Hausgemachte Rezepte für alkoholische Getränke. Wie man zu Hause Alkohol macht

Wenn jemand sich ein interessantes und schmackhaftes alkoholisches Getränk gönnen möchte, ist es überhaupt nicht notwendig, in ein Geschäft oder Restaurant zu gehen und viel Geld dafür auszugeben. Sie können Ihr Lieblingsgetränk ganz einfach und ohne Aufwand zu Hause zubereiten. Manche Leute denken vielleicht, dass der Geschmack nicht derselbe sein wird, aber das ist nicht so. Wenn Sie alles richtig nach den Rezepten machen, werden Sie mit dem Ergebnis auf jeden Fall zufrieden sein.

Hausgemachter Alkohol

Bevor Sie Produkte verwenden, sollten Sie diese sorgfältig prüfen; abgestandene Produkte sollten Sie besser nicht verwenden. Auch die Wahl des Wassers erfordert besondere Aufmerksamkeit, da es die Basis jedes alkoholischen Getränks ist und ohne Wasser kaum etwas klappen wird. Der Geschmack und die Qualität des Getränks hängen in erster Linie vom Wasser ab. Daher müssen Sie sich immer an das Rezept halten und die Proportionen genau überwachen, sonst besteht die Gefahr, dass die Arbeit umsonst erledigt ist.

Es sollte beachtet werden, dass es sich bei den Aromen, die Menschen häufig Getränken hinzufügen, um Antioxidantien handelt. Auch die Kochutensilien müssen sorgfältig ausgewählt werden. Es sollte nur für Getränke und nichts weiter gedacht sein. Wenn jemand mit allen Feinheiten des Kochens vertraut ist, können wir mit Sicherheit sagen, dass das Ergebnis gut sein wird.

Wie bereitet man alkoholische Getränke zu Hause zu?

Selbstgemachten Alkohol herzustellen ist eine ernste Angelegenheit. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es besser, sich gründlich mit den Regeln vertraut zu machen und erst dann direkt mit dem Kochen fortzufahren. Sie müssen außerdem geduldig sein, den Abschluss der Gärung abwarten und erst dann eine Probe entnehmen. Diese Regeln sind notwendig, um keinen Fehler zu machen und das Getränk zu verderben.

Zu Hause zubereitete alkoholische Getränke: Rezepte

Viele Menschen können es sich nicht leisten, exotische und köstliche alkoholische Getränke zu kaufen. Aber warum nicht Apfelwein oder Mojito zu Hause zubereiten? Deshalb möchten wir Ihnen hausgemachte Rezepte für alkoholische Getränke vorstellen. Rum schmückt jeden Tisch und noch besser, wenn er zu Hause mit eigenen Händen zubereitet wird. Um Rum herzustellen, benötigen wir folgende Zutaten:

• ein Liter guter Wodka;
• Ananas-, Vanille- und Rum-Essenzen;
• Kristallzucker;
• reines Wasser.

Wenn alle Zutaten gesammelt sind, gehen wir direkt zum Kochen über:

1. Essenzen mit Wodka mischen.
2. Nehmen Sie einen Löffel Zucker und schmelzen Sie ihn.
3. Soda in einen Behälter gießen, den restlichen Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen, mit Wodka und Essenz vermischen.
4. Wir nehmen eine zuvor vorbereitete Flasche und gießen die gesamte Flüssigkeit hinein.
5. Gut verschließen und vier Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren.

Wie man zu Hause Punsch macht

Ein Feiertagstisch ohne Punsch ist nicht vorstellbar. Dies ist ein einzigartiger und sehr interessanter alkoholischer Cocktail, der Früchte und Fruchtsäfte enthält. Punsch wird am häufigsten heiß verzehrt, kann aber auf Wunsch manchmal auch gekühlt werden. Als Basis dienen alkoholische Getränke; es kann Cognac, Rum, Bourbon oder anderer Alkohol sein. Obwohl Punsch ein alkoholisches Getränk ist, hat er auch wohltuende Eigenschaften. Punsch hat eine wärmende Wirkung, erweitert die Blutgefäße und verbessert die Durchblutung. Ein solches Getränk zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig.

Um den Punsch zuzubereiten, müssen Sie Tee aufbrühen. Nehmen Sie dazu zwei Löffel Teeblätter, spülen Sie die Teeblätter zunächst gut aus, füllen Sie sie mit heißem Wasser auf, warten Sie ein paar Minuten und fügen Sie dann mehr Flüssigkeit hinzu, um einen Liter Teeblätter zu erhalten. Als nächstes müssen Sie fünf Esslöffel Honig oder Zucker zu den Teeblättern hinzufügen und unter gründlichem Rühren zum Kochen bringen. Gewürze werden nicht überflüssig sein; Sie können alles hinzufügen, was Ihr Herz begehrt: Zimt, Vanillezucker oder Nelken, aber es ist besser, sie nicht in gemahlener Form zu kaufen. Um dem Getränk eine fruchtige Note zu verleihen, können Sie auch Zitronensaft oder Äpfel hinzufügen.

Wenn alle Zutaten bereits hinzugefügt wurden, müssen Sie den Alkohol nach und nach hinzufügen, gründlich umrühren und zum Kochen bringen. Wenn der Punsch noch heiß ist, werden frisch gepresste Zitrussäfte und frische, reife Fruchtstücke hinzugefügt.

