Rezept für gefrorene Pasta mit gemischten Meeresfrüchten. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Unter Meeresfrüchten versteht man in der Regel alle Nahrungsmittel, die im „wilden“ Meer gefangen oder auf Meeresfarmen an der Küste angebaut werden. In den meisten Ländern zählen dazu auch Fische, in unserem engeren Verständnis gelten jedoch nur Wirbellose – verschiedene Arten von Weichtieren und Krebstieren – als Meeresfrüchte. Dies sind Jakobsmuscheln, Muscheln, Austern, Garnelen, Tintenfisch, Hummer, Tintenfisch und andere.

Obwohl Meeresfrüchte ihren eigenen, völlig autarken Geschmack haben, ist die Zubereitung nicht so schwierig. Wenn man es eine Weile auf dem Feuer lässt, wird das Fleisch zäh oder verliert seinen Geschmack. Bei einem solchen Kochen gibt es viele Feinheiten.

Meeresfrüchte sind vielseitig und passen sowohl zu gewöhnlichen als auch zu seltenen Zutaten. Sie können in Wein-, Tomaten-, Käse-, Knoblauch- und Sahnesaucen, mit Gemüse- und Getreidebeilagen, in Kombination mit Fisch und Fleisch zubereitet werden.

Dieser Artikel bietet Rezepte für die Zubereitung verschiedener Meeresfrüchte in der zartesten und pikantesten Sauce – cremig.

Tintenfisch in cremiger Sauce

Fast alle Meeresfrüchte sind schnell zubereitet. Um selbst ein sehr komplexes Gericht zuzubereiten, braucht ein Koch selten mehr als vierzig Minuten. In dieser Hinsicht können Tintenfische als echte Champions gelten. Es dauert nur 2-3 Minuten, den Tintenfisch fertig zu kochen oder zu braten.

Zutaten:

Frischer Tintenfisch – 1 kg.
Zwiebeln – 3 Stk.
Frische oder getrocknete Petersilie – 50 g oder 1 TL.
Trockener Weißwein – 0,5 EL.
Butter – 100 g.
Weizenmehl – 2 EL. l.
Sahne (10 oder 20 % Fett) – 300 ml.
Muskatnuss.
Schwarzer Pfeffer.
Lieblingsgewürze nach Wahl.
Salz.

Vorbereitung:

Aufgetauten Tintenfisch in heißes Wasser legen und rosa Eiweißfilme, Eingeweide und durchsichtiges Knorpelskelett entfernen. Um den Schnitt schön zu gestalten, ist es besser, die Kadaver beim Reinigen umzudrehen, als sie zu zerreißen. Anschließend können Sie den Tintenfisch in Ringe schneiden.
Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Petersilie ebenfalls fein hacken.
Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und gut erhitzen. Zuerst die Zwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Gemüse darf nicht anbrennen, sonst entwickelt die Soße einen unangenehmen Nachgeschmack.
Gehacktes Gemüse und in Ringe geschnittenen Tintenfisch zu den Röstzwiebeln geben. Den Inhalt der Pfanne würzen und mit Salz abschmecken. Etwas Muskatnuss reiben. Leicht anbraten und mit trockenem Weißwein aufgießen.
Lassen Sie den Wein verdunsten, fügen Sie dann nach und nach das Mehl hinzu, braten Sie es einige Minuten lang an und gießen Sie die gesamte Sahne hinein.
Noch ein paar Augenblicke bei mittlerer Hitze stehen lassen und dann vom Herd nehmen.
Den Tintenfisch heiß servieren, mit einer Beilage aus gekochtem Langkornreis.

Garnelen in cremiger Sauce mit Käse

Ein ideales Gericht für ein festliches Buffet. Es fällt recht dick aus, sodass es in kleinen Waffelformen serviert und mit Gemüse, Gurkenstrohhalmen oder Avocadoscheiben garniert werden kann.

Zutaten:

Verpackte Garnelen – 2 Packungen (à 300 g)
Sahne – 300 ml.
Hartkäse – 100 g.
Weizenmehl – 2 EL. l.
Lauch – 1 Stiel.
Muskatnuss.
Walnüsse – 50 g.
Getrocknetes Basilikum – 1 TL.
Waffelkörbe – 16 Stk.
Butter – 100 g.
Kurkuma.
Gurke oder Avocado – 1 Stk.
Grüne Blätter zur Dekoration.
Salz.

