Weihnachtsplätzchen - Rezepte. DIY Weihnachtswunder

Auf Wunsch der Mädchen habe ich beschlossen, in einem Thema mehrere Arten von Weihnachtsplätzchen zu sammeln, die in Deutschland traditionell zu Weihnachten gebacken werden.
Diese Kekse werden perfekt für 2-3 Monate (wenn sie noch bleiben) in Keksdosen aus Metall aufbewahrt. Und für den unerwarteten Besuch von Gästen haben Sie immer etwas Leckeres zur Hand.

Zuerst müssen Sie den Teig machen. Ich mache Teig für alle Arten von Keksen auf einmal und bewahre ihn im Kühlschrank auf.

Wann immer ich Zeit habe, backe und dekoriere ich.

1. Kekse "Schwarz und Weiß"

Verbindung:

300 gr. Öle
120 gr. Puderzucker
400 gr. Mehl
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
40 gr. Kakao
eine Prise Salz
Zitronenschale auf der Spitze eines Messers
Protein zur Schmierung

Kochen:

Aus Butter, Zucker, Eiern, Salz, Zitronenschale, Vanille und Mehl Mürbeteig kneten.

Nicht lange kneten, bis der Teig fest geworden ist. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und kneten Sie Kakao in einen Teil.

Wickeln Sie beide Teige in Plastikfolie und kühlen Sie sie für eine Stunde.

Den gekühlten weißen Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen.,

leicht abkühlen und in 5 mm dicke Streifen schneiden.,

wieder in die Kälte. Machen Sie dasselbe mit dem dunklen Teig.

Aus weißem Teig eine 3-5 mm dicke Schicht ausrollen.

mit Eiweiß einfetten und Streifen mit Zebra auslegen. Verwenden Sie Protein als Kleber.

Überstehenden Teig abschneiden und die Wurst festkleben.

Gut zum Chillen! Mit einem scharfen Messer in 5-10 mm dicke Stücke schneiden.

Bei 180°C ca. 8 Minuten goldbraun backen.

Andere Arten von Schwarz-Weiß-Keksen können aus dem übrig gebliebenen Teig hergestellt werden, schauen Sie im Internet nach. Ich habe eine normale Wurst gemacht.

2. Chocobrecel

Verbindung:

300 gr. Öle
150 gr. Puderzucker
1 Ei
450 gr. Mehl
50 gr. Kakao
1 Päckchen Vanille
Zitronenschale
eine Prise Salz
Schokoladenglasur zum Überziehen
Würfelzucker

Kochen:

Aus Produkten Mürbeteig machen, nicht lange kneten!

In Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde kalt stellen. Den Teig zu einer Wurst ausrollen, in 4 cm große Stücke schneiden (oder wie ich in gleiche Stücke wiege)

und zu Bündeln von 8-10 cm rollen.

Zu Brezeln rollen

und bei 180 °C etwa 8 Minuten backen.
Abkühlen lassen, mit Schokolade überziehen (temperieren, damit die Schokolade glänzt!) und mit zerstoßenem Zucker bestreuen.

In einer Keksdose aus Metall aufbewahren.

3. Trüffel mit Zimt

270 gr. Puderzucker
90 gr. Eichhörnchen
400 gr. gemahlene Mandeln und Haselnüsse
14 gr. Zimt
eine Prise Salz

Füllung:

100 gr. Nougat
80 gr. Johannisbeermarmelade (oder andere)

Beschichtung:

weiße Schokolade
Vollmilchschokolade zur Dekoration

Kochen:

Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Nüsse mit Zimt mischen

und mit der Eiweißmasse im Teig vermengen. Wenn der Teig weich ist, fügen Sie mehr Nüsse hinzu. Den Teig zu einer Wurst ausrollen, in Stücke schneiden. Kugeln formen und mit der Rückseite eines Holzlöffels eine Vertiefung in die Kugel drücken.

Backofen bei 175°C 6 Min.

Kühlen Sie ab und füllen Sie den Hohlraum mit Marmelade.

Den Nougat über der Marmelade auspressen.

Aushärten lassen und die Trüffel mit weißer Schokolade überziehen. Mit Milchschokolade dekorieren.

In einer Keksdose aus Metall aufbewahren.

4. Kekse "Florentiner"

Verbindung:

Mandelmasse:

40 gr. Honig
40 gr. Glukosesirup (kann durch Honig ersetzt werden)
80 gr. Creme
70 gr. Öle
120 gr. Sahara
50 gr. kandierte Früchte (fein gehackt)
200 gr. Mandelplatten
15 gr. Mehl
1/2 Packung Vanillin
eine Prise Salz

Sandteig:

350 gr. Mehl
200 gr. Öle
130 gr. Sahara
1 Ei
eine Prise Salz
Zitronenschale
Vanillin

Kochen:

Mürbeteig zubereiten, in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.
Für Mandelmasse Honig, Glukose, Sahne, Butter, Zucker aufkochen,

Restliche Zutaten beigeben, mischen, beiseite stellen.
Mürbteig zu einer 3-5 mm dicken Schicht ausrollen

und bei 180°C für 6 min backen. dann aus dem Ofen nehmen, die Mandelmasse auslegen,

nivellieren und einige Minuten backen. bis golden.

