Die größte Garnele der Welt. Garnelen - Nutzen und Schaden von Krebstieren

Oleg, es ist leicht, sich in der ganzen Vielfalt der Garnelenwelt zu verlieren. Wie viele Garnelenarten gibt es und wie unterscheiden sie sich?
In der Natur gibt es etwa 2000 Arten Garnele. Alle von ihnen können in zwei Gruppen eingeteilt werden - Kaltwasser und Warmwasser. Äußerlich unterscheiden sie sich in der Größe - Kaltwasser sind viel kleiner.

Kaltwassergarnelen sind unsere Stammgarnelen?
Das kann man so sagen. Nördliche rote Garnelen sind die häufigsten, aber auch nördliche Chillim- und rote Kammgarnelen sind weit verbreitet. Übrigens sind sie rot und roh. Diese Garnelen werden lebendig in Meerwasser gekocht und nach dem Kochen sofort eingefroren. Sie können eine gekochte Garnele von einer rohen Garnele am Schwanz unterscheiden: Bei einer gekochten Garnele ist sie verdreht und bei einer rohen ist der Schwanz gerade. Aber hier ist es wichtig zu wissen, dass Nordgarnelen nur gekocht-gefroren nach Russland geliefert werden und ein so gerader Schwanz ein Zeichen dafür ist, dass die Garnelen bereits tot gekocht wurden.

Ein interessanter Moment - russische Fischer Garnele Sie werden gefangen, aber sie werden in die USA, nach Südkorea und Japan geliefert, und wir kaufen Garnelen, die von den Dänen und Kanadiern gefangen werden, sie sagen, es sei wirtschaftlich rentabel.

Eine weitere Nuance betrifft die Größe bzw. Kaliber" Garnele. Auf der Verpackung finden Sie solche Nummern - 50/70 ( Stück pro Kilogramm - ca. ed.), 70/90 und 90/120 Je größer die Zahl, desto kleiner die Garnele. Kaltwassergarnelen sind also klein, und die Größe von 70/90 ist für sie schon selten. Daher rate ich Ihnen, Garnelen Kaliber 90/120 zu kaufen, alle anderen haben mehr Eis als Fleisch.

Das heißt, wir müssen uns mit den kleinsten Garnelen begnügen?
Klein bedeutet nicht schlecht. Im Gegenteil, je kleiner die Garnelen, desto saftiger ihr Fleisch und desto heller der Geschmack. Aus diesem Grund mag ich Nordgarnelen viel lieber als tropische. Darüber hinaus werden Kaltwassergarnelen in ihrem natürlichen Lebensraum gefangen, während Warmwassergarnelen auf Farmen im industriellen Maßstab gezüchtet werden.

Wollen Sie damit sagen, dass Warmwassergarnelen schlimmer sind?
Ich würde sagen, dass sie nicht jedermanns Sache sind, außerdem ist es sehr leicht, bei der Auswahl verwirrt zu werden. Zum Beispiel, " königlich» Garnelen kommen in der Natur nicht vor. Unter diesem Namen alle großen Warmwasser Garnelen, mit Ausnahme der Gestromten, so genannt wegen der spezifischen Farbe der Schale.

Verschiedene Länder haben ihre eigenen Riesengarnelen – es gibt weiße pazifische, indische, chinesische, japanische Süßwassergarnelen, atlantische rote Garnelen und sogar riesige Süßwassergarnelen, die in Südostasien leben. Aber nur 20 % der gesamten Riesengarnelen werden in ihrem natürlichen Lebensraum gefangen. Die restlichen 80 % stammen von Farmen, in denen Garnelen in speziellen Teichen gezüchtet werden.

Woher kommen Riesengarnelen in Russland?
Wir beziehen hauptsächlich Garnelen aus China, Indien und Bangladesch. Farmgarnelen sind immer größer als Wildgarnelen, und auf der Verpackung des Herstellers muss darauf hingewiesen werden, dass es sich um ein Aquakulturprodukt handelt. Sie verkaufen gefrorene Riesengarnelen in drei Arten - ungeschnitten, mit Schale ohne Kopf oder vollständig geschält. Übrigens macht das Fleisch der Riesengarnele trotz der beeindruckenden Größe von 25-30 cm Länge nur 30% des Gesamtgewichts aus, der Rest ist der Kopf.

