Koreanischer Zucchinisalat für den Winter. Sofortige koreanische Zucchini - Die besten würzigen Snack-Rezepte

Hallo Hostessen!

Heute überrasche ich euch wieder mit einem interessanten, der mich letztes Jahr überzeugt hat. Dann habe ich nur ein paar Rezepte ausprobiert, und jetzt kann ich mit Zuversicht sagen, dass Zucchini nach koreanischer Art eine unserer Lieblingszubereitungen für den Winter ist. Sie ist die Nummer eins in unserer Familie. Ich mag, dass dieses Gericht schnell zubereitet ist, aber es wird einfach großartig und lecker.

Das Aussehen dieses scharfen Wunders ist ziemlich attraktiv. Womit Sie experimentieren und jedes Glas auf ganz unterschiedliche Weise verschließen können. Aus irgendeinem Grund sind die meisten Einwohner Russlands daran gewöhnt, Zucchini in Form von Strohhalmen zu reiben. Aber im Internet gibt es noch ganz viele andere Sorten.

Heute schlage ich vor, sie alle in Betracht zu ziehen, aber zum einen, wenn Sie noch nie ein solches kulinarisches Meisterwerk probiert haben, werden Sie sich nach dem Betrachten dieser Bilder verlieben und unbedingt kochen wollen. Schließlich ist es für Sie nicht einfach, sich auf dieser Seite zurechtzufinden.

Normalerweise, wenn das Jahr fruchtbar ist, denken wir oft darüber nach, was wir aus Zucchini machen sollen, wir tun es normalerweise sofort, fügen sie hinzu und kochen sogar zum Abendessen.

Es ist alles gut, aber manchmal willst du immer noch etwas Schärferes. Oder ist heute bei Ihnen zu Hause Feiertag? Dann können Sie ihnen so einen koreanischen Zucchinisalat präsentieren. Was Sie in ein paar Minuten kochen und dann in Glasbehälter rollen können, um jeden im Winter zu verwöhnen.

Ich hoffe, dass diese sensationellen Hits Ihnen, wie mir, eine unvergessliche Freude bereiten werden. Auf geht's, Freunde!

Wir beginnen das Gespräch wie üblich mit der einfachsten Option, aber tatsächlich stellt es sich als unglaublich lecker heraus. Und was ist der eigentliche Punkt? Wie Sie vielleicht in sozialen Netzwerken wie Klassenkameraden bemerkt haben, wird dieses Rezept fast täglich beworben und die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden. Das heißt, er kann den Titel in Eile erhalten.

Zweitens können Sie mit diesem Salat immer wieder den Esstisch auf vielfältige Weise dekorieren, denn Zucchini kann man sogar in Ringe, sogar Kreise schneiden, und dann denken Ihre Lieben, dass Sie so eine Vorspeise auf dem Markt gekauft haben. Und hier ist es, zu Hause gekocht. Und drittens wird Gemüse sofort gegessen, sodass Sie keine Zeit haben, mit den Augen zu blinzeln.

Und denken Sie auch daran, dass Zucchini nach koreanischer Art immer als erstes verschlungen werden, wenn Sie sie auf der festlich gedeckten Tafel kochen oder so einen Rohling aus dem Keller holen.

Wir brauchen:

• Junge Zucchini - 1000 g
• Karotten - 1-2 Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf
• Knoblauch - 5 Nelken
• Salz - 2 TL
• Zucker - 2 TL
• Koriander / Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 0,5 EL
• Paprika - 0,5 EL
• Essig - 3 TL
• Pflanzenöl - 8 EL.
• Sojasauce - 0,5 TL optional
• Petersilie, Dill - optional
• Koriander- oder Pfeffermischung - optional
• Peperoni und Gewürze für koreanische Karotten - 1 TL oder nach Ihrem Geschmack
• Sesam - eine Prise Schönheit

Stufen:

1. Um diesen Salat ordentlich und schön zu präsentieren, müssen Sie eine spezielle Reibe für koreanische Karotten nehmen. Reiben Sie damit die Zucchini und Karotten, wie auf dem Foto gezeigt.

Wenn Sie noch kein solches Gerät haben, verwenden Sie die Methode der Großmutter, nämlich mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden).

2. Damit das Gemüse den Saft freisetzt, geben Sie Salz und Zucker hinzu. Mit den Händen umrühren und so lange stehen lassen, wie Sie Freizeit haben (z. B. 15-30 Minuten). Es ist gut, wenn 2 Stunden vergehen. Die Tasse mit dem Inhalt sollte bei Raumtemperatur aufgegossen werden.

Danach den gesamten entstandenen Sirup abtropfen lassen und die Masse auspressen.

3. Jetzt mit gemahlenem Koriander bestreuen, eine Mischung aus Paprika ist stattdessen perfekt. Und geben Sie auch scharfen roten gemahlenen Pfeffer und koreanische Gewürze für Karotten hinzu. Hier können Sie im Prinzip beliebige Komponenten herstellen.

4. Dann nach diesem Schema die Zwiebel mit einem Küchenmesser in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse passieren. Zwiebeln müssen in Pflanzenöl goldbraun gebraten werden und dem Salat frischen Knoblauch hinzufügen.

5. Sobald die Zwiebel fertig ist, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie diese Gemüsemasse mit dem restlichen Öl. Essig und Sojasauce zugeben. Aufsehen.

6. Jetzt bleibt nur noch fein gehacktes Gemüse hinzuzufügen und umzurühren. Damit alles klappt und die Mischung gut mariniert, müssen Sie den Becher mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und an einen kühlen Ort stellen, z. B. in den Kühlschrank. In dieser Form sollte das fertige Produkt etwa 1 Stunde stehen, besser wären jedoch 3-4 Stunden.

Mit Sesamsamen servieren, die dieses Gericht nur dekorieren und ihm ein magisches Dekor verleihen. Guten Appetit!

Das beste Zucchini-Rezept nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation

Normalerweise beinhalten alle koreanischen Rezepte in ihrer Zusammensetzung die Einführung von Karotten. Dies ist bereits ein bekanntes Produkt, wenn wir diese Worte hören. Aber hier ist die erste Option ohne sie. Wenn Sie also kein Fan dieses Gemüses sind oder es plötzlich nicht zur Hand war, hilft Ihnen diese kleine Anleitung, es herauszufinden.

Außerdem können Sie würzigen Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Sie fügen auch oft Gewürze für koreanische Karotten oder Chim-Chim-Gewürze hinzu.

Die Liste der Produkte ist ganz einfach, wie sie jetzt sagen, wir machen daraus eine Süßigkeit. Schau ihn dir nur an. Tun Sie es nur in kleinen Gläsern, damit sie es öffnen und essen. Üblicherweise werden Liter- oder Halblitergebinde genommen. Obwohl ich bereits gesehen habe, dass sie es in Dreilitern schließen, die große Familien haben. Aha).

Mir haben gleich zwei Rezepte für so scharfe Zucchini auf einmal gefallen, und deshalb möchte ich euch unbedingt beide Möglichkeiten zeigen. Und Sie entscheiden selbst, welche Sie zugrunde legen.

Wir brauchen:

• Zucchini - 500 g
• Essig 9 Prozent - 2 TL
• Knoblauch - 4-5 Nelken
• Dill - Bündel
• Zwiebel - optional 1 Stck.
• Salz - 1 EL
• eine Mischung aus Pfefferkörnern - optional 0,5 EL
• Koreanisches Gewürz - 0,5 EL

Stufen:

1. Bereiten Sie zuerst Gemüse und Kräuter für die Arbeit vor. Gründlich unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. Mit einem scharfen Messer die Stiele der Zucchini abschneiden. Wenn die Früchte jung sind, kann die Schale nicht abgeschnitten werden, wenn sie bereits alt und zu dicht ist, entfernen Sie sie. Nehmen Sie auch die Samen heraus. Schneiden Sie sie in längliche, nicht zu lange Segmente oder Scheiben.

Den Knoblauch schälen und fein in kleine Kreise schneiden. Den Dill fein hacken. Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie ebenfalls in Stücke.

2. Gießen Sie dann alle notwendigen Gewürze in die Pfanne, geben Sie Salz und koreanische Gewürze hinzu. Gießen Sie den Essig und das Wasser ein. Aufsehen. Jetzt müssen noch Knoblauch und Zwiebeln hinzugefügt werden.

3. Kochen Sie diese Marinade und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. Das Aroma wird Ihre Nachbarn erreichen))).

In ein vorbereitetes und trocken gewischtes Gefäß die Zucchinistangen geben. Und gießen Sie kochende Marinade. Mit einem Metalldeckel abdecken und mit einem Spezialschlüssel vernähen. Als nächstes das Glas auf der anderen Seite aufklappen, eine Decke darüber legen und die Hitze gleichmäßig entweichen lassen.

So wird das Gemüse gleichmäßig mariniert.

So ein cooler Salat wird eine super Ergänzung zu oder sein. Guten Appetit!

Und jetzt, wie die zweite Methode des Rollens versprochen hat, unterscheidet sie sich von der ersten darin, dass erstens alles Gemüse gewürfelt wird und Paprika in den Zutaten enthalten ist. Was macht so ein göttliches Gericht noch schöner.

Wir brauchen:

• Zucchini - 2,5 kg
• Bulgarischer Paprika - 2 Stk.
• Selleriesamen und Kurkuma - 0,5 TL
• Salz -0,5 TL
• Zucker - 1 TL
• Essig 9% - 4 EL
• Koreanisches Gewürz - 1 TL
• Senfkörner - eine Prise

Stufen:

1. Die Zucchini mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.

Beratung! Oder Sie können einen Gemüseschneider wie einen schöneren Würfelschneider verwenden. Es hilft immer, wenn Sie viel Arbeit haben.

2. Machen Sie dasselbe mit Paprika. Samen und Stängel vorreinigen und auch weiße Schlieren entfernen.

3. Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben und vermischen. Salzen und Zucker hinzufügen. Gießen Sie den Essig sofort ein.

4. Bewegen Sie das Becken zum Herd und stellen Sie den Modus auf mittlere Hitze ein. Sobald dieser Brei kocht, fügen Sie koreanische Gewürze und andere Gewürze und Gewürze hinzu. Aufsehen. Sie können für ein paar Minuten unter Rühren schwitzen.

