Fleischgerichte sind ein unverzichtbarer Bestandteil des festlichen Menüs. Hackbraten kann eine tolle Alternative zu Wurst sein. Hähnchen- oder Putenfiletröllchen eignen sich besonders gut: Das Filet hat einen feinen Geschmack, lässt sich gut zu einer Schicht ziehen und rollt dann gut und behält seine Form. Die Füllung für Hähnchenbrötchen kann sehr vielfältig sein: mit Eiern, Käse, Pilzen, Gemüse usw.

Hühnerbrötchen mit Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenfilet 2 Stück
• Pilze 300 gr
• Zwiebel 1 Stück
• Semmelbrösel 50 g
• Saure Sahne 1 Esslöffel
• Pflanzenöl 1 Esslöffel
• Nach Geschmack salzen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen. Hähnchenfilet zubereiten
2. Jedes Filet in 2 Stücke schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und abschlagen (Sie können es in Frischhaltefolie einwickeln).
3. Pilze waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Champignons zubereiten
4. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. schneide die Zwiebel
5. Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel und die Pilze 10 Minuten lang an.
6. Die Füllung in das Filet wickeln. 1 Esslöffel für jedes Stück gehacktes Filet.
7. Das gefüllte Fleisch in eine Rolle wickeln. Sichern (Zahnstocher, Spieße, mit Faden zubinden).
8. Rollen Sie die Brötchen in Paniermehl. Weiterlesen:
9. Die Brötchen in Pflanzenöl auf einer Seite und auf der anderen Seite goldbraun braten.
10. Einen Löffel saure Sahne und etwas Wasser in die Pfanne geben, zudecken und 30 Minuten weich köcheln lassen.

Hühnerbrötchen mit Pilzen und Käse

Wir bieten an, köstliche und herzhafte Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen zu kochen. Das Gericht ist recht schnell zubereitet, passt perfekt zum Mittag- oder Abendessen, schmückt den festlich gedeckten Tisch.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 200 g
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Zwiebel - 50 g
• Champignons - 50 g
• Hartkäse - 30 g
• Sonnenblumenöl - zum Braten

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zuerst die Füllung vor.
2. Von Pilzen können Sie Champignons, Austernpilze oder beliebige Waldpilze verwenden.
3. Champignons waschen.
4. Wenn gewünscht, die Haut entfernen, in kleine Stücke schneiden.
5. Gehackte Zwiebeln und Champignons in etwas Öl anbraten.
6. 8-10 Minuten bei schwacher Hitze braten.
7. Nach ein wenig Salz und Pfeffer auf Raumtemperatur abkühlen.
8. Geriebenen Hartkäse zu den gebratenen Champignons geben, mischen. Die Füllung ist fertig.
9. Hähnchenfilet abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. In Hälften schneiden. Leicht zurückschlagen
10. Einen Teil der Füllung auf einen Rand geben.
11. Aufrollen und mit Schnur sichern.
12. Legen Sie die Hähnchenröllchen in die Form, gießen Sie etwas Sonnenblumenöl hinein und stellen Sie sie für 50-60 Minuten in den Ofen. Bei 180 Grad backen.
13. Hähnchenbrötchen sind fertig.

Hähnchenbrustrollen mit Pilzen

Zutaten:

• Hühnerfilet - 400 g
• Champignons - 50 g
• Hartkäse - 50 g
• Dillgrüns - 2-3 Zweige
• Knoblauch - 1-2 Nelken
• Salz - 2-3 Prisen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1-2 Prisen
• Eier - 2 Stk.
• Semmelbrösel - 5-6 EL. Löffel
• Butter - 100-150 g

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Zutaten für Hähnchen- und Pilzbrötchen vor.
2. So kochen Sie Hähnchenbrustbrötchen mit Pilzen:
3. Hähnchenfilet längs in 1-1,5 cm dicke Schichten schneiden, beidseitig leicht abklopfen, salzen und pfeffern. Dill schneiden.
4. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie fein gehackten Knoblauch hinzufügen oder mit Knoblauchmischung bestreuen. Dazu den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Champignons waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden.
6. Käse in dünne Scheiben schneiden.
7. Es ist besser, Käse ohne besonders ausgeprägten Geschmack zu nehmen, zum Beispiel russisch, sonst tötet er den Geschmack von Pilzen und Kräutern.
8. Hähnchenfiletscheiben mit Dill und Knoblauch bestreichen.
9. Pilze auf dem Hähnchenfilet anrichten.
10. Käsescheiben auf die Champignons legen.
11. Die Hähnchenbrust mit den Champignons vorsichtig aufrollen. Mit Zahnstochern einstechen.
12. Eier verquirlen. Tauchen Sie jede Hähnchenbrustrolle zuerst in das Ei.
13. Dann in Crackern, wieder in einem Ei und in Crackern.
14. Die Butter in einem Topf, Kessel oder einer Pfanne schmelzen. Legen Sie vorbereitete Hähnchenbrust mit Pilzen in Öl (eine Ölschicht sollte die Brötchen zur Hälfte bedecken).
15. Braten Sie die Hähnchenbruströllchen bei schwacher Hitze auf beiden Seiten an, bis ein leckeres Goldbraun entsteht. Die ersten 10 Minuten auf einer Seite.
16. Und dann die Hähnchenbruströllchen weitere 10-12 Minuten auf der anderen Seite braten.
17. Es ist wichtig, dass das Feuer klein ist (das Öl sollte leicht kochen), damit die Brötchen von innen vollständig gebraten werden und ihre Oberfläche nicht verbrannt wird.
18. Hähnchenröllchen auf einer Platte anrichten.
19. Hähnchenbrötchen können Sie mit Pilzen, Salzkartoffeln und frischen Kräutern garnieren.

Hühnerbrötchen mit Pilzen oder "Fingern"

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 1 kg
• Pilze (Champignons) - 300 g
• Zwiebel - 2 Stk.
• Käse - 100 g
• Pflanzenöl zum Braten
• Pfeffer
• Grün
• Semmelbrösel

Kochen:

1. Zwiebel und Champignons in Würfel schneiden.
2. Legen Sie die Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl.
3. 3-5 Minuten braten.
4. Pilze hinzufügen und braten, bis sie fertig sind.
5. Pilze und Zwiebeln abkühlen lassen.
6. Hähnchenbrust in Teller schneiden. Abwehr.
7. Hähnchenkoteletts sollten dünn sein, aber nicht reißen. Salz Pfeffer.
8. Die abgekühlten Champignons und Zwiebeln mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern mischen.
9. Legen Sie das gekochte Hackfleisch (Pilze, Zwiebeln, Käse, Gemüse) auf die zerbrochenen Hähnchenbruststücke.
10. Rollen Sie diese Stücke nun zu Rollen und wälzen Sie diese in Semmelbröseln.
11. Semmelbrösel können gekauft oder selbst hergestellt werden.
12. Schneiden Sie dazu das Brot oder den Laib in kleine Würfel.
13. Im Backofen bei 100° bissfest trocknen.
14. Dann auf bequeme Weise mahlen.
15. Legen Sie die Brötchen auf eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl.
16. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ein paar Minuten auf drei Seiten).
17. Die frittierten Fingerbrötchen in eine Auflaufform geben und 20 Minuten bei 200 ° in den Ofen geben.
18. Hühnerbrötchen mit Pilzen sind fertig.
19. Heiß servieren.

