Gekochter Reis mit Gemüsemischung. Reisrezept mit gefrorenem Gemüse

Der Slow Cooker verändert meinen Lebensstil eindeutig zum Besseren. Mittlerweile ist alles, was ich koche und esse, ausschließlich gesundes Essen. Es ist nicht so, dass ich früher nur Sandwiches gegessen hätte, aber ja – es gab solche Abende, an denen ich zu faul zum Kochen war und zum Abendessen gekauftes Gebäck mit Tee und zum Frühstück Müsli mit Milch aß (wenn ich das natürlich getan hatte). Frühstück überhaupt). Besonders oft praktizierte ich dies in den Zeiten, in denen ich mit Lernen und Arbeiten beschäftigt war und nur in die Küche erschien, um Tee zu kochen oder mir Kaffee einzuschenken. Und jetzt bin ich nicht einmal zu faul zum Kochen, sondern im Gegenteil – es macht mir Freude. Von all den Problemen bleibt nur noch das Zubereiten (Waschen, Schneiden) des Essens, und mein Zaubertopf kümmert sich um alles andere. Wenn Sie jedoch einen Multikocher haben, wissen Sie selbst alles genau.

Oder Sie machen es noch einfacher: Schälen oder schneiden Sie beispielsweise nicht das gleiche Gemüse, sondern kaufen Sie eine gefrorene Mischung. Dies ist sicherlich kein Ratschlag! Manche Leute mögen solche Mischungen nicht. Aber in der Wintersaison, wenn nicht jeder Zugang zu Gemüse aus dem eigenen Garten hat, denke ich, dass diese Option im Auge behalten werden kann. Also beschloss ich, Reis mit gefrorenem Gemüse zu kochen. Das einfachste Rezept besteht darin, den Reis zum Kochen in eine Schüssel zu geben und das Gemüse in einen Korb mit Löchern zu legen – dann lässt es sich leicht zusammen mit dem Reis garen. Ich habe das Ganze etwas angebraten – es schien mir, dass es pikanter werden würde.

Hier ist, was ich brauchte:

• gefrorenes Gemüse (Rosenkohl, Blumenkohl, grüne Erbsen, Zwiebeln, Karotten, grüne Bohnen) – 500 g
• normaler weißer Reis – 1 Messbecher
• Butter – 10 g
• Gewürze für Reis

Bei der Auswahl der Gewürze habe ich mich für getrocknetes Basilikum mit Petersilie und schwarzem Pfeffer entschieden, und Sie können hinzufügen, was Ihnen am besten schmeckt. Das Gleiche gilt für Gemüse – nehmen Sie, was Sie an Gemüse mögen.

So kochen Sie köstlichen Reis mit Gemüse in einem Slow Cooker

Zuerst habe ich ein Stück Butter in den Multikocher gegeben, den „Fry“-Knopf eingeschaltet, gewartet, bis die Pfanne warm war, und dann das Gemüse hineingegeben. Mein Multikocher taut und frittiert diese Menge Gemüse in einer halben Stunde – so entspannt geht es für mich. Ich denke, dass Sie experimentell die Garzeit ermitteln werden, die Sie in dem einen oder anderen Programm einstellen müssen, vom ersten Mal an oder maximal vom zweiten Mal, wie es mir passiert ist. Von nun an wird Sie Ihr kulinarisches Erlebnis leiten.

Also wird das Gemüse leicht angebraten und in der Zwischenzeit wasche ich den Reis. Diese Methode habe ich von einem mir bekannten Koch kennengelernt: Ich lasse den Reis fünf Minuten lang in einem großen Behälter einweichen und wechsle dann das Wasser. Und so weiter drei- oder viermal, bis das Wasser klar wird. Diese Methode ist vielleicht nicht perfekt, aber sie funktioniert.

