Russischer Salat mit Lachs. Leckerer Salat mit Lachs, Salat mit Lachs und Garnelen und andere leckere Rezepte

Rote Fischgerichte

Fischgerichte, sowohl kalt als auch warm, eignen sich nicht nur für den täglichen Verzehr, sondern können auch eine wunderbare Dekoration für einen Feiertagstisch sein, insbesondere roter Fisch. Sie werden zur Zubereitung von Julienne und Carpaccio verwendet, gebacken und frittiert und mit verschiedenen Saucen serviert. Zu diesen Köstlichkeiten gehört Lachssalat. Es gibt eine Vielzahl seiner Rezepte, die heiß und kalt, auf einem separaten Teller oder in Portionen, in Törtchen und mit ungewöhnlichen Dekorationen, beispielsweise in Form eines Fisches, serviert werden.

Warme Salate

Dieses Gericht gilt als Vorspeise und wird vor dem Hauptgericht serviert. Doch für viele ist ein solcher Salat eine autarke Delikatesse, die keiner zusätzlichen Zugabe bedarf. Fisch für ein warmes Gericht wird entweder gedünstet oder gebraten zubereitet; in einigen Fällen wird gekochter Fisch verwendet, der jedoch unmittelbar vor dem Servieren gekocht wird. Ein sehr verbreiteter warmer Salat mit Lachs und Kartoffeln, der auch Kräuter, Gemüse (Gurken, Zwiebeln und Paprika) enthält. Es wird mit Mayonnaise oder einer auf dieser Basis zubereiteten Sauce gewürzt, seltener auch mit Joghurt oder Sauerrahm. In diesen Salat mit Lachs werden die Kartoffeln warm und frisch gekocht (manchmal im Wasserbad) gegeben und der Fisch in Öl mit Gewürzen und Salz gebraten.

Kalte Salate

Diese traditionelle Art von Snack kann auf einer gemeinsamen Platte, in Portionen oder für den Komfort der Gäste in Törtchen serviert werden. Ein Salat mit Lachs und Tomaten, präsentiert auf einem großen Teller, passt perfekt zu jeder Feier. Für die Zubereitung werden frische Fischfilets in einer Mischung aus Sojasauce und Wein oder Apfelessig unter Zugabe von etwas Zucker und Kräutern mariniert. Dann in Pflanzenöl anbraten, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Salatblätter, Gurkenwürfel und Paprika dazugeben und alles vermischen. Anschließend wird der Salat in eine Servierschüssel gegeben, die Kirschtomatenhälften darauf gelegt und mit einer Mischung aus restlicher Marinade und Zitrone übergossen. Zusätzlich können Sie es mit Oliven und Kräutern dekorieren. Obwohl das Gericht ohne Mayonnaise zubereitet wird, ist dieser Salat mit Lachs recht kalorienreich.

Schichtsalate

Sie können in kleinen Tellern für jeden Gast einzeln oder auf einer großen Platte zubereitet werden. Beim Servieren muss jedoch ein Spatel verwendet werden, damit die Delikatesse bequem aufgetragen und wie eine Torte geschnitten werden kann. Schichtsalat mit Lachs kann nach mehreren Rezepten zubereitet werden, von der einfachen „Mimosa“ bis hin zu raffinierten, mit Kaviar verzierten Versionen. Der Fisch wird leicht gesalzen, in kleine Stücke geschnitten, gekocht oder in Dosen verwendet, wobei die Gräten entfernt und mit einer Gabel zerdrückt werden. Die restlichen Zutaten werden auf einer groben Reibe gerieben. In der Regel werden gekochtes Gemüse (Kartoffeln, Karotten), Eier, Käse, frische und eingelegte Gurken verwendet. Jede Schicht wird mit Soße (normalerweise Mayonnaise) bestrichen und die oberste Schicht ist mit Kräutern, Oliven und manchmal rotem Kaviar dekoriert. Eindrucksvoller wirkt die Präsentation, wenn die Lagen beispielsweise in Form eines Fisches angeordnet werden. „Schuppen“ können aus in Ringe geschnittenen Gurken, Oliven oder anderen Zutaten hergestellt werden, was Ihrer Fantasie freien Lauf lässt. Denn die Schönheit eines Gerichts für eine festliche Tafel ist nicht weniger wichtig als sein Geschmack.

Heutzutage können nur wenige Menschen von traditionellen Salaten überrascht werden. Olivier, Shuba, Mimose – kulinarische Klassiker erregten schon lange keine große Bewunderung. Aber es gibt auch besondere Gourmetgerichte, die durch ihre harmonische Kombination der Zutaten und den exquisiten Geschmack begeistern. Lachssalat gilt zu Recht als eine dieser Vorspeisen. Leicht gesalzener Fisch verleiht dem Gericht einen völlig unvorstellbaren, delikaten Geschmack, der allen, die das Glück hatten, dieses luxuriöse Gericht zu probieren, noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Königin des Festes

Lachs gilt zu Recht als die Königin auf jedem Tisch. Das ist überhaupt nicht verwunderlich, denn diese Delikatesse ist bekannt für ihren exquisiten Geschmack, ihr hervorragendes Aroma und ihr appetitliches Aussehen. Und wie viele verschiedene Gerichte lassen sich mit diesem delikaten Fisch zubereiten! Gebackene oder gebratene Steaks, Sandwiches und Canapés, Suppen und Snacks. Besonders interessant sehen Lachssalate aus. Schließlich schmücken diese luxuriösen Gerichte nicht nur jede Feier, sondern bereiten auch allen Feinschmeckern wahre Freude.

Als Hauptzutat für Vorspeisen wird am häufigsten leicht gesalzener Lachs verwendet. Es hat einen delikaten Geschmack, der den Geschmack der anderen Bestandteile des Gerichts nicht überdeckt. Für die Zubereitung von Salaten empfiehlt sich die Verwendung gekühlter Delikatessen. Gefrorener Fisch kann nach dem Auftauen von schlechter Qualität sein, was nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen des Lebensmittels beeinträchtigt.

Bei der Wahl des Lachses sollte man auf sein Aussehen achten: Die Schnitte sollten gleichmäßig sein, eingerissene Kanten weisen darauf hin, dass die Delikatesse nicht mehr frisch ist. Probieren Sie den Fisch unbedingt durch Anfassen und drücken Sie das Filet leicht mit dem Finger an. Wenn der Lachs elastisch ist, können damit kulinarische Meisterwerke bedenkenlos zubereitet werden. Wenn das Fleisch locker und weich ist, deutet dies darauf hin, dass das Produkt nicht frisch ist. Junge und zarte Fische haben einen angenehmen blassrosa Farbton. Die helle Farbe des Produkts weist auf das Vorhandensein von Farbstoffen hin und die dunkelrote Farbe weist auf das beträchtliche Alter des Lachses hin.

Beim Kauf von vakuumverpacktem Fisch sollten Sie auf die vom Hersteller angegebene Zusammensetzung achten: Außer dem Lachs selbst und Salz sollten keine weiteren Zutaten enthalten sein. Denken Sie immer daran, dass der Geschmack und das Aussehen des fertigen Gerichts direkt von der Qualität des Produkts abhängt.