Hühnerbrötchen mit Pilzen und Schinken

Zutaten:

• Hähnchenkeulen (Masthähnchen) 2 Stk
• Zitronensaft 1 TL
• Pflanzenöl Salz Pfeffer
• Pilze (Wald oder Champignons) 200 g
• Zwiebel 1 Stk
• Schinken 30 gr
• Mozzarella-Käse30 g
• Hartkäse 30gr
• Ei 1 Stk
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz frisch gemahlener Pfeffer

Kochmethode:

1. Schinken waschen, trocken tupfen
2. Schneiden Sie die Keule auf der gesamten Länge vom Oberschenkel bis zur Keule auf und trennen Sie das Hühnerfleisch vorsichtig von den Knochen.
3. Auf der Haut sollte eine Schicht Hühnerfleisch verbleiben.
4. Hähnchenfilet mit Haut zwischen zwei Päckchen legen und leicht abschlagen.
5. Das geschlagene Filet mit Salz, Pfeffer reiben, mit Zitronensaft und Pflanzenöl bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen (Sie können es über Nacht im Kühlschrank lassen).
6. Bereiten Sie die Füllung vor
7. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
8. Champignons sortieren, waschen und in kleine Stücke schneiden.
9. In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne die Zwiebel ~ 2 Minuten anbraten.
10. Champignons dazugeben, mischen und unter Rühren braten, ~ 7-10 Minuten, salzen und pfeffern.
11. Den Schinken in Streifen schneiden.
12. Den Mozzarella wie einen Schinken in Scheiben schneiden.
13. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
14. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es leicht mit einem Schneebesen oder einer Gabel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
15. Legen Sie einige mit Zwiebeln gebratene Pilze auf den Rand des Hähnchenfilets.
16. Schinken- und Mozzarellasticks auf die Champignons legen.
17. Mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
18. Mit wenig verquirltem Ei beträufeln.
19. Falten Sie das Hähnchenfilet vorsichtig, sodass die Füllung darin ist, und binden Sie es mit Fäden zusammen.
20. In einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl die Röllchen auf beiden Seiten goldbraun braten ~ 2-3 Minuten auf jeder Seite.
21. Die Bratpfanne mit den frittierten Brötchen in den Ofen stellen und ~ 20 Minuten (bis sie gar sind) bei einer Temperatur von ~ 180 Grad backen.

Hühnerbrötchen mit Pilzen

Zutaten:

• 2 Hähnchenfilets
• 200 g Bruststück
• 2 EL. Esslöffel Öl zum Einfetten von Folie und Braten
• 250 g Champignons
• 1 Bund Spinat
• 1 Birne
• 2-3 Knoblauchzehen
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Hähnchenfilet wie ein Buch und schlagen Sie es durch Frischhaltefolie. Salz und Pfeffer.
2. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Pilze in die Pfanne geben, 5-7 Minuten braten.
4. Die Zwiebel-Champignon-Mischung mit gehacktem Spinat und Knoblauch toppen, 2 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung ist fertig, sie muss abgekühlt werden.
5. Fetten Sie die Folie mit Pflanzenöl ein und legen Sie das in Streifen geschnittene Bruststück aus.
6. Das Hähnchenfilet darauf legen.
7. Legen Sie die Füllung auf das Filet und treten Sie von einer Kante 5 cm zurück.
8. Mit Folie eine Rolle formen. Geben Sie sich etwas Mühe, es sollte kompakt gerollt werden. Verwenden Sie dicke Folie oder wickeln Sie es in zwei Schichten ein, damit der Saft nicht ausläuft und die Hähnchenbrötchen nicht trocken werden.
9. Für 30-35 Minuten in einen auf 190-200 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
10. Dann die Folie öffnen und 10-15 Minuten backen lassen, um eine hellgoldene Kruste zu bilden.
11. Hühnerbrötchen mit Pilzen und Spinat ist fertig. Schneiden und servieren.

Hühnerbrötchen mit Pilzen

Ich schlage vor, eine weitere köstliche Version von Hähnchenbrötchen zu kochen - diesmal mit Pilzen. Die Kombination aus Huhn und Pilzen ist sehr beliebt, viele von uns lieben Hähnchenkoteletts mit Pilzen, mit Hühnchen gefüllte Pilzköpfe und es gibt viele andere interessante Gerichte. Für Brötchen habe ich Champignons verwendet, aber ich denke, dass es mit Waldpilzen noch schmackhafter wird, besonders wenn Sie sich mit Pilzen auskennen und sie selbst ernten.

Zutaten:

• Hähnchenfilet,
• Champignons,
• Hartkäse,
• Zwiebel,
• eine Mischung aus Paprika und Salz.

Kochmethode:

1. Pilze fein hacken. Schneide die Zwiebel. In Pflanzenöl braten, bis die Zwiebel weich ist. Abkühlen lassen.
2. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Die abgekühlten Champignons mit Zwiebeln mit Käse, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Hähnchenfilet in Schichten schneiden, etwas abschlagen, mit Frischhaltefolie abdecken. Salzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
4. Champignon-Käse-Füllung darauf verteilen. Rollen Sie die Rollen fest und wickeln Sie sie mit starkem Garn ein.
5. Dann können Sie auf zwei Arten vorgehen. Die Brötchen in eine gefettete Form legen und im Backofen bei 180°C 35-40 Minuten backen. Oder braten.
6. Da ich die vorherigen Brötchen gebacken habe, habe ich mich entschieden, diese zu braten, um eine andere Art des Kochens zu zeigen. Von allen Seiten goldbraun braten.
7. Legen Sie die fertigen Brötchen auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen, entfernen Sie dann die Fäden und servieren Sie sie auf einem Teller.