Werden Tigergarnelen auch gezüchtet?
In geringerem Maße als königliche, aber landwirtschaftliche Tigergarnelen werden nach Russland geliefert. Schwarze Tigergarnelen werden aus Indien und China und gewöhnliche aus Indonesien und Thailand gebracht. Sie unterscheiden sich in der Farbe - die gewöhnlichen haben dunkle Streifen auf einer hellen Schale, während die schwarzen das Gegenteil haben.
Die Größe der Tigergarnelen ist sogar größer als die der Riesengarnelen - 30-35 cm, und Fleisch macht 50% des Gesamtgewichts aus. Diese Garnelen werden roh verkauft, mit oder ohne Kopf. Mit einem Kopf sehen sie sehr beeindruckend aus und werden oft zum Dekorieren von Gerichten verwendet.

Und was sind gruselige Farmgarnelen?
Manche Leute mögen den Geschmack nicht, den es bekommt Garnele mit Kunstfutter angebaut. Jemand hat Angst, dass sie mit Stimulanzien, Farbstoffen und Antibiotika gezüchtet werden. Ich mag Nordgarnelen einfach mehr - sie sind schmackhafter und enthalten viel mehr nützliche Substanzen. Aber das alles gilt nur, wenn die Garnelen frisch sind.

Was sollten frische Garnelen sein?
Frische Garnelen müssen richtig eingefroren werden. Die Färbung sollte gleichmäßig sein, die Glasur sollte dünn sein und der Schwanz sollte gegen den Bauch gedrückt werden. Weiße Flecken auf der Schale oder Schneeflocken in der Verpackung bedeuten das Garnelen mehrfach aufgetaut. Achten Sie auf den Kopf der Garnele, falls vorhanden. Der braune Kopf kommt bei trächtigen Garnelen vor, ihr Fleisch ist das leckerste und gesündeste. Der grüne Kopf weist darauf hin, dass sich die Garnelen von Algen und einer besonderen Art von Plankton ernährten. Aber der schwarze Kopf spricht von einer schweren Krankheit, das Essen einer solchen Garnele ist gesundheitsgefährdend. Schwarze Flecken auf der Schale sind ebenfalls nicht akzeptabel.

In Kolumbien wurde eine etwa 40 cm lange Garnele (Odontodactylus scyllarus) gefangen. Es ist die größte Garnele, die jemals von Menschen gefangen wurde. Es wurde für 800 $ verkauft. Die Garnele war doppelt so lang wie die gewöhnliche Tigergarnele, die im Durchschnitt bis zu 20 cm groß wird, und gehörte zur Art der Pfauenkrebse oder Fangschreckenkrebse. Dies ist ein Raubtier, das in der Regel eine Länge von bis zu 30 Zentimetern erreicht, wegen der kräftigen Krallen wird es auch als „Beißfinger“ bezeichnet.

Die Pfauengarnelen jagen, indem sie sich im Sand verstecken. Mit ihren Klauen wie einem Hammer bricht sie die Schalen von Muscheln und frisst ihr zartes Fleisch. Für sie kostet es nichts, einem Oktopus ins Auge zu schlagen. Das optische System dieses Krebstiers ist einzigartig. Die Augen der Fangschreckenkrebse können im optischen, infraroten und ultravioletten Bereich sehen, sie sehen in polarisiertem Licht.

Diese Garnele kann im Dunkeln leuchten. Meeresbiologen haben entdeckt, dass die von den Augen einer Garnele abgegebenen Fluoreszenzsignale Gefahrensignale für andere Personen sind. Im seichten Wasser ist der Fangschreckenkrebs leicht an seinen charakteristischen Flecken zu erkennen. Aber in der Tiefe wird die Garnele dank der "Signalisierung" nur für Artgenossen sichtbar sein.

Sie können die Komplexität dieser Fülle von Signalen verstehen, wenn Sie sich vorstellen, dass eine Person Ausrüstung mit einem Gewicht von etwa 100 kg benötigen würde, um die Funktionalität einer Fangschreckenkrebse zu erreichen.

Regisseur McLocky drehte 2003 einen Film über dieses „Monster“ „Crust“-Crustacean. Das ist fantastisch. Ein riesiger Fangschreckenkrebs von etwa 2 Metern Länge gerät an den ehemaligen Boxer. Er brachte Krebs das Boxen bei. Die gesamte Handlung des Films dreht sich darum.