Vorbereitung:

Den Lauch möglichst fein hacken und in gut erhitzter Butter goldbraun anbraten.
Abgepackte kleine Garnelen zu den Röstzwiebeln geben. Alles salzen, mit geriebener Muskatnuss, schwarzem Pfeffer, Kurkuma, getrocknetem Basilikum und anderen Gewürzen würzen.
Wenn die Garnelen leicht angebraten sind, fügen Sie Weizenmehl hinzu und bringen Sie es ebenfalls zu einer goldenen Farbe.
Die Walnüsse separat in einer trockenen Pfanne erhitzen und hacken. In die Pfanne geben.
Dann den Inhalt der Pfanne mit Sahne übergießen, aufkochen und etwas verdampfen lassen. Danach die Garnelen in der Soße mit geriebenem Hartkäse vermischen, noch ein paar Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Unmittelbar vor dem Servieren portionsweise anrichten (die Körbe können durchnässt werden), in Waffelkörben anrichten, mit einer Gurken- oder Avocado-Rose und ein paar grünen Blättern garnieren.

Verschiedene Meeresfrüchte in Sahnesauce

Ideal für dieses Gericht wäre ein bereits zusammengestellter Meeresfrüchte-Cocktail, der meist drei oder vier Arten Meeresfrüchte enthält. Aber Meeresfrüchte haben eine unangenehme Eigenschaft: Beim Kochen verlieren sie stark an Größe. Wenn die Stücke im Cocktail klein sind, dann findet man in der Soße einfach nicht die gewünschten Meeresfrüchte. Alles wird ein eintöniges Durcheinander sein. Daher eignet sich ein Cocktail für jeden Tag, für festliche Anlässe ist es jedoch besser, sich selbst eine Auswahl zusammenzustellen.

Die Soße ist bunt und aromatisch, mit einer deutlich ausgeprägten Würze. Wenn Sie ein „ruhigeres“ Gericht wünschen, sollten Sie frisches Chili und Ingwer von den Zutaten ausschließen.

Zutaten:

Kleine Tintenfische – 200 g.
Kleine Garnelen – 200 g.
Muscheln – 200 g.
Oktopus – 200 g.
Selleriewurzel – 1 Wurzelgemüse.
Lauch – 1 Stiel.
Frische Petersilie oder Koriander – 50 g.
Kurkuma oder Curry – 1 TL.
Gemahlener roter Paprika – 2 TL.
Sahne – 200 ml.
Weizenmehl – 2 EL. l. keine Folie.
Wasser – 100 ml.
Butter – 100 g.
Frische Chilischote – 1 Schote.
Frischer Ingwer – 3 cm Wurzel.
Schwarzer Pfeffer.
Salz.
Lieblingsgewürze nach Wahl.

Vorbereitung:

Den Lauch in halbe Ringe schneiden, den Sellerie in dünne Streifen schneiden und den Koriander und die entkernten Chilischoten fein hacken. Den Ingwer auf einer feinen (Käse-)Reibe reiben.
Die Butter schmelzen und gut erwärmen. Darin geriebenen Ingwer und fein gehackte Chili anbraten, dann Lauchhalbringe und Selleriestangen darin anbraten.
Fügen Sie Meeresfrüchte, Paprika, Kurkuma, gehackten Koriander, schwarzen Pfeffer, andere Gewürze und Salz hinzu.
Frittieren und verdünntes Mehl hinzufügen. Eindicken lassen, dann Sahne hinzufügen.
Nach dem Kochen 3–5 Minuten stehen lassen und vom Herd nehmen.
Direkt nach dem Kochen servieren, mit einer Beilage aus Salzkartoffeln, gedünstetem oder gebratenem Gemüse und gekochtem Reis.

Spaghetti mit Meeresfrüchten sind ein in Italien, Frankreich und anderen europäischen Ländern sehr verbreitetes Gericht. Sie können jedes Mal eine andere Sauce dafür zubereiten – cremig, Sauerrahm, Tomate, Knoblauch. Alles hängt nur von der Fantasie der Gastgeberin und den Geschmacksvorlieben ihrer Gäste ab. Nachdem Sie die in diesem Artikel vorgestellten Gerichte zubereitet haben, werden Sie sicherlich erstaunt sein, denn hier werden 8 Interpretationen vorgestellt, von denen jede originell ist und einen anderen Geschmack als die anderen hat. Ihre Freunde werden ihre Freude an der festlichen Tafel in Ihrem Zuhause nicht verbergen können.