Hühnerbrötchen mit Käse und Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenbrust, Filet 3 Stk.
• Champignons 400 g
• Salz, gemahlener Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
• Hartkäse 150 g
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Fleisch für Brötchen zubereiten. Hähnchenbrüste waschen, längs aufschneiden und leicht abschlagen. Sie können salzen und pfeffern (ich habe die Brüste gesalzen, als sie bereits aufgerollt waren).
2. Champignons waschen. Wenn Sie möchten, können Sie sie reinigen. In kleine Würfel oder Platten schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Zwiebel und Pilze in Pflanzenöl anschwitzen, bis sie weich sind.
5. Käse muss gerieben werden, fein oder grob – Sie entscheiden. Ich rieb es auf einer feinen Reibe und war zufrieden.
6. Gebratene Champignons mit Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit geriebenem Käse mischen.
7. Eine Mischung aus Käse und Pilzen auf die Hähnchenbrust geben. Sie sollten die Schicht nicht zu dick machen, da die Rolle dann schwieriger zu rollen ist und die Füllung herauskommt.
8. Die Rolle mit einem Zahnstocher einstechen, damit sie sich beim Braten nicht auffaltet. Sie können einen speziellen Faden verwenden, damit sich die Rollen wahrscheinlich nicht abwickeln (meine Version).
9. Gerollte Hähnchenröllchen von allen Seiten goldbraun braten. Etwa 7 Minuten pro Seite. Ich habe die Pfanne regelmäßig mit einem Deckel abgedeckt.
10. Die fertigen Brötchen aus der Pfanne nehmen und den Faden oder Zahnstocher entfernen, in Stücke schneiden und servieren.

Hühnerbrötchen mit Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 6 Stk.
• Butter - 220 g
• Eier 4 Stück
• Mayonnaise 2 EL. l.
• Zwiebel 1 Stk.
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Bei starker Hitze 3 Minuten braten, Zwiebel und Champignons in halbe Ringe schneiden (wenn sie groß sind, vorher hacken). Diese Technologie übertrocknet sie nicht, sondern hält sie saftig. Dann vom Herd nehmen und die Eier in die Mischung schlagen und gut mit der Zwiebel-Pilz-Mischung vermischen. Sie werden es "binden" und die Hähnchenbrötchen werden sauber und haben einen schönen glatten Schnitt.
2. Das Filet schlagen, halbieren (das meiste der Brust von der kleinen trennen). Sie können jedes Stück als separate Rolle verwenden oder ein kleines Stück als innere Schicht der Rolle drehen.
3. Legen Sie also den größten Teil des Filets auf eine ebene Fläche, verteilen Sie die Füllung, legen Sie einen kleineren Teil des geschlagenen Filets darauf, drehen Sie es mit einem „Teppich“ und binden Sie es mit Bindfaden zusammen.
4. Ofen vorheizen, Fleisch mit Öl bepinseln und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 30 Minuten oder länger backen, bis sie goldbraun sind. Während des Garens muss das Fleisch 1-2 Mal gewendet werden.

Hühnerbrötchen mit Pilzen und Spinat

Hähnchenröllchen gefüllt mit Pilzen und Spinat, dazu Pilzsauce. Tolles Feiertagsessen. Sie müssen basteln, aber das Ergebnis wird Sie begeistern.

Zutaten:

• Rollen:
• Hähnchenfilet 3 Stk.
• frischer Spinat (oder s / m) 300 (150) g
• Pilze 150gr
• Zwiebel 1 Stk.
• Mozzarella 100 gr
• trockener Weißwein 30 ml
• Olivenöl
• Salz Pfeffer
• Soße:
• getrocknete Pilze 30 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 3 gr
• Thymian 1 Stk.
• trockener Weißwein 170 ml
• Hühnerbrühe 150 ml
• Sahne 20% 250 ml
• Paprika zum Servieren

Kochmethode:

1. Soße. Trockene Pilze mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken. Champignons auf ein Sieb werfen, Flüssigkeit auffangen, Champignons fein hacken.
3. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Pilze, Thymian hinzufügen. Die Flüssigkeit unter den Pilzen und dem Wein dazugiessen, die Brühe angiessen. Zweimal aufkochen.
4. Sahne hinzufügen, kochen, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit einem Mixer pürieren.
5. Rollen. Zwiebeln, Pilze, Käse, Spinat (wenn Sie frisch nehmen) mahlen.
6. Öl in einem großen Topf erhitzen, Champignons anbraten. Zwiebel hinzufügen. Kochen bis transparent. Spinat zugeben, 30 ml Wein. Den Wein verdampfen.
7. Filet wie ein Buch aufschneiden, abschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Füllung abkühlen lassen und mit Käse mischen. aufpeppen
9. 2 EL mit einer Schicht Füllung auf das Filet geben, zu einer Rolle rollen.
10. Binden Sie die Rollen mit Faden.
11. In einer Pfanne goldbraun braten. In eine Auflaufform geben und für 30 Minuten in den Ofen (190°) stellen.
12. Mit Soße servieren. Beim Servieren habe ich die Rolle auch noch mit Paprika bestreut.

Hühnerbrötchen mit Pilzen in einem langsamen Kocher

Die gekaufte Wurst lässt zu wünschen übrig und wer Wurst liebt, kann sich zu Hause seine eigenen, tollen Hähnchenbrötchen mit Pilzen zubereiten. Außerdem können Sie zum Kochen einen Slow Cooker verwenden, da die Brötchen darin noch weicher, sehr lecker und unglaublich saftig werden.

Zutaten:

• 1 EL raffiniertes Sonnenblumenöl
• 320 g Hähnchenfilet
• Muskatnuss; an der Spitze des Messers
• 82 königliche Champignons
• 1 Teelöffel Alle würzigen Gewürze, Hopfen-Suneli sind besser
• 1 PC. kleine Zwiebel
• 2 EL hausgemachte fette Sauerrahm
• 23 g Hartkäse

Kochmethode:

1. Die beste Hauptkomponente für die Zubereitung solcher Brötchen ist Hähnchen- oder Putenfilet.
2. Sie sollten zuerst alle notwendigen Produkte vorbereiten, was bedeutet, dass Sie das sehr sorgfältig ausgewählte Filet waschen und dann das meiste davon vom kleinen trennen müssen. Außerdem sollte der größere Teil in zwei völlig gleiche Teile geteilt werden, die mit einem Küchenhammer ziemlich weit abgeschlagen werden müssen.
3. Gewürze und hausgemachte Sauerrahm in einer Schüssel mischen, alle diese Komponenten mischen, dann das gehackte Hähnchenfilet in die entstandene Sauerrahmmarinade tauchen, den Behälter etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Gleichzeitig müssen Sie die königlichen Champignons verarbeiten, den Film sehr vorsichtig von ihnen entfernen und dann in kleine Würfel schneiden.
5. Auf die gleiche Weise die zuvor geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in gut erwärmtes Sonnenblumenöl geben und braten, bis sie einen hellgoldenen Farbton annimmt. Zu einem goldenen Farbton gebratene Zwiebeln sollten in eine separate Schüssel gegossen werden, und Champignonwürfel sollten in demselben Sonnenblumenöl gebraten und gekocht werden, bis die Flüssigkeit aus ihnen verdunstet ist.
6. Jetzt müssen Sie das marinierte Hähnchenfilet aus dem Kühlschrank nehmen, die Käsefüllung mit Röstzwiebeln und Champignons in den mittleren Teil geben und dann diese ganze Komposition zu einer Rolle rollen.
7. Solche Rohlinge müssen fünf Minuten in einer Pfanne gekocht werden, bevor die Kruste gebräunt wird.
8. Wickeln Sie die zu einer Kruste gebratenen Hähnchenbrötchen in Lebensmittelfolie, legen Sie diese Bündel dann in die Schüssel des Multikochers und kochen Sie sie zwanzig Minuten lang im Backmodus.
9. Nach der eingestellten Zeit die Folienbündel auseinanderfalten, weitere 15 Minuten garen.

Hühnerbrötchen mit Pilzen

Zutaten:

• Hühnerfilet - 800 g
• Frische Champignons - 300 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Schnittkäse - 50 g
• Sahne (20%) - 300 ml.
• Dillgrüns - 3-4 Zweige;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Um Hähnchenbrötchen mit Pilzen zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.
2. Das Hähnchenfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocknen, jeweils der Länge nach in mehrere Teile schneiden.
3. Das Filet mit Frischhaltefolie abdecken und von beiden Seiten abschlagen.
4. Salz und Pfeffer
5. Champignons gründlich waschen und in Streifen schneiden
6. Zwiebel in Würfel geschnitten.
7. In etwas Pflanzenöl die Champignons und Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren weich dünsten. Nach Geschmack salzen
8. Geben Sie ein wenig Pilzfüllung mit Zwiebeln auf jedes Hähnchenkotelett
9. Aufrollen.
10. Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Hähnchenröllchen mit der Naht nach unten hinein.
11. Mit Sahne füllen. Die Hähnchenbrötchen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 30-35 Minuten backen.
12. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die fertigen Brötchen damit bestreuen.
13. Und sofort servieren.

Klassische Hühnerbrötchen

Mein Sohn besucht regelmäßig einen Sportverein und achtet sorgfältig auf seine Ernährung. Oft bittet er darum, etwas aus Hähnchenfilet für ihn zu kochen. Es ist nicht sehr interessant, ständig Koteletts zu machen, also versuche ich, mir jedes Mal etwas Neues einfallen zu lassen :) Heute zum Beispiel habe ich zum Mittagessen Hühnerbrötchen mit Pilzen und Käse gekocht. Sowohl mein Sohn als auch meine Tochter liebten sie. Ich schlage vor, Sie machen diese köstlichen, zarten und saftigen Brötchen

Zutaten:

• 700-800 gr Hähnchenfilet (4 Stück)
• 300 g Champignons
• 1 Zwiebel (100-150 g)
• 150 g saure Sahne
• 150 gr Käse (ich habe "Russisch")
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 12 Brötchen bekommen
2. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Weiterlesen:
3. Champignons gründlich waschen und in Würfel schneiden
4. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Braten Sie nicht zu viel
5. Champignons zu den Zwiebeln geben und 3-4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren
6. Saure Sahne zugeben und 3-4 Minuten köcheln lassen
7. Wir reiben Käse auf einer mittleren Reibe (vorzugsweise harte Sorten
8. Käse in die Pfanne geben. Gut mischen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Bei schwacher Hitze weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer nach Geschmack
9. Das Hähnchenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann längs in dünne Portionen schneiden. Ich schneide jedes Filet in drei Stücke.
10. Mit der glatten Seite des Hammers leicht schlagen, dabei darauf achten, die Fasern nicht zu beschädigen. Anstelle eines Hammers verwende ich ein wunderbares Küchengerät - einen Fleischklopfer.
11. Jedes Stück salzen und pfeffern. Meine Kinder mögen keine scharfen Speisen, also füge ich ihre Lieblingsgewürze hinzu
12. Wir schneiden Folienquadrate mit einer Größe von etwa 20 * 20 cm und schmieren jedes Quadrat mit Pflanzenöl
13. In die Mitte des Koteletts geben wir die Füllung, etwa einen Esslöffel
14. Wir wickeln die Ränder des Filets übereinander und schließen die Füllung
15. Wir legen die Rolle in die Mitte des Quadrats, heben die Ränder der Folie an und drehen sie
16. Wir formen auch die restlichen Knoten und legen sie in eine Auflaufform
17. Wir schicken es 30 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen
18. Dann nehmen wir es heraus, öffnen vorsichtig die Folie und schicken es zurück in den Ofen, um weitere 10 Minuten zu bräunen
19. Fertig sind zarte und saftige Hähnchenröllchen. Ich habe sie mit grünem Salat und Satsebeli-Sauce serviert.

Die Kombination von Hühnchen mit cremigen Pilzen ist unbestreitbar und eine Win-Win-Situation. Basierend auf diesem harmonischen Duett können Sie jedes Gericht zubereiten und es wird sehr lecker. Und dabei ist es ganz egal, ob Suppe, Salat, Braten, Nudeln oder Auflauf – am Ende wird das Gericht herzhaft, duftend, gemütlich und einfach großartig.

Diese Kombination ist in Snackgerichten fest verankert. Und das ist überhaupt nicht verwunderlich: Leichtes Hühnerfleisch ist eine großartige Ergänzung zu einer Fleischplatte oder einer Art Pastete, und Pilze sind eine der besten Vorspeisen, die bei jedem Fest immer beliebt sind. In diesem Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pilzen dient das Hähnchenfilet als zarter und saftiger Rahmen für die duftende Pilzfüllung und man erhält ein wahrhaft wunderbares Gericht.

Es gibt ein paar kulinarische Tricks, die dieses Gericht noch schmackhafter machen. Erstens sind die Grundlage der Pilzfüllung für Hühnerbrötchen die gewöhnlichsten Champignons, aber nur ein Teelöffel pulverisierter getrockneter Steinpilze, die in einer Kaffeemühle gemahlen werden, lässt das Aroma mit neuen Noten funkeln.