5. Gießen Sie dann mit einer sterilen Kelle einen solchen Markensalat in sterile Gläser.

6. Vergessen Sie nicht, es zu versuchen. Und dann mit einer Nahtmaschine unter den Eisendeckel wickeln oder normale Wickeldeckel aufsetzen. Außerdem müssen die Gläser, wenn sie heiß sind, auf den Kopf gestellt, dann in eine Decke gewickelt und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen werden.

Hier ist es eine wunderbare Zubereitung, die Sie an einem Winterabend wirklich erfreuen und an den Sommer erinnern wird. Guten Appetit!

Heh auf Koreanisch aus Zucchini mit würzigen Gewürzen

Nun, Freunde, eine andere Geschichte aus dem YouTube-Kanal hat mich süchtig gemacht. Weißt du, was? Tatsache ist, dass der Autor vorschlägt, ein weiteres Gemüse hinzuzufügen, das gut zu Zucchini passt, und Sie wissen schon, Auberginen. Fasziniert, dann auf den View-Button klicken und genau hinhören. Sehen Sie sich jetzt die Liste der Produkte an.

Wir brauchen:

• Aubergine - 3 Stk.
• Zucchini -1 kg
• Karotten - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salatpfeffer - 1-2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Gewürz für koreanische Karotten - 1 Beutel
• Pflanzenöl - 130 ml
• Zucker - 1 TL
• Salz - 1 TL
• Essig 9% - 1 TL
• Knoblauch - 4 Nelken
• Sojasauce - 1 EL

Koreanischer Zucchinisalat – ein schnelles Rezept für winterliche Scheiben

Wie Sie möchten, aber Sie können eine solche Vorspeise auch in Stücken und sogar in Runden zubereiten, wie die moderne Jugend sagt. In jedem Fall werden Sie sich beim Essen dieses Snacks definitiv die Finger lecken. Weißt du, warum? Schließlich müssen Sie auf jeden Fall alle möglichen Gewürze nehmen und über deren Menge entscheiden.

Ich verwende sehr gerne fertige Sets, die wir jetzt in jedem Geschäft oder Supermarkt verkaufen, sie heißen „für koreanische Salate“. Sie können also nicht klüger sein, alles wurde bereits für Sie erledigt. Und wenn Sie trotzdem lebendige Eindrücke und Furore machen wollen, dann lesen Sie bitte weiter, was für eine ungewöhnliche Zutatenliste.

Wie Sie sehen können, wird Senf verwendet, sie verleiht einen neuen würzigen Geschmack, und Sie werden diesem Aroma nicht widerstehen. Beachten Sie, während ich erlaube, ah-ha).

Wir brauchen:

• Zucchini (Zucchini) - 1 kg
• Essig 9% - 4 EL
• Salz - 4 TL
• Zucker - 0,5 EL
• trockener Senf - 0,5 EL
• Senfkörner - 0,5 EL
• Zwiebel - 1 Kopf
• kochendes Wasser - 2 EL.
• Kurkuma - 0,5 EL

Stufen:

1. Kombinieren Sie Kurkuma und Senfsamen miteinander. Kurkuma hilft, Ihren Körper von negativen Einflüssen zu reinigen und färbt das Werkstück in einer schönen Farbe. In einem anderen Behälter Zucker und Salz mischen.

2. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und das Gemüse dann mit einem scharfen Messer in Kreise schneiden. Übrigens können Sie statt Scheiben auch einen normalen Gemüseschneider verwenden, wenn Sie in dünne Scheiben oder Streifen schneiden möchten. Schließlich kann man tatsächlich ein Duett machen.

Verwenden Sie auch ein dekoratives Messer, um ein solches Meisterwerk herzustellen. Sehen Sie, wie frech es aussieht.

3. Als nächstes sind die Zwiebeln an der Reihe. Zerkrümeln Sie es in halbe Ringe.

4. Gießen Sie weiße Massenzutaten, dh Zucker und Salz, auf das vorbereitete, dünn geschnittene Gemüse. Mit den Händen umrühren und etwa 30 Minuten stehen lassen. Etwas Saft wird auffallen.

5. Als nächstes fügen Sie Essig, gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie ein Glas Wasser. Füllen Sie sie mit einer Masse Zucchini. Und gießen Sie kochendes Wasser über das andere Glas, wo Senf und Kurkumasamen gemischt wurden, fügen Sie trockenen Senf hinzu, mischen Sie. Gießen Sie die Zucchini mit diesem Trank.

6. Wie Sie sehen können, erwies sich dieses einfache Rezept als sogar ohne Kochen und natürlich ohne Sterilisation. Als nächstes müssen Sie den Salat sofort in saubere Gläser umfüllen und mit Metalldeckeln verschließen, um ihn langfristig zu lagern. Stellen Sie die Gläser in die entgegengesetzte Richtung, bedecken Sie sie mit einem Pelzmantel und lassen Sie sie abkühlen.

Wenn Sie nicht die Kraft haben zu warten, können Sie den Snack über Nacht in der Tasse lassen und am Morgen probieren und probieren.

7. Es ist unglaublich schön geworden, was eine gute Nachricht ist! Angenehme Eindrücke!

Zucchini mit Gewürzen für koreanische Karotten (ein einfaches Rezept ohne Paprika)

Wieder eine andere Kuriosität, die sehr gefragt war, ich erinnere mich vor ein paar Jahren, aber wegen ihrer Popularität hört sie heute nicht auf. Nehmen und verwenden Sie deshalb diese Anleitung, denn diese nach dieser Methode zubereitete Vorspeise wird auch mit Tomaten zubereitet, was bedeutet, dass sie noch saftiger wird und einen leichten Tomatengeschmack hat.

Wussten Sie? Der zweite Name dieses Gerichts ist heh. Wer hätte gedacht, dass sich die Leute immer noch so etwas einfallen lassen!

Wir brauchen:

• Zucchini - 1,5 kg
• Tomaten - 700 g
• Birne -1 Stck.
• Knoblauch -3 Stk.
• Karotten - 2-3 Stk.
• Dill - optional
• Zucker - 0,5 EL.
• Essig 9% - 0,5 EL.
• Salz - 2,5 EL
• Pflanzenöl - 2 EL
• Gewürz für koreanische Karotten - eine Tüte
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• schwarze Pfefferkörner
• Wasser - 5 EL.

Stufen:

1. Bereiten Sie alle Produkte für die Arbeit vor. Zuerst alles waschen und dann die Zucchini in Scheiben schneiden. Nehmen Sie mittelgroße Tomaten, um sie nicht zu hacken. Sie können sogar Kirsche nehmen. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten, frische Karotten in Würfel geschnitten und einfach der Knoblauch geschält.

2. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl in die Pfanne und bereiten Sie die Sole vor. Die Mischung zum Kochen bringen, die erforderliche Menge Salz, Zucker, Gewürze und Essig hinzufügen. Aufsehen. Lassen Sie es für ein paar Minuten kochen.

3. Ordnen Sie das vorbereitete Gemüse gleichmäßig in sterilisierten Gläsern an. Plus Pfefferkörner und Lorbeerblatt, Dill.

4. Gießen Sie dann langsam heiße Marinade in jedes Glas.

Gießen Sie zuerst Flüssigkeit in die Mitte, damit das Glas nicht platzt. Auf der Unterseite können Sie auch zu diesem Zweck ein Metallmesser unter das Glas stecken.

5. Übertragen Sie jedes Glas auf ein Gitter in einem Topf oder legen Sie ein Handtuch aus. Gießen Sie heißes Wasser bis zu den Schultern der Gläser, setzen Sie die Deckel darauf. Führen Sie die Sterilisation nach dem Kochen von Wasser etwa 10-15 Minuten lang durch.

6. Dann die Deckel herausziehen und mit einer Nahtzange ganz fest umwickeln, damit nichts hochläuft. Unter einer Decke 24 Stunden kopfüber kühlen. Im Keller lagern.

Würzige Vorspeise aus frischer Zucchini - ein Rezept für die Winterlagerung

Eine weitere Neuheit dieses Jahres, die jetzt schon das Internet in die Luft sprengt, denn es ist die Spitze in dieser Version, die unvergessliche Geschmacksnoten verleiht. Wenn Sie kein Favorit dieser Küche sind, können Sie getrost rote Paprika in Maßen hinzufügen und immer probieren.

Seien Sie sich zu 100% sicher, Freunde, dass dieser schicke koreanische Salat schneller aus Ihrem Keller verschwinden wird, als Sie es selbst nicht erwarten. Alles nur, weil es zu Recht als Delikatesse bezeichnet werden kann. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!

Und wenn es nicht möglich ist, in Gläsern aufzubewahren, dann kochen Sie dieses Gericht zumindest und probieren Sie es heute. Schließlich kann ein solcher Rohling in ein paar Stunden ausprobiert werden, und das Schneiden aller Produkte dauert 5 bis 15 Minuten.

Wir brauchen:

Stufen:

1. Spülen Sie alle Gemüse und Kräuter mit kaltem Wasser ab. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel, während sie geschält und alle Samen entfernt werden müssen. Karotten raspeln, Paprika in Form von Strohhalmen hacken.

2. Auch das Gemüse mit Knoblauchzehen fein hacken. Und die Paprika muss in kleine Stücke geschnitten werden, wenn Sie möchten, können Sie die Samen daraus entfernen, aber wenn Sie sie belassen möchten, wird sie noch schärfer. Wow, wie toll das sein wird, wie ein Funke!

3. Ergänzen Sie die gehackte Zucchini mit allen Zutaten, gießen Sie Pflanzenöl ein, Sie benötigen etwa 400 ml, dann Salz und Zucker. Und natürlich Essig hinzufügen. Er gibt die gewünschte Beiznote. Mischen Sie die Masse aktiv mit den Händen und lassen Sie sie einige Stunden auf dem Tisch stehen (2-3 Stunden). Ha, du kannst essen.

4. Dann die Vorspeise in sauberen, trockenen Litergläsern verteilen und mit Metalleisendeckeln abdecken. Legen Sie sie jeweils in einen Topf, in den Sie zuerst ein Handtuch legen oder einen Lappen auf den Boden werfen. Gießen Sie Wasser bis zu den Schultern der Krüge und machen Sie das Feuer an. Wenn das Wasser kocht, warten Sie 20 Minuten und schalten Sie dann die Dosen aus und rollen Sie sie unter einen speziellen Schlüssel.

