190°.

Vorspeise für den Feiertagstisch

Wir haben bereits besprochen, wie man einen Zucchini-Auflauf mit Eiern im Ofen zubereitet. Sie können dieses Gericht an Ihrem Alltagstisch servieren und Ihren Haushalt köstlich ernähren. Aber um den festlichen Tisch zu decken, muss man hart arbeiten. Bereiten Sie als Vorspeise gefüllte Zucchini zu. Wählen Sie zum Füllen Hackfleisch, Gemüse oder Pilze.

Verbindung:

• 4 Dinge. Zucchini;
• 0,2 kg frische Champignons;
• 4 Dinge. Tomaten;
• 4 Dinge. Knoblauchzehen;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Stk. Hühnereier;
• 50 g Butter;
• Gewürze, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Junge Zucchinifrüchte eignen sich hervorragend für die Zubereitung dieses Gerichts.
2. Wir waschen sie gründlich und entfernen die restliche Feuchtigkeit mit einem Handtuch.
3. Wir machen einen Längsschnitt, um Hälften zu bilden.
4. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln.
5. Wir gehen dabei vorsichtig vor, um die Wände des Gemüses nicht zu beschädigen.
6. Das Kürbismark mit einem Messer hacken.
7. Frische Champignons werden gewaschen, getrocknet und in Würfel geschnitten.
8. Die Knoblauchzehen unter Druck zermahlen.
9. Butter in eine Bratpfanne geben und schmelzen.
10. Knoblauch und Pilze hinzufügen.
11. Braten, bis es fertig ist.
12. Zucchini und frische Tomatenwürfel hinzufügen.
13. Alles gründlich vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.
14. Die Eier in einer Schüssel glatt rühren. Mit geriebenem Käse vermischen.
15. Mit Gewürzen und Salz würzen.
16. Die Zucchini mit der vorbereiteten Füllung füllen und auf ein Backblech legen.
17. Ei-Käse-Dressing darüber träufeln.
18. Für eine halbe Stunde in den Ofen stellen und bei einer Temperaturschwelle von 180-200° garen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für köstliche Zucchini mit Eiern und Käse im Ofen mit verschiedenen Zutaten

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

5 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

98 kcal.

Option 1: Klassische Zucchini mit Ei und Käse im Ofen

Rezept für einen leckeren Zucchini-Auflauf mit Eiern im Ofen. Das Gericht ist herzhaft, nahrhaft und gleichzeitig einfach zuzubereiten. Wählen Sie zum Backen eine beliebige Form mit Seiten oder machen Sie es aus Folie. Die Käsesorte und der Fettgehalt von Sauerrahm sind beliebig, er funktioniert auch hervorragend mit Sahne. Wir wählen die kleinste Zucchinigröße.

Zutaten

• 1 kg Zucchini;
• 5 Eier;
• 300 g Sauerrahm;
• 150 g Käse;
• Salz und Pfeffer;
• 20 g Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Zucchini mit Eiern im Ofen

Kochen Sie ein paar Liter Wasser, aber Sie können auch mehr tun, indem Sie Salz hinzufügen. Wir schneiden junge Zucchini in sieben Millimeter dicke Kreise. In kochendes Wasser geben, buchstäblich 40 Sekunden kochen lassen und in ein Sieb geben.

Den Käse reiben. Eier und Sauerrahm salzen, schlagen, nach Belieben Pfeffer, Knoblauch, Kräuter und beliebige Gewürze hinzufügen. Sie müssen mit den Hauptzutaten des Gerichts kombiniert werden.

Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und legen Sie die gekochten Zucchinischeiben darauf. Es ist nicht nötig, abzukühlen, wir versuchen, das gesamte Gemüse hineinzupassen. Den vorbereiteten Brei aus Sauerrahm, Eiern und Käse darübergießen.

Stellen Sie die Pfanne mit Eiern und Zucchini in den Ofen. Etwa eine halbe Stunde lang goldbraun braten. Temperatur 180 Grad. Den Auflauf leicht abkühlen lassen, bis er fest geworden ist, dann mit einem Spatel schneiden und in Portionen anrichten.

Es ist nicht nötig, eine zu kleine Form für den Auflauf zu wählen, die Zucchini sollten nicht zu eng gepackt werden. Andernfalls dringt die Soße nicht in das Innere ein und verbindet die Stücke nicht.

Option 2: Schnelles Rezept für Zucchini mit Ei im Ofen

Eine Variation des Gerichts basierend auf dem beliebten italienischen Omelett. Die Zubereitung im Backofen ist sehr schnell und einfach. Sie benötigen nur eine kleine Zucchini. Bei der Verwendung von kleinen Eiern empfiehlt es sich, die Menge zu erhöhen. Wenn Ihnen das Aroma oder der Geschmack italienischer Kräuter nicht gefällt, müssen Sie diese nicht hinzufügen.

Zutaten

• 4 Eier;
• 1 Zucchini;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 ml Sahne 20 %;
• 20 g Butter;
• 1 Teelöffel. Italienische Kräuter;
• Salz;
• 4 Zweige Petersilie.

