Kohlsalate für den Winter im Glas sind die leckersten Familienrezepte. Kohl-Karotten-Salat

Wenn Sie denken, dass die Zubereitung von Kohl für den Winter langweilig und alltäglich ist, dann irren Sie sich. Moderne Zubereitungsrezepte können selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen; die Hauptsache ist, die richtigen Produkte und vernünftigen Proportionen zu wählen, dann werden Sie die Kohlzubereitungen für den Winter sicherlich begeistern.

Sie wissen wahrscheinlich, dass es sehr viele Kohlsorten gibt, aber wenn ich es schaffe, saftigen, knusprigen und weichen Weißkohl zu kaufen, bereite ich immer Zubereitungen aus diesem Kohl zu.

Liebe Freunde, ich mache Sie auf meine beliebtesten und bewährten Rezepte für die Zubereitung unseres geliebten Kohls aufmerksam. Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie Ihre Rezepte für Kohlzubereitungen in den Kommentaren teilen würden.

Ich wünsche Ihnen leckere Kohlzubereitungen für den Winter!

Sauerkraut für den Winter im Glas nach dem Rezept meiner Großmutter

Knuspriges Sauerkraut für den Winter in Gläsern in Salzlake ist ein beliebter, leckerer Snack, der bei vielen beliebt ist. Das ist unser Familienrezept, nach dem schon meine Großmutter Sauerkraut gemacht hat. Sauerkraut für den Winter ist so perfekt geworden, dass ich andere Rezepte gar nicht erst probiere. Sehen Sie sich das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.

Kohl mit Rüben für den Winter

Wussten Sie, dass man Sauerkraut für den Winter auch mit Rüben bedecken kann? Es stellt sich heraus, dass es eine tolle Vorspeise ist – preisgünstig, aber lecker und sehr appetitlich. Darüber hinaus ist dieses Rezept sehr einfach und relativ schnell, der längste Teil davon besteht darin, Kohl und Rüben in Gläsern für den Winter zu sterilisieren, was aber selbst für unerfahrene Hausfrauen überhaupt nicht schwierig ist. Kohl und Rüben werden für den Winter in Stücken in ein Glas gegeben, damit sie gut marinieren und würzig und sehr interessant werden. Und mit ihr teilen Rüben nicht nur ihren Geschmack, sondern auch ihre wunderbare Farbe. Wie man kocht, sehen Sie.

Kohlsalat mit Rüben für den Winter

In meiner Familie sind Kohlzubereitungen für den Winter sehr beliebt. Und wir reden hier nicht nur vom Lieblingssauerkraut aller. Zum Beispiel schließe ich den Kohlsalat für den Winter immer mit Rüben ab – trotz seiner Einfachheit ist er sowohl lecker als auch sehr schön. Vielleicht ist dies eine dieser Konserven, die zwar preisgünstig sind, sich aber sowohl für das alltägliche Mittag- oder Abendessen mit der Familie als auch als Snack auf dem Feiertagstisch eignen. Wie man kocht, sehen Sie.

Salat mit Kohl und Äpfeln für den Winter

Kohl, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Äpfel – diese Zutaten passen gut zusammen und ergeben einen köstlichen und schönen Salat. Ich verrate Ihnen noch mehr: Sie können diesen Salat für den Winter mit Kohl und Äpfeln abschließen. Glauben Sie mir, diese Konservierung wird alle Gemüseliebhaber angenehm überraschen. Der Salat kann als Vorspeise serviert oder als Beilage verwendet werden – er passt zu jedem Fleischgericht. Wie man kocht, sehen Sie.

Winterlicher Gemüsesalat „Vorsicht, Wodka!“

Ein sehr einfacher und leckerer Wintersalat, der alle Fans klassischer Konfitüre ansprechen wird. Einfache und praktische Proportionen, eine ausgewogene Menge an Gewürzen und Essig machen diesen Salat zu einer der beliebtesten Eingemachten unter meinen vielen Verwandten. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kohlsalat für den Winter „Ryzhik“

Ein einfacher und leckerer Wintersalat aus Ryzhik-Kohl (ohne Sterilisation) wird alle Fans von Winterzubereitungen ansprechen. Sie können das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos sehen.

Mit Kohl gefüllte Paprika für den Winter

Lecker, lecker und wieder lecker! Duftende Paprika, knackiger Kohl mit Petersilie in süß-saurer Marinade – eine hervorragende Vorbereitung für einen Deckel! Rezept mit Foto.

Kohlsalat für den Winter „Ogorodnik“

Mögen Sie einfache Kohlzubereitungen für den Winter? Achten Sie auf diesen Salat! Das Rezept für Kohlsalat für den Winter „Gardener“ (mit Schritt-für-Schritt-Fotos) können Sie sehen .

Erscheinungsdatum: 06.11.2017

Kohl ist hinsichtlich der Menge an Vitaminen und Ballaststoffen führend unter den Gemüsesorten. Sie müssen auf jeden Fall verschiedene Kohlsalate zubereiten. Rezepte für frische Kohlsalate finden Sie hier. Aber wie wäre es ohne Kohl für den Winter? - Kohlsalat für den Winter und Sauerkraut sind meiner Meinung nach ein Muss in der Winterküche. Wir werden etwas später Sauerkraut zubereiten, aber ich empfehle von ganzem Herzen, am kommenden Wochenende leckere Salate zuzubereiten. Schließlich ist Kohl, wie Sie wissen, ein Lagerhaus für verschiedene Vitamine. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann Kohlsalat für den Winter zubereiten.

Sie können Kohlsalate in Gläsern zubereiten; dies ist die bequemste Art der Lagerung. Und wenn Sie einen kühlen Raum oder einen großen Kühlschrank haben, dann reicht auch ein großer Topf.

7 leckere Kohlrezepte für den Winter:

Koreanischer Kohl – hausgemachtes Rezept

Dieses Trendthema ist heute „koreanischer Stil“. In jüngerer Zeit konnten Sie in diesem Thema Rezepte für koreanische Gurken, koreanische Zucchini und koreanische Tomaten kennenlernen. Also lasst uns auch koreanischen Kohl kochen. Alle diese Rezepte haben einige Gemeinsamkeiten: Das Gemüse hat einen angenehm süß-sauren Geschmack und dank Chilischoten eine recht ausgeprägte Schärfe.

Wir brauchen:

• Weißkohl - 1 kg.
• Karotten - 2 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• scharfer Pfeffer - 1/2 Stk.
• Salz - 2 EL. l.
• Zucker - 5 EL. l.
• Essig 70 % - 1,5 EL. l.
• schwarzer Pfeffer - 1/2 TL.
• Pflanzenöl - 7 EL. l.

1. Entfernen Sie einige beschädigte und verschmutzte Außenblätter vom Kohl und spülen Sie den Kohlkopf unter fließendem Wasser ab. Den Kohl mit einer Spezialreibe oder einem großen Messer zerkleinern. In einen großen Topf geben.

2. Reiben Sie die Karotten mit einer Spezialreibe in lange Streifen und geben Sie sie zum Kohl in die Pfanne.

3. Mit scharfer Chilischote abschmecken und in Ringe schneiden. Koreanischer Salat erfordert ein scharfes Gericht, aber Sie können die Schärfe natürlich selbst anpassen.

Die Schärfe jedes Gerichts kann durch Entfernen der Kerne von Peperoni verringert werden.

4. Gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zucker und Salz zum Salat hinzufügen. Das gesamte Gemüse in der Pfanne mit den Händen etwas zerdrücken und vermischen.

5. Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

6. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und die Zwiebeln leicht anbraten, buchstäblich 3-4 Minuten. Zum Schluss den Knoblauch in die Zwiebel pressen.

7. Den gesamten Inhalt der Bratpfanne mit dem Salat in die Pfanne geben und gut vermischen.

8. Der Salat ist fertig, füllen Sie ihn in saubere Gläser und stellen Sie ihn zum Sterilisieren in einen Topf mit heißem Wasser.

Leckerer Krautsalat für den Winter

Für den Winter gibt es nie zu viel Kohl; eines der einfachen und leckeren Rezepte für Kohlsalat mit Karotten und Knoblauch. Die Produktpalette ist minimal, aber der Snack ist großartig.

Wir brauchen:

• Weißkohl - 1 kg
• Karotten - 4 Stk.
• Knoblauch - 6-7 Zehen
• Wasser - 1/2 Tasse
• Pflanzenöl - 1/2 Tasse
• Zucker - 1/2 Tasse
• Salz - 1 EL. l.
• Essig 9% - 10 EL. l.

1. Den Kohl zerkleinern und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

2. In diesem Rezept ist ziemlich viel Knoblauch enthalten; der Salat hat einen ausgeprägten Knoblauchgeschmack. Aber ich wiederhole immer wieder, dass die Menge an Knoblauch, Essig oder Peperoni immer nach Ihren Vorlieben angepasst werden kann. Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, reduzieren Sie einfach die Menge an scharfen Gewürzen und Sie werden zufrieden sein. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

3. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf und kneten Sie es mit den Händen gut durch – mahlen Sie es. Der Kohl sollte weicher und mit Knoblauch gesättigt sein.

4. Wir werden den Salat mit Marinade übergießen. In einem separaten Topf Wasser aufkochen, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen. Die Marinade zum Kochen bringen.

5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie Essig in die Marinade.

6. Gießen Sie die heiße Marinade über den Kohl und mischen Sie ihn erneut mit den Händen. Lassen Sie den Salat 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur einweichen und marinieren.

7. Jetzt müssen Sie den Salat nur noch in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Kohlsalat für den Winter im Glas mit Paprika und Tomaten

Wenn wir den Kohlsalat abwechslungsreich gestalten möchten, sind Tomaten und Paprika eine hervorragende Ergänzung zum Kohl. Es ist klar, dass der resultierende Salat einen völlig anderen Geschmack haben wird als die vorherigen.

Wir brauchen:

• Kohl - 1 kg
• Paprika – 1 kg
• Tomaten – 1 kg
• Zwiebeln – 1/2 kg
• Karotten – 1 kg
• Zucker – 6 EL. l.
• Salz – 6 EL. l.
• Pflanzenöl – 300 ml
• Essig 9 % – 6 EL. l.
• gemahlener roter Paprika - 1/2 TL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
• Koriander - 1/2 TL.

1. Schneiden Sie das Gemüse. Wir schneiden die Paprika in Streifen, die Tomaten in Würfel, die Zwiebeln in halbe Ringe und reiben die Karotten auf einer groben Reibe.

2. Wir braten das gesamte Gemüse einzeln an, aber nicht bis es goldbraun ist, sondern um es etwas weicher zu machen. In separaten Bratpfannen Zwiebeln und Paprika anbraten.

3. Die Karotten etwas anbraten und gehackte Tomaten dazugeben, 5-7 Minuten köcheln lassen.

4. Das gesamte Gemüse in einem großen Topf vermischen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5. Fügen Sie nach und nach den zerkleinerten Kohl zum Salat hinzu, er wird „schrumpfen“ und wir werden neuen Kohl hinzufügen. Gleichzeitig lässt das Gemüse noch ca. 10 Minuten weiterköcheln.

6. Salz, Zucker, Gewürze und Pflanzenöl hinzufügen. Ich mag das Aroma von Koriander in diesem Salat sehr, lassen Sie dieses Gewürz nicht aus. Zum Schluss Essig hinzufügen. Wir zerdrücken den Salat mit den Händen ein wenig und mischen das gesamte Gemüse.

7. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Kohlsalat für den Winter „Kuban“

Dem Namen nach zu urteilen, stammt das Rezept für diesen Salat aus Kuban, wo viele verschiedene Gemüsesorten reifen. Der Salat enthält nicht nur Kohl, sondern auch Paprika, Tomaten und sogar Gurken. Es wird bunt, schön und kann nicht nur als Salat, sondern auch als Dressing für Borschtsch verwendet werden.

Wintersalat im Glas aus Kohl mit Paprika, Karotten und Zwiebeln

Interessant ist, dass alle Kohlsalate in der Zusammensetzung ungefähr gleich sind, ihr Geschmack jedoch völlig unterschiedlich ist. Das bedeutet, dass Sie verschiedene Rezepte in kleinen Portionen kochen und anschließend probieren und vergleichen können.

Wir brauchen:

• Kohl - 1 kg
• Paprika – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Zucker – 3 EL. l.
• Salz – 1 EL. l.
• Pflanzenöl – 100 ml
• Essig 6 % – 50 ml (9 % – 35 ml)

1. Das Gemüse hacken. Kohl, Karotten und Paprika mit einer Reibe zerkleinern. Wir geben das Gemüse in einen großen Behälter; es ist sehr praktisch, dafür ein großes Backblech zu nehmen.

2. Den gehackten Kohl auslegen.

3. Anschließend die geraspelten Karotten darauflegen.

4. Paprika und Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, auf die Karotten legen. Bereiten Sie das Salatdressing vor: Mischen Sie Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig in einem separaten Topf, rühren Sie um und gießen Sie dieses Dressing über das Gemüse.

5. Mit den Händen und nur wenig kneten, alle Zutaten vermischen.

Reiben Sie den Kohl und das Gemüse leicht mit den Händen ein, damit es nicht zu weich wird.

6. Wenn das gesamte Gemüse vermischt ist, sollte der Salat 30-40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Während dieser Zeit wird es mit Salzlake gesättigt und weicher.

7. Den Salat in saubere Gläser füllen, mit Plastik- oder Glasdeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Salat kann innerhalb von 8-10 Stunden verzehrt und ca. 2 Wochen gelagert werden.

8. Und wenn Sie einen Salat für die Langzeitlagerung für den Winter vorbereiten möchten, empfehle ich, die Salatgläser einfach in einem Topf mit kochendem Wasser aufzukochen und mit luftdichten Deckeln zu verschließen.

Kohl als Salat im Glas – ein sehr leckeres Rezept für den Winter

Ein sehr einfaches und leckeres Rezept für Kohlsalat für den Winter. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept ein Minimum an Zutaten enthält. Wenn der Kohl jedoch schlecht ist, probieren Sie ihn unbedingt aus.

Wir brauchen:

• Kohl - 8 kg
• Karotten - 1 kg
• Tomatensauce - 1 Liter
• Pflanzenöl - 1 Tasse
• Essig 9% - 300 ml
• Zucker - 1 Glas
• Salz -1/2 Tasse
• Lorbeerblätter
• schwarze Pfefferkörner

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Vielleicht reiben Sie den Kohl lieber auf einer speziellen Reibe.

2. Mahlen Sie die Karotten mit einer Reibe. Gemüse in einem tiefen Topf mischen.

3. Tomatensauce, Salz, Zucker und Essig in die Pfanne geben und Pflanzenöl über den Salat gießen. Gut vermischen und etwas kneten.

4. Lassen Sie den Salat einen Tag lang in der Pfanne einlegen.

5. Am nächsten Tag müssen Sie den Salat kochen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bringen Sie den Salat zum Kochen und kochen Sie ihn nach dem Kochen 10-15 Minuten lang.

6. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.

Köstlicher Kohlsalat für den Winter „Herbst“ - Video

Ich denke, Ihnen wird auch der knallbunte Kohlsalat gefallen.

Kohl ist hinsichtlich der Menge an Vitaminen und Ballaststoffen führend unter den Gemüsesorten. Sie müssen auf jeden Fall verschiedene Kohlsalate zubereiten. . Aber wie wäre es ohne Kohl für den Winter? — Kohlsalat für den Winter und Sauerkraut sind meiner Meinung nach ein Muss in der Winterküche. Wir machen etwas später Sauerkraut, aber ich empfehle dir von ganzem Herzen, am kommenden Wochenende ein paar leckere Salate zuzubereiten. Schließlich ist Kohl, wie Sie wissen, ein Lagerhaus für verschiedene Vitamine. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann Kohlsalat für den Winter zubereiten.

Sie können Kohlsalate in Gläsern zubereiten; dies ist die bequemste Art der Lagerung. Und wenn Sie einen kühlen Raum oder einen großen Kühlschrank haben, dann reicht auch ein großer Topf.

Koreanischer Kohl – hausgemachtes Rezept

Dieses Trendthema ist heute „koreanischer Stil“. In jüngerer Zeit konnten Sie in diesem Thema Rezepte für koreanische Gurken, koreanische Zucchini und koreanische Tomaten kennenlernen. Also lasst uns auch koreanischen Kohl kochen. All diese Rezepte haben einige Gemeinsamkeiten: Das Gemüse hat einen angenehm süß-sauren Geschmack und dank Chilischoten eine recht ausgeprägte Schärfe.

Wir brauchen:

• Weißkohl - 1 kg.
• Karotten - 2 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• scharfer Pfeffer - 1/2 Stk.
• Salz - 2 EL. l.
• Zucker - 5 EL. l.
• Essig 70 % - 1,5 EL. l.
• schwarzer Pfeffer - 1/2 TL.
• Pflanzenöl - 7 EL. l.

1. Entfernen Sie ein paar beschädigte und schmutzige obere Blätter vom Kohl und spülen Sie den Kohlkopf unter fließendem Wasser ab. Den Kohl mit einer Spezialreibe oder einem großen Messer zerkleinern. In einen großen Topf geben.

2. Reiben Sie die Karotten mit einer Spezialreibe in lange Streifen und geben Sie sie zum Kohl in die Pfanne.

3. Mit scharfer Chilischote abschmecken und in Ringe schneiden. Koreanischer Salat erfordert ein scharfes Gericht, aber Sie können die Schärfe natürlich selbst anpassen.

Die Schärfe jedes Gerichts kann durch Entfernen der Kerne von Peperoni verringert werden.

4. Gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zucker und Salz zum Salat hinzufügen. Das gesamte Gemüse in der Pfanne mit den Händen etwas zerdrücken und vermischen.

5. Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

6. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und die Zwiebeln leicht anbraten, buchstäblich 3-4 Minuten. Zum Schluss den Knoblauch in die Zwiebel pressen.

7. Den gesamten Inhalt der Bratpfanne mit dem Salat in die Pfanne geben und gut vermischen.

8. Der Salat ist fertig, füllen Sie ihn in saubere Gläser und stellen Sie ihn zum Sterilisieren in einen Topf mit heißem Wasser.

Leckerer Krautsalat für den Winter

Für den Winter gibt es nie zu viel Kohl; eines der einfachen und leckeren Rezepte für Kohlsalat mit Karotten und Knoblauch. Die Produktpalette ist minimal, aber der Snack ist großartig.

Wir brauchen:

• Weißkohl – 1 kg
• Karotten - 4 Stk.
• Knoblauch - 6-7 Zehen
• Wasser - 1/2 Tasse
• Pflanzenöl - 1/2 Tasse
• Zucker - 1/2 Tasse
• Salz - 1 EL. l.
• Essig 9% - 10 EL. l.

1. Den Kohl zerkleinern und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

2. In diesem Rezept ist ziemlich viel Knoblauch enthalten; der Salat hat einen ausgeprägten Knoblauchgeschmack. Aber ich wiederhole immer wieder, dass die Menge an Knoblauch, Essig oder Peperoni immer nach Ihren Vorlieben angepasst werden kann. Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, reduzieren Sie einfach die Menge an scharfen Gewürzen und Sie werden zufrieden sein. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

3. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf und kneten Sie es mit den Händen gut durch – mahlen Sie es. Der Kohl sollte weicher und mit Knoblauch gesättigt sein.

4. Wir werden den Salat mit Marinade übergießen. In einem separaten Topf Wasser aufkochen, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen. Die Marinade zum Kochen bringen.

5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie Essig in die Marinade.

6. Gießen Sie die heiße Marinade über den Kohl und mischen Sie ihn erneut mit den Händen. Lassen Sie den Salat 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur einweichen und marinieren.

7. Jetzt müssen Sie den Salat nur noch in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Kohlsalat für den Winter im Glas mit Paprika und Tomaten

Wenn wir den Kohlsalat abwechslungsreich gestalten möchten, sind Tomaten und Paprika eine hervorragende Ergänzung zum Kohl. Es ist klar, dass der resultierende Salat einen völlig anderen Geschmack haben wird als die vorherigen.

Wir brauchen:

• Kohl - 1 kg
• Paprika – 1 kg
• Tomaten – 1 kg
• Zwiebeln – 1/2 kg
• Karotten – 1 kg
• Zucker – 6 EL. l.
• Salz – 6 EL. l.
• Pflanzenöl – 300 ml
• Essig 9 % – 6 EL. l.
• gemahlener roter Paprika - 1/2 TL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
• Koriander - 1/2 TL.

1. Das Gemüse hacken. Wir schneiden die Paprika in Streifen, die Tomaten in Würfel, die Zwiebeln in halbe Ringe und reiben die Karotten auf einer groben Reibe.

2. Wir braten das gesamte Gemüse einzeln an, aber nicht bis es goldbraun ist, sondern um es etwas weicher zu machen. In separaten Bratpfannen Zwiebeln und Paprika anbraten.

3. Die Karotten etwas anbraten und gehackte Tomaten dazugeben, 5-7 Minuten köcheln lassen.

4. Das gesamte Gemüse in einem großen Topf vermischen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5. Fügen Sie nach und nach den zerkleinerten Kohl zum Salat hinzu, er wird „schrumpfen“ und wir werden neuen Kohl hinzufügen. Gleichzeitig lässt das Gemüse noch ca. 10 Minuten weiterköcheln.

6. Salz, Zucker, Gewürze und Pflanzenöl hinzufügen. Ich mag das Aroma von Koriander in diesem Salat sehr, lassen Sie dieses Gewürz nicht aus. Zum Schluss Essig hinzufügen. Wir zerdrücken den Salat mit den Händen ein wenig und mischen das gesamte Gemüse.

7. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Kohlsalat für den Winter „Kuban“

Dem Namen nach zu urteilen, stammt das Rezept für diesen Salat aus Kuban, wo viele verschiedene Gemüsesorten reifen. Der Salat enthält nicht nur Kohl, sondern auch Paprika, Tomaten und sogar Gurken. Es wird bunt, schön und kann nicht nur als Salat, sondern auch als Dressing für Borschtsch verwendet werden.

Wintersalat im Glas aus Kohl mit Paprika, Karotten und Zwiebeln

Interessant ist, dass alle Kohlsalate in der Zusammensetzung ungefähr gleich sind, ihr Geschmack jedoch völlig unterschiedlich ist. Das bedeutet, dass Sie verschiedene Rezepte in kleinen Portionen kochen und anschließend probieren und vergleichen können.

