Die leckersten Donuts ohne Hefe. Originelle und köstliche Donuts ohne Ei für Naschkatzen

Französische Konditoren können sich ihrer aromatischen und unglaublich leckeren Croissants rühmen, und einheimische Köche können sich ihrer Donuts rühmen. Fast ausnahmslos jeder liebt solches Gebäck, und das nicht nur wegen seines erstaunlichen Geschmacks und seines appetitlichen Aussehens. Heute lernen wir, wie man Donuts ohne Hefe backt. Wir hoffen, dass unser Rezept einen Ehrenplatz in Ihrem Kochbuch einnehmen wird.

Traditionen der slawischen Küche

Suchen Sie nach einem einfachen hefefreien Donut-Rezept? Dann haben Sie unglaubliches Glück. Im heutigen Artikel verraten wir Ihnen ausführlich, wie Sie fluffige, poröse, aromatische und unglaublich leckere Donuts zubereiten. Viele Hausfrauen bevorzugen die Zubereitung dieses Süßwarenprodukts auf Hefebasis. Aber unerfahrene Köche können versuchen, andere Donuts zu backen.

Das klassische Rezept ohne Hefe beinhaltet meist die Verwendung von warmer Milch oder Kefir. In diesem Fall müssen Sie Backpulver oder Natron hinzufügen, damit der Teig aufgehen kann. Sie müssen nicht darauf warten, dass der Teig aufgeht, und dann darauf, dass der Teig aufgeht. Nach dem Kneten kann der hefefreie Teig sofort ausgerollt und gebacken werden. Einige professionelle Konditoren bereiten den Teig für Donuts mit einer flüssigen Konsistenz zu, beispielsweise für Pfannkuchen. Diese Donuts werden mit einem Löffel in eine Bratpfanne gegeben und sehen aus wie kleine Pasteten.

Bevor Sie das Rezept studieren und in die Küche gehen, um das erworbene Wissen über Süßwaren in die Praxis umzusetzen, machen wir uns mit einigen nützlichen Tipps vertraut:

Hefefreie Donuts werden aus Kefir oder Milch hergestellt. Sie können auch Serum verwenden.
Donuts, die nach einer hefefreien Milchrezeptur zubereitet werden, erhalten zusätzliches Aroma und einen cremigen Geschmack.
Kefir oder Milchbasis wird normalerweise auf eine Temperatur von 40-45° erhitzt.
Anschließend werden Kristallzucker, feinkörniges Salz und natürlich Hühnereier in die Flüssigkeit eingerührt.
Es ist besser, die Masse mit einem Mixer oder Mixer glatt zu schlagen. Im manuellen Modus dauert das Schlagen des Teigs länger.
Um einen luftigen Teig zuzubereiten, müssen Sie Backpulver hinzufügen.
Sie können auch Backpulver verwenden, ein Abschrecken mit Tafelessig ist jedoch nicht erforderlich, wenn der Teig auf Kefir-Basis zubereitet wird.
Besser ist es, zuerst Backpulver mit Mehl zu vermischen.
Hochwertiges Mehl mehrmals sieben und dabei möglichst mit Sauerstoff sättigen.
Nachdem Sie Mehl und Backpulver vermischt haben, beginnen Sie sofort mit der Arbeit mit dem Teig, da er sonst seine Eigenschaften verliert.
Donuts werden in heißem raffiniertem Sonnenblumenöl frittiert.
Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie die frittierten Donuts auf ein Papier- oder Stofftuch.
Donuts können pur oder mit zusätzlicher Füllung gebacken werden.
Für die Füllung werden traditionell Marmelade, Fruchtmarmelade, Mohn und gekochte Kondensmilch verwendet.
Die Oberseite der Donuts kann mit Puderzucker bestreut werden – das ist eine traditionelle Art der Dekoration.
Um den Donuts einen exquisiten Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen, gießen Sie sie mit Sirup, Glasur, Schokolade oder Sahne über.
In der slawischen Küche werden Donuts in Bagelform hergestellt.
Der Teig sollte maximal 10 mm dick ausgerollt und dann mit einem normalen Glas in Kreise geschnitten werden.
Löcher in der Mitte werden mit einem Stapel oder Glas mit kleinerem Durchmesser hergestellt.
Sie können den Teig auch in Streifen schneiden und die Ränder gut verschließen.
Um den Donuts zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie dem Teig Vanille hinzufügen. Manche Hausfrauen mischen Vanillezucker mit Pulver und dekorieren damit Backwaren.

Wir verwöhnen unseren Haushalt mit leckerem Gebäck

Heute backen wir Donuts ohne Hefe. Das Rezept mit Foto wird einen Ehrenplatz in Ihrer kulinarischen Sammlung einnehmen. Dieses Backen ist sehr einfach zuzubereiten. Der Teig ist in wenigen Minuten geknetet und Sie müssen die Donuts nur nicht länger als 2-3 Minuten braten.

Sobald die Donuts etwas abgekühlt sind, vergessen Sie nicht, sie mit Puderzucker oder Sirup zu bestreuen. Donuts mit Füllung sollten in einem geschlossenen Behälter frittiert werden, damit das Süßwarenprodukt gut gebacken wird. Andernfalls bleiben die Füllung und der Teig im Inneren feucht.