Perfektion in allem

Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, müssen Sie wissen, was zu Lachs passt. Dieser Fisch kann als Universalprodukt bezeichnet werden, da er mit fast allen Zutaten erstaunlich harmoniert, mit Ausnahme von Fleisch und Wurstwaren. Die Königin des Festmahls passt gut zu einer Vielzahl von Gemüse, Reis, gekochten Eiern, Kräutern, Meeresfrüchten, Käse und sogar Obst. Letztere verleihen Salaten einen noch nie dagewesenen, köstlichen Geschmack.

Als Dressing wird meist Mayonnaise verwendet. Es kann jedoch problemlos durch Joghurt, Sauerrahm oder Olivenöl ersetzt werden. Durch die Zugabe einiger Tropfen Zitronensaft zur Soße können Sie dem Gericht Würze und Raffinesse verleihen.

Nachdem Sie hochwertigen Fisch ausgewählt, zusätzliche Zutaten und Soße vorbereitet haben, können Sie bedenkenlos mit der Zubereitung eines Salats mit leicht gesalzenem Lachs beginnen. Bis ins kleinste Detail zusammengestellte Rezepte für die köstlichsten Vorspeisen helfen Ihnen dabei, ein Gericht zuzubereiten, das einer königlichen Tafel würdig ist.

Norwegische Vorspeise mit Lachs

Eine sehr einfache, aber zugleich erstaunliche Kombination aus leicht gesalzenem Fisch mit frischem Gemüse dürfte niemanden gleichgültig lassen. Zitrone und Oliven verleihen dem Gericht eine pikante Note, die die Harmonie aller Komponenten adäquat abrundet. Gemüsesalat mit Lachs kann als leichtes Abendessen zubereitet oder als Ergänzung zu sättigenderen Gerichten an einem Feiertagstisch serviert werden.

Zutaten:

Vorbereitung:

Tipp: Dieser Salat passt gut zu Olivenöl, in das Sie ein paar Tropfen Zitronensaft geben können. Dann wird der Snack diätetischer.

Poseidon – eleganter Luxus

Sie haben liebe Gäste vor der Haustür, die Sie mit Ihrem kulinarischen Talent überraschen möchten? Das geht ganz einfach, indem man einen Salat aus leicht gesalzenem Lachs mit Käse und Krabbenstäbchen zubereitet. Dank gekochter Eier und Kartoffeln wird der Snack recht sättigend. Durch preiswerte Zusatzprodukte kann das Gericht für eine große Gästezahl zubereitet werden – die Kosten fallen nicht zu hoch aus.

Produkte:

• Je 300 Gramm harter, leicht gesalzener Käse und Lachs;
• 400 Gramm Krabbenstäbchen;
• 6 Salzkartoffeln und Hühnereier;
• Mayonnaise, Salz.

Verfahren:

Tipp: Je länger dieser Salat in der Kälte aufbewahrt wird, desto besser zieht er ein. Es empfiehlt sich, den Snack abends zuzubereiten.

Fischsalat mit Trauben und Birne

Die unglaublich harmonische Kombination aus Lachs und Obst wird Liebhaber leichter, köstlicher Snacks zu schätzen wissen. Ein köstlich zartes, unglaublich leckeres und appetitliches Gericht kann für ein romantisches Abendessen oder ein Sonntagsfrühstück serviert werden. Ein Meer positiver Emotionen von diesem kulinarischen Meisterwerk ist garantiert!

Zutaten:

Vorbereitung:

Tipp: Auf Wunsch kann Rucola durch Salat ersetzt werden. Die am besten geeigneten Sorten sind „Romaine“ oder „Iceberg“.

Königliches Vergnügen

Einer der teuersten Salate mit Lachs. Trotz der teuren Zutaten erfreut sich der Snack großer Beliebtheit. Schließlich bereitet das fertige Gericht einen wahrhaft königlichen Genuss und begeistert mit seinem hellen Geschmack. Wer das Glück hat, diesen Salat zu probieren, wird ihn sicherlich in sein Feiertagsmenü aufnehmen.

Produkte:

Verfahren:

Tipp: Wenn Sie Hartkäse durch ein verarbeitetes Produkt ersetzen, wird das Gericht zarter.

Nordlichter

Dieser preisgünstige und einfach zuzubereitende Salat eignet sich perfekt für ein Familienessen. Diese Vorspeise passt gut zu Salzkartoffeln, Frühlingszwiebeln und Roggenbrot. Ein leckerer, appetitlicher und sättigender Salat ist eine wunderbare Alternative zu traditionellen Vinaigrettes und Olivier-Salat.

Zutaten:

• 2 gekochte Rüben;
• 4 gekochte Karotten;
• 2 große Köpfe roter süßer Zwiebeln;
• 300 Gramm Lachs;
• 15 Gramm Salz;
• 100 Gramm Zucker;
• je 5 Gramm Paprika und Senf;
• 300 Milliliter Sahne.

Vorbereitung:

Tipp: Damit die Vorspeise pikanter schmeckt, müssen die Zwiebeln eingelegt werden. Dazu müssen Sie 50 ml Wasser, 30 ml Tafelessig, eine Prise Salz und Zucker vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Zwiebel und lassen Sie sie eine Viertelstunde ruhen.

Kleine Tricks für großes Vergnügen

Der Geschmack von Salaten mit Lachs hängt von der Qualität der Zutaten ab. Wenn Sie frische Zutaten verwenden, sieht der Snack appetitlich aus und bereitet Ihnen echte Freude beim Essen. Mit ein paar kleinen Tricks wird der leicht gesalzene Lachssalat zu einem wahren Meisterwerk der Kochkunst:

Leicht gesalzene Lachssalate sind in wenigen Minuten zubereitet und erwecken mit Sicherheit die Bewunderung aller „Verkoster“. Schönes Design des Snacks und gute Laune sind der Schlüssel zum Erfolg und zur Anerkennung des kulinarischen Talents des Küchenchefs. Guten Appetit!

Achtung, nur HEUTE!

Lachs wird zu Recht als Gourmetprodukt eingestuft, was bedeutet, dass Lachsgerichte hervorragende Geschmackseigenschaften haben. Die Zubereitung nimmt in der Regel nicht allzu viel Zeit in Anspruch und der Geschmack ist einfach hervorragend. Fisch aus der Familie der Lachse passt hervorragend zu vielen Beilagen und Gemüse. Sie können es auch mit Soße servieren, was dem Lachs einen noch reichhaltigeren Geschmack verleiht.

Zutaten:

• leicht gesalzener Lachs – 2 Scheiben (ca. 50 Gramm)
• Avocado - 1
• grüner Apfel - 1
• Frühlingszwiebeln - 4-5 Federn
• Olivenöl - 3 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Kochmethode:

Waschen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn, nachdem Sie die Kernschale entfernt haben, zusammen mit der Schale in dünne Streifen. Beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft, damit er nicht dunkel wird.