Wir brauchen:

• Kohl - 1 kg
• Paprika – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Zucker – 3 EL. l.
• Salz – 1 EL. l.
• Pflanzenöl – 100 ml
• Essig 6 % – 50 ml (9 % – 35 ml)

1. Das Gemüse hacken. Kohl, Karotten und Paprika mit einer Reibe zerkleinern. Wir geben das Gemüse in einen großen Behälter; es ist sehr praktisch, dafür ein großes Backblech zu nehmen.

2. Den gehackten Kohl auslegen.

3. Anschließend die geraspelten Karotten darauflegen.

4. Paprika und Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, auf die Karotten legen. Bereiten Sie das Salatdressing vor: Mischen Sie Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig in einem separaten Topf, rühren Sie um und gießen Sie dieses Dressing über das Gemüse.

5. Mit den Händen und nur wenig kneten, alle Zutaten vermischen.

Reiben Sie den Kohl und das Gemüse leicht mit den Händen ein, damit es nicht zu weich wird.

6. Wenn das gesamte Gemüse vermischt ist, sollte der Salat 30-40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Während dieser Zeit wird es mit Salzlake gesättigt und weicher.

7. Den Salat in saubere Gläser füllen, mit Plastik- oder Glasdeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Salat kann innerhalb von 8-10 Stunden verzehrt und ca. 2 Wochen gelagert werden.

8. Und wenn Sie einen Salat für die Langzeitlagerung für den Winter vorbereiten möchten, empfehle ich, die Salatgläser einfach in einem Topf mit kochendem Wasser aufzukochen und mit luftdichten Deckeln zu verschließen.

Kohl als Salat im Glas – ein sehr leckeres Rezept für den Winter

Ein sehr einfaches und leckeres Rezept für Kohlsalat für den Winter. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept ein Minimum an Zutaten enthält. Wenn der Kohl jedoch schlecht ist, probieren Sie ihn unbedingt aus.

Wir brauchen:

• Kohl - 8 kg
• Karotten - 1 kg
• Tomatensauce - 1 Liter
• Pflanzenöl - 1 Tasse
• Essig 9% - 300 ml
• Zucker - 1 Glas
• Salz -1/2 Tasse
• Lorbeerblätter
• schwarze Pfefferkörner

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Vielleicht reiben Sie den Kohl lieber auf einer speziellen Reibe.

2. Mahlen Sie die Karotten mit einer Reibe. Gemüse in einem tiefen Topf mischen.

3. Tomatensauce, Salz, Zucker und Essig in die Pfanne geben und Pflanzenöl über den Salat gießen. Gut vermischen und etwas kneten.

4. Lassen Sie den Salat einen Tag lang in der Pfanne einlegen.

5. Am nächsten Tag müssen Sie den Salat kochen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bringen Sie den Salat zum Kochen und kochen Sie ihn nach dem Kochen 10-15 Minuten lang.

6. Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.

Köstlicher Kohlsalat für den Winter „Herbst“ - Video

Ich denke, Ihnen wird auch der knallbunte Kohlsalat gefallen.

Es gibt so viele Kohlrezepte und alle sind köstlich, dass ich versuchen werde, dieses Thema weiter zu vertiefen. Schließlich ist Kohl ein gesundes, kalorienarmes Gemüse. Das bedeutet, dass Sie versuchen müssen, sich für den Winter in ausreichender Menge mit Vitaminen einzudecken. Und obwohl viele sagen, dass in solchen Dosen mit Essig keine Vitamine mehr enthalten sind, bin ich der Meinung, dass es besser ist, sein saisonales und biologisches Gemüse haltbar zu machen, als im Winter „frisches“ mit Nitraten zu kaufen. Aber jeder entscheidet selbst.

Und ich wünsche Ihnen köstliche Köstlichkeiten in Ihren Vorratskammern.

Kohl für den Winter ist eine der allerersten Zubereitungen in Russland. Bisher wussten nur wenige Menschen über Sterilisation Bescheid und wussten, dass Essig ein wunderbares Konservierungsmittel ist. Früher wurden Gemüse und Pilze gesalzen und fermentiert, auch heute noch sind viele Rezepte gefragt. Heute schauen wir uns die beliebtesten und interessantesten Rezepte für die Zubereitung verschiedener Kohlsorten für den Winter an – Soljanka, Salate, Marinaden. Wählen Sie das Rezept, das Ihnen gefällt, und kochen Sie mit uns.

Kohlsalat für den Winter

Um einen köstlichen Weißkohlsalat für den Winter zuzubereiten, bereiten Sie folgende Produkte zu:

• - Weißkohl – 2 Kilogramm;
• - große Karotten – 2 Kilogramm;
• - ein Bund Petersilie - frische Kräuter;
• - Knoblauch – 4 Zehen;
• - Paprika – 3 Stück;
• - Salz – 1,5 Esslöffel;
• - Kristallzucker – 1 Esslöffel;
• - nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen;
• - Pflanzenöl – 50 ml;
• - Tafelessig – 70 ml.

Rezept:

Zuerst müssen Sie den Kohl sehr grob hacken, in eine ziemlich große Pfanne geben und mit den Händen kneten. Als nächstes müssen Sie die Paprika hinzufügen, die Sie gewaschen, geschält und in Kreise geschnitten haben. Danach müssen Sie die Karotten hacken und gehackten Knoblauch hinzufügen. Dann müssen Sie Salz und Zucker, Pfeffer und Essig sowie Pflanzenöl nehmen. Petersilie unterrühren und alles zwei Stunden in der Pfanne ziehen lassen. Danach müssen Sie alles in Gläser füllen und verdichten. In kaltes Wasser legen, alles erwärmen lassen und sterilisieren. Wir rollen alles zusammen und legen es zum Abkühlen für 12 Stunden unter die Decke.

Kohl für den Winter mit Aspirin

Mit der Zugabe einer Aspirintablette können Sie eine andere, nicht sehr übliche Art wählen, Kohl für den Winter vorzubereiten.

Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• - Karotten – 2 Stück;
• - Weißkohl;
• - Salz – 3 Esslöffel;
• - Kristallzucker – 3 Esslöffel;
• - Aspirintabletten – 3 Stück;
• - Lorbeerblatt – 3 Stück;
• - Pfefferkörner – 8 Stück.

Rezept:

Das Rezept für Kohl für den Winter ist gar nicht so schwer zuzubereiten, wie es scheint, und dank Aspirin lohnt es sich erstaunlicherweise. Zunächst müssen Sie den Kohl reiben, damit er fein zerkleinert wird. Schneiden Sie den Stiel heraus und werfen Sie ihn weg.

Dann reiben wir auch die Karotten. All dies muss in einem großen Topf sehr gut vermischt werden. Gemüse auf den Boden legen und vermengen. Danach müssen Sie Salz, Zucker, Aspirin, Lorbeerblatt und ein paar Erbsen auf den Boden der Gläser geben. Als nächstes müssen Sie alles mit kochendem Wasser übergießen und danach etwa 5 Minuten lang kochendes Wasser bis zum Hals aufgießen und aufrollen. Abkühlen lassen, in die Kälte stellen.

Kohlsalat für den Winter mit grünen Tomaten

Zur Vorbereitung müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• - grüne Tomaten – 1 Kilogramm;
• - Kohl – 1 Kilogramm;
• - Paprika – 2 Stück;
• - Zwiebeln – 2 Stück;
• - Kristallzucker - 100 Gramm;
• - Salz – 30 Gramm;
• - Essig – 1,5 Tassen mit 9 %;
• - 5 Erbsen schwarzer Pfeffer und Piment.