Verbindung:

1 EL. Kefir mit beliebiger Fettkonzentration;
1 Hühnerei;
5 EL. l. Kristallzucker;
½ TL. Backpulver;
500 ml Sonnenblumenöl zum Braten;
3 EL. l. Öle zur Zugabe zum Teig;
Salz;
2 ½-3 EL. gesiebtes hochwertiges Mehl.

Vorbereitung:

Französische Konditoren können sich ihrer aromatischen und unglaublich leckeren Croissants rühmen, und einheimische Köche können sich ihrer Donuts rühmen. Fast ausnahmslos jeder liebt solches Gebäck, und das nicht nur wegen seines erstaunlichen Geschmacks und seines appetitlichen Aussehens. Heute lernen wir, wie man Donuts ohne Hefe backt. Wir hoffen, dass unser Rezept einen Ehrenplatz in Ihrem Kochbuch einnehmen wird.

Traditionen der slawischen Küche

Bevor Sie das Rezept studieren und in die Küche gehen, um das erworbene Wissen über Süßwaren in die Praxis umzusetzen, machen wir uns mit einigen nützlichen Tipps vertraut:

Hefefreie Donuts werden aus Kefir oder Milch hergestellt. Sie können auch Serum verwenden.
Donuts, die nach einer hefefreien Milchrezeptur zubereitet werden, erhalten zusätzliches Aroma und einen cremigen Geschmack.
Kefir oder Milchbasis wird normalerweise auf eine Temperatur von 40-45° erhitzt.
Anschließend werden Kristallzucker, feinkörniges Salz und natürlich Hühnereier in die Flüssigkeit eingerührt.
Es ist besser, die Masse mit einem Mixer oder Mixer glatt zu schlagen. Im manuellen Modus dauert das Schlagen des Teigs länger.
Um einen luftigen Teig zuzubereiten, müssen Sie Backpulver hinzufügen.
Sie können auch Backpulver verwenden, ein Abschrecken mit Tafelessig ist jedoch nicht erforderlich, wenn der Teig auf Kefir-Basis zubereitet wird.
Besser ist es, zuerst Backpulver mit Mehl zu vermischen.
Hochwertiges Mehl mehrmals sieben und dabei möglichst mit Sauerstoff sättigen.
Nachdem Sie Mehl und Backpulver vermischt haben, beginnen Sie sofort mit der Arbeit mit dem Teig, da er sonst seine Eigenschaften verliert.
Donuts werden in heißem raffiniertem Sonnenblumenöl frittiert.
Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie die frittierten Donuts auf ein Papier- oder Stofftuch.
Donuts können pur oder mit zusätzlicher Füllung gebacken werden.
Für die Füllung werden traditionell Marmelade, Fruchtmarmelade, Mohn und gekochte Kondensmilch verwendet.
Die Oberseite der Donuts kann mit Puderzucker bestreut werden – das ist eine traditionelle Art der Dekoration.
Um den Donuts einen exquisiten Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen, gießen Sie sie mit Sirup, Glasur, Schokolade oder Sahne über.
In der slawischen Küche werden Donuts in Bagelform hergestellt.
Der Teig sollte maximal 10 mm dick ausgerollt und dann mit einem normalen Glas in Kreise geschnitten werden.
Löcher in der Mitte werden mit einem Stapel oder Glas mit kleinerem Durchmesser hergestellt.
Sie können den Teig auch in Streifen schneiden und die Ränder gut verschließen.
Um den Donuts zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie dem Teig Vanille hinzufügen. Manche Hausfrauen mischen Vanillezucker mit Pulver und dekorieren damit Backwaren.

Wir verwöhnen unseren Haushalt mit leckerem Gebäck

Verbindung:

1 EL. Kefir mit beliebiger Fettkonzentration;
1 Hühnerei;
5 EL. l. Kristallzucker;
½ TL. Backpulver;
500 ml Sonnenblumenöl zum Braten;
3 EL. l. Öle zur Zugabe zum Teig;
Salz;
2 ½-3 EL. gesiebtes hochwertiges Mehl.

Vorbereitung:

Nehmen Sie einen trockenen, tiefen Behälter und gießen Sie warmen Kefir hinein.
Das Ei unterrühren, Kristallzucker und feinkörniges Salz hinzufügen.
Fügen Sie Backpulver, nicht mit Essig gelöscht, hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Fügen Sie nun raffiniertes Sonnenblumenöl hinzu.
Das hochwertige Mehl mehrmals sieben und portionsweise zur flüssigen Basis geben.
Zuerst alles gründlich mit einem Spatel vermischen und dann den Teig mit den Händen kneten.
Wir sollten einen weichen, aber mäßig elastischen Teig haben.
Bestreuen Sie die horizontale Fläche mit gesiebtem hochwertigem Mehl und verteilen Sie den gekneteten Teig.
Wir teilen es in zwei gleiche Teile.
Aus jedem Teigstück rollen wir ein Blatt aus, dessen Dicke 10 mm nicht überschreiten sollte.
Mit einem Glas oder einer speziellen Form gleichgroße Kreise aus dem Teig ausstechen.
Machen Sie mit einem Deckel oder Stapel ein Loch in die Mitte.
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne oder einen Topf und gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl hinein.
Erhitzen Sie es auf höchster Stufe und legen Sie die Donuts darauf.
Die Donuts von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun braten.
Legen Sie die frittierten Donuts zunächst auf ein Tuch oder Papiertuch.
Sobald die Serviette das überschüssige Öl aufgesaugt hat, die Donuts auf einen Teller geben und mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Das heißt, Eier und Milchprodukte müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.
Um die Donuts locker zu machen, sieben Sie zuerst das Mehl.
Das Frittieröl sollte heiß sein. Die optimale Temperatur liegt bei 180–200 °C. Am einfachsten lässt sich die Temperatur mit einem Thermometer ermitteln. Wenn jedoch keines vorhanden ist, können Sie etwas Wasser in das Öl träufeln oder ein kleines Stück Brot hineinwerfen. Wenn das Öl anfängt zu brutzeln, können Sie die Donuts kochen.
Die Donuts portionsweise bei mäßiger Hitze braten. Es sollte so viel Öl vorhanden sein, dass die Donuts frei darin schwimmen können, ohne sich zu berühren.
Während des Bratens die Donuts regelmäßig wenden, damit sie von allen Seiten gebraten werden. Für jede Seite dauert es etwa 2–4 Minuten.
Die fertigen Donuts sollten eine goldbraune Kruste haben. Wenn die Außenseite den gewünschten Farbton angenommen hat, die Innenseite jedoch nicht eingebrannt ist, war die Öltemperatur zu hoch. In diesem Fall müssen Sie die Hitze etwas reduzieren.
Nehmen Sie die Donuts nach dem Frittieren mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Donuts können auch im Ofen gebacken werden. Verwenden Sie dazu eine spezielle Donutform oder formen Sie sie von Hand und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

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Zutaten

Für Donuts:

250 ml warme Milch;
10 g aktive Trockenhefe;
1 Esslöffel Zucker;
400 g Mehl;
60 g geschmolzene Butter;
1 Ei;
eine Prise Salz;

Für die Glasur:

150 g Puderzucker;
3–4 Esslöffel Milch;

Vorbereitung

Milch, Hefe und Zucker vermischen und 15 Minuten ruhen lassen. Wenn die Hefe frisch ist, beginnt die Mischung zu schäumen. Mehl, Butter, Ei und Salz hinzufügen und glatt rühren. Mit einem Handtuch abdecken und 1–1,5 Stunden ruhen lassen.

Den Teig zu einer dicken Schicht ausrollen und mit einem Glas große Kreise ausstechen. Machen Sie in jedem von ihnen ein weiteres Loch mit einem Glas kleineren Durchmessers. Die Donuts im heißen Öl anbraten.

Gesiebten Puderzucker mit Milch und Vanille verrühren. Glasur über die fertigen Donuts gießen.

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Zutaten

2 Eier;
60–80 g Zucker;
eine Prise Salz;
½ Teelöffel Soda;
250 g Sauerrahm;
250 g Hüttenkäse;
300–350 g Mehl;
Puderzucker - zum Bestreuen.

Vorbereitung

Eier, Zucker, Salz und Soda verquirlen. Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen. Die Hälfte des Mehls hinzufügen und glatt rühren. Hüttenkäse hinzufügen, umrühren und das restliche Mehl portionsweise hinzufügen, dabei nach jeder Zugabe umrühren.

Aus dem Teig nicht zu dicke Würstchen formen und diese in mehrere lange Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Strang, rollen Sie es zu einem Ring und verschließen Sie die Ränder. Die entstandenen Donuts in heißem Öl anbraten und mit Puderzucker bestreuen.

Ein weiteres Rezept für Hüttenkäse-Donuts finden Sie in diesem Artikel:

postila.ru

Zutaten

250 ml;
1 Ei;
eine Prise Salz;
80 g Zucker;
½ Teelöffel Soda;
600–700 g Mehl.

Vorbereitung

Kefir, Ei, Salz und Zucker vermischen. Dann Soda und Öl hinzufügen und erneut mischen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gründlich um. Den Teig zu Kugeln formen und im heißen Öl frittieren.

postila.ru

Zutaten

400 g;
3 Eier;
300 g Mehl;
1 Teelöffel Backpulver;
eine Prise Salz;
eine Prise Vanillin;
Pflanzenöl – zum Braten;
ein paar Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Kondensmilch und Eier glatt rühren. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillin mischen. Geben Sie die trockenen Zutaten portionsweise zur Eimischung und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Wenn der Teig wässrig wird, noch etwas Mehl hinzufügen.

Den Teig leicht ausrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann den Teig in dicke Streifen schneiden und diese in kleine Stücke schneiden. Aus jedem Stück Kugeln formen und in heißem Öl frittieren. Die fertigen Donuts in Puderzucker tauchen.

diäten.ru

Zutaten

250 ml warme Milch;
100 g Zucker;
10 g aktive Trockenhefe;
1 Teelöffel Salz;
3 Esslöffel Pflanzenöl + zum Braten;
500 g Mehl;
200–250 g gekochte Kondensmilch;
Puderzucker - zum Bestreuen.

Vorbereitung

Einen Esslöffel Zucker und Hefe in Milch auflösen und 15 Minuten ziehen lassen. Den restlichen Zucker, Salz und Butter hinzufügen und verrühren. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.

Den Teig mit den Händen leicht durchkneten. Mit einem Handtuch abdecken und etwa 1,5 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollte sich das Teigvolumen verdoppeln. Den Teig zu einer Wurst formen, in Stücke schneiden und leicht ausrollen.