Ich gieße das gewaschene Müsli in den Multikocher, gieße 2 Messbecher Wasser hinzu (ich mag es, wenn der Reis nicht trocken, sondern etwas „klebrig“ ist), füge die Gewürze hinzu und schalte den „Eintopf“ für weitere 15 Minuten ein , mein Wunderofen schaltet sich von selbst aus, wenn alles fertig ist. Übrigens habe ich eine spezielle Regelung für Reis (aus irgendeinem Grund heißt sie „basisch“), aber ich habe noch keine Beziehung dazu aufgebaut. Ich denke, da kommt noch mehr.

In weniger als fünfzehn Minuten waren Reis und Gemüse fertig. Aufgrund des großen Grünanteils ist mein Reis etwas dunkel geworden. Grundsätzlich könnte ich ihm eine fröhliche orange Farbe verleihen, indem ich eine Prise Kurkuma in einen Messbecher Wasser gebe. Wenn ich Pilaw koche, werde ich das tun.

Wenn Sie gedämpftes Müsli verwenden, können Sie in buchstäblich 20 bis 25 Minuten eine leckere und saftige Beilage aus Reis und gefrorenem Gemüse zubereiten. Dieses Gericht kann sowohl in der Fastenzeit als auch mit einer Fleischvorspeise serviert werden; Sie können es zu einem Geschäftsessen oder auf eine Reise mitnehmen.

Die Zubereitung von Reis ist absolut einfach, Hauptsache zuerst gefrorenes Gemüse und dann erst Reis dazugeben, sonst gart das Korn nicht von innen. Um den Reis saftig zu machen, müssen Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen – das Müsli nimmt es auf und wird lockerer, außerdem kleben die Reiskörner nicht aneinander und Ihr Gericht wird krümelig und optisch ansprechend. Wenn Sie möchten, können Sie weitere Kräuter oder Gewürze hinzufügen, die Sie in Ihrer Küche haben, wie zum Beispiel Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel usw.

Am einfachsten ist es, eine gefrorene mexikanische Gemüsemischung in Geschäften oder Supermärkten zu kaufen, damit wir Reis damit kochen. Wenn Sie über einen geräumigen Gefrierschrank verfügen, bereiten Sie diese Gemüsemischung im Sommer zu und Sie haben sie immer zur Hand.

Gießen Sie heißes Wasser in einen Kessel oder Topf und kochen Sie es unter Zugabe von Salz. Gefrorenes mexikanisches Mischgemüse in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.

Sobald die angegebene Zeit abgelaufen ist, gießen Sie den gewaschenen Reis in den Behälter. Sie können gekochtem Reis keine gefrorenen Gemüsescheiben hinzufügen – der Kern des Müsli kühlt ab und der Garvorgang verlängert sich um mindestens weitere 10-15 Minuten.

Rühren Sie den Reis vorsichtig in einem Kessel oder Topf um. Pflanzenöl einfüllen und Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn Sie andere Gewürze mögen, ist es jetzt an der Zeit, diese ebenfalls hinzuzufügen.

Lassen Sie die Flüssigkeit im Behälter 5 Minuten lang bei starker Hitze kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Kochen Sie den Reis mit gefrorenem Gemüse etwa 10 Minuten lang und schalten Sie den Herd aus, aber öffnen Sie den Deckel nicht. Lassen Sie das Gericht noch 5-7 Minuten ziehen – in dieser Zeit nimmt der Reis die gesamte Flüssigkeit auf und wird krümelig.

Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, was Risotto ist. Risotto ist ein italienisches Gericht aus Reis. Traditionell wird für dieses Gericht runder und stärkehaltiger Reis verwendet. In manchen Regionen ist es üblich, Reis zunächst in raffiniertem Pflanzenöl oder Olivenöl zu braten. Dann wird dem Reis nach und nach Wasser oder Brühe zugesetzt, im Verhältnis 3 Portionen Wasser zu 1 Portion Reis, und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Bei der Risotto-Zubereitung gilt die Grundregel: Die nächste Portion Wasser wird erst hinzugefügt, wenn die Reiskörner die gesamte Flüssigkeit vollständig aufgesogen haben. Das ist die Basis. Zum Risotto selbst können verschiedene Zusätze hinzugefügt werden. Sie können als Fleisch dienen. Huhn. Meeresfrüchte. Pilze. Gemüse, Wein und sogar Trockenfrüchte. Somit gibt es viele Variationen von Risotto und jeder wählt das Verhältnis der Zutaten, das ihm gefällt.