So kochen Sie Zucchini mit Eiern schnell im Ofen

Schneiden Sie die Zucchini in Zentimeterwürfel. Öl einfüllen, umrühren und in die Form gießen. Zum Backen 15 Minuten in den Ofen stellen. Bei einer Temperatur von 200 Grad ist das Gemüse fast fertig.

Eier mit Sahne verquirlen, italienische Kräuter hinzufügen. Wir schälen und hacken den Knoblauch, fügen ihn anschließend hinzu und fügen unbedingt Salz hinzu. Wenn das Gericht zum Frühstück gedacht ist, können Sie auf Knoblauch verzichten.

Wir nehmen die Zucchini heraus, die gerade rechtzeitig zum Backen ist, und gießen sie gleichmäßig mit der Eiermischung mit Knoblauch und Sahne über. Zurück in den Ofen. Es bleibt nur noch, das Omelett fertig zu machen, dies dauert weitere fünf Minuten. Das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.

Italienisches Omelett wird oft mit Paprika und Tomaten zubereitet. Dieses Gemüse kann in eine Form gegeben und zusammen mit Zucchini gebacken oder in Eier gegossen werden. Im zweiten Fall sind sie noch nicht ganz fertig, werden Sie aber mit ihrem frischen Geschmack und Aroma begeistern.

Option 3: Zucchini mit Ei und Hackfleisch im Ofen

Wenn Sie etwas Einfaches, aber Befriedigendes und Leckeres kochen möchten, hilft Ihnen dieses Rezept. Wir wählen jedes Hackfleisch nach unserem Ermessen aus, auch Hühnchen ist geeignet. Zusätzlich benötigen Sie eine Tomate und eine Zwiebel.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• Birne;
• Tomate;
• 70 g Mayonnaise;
• 4 Eier;
• eine Zucchini;
• 30 ml Öl.

Wie man kocht

Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch vermischen, Salz und ein Ei hinzufügen. In eine gefettete Pfanne geben und die Schicht glätten.

Schneiden Sie die Zucchini in Kreise und etwa gleich große, aber dünnere Tomatenscheiben. Auf eine Schicht Hackfleisch legen, mit Öl beträufeln und für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Eier mit Mayonnaise verquirlen, nach Belieben Käse hinzufügen und unbedingt salzen, da das Gemüse nicht mit Gewürzen gewürzt wurde. Über die Zucchini und Tomaten gießen und weitere 10 Minuten backen. Die Gartemperatur für dieses Gericht beträgt 180 Grad.

Zusätzlich zur Tomate können Sie zusammen mit der Zucchini geschnittene Auberginen in Hackfleisch backen. Wenn es bitter ist, weichen Sie es in Salz ein.

Option 4: Geriebene Zucchini mit Ei und Käse im Ofen

Ein weiteres Rezept für köstliche Zucchini mit Eiern und Käse. Bei dieser Variante wird das Gemüse in geriebener Form verwendet. Diese Option hilft, wenn die Zucchini zu groß geworden ist, Sie die Schale und die Kerne entfernen müssen und sie nicht in Kreise schneiden können.

Zutaten

• 800 g Zucchini;
• 4 Eier;
• 2 Zwiebeln;
• 150 g Käse;
• 150 g Sauerrahm;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Tomaten;
• 1 Karotte;
• 40 g Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zwiebel fein hacken, in heißes Öl geben und etwas anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten weiter.

Die Zucchini grob reiben. Eier und Sauerrahm mit Käse vermischen. Gebratenes Gemüse zur Zucchini geben, umrühren, würzen, Knoblauch auspressen.

Ein Drittel der Zucchinimasse in die Form geben und mit einer Mischung aus Eiern, Käse und Sauerrahm übergießen. Zu diesem Zeitpunkt wird etwa ein Viertel verbraucht sein. Dann machen wir eine Schicht aus der Hälfte der restlichen Zucchini, bestreichen diese ebenfalls mit Soße, Sie benötigen das zweite Viertel der Füllung. Übriges Gemüse auslegen, leicht nivellieren, nicht verdichten.

Die Tomaten in Kreise schneiden, auf die Zucchini legen und mit der restlichen Soße übergießen. Stellen Sie den Auflauf für 40 Minuten in den Ofen, bis er vollständig gegart ist.

Bei diesem Rezept ist es sehr wichtig, keine dichten Gemüseschichten zu platzieren, damit die Sauce leicht in die Chipsschichten eindringen kann. In diesem Fall lässt sich der Auflauf leicht schneiden und die Stücke behalten ihre ordentliche Form.

Option 5: Zucchini mit Ei und Käse im Kreis im Ofen backen

Eine andere Möglichkeit, Zucchini mit Eiern und Käse im Ofen zu kochen. Für diesen Auflauf benötigen Sie zusätzlich zu den Hauptzutaten Speckstücke. Es verleiht dem Gericht mehr Fülle und passt perfekt dazu. Wir wählen den Käse nach Ihrem Geschmack aus, Sie können Feta-Käse oder Suluguni nehmen, aber wir kontrollieren die Salzmenge.

Zutaten

• 1 kg Zucchini;
• 180 g Speck;
• 200 ml Milch;
• 150 g Käse;
• 5 Eier;
• 15 g Knoblauch;
• eine Tomate;
• Gewürze.