Cremige Sauce verleiht Meeresfrüchten eine besondere Zartheit. Spaghetti mit Meerestieren in einer cremigen Sauce zuzubereiten ist ganz einfach und vor allem schnell. Jeder wird die Bemühungen der Gastgeberin sicherlich zu schätzen wissen.

0,4 kg Spaghetti;
0,3 l Sahne;
½ kg Meeresfrüchte;
2 EL. l Olivenöl;
2 Schalotten;
Gewürze.

Kochen:

Die gehackte Zwiebel anbraten, dann Sahne und Gewürze hinzufügen.
Nach 2 Minuten können Sie beginnen, die Meeresfrüchte einige Minuten köcheln zu lassen.
Kochen Sie die Spaghetti. Gießen Sie die Soße über die passierten Nudeln.
Dekorieren Sie das Gericht beim Servieren mit Kräutern, am besten mit Basilikum.

Der leicht würzige Geschmack der Sauerrahmsauce macht das Gericht unglaublich zart und lecker.

Zutaten:

½ kg Meeresfrüchte;
1/5 kg Nudeln;
0,1 l Sauerrahm;
1 EL. l Butter;
3 EL. l Sonnenblumenöl;
Knoblauch;
1/5 kg Käse;
Gewürze;
Zitrone.

Kochen:

Meeresfrüchte 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Die Ölmischung erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten. Die Meeresfrüchte dazugeben, alles mit Sauerrahm auffüllen, mit Gewürzen würzen und mit Käse belegen.
Die Nudeln kochen, zur Soße geben, gründlich vermischen und auf Teller verteilen. Mit Gemüse servieren.

Fans von Tomatenmark in Saucen werden dieses Gericht auf jeden Fall lieben. Seine Pikantheit überrascht angenehm. Spaghetti in Tomatensauce sind perfekt für eine Dinnerparty und Ihre Familie wird begeistert sein.

Zutaten:

0,3 kg Nudeln;
½ kg Meeresfrüchtecocktail;
Knoblauch;
2 Tomaten;
2 EL. l Tomatenmark;
0,1 l Weißwein;
0,1 l Olivenöl;
Gewürze, Kräuter.

Kochen:

Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und zerkleinern Sie sie mit einem oder drei Mixern auf einer feinen Reibe.
Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel anbraten, die Mischung aus dem vorherigen Schritt, Gewürze, Kräuter und Tomatenmark hinzufügen.
Fügen Sie der Sauce Meeresfrüchte hinzu und fügen Sie nach 3 Minuten gekochte Spaghetti hinzu.
Mit Gemüse garniert servieren.

Spaghetti mit gefrorenen Meeresfrüchten

Es ist durchaus möglich, aus Tiefkühlzubereitungen leckere und gesunde Gerichte zuzubereiten. Am besten bereiten Sie für das betreffende Gericht eine Meeresfrüchtesauce zu, sie wird lecker und aromatisch sein.

Zutaten:

0,4 kg Nudeln;
½ kg Meeresfrüchte;
1/5 l Sahne;
4 EL. l Olivenöl;
1 EL. l Butter;
Knoblauch;
Gewürze, Kräuter.

Kochen:

Wenn die Hausfrau lieber aus Tiefkühlkost kocht, dann tauen Sie diese bei Zimmertemperatur auf. Dadurch bleiben ihre wohltuenden Eigenschaften und ihre Saftigkeit erhalten.

Gekochte Spaghetti mit Olivenöl beträufeln.
Meeresfrüchte in einer Ölmischung anbraten, gehackten Knoblauch, Gewürze und Sahne hinzufügen.
Vor dem Servieren die Soße über das Gericht gießen und mit Kräutern dekorieren.

Mit zusätzlichen Pilzen

Pilze und Meeresfrüchte ergeben zusammen ein wunderbares Tandem. Spaghetti mit solchen Zutaten werden ein Highlight auf dem Feiertagstisch sein.

Zutaten:

1/5 kg Nudeln;
0,4 kg Meeresfrüchte;
1/5 kg Pilze;
Knoblauch;
1/5 l Sahne;
0,1 kg Parmesan;
Pflanzenöl;
Gewürze

Die Knoblauchmenge kann je nach Geschmacksvorlieben der Hausfrau angepasst werden. Aber auf jeden Fall sollte man nicht zu viel davon geben.