Eine weitere gute Option ist Ananaspunsch. Zur Zubereitung benötigen Sie eine halbe geschälte Ananas, schneiden diese in kleine Würfel und schlagen sie in einem Mixer mit trockenem Weißwein auf. Anschließend abseihen, die entstandene Flüssigkeit in den Kühlschrank stellen und warten, bis sie eindickt. Nach zwei Stunden nehmen wir unsere Zubereitung heraus und füllen sie mit gekühltem Champagner auf. Fertig ist unser leckerer Punsch.

Mojito mit Alkohol zu Hause

Um zu Hause einen Mojito zuzubereiten, müssen Sie kein Barkeeper sein, Sie müssen nur alle Zutaten richtig auswählen und das Rezept kennen. Wenn Sie einen traditionellen Mojito zubereiten möchten, benötigen Sie:

• frische Minze;
• weißer Rum;
• Sprudel;
• Zuckersirup;
• Kalk.

Um einen Mojito zuzubereiten, müssen Sie ihn zunächst waschen Limette zerteilen und halbieren, den Saft einer Hälfte in ein Glas auspressen und die andere Hälfte in mehrere Scheiben schneiden. Nehmen Sie die Minze, trennen Sie die Blätter, legen Sie sie auf den Boden des Glases, geben Sie ein paar Limettenspalten hinzu und zerdrücken Sie sie. Gießen Sie dann Rum, Zuckersirup und Eis in das Glas. Mischen Sie den Inhalt des Glases vorsichtig und fügen Sie Mineralwasser hinzu, um dem Mojito Frische zu verleihen. Unser Mojito ist fertig zum Verzehr, wie Sie sehen, das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Rezept ist recht einfach. Dieses Getränk erfrischt und tonisiert perfekt.

Hausgemachte alkoholische Getränke aus Äpfeln

Ein Apfel ist eine sehr gesunde und schmackhafte Frucht. Sie machen daraus Marmelade, backen Kuchen und machen Kompott. Aber das ist noch nicht alles, sehr oft werden alkoholische Getränke aus Äpfeln hergestellt. Die häufigsten Getränke sind Apfelwein und Apfelwein.

Apfelwein wird normalerweise im Sommer hergestellt und für den Winter gelagert. Dies ist ein klassisches Getränk, das sehr einfach zuzubereiten ist. Dazu müssen Sie acht Kilogramm kleine Äpfel nehmen, sie in kleine Stücke schneiden und vom Kerngehäuse schälen. Dann nehmen wir zwei Kilogramm Zucker und zehn Liter sauberes, abgekochtes Wasser und gießen die Äpfel hinein, um den Geschmack etwas zu variieren, können Sie Zitronenschale hinzufügen.

Um die Zubereitung abzuschließen, stellen Sie den Behälter mit Apfelwein eine Woche lang an einen warmen Ort. Beachten Sie, dass der Gärungsprozess umso schneller endet, je wärmer der Raum ist. Nach einiger Zeit muss das fertige Getränk gegebenenfalls mehrmals abgeseiht werden, bis der Apfelwein klar ist.

Im Gegensatz zu Apfelwein ist die Zubereitung von Apfelwein viel schwieriger; es ist eine sehr mühsame Arbeit, die viel Zeit und Mühe erfordert. Für die Weinzubereitung werden die reifsten Äpfel ausgewählt, außerdem benötigen Sie Kristallzucker, Plastilin und Gefäße für den Wein. Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Äpfel zu entkernen; andernfalls kann der Wein bitter werden. Dann mit einer Saftpresse den Saft aus den Äpfeln extrahieren und ihn in einen Behälter füllen, ohne ihn abzudecken. Über mehrere Tage hinweg müssen Sie den Saft häufig umrühren und Zucker hinzufügen. Die Zuckermenge wird durch die Saftmenge bestimmt: Für zwei Liter werden vier Kilogramm Zucker benötigt.

Als Ergebnis solcher Aktionen erhalten wir trockenen Traubenwein, aber das Kochen endet hier nicht. Damit der Wein gären kann, muss das Gefäß fest verschlossen sein und im Deckel ein kleines Loch machen, damit während der Gärung Gase entweichen können. Der Deckel muss fest mit dem Behälter verklebt sein; dazu können Sie Plastilin verwenden. Stellen Sie anschließend den Behälter mit dem Wein an einen dunklen Ort und lassen Sie ihn vier Wochen lang stehen. Während dieser Zeit ist es nicht empfehlenswert, den Wein zu öffnen. Sonst geht die ganze Arbeit den Bach runter.

Hausgemachte alkoholische Getränke: Alkoholrezepte

Auch mit Alkohol lassen sich alkoholische Getränke zubereiten. Am häufigsten sind es Cognac, Mojito, Liköre, Liköre, Wein, Liköre. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieser Getränke.

Rezept 1

Um Cognac zuzubereiten, benötigen Sie drei Liter verdünnten Ethylalkohol, Nelken, geschmolzenen Zucker, Muskatnuss, Vanillin und etwas Eichenrinde. Nehmen Sie ein Glas mit Alkohol, gießen Sie geschmolzenen Zucker hinein, sodass der Cognac braun wird, und fügen Sie dann Rinde, Nüsse, Vanillezucker und Nelken hinzu. Alle Zutaten vermischen, den Behälter gut verschließen und vier Wochen ziehen lassen. Nach Ablauf der Zeit den Cognac in Flaschen abseihen.

