Mimosensalat mit Butter und Käse. Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Dieser Salat wird von vielen Russen geliebt. Auf einer Party findet man es auf der festlich gedeckten Tafel und es wird immer gegessen. Es gibt nur einen Grund - es schmilzt einfach auf der Zunge. Heute lernen wir, wie man es Schicht für Schicht richtig und konsistent macht.
Dieser Salat ist relativ jung und hat verschiedene Kochmethoden aus verschiedenen Zutaten. Jeder kennt die Hauptzutaten dieses Salats: Mayonnaise, Zwiebel, Fisch, Ei. Aber die zusätzlichen Bestandteile des Salats: Butter, Apfel, Käse. Kartoffeln und Karotten - kann je nach Vorstellungskraft oder Ernährung des Darstellers variieren. Aus diesem Grund gibt es viele Variationen von Mimosensalat. Einige davon finden Sie in diesem Artikel.
Wenn eine Rübe im Salat verwendet wird, wird sie überbrüht, damit sie zart ist, Frühlingszwiebeln werden fein gehackt, Schalotten sind aufgrund ihres exquisiten Geschmacks die beste Option für Mimosen. Die Mayonnaise sollte dick sein und das Eigelb der Eier sollte hellgelb sein.
- 200 Gramm Fischkonserven (1 Glas) in Öl
- 4 gekochte Eier
- 4 mittelgroße Salzkartoffeln
- 3 gekochte Karotten
- 1 Birne
- Mayonnaise
- Grün
- Salz nach Geschmack
Salat zubereiten:
- Kartoffeln mit Schale kochen. Eier und Karotten kochen.
- Eier, Kartoffeln und Karotten schälen. Eiweiß vom Eigelb trennen.
- Reiben Sie auf einer feinen Reibe Kartoffeln in einen Teller, Karotten in einen anderen Teller, Eiweiß in einen dritten Teller.
- Fischkonserven öffnen, alle Gräten entfernen, falls vorhanden, mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Wenn Sie Salatzwiebeln verwenden, müssen Sie sie nicht mit kochendem Wasser übergießen.
1 - Schicht: Die Hälfte der geriebenen Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise einfetten.
2 - Schicht: Legen Sie die zerdrückten Fischkonserven in einer gleichmäßigen Schicht auf die Kartoffeln und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein.
3 - Schicht: Zwiebeln auf eine Schicht Fisch legen und mit Mayonnaise einfetten.
4 - Schicht: Die restlichen Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
5 - Schicht: Fein geriebene Karotten in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
6 - Schicht: Legen Sie die geriebenen Proteine in eine gleichmäßige Schicht und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein.
7 - Schicht: Das Eigelb direkt über den Salat reiben.
Den Salat mit Kräutern oder anderem Gemüse nach Wahl dekorieren. Sie sind Künstler und Koch. Den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Rezept für Mimosensalat. Mimosensalat mit Saury
Zutaten:
- 3 Stück Ei
- 2 Kartoffeln
- 1 Stück Karotte
- 1 Glas Konserven - Saury in Öl
- 1 Birne
- Mayonnaise
- Petersilie
Kochen:
- Eier hart kochen
- Kartoffeln mit Schale kochen. Karotten kochen.
- Reinigen Sie die Eier. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und auf einer groben Reibe in einen Teller reiben.
- Kartoffeln und Möhren schälen und auf einer groben Reibe in verschiedene Teller reiben.
- Öffnen Sie die Konserven, lassen Sie das Wasser ab, entfernen Sie die Knochen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
- Zwiebel hacken, mit kochendem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Zwiebeln beiseite stellen.
1 - Schicht: Verteilen Sie den zerdrückten Fisch in einer gleichmäßigen Schicht in einer Salatschüssel.
2 - Schicht: Die überbrühte und gekühlte Zwiebel auf den Fisch geben und mit einem Mayonnaisenetz abdecken.
3 - Schicht: Die geriebenen Proteine in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, leicht festdrücken und mit Mayonnaise einfetten.
4 - Schicht: Die geriebenen Karotten in eine gleichmäßige Schicht geben und mit Mayonnaise einfetten.
5 - Schicht: Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in eine gleichmäßige Schicht, klopfen Sie sie leicht und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein.
6 - Schicht: Den Salat mit geriebenem Eigelb darüber streuen.
Den fertigen Mimosensalat auf originelle Weise mit Petersilie dekorieren und mehrere Stunden kühl stellen.
Rezept für Mimosensalat mit Dosenvideo
Mimosensalat im Videorezept wird nach Belieben dekoriert.
Mimosensalat mit Käse
Zutaten:
- 3 Salzkartoffeln
- 2 gekochte Karotten
- 3 gekochte Eier
- 1 Dose Fischkonserven in Öl
- 1 Birne
- 400 Gramm Mayonnaise
- 200 Gramm Käse
Kochen:
- Zwiebel in Würfel schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und nach 5 Minuten das Wasser abgießen, abkühlen lassen.