Auf jeden Teigkreis etwas Kondensmilch geben. Die Teigränder zusammenführen und zu Kugeln formen. Mit einem Handtuch abdecken und weitere 20–30 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Donuts im heißen Öl anbraten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie auch Donuts mit anderen Füllungen zubereiten. Zum Beispiel mit Schokoladenaufstrich oder Fruchtstückchen.

simple-culinary.blogspot.co.uk

Zutaten

Für Donuts:

2 Eier;
150 g) Zucker;
300 ml Kefir;
500 g Mehl;
50 g Kakao;
½ Esslöffel Zimt;
½ Teelöffel Salz;
1 Teelöffel Backpulver;
Pflanzenöl - zum Braten.

Für die Glasur:

150 g Puderzucker;
4 Esslöffel Kakao;
2 Esslöffel Milch;
eine Prise Vanillin - optional.

Vorbereitung

Eier und Zucker glatt rühren. Kefir hinzufügen und erneut schlagen. Mehl, Kakao, Zimt, Salz und Backpulver mischen. Die Mehlmischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und nach jeder Zugabe umrühren.

Wickeln Sie den Behälter mit dem Teig in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank. Anschließend den Teig zu einer dicken Schicht ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Machen Sie mit einem kleinen Glas jeweils ein kleines Loch in sie. Die Donuts im heißen Öl anbraten.

Die Zutaten für die Glasur glatt rühren und die Masse über die fertigen Donuts gießen.

Zutaten

3 reif;
100 g Zucker;
150 g Mehl;
1 Esslöffel Kartoffel- oder Maisstärke;
1 Teelöffel Backpulver;
Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung

Zerstampfen Sie die Bananen mit einer Gabel oder einem Mixer zu einem Püree. Zucker hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Stärke und Backpulver hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.

Den Teig mit einem Teelöffel oder Esslöffel auslöffeln und mit einem weiteren Löffel schnell in das heiße Öl tauchen. Das Gleiche mit dem restlichen Teig wiederholen.

jocooks.com

Zutaten

7 g aktive Trockenhefe;
2 Esslöffel Zucker;
150 ml warme Milch;
350–400 g Mehl;
eine Prise Salz;
1 Ei;
230 g Sauerrahm;
70 g geschmolzene Butter;
Pflanzenöl – zum Braten;
Kirschmarmelade – nach Geschmack (Sie können eine andere Marmelade Ihrer Wahl nehmen);
Puderzucker - zum Bestreuen.

Vorbereitung

Hefe, Zucker und Milch vermischen und 15 Minuten ruhen lassen. Mehl und Salz in einem separaten Behälter mischen. Milchmischung, Ei, Sauerrahm und Butter dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren.

Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und warten Sie, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Dies dauert etwa 1,5 Stunden. Dann den Teig gut merken und zu einer ca. 1 cm dicken Schicht ausrollen, daraus Kreise ausstechen, mit einem Handtuch abdecken und ca. 40 Minuten ruhen lassen.

Die Donuts im heißen Öl anbraten. Geben Sie die Marmelade in einen Spritzbeutel, stechen Sie mit einem Messer kleine Löcher in die Seite der Donuts und füllen Sie diese mit Marmelade. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

sarahhearts.com

Zutaten

Für Donuts:

250 g Mehl;
1 Esslöffel Backpulver;
1 Teelöffel Soda;
½ Teelöffel Salz;
¼ Zitrone;
110 ml Milch;
150 g) Zucker;
1 Ei;
30 g Butter;
50 g dunkle Schokolade;
eine Prise Vanillin;
1 Esslöffel rote flüssige Lebensmittelfarbe;
etwas Pflanzenöl.

imfoodie.net

Zutaten

3 Eiweiß;
100 g Hartkäse (wählen Sie einen, der gut schmilzt);
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
ein paar Esslöffel Semmelbrösel;
Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung

Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis ein dicker weißer Schaum entsteht. Geriebenen Pfeffer und Pfeffer dazugeben und vorsichtig vermischen. Sie können weitere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in Semmelbröseln wälzen und im heißen Öl frittieren.

Die Donuts sind mit Puder bestäubt – eine Erinnerung an die Kindheit, als man sie an jeder Ecke kaufen konnte. Heutzutage findet man eine solche Delikatesse nur noch selten im Handel, Donuts gelten heutzutage als amerikanisches Symbol.

Niemand weiß genau, wie dieses Gericht entstanden ist, aber es gibt viele Geschichten und Legenden. Alles begann damit, dass eine unbekannte Person ein Stück Teig in kochendes Öl warf und so sah es aus „Butterkuchen“.

Die berühmteste Legende über den Ursprung des Lochs im Teig stammt jedoch von der Zeit, als der Kapitän des dänischen Handelsschiffs H. Gregory das Schiff steuerte. Ein schrecklicher Sturm begann. Um die Wellen zu überwinden, brauchte er beide Hände, und dann legte er das Brötchen, das er aß, auf den Griff neben dem Lenkrad. Aber höchstwahrscheinlich ist das Loch im Teig darauf zurückzuführen, dass er auf diese Weise schneller und besser frittiert wird.

Donuts gelten in Amerika als traditionelles Frühstücksgericht und haben fast die gleiche Bedeutung wie Truthahn.