Zweitens gibt es einen weiteren Trick, mit dem trockenes, mageres Hähnchenbrustfleisch atemberaubend saftig wird. Sie müssen also eine ganze Hähnchenbrust mit Knochen und Haut kaufen. Die Rolle wird in diese Haut eingewickelt - sie verhindert das Austrocknen des Fleisches. Hühnerhaut ist ziemlich fettig und dient daher als hervorragende Schutzbarriere, die Feuchtigkeit im Inneren einschließt.

Zutaten

• 1 Hähnchenfilet plus ganze Brusthaut
• 4 große Champignons
• 100 ml Sahne mit 10 % Fett
• 10 ml Pflanzenöl
• 10 Gramm Butter
• 1 Teelöffel pulverisierte getrocknete Steinpilze
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Ausgabe des fertigen Produkts: 1 Hähnchenbrötchen

Wie man Hühnerbrötchen mit Pilzen kocht

Bereiten Sie zuerst die Pilzfüllung vor, damit sie etwas abkühlen kann, während Sie das Fleisch bearbeiten.

Champignons gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Braten Sie sie bei starker Hitze in einer Mischung aus Gemüse und Butter.

Pilze müssen goldbraun gekocht werden. Die Pilze mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Pilzpulver hinzufügen.

Dann Sahne in die Pfanne geben.

Lassen Sie die Creme verdunsten und eindicken.

Die Pilzfüllung aus der Pfanne zum Abkühlen auf einen Teller geben.

Entfernen Sie die Haut von der Hähnchenbrust.

Schneiden Sie das Hähnchenfilet vorsichtig auf und drücken Sie es flach, wobei Sie das Fleisch schneiden.

Übrigens kann der verbleibende Knochen zum Kochen verwendet werden, wodurch er einen noch reichhaltigeren Geschmack erhält.

Dann das Filet gut schlagen, um ihm Elastizität zu verleihen.

Die Champignonfüllung auf der Fleischschicht verteilen, dabei an einer Kante etwas Platz lassen.

Das Fleisch fest zu einer Rolle rollen.

Die Rolle von allen Seiten salzen und pfeffern.

Wickeln Sie die Hähnchenrolle in die Haut.

Legen Sie die Hähnchen-Pilz-Rolle auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. So legen, dass das Ende der Haut unten ist.

Hähnchenbrötchen mit Pilzen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad 25-30 Minuten goldbraun backen.

Und achten Sie auf ein paar leckere Rezepte: und.

Eines der Lieblingsgerichte des festlichen Tisches, wenn sich Gäste bei uns versammeln, sind Hühnerbrötchen mit Pilzen. Rosig-appetitliche Hähnchenröllchen aus und gefüllt mit Pilzen sehen toll auf dem Tisch aus und sind ein köstlicher, origineller, heißer Snack. bietet Ihnen ein Rezept für Hühnerbrötchen mit Pilzen, das niemanden gleichgültig lässt.

Als Füllung eignen sich alle Pilze - getrocknete, die Sie für den Winter selbst zubereitet haben, oder frische, die Sie gerade im Geschäft gekauft haben (Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge). Das Rezept sieht zwei Arten von Füllungen vor: frische und getrocknete Pilze.

Zutaten

Hühnerfilet - 0,5 kg

Frische Pilze - 200 g oder 1 Tasse getrocknete Pilze

Zwiebel - ein Kopf

Pflanzenöl - 50 g

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Der Prozess des Kochens von Hühnerbrötchen mit Pilzen

Füllung für Hähnchenbrötchen aus frischen Pilzen

1. Wenn Sie frische Pilze haben, sollten diese in warmem Wasser gewaschen, geschnitten und nicht lange gekocht werden - 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, dann das Wasser abtropfen lassen.

2. Zwiebel fein hacken und goldbraun braten, dann gekochte Champignons hinzufügen und weitere 2-3 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

3. Wenn Sie Champignons als Füllung haben, müssen Sie sie nicht zuerst kochen, sondern schneiden Sie sie einfach und braten Sie sie dann in einer Pfanne, bis die gesamte Flüssigkeit aufgebraucht ist und sie selbst an Volumen verlieren.

Füllung für Hühnerbrötchen aus getrockneten Pilzen

1. Wenn Sie trockene Pilze haben, müssen Sie sie mit sauberem, kaltem Wasser füllen und warten, bis die Pilze weich sind.

2. Lassen Sie dieses Wasser nicht ab, sondern kochen Sie die Pilze darin bis sie weich sind - etwa 20 Minuten.

3. Dann das Wasser abgießen, die Pilze abkühlen, fein hacken und zu der goldbraun gedünsteten Zwiebel geben, dann zusammen mit der Zwiebel weitere 5 Minuten braten.

4. Kümmern wir uns nun um das Hähnchenfilet, es sollte in dünne Scheiben geschnitten und mit einem Hammer leicht geschlagen werden, nachdem die Stücke in Polyethylen gelegt wurden, dann von beiden Seiten salzen und pfeffern.

5. Die Pilzfüllung in die Mitte des Stücks geben, das Fleisch in Form einer Rolle rollen und mit einem Faden binden, damit die Rolle beim Braten nicht auseinanderfällt.

6. Braten Sie die Hähnchenröllchen mit Pilzen in einer tiefen Pfanne in Pflanzenöl an, bis sich eine goldene Kruste bildet, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 10 Minuten lang unter dem Deckel köcheln, bis sie gar sind.

7. Entfernen Sie vorsichtig die Fäden von ihnen.

8. Die fertigen Hähnchenröllchen mit Champignons schön auf einem Teller anrichten und mit Oliven, Gemüse oder Kräutern servieren.

Guten Appetit!

PS: Wenn du mehr Zeit hast, kannst du die Brötchen auch in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und die mit Pilzen überbackene Hähnchenbrust garen. Das Rezept für Hühnerbrötchen mit Pilzen lautet dann wie folgt: Entfernen Sie nach dem Braten in einer Pfanne vorsichtig die Fäden von den Brötchen und legen Sie sie in eine gefettete Form oder ein Backblech mit geschlossenen Seiten. Schmieren Sie sie mit saurer Sahne, zerbröckeln Sie etwas geriebenen Käse und lassen Sie sie 20 Minuten lang im Ofen backen.

Videorezept - Hühnerbrötchen von Yulia Vysotskaya

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Mit freundlichen Grüßen Lyubov Fedorova.

Allein diese Produkte reichen aus, um Kinderaugen zum Leuchten zu bringen und die Ohren zu spitzen.