- Kartoffeln und Karotten separat reiben.
- Das Eiweiß vom Eigelb trennen und auf einer groben Reibe reiben.
- Käsereibe auf einer feinen Reibe.
- Konserven abgießen, Knochen entfernen und mit einer Gabel zerdrücken.
1 - Schicht: Die Hälfte der geriebenen Kartoffeln in eine Salatschüssel geben, glatt streichen und mit Mayonnaise einfetten.
2 - Schicht: Legen Sie den zerdrückten Fisch, glatt und mit Mayonnaise einfetten.
3 - Schicht: Die überbrühte Zwiebel dazugeben, glatt streichen und mit Mayonnaise einfetten.
4. Schicht: Legen Sie die geriebenen Karotten glatt und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein.
5 - Schicht: Die restlichen Kartoffeln legen, nivellieren und mit Mayonnaise einfetten.
6 - Schicht: Geriebene Proteine geben, glatt streichen und mit Mayonnaise einfetten.
7 - Schicht: Geriebenen Käse dazugeben, glatt streichen und mit Mayonnaise einfetten.
8 - Schicht: Legen Sie das geriebene Eigelb aus.
Vor dem Servieren die Mimosa dekorieren und im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt-für-Schritt-Videorezept für Mimosensalat
Es gibt keine teuren Produkte in den Rezepten, die Ihnen zur Verfügung gestellt werden. Bevorzugt werden Meeresfische: Saury, Lachs, Stöcker, rosa Lachs, Makrele, Thunfisch. Bereiten Sie einfache und köstliche Rezepte für Mimosensalat zu.
„Mimosa“ ist ein Schichtsalat mit Fisch und Eiern, zubereitet sowohl für die Feiertage als auch für jeden Tag. Es erfreut sich großer Beliebtheit und wird von vielen Familien wegen seiner Schlichtheit beim Kochen geliebt.
Obwohl es recht einfach und schnell zubereitet ist, ist es sehr schmackhaft und nahrhaft. Und wenn Sie einige kleine Geheimnisse kennen, wird es zart, saftig und duftend.
Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben es. Und obwohl sie es oft kochen, hört man am festlich gedeckten Tisch immer den folgenden Satz: „Und bitte lege Mimosen für mich.“ Und die Schüssel dazu ist immer zuerst leer.
Übrigens erschien dieser Salat erst vor relativ kurzer Zeit, in den 70er Jahren, als es keine besondere Fülle an Produkten gab.
Es ist nicht genau bekannt, wer es erfunden hat, aber es ist bekannt, dass er sehr schnell berühmt wurde und die Herzen und Tische der Einwohner unseres Landes eroberte. Er gewann schnell an Popularität unter sowjetischen Hausfrauen und verdrängte sogar für einige Zeit Hering unter einem Pelzmantel und dem berühmten Olivier.
Tatsache ist, dass das fertige Gericht einen zarten, hellen Geschmack hat und schön aussieht und außerdem aus einfachen und erschwinglichen Produkten zubereitet wird, die in jedem nahe gelegenen Geschäft erhältlich sind: Fischkonserven, Kartoffeln, Karotten, Eier und Mayonnaise.
Natürlich gibt es Optionen - Kartoffeln und Karotten dürfen nicht hinzugefügt werden, Käse, Apfel, Reis und Zwiebeln können hinzugefügt werden. Fischkonserven (Saurier, rosa Lachs, Lachs, Thunfisch, Kabeljau), Eier und Mayonnaise werden immer hinzugefügt.
Mimosensalat mit Saury
Wir brauchen:
- Konserven - 1 Dose
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Eier - 4 Stk.
- Mayonnaise - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
Das erste, was wir entscheiden müssen, ist die Auswahl der Gerichte, in denen wir es servieren werden. Es hängt davon ab, wie es auf Ihrem Tisch aussehen wird.
Gestaltungsmöglichkeiten
- Wir verwenden einen gewöhnlichen tiefen Teller oder eine Form, wenn Sie es nur für ein Familienessen zubereiten. Es ist besser, transparent zu verwenden, damit die Ebenen sichtbar sind. Legen Sie es Schicht für Schicht an.
- Wir bilden auf einer flachen Platte in Form einer Rutsche. Und nach Belieben dekorieren.
- Wir nehmen eine tiefe runde oder quadratische Form, legen sie mit Frischhaltefolie aus und legen alle Produkte in Schichten hinein. 7-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann drehen wir es auf einem flachen Teller um, entfernen die Folie und dekorieren. Bei dieser Zuführart muss jede Lage verdichtet werden . Damit der Inhalt beim Umdrehen nicht zerbröselt.
- Sie können portionierte Schalen oder bestimmte Formen verwenden, in denen wir einen Salat formen, entweder wie in 1 oder 3 Fällen.
