Der Salat, der den Pelzmantel und den Olivier-Salat in den Schatten stellte. Schichtsalat, der den Pelzmantel und den Olivier-Salat umgeht

Traditionelle Gerichte verlieren vor dem Hintergrund neuer origineller Snacks langsam ihre Stellung. Wir haben beschlossen, in diesem Material auf einige der letzteren zu achten und Analoga von Neujahrssalaten in Betracht zu ziehen, die anstelle von Olivier und Shuba auf den Tisch gelegt werden können.

Leckerer Neujahrs-Thunfischsalat - Rezept

Zutaten:

Thunfisch im eigenen Saft - 310 g;
Eier - 5 Stk.;
Dosenmais - 530 g;
- 80 g;
Mayonnaise - 45 g.

Vorbereitung

Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Thunfischdose ab und zerkleinern Sie das Fischfleisch mit einer Gabel in kleine Stücke. Die Eier kochen und hacken. Die Gewürzgurken fein hacken. Alle Zutaten vermischen und Mais hinzufügen. Würzen Sie das Gericht mit Mayonnaise und stellen Sie es vor dem Verkosten in den Kühlschrank.

Neuer Neujahrssalat „Affe“

Jedes Jahr gibt es neue Artikel unter den Neujahrssalaten; die Dekoration einiger von ihnen, wie zum Beispiel des beliebten Affensalats, ist an die Symbole des östlichen Kalenders angepasst.

Zutaten:

eingelegte Gurken - 270 g;
Zwiebeln - 45 g;
Tomate - 1/2 Stk.;
Ei - 1 Stk.;
Rinderleber - 310 g;
Schmelzkäse - 1 Packung;
ein paar Oliven;
- schmecken.

Vorbereitung

Nachdem Sie die Leber gereinigt haben, schneiden Sie ein paar Stücke aus, die die Form von Affenohren simulieren. Den Rest der Leber etwa halbieren: Eine Hälfte reiben und die andere in Würfel schneiden. Das Ei kochen und hacken. Den Käse fein reiben. Die Gurke in Würfel teilen und die Zwiebelstücke anbraten. Mayonnaise mit Leberwürfeln, Gurke und Zwiebel verrühren. Platzieren Sie den Salat in Form eines Affenkopfes (verteilen Sie den Salat in Form einer Acht) mit einer Kappe. Bedecken Sie den unteren Teil der Schnauze mit Käse und den oberen Teil mit geriebener Leber. Legen Sie die Ohren an die Seiten, bedecken Sie den Hut mit Tomatenwürfeln und den Rand mit geriebenem Ei. Machen Sie Nasenlöcher und Augen aus Oliven und Augenbrauen aus Käseresten.

Ein weiterer, etwas teurerer Ersatz für traditionelle Neujahrssalate ist diese einfache Lachsvorspeise, die sich neben ihrem Geschmack auch durch ihre Vorteile auszeichnet.

Zutaten:

Vorbereitung

Die Zwiebel hacken und mit Essig übergießen. Marinieren lassen, während die restlichen Zutaten zubereitet werden. Den Fisch mit einer Gabel auseinanderbrechen. Frische Gurken und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Alle Salatzutaten vermischen und mit einer Mischung aus Joghurt, Mayonnaise und Senf würzen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Dieser Salat hat viel mit den beiden beliebtesten Feiertagssalaten gemeinsam: Oliviersalat und Hering unter einem Pelzmantel. Von der Zusammensetzung der Produkte her ähnelt es Olivier und von der Zubereitungsart her ähnelt es einem Hering unter einem Pelzmantel. Sie können dem Salat Fleisch, Hühnchen, Truthahn, verschiedene Gemüsesorten, Käse, gebratene oder eingelegte Pilze hinzufügen. Machen Sie ein Dressing aus Mayonnaise, mischen Sie Mayonnaise mit Sauerrahm oder bestreichen Sie die Schichten mit Aioli-Sauce. Die meisten Zutaten, mit Ausnahme von Fleisch, Pilzen und Kräutern, werden auf einer groben oder feinen Reibe gerieben und dann alles in Schichten ausgelegt.
Für ein großes Unternehmen ist es bequemer, den Salat, der „Shuba“ und „Olivier“ schlägt, in einer tiefen Salatschüssel zuzubereiten und die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge anzuordnen. Sie können ihn portionsweise für mehrere Personen servieren, ein Schichtsalat wird sehr eindrucksvoll aussehen. Ich habe freundlicherweise ein ausführliches Rezept mit Foto dieses Salats für Sie vorbereitet. Ich bin mir sicher, dass Ihnen das auch gefallen wird.