Kochen:

Kochen Sie die Spaghetti.
Gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Pilze und Meeresfrüchte anbraten. Gewürze hinzufügen, Sahne hinzufügen und alle Zutaten einige Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Sauce über die Nudeln gießen, das Gericht mit Käse bedecken und mit Rucola oder Petersilie garnieren.

Spaghetti Neri mit Meeresfrüchten

Neri-Nudeln findet man selten im Supermarkt, aber wenn man sie kauft, wird man zufrieden sein. Der Geschmack solcher Nudeln ist edel und raffiniert, und das Aussehen kann nicht als trivial bezeichnet werden.

Zutaten:

0,4 kg Neri;
1/5 l Sahne;
0,4 kg Meeresfrüchte;
2 EL. l Olivenöl;
Gewürze.

Kochen:

Die gehackte Zwiebel anbraten, die Sahne einfüllen und mit Gewürzen würzen.
Meeresfrüchte hinzufügen und alles zusammen 3 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die vorbereitete Soße über die gekochten Neri-Nudeln.
Vor dem Servieren das raffinierte Gericht mit Petersilie, Sesam und Basilikum dekorieren.

In cremiger Knoblauchsauce

Die Zubereitung der Soße ist ganz einfach. Die Füllung ist lecker und aromatisch, sie wird jedem schmecken, der sie probiert.

Zutaten:

0,3 kg Nudeln;
0,4 kg Meeresfrüchte;
Knoblauch;
0,3 l Sahne;
Pflanzenfett;
Gewürze, Kräuter.

Kochen:

Die Spaghetti kochen und in der Zwischenzeit die Soße zubereiten.
Den gepressten Knoblauch und die gehackte Zwiebel anbraten, alles mit Gewürzen würzen.
Den Inhalt der Pfanne mit Sahne füllen, köcheln lassen und die Meeresfrüchte hineingeben.
Beim Servieren die Nudeln portionsweise mit der aromatischen Füllung vermischen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schwarze Spaghetti mit Meeresfrüchten

Schwarze Spaghetti zeichnen sich nicht nur durch ihre ungewöhnliche Farbe, sondern auch durch ihren ursprünglichen Geschmack aus. Sojasauce verleiht diesem Gericht Würze und verleiht ihm einen edlen Geschmack. Das Gericht wird definitiv zum Hauptgericht auf dem Feiertagstisch. Schwarze Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sojasauce zuzubereiten ist nicht schwieriger als sonst, hier kommt es vor allem auf den Wunsch der Gastgeberin und natürlich auf die Verfügbarkeit originaler Pasta an.

Zutaten:

0,4 kg Meeresfrüchte;
0,4 kg schwarze Paste;
0,15 kg Parmesan;
3 EL. l Sojasauce;
1 EL. l Olivenöl;
Gewürze.

Kochen:

Schwarze Spaghetti halbgar kochen.
Die Meeresfrüchte anbraten, mit Gewürzen würzen und noch etwas köcheln lassen.
Die Soße über die schwarzen Nudeln gießen, mit Parmesan und nach Belieben Kräutern bestreuen.

Wenn Sie Pasta nach einem der oben genannten Rezepte zubereitet haben, werden Sie mit Sicherheit zufrieden sein und Ihre Gäste werden von den Gerichten, die sie probiert haben, beeindruckt sein. Sie überraschen mit ihrer ungewöhnlichen Kombination aus Meeresfrüchten mit Soja-, Sahne-, Sauerrahm-, Tomaten- und anderen Saucen. Jede Pasta hat einen originellen Geschmack und lockt mit ihrem edlen Aroma jeden, der am Tisch schmachtet.

Wie kocht man Pasta mit Meeresfrüchten? Es ist ganz einfach, wenn Sie einen fertigen Meeresfrüchte-Cocktail verwenden. Aber schauen wir uns zunächst die Zubereitung der Nudeln selbst an. Ich habe Ihnen bereits sehr, sehr detailliert erklärt, wie Sie es auswählen, kochen und so weiter. Folgen Sie dem Link, lesen Sie es dort und ich werde fortfahren. Nach dem Kochen die Nudeln mit etwas Wasser und Olivenöl beiseite stellen.