5. Es werden auch herausnehmbare Backformen verwendet.
6. Und es gibt sogar Fälle, in denen abgeschnittene große Plastikwasserflaschen als Form verwendet werden.
Kochen:
- Kartoffeln, Karotten, Eier kochen. Bereiten Sie ein Glas mit Konserven vor, lassen Sie die Flüssigkeit ab und bedecken Sie es leicht mit einer Gabel. Heute verwenden wir Saury.
- Wenn das Essen abgekühlt ist, Kartoffeln, Karotten und Eiweiß auf einer groben Reibe reiben.
- Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Hälfte der Kartoffeln in die vorbereitete Form geben. Als nächstes - eine Schicht Fisch, dann ein wenig Fischsaft gleichmäßig über die gesamte Fläche gießen.
- Den Fisch mit der restlichen Hälfte der Kartoffeln bedecken.
- Eine Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise einfetten.
- Jetzt sind die Möhren an der Reihe. Machte eine Schicht, leicht salzen.
- Dann Protein und wieder leicht salzen.
- Eine weitere Schicht Mayonnaise.
- Jetzt ist es Zeit für die Dekoration. In der einfachsten Version wird eine Eigelbschicht darauf gelegt.
- Aber wenn Sie den Salat auf originelle Weise dekorieren möchten, schalten Sie Ihre Fantasie ein.
- Entlang der Kante des Werkstücks können Sie mit Frühlingszwiebeln oder einer Mischung aus Zwiebeln und Dill bestreuen.
- Auf die letzte Mayonnaiseschicht, auf die das Eigelb noch nicht gelegt wurde, einen Dillzweig geben. Das Eigelb wird in Form von Mimosenblüten verteilt. Als festliche Option sieht es sehr beeindruckend aus.
- schöne Blumen aus Karotten schneiden, Dill oder Frühlingszwiebeln als Blätter verwenden, nach Belieben dekorieren.
- Verwenden Sie zur Dekoration schwarzen oder roten Kaviar - eine schicke festliche Option.
- Lassen Sie sich ein Design mit Wachteleiern einfallen.
Kochgeheimnisse
- Überkochen Sie Gemüse nicht Um Ihr Gericht nicht wie eine Sauerei zu machen, muss Gemüse gekocht werden, nicht überkocht.
- Überkochen Sie die Eier nicht. Wenn Sie Eier lange kochen, wird die Farbe des Eigelbs grau und hässlich. Kochen Sie die Eier nicht länger als 10 Minuten.
- Verwenden Sie Eier mit einem leuchtend gelben Eigelb.
- Nehmen Sie Mayonnaise von guter Qualität, bewährt. Von billiger Mayonnaise oder von fettfreier Mayonnaise wird das Gericht nicht so lecker sein.
- Mayonnaise sollte sparsam verwendet werden, so viel wie nötig, nicht mehr und nicht weniger. Schmieren Sie die Schichten, aber fluten Sie sie nicht. Es sollte nach Salat schmecken, nicht nach Mayonnaise.
- Lesen Sie beim Kauf von Fisch sorgfältig die Informationen auf dem Glas. Versuchen Sie, ein Produkt direkt von den Orten auszuwählen, an denen dieser Fisch gefangen wird. Ich persönlich habe große Zweifel an Saury aus Omsk oder Kursk und kaufe es einfach nicht.
- Wenn Sie den „richtigen“ Fisch gekauft haben, nimmt dieser meist ein größeres Volumen des Glases ein, es ist ein Minimum an Flüssigkeit darin, der Fisch ist in ganzen Stücken und duftet nach leckerem Fisch aus der Dose. In diesem Fall kann die Flüssigkeit nicht abgelassen werden. Den Fisch zusammen mit der Flüssigkeit mit einer Gabel auflockern. Und legen Sie es in dieser Form auf Kartoffeln.
- Kartoffeln werden im Saft des Fisches eingeweicht und das Gericht wird viel schmackhafter.
- Ich mag diese Art des Kochens sehr, wenn die Zutaten nicht vorher auf einer Reibe gerieben werden. Wenn die Schichten nicht fest angedrückt werden müssen, um sie später umzudrehen, reibe ich alles sofort nach und nach in die Form. Und ich drücke nicht.
- Es scheint mir, dass es in dieser Form noch zarter und schmackhafter wird.
- In der klassischen Version des Kochens werden oft Zwiebeln verwendet, entweder grüne oder fein gehackte Zwiebeln. Ich mag diese Option nicht. Zwiebeln nehmen dem Gericht die Einheitlichkeit, man spürt die Zwiebel, wenn man sie isst. Er knirscht mit den Zähnen. Manchmal werden Zwiebeln mit kochendem Wasser übergossen oder sogar verkocht. Aber dieser Geschmack in irgendeiner Form stört mich. Aber Sie tun, was Sie für richtig halten.
- Stellen Sie die Schüssel mit dem Inhalt am Ende des Garvorgangs für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
- In Portionen servieren, auf einen Teller geben, ohne alle Schichten zu zerbrechen.