Rezept:

Zuerst müssen Sie das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden, alles vermischen und salzen. Anschließend 12 Stunden in einem Emaillebehälter aufbewahren. Danach müssen Sie den austretenden Saft sorgfältig abtropfen lassen und das Gemüse dann mit Kristallzucker und Pfefferessig würzen. Alles zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend wird der Salat in heiße Gläser gefüllt und etwa 20 Minuten lang sterilisiert.

Pfeffer für den Winter mit Kohl

Um köstliche mit Weißkohl gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• - Weißkohl – 2 große Köpfe;
• - Paprika – 30 Stück;
• - Wasser – 2 Liter;
• - Essig - 3 Esslöffel Salz;
• - Kristallzucker - 1 Glas;
• - Lorbeerblatt – 3 Stück;
• - schwarze Pfefferkörner – 10 Stück;
• - Kreuzkümmel – 1 Teelöffel optional.

Rezept:

Nehmen Sie zuerst den Kohl und hacken Sie ihn sehr dünn. Je dünner der Kohl in diesem Salat geschnitten wird, desto schmackhafter wird er. Dann müssen nur noch die Karotten genommen und gerieben werden. Alles mit Kohl vermischen und einen Esslöffel Speisesalz hinzufügen. All dies wird gemischt, leicht mit den Händen gepresst und 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen – während dieser Zeit gibt der Kohl eine ordentliche Menge Saft ab. Jetzt müssen Sie nur noch die Paprika schälen, die Mitte herausnehmen und alles für drei Minuten in kochendes Wasser legen. Als nächstes müssen Sie die Marinade vorbereiten. Sie müssen Essig, Zucker und Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt in kochendes Wasser geben. Alles sollte 5 Minuten kochen. Kohl und Karotten müssen sorgfältig ausgedrückt werden. Die Paprika füllen. Alles in Gläser füllen, mit Marinade auffüllen und 8 Stunden ruhen lassen. Danach müssen Sie einen weiteren Teil der Marinade hinzufügen, alles nach dem Kochen 15 Minuten lang sterilisieren und dann die Deckel der Gläser aufrollen. Lassen Sie alles abkühlen und stellen Sie es in den Keller.

Kohlsalat für den Winter mit Karotten und Zwiebeln

Um einen Salat mit Karotten und Zwiebeln für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• - Kohl – 5 Kilogramm Weißkohl;
• - frische Karotten – 500 Gramm;
• - Zwiebeln – 1 Kilogramm;
• - Essig – 300 Gramm;
• - Salz – 4 Esslöffel.

Rezept:

Zuerst müssen Sie den Kohl schneiden und sofort die süße Zwiebel schneiden. Danach müssen Sie alles reiben, die Zutaten mischen und 20 Minuten stehen lassen. Sie müssen alles in Gläser füllen und dann die Deckel schließen. Dieser Salat wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Salat mit Kohl und Auberginen für den Winter

Um einen Salat mit Kohl und Auberginen für den Winter zuzubereiten, müssen Sie Produkte aus dieser Liste verwenden:

• - Kohl – 5 Kilogramm;
• - Auberginen – 2 Kilogramm;
• - Karotten – 1 Kilogramm;
• - Paprika – 1 Kilogramm;
• - scharfe Paprika – 2 Stück;
• - Knoblauch – 1 Tasse Knoblauch, bereits durch eine Presse gepresst;
• - Pflanzenöl - 1 Glas;
• - Kristallzucker – 3 Esslöffel;
• - Essig pro 500 ml um 6 %;
• - Mit Salz abschmecken.

Rezept:

Zuerst müssen Sie den Kohl fein hacken und dann alles in Salzwasser kochen. Sie müssen es in sehr kleine Stücke schneiden. Je kleiner Sie schneiden, desto schmackhafter wird es. Die Karotten müssen geschält und gewaschen werden. Und dann auf einer groben Reibe reiben. Danach müssen Sie Paprika und Bitterpaprika nehmen, beide waschen und schneiden. Samen entfernen. Danach müssen Sie alles vermischen und mit Kristallzucker, Öl und Essig würzen und 2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Danach füllen wir alles fest in Gläser und schicken es zur Sterilisation. Sterilisation – 20 Minuten nach dem Kochen von Wasser. Wir rollen wie gewohnt auf und wickeln alles vollständig ein, bis es abgekühlt ist.

Kohlsalat mit Rüben für den Winter

Um einen köstlichen und sehr appetitlichen, eleganten Salat mit Rüben zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• - Kohl – 3 Kilogramm;
• - Karotten – 5 Stück;
• - große Rüben – 1 Stück;

So bereiten Sie die Lake vor:

• - Wasser – 1 Liter;
• - Salz – 2 Esslöffel;
• - Kristallzucker - ein halbes Glas;
• - Knoblauch – 3 Zehen;
• - Essigessenz 70 % - 2 Teelöffel.

Rezept:

Zuerst müssen Sie die Salzlake vorbereiten – alle diese Zutaten müssen miteinander vermischt werden, und dann warten, bis alles kocht, und Essigessenz hinzufügen.

Der Kohl für diesen Salat wird wie folgt zubereitet: Sie müssen einen Kohlkopf nehmen und ihn schälen. Anschließend müssen Sie den Kohl so dünn wie möglich schneiden. Karotten, Rüben – reiben Sie dieses Gemüse. Danach müssen Sie alles etwas zerkleinern, vermischen und in Gläser füllen. Alles mit heißer Salzlake übergießen. Aufrollen.

Kohlsalat für den Winter Belotserkovsky

Damit Sie diesen Kohlsalat für den Winter zubereiten können, müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:

• - Kohl – 1,3 Kilogramm;
• - Paprika – 500 Gramm;
• - Zwiebel – 300 Gramm;
• - Karotten – 400 Gramm;
• - Petersilie – 50 Gramm;
• - Sellerie – 50 Gramm;
• - Pflanzenöl – 1 Glas;
• - Salz - ein halber Teelöffel
• - Kristallzucker – 1 Teelöffel;
• - Essig - 2 Esslöffel à 5 ​​%;
• - Pfeffer und süße Erbsen.

Rezept:

Sie müssen das Pflanzenöl erhitzen, bis es zu kochen beginnt. Der Kohl muss in dünne Streifen geschnitten werden. Dann müssen Sie die Paprika waschen, die Zwiebel schälen und die Kerne von der Paprika entfernen. Die Karotten auf der großen Seite raspeln. Grüns – sowohl Sellerie als auch Petersilie – müssen sehr fein gehackt werden. In die Gläser, die Sie zuvor erhitzt haben, müssen Sie 2 Esslöffel kochendes Öl einfüllen, das Gemüse auslegen und dann Salz und Kristallzucker sowie Pfeffer hinzufügen Das gehackte Gemüse hinzufügen, Kristallzucker und Salz, Essig, Bitter und Piment hinzufügen. Sie müssen die Gläser sehr dicht mit Salat füllen und alles eine Stunde lang dort aufbewahren und mit Deckeln abdecken. Als nächstes müssen Sie alles etwa eine Stunde lang sterilisieren und aufrollen.

Wintersalat mit Kohl und Reis

Ein sehr herzhafter und leckerer Salat für den Winter, der ganz einfach zuzubereiten ist.