Die Avocado schälen und den Kern entfernen. In dünne Scheiben schneiden (Sie können der Länge nach große oder kleine Scheiben schneiden, indem Sie die Hälfte der Früchte durchschneiden), mit Zitronensaft beträufeln.

Die Lachsscheiben in dünne Scheiben schneiden (quer zur Faser schneiden).

Für das Dressing Olivenöl mit Zitronensaft leicht verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alle vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel geben, mit dem Dressing übergießen und umrühren.

Gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen. Mit Federn dekorieren.

Salat mit gesalzenem Lachs

Zutaten:

• 200 g gesalzener Lachs
• 1 - 2 frische Gurken
• etwas weniger als ein Glas Granatapfelkerne
• 2 gekochte Eier
• 2 EL Zitronensaft

Kochmethode:

• 1) Den Lachs in kleine Würfel oder Würfel schneiden, gekochte Eier und frische Gurke auf einer koreanischen Karottenreibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.
• 2) Etwas mehr als die Hälfte des gehackten Fisches mit den vorbereiteten Produkten vermischen, den Salat mit Zitronensaft würzen und vorsichtig umrühren.
• 3) Servieren Sie das Gericht in einer Salatschüssel und legen Sie die restlichen gesalzenen roten Fischstücke auf den Salat. Damit das Gericht appetitlich und optisch ansprechend bleibt, bereiten Sie es am besten unmittelbar vor dem Servieren zu.

Salat mit warmem Lachs und Meeresfrüchten

Zutaten:

• 400 g Meeresfrüchte-Cocktail,
• 200 g frischer Lachs (1 Steak 1,5 cm dick),
• 2 Gurken,
• 1 mittelgroßer Kopf Friseesalat
• 1 Schalottenknolle,
• 80 ml trockener Weißwein,
• Saft einer halben Zitrone,
• 40 ml Olivenöl,
• Meersalz,
• Tanken:
• 1 Schalottenknolle,
• 1 Teelöffel. Estragon (Estragon),
• 1 Teelöffel. Getreidesenf,
• 8 EL. l. Essig,
• 10 EL. l. Olivenöl

Kochmethode:

• 1) Die Schalotten hacken und in Olivenöl (10 ml) anbraten, bis sie glasig sind. Meeresfrüchte hinzufügen, 1 Minute braten, Wein hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
• 2) Das Fischsteak von der Haut schälen, mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz beträufeln und in Olivenöl (30 ml) auf jeder Seite 1 Minute braten.
• 3) Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
• 4) Schalotten fein hacken, mit Senf, Estragon, Essig und Olivenöl vermischen. Salatblätter waschen, trocknen und auf einen Teller legen.
• 5) Warme Meeresfrüchte und Gurkenscheiben darauf legen, Dressing darübergießen, Lachssteak darauf legen (der Fisch kann mit einer Gabel zerbrochen und in Stücke geschnitten werden).

Warmer Salat mit Lachs und Gemüse

Zutaten:

• 100 g Lachsfilet,
• ½ Zucchini
• ½ süße rote Paprika,
• 30 g Rucola,
• 20 g eingelegte entkernte Oliven,
• 20 g marinierte entkernte Oliven,
• 5 Kirschtomaten,
• 20 ml Olivenöl,
• Salz,
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Tanken:

• 30 ml Olivenöl,
• 5 ml Balsamico-Essig

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie dann jeden Teil quer in dünne Scheiben.
2. Die Paprika in Dreiecke schneiden, Kerne und Stiel entfernen. Die Kirschtomaten halbieren.
3. Das Lachsfilet in Würfel schneiden. Den Fisch salzen und pfeffern.
4. Lachs, Zucchini, Tomaten und Paprika in einer vorgeheizten Pfanne mit Olivenöl 1-2 Minuten anbraten.
5. Geben Sie die Mischung aus der Bratpfanne in den Behälter mit dem Rucola.
6. Fügen Sie dem Salat schwarze Oliven und Oliven hinzu.
7. Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren, Dressing über den Salat gießen und servieren.

Salat mit Lachs, Eiern und Gurken

Zutaten:

• Mayonnaise 2 EL. l.
• Gurken 300 g
• Gesalzener Lachs 150 g
• Frischer Dill 0,5 Bund
• Hühnereier 4 Stk.

Kochmethode:

• 1) Um diesen einfachen Salat zuzubereiten, benötigen Sie: leicht gesalzenen Lachs, Forelle oder Lachs, gekochte Eier, Dill, Gurken und Mayonnaise.
• 2) Während die Eier kochen, haben Sie Zeit, die restlichen Zutaten vorzubereiten. Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
• 3) Schneiden Sie die Gurken in die gleichen Würfel wie den Fisch.
• 4) Den Dill fein hacken.
• 5) Die gekochten Eier ebenfalls in Würfel schneiden.
• 6) Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise würzen.
• 7) Den Salat so schnell wie möglich servieren, da Gurken Saft produzieren.

Salat mit Reis, Lachs und Avocado

Zutaten:

• Reis - 1/3 Tasse
• leicht gesalzener Lachs - 70 g.
• reife Avocado - 1 Stk.
• Dosenmais - 1/3 Dose
• Eier - 2 Stk.
• Krabbenfleisch oder gekochte Garnelen - 80 g.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Zitrone - 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• roter Kaviar - zur Dekoration

Kochmethode:

• 1) Den Reis mehrmals abspülen, in einen beschichteten Topf geben, ½ Tasse Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis noch 10 Minuten im Topf. Den Reis salzen, mit Öl würzen und umrühren. Im selben Topf abkühlen lassen.
• 2) Die Eier kochen, bis sie weich sind, abkühlen lassen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb zum Dekorieren verwenden, das Eiweiß fein hacken.
• 3) Mayonnaise nach Geschmack mit Zitronensaft vermischen.
• 4) Avocado schälen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, umrühren.
• 5) Großes Garnelen- oder Krabbenfleisch fein hacken.
• 6) Geben Sie die Zutaten schichtweise in eine tiefe Salatschüssel, wechseln Sie fast jede Schicht mit einer kleinen Handvoll gekochtem Reis ab und fetten Sie jede Schicht mit einer kleinen Menge Mayonnaisesauce ein: Reis, Krabbenfleisch oder Garnelen, Sauce, Reis, Avocado, Fisch , Mais, Soße, Reis, Eiweiß, Soße. Den Salat mit Zitronenscheiben, Mais, geriebenem Eigelb, Schale und Lachskaviar garnieren.
• 7) Mit Folie abdecken und zum Einweichen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Klassisches Rezept für Salat mit leicht gesalzenem Lachs

Zutaten:

• 300 gr. leicht gesalzener Lachs;
• 200 gr. Chinakohl;
• 2 Hühner Eier;
• 100 gr. Walnüsse;
• 2 EL. l. Sauerrahm;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• 1 EL. l. Franz. Senf.