Köstliche "Mimosa" mit Käse
Als Option ist die Version des Gerichts mit Käsezusatz sehr lecker. "Mimosa" erwirbt in diesem Fall neue Noten. Und wer Abwechslung in sein Lieblingsgericht bringen möchte, kann es mit Käse verfeinern.
Alle Zutaten in diesem Rezept sind die gleichen wie in der ersten Kochoption. Außerdem müssen Sie Hartkäse kaufen - 150 Gramm. Wenn Sie das Gericht zu einer ganzen Struktur zusammenbauen, legen Sie den geriebenen Käse auf eine Reibe zwischen die Kartoffel- und Karottenschichten.
Vergessen Sie nicht, es mit Mayonnaise zu bestreichen. Der Rest des Rezepts ist das gleiche wie in der vorherigen Version.
Wie man einen Salat mit Käse und Äpfeln macht
Eine weitere interessante Option, sehr lecker und zart. Kartoffeln werden hier nicht verwendet. Und ein Apfel wird verwendet. Es ist besser, süß und sauer zu verwenden. Ich mag die Sorte Semerenko.
Dieser Apfel hat einen süß-säuerlichen Geschmack. Es vermittelt all seinen Geschmack und sein Aroma, das für es charakteristisch ist. Dies verleiht dem Salat einen einzigartigen Geschmack. Um es zarter zu machen, ist es besser, die Haut vom Apfel zu entfernen.
Alle Zutaten in diesem Rezept sind die gleichen wie in der ersten Kochoption. Wir fügen nur einen großen saftigen Apfel und 150 gr hinzu. Käse.
Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: Fisch, Eiweiß, geriebener Käse, Apfel, Karotte, geriebenes Eigelb. Vergessen Sie nicht, dass es besser ist, das Gericht aufzubrühen, damit alle Schichten Zeit zum Einweichen haben.
Dies sind die Optionen für die Zubereitung eines köstlichen, zarten, von Millionen von Menschen geliebten Mimosensalats. Gesund kochen und essen.
Guten Appetit!
Probieren Sie unbedingt den Mimosensalat mit Konserven und Käse. Es hat einen angenehmen Geschmack und ist auch sehr nützlich. Im Gegensatz zum klassischen Rezept wird der Pelzmantel in diesem Salat aus Käse und Eigelb hergestellt. Diese Variation des Salats wird alle Liebhaber von Proteinnahrung ansprechen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto hilft Ihnen zu verstehen, wie Sie ein Gericht richtig formen und dekorieren.
Kochzeit - 60 Minuten.Die Anzahl der Portionen beträgt 6-8.Zutaten
Salat "Mimosa" ist ein wunderbares Gericht, das jede Gastgeberin mit besonderer Freude auf den Tisch serviert. Denn gerade daran, wie der Kochspezialist „Mimosa“ zu dekorieren weiß, wird sein Können bewertet. Bei einem Salat kommt es nicht nur auf das Aussehen, sondern auch auf die geschmacklichen Eigenschaften an. Es ist kein Zufall, dass erfahrene Köche dem Garprozess und der Auswahl der Zutaten so viel Aufmerksamkeit schenken.
Jedermanns Lieblings-Mimosa-Salat besteht aus den folgenden Zutaten:
- Fischkonserven (Saurier, rosa Lachs, Sardine usw.) - 1 Dose.
- Kartoffeln - 200 gr.
- Karotten - 150 gr.
- Käse - 150 gr.
- Eier - 4 Stk.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Mayonnaise - 200 gr.
- Reis - 150 gr.
- Dillgrüns - 2-3 Zweige zur Dekoration.
Einige Hausfrauen fügen der Mimose auch eingemachte oder frische Gurken hinzu. Besonders angenehm ist es, einen solchen Salat im Winter zuzubereiten, wenn nicht genügend frisches Gemüse vorhanden ist. Daher empfehlen wir Ihnen, eine frische grüne Gurke in die Zusammensetzung des Gerichts aufzunehmen.
Wie man Mimosensalat mit Konserven und Käse kocht
Dieses Mimosensalat-Rezept mit Konserven und Käse ist alles andere als klassisch. Obwohl die Grundlagen gleich bleiben, werden alle Produkte in Schichten ausgelegt. Diese originelle Urlaubsoption wird ausnahmslos jeden ansprechen!
- Zuerst müssen Sie Gemüse und Eier kochen.
- Während sie abkühlen, kochen Sie den Reis. Im Gegensatz zur sowjetischen Standardversion besteht die erste Schicht in diesem Mimosensalat nicht aus Fisch, sondern aus Getreide.
- Den gesalzenen gekochten Reis auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Mit Mayonnaise bestreichen und kleine Fischstücke darauf legen.
- Die Zwiebel darauf hacken und etwas salzen.
- Dann sind die Kartoffeln an der Reihe.