Während die Nudeln kochen, bereiten wir die Soße zu. Die Meeresfrüchtesauce wird mit Gemüse ergänzt: Paprika, Tomaten, Knoblauch und Basilikum. Wir waschen sie, schälen den Knoblauch und hacken ihn fein. Ich habe dir einmal erklärt, wie man den Knoblauch ganz schnell schält und schneidet. Es eignet sich besonders für Nudeln, da Knoblauch zusätzlichen Saft abgibt.

Wir schälen und hacken auch die Paprika fein, und seltsamerweise habe ich auch über das Reinigen dieses Gemüses geschrieben; dies ist ein weiterer Life-Hack, der Ihnen viele Minuten Ihres Lebens rettet: 🙂 Wir schneiden die Tomaten in kleine Würfel und reißen alles ab die Blätter vom Basilikum. Wenn Sie im Winter Nudeln zubereiten, verwenden Sie besser Tomaten im eigenen Saft aus der Dose, sie schmecken viel besser als Gewächshaustomaten.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze, geben Sie etwas Olivenöl hinzu und fügen Sie den Knoblauch hinzu. 15–20 Sekunden braten, dann die Paprika dazugeben und unter Rühren weitere 5 Minuten braten. Öffnen Sie die Verpackung mit den Meeresfrüchten, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit/das gesamte Öl abtropfen oder tauen Sie sie, falls sie gefroren sind, in der Mikrowelle auf. Pasta mit Meerescocktail ist die bequemste und schnellste Zubereitungsmöglichkeit.

Mein Meeresfrüchte-Cocktail bestand aus Garnelen, Muscheln und Tintenfisch. Ich liebe Tintenfische und Garnelen. Und Garnelennudeln in cremiger Sauce sind eines meiner Lieblingsgerichte! Ganz am Anfang meiner Blogging-Reise habe ich über das Erstaunliche gesprochen, das im Prinzip den Grundstein für meinen Blog gelegt hat. Allerdings sind alle Meeresfrüchte in einer cremigen Sauce eine Win-Win-Situation.

Aber wie macht man einen Meeresfrüchte-Cocktail? Geben Sie es zusammen mit dem Knoblauch und der Paprika in eine Pfanne und braten Sie es 2 Minuten lang. Geben Sie dann die Tomaten hinzu und braten Sie es weitere 3 Minuten lang, bis sie ihren Saft abgeben.

Hitze reduzieren, Basilikumblätter dazugeben, gut salzen und pfeffern, nach Belieben italienische Kräuter dazugeben, aber auch darauf verzichten. Umrühren und eine weitere Minute kochen lassen, dann Sahne hinzufügen und erneut eine Minute kochen lassen. Meeresfrüchte in Sahne und mit Tomaten riechen göttlich!

Die Tomaten-Sahne-Sauce für Meeresfrüchte ist fertig, die gekochten Nudeln mit der Flüssigkeit dazugeben. Gründlich mischen, 20 Sekunden kochen lassen und ausschalten!

Pasta mit Meeresfrüchten und Sahne ist fertig! Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, mit Basilikumblättern garnieren.

Meeresfrüchtenudeln in cremiger Sauce, deren Rezept zu Ende ist, sollten sofort serviert werden!

Und ich fasse schnell zusammen, während Sie die Spaghetti mit Garnelen, Tintenfisch und Muscheln bewundern :)

Schnelles Rezept: Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce

Lassen Sie die Nudeln wie hier beschrieben kochen und stellen Sie sie beiseite.
Wir waschen das gesamte Gemüse, schälen den Knoblauch und die Paprika.
Knoblauch, Paprika und Tomaten sehr fein hacken, vom Basilikum alle Blättchen abzupfen.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie etwas Olivenöl hinzu und braten Sie den Knoblauch 20 Sekunden lang an.
Paprika hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten braten.
Tauen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail auf, wenn er gefroren war, oder lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen, wenn er in einer Packung war.
Die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und 3 Minuten braten.
Die Tomaten dazugeben und weitere 3 Minuten braten, dann die Hitze reduzieren.
Basilikum, Salz, Pfeffer hinzufügen, italienische Kräuter hinzufügen, vermischen und mit Sahne aufgießen. Nachdem die Sahne kocht, noch eine Minute kochen lassen.
Die vorbereiteten Nudeln mit etwas Brühe hinzufügen und 20 Sekunden lang verrühren.
Meeresfrüchtenudeln in Tomatensauce mit Sahne sind fertig, Herd ausschalten.
Auf Tellern anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.