Wenn Sie in einer realen Situation einen Fangschreckenkrebs provozieren, kann es durchaus sein, dass Sie ohne Finger bleiben. Daher ist es besser, mit diesem Krebstier in dicken Lederhandschuhen zu „kommunizieren“. In letzter Zeit ist es in Mode gekommen, sie in Aquarien zu halten.

Lara Orlova, Samogo.Net

Garnelen sind Vertreter von Krebstieren, die in Meeren und Süßwasser leben. Sie werden das ganze Jahr über befischt. Süßwassergarnelen gelten als die wertvollsten und schmackhaftesten, sie werden nicht nur gefangen, sondern auch auf speziellen Farmen gezüchtet. Garnelengerichte gelten als Delikatesse.

Garnelenfleisch ist sehr zart und schmackhaft. Es hat viel Eiweiß, Kalzium, Kalium, Zink, Schwefel und vieles mehr. Es enthält auch eine große Anzahl verschiedener Vitamine (E, A, C, H, Gruppe B).

Garnelen sind ein Diätprodukt, da sie nicht sehr kalorienreich sind. Daher werden sie zur Gewichtsabnahme, verschiedenen Diäten und der richtigen Ernährung verwendet.

Die häufigsten essbaren Garnelenarten sind:

• klassisch (nach Größe verpackt);
• gestromt;
• königlich.

Das im Fleisch enthaltene Kalium ist für das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems notwendig, verbessert die Aktivität des Gehirns, versorgt es mit Sauerstoff und wird für die natürliche Aktivität der Weichteile benötigt. Schwefel reduziert eine allergische Reaktion, verbessert die Immunität, hilft beim Aufbau von Zellen (Muskeln, Knochen, Gelenke). Jod neutralisiert instabile Mikroben, reduziert dadurch Stress und Reizbarkeit und erhöht die Elastizität der Gefäßwände. Zink ist am enzymatischen Stoffwechsel beteiligt, hilft dem Immunsystem, dem Fortpflanzungssystem des Mannes, beschleunigt den Stoffwechsel. Calcium ist notwendig im Skelettsystem, bei Blutgerinnungsprozessen, es wirkt antiallergisch und entzündungshemmend.

Garnelengerichte werden oft in verschiedenen Diäten verwendet. Meistens handelt es sich um Proteindiäten, da sie wenig Kalorien, viel Protein, sehr wenig Fett und fast keine Kohlenhydrate enthalten. Vergessen Sie jedoch nicht, dass sie Cholesterin enthalten, daher müssen sie in angemessenen Mengen verwendet werden.

Sie werden auch in der medizinischen Ernährung eingesetzt:

• mit Pankreatitis;
• hormonelles Ungleichgewicht bei Erkrankungen der Schilddrüse zu beseitigen;
• mit einer Neigung zu Erkrankungen der Atmungsorgane und mit der Entwicklung von Entzündungsprozessen;
• um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Garnelen können ein eigenständiges Gericht sein und Teil verschiedener Salate, Nudeln, Suppen und Snacks sein. Sie sind sehr harmonisch in Kombination mit anderen Meeresfrüchten. Auch Oliven passen gut dazu. Verschiedene Gewürze diversifizieren den weichen und delikaten Geschmack.

Oft werden sie einfach gekocht mit Saucen serviert. Meistens ist es Sauerrahmsauce, Sahne, süß-sauer, scharf, Tomate. Da sie selbst, wie die meisten anderen Meeresfrüchte, keinen ausgeprägten Eigengeschmack haben, eignen sich fast alle Saucen für sie.

Garnelen im Teig sind jetzt auch beliebt. Selbst mit dem minimalen Kaloriengehalt frischer Garnelen wird dieses Gericht durch frittiertes Kochen fettiger. Aber das hält die Fans nicht auf.

Ein weiteres beliebtes Gericht sind gegrillte Garnelen. Dazu müssen sie zuerst marinieren und dann braten.