- Als nächstes kommt die Gurke. Es reicht aus, auf einer groben Reibe fein zu hacken oder zu reiben.
- Dann müssen Sie die gehackten gekochten Proteine legen.
- Die letzte Schicht ist Karotte.
- Käse und Eigelb müssen separat gerieben werden. Wir werden die Oberseite des Fischsalats damit dekorieren.
Sie können dies auf verschiedene Arten tun. Verwenden Sie unsere Ideen auf dem Foto, um zu lernen, wie Sie "Mimosa" dekorieren können.
Videorezept für Mimosensalat mit Konserven und Käse
Mimosensalat mit Konserven und Käse ist sehr beliebt und gefragt. Es hat einen delikaten Geschmack, der mit nichts anderem zu vergleichen ist. Jetzt ist es an der Zeit, sich auf das bevorstehende Fest vorzubereiten, also wird unser Rezept genau richtig sein. Vergessen Sie nicht, die Produkte wie hier vorgeschlagen zu stapeln. Sie sind bewährt und können Ihnen den besten Geschmack garantieren, und Sie verbringen besser einen weiteren Tag damit, zu experimentieren.
Achten Sie darauf, wie der Koch die Konserven schnell reibt. Käse ist hier nicht nur Dekoration. Sehen Sie sich jedoch das Video an und ziehen Sie Ihre eigenen Schlüsse.
1. Gemüse waschen. Kartoffeln und Karotten kochen, ohne sie zu schälen. Wenn das Gemüse fertig ist, das Wasser abgießen und vollständig abkühlen lassen.
2. Die Eier aus dem Kühlschrank nehmen und hart kochen. Gekochte Eier kühl stellen.
3. Zwiebel schälen. Gießen Sie kaltes Wasser darüber. In kleine Stücke schneiden. Häute von gekochten Kartoffeln entfernen. Nehmen Sie eine große Reibe und reiben Sie Kartoffeln darauf. Die gekochten und gekühlten Karotten schälen. Nehmen Sie eine große Reibe und reiben Sie Karotten darauf.
4. Hartgekochte Eier schälen. Trennen Sie dann das Protein. Reiben Sie das Protein separat. Das vom Eiweiß getrennte Eigelb mit einer feinen Reibe in einen separaten Teller reiben.
5. Fisch in Öl zubereiten. Öffnen Sie dazu die Dose und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel.
6. Legen Sie den Salat schichtweise auf die Schüssel. Schmieren Sie jede Schicht mit einem Mayonnaise-Netz. Befeuchten Sie den Boden der Schüssel mit Wasser und legen Sie die erste Schicht - geriebenes Protein - darauf. Legen Sie ein Stück Konserven darauf. Dann eine Schicht Zwiebeln auslegen. Die nächste Schicht sind geriebene Kartoffeln. Auf die Kartoffeln - geriebene Karotten. Darauf der Rest der Konserven. Alles mit Eigelb bedecken. Etwas geriebenen Käse darüber streuen. Jetzt, da Sie wissen, wie man einen Mimosensalat mit Eingemachtem und Käse zubereitet, dekorieren Sie ihn mit grünen Zweigen und Granatapfelkernen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Alles ist bereit, Sie können es versuchen. Guten Appetit.
Mimosensalat ist ein Gericht mit dem Zusatz von Fischkonserven, das bei unserem Volk seit der Sowjetunion sehr beliebt ist, nicht weniger als der gleiche oder traditionelle Olivier.
Dieses Gericht hat seinen Namen aufgrund seines Aussehens, das mit Eigelb und Gemüse dekoriert ist und sehr an eine Frühlingsblume erinnert. Inzwischen sind viele Jahre vergangen, seit der Klassiker Mimosa auf den Tischen erschienen ist, und so hat die Vorspeise einige Veränderungen erfahren und wird heute mit einer Vielzahl von, teilweise sehr ungewöhnlichen Zutaten serviert. Jede dieser Zubereitungsarten hat ihre eigene Würze und neue Produkte im Salat verderben ihm keineswegs den Geschmack, sondern machen das Gericht irgendwo sogar noch schmackhafter und origineller.
Ich möchte darauf hinweisen, dass unsere Großmütter nach dieser Methode köstliches Essen zubereitet haben. Es stellt sich als sehr lecker, kalorienreich (nahrhaft) und schön heraus. Sie können täglich und auf dem festlich gedeckten Tisch eine so wunderbare Vorspeise wie Mimosensalat servieren. Davon, denke ich, wird niemand ablehnen.