Zutaten:

- Salzkartoffeln – 4-5 Knollen;
- gekochte Karotten – 2 Stk.;
- Eier – 4 Stk.;
- Hähnchen – 2 Keulen oder ein Filet;
- Frühlingszwiebeln - ein Bund;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Für den Salat das Hühnerfleisch kochen. Wenn Sie für die ersten Gänge eine reichhaltige Brühe benötigen, dann nehmen Sie besser Hähnchenschenkel oder -schenkel. Für eine leichtere, diätetische Variante kochen Sie Hähnchenbrustfilet. Das Fleisch in der Brühe abkühlen lassen, damit es seine Saftigkeit nicht verliert. Dann in kleine Stücke schneiden. Ein Bund Frühlingszwiebeln waschen und trocknen. Wir schneiden in Ringe.

Wir bereiten auch Gemüse und Eier im Voraus vor. Die Kartoffelknollen grob hacken und in Salzwasser weich kochen. Die Karotten dämpfen, damit sie nicht wässrig werden. Eier hart kochen. Wir hacken alles mit einer Reibe: Kartoffeln in große Chips, Karotten und Eier in kleine Stücke.

Um den Salat zusammenzustellen, nehmen Sie einen Küchenring oder formen Sie eine zylindrische Form, indem Sie eine Blechdose oder eine Plastikflasche auf beiden Seiten abschneiden. Legen Sie die Kartoffeln als erste Schicht aus und drücken Sie sie fest, damit diese Schicht dicht ist.

Nach Geschmack pfeffern und mit Mayonnaise einfetten. Eine Schicht Frühlingszwiebeln auflegen und ebenfalls leicht andrücken.

Tragen Sie ein Mayonnaise-Netz auf. Die nächste Schicht werden gekochte Eier sein. Es muss großzügig mit Mayonnaise eingefettet werden.

Legen Sie eine Schicht Hühnerfleisch darauf. Mit Mayonnaise einfetten oder ein dünnes Netz herstellen.

Die letzte Schicht machen wir aus geriebenen Karotten. Wenn die Karotten in Wasser gekocht wurden, müssen sie ausgepresst werden, sonst kann der Salat auslaufen. Wir machen diese Schicht gleichmäßig und fetten sie nicht mit Mayonnaise ein. Stellen Sie sicher, dass Sie so etwas für Ihren Feiertagstisch vorbereiten.

Entfernen Sie vorsichtig den Ring. Schneiden Sie die Oberseite des Salats ab. Mit Frühlingszwiebeln, Eigelb dekorieren oder ein Mayonnaisenetz herstellen und etwas ziehen lassen. Leicht gekühlt servieren. Guten Appetit!

Wir laden Sie ein, sich mit dem Rezept für die Zubereitung eines wirklich leckeren, zarten und saftigen Salats vertraut zu machen. Trotz seines unübertroffenen Geschmacks, der Olivier, Hering unter einem Pelzmantel und andere beliebte Gerichte „schlagen“ kann, ist es aus den günstigsten Zutaten und sehr schnell zubereitet. Sie können sicher sein, dass das helle Aussehen dieses Gerichts zur Hauptdekoration Ihres Feiertagstisches wird.

Zutatenliste

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie eine Hähnchenbrust, 300 Gramm Chinakohl, 4-5 Hühnereier, mehrere frische Gurken, eine Zwiebel, 50 ml. Essig, Mayonnaise, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode

Zunächst die Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Essig übergießen. Vergessen Sie nicht, dem Essig vorher Wasser im Verhältnis eins zu eins hinzuzufügen. Das Gemüse zum Marinieren herausnehmen. Chinakohl sollte ebenfalls in Streifen oder kleine Würfel geschnitten werden. Kochen Sie das Hähnchen oder verwenden Sie gegrillte Brust. Im letzteren Fall wird der Salat besonders pikant. Darüber hinaus verleiht die satte Farbe des Fleisches dem Gericht mehr Helligkeit. Das Geflügel in Würfel schneiden und zum Kohl geben.

Frische Gurken in kleine Riegel schneiden. Machen Sie dasselbe mit den Eiern, nachdem Sie diese gekocht haben. Das alles zum Hähnchenfilet geben. Die Marinade von den gehackten Zwiebeln abtropfen lassen. Alle Produkte vermischen, salzen und pfeffern und mit Mayonnaise würzen. Gut mischen.

Wenn Sie diesen einfachen Salat für den Feiertagstisch zubereiten möchten, achten Sie auf seine zusätzliche Dekoration. Sie sollten Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, indem Sie beispielsweise verschiedene Blätter aus Kohl und Gurken sowie Blüten aus Eiern, Zwiebeln und Karotten herstellen. Im Allgemeinen dauert die Zubereitung eines so wunderbaren Leckerbissens für die ganze Familie nicht länger als eine halbe Stunde. Für den Fall, dass Sie fertiges Hähnchenfilet nehmen. Sie können ein Experiment durchführen und dem Salat verschiedene Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Salzkartoffeln oder andere Lieblingsspeisen.