5. Überprüfen Sie als nächstes jedes Glasgefäß, ob der Deckel fest sitzt und an keiner Stelle undicht ist. Mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Im Keller lagern und nach 1-2 Wochen oder später verbrauchen. Guten Appetit!

Ein sehr leckeres Zucchini-Rezept nach koreanischer Art – Finger lecken!

Und wieder eine Neuheit ist ein Rezept mit Sojasauce. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe beschlossen, dieses Wunder zu versuchen und eine so kleine Meisterklasse für Sie vorbereitet. Und jetzt müssen Sie nicht einmal mehr Salz und Zucker hinzufügen, denn Sojasauce gibt die richtigen Schattierungen zum Einlegen.

Ich mag diese schnelle Art auch, weil man diese Delikatesse heute schon schmecken kann. Sie werden also mit einem köstlichen Abendessen versorgt.

Wir brauchen:

• junge Zucchini (Zucchini) - 1 Stck.
• Sojasauce - 1/4 EL.
• Essig - 1/4 EL.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Pflanzenöl - 0,5 EL

Stufen:

1. Fangen Sie an, Gemüse zu schneiden. Hacken Sie die Zucchini so, wie es für Sie bequem ist. Schneiden Sie sie zum Beispiel in zwei Hälften.

2. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und auf die Scheiben legen. Jetzt salzen und Sojasauce und Essig gießen, mit den Händen umrühren. Dann Pflanzenöl einfüllen, ebenfalls mischen. Warten Sie, bis die Masse eine halbe Stunde stehen und mariniert hat.

Und wenn Sie heute genießen möchten, dann halten Sie es für 4-5 Stunden auf dem Tisch.

3. Dann kochen Sie Wasser in einem separaten Behälter, zu diesem Zeitpunkt sollte sich die Zucchini mit allen Zutaten bereits in sauberen Gläsern befinden. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gemüsemasse. Mit Deckeln abdecken und aufrollen. Isolieren Sie dann mit unnötigen Dingen und warten Sie auf die vollständige Abkühlung.

An einem kühlen Ort wie Keller oder Kühlschrank lagern. Guten Appetit!

Koreanische Zucchini mit Paprika und Karotten

Unglaublich interessant ist ein weiterer Rohling, der mehrere Gemüsesorten kombiniert. Zucchini wird wie immer roh und frisch verwendet. Übrigens, wenn Sie eine dunkle Dunkelheit von ihnen haben, dann kochen Sie daraus

Wir brauchen:

• Zucchini - 2 Stk.
• Karotte - 1-2 Stk.
• süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Petersilien-Dill
• Knoblauch - 7 Nelken
• Zwiebel - Kopf
• Tafelsalz - 2 TL
• Kristallzucker - 4 TL
• Koreanisches Gewürz - 2 TL
• scharfe Pepperoni
• Essig 9% - 0,5 EL.
• Pflanzenöl - 90 ml

Stufen:

1. Machen Sie die Hauptarbeit, schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in längliche Segmente, reiben Sie die Karotten für koreanische Karotten, hacken Sie die Paprika mit Spänen. Zwiebeln auf Federn und natürlich das Gemüse fein hacken.

2. Geben Sie dann alle vorbereiteten Lebensmittel in eine Edelstahlschüssel. Drücken Sie eine kleine Menge Knoblauch durch eine Presse, um eine würzige und duftende Spirituose zu erhalten.

3. Rühren Sie mit einem Holzspatel um und machen Sie etwas anderes, nämlich gießen.

4. Das Endergebnis hängt von der speziellen Sauce ab. In einem kleinen Behälter Tafelsalz, Kristallzucker und koreanisches Salatdressing sowie gemahlene Paprika hinzufügen.

5. Und füllen Sie diese lockere Mischung mit Pflanzenöl und Essig. Aufsehen.

6. Es bleibt übrig, das gesamte Gemüse mit einer solchen Marinade zu gießen und etwa 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen zu lassen und dann zu konservieren.

Oder Sie können es anders machen, verwenden Sie es heute zum Abendessen.

7. Gläser und Deckel sterilisieren und die resultierende marinierte Kürbismischung darin verteilen. Wie Sie sehen können, kamen 2 Dosen mit 0,5 Litern heraus. Mit Deckeln abdecken.

8. Die Rohlinge in einen Topf geben, ein Handtuch auf den Boden legen, bis zu den Schultern mit Wasser füllen und nach dem Kochen 15-20 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie ein größeres Glas nehmen, z. B. 1,5 Liter oder 2 Liter Fassungsvermögen, muss die Zeit entsprechend erhöht werden (25-30 Minuten).

9. Anschließend mit einem Spezialschlüssel festziehen und auf festen Sitz prüfen. Ziehen Sie sich eine Decke an und warten Sie 24 Stunden, dann senken Sie sie in den Keller. Viel Erfolg!

Wie man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter in Gläsern kocht

Super berühmte Option, die Ihnen auf jeden Fall gefallen wird. Alle Gemüse werden in Streifen geschnitten oder Sie können ein Gerät zum Schneiden von koreanischen Karotten verwenden. Für weitere Details können Sie dieses Video von einem Internetkanal auf YouTube ansehen. Es wird köstlich, verpassen Sie es nicht!

Das ist alles Freunde, diese Notiz ging wieder zu Ende. Ich hoffe, du kreierst bereits solche Gemüse-Meisterwerke in der Küche und machst deiner Familie eine Freude. Alles Gute und alles Gute. Bis bald. Auf Wiedersehen.

Guten Tag.

Ich hatte bereits eine Sammlung von Rezepten erstellt und fing an, allmählich dazu überzugehen, aber unerwartet stolperte ich über eine so wunderbare Art der Zubereitung wie koreanische Zucchini.

Ich wusste, dass es auf Koreanisch nicht nur Karotten gibt, sondern zum Beispiel auch, aber das war das erste Mal, dass ich auf eine ähnliche Methode zum Kochen von Zucchini stieß.

Ich habe auch im Internet gesucht und mehrere Kochmethoden mit unterschiedlichen Produkten auf einmal gefunden. Und diese Auswahl ist das Ergebnis meiner Neugier und meines Interesses an einem so originellen Gericht.

Wie Sie sehen, ist die Auswahl sehr vielfältig und Sie können sofort mit dem Kochen beginnen - sicher haben Sie die richtigen Produkte zum Kochen mit mindestens einer der vorgestellten Methoden.

Zucchini auf Koreanisch für den Winter mit Gewürzen für koreanische Karotten

Die logischste Art, etwas Koreanisches zu kochen, ist die Verwendung koreanischer Karottengewürze. Es hat alle Gewürze, die Sie brauchen, um ihm die richtige Schärfe zu verleihen.

Zutaten für 4 Liter Gläser:

• Zucchini - 3 kg
• Karotten - 0,5 kg
• Pfeffer (süß) - 0,5 kg
• Zwiebel - 0,5 kg
• Knoblauch 7-8 Zehen
• Essig 9% - 160 ml
• Sonnenblumenöl - 150 ml
• Zucker - 100 g
• Salz 2-3 EL.
• Gewürz für koreanische Karotten - 20 g

Kochen:

1. Um dem Snack das richtige Aussehen zu verleihen, müssen Sie eine Reibe für koreanische Karotten verwenden. Darauf müssen Sie Zucchini und Karotten reiben.

Wenn die Zucchini nicht jung ist, müssen sie die Schale und die reifen Samen entfernen.

In kleine Streifen geschnittener süßer (oder bulgarischer) Pfeffer.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, zum restlichen Gemüse geben und mischen.

3. Dann schlafen wir Gewürze ein: Zucker, Salz, Gewürze für koreanische Karotten, Essig, Sonnenblumenöl und Knoblauch, durch eine Presse geleitet.

Mischen Sie erneut alles gründlich, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 2-2,5 Stunden marinieren.

Während des Beizens muss die Mischung noch 2-3 Mal gemischt werden.

4. Wir legen den fertigen Salat im Voraus in Gläser. Wir füllen die Gläser bis zu den Schultern mit Gemüse und gießen die Marinade und den Hals ein.

5. Da das Gemüse nicht gekocht wurde, müssen gefüllte Gläser sterilisiert werden. Ohne Sterilisation werden die Rohlinge hundertprozentig sauer. Überspringen Sie diesen äußerst wichtigen Schritt nicht.

Wir decken die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und stellen sie in einen Topf mit kaltem Wasser, damit das Wasser die Gläser bis zu den Bügeln erreicht, schalten die mittlere Hitze ein, warten, bis das Wasser kocht, und nehmen dann weitere 15 Minuten für Gläser mit einem Fassungsvermögen von auf 0,5 Liter und 25 Minuten für Litergläser.

Damit die Gläser nicht platzen, sollten sie sich nicht berühren, und ein Baumwolltuch sollte auf den Boden der Pfanne gelegt werden.

6. Danach rollen wir die Gläser auf (oder drehen sie, wenn die Deckel mit Gewinde versehen sind), drehen sie um, bedecken sie mit einer Decke und lassen sie in dieser Form, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Nach dem Abkühlen kühl lagern.

Koreanische Zucchini: das leckerste Rezept ohne Paprika

Und jetzt beginnen wir damit, die "zusätzlichen" Produkte aus dem Rezept zu entfernen, damit Sie sicherstellen können, dass ein köstlicher Salat ohne eine beeindruckende Gemüseliste zubereitet werden kann.

Zutaten für 4 Dosen à 0,5 l:

• 2 kg Zucchini
• 1 kg Karotten
• 0,5 kg Zwiebel

Für die Marinade:

• 1 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Salz
• 1 Tasse Sonnenblumenöl
• 1 Tasse 9% Essig
• Koriander - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Meine Zucchini und Karotten, schälen und raspeln für koreanische Karotten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wir kombinieren Gemüse in einem tiefen Behälter. Alle Gewürze, Essig, Pflanzenöl hinzufügen, mischen.

Den Behälter mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden marinieren lassen.