Dafür müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• - Tomaten – 3 Kilogramm;
• - Kohl – 1 Kilogramm;
• - Karotten – 1 Kilogramm;
• - Paprika – 1 Kilogramm;
• - Reis -1 Glas;
• - Kristallzucker – 150 Gramm;;
• - Pflanzenöl – 250 ml;
• - gewöhnlicher Tafelessig – 150 Gramm.

Rezept:

Bereiten Sie den Kohl vor, entfernen Sie die oberen Blätter und hacken Sie dann das restliche Gemüse. Alles in einen großen Topf geben und etwa 15 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie den gewaschenen Reis hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Etwa 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Pflanzenöl und ganz zum Schluss Essig hinzufügen. Diese Masse muss in sterilisierte Gläser gegossen und mit Essig versetzt werden. Alles aufrollen.

Kohlsalat für den Winter

Dieser Salat wird aus Kohl, Paprika und Karotten zubereitet.

Sie müssen folgende Produkte einnehmen:

• - Kohl – 1 Kilogramm;
• - Paprika – 1 Kilogramm;
• - Karotten – 1 Kilogramm;
• - Zwiebel – 50 0 Gramm;
• - Pflanzenöl – 1,5 Tassen;
• - Salz – 2 Esslöffel Salz;
• - gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel.

Rezept:

Zuerst müssen Sie die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden und sie dann mit einem Teelöffel Salz vermischen. Die Zwiebel sollte etwa 12 Stunden stehen bleiben und danach die Paprika in ziemlich schmale und kurze Streifen schneiden. Sie müssen die Karotten waschen und schälen, alles auf einer groben Reibe reiben. Als nächstes müssen Sie den Kohl sehr dünn hacken. Danach müssen Sie Karotten und Paprika sowie Kohl nehmen, alles mit dem Salz mischen, das laut Rezept übrig geblieben ist, und alles für 12 Stunden beiseite stellen. Sobald die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie nur noch den Saft auspressen . Sie müssen den Salat mischen, Öl hineingießen, Pfeffer hinzufügen und dann alles noch einmal mischen. Es bleibt nur noch, alles in saubere und trockene Gläser zu füllen, zu verschließen und anschließend 20 Minuten lang zu sterilisieren. Aufrollen und abkühlen lassen.

Kohlsalat für den Winter mit Pilzen

Um Kohlsalat mit Pilzen für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• - Kohl – 2 Kilogramm;
• - gekochte Pilze – 2 Kilogramm; Karotten – 1 Kilogramm;
• - Zwiebel – 1 Kilogramm;
• - Pflanzenöl - ein halber Liter;
• - Kristallzucker – 7 Esslöffel;
• - Salz – 3 Esslöffel Salz;
• - Essig 9 % - 300 ml.

Rezept:

Zuerst müssen Sie die Pilze nehmen, sie in leicht gesalzenem Wasser kochen, dann in ein Sieb oder Sieb geben und alles mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend müssen Sie die Karotten nehmen, alles auf einer groben Reibe reiben und den Kohl in Streifen schneiden. Sie müssen auch die Zwiebel hacken. Zwiebeln und Karotten anbraten, damit nicht zu viel Öl entsteht. Danach fügen wir den bereits zubereiteten Kohl, die Pilze und das restliche Öl hinzu. Jetzt muss das alles zum Kochen gebracht werden. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Salzen und Essig und Kristallzucker hinzufügen. Alles muss noch 40 Minuten köcheln, aber vergessen Sie nicht, dass Sie alles vermischen müssen. Alles, was Sie erhalten, muss in sterilisierte Gläser gefüllt werden. Dann müssen Sie es aufrollen und einwickeln, damit es vollständig abkühlt.

Kohl-, Zwiebel- und Knoblauchsalat für den Winter mit Tomaten

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• - Karotten – 500 Gramm;
• - Kohl – 1 Kilogramm;
• - Tomaten – 400 Gramm;
• - Paprika – 500 Gramm;
• - Zwiebel – 500 Gramm;
• - Knoblauch – 100 Gramm;
• - Kristallzucker - ein halbes Glas;
• - Essig - 5 Teelöffel;
• - gemahlener Pfeffer nach Geschmack, Salz.

Rezept:

Zuerst müssen Sie das Gemüse schälen, dann müssen Sie es hacken, Sie können es reiben. Sie müssen alles nehmen, in einen großen Topf geben und mit den Händen ausdrücken. Dann müssen Sie den Zucker in Essig verdünnen und zum Salat geben. Alles kann in sterile Gläser gefüllt werden.

Mit Äpfeln marinierter Kohl

Um mit Äpfeln marinierten Kohl zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• - Kohl – 1 Kilogramm;
• - Äpfel – 100 Gramm Antonovka;
• - Dill- oder Kümmelsamen;
• - Kristallzucker – 100 Gramm;
• - Salz - 25 Gramm;
• - Wasser – 1 Liter;
• - Essig – 400 ml;
• - Piment – ​​8 Erbsen.

Rezept:

Zuerst müssen Sie den Kohl sehr dünn schneiden, danach müssen Sie die Äpfel sowie die Mitte schälen und dann alles in Würfel oder Streifen schneiden. Der Kohl muss mit den so zubereiteten Äpfeln vermischt werden, außerdem müssen Salz, Pfeffer und Kristallzucker untergemischt werden. Danach müssen Sie alles 3 Stunden lang stehen lassen und dann auffüllen. Sie müssen die Gläser nehmen, den gesamten Inhalt hineinstellen und dann alles 25 Minuten lang bei 90 Grad pasteurisieren, Gläser pro Liter. Aufrollen und abkühlen lassen, verpackt.

Kohlsalat für den Winter ohne Sterilisation

Um Kohlsalat ohne Sterilisation für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• - Weißkohl – 1,5 Kilogramm;
• - Karotten – 3 Stück;
• - Paprika – 500 Gramm;
• - Zwiebeln – 400 Gramm;
• - Kristallzucker – 15 Teelöffel;
• - Salz – 5 Teelöffel;
• - Tafelessig – 80 ml;
• - Wasser – 2 Liter;
• - schwarze Pfefferkörner;
• - Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Rezept:

Das erste, was Sie tun müssen, ist, den Kohl zu nehmen und die oberen Blätter davon zu entfernen. Danach müssen Sie alles unter fließendem Wasser abspülen, sehr fein hacken und alles in einen großen Behälter umfüllen. Als nächstes müssen Sie die Karotten waschen und schälen, schneiden und dann auf einer koreanischen Karottenreibe reiben. Nehmen Sie die Paprika, waschen Sie sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Stiele heraus. Die Paprika in sehr dünne, lange Streifen schneiden. Sie müssen nur die Karotten und Paprika zum Kohl geben. Als nächstes müssen Sie Zwiebeln nehmen – Sie können jede beliebige nehmen, sowohl einfache als auch rote Zwiebeln. Die Zwiebel muss nur geschält werden. Anschließend müssen Sie es in zwei Teile schneiden und in die dünnsten halben Ringe schneiden. Die Zwiebeln zum restlichen Gemüse geben. Danach müssen Sie das gesamte Gemüse gut vermischen. Die Gläser müssen vorab zur Sterilisation eingeschickt werden. Danach werden darin Gemüse und Kohl dicht ausgelegt. Als nächstes müssen Sie das Wasser auf den Herd stellen und alles einige Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie die Kohlgläser mit dem gleichen Wasser füllen. Alles 10 Minuten einwirken lassen. Danach müssen Sie das Wasser abgießen und den Kohl erneut kochen. Fügen Sie dort Pfeffer hinzu. Fügen Sie diesem Wasser ein Lorbeerblatt hinzu und verdünnen Sie dort Salz und Zucker. Danach muss nur noch Essig hinzugefügt und die Gläser abgefüllt werden. Alles sollte dort bleiben, bis alles abgekühlt ist.