2 Minuten stehen lassen, dann die noch heiße Schicht in Quadrate schneiden.

Bürsten Sie das Messer mit Pflanzenöl.
In einer Keksdose aus Metall aufbewahren.

Klassische Florentiner Kekse werden speziell zubereitet. runde Formen, nur Mandelmasse ohne Mürbeteig, und der Boden des Kekses wird mit Schokolade bedeckt und es entsteht ein wellenförmiges Relief. Der Prozess ist langwierig und mühsam, daher habe ich eine einfachere modifizierte Version vorgeschlagen.

5. Mandelplätzchen mit Marmelade (Spitzbuben)

Verbindung:

300 gr. Öle
150 gr. Sahara
30 gr. Eigelb
450 gr. Mehl
1 Päckchen Vanille
eine Prise Salz
Zitronenschale

Ei zum Schmieren
gemahlene Mandeln ohne Schale
Erdbeer- oder Johannisbeermarmelade

Kochen:

Mürbeteig zubereiten, in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. Den abgekühlten Teig 3 mm dick ausrollen. Drücken Sie den Boden des Kekses aus.

Den Teig für den oberen Teil des Plätzchens auf 3 mm ausrollen, mit Ei bestreichen, mit gemahlenen Mandeln bestreuen, mit einem Nudelholz leicht andrücken. (wer sich nicht ärgern möchte, gibt einfach 100 Gramm gemahlene geschälte Mandeln in den Teig).

Drücken Sie die Kekse mit der gleichen Form aus und drücken Sie die kleinere Form in der Mitte aus.

Bei 180°C hellgolden backen, ca. 8 Minuten.

Abkühlen. Die Spitzen mit Puderzucker bestreuen.

Die Unterseite des Kekses mit Marmelade bestreichen, mit der Oberseite verkleben.

Marmelade aufkochen und über die Kerne gießen. (Dies wird für Glanz getan).

Aber Sie können die Marmelade einfach nach unten drücken und nach oben kleben.
In einer Keksdose aus Metall aufbewahren.

6. Kokosmakronen.

Verbindung:

180 gr. Sahara
100 gr. Eichhörnchen
120 gr. Kokosnussflocken
1 TL Honig
20 gr. Mehl
1 Päckchen Vanille
eine Prise Salz
Zitronenschale

Kochen:

Alle Produkte außer Mehl und Salz mischen und in einem Wasserbad kochen, bis die Masse 80 ° C unter ständigem Rühren erreicht

Etwas abkühlen, Mehl hinzufügen, salzen, mischen

Drücken Sie die Makronen mit einem Beutel auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech.

1 Stunde trocknen lassen und bei 160°C (Luft) goldbraun backen.

In einer Keksdose aus Metall aufbewahren.

7. "Der Nussknacker"

Verbindung:

350 gr. Mehl
200 gr. Öle
130 gr. Sahara
1 Ei
eine Prise Salz
1/2 Packung Vanillin
Zitronenschale

Nussgewicht:

70 gr. Sahara
30 gr. Honig
30 gr. Öle
30 gr. Glukosesirup (kann durch Honig ersetzt werden)
40 gr. Creme
250 gr. geschälte ganze Haselnüsse
15 gr. Mehl

Dunkle Schokolade zum Glasieren
weiße Schokolade zur Dekoration

Kochen:

Mürbeteig zubereiten, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen. Für die Nussmasse alle Produkte außer Nüsse und Mehl mischen und aufkochen, Nüsse und Mehl dazugeben, mischen und ein wenig über Feuer braten.

Auf eine Silikonmatte oder Pergamentpapier legen und die Nüsse in 3 Stücke trennen.
Den abgekühlten Teig 3 mm dick ausrollen, mit einem runden Ausstecher Plätzchen ausstechen, bei 180°C kurz backen.

Aus dem Ofen nehmen, 3 Nüsse auf jeden Keks streichen

und im Ofen goldbraun backen.

Kühlen Sie ab, bedecken Sie die Kekse mit Schokoladenglasur bis zur Linie der Nüsse,

und darüber, falls gewünscht, ein Muster mit weißer Schokolade auftragen.
In einer Keksdose aus Metall aufbewahren.

8. Vanille-Bagel

Verbindung:

360 gr. Öle
120 gr. Sahara
120 gr. gemahlene Haselnüsse
420 gr. Mehl
1-2 Vanilleschoten
eine Prise Salz
Zitronenschale

Puderzucker mit Vanille zum Bestreuen von Bagels

(Ein paar Tage vor dem Kochen die Vanilleschoten zum Trocknen in Zucker geben, dann mit Zucker in einem leistungsstarken Mixer zu Pulver mahlen, sieben. Es stellt sich das perfekte Vanillepulver heraus!)

Kochen:

Bereiten Sie Mürbeteig zu, wenn er zerbröckelt, fügen Sie ein wenig Protein für die Klebrigkeit hinzu

In Folie wickeln, kühl stellen. Den gekühlten Teig zu einem Tourniquet ausrollen, in gleiche Stücke schneiden, Bagels formen.