Diese Süße kann zu einer beliebten oder sogar traditionellen Delikatesse in Ihrer Familie werden.

So machen Sie die leckersten Donuts ohne Hefe

Es gibt viele Technologien für die Zubereitung von Butterkuchen mit unterschiedlichen Füllungen und Belägen; sie erfordern keine besonderen Kosten, obwohl die erforderlichen Zutaten immer vorhanden sind: Mehl, Eier und Zucker. Leckere, weiche und zarte Fladen zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und sogar sehr einfach und schnell, wenn Sie das richtige Rezept wählen.

Meistens wird Hefeteig verwendet, die Zubereitung nimmt jedoch mit etwa zwei Stunden viel Zeit in Anspruch, obwohl Qualität und Geschmack dem Rezept für Donuts ohne Hefe nicht nachstehen.

Zutaten für Kondensmilchteig:

Mehl, zwei Gläser;
Eier, drei Stück;
Kondensmilch, man kann;
Pflanzenfett;
Salz, Prise;
Backpulver, ein Beutel;
Vanillin, ein Beutel.

Zum Kochen benötigen Sie einen tiefen, breiten Behälter, in dem die Fladen gebraten werden; Sie müssen sich im Voraus darum kümmern. Das kann eine Fritteuse, eine Bratpfanne oder ein Kochtopf sein. Manche Hausfrauen backen Donuts lieber im Ofen. Um den Teig zu kneten, sollten Sie eine Schüssel, ein Nudelholz, eine Gabel, ein Sieb sowie ein Glas und ein Glas zum Ausstechen der Donutform vorbereiten.

Donut-Teig ohne Hefe zubereiten:

Zuerst müssen Sie eine Schüssel nehmen und die Eier hineinschlagen. Öffnen Sie die Dose Kondensmilch und gießen Sie die Flüssigkeit in die Eier. Diese Mischung sollte mit einer Gabel gründlich verrührt, aber auf keinen Fall mit einem Mixer geschlagen werden.
Gießen Sie zwei Tassen Mehl in ein Sieb und sieben Sie es in eine Schüssel. Dann wird der Teig zart und es besteht die Garantie, dass der Teig klumpenfrei wird.
Sie müssen eine Tüte Backpulver ausschütten, es sind zehn Gramm. Wenn Sie es nicht haben, verwenden Sie Backpulver. Einen Teelöffel Pulver mit einem Esslöffel Essig ablöschen. Fügen Sie Vanille und eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
Rühren Sie die Mischung zunächst mit einem Löffel oder einem Spezialspatel um und kneten Sie dann mit den Händen weiter. Der Teig sollte weich und elastisch sein, aber ein wenig an den Fingern kleben, daher sollte der Tisch gut bemehlt sein.
Rollen Sie es mit einem Nudelholz gleichmäßig auf eine Dicke von maximal einem Zentimeter aus.
Drücken Sie die Bratpfannen mit einem Glas und einem Schnapsglas aus.
Gießen Sie eineinhalb bis zwei Zentimeter dickes Pflanzenöl in eine breite, erhitzte Bratpfanne. Den Teig in das kochende Fett geben. Sie müssen auf beiden Seiten goldbraun braten.
Sobald die Donuts fertig sind, legen Sie sie auf eine Serviette, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Wenn man sich an das Rezept hält, erhält man zwölf Fladen.

Zutaten für Donuts ohne Hefe mit Milch:

ein Ei;
Zucker, drei Esslöffel;
Butter, zwei Esslöffel;
Mehl, eineinhalb Tassen;
Milch oder Kefir, ein halbes Glas;
Soda, Teelöffel.

So bereiten Sie Donut-Teig ohne Hefe zu:

Zuerst müssen Sie die Butter vorbereiten, indem Sie sie im Wasserbad schmelzen.
Das Ei in einen tiefen Behälter schlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
Wenn eine homogene Masse entstanden ist, das zimmerwarme Öl langsam einfüllen und weiterrühren.
Gießen Sie Milch in die resultierende Flüssigkeit und mischen Sie alles gut.
Geben Sie die trockenen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig wie im vorherigen Rezept beschrieben.
braten und auf eine Serviette legen.

Sie sollten ungefähr zwanzig Kuchen bekommen.

Donuts sind ein süßes, leckeres und zu kalorienreiches Gericht.

Wenn Sie auf Ihre Idealfigur achten, ist es besser, sie nicht zu missbrauchen. Daher kann Hüttenkäse helfen, Kalorien zu reduzieren. Fügen Sie beim Kochen anstelle von Butter zweihundert Gramm Hüttenkäse hinzu. In diesem Fall wird sich der Geschmack überhaupt nicht verschlechtern, ganz im Gegenteil.

Diese originelle Süßigkeit wird frisch serviert. Seien Sie versichert, dass die Hälfte der Portion aufgebraucht ist, wenn Sie mit dem Kochen fertig sind. Manchmal werden Donuts mit unterschiedlichen Füllungen (mit Schokolade, Kirschen, gekochter Kondensmilch) zubereitet oder durch Bestreuen mit Puderzucker, Kokosflocken, farbigem Zuckerguss, Nüssen oder Glasur dekoriert.