Rezept 2

Um Grapefruitlikör zuzubereiten, benötigen wir:

• Alkohol;
• Grapefruit;
• Zucker.

Wir entfernen die Schale von der Grapefruit und füllen sie mit Alkohol auf, dann pressen wir den Saft aus der geschälten Frucht aus und mischen ihn mit Zucker, bringen ihn zum Kochen und kühlen ihn dann ab. Schale und Alkohol in die Mischung geben und vermischen. Wir stellen es an einen dunklen Ort und nach zwei Wochen ist das Getränk fertig.

Rezept 3

Ananaslikör zubereiten. Nehmen Sie Ananas, Alkohol und Zucker. Die Ananas in Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen. Wodka hinzufügen und zwei Wochen ruhen lassen, dann abseihen, Zucker hinzufügen und noch ein paar Tage ruhen lassen. In Flaschen füllen und gut verschließen.

Wie macht man schnell selbstgemachten Alkohol?

Wenn Sie sehr schnell ein alkoholisches Getränk zubereiten möchten, müssen Sie alle Zutaten im Voraus vorbereiten. Dann mischen und mit Wodka oder Alkohol aufgießen, an einem warmen und dunklen Ort stehen lassen und abseihen. Diese Arbeit wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Getränk wird nicht schlechter als das Original.

Express-Rezept für die Bierzubereitung zu Hause

Die Zubereitung einiger alkoholischer Getränke dauert recht lange. Doch für alle, die nicht lange warten möchten, gibt es interessante Express-Rezepte. Einen von ihnen werden wir nun kennenlernen. Wie Sie wissen, ist Bier ein ziemlich schwierig zuzubereitendes Getränk. Mit unserem Rezept können Sie Ihr Lieblingsbier in nur fünf Tagen genießen. Für die Zubereitung von Expressbier benötigen wir Malz, Hopfen, Honig und Wasser. Dann nehmen wir drei Gläser Hopfen, einhundert Gramm Malz und stecken sie in einen kleinen Beutel, dafür am besten einen Leinenbeutel verwenden. Wir mahlen die Mischung gründlich mit unseren Händen, stellen sie unter den Wasserhahn des Samowars und legen die gekochte Mischung unter den Beutel, nachdem wir Honig hinzugefügt haben.

Wir gießen Wasser in den Samowar, wir müssen bedenken, dass es ständig kochen muss. Wenn sich genügend Flüssigkeit im Behälter befindet, müssen Sie noch schütteln. Bier sollte gären, bis sich die Hefe gesetzt hat. Erst dann sollte das Bier abgefüllt und gekühlt werden. Nach fünf Tagen ist das Bier vollständig zum Verzehr bereit.

Obwohl Rezepte für hausgemachten Alkohol schon vor langer Zeit erschienen sind, verlieren sie auch heute noch nicht an Popularität. Alkohol ist heute eines der beliebtesten Getränke. Jeder Mensch hat sein eigenes einzigartiges Rezept für alkoholische Getränke, sie unterscheiden sich in Stärke und Zusammensetzung: Wein, Punsch, Mojito, Likör, Apfelwein und viele andere interessante Getränke. Trotz dieser Fülle besteht kein Grund, Alkohol zu missbrauchen, da die Gewohnheit, Alkohol zu trinken, oft einfach zur Sucht wird und einen Menschen zerstört.

Zutaten: Johannisbeerlikör, Brut, Eis, Minze

Der Kir Royal-Cocktail wird Ihre Gäste angenehm überraschen und auf jeder Party für eine festliche Atmosphäre sorgen. Dieses Getränk ist einfach zuzubereiten, aber es ist köstlich und sehr schön.
Zutaten:
- 20-30 ml Johannisbeerlikör „Creme de Casis“;
- 120 ml Brut-Champagner;
- zerstoßenes Eis;
- Blatt Minze.

26.05.2018

Hausgemachter Erdbeerlikör

Zutaten: Erdbeeren, Wodka, Zucker

Schon bald werden wir frische Erdbeeren essen. Ich rate Ihnen aber auch, aus dieser köstlichen süßen Beere einen sehr leckeren Likör zuzubereiten.

Zutaten:

- 500 Gramm Erdbeeren,
- 600 ml. Wodka,
- 200 Gramm Zucker.

26.05.2018

Hausgemachter Erdbeerlikör

Zutaten: Erdbeere, Wodka, Honig

Ich schlage vor, dass Sie einen sehr leckeren hausgemachten Erdbeerlikör zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach. Das Getränk ist sehr süß und lecker.

Zutaten:

- 300 Gramm Erdbeeren,
- 300 Gramm Wodka,
- 3 EL. Honig.

02.05.2018

Hausgemachter schwarzer Johannisbeerlikör

Zutaten: Wodka, Zucker, Johannisbeeren

Aus schwarzen Johannisbeeren lassen sich nicht nur Marmeladen und Kompotte herstellen. Aus dieser Beere ergibt sich ein sehr leckeres Getränk für Erwachsene – Wodka-Likör. Und ihr Rezept ist einfach, es gibt also keinen Grund, es nicht zu machen!
Zutaten:
- 400 ml Wodka;
- 100 Gramm Zucker;
- 150 Gramm Johannisbeeren.