Es ist sehr langweilig, aber es lohnt sich! Bei 180°C etwa 8 Minuten backen. noch heiß in Vanillezucker wälzen (Vorsicht, sehr spröde)

Abgekühlte Bagels in eine Metallbox geben und jede Reihe mit reichlich Vanille-Puderzucker sieben.

9. Mandelkuchen mit Marmelade

Verbindung:

280 gr. Öle
150 gr. Sahara
150 gr. gemahlene Nüsse (Mandeln und Haselnüsse)
380gr. Mehl
1 Ei
1 Beutel Vanillin
eine Prise Salz
1 Teelöffel Zimt

Und auch:

Rote Johannisbeermarmelade
200 gr. Marzipan
1 Eiweiß

Kochen:

Mürbeteig zubereiten, in Frischhaltefolie wickeln, kühl stellen. Den ausgekühlten Teig in 2 Teile teilen, 2 Lagen ausrollen, je etwa so groß wie ein Backblech

Bei 180°C ca. 10 Minuten backen, abkühlen lassen. Eine Schicht mit einer dünnen Schicht Gelee (heiß) bestreichen

Legen Sie die 2. Schicht darauf.

mit einer dünnen Schicht Gelee (heiß) bestreichen

Marzipan mit Eiweiß glatt rühren, falls es wässrig wird, Puderzucker dazugeben. Sie sollten eine Masse erhalten, die sich aus dem Beutel herausdrücken lässt. Die Marzipanmasse auf der Schicht in Streifen ausdrücken

Über Nacht trocknen lassen. Die Marzipanmasse unter dem Grill im Backofen oder Spezial karamellisieren. Gerät.

Das restliche Gelee aufkochen und den Raum zwischen den Streifen damit füllen.

Abkühlen lassen, in Patties schneiden.

In einer Keksdose aus Metall aufbewahren.

10. Walnuss-Dreiecke

Verbindung:

300 gr. Mehl
125 gr. Öle
125 gr. Sahara
2 Eier
1 Teelöffel Backpulver

Füllung:

200 gr. Öle
200 gr. Sahara
1 Beutel Vanillin
4 EL. l. Wasser
400 gr. Haselnüsse oder Walnüsse (halb gemahlen, halb gehackt)

Schokolade zum Glasieren

Kochen:

Mürbeteig zubereiten, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen. Ausgekühlten Teig auf einem Backblech ausrollen.

Für die Füllung alle Produkte außer Nüsse mischen und aufkochen. Nüsse hinzufügen, mischen.

Etwas abkühlen lassen. Die Füllung über die gesamte Schicht verteilen

und 20 min bei 180°C gebacken.

Abkühlen und in Dreiecke schneiden.

Die Enden der Dreiecke mit Schokolade glasieren.

In einer Keksdose aus Metall aufbewahren.

11. S-Cookies

Verbindung:

150 gr. Puderzucker
300 gr. weiche Butter
Prise Salz, Vanille, Zitronenschale, Rumaroma
2 Eigelb
1 Ei
360 gr. Mehl
60 gr. Stärke
120 gr. gemahlene geschälte Mandeln

Schokolade zum Glasieren

Kochen:

Pulver, Öl und Gewürze fluffig schlagen. Eier langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Zum Schluss Mehl, Stärke und Nüsse hinzugeben. Von Hand mischen, nicht lange! Kekse aus der Tüte oder Spezial ausdrücken. Gerät.

Weihnachten ist einer der bedeutendsten und schönsten christlichen Feiertage. Ein fester Bestandteil seiner Traditionen ist ein festlicher Baum, Anbetung und natürlich ein Fest, zu dem es üblich ist, Weihnachtsplätzchen zu servieren. Weihnachtsplätzchen sind nicht nur ein Leckerbissen für Groß und Klein, sie sind auch originelles Spielzeug für den Weihnachtsbaum und ein tolles Geschenk für die Liebsten. Weihnachten ist für viele untrennbar mit den Aromen von frischen Tannennadeln, Zitrusfrüchten und selbstgebackenen Kuchen verbunden, viele treffen sich mit der ganzen Familie mit Kindern und backen gemeinsam Weihnachtsplätzchen und verzieren diese anschließend. Einfache Zubereitung, ausgezeichneter Geschmack und eine Fülle köstlicher Toppings machen die Zubereitung der Hauptweihnachtsspezialität zu einem wahren Vergnügen.

Es ist erwähnenswert, dass es kein einzelnes Rezept gibt, nach dem Sie Weihnachtsplätzchen backen können, jede Hausfrau muss etwas Eigenes hinzufügen, aber in fast jedem Rezept tauchen Ingwer, Zimt, Vanille, Muskatnuss, Honig, Schokolade oder Nüsse auf Zutaten. Zur Dekoration werden Zuckerguss, Marmelade, Fudge, Puderzucker und Konfetti verwendet. Wenn Sie Weihnachtsplätzchen als Weihnachtsschmuck verwenden möchten, binden Sie einen schönen Zopf, und dann kann diese fabelhafte Leckerei direkt vom Baum gegessen werden.

Versuchen Sie, Weihnachtsplätzchen mit dem folgenden Rezept zu backen. Die fertigen Kekse werden leicht, zart und ausgezeichnet im Geschmack, was die mehrfarbige Glasur perfekt ergänzt.