Um zarte, hefefreie Donuts originell zu machen und den morgendlichen Leckerbissen der Polizisten aus amerikanischen Filmen zu ähneln, können Sie die Hälfte des Kuchens mit köstlichen Sirupen belegen und eine Glasur verwenden, die Ihrem Geschmack entspricht.

Schokoladenglasur

Du wirst brauchen:

fünf EL. l. Milch;
sechs EL. l. Sahara;
zwei oder drei EL. l. Kakao;
eineinhalb EL. l. Butter.

Sie müssen den Zucker in einer Kaffeemühle mahlen, mit Kakaopulver mischen, die erhitzte Milch einfüllen und weiche Butter hinzufügen. Mahlen Sie diese Mischung gründlich. Für eine größere Homogenität können Sie es erwärmen.

Proteinglasur

Zutaten: ein Ei, Wasser und ein halbes Glas Zucker.

Zucker und Wasser in einem Becher vermischen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und die Temperatur erhöhen, wenn eine homogene Masse entsteht. Weiterkochen, bis das Wasser etwas verdunstet ist und eine zähe Masse entsteht. Separat das Eiweiß schlagen und unter ständigem Rühren den dicken Zuckersirup in einem dünnen Strahl hineingießen.

Karamellglasur

Du wirst brauchen:

180 Gramm Kristallzucker;
150 Gramm warmes Wasser;
150 Gramm Sahne;
zehn Gramm Stärke;
fünf Gramm Gelatine.

Alles muss im Voraus vorbereitet werden, da später keine Zeit bleibt, nach den Komponenten zu suchen.

Fürsorgliche Hausfrauen haben sich angepasst und viele Rezepte kreiert, die geschmacklich mit im Laden gekauften Backwaren vergleichbar sind. Es lohnt sich, ein wenig Zeit damit zu verbringen, herauszufinden, wie man Donuts für die ganze Familie macht.

Jedermanns Lieblingsdonuts werden einen geselligen Abend retten, Familientreffen mit Wärme erfüllen und die meiste Zeit frei machen. Dieser einfache Snack, der aus Polen zu uns kam, hat die Herzen vieler Feinschmecker erobert.

Das Interessanteste ist, dass unsere übliche Assoziation mit Donuts – fettig, ungesund, kalorienreich usw. – grundsätzlich falsch ist. Schauen wir uns die leckersten und sogar einigermaßen gesündesten Rezepte an.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses einfache Gericht zuzubereiten.

In der Bratpfanne oder Fritteuse – die schnellste, aber auch kalorienreichste Variante. Ein klares Plus ist die goldene, knusprige Kruste.
Im Ofen erhalten Sie die zartesten und fluffigsten Donuts.
Im Slow Cooker – eine Option für alle, die sich etwas Gutes tun wollen, aber Angst haben, ihre Figur zu ruinieren.

Jede Kochoption ist individuell, aber alle haben ihren eigenen Geschmack.

Donut-Optionen

Wie Sie Ihre Donuts zubereiten, liegt ganz bei Ihnen.

Sie werden aus verschiedenen Teigen hergestellt: Vanillesoße, Hefe, Kefir, Kondensmilch oder Hüttenkäse.
Wie die Füllung des Donuts bzw. dessen Oberbelag aussehen soll, bleibt ebenfalls der Gastgeberin überlassen: Marmelade, Schokolade, Nüsse, Rosinen, Konfitüre oder Konfitüre und vielleicht Kokosnuss oder Mohn.
Sie können die Backwaren mit Glasur, der gleichen Schokolade, Streuseln, Puderzucker bedecken, frische Früchte und Beeren hinzufügen oder das Ganze in Karamell tauchen.
Die Art des Produkts, das Sie verwenden, hängt von der Garmethode ab. Donuts können wie Fladen, Kugeln, Donuts mit Loch und andere aussehen.

Die leckersten Rezepte

Wir bieten eine Auswahl an unglaublich leckeren und abwechslungsreichen Rezepten für jeden Geschmack und Wunsch, die Ihnen dabei helfen, herauszufinden, wie Sie Donuts zu Hause zubereiten können.

Einfaches Rezept

Es überzeugt durch seine schnelle Zubereitung und die einfache Garmethode. Gesamtkochzeit: 45 Minuten.

Du wirst brauchen:

Eier – 2 Stk.;
Sauerrahm – 100 Gramm / 4 EL. l. (mit Rutsche);
Zucker – 80 Gramm/3 EL. l.;
Mehl – 1 Tasse (einzeln);
Soda – 1 TL;

Zusätzlich können Sie, falls verfügbar, Vanillin/Vanille oder Zimt hinzufügen. Dies verleiht den Backwaren mehr Geschmack.

Die Kochschritte umfassen die folgenden Schritte.

Den Sauerrahm mit Soda ablöschen (Soda zum Sauerrahm hinzufügen und umrühren). Aufquellen lassen.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und geben Sie Pflanzenöl hinein. Wenn möglich, gießen Sie viel davon ein. Dies hilft Ihnen, die Donuts schnell zuzubereiten, wobei im Inneren ein weicher und zarter Teig verbleibt und sie außen mit einer Kruste bedeckt sind.
Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig verrühren. Wenn weder das eine noch das andere vorhanden ist, können Sie eine Gabel nehmen.
Eine Mischung aus Sauerrahm und Soda zu den Eiern geben. Schneebesen.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, rühren Sie um und zerkleinern Sie eventuelle Klumpen. Bringen Sie den Teig zu einem dicken Sauerrahmzustand.
Den Teig auslöffeln und in die Form „fallen lassen“. Die Form ähnelt Pfannkuchen, aber im Inneren befinden sich echte Donuts.