Meeresfrüchte-Pasta wartet bereits darauf, von Ihnen gegessen zu werden 😉

Das war's, das Pasta-Rezept mit Meeresfrüchten ist zu Ende. Das letzte Mal habe ich darüber gesprochen, und sehr bald werde ich Ihnen, wie immer, viele weitere köstliche Rezepte verraten! Um es nicht zu verpassen, , es ist kostenlos! Darüber hinaus erhalten Sie mit Ihrem Abonnement eine ganze Sammlung kompletter Rezepte mit 20 Gerichten geschenkt, die sehr schnell zubereitet werden können, von 5 bis 30 Minuten, was Ihnen viel Zeit spart!

Vika Leping war bei dir! Ich bin sicher, Sie werden Pasta mit Meeresfrüchten und Tomaten mögen, es Ihren Freunden erzählen, liken, Kommentare hinterlassen, bewerten, schreiben, was Sie gemacht haben, und sich daran erinnern, dass jeder köstlich kochen kann, dass Sie talentierter sind, als Sie sich vorstellen können, und natürlich Nun, genießen Sie Ihr Essen! Ich liebe dich, sei glücklich!

Guten Tag, liebe Leser meines Blogs zum Thema Kochen. Sie möchten sich und Ihre Lieben zu Hause mit einem italienischen Gericht verwöhnen? Ich biete Ihnen ein einfaches und leckeres Rezept für Pasta mit Meeresfrüchten in cremiger Sauce, passend zu jedem Anlass.

Die delikate Geschmackskombination wird Ihnen beim Essen wahre Freude bereiten. In dem Artikel habe ich die Kochmethode so detailliert wie möglich beschrieben, damit das Rezept unerfahrenen Hausfrauen keine Schwierigkeiten bereitet.

Italiener wissen viel über Lebensmittel und bevorzugen nur hochwertige und gesunde Produkte, wobei ich sie unterstütze. Meeresfrüchte sind nicht nur nahrhaft, sie enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe.

Zutaten:

1. Nudeln – 400 gr.

2. Creme – 300 ml

3. Meeresfrüchte – 0,5 kg

4. Schalotten – 2 Stk.

5. Knoblauch – 2 Zähne.

6. Olivenöl – nach Geschmack

7. Pfeffer – nach Geschmack

8. Salz - nach Geschmack

9. Gemahlene Muskatnuss – nach Geschmack

10. Basilikum – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Um ein Gericht auf Italienisch zubereiten zu lassen, muss man sich mit Leib und Seele darauf einlassen. Die Bewohner dieses heißen Landes zeichnen sich durch Temperament und Offenheit aus. Zu Beginn hacke ich die Zwiebel und den Knoblauch fein.

2. Am besten wählen Sie Nudeln aus Hartweizen. Sie sind nützlicher und haben weniger Auswirkungen auf Ihre Figur. Um sie zu kochen, stelle ich einen Topf mit kaltem Wasser auf hohe Hitze und warte, bis es kocht. Gehen Sie nicht zu lange, es dauert buchstäblich 15 Minuten.

Nudeln in kochende Flüssigkeit geben. Vergessen Sie nicht, sie umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben. Reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum.

3. Kommen wir zurück zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Olivenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Ich füge gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Ich brate sie, bis sie weich sind. Spüren Sie den Duft, der Ihren Appetit anregt?

4. Sahne in die Pfanne geben. Ich wähle immer nur hochwertige Produkte mit einem hohen Fettanteil. Sie sind dicker und reicher. Welche bevorzugen Sie? Fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Ihrem Geschmack hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie noch einige Minuten bei schwacher Hitze stehen.

Als nächstes kommen Meeresfrüchte an die Reihe. Ich verwende am liebsten eine Mischung aus Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Oktopus. Sie können eine beliebige Kombination Ihrer Wahl wählen. Sie können nur eine Sorte auswählen, zum Beispiel mit Garnelen. Die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit werden sie mit cremigem Geschmack gesättigt und nehmen alle notwendigen Gewürze auf.

6. Zurück zum Nudeltopf. Es gelang ihr, den gewünschten Zustand zu erreichen. Es ist Zeit, das Wasser abzulassen und das Produkt auszuspülen. Danach gieße ich es in die cremige Mischung und rühre um.