2. Wir legen den fertigen Salat in sterilisierte Gläser, stopfen ihn fest und gießen die Marinade so über, dass sie fast bis zum Hals reicht.

3. Dann müssen die gefüllten Gläser in einem Topf mit Wasser sterilisiert werden, wie im ersten Rezept gezeigt, zusammengerollt und kopfüber unter einer Decke abkühlen gelassen werden.

Dann kühl lagern.

Fotorezept für koreanische Zucchini ohne Karotten

Bei dieser Option entfernen wir die Karotten. In der Regel bleiben vom Gemüse nur Zucchini übrig, der Rest sind Gewürze. Diese Option kann also als klassisches koreanisches Zucchini-Rezept bezeichnet werden.

Zutaten:

• 3 mittelgroße Zucchini
• Ein Bund Gemüse (Dill, Petersilie)
• Knoblauch - 4-5 Nelken
• Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 2 EL. ohne Rutsche
• Zucker - 1 EL mit Rutsche
• Salz - 1 EL. ohne Rutsche
• Pflanzenöl - 6 EL.
• Essig 9% - 3 Esslöffel

Die angegebene Menge an Zutaten reicht aus, um ein 1-Liter-Glas zu füllen.

Kochen:

1. Da es überhaupt nicht viele Ausgangsprodukte gibt, wird das Kochen nicht verzögert. Zucchini, wie in allen Rezepten, reiben für koreanische Karotten.

Wenn es schon alt ist, entfernen Sie zuerst die Schale und reiben Sie nur die Seiten der Zucchini, wobei ein „Stummel“ mit Samen zurückbleibt.

2. Fügen Sie den mit einer Knoblauchpresse ausgepressten Knoblauch und alle gekochten Gewürze hinzu. Sowie Essig und Pflanzenöl. Alles gut vermischen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden marinieren lassen.

Während dieser 2 Stunden mariniert die Zucchini vollständig und gibt den Saft ab.

3. Der fertige Snack muss in Gläser zerlegt und sterilisiert werden. Sie können ein 1-Liter-Glas nehmen, oder Sie können, wie in diesem Beispiel, etwas kleiner sein, um nicht noch einmal ein großes Glas zu öffnen.

4. Wir stellen die Gläser in einen Topf, dessen Boden mit einem Baumwolltuch ausgekleidet ist, gießen kaltes Wasser ein, damit das Wasser die Schultern der Gläser erreicht, und stellen es auf mittlere Hitze.

Ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, sterilisieren wir die Gläser genau 5 Minuten lang, nehmen sie dann heraus und verschließen sie mit sterilisierten Deckeln. Länger braucht man ihn nicht aufzubewahren, sonst bekommt man keine knusprige Zucchini, sondern Brei. Dies gilt für 0,25-Liter-Dosen. Bei Halblitergläsern beträgt die Zeit 15 Minuten, bei Litergläsern 25 Minuten.

5. Wir drehen die geschlossenen Gläser auf die Deckel und lassen sie in dieser Form abkühlen, ohne sie mit einer Decke abzudecken.

Zucchini für koreanische Karotten für den Winter

Eine andere mögliche Option ist, nur Karotten und Zucchini zu nehmen. Ich bin sicher, dass keiner von denen, die diesen Salat probieren werden, erraten wird, was so interessant zu Karotten hinzugefügt wird.

Zutaten für 2 Dosen à 0,5 l:

• Zucchini - 750 g
• Karotte - 200 g
• Salz - 0,5 EL.
• Zucker - 2 EL. (ohne Folie)
• Pflanzenöl - 60 ml
• Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 1-2 EL.
• Tafelessig 9% - 40 ml

Kochen:

1. Wenn Sie sich frühere Rezepte angesehen haben, werden Sie darin nichts Neues sehen. Zucchini und Karotten müssen auf einer speziellen Reibe gerieben werden, alle Gewürze hinzufügen, mischen und 2-2,5 Stunden marinieren lassen, mit einer Folie oder nur mit einem sauberen Handtuch bedeckt.

2. Während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft ab und eine große Menge Flüssigkeit erscheint am Boden der Schüssel.

3. Gemüse sollte in sterilisierte Gläser gefüllt, fest genug gestampft und dann Flüssigkeit (Marinade) hinzugefügt werden, wobei die Gläser bis zum Hals gefüllt werden.

4. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser.

Das Wasser sollte bis zu den Schultern der Gläser reichen und es sollte kalt sein.

Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen das Wasser zum Kochen und danach detektieren wir weitere 15 Minuten (für Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l).

5. Dann nehmen wir die Gläser heraus, rollen die Deckel auf und lassen die Gläser verkehrt herum unter den Deckeln abkühlen.

Snack für den Winter mit Instant-Peperoni

Der Verzicht auf viele Lebensmittel macht das Kochen einfacher und schneller. Dies hebt jedoch nicht die Wartezeit für das Beizen und die obligatorische Sterilisationsprozedur für gefüllte Gläser auf.

Zutaten für 3 Dosen à 0,7 l:

• Zucchini - 3 kg
• Zwiebel - 0,5 kg
• Karotten - 0,5 kg
• Zucker - 150 g
• Pflanzenöl - 150 ml
• Essig 9 % - 1 Tasse (200 ml)
• Salz - 3 Esslöffel
• Koriander - 2 EL
• Peperoni - 1 Stck.

Kochen:

1. Für koreanische Karotten Stiel und Blütenstand der Zucchini abschneiden und raspeln. Und noch einmal erinnere ich Sie daran, dass überreifes Gemüse geschält werden muss und eine lockere Mitte mit Samen hinterlassen muss.

2. Wir reiben die Karotten darauf, schneiden die Zwiebel in dünne Halbringe und hacken die Paprika in beliebiger Form. Kombinieren Sie alle Gemüse in einer Schüssel.

3. Alle Gewürze und alle Flüssigkeiten in eine Schüssel geben, mischen und 2 Stunden ziehen lassen.

Es ist ratsam, den Salat in dieser Zeit 2-3 mal zu mischen.

4. Nach 2 Stunden legen wir das Gemüse in vorsterilisierte Gläser, decken es mit Deckeln ab und schicken es zur Sterilisation.

Wir geben sie in einen Topf, gießen Wasser so ein, dass es die Schultern der Dosen erreicht, schalten mittlere Hitze ein und kochen sie 20 Minuten lang, sobald das Wasser kocht.

5. Schließen Sie danach die Gläser und stellen Sie sie an einen warmen Ort, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann kühl lagern.

Video zum Kochen von Zucchini nach koreanischer Art für den Winter in Gläsern

Wenn Sie noch Fragen zum Kochen haben oder bei der Sterilisation etwas unklar ist, dann empfehle ich Ihnen, sich dieses interessante und informative Video anzusehen.

In Sojasauce mariniertes Gemüse - Finger lecken

Und schließlich habe ich das originellste Rezept hinterlassen, in dem die Marinade mit Sojasauce zubereitet wird. Das hast du bestimmt noch nicht probiert.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk
• Karotten - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - die Hälfte
• Zwiebel - 1 Stck.
• Grüne - Haufen
• Scharfer roter Pfeffer - Viertel
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 2 TL
• Koriander - 1 TL
• Körnersenf - 1 TL
• Sojasauce - 2 EL.
• Sonnenblumenöl - 100 ml
• Essig 9% - 2 EL.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL

Kochen:

1. Bereiten Sie Gemüse vor. Drei Karotten auf einer koreanischen Reibe, Zwiebel in sehr dünne Halbringe schneiden, Paprika in Streifen schneiden, Paprika in Ringe schneiden. Alles in eine tiefe Schüssel geben.

2. Darin geben wir Knoblauch, durch eine Presse gepresst, gehackte Kräuter und Zucchini, gehackt oder in dünne Ringe gerieben.

3. Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Es sollte heiß werden, aber auf keinen Fall kochen.

Für den Geschmack können Sie einen Zweig Rosmarin in das Öl werfen.

4. Jetzt bereiten wir die Marinade vor. Dazu Sojasauce, Essig und alle Gewürze in einer Schüssel mischen. Gründlich mischen, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind.

5. Gießen Sie Gemüse mit Marinade, fügen Sie heißes Öl hinzu und mischen Sie alles zusammen. Dann das Gemüse marinieren lassen. Mit dieser Marinade reichen 30 Minuten.

6. Wir legen die fertigen Zucchini nach koreanischer Art in sterilisierte Gläser und sterilisieren sie wie in allen vorherigen Rezepten nach dem Abfüllen erneut.

Dann kopfüber unter einer Decke abkühlen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Nun scheinen wir alle möglichen Kombinationen durchgegangen zu sein. Und wisst ihr was mir am besten gefällt? Alle vorgestellten Optionen für Zucchini nach dem Beizen sind einsatzbereit. Es ist also nicht notwendig, auf den Winter zu warten, um ein Glas zu öffnen. Sie können jetzt etwas davon essen und etwas für den Winter aufrollen.

Und das ist alles für mich, danke für Ihre Aufmerksamkeit.

Mit dem Aufkommen der ersten Zucchini in den Beeten erinnern sich viele Hausfrauen an die altbewährten Rezepte für köstliche und gesunde saisonale Gerichte und freuen sich über die Möglichkeit, das Tagesmenü erheblich zu diversifizieren. Tatsächlich gilt Zucchini als ausgezeichnete Basis für Suppen, Vorspeisen, Salate und sogar Desserts. Darüber hinaus können aus diesem beliebten Gemüse unter Zugabe von anderem Gemüse, Gewürzen und Kräutern viele Vorbereitungen für den Winter gemacht werden. Heute lernen wir, wie man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter kocht – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos dieses würzig leckeren Salats in verschiedenen Variationen finden Sie auf unseren Seiten. So kann Zucchini zum Marinieren in Kreise, Strohhalme oder Stücke geschnitten werden und Gläschen mit fertigem Salat in einem Topf mit Wasser aufgekocht oder auf Sterilisation komplett verzichtet werden. In unserer Rezeptauswahl finden Sie auch die leckersten Instant-Zucchini – folgen Sie genau den Anweisungen und Sie werden ein wahres kulinarisches Meisterwerk haben. Einfach die Finger lecken!