Saftige Donuts mit Milch

Wie macht man Donuts mit Milch und ist dabei trotzdem nahrhaft? Leicht! Es empfiehlt sich, eine Fritteuse oder eine tiefe Pfanne zu verwenden. Die Zubereitung dauert ca. 2 Stunden (unter Berücksichtigung des Teigansatzes).

Erforderlich:

Eier – 2 Stk.;
Milch – 500 ml;
Zucker – 80 g / 2,5 EL. l.;
Salz – 0,5 TL;
Butter/Margarine – 100 g;
Hefe – 10 g (trocken);
Mehl – 400 g (einzeln).

Wenn Sie keine Margarine oder Butter haben, macht das nichts, die Donuts werden auch ohne Verwendung zart. Der Hauptzweck von Fetten besteht darin, dem Produkt Flauschigkeit und einen cremigen Geschmack zu verleihen.

Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist (kann mit heißem Wasser verdünnt werden).
Nach und nach Zucker hinzufügen (nicht alles), dann Hefe. Etwa 15 Minuten stehen lassen, damit die Hefe ihre Wirkung entfalten kann.
Kommen wir zum zweiten Teil. Die Eier aufschlagen, den restlichen Zucker dazugeben und verrühren.
Geschmolzene Butter oder Margarine dazugeben und salzen. Schlagen, bis sich Schaum bildet. Einen positiven Effekt können Sie mit einem Schneebesen oder Mixer erzielen.
Wir kombinieren die beiden Teile unseres Teigs und mischen.
Gesiebtes Mehl hinzufügen. Bringen Sie den Teig zu einer homogenen Masse (falls er an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit warmem Wasser).
Den Teig beiseite stellen und 30 Minuten oder 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig ausrollen. Mit einem großen Glas Kreise ausstechen und mit einem kleineren Glas Löcher in den Kreis bohren.
Dünne Donuts in eine vorgeheizte tiefe Pfanne oder Fritteuse geben. Das Öl sollte Ihre Backwaren fast bedecken. Wir halten sie einige Minuten lang.
Auf einem Teller servieren. Oder dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.

Hinweis: Sie können Kefir verwenden oder ihn nicht wegwerfen, sondern saure Milch verwenden. Gesamtkochzeit: 15 Minuten.

Zutaten:

Kefir – 250 ml;
Zucker – 4 EL. l.;
Soda + Zitronensäure + Salz – jeweils 5 g/viertel TL;
Ei – 1 Stk.;
Sonnenblumenöl – 500 g.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

Hier ist alles einfach. Sie müssen sich nicht an die Reihenfolge halten, sondern einfach alles vermischen. Hier wird nur sehr wenig Sonnenblumenöl hinzugefügt. Mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Hier kommt es vor allem auf Geschwindigkeit an.
Kleine Teigkugeln rollen. Drücken Sie sie flach und bohren Sie mit den Händen Löcher hinein.
Die Donuts sofort in das kochende Öl geben.
Lassen Sie die Backwaren auf einem Papier- oder Baumwolltuch abkühlen.
Bringen wir es auf den Tisch.

Donuts mit Hüttenkäse

Gesamtkochzeit: 25 Minuten.

Komponenten:

Hüttenkäse – 200-400 g;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 4 EL. l.;
Zitronensaft – 0,5 TL;
Salz - ein viertel TL;
Mehl - 2 Tassen.

Die folgende Abfolge von Aktionen muss befolgt werden.

Eier mit Zucker verrühren, bis ein luftiger Schaum entsteht.
Mischen Sie die Mischung mit Hüttenkäse. Mischen. Salz und Vanillin hinzufügen.
Mehl hinzufügen, bis es dickflüssig ist.
Zu kleinen Kugeln rollen und in eine tiefe Pfanne mit kochendem Öl tauchen. Lassen Sie sie ein paar Minuten stehen.
Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Bereit!

Quarkkrapfen sind knusprig und mäßig kalorienreich. Aus einer kleinen Produktmenge erhält man recht große Portionen, passend für ein großes Unternehmen. Sie sind ziemlich süß und sehr nahrhaft. Perfekt als Feiertagsdessert.

Süße Donuts mit Kondensmilch

Solches Gebäck ist ein ausgezeichneter Ersatz für ein Dessert und wird den Geschmack verschiedener Menschen und Backkenner befriedigen. Gesamtkochzeit: 20 Minuten.

Komponenten:

Kondensmilch – 1 Dose/ 400 g;
Eier – 3-4 Stk.;
Mehl - 3 Tassen;
Soda – 0,5 TL.

Die Herstellungsschritte sind wie folgt.

Eier mit Kondensmilch verrühren.
In einem zweiten Behälter Mehl und Soda vermischen.
Kombinieren Sie die beiden Massen und vermischen Sie sie gründlich und schnell, indem Sie nach und nach Mehl hinzufügen, bis eine dicke Masse entsteht. Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln.
Zu kleinen Kugeln formen und in der Fritteuse 2-3 Minuten frittieren.
Mit Dekoration in Form von Puderzucker, Beeren oder darüber gegossener Marmelade auf dem Tisch servieren.