Kochmethode:

• 1) Eier müssen gekocht werden, bis sie vollständig gegart sind, dann in kaltem Wasser abgekühlt und die Schale direkt daraus entfernt werden.
• 2) Mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
• 3) Wir reinigen die Walnüsse von der Schale, sodass keine Partikel oder Stücke zurückbleiben. In eine Mixerschüssel geben und mahlen.
• 4) Den Chinakohl waschen und die welken Blätter entfernen. Die Basis des Kohlkopfes benötigen wir nicht, wir schneiden nur die Blätter in kleine Federn.
• 5) Schneiden Sie den Lachs einfach in kleine Stücke, aber schneiden Sie nicht zu viel – der Fisch fällt im Salat nicht auf, und das ist unsere Hauptzutat.
• 6) Alles in eine Salatschüssel geben, mit Sauerrahm und Mayonnaise würzen, mit gehackten Walnüssen bestreuen und vermischen.

Hinweis: Auf Wunsch kann Chinakohl durch grüne Salatblätter ersetzt und nur mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt werden. Nach Belieben kann der Fisch mit Zitronensaft beträufelt und dann zum Salat gegeben werden.

Salat mit Lachs und Kaviar

Zutaten:

• Salzkartoffeln in der Schale - 3-4 Stk.
• Eier - 4 Stk.
• Leicht gesalzener Lachs oder Forelle – 150 g.
• Rote Zwiebel - 1 Stk.
• Mayonnaise - 100 ml.
• Für die Registrierung:
• Chinakohlblätter - 8-10 Stk.
• Roter Kaviar - 100 g.

Kochmethode:

Lachssalat mit Croutons

Zutaten:

• 100 g Cracker,
• 300 g Lachsfilet,
• 100 g Kirschtomaten,
• 2 EL. l. Olivenöl,
• 1 Kopf Chinakohl,
• 2−3 Knoblauchzehen,
• 1 Zwiebel,
• Pfeffer,
• Salz.

Kochmethode:

• 1) Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab. Die Krume in Würfel schneiden. Den Knoblauch zerdrücken und mit Olivenöl vermischen. Rollen Sie das Brot in dieser Mischung und legen Sie es für 15–20 Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen.
• 2) Salatblätter waschen (Sie können jeden Salat verwenden), in ein Sieb geben und trocknen. Mit den Händen zerreißen und auf einen Servierteller legen.
• 3) Geräucherten oder vorgekochten Lachs in Streifen schneiden und auf Salatblätter legen. Die Tomaten halbieren und zum Fisch geben. Die vorbereiteten Cracker darauflegen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und über den Salat streuen.
• 4) Mit einem Dressing aus 125 ml Olivenöl, gemischt mit zwei zerdrückten Knoblauchzehen, 2 Teelöffel Zucker, 1,5 Teelöffel Salz, 1,5 Teelöffel Pfeffer und 2 Teelöffel trockenem Senf würzen.
• 5) Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit gehackten Kräutern – jeweils 1 Esslöffel – Oregano, Basilikum und Majoran.

Salat mit Lachs und Mozzarella

Zutaten:

• Lachs – 250 g
• Hühnereier 4 Stück oder Wachteleier 8 Stück
• Kirschtomaten 150 g
• Mozzarella-Käse -150 g
• Koriander - 4 -5 Zweige
• frische oder gefrorene grüne Bohnen - 150 g
• Blattsalat (jeder Favorit) – 200 g (sehr lecker mit Rucola)
• Olivenöl (pflanzlich)
• Zitronensaft
• gemahlener schwarzer Pfeffer,

Kochmethode:

• 1) Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in heißem Öl 2-3 Minuten braten.
• 2) Kochen Sie die Bohnen in kochendem Salzwasser, bis sie weich sind (frisch – 5 Minuten, gefroren – 2 Minuten). Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und trocknen.
• 3) Kochen Sie hartgekochte Eier (z. B. Hühnchen oder Wachteln). Anschließend abkühlen lassen und schälen. Die Wachtel halbieren und das Hähnchen vierteln.
• 4) Die Tomaten (Kirsche) halbieren.
• 5) Schneiden Sie den Käse in Streifen (oder nach Belieben in Würfel).
• 6) Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten mit Rucola oder einem anderen Salat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• 7) Mit Öl und Zitronensaft beträufeln. Vorsichtig umrühren.

Vorteilhafte Eigenschaften

• Lachs ist ein Fisch aus der Familie der Lachse. Dieser Meeresfisch sollte immer in der Ernährung von Erwachsenen und Kindern enthalten sein.
• Die Vorteile von Lachs liegen vor allem im hohen Gehalt an halbgesättigten Omega-3-Säuren. Diese Säuren verbessern die Herzfunktion, verringern das Risiko von Herzinfarkten und Herzinfarkten und tragen auch zur Normalisierung des Blutdrucks bei. Dank dieser Fette ist Lachs auch bei verschiedenen Hautkrankheiten nützlich, daher wird empfohlen, diesen Fisch in die Ernährung von Patienten mit Ekzemen, Dermatitis und Psoriasis aufzunehmen. Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend und helfen, Gelenkerkrankungen und sogar Asthma vorzubeugen.
• Aktuelle Studien haben gezeigt, dass wohltuende Eigenschaften im Kampf um Schönheit und Jugend unverzichtbar sind. Tatsache ist, dass Lachs dabei hilft, freie Radikale aus dem Körper zu entfernen, die den Alterungsprozess der Haut beschleunigen, und außerdem eine antioxidative Wirkung hat.
• Achten Sie bei intensiver und aktiver geistiger Aktivität darauf, Lachs in Ihre Ernährung aufzunehmen. Lachs verbessert die Gehirnfunktion, indem er die Elastizität der Blutgefäße erhöht und den Sauerstoffverbrauch der Gehirnzellen erhöht. Darüber hinaus hilft Ihnen Lachs, Stress und Depressionen zu überwinden.
• Lachs enthält viele Vitamine A, D, E. Unter den nützlichen Substanzen ist der Gehalt an Kalzium, Jod, Natrium, Zink, Magnesium, Fluor und Phosphor zu erwähnen.

Schaden und Kontraindikationen durch den Verzehr von Lachs

• Die wichtigste Warnung ist, dass eine allergische Reaktion auf Meeresfrüchte gesundheitsschädlich sein kann;
• Kontraindiziert für junge Mütter während des Stillens in den ersten Lebensmonaten des Babys;
• Lachsfleisch kann Schwermetalle wie Quecksilber anreichern. Bei der Auswahl eines Produkts müssen Sie vorsichtig sein.

Gesalzener Lachssalat ist eine wunderbare Option für einen Feiertagstisch, denn das sehr zarte Fleisch dieses Fisches ist schnell verdaulich und enthält Jod, Eiweiß, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, Kalzium und Fluor. Und bei leicht gesalzenem Lachs bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe vollständig erhalten.

Neujahr, Jubiläum, Geburtstag, romantisches Abendessen oder ein gewöhnlicher Wochentag – gesalzener Lachssalat wird zweifellos Ihren Tisch schmücken. Bereiten Sie es zu und Ihre Lieben werden nicht gleichgültig bleiben. Vorbei sind die Zeiten, in denen Lachs ein seltenes Produkt auf unseren Tischen war, jetzt können Sie ihn in fast jedem Geschäft kaufen und ihn zu einem regelmäßigen „Gast“ bei Ihrem Festessen machen.