05.03.2018

Cocktail „Salty Dog“

Zutaten: Wodka, Grapefruitsaft, Salz, Eis

Wenn Sie Ihre Freunde, insbesondere die weiblichen, überraschen möchten, schauen Sie sich an, wie Sie einen köstlichen „Salty Dog“-Cocktail zubereiten. Mit diesem Cocktail werden Sie das Herz eines jeden Mädchens zum Schmelzen bringen und auch schnell für mehr Entspannung sorgen.

Zutaten:

- 100 Gramm Wodka,
- 300 Gramm Grapefruitsaft,
- Salz,
- 200 Gramm Eis,
- ein paar Grapefruitscheiben.

24.02.2018

Ananas-Tinktur zur Gewichtsreduktion

Zutaten: Ananas, Wodka

Mit dieser erstaunlichen Tinktur können Sie bis zu 12 kg abnehmen. in nur einem Monat. Dieses Getränk ist alkoholisch und daher für Personen unter 18 Jahren verboten.

Zutaten:

- 1 Ananas,
- 300 ml. Wodka. ml.

21.11.2017

Ein einfaches Rezept für Viburnum-Tinktur

Zutaten: Viburnum, Wodka

Ich bin mit meiner Tante und meinem Onkel ein häufiger Gast im Dorf und seit ich denken kann, stellen sie meist selbstgemachte Tinktur auf den festlichen Tisch. Dieses Getränk schmeckt sehr gut und ist einfach zuzubereiten. Heute habe ich ein Rezept für Viburnum-Tinktur für Sie vorbereitet.

Zutaten:

- Wodka oder Mondschein - 1 Liter,
- Viburnum - 1 Bund.

23.10.2017

Weißwein-Glühwein

Zutaten: Tamjanka-Wein, Viburnumbeeren, saftige Orange, Nelken, Sternanis, Kardamom, Vanillestange, getrockneter Apfel, aromatischer Honig, Zucker, Wasser

Wir laden Sie ein, Ihre Wintertage mit einem Glas eines köstlichen Getränks – Glühwein – zu verschönern. Entgegen der Tradition bereiten wir Glühwein aus Weißwein zu, der das Getränk ungewöhnlich zart, raffiniert und dank Gewürzen und Zusatzstoffen würzig macht.

Zutaten:
- 1 Flasche Weißwein,
- 1 Zweig Viburnum,
- 2 orangefarbene Ringe,
- 2 Nelkenknospen,
- 2 Sternanis,
- 2 Stk. Kardamom,
- 1 Vanillestange,
- 30 g getrocknete Äpfel,
- 1 EL. l. Honig,
- 1 EL. l. Sahara,
- 200 ml. Wasser.

14.09.2017

Schwarze Johannisbeer-Tinktur mit Alkohol

Zutaten: Alkohol, schwarze Johannisbeere, Zucker

Aus schwarzen Johannisbeeren lässt sich ein ausgezeichnetes alkoholisches Getränk herstellen – eine Alkoholtinktur. Es wird ein sehr würdiger und schmackhafter Leckerbissen bei jedem Feiertagsfest sein. Sein Rezept ist einfach, sowohl der Kochvorgang als auch das Ergebnis werden Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Zutaten:
- 1 Liter Alkohol 45°;
- 1 kg schwarze Johannisbeeren;
- 150 Gramm Zucker.

28.07.2017

Rosenblütenwein

Zutaten: Rose, Zucker, Wasser, Zitronensäure, Wodka

Heute verrate ich euch ein tolles Rezept für selbstgemachten Rosenblütenwein. Die Herstellung dieses Weines ist sehr einfach. Es ist sehr lecker geworden.

Zutaten:

- Rosenblätter - ab 30 Rosen:
- Zucker - 3 Tassen,
- Wasser - 3 Liter,
- Zitronensäure - 1 EL,
- Wodka - 1 Liter.

22.07.2017

Hausgemachter Himbeerlikör, Wodka-Rezept

Zutaten: Himbeeren, Wodka, Wasser, Zucker

Himbeer-Wodka-Likör ist sehr lecker, sehr schön und aromatisch. Gleichzeitig ist das Rezept für ein solches Getränk nicht kompliziert; Sie können es problemlos zu Hause zubereiten. Und dann können Sie Ihre Gäste zum Feiertag mit erlesenem Likör überraschen.

Zutaten:
- 350-370 g Himbeeren;
- 0,5 Liter Wodka;
- 160 ml Wasser;
- 5-7 EL Zucker.

22.07.2017

Kirschtinktur mit Alkohol

Zutaten: Kirsche, Alkohol, Zucker

Es ist unwahrscheinlich, dass ich jemanden überraschen werde, wenn ich sage, dass es besser ist, eine hausgemachte Tinktur mit Alkohol herzustellen: Zu Hause ist ein solches Getränk immer schmackhafter und von besserer Qualität. Dieser Kirschlikör wäre einfach köstlich!
Zutaten:
- Kirsche - 1 kg;
- Alkohol 45 % - 0,6 l;
- Zucker - 0,4 kg.