Heute mag ich Risotto mit Tiefkühlgemüse. Obwohl laut Originalrezept der Reis rund und stärkehaltig sein soll, verwende ich im Gegensatz dazu langkörnigen und nicht stärkehaltigen Reis. Meine Lieblingsreissorte ist Basmatireis. Im Allgemeinen haben Sie die Wahl zwischen Reis und anderen Zutaten.

Bevor ich überhaupt Zeit hatte, das Gemüse für den kommenden Winter einzufrieren, fange ich schon an, es nach und nach zu verwenden. Sie können aber auch frisches Gemüse verwenden. Kommen wir nun zur Zubereitung des Gerichts.

Das Rezept für Risotto mit gefrorenem Gemüse enthält folgende Zutaten:

• Reis – 150 Gramm
• Gefrorenes Gemüse – 200 Gramm (ich habe folgendes Gemüse verwendet: Zucchini, Aubergine, Tomaten, Karotten, Gurke)
• Gemahlener Paprika – 1 TL.
• Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack
• Mischung aus gemahlenen Paprika – nach Geschmack

So bereiten Sie Risotto mit gefrorenem Gemüse zu:

Nehmen Sie das Gemüse aus dem Gefrierschrank und legen Sie es in die Bratpfanne. Sie müssen nicht aufgetaut werden, da sie in der Pfanne schmelzen. Wenn Sie frisches Gemüse verwenden, waschen Sie es und schneiden Sie es in Würfel. Anschließend ebenfalls in die Pfanne geben.

Den Reis unter fließendem Wasser abspülen und mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Wie Sie sehen, scheint es zunächst so, als ob der Reis dreimal weniger Gemüse enthält, aber während des Kochvorgangs nimmt das Volumen des Reises um das Dreifache zu.

Ich habe das Risotto mit normalem Wasser aufgefüllt. Sie können aber auch Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden.

Nach und nach etwas Wasser in die Pfanne geben und das Risotto kochen. Sobald kein Wasser mehr in der Pfanne ist, weiteres Wasser hinzufügen. Und so weiter, bis es vollständig gekocht ist. Vergessen Sie dabei nicht, den Reis mit Gemüse zu mischen und die Pfanne nicht mit einem Deckel abzudecken.

Wenn das Risotto fertig ist, auf portionierte Teller verteilen und servieren.

Wie man in Italien sagt: Buon appetito! Guten Appetit!

Reis mit gefrorenem Gemüse ist ein einfaches und schnelles Gericht, das jede Hausfrau retten kann, wenn zum Kochen wenig Zeit bleibt und man nicht lange auf dem Herd stehen möchte. Trotz der einfachen Zubereitung erhalten wir ein sehr leckeres und gesundes Gericht, und wenn man noch Fleisch hinzufügt, wird es ein Meisterwerk. Es ist nicht notwendig, das Gemüse zuerst aufzutauen, daher betone ich noch einmal, dass dieser Vorgang nur ein Minimum an Aufwand erfordert. Du kannst jede Gemüsemischung nach deinem Geschmack verwenden, am besten gefällt mir jedoch die mit Mais. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus!



Zutaten:

• Reis - 1 EL.
• Gefrorenes Gemüse (beliebige Mischung) – 300 g
• Fleisch (Schwein, Huhn) – 250 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Rezepts mit Fotos:

Das Fleisch in Stücke schneiden und bei starker Hitze braten, nicht bis es gar ist, sondern bis es goldbraun ist.