Kaufen Sie gekühlten Lachs und marinieren Sie ihn. Dadurch wird der Salat viel schmackhafter.

So bereiten Sie einen Salat mit gesalzenem Lachs zu – 15 Sorten

Salat „Exzellenz“

Bereiten Sie einen Salat zu, der Ihre Gäste mit einer leckeren und interessanten Kombination aus Fisch und exotischen Früchten überraschen wird.

Zutaten:

• Gesalzener Lachs – 200 g;
• Gekochter Reis - 100 g;
• Avocado - 2 Stück;
• Hartkäse - 100 g;
• Quark - 200 g;
• Zitrone – zur Dekoration;
• Salz - nach Geschmack;
• Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den Reis kochen und abkühlen lassen.

Avocado von Schale und Kern trennen und in Würfel schneiden.

Den Lachs ebenfalls in Würfel schneiden.

Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Sobald wir alle Zutaten bereit haben, beginnen wir mit der Zusammenstellung des Salats:

1 Schicht - Lachs;

2 - gekochter Reis;

3 - Avocado;

4 - Quark;

6 - Hartkäse.

Nun den Salat für 20-30 Minuten an einen kühlen Ort stellen. Vor dem Servieren können Sie nach Belieben dekorieren.

Olivier-Salat ist in jedem Haushalt ein regelmäßiges Gericht auf dem Feiertagstisch. Versuchen Sie, Ihre Gäste zu überraschen, experimentieren Sie und bereiten Sie einen wunderbaren „Olivier“ mit gesalzenem Lachs zu. Roter Fisch verleiht einen edlen Geschmack und macht das Gericht festlicher.

Zutaten:

• Gesalzener Lachs – 220 g;
• Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Gekochte Karotten - 2 Stk.;
• Eingelegte Erbsen (können durch gekochte ersetzt werden) – 4 EL. l.;
• Mayonnaise - 2 EL. l.;
• Eingelegte Gurke - 3 Stk.;
• Frühlingszwiebeln und Dill nach Geschmack.

Vorbereitung:

Gemüse und Eier vorher kochen und abkühlen lassen.

In kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Tasse geben.

Den Lachs und die Gurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben.

Erbsen hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise würzen, vorsichtig vermischen und in eine Salatschüssel geben. 30 Minuten abkühlen lassen und mit Kräutern dekorieren.

Fertig ist ein sehr leckerer und unglaublich zarter Salat!

Sie können Gurken durch frische ersetzen und Mayonnaise durch Joghurt-Dressing. Dazu klassischen Joghurt, Pfeffer, Salz, Olivenöl verrühren und Apfelessig dazugeben. Diese Option ist kalorienärmer

Ein leckerer, leichter, kalorienarmer und vitaminreicher Salat aus Lachs und frischem Gemüse wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Oder Sie müssen nicht auf einen bestimmten Grund warten und es zum Mittag- oder Abendessen kochen.

Zutaten:

• Gesalzener Lachs – 400 g;
• Frische Gurken - 100 g;
• Tomaten - 2 Stück;
• Pekingkohl - 200 g;
• Hühnerei - 3 Stück;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Zitronensaft – 1 TL;
• Dill nach Geschmack.

Vorbereitung:

Lachs, Tomaten und Gurken in Würfel schneiden.

Die gekochten Eier hacken.

Den Chinakohl in große Stücke schneiden und den Dill hacken. Alles vermischen und Öl und Zitronensaft hinzufügen. Sie können Salz hinzufügen.

Ein leckerer, gesunder und heller Lachssalat mit Quark schmückt jeden Tisch. Dieser Salat kann als Alternative zum „Hering unter einem Pelzmantel“ zubereitet werden.

Zutaten:

• Gekochte Rüben - 250 g;
• Gekochte Kartoffeln - 150 g;
• Quark - 200 g;
• Gesalzener Lachs – 150 g;
• Erbsen in Dosen - 50 g;
• Salz nach Geschmack;
• Knoblauch - 2 Zehen.

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor – kochen und abkühlen lassen.

Den Knoblauch durch eine Presse geben und zum Käse geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Kartoffeln und Lachs in Würfel schneiden.

Die Rüben auf einer groben Reibe reiben

Den Salat schichtweise zusammenstellen:

1 - Rüben,

2 - Kartoffeln,

3 - Knoblauch-Käse-Mischung,

4- fein gehacktes Grün,

6 - Rüben mit Kräutern.

Für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Pfanne herausnehmen, mit Erbsen garnieren und servieren

Es ist besser, Gemüse in Salzwasser zu kochen

Was passt zu gesalzenem Fisch? Natürlich mit Kartoffeln. Noch besser mit Ofenkartoffeln. Fügen Sie Ihrem Kochbuch einen weiteren gesalzenen Lachssalat mit Rucola und Kartoffeln hinzu.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 200 g
• Rucola – 1 Bund
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Körniger Senf - 1 EL. l.
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Honig - 1 EL. l.
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Rosmarin - 1 TL.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie das Dressing vorbereiten. Dazu Öl, Senf, Honig und Zitronensaft vermischen und mit Salz abschmecken.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit Öl würzen und mit Rosmarin bestreuen. Legen Sie es in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech und backen Sie es im Ofen, bis es goldbraun ist.

Den Lachs in dünne Streifen schneiden, mit Rucolablättern und Kartoffeln vermischen und mit dem Dressing übergießen. Vorsichtig mischen und servieren.

Versuchen Sie, diesen Salat mit neuen Kartoffeln zuzubereiten, die mit einer Bürste vorgewaschen und in der Schale gebacken werden müssen

Keine Lust mehr auf schwere Salate? Möchten Sie etwas Leichtes und Leckeres? Bereiten Sie einen Salat aus gesalzenem Lachs, Orange und Grapefruit zu.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 200 g;
• Salat – 1 Bund;
• Grapefruit - 1 Stück;
• Orange - 1 Stück;
• Paprika – 1 groß;
• Zwiebel - 1 klein;
• Sojasauce - 2 EL. l.;
• Geriebener Ingwer – 1 TL;
• Sesam zum Bestreuen - 1 EL. l.

Vorbereitung:

Bereiten wir zunächst alle Zutaten vor.

Zwiebel und Paprika schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Orange und Grapefruit schälen und die weiße Schicht entfernen. Trennen Sie die Zitrusscheiben von der Folie und zentrieren Sie sie.

Die restlichen Teile der Orange und der Grapefruit in eine Tasse auspressen, geriebenen Ingwer und Sojasauce hinzufügen. Umrühren und ziehen lassen.

Das Fischfilet in dünne Scheiben schneiden.

Die Salatblätter in große Stücke reißen, auf einen flachen Teller legen und mit dem Dressing übergießen.

Dann fügen Sie einige Zitrusfrüchte und Fisch hinzu.

Paprika und Zwiebeln hinzufügen.