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Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse - allgemeine Kochprinzipien

Hähnchenbrötchen werden aus Brustfilet oder Hähnchenkeulen gerollt. Die Brust wird ohne Haut verwendet und die Beine damit. Das Filet wird in Schichten geschnitten oder zu Hackfleisch gemahlen. Oft wird für die Zubereitung von Brötchen speziell in Streifen geschnittene Hühnerhaut oder Speck gekauft, um die Füllung aus Hackfleisch und Pilzen darin einzuwickeln.

Sie können alle Pilze nehmen: Austernpilze, Champignons oder Waldpilze, sowohl frisch als auch gefroren. Es hängt alles von Geschmackspräferenzen und Möglichkeiten ab. Die Füllung wird aus Pilzen zubereitet, indem ihre Stücke mit Zwiebeln gebraten oder der Sauce hinzugefügt werden, die über die Produkte gegossen wird.

Käse wird mit einer Reibe zerkleinert oder in dünne Platten geschnitten und der Füllung hinzugefügt, er kann eingelegt oder hart sein. Der besondere Geschmack des Gerichts ermöglicht die gleichzeitige Verwendung von zwei Käsesorten.

Hähnchenbrötchen mit Käse und Pilzen werden im Ofen alleine, in Folie oder in speziell zubereiteten Dressings gebacken. Hackfleischprodukte können auch in einer Pfanne gebraten werden.

Fertige Brötchen werden in Scheiben geschnitten und mit Kräutern dekoriert, als eigenständiges Gericht oder mit Beilagen aus frischem Gemüse, Müsli oder Kartoffeln serviert.

Hühnerbrötchen mit Pilzen und Hühnerschenkelkäse

Zutaten:

Zwei große Beine;

40 gr. gekochter Schinken;

Käse, Sorten "Russisch" - 50 gr.;

Frische Pilze (Champignons) - 200 gr.;

Ein Ei;

Olivenöl;

Käse, Sorten "Mozzarella" - 40 gr.;

Frisch gepresster Zitronensaft - 5 ml.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Beine mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Machen Sie an der Innenseite jedes einen tiefen Längsschnitt bis zum Knochen. Entfernen Sie zuerst den Knochen samt Knorpel vom Oberschenkel und trennen Sie dann das Fleisch vorsichtig vom Schienbein. Schneiden Sie den Knochen vor dem Knorpel direkt über der Befestigungsstelle von Haut und Sehnen ab, entfernen Sie nicht die Haut selbst.

2. Schlagen Sie das Huhn von innen. Tun Sie dies so vorsichtig wie möglich, ohne die Haut zu beschädigen.

3. Das geschlagene Filet leicht pfeffern und mit feinem Salz bestreuen. Das Huhn mit Zitronensaft beträufeln, der mit Pflanzenöl vermischt ist, und eine halbe Stunde stehen lassen.

4. Die Zwiebel fein hacken, den Schmutz von den Kappen und Beinen der Pilze entfernen. Mit kaltem Wasser abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen, trocknen, die Champignons in mittelgroße Würfel schneiden.

5. Tauchen Sie die Zwiebel in eine Bratpfanne mit warmer Butter und lassen Sie sie bei schwacher Hitze braten.

6. Nach 2 Minuten Pilze zu der Zwiebel geben und alles zusammen weitere 10 Minuten garen. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab und denken Sie daran, gelegentlich umzurühren. Die mit Zwiebeln gebratenen Champignons in eine separate Schüssel geben, abkühlen lassen.

7. Schneiden Sie „Mozzarella“ und gekochten Schinken in mittelgroße dünne Stäbchen, reiben Sie Hartkäse auf einer Reibe und schlagen Sie das Ei.

8. Legen Sie am Rand des Hähnchens in Richtung vom Knochen nach oben in Form einer Rolle die Hälfte der gebratenen Pilze und daneben eine Stange Wurst und Mozzarella aus. Alles mit Käsebröseln bestreuen und über das Ei gießen.

9. Rollen Sie jede dieser Rollen vorsichtig auf und verpacken Sie sie fest in Folie.

10. Legen Sie die Pakete mit Brötchen in den Bräter und stellen Sie ihn bei 180 Grad in den Ofen.

11. Entfernen Sie nach einer halben Stunde die Folie, schneiden Sie sie vorsichtig ab und spreizen Sie die Ränder. Stellen Sie die Gegenstände für weitere 10 Minuten in den Ofen.

Hühnerbrötchen mit Champignons und Käse, in Speck (mit Käse)

Zutaten:

Ein halbes Kilo Brust (zwei Filets);

100 gr. eingelegter Käse;

Frische kleine Champignons - 100 gr.;

Zwiebel, bitter - ein Kopf;

100 gr. geschnittener Speck;

Ein Löffel reines Pflanzenöl;

150 gr. wilder Reis.

Kochmethode:

1. Damit Reis in Brötchen gut dämpfen kann, muss er im Voraus zubereitet werden. Nicht kochen, da sich die Körner beim Kochen öffnen. Wildreis sollte 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, dann gut gespült und getrocknet werden.

2. Zwiebel fein hacken, Champignons waschen und gut trocknen. Mahlen Sie die Pilze nicht.

3. Die Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl leicht anbraten, den gequollenen Reis hinzufügen, mischen und alles zusammen etwa anderthalb Minuten erhitzen. Abkühlen lassen, die Pilze herausnehmen und halbieren.

4. Spülen Sie die Filets mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.

5. Ohne bis zum Ende durchzuschneiden, schneiden Sie die Filets von der verdickten Seite ausgehend in zwei Teile und entfalten Sie sie. Decken Sie die Hühnchenschichten mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie sie so dünn wie möglich. Versuchen Sie es vorsichtig zu tun, brechen Sie nicht durch.

6. Die gebrochenen Filetschichten leicht pfeffern und den auf einer groben Reibe geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.

7. Legen Sie dann an einer Kante jeder Schicht den mit Zwiebeln erwärmten Reis aus. Darauf die Pilzhälften in einer Reihe legen und zu festen Röllchen aufrollen.

8. Beide Rollen mit Speckstreifen umwickeln. Übertragen Sie die Rohlinge in eine hitzebeständige Form und gießen Sie etwas Wasser hinein, 50 ml reichen aus.

9. Verschließen Sie die Form fest mit einer Folie und stechen Sie ein paar Löcher hinein, um überschüssigen Dampf abzulassen.

10. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie die Form mit den Brötchen hinein.

11. Reduzieren Sie nach einer Viertelstunde die Hitze auf 180 Grad und entfernen Sie nach einer weiteren Viertelstunde die Folie und bringen Sie die Brötchen für 10 Minuten in Bereitschaft. Wenn Ihr Ofen eine Grillfunktion hat, schalten Sie ihn 2 Minuten vor dem Garen ein.