Wie man kocht

Lass uns füllen. Den Käse reiben und halbieren. Den Knoblauch hacken, die Eier aufschlagen und Milch hinzufügen. Sie können auch mit Sahne kochen, auch Sauerrahm ist geeignet. Wir wählen ein Produkt, das nicht sehr dick ist und sich gut verteilen lässt. Schlagen und mit der Hälfte des Käses vermischen.

Wir waschen die Zucchini und schneiden sie für dieses Gericht in dünne Scheiben, die nicht größer als vier Millimeter sind. Den Speck in Streifen zerbröckeln.

Eine Schicht Zucchini in die Pfanne legen. Wir überlappen uns und bedecken den gesamten Boden vollständig. Mit gehacktem Speck bestreuen und über die vorbereitete Eiermischung gießen. Als nächstes noch einmal Zucchini, Speck, Mischung. Wir wiederholen.

Wir bestreuen die oberste Zucchinischicht nicht mit Speck, legen dünne Tomatenscheiben darauf, bedecken sie mit dem Käse, den wir zuvor übrig gelassen haben, und gießen den Rest der Soße hinein.

Die Zucchini mit Eiern und Speck in den vorgeheizten Backofen geben. Dieses Gericht wird etwa 40 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Anstelle von Speck können Sie auch geräucherte Rinderbruststücke verwenden, Fettwurst, Salami passt hier perfekt.

Option 6: Zucchini mit Ei im Ofen (mit Hühnchen)

Ein weiteres Rezept für ein zartes, schmackhaftes und sättigendes Gericht aus Zucchini und Eiern. Wir bereiten es aus Hähnchenbrust zu und ersetzen es auf Wunsch durch andere Teile, es empfiehlt sich jedoch, Knochen und Haut zu entfernen. Die Zusammensetzung enthält Käse, ohne ihn funktioniert alles einwandfrei, Sie können dieses Produkt ausschließen.

Zutaten

• 1 Zucchini;
• 300 g Huhn;
• 0,5 EL. Milch;
• 5 Eier;
• bulgarische Paprika;
• 20 ml Öl;
• 3 EL. l. geriebener Käse;
• Salz, Knoblauch nach Geschmack.

Wie man kocht

Schneiden Sie das Hähnchenfilet in Zentimeterwürfel und hacken Sie eine mittelgroße Zucchini ungefähr auf die gleiche Weise. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und hacken Sie sie. Das Gemüse in eine gefettete Form füllen, glatt streichen und in den Ofen schieben. Eine Viertelstunde backen, noch keine Gewürze hinzufügen.

Die Eier mit der Milch in eine Schüssel geben und leicht schlagen (mit einem Schneebesen, einer Gabel), nach Belieben Salz, Kräuter und Pfeffer hinzufügen. Geriebenen Käse dazugeben und gut umrühren.

Die Eiermischung über das Hähnchen und die Zucchini gießen. Noch etwa fünfzehn Minuten kochen lassen. Wir nehmen es heraus, lassen es etwas kräftiger werden und teilen es dann auf Teller auf. Diese Menge an Zutaten ergibt vier große Portionen.

Es ist praktisch, solche Aufläufe in Silikonformen zuzubereiten. Sie benötigen keine Schmierung, nichts klebt, ideal für Diätgerichte.

Wir haben die besten Rezepte für im Ofen gebackene Zucchini mit Tomaten zusammengestellt. Fügen Sie Hackfleisch, Auberginen oder Pilze hinzu und es wird noch schmackhafter!

• 1 Zucchini (vorzugsweise jung, damit sie keine lockere Mitte mit Körnern hat);
• 2 Tomaten;
• 100 g Käse;
• 3 Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Zucchini waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Dicke jedes Kreises sollte etwa 1 cm betragen.

Die Tomaten waschen, die dunkle Mitte herausschneiden und in Kreise schneiden. Die Dicke eines Tomatenkreises beträgt 0,5 cm. Um zu verhindern, dass die Tomaten Druckstellen und der Saft aus ihnen austritt, müssen Sie sie mit einer Sägebewegung schneiden, ohne auf die Tomate zu drücken.

Den Knoblauch schälen und mit einer Presse zerkleinern.

In einer trockenen, heißen Pfanne die Zucchinischeiben von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Befeuchten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl und legen Sie die gebratenen Zucchini darauf.

Auf jede Zucchinischeibe zerdrückten Knoblauch geben.

Tomatenscheiben auf den Knoblauch legen. Salzen und pfeffern Sie sie.

Mahlen Sie den Käse mit einer groben Reibe.

Auf ein Backblech legen.

Legen Sie die Stücke für 20–25 Minuten in den Ofen (T=180 °C).

Zucchini mit im Ofen unter Käsekruste gebackenen Tomaten ist fertig! Servieren Sie sie mit Gemüse. Guten Appetit!

Rezept 2: So backen Sie Zucchini und Tomaten im Ofen (mit Foto)

Gebackenes Gemüse unterstreicht den Geschmack fast aller Fleischgerichte perfekt. Sie können sie auch mit Knoblauchsauce oder Sauerrahm ergänzen. Genießen Sie ein unglaublich leckeres, sättigendes und zugleich diätetisches Gericht.