Leckere koreanische Instant-Zucchini - Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Zucchini ist eine Kultur, die den Wetter- und Pflegebedingungen unprätentiös ist und eine ziemlich hohe "Fruchtbarkeit" aufweist. Dank der großzügigen Ernten dieses erstaunlichen Gemüses können Sie Ihrer täglichen Ernährung viele schmackhafte und gesunde Gerichte hinzufügen. Darüber hinaus ist Zucchini in Bezug auf die Vielfalt der Zubereitungen für den Winter unübertroffen - sie werden eingelegt, gesalzen, fermentiert, Salate, Kaviar und sogar Marmelade werden hergestellt. Heute werden wir auf ein interessantes und „unbanales“ Rezept achten - Instant-koreanische Zucchini. Wenn Sie den Schritt-für-Schritt-Empfehlungen und Fotos folgen, können Sie einfach und schnell einen köstlichen Gemüsesalat mit koreanischen Gewürzen für den Winter zubereiten.

Die notwendigen Zutaten für die Ernte köstlicher „schneller“ Zucchini nach koreanischer Art für den Winter:

• junge Zucchini - 3 kg
• Karotten (Hackfrüchte von leuchtend oranger Farbe) - 500 gr.
• zwiebel - 500 gr.
• Tafelessig 9% - 150 ml
• Zucker - 1 Tasse
• Koreanisches Gewürz für Karotten - 1 EL. l.
• feines Küchensalz - 2 TL.
• Pflanzenöl - 1 Tasse

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Schnellkoch-Zucchini-Rezept nach koreanischer Art für den Winter:

1. Waschen Sie die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser, und wenn die Früchte reif sind, schneiden Sie die Haut ab und entfernen Sie die Kerne. Mit einem Schredder oder einer Reibe für Karotten auf Koreanisch mahlen.

   
   

2. Wir putzen die frischen Karotten und reiben sie auch auf einer „koreanischen“ Reibe fein.

   
   

3. Wir reinigen jede Zwiebel von der Schale und schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften. Dann in dünne Streifen schneiden.

   
   

4. Mischen Sie das gesamte Gemüse in einer großen Schüssel und fügen Sie dann Salz, Zucker und koreanische Gewürze gemäß dem Rezept hinzu. Öl und Essig zugeben.

   
   

5. Mischen Sie den Inhalt der Schüssel oder des Beckens gründlich mit den Händen und lassen Sie ihn etwa 3 Stunden marinieren.

   
   

6. Nach einigen Stunden gibt es eine reichliche Saftsekretion von gehacktem Gemüse.

   
   

7. Wir waschen die Dosen zur Konservierung mit Wasser und Soda und sterilisieren über Dampf. Wir packen die Gemüsemasse portionsweise in Gläser und fügen jeweils Saft hinzu. Wir stellen Zucchinigläser auf Koreanisch zur Sterilisation für etwa 15 Minuten in den Ofen. Wir rollen die Deckel auf und decken sie mit einer warmen Decke ab, nachdem wir den Behälter auf den Kopf gestellt haben.

Solche Instant-Zucchini nach koreanischer Art können bis zum Winter in einer Speisekammer oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden. Saftig, mit zartwürzigem Geschmack harmoniert ein leichter Gemüsesnack perfekt mit heißen Salzkartoffeln, Müsli sowie Fleisch- und Fischgerichten. Schnell und sehr lecker!

Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt ohne Sterilisation

Warme Tage vergehen unbemerkt, deshalb ist es so wichtig, Zeit zu haben, sich mit saisonalem Obst und Gemüse für den Winter einzudecken. Zucchini ist eine der beliebtesten und erschwinglichsten Zubereitungen - jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte für diesen würzigen Snack. Die Zubereitung vieler Gemüsesalate ist jedoch ohne Sterilisation nicht vollständig, was unerfahrene Köche oft „abschreckt“. Wir bieten eine neue interessante Option an - Zucchini nach koreanischer Art, die keine mühsame Aufregung mit heißen Gläsern erfordert. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von "koreanischer" Zucchini wird eine echte kulinarische Entdeckung sein, und das fertige Gericht wird jeden festlichen Tisch schmücken.

Zutaten für das Rezept für "koreanische" Zucchini ohne Sterilisation:

• Zucchini - 3 kg
• Karotten - 0,5 kg
• zwiebel - 0,5 kg
• Paprika - 4 Stk.
• Knoblauch - 6 Nelken
• Paprikapulver - 1 TL.
• Essig 9% - 200 ml
• Pflanzenöl - 140 ml
• Gewürz auf Koreanisch (für Karotten) - 20 gr.
• Zucker - 1 Tasse
• Salz - 3 EL. l.

Das Verfahren zum Ernten von Zucchini nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation:

1. Die gewaschene Zucchini schälen, die Samen herausschneiden und für Karotten auf Koreanisch raspeln. Mahlen Sie frisch geschälte Karotten auf die gleiche Weise.
2. Paprika sollte geschnitten, entkernt und in kleine Stücke geschnitten werden, und Zwiebel - dünne Halbringe.
3. Mischen Sie in einer großen Schüssel das gehackte Gemüse, Salz und Zucker und gießen Sie die Gewürze ein. Nachdem Sie Essig, Öl und gehackten Knoblauch hinzugefügt haben, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es einige Stunden stehen - bis das Gemüse Saft beginnt.
4. Wir stellen eine Schüssel Gemüse "in Saft" auf mittlere Hitze und kochen nach dem Kochen 5 - 7 Minuten lang.
5. Ich wasche die Einmachgläser und sterilisiere sie über Dampf oder auf andere übliche Weise. Wir legen die heiße Zucchini in Gläser und rollen die Deckel auf, die den Kochvorgang durchlaufen haben. Wir drehen den Behälter um und wickeln ihn mit einer warmen Decke ein.
6. Einen Tag später können gekühlte Zucchini nach koreanischer Art ohne Sterilisation in die Vorratsregale geschickt werden, und im Winter erfreuen Sie Familie und Gäste mit einem würzigen Gemüsesnack. Erstaunlich einfaches und leckeres Gericht!

Wie man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter kocht - das leckerste Rezept mit Fotos, Videos

Bis heute sind viele Rezepte für Zucchini nach koreanischer Art bekannt - jedes von ihnen hat seine eigene „Würze“ in Form zusätzlicher Zutaten. Was ist das leckerste Rezept für diesen herzhaften Wintersnack? Mit Hilfe des Videos können Sie ganz einfach original koreanische Zucchini für den Winter mit Tomatensauce zubereiten und auf dem Foto das Aussehen des fertigen Salats bewundern.

Würzige Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - Rezepte mit einem Foto "Leck deine Finger"

Die Zusammensetzung vieler Rezepte für Gemüsezubereitungen für den Winter umfasst Chilischoten, die jedem Gericht einen würzigen "Punkt" verleihen. Fans verschiedener "brennender" Gewürze werden auf jeden Fall würzige Zucchini nach koreanischer Art mögen - für echte Feinschmecker haben wir ein einfaches Rezept mit einem Foto eines Wintersalats vorbereitet. Wir sind sicher, dass Ihr Mittag- oder Abendessen mit solch duftenden Zucchini nach koreanischer Art ein Knaller wird. Einfach die Finger lecken!

Wir decken uns mit Zutaten für die Winterernte scharfer Zucchini nach koreanischer Art ein:

• Zucchini - 2 kg
• Karotten - 800 gr.
• zwiebel - 700 gr.
• Knoblauch - 2 Köpfe
• gemüse - Petersilie, Koriander, Dill
• Sonnenblumenöl - 150 ml
• Essig - 300 ml
• Zucker - 300 gr.
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Chilischote - 1 Stck.
• Gewürze für Karotten auf Koreanisch - nach Geschmack

Zubereitung für den Winter würziger Zucchini auf Koreanisch nach Rezept - Sie werden sich die Finger lecken:

1. Zunächst reinigen wir die Zucchini und Karotten und reiben sie auf einer speziellen „koreanischen“ Reibe - in eine große Schüssel oder ein Becken. Wir schneiden die Zwiebeln in halbe Ringe und die Chilischoten in dünne Ringe. Den geschälten Knoblauch und die Kräuter fein hacken.
2. Wir mischen alle Komponenten in einer Schüssel und legen sie in sauberen sterilisierten Gläsern an.
3. Bereiten Sie die Marinade vor - mischen Sie Pflanzenöl, Essig, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Gewürze. Mit der entstandenen Sole Gläser mit Zucchini füllen. Jetzt müssen die Gläser in einen großen Topf gestellt und mit Wasser über die „Schultern“ zum Kochen gebracht werden.
4. Wir sterilisieren die Rohlinge für 20 Minuten, nehmen sie heraus und lassen sie abkühlen – unter einem warmen Handtuch oder einer Decke. Mit solch würzigen Zucchini nach koreanischer Art wird Ihnen jeder Winter heiß!

Zucchini auf Koreanisch im Kreis „wie auf dem Markt“ - ein Rezept Schritt für Schritt mit einem Foto

Mit dem Einsetzen der Sommerhitze werden schmackhafte und gesunde Gemüsegerichte - Borschtsch, Salate, Aufläufe - auf unserem Tisch „nicht übersetzt“. Besonders häufig werden Zucchini und anderes verfügbares Saisongemüse als Basis für zahlreiche Gerichte verwendet. Wenn Sie die Marktreihen entlang gehen, sehen Sie in den Regalen helle Gläser mit köstlichen Zubereitungen für den Winter aus Zucchini. Heute freuen wir uns, Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von köstlichen Zucchini nach koreanischer Art im Kreis zu zeigen - es wird genauso gut wie erfahrene Handwerkerinnen auf dem Markt!