Zutaten für Mimosensalat - wir müssen nehmen
- Alle Fischkonserven, Hauptsache, der Fisch ist natürlich in Öl (in Tomatenmark, in Tomatensauce nicht geeignet) - 1 Dose (200-250 g);
- kartoffeln - 3 Knollen (wählen Sie die Größe der Knollen selbst);
- weiße Zwiebel (kann durch golden oder rot ersetzt werden) - 1 Kopf;
- Karotten - 2 kleine;
- Hühnereier (Wachteleier können verwendet werden, benötigen jedoch dreimal mehr) - 5-6 Stück;
- Mayonnaise nach Ihrem Geschmack (Sie können Mayonnaise-Sauce für Gemüsegerichte verwenden) - 120-200 g;
- alle Grüns zur Dekoration (Sie können Petersilie, Dill usw.).
Wie man Mimosensalat mit Konserven kocht - ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto
1. Bereiten Sie eine Salatschüssel vor, um zu beginnen. Die Form spielt in diesem Fall keine besondere Rolle, Sie können eine längliche Form nehmen, Sie können rund oder anders sein, aber es ist am besten, dass die Platte aus Glas ist.
Wenn die Vorspeise in Schichten gesehen wird, also in eine Glasform gelegt wird, sieht sie auf dem Tisch viel appetitlicher und schöner aus. Überprüfen Sie, ob die Platte sauber und frei von Wassertropfen ist.
2. Kommen wir nun zu den Zutaten für unseren Snack und hauptsächlich Gemüse. Kartoffeln, Eier und Karotten gut waschen und, ohne die Schalen zu schälen, kaltes Wasser in einen Topf geben, etwas Salz hinzufügen und auf dem Herd kochen lassen.
3. Wir nehmen die Eier nach 7 Minuten nach dem Kochen aus der Pfanne und legen sie sofort 2-3 Minuten lang unter kaltes Wasser. Sie sollten hart gekocht, aber nicht zu stark gekocht werden, da sie sonst alle ihre nützlichen Eigenschaften verlieren. Wenn möglich, nehmen Sie für unsere Delikatesse am besten ein selbstgemachtes Hühnerei mit schönem gelben Eigelb.
Aufmerksamkeit! Die Zutaten können alle zusammen oder getrennt gekocht werden. Wenn Sie alles zusammen kochen, vergessen Sie nicht, dass jedes der Produkte eine bestimmte Zeit lang gekocht werden muss. Achten Sie darauf, gekochte Eier aus kochendem Wasser in kaltes Wasser zu legen, damit Sie sie leichter reinigen können.
4. 15-20 Minuten nach Beginn des Garvorgangs nehmen wir die Karotten aus der Pfanne und nach etwa einer halben Stunde Garzeit, nachdem wir die Bereitschaft mit einem Messer überprüft haben, nehmen wir die Kartoffelknollen aus der Pfanne.
Gut zu wissen! Junge Kartoffeln werden schneller gekocht, alte, damit die zweite vollständig gekocht ist, kann es etwas länger als die angegebenen 30 Minuten dauern. Und denken Sie daran, dass die Garzeit der Zutaten auch von der Größe des Gemüses abhängt. Je größer das Gemüse, desto länger dauert das Garen.
5. Lassen Sie alles Gemüse vollständig abkühlen. Dazu können sie zum Beispiel auf einen Balkon oder in einen anderen Kühlraum gebracht werden, oder Sie können sie für drei bis vier Minuten in Eiswasser tauchen und dann herausnehmen und ein wenig bei Raumtemperatur stehen lassen länger. Sobald unser Gemüse abgekühlt ist (auf keinen Fall warme Zutaten hinzufügen, das verdirbt den ganzen Geschmack), reinigen wir es.
6. Öffnen Sie Konserven, hacken Sie den Fisch mit einer normalen Gabel direkt in ein Glas oder in einen Teller, wenn er dort nicht gehackt, sondern in große Stücke geschnitten wird. In unserer Familie wird in der Regel Saury in Öl für Mimozka gekauft, es wird nicht in einem Glas zerkleinert.
Wie man Schichten von Mimosensalat auslegt
7. Wir verteilen die geriebenen Kartoffeln mit der ersten Schicht (wir verwenden die kleinste Seite zum Reiben), aber nicht alle, sondern nur die Hälfte, zwei Knollen können sein. Natürlich können Sie die Knollen grob reiben, es geht schneller, aber meiner Meinung nach wird der Salat nicht so zart, also reibe ich ihn persönlich auf einer feinen Reibe.
8. Die nächste Schicht besteht aus Fisch. Versuchen Sie, es gleichmäßig auf dem Teller zu verteilen. Schmieren Sie diese Schicht leicht mit Dressing, aber nur leicht, übertreiben Sie es hier nicht.
9. Legen Sie eine gut gehackte Zwiebel auf die Konserven. Ich rate in diesem Fall davon ab, viel zu geben, da die Zwiebel den Geschmack anderer Produkte etwas wegnimmt und unterbricht. Es ist klar, dass zusätzliche Schärfe und Nützlichkeit nicht schaden, aber alles Nützliche sollte etwas anders sein, und es kann sein, dass es keinen Nutzen gibt.