• Junge Zucchini 2 Stück
• Tomaten 3–4 Stück
• Zwiebel 1 Stück (klein)
• ½ Teelöffel gemahlene Pfeffermischung (optional)
• ½ Teelöffel getrocknete Kräuter (optional)
• Salz nach Geschmack
• Olivenöl 4 Esslöffel

Reiben Sie die Zwiebel in Ihren Händen, damit Sie die Schale später leichter entfernen können. Entfernen Sie dann die restlichen Wurzeln und Spitzen. Die Zwiebel waschen und in Ringe schneiden oder halbieren und in halbe Ringe schneiden, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

Legen Sie die Tomaten in die Spüle, spülen Sie sie einzeln mit warmem Wasser ab und wischen Sie jede einzelne mit den Händen ab. Machen Sie Schnitte in der Nähe der Stelle, an der sich früher der Stiel befand, und entfernen Sie die Reste. Schneiden Sie die so geschälten Tomaten in dicke Ringe, da dünne beim Kochen einfach auseinanderfallen können. Schneiden Sie das Gemüse vorsichtig mit einem scharfen Messer, um das Fruchtfleisch nicht zu zerdrücken.

Spülen Sie die Zucchini mit Wasser ab und entfernen Sie anhaftenden Schmutz mit einer Bürste. Da wir uns für junges Gemüse entschieden haben, ist es nicht nötig, dieses zu schälen. Wenn Sie dieses Gericht jedoch außerhalb der Saison zubereiten und nur abgestandene Zutaten zur Hand haben, müssen Sie unbedingt die dicke Schale davon entfernen, indem Sie sie einfach abschneiden mit einem Messer. Die gewaschenen und geschälten Zucchini in mitteldicke Ringe schneiden.

Geben Sie das gesamte Gemüse vorsichtig in eine tiefe Schüssel und heizen Sie den Backofen auf 230 Grad Celsius vor. Das Gemüse salzen und pfeffern und getrocknete Kräuter hinzufügen. Alle Zutaten sorgfältig miteinander vermischen. Fetten Sie ein hitzebeständiges Backblech mit Olivenöl ein und legen Sie das Gemüse nacheinander abwechselnd hinein.

Bedenken Sie, dass deutlich weniger Zwiebeln vorhanden sind, also verteilen Sie diese gleichmäßig auf die anderen Zutaten. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf die so entstandene Form und stellen Sie sie in den Ofen. Das Kochen von Gemüse nach diesem Rezept dauert 15-18 Minuten. Nach dieser Zeit wird die Zucchini weicher und die Zwiebeln und Tomaten geben Saft ab.

Rezept 3: Zucchini mit Tomaten und Hackfleisch im Ofen gebacken

• Zucchini - 3 Stk.
• Hackfleisch - 100-150 g
• Reis - 2 EL. Löffel
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Hartkäse – 150 g
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel
• Tomatenmark - 1 EL. Löffel

Den Reis kochen und mit Hackfleisch vermischen, salzen, pfeffern und umrühren. Die Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten in dünnere Scheiben schneiden.

Auf jeden Zucchinikreis 1 EL geben. Löffel Hackfleisch, darauf eine Tomatenscheibe legen. In dieser Form die Zucchini mit den Seitenflächen nach oben fest auf ein Backblech legen.

Tomatenmark in eine separate Schüssel geben.

Sauerrahm und Wasser (200 g) zum Tomatenmark hinzufügen. Salz hinzufügen und vermischen.

Die vorbereitete Mischung über die Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten gießen. Für 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

5-7 Minuten vor der Zubereitung den Zucchini-Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und die Pfanne wieder in den Ofen stellen.

Fertig ist die im Ofen gebackene Zucchini mit Hackfleisch, Reis und Tomaten.

Rezept 4: Zucchini, Auberginen und Tomaten im Ofen

Im Ofen gebackene Zucchini und Auberginen mit Käse sind eine einfache und schnelle, aber nicht minder leckere Vorspeise (vielleicht sogar ein Hauptgericht), die Ihnen viel Freude bereitet und auch Ihrem Körper gut tut, denn im Ofen gebackene Gerichte bleiben erhalten gesunde Substanzen und Vitamine.

Die Gewürze in der Komposition tragen dazu bei, dass sich das Gericht öffnet und dadurch pikanter wird. Steuern Sie die Menge und Zusammensetzung der Gewürze nach Ihrem Ermessen und machen Sie das Gericht würziger oder milder.

• Aubergine - 2 Stk. (jung, mittelgroß)
• Zucchini - 2 Stk. (jung, mittelgroß)
• Tomate - 2 Stk. (groß)
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Mozzarella - 120 g
• Salz - nach Geschmack
• Grünzeug – nach Geschmack (zum Servieren)
• Rote Paprika - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Koriander – 1 Prise(n) (gemahlen)

Für dieses Gericht ist es besser, junge, mittelgroße und etwa gleich dicke Auberginen und Zucchini zu nehmen, damit die „Türmchen“ gleichmäßig sind.