Zutaten:
1/2 st. Honig,
1. Sahara,
120 gr. Butter,
3 kunst. Mehl,
2 Eier,
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt,
1 Teelöffel gemahlener Ingwer,
1 Teelöffel gemahlene Nelken.
Für Glasur:
1 Eiweiß
5 EL Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft.

Kochen:
Honig ist in der Regel Anfang Januar bereits kandiert, daher müssen Sie ihn in einem Wasserbad schmelzen. Während der Honig schmilzt, nehmen Sie die Butter heraus, zum Zeitpunkt der Verwendung sollte sie geschmolzen sein. Gießen Sie den vorbereiteten Honig in ein tiefes Gefäß und fügen Sie die Butter hinzu. Honig und Butter verrühren, bis ein glatter, heller Sirup entsteht. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen, den Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich das Volumen der Mischung um etwa das Dreifache erhöht hat. Gießen Sie dann die Eier in den Butter-Honig-Sirup und mischen Sie gründlich. Gewürze und Backpulver dazugeben, langsam mit dem gesiebten Mehl beginnen und einen festen Teig kneten. Den entstandenen Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Gekühlter Teig lässt sich viel einfacher verarbeiten. Den fertigen Teig in kleinen Portionen aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig etwa 5 mm dick ausrollen und Weihnachtsplätzchen in verschiedenen Formen und Größen ausstechen. Sie können spezielle Formen verwenden oder mit einer Pappschablone und einem scharfen dünnen Messer auskommen. Machen Sie gleichmäßige Löcher in den ausgeschnittenen Keks, wo Sie dann den Zopf einfädeln, und übertragen Sie den Keks auf das gefettete Pergament. Im Ofen bei etwa 180 Grad goldbraun backen. Die Kochzeit solcher Kekse variiert zwischen 6 und 15 Minuten, daher ist während des Backens Ihre ständige Anwesenheit in der Nähe des Ofens erforderlich. Während die Kekse backen, das Frosting zubereiten. Schlagen Sie dazu das gekühlte Protein zu einem starken Schaum, fügen Sie dann Zitronensaft hinzu und schlagen Sie etwas mehr. Fügen Sie in der resultierenden Masse Puderzucker in kleinen Portionen hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Die leicht abgekühlten Kekse mit der fertigen Glasur dekorieren. Nach diesem Rezept zubereitete Weihnachtskekse werden sehr duftend, lecker und behalten lange ihre Frische.

Sehr oft werden zu Weihnachten Kekse mit dem Namen "Weihnachtssterne" gebacken. Der Grund für die Beliebtheit dieses Weihnachtsplätzchens liegt in seiner Form, die den Stern von Bethlehem symbolisiert. Wenn wir jedoch die Symbolik und Form ignorieren, erweist sich dieser Keks als sehr lecker, zart und sieht elegant aus. Außerdem können Sie sofort Kekse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen, Sie müssen sich nur mit mehreren Arten von Marmelade oder Konfitüre eindecken.

Zutaten:
1. Haselnuss,
250 gr. Butter,
200 gr. Sahara,
2 Eier,
2 Eigelb,
1/2 TL Zimt,
1/3 TL Muskatnuss,
1/3 TL Kardamom,
1/3 TL Ingwer,
400 gr. Mehl,
Aprikosenmarmelade,
Puderzucker.

Kochen:
Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und mit einem Mixer zerkleinern. Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Ingwer zu den gemahlenen Nüssen geben. Butter separat schmelzen und mit Zucker einreiben. Die Eier einzeln unterschlagen, dann die Eigelbe hinzugeben und gut verrühren. Fügen Sie eine Mischung aus Nüssen und Gewürzen hinzu. Mehl sieben und einen weichen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden kühl stellen. Den gekühlten Teig mit einer Schichtstärke von 3-4 mm ausrollen und mit einem Ausstecher eine gerade Anzahl Sterne ausstechen. Machen Sie in der Hälfte von ihnen ein rundes Loch in der Mitte. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 8-12 Minuten backen. Kekse abkühlen lassen und die Sterne mit einem Loch in der Mitte mit Puderzucker bestreuen. 1/2 oder einen ganzen Teelöffel Marmelade in die Mitte eines ganzen Sterns geben, einen mit Puderzucker bestreuten Stern darauf legen und etwas andrücken. Lassen Sie die Kekse mindestens 1 Nacht stehen und gönnen Sie sie dann Familie und Freunden.

Weihnachtsplätzchen sind eine ziemlich beliebte Delikatesse, daher gibt es eine Vielzahl von Rezepten dafür, aber eines der bekanntesten und häufigsten sind Lebkuchenplätzchen. Dieses Weihnachtsgebäck erlangte seine Popularität nicht nur durch seinen ausgeprägten würzigen Geschmack, es ist auch ziemlich zäh, was es ermöglicht, es als duftenden Weihnachtsbaumschmuck zu verwenden.

Zutaten:
175 gr. weiche Butter,
175 gr. brauner Zucker
2 Eier,
2 TL Backpulver,
450 gr. Mehl,
2 EL gemahlener Ingwer,
Glasur.