Leckerer Kohlsalat für den Winter

Um einen leckeren, vitaminreichen Kohlsalat für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:

• - Kohl – 3 Kilogramm;
• - ein kleiner Bund Grünzeug - Sie können Petersilie, Dill und was auch immer Ihnen am besten schmeckt;
• - Paprika – 2 Kilogramm;
• - Zwiebeln – 1 Kilogramm;
• - Karotten – ein halbes Kilogramm;
• - nach Geschmack Salz hinzufügen;
• - Kristallzucker – 180 Gramm;
• - Pflanzenöl – 1 Tasse;
• - Basilikum – ein großer Bund;
• - Lorbeerblatt – 3 Stück;
• - schwarze Pfefferkörner – 5 Stück.

Rezept:

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie den richtigen Kohl auswählen. Es sollte sehr dicht sein, mit festen Blättern und ohne Hohlräume. Spätherbstkohlsorten eignen sich hervorragend für diese Zwecke. Zuerst müssen Sie die oberste Blattschicht entfernen, anschließend müssen Sie alles unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Als nächstes müssen Sie den Kohl nehmen und ihn mit einer beliebigen Methode zerkleinern – entweder mit einem Messer oder einem Häcksler. Jetzt müssen Sie auch die Karotten reiben. Die Paprika muss gewaschen, geschält und dann sehr dünn geschnitten werden. Zwiebeln sowie Gemüse sollten sehr fein geschnitten und unter den Salat gemischt werden. Pflanzenöl und Essig müssen in einer separaten Schüssel gemischt werden. Sie müssen das Gemüse salzen, Zucker hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Es ist bequem, dies mit den Händen zu tun. In Gläser füllen, mit heißem Dressing auffüllen und verschließen.

Kohl in Tomatensauce für den Winter

Ein weiterer sehr interessanter und leckerer Salat für den Winter.

Die Zubereitung ist einfach, Sie benötigen lediglich folgende Zutaten:

• - Kohl – 3 Kilogramm;
• - Tomaten – 2 Kilogramm;
• - Karotten – 500 Gramm;
• - Paprika – 500 Gramm;
• - Knoblauch – 100 Gramm;
• - Pflanzenöl – ein halbes Glas;
• - Salz – 10 Teelöffel;
• - ¾ Tasse Zucker;
• - Essig – ¼ Tasse 6 % Essig.

Rezept:

Zuerst müssen Sie Tomaten, Paprika und Knoblauch nehmen. Alles waschen und in einen Fleischwolf geben. Danach müssen Sie die Butter mit Kristallzucker und Salz vermischen. Die Masse muss zum Kochen gebracht werden. Dann müssen Sie den Kohl schneiden und in die kochende Soße geben. Danach müssen Sie alles vermischen und 25 Minuten kochen lassen. Der Salat muss in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Kohlsalat für den Winter

Um diesen Kohlsalat für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• - Kohl 5 Kilogramm;
• - Paprika – 1 Kilogramm;
• - Karotten 1 Kilogramm;
• - Zwiebel -1 Kilogramm;
• - Pflanzenöl – 500 ml;
• - Salz – 4 Esslöffel;
• - Kristallzucker – 350 Gramm;
• - Essig – 500 ml mit 6 %.

Rezept:

Reiben Sie zunächst die Karotten auf einer groben Reibe. Der Kohl muss von den oberen Blättern befreit und dann sehr dünn gehackt werden. Auch die Paprika muss geschnitten werden, die Zwiebel muss kleiner geschnitten werden. Dann müssen Sie die Paprika in dünne Streifen schneiden. Alles wird in einen großen Behälter umgefüllt, dann wird dort Pflanzenöl, Essig und Kristallzucker hinzugefügt, danach muss alles 12 Stunden stehen bleiben. Anschließend wird alles in sterilisierte Gläser gefüllt und für ca. 20 Minuten aufgerollt und kalt gelagert.

Das ist alles – köstliche und appetitliche Salate für den Winter lassen sich ganz einfach aus Kohl zubereiten und sind einfach eine tolle Alternative zum üblichen Sauerkraut, das in fast jeder Familie zubereitet wird.

Viele von uns erinnern sich an die Zeiten, als das Einmachen von Salaten eine der wenigen Möglichkeiten war, den Geschmack Ihres Lieblingsgemüses zu bewahren, damit Ihre Familie während der strengen russischen Winter einen köstlichen Snack genießen konnte. Die Jahre vergehen, die Zeiten ändern sich und junge Hausfrauen bevorzugen zunehmend Tiefkühlgemüse, aber echte moderne Hausfrauen bereiten für den Winter immer verschiedene Salate zu, um das Leben in der Küche zu erleichtern.

Schließlich müssen Sie zugeben, dass bei der Zubereitung des ersten und zweiten Salats nicht immer genügend Zeit für die Zubereitung des Salats bleibt. Öffnen Sie also ein Glas Paprikasalat oder Auberginensalat und fertig ist ein komplettes Mittagessen! Liebe Freunde, ich mache Sie auf köstliche Wintersalate aufmerksam, die ich seit vielen Jahren zubereite. Alle Rezepte wurden von mir persönlich getestet und von meinen Freunden getestet.

Hier stellen wir sowohl sowjetische Rezepte vor, die meine Mutter und Großmutter verwenden, als auch moderne Rezepte zum Einmachen von Salaten für den Winter. Wenn Sie eigene interessante Salatrezepte für den Winter haben, teilen Sie uns diese bitte in den Kommentaren mit.

„Moskauer“ Salat für den Winter aus Gemüse

Ich habe geschrieben, wie man aus Gemüse einen „Moskauer“ Salat für den Winter zubereitet.

Salat mit Kohl und Äpfeln für den Winter

Kohl, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Äpfel – diese Zutaten passen gut zusammen und ergeben einen köstlichen und schönen Salat. Ich verrate Ihnen noch mehr: Sie können diesen Salat für den Winter mit Kohl und Äpfeln abschließen. Glauben Sie mir, diese Konservierung wird alle Gemüseliebhaber angenehm überraschen. Der Salat kann als Vorspeise serviert oder als Beilage verwendet werden – er passt zu jedem Fleischgericht. Wie man kocht, sehen Sie.

Würziger Zucchinisalat für den Winter

Würziger Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation ist ein köstlicher hausgemachter Salat, einfach zuzubereiten und für jeden zugänglich. Für dieses Rezept benötigen Sie nicht viel Zeit. Sie müssen nur die Zucchini in einer Mischung aus gehackten Tomaten, Paprika und Knoblauch schmoren und den Salat dann in Gläser füllen. Wie man kocht, sehen Sie.

Wintergemüsesalat „Galya“

Wir bereiten einen sehr leckeren Gemüsesalat für den Winter vor. Dank des großen Gemüseanteils ist die Konfitüre sehr saftig und aromatisch. Passt hervorragend zu Hauptgerichten mit Fleisch, Geflügel oder Fisch. Diese Gemüsevorspeise ist eine hervorragende Ergänzung zu Beilagen aus Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Mal sehen, wie man kocht.

Winterlicher Gurkensalat „Lady Fingers“

Dieses Rezept hat viele Vorteile. Erstens ist dieser Gurkensalat für den Winter sehr lecker. Zweitens ist es sehr einfach und relativ schnell zubereitet. Drittens eignen sich dafür nicht nur mittelgroße Gurken, die normalerweise aus der Dose kommen: Sie können einen solchen Salat auch aus überwucherten Gurken für den Winter zubereiten. Und viertens hat diese Zubereitung einen sehr schönen und zarten Namen – „Lady Fingers“ (aufgrund der Form der Gurken). Wie man Wintergurkensalat „Lady Fingers“ zubereitet, siehe.