Garnelen sind sehr schmackhafte und nahrhafte Gerichte. Meistens haben diese Gerichte italienische und mediterrane Wurzeln. Sie passen gut zu Getreide wie Bulgur, Reis, Mais. Mit Pasta (Nudeln, Spaghetti, Nudeln) klingen sie auch gut. Liebhaber von Meeresfrüchten werden Pizza und Garnelenrisotto sowie Sandwiches, Frischkäse und Garnelensuppe zu schätzen wissen.

In Salaten wird dieses Produkt häufig verwendet. Tomaten, Avocados, Rucola, grüner Salat, Gurken, Eier, Käse und andere Produkte sind gut geeignet. Snacks mit ihnen sind leicht und zart. Auch Garnelen sind ein fester Bestandteil der japanischen Küche, sie werden zu traditionellem Sushi und Brötchen hinzugefügt.

Die wichtigste Kontraindikation ist eine mögliche allergische Reaktion sowohl auf das Fruchtfleisch selbst als auch auf die Schale (Chitin).

Essen Sie auch keine Garnelen, die in Mülldeponien gefangen wurden. Sie neigen dazu, Schadstoffe in sich aufzunehmen, was die menschliche Gesundheit beeinträchtigen kann. Außerdem sollten sie nicht von Menschen mit Proteinunverträglichkeit konsumiert werden.

Der größte Schaden von ihnen besteht darin, dass sie Cholesterin enthalten, und bei häufigem und großem Verzehr können sich verschiedene Erkrankungen des Gefäßsystems entwickeln. Und sie können nicht mit Arteriosklerose sein.

Sie enthalten auch eine so schädliche Substanz wie Arsen. Aber in kleinen Mengen ist es nicht gesundheitsgefährdend. Daher sei noch einmal daran erinnert, dass es notwendig ist, sie in Maßen zu verwenden.

Wenn Sie häufig Garnelen essen, können Sie manchmal Unterschiede in Geschmack und Textur feststellen. All dies hängt nicht nur vom Ort ihres Fangs ab, sondern auch von der Frische des Produkts.

Das wichtigste Kriterium für die Frische von Meeresfrüchten ist der Geruch. Wenn die Garnelen schon verpackt sind, kannst du natürlich nicht verstehen, wie sie riechen. Daher ist es besser, ein Gewichtsprodukt zu wählen, um sie riechen zu können. Frische Ware ist praktisch geruchlos. Wenn Sie zumindest einen leichten unangenehmen Geruch verspüren, lehnen Sie den Kauf besser ab.

Auch das Aussehen spielt bei der Auswahl eine wichtige Rolle. Die Schale sollte durchscheinend und elastisch sein. Schnurrhaare und Schwänze dürfen nicht gebrochen werden. Die Farbe sollte gleichmäßig sein, ohne dunkle Flecken. Das Fleisch hat eine hellrosa oder weiße Farbe, seine ikterische Färbung zeigt ein altes und unsachgemäß gelagertes Produkt. Die Schwänze sollten zum Panzer hin gedreht sein, je gerader sie sind, desto abgestandener sind die Garnelen vor dir. Wenn der Kopf der Garnele schwarz ist, sollten Sie ihn nicht einnehmen, da dies auf seine Toxizität hinweist.

Wenn Sie Meeresfrüchte immer noch in einer Packung kaufen, müssen Sie auf das Verfallsdatum achten. Außerdem sollte sich nicht zu viel Eis im Beutel befinden, auch nicht auf den Kadavern selbst. Die ideale Option ist, sie in Eisglasur zu haben.