Die Zutatenliste für das koreanische Zucchini-Rezept im Kreis:

• Zucchini - 5 kg
• Karotten - 5 Stk.
• Knoblauch - 5 Köpfe
• Paprika - 2 - 3 Stk.
• Dill und Petersilie - in einem Bund

"Koreanische" Zucchini nach Rezept im Kreis marinieren - "wie auf dem Markt":

1. Wir putzen die gewaschene Zucchini und schneiden sie in mitteldicke Scheiben. Karotten werden geschält und auf einer "koreanischen" Reibe gehackt. Wir befreien den Knoblauch von der Schale und schneiden ihn in Scheiben oder hacken ihn mit einer Presse. Bitterer Pfeffer in dünne Ringe geschnitten. Hacken Sie Büschel Ihres Lieblingsgemüses fein.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Dann legen wir einen Deckel von der Pfanne darauf oder einen großen Teller, auf den wir ein mit Wasser gefülltes Glas stellen. Unter einer solchen hausgemachten Unterdrückung lassen wir die Zucchini „übernachten“.
3. Am Morgen packen wir die Gemüsemasse in saubere Gläser und gießen Saft bis zum Rand. Die mit "koreanischer" Zucchini gefüllten Gläser werden in einen großen Topf gestellt, um sie etwa 20 Minuten lang zu sterilisieren (für einen 1-Liter-Behälter), und nach dem Abkühlen bringen wir sie bis zum Winter in die Speisekammer. Guten Appetit!

Schnelle Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit Honig - ein Rezept mit Foto

Um eingelegte Zucchini nach koreanischer Art für den Winter zuzubereiten, können Sie ungewöhnliche Zutaten verwenden, mit denen das Gericht mit neuen „Noten“ funkelt. In unserem Rezept mit Foto ersetzen wir also Zucker durch Honig und schließen generell koreanische Gewürze aus - Zucchini ist zart, hat einen angenehm reichen Geschmack und ein einfach unvergleichliches Aroma. Das Rezept für köstliche Honigzucchini nach koreanischer Art wird definitiv zu Ihrem Markenzeichen, und Gäste und Familie werden diese kulinarische Kreativität mit einem Knall zu schätzen wissen.

Zutatenliste für das koreanische Honig-Zucchini-Rezept:

• Zucchini - 1 kg
• Knoblauch - 5 Nelken
• flüssiger Honig - 2 EL. l.
• Essig - 3 EL. l.
• Salz - 1 TL
• Dill- und Basilikumgrün - in einem Bündel

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum schnellen Ernten von Zucchini nach koreanischer Art mit Honig für den Winter:

1. Wir waschen die Früchte junger Zucchini, entfernen den Stiel und schneiden sie mit einem Gemüseschneider in lange Längsplatten - je dünner, desto besser.
2. Die Stücke in einer großen Schüssel mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen, um den Saft zu extrahieren.
3. Wir bereiten die Marinade vor, indem wir Honig mit Essig mischen, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen, die mit einem Brecher zerkleinert werden. Mischen Sie die Komponenten gründlich.
4. Lassen Sie den überschüssigen Saft von der Zucchini ab und drücken Sie das Gemüse leicht mit den Händen aus. Gießen Sie die Marinade, verteilen Sie sie sorgfältig über alle Stücke und legen Sie sie in sterilisierte Gläser. Wir lagern fertige schnelle Zucchini auf Koreanisch im Regal des Kühlschranks. Köstlicher und gesunder Genuss!

Marinierte Zucchini nach koreanischer Art mit Gemüse - Rezept im Video

Marinierte Zucchini nach koreanischer Art sind immer eine gute Lösung für einen festlichen und alltäglichen Tisch. Kombiniert mit anderem Saisongemüse ergibt sich ein köstlicher herzhafter Salat. Das Video zeigt ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eingelegte Zucchini auf Koreanisch, einfach und lecker. Versuchen Sie es mit Gesundheit!

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse. Ohne seinen ausgeprägten Geschmack dient es als hervorragende Grundlage für die Zubereitung verschiedener Konservierungen für den Winter - Salate, Kaviar und sogar Marmelade. Eines der leckersten, erschwinglichsten und schnellsten Rezepte für die Zubereitung der Zukunft sind Zucchini aus der Dose auf Koreanisch. Lange dünne Zucchinistreifen mit Gemüse und scharfen Gewürzen werden im eigenen Saft eingelegt, sie werden knusprig und saftig. Ich habe mehrere beliebte Zucchini-Rezepte im koreanischen Stil ausprobiert, die für den Winter „geschlossen“ werden können. Ich präsentiere Ihnen die Ergebnisse meiner Experimente, ergänzt durch Schritt-für-Schritt-Fotos. Ich bin sicher, Sie werden eine Vorspeise nach Ihrem Geschmack finden. Ich bereite keine Konservierung im „industriellen“ Maßstab vor, sodass Sie die Anzahl der Zutaten sicher um ein Vielfaches erhöhen können - ich habe die Anteile der Produkte und die ungefähre Ausbeute des Gerichts angegeben.

Merkmale des Kochens von Zucchini auf Koreanisch

• Die Zusammensetzung des Salats kann je nach Ihren Geschmackspräferenzen und der Verfügbarkeit bestimmter Gemüsesorten variieren. Normalerweise füge ich Zucchini Karotten, Paprika, Zwiebeln und Gemüse in großen Mengen hinzu.
• Wenn Sie ein fertiges (im Laden gekauftes) Gewürz verwenden, achten Sie auf seine Bestandteile: Es sollten nur natürliche Gewürze enthalten sein. Dies kann nicht nur den Geschmack von Zucchini beeinflussen, sondern auch die Dauer ihrer Lagerung (Konservierung kann fermentieren).
• Dasselbe gilt für Salz. Verwenden Sie nur normales Steinsalz. Weder jodiert noch „extra“ sind für die Herstellung von Dosensalaten geeignet.
• Sie können koreanische Gewürze zu Hause kochen, wenn Sie ihre Zusammensetzung kennen. Normalerweise werden schwarzer, scharfer roter Pfeffer, Paprika, gemahlener Koriander, getrockneter Knoblauch und Salz hinzugefügt. Verwenden Sie lieber trockene als flüssige Gewürze.
• Um die Saftabgabe zu beschleunigen, den Salat mit einem flachen Teller abdecken und ein Gewicht darauf legen.
• Die Gewürzmenge muss nach Belieben angepasst werden. Lieber weniger Gewürze vorlegen, abschmecken und ggf. zugeben.

Zur Konservierung nach koreanischer Art eignen sich nur junge Zucchini mit saftigem, dichtem Fruchtfleisch, ohne große Samen und mechanische Beschädigungen. Ich schlage vor, Sie recyceln alte Früchte in Mark Kaviar und für den Winter schleudern - na, leck dir einfach die Finger ab, wie lecker. Meiner Meinung nach die besten Kaviar-Rezepte, die ich veröffentlicht habe.

Instant-Rezept mit Zwiebeln und Paprika, Ernte für den Winter

Eines der schnellsten und leckersten Rezepte für koreanischen Zucchinisalat. Seine Besonderheit liegt darin, dass Snacks sofort verzehrt oder zur Langzeitlagerung in Gläsern eingerollt werden können. Sie können die Konservierung auf traditionelle Weise sterilisieren - in einem großen Topf mit Wasser oder im Ofen.

Zutaten:

Hauptsächlich:

Für die Marinade:

Ergiebigkeit: 2 Liter (4 Halbliter) Dosen.

Kochmethode, schnelles Rezept mit Foto:

Möhren waschen, schälen, für koreanische Salate raspeln. Die gewaschene und getrocknete Zucchini ebenfalls in dünne Streifen schneiden oder raspeln. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Paprika in Streifen schneiden.
Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Wenn Sie koreanische Zucchini für den Winter zubereiten, weichen Sie das Gemüse mehrere Stunden in kaltem Wasser ein. Wenn Sie eine Vorspeise direkt auf dem Tisch zubereiten, können Sie Petersilie oder Dill einfach gründlich abspülen. Sauberes Grün hacken. Alles vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben. Zur Zubereitung der Marinade Öl, Essig, Salz und Gewürze mischen.
Gießen Sie die Marinade über die Zucchini mit Karotten. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit den Händen um und drücken Sie den Salat etwas aus, damit er den Saft schneller freisetzt. Die Schüssel abdecken und 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. In dieser Zeit gibt das Gemüse ziemlich viel Saft ab, sodass beim Einmachen des Salats keine zusätzliche Flüssigkeit hinzugefügt wird. Zucchini können am Tisch serviert oder für den Winter aufgerollt werden. Ordnen Sie die Zucchini in sauberen, trockenen Gläsern an - einem Liter oder einem halben Liter. Gefüllte Gläser in einem großen Topf mit kochendem Wasser sterilisieren. Literdosen - innerhalb von 20 Minuten, halber Liter - 15 Minuten. Verschließen Sie die Zucchini mit Schraubkappen oder rollen Sie sie mit einem Schlüssel auf. Flip die Banken. Wenn innerhalb von 10-15 Minuten kein Leck auftritt, bringen Sie die Konservierung in ihre normale Position und wickeln Sie sie ein. Gekühlte Zucchini aufbewahren.
Im Keller oder Schrank lagern. Haltbarkeit der Konservierung - 1 Jahr.

Wir bereiten Zucchini nach koreanischer Art für den Winter nach einem einfachen Rezept ohne Sterilisation zu

Leckerer Salat besonders für Sterilisationsmuffel. Zucchini mit Gemüse werden in einer Marinade gekocht und heiß in Gläsern ausgelegt, sodass der Behälter vor dem Einlegen nicht sterilisiert werden muss. Trotz Wärmebehandlung bleibt das Gemüse knackig und verformt sich nicht. Die Menge und Zusammensetzung der scharfen Gewürze kann nach Belieben angepasst werden.