Die restlichen Zitrusscheiben darauflegen und das Dressing darübergießen. Der fertige Salat kann mit Sesamkörnern bestreut und gekühlt serviert werden.

Ein sehr leichter Lachssalat kombiniert mit frischem, knackigem Sellerie und süßen Karotten.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 150 g;
• Sellerie – 2 Stiele;
• Karotten - 1 Stück;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Saft einer halben Zitrone.

Vorbereitung:

Den Fisch von Haut und Gräten befreien und in kleine Stücke schneiden.

Entfernen Sie die oberste Schicht vom Sellerie und schneiden Sie ihn wie einen Lachs.

Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Alles vermischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Öl bestreuen. Den Salat für 25–30 Minuten in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.

Sushi – gesalzener Lachskuchen

Dieser Salat ist eine tolle Option für alle, die Sushi lieben, es aber nicht gerne kochen. Es gibt alles – roten Fisch, Reis, Nori, Avocado, Gurke und Philadelphia-Käse.

Zutaten:

• Reis - 200 g;
• Wasser - 500 ml;
• Reisessig – 2 EL;
• Salz – 1/2 EL;
• Zucker 1 EL;
• Wasser - 1 EL;
• Nori-Blatt;
• Leicht gesalzener Lachs – 250 g;
• Avocado - 1 Stück;
• Gurke - 1 Stück;
• Philadelphia-Käse – 200 g;
• Sesamsamen;
• Kaviar - 75 g.

Vorbereitung:

Kochen Sie zunächst den Reis. Spülen Sie es dazu aus und kochen Sie es. Während der Reis kocht, können Sie die Füllung dafür vorbereiten. 1 EL in einem Topf vermischen. l. Wasser, Salz, Zucker und Essig. Auf das Feuer legen und kochen, bis es kocht und sich der Zucker auflöst. Wenn es kocht, schalten Sie die Hitze aus. Diese Mischung über heißen Reis gießen und abkühlen lassen.

Beginnen wir mit der Zusammenstellung des Salats.

In Schichten in die Form geben: Reis, flach und kompakt, Käse in einer dünnen Schicht, Gurke, Fisch, Avocado, wieder Reis, Käse, Kaviar.

Den Salat für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Pfanne herausnehmen, nach Belieben dekorieren und die Ränder mit Sesamkörnern bestreuen.

Mit Sojasauce servieren.

Um den Kuchen noch schmackhafter zu machen, können Sie jede Schicht mit Sojasauce bestreuen und den Fisch in dünne Scheiben schneiden

Ein weiteres Rezept mit exotischen Früchten. Aber dieses Mal werden wir mehr Mais und Croutons hinzufügen. Knuspriger und gleichzeitig zarter Salat ist eine hervorragende Dekoration für Ihren Feiertagstisch.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 200 g;
• Avocado - 1 Stück;
• Weißbrot – 2 Scheiben;
• Butter – 1 TL;
• Dosenmais – ½ Dose;
• Mayonnaise – 2 EL;
• Gewürze (Salz, Pfeffer, gemahlene Kräuter) – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Bereiten wir zunächst die Cracker vor. Schneiden Sie die Rinde vom Brot ab und schneiden Sie die Krume in Würfel. Mit Gewürzen bestreuen und mit Gewürzen anbraten.

Avocado und Fisch in kleine Stücke schneiden.

Den Salat schichtweise anrichten: Lachs, Avocado, Mais, Mayonnaise, Croutons.

Cracker können vor dem Servieren hinzugefügt werden. Den Salat gekühlt servieren.

Die unglaublich leckere Kombination aus leicht gesalzenem Lachs, gekochten Garnelen und süßer Ananas macht dieses Gericht „königlich“. Servieren Sie diesen Salat zu jedem Anlass und Ihre Gäste werden dieses kulinarische Meisterwerk auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 200 g;
• Geschälte gekochte Garnelen - 500 g;
• Pekingkohl - ½ Kopf;
• Ananas in Dosen - 200 g;
• Frische Gurke - 1 Stück;
• Hartkäse - 100 g;
• Zitronensaft – 2 TL;
• Grüns - nach Geschmack
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor.

Den Lachs in kleine Stücke schneiden.

Entfernen Sie die Kerne von der Gurke und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.

Den Kohl hacken, mit den Händen zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln.

Trocknen Sie die Ananas mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie dann auf die gleiche Weise wie Fisch und Gurke.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen, mit Mayonnaise würzen, vermischen und in eine Salatschüssel geben. Mit Kräutern garnieren und servieren.

Der Salat ist fertig!

Ein weiterer Salat aus gesalzenem Lachs und Gemüse als Alternative zum Shuboy-Hering.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 300 g;
• Gekochte Eier - 2 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Gekochte Karotten - 1 Stück;
• Gekochte Rüben - 2 Stück;
• Gekochte Kartoffeln - 2 Stück;
• Mayonnaise - 100-200 g;
• Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Gemüse und Eier kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben.

Den Lachs in Stücke oder Scheiben schneiden.

Den Salat schichtweise schichten:

1 - Rüben,

2 - Karotten,

2- Kartoffeln,

Wir bestreichen jede Schicht, bis auf die letzte, mit Mayonnaise. Den fertigen Salat für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren

Wie gefällt Ihnen diese Kombination – Lachs und Gurken? Ein bisschen seltsam, nicht wahr? Aber bereiten Sie es mindestens einmal für einen Urlaub vor und Ihre Gäste werden seinen frischen und unvergesslichen Geschmack auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 200 g;
• Eingelegte Gurken – 2 kleine Stücke;
• Gekochte Kartoffeln - 2 Stück;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Frische Tomaten - 1-2 Stück;
• Frühlingszwiebeln – mehrere Federn;
• Salatblätter - 3-4 Stück;
• Dill, Oliven und Kapern zum Garnieren (optional)
• Senf - 1 EL;
• Zucker - 1 TL;
• Zitronensaft - 1 Stück;
• Salz – eine Prise;
• Olivenöl – 2 EL;

Vorbereitung:

Kartoffeln kochen und abkühlen lassen.

Lachs und Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden.

Soße zubereiten: Zucker, Senf, Zitronensaft, Salz und Olivenöl vermischen.

Diese Soße über die gehackten Zwiebeln gießen und etwa 10 Minuten marinieren.

Die Salatblätter mit den Händen zupfen und die Frühlingszwiebeln mit einem Messer hacken.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Zwiebeln und Soße würzen.

Mit Oliven, Dill und Kapern garnieren.

Kapern muss man nicht hinzufügen, aber der Salat schmeckt damit noch besser.

Den Salat abkühlen lassen und servieren.

Die Kombination von Produkten wie Lachs, Avocado und Garnelen verleiht diesem Salat einen exquisiten Geschmack.

Zutaten:

• Gesalzener Lachs – 200 g;
• Geschälte Garnelen – 200 g;
• Avocado – ½ Stück;
• Eisbergsalat – 4 Blätter;
• Gekochte Kartoffeln - 3 Stück;
• Kirschtomaten - 200 g;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Bereiten wir zunächst alle Zutaten vor.