13.07.2017

Erdbeerlikör

Zutaten: Erdbeeren, Zucker, Wasser, Alkohol

Wenn Sie für den Winter bereits Kompotte und Marmeladen aus Erdbeeren zubereitet haben, empfehlen wir Ihnen, über „erwachsenere“ Leckereien nachzudenken und aus diesen Beeren aromatischen Likör zuzubereiten, der in Desserts mit Eis verwendet werden kann.

Produkte zum Rezept:
- ein halbes Kilo frische Beeren,
- 400 g Zucker,
- 350 ml Wasser,
- 400 ml Alkohol 95 %.

14.01.2016

Ingwer-Tinktur

Zutaten: Ingwer, Wodka

Wir bieten ein Rezept zur Herstellung einer Heiltinktur aus Ingwerwurzel in Wodka. Die Volksmedizin ist ganz einfach zubereitet und wird zu medizinischen Zwecken eingesetzt.

Zutaten:
- hochwertiger Wodka - 1 l,
- Ingwerwurzel - 1 Stk.

17.11.2015

Baileys-Likör zu Hause

Zutaten: Wachteleier, Kristallzucker, Sahne, Kondensmilch, Vanillin, Kaffee, Wodka

Wir bieten ein Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Likör. Das Getränk ist sehr lecker und schmeckt nicht schlechter als das Original. Eine ausgezeichnete Option für einen Feiertagstisch.

Zutaten:
- 300 ml Wodka,
- eine halbe Dose gekochte Kondensmilch,
- 10 Wachteleier,
- 250 ml Sahne,
- 3 Esslöffel Kaffee,
- 1 Glas Kristallzucker,
- 2 Prisen Vanillin.

18.10.2015

Apfelwein

Zutaten:Äpfel, Zucker

Nutzen Sie verschiedene Möglichkeiten, um eine reiche Apfelernte zu „verwerten“. Und dieses ist nicht das Schlimmste. Wenn Sie mehrere Liter Apfelwein zubereitet haben, werden Sie es bestimmt nicht bereuen. Ein köstliches Getränk mit einem strahlenden Sommergeschmack wird Ihren Durst stillen und Ihre Stimmung heben!

Was Sie zum Kochen brauchen:

- 10 kg Äpfel;
- 1,5 kg Zucker.

Hier haben wir für Sie interessante Rezepte für alkoholische und alkoholfreie Getränke zusammengestellt, die Sie zu Hause zubereiten können. Erfreuen Sie Ihre Gäste und sich selbst.

Vier einfache Rezepte zur Herstellung von Cognac aus Alkohol oder Wodka: traditionell, aromatisch, Kaffee und sogar Ingwer.

Vier weitere Rezepte für die Zubereitung eines wunderbaren Getränks, aber basierend auf: traditionell, Eichenrinde, Eichenchips und auch der heißen Methode.

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Ein klassisches Rezept für die Zubereitung eines starken alkoholischen Getränks mit dem Aroma von Wermut und Anis. Sowie Möglichkeiten, Absinth richtig zu verwenden. Achtung: Destillation erforderlich!

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Um Eierlikör wie Advocate zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie etwas Zeit und verfügbare Zutaten. Heute gibt es 2 Rezepte für euch.

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Für Sie ein Rezept für Bananenlikör, wie zum Beispiel Creme de Banane Morello (Creme de Banane – dicke, weiße Liköre, 17-25 Grad Stärke). Wenn es Zeit für billige Bananen ist, gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas!

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Sie können tatsächlich zu Hause ein prickelndes Getränk (Champagner) zubereiten! Dafür sind weder seltene Zutaten noch hohe Kosten erforderlich.

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Amaretto ist ein Dessertlikör, der von Italienern aus der Provinz Saronno erfunden wurde. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie für immer ein Fan des ungewöhnlichen Bittermandelgeschmacks dieses Getränks sein.

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Wärmender Glühwein mit dem Aroma von Gewürzen ist ein idealer Begleiter für einen langen Winterabend in angenehmer Gesellschaft, insbesondere wenn vor dem Fenster ein Schneesturm tobt.

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Ein hausgemachter Alkohol-Guru zu werden ist viel einfacher als es scheint. Dafür muss man nicht in eine Winzerfamilie hineingeboren werden. Wenn Sie den richtigen Umgang mit Alkohol lernen, können Sie mit Ihren eigenen Händen Getränke jeder Stärke und jedes Geschmacks zubereiten. Heute lernen wir, wie man eine Bar mit Alkohol füllt, der den Elite-Marken in nichts nachsteht. Alles, was Sie brauchen, ist ein gutes Rezept, der Wunsch, Geld zu sparen und ein wenig Abenteuerlust.

Kenner und Kenner von Qualitätsalkohol werden mit Sicherheit sagen, dass ein gutes Getränk nur in der Cognac-Provinz oder im schlimmsten Fall in biodynamischen Weinbergen entstehen kann. Höchstwahrscheinlich haben sie noch nie versucht, so etwas in ihrer Küche zu machen. Oder vielleicht vergebens. Zu Hause eröffnet sich ein ganzer Raum für Fantasie und Kreativität. Die Hauptsache ist, mit voller Verantwortung an die Sache heranzugehen.