Zutaten:

Ausbeute: ca. 1 l

Schritt für Schritt Kochen mit Foto:

Zucchini auf einer koreanischen Reibe reiben. Möhren auf die gleiche Weise mahlen. Das geriebene Gemüse in einen großen Topf geben. Bereiten Sie die Gewürzmischung vor. In diesem Rezept habe ich mich entschieden, Senf als experimentelle Zutat hinzuzufügen. Es ist köstlich geworden. Sie können Senfkörner oder Senfpulver nehmen. Bereiten Sie die restlichen Gewürze vor. Ich habe es selbst gemacht: Ich habe süßen Paprika, rote und schwarze Paprika, Koriandersamen genommen. Die Zusammensetzung ist für die meisten im Laden gekauften Gewürze gleich, mit Ausnahme von Salz und granuliertem Knoblauch. Wir werden diese Zutaten später während des Kochens hinzufügen, nur der Knoblauch wird frisch sein. Gib die Gewürze hinein.
Gießen Sie Zucker und die richtige Menge Salz in die Pfanne. Essig und Öl zugießen. Knoblauch hacken, zu den Zucchini schicken. Salat umrühren. 3-6 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Um die Sekretion von Saft zu stimulieren, können Sie Unterdrückung setzen. Nach ein paar Stunden Wasser in den Topf geben. Wenn sich wenig Saft gebildet hat, wird etwas mehr Flüssigkeit benötigt. Wenn genug, gießen Sie buchstäblich ein Drittel bis ein halbes Glas hinein. Beachten Sie: Wenn das fertige koreanische Gewürz bereits Salz enthält, reduzieren Sie die Menge bei der Zugabe leicht.
Umrühren und die Pfanne auf den Herd stellen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen (nach dem Kochen) und gelegentlich umrühren. Heiße Zucchini in getrockneten, mit Soda gewaschenen Gläsern anrichten. Mit sterilen Kappen verschließen. Drehen Sie die Dose 10 Minuten lang um, um auf Undichtigkeiten zu prüfen. Unter einem dicken Tuch abkühlen, bis zum Winter verstecken.
Zucchini ist mäßig scharf und salzig, Karotten geben eine herzhafte Süße und koreanische Gewürze geben ein appetitliches Aroma. Die erste Probe kann sofort entnommen werden, falls ein wenig Salat nicht in die Gläser passt.

Zucchini passt gut zu jeder Marinade und wird immer knusprig und duftend. Mit zwei Schritt-für-Schritt-Rezepten eingelegte Zucchini aus der Dose Ich schlage vor, Sie schauen sich das an.

Die köstlichste Zucchini nach koreanischer Art mit Gewürzen für koreanische Karotten

Es ist sehr schnell und bequem, eine solche Konservierung vorzubereiten. Sie müssen nur das Gemüse reiben, Gewürze und andere Bestandteile der Marinade hinzufügen, warten, bis sich der Saft getrennt hat, und das Gemüse in Gläsern anrichten. Es stellt sich bei aller Einfachheit des Rezepts als sehr lecker heraus.

Woraus kochen wir:

Ergiebigkeit: 1 Liter (2 Halbliter) Dosen.

Schritt für Schritt Fotorezept:

Die Zucchini waschen und auf einer speziellen Reibe in lange dünne Streifen schneiden. Gewaschene, geschälte Karotten auf die gleiche Weise mahlen. Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Zucker und Salz einfüllen.
Gießen Sie den Biss und das Öl ein. Koreanisches Gewürz hinzufügen, umrühren. Den Salat 1-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Dieses schnelle Rezept beinhaltet keine heiße Marinade oder Salzlake. Die Hauptflüssigkeit ist Gemüsesaft, gemischt mit Marinade. Es wird ziemlich auffallen, wie Sie auf dem Foto sehen können. Für die Winterernte die Vorspeise in gewaschenen und getrockneten Gläsern verteilen. Legen Sie sie in einen kalten Ofen und heizen Sie ihn dann auf 140-150 Grad vor. Sterilisieren Sie Halblitergläser mit Konservierung 15 und Liter - 20 Minuten nach dem Aufheizen des Ofens.
Verschließen Sie die Zucchini mit sauberen, trockenen Deckeln. Auf den Kopf stellen und verstecken.

Sie können auch vorbereiten und Koreanische Karotte. Das ist sehr praktisch: Im Winter habe ich ein Glas Orangensalat geöffnet und sofort auf den Tisch gestellt. Sie müssen nicht warten, bis die Karotten richtig mariniert und aufgegossen sind. Bewährte Kochmethoden habe ich in diesem hier beschrieben.

Koreanisches Zucchini-Rezept in Kreisen (Halbkreisen), ohne Karotten, in Tomate

Tomaten werden selten zu traditionellen koreanischen Gerichten hinzugefügt, aber in einigen Fällen erweisen sich Rezepte damit als erfolgreich und unerwartet lecker. Ich koche oft mit der Zugabe von Tomatenmark und habe mich daher entschieden, Zucchini in einer ähnlichen Marinade zuzubereiten. Ich bin mit dem Experiment vollkommen zufrieden, also teile ich diese Kochmethode mit euch.

Benötigte Zutaten:

*Abhängig vom Salzgehalt der Sauce und Gewürze (falls verwendet).

Ausbeute: 1,5 l.

Kochreihenfolge:

Zucchini in ca. 0,5-0,7 cm dicke Kreise oder Kreishälften schneiden, in einen Topf geben, würzen. Salz und Steinsalz zum Tomatenmark geben. Ein Glas heißes Wasser hinzufügen, glatt rühren. Wenn Sie fertige Tomatensauce verwenden, brauchen Sie kein Wasser zu verwenden, Sie müssen auch die Menge der hinzugefügten Gewürze, des Salzes und des Kristallzuckers anpassen. Gießen Sie die Tomate in einen Topf. Die Flüssigkeit sollte die Gemüsestücke fast bedecken.
Den geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, in einen Topf geben. Gießen Sie dort Essig ein. Bei schwacher Hitze 25-30 Minuten kochen, bis sie weich sind. In sterile Gläser füllen und aufrollen. Kühl und dunkel lagern.
Sie können sofort eine Probe nehmen, aber nachdem Sie darauf bestanden haben, werden Zucchini viel schmackhafter.

Sehr anständige Snack-Option in Dosen - Zucchini in Chili-Ketchup. Sie bereiten sich sehr gut vor und das Ergebnis wird Sie beeindrucken. Zu Kartoffelgerichten passen knusprige Zucchinisticks in Tomatenmarinade. Versuch es!

Habt alle einen leckeren Tag! Und es wird köstlich sein, denn Sie werden Zucchini nach koreanischer Art kochen. Ich werde 5 Rezepte für diesen köstlichen Salat schreiben. Vier davon werden Sommeroptionen sein und die fünfte wird für den Winter ernten. Wenn Sie solche eingelegten Zucchini mögen, bewahren Sie sie daher unbedingt auf.

Koreanische Zucchini können auf viele Arten gekocht werden, wie koreanische Karotten. Zucchini werden verschiedene Gemüse und Gewürze hinzugefügt. Eine der Kochmöglichkeiten besteht darin, die Zwiebel zu braten und die Gewürze mit heißem Pflanzenöl zu gießen. In heißem Öl entfalten Gewürze ihren Geschmack. Die zweite Möglichkeit ist, nichts zu frittieren, sondern die Zutaten kalt zu mischen.

Um zu entscheiden, was schmackhafter ist, sollten Sie beide Optionen kochen. Jeder hat schließlich einen anderen Geschmack. Und ich wiederum schreibe die leckersten Rezepte zum Kochen von Zucchini auf Koreanisch. Wenn Sie noch nie rohe Zucchini gegessen haben, dann sind diese Rezepte genau das Richtige für Sie. Ohne Wärmebehandlung verbleiben im Gemüse maximal nützliche Substanzen. Also tanken Sie Vitamine, während es Sommer ist.

Dieser Salat benötigt Kirschtomaten, aber Sie können alle leckeren Tomaten verwenden. Und Sojasauce ist auch in der Marinade enthalten, die dem Salat einen orientalischen Geschmack verleiht.

Zutaten:

• Zucchini - 800 gr.
• rote Paprika - 1 Stck.
• süßer grüner Pfeffer - 1 Stck.
• Kirschtomaten - 8 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Knoblauch - 4 Nelken
• grüns - 1 Bund
• Sojasauce - 1 TL
• Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 1 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 50 ml
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• roter gemahlener Pfeffer - 0,5 TL (auf Wunsch)
• Essig 9% - 1 EL.

So kochen Sie Zucchini nach koreanischer Art mit Tomaten:

1. Es ist besser, junge Zucchini zu nehmen. In diesem Fall müssen sie die Haut nicht abziehen und die Samen entfernen. Trimmen Sie nur die Schwänze. Schneiden Sie die Zucchini in Halbkreise von 3-4 mm. Besser dünner schneiden, damit das Gemüse gut mariniert wird.

2. Geben Sie die Zucchini in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu. Gut mischen und 15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit gibt die Zucchini Saft ab.

3. Bereiten Sie anderes Gemüse vor. Die Zwiebel schälen, waschen und in Federn schneiden. Paprika - rot und grün - in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Wenn deine Tomaten groß sind, dann schneide sie in Scheiben. Die Frühlingszwiebel in etwa 6-7 cm lange Federn schneiden, das Grün (Petersilie und Dill) fein hacken.

4. Wenn die Zucchini stehen, müssen sie unter kaltem Wasser gewaschen und auf einem Sieb verworfen werden, damit das Wasser glasig wird.

5. In einer Pfanne 50 ml Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln anbraten. Die Zwiebel etwa 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, dann die gehackte Paprika hinzugeben und weiter braten. Einen halben Teelöffel rote Paprika zum Gemüse geben (wenn Sie keine scharfe Paprika mögen, können Sie sie nicht verwenden), mischen. Den Knoblauch in Streifen schneiden und zu der Zwiebel geben. Noch ein paar Minuten braten.

Gemüse in einer Pfanne muss nicht weich gebraten werden, es sollte knusprig sein. Deshalb bei starker Hitze zügig anbraten.

7. Frühlingszwiebeln und Gemüse, Zucker, koreanische Gewürze, schwarzen Pfeffer, Essig und Sojasauce in den Salat geben. Gut mischen, nach Salz und Pfeffer schmecken. Jetzt ist es an der Zeit, Gewürze oder Essig nach Geschmack hinzuzufügen.

8. Den Salat 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Zucchini und das Gemüse mariniert werden. Danach kann man es schon essen. Es stellt sich heraus, hell, schön, sehr appetitlich. Dieser Salat passt gut zu Fisch und Fleisch.

Zucchini nach koreanischer Art mit Karotten und Koriander

Koriander ist das Hauptgewürz, das dem Salat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht. Bei der Zusammensetzung der Gewürze für Karotten auf Koreanisch nimmt Koriander den Hauptplatz ein. In diesem Rezept müssen Sie kein fertiges Gewürz verwenden, aber Sie müssen Koriander mit rotem Pfeffer nehmen. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch alle Gewürze durch fertige Gewürze ersetzen. Für diese Menge Gemüse benötigen Sie 2 EL. Gewürze.