Die Auberginen in mindestens 1 cm große Scheiben schneiden, die Schale habe ich nicht abgeschnitten, da sie sehr zart ist. Wenn Ihre Auberginen eine dickere Schale haben, entfernen Sie diese.

Geben Sie die Auberginen in eine Schüssel und fügen Sie Salz hinzu (ca. 0,75 TL) – so wird die Bitterkeit beseitigt. Lassen Sie das Gemüse 15 Minuten ruhen.

Spülen Sie die Auberginen mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.

Die Zucchini sollten ebenfalls gehackt werden, eine Zugabe von Salz ist jedoch nicht erforderlich.

Blanchieren Sie zwei große reife Tomaten. Einfach ausgedrückt: Behandeln Sie das Gemüse mit kochendem Wasser, um die Haut zu entfernen. Machen Sie dazu mit einem scharfen Messer kreuzförmige Schnitte: den ersten in der Nähe des Stielansatzes und den zweiten auf der gegenüberliegenden Seite der Tomate.

Die Tomaten für 40 Sekunden – 1 Minute in kochendes Wasser legen, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Hebeln Sie die Haut mit einem Messer auf und entfernen Sie sie leicht.

Die geschälten Tomaten mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken (Sie können sie in einem Mixer zerkleinern), roten und schwarzen Pfeffer, eine Prise gemahlenen Koriander, etwas Salz und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Schneiden Sie den Mozzarella entsprechend der Größe unserer „Türme“ in Kreise. Ich fand einen großen Mozzarella-Käse, schnitt also mit einer Form mit passendem Durchmesser die Kreise aus, die ich brauchte, und gab den restlichen Käse auf die Pizza.

Geben Sie den Großteil des Tomatendressings in eine Keramik- oder Glasschüssel.

Stellen Sie die Gemüsetürme zusammen: Auberginenring – etwas Salz hinzufügen – Tomatendressing – Zucchiniring – etwas Salz – Tomatendressing – Aubergine – Zucchini. Tomatendressing zwischen Gemüse verleiht dem Gericht Saftigkeit (Sie können eine Schicht Tomatenring darauf legen).

Die „Türmchen“ können nicht so hoch gemacht werden, Sie können beispielsweise das Gemüse fächerförmig anordnen, wie es beim berühmten Ratatouille-Gericht der Fall ist.

Beeilen Sie sich nicht, den Käse hinzuzufügen, er schmilzt schnell und das Gemüse bleibt noch roh.

Auberginen und Zucchini 25–30 Minuten bei 180 Zoll backen (die Zeit kann sich je nach den Eigenschaften des Ofens leicht verlängern). Nach 25 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen, den Käse vorsichtig anrichten und weitere 7-10 Minuten ruhen lassen.

Beim Servieren Tomatendressing auf den Tellerboden geben, dann gebackenes Gemüse hinzufügen und mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Rezept 5: Zucchini mit Tomaten und Knoblauch im Ofen

Eine einfache Möglichkeit, nicht nur Zucchini, sondern auch Auberginen und Kürbis zu backen. Der Zeit-, Arbeits- und Lebensmittelaufwand bei der Zubereitung lässt keinen Zweifel an der Praktikabilität dieses Gerichts aufkommen.

• Junge Zucchini – 1 kg
• Frische Tomaten – 0,5 kg
• Knoblauch – 5-6 Zehen
• Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn
• Dill und Petersilie – 1 Bund
• Sauerrahm – 1 Glas
• Ei – 1-2 Stk
• Pflanzenöl – 5-6 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack

Für dieses Gericht ist es besser, mittelgroße Zucchini mit kleinen Körnern zu wählen. Die Zucchini schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie waschen und fein hacken.

Das gesamte Gemüse mit der Zucchini vermischen, salzen, Öl hinzufügen und auf ein kleines Backblech legen.

Tomaten waschen, in Kreise schneiden.

Tomaten auf Zucchini legen.

Legen Sie das Backblech mit Gemüse für 15-20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Sauerrahm mit Eiern schlagen (nach Geschmack können Sie mit Kräutern, gemahlenen Semmelbröseln, geriebenem Käse, Feta-Käse und gehacktem Knoblauch schlagen).

Nach 15–20 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen und diese Mischung über das Gemüse gießen.

Zurück in den Ofen stellen, bis es braun ist.

Kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Guten Appetit!

Rezept 6, einfach: Zucchini und Tomaten mit Käsekruste bedeckt

• Tomaten - 1-2 Stk.;
• Zucchini - 200-250 g;
• süße Paprika - 1 Stk.;
• saure Sahne - 20 g;
• Milch - 2,5 EL. l.;
• Ei - 1 Stk.;
• Hartkäse - 25-30 g;
• Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Heiß mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce servieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die köstlichsten, sehr zarten Zucchini mit Tomaten und Käse überbacken zubereiten!

Rezept 7, Schritt für Schritt: Kirschtomaten und Zucchini im Ofen

Ein ideales Gericht für alle, die auf ihre Figur achten.