Der Stolperstein für Heim-„Meister“ ist die Mischreihenfolge. Manche Menschen gießen Wasser in Alkohol, andere gießen Alkohol in Wasser. Es ist erwähnenswert, dass Letzterer die Chemie besser studiert hat, was besagt: Gießen Sie ein lösliches Element in ein Lösungsmittel, nicht umgekehrt! Unser Lösungsmittel ist Wasser. Dabei wird das gelöste Element (Alkohol) in einem dünnen Strahl in einen Behälter mit vorbereitetem Wasser gegossen.

Alkohol ist ein starkes Oxidationsmittel; wenn Wasser dazu in einen Behälter gegossen wird, zerfällt er in Ionen. Wenn diese Ionen einem Lösungsmittel ausgesetzt werden, bilden sie Peroxid, flüchtige Gifte, Essig- und Kohlensäure. Einfach ausgedrückt ist eine solche Lösung gesundheitsgefährdend und schmeckt genauso.

Nach ordnungsgemäßem Mischen muss die Lösung an einem kühlen Ort infundiert werden. Es wird einige Zeit dauern, bis die Alkohol- und Wasserkomponenten interagieren. Um diese Reaktion abzuschließen, dauert es mindestens eine Woche. Während dieser Zeit verlassen unnötige Gase die Zusammensetzung und die Komponenten verbinden sich und „beruhigen sich“.

Viele Menschen bleiben bei der Zubereitung von Wodka aus Alkohol bei einer einfachen Kombination zweier Zutaten stehen; auch ein solches Produkt hat seine Daseinsberechtigung. Uns geht es aber nicht nur um eine einfache Möglichkeit, aus Alkohol Alkohol zu machen, wir brauchen ein qualitativ hochwertiges Getränk. Und hier werden wir dem bewährten Weg folgen – wir werden das Feedback derer nutzen, die ein solches Experiment bereits durchgeführt haben.

Für hausgemachten Wodka aus Alkohol benötigen wir also:

• Fruktose – 2 EL. l;
• destilliertes Wasser – 1480 ml;
• Tafelessig 9% – 1 EL. l;
• Alkohol in Lebensmittelqualität – 1 Liter.

1. Gießen Sie gereinigtes kaltes Wasser in einen Behälter, vorzugsweise aus Glas. Fügen Sie Alkohol in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie die resultierende Mischung um. Es empfiehlt sich, den Behälter so zu wählen, dass die Lösung ihn vollständig ausfüllt. Bleibt noch viel Luft im Behälter, oxidiert der Alkohol und kann den Nachgeschmack des zubereiteten Wodkas verderben. Das heißt, für dieses Rezept können Sie die Zutaten in einem 3-Liter-Glas mischen und dann alles in kleine Flaschen füllen.
2. Nach dem Mischen sollte sich die Lösung etwas erwärmen, die Farbe kann etwas trüb werden, was aber schnell vergeht. Geben Sie nun Fruktose und Zitronensäure in den Behälter. Diese Komponenten mildern den Geschmack des Getränks und wirken als Säureregulatoren. Alles vermischen. Anstelle von Fruktose ist es keine Sünde, normalen Zucker zu verwenden, aber er kann die Farbe des Wodkas verändern und ihn gelblich machen.
3. Das reicht für reinen Wodka. Wenn Sie etwas Besonderes möchten, können Sie für den Geschmack Orangenschale oder Mandeln hinzufügen.
4. Decken Sie die gemischte Mischung fest mit einem Nylondeckel ab und stellen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort. Hier findet die notwendige Reaktion statt und nach einer Woche kann das Produkt verwendet werden.

Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Wodka zu Hause herzustellen. Benutzerrezensionen empfehlen auch das Holzkohlen. Dazu müssen Sie die Mischung vor dem Absetzen und Hinzufügen von Fruktose durch einen Haushaltswasserfilter leiten. Sie müssen Aktivkohle in den Filterbehälter gießen und die Mischung zuerst durch einen Filter mit Kohle und dann durch einen sauberen Filter leiten. Auf diese Weise ist das Produkt geschmacklich nicht von im Laden gekauften Analoga zu unterscheiden, aber es ist billiger und definitiv von hoher Qualität.

Aus dem resultierenden Getränk können Sie hausgemachte Tinkturen, Liköre usw. zubereiten. Und wenn noch Alkohol übrig ist, können Sie weiter experimentieren.

DIY Limoncello

Der berühmte italienische Likör zu Hause erweist sich als nicht weniger lecker als der sizilianische Hersteller, Hauptsache man hält sich strikt an das Rezept. Ein solches Getränk wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Während des Aufgusses auf Zitronenschale wird das Getränk mit Vitaminen, insbesondere Vitamin C, gefüllt. Bei heißem Wetter ist Limoncello sehr erfrischend und im Winter dient es auch als Vorbeugung gegen Erkältungen.

Um einen Liter Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 ml Alkohol (95 %);
• 3 Zitronen;
• 750 ml gereinigtes Wasser;
• 250 g Zucker oder Fruktose.

Wählen wir zunächst Zitronen aus. Die Schale sollte dicht sein; Beerenfrüchte sind nicht ganz geeignet, da ihre Schale Bitterkeit abgeben kann. Vor der Verwendung sollten Zitrusfrüchte gut gewaschen und getrocknet werden. Für Likör benötigen Sie nur den gelben Teil der Schale; hierfür ist es besser, ihn mit einem speziellen Messer zu entfernen, obwohl bei sorgfältiger Vorgehensweise auch ein gewöhnliches Messer funktioniert. Von allen drei Zitronen die Schale entfernen.