Zutaten:

• junge dichte Zucchini - 600 gr.
• zwiebel - 100 gr.
• Karotten - 100 gr.
• Paprika - 1 Stck.
• Knoblauch - 200 gr.
• Koriander - 1 Bund
• Pflanzenöl - 1/4 EL.
• Zucker - 2 EL.
• Essig 9% - 1/4 EL.
• Salz - 1 TL
• Koriander - 1,5 TL
• getrockneter Knoblauch - 0,5 TL
• schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
• roter gemahlener Pfeffer - 1/4 TL

So kochen Sie Zucchini nach koreanischer Art mit Karotten:

1. Zucchini und Karotten und Reibe für koreanische Karotten. Nehmen Sie nur junge Zucchini, dicht, nicht weich. Sie müssen ihre Haut nicht abziehen. Wenn keine spezielle Reibe vorhanden ist, sollte das Gemüse in dünne lange Streifen geschnitten werden. Aber manuell dauert es lange.

2. Die Zwiebel in dünne Halbringe und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Schicken Sie die in Scheiben geschnittenen zu den Zucchini.

3. Das Gemüse waschen und trocknen, fein hacken und zum Salat geben. Alle Gemüse mischen.

4. In einer separaten Schüssel die Marinade zubereiten. Durch eine Presse gepressten Knoblauch, Zucker, Salz, Essig, Pflanzenöl, rote und schwarze Paprika, Koriander und getrockneten Knoblauch glatt rühren. Gießen Sie das gehackte Gemüse mit dieser Marinade und mischen Sie es sehr gut. Mischen Sie diesen Salat am besten mit den Händen.

Probieren Sie den Salat für Salz und Säure. Jetzt können Sie Essig, Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Sie können auch die Schärfe nach Belieben anpassen. Wenn Sie möchten, lassen Sie die roten Peperoni weg.

5. Lassen Sie den Salat 3-4 Stunden ziehen, damit er gut mariniert. Danach können Sie essen. Solche Zucchini nach koreanischer Art sind mäßig scharf, sehr aromatisch, süß und sauer. Fertiger Salat kann in einem geschlossenen Behälter (Glas) 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber wie die Praxis zeigt, wird es viel schneller gegessen.

Zucchini nach koreanischer Art mit Chilischoten

In diesem Rezept müssen Sie weder Tomaten noch Karotten nehmen. Die Basis des Salats sind präzise eingelegte Zucchini. Paprika und natürlich Chilischoten werden für den Geschmack hinzugefügt.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk. Mittel
• Paprika - 2 Stk.
• rote Chilischote - 1 Stck.
• Petersilie - 1 Bund
• Knoblauch - 10 Nelken
• Salz - 1 TL
• Zucker - 2 TL
• Essig 9% - 2 EL.
• geruchloses Pflanzenöl - 6 EL.
• Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 2 EL.

So kochen Sie schnell koreanische Zucchini:

1. Waschen Sie alle Gemüse und Kräuter. Reiben Sie Zucchini für koreanische Karotten - lange Strohhalme. Paprika und Paprika in dünne Streifen schneiden. Knoblauch durch eine Presse pressen, Petersilie fein hacken.

2. Kombinieren Sie in einer Schüssel oder einem Behälter Zucchini und Paprika. Salzen und Zucker und Gewürze hinzufügen, alles mischen. Gießen Sie den Essig hinzu und rühren Sie erneut um.

3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Legen Sie den Knoblauch in einem Haufen auf den Salat und gießen Sie das heiße Öl über den Knoblauch. Auf diese Weise gibt der Knoblauch sein Öl ab und die Zucchini wird sehr duftend und mit einem reichen Geschmack. Gemüse wieder umrühren.

4. Petersilie in Zucchini geben, mischen. An diesem Punkt beginnt die Zucchini den Saft, Sie müssen ihn nicht abtropfen lassen. Probieren Sie den Salat für Salz und Säure. Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und die Zucchini über Nacht in den Kühlschrank stellen. Einen Tag später kann der Salat am Tisch serviert werden. Vor dem Servieren die Zucchini mischen und nur Gemüse auf einen Teller geben, es wird keine Flüssigkeit benötigt.

Koreanische Zucchini - das schnellste Rezept

In diesem Rezept gibt es neben Zucchini Karotten und Paprika, Zwiebeln und Peperoni werden nicht verwendet. Als Gewürze werden fertige Gewürze für koreanische Gerichte genommen.

Zutaten:

• Zucchini - 400 gr.
• Karotten - 100 gr.
• Paprika - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Zucker - 1 TL
• Salz - 1 TL
• Gewürz für koreanische Karotten - 1 EL.
• Essig 9% - 2 EL.
• Olivenöl - 2 EL.
• Petersilie und Basilikum - 30 gr.

Zubereitung koreanischer Zucchinisalat:

1. Zuerst wird die Marinade zubereitet. Gießen Sie Olivenöl in eine Schüssel - ein paar Esslöffel und die gleiche Menge Essig. Anstelle von Tafelessig können Sie natürlichen Essig nehmen - Wein oder Apfel. Zucker, Salz und Gewürze zum Dressing geben. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es ziehen, während Sie das Gemüse zubereiten.

2. Zucchini, Karotten und Paprika müssen für koreanische Karotten gerieben werden. Jetzt verkaufen sie ein praktisches Gerät, das wie ein Gemüseschäler aussieht. Damit können Sie Gemüse schnell in dünne und lange Strohhalme schneiden.

3. Drücken Sie drei Knoblauchzehen in gehacktes Gemüse. Petersilie und Basilikumblätter fein hacken, zur Gesamtmasse geben und gut vermischen.

4. Die entstandene Gemüsemasse mit Dressing füllen und nochmals gründlich mischen. Decken Sie die Zucchini mit einem Teller ab und stellen Sie eine Presse auf den Teller (z. B. ein Drei-Liter-Glas Wasser). Den Salat 2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

5. Bereits nach 2 Stunden können Zucchini nach koreanischer Art gegessen oder zur weiteren Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt werden. Dieser Salat schmeckt am nächsten Tag noch besser! Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.

Zucchini auf Koreanisch für den Winter - Konservierung

Für Liebhaber von Zucchinisalat gibt es ein Konservierungsrezept. In diesem Fall und im Winter können Sie köstliche Zucchini mit Karotten genießen. Es ist einfach, diese Konservierung vorzubereiten, unten werde ich schreiben, wie.

Zutaten (für 6 Dosen à 0,5 l):

• Zucchini - 2 kg
• Karotten - 400 gr.
• zwiebel - 400 gr.
• Knoblauch - 100-150 gr.
• grüns - 1 mittlerer Haufen

Für die Marinade:

• Pflanzenöl - 150 ml
• Essig 9% - 100 ml
• gemahlener Koriander - 2 TL
• roter gemahlener Pfeffer - 0,5-1 TL
• Zucker - 150 gr.
• Salz - 2 EL. ohne Rutsche
• gemahlener Paprika - 2 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL

Kochmethode:

1. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zucchini müssen nicht geschält werden, wenn sie jung sind. Reiben Sie Karotten und Zucchini für koreanische Gerichte. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Das Grün mit einem Messer fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. All dieses Gemüse in eine große Schüssel geben.

2. Als nächstes müssen Sie eine würzige Marinadenfüllung zubereiten. Mischen Sie dazu einfach Pflanzenöl, Essig, Zucker, Salz, schwarzen und roten Pfeffer, Paprika, Koriander in einem Behälter. Rühren Sie die Marinade um, um das Salz und den Zucker aufzulösen. Es ist nicht notwendig, die Füllung zu kochen, damit der Essig nicht verdunstet.

3. Die Marinade über das Gemüse gießen und mit den Händen vermischen. Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab, um Staub fernzuhalten, und lassen Sie ihn 1-2 Stunden stehen. Während dieser Zeit gibt die Zucchini den Saft ab, der für die Konservierung benötigt wird.

4. Waschen Sie die Gläser gut mit Soda und spülen Sie sie gründlich mit warmem Wasser aus. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich, da die Gläser zusammen mit dem Salat sterilisiert werden. Nach 2 Stunden den Salat in Gläser verteilen, fest stapeln. Zuerst alle Zucchini in Gläsern anrichten und dann die Marinade gleichmäßig über den Salat gießen, der in der Schüssel bleibt.

5. Es bleibt, den Salat zu sterilisieren. Du kannst es ganz klassisch machen. Nehmen Sie einen großen Topf und bedecken Sie den Boden mit einem Handtuch. Stellen Sie die Gläser auf, bedecken Sie sie mit sterilisierten Deckeln (aber rollen Sie sie nicht auf) und gießen Sie warmes Wasser bis zur Schulterhöhe ein. Den Topf mit den Gläsern auf das Feuer stellen, das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den Salat in den Gläsern 15 Minuten (bei 0,5-l-Gläsern) bzw. 20 Minuten (bei 1-l-Gläsern) kochen. Danach heiße Gläser aus kochendem Wasser holen und sofort aufrollen.

Der zweite Weg ist im Ofen. Stellen Sie die Salatgläser auf ein Backblech und stellen Sie sie in einen kalten Ofen. Schließen Sie die Tür und stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad ein. Wenn der Ofen aufheizt, wird auch der Salat allmählich warm. Sobald der Ofen vollständig auf 150 Grad vorgeheizt ist, merken Sie sich 15 Minuten ab jetzt (für 0,5-l-Gläser). Nach 15 Minuten die Rohlinge entfernen, mit sterilisierten heißen Deckeln abdecken und aufrollen.

6. Wickeln Sie die Zucchini in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Als nächstes legen Sie es in die Speisekammer oder in den Keller (an einem dunklen Ort). Es stellt sich ein würziger Salat für den Winter heraus, der ein großartiger Snack sein wird.

Kochen Sie Zucchini nach koreanischer Art nach verschiedenen Rezepten und finden Sie Ihren Lieblingsgeschmack. Lesen Sie auch Rezepte, um im Winter leckeres Gemüse zu essen. Teilen Sie diese Rezepte mit Ihren Freunden, indem Sie einfach auf die sozialen Schaltflächen klicken. Netzwerke unten.

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