Hühnerbrötchen mit Pilzen und Brynza-Käse

Zutaten:

Eineinhalb Kilogramm Hähnchenfilet;

600 gr. junge Champignons;

200 gr. fette Sauerrahm;

Eine Packung Käse;

Zwei Glühbirnen;

Käse, jede Sorte - 120 gr.;

Dill und Petersilie - jeweils mehrere Zweige;

Pasteurisierte Milch.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Pilze in mittelgroße Scheiben oder Scheiben, hacken Sie die Zwiebel mit einem schweren Messer.

2. Tauchen Sie die Zwiebelstücke in das in einer Pfanne erhitzte Öl und braten Sie sie, bis sie bernsteinfarben sind.

3. Pilze hinzugeben und von Zeit zu Zeit weiter braten, dabei umrühren, bis sie gar sind. Hauptsache nicht übertrocknen, sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, Sauerrahm dazugeben, mit gemahlenem Pfeffer würzen. Leicht würzen und abkühlen lassen. Wenn sich herausstellt, dass die Füllung dick ist, verdünnen Sie sie ein wenig mit Milch.

4. Das Hähnchenfilet in dünne Schichten schneiden und jede so dünn wie möglich schlagen. Sie können das Filet auf zwei Arten schneiden: längs oder quer, in einem leichten Winkel.

5. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, die Petersilie und den Dill fein hacken.

6. Legen Sie auf jede Hähnchenschicht von einem Ende einen Teller Käse und etwas Gemüse. Dann die Rollen aufrollen und mit Holzzahnstochern fixieren.

7. Bei starker Hitze in Pflanzenöl die Werkstücke schnell von allen Seiten anbraten und in eine hitzebeständige Form mit Seiten geben. Zahnstocher entfernen.

8. Die Pilzfüllung darüber gießen und für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

9. Fünf Minuten vor der vollen Bereitschaft die Brötchen mit kleinen Krümel Hartkäse bestreuen.

Hühnerbrötchen mit Pilzen, Käse und Kohl in Hühnerhaut

Zutaten:

Hähnchenfiletfleisch - 800 gr.;

200 gr. frischer Kohl;

250 gr. Champignons;

Eine große Karotte;

Hühnerhaut;

120 gr. milder Hartkäse;

Zwei Eier;

Birne;

Raffiniertes Öl;

Kalorienarme Mayonnaise oder mittelfette Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Das gewaschene Filet und den Kohl in große Stücke schneiden und in einem Fleischwolf drehen. Die Größe der Rasterzellen spielt keine Rolle.

2. Gießen Sie die Eier hinein, fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.

3. Gehackte Pilze in Pflanzenöl braten. Nicht übertrocknen!

4. In einer separaten Pfanne fein gehackte Zwiebeln mit grob geriebenen Karotten anschwitzen, bis die Zwiebelstücke goldbraun werden.

5. Das gebratene Gemüse mit Pilzen mischen und gut abkühlen lassen.

6. Waschen Sie die Hühnerhäute. Die Hautstücke auf dem Tisch verteilen und das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen, mit einer Schicht, die etwas dünner als ein halber Zentimeter ist.

7. Die Pilzfüllung auf dem Hackfleisch verteilen und mit geriebenem Käse bedecken. Je kleiner die Käsechips, desto besser.

8. Wickeln Sie die Rollen vorsichtig ein. Zur Sicherheit kann man die Rohlinge an mehreren Stellen mit einem dicken Faden fixieren, aber in der Regel behalten die Rollen so gut ihre Form.

9. Verteilen Sie die Rohlinge auf einem gefetteten Backblech und bestreichen Sie sie mit Ketchup und Sauerrahm (Mayonnaise) und mischen Sie sie zu gleichen Teilen.

10. Backen Sie die Produkte im Ofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde lang.

Gebratene Hähnchenröllchen mit Champignons und Käse, in Sesam

Zutaten:

700 gr. gehacktem Hühnerfleisch;

"Russischer" oder "Kostroma" -Käse - 150 gr.;

Eine große Zwiebel;

Frische oder gefrorene Champignons;

Drei Eier;

Gewürze "Für Hackfleisch";

Sonnenblumenöl;

Sesamsamen.

Kochmethode:

1. Pilze von Schmutz befreien, unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.

2. Die Pilzplatten und Zwiebeln in eine tiefe Pfanne geben, Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze weich braten. Hauptsache nicht zu lange kochen, sonst wird die Füllung trocken. Die fertigen Champignons vom Herd nehmen, mit fein gehackten Kräutern mischen und abkühlen lassen.

3. Das Hackfleisch nach Belieben mit Gewürzen würzen, ein Ei hineinschlagen und gründlich durchkneten.

4. Hartkäse in kleine Würfel schneiden.

5. Nehmen Sie Frischhaltefolie oder Folie. In kleine rechteckige Stücke schneiden und auf dem Tisch verteilen.

6. Geben Sie jeweils Hähnchenhackfleisch von nicht mehr als einem halben Zentimeter Dicke darauf und geben Sie den Fleischschichten eine rechteckige Form.

7. Legen Sie die Pilze auf eine Seite des Fleisches, legen Sie den Käse darauf, etwa 2 Stäbchen für jedes Stück. Heben Sie den Rand mit der Füllung vorsichtig an der Folie (Folie) an, wickeln Sie alles in eine Rolle und entfernen Sie die Folie.

8. Glätten Sie die Oberfläche der Produkte vorsichtig mit nassen Händen. Achten Sie besonders auf die Quernaht und die Seiten.

9. Die restlichen Eier mit Gewürzen schlagen, Sesamsamen in eine separate Schüssel geben.

10. Jedes Brötchen in Eier tauchen, dann gut in Sesam wälzen und in gut erhitztem Öl frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist.

Würzige Hühnerbrötchen mit Pilzen und Käse

Zutaten:

Frisches Filet, Hähnchen - 2 Stk .;

Frische Austernpilze (Champignons) - 350 gr.;

Eine Glühbirne;

Süßer Pfeffer;

"Kostroma" -Käse - 120 gr.;

Süßrahmbutter - 30 gr .;

"holländischer" Käse - 150 gr;

Mayonnaise - ein paar Löffel;

Ein Löffel Adjika, Meerrettich und Senf.

Kochmethode:

1. Adjika mit Senf und Meerrettich mischen.

2. Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen und jeweils der Länge nach in zwei etwa gleich dicke Schichten schneiden, abschlagen. Die würzige Mischung von allen Seiten auf dem geschlagenen Fleisch verteilen und eine halbe Stunde einwirken lassen.