• Zucchinikürbis – 300 g
• Kirschtomaten – 200 g
• Karotten – 60 g
• Zwiebel - 60 g
• Fetaxa in Würfeln – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten

Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in eine feuerfeste Form legen, leicht salzen und pfeffern.

Geraspelte Karotten und gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten.

Röstzwiebeln und Karotten auf die Zucchini legen.

Die Tomaten in 2 Teile schneiden und anrichten.

Mit Fetaxwürfeln, Salz und Pfeffer abschmecken. Für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Guten Appetit!

Rezept 8: Zucchini mit Kartoffeln und Tomaten (mit Fotos Schritt für Schritt)

• Zucchini - 1 Stück
• Tomate - 2 Stück
• Kartoffeln - 2 Stück
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Sauerrahm - 2-3 EL. Löffel (vorzugsweise fettarm)
• Käse – 150 Gramm
• Salz – Nach Geschmack
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
• Grüns – Nach Geschmack (Petersilie, Dill, können für die Schönheit zum fertigen Gericht hinzugefügt werden.)

Tomaten, Kartoffeln und Zucchini in dünne und möglichst kleine Kreise schneiden.

Wer von uns wartet nicht auf den Sommer, um endlich seine Lieblingszucchini in die Hände zu bekommen? Man kann sie endlos in der Pfanne braten und dabei das aus der Kindheit bekannte Aroma einatmen, aber so wird es nicht funktionieren. Wir verraten Ihnen das einfachste Rezept mit Tomaten und Eiern im Ofen. Merken oder schreiben Sie es auf, es wird bald sehr lecker sein!

Zucchini-Tomaten-Auflauf

Was wir brauchen:

2 Tomaten
2 mittelgroße Zucchini
1 Paprika
1 Ei
3 EL. Löffel Sauerrahm
2 EL. Löffel Milch
30 g Hartkäse
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer

Zucchini-Tomaten-Auflauf: wie man kocht

1. Zucchini und Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Zucchini, Tomaten und Paprika abwechselnd in Reihen übereinander legen. Das Gemüse salzen und pfeffern. Sauerrahm darüber verteilen.
3. Milch in eine Schüssel geben, Eier hineinschlagen und gut verrühren. Die Ei-Milch-Mischung über das Gemüse in der Auflaufform gießen.
4. Zucchini und Tomaten für 35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Köstliche Zucchini aus dem Ofen, köstlich bestreut mit gehackten Kräutern. Und wer Knoblauchgerichte liebt, kann vor dem Backen eine Knoblauchzehe hinzufügen.

Zucchini ist ein preiswertes, kalorienarmes Gemüse, das die Hauptzutat vieler Gerichte ist. Es ist schwierig, die besten Rezepte auszuwählen: Sie können Zucchini im Ofen schnell und lecker mit verschiedenen Saucen und Füllungen zubereiten. Nach dem einfachsten Rezept wird Zucchini in Ringe geschnitten, im Ofen gebacken und anschließend mit Ihrer Lieblingssauce serviert. Es gibt aber auch komplexere Varianten, die sich an wahre Geschmackskenner richten.

Im Ofen gebackene Zucchini – ein schnelles und leckeres Rezept

Für 1 kg Grundgemüse benötigen Sie folgende Produkte:

• Jeweils 2 EL Mayonnaise (kann durch nicht sehr dicke Sauerrahm ersetzt werden) und Ketchup;
• Knoblauch – ein paar Zehen;
• ein Löffel Öl;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Zucchini vorbereiten: gut waschen, schälen, in Kreise schneiden und salzen.
2. Die Form mit Öl einfetten.
3. Gesalzene Scheiben darauf legen.
4. Mayonnaise und Ketchup verrühren.
5. Bestreichen Sie die Oberseite der Kreise mit der resultierenden Soße.
6. Im gut vorgeheizten Ofen eine Drittelstunde backen.

Insgesamt dauert die Zubereitung des Gerichts etwa eine halbe Stunde.

Rezept mit Käse

Um 2 Zucchini mit knuspriger Käsekruste zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Hühnereier;
• ein paar zerdrückte Knoblauchzehen - nach Geschmack;
• 3 Löffel Sauerrahm;
• ein Teelöffel Senf;
• 0,1 kg Käse;
• Kräuter, Gewürze, Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Das geschälte Gemüse in kleine Würfel schneiden, salzen und mit Gewürzen würzen.
2. Gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen und umrühren.
3. Die Soße separat zubereiten. Dazu müssen Sie Senf, Sauerrahm und 3 Esslöffel geriebenen Käse vermischen und dann die geschlagenen Eier vorsichtig hinzufügen.
4. Die gewürzten Stücke gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
5. Mit der Soße aufgießen und den restlichen geriebenen Käse darüber verteilen.
6. Bei mittlerer Temperatur etwa eine halbe Stunde backen.

Insgesamt dauert das Rösten der Zucchini inklusive Vorbereiten des Gemüses etwa eine Stunde.

Mit Hackfleisch und Tomaten

Um Zucchini mit Hackfleisch nach diesem Rezept im Ofen zu backen, bereiten Sie folgende Produkte vor:

• mittelgroße Zucchini;
• 0,3 kg Hackfleisch;
• 2 Tomaten;
• 0,2 kg Sauerrahm (kann durch Mayonnaise ersetzt werden);
• Salz nach Geschmack;
• fein gehacktes Grün – optional.