Ich biete ein Rezept für einen leckeren, herzhaften Blätterteigsalat an, der auf dem Feiertagstisch immer sehr beliebt ist. Meine Freunde sagen, dass er Hering unter einem Pelzmantel und Olivier übertroffen hat. In mancher Hinsicht ähnelt es Olivier, aber die Zutaten sind etwas anders und die Produkte sind in Schichten angeordnet, wie in einem Pelzmantel. Warum nicht eine neue Wendung hinzufügen?

Außerdem verrate ich dir, wie du es schön dekorieren kannst.

Es ist besser, diesen Salat abends zuzubereiten, damit er vor morgen gut einweichen und noch schmackhafter werden kann.

Produkte:

Hühnerschinken - dreihundert Gramm,
Eier – 3 Stk.,
Kartoffeln – 3 Stk.,
Eingelegte Gurken – 3 Stück.,
Dosenmais – eine halbe Dose
Mayonnaise – 250 g,
Käse – 100 g,

Zur Dekoration:

1 Tomate
einige gekochte Rüben,
etwas Käse (optional)
Bund Dill.

So bereiten Sie einen Salat für das neue Jahr 2019 zu, der schmackhafter ist als Shuba- und Olivier-Salat

1. Kartoffeln und Eier kochen.

Es ist besser, die Kartoffeln vorher zu kochen, damit sie gut abkühlen und besser schneiden.

2. Den Schinken in Würfel schneiden.

3. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

4. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden.

5. Gekochte Eier in kleine Würfel schneiden.

6. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

7. Einen halben Bund Dill fein hacken.
8. Jetzt nehmen wir einen großen Teller und bereiten unseren Salat vor. Die erste Schicht besteht aus Hühnerschinken. Mit Mayonnaise einfetten.

9. Salzkartoffeln darauf legen. Wir müssen die Form eines Kreises beibehalten. Fest verpacken und etwas Salz hinzufügen. Und Sie können es ein wenig pfeffern. Anschließend mit Mayonnaise bestreichen.

10. Die dritte Schicht besteht aus Gurken. Und etwas mit Mayonnaise einfetten.

11. Vierte Schicht – gekochte Eier. Mit einer kleinen Schicht Mayonnaise einfetten.

12. Mais darauf legen. Es ist Zeit, den Salat zu glätten und Mayonnaise oben und an den Seiten zu verteilen.

13. Legen Sie eine gleichmäßige, schöne, lockere Schicht geriebenen Käse darauf. Wir werden es nicht mehr schmieren.

14. Beginnen wir mit dem Dekorieren. Die Seiten mit fein gehacktem Dill bestreuen. Nehmen Sie einfach ein wenig Dill und drücken Sie ihn an den Salatrand.

Beim Zusammenstellen und Dekorieren des Salats können Zutatenreste an den Tellerrand gelangen; wischen Sie die Ränder am Ende einfach mit einer Serviette ab.

15. Schneiden Sie zwei gleichmäßige Kreise von den Seiten der Tomate ab.

16. Jetzt legen wir unsere Weihnachtskugeln auf den Salat. Wir werden die Kugeln aus Käsestreifen befestigen.

17. Machen wir ein Muster auf den Kugeln – es kann aus gekochten Rüben gemacht werden, die von einem anderen Salat übrig bleiben. Schneiden Sie jeden Mais in zwei Hälften und fügen Sie helle Punkte hinzu.

Dieser Salat kann auf dem Feiertagstisch zu einem Konkurrenten der berühmten Salate „Olivier“ und „Hering unter einem Pelzmantel“ werden. Es enthält die gängigsten Zutaten, aber zusammen ergeben sie ein besonderes Geschmacksbouquet.

Damit der Salat eindrucksvoll aussieht, ist es besser, ihn mit einem Formring zuzubereiten. Wenn Sie keinen haben, können Sie einen Ring aus einer glatten Plastikflasche mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern verwenden. Auf Wunsch können Sie den Salat nach Geschmack dekorieren.

Für 1 Portion:

Hähnchenfilet – 100 gr.

Eingelegte Gurken – 1 Stk.

Hühnereier – 1 Stk.

Hartkäse – 50 gr.

Dosenmais – 1–2 EL. Löffel

Kartoffeln – 1 Stk.

Mayonnaise – 1–2 EL. Löffel

Salz - nach Geschmack

Vorbereitungszeit – 10 Minuten

Kochzeit – 50 Minuten

Anzahl der Portionen – 1

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Hähnchenfilet waschen, in kochendes Salzwasser legen, weich kochen (ca. 30 Minuten), abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Die Kartoffeln in der Schale mit heißem Wasser übergießen, weich kochen, leicht abkühlen lassen, schälen und abkühlen lassen. Es empfiehlt sich, aufzukochen und über Nacht im Kühlschrank abkühlen zu lassen. Warme Kartoffeln lassen sich kaum reiben. Die abgekühlten Kartoffeln auf einer mittelgroßen Reibe reiben.