1. Viele interessiert die Frage, warum Garnelen so unterschiedlich groß sind. Ihr Wert hängt also von der Temperatur des Reservoirs ab, in dem sie lebten. Je kälter das Wasser, desto kleiner sind die Vertreter dieser Art. Die größten von ihnen, Tiger und Royal, werden aus China, Vietnam, Thailand und Indonesien importiert;
2. In Bezug auf den Nutzen sind sie alle gleich. Aber die kleinsten Arten haben einen helleren und reicheren Geschmack;
3. Im Judentum ist es ihnen wie anderen Arthropoden verboten zu essen. Im Islam gibt es keine genaue Definition und seine verschiedenen Richtungen behandeln diese Meeresfrüchte auf unterschiedliche Weise;
4. Garnelen aus Freilandhaltung haben einen reichhaltigeren Geschmack und eine festere Textur als in Gefangenschaft aufgezogene Garnelen, da sie sich mehr bewegen und eine abwechslungsreichere Ernährung haben.
5. Die größten Vertreter sind Black Tiger. Sie können 35 cm und 650 Gramm erreichen. Außerdem wiegen Frauen mehr als Männer;
6. Garnelen sind reich an Cholesterin. Dies ist jedoch eine nützliche Substanz, die nicht zur Grundlage für erhöhte Cholesterinspiegel im Blut wird.
7. Nicht selten findet man bei Garnelen ein sehr dünnes und weiches Chitin (Panzer). Dies bedeutet, dass sie während ihrer Schicht oder Häutung gefangen wurden. Sie häuten sich regelmäßig, sie wechseln die Schale für ein besseres Wachstum in eine geräumigere;
8. Frisches Garnelenfleisch ist sehr weich und zart, wenn es richtig gekocht wird. Daher sollten Sie es keiner längeren Wärmebehandlung unterziehen, normalerweise dauert es nicht länger als ein paar Minuten.

Es gibt viele Garnelengerichte. Selbst der größte Feinschmecker wird eine Wahl nach Ihrem Geschmack treffen können. Und gleichzeitig können (und müssen sie manchmal sogar) bei einer Vielzahl von Krankheiten mit der richtigen Ernährung in Ihre Ernährung aufgenommen werden, da es sich um fast reines Protein in seiner natürlichen Form handelt. Darüber hinaus erfordert ihre Herstellung nicht viel Aufwand und Zeit. Und oft werden gekochte gefrorene Garnelen verkauft, die nur noch aufgewärmt werden müssen.

Darüber hinaus enthalten sie eine beträchtliche Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Aufrechterhaltung der Gesundheit des Körpers notwendig sind. Aber vor allem ist es ein sehr schmackhaftes Produkt.

Bis vor kurzem hatten wir nur ein Garnelenbier. Aber das Leben ist besser geworden, das Leben hat mehr Spaß gemacht, und jetzt bieten selbst die bescheidensten russischen Geschäfte 2-3 Arten von gefrorenen Garnelen an, und in seriösen Supermärkten liegen Garnelen auf Eis und werden „gekühlt“ genannt. ZUWelche Art von Garnelen verkaufen wir und wie wählt man sie aus?

Wie viele Garnelenarten gibt es und wie unterscheiden sie sich?
In der Natur gibt es etwa 2000 Arten Garnele. Alle von ihnen können in zwei Gruppen eingeteilt werden - Kaltwasser und Warmwasser. Äußerlich unterscheiden sie sich in der Größe - Kaltwasser sind viel kleiner.

Kaltwassergarnelen sind unsere Stammgarnelen?
Das kann man so sagen. Nördliche rote Garnelen sind die häufigsten, aber auch nördliche Chillim- und rote Kammgarnelen sind weit verbreitet. Übrigens sind sie rot und roh. Diese Garnelen werden lebendig in Meerwasser gekocht und nach dem Kochen sofort eingefroren. Sie können gekochte Garnelen von rohen Garnelen unterscheiden Schwanz: In gekochtem Zustand ist er verdreht und in rohem Zustand ist der Schwanz gerade. Aber hier ist es wichtig zu wissen, dass Nordgarnelen nur gekocht-gefroren nach Russland geliefert werden und ein so gerader Schwanz ein Zeichen dafür ist, dass die Garnelen bereits tot gekocht wurden.

Ein interessanter Moment - russische Fischer Garnele Sie werden gefangen, aber sie werden in die USA, nach Südkorea und Japan geliefert, und wir kaufen Garnelen, die von den Dänen und Kanadiern gefangen werden, sie sagen, es sei wirtschaftlich rentabel.

Eine weitere Nuance betrifft die Größe bzw. Kaliber" Garnele. Auf der Verpackung finden Sie solche Nummern - 50/70 ( Stück pro Kilogramm - ca. ed.), 70/90 und 90/120 Je größer die Zahl, desto kleiner die Garnele. Kaltwassergarnelen sind also klein, und die Größe von 70/90 ist für sie schon selten. Daher rate ich Ihnen, Garnelen Kaliber 90/120 zu kaufen, alle anderen haben mehr Eis als Fleisch.