Kochen:
Weiche Butter mit Zucker schlagen, bis eine weiche cremige Masse entsteht. Die Eier einzeln hinzugeben, dann Mehl, Backpulver und Ingwer hineinsieben. Einen weichen Teig kneten, dann auf ein bemehltes Brett stürzen und noch einige Zeit kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den ausgekühlten Teig nochmals durchkneten, dann zu einer ca. 3-4 mm breiten Schicht ausrollen und mit den Formen Weihnachtskekse ausstechen. In jeden Keks ein Loch für das Band stechen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8-10 Minuten im Ofen backen. Die fertigen Kekse mit Zuckerguss verzieren, den Zopf einfädeln und den Weihnachtsbaum schmücken.

Köstliche, duftende, schöne Weihnachtskekse können nicht nur Gäste verwöhnen und den Weihnachtsbaum schmücken, diese Kekse können eine tolle Dekoration für den Weihnachtstisch sein! Sie müssen nur die richtige Form auswählen, zum Beispiel Schneeflocken, und mit mehrfarbigem Zuckerguss dekorieren. Von einer köstlichen festlichen Dekoration ist am Ende des Festes keine Spur.

Zutaten:
2 Eier,
200 gr. Sahara,
1/2 st. warmer Honig,
200 gr. Öle,
3 kunst. Mehl,
2 TL Kakao,
1/3 TL Vanille,
1/3 TL Muskatnuss,
1/3 TL Zimt,
1/3 TL Ingwer,
Zuckerguss in verschiedenen Farben.

Kochen:
Mischen Sie die geschmolzene Butter mit flüssigem warmem Honig, reiben Sie die Eier mit Zucker ein. Honigmischung mit Eiern mischen, gründlich mischen. Das Mehl sieben und Kakao, Vanille, Muskatnuss, Zimt und Ingwer dazugeben. Das Mehl mit der Honig-Ei-Mischung mischen und den Teig kneten. Den fertigen Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie verschiedene Lebensmittelfarben hinzufügen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Schneeflocken mit Ausstechformen ausstechen. Wenn es keine solche Form gibt, können Sie eine Schablone aus dickem Karton herstellen und mit einem scharfen Messer Schneeflocken ausschneiden. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen. Tragen Sie mehrfarbige Glasur auf die abgekühlten Weihnachtsplätzchen auf, warten Sie, bis sie aushärtet, und schmücken Sie Ihren Feiertagstisch mit den resultierenden Schneeflocken.

Weihnachtsplätzchen können ein tolles Geschenk für Ihre Lieben sein, Sie müssen sie nur auf interessante Weise dekorieren. Transluzente mehrfarbige Glasur ist in diesem Fall genau das, was Sie brauchen! Mit Ausstechformen Weihnachtsmänner, Männchen, Hirsche, Glöckchen etc. ausstechen, mit verschiedenfarbiger Glasur bemalen, aushärten warten, aus Keksen eine ganze Weihnachtsserie zusammenstellen und jedem Gast schenken.

Zutaten:
180 gr. Butter,
200 gr. Sahara,
1/2 TL Zitronenschale,
1/2 TL Vanille,
1 Ei
4 TL Milch,
2 EL. Mehl,
1 Teelöffel Backpulver,
1/4 TL Salz.
Für Glasur:
1 Eigelb,
1 Teelöffel Wasser,
2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe.

Kochen:
Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur und warten Sie, bis sie weich wird, geben Sie sie dann in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Zitronenschale hinzu. Fügen Sie auch Ei und Milch hinzu. Alles gründlich mischen, aber eher schlagen, damit die Masse homogen und luftig wird. Zu der resultierenden Mischung das mit Salz und Backpulver vermischte gesiebte Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen. Während der Teig kühlt, das Frosting zubereiten. Für jede Farbe benötigen Sie 1 Eigelb. 1 Eigelb in verschiedene Gerichte geben, 1 TL zu jedem Eigelb hinzufügen. Wasser und gründlich mischen. Fügen Sie 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu und rühren Sie um. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den gekühlten Teig aus und rollen Sie ihn mit einer Schicht von mindestens 5 mm aus. Weihnachtskekse mit Ausstechformen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nehmen Sie nun einen Pinsel mit weichen Borsten und bemalen Sie die Kekse mit mehrfarbiger Glasur. Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Kekse darin 6 Minuten backen.

Weihnachtsplätzchen werden immer lecker, backen schnell und füllen das Haus mit dem magischen Duft der Feiertage. Backen Sie ein traditionelles Weihnachtsgebäck, schmücken Sie Ihr Haus damit und schenken Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden ein Stück Ihrer Wärme, eingefangen in duftenden Weihnachtsplätzchen, zu Ehren eines der familiärsten Feiertage.

Weihnachten ist einer der bedeutendsten, erstaunlichsten und schönsten kirchlichen Feiertage. Wesentliche Bestandteile sind nach christlicher Tradition der Gottesdienst, ein eleganter Weihnachtsbaum, ein festliches Festmahl, zu dem immer Weihnachtskekse serviert werden. Aus einer köstlichen Nascherei für Groß und Klein wird ausgefallener, origineller Weihnachtsschmuck oder ein wunderbares Geschenk für die Liebsten.
Viele von uns verbinden Weihnachten untrennbar mit den Aromen von Zitrusfrüchten, frischen Tannennadeln und hausgemachten Kuchen. Es ist üblich, Weihnachtsplätzchen mit der ganzen Familie zu backen und sie zusammen mit den Kindern zu dekorieren.