Gießen Sie Alkohol in einen Glasbehälter, legen Sie die Schale hinein und verschließen Sie alles fest mit einem Deckel. Die Mischung muss 3-5 Tage ziehen; je länger sie steht, desto reicher wird das Aroma. Allerdings sollten Sie Zitrusfrüchte nicht zu lange im Alkohol aufbewahren, da dies zu derselben Bitterkeit führt. Der Aufgussort sollte kühl und dunkel sein.

Danach nehmen wir den Alkoholaufguss heraus und fahren mit dem endgültigen Mischen fort. In einem separaten Behälter Zucker und sauberes, kühles Wasser vermischen und rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie Alkohol durch ein Käsetuch in den resultierenden Sirup: Die Mischung erhält sofort einen milchig-gelben Farbton, genau wie das Originalgetränk. Hausgemachter Likör ist fertig. Es ist besser, es mit Eis oder als Teil eines Cocktails zu trinken.

„Cognac“ mit Alkohol

Kenner und Feinschmecker könnten über dieses Getränk mit selbstgemachten Zubereitungen streiten. Wirklich, nach allen Regeln können ihn nur Meister aus der französischen Provinz Cognac zubereiten. Der Herstellungsort, die Rezeptur und der Name selbst sind gesetzlich streng geregelt und kontrolliert. In unserem Land wird dieser Name am häufigsten für jedes alkoholische Getränk mit einer hellbraunen Tönung verwendet; Sie haben großes Glück, wenn es sich nur um Brandy handelt.

Im Jahr 1900 erhielten Getränke aus den Fabriken von Nikolai Shustov in Odessa und Eriwan auf der Weltausstellung das Recht, „Cognac“ genannt zu werden. Weder davor noch danach wurde einem ausländischen Hersteller ein solches Privileg zuteil. Allerdings könnten Verbraucherbewertungen heute mit der modernen Qualität des einst legendären Getränks mithalten.

Um echten (!) Cognac herzustellen, benötigt man weiße Trauben, am besten Trebbiano. Es wird ohne Zucker und ohne Zerkleinern von Kernen fermentiert. Anschließend wird der Wein auf einer patentierten Destillieranlage in zwei Stufen destilliert. Das Ergebnis ist Cognac-Alkohol, aber um zu Cognac zu werden, muss er noch mindestens 24 Monate in einem Eichenfass gebraut werden. Auch das Alter der Eiche, aus der das Fass besteht, muss mindestens 80 Jahre betragen.

Was wir also gelernt haben: Alles, was im Laden Cognac ist, ist eigentlich kein Cognac. Flaschen mit diesem Namen können bestenfalls Brandy genannt werden. Moderne Hersteller verwenden einfach einen beliebten Namen, um den Verkauf zu optimieren. Die Basis für solche Getränke ist oft beliebiger gefärbter Alkohol (und kein Trebbiano im alten Fass). Warum also nicht versuchen, es selbst zu machen?

Wir werden es nur bedingt „Cognac“ nennen. Das Produkt wird natürlich, aromatisch und günstiger sein als im Laden gekaufte Analoga. Dafür benötigen Sie:

• verdünnter Alkohol – 2 l (45-480);
• Koriandererbsen – 4-5 Stück;
• Zucker – 60 g;
• Zimt - auf einer Messerspitze;
• Muskatnuss - auf der Messerspitze;
• Eichenrinde – 15-20 g;
• Gewürznelke – 2 Sterne.

Wie man Alkohol verdünnt, haben wir bereits im Rezept für selbstgemachten Wodka gelernt. Um Cognac 400 zu erhalten, muss die Basis etwa 480-prozentig sein; es empfiehlt sich, bereits abgesetzten Alkohol zu verwenden. Geben Sie alle Gewürze und den Zucker in einen Behälter mit Alkohol; der Koriander muss zuerst püriert werden. Um einen Karamellgeschmack zu erhalten, können Sie einen Esslöffel Zucker separat erhitzen und in der Alkoholmischung verdünnen. Den Kaffeegeschmack erhalten Sie, wenn Sie zu 2 Litern Basis einen Esslöffel gemahlenen Kaffee oder zwei Esslöffel Naturkaffee hinzufügen.

Sie haben also alles gemischt, jetzt müssen Sie die Eichenrinde waschen (Sie können sie in der Apotheke kaufen). Die Rinde in einem Sieb einweichen und das Wasser ausdrücken. Die fertigen Eichenholzspäne zu den restlichen Zutaten geben und alles gut vermischen. Decken Sie den Behälter mit dem zukünftigen Cognac fest mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn zwei Wochen lang stehen. Es empfiehlt sich, den Inhalt täglich zu schütteln.

Nach 14 Tagen Infusion muss die Mischung abgeseiht werden. Dazu benötigen Sie eine Gießkanne, einen sauberen, leeren Behälter und Wattepads. Aus Wattepads formen wir einen Tampon für den Gießkannenhals, der das Getränk filtert. Gießen Sie den Cognac langsam durch einen Filter von einem Behälter in einen anderen. Fertig ist der Cognac, auch wenn er kein Cognac ist.