Das heißt, wir müssen uns mit den kleinsten Garnelen begnügen?
Klein bedeutet nicht schlecht. Im Gegenteil, je kleiner die Garnelen, desto saftiger ihr Fleisch und desto heller der Geschmack. Aus diesem Grund mag ich Nordgarnelen viel lieber als tropische. Darüber hinaus werden Kaltwassergarnelen in ihrem natürlichen Lebensraum gefangen, während Warmwassergarnelen auf Farmen im industriellen Maßstab gezüchtet werden.

Wollen Sie damit sagen, dass Warmwassergarnelen schlimmer sind?
Ich würde sagen, dass sie nicht jedermanns Sache sind, außerdem ist es sehr leicht, bei der Auswahl verwirrt zu werden. Zum Beispiel, " königlich» Garnelen kommen in der Natur nicht vor. Unter diesem Namen alle großen Warmwasser Garnelen, mit Ausnahme der Gestromten, so genannt wegen der spezifischen Farbe der Schale.

Verschiedene Länder haben ihre eigenen Riesengarnelen – es gibt weiße pazifische, indische, chinesische, japanische Süßwassergarnelen, atlantische rote Garnelen und sogar riesige Süßwassergarnelen, die in Südostasien leben. Aber nur 20 % der gesamten Riesengarnelen werden in ihrem natürlichen Lebensraum gefangen. Die restlichen 80 % stammen von Farmen, in denen Garnelen in speziellen Teichen gezüchtet werden.

Woher kommen Riesengarnelen in Russland?
Wir beziehen hauptsächlich Garnelen aus China, Indien und Bangladesch. Farmgarnelen sind immer größer als Wildgarnelen, und auf der Verpackung des Herstellers muss darauf hingewiesen werden, dass es sich um ein Aquakulturprodukt handelt. Sie verkaufen gefrorene Riesengarnelen in drei Arten - ungeschnitten, mit Schale ohne Kopf oder vollständig geschält. Übrigens macht das Fleisch der Riesengarnele trotz der beeindruckenden Größe von 25-30 cm Länge nur 30% des Gesamtgewichts aus, der Rest ist der Kopf.

Werden Tigergarnelen auch gezüchtet?
In geringerem Maße als königliche, aber landwirtschaftliche Tigergarnelen werden nach Russland geliefert. Schwarze Tigergarnelen werden aus Indien und China und gewöhnliche aus Indonesien und Thailand gebracht. Sie unterscheiden sich in der Farbe - die gewöhnlichen haben dunkle Streifen auf einer hellen Schale, während die schwarzen das Gegenteil haben.
Die Größe der Tigergarnelen ist sogar größer als die der Riesengarnelen - 30-35 cm, und Fleisch macht 50% des Gesamtgewichts aus. Diese Garnelen werden roh verkauft, mit oder ohne Kopf. Mit einem Kopf sehen sie sehr beeindruckend aus und werden oft zum Dekorieren von Gerichten verwendet.

Und was sind gruselige Farmgarnelen?
Manche Leute mögen den Geschmack nicht, den es bekommt Garnele mit Kunstfutter angebaut. Jemand hat Angst, dass sie mit Stimulanzien, Farbstoffen und Antibiotika gezüchtet werden. Ich mag Nordgarnelen einfach mehr - sie sind schmackhafter und enthalten viel mehr nützliche Substanzen. Aber das alles gilt nur, wenn die Garnelen frisch sind.

Was sollten frische Garnelen sein?
Frische Garnelen müssen richtig eingefroren werden. Die Färbung sollte gleichmäßig sein, die Glasur sollte dünn sein und der Schwanz sollte gegen den Bauch gedrückt werden. Weiße Flecken auf der Schale oder Schneeflocken in der Verpackung bedeuten das Garnelen mehrfach aufgetaut. Achten Sie auf den Kopf der Garnele, falls vorhanden. Der braune Kopf kommt bei trächtigen Garnelen vor, ihr Fleisch ist das leckerste und gesündeste. Der grüne Kopf weist darauf hin, dass sich die Garnelen von Algen und einer besonderen Art von Plankton ernährten. Aber der schwarze Kopf spricht von einer schweren Krankheit, das Essen einer solchen Garnele ist gesundheitsgefährdend. Schwarze Flecken auf der Schale sind ebenfalls nicht akzeptabel.