So backen Sie:

1. Wir schneiden die Zucchini in Ringe, legen sie auf ein gefettetes Blech und geben etwas Salz hinzu.
2. Einen Löffel Hackfleisch darauf geben, mit Tomatenscheiben belegen und nochmals etwas salzen.
3. Sauerrahm mit Kräutern verrühren. Nach Belieben können Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe unterrühren.
4. Die Soße etwa löffelweise über die Tomaten geben.
5. Bei mittlerer Temperatur etwa 20 Minuten backen.

Das ist alles! Ein einfaches und schnelles Gericht, dessen Zubereitung etwa eine halbe Stunde dauerte und das Sie auf dem Tisch servieren können!

Sie können es auch tun Auflauf mit Tomaten, dessen Hauptbestandteil Zucchini ist.

Für 2 mittelgroße Gemüse nehmen

• 0,2 kg gehacktes Hähnchen;
• 3 Tomaten;
• Birne;
• Ei;
• Löffel Tomatenmark;
• 0,1 g Hartkäse;
• 2 Löffel Sauerrahm;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie vorzubereiten:

1. Fein gehackte Zwiebel anbraten.
2. Unter das Hackfleisch mischen, Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und etwas Salz hinzufügen. Nach einer kurzen Wartezeit den Saft auspressen.
4. Tomaten werden in Kreise geschnitten.
5. Eier und Sauerrahm verquirlen, etwas Salz hinzufügen.
6. Die Hälfte der Zucchinimasse in eine gefettete Form geben, dann Hackfleisch dazugeben und mit der restlichen Zucchini belegen. Tomaten darauflegen. Alle Schichten sind mit Sauerrahm-Ei-Mischung gefüllt.
7. Zum Backen etwa eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
8. Nehmen Sie die Form heraus, gießen Sie geriebenen Käse darüber und lassen Sie ihn 10 Minuten lang ruhen.

Mit Hackfleisch und Reis

Um diese Zucchini-Sorte zuzubereiten, nehmen Sie für 3 mittelgroße Gemüsesorten:

• 4 Tomaten;
• je 2 Esslöffel Reis und Sauerrahm;
• 0,1 kg Hartkäse;
• 200 ml Wasser;
• Löffel Tomatenmark;
• 150 g Hackfleisch;
• Salz und Gewürze.

Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini lassen sich ganz einfach zubereiten. Dazu benötigen Sie:

1. Den Reis kochen. Dazu wird es in kaltes Wasser gelegt, das angezündet und nach dem Kochen etwa eine Viertelstunde lang gekocht und dann abgegossen wird.
2. Hackfleisch zum gekochten Reis geben und gründlich vermischen.
3. Die entstandene Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die geschälte Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
5. Auf jeden Kreis einen Löffel Hackfleisch geben und mit Tomaten belegen.
6. Legen Sie die entstandenen „Sandwiches“ in mehreren Schichten seitlich in eine Form.
7. Soße zubereiten: Tomatenmark, Sauerrahm und Wasser vermischen.
8. Die Soße über das Gemüse gießen und für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen.
9. Nehmen Sie die Pfanne heraus, streuen Sie den geriebenen Käse darüber und backen Sie das Ganze dann weitere 5 Minuten.

Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa eine Stunde.

Zucchini-Auflauf mit Hühnchen und Käse

Zucchini-Auflauf ist eine wunderbare Wahl für ein schnelles und einfaches Abendessen. Gemüse passt gut zu Hühnchen und Käse verleiht dem Gericht ein appetitliches Aussehen.

Für die Zubereitung von 1 Zucchini benötigen Sie folgende Zutaten:

• 0,4 kg Hähnchenfilet;
• 0,1 kg Hartkäse;
• ein Glas Milch;
• 3 Esslöffel Butter (Butter);
• 2 Esslöffel Mehl;
• Salz und Gewürze.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch gut waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Dann in eine Bratpfanne oder Form geben.
2. Die geschälten Zucchini in kleine Stücke schneiden und auf die Fleischstücke legen.
3. Den Käse mit einer Reibe mahlen.
4. Bereiten Sie die Soße vor. Dazu die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Dann Mehl hinzufügen und braten, bis es goldbraun wird. Milch angießen, umrühren. Nach dem Kochen Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren noch ein paar Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie die Sauce über das Fleisch und die Zucchini, streuen Sie Gewürze darüber und legen Sie den Käse darauf.
6. Bei mittlerer Hitze (180°C) etwa 25 Minuten backen.

Der Auflauf wird heiß gegessen, um seinen Geschmack besser zu schmecken und seine Saftigkeit zu spüren.