Zur schnellen und zuverlässigen Linderung von Alkoholismus empfehlen unsere Leser das Medikament „Alcobarrier“. Dies ist ein natürliches Heilmittel, das das Verlangen nach Alkohol unterdrückt und eine anhaltende Abneigung gegen Alkohol verursacht. Darüber hinaus löst Alcobarrier Wiederherstellungsprozesse in Organen aus, die Alkohol zu zerstören begonnen hat. Das Produkt hat keine Kontraindikationen, die Wirksamkeit und Sicherheit des Arzneimittels wurde durch klinische Studien am Forschungsinstitut für Narkologie nachgewiesen.

Selbstgemachter Absinth – Fortgeschrittenenkurs

Wer nicht genug normalen Likör oder Wodka hat, kann zu Hause eine bekannte Kräutertinktur zubereiten. Aufgrund seines klassischen Farbtons wurde Absinth „Grüne Fee“ genannt. In seiner Geschichte hat dieses Getränk Zeiten massiver Verbote und Legalisierungen erlebt. Im 20. Jahrhundert erhielt Absinth den Status eines Betäubungsmittels und war fast ein Jahrhundert lang für die Herstellung und den Verkauf verboten. Im Jahr 2004 legalisierte die Schweizer Regierung das alkoholische Getränk, woraufhin ein neues Kapitel in seiner Geschichte begann.

Heutzutage wird Absinth nach verschiedenen Rezepturen zubereitet; die benötigten Zutaten sind Alkohol und Wermut. Sie werden mit einer Reihe von Kräutern ergänzt, die den Geschmack und das Aroma des Produkts verbessern. Um es zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie ein Destillationsgerät und die Möglichkeit, es ohne Destillation zu verwenden.

Zuerst müssen Sie die Basis vorbereiten, dafür benötigen Sie:

• 25 g Wermut;
• 50 g Fenchelsamen;
• 50 g Anissamen;
• 950 ml Alkohol (950).

Alle Zutaten müssen in einem Glasbehälter vermischt, fest verschlossen und 2 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen gelassen werden. Wir verdünnen die resultierende Mischung mit 450 ml sauberem Wasser (denken Sie daran – Alkohol in Wasser). Nun muss die Kräuterlösung nach Anleitung für die Mondscheindestille destilliert werden. Achten Sie beim Destillieren darauf, „Kopf“ und „Schwanz“ zu entfernen.

Aus dem resultierenden „Körper“ Absinth gießen wir etwa 400 ml, den wir in einer hellgrünen Farbe bemalen. Dazu eine Prise Wermut und eine große Prise Zitronenmelisse zum ausgewählten Teil der Tinktur geben, verrühren, verschließen und einen Tag stehen lassen. In der vorgegebenen Zeit nimmt der Farbaufguss einen dunkelgrünen Farbton an. Gießen Sie die resultierende Mischung durch mehrere Schichten Gaze in den Rest des Absinths und mischen Sie. Das schmeckt man.

Abschließend

Wie wir gesehen haben, ist es nicht schwer, alkoholische Getränke zu Hause zuzubereiten. Abschließend ist festzuhalten, dass es bei solchen Experimenten sehr wichtig ist, Sicherheitsvorkehrungen zu beachten. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die mit einer Mondscheindestille arbeiten. Sie sollten die Anweisungen und Brandschutzmaßnahmen nicht vernachlässigen. Versuche, Geld zu sparen oder ein eigenes „Meisterwerk“ zu schaffen, können katastrophal sein, wenn Sie grundlegende Empfehlungen nicht befolgen.

Alle Arbeiten mit Alkohol sollten an Orten durchgeführt werden, die nicht in der Nähe von offenem Feuer und Stromquellen liegen. Auch selbstgemachter Alkohol sollte fern von Wärmequellen aufgegossen werden. Es ist besser, Ihre „kulinarischen Errungenschaften“ von Kindern fernzuhalten. Neben den Sicherheitsvorkehrungen ist es ebenso wichtig, Augenmaß zu wahren, insbesondere bei starken alkoholischen Getränken. Niemand war jemals glücklich, besonders nicht mit Alkoholabhängigkeit.

Basierend auf hausgemachtem Zucker oder Getreidemondschein können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten starker Alkohol. Dieser Abschnitt enthält Rezepte und Technologien für die Zubereitung starker alkoholischer Getränke zu Hause. Der Autor zeigt aus eigener Erfahrung, wie man kocht hausgemachter Gin, echter Absinth, aromatischer Wodka, Whiskey und Bourbon. Jeder Artikel enthält Originalfotos des Getränks, ein Schritt-für-Schritt-Rezept und eine Videoanleitung zur Zubereitung eines alkoholischen Getränks, dazu gibt es Tipps und einen Verkostungsbericht mit einem leckeren Snack. Sie erfahren, wie Sie Absinth richtig und schmackhaft einsetzen, womit Sie Gin am besten mischen und was zu selbstgemachtem Wodka passt. Da einzelne Getränke dementsprechend ihre eigenen Besonderheiten haben Absinth-Rezept, Gin, Whiskey, Wodka werden im Blog in Unterkategorien unterteilt. In jeder Unterkategorie werden die Besonderheiten der Zubereitung eines bestimmten starken alkoholischen Getränks und seiner Varianten detaillierter erläutert. Der Bereich ist aktiv und wird ständig mit neuen Rezepten für köstlichen hausgemachten starken Alkohol aktualisiert.

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