Den Fisch und die Avocado in kleine Stücke schneiden.

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe.

Die Kirsche in 4 Teile schneiden.

Die Salatblätter mit den Händen in große Stücke reißen.

Den Salat schichtweise auf einen Teller legen:

2 - ½ Kartoffeln,

3 - Avocado,

4 - Tomaten,

5 - Salatblätter,

6 - Garnelen,

7 - Kartoffeln.

Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten. Für 30–40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren dekorieren.

Ein ungewöhnlicher und sehr leckerer Salat, der frische Gurken, Kartoffeln, gesalzenen Lachs und Krabbenstäbchen kombiniert, wird zweifellos jeden Feiertagstisch schmücken und zum Star Ihres Urlaubs werden. Schließlich ist es sternförmig zubereitet!

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln - 300 g;
• Frische Gurke - 2 Stück;
• Leicht gesalzener Lachs (Filet) – 200 g;
• Gekochte Eier - 2 Stück;
• Krabbenstäbchen - 200 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Mais – ½ Dose;
• Grüns zur Dekoration.

Vorbereitung:

Eier und Kartoffeln vorher kochen und abkühlen lassen.

Gurke, Eier und Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben.

Kartoffeln und Eier mit Mayonnaise vermischen.

Die Krabbenstäbchen fein hacken. Sie können sie etwas einfrieren und reiben.

Das Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden.

Kommen wir zum Zusammenstellen des Salats.

Die Kartoffeln auf einen flachen Teller legen und einen Stern formen. Schichtdicke - 2 cm.

Den Saft der Gurke auspressen und über die Kartoffeln gießen. Machen Sie ein Netz aus Mayonnaise.

Die nächste Schicht besteht aus Krabbenstäbchen + Mayonnaise-Netz.

Mit Mayonnaise vermischte Eier auf den Krabbenstäbchen verteilen. Diese Schicht sollte gleichmäßig sein.

Als äußerste Schicht legen wir dünne Fischscheiben aus.

Zum Schluss mit Mais und Kräutern dekorieren. Wir stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit es einzieht und noch schmackhafter wird.

Jeder kennt unsere klassische Vinaigrette, die jedem schmeckt, aber ein Feiertagsgericht ist sie schon lange nicht mehr und man wird damit keine Gäste überraschen. Versuchen Sie, eine Vinaigrette mit einem völlig neuen Geschmack zuzubereiten und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Zutaten:

• Große gekochte Rüben - 1 Stück;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Eingelegte Gurke - 2 Stück;
• Leicht gesalzener Lachs – 80 g;
• Rote Zwiebel – ½ Kopf;
• Grüne Linsen – 50 g;
• Olivenöl – 2 EL;
• Gemahlener scharfer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Linsen und Rüben vorher kochen und abkühlen lassen.

Kartoffeln waschen und im Ganzen im Ofen backen. Abkühlen lassen und schälen.

Den Fisch in dünne Stücke schneiden.

Kartoffeln, Gurken und Rüben in großen Würfeln.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Alles in einer Salatschüssel vermischen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Den fertigen Salat dekorieren und gekühlt servieren.

Vorspeisen mit rotem Fisch sind immer luxuriöse Gerichte, die jeden Feiertag schmücken, insbesondere einen so bedeutsamen Feiertag wie das neue Jahr. Neujahrssalate mit Lachs gelten als eines der besten Fischgerichte. Diese köstlichen Köstlichkeiten stehen auf der Speisekarte aller teuren Restaurants, jetzt können Sie sich eine Delikatesse gönnen. Die Zubereitung dieser raffinierten Köstlichkeit ist denkbar einfach, zudem lässt sich roter Fisch mit vielen Speisen kombinieren, was seinen besonderen Vorteil ausmacht.

Cocktailsalat mit gesalzenem Lachs: Neujahrsrezept

Eine exquisite Delikatesse erfordert eine besondere Gestaltung und Präsentation. Ein mehrschichtiger Cocktailsalat aus rotem Fisch in Schalen ist eine hervorragende Präsentation eines köstlichen Gerichts. Die Gesamtkosten der Vorspeise werden nicht zu hoch sein, aber das Gericht wird wirklich königlich aussehen.

Zutaten

• Kartoffeln – 2-3 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• Gesalzener Lachs – 80-100 g;
• Mayonnaise – 6-8 TL;
• Gurke – 1-2 Stk.

Vorbereitung des Neujahrssalats

1. Die Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und das gekochte Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben, das Eigelb etwas später mahlen.
2. Schneiden Sie vom Lachs 1-2 dünne Scheiben ab und legen Sie diese für eine Weile beiseite, damit Sie später das fertige Gericht damit dekorieren können. Den restlichen Teil des Fisches fein hacken.
3. Die Gurke waschen und zusammen mit der Schale reiben.
4. Die Kartoffeln kochen, schälen und reiben (ebenfalls grob).
5. Beginnen wir mit dem Auslegen der Schichten des Neujahrssalats:

• Fügen Sie zunächst den gehackten Lachs hinzu;
• Den Fisch mit geriebenem Eiweiß bestreuen, die Zutaten mit 1/3 der Gesamtportion Mayonnaise einfetten;
• geriebene Gurke hinzufügen;
• Mit geriebenen Salzkartoffeln bestreuen und mit 2/3 der Mayonnaise einfetten. Fügen Sie so viel Dressing hinzu, dass ein kleiner Hügel auf dem Salat entsteht.
• Reiben Sie das Eigelb direkt auf die Kartoffeln. Wenn Sie es separat reiben und dann einfach darüber gießen, kann es sein, dass es seine „Flockigkeit“ verliert;
• Aus den zuvor beiseite gelegten Lachsstreifen formen wir eine Rose und dekorieren den Salat damit.

Besser ist es, das Gericht in hohe Schüsseln zu stellen, damit es portionsweise serviert werden kann. Wenn Sie genau das tun möchten, versuchen Sie, die Gesamtmenge Mayonnaise auf die Anzahl der Portionen zu verteilen, die Sie servieren möchten.

Bevor Sie den Feiertagssalat mit Fisch servieren, stellen Sie ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Gekühlt schmeckt die Delikatesse noch besser.

Neujahrssalat „Festlicher Abend“

Dieser einfach zuzubereitende leichte Salat hat einen sehr raffinierten Geschmack, der ihm durch eine Kombination aus rotem Fisch, Gewürzen, frischem Gemüse und Croutons verliehen wird. Dank der originellen Präsentation sieht die Delikatesse auf dem Neujahrstisch sehr attraktiv aus, was zweifellos die bewundernden Blicke hungriger Feinschmecker auf sich zieht.