Leckere Weihnachtsplätzchen zu machen ist sehr einfach und schnell (wie). Eine Fülle von Toppings und eine Vielzahl von Dekorationen können das Backen des Hauptweihnachtsgenusses zu einem wahren Vergnügen machen.

Versuchen Sie, Weihnachtsplätzchen schön zu backen und zu dekorieren

Festliche Weihnachtsplätzchen werden nach verschiedenen Rezepten gebacken, aber fast immer werden dem Teig Ingwer, Vanille, Zimt, Nüsse, Schokolade, Honig oder Muskatnuss hinzugefügt. Es gibt sogar mit Schokolade und Haferflocken.

Zum Dekorieren von Weihnachtsplätzchen werden Fudge, Zuckerguss, Marmelade, Puderzucker und Streusel verwendet. Vergessen Sie nicht, vor dem Backen Löcher in den Teig zu stechen, damit die fertigen Weihnachtsplätzchen an den Baum gehängt werden können. Für Kinder ist das ein besonderer Spaß, weil es so cool und lustig ist - ein essbares Weihnachtsspielzeug!
Versuchen Sie, Weihnachtsplätzchen zu backen, die Rezepte sind einfach und erschwinglich, und das Gebäck ist leicht, zart, duftend und lecker.

Interessant dekoriert mit Zuckerguss Weihnachtsplätzchen in Form von Herzen, Schneeflocken, Glocken, Weihnachtsbäumen, Figuren von Männern, Schneemännern, Hirschen, Weihnachtsmann - ein wunderbares Geschenk für den Urlaub! Stellen Sie eine Weihnachtsserie aus Keksen zusammen und verschenken Sie sie an Ihre Gäste!

Weihnachtsplätzchen "Zitronenherzen"

Für den Test :
Eigelb - 3 Stk .;
Zucker - 120 g;
Vanillezucker - 1 Beutel;
Zitronenkonfektöl - 3 Tropfen (kann durch die Schale von 1 Zitrone ersetzt werden);
Mandeln (geschält, gemahlen) - 200-250 g;
Puderzucker.

Für Glasur:
Puderzucker - 100 g;
Zitronensaft - 2 Esslöffel.

Wie man Zitronenherzen Weihnachtsplätzchen macht:

Wir bereiten die Glasur im Voraus vor, da Weihnachtsplätzchen sofort nach dem Backen damit überzogen werden sollten. Puderzucker vorsichtig mit Zitronensaft verrühren, bis eine homogene flüssige Masse entsteht.
Zucker und Eigelb zu einem starken Schaum schlagen.
Fügen Sie in der resultierenden Masse Zitronenkonfektöl und gemahlene Mandeln hinzu (genug, um eine starke Masse zu erhalten). Die restlichen Mandeln zusammen mit Puderzucker auf ein Küchenbrett gießen, eine Schicht von 2 cm ausrollen, die Form eines Herzens ausstechen, auf ein Backblech legen, im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 7-10 Minuten backen.

Traditionelle Weihnachtsplätzchen

Das Rezept für den Test erfordert:

Mehl - 0,5 kg;
ei - 2 Stk .;
Honig - 150 g;
Butter - 130 g;
Soda - 1,5 Teelöffel;
gemahlene Gewürze:
- Piment, Zimt, Nelken - je 1 Teelöffel;
- Ingwer - 1 Dessertlöffel.

Für Glasur:
Eiweiß von 1 Ei;
Zucker - 6 Esslöffel (150 g).

So backen Sie traditionelle Weihnachtskekse:

Wir mischen Honig, Gewürze, Zucker und setzen diese Mischung in Brand. Während es kocht, vom Herd nehmen, Soda hinzufügen, umrühren (Schaum sollte sich bilden).
Die entstandene Masse mit gewürfelter Butter mischen, alles glatt rühren. Mehl, Ei hinzufügen (eins ganz, vom anderen nur das Eigelb nehmen, das Eiweiß auf der Glasur lassen), den Teig kneten.
Wir rollen den Teig zu einem 5-mm-Kuchen aus und schneiden mit Hilfe spezieller Formen Kekse aus. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Weihnachtsplätzchen ca. 15 Minuten backen.
Wir bereiten das Sahnehäubchen vor: zuerst das Eiweiß schlagen, dann nach und nach den Puderzucker einfüllen, weiter schlagen, bis eine lockere, starke, homogene Eiweißmasse entsteht.
Die fertigen Weihnachtsplätzchen überziehen wir mit Zuckerguss (ein- oder beidseitig), dekorieren sie mit Zierzucker, Streuseln (Konfetti).

Weihnachtsplätzchen "Sternchen"

Was wird für den Rezepttest benötigt:
mehl - 400 g;
Eigelb 2 Stück;
eier - 2 Stk .;
Zucker - 200 g;
Butter (weich) -250 g;
Haselnüsse - 1 Glas;
Gewürze: Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Kardamom - alle je 1/3 Teelöffel.