3. Pilze in mittelgroße Würfel schneiden, Zwiebel in kleine Scheiben schneiden, Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Champignons mit Zwiebeln in geschmolzener Butter anbraten, bis sie gar sind.

4. In einer Schüssel beide auf einer feinen Reibe geriebenen Käsesorten mischen. Fügen Sie Mayonnaise, fein geriebenen Knoblauch hinzu.

5. Breiten Sie eine Schicht geschlagenes Filet auf einem doppelten Blatt Folie aus. Dann schichtweise darauf verteilen: eine Mischung aus Käse, Pilzen und Paprika. Alles zusammenrollen und in Folie wickeln. Mit den restlichen Hähnchenteilen ebenso verfahren.

6. Legen Sie die Pakete mit Brötchen auf ein Backblech und stellen Sie sie zum Backen in den Ofen. Nehmen Sie es nach 20 Minuten heraus.

7. Schneiden Sie die Folie vorsichtig durch, um sich nicht zu verbrennen, und falten Sie die Verpackung auseinander, entfernen Sie sie nicht vollständig. Das Backblech wieder in den Ofen schieben und 10 Minuten backen. Während dieser Zeit wird die Oberseite der Brötchen gut braun.

8. Die fertigen Rollen aus der Folie lösen, etwas abkühlen und in dünne Scheiben schneiden.

Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse - Tricks und nützliche Kochtipps

Die Brustrollen fest aufrollen und vor dem Braten oder Backen unbedingt mit Holzspießen befestigen. Geschieht dies nicht, können die Produkte während der Wärmebehandlung auseinanderfallen, auch die Füllung fällt heraus.

Es ist besser, gehacktes Hähnchen selbst zu kochen, das gekaufte kann sich als zu flüssig herausstellen und es wird nicht so einfach sein, die Füllung darin einzuwickeln.

Je dünner Sie das Huhn schlagen, desto leichter rollt sich das Fleisch zu einer Rolle.

In Folie gebackene Brötchen werden nicht rötlich. Um diesen Effekt zu erzielen, lassen Sie fast fertige Produkte ein paar Minuten oder etwas länger im Ofen unter dem Grill offen. Ihre Oberseite wird mit einer rötlichen Kruste bedeckt sein.

Hähnchenbrustrolle mit Pilzen - sowohl heiß als auch kalt gut

Hallo liebe Gäste!

5 Regeln der richtigen Ernährung von Olga Dekker

Warum nicht unsere Hühnerdiät diversifizieren? Das Filet dieses Vogels ist natürlich sehr nützlich. Es ist immer auf der Seite derer, die eine schlanke Figur bekommen und ihre Gesundheit verbessern wollen!

Aber an sich ist es eher trocken und sehr einfach. Aber es gibt so viele Dinge, die man damit machen kann! Filets eignen sich hervorragend zum Experimentieren in der Küche! :)

Heute geben wir ihm Saftigkeit und wickeln ihn in eine enge Spirale - im Allgemeinen machen wir eine wunderbare Hähnchenbrustrolle mit Pilzen! :)

Und ich werde Ihnen auch etwas Interessantes über die Champignons erzählen, die in die Füllung unserer Brötchen einfließen ;)

Das Rezept mit dem Foto wartet schon auf uns, also lasst uns die Musik anmachen und loskochen!

Lied für die Stimmung

Hören wir uns Queens wunderschöne Komposition "One Year Of Love" an...

Wir walzen darunter und stellen alles Nötige auf den Tisch :)

Produkte:

Wie sich herausstellt, braucht es nicht viel, um eine richtige Mahlzeit zuzubereiten, die zum Abnehmen geeignet ist. ;)

Und da wir das alles schon zur Hand haben, gehen wir gleich zum Schritt-für-Schritt-Rezept über!

Rezept:

Nun, obwohl noch niemand gekommen ist, haben wir ein wenig Zeit. Lassen Sie uns zunächst den Kaloriengehalt von Hähnchenbrötchen herausfinden.

Quantität zählt

Also, in 100 Gramm des heutigen Gerichts - 127,7 kcal!

• Proteine ​​- 16, 4 gr;
• Fette - 6, 3 gr;
• Kohlenhydrate - 1,4 g;

Meiner Meinung nach ist eine solche Mahlzeit – reich an Proteinen, unglaublich lecker und sogar diätetisch – einfach ein Glücksfall! Was denken Sie? :)

Richtig, auch bei so angenehmen Nummern sollte zu den Brötchen etwas Passendes serviert werden - nützlich und leicht.

Richtige Wahl

Gemüse in jeglicher Form – eine Win-Win-Option! :)

In Salaten enthalten:

Willst du mir schnell sagen, wie man Brötchen anders zubereitet? :)

Vielfalt ohne Ende

• Erstens kann dieses Hähnchengericht in Folie oder in einem Kochbeutel gebacken werden. Erst dann sollte der Käse mit Nüssen hineinziehen - zu den Zwiebeln und Pilzen :)

• Zweitens können Sie anstelle eines Ofens erfolgreich einen Slow Cooker verwenden - dies dauert 20 bis 30 Minuten. Ein separates Plus dieser Methode ist, dass das Essen nicht anbrennt. :)

• Und drittens, womit sie keine Brötchen füllen! Eier, Karotten, Spinat, Kohl, Speck, Hüttenkäse und sogar etwas anderes Fleisch! Im Allgemeinen nehmen sie, was ihr Herz begehrt - bis hin zu Pflaumen, Rosinen und verschiedenen Früchten. :)

Champignons sind also gar keine exotische Füllung.

Aber sehr nützlich!

• Solche Pilze sind nicht nur ein essentielles Protein ;) Sie sind immer noch voller Phosphor – nicht weniger als in vielen Fischarten!

• Dank Vitaminen, Aminosäuren und anderen nützlichen Substanzen verbessern Champignons den Zustand der Haut und des Nervensystems, senken den Cholesterinspiegel im Blut und stärken das Immunsystem.

• Und sie helfen gegen Müdigkeit! :)

Wir haben ein solches Gericht, bei dem jede seiner Zutaten schön und gesund ist!

Ich hoffe, Sie genießen den Geschmack auch! Vergessen Sie nicht, Ihr Feedback zu senden und kulinarische Geheimnisse zu teilen :)

Gute Laune und viel Gesundheit!

5 Mythen zum Abnehmen Befreien Sie sich von der berühmten Ernährungswissenschaftlerin Olga Dekker

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P.S. Viele Menschen träumen davon, mit Freude in den Spiegel zu schauen und bedenkenlos enge Kleidung zu tragen. Haben Sie auch ähnliche Träume?

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