Eine weitere Möglichkeit, einen Auflauf zuzubereiten Die Zutatenliste umfasst folgende Produkte:

• 2 Zucchini mit milchiger Reife;
• 0,4 kg Hühnerfleisch (Filet);
• 2 Eier;
• 50 g halbharter geriebener Käse;
• Zwiebel und etwas Knoblauch;
• ein Löffel Sauerrahm und Pflanzenöl;
• mehrere Zweige Dill;
• Salz Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Die geschälten Zucchini mahlen (dazu besser eine grobe Reibe verwenden), Salz einrühren und 30 Minuten ruhen lassen, bis der Saft erscheint.
2. Fleisch ohne Knochen und ohne Haut in kleine Stücke schneiden, zusammen mit geschälten Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Hackfleisch mit Eiern und fein gehacktem Dill vermischen.
4. Die Zucchini auspressen und unter das Hackfleisch mischen.
5. Die gesamte Masse gleichmäßig in einer gefetteten Pfanne verteilen und saure Sahne darauf verteilen.
6. Für eine halbe Stunde in den auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen stellen.
7. Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen.

Auflaufstücke werden auf Salatblätter gelegt und mit frischem Gemüse serviert.

Zucchinipizza mit Wurst und Tomaten

Pizza ist sehr lecker, wenn der Teig mit geriebener Zucchini zubereitet wird. Für eine große Pizza benötigen Sie Zucchini, 150 g Mehl, 3 Eier, einen Teelöffel Backpulver, einen halben Teelöffel Salz und einen Bund Petersilie. Für die Füllung verwenden wir Tomaten (5 Stück), Wurst (ca. 120 g), Hartkäse (0,1 kg) und eine bittere Paprika.

Zuerst machen wir den Teig:

1. Die geschälte Zucchini reiben.
2. Petersilie hacken und zur Kürbismischung geben.
3. Die Eier separat verquirlen und unter die Masse mischen.
4. Mehl, Salz, Backpulver mischen, zur Zucchinimischung geben und den Teig kneten.
5. Backpapier auf ein Backblech legen, mit Öl einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.

Anschließend für 25 Minuten in den auf mittlerer Hitze vorgeheizten Ofen geben.

Zucchini-Frittata im Ofen

Italienisches Omelett – Frittata – wird mit Gemüse-, Käse- oder Fleischfüllung zubereitet.

Um eine Zucchini-Frittata für 0,2 kg Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie:

• 5 Eier;
• mittelgroße Karotte;
• eine kleine Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten;
• fein gehacktes Grün;
• Pflanzenöl);
• Wasser;
• Salz und Gewürze.

Die Zubereitung einer Frittata ist trotz der Komplexität des Namens sehr einfach:

1. Die Zwiebel 2 Minuten in Öl anbraten.
2. Geriebene Karotten und etwas Wasser hinzufügen und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
3. Die in kleine Stücke geschnittenen Zucchini dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Salzen, Gewürze hinzufügen, Herd ausschalten.
5. Separat die Eier verquirlen, etwas Salz hinzufügen und die Kräuter unterrühren.
6. Die Eiermischung zum gedünsteten Gemüse geben.
7. Übertragen Sie die resultierende Mischung auf ein tiefes Backblech oder eine Bratpfanne und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen.

Das Omelett ist fertig, wenn die Eimasse fest geworden ist.

Zuerst bereiten wir die Produkte vor:

• 4 junge Zucchini;
• Knoblauch - nach Geschmack;
• Grüns (Petersilie, Dill);
• Pflanzen- oder Olivenöl;
• Salz und Gewürze.

Kommen wir nun zum Kochen:

1. Zuerst die Zucchini der Länge nach halbieren. Dann teilen wir jede Hälfte in 6 weitere Längsstreifen, deren Dicke 2 cm nicht überschreitet.
2. Die Zucchinistreifen auf ein gefettetes Blech legen und für eine halbe Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Kräuter und den Knoblauch hacken und vermischen.
4. Die im Ofen gebackenen Zucchini schichtweise auf einen Teller legen, jede Schicht mit Salz, Gewürzen und grüner Masse bestreuen.
5. Jede Schicht mit Öl übergießen und die Vorspeise etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Zucchini in Sauerrahm im Ofen gebacken

Diese Zubereitungsart ist praktisch, da die Zucchini nicht anbrennt und die fertigen Kreise weich und mit einer appetitlichen Käsekruste ausfallen.

Zum Backen von 1 kg Gemüse benötigen Sie:

• ein Glas Sauerrahm;
• Butter;
• 3 Eier;
• Gewürze, Kräuter, Salz, Gewürze.

Die Aktion beginnt mit der Vorbereitung des Hauptprodukts: Wir waschen es und reinigen es bei Bedarf. Dann teilen wir es in etwa 1 cm dicke Würfel.

Befolgen Sie anschließend das Kochrezept:

1. Die Stücke salzen und pfeffern und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Anschließend in einen Topf geben und mit Sauerrahm auffüllen.
3. Gut vermischen und unter geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen, ohne Wasser hinzuzufügen.
4. Danach die gedünsteten Zucchini mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abkühlen lassen und dann schichtweise in einer tiefen, reichlich mit Öl bestrichenen Pfanne anrichten.
5. Kühlen Sie die Flüssigkeit ab, in der die Zucchini gedünstet wurde, fügen Sie Eier, gehackte Kräuter und Salz hinzu und rühren Sie gut um.
6. Die Soße über das Gemüse gießen und im vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen.

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa anderthalb Stunden.