So verzieren Sie die Weihnachtskekse:
Puderzucker;
Aprikosenmarmelade.

So bereiten Sie Weihnachtsplätzchen "Sternchen" zu:

Haselnüsse in einer Pfanne anbraten (ohne Öl!), Mahlen (mit Mixer, Nudelholz, Kaffeemühle). Wir kombinieren gemahlene Nüsse mit Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Kardamom.
Butter mit Zucker reiben, Eier einzeln darunterschlagen, Eigelb beigeben, glatt rühren. Fügen Sie eine Mischung aus Gewürzen und Nüssen hinzu, Mehl, kneten Sie einen weichen Teig.
Wir formen aus dem Teig eine Kugel, wickeln sie in Frischhaltefolie ein und legen sie in den Kühlschrank. Nach 30-40 Minuten den gekühlten Teig mit einer Schicht von 3 mm ausrollen, mit einer Sternform (gerade Zahl) ausstechen. Machen Sie die Hälfte davon mit einem runden Loch in der Mitte.
Ofen auf 170 Grad vorheizen, Weihnachtsplätzchen auf ein Backblech legen, 15 Minuten backen.
Wir nehmen die fertigen Weihnachtsplätzchen heraus, kühlen ab und bestreuen sie mit Puderzuckersternen mit einem Loch im Inneren.
Geben Sie etwas Marmelade in die Mitte des ganzen Sterns. Kleben Sie es leicht nach unten und kleben Sie es mit einem mit Puderzucker bestreuten Sternchen.
Es ist besser, wenn solche Weihnachtskekse eine Weile stehen (zum Imprägnieren und Kleben), dann gönnen Sie sie Familie und Freunden!

Lebkuchen-Weihnachtsplätzchen

Da Weihnachtsplätzchen eine beliebte Delikatesse sind, gibt es viele Rezepte dafür. Lebkuchen-Weihnachtsplätzchen gehören zu den beliebtesten. Es wird wegen seines ausgeprägten würzigen Geschmacks, seines magischen Aromas und wegen der Tatsache geliebt, dass es sich dank seines ziemlich zähen Teigs besser als andere zum Schmücken des Weihnachtsbaums eignet.
Was Sie für das Rezept brauchen:

Butter (weich) - 175 g;
brauner Zucker - 175 g;
Backpulver - 2 Teelöffel;
Eier -2 Stk .;
mehl - 450 g;
gemahlener Ingwer - 2 Esslöffel;
Glasur.

So backen Sie weihnachtliche Lebkuchenplätzchen:

Weiche Butter mit Zucker schlagen, bis eine weiche cremige Masse entsteht.
Eier, Ingwer, Backpulver hinzufügen.
Weichen Teig kneten, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Wir heizen den Ofen auf 180-200 Grad auf, rollen den Teig in eine Schicht von 3-4 mm aus, schneiden Weihnachtsplätzchen mit Ingwer in Formen (wir machen jeweils ein Loch für den Zopf).
Den geschnittenen Teig auf einem Backblech verteilen, 10 Minuten backen.

Die fertigen Ingwer-Weihnachtsplätzchen verzieren wir mit Zuckerguss, kühlen ab, fädeln den Zopf ein und schmücken den Weihnachtsbaum!

Weihnachtsplätzchen "Schneeflocken"

Was wird für das Rezept benötigt

Öl - 200 g;
eier - 2 Stk .;
Kakao - 2 Teelöffel;
Zucker - 200 g;
Honig (warm) - ein halbes Glas;
mehl - 3 Tassen;
Vanillin, Muskatnuss, Zimt, Ingwer - jede Zutat 1/3 Teelöffel;
mehrfarbige Glasur.

Wie man Weihnachtsplätzchen "Schneeflocke" kocht

Butter, flüssigen Honig, Eier und Zucker mischen.
Vanille, Kakao, Ingwer, Muskatnuss, Zimt zum Mehl geben, mit der Ei-Honig-Mischung verrühren, Teig kneten.
Den fertigen Teig 20 Minuten im Kühlschrank kühlen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Glasur vor (Eiweiß + Zucker + Lebensmittelfarben in verschiedenen Farben).
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn zu einer dünnen Schicht. Mit einem Plätzchenausstecher Schneeflocken ausstechen. Wenn es keine spezielle Form gibt, können Weihnachtsplätzchen nach Ihrer eigenen Schablone aus dickem Karton hergestellt werden (Schneeflocken werden mit einem scharfen Messer ausgeschnitten).
Wir verteilen die Weihnachtsplätzchen auf einem Backblech und backen sie etwa 10 Minuten in einem auf 170-200 Grad vorgeheizten Ofen.
Glasur auf die abgekühlten Weihnachtskekse streichen. Wenn die Glasur aushärtet, können Sie den festlichen Tisch mit köstlichen Schneeflocken dekorieren!

Ich wünsche euch allen schöne Feiertage und leckere Leckereien!

Sowohl für Katholiken als auch für Christen ist Weihnachten ein traditioneller und symbolischer Feiertag. Alle warten darauf, dass er sich an der prächtigen und reich gedeckten Tafel vergnügt, deren König Weihnachtsplätzchen sind.