Lassen Sie die Bratpfanne eine Minute lang auf dem Herd stehen, damit das Gericht harmonisch durchtränkt wird und eine einheitliche Geschmackspalette mit italienischen Noten erhält.

7. Die heißen, köstlichen Nudeln mit Meeresfrüchten auf Tellern anrichten und servieren. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit Basilikum zu garnieren. Ich wünsche Ihnen und Ihren Lieben guten Appetit!

Ein Rezept mit Foto erleichtert nicht nur die Zubereitung, sondern regt auch Ihre Rezeptoren an. Der Vorteil des Gerichts ist seine Vielseitigkeit. Möchten Sie Ihren Liebsten eine Freude machen und einen romantischen Abend bereiten? Oder mögen Sie gesundes Essen zum Mittagessen? Ich empfehle die Paste, sie ist immer relevant.

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Das Kochen von Meeresfrüchten ist nicht so schwierig, wenn Sie Halbfertigprodukte verwenden. Mit dieser Methode können Sie in wenigen Minuten hervorragende Gerichte zubereiten. Nehmen Sie es zum Beispiel in Sahnesauce.

Wie in einem Restaurant

Es gibt eine ziemlich einfache Methode, mit der Sie aus einer Mischung von Meeresfrüchten eine echte Tischdekoration zubereiten können. Für die Arbeit benötigen Sie: 1 Kilogramm gefrorener Meerescocktail, 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, ein Glas 15 % Sahne, Salz, 15 Gramm Olivenöl, ein paar Esslöffel Zucker, Frühlingszwiebeln, Gewürze und Kräuter ( Petersilie).

Kochvorgang:

Tauen Sie den Cocktail auf. Es ist besser, dies auf natürliche Weise zu tun, ohne auf heißes Wasser oder eine Mikrowelle zurückzugreifen. Anschließend die Produkte gut abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
Den geschälten Knoblauch in Stücke schneiden und in einer Bratpfanne 5-6 Minuten in Öl anbraten. Anschließend den restlichen Knoblauch auf eine Untertasse geben und beiseite stellen.
Im gleichen Öl die gehackte Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich ist.
Die Sahne in die Pfanne geben und langsam zum Kochen bringen.
Geben Sie dort die Hälfte der Sojasauce hinzu und lassen Sie die Mischung erneut aufkochen.
Zitronensaft in die kochende Mischung geben und erneut aufkochen lassen.
Geben Sie nun den Meerescocktail vorsichtig in die heiße Mischung. Anschließend je nach Rezept Gewürze sowie Salz und Zucker hinzufügen. Die resultierende Masse sollte leicht kochen.
Die restliche Sojasauce und die Kräuter zur kochenden Mischung hinzufügen.

Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Meeresfrüchte-Cocktail in einer cremigen Sauce, der eine hervorragende Ergänzung zu Reis oder Spaghetti ist. Oder Sie geben es einfach in eine Schüssel und servieren es als eigenständiges Gericht.

hastig

Um den Vorgang zu beschleunigen, kann ein Meeresfrüchte-Cocktail in Sahnesauce separat zubereitet werden. Sie benötigen folgende Produkte: 600 Gramm Meeresfrüchte-Cocktail, 1 Ei, ein Glas Sahne, Pflanzenöl, einen Teelöffel Stärke, ½ Teelöffel Zucker, Schale einer halben Zitrone, Salz, 2 Teelöffel Senf, Pfeffer.

Prozessbeschreibung:

Meeresfrüchte in Öl anbraten. Wenn viel Flüssigkeit anfällt, ist es besser, sie abzulassen.
Für die Soße das Ei mit Salz und Sahne verquirlen. Fügen Sie dann, ohne den Vorgang zu unterbrechen, die restlichen Komponenten gemäß dem Rezept hinzu. Geben Sie die Mischung in ein Wasserbad und erhitzen Sie sie, bis die Soße endgültig eindickt.

Den fertigen Meeresfrüchte-Cocktail in cremiger Sauce auf einen Teller legen. Gießen Sie die Soße daneben. Alles ist ganz einfach zuzubereiten, allerdings muss man an der Soße noch ein wenig basteln. Mit dieser Menge an Zutaten ergibt sich ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie. Wenn Gäste im Haus erwartet werden, muss die Essensmenge einfach erhöht werden.