Ein Multikocher ist eine der besten modernen Erfindungen für diejenigen, denen ihre Ernährung am Herzen liegt. Es ermöglicht Ihnen, köstliche Gerichte zuzubereiten, dabei große Mengen an Vitaminen zu bewahren und schädliche Wärmebehandlungsmethoden (z. B. Frittieren in Öl) zu vermeiden. Natürlich enthält Gemüse eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen. Dies sind diejenigen, denen Sie den Multikocher anvertrauen können, ohne befürchten zu müssen, dass alle Vorteile verloren gehen. Passt hervorragend zu Gemüse und Reis. Es absorbiert Schadstoffe, liefert ausreichend pflanzliches Eiweiß und ist reich an Vitaminen. Knuspriger Reis mit Gemüse in einem Slow Cooker einfach zuzubereiten. Dieses Gericht ist perfekt in der Herbst-Winter-Zeit, wenn der Körper Nahrung benötigt. Im Winter verfügt nicht jeder über einen eigenen Gemüsevorrat in ausreichender Menge, daher sind gefrorene Fertigmischungen, die in jedem Geschäft verkauft werden, die Lösung. Der Artikel bietet eine solche Option wie Rezept für Reis mit gefrorenem Gemüse in einem Slow Cooker.

Wie man Reis mit Gemüse in einem Slow Cooker kocht.

Lassen Sie uns zunächst entscheiden, welchen Reis wir wählen möchten. Das gedämpfte Produkt kocht weniger stark. Eine noch bessere Möglichkeit, fluffigen Reis zuzubereiten, wäre eine Sorte wie Basmati. Basmati gilt aufgrund seiner Vorzüge und seines einzigartigen Geschmacks als der König des Reises. Und es kocht ziemlich schnell.

Um das Gericht krümelig zu machen, muss der Reis unter fließendem kaltem Wasser abgespült, durch ein Sieb oder Sieb abgelassen und trocknen gelassen werden (Sie können ihn in einer Pfanne ohne Zusatzstoffe trocknen).

Die getrockneten Körner in einer Multicooker-Schüssel in Öl anbraten, bis sie transparent sind. Dann leeren wir die Schüssel und bereiten das Gemüse vor. Schauen wir uns das nun genauer an Reis mit gefrorenem Gemüse – Slow Cooker-Rezept sehr einfach.

Erforderliche Produkte:

• Eine Tüte gefrorenes gemischtes Gemüse (meist in 400-g-Packungen erhältlich).
• Multicooker-Reisbecher.
• Pflanzenöl zum Braten. Sie können auch Sahne verwenden – etwa zwei Esslöffel.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
• Zur Dekoration und für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen.

Die gefrorene Mischung können Sie im Laden ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Ihr Sortiment ist sehr groß. Formulierungen können entweder zwei Produkte (zum Beispiel Blumenkohl und Karotten) oder viele (Mais, Bohnen, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten usw.) enthalten. Es ist nicht nötig, Gemüse vorher aufzutauen.

Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel und erhitzen Sie diese im „Fry“-Modus, fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es etwa 15 Minuten lang.

Gebratenen Reis, Salz, Pfeffer zum Gemüse geben und zwei Messbecher Wasser hinzufügen. Jetzt müssen Sie das Programm „Reis“ oder „Getreide“ auswählen. Wenn solche Programme nicht vorhanden sind, ist „Quenching“ durchaus geeignet. Zum Kochen benötigen Sie nicht viel Zeit – weitere 15 Minuten aktives Kochen und 10 Minuten Erhitzen reichen aus. Das fertige Gericht kann entweder pur verzehrt oder mit Fleisch oder Fisch ergänzt werden.

Konzentrieren wir uns nun darauf wie man Reis mit Gemüse in einem Slow Cooker zubereitet für ein paar. Wir benötigen ein kleineres Produktset, da die Dampfschüssel normalerweise klein ist.

• Gedämpfter Reis – 1 Tasse Multikocher.
• Eine halbe Tüte gefrorenes gemischtes Gemüse.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Salz Pfeffer.

Wir waschen und trocknen den Reis, schälen den Knoblauch und hacken ihn mit einem Messer oder einer Presse.

Decken Sie den Boden des Dampfgarkorbs mit einem Kreis aus Folie ab, geben Sie Reis hinzu und gießen Sie Wasser in den Multikocher. Stellen Sie den Behälter mit Reis auf und kochen Sie ihn 20 Minuten lang im Dampfmodus.