Der Geschmack und das Aroma von Gewürzen und Gewürzen führt Sie in die verschneiten Straßen europäischer Städte, wo Sie den Weihnachtsmann mit einer Tüte voller Geschenke treffen können. Jedes Land hat sein eigenes Rezept für diese Süßigkeit: Wir bieten Ihnen einige davon an.

Klassisches Weihnachtsplätzchen-Rezept

Eine solche Delikatesse wird in Tausenden von europäischen Familien gebacken, wo sich alle an einem Tisch versammeln, um der alten Tradition Tribut zu zollen.

Zutaten:

• Butter - 200 g;
• 1 Ei;
• mehl - 400 g;
• 1/2 Beutel Backpulver;
• gewürze - 2 TL Zimt, 1 ganzer TL. Nelken und gemahlener Ingwer;
• Honig - 200 g;
• 100 g brauner Zucker, Sie können aber auch normalen verwenden;
• Schokoladenliebhaber können 2 EL hinzufügen. l. Kakao.

Kochschritte:

1. Gießen Sie Honig in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Warten Sie, bis sich das Produkt in einem flüssigeren Zustand aufgelöst hat.
2. Zucker und in Stücke geschnittene Butter dazugeben.
3. Sobald die letzten 2 Zutaten aufgelöst sind, muss der Behälter vom Herd genommen und der Inhalt abgekühlt werden.
4. Mehl auf den Tisch schütten, mit Backpulver und Gewürzen bestreuen, ein Loch machen und ein Ei hineinschlagen. Während Sie die Mischung aus der Pfanne hinzufügen, beginnen Sie, den Teig zu kneten.
5. Wenn die Masse nicht mehr an Ihren Händen klebt, sollte sie in Polyethylenfolie eingewickelt und einige Stunden in einen kalten Raum gestellt werden.
6. Nach dieser Zeit wird der Teig gleichmäßig geteilt. Von einer Hälfte wird eine Schicht für zukünftige Kekse ausgerollt und die andere in den Kühlschrank gestellt.
7. Die Schicht sollte eine Dicke von 5 mm haben und schnell ausrollen, sonst beginnt der Teig zu schmelzen und an den Händen zu kleben. Besser vorher ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Figuren gleich dort ausschneiden.
8. Schicken Sie sie in den Ofen und erhitzen Sie sie 10-15 Minuten lang auf 180 ᵒС. Die rosigen Ränder zeigen an, dass die Weihnachtskekse fertig sind. Das Rezept beinhaltet das Dekorieren mit Zuckerguss, den Sie selbst kochen oder ein fertiges Dekorset kaufen können.

Zutaten:

• milch - 30 ml;
• Pulver - 400 g;
• 10 Gramm Butter;
• Vanillin auf der Spitze eines Messers.

Stufen:

1. Alle Zutaten in einen Metallbehälter geben und auf den Herd stellen.
2. Unter Rühren warten, bis der Zucker schmilzt und die Lösung zu verdicken beginnt.
3. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen und wie gewohnt auf Weihnachtsplätzchen auftragen.

Originelles und einfaches Rezept

Ein köstliches Rezept für Weihnachtsplätzchen namens „Biscotti“ ist beliebt für seine einfache Umsetzung und seinen unglaublichen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Es hat einen traditionellen Zimtgeschmack.

Zutaten:

• olivenöl - 60 ml;
• brauner Zucker - 50 g;
• 2 Eier;
• Mehl in einer Menge von 210 g;
• Backpulver und Salz;
• ein Bündel geschälte Walnüsse;
• Zimt;
• Orangenschale in Zucker.

Stufen:

1. Mit einem Mixer oder Mixer die Eier mit Zucker und Olivenöl schlagen.
2. Gießen Sie eine halbe Tüte Backpulver, Salz und Zimt nach Geschmack, Mehl. Entfernen Sie das Gerät und schlagen Sie die Mischung mit einem Löffel.
3. Gemahlene Nüsse und Schale werden zuletzt zum Teig gegeben.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, aus einer Hälfte des Teigs eine Rolle formen und mit der anderen Hälfte ebenso verfahren.
5. Für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und dabei den Backvorgang beobachten. Sobald sich eine goldene Kruste bildet, die Produkte herausnehmen, abkühlen lassen, in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und wieder in den Ofen stellen.
6. Nach 10 Minuten herausnehmen und den überirdischen Geschmack genießen.

Optional können Sie weitere Gewürze zum Backen nehmen, wie zum Beispiel Muskatnuss und Kardamom. Sie werden auch zu einem traditionellen Getränk hinzugefügt, und Kekse für Weihnachten und Neujahr sind ein idealer Snack.

Kandierte Orangenschalen und kandierte Früchte lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten, indem süßer Sirup über die Fruchtstücke gegossen, abtropfen gelassen und in einen elektrischen Obsttrockner gegeben wird. Es ist köstlich, solche Kekse zu essen und sie in Milch, Kakao oder Tee zu tauchen. Versuchen Sie, Ihre Gäste mit solchen Backwaren für das neue Jahr zu überraschen.