Gemüsesalat für den Winter nach Kuban-Art

Diesmal möchte ich euch einen Gemüsesalat für den Winter mit Auberginen und Zucchini, sowie Paprika und Tomaten vorstellen. Wie Sie wissen, ist diese Kombination von Zutaten einfach zum Erfolg verurteilt! Diese Konservierung wird im Kuban übrigens Gemüsesalat für den Winter genannt: So stand es im Kochbuch meiner Mutter. Dieses Rezept wurde also vor vielen Jahren in unserer Familie getestet und ist bei allen beliebt. Mal sehen, wie man kocht.

Zucchini-Gurken-Salat mit Chili-Ketchup

Ich präsentiere Ihnen einen neuen Salat aus Zucchini und Gurken mit Chili-Ketchup. Sie können die Anteile von Gurken und Zucchini im Salat nach Belieben ändern, aber ich halte mich an die „goldene Mitte“ im Rezept und gebe 50/50 Gemüse hinzu. Das Rezept für einen Salat aus Zucchini und Gurken ist recht einfach, aber damit die Gurken und Zucchini am Ende knusprig sind, müssen Sie die Gläser mit den Zubereitungen sterilisieren. Siehe Rezept mit Foto.

Paprikasalat für den Winter mit Karotten

Ich liebe das einfache Einmachen sehr – wenn die Zutaten vorhanden sind, der Kochvorgang selbst recht einfach ist und das Endergebnis lecker und sehr appetitlich ist. Das Rezept für Paprikasalat für den Winter mit Karotten, von dem ich Ihnen erzählen möchte, ist genau so. Die Zubereitung macht wirklich Freude – ohne Sterilisation, einfach und schnell. Siehe Rezept mit Foto

Kohlsalat für den Winter „Ryzhik“

Ein einfacher und leckerer Wintersalat aus Ryzhik-Kohl (ohne Sterilisation) wird alle Fans von Winterzubereitungen ansprechen. Sie können das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos sehen.

Sag mir, schließt du den Gurkensalat für den Winter? Diese Idee gefällt mir wirklich gut: Öffne das Glas und schon hast du einen tollen Snack oder eine leckere Beilage. Es gibt viele Rezepte für eine solche Konservierung, aber dieses Jahr habe ich beschlossen, mit einem Salat aus Gurken, Zwiebeln und Dill für den Winter mit dem lustigen Namen „Gulliver“ zu beginnen.

Mir hat sehr gut gefallen, dass der Vorgang einfach ist und die Gurken zwar 3,5 Stunden ziehen müssen, alle anderen Schritte jedoch nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Darüber hinaus ist dieser Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter ohne Sterilisation, was das Rezept ebenfalls erheblich vereinfacht. Sie können sehen, wie Sie mit „Gulliver“-Zwiebeln einen Gurkensalat für den Winter zubereiten.

Zucchinisalat für den Winter mit Tomatenmark und Knoblauch

Wenn du einfache Zucchini-Zubereitungen für den Winter magst, dann wird dir bestimmt mein winterlicher Zucchinisalat mit Tomatenmark und Knoblauch gefallen. Das Schöne an diesem winterlichen Zucchinisalat-Rezept liegt in seiner Einfachheit und dem Minimum an Zutaten. Wir brauchen nur Zucchini, Tomatenmark und Knoblauch. Rezept mit Foto.

Auberginensalat für den Winter mit Reis

Bereiten wir einen Auberginensalat für den Winter mit Reis zu, und stolze Auberginen und traditioneller Reis werden begleitet von: Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Karotten und Gewürzen. Dieser Wintersalat mit Reis und Auberginen ist eine hervorragende Vorspeise und ein komplettes Gemüsegericht. Besonders ein winterlicher Auberginensalat mit Reis für den Winter wird in der Fastenzeit relevant: Sie müssen nur den Inhalt des Glases erhitzen und schon ist ein herzhaftes Mittagessen fertig! Rezept mit Foto.

Der berühmte „Latgale“-Gurkensalat für den Winter

Wenn Sie ein einfaches und leckeres Rezept für Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter benötigen, dann achten Sie unbedingt auf diesen „Latgale“-Gurkensalat. Bei der Zubereitung selbst wird es nichts Ungewöhnliches geben; alles geht ganz einfach und schnell. Der einzige Punkt: Die Marinade für diesen lettischen Gurkensalat enthält Koriander. Dieses Gewürz verleiht dem Salat einen besonderen Geschmack und bringt die Hauptzutaten sehr gut zur Geltung. Sie können das Rezept mit Fotos sehen.

Wenn Sie auf der Suche nach einem leichten Gurkensalat für den Winter sind, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Marinierter Gurkensalat für den Winter mit Paprika, Karotten und Zwiebeln wird selbst die anspruchsvollsten Fans saisonaler eingelegter Gurken zufriedenstellen. Ich bin mir sicher, dass dieser winterliche Gurkensalat im Glas sehr beliebt sein wird: Er ist wunderschön und sehr lecker. Schauen Sie sich das Rezept mit Fotos an.

Blumenkohlsalat für den Winter mit Paprika und Zwiebeln

Wie man Blumenkohlsalat mit Paprika und Zwiebeln für den Winter zubereitet (Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos), habe ich geschrieben .

Auberginensalat für den Winter „Herbst“

Sie können sehen, wie Sie einen Auberginensalat „Herbst“ für den Winter zubereiten.

Grüner Tomatensalat für den Winter „Tsvetik seventsvetik“

Das Rezept für grünen Tomatensalat für den Winter „Siebenblumiger Tsvetik“ können Sie sehen .

Ein sehr leckerer und würziger Zucchinisalat wird alle Fans süß-saurer Marinaden ansprechen. Die Zucchini im Salat werden knusprig, obwohl sie nach der Wärmebehandlung leicht ihre hellgrüne Farbe verloren haben. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos .

Sie können das Rezept für den berühmten Zucchinisalat von Uncle Bens sehen.

Gurkensalat für den Winter nach georgischer Art

Ich habe geschrieben, wie man im georgischen Stil einen Gurkensalat für den Winter zubereitet.

Auberginensalat für den Winter „Vkusnotiischa“

Dieses Rezept für Auberginensalat für den Winter verwende ich schon seit mehreren Jahren und bin jedes Mal sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Erstens gefällt mir die Art und Weise, diesen Blaubeersalat zuzubereiten – er ist einfach und schnell genug, es gibt keine Sterilisation und die Zubereitung der Zutaten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zweitens ist der Salat sehr hell und appetitlich, sodass Sie ihn nicht nur Ihrer Familie, sondern auch Ihren Gästen bedenkenlos anbieten können. Siehe Rezept mit Foto.

Rote-Bete-Salat für den Winter „Alyonka“

Ein sehr leckerer und einfacher Rübensalat für den Winter mit dem schönen russischen Namen „Alenka“ wird alle Fans nicht nur von Rüben, sondern auch von Gemüsesalaten ansprechen. Schauen Sie sich das Rezept an .

Winterlicher Gemüsesalat „Vorsicht, Wodka!“

Ein sehr einfacher und leckerer Wintersalat, der alle Fans klassischer Konfitüre ansprechen wird. Einfache und praktische Proportionen, eine ausgewogene Menge an Gewürzen und Essig machen diesen Salat zu einer der beliebtesten Eingemachten unter meinen vielen Verwandten. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

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