Zutaten

• Gurke (frisch) – 2 Stk.;
• Lachs (leicht gesalzen) – 300 g;
• Mayonnaise (auf Wunsch kann sie durch Joghurt oder fettarme Sauerrahm ersetzt werden) – 100 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Grüner Salat – 1 Bund;
• Roggenbrot – 150 g;
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man einen Salat macht

1. Salatblätter und frische Gurken waschen und auf ein Tuch legen, um sie etwas abzutrocknen.
2. Schneiden Sie die Gurke in kleine Stücke und verfahren Sie ebenso mit dem Lachs.
3. Wir zerreißen die Salatblätter mit unseren Händen in „Fetzen“.
4. Wir schneiden das Brot in Würfel, trocknen es in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl oder einfach im Ofen. Lassen Sie die Semmelbrösel abkühlen und mischen Sie sie dann mit Fisch und Gemüse.
5. Würzen Sie das Gericht mit Mayonnaise (oder einem anderen Dressing Ihrer Wahl), Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Wir servieren unseren Fischsalat in Salatblättern auf dem Tisch. Legen Sie dazu zerrissene Salatblätter auf einen Teller als Lampenschirm und gießen Sie anschließend die fertige Köstlichkeit darüber. Das Gericht wird gleichzeitig sehr schlicht und elegant aussehen.

Salat „Neujahrslichter“: Rezept mit Kaviar

Die Zubereitung eines ungewöhnlich leckeren Neujahrssalats aus rotem Fisch wird für jede Hausfrau ein wahres Vergnügen sein. Denken Sie nur an den Prozess der Dekoration eines festlichen Gerichts, denn aus gewöhnlichen Zutaten schaffen Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das das festliche Fest mit dem Glanz von „Lichtern“ aus rotem Kaviar erleuchtet.

Zutaten

• Roter Kaviar – 70 g;
• Salatblätter - nach Geschmack;
• Gurke – 3 Stk.;
• Lachs – 300 g;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Mais (in Dosen) – 1 Dose;
• Eier – 6 Stk.;
• Petersilie - nach Geschmack;
• Karotten – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 100 g.

Salat mit Lachs und Kaviar zubereiten

1. Frische Gurken und gekochte Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gurken müssen nicht geschält werden, es sei denn, ihre Schale ist hart.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Kochen Sie die Eier, lassen Sie sie abkühlen, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie es auf einer groben Reibe in separate Behälter.
4. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Wir lassen 5 Teller zur Dekoration übrig und schneiden den Rest in Würfel.
5. Öffnen Sie die Maisdose, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen und mischen Sie die Maiskörner aus der Dose mit geriebenen Gurken, Eiweiß und Eigelb.

Das Gericht nach Geschmack salzen, mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Einen Fischsalat zubereiten

Wir legen einen flachen Teller mit ganzen Salatblättern aus, stellen unser Gericht darauf und beginnen mit der Dekoration:

• Fischwürfel auf das Essen legen;
• alles mit geriebenem Eigelb bestreuen;
• Machen Sie ein Mayonnaise-Netz auf der Oberfläche des Salats.
• Geben Sie 1/3 TL in jede Zelle. roter Kaviar;
• von zuvor beiseite gelegten roten Fischtellern können diese auf Wunsch auch mit Kaviar dekoriert werden;
• Wir stellen Rosenstängel aus Petersilie oder Rucola her. Es sollte ungefähr so ​​aussehen wie auf dem Foto.

Das ist alles – der Neujahrslichtersalat mit Lachs ist verzehrfertig. Einfache Zubereitung und guten Appetit!

Neujahrsgemüsesalat mit Lachs: Rezept ohne Mayonnaise

Ohne Mayonnaise lässt sich ein sehr leckerer und leichter Salat aus Gemüse und Fisch zubereiten. Dafür müssen Sie jedoch das richtige Dressing zum Gericht wählen, denn Fischsalat aus erlesenen Meeresfrüchten hat einen sehr delikaten Geschmack.

Dementsprechend sollte das Dressing geschmacklich zarte Noten aufweisen, um den Hauptgeschmack der Delikatesse dezent zu betonen und nicht zu unterbrechen. Sojasauce ist hierfür ideal.

Zutaten

• Paprika (gelb oder rot) – 2 Stk.;
• Lachs (leicht gesalzen) – 350 g;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Gurke (frisch) – 2 Stk.;
• Sojasauce – 2 EL. l.;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Zucker – ½ TL;
• Grüner Salat – 1 Bund;
• Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl – 1-2 EL. l.

Vorbereitung

1. Salatdressing zubereiten: Sojasauce mit Zucker, Olivenöl, Gewürzen und Zitronensaft mischen.
2. Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie dann in längliche, dünne Streifen. Wir schneiden auch Gurken und Lachs.
3. Wir waschen die Salatblätter, trocknen sie mit einer Serviette, reißen sie von Hand in Stücke (nicht zu groß) und vermischen sie mit den restlichen Zutaten. Zum Schluss bereiten wir den Salat zu und servieren ihn auf dem Neujahrstisch.

Neben Gemüse werden den Neujahrssalaten mit Lachs auch verschiedene Obstsorten hinzugefügt. Sie verleihen dem Gericht noch mehr Würze, machen es deutlich raffinierter und damit wertvoller für Kenner von Delikatessen.

Dieses ungewöhnliche Gericht hat einen luxuriösen Geschmack, der mit keiner anderen Delikatesse aus rotem Fisch zu vergleichen ist. Die erstaunliche Kombination aus leicht gesalzenem Lachs, Garnelen und süßer Ananas macht das Gericht wirklich „königlich“. Mit dieser Vorspeise werden Sie Ihr Fest auf jeden Fall dekorieren.

• 100 g Champignons mit Zwiebeln (1 Zwiebel reicht) in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
• Garnelen (100 g) kochen, dann schälen.
• Frische Gurke, leicht gesalzenen Lachs (200 g) und gekochte Garnelen in Würfel schneiden.
• Salatdressing vorbereiten: Tomate schälen, zerdrücken, mit gepresstem Knoblauch (2 Zehen), 2 EL vermischen. l. Zitronensaft und 2 EL. l. Weißwein.
• Die zerkleinerten Zutaten mit dem Dressing vermischen, Röstzwiebeln und Champignons dazugeben. Alles vermischen und das Gericht in eine Salatschüssel geben.

Eine Neujahrsdelikatesse dekorieren:

• Die Ananas in dünne Scheiben schneiden,
• Legen Sie die Teller auf einen Teller,
• mit fettarmer Sauerrahm übergießen,
• 2 EL darüber geben. l. roter Kaviar und ein Zweig Petersilie.

Das Gericht ist fertig – es kann den Gästen serviert werden.

Wenn Sie ein „königliches“ Gericht wünschen und es wie ein König präsentieren möchten, können Sie statt einer Salatschüssel auch Ananas verwenden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch heraus, lassen Sie nur die Schale übrig und legen Sie die fertige Köstlichkeit in die Ananasschale. Glauben Sie mir, es wird beeindruckend und originell aussehen.

Wenn Sie an Silvester wirklich überraschen möchten, dann sollten Neujahrssalate mit Lachs auf jeden Fall auf Ihrem Feiertagstisch stehen. Sie sind einfach und schnell zubereitet, hinterlassen aber einen angenehmen Nachgeschmack.

Überraschen Sie schön und vor allem elegant und lassen Sie Ihren Urlaub unvergesslich werden.

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