Mit Fisch schmeckt es noch besser

Um zu Hause einen köstlichen Meeresfrüchte-Cocktail in Sahne zuzubereiten, können Sie die ungewöhnlichsten auswählen. Fügen Sie zum Beispiel Fisch hinzu. Es wird sehr interessant werden. Für die Arbeit benötigen Sie auf jeden Fall: 300 Gramm Meerescocktail und Forellenfilet, ein Glas Sauerrahm, 150 Gramm Sahne, 2 Gläser kalte Milch, Pflanzenöl, 100 Gramm Weizenmehl, Salz und 3 Zwiebeln.

Die Zubereitung des Gerichts läuft wie folgt ab:

Zuerst müssen Sie die Soße vorbereiten. Dazu die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl etwas anbraten. Sahne und Sauerrahm hineingießen.
Fügen Sie der kochenden Mischung langsam Mehl hinzu. Zu diesem Zeitpunkt muss der Inhalt der Pfanne ständig gerührt werden. Die Mischung 6 Minuten köcheln lassen, fertig ist die Soße.
Jetzt können Sie mit den Hauptprodukten beginnen. Das Filet in Stücke schneiden und zusammen mit den aufgetauten Meeresfrüchten in kochende Milch geben und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen.
Die vorbereitete Soße dazugeben, salzen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht kann in Suppenschüsseln serviert und großzügig mit Soße bestreut werden.

Mit einer einfachen Beilage

Am leckersten ist ein Meerescocktail in einer cremigen Sauce mit Nudeln. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 0,5 Kilogramm Nudeln, 400 Gramm Meerescocktail, ein Glas Sahne, 1 Zwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, 250 Gramm Parmesankäse, Salz, eine Menge Basilikum, 2 Prisen gemahlene Muskatnuss und Pfeffer.

Die Verfahrenstechnik sieht in etwa so aus:

In einer separaten Pfanne die Nudeln kochen.
Den gehackten Knoblauch in einer Pfanne in Öl leicht anbraten. Nach 1 Minute die gewürfelte Zwiebel hinzufügen.
Sobald die Zwiebel anfängt, dunkler zu werden, die Sahne hinzufügen und die Mischung einige Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, dabei ein Kochen vermeiden.
Legen Sie die Meeresfrüchte zusammen mit der Salzlake in eine Pfanne.
Basilikumblätter zur Mischung hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Jetzt muss die Mischung leicht verdünnt werden, indem ein halbes Glas klares Wasser hinzugefügt wird.
Spülen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie zurück in die Pfanne. Die vorbereitete kochende Soße hineingießen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Jetzt können Sie den Herd ausschalten, das Gericht 3 Minuten ruhen lassen und es mutig auf Teller anrichten und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Ausrüstung im Alltag

Küchengeräte sind nie überflüssig. Das kann jede Hausfrau bestätigen. Es hilft Ihnen lediglich dabei, die Aufgabe schneller zu erledigen und die Arbeit in der Küche angenehmer und weniger arbeitsintensiv zu gestalten. Ein Meeresfrüchte-Cocktail in einer cremigen Sauce wird in einem Slow Cooker sehr schnell zubereitet. Folgende Produkte sollten auf dem Tisch stehen: 300 Gramm Meeresfrüchte-Cocktail, 250 Gramm Nudeln (1 Packung), 2 Knoblauchzehen, 2 mittelgroße Tomaten, 2 Gläser Sahne, Wasser, Pflanzenöl, Parmesankäse.

Das Kochen erfolgt sofort in einem Slow Cooker:

Öl in eine Schüssel geben und gehackten Knoblauch hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein und lassen Sie das Essen 6 Minuten lang stehen.
Fügen Sie zufällig gehackte Tomaten hinzu und braten Sie weitere 6-7 Minuten weiter.
Legen Sie die Meeresfrüchte in eine Schüssel, gießen Sie die Nudeln darüber und gießen Sie die Sahne darüber. Geben Sie etwas Wasser hinzu, sodass das Essen mit einer Flüssigkeitsschicht bedeckt ist. Schalten Sie danach den „Spaghetti“-Modus ein und warten Sie. Das Gerät selbst informiert Sie, wenn das Gericht fertig ist.

Es bleibt nur noch, die duftenden Meeresfrüchte mit Nudeln in einer cremigen Füllung auf Teller zu legen und alles mit geriebenem Käse zu bestreuen.

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