Wenn der Geschmack der Zwiebel Sie oder Ihren Haushalt (Gäste) abschreckt, bevor Sie sie in einen Snack geben, brühen Sie sie mit kochendem Wasser, wringen Sie sie gut aus und verwenden Sie sie. In diesem Fall hat die Zwiebel keinen zu hellen Geschmack.
10. Legen Sie nach der Zwiebel die geriebenen gekochten Karotten aus und tränken Sie die Schicht erneut ein wenig. Wenn Öl von Konserven übrig bleibt, können Sie ein wenig von diesem Öl auf die Karotten geben, buchstäblich einen Teelöffel, das fertige Essen wird schmackhafter und aromatischer.
11. Für Möhren die restlichen geriebenen Kartoffeln und eine Schicht Eiweiß, standardmäßig gerieben, auf eine große Kartoffelreibe geben. Alles nochmal mit Dressing einweichen.
12. Legen Sie auf dem Eiweiß das geriebene Eigelb auf eine feine Reibe und bestreichen Sie es gut mit Mayonnaise. Dies wird der letzte Fleck sein, es sollte schön sein.
13. Klassischer Mimosensalat mit Konserven ist fertig! Vor dem Servieren bleibt nur noch ein wenig zu dekorieren. Hier hängt alles von Ihrer persönlichen Vorstellungskraft ab. Ich streue gehacktes Eigelb und Kräuter über die Sauce, Sie können ein ganzes Eigelb in die Mitte legen und eine Art Applikation darum legen, zum Beispiel aus Petersilienblättern und Dillzweigen.
Beratung! Vor dem Servieren den Salat am besten 2-3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Salat Mimosa mit Lachs und Käse - sehr zarter Schichtsalat
Lachs ist ein Fisch aus der Familie der Lachse, der mit einer unglaublichen Menge an Omega-Fettsäuren und anderen Nährstoffen ausgestattet ist. Sie alle werden in Fisch aufbewahrt, egal ob Sie ihn braten, schmoren, kochen oder in Dosenform essen. Dosenlachs hat eine große Wirkung auf das Verdauungs- und Kreislaufsystem sowie auf andere Organe.
Zum Kochen nehmen wir:
- Dosenlachs - 1 Dose;
- jeder Hartkäse - 50-70 gr;
- Hühnerei - 5 Stück;
- eine kleine Zwiebel (ich rate Ihnen, eine weiße Zwiebel zu nehmen);
- Butter - 40-50 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack - eine Prise;
- Mayonnaise-Dressing mit beliebigem Fettgehalt - 120-180 gr.
Wie man Mimosen mit Lachs und Käse macht
Interessant zu wissen! Berühmte Köche sagen, dass es notwendig ist, dass der Dosenlachs nach der Herstellung mehrere Wochen und vorzugsweise Monate stehen bleibt, damit der Dosenlachs seinen wahren Geschmack erhält und die daraus zubereiteten Gerichte reichhaltiger und zarter werden. Versuchen Sie also bei der Auswahl von Konserven nicht, frischere zu kaufen. Nehmen Sie am besten solche Verpackungen (Gläser), die ab Herstellungsdatum mindestens drei bis vier Wochen kosten.
Kochen Sie die Eier in Salzwasser (so ist es später besser, die Eier zu reinigen). Wir kühlen sie ab, entfernen die Schale. Drei auf der üblichen Standardreibe (groß) Eigelb zusammen mit Proteinen.
Ein Eigelb übrig lassen, damit dekorieren Sie später Ihr Gericht Zwiebel, geschält, mit einem Messer so klein wie möglich schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abgießen, die Zwiebel mit den Händen gut auspressen und vorerst beiseite stellen.
Wir öffnen Dosenlachs, lassen etwas Öl (nicht alles) ab und hacken den Fisch mit einer Gabel.
Drei Käse auf einer Reibe, ich benutze manchmal eine Reibe auf Koreanisch, es stellt sich sehr schön heraus.
- geriebene Eier (die Hälfte der geriebenen Portion);
- geriebener Lachs, etwas mit Pfeffer bestreuen;
- überbrühte Zwiebel;
- Mayonnaise;
- schäbiger Käse;
- Butter, auf einer groben Reibe gerieben (ich reibe direkt aus dem Gefrierschrank, verteile sie einfach über die gesamte Salatschüssel);
- der restliche Teil der Eier;
- Wieder tanken
- das Eigelb, separat auf einer feinen Reibe, Gemüse (im Sommer dekoriere ich mit einer Frühlingszwiebel).
Sie können eine bereits schöne Vorspeise mit Kirschtomatenscheiben oder Oliven dekorieren. Die Dekoration hier hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab, haben Sie keine Angst, etwas Neues, Interessantes, Ungewöhnliches hinzuzufügen, und Ihre Gäste werden es sicherlich zu schätzen wissen.