Die Besonderheit dieser Donuts besteht darin, dass sie sehr schnell zubereitet sind und keinen großen Aufwand erfordern.

Die gesamte Zubereitungszeit für dieses köstliche und nahrhafte Gericht beträgt ca. 2 Stunden.

Zutaten:

Kakaopulver – 100 g;
gemahlener Zimt – 0,5 TL;
Eier – 2 Stk.;
Butter/Margarine – 80 g;
Fruchtjoghurt – 200 ml/ 2 kleine Packungen;
Backpulver.

Die Zubereitung dieser Köstlichkeit wird lange dauern, aber es lohnt sich – die Backwaren sind köstlich, zart und scheinen auf der Zunge zu zergehen.

Die Schritte zur Herstellung süßer Donuts sind wie folgt.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Joghurt hinzufügen und schaumig rühren.
Kakaopulver, Zucker, Backpulver, gemahlenen Zimt und etwas Mehl vermischen.
Die Butter schmelzen und mit der Eimischung verrühren. Gießen Sie die trockene Mischung in die resultierende Masse und verquirlen Sie sie schnell.
Stellen Sie den gekneteten Teig 1 Stunde lang in den Kühlschrank, nachdem Sie ihn mit etwas abgedeckt haben (Handtuch oder Frischhaltefolie; der Teig fühlt sich klebrig an).
Den Teig in kleine Stücke teilen und ausrollen. Erstellen Sie eine Donutform – einen Kreis mit einem Loch darin.
Eine Fritteuse oder Pfanne mit Öl erhitzen. Das Öl muss heiß sein.
Die Donuts einige Minuten braten.
Wir servieren die Donuts auf dem Tisch, nachdem wir sie zuvor mit Schokoladenglasur überzogen haben.

Obwohl die Zubereitung dieser Donuts recht lange dauert, sind sie unglaublich lecker und aromatisch. Besonders Kinder werden solche Süßigkeiten zu schätzen wissen.

Diese Donuts haben sogar einen besonderen Namen – Donuts. Sie müssen oben mit einer Art Glasur oder Schokolade bedeckt sein. Gesamtkochzeit: 30 Minuten.

Zutaten:

Milch – 400 ml;
Eigelb – 2 Stk.;
Hefe – 1 Beutel / 30 g (trocken);
Butter/Margarine – 50 g;
Mehl – 500 g;
Milchschokolade - Tafel.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

Die gesamte Milch erhitzen. Zu einem Teil der Milch Zucker, Hefe, Salz, Eigelb und einen Teil des Mehls hinzufügen. Umrühren, dick werden lassen und an einem warmen Ort stehen lassen.
Die geschmolzene Butter in den Teig gießen und gründlich vermischen.
Den entstandenen Teig ausrollen und Kreise mit einem Loch formen. Gläser mit unterschiedlichen Halsdurchmessern erleichtern die Aufgabe.
Die Backwaren in kochendes Öl geben und nicht länger als 3 Minuten darin aufbewahren. Das erkennt man an der goldenen Kruste, die entsteht.
Milchschokolade im Dampfbad schmelzen. Etwas Milch hinzufügen.
Tauchen Sie den abgekühlten Leckerbissen nur auf einer Seite in Schokolade und lassen Sie ihn auf dem Backblech trocknen.
Mit Kokosnuss oder anderen Toppings bestreut auf dem Tisch servieren.

Sie können die Temperatur des Öls bestimmen, indem Sie ein Stück Teig fallen lassen – es sollte mit Noppen/Blasen bedeckt sein.
Um den Teig fluffig zu machen, wählen Sie nur frische Hefe und gesiebtes Mehl. Solche scheinbar unbedeutenden Kriterien spielen bei der Zubereitung leckerer Donuts eine sehr wichtige Rolle.
Sie können Ihre Aufgabe vereinfachen, indem Sie den Teig in einer Brotmaschine kneten. Dort können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte und Rosinen hinzufügen.
Einfach zuzubereiten – verwenden Sie Tassen unterschiedlicher Größe, um perfekt geformte Donuts zuzubereiten. Einige einfallsreiche Hausfrauen basteln kleine Schlangen, verbinden ihre Enden und drücken sie dann flach.
Wenn Ihre Füllung oder Glasur zu dünn ist, können Sie sie durch Zugabe von Grieß andicken.
Sie sollten Donuts nach dem Frittieren immer auf ein Handtuch legen, damit die Donuts überschüssiges Öl entfernen können.
Der Belag sollte erfolgen, solange die Donuts noch heiß sind. In diesem Fall schmilzt es etwas und bleibt beim Backen besser haften.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, wie man Donuts nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Abschließend noch ein Tipp: Donuts müssen frisch zubereitet serviert werden – frisch sind sie schmackhafter und aromatischer. Leider verlieren sie nach dem Abkühlen oder am nächsten Tag etwas von ihrem appetitlichen Wert.

Mutter von zwei Kindern. Ich betreibe seit mehr als 7 Jahren ein Haus – das ist mein Hauptberuf. Ich experimentiere gerne, ich probiere ständig verschiedene Mittel, Methoden und Techniken aus, die unser Leben einfacher, moderner und erfüllender machen können. Ich liebe meine Familie.

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