Köstlicher Mimosensalat mit Sardine und Reis auf dem festlich gedeckten Tisch
Wussten Sie? Reis ist ein sehr nützliches Getreide, das weltweit von mehr als einer Milliarde Menschen angebaut und verarbeitet wird, dh von jedem sechsten Bewohner unseres riesigen Planeten. Die Zusammensetzung von Getreide umfasst mehrere Vitamingruppen sowie Eisen, Carotin, Kalzium, Jod und Selen. Sie alle tragen zur Aufrechterhaltung der menschlichen Immunität bei und beeinflussen die Leistungsfähigkeit des Gehirns. Darüber hinaus ist Reis eine Quelle für Aminosäuren, und daher werden die Menschen durch den Verzehr dieses Getreides mit zusätzlicher Energie aufgeladen und kleinere Depressionen los.
Wir nehmen zum Kochen:
- eine Dose "Sardine in Öl" (200-250 g);
- 5-6 Eier;
- zwiebel (ich nehme grün, du kannst zwiebel, dann eine zwiebel);
- 0,5 Tasse weißer Langkornreis;
- eine große Karotte;
- eine kleine Packung Mayonnaise (150-180 gr.).
Schritt-für-Schritt-Rezept für Mimosensalat mit Dosensardinen und Reis
Den Reis spülen, kochen, bis er vollständig gekocht ist, aber nicht zu lange kochen, die Reiskörner sollten nicht zusammenkleben.
Auf eine Notiz! Wenn Sie den Reis verkocht haben, wie Sie denken, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab, dann klebt er nicht zusammen, sondern wird bröckelig, aber das ist nur, wenn Sie ein wenig verkocht haben.
Karotten und Eier kochen, schälen.
Öffnen Sie die Konserven, schneiden Sie die Fischstücke vorsichtig mit einem Messer, entfernen Sie die Gräten, falls vorhanden, zerdrücken Sie die restliche Masse mit einer Gabel, ohne das Öl aus dem Konservenglas abzulassen.
Nehmen Sie eine schöne Salatschüssel und legen Sie sie in Schichten:
- Fisch mit Öl;
- Frühlingszwiebel (wenn Sie Zwiebeln verwenden, hacken Sie sie vor dem Gebrauch, brühen Sie sie mit kochendem Wasser und drücken Sie das Wasser gut mit den Händen aus, es sollte keine Flüssigkeit vorhanden sein, da dies sonst das gesamte Aussehen des Snacks ruiniert);
- Mayonnaise;
- Eiweiß, das auf einer beliebigen Reibe nach Ihrem Geschmack gerieben wird (wenn es fein gerieben wird, wird der Salat prächtiger und zarter im Geschmack);
- fein geriebene Karotten;
— jetzt wieder füllen, schon eine gute Schicht;
- Eigelb, abgenutzt;
- Dekoration - jedes Grün, Sie können Oliven, Oliven verwenden, Sie können zum Beispiel einfach das Eigelb lassen und ein paar Zweige grünen Dill darauf legen.
Stellen Sie Ihr Essen für ein paar Stunden an einen kalten Ort und fertig, Sie können Mimosensalat auf dem Tisch servieren, Gäste erfreuen (oder sie vielleicht verärgern, weil sie nicht so lecker und schön werden ... a scherzen).
Wie schön es ist, Mimosensalat zu dekorieren (Video)
Wie man Mimosensalat zart und sehr lecker macht - Tipps und Kochgeheimnisse
Wenn Sie zum Beispiel Saury oder Makrele in Öl gekauft haben, wird der Fisch höchstwahrscheinlich zusammen mit dem Hauptknochen da sein, Sie müssen ihn nicht herausnehmen, sondern einfach alles mit einer Gabel hacken. Wenn viel Öl im Glas ist, rate ich, etwas abtropfen zu lassen, damit das Gericht nicht zu fettig wird.
Wenn Sie Mayonnaise mit einem Fettgehalt von 67 % einnehmen, wird sie weniger benötigt als Mayonnaise-Sauce mit einem Fettgehalt von 25 bis 40 %. In jedem Fall eine Packung mit 200 gr. du wirst genug haben. Sie werden die Menge des Dressings selbst regulieren, aber übertreiben Sie es nicht, ein zu kalorienreiches Gericht wird nicht nützlich sein.
Im klassischen Mimosa-Salat-Rezept können Sie eine Vielzahl von Fischkonserven verwenden, ich verwende oft Saury, aber mit Thunfisch wird es sehr lecker. Alle Zutaten bleiben gleich, die Salatschichten werden gleich gelegt, man nimmt nur 250 Gramm Thunfisch aus der Dose als Fisch und streut etwas gemahlenen Pfeffer darüber. Ein solcher Salat wird nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich sein.
Es ist am besten, Salate im Voraus zu füllen, ein oder zwei Stunden vor dem Servieren, damit alle Zutaten Zeit haben, gut einzuweichen und in einigen Fällen den Saft fließen zu lassen.
Viel Glück und alles Gute!
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